Плодът е оранжев. Портокал (Citrus aurantium)

Orange има и стайни форми, чиято височина не надвишава 1 метър. Оранжевите клони имат дълги, тънки, остри шипове. Това растение има плодове - ягодовидни, сферични, понякога леко сплескани, 6 - 7 см в диаметър. Портокаловата кора е много дебела, с неравномерна неравна повърхност. Обелването на портокала е лесно, тъй като дебелата кора се отделя лесно от пулпата. Плодът се състои предимно от 10 - 12 сегмента, горчиво-кисел на вкус. Портокаловите цветове цъфтят през април - май, а плодовете узряват през ноември - януари.

Спред от горчив портокал

Родината му е Югоизточна Азия, но портокалът се отглежда в Средиземноморието, Кавказ и дори в Парагвай, както и в някои страни от Западна Индия.

Горчивият портокал се отглежда и като стайно растение. Температурните граници на горчивия портокал са от 5 до 45 градуса по Целзий, което прави възможно излагането на растението на въздух в началото на юни.

Полезни свойства

Полезните свойства на горчивия портокал се крият в неговите химичен състав. Плодовесъдържат въглехидрати, органични киселини (по-специално ябълчена, лимонена, салицилова, галова). Листата, клоните и младите стъбла, както и младите неузрели плодове съдържат етерично масло. Всички тези вещества са много полезни за метаболизма. От натрошената портокалова кора се приготвят различни тинктури, които се използват като средство за повишаване на апетита. Неузрелите плодове на портокаловото дърво се използват като суровина за производството на етерични масла и алкохолни напитки. В медицината се използват портокалови плодове, а нероли и петитгрейн етерични маслаизползва се за приготвяне на мармалад, захарни корички, безалкохолни напитки, а също така формира основата за много парфюмни композиции. Използват се и настойки от портокалови цветове.

Между другото, ориенталската медицина отдавна е забелязала полезните свойства на горчивия портокал и предложи използването му като противогъбично средство. Етеричните масла, съдържащи се в горчивия портокал, имат бактерицидни свойства, така че той се използва широко като антиеметик, противокашлица, потогонно, отхрачващо и подпомага храносмилането. Горчивият портокал е добър при стомашни болки и стомашни и чревни разстройства. IN ориенталска медицинаОранжевите плодове са включени в контрацептивните продукти. Плодовете на "горчивия портокал" свежине се консумират, но от тях се прави сок. Портокаловото масло е отлично средство за билкари.

Портокалът често се нарича "горчив портокал".Това ефективно средство за защитасрещу различни нервни разстройства. Облекчава раздразнителността, нервната възбудимост, внезапните състояния на страх. В допълнение, той е отлично средство за борба с безсънието и нарушенията на съня. Чаят от цветовете и листата на това растение е едно от най-добрите стомашно-успокоителни средства и помага при гадене и повръщане. Може също да помогне с определени формимигрена, причинена предимно от стресови ситуации.

Между другото

На герба на град Ломоносов, който до 1948 г. се нарича Ораниенбаум, в изображението е използвано оранжево. Ораниенбаум в превод означава „ портокаловото дърво».

Портокалът, или "горчивият портокал", има повече полезни свойстваотколкото обикновен портокал.

Има и други имена за този представител на рода Citrus от семейство rutaceae - бигарадия, горчив портокал. Латинското име на вида е Citrus Bigaradia.

Вечнозелено многогодишно овощно растение. Родина - Източни Хималаи. Култивиран в средиземноморските страни и Близкия изток; V бившия СССР- във влажните субтропици на черноморското крайбрежие на Кавказ (от Гагра до Батуми) и в Азербайджан.

Дървета от 2 до 10 м високи клони и издънки с големи (до 6-10 см дълги) шипове. Листата са елипсовидни, заострени, отгоре зелени, лъскави, отдолу по-светли, леко назъбени, вълнообразни. На листата се забелязват множество полупрозрачни контейнери с етерично масло. Цветовете са големи, бели, единични или в съцветия, със силен аромат. Цъфти през април-май, плодовете узряват през ноември-януари. Портокаловата реколта в южните райони на Русия се събира през октомври-ноември.

