Kako napraviti vrećicu za kremu. Vreća za pecivo - kako to učiniti sami kod kuće ili kako odabrati setove sa mlaznicama za cijenu

Ako ste ljubitelj slatkog i volite sami da kuvate kolačiće, pite i druge slatkiše, onda slastičarska vreća je vaš nezamjenjivi prijatelj. Njime možete ukrašavati torte i kolače, potpisivati ​​tortu, puniti eklere. Ako nemate fabrički napravljenu vreću za cijev, danas ćemo vas naučiti kako da napravite svoju.

Kako brzo napraviti jednostavnu DIY vreću za cijevi

Najlakši način da napravite vrećicu za pecivo je da odsiječete kut plastične turpije. Možete koristiti i vrećicu sa zatvaračem da krema ne iscuri.

trebat će nam:

• plastična vrećica sa patent zatvaračem
• makaze

Kako to učiniti

1. Napunite vrećicu kremom i zatvorite. Ako je vrećica djelomično popunjena, kremu fiksirajte na vrhu naše vrećice elastičnom trakom.
2. Odrežite ugao pakovanja, ukrasite poslastičarnicu.

Zapamtite: što je veći ugao koji odsiječete, traka kreme će biti deblja.

Naravno, od takve slastičarske vrećice ne možete očekivati ​​preciznost nakita, ali možete brzo ukrasiti kolačiće za neočekivane goste. Eksperimentirajte s oblikom zareza kako bi ukrasi izgledali drugačije.

Istu slastičarsku vreću možete sašiti od guste tkanine koja se ne linja i dobro je oprana.

Imajte na umu: kako se krema ne bi začepila u šavove, oni moraju biti vani.

Uradi sam torba za slatkiše iz plastične boce

Ako su vam potrebne lijepe ruže ili drugi ukrasi, ova radionica će vam pomoći da od plastične boce napravite oblikovanu mlaznicu za vašu slastičarsku vreću.

trebat će nam:

• plastična boca
• marker
• konditorska vrećica izrađena ručno od tkanine ili vrećice

Kako to učiniti

1. Odrežite vrat plastične boce.
2. Na poklopcu markerom nacrtajte željeni uzorak, a zatim nožem izrežite rupu tačno po uzorku. To može biti zvjezdica, pahulja, kruna - sve za što su vaše vještine dovoljne.
3. Zavrnite poklopac na vrat, pričvrstite našu kovrčavu mlaznicu na platnenu vrećicu za pecivo.

Dakle, uradi sam torba za pecivo je spremna! Prema našoj majstorskoj klasi, možete napraviti nekoliko različitih kovrčavih mlaznica kako biste češće iznenadili goste i članove domaćinstva prekrasnim uzorcima na kolačima. Osim čepa od plastične boce, možete koristiti i male čepove od boca s sprejom za nos za izradu kovrčavih mlaznica za vrećicu za pecivo - zahvaljujući svojoj veličini daju efekt preciznih linija.

Za više informacija o tome kako napraviti vrećicu za pecivo vlastitim rukama, pogledajte video:

Kulinarska torba je nezaobilazna stvar u arsenalu domaćice, s njom možete dati poslasticama prezentativniji izgled. Postoje slučajevi kada je prethodna vrećica postala neupotrebljiva ili jednostavno ne postoji, a nema vremena ili novca, tada postaje potrebno napraviti vrećicu za pecivo vlastitim rukama. Na primjer, vrećice od raznih pomoćnih materijala.

Kako napraviti vreću za pecivo kod kuće od polietilena

Od polietilenskog materijala možete napraviti kesu za pecivo, odnosno vrećicu, vrećicu, turpija, vrećicu za zamrzivač itd. Neće vam trebati puno vremena i truda za stvaranje takve domaće torbe. Da biste ga napravili potrebno vam je:

• pripremite plastičnu vrećicu;
• napunite ga potrebnom kremom;
• istisnite zrak iz vrećice;
• pričvrstite paket čvorom ili ga izvucite koncem, kopčom;
• odrežite ugao potrebnog prečnika.

Na ovaj način možete brzo napraviti vrećicu za pecivo za jednokratnu upotrebu. U zavisnosti od toga kog prečnika odsečete ugao pakovanja, dobićete razne mlaznice za ukrašavanje svih vrsta slatkiša. Jednostavan je za upotrebu i ne zahtijeva pranje.

Kako napraviti kesu za pecivo kod kuće od papira

Vreća za pecivo se može napraviti od papira. Za to najbolje odgovara voštani papir ili papir za pečenje. Također podešavanjem vrha možete postići različite konfiguracije mlaznica izrezivanjem različitih oblika. Za izradu ove papirne vrećice potrebno vam je:

• izrežite trokut iz papira;
• savijte papir da napravite konus;
• savijte rubove papirnog konusa prema unutra;
• napunite kornet kremom;
• odrežite vrh konusa željenog promjera.

Papirna kesa se veoma lako pravi. Bacite ga nakon upotrebe.

Kako napraviti torbu za pecivo kod kuće od tekstila

Prethodne metode opisuju pravljenje vrećica za jednokratnu upotrebu. Tkanina se može koristiti za izradu vrećice za pecivo koja se može ponovo koristiti. Prilikom odabira tkanine obratite pažnju na materijal. Najprikladnija tkanina je tikovina. Budući da se ovaj materijal ne linja i ima gustu strukturu. Da biste napravili vrećicu za pecivo od tkanine, potrebno vam je:

• izrežite tkaninu u trokutasti oblik;
• izvaljajte konus iz njega;
• čvrsto zašiti koncem na jednoj strani;
• škarama odrežite vrh konusa;
• ušijte mlaznicu u konus.

