ev-Kanoplar və tenteler-Banan harada və necə böyüyür. Banan hansı ölkələrdə böyüyür, necə çoxalır və təbiətdəki həyat dövrü necədir? Afrikada banan yığımı nə vaxt başlayır?

Banan harada və necə böyüyür. Banan hansı ölkələrdə böyüyür, necə çoxalır və təbiətdəki həyat dövrü necədir? Afrikada banan yığımı nə vaxt başlayır?

banan ( Musa) çiçəklilər fəsiləsinə, təkbucaqlılar sinfinə, zəncəfillilər dəstəsinə, banan fəsiləsinə, banan cinsinə aid çoxillik ot bitkisidir.

"banan" sözünün mənşəyi

Musanın latın tərifinin mənşəyi haqqında dəqiq məlumat yoxdur. Bəzi tədqiqatçılar bananın eramızdan əvvəl son onilliklərdə hökm sürən Roma imperatoru Oktavian Avqustun xidmətində olan saray həkimi Antonio Musanın xatirəsinə qoyulduğunu düşünürlər. e və eramızın ilk illəri. Başqa bir nəzəriyyəyə görə, o, ərəbcə "muses" kimi səslənən "موز‎" sözündəndir - bu bitkidə əmələ gələn yeməli meyvələrin adı. “Banan” anlayışı demək olar ki, bütün Avropa dillərinin lüğətlərindən “banan” sözünün sərbəst transliterasiyası kimi rus dilinə keçmişdir. Göründüyü kimi, bu tərif 16-cı əsrin sonu - 17-ci əsrin əvvəllərində Qərbi Afrikada yaşayan qəbilələrin lüğətindən ispan və ya portuqal dənizçiləri tərəfindən götürülmüşdür.

Banan - təsviri, quruluşu, xüsusiyyətləri və fotoşəkilləri

Görünüşdə bananın ağaca bənzəməsinə baxmayaraq, əslində banan otdur, yəni güclü kökləri, səthə çıxmayan qısa gövdəsi və 6-20 iri yarpaqlı ot bitkisidir. Bambukdan sonra banan dünyanın ən hündür otudur. Banan meyvəsi giləmeyvədir.

Gövdə və köklər

Kök sistemini meydana gətirən çoxsaylı lifli köklər 5 metrə qədər tərəflərə yayıla və 1,5 metrə qədər nəm axtarışında dərinləşə bilər. Hündürlüyü 2 ilə 12 metrə çatan və diametri 40 sm-ə qədər olan bananın yalançı gövdəsi bir-birini üst-üstə düşən sıx və uzun yarpaqlara malikdir.

banan yarpaqları

Banan yarpaqları uzunsov və ya oval formadadır, uzunluğu 3 metrdən çox, eni isə 1 metrə çata bilər. Onların səthində bir çox kiçik perpendikulyar damarlar uzanan bir böyük uzununa damar aydın görünür. Banan yarpaqlarının rəngi müxtəlifdir. Növlərdən və ya müxtəliflikdən asılı olaraq, o, tamamilə yaşıl ola bilər, müxtəlif formalı tünd qırmızı ləkələri və ya iki rəngli - aşağıda tünd qırmızı çalarlarla və yuxarıdan şirəli yaşıl tonlarla boyanmışdır. Banan yetişdikcə köhnə yarpaqlar ölür və yerə düşür, cavanları isə yalançı gövdə içərisində inkişaf edir. Əlverişli şəraitdə bir banan yarpağının yenilənmə sürəti 7 gündə baş verir.

Banan necə çiçək açır?

Bananın aktiv böyüməsi 8 aydan 10 aya qədər davam edir, bundan sonra çiçəkləmə mərhələsi başlayır. Bu zaman, yeraltı yumru gövdəsindən bütün gövdə boyunca uzun bir peduncle cücərir. Çıxdıqdan sonra, şəklində bənövşəyi və ya yaşıl çalarlarda boyanmış bir növ böyük qönçəyə bənzəyən mürəkkəb inflorescence meydana gətirir. Banan çiçəkləri onun bazasında pillələrlə düzülmüşdür. Ən yuxarıda meyvə əmələ gətirən böyük dişi çiçəklər, aşağıda orta biseksual banan çiçəkləri və daha aşağılarda ən kiçik ölçüləri olan kiçik kişi çiçəkləri var.

Ölçüsündən asılı olmayaraq, banan çiçəyi 3 çanakçalı 3 boru ləçəkdən ibarətdir. Bananların əksəriyyətində ağ ləçəklər var, onları örtən yarpaqların xarici səthi bənövşəyi, daxili səthi isə tünd qırmızıdır. Bananın növündən və ya çeşidindən asılı olaraq, çiçəklər iki növdür: dik və əyilmiş.

Gecə dişi çiçəklərin, səhər və günorta isə kiçik məməlilər və ya quşların tozlanması baş verir. Banan meyvələri inkişaf etdikcə, çoxlu barmaqları böyüyən ələ bənzəyir.


Əsasında banan meyvəsi giləmeyvədir. Onun görünüşü növ və sortdan asılıdır. Uzunsov silindrik və ya üçbucaq şəklində ola bilər və uzunluğu 3 ilə 40 santimetr arasında ola bilər. Bananın dəri rəngi yaşıl, sarı, qırmızı və gümüşü rəngdə ola bilər. Yetişdikcə möhkəm ət yumşaq və şirəli olur. Bir çiçəkdən ümumi çəkisi 70 kq-a qədər olan təxminən 300 meyvə inkişaf edə bilər. Banan əti qaymaqlı, ağ, narıncı və ya sarıdır. Banan toxumları yabanı meyvələrdə tapıla bilər və becərilən növlərdə onlar demək olar ki, tamamilə yoxdur. Meyvələr bitdikdən sonra bitkinin yalançı gövdəsi ölür və yerində yenisi böyüyür.

Banan palması və banan ağacı. Banan palma ağaclarında böyüyür?

Bəzən banana banan xurması deyilir, bu yanlışdır, çünki bu bitki palma ailəsinə aid deyil. Banan kifayət qədər hündür bitkidir, buna görə də çoxlarının onu ağacla səhv salması təəccüblü deyil. Yunanlar və Romalılar ondan "gözəl hind meyvə ağacı" kimi danışırdılar - buna görə də bu bölgədəki digər meyvə ağaclarına bənzətməklə "banan palması" ifadəsi yayıldı.

Bəzən banan adlandırılan "banan ağacı" ifadəsi əslində pəncə cinsindən olan bitkilərə aiddir ( Asimina), Annon ailəsindəndir və bu ağacların meyvələrinin banan meyvələri ilə oxşarlığı ilə əlaqələndirilir.

Banan meyvə deyil, ağac deyil, palma deyil. Əslində, banan otdur (otlu bitki), banan meyvəsi isə giləmeyvədir!

Banan harada böyüyür?

Bananlar tropik və subtropik ölkələrdə böyüyür: Cənubi Asiyada, Latın Amerikasında, Malayziyada, Avstraliyanın şimal-şərqində, həmçinin Yaponiyanın bəzi adalarında. Sənaye miqyasında banan bitkisi Butan və Pakistan, Çin və Hindistan, Şri Lanka və Banqladeş, Maldiv adaları və Nepal, Tayland və Braziliyada yetişdirilir. Rusiya ərazisində banan Soçi yaxınlığında təbii şəkildə böyüyür, lakin qış temperaturu tez-tez sıfır dərəcədən aşağı düşdüyü üçün meyvələr yetişmir. Üstəlik, uzun müddət davam edən mənfi şərtlərdə bəzi bitkilər ölə bilər.

Bananın tərkibi, vitaminlər və minerallar. Bananın faydaları nələrdir?

Banan az yağlı, lakin kifayət qədər qidalı və enerji ilə zəngin qidalar kimi təsnif edilir. Çiy meyvələrinin pulpasının dörddə biri karbohidratlar və şəkərlərdən, üçdə biri isə bərk maddələrdən ibarətdir. Onun tərkibində nişasta, lif, pektinlər, zülallar və müxtəlif efir yağları var ki, bu da meyvələrə xarakterik ətir verir. Banan pulpasının tərkibinə insan orqanizmi üçün faydalı və zəruri olan minerallar və vitaminlər daxildir: kalium, maqnezium, fosfor, kalsium, dəmir, natrium, mis, sink, həmçinin B, E, C və PP vitaminləri. Unikal kimyəvi tərkibinə görə bitki tibbdə tətbiq tapmışdır.

Bananda neçə kalori var?

100 qram məhsul üçün məlumat:

  • kalorili yaşıl banan - 89 kkal;
  • yetişmiş bananın kalori miqdarı - 110-120 kkal;
  • həddindən artıq yetişmiş bananın kalori miqdarı - 170-180 kkal;
  • qurudulmuş bananın kalori miqdarı - 320 kkal.

Bananların ölçüləri fərqli olduğundan, 1 bananın kalori miqdarı 70-135 kilokalori arasında dəyişir:

  • Çəkisi 80 q-a qədər və uzunluğu 15 sm-ə qədər olan 1 kiçik bananda təxminən 72 kkal var;
  • Çəkisi 117 q-a qədər və uzunluğu 18 sm-dən çox olan 1 orta banan təxminən 105 kkal ehtiva edir;
  • Çəkisi 150 q-dan çox və uzunluğu 22 sm-dən çox olan 1 böyük bananda təxminən 135 kkal var.

Yetişmiş bananın enerji dəyəri (zülalların, yağların, karbohidratların nisbəti) (100 qr üçün məlumat):

  • bananda zülallar - 1,5 q (~ 6 kkal);
  • bananda yağlar - 0,5 q (~ 5 kkal);
  • bananda karbohidratlar - 21 q (~ 84 kkal).