Плодът е ягодовиден, сферичен, понякога леко сплескан, с диаметър около 1 см, бучка, ярко оранжева или оранжево-червена, лесно отделяща се от пулпата, с високо съдържание на. етерично масло. Пулпа оранжев цвят, състои се от 10-12 скилидки, кисел, леко горчив, с голяма сумасемена

хесперидин (до 10%); В семената е установено тлъсто масло (18%). Цветовете и листата съдържат високо съдържание на етерични масла.

Източната медицина отдавна използва портокалови плодове и сок от тях. В плодовете е открит фурокумарин умбелиферон, който има силно противогъбично действие. Етеричното масло от плода също се характеризира с бактерицидни свойства. Това означава, че горчивият портокал се използва широко като антиеметик, противокашлица, потогонно, храносмилателно, газогонно, отхрачващо средство, при болки в корема, лошо храносмилане, конгестия в гръдната кухина, ректален пролапс, заболявания на далака, болезнени позиви за изхождане. Семената се препоръчват при загуба на апетит, болки в гърдите, настинки, кашлица, херния и възпаление на тестисите. Нанесете натрошен външно за намаляване на луничките. В традиционната ориенталска медицина портокаловите плодове са включени в контрацептивите.

Плодовете на портокала обикновено не се консумират пресни, а се използват за производство на сок, безалкохолни напитки и мармалад. От цветовете се извлича етерично масло (нероли) за парфюмерийната индустрия. Това масло е най-популярно сред ароматерапевтичните певци.

Използват се и кората на плода (портокалова кора) и падащи неузрели плодове (портокалови ядки) - с размер на грахово зърно или ядка, твърди, зеленикаво-сиви, ароматни.

Изсушената кора от зрели плодове се използва за производството на билкови препарати (билкови препарати - лекарстваот растителни или животински суровини, се различават от новите галенови препарати по степента на пречистване от баластни вещества). Тези два продукта - кора и "ядки" - съдържат етерични масла, ценни органични киселини, горчиви вещества, по-специално гликозида хеспередин.

В медицината портокалови плодове и кори се използват в препарати, които стимулират апетита и спомагат за подобряване на храносмилането. Кората се включва като ароматна горчивина в готовата фармацевтична тинктура.

Официалната билкова медицина цени горчивия портокал като лечебна суровина много повече от сладкия портокал - има по-високо съдържание на биологично активни вещества.

Горчивият портокал е ефективно средство срещу различни нервни разстройства. Използва се за намаляване на раздразнителността, при повишена нервна възбудимост, при внезапни състояния на страх с учестен пулс; с неврастения с нарушена функция на стомаха и загуба на апетит; за нарушения на съня. Чаят от цветовете и листата на това растение е едно от най-добрите стомашно-успокоителни средства и помага при гадене и повръщане. Може да помогне и при някои форми на мигрена, особено тези, причинени от стресови ситуации.

Снимка: Портокал (Citrus aurantium)

Помераниумът е малко вечнозелено дърво с височина от 2 до 10 метра. Оранжевите плодове са кръгли, оранжево-червени, с кисело-горчива каша. Узряват през ноември-януари. Можете да намерите и други имена за този цитрусов плод: кисел портокал или горчив портокал, севилски портокал, бигарадия. Родината на този плод е Югоизточна Азия. Култивира се в средиземноморските страни, Кавказ, Парагвай и някои острови на Западна Индия.

Приложение

Пресните портокали са негодни за консумация и се ценят главно заради жарта им. Кората се отделя лесно от плода, просто го нарежете на четири части. Кората трябва да се изсуши, като се разпръсне на тънък слой върху плоска чиния за два до три дни при стайна температура, като се обръща всеки ден. Счита се за готово, когато стане крехко.