Šavove na vrećici za pecivo ostaviti vani kako krema ne bi ušla u njih. Ova vreća se mora prati bez deterdženti. Da biste ga dezinfikovali, potrebno ga je peglati na visokoj temperaturi.

Kako napraviti vrećicu za pecivo kod kuće - korisni savjeti

• Od plastičnih čepova za boce možete napraviti razne mlaznice za slastičarske kese od raznih materijala.
• Prije ukrašavanja peciva malo vježbajte na nečemu.
• Za slastičare početnike, bolje je početi ukrašavati peciva jednostavnim uzorcima, odnosno zvjezdicama i točkicama.
• Odaberite tkaninu koja nije farbana kako se ne bi linjala.

Zaista je moguće napraviti slastičarsku vrećicu od improviziranih sredstava, u pomoć će doći plastične vrećice, papir ili tkanina. Uz pomoć ovog kulinarskog atributa, možete nevjerovatno ukrasiti slatkiše!

Domaćice često peku torte i kolače kod kuće. Glavni uređaj za ukrašavanje pečenih kreacija je slastičarska vreća. Ali šta ako ga nema? U ovom slučaju, trebate napraviti vrećicu za pecivo vlastitim rukama, fotografijom i upute korak po korakće pomoći. Postoji Različiti putevi napraviti takav predmet.

Polietilenska vreća za pecivo kod kuće

Najčešći način izrade vrećice za pečenje je korištenje plasticna kesa. Za ove svrhe preporučuje se uzimanje materijala iz velika gustoća. Paket može imati patent zatvarač. Običan polietilenski materijal se jednostavno može vezati u čvor.
Korak po korak upute za izradu torbe:

1. U plastičnu vrećicu sipajte unaprijed pripremljenu kremu ili slastičarski mousse.
2. Paket se fiksira kopčom, ili veže čvorom (elastičnim trakom).
3. Od jednog ugla materijala škarama odrežite mali komad.

Rezultat je praktična celofanska vreća za pecivo. Što se ugao više odsiječe, krema se istiskuje gušća. Stoga, ako trebate napraviti lijep tanak natpis na torti, onda biste trebali odrezati mali kutak. U svakom slučaju, stručnjaci preporučuju eksperimentiranje s rezultatom unaprijed.
Uz pomoć domaće slastičarske kese lako možete složiti gotove kolače ili kuvane kolače. Zahvaljujući ovom uređaju, domaćice prave simbolične natpise ili lijepe slike na pecivu. Osim plastične vrećice, neke majstorice koriste i list pergamenta ili tkanine. Dovoljno je sašiti vrećicu željene veličine i napraviti rupu u njoj.

Kako napraviti slastičarsku vreću od flaše

Da biste napravili funkcionalan uređaj, potrebna vam je mala plastična boca. Od njega možete napraviti torbu za kovrčave crteže. Ovaj proizvod će trajati dugo vremena.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće stvari:

• čep za bocu;
• odrezati vrat boce;
• vrećica od polietilena ili tkanine;
• nož.

1. Na poklopcu morate nacrtati željeni uzorak i pažljivo ga izrezati.
2. Poklopac se navrne na odrezani vrat.
3. U platnenoj ili platnenoj vrećici napravi se rupa da se u nju ubaci vrat sa poklopcem.
4. Svi elementi su međusobno povezani.
5. U dobijenu vrećicu ulije se krema i napravi se željeni uzorak.

Zahvaljujući ovoj metodi moguće je različiti crteži cvijeće, pahulje ili geometrijski oblici. Dovoljno je koristiti različite čepove s rupama. Tako će dizajn torte ili drugog jela zadiviti goste svojom originalnošću.
Postoji različite varijante priprema konditorske opreme. Njime možete ukrasiti ne samo slatka jela. Koristi se za ukrašavanje salata, supa. Na fotografiji je torba za pecivo uradi sam, koju svaka domaćica može lako i brzo napraviti. Takve metode su posebno relevantne za žene koje rijetko koriste takve uređaje. Stoga, nema potrebe da ih kupujete.

Kolači bez ukrašenih kremastih uzoraka izgledaju dosadno i nimalo ukusno. Ako u vašem domu često lebde arome domaćeg peciva, onda vjerovatno imate slastičarsku vreću. A što je s onim domaćicama koje nemaju ovaj uređaj, ali hitno trebaju ukrasiti peciva? Šta može zamijeniti vreću za pecivo?

Domaću vrećicu za pecivo možete napraviti vlastitim rukama kako od običnog papira, koji uvijek možete pronaći kod kuće, tako i od plastične vrećice ili tkanine. Sve zavisi od toga koliko slobodnog vremena imate. Evo nekoliko ideja kako da sami napravite torbu za pecivo.

plastična vrećica

Sve što vam treba da napravite ovu torbu su torba i makaze. Prvo pokupite čvrstu prozirnu plastičnu vrećicu (po mogućnosti sa patent zatvaračem). Otvorite ga i lagano kašikom napunite kremom. Zatim pričvrstite kopču ili pričvrstite torbu čvorom (elastičnom trakom). Odrežite mali kutak vrećice i možete početi ukrašavati pecivo.