Qeyd etmək vacibdir ki, banan aclığı cilovlamaq üçün çox yaxşı bir iş görmür, qısa bir toxluqdan sonra onu daha da pisləşdirir. Səbəb qanda yüksələn və bir müddət sonra iştahı artıran şəkərin əhəmiyyətli məzmunundadır.

Bananın faydalı xüsusiyyətləri. Bananların istifadəsi

Bəs banan nəyə faydalıdır?

  • Banan pulpası ağız boşluğunda baş verən iltihabi prosesləri aradan qaldırmaq üçün, həmçinin mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının müalicəsində pəhriz məhsulu kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, banan laksatifdir və buna görə də yüngül laksatif kimi istifadə olunur. Hüceyrələrin qocalmasının qarşısını alan və beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən amin turşusu olan triptofanın tərkibində olduğu üçün bananın yaşlı insanlar tərəfindən yeyilməsi məsləhət görülür. Kalium və maqneziumun olması onları yüksək təzyiq və insultdan qoruyan vasitə kimi istifadə etməyə imkan verir.
  • Banan çiçəklərinin dəmləməsi diabet və bronxitin müalicəsində kömək edir. Banan gövdəsindən əldə edilən şirə yaxşı antikonvulsan və sakitləşdiricidir.
  • Bananın əvəzsiz faydaları qabığında cəmləşmişdir. Banan qabığı dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Gənc yarpaqlardan və ya banan qabığından kompreslər dəridəki yanıqların və abseslərin sürətlə sağalmasına kömək edir.
  • Banan qabığı həm qapalı, həm də açıq çiçəklər üçün gübrə kimi istifadə olunur. Fakt budur ki, onun tərkibində çoxlu miqdarda fosfor və kalium var. Banan qabığının köməyi ilə siz də artıq kaliumla mübarizə apara bilərsiniz. Bunun üçün sadəcə bananın qabığına tincture hazırlamaq və onunla bitkiləri sulamaq lazımdır. Çiçəkləri mayalandırmaq üçün banan qabığını istifadə etməyin ən asan yolu onları sadəcə yerə basdırmaqdır. Bunun üçün qabığını kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir. Bu prosedurdan sonra hətta ən yorğun bitkilər də yarpaqlar açmağa və çiçəklənməyə başlayır. Banan qabığı 10 gün ərzində torpaqda parçalanır, bundan sonra bakteriyalar onu yeyir.
  • Bananın faydaları əvəzsizdir: hətta çox yetişmiş bananlar xərçəngin qarşısını alan çox güclü antioksidant istehsal edir.

Mülayim enliklərdə yerləşən ölkələrin sakinləri çiy qabığı soyulmuş bananları desert kimi yeməkdən, dondurma və qənnadı məmulatlarına əlavə etməkdən məmnundurlar. Bəzi xalqlar qurudulmuş və konservləşdirilmiş banana üstünlük verirlər. Həmçinin, bu giləmeyvə qabığı ilə və ya qabığı olmadan qızardılır və qaynadılır, duz, isti ədviyyatlar, zeytun yağı, soğan və ya sarımsaq əlavə edilir. Bananlardan un, cips, şərbət, marmelad, bal və şərab hazırlamaq olar. Meyvələrə əlavə olaraq, banan çiçəkləri də yeyilir: xam çiçəklər sousa batırılır, qaynadılmışlar isə souslara və ya şorbalara əlavə olunur. Nişasta yetişməmiş banan meyvələrindən hazırlanır. Tərəvəz və desert sortlarının qaynadılmış banan tullantıları iri və xırda heyvanlar üçün yem kimi istifadə olunur.

Bananın meyvələri və digər hissələri istifadə olunur:

  • dəri sənayesində qara boya kimi;
  • parçalar istehsalı üçün toxuculuq sənayesində;
  • əlavə möhkəm dəniz kəndirlərinin və kəndirlərinin istehsalı üçün;
  • salların tikintisində və oturacaq yastıqlarının hazırlanmasında;
  • Hindistan və Şri-Lankada ənənəvi Cənubi Asiya yeməklərinə xidmət etmək üçün boşqab və qablar kimi.

Banan: əks göstərişlər və zərər

  • Mədədə fermentasiyaya səbəb olmamaq və bağırsaq çatışmazlığına səbəb olmamaq üçün yatmazdan əvvəl banan yemək, həmçinin südlə birləşdirmək arzuolunmazdır.
  • Diabetli insanlar banan yeməməlidirlər, çünki tərkibində qlükoza və fruktoza az, lakin çoxlu şəkər var.
  • Bananlar tromboflebitdən əziyyət çəkən insanlara zərər verə bilər, çünki bu giləmeyvə qan laxtalanmasına kömək edir.

Bananın növləri və növləri, adları və fotoşəkilləri

Cinsə tətbiqindən asılı olaraq 3 növə bölünən təxminən 70 növ banan daxildir:

  • dekorativ banan (yeyilməz);
  • bağayarpağı (çinar);
  • Desert banan.

dekorativ banan

Bu qrupa çox gözəl çiçəkləri olan və əsasən yeyilməyən meyvələri olan bitkilər daxildir. Onlar vəhşi ola bilər və ya gözəllik üçün yetişdirilə bilər. Yenilməz bananlardan müxtəlif toxuculuq məhsulları, avtomobil oturacaqları üçün yastıqlar və balıq torları hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Ən məşhur dekorativ banan növləri:

  • Banan işarə etdi (Musa acuminata)

böyük mərkəzi damar və bir çox kiçik olan bir metrə qədər gözəl yarpaqları səbəbindən böyüyür, yarpaq bıçağı zamanla bölünərək quş lələkinə bənzəyir. Dekorativ bananın yarpaqları tünd yaşıldır, tez-tez qırmızımtıl rəngli nümunələr var. İstixana şəraitində uclu banan bitkisinin hündürlüyü 3,5 metrə çata bilər, baxmayaraq ki, otaq şəraitində 2 metrdən çox böyümür. Bu növ bananın meyvələrinin ölçüsü 5 ilə 30 santimetr arasında dəyişir və rəngləri yaşıl, sarı və hətta qırmızı ola bilər. Uclu banan yeməklidir və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, Cənubi Çində, Hindistanda və Avstraliyada bitir. Soyuq iqlimi olan ölkələrdə bu növ banan bəzək bitkisi kimi yetişdirilir.

  • Mavi Birma Bananı (Musa səyahətçilər)

hündürlüyü 2,5 ilə 4 metr arasında böyüyür. Bananın gövdəsi gümüşü-ağ örtüklə qeyri-adi bənövşəyi-yaşıl rəngə boyanmışdır. Yarpaq plitələrinin rəngi parlaq yaşıldır və uzunluğu orta hesabla 0,7 metrə çatır. Banan meyvəsinin sıx qabığı mavi və ya bənövşəyi rəngə malikdir. Bu bananın meyvələri yemək üçün yararsızdır. Dekorativ dəyəri ilə yanaşı, mavi banan Asiya pəhrizinin tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur. Banan aşağıdakı ölkələrdə böyüyür: Çin, Hindistan, Vyetnam, Tayland, Laos. Bu bitki bir qazanda da yetişdirilə bilər.

  • Musa Velutina)

diametri təxminən 7 santimetr olan 1,5 metrdən çox olmayan yalançı gövdə hündürlüyünə malikdir. Açıq yaşıl rəngə boyanmış banan yarpaqlarının uzunluğu 1 metrə, eni isə 30 santimetrə qədər böyüyür. Bir çox nümunədə yarpaq boşqabının kənarında qırmızı kənar var. Altı aya qədər görünüşü ilə sevindirən çiçəklənmələrin ləçəkləri bənövşəyi-çəhrayı rəngə boyanmışdır. Bananın çəhrayı qabığı kifayət qədər qalındır və bir dəstədə onların sayı 9 ədəddən çox deyil. Meyvənin uzunluğu 8 sm-dir.Yetişən zaman meyvənin qabığı açılır, içərisində toxumlu yüngül ət görünür.

Bu növ banan dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur. Çox soyuq olmayan qışa dözə bilir. Bu banan həm də ona görə unikaldır ki, evdə demək olar ki, bütün il boyu sərbəst çiçək açır və meyvə verir.

  • Musa coccinea)

aşağıboylu bitkilərin nümayəndəsidir. Hündürlüyü nadir hallarda bir metrdən çox olur. Dar parlaq yaşıl banan yarpaqlarının parlaq səthi şirəli qırmızı və ya qırmızı rəngli inflorescences gözəlliyini vurğulayır. Bananın çiçəkləmə dövrü təxminən 2 ay davam edir. Gözəl narıncı-qırmızı çiçəklər üçün bəzək bitkisi kimi yetişdirilir. Hind-Çin bananlarının vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır.

  • Banana Darjeeling (Musa sikkimensis)

təxminən 45 sm bazasında yalançı gövdə diametri ilə hündürlüyü 5,5 metrə qədər böyüyür.Bu bəzək bananın rəngi qırmızı rəngə malik ola bilər. Bənövşəyi damarları olan boz-yaşıl yarpaqların uzunluğu çox vaxt 1,5-2 metrdən çox olur. Darjeeling bananın bəzi növlərində qırmızı rəngli yarpaq lövhələri var. Banan meyvələri orta ölçülü, uzunluğu 13 sm-ə qədər, bir az şirin dadlıdır. Bu növ olduqca şaxtaya davamlıdır və -20 dərəcəyə qədər şaxtaya davam edə bilər. Banan Avropanın bir çox ölkəsində yetişdirilir.