Портокаловата кора често се използва в десерти. Може да се добави към сладолед. За да приготвите този десерт ще ви трябва портокалова кора и сок, захар и сметана. Всичко това трябва да се разбие с миксер и да се замрази.

Изсушените и натрошени кори от този плод се добавят към много сладкарски изделия и сладки ястия: козунаци, мъфини и кексове. Кората придава горчиво-цитрусов вкус на кремове за торти и сладкиши. Когато влезе в контакт с влажната бяла повърхност на продукт, като ориз или извара, портокаловата кора моментално го оцветява в красив светло жълт цвят. Захаросаните кори от горчив портокал се използват като украса за сладки празнични ястия или се консумират като десерт. Понякога смляна кора се добавя към напитки (компоти, желе) или при приготвяне на сладко.

Добавя се като овкусител, за да придаде на ястието свеж цитрусов вкус. Фино смляната кора върви добре с риба: добавя се към риба и рибни пълнежи. Вкусът на жарта върви добре с месни ястия; особено добре се съчетава с птиче месо.

Всички видове портокалови кори принадлежат към „слаби“, „меки“ подправки, така че могат да се консумират в няколко грама.

От листата и цветовете на портокаловия цвят - петитгрейн и нероли се получават съответно етерични масла, които се използват за приготвяне на мармалад, ароматизиране на ликьори и сладкиши.

Състав и свойства

В портокалови плодове е открит фурокумарин умбелиферон, който има силно противогъбично действие. Портокалът се използва широко като антиеметик, противокашлично, потогонно, храносмилателно средство, използва се при болки в корема, лошо храносмилане, задръствания в гръдната кухина и при заболявания на далака. Семената се препоръчват при загуба на апетит, болки в гърдите, настинки, кашлица и херния.

Горчивият портокал е ефективно средство срещу различни нервни разстройства. Използва се за намаляване на раздразнителността, при повишена нервна възбудимост, при внезапни състояния на страх с учестен пулс, при неврастения с нарушена функция на стомаха и загуба на апетит, при нарушения на съня.

Интересен факт

Изображението на портокаловото дърво се използва в герба на град Ломоносов, който до 1948 г. се нарича Ораниенбаум, което в превод от немски означава „портокаловото дърво“.

Corniculata.

Портокалът (bigaradia, Citrus aurantium) е горчив портокал, в природата е дърво с височина до 10 м, с гъста и много ароматна тъмнозелена зеленина и бодливи издънки. Това растение може да се отглежда и у дома. стайно растение, стайните форми не надвишават 1 м височина. Цветовете на портокала са бели, с много приятен цитрусов аромат. Оранжевите плодове се ядат само незрели, тъй като зрелите вече са празни отвътре. Външно те приличат на портокал, така че горчивият портокал преди се е считал за див вид портокал, но това е различно цитрусово растение. Неузрели плодове (наричани още портокалови ядки) - малък размер(5-15 см в диаметър), кръгли, твърди, с тъмносивкава кора, горчиви и много ароматно. Непознат в дивата природа.

Портокалът е непретенциозно и невзискателно растение, което лесно се отглежда условия на стаята. Той е много декоративен и ароматен по време на цъфтеж и плододаване и често се използва като единична подложка за много други видове цитрусови плодове.

Фасция.

оранжево цвете, или портокалов цвят- традиционна част сватбен букети булчинската рокля на булката, символ на момичешката невинност. Инфузията на цветя - портокалова вода - е била популярна в древността като ароматна напитка и се е използвала в парфюмерията.

От пресни плодове се приготвя освежаваща напитка и мармалад. Етеричното масло от цветя се използва в парфюмерията. Разновидностите на горчивия портокал включват цитрадия (хибрид на бигарадия и трилистни) и бергамот или портокал Bergamasco.

От натрошената кора на зрели плодове се приготвят тинктури, които повишават апетита. Неузрелите портокалови плодове са суровина за получаване на етерично масло, използвано в производството на алкохолни напитки. Плодовете на портокала се използват за медицина, а етеричните масла от нероли и петитгрен от цветове и листа се използват за направата на мармалад, захаросани кори и безалкохолни напитки и се включват като основен компонент в много цветни аранжировкив парфюмерията; В сладкарството и други отрасли на хранително-вкусовата промишленост се използват и настойки от цветя. Изсушената портокалова кора се счита за вкусен деликатес.