Vrijedi napomenuti da od ove torbe ne treba očekivati ​​kulinarska "čuda". Malo je vjerovatno da ćete uspjeti postići istu debljinu ekstrudirane kreme, a nema mogućnosti za izradu kovrčavih ukrasa. Osim toga, takve vrećice su za jednokratnu upotrebu, što se neće svidjeti protivnicima zagađenja okoliša.

papirne kese

Domaće papirnate kese za pecivo donekle proširuju mogućnosti domaćica. Možete koristiti voštani papir, konditorski pergament. Ako je papir debeo, onda možete izrezati figurirani ugao, koji će biti neka vrsta mlaznice. Da biste napravili vreću za pecivo, potrebno je da iz papira izrežete trougao i umotate ga u konus.

Pazite da između slojeva papira nema praznina kroz koje krema može procijediti! Odozgo popravite rubove savijajući ih prema sredini. Sada možete napuniti vrećicu kremom do vrha i odrezati kut. Domaća vrećica za jednokratnu upotrebu je spremna!

Želite li napraviti kovrdžavu mlaznicu? Zatim koristite plastičnu bocu. Odrežite vrat, a na poklopcu izrežite rupu bilo kojeg oblika. To može biti i zvjezdica, i kruna, i nešto poput pahuljice. Preporučujemo da prvo figuru nacrtate markerom kako biste je lakše rezali. Ostaje samo zašrafiti poklopac s kovrčavom mlaznicom na vrećicu.

torba od tkanine

U trgovinama možete pronaći vrećice za višekratnu upotrebu od sintetičke tkanine. Ali nije teško napraviti takav uređaj vlastitim rukama. Prije šivanja kese za pecivo provjerite da li je tkanina dobro oprana i da se ne linja. Odličan izbor - tikovina. Ova tkanina se dobro pere i gusta je.

Dakle, izrezali smo trokut iz tkanine, zašili ga u konus i odrezali donji ugao. Obavezno isprobajte mlaznice kako ne biste odrezali višak! Zatim zašijemo mlaznicu i savijamo šavove. Vrećicu nije potrebno okretati naopačke, šavovi trebaju biti izvana kako se krema ne bi začepila u njima. Nakon upotrebe vrećicu je potrebno oprati bez upotrebe deterdženata i osušiti. Ova torba će vam dugo trajati.

Vrijedi napomenuti da domaće vrećice neće zamijeniti profesionalne alate za pecivo, jer vam ne dozvoljavaju da postignete jasne uzorke kreme. Ovo savršeno rješenje za domaćice koje svoju porodicu ne razmazuju često prelepo ukrašenim domaćim kolačima. Ali za jednokratnu upotrebu sasvim su prikladne domaće papirne, celofanske ili platnene vrećice za pecivo.

Mnogo je konditorskih proizvoda koje je teško zamisliti bez kremastih ukrasa. Kolači, kolači, beze, kolačići, profiteroli, kolači bez zamršenih kremastih uzoraka su dosadni i izgledaju vrlo neukusno, čak i ako imaju zadivljujući ukus i primamljivu aromu.

U cilju vašeg kulinarska remek-djela oduševila porodicu i goste ne samo ukusnim, već i estetskim izgledom izgled, samo trebate savladati tehniku ​​ukrašavanja peciva kremom. Da biste to učinili, morate nabaviti posebne alate - špric za pecivo ili vrećicu s mlaznicama, bez kojih ne može ni jedan slastičar.

Možete slobodno kupiti ove fabrički napravljene alate, a možete i sami napraviti vreću za cijevi, jer je to prilično jednostavno. Mogućnost izrade takvog dizajna uz pomoć improviziranih materijala može vam biti od koristi ako biste radije koristili špric, a vaši vjernici kuhinjski pomoćnik iznenada pokvario, a nema vremena za restauraciju ili je preskup.

Domaći uređaj u hitnim slučajevima jednostavno će spasiti dan.

Uostalom, može se napraviti za nekoliko minuta od plastične vrećice ili debelog papira. Istina, bit će za jednokratnu upotrebu, ali ga neće trebati prati, a možete ga napuniti gotovo bilo kojom kremastom smjesom.

Po želji možete napraviti slastičarsku pletenu vrećicu za višekratnu upotrebu. Biće jači i prostraniji. Vrlo je zgodno koristiti proizvode od vodoodbojnih materijala na bazi tkanine. Takve uređaje treba temeljito oprati, a pamučne se mogu prokuhati i glačati radi dezinfekcije.

• plasticna kesa
• papirne kese
• torba od tkanine
• Mlaznice za plastične boce
• Savjeti za slastičare početnike
• Recenzije i komentari

Da biste ga napravili, potreban vam je samo paket (po mogućnosti od gusti polietilen, na primjer, ispod mlijeka ili sa patent zatvaračem) i makazama. Napunite vrećicu kremom, odrežite ugao odgovarajuće veličine (o tome će ovisiti debljina trake ocijeđene kreme) i pređite na umjetničko ukrašavanje pečenja.

papirne kese

Za takve jednostavno učvršćenje sve što vam treba je komad papira za pečenje, voštanog papira ili pergamenta za pečenje odgovarajuće veličine. Proces izrade je sljedeći: iz papira izrežite kvadrat ili trokut i savijte ga u konusni oblik.