  • Yapon bananı, Basho bananı və ya Yapon tekstil bananı ( Musa basju)

2,5 metr hündürlüyə çatan soyuğa davamlı növlər. Bananın yalançı gövdəsinin səthi yaşılımtıl və ya sarımtıl rəngdədir və üzərində qara ləkələrin göründüyü nazik mumlu təbəqə ilə örtülmüşdür. Yarpaq bıçaqlarının uzunluğu uzunluğu 1,5 metr və eni 60 santimetrdən çox deyil. Banan yarpaqlarının rəngi yarpağın altındakı tünd yaşıldan yuxarıdakı solğun yaşıl rəngə qədər dəyişir. Yapon bananı Yaponiyada, eləcə də Qara dəniz sahilində Rusiyada bitir. O, yeyilməzdir və əsasən paltar, ekran və kitab cildlərinin hazırlanmasında istifadə olunan lif üçün yetişdirilir.

  • Banan tekstil, abaka (Musa tekstil)

yarpaq qabığından güclü liflər hazırlamaq üçün yetişdirilir. Saxta gövdənin hündürlüyü 3,5 metrdən çox deyil, diametri isə 20 sm-dir Dar yaşıl yarpaqlar nadir hallarda bir metrdən çox uzunluğa çatır. Düşmüş bir fırça üzərində inkişaf edən meyvələr üçbucaqlı bir görünüşə və 8 santimetrə qədər ölçülərə malikdir. Pulpanın içərisində çoxlu sayda kiçik toxum var. Rəngi ​​yetkinləşdikcə yaşıldan saman sarıya dəyişir. Tekstil bananı Filippin, İndoneziya və Mərkəzi Amerika ölkələrində səbətlərin, mebellərin və digər qabların toxunduğu davamlı lif əldə etmək üçün yetişdirilir.

  • Banan Balbisa (meyvəli) ( Musa balbisiana)

Bu, yalançı gövdə hündürlüyü 8 metrə qədər və diametri 30 santimetrdən çox olan böyük bir bitkidir. Rəngi ​​yaşıldan sarı-yaşıl rəngə dəyişir. Banan yarpaqlarının uzunluğu 3 metrdən çox ola bilər, eni isə təxminən 50-60 santimetrdir. Yarpaqların qabıqları mavi rəngdədir və çox vaxt nazik tüklərlə örtülmüşdür. Meyvə ölçüləri uzunluğu 10 santimetrə və eni 4 sm-ə çatır. Banan qabığının rəngi yaşla açıq sarıdan tünd qəhvəyi və ya qaraya qədər dəyişir. Banan meyvələri yemək kimi istifadə olunur. Yetişməmiş meyvələr saxlanılır. Kişi çiçək qönçələri tərəvəz kimi yeyilir. Balbis bananı Hindistan, Şri Lanka və Malay arxipelaqında bitir.

çinar (çinar)

Bağayarpağı (Fransız bağayarpağından) və ya çinar ağacı (İspan platanosundan) əsasən (90%) istilik müalicəsindən sonra yeyilən kifayət qədər böyük bananlardır: yağda qızardılır, qaynadılır, xəmirdə bişirilir, buxarlanır və ya çipslərdən hazırlanır. . Çinarın qabığından da qida kimi istifadə olunur. Baxmayaraq ki, elə çinar növləri var ki, onlar tam yetişəndən sonra əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan belə daha yumşaq, şirin və yeməli olurlar. Çinar qabığının rəngi yaşıl və ya sarı ola bilər (baxmayaraq ki, onlar adətən yaşılımtıl satılır), yetişmiş çinar qara dəriyə malikdir.

Bağayarpağı desert bananlarından qalın qabığı, eləcə də yüksək nişasta tərkibli daha sərt və demək olar ki, şəkərsiz pulpa ilə fərqlənir. Çinar sortları həm insan menyusunda, həm də heyvandarlıq yemi kimi istifadə olunduğu kənd təsərrüfatında istifadə tapmışdır. Karib dənizinin, Afrikanın, Hindistanın və Cənubi Amerikanın bir çox ölkələrində çinar ağaclarından hazırlanan xörəklər ət və balıq üçün yan yeməklər və ya tamamilə müstəqil yemək kimi təqdim olunur. Adətən onlar duz, göyərti və isti çili bibəri ilə səxavətlə ətirli olurlar.

İstilik müalicəsi üçün nəzərdə tutulmuş çinar növləri 4 qrupa bölünür, hər birində müxtəlif növlər fərqlənir:

  • Fransız çinarları: 'Obino l'Ewai' (Nigeriya), 'Nendran' (Hindistan), 'Dominiko' (Kolumbiya) sortları.
  • Fransız buynuzlu çinar ağacları: 'Batard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigeriya) sortları.
  • Yalançı buynuz formalı çinarlar: “Agbagda” və “Orishele” (Nigeriya), “Dominiko-Harton” (Kolumbiya) sortları.
  • Buynuzşəkilli çinar ağacları: “İşitim” (Nigeriya), “Pisang Tandok” (Malayziya) növləri.

Aşağıda bir neçə növ platanonun təsviri verilmişdir:

  • Əzilmiş banan (banana da terra)

əsasən Braziliyada böyüyür. Dölün uzunluğu tez-tez 25-27 sm-ə çatır, çəkisi isə 400-500 qramdır. Qabıq qabırğalıdır, qalındır, əti narıncı rəngə malikdir. Çiy, platano dadı bir az büzücüdür, lakin bişirildikdən sonra əla dad xüsusiyyətləri əldə edir. A və C qruplarının vitaminlərinin tərkibinə görə çinar ağacları arasında liderdir.

  • Plantain Burro (Burro, Orinoco, At, Donuz)

orta boylu, soyuğa davamlı ot bitkisi. 13-15 sm uzunluğunda olan çinar meyvələri üçbucaqlı qabığa bağlanmışdır. Pulpa sıxdır, limon ləzzətlidir, yalnız çox yetişəndə ​​yeməli olur, buna görə çeşid adətən qızardılır və ya bişmiş olur.

uzunluğu 20 sm-ə qədər böyük meyvələri olan bitki. Qabıq yaşılımtıl, toxunuşda bir qədər kobud, qalındır. Xam şəklində, güclü büzücü dadına görə yeyilməzdir, lakin hər cür yeməkləri bişirmək üçün əladır: çipslər, tərəvəz güveçləri, kartof püresi. Bu növ çinar Hindistanda bitir, burada adi meyvə dükanlarında alıcılar arasında görünməmiş tələbat var.

desert banan

Bananların desert növləri istilik müalicəsi olmadan yeyilir. Bundan əlavə, onlar gələcək istifadə üçün yığıla bilər, qurudulur və ya qurudulur. Bu qrupun ən məşhur növləri banan cənnəti ( Musa paradisiaca) . Hündürlüyü 7-9 metrə qədər böyüyür. Qalın, ətli banan yarpaqlarının uzunluğu 2 metrə çatır və qəhvəyi ləkələrlə yaşıl rəngdədir. Yetişmiş meyvənin diametri təxminən 4-5 sm olan ölçüsü 20 sm-ə çatır.Bir bitkidə 300-ə qədər banan giləmeyvə yetişə bilər, pulpası praktiki olaraq toxum ehtiva etmir.

Demək olar ki, bütün növlər süni şəkildə becərilir. Onların arasında bananların aşağıdakı desert növləri geniş istifadə olunur:

  • Banan çeşidi Xanım barmağı və ya Xanım Barmağı (Lady Finger)

7-7,5 m hündürlüyə çatan olduqca nazik yalançı gövdə ilə.Bunlar uzunluğu 12 sm-dən çox olmayan kiçik bananlardır.Bu çeşidin banan qabığı nazik qırmızı-qəhvəyi vuruşlarla açıq sarı rəngdədir. Bir dəstə bananda adətən qaymaqlı pulpa ilə 20-yə qədər meyvə olur. Avstraliyada geniş şəkildə becərilir və Latın Amerikasında da yayılır.

8-9 metr hündürlüyə qədər və qalın sarı qabığı olan iri meyvələr. Bir banan meyvəsinin ölçüsü 27 sm-ə çata bilər və çəkisi 200 qramdan çox ola bilər. Banan pulpası kremli teksturalıdır. Gros Michel banan çeşidi nəqliyyata yaxşı dözür. Mərkəzi Amerika və Mərkəzi Afrikada böyüyür.

  • Banan çeşidi Dwarf Cavendish(Cırtdan Cavendish)

geniş yarpaqları olan aşağı (1,8-2,4 m) bitki. Banan meyvələrinin ölçüsü 15 ilə 25 sm arasında dəyişir.Onların yetişməsi qabığının parlaq sarı rənginin az sayda kiçik qəhvəyi ləkələrlə ifadə edilir. Qərbi və Cənubi Afrikada, eləcə də Kanar adalarında böyüyür.

  • Banan çeşidi Dondurma(BuzKrem, Cenizo, Krie)

4,5 metrə qədər yalançı gövdə hündürlüyü və 23 sm-ə qədər uzanan dörd və ya beş tərəfli meyvələri olan kifayət qədər hündür bitki.Yetişməmiş banan qabığının rəngi mavi-gümüş rəngə malikdir. Yetişdikcə dərinin rəngi solğun sarı olur. Havay adalarında, Filippində və Mərkəzi Amerikada yetişdirilir.

  • Banan çeşidi Qırmızı İspan (Qırmızı İspan)

yalnız yalançı sapın, yarpaq damarlarının deyil, həm də yetişməmiş bananın qabığının qeyri-adi bənövşəyi-qırmızı rəngi ilə xarakterizə olunur. Yetişdikcə dəri narıncı-sarı rəng alır. Zavodun hündürlüyü təxminən 45 sm bazasında gövdə diametri ilə 8,5 metrə çata bilər.Meyvə ölçüləri 12-17 sm-dir.Bu qırmızı bananlar İspaniyada böyüyür.

Banan yetişdirilməsi. Banan necə böyüyür?