Foetifera.

Помераните започват да цъфтят много рано, още от резници, но все пак първо трябва да им се позволи да растат.

Растението е много декоративно през цялата година, плододава редовно, благодарение на своя почти джудже растеж и малки листа, то е идеално като саксийно растение и е ценено от любителите на бонсай.

Нека да разгледаме сортовете портокали за отглеждане на закрито, които могат да бъдат закупени от разсадници и от частни производители на цитрусови плодове.

Чиното

Миртолист портокал "Chinotto". Citrus Myrtifolia "Chinotto".

Растението привлича с формата на листата си: те са остри, като тези на мирта, а също и с много красива плътна компактна корона. ремонтантна, високодобивен сорт. Плодовете са с диаметър 3-5 cm, тегло 40-50 g.

Плодовете са с портокалова кора, сладки и ароматни, ципите са горчиви. От плодовете се приготвят захаросани плодове, ликьор и известната италианска напитка Chinotto.

Myrtifolia е вид цитрус с листа, подобни на тези на обикновената мирта. Това е компактно дърво с малки листаи без бодли, в природата расте до три метра височина, расте в Малта, Либия, южната част на Франция и Италия (главно в Лигурия, но също и в Тоскана, Сицилия и Калабрия).

Плодовете на това дърво приличат на малки портокали. Те са горчиви и кисели и обикновено се наричат ​​с италианското си име chinotto. Те са овкусители в повечето италиански аперитиви, както и в няколко марки газирани безалкохолни напитки, наричани събирателно "chinotto". Citrus myrtifolia често се засажда в градини в топъл климат. Поради компактните си размери може да се засади и в саксия или друг съд.

Chinotto variegata

Citrus Myrtifolia "Chinotto" пъстър. Рядък пъстър сорт. Миртолист портокал "Chinotto" пъстър.

В началото на зреенето плодовете са на райета, а в края на зреенето придобиват характерния за сорта оранжев цвят. Месото на плода е кисело-горчиво, подходящо за приготвяне на мармалад, захаросани плодове и овкусяване на напитки.

Chinotto x лимон

Хинолимон. C. Meyer x C. myrtifolia \ hibrido Chinotto x limone Meyer.

Хибрид от Чиното мирта портокал и лимон Майер. Плодовете са ароматни, със специфична миризма. Вкусът е оригинален и интересен, като кисел лимон с лек послевкус на горчив портокал.

Corniculata (портокал с рога)

Citrus aurantium corniculata.

Много декоративен и колекционерски сорт, с необичайни „рогати“ плодове.

Растение с гъста корона, расте бавно, изисква резитба, тъмнозелени листа, увиснали клони. Цветовете са бели, много ароматни. На кората на плода има от 1 до 3 роговидни израстъка (понякога липсват), кората е ярко оранжева, реколтата е годишна и изобилна.

Букет от Ница

Букет от Ница (или Цвете от Ница). C. aurantium "Bouquettier de Nice". Стар испански сорт, познат от 15 век.

Принадлежи към групата на киселите портокали с едри цветове.

Малко растение, без бодли, не расте много бързо, с доста големи листа, леко заострени.

Особеността на този сорт са големите двойни цветя, както и плоските плодове, вътре в които няма нито една каша, а, така да се каже, отделни плодове, включвания на каша („вторичен плод“).

Foetifera

Bigaradia (Портокал) "Foetifera". C. aurantium "Foetifera". Познат от 17 век, в Италия се нарича Madre & Figlia (Майка и дъщеря). Красив колекционерски рядък сорт.

Сортът е склонен към ремонтиране. Цветовете са много красиви, двойни, плодовете са едри, оранжеви, кисели и горчиви. Плодът съдържа във вътрешността си малък вторичен плод, т.нар. „плод в плода“, както в Букет от Ница.