Između slojeva papira ne sme biti praznina u koje krema može da prodre. Savijte rubove baze konusa da popravite strukturu. Nakon toga napunite kremom i odrežite kut. Na debelom papiru možete izrezati kovrčavu ivicu ugla. On može djelomično zamijeniti mlaznicu.

Možete napraviti i torbu za pecivo sa mlaznicama uradi sam. Da biste to učinili, odrežite vrat obične plastične boce, odmaknuvši se nekoliko milimetara ispod konca, i pričvrstite ga na vrećicu ljepljivom trakom (sa vani).

Kremu napredujte do mlaznice i usmjeravajući tok kreme, ukrasite desert.

torba od tkanine

Možete ga kupiti gotovog, ali je lako sašiti torbu za pecivo vlastitim rukama. Prilikom odabira tkanine provjerite da li se lako pere. Bolje biraj Bijela boja, ako želite sašiti proizvod od obojenog materijala, pazite da se ne linja. Gusta tikovina je savršena - izdržljiva je, prirodna i može se dezinficirati visokim temperaturama.

Od tkanine izrežite trougao (jednakokraki), sašijte 2 stranice čiji vrh se izrezuje na veličinu mlaznica na koje ćete ga staviti. Obradite (ugurajte) šavove duž ruba konusa. Šavovi duž strukture trebaju biti s vanjske strane, tako da ih ne treba ispirati sa kreme.

Mlaznice za plastične boce

Koristeći čepove od plastičnih boca, možete napraviti razne kovrčave mlaznice za bilo koju vrećicu na koju je pričvršćen vrat iste boce. Da biste to učinili, pored spomenutog kapaciteta, morate se naoružati nožem s oštrim krajem i markerom.

Nacrtajte obris predložene rupe na poklopcu, a zatim nožem izrežite figuru tačno duž obrisa. Većina jednostavne opcije crteži - zvijezde, pahulje, krune - daju prekrasne obrise krem ​​trake. Obradivši nekoliko poklopaca na ovaj način, već ćete dobiti cijeli set izmjenjivih mlaznica s rupama različitih konfiguracija i veličina!

Pričvrstite vrat boce na tkana torba može se uraditi iglom i koncem.

Da biste to učinili, odrežite vrat malo ispod konca, napravite rupe za iglu i konac uz rub, kojim ćete ga prišiti na proizvod.

Na sličan način, male mlaznice se mogu napraviti i od čepova za boce s sprejom za nos. Bit će im zgodno obavljati delikatnije radove, primjenjivati ​​ažurne uzorke.

Pojednostavljuje izradu čepa sa zatvaračem, kao na bocama za mineralna voda za djecu ili sportiste. Zatvarač se lako skida sa čepa, a sam uzak otvor pogodan je za crtanje kremom.

Da biste lakše ukrašavali pečenje, a ukrase učinili urednijim i ljepšim, koristite sljedeće savjete za nanošenje kremastih uzoraka:

• pomoću slastičarske vrećice lijevom rukom pravite šare, a desnom je držite i istovremeno lagano stisnite;

• počnite vježbati s jednostavnim crtežima;
• kao "crte", prvo koristite zvjezdice i tačke;
• da nanesete tačke, uzmite okruglu mlaznicu, istisnite tačku i brzo lagano podignite vrećicu u vertikalni položaj, prestanak pritiska na njega;
• napravite zvjezdice na isti način, samo s kovrčavom mlaznicom;
• tako da ruka ne drhti od napetosti, zamijenite ispod desna ruka lijevo kao oslonac;
• kada nanosite male šare ili natpise, držite mlaznicu blizu površine za pečenje.

Kućno pečenje nije samo zanimljiva zabava, već i vrlo relevantan hobi, s obzirom da se u modernoj konditorskoj industriji ne koristi uvijek prirodni sastojci, visokokvalitetne sigurne masti, a da ne spominjemo raširenu upotrebu boja, konzervansa i drugih hemikalija.

Stoga, ako imate barem malo slobodnog vremena, nemojte požaliti i odvojite sat vremena kako biste pronašli laku i brzi recept ukusni domaći kolači. Uostalom, sada ih ima puno na internetu - za svačiji ukus - od tradicionalnih provjerenih "bakinih" recepata do modernih, gurmanskih ili egzotičnih deserta.

Evo, na primjer, recepta za popularne eklere:

• prokuvati čašu vode, malo posoliti, dodati puter(150 g) i ponovo sve prokuvati, postepeno dodavati čašu brašna, stalno miješati i nakon ključanja isključiti plin;
  umutiti 4 jaja, mikserom uštedeti vreme, dodati oko četvrtinu zapremine u testo i dobro promešati, pa postepeno na isti način dodavati i ostatak jaja, dok testo ne postane gusto;
• testo iz kese za pecivo u grudvicama istisnuti na lim za pečenje obložen papirom i peći kolače u rerni na 200 stepeni - 25 minuta, pa još 170-180 stepeni 10 minuta;
  kuvajte uobičajeno kremasta krema(ili šta god želite, možete koristiti šlag) i njime punite eklere pomoću slastičarske kese.