Banan yetişdirmək üçün ən rahat şərait gündüz temperaturu 26-35 ° C və gecə temperaturu 22 ilə 28 ° C arasında dəyişir. Ətraf mühitin temperaturu 10 ° C-ə endikdə böyümə tamamilə dayanır. Ciddi müəyyən edilmiş rütubət bitkinin bütün həyat dövrü ərzində az təsir göstərmir. Uzun quru dövrlər bitkinin ölümünə səbəb ola bilər. Banan plantasiyasını təşkil etmək üçün ən yaxşı yerlər mikro və makro elementlərlə zəngin münbit asidik torpaqlardır.

Mədəni bitkilərin normal böyüməsinə mane olan alaq otları ilə mübarizə aparmaq üçün yalnız herbisidlərdən istifadə edilmir, həm də incə doğranmış düşmüş yarpaqlarla kök zonasının malçlanması. Yaxşı bir nəticə, şirəli yaşıl alaq otlarını həvəslə yeyən, lakin bananlara tamamilə biganə olan qazların istifadəsidir. Torpağın münbitliyini bərpa etmək üçün banan mineral əlavələrlə döllənir. Torpağın vəziyyətindən asılı olaraq azot, fosfor və ya kalium gübrələri istifadə olunur.

Banan əkilən andan barvermənin sonuna qədər adətən 10 aydan 19 aya qədər davam edir. Bitki yetişən meyvələrin ağırlığından qopmaması üçün bananın yetişməsi zamanı fırçaların altına dayaqlar quraşdırılır. Banan məhsul 75%-dən çox olmayanda yığılır. Bu vəziyyətdə o, soyudulur və istehlakçıya çatdırılır. Xüsusi qaz-hava qarışığında 14°C-dən çox olmayan temperaturda saxlanılan yetişmiş bananlar 50 gün ərzində öz əmtəə görünüşünü və dadını saxlayır.

Evdə banan yetişdirmək

Bir çox növ banan istixana və ya hətta bir mənzildə yetişdirilə bilər. Evdə becərilməsi üçün rəngarəng dekorativ yarpaqları və gözəl çiçəkləri olan aşağı böyüyən banan sortları ən uyğun gəlir. Bitkinin özünü rahat hiss etməsi üçün universal torpaq, perlit və incə doğranmış qabıq, fir və ya qarışığından ibarət xüsusi bir substrat lazımdır.

Bananı suvarmaq

Evdə hazırlanmış banan nəmə çox tələbkardır, ancaq bitkini həddindən artıq nəmləndirməməlisiniz. Otaq bananını mərkəzi istilik radiatorlarının və ya qızdırıcıların yanında yerləşdirmək tövsiyə edilmir. Lazımi nəm yaratmaq üçün bananın yarpaqları və yalançı gövdəsi bir sprey şüşəsi ilə püskürtülür. Suvarma üçün 25 ° C temperaturda oturmuş su istifadə olunur.Suvarma substratın 3 santimetrdən çox qurumasına icazə vermədən aparılmalıdır. Qış aylarında bananın suvarılması məhduddur.

qapalı banan gübrəsi

Evdə hazırlanmış bananı mikroelementlərlə təmin etmək üçün kök və yarpaq qidalanması ilə həyata keçirilir. Mineral və üzvi gübrələrin istifadəsini alternativ etmək məsləhətdir. Hər halda, bitkini 2 həftədə bir dəfədən çox qidalandırmamalısınız. Torpağın kök yumşaldılması bananın böyüməsinə yaxşı təsir edir, bitkinin köklərinə oksigenin sərbəst daxil olmasını təmin edir.

Bananların yayılması (vegetativ və toxum)

Banan cinsi:

  • toxum;
  • vegetativ üsul.

Fərqli üsullarla yetişdirilən eyni bitkinin fərqli xüsusiyyətlərə sahib olacağını qeyd etmək lazımdır.


Evdə hazırlanmış banan yetişdirmək olduqca asandır. Toxumdan yetişdirilən banan daha canlıdır, lakin bitkinin inkişafı və yenilməz meyvələr verməsi çox vaxt aparacaq. Əvvəlcə banan toxumları cücərməlidir. Bunu etmək üçün, onların səthi zımpara və ya bir dırnaq faylı ilə diqqətlə müalicə olunur (bir neçə cızıq kifayətdir) ki, cücərti sərt qabıqdan keçə bilsin. Ehtiyatlı olun - toxumu deşmək lazım deyil. Sonra toxumlar cücərtilər görünənə qədər bir neçə gün qaynadılmış suda isladılır. Hər 6 saatdan bir su dəyişdirilməlidir.

Banan əkmək üçün ən yaxşı konteyner diametri təxminən 10 santimetr olan dayaz bir qabdır. 2 sm hündürlüyündə drenaj (genişlənmiş gil təbəqəsi) və 1: 4 4 sm yüksəklikdə qum-torf qarışığı ilə doldurulur.Banan toxumlarını əkmək üçün onları torpaqla yuxuya getmədən nəmlənmiş torpağın səthinə bir az basmaq lazımdır. . Bundan sonra, konteyneri şəffaf bir film və ya şüşə ilə örtün və birbaşa günəş işığı istisna olmaqla, yaxşı işıqlandırılmış yerə qoyun. Konteynerdə temperatur gündüz 27-30, gecə 25-27 dərəcə arasında olmalıdır. Substrat quruduqca, bir sprey şüşəsi ilə nəmləndirilir. Bəzi bağbanlar filmi konteynerdən çıxarmamağı və substratı konteynerin altından nəmləndirməyi üstün tuturlar. Torpaqda kalıp görünsə, onu çıxarmaq və substratı kalium permanganatın bir həlli ilə tökmək lazımdır.

İlk banan tumurcuqları 2-3 aydan sonra görünür. Bu andan bitkinin aktiv böyüməsi başlayır və 10 gündən sonra daha böyük bir qazana köçürülə bilər. Banan böyüdükcə onu daha böyük bir qazana köçürmək lazımdır.

Bananların vegetativ yayılması

Yeməli meyvələri olan bir bitki əldə etməyin daha sürətli və daha etibarlı yolu vegetativ yayılmadır. Meyvənin bitməsindən sonra yalançı banan gövdəsi ölür və yeraltı gövdədən onu əvəz etmək üçün yeni tumurcuqlar inkişaf etməyə başlayır. Birindən yeni bir "gövdə" böyüyür. Bu zaman rizomu qabdan çıxara və ondan oyanmış böyrəyi olan bir parçanı diqqətlə ayıra bilərsiniz. Bu banan cücərtisini hazırlanmış bir qazana köçürmək lazımdır. Bitki böyüdükcə onu daha böyük bir qaba köçürmək lazımdır. Müəyyən edilmişdir ki, meyvə verən zaman qazanın həcmi ən azı 50 litr olmalıdır.

  • Dünya bitkiləri arasında banan giləmeyvə düyüdən sonra dördüncü ən populyardır. Dünya əhalisinin hər il yediyi banan meyvələrinin ümumi sayı 100 milyard ədədi keçir.
  • Malay arxipelaqının adaları bananın doğulduğu yerdir. Qədim dövrlərdən bəri arxipelaqın sakinləri bu giləmeyvə yetişdirir və balıqla birlikdə yeyirlər.
  • Yeməli meyvə kimi bitkinin ilk qeydi eramızdan əvvəl 17-11-ci əsrlər arasında ortaya çıxdı. e. Hindistan yazılı mənbəyi Riq Vedada.
  • Ramayana kolleksiyasında (e.ə. 14-cü əsrə aid hind dastanı) kitablardan birində banan yarpaqlarından alınan saplardan toxunan kral ailəsinin paltarları təsvir edilmişdir.
  • Avstraliyada yetişdirilən "Goldfinger" banan çeşidi, quruluşu və dadı ilə oxşar meyvələrə malikdir.
  • Banan və kartofu müqayisə etsəniz, kalori miqdarının banandan bir yarım dəfə aşağı olduğu ortaya çıxır. Çiy banan isə qurudulmuşlardan demək olar ki, 5 dəfə az kalorilidir. Bu meyvədən hazırlanan məhsullar arasında banan suyu ən aşağı kalorilisidir.

33 seçdi

Oxucularımızdan biri mənə məhz bu sualı verdi. Düzdür, o, adının çəkilməsini istəmədi, çünki bu sual ona “çox uşaqca” görünür. Məncə bu çox maraqlı sualdır!

Əvvəlcə sizə xatırladıram: banan palma ağaclarında bitmir. banan - otdur. Yeri gəlmişkən, dünyanın ən yüksəklərindən biridir. İkincisi, təxminən var 500 çeşid!

Beləliklə, banan çox, çox fərqlidir. Həm ölçüdə, həm rəngdə, həm də təbii ki, dadda. Yeri gəlmişkən, ümumiyyətlə yeyilməz bananlar var. Misal üçün, banan yapon və banan toxuculuq. Bəli, banan paltar hazırlamaq üçün də istifadə olunur!

Ancaq sizin və mənim yediyimiz bananlar (və demək olar ki, bütün növlər!) - bu ümumiyyətlə uydurmadır. Onlar təbiətdə yoxdur. Bunlar süni şəkildə yetişdirilmiş steril müxtəlif növlərdir banan cənnəti vəhşi təbiətdə rast gəlinməyən. Məhz bu banan steril olduğuna görə bir çox insanlar bananın vegetativ şəkildə çoxaldığını düşünürlər: “ya tumurcuqlarla, ya da başqa cür”. Beləliklə, dostlarım çox təəccübləndilər və onlara çuxurlu bananlar haqqında danışanda mənə inanmadılar.