Растението е средно голямо, клоните са разперени, но с редовно подрязване на короната може да се придаде желаната форма, за добър растежизисква доста свободно пространство. Цветовете са единични или в малки съцветия, много ароматни. Плодовете са силно сплескани, 5-7 см в диаметър, двойни, първият обхваща втория (лобулите са разположени в два концентрични кръга или асиметрично), откъдето идва и името "дъщеря-майка", кората често се разрязва (дъщерята плодът извива част от кората си навън).

Мелароза

Citrus sp. Мелароза.

Името съдържа както думата бергамот (а бергамотът, както знаете, е вид портокал), така и лимон, по-точно лимонум ( CITRUS BERGAMIA MELLAROSA, CITRUS LIMONUM MELLAROSA). Limonum е сладък лайм (Limetta). И така, какво е Melarosa? Лимон, лимета или бергамот?

Трудно е да се разбере, защото има и бергамот, и лимонова мелароза, а лимонът изглежда и мирише на бергамот. Изглежда, че Melarosa трябва да се класифицира като бергамот. Самото растение най-много напомня на бергамота по своите характеристики: малко, компактно дърво, листата са големи и наподобяват листа на лимон, но с по-широки крила. Плодовете са кръгли жълт цвяти среден размер; кората е средно дебела, често оребрена. Месото е леко твърдо, бледо, жълто-зелено, леко кисело с горчив вкус. Ароматът е бергамот (включително листата, когато се търкат).

Turcicum salicifolia

Бигарадия (портокал) "Turcicum salicifolia" variegata. C. aurantium "Turcicum salicifolia" (турски горчив портокал).

Горчивият портокал е по същество разновидност на Salicefolia, като разликата е пъстри листаи плодове с надлъжни ивици.

Растението е мощно, расте вертикално, цъфти през пролетта, цветята са бели и много ароматни. Плодовете узряват през януари и са подходящи за приготвяне на мармалади и конфитюри.

Фасция

Citrus aurantium Fasciata.

Стар италиански сорт, познат още през 16 век. Плодовете са с надлъжни ивици и са шарени, поради което сортът се цени. Зелените плодове имат зелени ивици, зрелите плодове са жълти с ярко жълти ивици. Той получи името си за сходството на цветовете на плода с облеклото на немските воини от Ренесанса (landsknechts), един от основните елементи на които бяха издувания и разфасовки, изработени от плат с различни цветове.

Сортът е по-скоро декоративен, плодовете имат особен вкус, горчиви са и не всеки ги харесва (като повечето портокали), но са много красиви, така че сортът е ценен от колекционери и любители на цитрусови плодове.

Дървото не е високо, расте бавно, листата са тъмнозелени (понякога жълто-зелени), лъскави. Цветовете са бели, със силен аромат. Листата на фасцията могат да бъдат пъстри, но пъстротата не е постоянна характеристика.

Abbers naurofleaf

Citrus × aurantium Abers Narrow Leaf (теснолист).

Сорт от Италия от 18 век, силно дърво с гъста, широка корона, основна характеристикаТози сорт има малки, удължени, тесни листа, подобни на листата на върба. Цветята са бели. Плодовете са сферични и имат характерна шийка. Кората е жълто-оранжева, трудно се отделя от пулпата.

Месото е кехлибарено-жълто, меко, горчиво-кисело;

Конзоли

Портокал на райета, горчив портокал от Севиля. Citrus aurantium "Consolei", Sour Orange, Seville-Orange.

Известен в Европа от 16 век, други имена са Canaliculata, Incanelati или Striatum. Декоративна колекция разнообразие.

Растение с компактна корона, достига височина около 1 метър в стая, обича слънчеви места, има малко или никакви бодли, листата са по-кръгли от тези на другите портокали, забележимо заострени. Цветовете са по-големи от другите сортове, бели, силен аромат. Плодовете са с диаметър 3-5 см, с надлъжни неравни ивици по кората.