Pripremite tako divnu poslasticu od svježih, prirodnih proizvoda za svoju djecu, a njihovo sačuvano zdravlje bit će nagrada za vaš trud. A kako bi bili spremniji da daju prednost maminom pecivu u odnosu na kupovno, ukrasite svoje deserte uz pomoć gore opisanih jednostavnih uređaja.

Sa iskustvom, počet ćete stvarati uzorke koji će nadmašiti rad profesionalnih slastičara i iznenaditi najsofisticiranije goste.

Kada pečemo tortu ili kolač, razmišljamo o tome kako ga najbolje ukrasiti. Možete ga samo preliti glazurom ili ukrasiti oslikanim cvijećem, šarama i laticama. Da biste kreirali složene uzorke kreme ili paste, trebat će vam vreća za provod.

Ali šta učiniti ako takve vrećice nema pri ruci, a kolače trebate ukrasiti kremom ili napraviti rozete od tijesta za kekse. Ne očajavajte, možete napraviti slastičarsku vrećicu vlastitim rukama od improviziranih materijala.

DIY slastičarska vrećica od plastične boce i plastične vrećice

Da biste napravili izrezbarene šare od kreme, potrebno je da se masa istisne iz vrećice sa urezanim vrhom. Mora biti čvrsta i izdržati svaki pritisak na njega, inače uzorak neće funkcionirati. U te svrhe koristi se plastična boca.

Trebat će vam sljedeći materijali: plastična boca, mala čista plastična vrećica, marker, makaze i nož.

Faza 1

Izmjerite 4-5 cm od vrha boce i označite. Napravite nekoliko oznaka i povežite ih jednom linijom.

Faza 2

Odvrnite čep i uklonite unutrašnji silikonski sloj s njega, koji se nalazi u svakom poklopcu.

Faza 3

Napravite rupu u poklopcu prečnika približno 0,5-0,7 mm.

Faza 4

Na silikonskom sloju koji ste izvadili iz poklopca sa markerom u sredini nacrtajte uzorak koji želite da dobijete. Pomoću klerikalnog noža izrežite uzorak duž konture. Nemojte suzdržavati svoje fantazije, jer od onoga što napravite, ovo će biti uzorak.

Faza 5

Vratite silikonski sloj u poklopac. Još jednom temeljno operite vrat i čep boce od plastičnih krhotina i prašine.

Faza 6

Odrežite jedan ugao vrećice za 2 cm, stavite ga na konac i zavrnite čep tako da vrećica bude ojačana između čepa i konca grla boce. Ako torbu loše popravite, boca neće izdržati i nećete moći raditi s takvom torbom.

Postoji još jedna opcija, kako drugačije možete pričvrstiti torbu i vrat boce. Umetnite paket u njega. Provucite izrezani ugao vrećice u vrat, ubacite ga sa strane izrezanog dijela i uklonite ga s vrata. Zašrafite rubove vrećice na navoje i zavrnite poklopac.

Drugim riječima, vrat boce će se staviti na izrezani ugao pakovanja, a ivice odsečenog ugla pakovanja će biti okrenute i fiksirane uvrnutim čepom. Dakle, dobili ste slastičarsku vreću vlastitim rukama. Krema za tortu ili testo za kolače stavlja se u kesu, i istisne se kroz poklopac, dobijajući oblik uzorka koji ste smislili i izrezali.

Možete napraviti nekoliko izmjenjivih poklopaca s različitim uzorcima unutra. Pakovanje u kojem se nalazi masa je za jednokratnu upotrebu i baca se odmah nakon upotrebe. Sljedeći put će vam trebati nova torba.

Na isti način možete koristiti bocu sa izduženim poklopcem za lakše piće.

Može se koristiti kao neka vrsta uzorka, nositi ga na istom vratu ako se konac poklapa.

Takođe, rupa na čepu boce može biti proširena do 1,5 cm u prečniku, dok šara na silikonskom sloju može biti veća i složenija.

DIY kesa za pecivo od papira

Za ovu vrstu slastičarskih vreća trebat će vam list čvrstog vodootpornog papira i makaze. List pergamentnog papira je savršen za pečenje.

Faza 1

Napravite ravnomjeran kvadrat od lista i presavijte ga na pola ukoso ili od ugla do ugla.

Faza 2

Dobijeni trokut položite tako da gleda pod pravim kutom prema gore, a presavijenim dijelom prema vama.

Dva oštra ugla nalaze se sa strane.

Faza 3

Sada ga zarolajte lijevkom. Slika ispod pokazuje kako pravilno valjati.

Faza 4

Gornji rubovi mogu ometati rad sa konditorskim proizvodima, pa se presavijaju ili odrežu.

Nakon punjenja vrećice sadržajem, ivice (ako ih niste odsjekli) možete umotati prema unutra ili uvijati u spiralu. U drugoj opciji, istiskivanje sadržaja paketa bit će mnogo praktičnije.

Faza 5

Izrežite presavijeni ugao dijagonalno ili mu dajte prekrasan uzorak zvijezde ili valova.

Vreća za pecivo uradi sam je spremna. Jednokratna je, pa se na kraju rada baca u smeće.

Takva vrećica od papira savršena je za rad s nježnom teksturom kreme ili paste. Za gusto tijesto koristite slastičarsku vreću od tvrđeg materijala.

DIY slastičarska vrećica iz plastične vrećice

Da biste napravili takvu vrećicu, potrebna vam je gusta plastična vrećica. Što se tiče gustoće, prilično je prikladan celofan, od kojeg se izrađuje rukav za pečenje proizvoda u pećnici ili datoteka za dokumente.