Mən bir sirr açıram (baxmayaraq ki, bu sirrdir, hər hansı bir botanik bunu bilir): yabanı bananların çuxurları var! Və onların çoxu var ki, banan meyvəsində praktiki olaraq heç bir pulpa ola bilməz.

Bax, meyvədir yabanı banan bölməsində:

Ancaq banan çoxdan becərilir (onların ilk qeydi eramızdan əvvəl 5-6-cı əsrlərə qədər. e., və Malay arxipelaqının adaları onların vətəni sayılır) ki, hiyləgər bəşəriyyət toxumsuz banan yetişdirməyi öyrəndi.

Yeri gəlmişkən, bir qida məhsulu kimi banan tutur dünyada dördüncü yer populyarlığa görə. Yalnız düyü, buğda və qarğıdalı daha çox əkilir. Və hansı növlərdə banan yeməyin! Onlardan çiy yeyilir, qaynadılır, qızardılır, şirniyyatlar və xəmirlər hazırlanır, şorbalar və əsas yeməklər hazırlanır... Yalnız bir şey var: Avropa mağazalarının rəflərində tapıla bilən bananları qızartmaq və ya qaynatmaq olmaz. Beləliklə, əlbəttə ki, cəhd edə bilərsiniz. Qızardılmış bananlı bəzi desertlər hətta işləyəcək, lakin bunun Afrika və Asiya xalqlarının qızardılmış bananlarının variantı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Burada xüsusi sortlar qızardıldığı üçün yaşıl, sərt və çiy halda daha çox cüzi şirin dadı olan kartofa bənzəyir.

Ancaq banan yalnız yemək üçün istifadə edilmir. Bananlardan (qara, banan qabığından) boyalar hazırlanır, yarpaqlardan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə olunur (folqa və ya çörək kağızına bənzər), yarpaqlardan tez-tez qablaşdırma, gövdələrdən sal və yüngül binalar hazırlanır. Banan tibbdə öz yerini tapıb: meyvələri qan azlığı, yüksək qan təzyiqi, depressiya, ürək yanması və PMS ilə mübarizə aparmağa kömək edir, çiçəklər dizenteriya, mədə xorası, bronxit müalicəsində istifadə olunur və şəkərli diabet üçün dəmlənir ... Bitkinin qalan hissəsi tibbi məqsədlər üçün də istifadə olunur. Məsələn, gənc banan yarpaqları yanıqları sağaltmaq üçün əladır.

Ümid edirəm ki, suala bir qədər ətraflı cavab verə bildim və indi "banan necə böyüyür" sualına cavab verən bir neçə fotoşəkil. Xüsusilə sizin üçün bu şəkilləri Kambocada və Sinqapur Nəbatat Bağında çəkmişəm.

Belə ki, banan belə böyüyür...

Rusiya rəflərində gördüyümüz banan və naringilər uzun yol qət edib. Birincisi Ekvador plantasiyalarının isti qucağından qaçaraq okeanı keçdi, ikincisi ölkəmizə Mərakeş və ya İspaniyadan gəldi. Kokos Avropaya Asiya ölkələrindən, şəkər qamışı isə Karib dənizindən ixrac edilir. Biz bir kamera və ... böyük bir çanta ilə ziyarət etməyə dəyər yerlər haqqında danışırıq.

Madaqaskar: dünyada vanilin əsas tədarükçüsü

Minlərlə qadın və uşağın işlədiyi nəhəng vanil plantasiyaları ölkənin şimal-şərqində - Antalaha, Andapa və Sambava şəhərlərinin ərazisində uzanır. Adanın bu hissəsinin danışılmayan adı - Vanil Sahili. XVIII əsrin ortalarında ətirli ədviyyat Madaqaskara Meksikadan gətirilmişdir. Vanil tez kök saldı, lakin bu günə qədər əkinçilərə çox problem verir. Şıltaq bir bitki süni tozlanma və çox diqqətli qurutma tələb edir. Beləliklə, qiymət - vanil dünyanın ən bahalı ədviyyatlarından biri olaraq qalır. Bəzən onu zarafatla almazla müqayisə edirlər.

Vanil plantasiyalarını kəşf etməyə başlamaq üçün ən yaxşı yer 100 il əvvəl ölkənin ən çiçəklənən yerlərindən biri olan Antalahadır. Bağlı işçilər liman şəhərinin küçələri ilə tələsir, ticarət dükanları qablar və qar kimi ağ vanil tozu paketləri ilə doludur. Adanın ən şərq nöqtəsi olan Cap-Est yolunda heyrətamiz mənzərələri görmək olar, burada mil plantasiyalar öz yerini okean sahillərinin panoramalarına verəcək.

Ekvador: banan imperiyası

Latın Amerikası ölkəsi uzun illərdir ki, 1 nömrəli banan tədarükçüsü titulunu saxlayır.Ekvador plantasiyalarında yığılan bananların hər üçdə biri Rusiya piştaxtalarına göndərilir. Qalanları ABŞ və Aİ ölkələrinə gedir. Banan yetişdirmək üçün əsas şərt rütubətli tropiklərdir. Ekvadorun bununla bağlı heç bir problemi yoxdur: ölkə ekvatorda yerləşir və buna görə də bəzi ərazilərdə rütubət və temperatur demək olar ki, bütün il boyu eyni səviyyədə saxlanılır.

Plantasyonları tapmaq üçün uzaqlara getməyə ehtiyac yoxdur. Yaşıl yorğanlı banan əşyaları Guayaquil yaxınlığındakı bütün məkanı əhatə edir. Maçala və Puerto İnka şəhərləri arasındakı yolda sıx banan meşəsinin davamlı mənzərəsini müşahidə etmək olar. Sonuncunun yaxınlığında Los Alamos adlanan ən böyük plantasiyalardan biri yerləşir, burada hamı meyvələrin kəsilməsi və qablaşdırılması prosesinə nəzər salmağa gəlir və eyni zamanda banan palmalarının niyə ağac deyil, ot olması ilə bağlı mühazirə dinləyir.

Rusiya ilə Cənubi Amerika ölkələri arasında hava yükdaşımaları çoxdan qurulub və iki il əvvəl dəniz yolu təntənəli şəkildə açılıb. Göyərtəsində nəhəng soyuducuları olan gəmilər (meyvə saxlayırlar) Guayaquil - Balboa - Rotterdam - Sankt-Peterburq marşrutu ilə hərəkət edirlər.

Yunanıstan: zeytun vətəni

Əgər siz Yunanıstanda olmusunuzsa, bu ölkənin ərazisinin yaxşı bir hissəsini əhatə edən zeytun bağlarını mütləq görmüsünüz. Amma görmək bir şeydir, yetişən meyvələri budaqdan dadmaq başqa. Bunu etmək üçün məqsədyönlü şəkildə plantasiyalardan birinə getməli və "qızıl" zeytunların (nəhəngdirlər və Sparta yaxınlığında yetişdirilir) "Xalkidiki" sortundan (yaşıl və uzunsov, eyniadlı yarımadada "yaşayır"). Yunanların əsas qüruru Kalamata şəhərinin zeytunlarıdır - badımcan rəngi, ədviyyatlı pulpa, şərab sirkəsi marinadında satılanların çoxu.

Kalamataya gedən yol zeytun ağacları ilə örtülmüş təpələrdən keçir. Maydan iyul ayına qədər zeytun çiçək açır, iyuldan sentyabr ayına qədər meyvə verir. Məhsul adətən gec payızda yığılır (bu zaman bir çox Aralıq dənizi ölkələrində zeytun festivalları keçirilir), lakin ilin istənilən vaxtında şəhərə girə bilərsiniz. Birincisi, Afinaya çox yaxındır, ikincisi, Yunanıstanın ən qədim və dadlı (zeytun yağı və keklikotu ilə çörəklər nədir) yerlərindən biridir.

Tarixçilər hələ də zeytun ağacının doğulduğu yerin hansı materik olduğu barədə mübahisə edirlər. Qədim ərəb perqamentlərində Şimali Afrika sahillərində bitən zeytun meşələrindən bəhs edilir. Lakin yunanlar Odisseyin zeytun dirəyi ilə Siklopun gözünü çıxardığını və Herkules çubuğunun zeytun ağacından yonulmuş olduğunu xatırladaraq paltarı özlərinə çəkirlər.

Karib dənizi: şəkər qamışı və rom

Demək olar ki, otuz il ərzində Sovet-Kuba münasibətləri sözün əsl mənasında şəkər idi. SSRİ səxavətlə Fidel Kastronu neftlə təmin etdi və bunun müqabilində o, uzaq dostlarına qamış şəkəri və digər Karib hədiyyələri yağdırdı. Sovet İttifaqının dağılmasından sonra Kubanın şəkər zavodlarının gücü nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldı, lakin şəkər ixracı hələ də bu ölkənin əsas gəlir mənbələrindən biridir. Məsələn, Varadero kurortunun yaxınlığında Central Azucarero adlı fabrik fəaliyyət göstərir.

Siz əzilmiş parovozda plantasiyalardan keçə və sonra qamışın necə yığıldığını və sıxıldığını, şəkərlə zəngin şirə əldə etdiyini izləyə bilərsiniz. Turun sonunda - bir stəkan Kuba romuna sıçradı. Əgər əkinçilərin keçmiş mülklərini (azadlıq müharibələri zamanı dağıdılmış) görmək istəyirsinizsə, Trinidaddan 12 kilometr aralıda yerləşən mənzərəli Los Ingenios Vadisinə doğru gedin. Bir dəfə Barbadosda, dequstasiya zamanı şəkər qamışının bəkməzə, sonra isə qəfildən spirtə necə çevrildiyini öyrənmək üçün Mount Gay Rum Factory-a baş çəkin. Dominikan Respublikasında ən böyük şəkər qamışı emalı zavodunu (Puerto Plata yaxınlığında) qaçırmayın və boş yerə distillə addımlarını xatırlamağa çalışaraq, üç yaşlı yaxşı bir rom alın.

Kuba: rom qamışı

Yüzdən çox brendə sahib olan məşhur Bacardi şirkəti Azadlıq adasında, daha doğrusu, Bacardi qardaşlarının içki zavodu aldıqları Santyaqo de Kuba şəhərində yaradılıb. Kuba İnqilabından sonra iş adamları ABŞ-a mühacirət etdilər. Bu gün şirkətin baş ofisi Bermud adalarında yerləşir.

İndoneziya və Filippin: Hindistancevizi Arxipelaqları

Filippində kokos plantasiyalarının harada başlayıb, harada bitdiyini müəyyən etmək çətindir. Görünür, baxdığınız hər yerdə nazik xurma ağacları bitir. İndoneziya ilə birlikdə bu ölkə tüklü qoz-fındıq istehsalçılarının reytinqində birinci yeri bölüşür. Ağaclar xüsusi qayğıya ehtiyac duymur, onlar müntəzəm olaraq əlli il meyvə verirlər. Amma hər dəfə kokos toplamaq ekstremal macəraya çevrilir.

Birincisi, yetkin qoz-fındıq müntəzəm olaraq işçilərin başlarına düşür. İkincisi, yıxılmadan, boynunu qırmadan xurma ağacına dırmaşmaq həqiqətən çətindir. Buna görə də, Sumatrada əhli meymunlardan xurma ağaclarının üstündəki meyvələri birbaşa yerdə duran zənbillərə “gəyirən” toplayıcı kimi istifadə olunur. Əgər fermada meymun yoxdursa, işçilər ağaclara dırmaşır, gövdələri müxtəlif tərəfdən bıçaqla kəsir və pilləkən kimi bir şey düzəldirlər.

Filippində kokosların sənaye miqyasında yetişdirildiyi əsas yerlərdən biri Mindanao adasındakı _Davao_ şəhəridir (ananas və banan plantasiyaları da var). Manila yaxınlığında "turistlər üçün" kokos ferması tapıla bilər. Villa Escudero adlanır və muzeyi, restoranı və gözəl oteli var.

Banan demək olar ki, hər gün istehlak edilən ən məşhur məhsuldur. Bir çox insanlar meyvələrin xurma ağaclarında bitdiyinə inanırlar. Bu bəyanat həqiqətə uyğun deyil. Banan bitkisi nə ağac, nə də kol deyil. Sonra sual yaranır: "Banan necə böyüyür?"

Banan təbiətdə necə və harada bitir?

Banan, çoxlu toxumları olan qalın qabıqlı giləmeyvə olan çoxillik bir bitkidir. Bu bitkinin hündürlüyü 8 m-ə çatır, gövdəsinin diametri isə təxminən 0,4 m-dir.Banan yarpaqları gövdədən böyüyür, uzunluğu 3 m-ə çata bilər və eni 0,5 m-dir.Kök sistemi 1,5 m aşağı enir və yanlara 4-5 m.

Elm bananın 40 növü və 500 çeşidini bilir.

Qida çeşidləri 2 qrupa bölünür: Şirin dadı olan meyvələr çiy istehlak edilir. Tərkibində çox miqdarda nişasta olan plantainlər bişirildikdən sonra istifadə olunur. Bananların ilk qeydinə elm adamları Hindistan və Çinin qədim əlyazmalarında rast gəlirlər. Məhz orada giləmeyvə ağıl və bədəni qidalandıra bilən müqəddəs bir meyvə hesab olunur. Həmçinin Hindistanda bu günə qədər gəlib çatmış bəzi qədim tikililərin damları banan fırçası şəklindədir. Sonra mədəniyyət Kiçik Asiya və Afrikaya yayıldı.


Banan ağacda və ya kolda böyüyür?

Bir insan hələ də maraqlanırsa: "Banan hansı ağacda böyüyür?". Bu cavab onu əsəbləşdirəcək. Banan ağacda və ya kolda bitmir. Xurma ağaclarında böyüdüyünə dair adi uşaqlıq inamı elmi olaraq təsdiqlənmir. Banan bitkisi ilk növbədə ot bitkisidir. Banan xurmaları haqqında səhv bəyanat fəthlər və yeni torpaqların kəşfləri dövründə ortaya çıxdı. Avropalılar Asiya və Latın Amerikasının uzaq ölkələrinə səfər edərkən, orada gördükləri nəhəng banan "ağacları" otların görünüşü ilə bağlı adi fikrə uyğun gəlmirdi.

Hansı ölkələrdə böyüyürlər?

Banan ən qədim mədəni bitkilərdən biridir. Rus alimi N.Vavilov uzun illər apardığı araşdırmalardan sonra bananın harada bitdiyini müəyyən edib. Meyvənin vətəni Asiyanın cənub-şərq hissəsi və Malay arxipelaqıdır. Bəs, ən çox hansı ölkələrdə becərilir?

Hazırda banan 107 ölkədə becərilir: Latın Amerikası, Asiya və Afrika. Kimi istifadə olunur: qida (təzə və qurudulmuş); banan şərabı və pivə hazırlamaq üçün əsas komponent; liflərin istehsalı üçün maddələr; landşaft dizaynı üçün bitkilər.


Bananın əsas istifadəsi onu qida maddəsi kimi istehlak etməkdir. Beləliklə, istehlakda liderlər Afrika ölkələridir: Burundi, Samoa, Komor adaları, Ekvador. Bu ölkələr üçün meyvə əsas qidadır.

Becərilən bitkilər siyahısında banan buğda, düyü və qarğıdalıdan sonra 4-cü yeri tutur. Meyvəyə bu qədər diqqət yetirilməsinin səbəblərindən biri onun kalorili olmasıdır. 100 q məhsulda 91 kkal var ki, bu da kartofdan (100 q - 83 kkal) çoxdur. Banan istehsalında liderlərə Hindistan, Çin, Filippin, Braziliya, Ekvador daxildir. Banan məhsullarının əsas idxalçıları ABŞ, Kanada və Avropadır.


Meyvələrin böyüməsi və yetişməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Bananlar gündüz 26-36 dərəcə, gecə isə 22-28 dərəcə istilikdə özünü rahat hiss edir və inkişaf edir. Havanın temperaturu 16 dərəcəyə düşərsə, bitki böyüməsini yavaşlamağa başlayır. Və 10 dərəcədə inkişafını tamamilə dayandırır. Bitki üç aylıq quru mövsümə tab gətirə bilər. Ancaq bunun üçün norma hər ay təxminən 100 mm yağıntıdır. Soyuqdəymə baş verərsə, banan plantasiyalarını qızdırmağa başlayıram. Onları qızdırmaq üçün tüstü ilə fumigasiya edilir və ya su ilə doldurulur.


Çiçəkləmə əkildikdən 8-10 ay sonra başlayır. Çiçəklənmə, bənövşəyi və ya yaşıl rəngli yuvarlaq bir qönçənin uzanmış formasına malikdir. Mərkəzdə böyük dişilər, erkəklər kənarında böyüyür və onların arasında qısır çiçəklər var. Açıldıqdan sonra erkək çiçəklər dərhal çiçəklənmənin yuxarı hissəsini ifşa edərək düşür. Çiçəklər 12-20 ədəd fırçalarda toplanır. Və onlar bir-birinin altında bir dəstə təşkil edərək pillələrdə düzülür. Becərilməmiş bananlar yarasalar (əgər gecə çiçək açırsa) və ya kiçik heyvanlar və quşlar (səhər olarsa) tərəfindən tozlanır. Becərilən növlər vegetativ şəkildə çoxalır.


Beləliklə, bananın böyüməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Bəzi növlər əkildikdən sonra 10-12 ay ərzində yetişmiş meyvələr verə bilir, digərləri isə 17-18 aya ehtiyac duyacaqlar. Meyvələr pillələrdə inkişaf edir və sözdə əl əmələ gətirir. Yetişmə prosesində meyvənin rəngi yaşıldan sarıya (yaxud çeşiddən asılı olaraq qırmızıya) dəyişir. Əti adətən ağ, nadir hallarda krem ​​və narıncı olur.


Meyvələri daha uzun müddət saxlamaq, gəmiricilərdən qorumaq və başqa ölkələrə daşımaq üçün hələ yaşıl halda kəsilir. Meyvə məhsuldarlığı 400 kq / ha ola bilər. Kommersiya plantasiyaları 3-4 il ərzində bir bitki yığır, sonra onu tamamilə çıxarıb yenisini əkirlər. Təbiətdə isə banan 100 ilə qədər böyüyə və meyvə verə bilər.


Məhsul yığımı nə vaxt baş verir?

Bir banan kolu ildə 2-3 dəfə məhsul verə bilir. Onlar 75% yetişəndə ​​giləmeyvə yığmağa başlayırlar. Çeşiddən və əkilmə tarixindən asılı olaraq meyvə yığımı yanvarın əvvəlindən başlayır və noyabrın ortalarına qədər davam edir.


Rusiyada banan yetişdirilirmi?

Meyvə yalnız Krasnodar diyarında böyüyə bilər. Soçidə yapon bananı yetişdirilir. Lakin onun meyvələri yetişmir, ona görə də yay dövrü çox qısadır. Qışda gövdə və yarpaqlar donur, havalar isindikdə yenidən cücərirlər. İstixanalarda və evdə banan yetişdirə bilərsiniz. Sonra yayda, onları açıq yerə köçürərək, sentyabr ayında bitmiş məhsulu yığa bilərsiniz.


Banan giləmeyvə yoxsa meyvədir?