Opcija 1

Celofanska krpa je presavijena lijevom, kao u prethodnoj verziji papirne vrećice za pecivo. Oštar ugao je izrezan u obliku uzorka ili polukružne rupe.

Opcija 2

Možete ga koristiti i sa vrećicom u koju se stavlja krema, a zatim umotajte lijevom. U ovom slučaju, rezultat oštri ugao pažljivo izrezati makazama kroz koje će se sadržaj istisnuti na pripremljenu površinu.

DIY slastičarska vrećica od fragmenta rabljene aluminijske limenke

Kao materijali za ovu vrstu slastičarskih vreća trebat će vam: korištena aluminijska limenka za piće, jaka plastična vrećica i ljepljiva traka.

Faza 1

Operite aluminijumsku limenku od ostataka pića i prašine i isecite je na komade. Odrežite od njega gornji i donji dio, ostavljajući sredinu u obliku prstena sa stijenki tegle. Prerežite prsten po dužini. Dakle, imate metalni lim od tankog aluminijuma.

Faza 2

Presavijte metalni lim u lijevak i pričvrstite vanjsku ivicu trakom.

Faza 3

Izrežite uski rub lijevka sa nazubljenim zupcima u obliku zvjezdice ili drugog uzorka koji vam se sviđa.

Faza 4

Odrežite kut plastične vrećice makazama.

Što se tiče ugla, izrez ne bi trebao porasti više od 2 cm.

Faza 5

Umetnite metalnu mlaznicu u vrećicu tako da se zaključa i ne izvlači kroz ovu rupu.

Konditorska vrećica "uradi sam" iz fragmenta aluminijske limenke je spremna. Možete ga napuniti tijestom ili kremom i baciti se na posao.

Kako ukrasiti tortu sa špricem za pecivo

Da li ste savladali tešku umjetnost pečenja ukusnih kolača? Vrijeme je da naučite kako ih ukrasiti. Da bi vaša poslastica izgledala savršeno, koristite poseban špric. Uz pomoć mlaznica koje su pričvršćene za njega, možete napraviti čitav niz ukrasa - od izvrsnog pletenja slova do bujnih košara za cvijeće.

Uputstvo

1. Dozvoljeno je ukrašavanje torte cvijećem, listovima, bordurama, figuricama, ornamentima ili natpisima. Svi ovi ukrasi se lako izvode konditorskim špricem sa setom mlaznica. U kompletu se obično stavlja od 4 do 10 različitih savjeta. Što su veće, veće su vaše vjerovatnoće.

2. Prije početka rada pripremite kremu, šlag ili masu za crtanje. Za dekoraciju je pogodna bilo koja krema - kremasta, masna, proteinska ili kremasta. Može se bojiti prehrambenim bojama ili sokovima od voća i povrća.

3. Razmislite o dizajnu torte, odnosno nacrtajte sve ukrasne elemente na papiru. Ako je torta već pečena, pogledajte okolo - možda ćete morati da kamuflirate neka područja.

4. Pokrijte tortu specijalnom mastikom, glazurom ili kremom. Sve pažljivo poravnajte nožem. Stranice torte možete posuti mrvicama biskvita ili orašastih plodova ili rendanom čokoladom. Imajte na umu da su kremasti ukrasi hladni samo na glatkim površinama. horizontalna površina. Prije ukrašavanja torte kremom ostavite da se premaz malo osuši.

5. Pomoću kašičice napunite špric kremom? volumen. Čvrsto nanesite kremu kako se ne bi stvorile šupljine u tikvici šprica, naprotiv, vaš crtež može biti oštećen.

6. Prije nego počnete ukrašavati tortu, napravite uzorke na tanjiru.

Prekrasni obrubi poput nabora koji obično obrubljuju rub torte napravljeni su uz pomoć zakošene mlaznice. Mlaznica s klinastim rezom neophodna je za prikazivanje svih vrsta listova. Slova i šare crtaju se kornetom sa čvrstim ravnim vrhom. Pa vrhovi sa zupcima formiraju kremu u obliku cvjetića i zvijezda.Veličina nakita se može mijenjati pritiskom na klip šprica. Pomicanjem ruke u valovima i promjenom kuta uređaja možete napraviti različite ukrase sa istom mlaznicom.

7. Uzmite iglu za pletenje ili ogromnu iglu i označite siluete uzorka na torti. Za veću udobnost, držite špric objema rukama. Lagano vozite vrhom, podešavajući njegov nagib i pritisak. Prilikom nanošenja malih dizajna, držite špric blizu površine torte, radeći sa ogromnim motivima, podignite špric više.

8. Nakon završetka izvlačenja, zaustavite pritisak na klip i napravite oštar pokret s krajem šprica od sebe duž crteža. Tada će mali jezik, nastao nakon odvajanja kreme, ležati neprimjetno.

Bilješka!
Nakon rada sa štrcaljkom, dobro je isperite u vrućoj vodi. Ne zaboravite isprati sve korištene mlaznice.

Koristan savjet
Imajte na umu da reljef nakita uvelike ovisi o dizajnu kreme. Što je kremasta masa gušća, dekor će biti šareniji. Previše nježna ili izuzetno tečna masa može se zamutiti.

Ako ste slastičar početnik, trebali biste imati ideju o tome koji vam alati i oprema mogu zatrebati. Pozivamo vas da se upoznate sa pregledom poslastičarskih alata i pribora za ukrašavanje. Naravno, u ovom pregledu nije predstavljena sva postojeća konditorska oprema, ali ćete se u njoj upoznati sa skupom osnovnih.

1.

Osnovni alati i pribor za pečenje.

Postoje predmeti koji moraju biti prisutni u kuhinji ako domaćica voli pečenje.

1.1 Merne čaše i kašike.

Na primjer ove:

1.1.1 Ili ovaj set mjernog pribora:

1.3 Sito. Uobičajena ili zgodna verzija u obliku šalice.

1.4 Ručna metlica. Čak i ako imate mikser ili procesor hrane, lijepo je imati i takvu metlicu, za slučajeve kada vam je potrebno posebno nježno mućenje ili miješanje sastojaka.

1.5 Posude za miješanje sastojaka. Na primjer ove:

1.6 Blender za seckano testo

1.7 Četke. Sa običnim vlaknima ili silikonom.

1.8 Rende za guljenje citrusa.

1.9 Spatula.

1.10 Oblici (izbori) za formiranje kolačića ili izrezivanje raznih oblika iz tijesta.

1.11 Nož za rad sa tijestom. Koriste se i za rad s marcipanom i šećerom.

1.12 posuđe za pečenje:

1.12.1 Forme za torte i tartlete.

1.12.2 Tacne.

1.12.3 Setovi kalupa za pečenje višeslojnih kolača.

1.12.4 Split kalupi.

1.12.5 Kalupi za kolače i mafine

1.13 Rešetka. Na njemu se hladi gotova peciva.

1.14 Velika lopatica za tortu ili kolače.

2. Osnovni alati za rad sa kremama i pribor za ukrašavanje slastičarskom vrećom

Prije nego što počnete s ukrašavanjem, morate kupiti specijalni alati. Nisu sve dole navedene stavke potrebne. Možete nabaviti najpotrebnije, a zatim postepeno povećavati kolekciju svog poslastičarskog alata.

2.1 Pravilo je jednostavno i sa reljefnim rubovima.

2.2 Strugalice, obične i sa podignutim ivicama.

2.2.1 Strugalica za pisanje. Sami kreirate reljef odabirom elemenata u jednom ili drugom redu.

2.3 Okrugli i kvadratni gramofoni.

2.4 Konditorska lopatica.

2.5 Vreće za pecivo i mlaznice.

2.6 Konditorski ekser, papir i alat za prenošenje ukrasa sa nokta na tortu. Koristi se za izradu cvijeća pomoću slastičarske vrećice.

2.7 Kontejneri za držanje kesa za pecivo.

2.8 Označena prostirka za stvaranje simetričnih, preciznih i ujednačenih ukrasa.

2.9 Četke, za rad sa bojama. Obične akvarele će takođe biti dobre.

3. Uređaji za rad sa mastikom, marcipanom i šećerom

3.1 Oklagija za mastiku. Tu su i teksturirane oklagije za nanošenje raznih ukrasa i tekstura.

3.2 Uređaj za glačanje fondana, marcipana ili šećernog fondana na torti.

3.3 Silikonska prostirka sa oznakama za razvlačenje mastike i marcipana

3.4 Oklagija sa prstenovima za valjanje marcipana ili mastike na određenu debljinu.

3.5 Rezači (izbori) za izrezivanje dijelova od mastike. Na primjer, cvjetni elementi.

3.6 Stogovi (posebni alati) za modeliranje od mastike, šećerne peciva i marcipana.

3.7 Klipovi za stvaranje dekorativni elementi od mastike ili marcipana. Na primjer, ovo, u obliku lista:

3.8 Uređaji za modeliranje i davanje cvijeća prirodnog oblika.

4. Pomoćni materijali i oprema.

4.1 Tučki i prašnici, kao i ukrasna žica.

4.2 Stalci za gotove kolače.

4.3 Organizatori za skladištenje konditorskih pribora i alata.

4.4 Šablone za ukrašavanje peciva.

Korištenje kreme od maslaca za tortu je zanimljivo i istovremeno jednostavno, a najvažnije pristupačan način ukrasite pecivo. Može biti torta, petit four ili cela torta.

Pravljenje kreme od putera kod kuće je više nego jednostavno i ne zahtijeva puno vremena i truda! Ne morate biti izvanredan kuhar ili slastičar. Tajna ovakvih krema je visokokvalitetni puter sa visokim udjelom masti i ispravne proporcije uzetih proizvoda.

Italijanski krem ​​na proteinima i puteru

Koji proizvodi su potrebni:

• bjelanjak - 100 ml;
• granulirani šećer ili prah - 200 g;
• prokuvana ili filtrirana voda - 40-50 ml;
• limunska kiselina - prstohvat;
• puter (82% masti) - 200 g.

Svaka proteinsko-uljna krema ima laganu, poroznu, nježnu teksturu i vrlo je atraktivnog izgleda svojom snježnom bjelinom. Dakle, kako korak po korak skuhati puter kremu za ukrašavanje torti i kolača sa pilećim bjelanjcima?

Koraci kuhanja:

1. Prvo treba da napravite slatki sirup. Pomiješajte šećer, kuhanu vodu i limunsku kiselinu. Kuhajte. Kuhajte smjesu dok se na površini aktivno ne formira masa mjehurića. Profesionalni kuhari koriste poseban termometar - za ovaj sirup prikladna bi temperatura od 120 ° C. Izmiksajte sirup i ostavite da se ohladi.
2. Bjelanjci (100 ml odgovara tri kokošja jaja kategorije C0) sipajte u posudu za mešanje. Ovdje možete koristiti jedan trik - u proteine ​​dodajte 1-2 g obične krupne soli. Zatim umutite bjelanca dok ne dobijete gustu bijelu pjenu.
3. Daljnja radnja će biti sljedeća - nastavljajući da mutite pjenu, dodajte joj malo sirupa kašikom ili sipajte u mlaz. Mučenje u isto vrijeme je bolje pri maloj brzini. Inače će sve okolo biti u malim kapima šećernog sirupa. Sada morate tući dok se ne zbije.
4. Sljedeći korak je dodavanje putera. Veoma je važno da bude dobro omekšana. Zatim ga malo umutite ručnom pjenjačom za sjaj. Više važna tačka- proteini i puter svakako moraju biti bolji od sobne temperature. Ako ovi zahtjevi nisu ispunjeni, krema neće djelovati.
5. Sada ponovo početnom brzinom mućenja dodajte ulje u nekoliko prolaza.
6. Nakon unošenja ulja, krema od putera za tortu mora se istući dok ne postane glatka.

Upravo limunova kiselina daje masi tako besprijekornu bijelu boju. Ova komponenta važna za boju može se zamijeniti s nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka od limuna.

Krema od takve pripreme ima jednu nijansu - da biste njome ukrasili tortu (na primjer biskvit), krema mora biti točno sobne temperature. Dakle, ako ste ga izvadili iz frižidera, ostavite da stoji na stolu pre upotrebe.

Proteinsko-uljna krema za ukrašavanje torte može se pripremiti želiran. Uzmite želatinu ili agaroid. Ove dvije supstance su slične, kao i njihova upotreba.

Ako pravite domaću tortu od puter kreme, dodajte joj vanilin šećer ili ekstrakt za ugodniji okus.

Brza pavlaka puter krem

Sastojci:

• pavlaka (po mogućnosti masna) - 100 g;
• granulirani šećer ili prah - 150 g;
• pavlaka (ili punomasno mlijeko) - 100 g;
• puter - 100 g.

Krema od kisele pavlake i putera za tortu bit će odličan ukras za biskvitnu podlogu torti domaća kuhinja. Ova vrsta kreme dobro oblikuje i drži nakit.

Koraci kuhanja:

1. Da bi krema od pavlake i putera bila bujna i lagana, proizvodi pripremljeni za nju moraju biti iste temperature. Bolje od sobe. U šerpi sa debelim dnom pomešajte puter, pavlaku i pavlaku. Malo umutiti dok ne postane glatko.
2. Dodajte granulirani šećer ili šećer u prahu i miješajte kašikom.
3. Umutiti do pjene na najvećem stepenu rotacije pjenjačom.

Ovo je možda najlakši recept za krem ​​tortu ikada. Na kraju mućenja dodajte kap ruma, stonog bijelog vina ili esencije po želji.

Samo nemojte uzimati konjak za ovo, krema će dobiti blago sivkastu nijansu.

Napomena za vlasnika

Mnoge domaćice početnike ne znaju koristiti kremu od putera za tortu, ali to je jednostavno. Da biste sve površine torte ili peciva ukrasili gustim slojem, morate uzeti meku kremu na sobnoj temperaturi. A ako trebate napraviti ukrase u obliku cvijeća, traka ili drugih reljefnih uzoraka, bolje je ohladiti kremu direktno u slastičarskoj vrećici ili špricu. Profesionalno ukrašavanje torte puter kremom, pogledajte na fotografiji.

Više nivoa cvjetna kompozicija od kreme na torti može se napraviti pomoću raznih mlaznica za slastičarske vrećice i seta boja za hranu.

Dešava se da se pri vrlo kratkom čuvanju u frižideru na dnu uljne kreme pojavi sloj tečnosti. To je rezultat prejakog mućenja ili dodavanja vrlo rijetke smjese želatina. Moguće je popraviti ovaj kvar. Ocijedite tečnost, a u kremu dodajte još malo obavezno omekšalog putera. I tuci ponovo.

Vjerovatno najjednostavniji i najpristupačniji recept za kremu od putera je sa kondenzovanim mlijekom. Proizvodi potrebni za to su maslac i kondenzirano mlijeko, uzeti u jednakim omjerima. Ali ova verzija je veoma slatka! Stoga pokušajte ne pretjerati s kondenzovanim mlijekom. Uzgred, možete ga uzeti i iz prodavnice i domaće od punomasnog mleka sa šećerom.

Za ukrašavanje torte puter kremom u boji, najpogodnije je dodati jedan ili dva prstohvata (u zavisnosti od intenziteta nijanse koju želite da dobijete) prehrambene boje prilikom mućenja. Za nijansu kremaste mase savršena je čokolada, kakao ili instant kafa, zagrijana u vodenom kupatilu.

Za vas više nije tajna kako napraviti kremu od putera za tortu. Možete odmah nanijeti kremu za ukrašavanje torte ili je malo ohladiti u frižideru. Na fotografiji ćete vidjeti primjere ukrašavanja torte kremom od maslaca.