Banan bitkisi nəhəng bir bitkidir və meyvələri giləmeyvədir. Alimlərin fikrincə, giləmeyvə tərkibində bir neçə toxum olan şirəli, yumşaq meyvədir. Ot isə ətli, odunlaşmamış gövdəli bitkidir ki, solmuş və toxum əmələ gətirdikdən sonra aşağı batır və ölür.


Ancaq bananla hər şey bir az daha mürəkkəbdir. Birinci gövdənin ölümündən sonra bu kökdən bir az da yeni tumurcuq böyüyür. Bir neçə il ərzində bitki 1-1,5 metr irəliləyir. Banan təkcə dadlı giləmeyvə deyil, həm də qidalı “tərəvəz”dir (bəzi dünya ölkələri üçün). Müasir insana tanış olan meyvələr toxumsuzdur və vegetativ şəkildə yetişdirilir. Bir çox ölkələr üçün banan əsas ixrac məhsulu və əsas qidadır.


Satın almadan əvvəl banan haqqında nə bilmək lazımdır

1. Niyə banan yetişməmiş seçilir

Görünür ki, banan sıx bir qabıqla qorunur və asanlıqla daşınır, amma bu belə deyil. Bu, 14 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda daşına bilən çox zərif bir meyvədir. Buna görə bananlar adətən hələ yaşıl halda yığılır və ən çox soyuducu qurğularla təchiz olunmuş gəmilərdə daşınır.

2. Yaşıl banan satışı

Sovet dövründə banan alan yaşlı nəsildən soruşsanız, görərsiniz ki, onlar yaşıl rəngdə satışa çıxarılıb və heç kim əlavə emal etməyib. İndi çətin ki, yaşıl yetişməmiş meyvələri seçəsiniz, amma o zaman qida çatışmazlığı şəraitində yetişməmiş bananlar məmnuniyyətlə alınırdı.


3. Qaz kamerasında banan

Hazırda istehsalçılar və satıcılar arasında şiddətli rəqabət şəraitində hər kəs alıcıya ən yaxşı məhsulu təklif etmək istəyir. Məhz ona görədir ki, plantasiyalardan gətirilən yaşıl bananlar yaraşıqlı görünsün və anbarda yetişməsin, çünki bu, rentabelsizdir, əvvəlcə xüsusi qaz kameralarına yerləşdirilir, orada bərabər şəkildə saralır və yalnız bundan sonra bananlar üzərinə düşür. mağaza rəfləri.

Bananın müalicə olunduğu qaz qarışığı insan sağlamlığı üçün təhlükəsiz sayılır və təbii yetişmə zamanı bananın buraxdığı qazın analoqudur. Bununla belə, bu qarışıq xurma ağacında yetişmiş bananların dadından əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olan dada təsir göstərir.

4. Hansı banan yemək daha yaxşıdır

Bəs yemək üçün ən yaxşı banan hansılardır? Düzgün bəslənmənin tərəfdarları arasında, qabığında tünd nöqtələr görünən bir az qaralmış banan yemək daha yaxşı olduğuna dair bir fikir var. Bunda müəyyən həqiqət var.

Məsələ burasındadır ki, yetişmə prosesində bananın tərkibindəki nişasta şəkərə çevrilir, yəni belə meyvələr nəinki daha dadlı və şirin olur, həm də daha yaxşı həzm olunur. Əgər hələ də yaşıl banan yeyirsinizsə, bu sizi bağırsaqlarda narahatlıq və şiddətli qaz əmələ gəlməsi ilə təhdid edir, hətta tamamilə estetik olmasa belə, bir az qaralmış banan belə problemlər yaratmayacaq.


5. Ev şəraitində bananın yetişməsinə necə nəzarət etmək olar

Əgər növbəti dəfə alış-verişə getdiyiniz zaman yaşılımtıl banan görsəniz, onları almağı və öz-özünə yetişməsinə kömək etməyi məsləhət görürük. Çox çəkməyəcək, amma dadı daha yumşaq və şirin olacaq. Bananları alma və ya armud kimi başqa bir meyvə ilə birlikdə kiçik bir kağız torbaya qoyun.

Bu meyvələr bananları qaz kameralarında emal etmək üçün istifadə edilən eyni qazı buraxır, yalnız bu daha təbii şəkildə baş verir. Əksinə, bananları daha uzun müddət saxlamalı və artıq yetişməsinə icazə verməməlisinizsə, onları yapışqan filmə və ya plastik torbaya sarın, möhkəm bağlayın.


Fayda və zərər

Mini bananlar adi bananlar kimi son dərəcə qidalı və insan orqanizmi üçün faydalıdır. Onların tərkibində bizə lazım olan mikroelementlər və vitaminlər dəsti var. Bu məhsulun istifadəsinin dəyəri və faydalılığı onun ən böyük istehsalçısı Braziliyanın bütün məhsulunu daxili bazarda istehlak etməsi ilə sübut olunur.

Bananın qidalanma, müalicəvi, insan orqanizmini cavanlaşdırma kimi xüsusiyyətləri var. Onların aclığı tez aradan qaldırdıqları bilinir. Bir və ya iki meyvə yeyilməlidir və bədən doyur, enerji və optimizm qayıdır. Kiçik bananın ölçüsü adi olandan aşağı olsa da, onların arasında kalori fərqləri azdır. Bir meyvə "körpə" təxminən 90 kkal ehtiva edir.

Kiçik bananlarda adi olanlardan daha çox mikroelement və vitamin var. Bunu bu çeşidin açıq dadı və qoxusu ilə mühakimə edə bilərik. Buna görə də onlar daha faydalı hesab olunurlar. Mini-bananların tərkibində demək olar ki, bütün B vitaminləri var.Bu vitaminlər orqanizmin metabolik proseslərində əsas rol oynayır, sinir və ürək-damar sistemlərinin fəaliyyətinə kömək edir, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, əzələ tonusunu artırır, ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırır. varlıq və stress müqaviməti.

Meyvənin pulpası ürəyin işini normallaşdıran, stressi və əlaqəli baş ağrılarını aradan qaldıran kalium və maqneziumla zəngindir. Bu elementlərin gündəlik dozasını yalnız 4 banan yeməklə artırmaq olar.


Bitkinin meyvələrində olan lif qastrit, mədə xorası, ishal və qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Triptofan amin turşusu yaddaşı yaxşılaşdırır və konsentrasiyanı artırır. Həm yaşlılar, həm də gənclər üçün zehni fəaliyyəti saxlamaq lazımdır. “Körpə” bananların tərkibində olan pektin maddələri orqanizmdən toksinləri çıxarır və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.

Vitamin C xərçəngə tutulma riskinə səbəb olan sərbəst radikalların miqdarını azaldır və yaşlanma prosesini ləngidir. Meyvələrdə olan dəmir, hemoglobin istehsalını təşviq edir və anemiyaya kömək edir.

Yalnız banan meyvələri faydalı deyil. Çiçəklərin infuziyası diabet və bronxitin müalicəsində istifadə olunur. Sapların suyu kramplara qarşı kömək edir. Yanıqlar və abseslər qabıqdan və gənc yarpaqlardan kompreslərlə sağalır. Tərkibində kalium və fosfor olduğu üçün qabıq bitkilər üçün gübrə kimi istifadə olunur. Dişləri qabığın yumşaq tərəfi ilə sürtmək onların vəziyyətini və ağlığını yaxşılaşdıra bilər.

Faydalı xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, hətta mini bananlar da insan orqanizminə zərər verə bilər.

Onların kaloriləri olduqca yüksəkdir, buna görə də obez insanlar meyvə qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar. Bu, diabet xəstələrinə də aiddir, çünki yetişən döl yüksək glisemik indeksi (GI) olan karbohidratları toplayır.

Meyvələr bədəndən maye çıxarmağa meyllidirlər, onlardan istifadə zamanı daha çox içmək lazımdır.

Qan laxtalanmasını artıranlara, həmçinin tromboflebit, varikoz damarları, koroner ürək xəstəliyi olan insanlar üçün qadağandır. Bananlar qanın özlülüyünü çox artırır ki, bu da bu xəstəlikləri şiddətləndirə bilər.

Plantasyonlarda yetişdirilən bananları zərərli maddələrlə və allergiyaya, həzm pozğunluğuna və zəhərlənməyə səbəb olan pestisidlərlə müalicə etmək olar.

Ot, yəni! Meşə qarışqasında çiyələk və lingonberries axtarmağa adət etmiş Rusiyanın mərkəzi sakini, üç-dörd metr hündürlüyündə banan otunu təsəvvür etmək çətindir, onun sapında yarım sentner ağırlığında üç yüz "giləmeyvə" asılır. Bundan əlavə, "ot" diametri yaxşı on santimetrdir. Yuxarıdan, uzunsov yarpaqların yayılan panikülü ilə bitir (buna görə də avropalının reaksiyası birmənalı deyil: xurma ağacı). Yarpaqların rozetindən yuxarıdan aşağıya bir yarım metr uzunluğunda gövdə kimi bir şey asılır.

Bananların gövdəsi yoxdur (ağaclar kimi) - hətta normal bir gövdəsi də yoxdur. Onun gövdəsi daha çox yumruya bənzəyir və yerin üstündə demək olar ki, görünməzdir. Ancaq böyük yarpaqlar var - uzunluğu 6 m-ə qədər və eni bir metrə qədər olan pərəstişkarları.



Çiçəklənməyə 250-300 kiçik banan bağlanır. Proboscis düzgün bir şəkildə "dəst" adlanır və bizim aldığımız və çoxluq adlandırdığımız şeylər əslində dörd-yeddi əridilmiş meyvədən ibarət fırçalardır. Əsl banan dəstəsi bir-birinə yaxın olan çoxlu fırçalardır. Banan bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur.


Onların vətəni Asiyanın tropik və subtropik bölgələri, əsasən Hindistan və Çin adlanır. Ən azından bu ölkələrdə banan uzun müddətdir ki, gücü bərpa edən və zehni qidalandıran müqəddəs meyvələr hesab olunurdu. O dövrdən indiyədək salamat qalan bəzi hind paqodalarının banan formasını tam olaraq təkrarlayan damları var: ona çox hörmət edirdilər. Hindistan və Çindən banan mədəniyyəti Kiçik Asiyaya yayıldı.


Daha sonra onlar Afrikanın şərq və qərb sahillərində yetişdirilməyə başlandı. 16-cı əsrdə onlar Kanar adalarına, Mərkəzi və Cənubi Amerikaya gətirildi. Oradakı ölkələr, belə çıxır ki, banan plantasiyaları dünyada sonuncudur və onları yetişdirmək və satmaqda ən yaxşılarıdır: Ekvador, Kolumbiya, Panama bütün Avropanı bananla təmin edir. Əvvəllər yediyimiz - niyə aydındır - yalnız Kuba sortları, indi biz də tam hüquqlu avropalıyıq: bazarımızda ən çox Ekvador meyvələri var.

Bananların necə yığıldığı haqqında bir neçə kəlmə. Salxımlarda yumurtalıqlar əmələ gəlməyə başlayan kimi üzərinə təcili olaraq polietilen örtük çəkilir ki, Allah eləməsin, yetişən meyvələrin üzərinə heç nə oturmasın. Beləliklə, on bir həftə ərzində tropik həşəratlardan qorunan qapaqlar altında böyüyürlər. Tam yetişməyə çatmırlar, amma başqa qitəyə aparılmalıdırlar!

Bu mərhələdə məhsul yığımı vaxtı gəlir. Əsrlər boyu heç nə dəyişməyib: ulu babalar və babalar məhsul yığdıqları kimi, indi də bunu edirlər. Güclü kəsici ilə uzun bir dirək tutan işçi gövdəyə yaxınlaşır və hündürlükdə məharətlə vuraraq nəhəng bir dəstəni kəsir. Bir də necə xışıltı... (Görürəm ki, həftəsonunu altı sota verən bizimkilər artıq titrəyiblər: alma, armud düşəcək - heyf ki, qalacaq! Sonra da əlli kiloqram banan incəliyi yerə çırpılır ?!)


Beləliklə, boş yerə qorxdular - çoxəsrlik təcrübə öyrədir: bir dəstə üçün xüsusi olaraq yaxınlıqda dayanan ikinci bir işçinin çiyinlərindən və kürəyindən daha yaxşı eniş yeri yoxdur. Sevinclə ucuzlaşaraq, məhsulu öz üzərinə sürüyərək anbara aparır. Orada dəstələr xırda-xırda söküləcək, daha çox dezinfeksiya və uzun müddət saxlanmaq üçün xüsusi maye ilə çənlərə atılacaq, sonra tutulacaq, qurudulacaq, polietilenə büküləcək, markalı yeşiklərə yığılacaq və oradan keçəcəklər. dəniz, nadir hallarda təyyarə ilə, başqa ölkələrə. Və dəstənin kəsildiyi "gövdə" artıq kirayəçi deyil. Quruyur.


Ot otdur. Ancaq yeni "ot bıçaqları" artıq yerdən gələn rizomdan Allahın işığına dırmaşır. Düzdür, onlar bir il ərzində yetkinləşirlər. Həm də hər biri yalnız bir dəstə gətirəcəklər, lakin plantasiyalarda yenilənmə prosesi davamlıdır. İsti bir iqlimdə məhsul necə davamlıdır: bəzi dəstələr kəsilir, digərləri yetişir, digərləri bağlanır ... Bir sözlə, əbədi tropik yay yaşasın! Və süfrəmizdəki bananlar itməsin!


Gecələr banan çiçəklərinə yarasalar, gündüzlər isə meymunların uzaq qohumları olan çoxsaylı həşəratlar, şirniyyat quşları və dələbənzər heyvanlar - tupailər baş çəkir. Bananlar bütün ziyarətçiləri nektarla səxavətlə qarşılayır. Tozlanmadan sonra örtük yarpaqları tökülür və meyvələr çiçəklərin yerində qurulmağa başlayır. Bir peduncledə o qədər çox yanal çiçəklər var ki, sonuncu örtük yarpaqları sonunda açılmağa başlayanda, dibdəki meyvələr artıq yetişir.

Bananın sarı, oraq formalı meyvəsi giləmeyvəyə çox az bənzəyir*, lakin botanik nöqteyi-nəzərindən banan çoxlu toxumların batırıldığı dəri qabığı və şirin pulpası olan giləmeyvədir (əgər banan, içərisində kiçik qara nöqtələr görə bilərsiniz).


Onu da deyim ki, bütün banan növləri bizim bazarlarda və mağazalarımızda ala biləcəyimiz meyvələrə malik deyil. Bəzi meyvələr daha qısa, bəziləri oval və ya demək olar ki, yuvarlaq, bəziləri daha uzun və nazikdir. Yetişən zaman qabıq bəzən saralmır, qırmızı olur. Ancaq belə bananlar bizə çatdırılmır - daşınmaya yaxşı dözmürlər.

Meyvə verdikdən sonra bitkinin bütün böyük hava hissəsi ölür, lakin yeraltı tumurcuqlar artıq yeni yalançı gövdələrin yaranmasına səbəb olacaq yalançı gövdənin altından böyüməyə başlamışdır. Beləliklə, vegetativ şəkildə banan çoxalır.


Yaşıl banan kartofun konsistensiyasına malikdir, lakin dadı çox büzücü və qatranlıdır - tamamilə yeyilməzdir. Bananlar qalın çəmən gövdəsini tamamilə kəsməklə, bir oraq zərbəsi ilə yığılır - ikinci dəfə eyni tumurcuq (Rusiyada yanlış olaraq xurma ağacı adlanır) meyvə vermir. Sonra gövdədən bir dəstə kəsilir və yetişməyə qoyulur. Məhsul yığımından bir neçə gün sonra yaşıl banan yetişir və bizə sarı tanış olur. Yaşıl bananın satışı geniş yayılıb.


Banan bizə 10 min ildir yetişdirilən Malayziyadan gəlib. Cənub-Şərqi Asiyada hələ də tapıla bilən yabanı bananlarda böyük, sərt toxumlar və çox az pulpa var. Onlar yarasalar tərəfindən tozlanır.

Supermarketinizdəki bananlar ətli əti və toxumsuzluğu üçün yetişdiricilər tərəfindən seçilmiş bir çeşiddir. Yetişdirmə bitkiyə şirin, dadlı, lakin steril verdi: belə bir banan insan köməyi olmadan çoxalmağa qadir deyil.

Banan bitkilərinin əksəriyyəti 10.000 ildir ki, "cinsiyyət" keçirmir. Bu cür zövqlə yediyimiz bananların demək olar ki, hər biri əllə çoxaldılır: 100 əsrdir ki, genetik fondu yenilənməmiş artıq mövcud olan bitkinin tumurcuqlarından. Nəticədə, banan müxtəlif növ xəstəliklərə son dərəcə həssasdır. Onun bir çox növləri artıq funqisidlərə çox davamlı olan "qara siqatoka" və "Panama xəstəliyi" kimi göbələk infeksiyalarının qurbanı olub. Əgər geni dəyişdirilmiş çeşid tezliklə inkişaf etdirilməsə, bananı əbədi olaraq unuda bilərik.


Yeri gəlmişkən, problem çox ciddidir. Banan dünyanın ən gəlirli ixrac məhsuludur. Sənayenin dəyəri ildə 12 milyard dollardır və çoxu yoxsulluq həddinin altında yaşayan 400 milyon insanı dəstəkləyir.

Bananların əksəriyyəti isti ölkələrdən gəlir, lakin paradoksal olaraq İslandiya Avropanın ən böyük banan istehsalçısıdır. Bananlar, Arktika Dairəsindən cəmi iki dərəcə cənubda, geotermal sularla qızdırılan geniş istixanalarda yetişdirilir.

"Fyffe" s, hər il Belizdə bütün banan məhsulunu alan çoxmillətli idxal şirkəti İrlandiyalıdır.

Eyni kütlə ilə qurudulmuş bananlarda təzə bananlardan 5 dəfə çox kalori var.

Hindistan dünyanın hər hansı digər ölkəsindən daha çox banan istehsal edir.

Olimpiya qızıl mükafatçısı olan Sprinter Linford Kristi yarışdan və ya məşqdən əvvəl diyetinə qızardılmış plantin daxil edir.

Şərqi Afrikada banan pivə hazırlamaq üçün fermentləşdirilir.


Banan meyvələri çiy, qızardılmış, qaynadılmış halda istehlak edilir. Banandan şorbalar, xəmir xörəkləri, desertlər, əsas yeməklər hazırlanır. Amma bananların xüsusi növləri qızardılır və qaynadılır. Yediyimiz bananlar müxtəlif növ bananları keçərək yetişdirilir.

Banan təkcə yeyilmir. Qara boya banan qabığından hazırlanır; yarpaqlar folqa və çörək kağızı yerinə çörəkçilik üçün istifadə olunur; gövdələrdən yüngül tikililər və sallar hazırlanır; yarpaqları bağlamaq üçün istifadə olunur.

Banan tibbdə geniş istifadə olunur. Meyvələr yüksək təzyiq, anemiya, ürək yanması, depressiya ilə mübarizədə kömək edir. Mədə xorası, dizenteriya, bronxit, şəkər xəstəliyinin müalicəsində banan çiçəklərindən istifadə edilir. Çay kimi dəmlənir və sərxoş olurlar. Yanıqlar bizim bağayarpağı kimi gənc banan yarpaqları ilə yaxşı sağalır.




Oxşar yazılar: