Maldarlıq nədir? Coğrafi ensiklopediya heyvandarlıq nədir, nə deməkdir və onu necə düzgün yazmaq olar

Rus dilinin izahlı lüğəti. D.N. Uşakov

maldarlıq

maldarlıq, çoxlu yox, bax. Heyvandarlıq iqtisadiyyatın bir sahəsi kimi. Çöl maldarlığı.

Rus dilinin izahlı lüğəti. S.İ.Ozhegov, N.Yu.Şvedova.

maldarlıq

Ah, bax. Maldarlıq heyvandarlığın bir sahəsi kimi.

adj. pastoral, -aya, -oe.

Rus dilinin yeni izahlı və sözformativ lüğəti, T. F. Efremova.

maldarlıq

Çərşənbə Heyvandarlıq kənd təsərrüfatının bir sahəsi kimi.

Ensiklopedik lüğət, 1998

maldarlıq

süd, mal əti və dəri üçün damazlıq mal-qara (bəzi ölkələrdə iribuynuzlu mal-qara qaraciyər kimi istifadə olunur); heyvandarlıq sənayesi.

Maldarlıq

süd, mal əti və dəri istehsal etmək üçün damazlıq mal-qaranın yetişdirilməsi üçün heyvandarlıq sənayesi; Bəzi ölkələrdə mal-qaradan elektrik enerjisi kimi istifadə olunur. Dünya əhalisinin istehlak etdiyi süd məhsullarının ümumi miqdarının təxminən 90%-i inək südündən hazırlanan məhsullardır. Dünyada mal-qaranın sayı 1961-65-ci illərdə 992,0 milyon baş, 1974-cü ildə ≈ 1178,8 milyon baş olmuş Süd istehsalı 1961-65-ci illərdə 324,4 milyon ton, 1974-cü ildə 386,9 milyon ton; ət 1961≈65-də 30.988 min ton, 1974-cü ildə 42.045 min ton.

İnsan mal-qaranı əhliləşdirməyə və əhliləşdirməyə başladığı tarixdən əvvəlki dövrlərdən əkinçiliklə məşğul olmağa başlamışdır. Əvvəlcə mal-qara ətlik və işdə istifadə üçün yetişdirilirdi; əhliləşdirilmiş heyvanlar, vəhşi qohumları kimi, az süd verirdilər. İnsanlar süddən yemək üçün istifadə etməyə başladıqca və ondan müxtəlif məmulatlar (yağ, pendir və s.) hazırlamaq vərdişlərinə yiyələndikcə heyvandarlıqda süd istehsalının əhəmiyyəti daha da artdı. Peyin gübrə kimi, çöl ərazilərində isə yanacaq kimi istifadə olunurdu.

Rusiyada kapitalizmin inkişafı kənd təsərrüfatının iri şəhərlər və sənaye mərkəzləri ətrafında, habelə kommersiya neft hasilatı sahələrində (Baltikyanı ölkələr, qeyri-çernozem zonasının şimal və mərkəzi bölgələri, Qərbi Sibir və Urals), lakin bütövlükdə ölkədə sənayenin inkişafına əhəmiyyətli təsir göstərməmişdir. Əksər ərazilərdə mal-qara melez, xırda, gec yetişən və məhsuldar olaraq qalırdı.

Mal-qaranın sayı (milyon baş): 1916-cı ildə Rusiyada ≈ 58,4, o cümlədən 28,8 inək; SSRİ-də təsərrüfatların bütün kateqoriyalarında 1928-ci il yanvarın 1-nə ≈ 66,8, o cümlədən 33,8 inək: 1961-ci ildə ≈ 75,8, o cümlədən 34,5 inək: 1974-cü ildə ≈ 106,3, o cümlədən 42 inək ,2; 1975-ci ildə ≈ 109,1, o cümlədən 41,9 inək.

1941-ci ildə kolxozların, sovxozların və digər sovxozların ümumi mal-qaranın 43 faizi, o cümlədən inəklərin 25 faizi 1975-ci ildə 77,5 faizə (ümumi mal-qaranın), o cümlədən inəklərin 66,1 faizini təşkil etmişdir.

Heyvandarlığın keyfiyyətcə yaxşılaşdırılması istiqamətində sistemli işlərə ilk illərdən başlanılıb Sovet hakimiyyəti. 1918-ci il iyulun 19-da Xalq Komissarları Soveti heyvandarlıq haqqında dekret verdi və bu fərman əkinçiliyin yaxşılaşdırılması, damazlıq təsərrüfatlarının və cins tingliklərin təşkili üçün nəzərdə tutulan tədbirlərin əsasını qoydu. İnəklərin süd məhsuldarlığının artırılmasında süd kooperasiyası sistemi - müxtəlif regionlarda nəzarət tərəfdaşlıqlarının yaradılması böyük rol oynamışdır. Damazlıq ehtiyatlarının öyrənilməsi yerli aşağı məhsuldar mal-qaranın yüksək məhsuldar cins istehsalçıları ilə çarpazlaşdırılması yolu ilə keyfiyyətcə yaxşılaşdırılmasının elmi əsaslandırılmış planını işləyib hazırlamağa imkan verdi. Damazlıq işinin təşkili üzrə əsas fəaliyyət istiqamətləri müəyyən edilmişdir. SSRİ-də 50-yə yaxın iribuynuzlu mal-qaranın cins və cins qrupları yetişdirilir, onlardan ən çox yayılmışları: Simmental, Qırmızı Çöl, Qara-Ağ, Şvit, Xolmogori, Bestujev, Yaroslavl, Kostroma, Qəhvəyi Latviya və Qazax ağbaşıdır. 1932-1974-cü illərdə kolxoz və sovxozlarda damazlıq mal-qaranın ümumi sayının 10 faizindən 99 faizinə yüksəldi. Heyvandarlığın keyfiyyətcə dəyişməsi, yemləmə və qulluq işinin yaxşılaşdırılması nəticəsində onun məhsuldarlığı xeyli yüksəlmişdir. 1950-1974-cü illərdə kolxoz və sovxozlarda hər inəkdən orta illik südvermə 1137 kq-dan 2418 kq-a yüksəlmişdir; bir çox damazlıq təsərrüfatlarında ildə 4500≈5000 kq süd və ya daha çox olur. Ümumi süd istehsalının artım tempinə və onun adambaşına istehsalının artmasına görə SSRİ bir çox inkişaf etmiş kapitalist ölkələrini qabaqlayırdı. 1950-ci ildə SSRİ-də süd istehsalı 35,3 milyon ton, 1974-cü ildə ≈ 91,8 milyon ton, mal əti ≈ 2,3 və 6,4 milyon ton təşkil etmişdir.

Süd və mal əti istehsalının nisbətindən asılı olaraq müxtəlif istiqamətlər fərqləndirilir: süd məhsulları (Baltikyanı ölkələr, Belarusiya, SSRİ-nin Avropa hissəsinin mərkəzi bölgələri), süd və ət (Ukrayna, Moldova, Mərkəzi Qara Yer regionları, Ural, Şimali Qafqaz). , Qərbi Sibir, Uzaq Şərq , ət, süd və ət (Orta Asiya,). Şərqi Sibir, Volqa bölgəsi).

Kənd təsərrüfatının inkişafı istehsalın intensivləşməsi və təmərküzləşməsi yolu ilə gedir. SSRİ-də elektrik enerjisinin intensivləşdirilməsi (əmək tutumlu proseslərin mexanikləşdirilməsi və elektrikləşdirilməsi, daha çox təsirli yollar mal-qaranın saxlanması, sürünün sürətlə çoxaldılması və s.) mal-qaranın sayının artması ilə birləşir. Südün konsentrasiyası sənayedaxili ixtisaslaşma ehtiyacını doğurur: süd istehsalı, gənc mal-qaranın yetişdirilməsi, ətlik mal-qaranın çoxaldılması, artırılması və kökəltilməsi üzrə ixtisaslaşmış təsərrüfat və müəssisələrin təşkili. İxtisaslaşdırılmış təsərrüfatlarla yanaşı, sürü dövriyyəsi başa çatmış təsərrüfatlar da var ki, orada ixtisaslaşmış təsərrüfatlar yaradılır. İri ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlarda və təsərrüfatlarda maşınlardan daha səmərəli istifadə olunur, müxtəlif istehsal qruplarından olan heyvanların yemlənməsi və saxlanmasının təşkili sadələşdirilir, əmək məhsuldarlığı yüksəldilir. İstehsal proseslərinin kompleks mexanizasiyasını və qismən avtomatlaşdırılmasını təmin edən süd və mal əti istehsalı üzrə iri komplekslər, o cümlədən gənc mal-qaranın sənaye istehsalı texnologiyası ilə intensiv yetişdirilməsi və kökəltilməsi üzrə ixtisaslaşmış təsərrüfatlar yaradılır.

SSRİ-də kənd təsərrüfatı üzrə elmi tədqiqat işləri Ümumittifaq Heyvandarlıq Elmi-Tədqiqat İnstitutu, respublika və zonal əkinçilik və heyvandarlıq elmi-tədqiqat institutları, təcrübə stansiyaları tərəfindən həyata keçirilir. Akademik bir fən kimi kənd təsərrüfatı, zootexnika, baytarlıq və zoo-baytarlıq universitetlərində və kənd təsərrüfatı üzrə mütəxəssislər hazırlayan texnikumlarda tədris olunur. Südlük və ətlik maldarlıq” (1956-cı ildən). S. üzrə monoqrafiyalar, dərsliklər və istehsalat ədəbiyyatları böyük tirajla nəşr olunur.

Bəzi kapitalist və sosialist ölkələrində mal-qaranın sayı, süd və mal əti istehsalı

Mal-qara, min baş

Süd, min ton

Mal əti, min ton

Avstraliya

Argentina

Bolqarıstan

Braziliya

Böyük Britaniya

Hollandiya

Yeni Zelandiya

Çexoslovakiya

Yuqoslaviya

* İllik orta.

S. xaricdə. Ölkələrdə südçülük ən çox inkişaf etmişdir Qərbi Avropa, ABŞ və Kanada; ABŞ, Kanada, Cənubi Amerika, bir sıra Qərbi Avropa ölkələrində (Böyük Britaniya, Fransa və s.), Avstraliya və Yeni Zelandiyada ixtisaslaşmış ət istehsalı. Mal-qaranın sayı və S. məhsullarının istehsalı, cədvələ bax. adambaşına süd istehsalı (kq, 1974-cü ildə): Yeni Zelandiyada ≈ 1872, Danimarkada ≈ 949, Hollandiyada ≈ 731, Fransa ≈ 563, İsveçrə ≈ 505, Polşada ≈ 502, Şərqi Almaniyada ≈ 502, Şərqi Almaniya ≈ 34, Canada 6, ≈ 347 , ABŞ ≈ 247. Adambaşına mal əti istehsalı (kq, 1974-cü ildə): Argentinada ≈ 87,5, Uruqvayda ≈ 116,5, Avstraliyada ≈ 112, ABŞ ≈ 50, Kanadada ≈ 41, Fransa ≈ 2 , Fransa ≈ 2. ≈ 20. Heyvandarlıq inkişaf etmiş bütün ölkələrdə, məsələn, şimal-şərqdə ixtisaslaşma baş verir. Böyük şəhərlərin cəmləşdiyi ABŞ-da süd istehsalı ən çox Böyük Düzənlik bölgələrində (ət qurşağı), ət istehsalı əsasən qərb və cənub-qərb ştatlarında cəmləşmişdir; böyük miqdarda mal-qaranın kökəltilməsini həyata keçirmək. Xarakterik xüsusiyyət S. bir çox ölkələrdə onun intensivləşməsidir, buna heyvandarlıq məhsuldarlığının yüksəlməsi də sübutdur. Hər inəkdən ildə orta süd məhsuldarlığı (kq): ABŞ-da 1961≈65 ≈ 3519, 1974-cü ildə ≈ 4666: Hollandiyada ≈ 4183 və 4500; İsveçdə ≈ 3376 və 4105: Danimarkada ≈ 3739 və 4042; GDR-də ≈ 2662 və 3660; Çexoslovakiyada ≈ 1900 və 2619; Polşada ≈ 2144 və 2500.

Bəzi ölkələrdə (ABŞ, Danimarka, İsveç, Böyük Britaniya və s.) süd istehsalının intensivləşməsi inəklərin sayının azalması və süd istehsalının ölkədə konsentrasiyası ilə müşayiət olunur. böyük təsərrüfatlar kiçik təsərrüfatların ləğvi yolu ilə. Konsentrasiya ət sənayesində də baş verir: 1974-cü ildə mal-qaranın başına (kq): ABŞ-da ≈ 83, Çexoslovakiyada ≈ 90,4, Almaniyada ≈ 86,9, Kanadada ≈ 69,1, İsveçdə ≈ ≈ 3, Fransada ≈ ≈ 85. 38,8, Uruqvay ≈ 32,7, Meksika ≈ 20,2. ABŞ, Kanada, Argentina və Uruqvayda mal ətinin əsas hissəsi ətlik mal-qaradan əldə edilir. Avropa ölkələri≈ südlük və südlük-ətlik cins mal-qaradan. Bu baxımdan südlük cinslərin seleksiyasında onların ət məhsuldarlığının artırılmasına böyük diqqət yetirilir, ətlik cinslərlə sənaye kəsişməsi də həyata keçirilir.

Lit.: Maldarlıq. Mal-qara, cild 1≈2, M., 1961; Heyvanların yetişdirilməsinə dair bələdçi, [trans. Alman dilindən], cild 3, kitab 1, M., 1965; Dudin S. Ya., Ətlik maldarlıq, A.-A., 1967; Tulupnikov A.I., ABŞ-da heyvandarlığın texniki tərəqqisi və iqtisadiyyatı, M., 1969; Maldarlıq, cins red. E. A. Arzumanyan, M., 1970; Beguçev A.P., Mal-qaranın süd məhsuldarlığının formalaşması, M., 1969; Ernst L.K., Ulanov B.P., Sənaye fermalarında süd istehsalının texnologiyası, M., 1973.

A. P. Beguçev.

Vikipediya

Maldarlıq

Maldarlıq- heyvandarlığın süd, mal əti, dəri xammalı, habelə qaramal üçün damazlıq heyvandarlıqda ixtisaslaşan dominant sahəsi.

Əsas fəaliyyət istiqamətindən asılı olaraq heyvandarlıq təsərrüfatları südlük, ətlik-südlük və ətlik təsərrüfatlara bölünür. Təsərrüfat növündən asılı olaraq dövrümüzdə geniş yayılmış köçəri maldarlıq, yarımköçəri (və ya köçəri) və tövləçilik fərqlənir.

Pastorallıq bütün dünyada tətbiq olunur və oynayır mühüm rol bir çox ölkələrin iqtisadiyyatında. Hazırda mal-qaranın sayına görə Hindistan, Braziliya, ABŞ, Çin və Argentina, süd istehsalına görə isə Hindistan, ABŞ, Çin, Almaniya və Braziliya liderdir.

Rusiyada südlü və südlü ətli cinslərin yetişdirilməsi üçün əsas sahələr meşə və meşə-çöl zonalarıdır. Bundan əlavə, bu sənayelər istehlakçılara yaxın yerləşən şəhərətrafı ərazilərdə inkişaf edir. Çöl zonasının quraq otlaqlarında və yarımsəhralarda ət, ət-süd məhsulları üçün maldarlıq da inkişaf etdirilir.

Ədəbiyyatda maldarlıq sözünün işlənməsi nümunələri.

Kənd təsərrüfatında və maldarlıqƏvvəla, ağlın yönləndirdiyi mədəni biogeokimyəvi enerji özünü göstərərək insanın biosferdə yaşaması üçün yeni şərait yaratdı.

Şimalda german, skif və sarmat xalqlarının qonşuları olmaqla, zəngin maldarlıq Qədim dövrlərdən Venedlər və ya slavyanlar, demək olar ki, hər yerdə kənd təsərrüfatı elminə xəbərdarlıq edən insan təsərrüfatının bu mühüm ixtirasını bilməlidirlər.

Qalla tipik afrikalılardır, kənd təsərrüfatı ilə dolanırlar maldarlıq, onlar quruya möhkəm kök salmışdılar, gölə çıxmaq üçün qayıq və ya sal bağlamaq onların ağlına da gəlməzdi.

Daha doğrusu, qədim rus iqtisadiyyatı kənd təsərrüfatının kompleks inkişafına, maldarlıq və müxtəlif sənətkarlıq, bunlardan başlıcası ovçuluq, balıqçılıq və arıçılıq idi - vəhşi arılardan bal çıxarmaq.

Ona görə də o bilirdi ki, qərb buryatları əkinçiliklə, şərqdəkilər isə məşğuldurlar. maldarlıq və köçəri həyat tərzi keçirir.

Bu isə insanları, ilk növbədə, məskunlaşmaya, ikincisi, kənd təsərrüfatının yaranmasına səbəb olan məhsuldar iqtisadiyyata, sonra maldarlıq, və yeni, yüksək performanslı ixtira və geniş istifadə yolunda texniki vasitələr aqrar-texniki inqilabın yaranmasına və həyata keçirilməsinə səbəb olan mexaniki olanlar da daxil olmaqla.

Kənd təsərrüfatı və maldarlıq ilk dəfə Zaqros dağlarının yamaclarında və İran, Türkiyə və Fələstinin digər dağlıq bölgələrində peyda olmuşdur.

Son antik dövrlərdə küretlər faydalı işlərdə - arıçılıqda, maldarlıq, ev tikintisi - və Afinanın yoldaşlarını təşkil etdi.

Çuğundurçuluq üçün şəkər sənayesi, qoyunçuluq üçün parça sənayesi, kətançılıq üçün kətan toxuculuq sənayesi, bağçılıq üçün konserv sənayesi, maldarlıq, balıqçılıq və nəhayət, bütövlükdə kənd təsərrüfatı üçün bütün sənaye, təkcə xammal deyil, həm də sənaye işçiləri və qulluqçuları üçün ərzaq tədarükçüsü kimi.

Avropa - Mezolit, Neolit və Kalkolit və indiyə qədər ən çox qədim abidə maldarlıqölkəmizin ərazisində.

Nəticə etibarı ilə çapançılığın və oturaqlığın inkişafı üçün şərait yaranıb maldarlıq Xingana qədər bütün çöl zolağı üçün oxşar idi.

Bu mədəniyyət ibtidai çapaq təsərrüfatına və oturaqlığa əsaslanırdı maldarlıq.

Altayda çapan əkinçilik və maldarlığa əsaslanan mədəniyyətlər çiçəkləndi maldarlıq.

Üstəlik, indi əkinçilik sayəsində almağa başladılar və maldarlıq və əvvəllər ümumiyyətlə alınmayan məhsullar: süd, yağ və digər süd məhsulları.

QALAÇILIQ, sənaye heyvandarlıq yetişdirmə üçün mal-qara süd, mal əti və dəri istehsalı üçün; Bəzi ölkələrdə mal-qaradan elektrik enerjisi kimi istifadə olunur. Dünya əhalisinin istehlak etdiyi süd məhsullarının ümumi miqdarından təqribən. 90% inək südündən hazırlanan məhsullardır. Dünya əhalisi cr. buynuz. maldarlıq 1961-65-ci illərdə 992,0 mln., 1974-cü ildə 1178,8 mln. Süd istehsalı 324,4 mln. T 1961-65-ci illərdə 386,9 mln. T 1974-cü ildə; ət 30,988 min T 1961-65-ci illərdə 42.045 min. T 1974-cü ildə.
İnsan S.-nı hələ tarixdən əvvəlki dövrlərdən öyrənməyə başlamışdır. cr əhliləşdirməyə və əhliləşdirməyə başladığı vaxtlar. buynuz. mal-qara Əvvəlcə mal-qara ətlik və işdə istifadə üçün yetişdirilirdi; əhliləşdirilmiş heyvanlar, vəhşi qohumları kimi, az süd verirdilər. İnsanlar süddən yemək üçün istifadə etməyə başladıqca və ondan müxtəlif məmulatlar (yağ, pendir və s.) hazırlamaq vərdişlərinə yiyələndikcə heyvandarlıqda süd istehsalının əhəmiyyəti daha da artdı. Peyin gübrə kimi, çöl ərazilərində isə yanacaq kimi istifadə olunurdu.
Rusiyada kapitalizmin inkişafı kənd yerlərinin böyük şəhərlərin və sənaye sahələrinin ətrafında cəmləşməsinə kömək etdi. mərkəzlərində, habelə kommersiya neft hasilatı ərazilərində (Baltikyanı, qeyri-çernozem zonasının şimal və mərkəzi bölgələri, Qərbi Sibir və Ural), lakin bu sənayenin inkişafına əhəmiyyətli təsir göstərməmişdir. bütün ölkədə. Əksər ərazilərdə mal-qara melez, xırda, gec yetişən və məhsuldar olaraq qalırdı.
Mal-qara buynuz. mal-qara (milyon baş): 1916-cı ildə Rusiyada - 58,4, o cümlədən 28,8 inək; SSRİ-də ümumiyyətlə kateqoriyalar x-v 1 yanvar tarixinə 1928 - 66,8, o cümlədən inək 33,8; 1961-75,8, o cümlədən inəklər 34,5; 1974-cü ildə - 106,3, o cümlədən 42,2 inək; 1975-109,1, o cümlədən inək 41,9.
Kolxozlarda, sovxozlarda və başqa sovxozlarda. 1941-ci ildə mal-qaranın ümumi sayının 43%-i, o cümlədən inəklərin 25%-i 1975-ci ildə 77,5%-ə (ümumi əhalinin), o cümlədən inəklərin 66,1%-nə çatmışdır.
Heyvandarlığın keyfiyyətcə yaxşılaşdırılması istiqamətində sistemli iş Sovet İttifaqının ilk illərindən başlanmışdır. səlahiyyətlilər. 1918-ci il iyulun 19-da Xalq Komissarları Soveti tayfalar haqqında dekret verdi. təsərrüfatçılığın yaxşılaşdırılması və damazlıq təsərrüfatlarının və cins tingliklərin təşkili üzrə planlaşdırılmış tədbirlərin başlanğıcını qoymuş heyvandarlıq.
İnəklərin süd məhsuldarlığının artırılmasında süd kooperasiyası sistemi - müxtəlif regionlarda nəzarət tərəfdaşlıqlarının yaradılması böyük rol oynamışdır. Qəbilələrin öyrənilməsi. resurslar yerli aşağı məhsuldar mal-qaranın yüksək məhsuldar cins istehsalçıları ilə çarpazlaşdırılması yolu ilə keyfiyyətcə yaxşılaşdırılmasının elmi əsaslandırılmış planını işləyib hazırlamağa imkan verdi. Əsaslar müəyyən edildi. qəbilə təşkilatı hadisələri. işlər. SSRİ-də onlar təqribən yetişdirilir. 50 cins və cins qrupları. buynuz. iribuynuzlu mal-qara, bunlardan ən çox yayılmışları: Simmental, Qırmızı Çöl, Qara-Ağ, İsveçrə, Kholmogory, Bestujev, Yaroslavl, Kostroma, qəhvəyi Latviya və Qazax ağbaşlılar. Cinsin faizi buynuz. 1932-1974-cü illərdə kolxoz və sovxozlarda mal-qaranın ümumi sayının 10%-dən 99%-ə qədər artdı. Heyvandarlığın keyfiyyətcə dəyişməsi, yemləmə və qulluq işinin yaxşılaşdırılması nəticəsində onun məhsuldarlığı xeyli yüksəlmişdir. 1950-ci ildən 1974-cü ilə qədər Çərşənbə. kolxozlarda və sovxozlarda hər inəkdən alınan illik süd 1137-dən artmışdır Kiloqram 2418-ə qədər Kiloqram süd; bir çox damazlıq təsərrüfatlarda 4500-5000-dir Kiloqram ildə və ya daha çox süd. Ümumi süd istehsalının artım tempinə və adambaşına istehsalının artmasına görə SSRİ bir çoxlarını qabaqlayırdı. inkişaf etmiş kapitalist ölkələr. 1950-ci ildə SSRİ-də süd istehsalı 35,3 mln. T, 1974-cü ildə - 91,8 mln. T; mal əti - 2,3 və 6,4 milyon hektar.
Süd və mal əti istehsalının nisbətindən asılı olaraq aşağıdakı istiqamətlər fərqləndirilir: süd məhsulları (Baltikyanı ölkələr, Belarusiya, SSRİ-nin Avropa hissəsinin mərkəzi bölgələri), süd və ət (Ukrayna, Moldova, Mərkəzi qara torpaq bölgələri, Ural, Şimal). Qafqaz, Qərbi Sibir, D. Şərq), ət, süd və ət (Orta Asiya, Şərqi Sibir, Volqaboyu).
Kənd təsərrüfatının inkişafı istehsalın intensivləşməsi və təmərküzləşməsi yolu ilə gedir. SSRİ-də kənd təsərrüfatının intensivləşdirilməsi (əmək tutum tələb edən proseslərin mexanikləşdirilməsi və elektrikləşdirilməsi, maldarlığın artırılmasının daha səmərəli üsullarının tətbiqi, sürünün sürətləndirilmiş təkrar istehsalı və s.) mal-qaranın baş sayının artması ilə birləşdirilir. S.-nin təmərküzləşməsi sənayedaxili ixtisaslaşmanı zəruri edir: təşkilatlar ixtisaslaşdırılmış məhsullar və süd istehsalı, əvəzedici cavan heyvanların yetişdirilməsi, ətlik mal-qaranın çoxaldılması, artırılması və kökəltilməsi üçün təsərrüfatlar. İxtisaslaşdırılmış təsərrüfatlarla yanaşı, sürü dövriyyəsi başa çatmış təsərrüfatlar da var ki, orada ixtisaslaşmış təsərrüfatlar yaradılır. İri ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlarda və təsərrüfatlarda maşınlardan daha səmərəli istifadə olunur, müxtəlif sənaye heyvanlarının yemlənməsi və saxlanmasının təşkili sadələşdirilir. qruplar, əmək məhsuldarlığı yüksəlir. Ölkədə süd və mal əti istehsalı üzrə iri komplekslər, o cümlədən gənc heyvanların intensiv yetişdirilməsi və kökəltilməsi üçün ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlar yaradılır. buynuz. sənayedən heyvandarlıq istehsalın hərtərəfli mexanizasiyasını və qismən avtomatlaşdırılmasını təmin edən istehsal texnologiyası. proseslər.
N.-i. SSRİ-də S. üzrə işi: Ümumittifaq Elmi Tədqiqat İnstitutu həyata keçirir. heyvandarlıq institutu, respublika və zona elmi-tədqiqat. səndə s. əkinçilik və heyvandarlıq, təcrübə stansiyaları. S. kənd təsərrüfatı, zootexnika, baytarlıq və baytarlıq elmləri üzrə akademik fən kimi tədris olunur. kənd təsərrüfatı üzrə mütəxəssis hazırlayan universitetlər və texniki məktəblərin vəziyyəti aylıq jurnallarda öz əksini tapır. ''Heyvandarlıq'' (1939-cu ildən) və ''Südlük və ətlik maldarlıq'' (1956-cı ildən). Monoqrafiyalar, dərsliklər, əsərlər böyük tirajla nəşr olunur. lit-pa görə S.
Bəzi kapitalist və sosialist ölkələrində mal-qaranın sayı, süd və mal əti istehsalı
Kr. buynuz. mal-qara, min baş
Süd, min T
Mal əti, min T
Avstraliya
Argentina
Bolqarıstan
Braziliya
Böyük Britaniya
Hollandiya
N. Zelandiya
Çexoslovakiya
Yuqoslaviya
* İllik orta.
S. xaricdə. Südçülük ən çox Qərb ölkələrində inkişaf edib. Avropa, ABŞ və Kanada; ixtisaslaşdırılmış ət S. - ABŞ, Kanada, Cənub ölkələrində. Amerika, bir sıra Qərb ölkələri. Avropa (Böyük Britaniya, Fransa və s.), Avstraliya və Yeni Zelandiya. Mal-qara buynuz. heyvandarlıq və qida istehsalı C. cədvələ bax. Adambaşına süd istehsalı (kq; 1974-cü ildə): Yeni Zelandiyada -1872, Danimarkada - 949, Hollandiyada -731, Fransada - 563, İsveçrədə - 505, Polşada - 502, Şərqi Almaniyada - 459, Almaniyada - 346, Kanadada - 347, ABŞ - 247. Adambaşına mal əti istehsalı (kq; 1974-cü ildə): Argentinada - 87,5, Uruqvayda -116,5, Avstraliyada - 112, ABŞ-da - 50, Kanadada - 41, Fransada - 37 ,1, Çexoslovakiyada - 28,2 , Almaniya - 20. Heyvandarlıq inkişaf etmiş bütün ölkələrdə, məsələn, şimal-şərqdə ixtisaslaşma baş verir. Böyük şəhərlərin cəmləşdiyi ABŞ-da südçülük ən çox Böyük Düzənlik bölgələrində (ət qurşağı), ətçilik əsasən qərbdə cəmləşmişdir; və cənub-qərb Çoxlu sayda ştatlar mal-qaranın kökəltilməsi ilə məşğuldur. Bir çox ölkələrdə kənd təsərrüfatının səciyyəvi xüsusiyyəti onun intensivləşməsidir, bunu heyvandarlığın məhsuldarlığının yüksəlməsi sübut edir. Çərşənbə. il üçün inək başına süd verimi oldu (Kiloqram): ABŞ-da 1961-65-ci illərdə - 3519, 1974-cü ildə - 4666; Hollandiyada - 4183 və 4500; İsveçdə - 3376 və 4105; Danimarkada - 3739 və 4042; GDR-də - 2662 və 3660; Çexoslovakiyada - 1900 və 2619; Polşada - 2144 və 2500.
Bəzi ölkələrdə (ABŞ, Danimarka, İsveç, Böyük Britaniya və s.) süd istehsalının intensivləşməsi kiçik təsərrüfatların ləğvi ilə əlaqədar inəklərin sayının azalması və süd istehsalının iri təsərrüfatlarda cəmləşməsi ilə müşayiət olunur. Konsentrasiya ət istehsalında da baş verir, 1974-cü ildə kr. buynuz. istehsal olunan mal-qara mal əti (kq): ABŞ-da - 83, Çexoslovakiyada - 90,4, Almaniyada - 86,9, Kanadada -69,1, İsveçdə - 78, Fransada - 85,3, Argentinada - 38,8, Uruqvayda - 32, 7, Meksikada - 20,2. ABŞ, Kanada, Argentina və Uruqvayda əsas. mal ətinin miqdarı Avropada ətlik mal-qaradan alınır. ölkələr - südlük və südlük-ətlik cins heyvandarlıqdan.
Bu baxımdan südlük cinslərin seleksiyasında onların ət məhsuldarlığının artırılmasına böyük diqqət yetirilir, sənaye istehsalı da həyata keçirilir. ət cinsləri ilə kəsişməsi.
Lit.: Maldarlıq. Mal-qara, cild 1 - 2, M., 1961; Heyvanların yetişdirilməsinə dair bələdçi, [trans. Alman dilindən], cild 3, kitab 1, M., 1965; D u d i n S. Ya., Ətlik maldarlıq, A.-A., 1967; Tulupnikov A.I., ABŞ-da heyvandarlığın texniki tərəqqisi və iqtisadiyyatı, M., 1969: Maldarlıq, red. E. A. Arzumanyan, M., 1970; Beguçev A.P., Mal-qaranın süd məhsuldarlığının formalaşması, M., 1969; Ernst L.K., Ulanov B.P., Sənaye fermalarında süd istehsalının texnologiyası, M., 1973. A. P. Beguçev.

Heyvandarlıq Rusiya kənd təsərrüfatının ikinci ən vacib (bitkiçilikdən sonra) sahəsidir. Bütövlükdə ölkənin rifahı onun nə dərəcədə inkişaf etməsindən çox asılıdır. Son vaxtlara qədər Rusiyada heyvandarlıq gəlirsiz hesab olunurdu. Bu gün istehsalata yeni texnologiyaların tətbiqi sayəsində vəziyyət yaxşılığa doğru xeyli dəyişib. Heyvandarlıq bir neçə mühüm sahəyə və növə bölünür. Məqalədə onlar haqqında danışacağıq.

Bir az tarix

İnsanların ilk dəfə vəhşi heyvanları əhliləşdirməyə və çoxaltmağa və müvafiq olaraq heyvan mənşəli məhsullar əldə etməyə hələ Mezolitdə, yəni eramızdan əvvəl 12-ci minillikdə başladığı güman edilir. e. Bu fəaliyyət növü ən böyük inkişafını bir qədər sonralar - neolitdə almışdır. Arxeoloqlar o dövrlərdə Nil bölgəsində, həmçinin Dəclə və Fərat çaylarında heyvandarlığın mövcudluğuna dair sübutlar tapmışlar. Şəhər sakinləri Qədim Misir Onlar iri və xırdabuynuzlu mal-qara, donuz və dəvə yetişdirməklə məşğul olurdular. Qazlar, ördəklər və hətta durnalar da qismən əhliləşdirilib. Bunda bir az sonra qədim dövlət atlar da meydana çıxdı.

Dəclə və Fərat bölgəsində heyvandarlığın inkişafı demək olar ki, Misirdəki kimi idi. Bir qədər sonra bu tip iqtisadi fəaliyyət Hindistan, Çin və İran yaylasında inkişaf etmişdir. Hal-hazırda 40-a yaxın heyvan növü insanlar tərəfindən əhliləşdirilib.

sənayelər

Çoxlu kənd təsərrüfatı cinsləri var. Demək olar ki, hər birinin öz heyvandarlıq sahəsi var. Ölkəmizdə ən əhəmiyyətliləri bunlardır:

Donuzçuluq. Bu heyvandarlığın əsas məhsulları ət və piydir.
Atçılıq. Böyük dəyərüçün Milli iqtisadiyyat ikisi var yetişdirmə həm məhsuldar, həm də idman xarakterli atlar.
Maldarlıq. Heyvandarlıq hazırda heyvandarlığın əsas sahəsidir. Axı əhalinin süd və ət kimi əsas ərzaq məhsulları ilə nə dərəcədə təmin olunacağı bu sahənin nə dərəcədə inkişaf etməsindən asılıdır. Xırda mal-qaranın yetişdirilməsi də çox vacibdir. Xalq təsərrüfatının yeyinti (ət, süd) və yüngül (yun paltar və məişət əşyaları) sənayesi kimi sahələri birbaşa heyvandarlığın bu sahəsindən asılıdır.
Quşçuluq. Bu sənaye əhalini belə məhsullarla təmin etməkdən məsuldur mühüm məhsullar yumurta, ət, tük və lələk kimi qidalar.
Kürkçülük. Nutria, minks, arktik tülkü və s. yetişdirilməsi üst paltar, papaq, aksesuar və digər əşyalar tikmək üçün dərilər əldə etməyə imkan verir.
Arıçılıq. Bal, mum, arı südü də lazım olan məhsullardan çoxdur.

Bunlar əsas heyvandarlıq sahələridir. Onlarla yanaşı, ölkəmizdə maralçılıq, balıqçılıq, dəvəçilik də inkişaf edib.

Heyvandarlıq məhsullarının əsas növləri

Dünyanın heç bir ölkəsi milli iqtisadiyyatın tərkib hissəsi kimi maldarlıq olmadan edə bilməz. Bu heyvandarlıq sənayesinin məhsullarını iki əsas növə bölmək olar:

Faktiki olaraq yetişdirmə prosesi zamanı əldə edilir. Bunlara yumurta, süd, yun daxildir.
Kəsim üçün yetişdirildikdə əldə edilir (ət, qaraciyər və s.).

Mal-qara yetişdirmə texnologiyası

Rusiyada və hər hansı digər ölkədə heyvandarlıq kimi bir sənayenin gəlirliliyi bir neçə amildən asılıdır:

Qidalanma səmərəliliyi. Tələb olunan şərt pəhrizin müxtəlifliyi və amin turşuları, zülallar və vitaminlər dəsti baxımından tamlığıdır. Mikroelementlərin çatışmazlığı varsa, müxtəlif növ əlavələrdən istifadə etmək lazım gəlir.
Həbs şəraiti. Bu amil südlük və mal əti təsərrüfatına da ciddi təsir göstərir. Mal-qara verilməlidir yaxşı şərait inkişaf və böyümə üçün.
Bacarıqlı yetişdirmə işi. Hazırda onun uğur qazanmasının əsas şərtlərindən biri xaricdən damazlıq heyvanların gətirilməsidir.
Daimi baytarlıq nəzarəti. Müxtəlif növ xəstəliklərdən mal-qaranın ölümünün azaldılmasına yönəlmiş profilaktik tədbirlərin həyata keçirilməsi vacibdir. Qaydaların tələb etdiyi heyvanların peyvəndləri vaxtında aparılmalıdır.

Mal-qaranın bəslənməsi

Kənd təsərrüfatının südlük və ətlik-südlük heyvandarlıq kimi sahələri rentabellik baxımından birbaşa bitkiçilikdən asılıdır. Bu sahədə təsərrüfatların uğurlu inkişafı üçün əsas şərt yüksək keyfiyyətli yem ehtiyatının olmasıdır. Heyvanların hər yaş və cins qrupu üçün xüsusi pəhrizlər hazırlanır:

Quru inəkləri və düyələri bəsləyərkən ilk növbədə onları sonrakı laktasiyaya hazırlamaq vacibdir. Buna görə də belə heyvanların pəhrizinə yüksək keyfiyyətli yem - ot, silos, kök bitkiləri daxildir. Yayda onlar yaxşı otlaq və yemlə təmin olunurlar.
Süd inəkləri üçün heyvanların zülallara, vitaminlərə, metabolik enerjiyə və s. ehtiyaclarını nəzərə alan optimal yem standartlarını hazırlamaq vacibdir.
İstehsalçıların pəhrizi sağlamlığın və reproduktiv qabiliyyətlərin qorunmasını təmin etməlidir. Belə heyvanlar xüsusilə sıx qidalanır.

Ət-südçülük, ət-südçülük təsərrüfatları gəlirliliyi əsasən ondan asılı olan alt sahələrdir düzgün seçim heyvan saxlama texnologiyaları. Hal-hazırda mal-qara yetişdirməyin bir neçə üsulu var:

Bağlanmış məzmunda. Bu zaman tövlə müddətində hər bir heyvan öz qələmi ilə təmin olunur. Qarışqa onun hərəkətini məhdudlaşdırır, lakin eyni zamanda sərbəst uzana, dayana və yemək yeyə bilər. Bu vəziyyətdə sağım birbaşa tövlədə aparılır.
Pulsuz saxlanılır. Bu texnologiya daha çox südçülükdə istifadə olunur. Sərbəst gəzən heyvanlar günün istənilən vaxtında içməli qablara və qidalandırıcılara, eləcə də istirahət zonalarına çıxış əldə edə bilərlər.
Yayda otlaq tətbiq olunur. Bir qayda olaraq, heyvanlar suvarma yerlərinin yaxınlığında yerləşən çəmənliklərlə zəngin tarlalara aparılır: çaylar, göllər və çaylar.

Yeni cinslər

Heyvandarlıq sahələri o zaman uğurla inkişaf edə bilər ki, damazlıq işləri düzgün aparılsın. IN Son vaxtlarÖlkəmizə Avropadan çoxlu yüksək məhsuldar cins istehsalçılar gətirilmişdir. Bu, ilk növbədə dövlət tərəfindən verilən subsidiyaların artırılması hesabına mümkün olub. Bu vəziyyət sayəsində hazırda ölkədə mal-qaranın sayında davamlı artım tendensiyası müşahidə olunur. Təkcə 2014-cü ildə ümumrusiya sürü 18%-dən çox artıb.

Baytarlıq tələbləri

Heyvandarlıqda mal-qaranın tələf olması ilə bağlı itkilərin olmaması rentabellik baxımından böyük təsir göstərir. Heyvanların sağlamlığı və buna görə də mal-qaranın böyüməsi birbaşa aşağıdakı qaydalara əməl olunmasından asılıdır:

Təsərrüfatlar yüksək, su basmayan yerlərdə yerləşdirilməlidir.
Mal-qaranın saxlandığı otaqlarda optimal mikroiqlim yaradılmalıdır.
Heyvandarlıq kompleksinin yerləri təmiz saxlanılmalıdır. Onlar həftədə ən azı bir dəfə təmizlənirlər.
Riskin azaldılmasına və baş verməsinin aradan qaldırılmasına yönəlmiş baytarlıq profilaktik tədbirlər kompleksi hazırlanmalıdır. yoluxucu xəstəliklər. Təsərrüfatdakı bütün heyvanlar lazımi peyvəndləri vaxtında almalıdır. Hər bir kompleksdə karantin qələmi olmalıdır.

Xırdabuynuzlu heyvanların yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri

Böyük və xırdabuynuzlu heyvanların yetişdirilməsi üçün heyvandarlıq sahələri heyvandarlıq texnologiyası baxımından əsasən oxşardır. Xırda heyvanların yetişdirilməsinin yeganə özəlliyi ondan ibarətdir ki, bu zaman ətdən əlavə əsas istehsal məhsulları yun və tükdür.

Xırda mal-qaranın baxımı aşağıdakı qaydalara uyğun aparılır:

Bu prosedur yalnız quru havada həyata keçirilir.
Qırxıldıqdan sonra heyvanlar ən azı 15-20 gün isti tüllələrdə saxlanılmalıdır.
Bu prosedurun aparıldığı otaq bütün sanitariya standartlarına uyğun olmalıdır.
Elektrik qayçılarından istifadə edərkən tələb olunan təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl edilməlidir.
Tüklər çıxarıldıqdan sonra heyvanlar kəsiklər üçün müayinə olunur və lazım olduqda dezinfeksiya edilir.

Heyvandarlıq sənayesi kimi donuzçuluq

Kənd təsərrüfatının bu sahəsi hazırda kifayət qədər gəlirli hesab olunur. Ölkəmizdə bir biznes sahəsi kimi donuzçuluq kifayət qədər inkişaf etmişdir. Donuz balaları həm şəxsi təsərrüfatlarda, həm də təsərrüfatlarda və iri istehsal komplekslərində yetişdirilir. Hal-hazırda ən gəlirli hesab olunur texnologiya sistemi tam dövrü ilə donuzçuluq. Donuz balalarının istehsalı, onların yetişdirilməsi və kəsilməsi bir təsərrüfatda həyata keçirilən prosesin adı belədir. Bu vəziyyətdə heyvanları saxlamağın yalnız iki yolu tətbiq edilə bilər:

Gəzinti. Bu texnologiya ən çox isti iqlimi olan bölgələrdə istifadə olunur. Eyni zamanda, təsərrüfatlar sərbəst və sərbəst buraxılış üsullarından istifadə edə bilərlər. Birinci halda, donuzlar qarajlarda saxlanılır və xüsusi ayrılmış yerlərdə məşq etmək üçün buraxılır. Sərbəst şəraitdə saxlandıqda, heyvanlar öz təşəbbüsləri ilə qüllələrə girib çıxa bilərlər.
Gəzmədən. Bu zaman heyvanlar daimi olaraq ayrı-ayrılıqda və ya kiçik qruplarda xüsusi ayrılmış otaqlarda saxlanılır.

Bundan əlavə, maldarlıq kimi optimal şərait məzmunu, bir iş kimi donuzçuluq, digər şeylər arasında, qidalanmanın səmərəliliyindən, həmçinin heyvandarlıq işinin nə qədər bacarıqla aparılmasından asılıdır. Yoluxma nəticəsində heyvanların ölümünün qarşısını almağa yönəlmiş profilaktik tədbirlərin həyata keçirilməsi də vacibdir.

Quşçuluq təsərrüfatının xüsusiyyətləri

Quşçuluq üçün heyvandarlıq sənayesi də hazırda dinamik inkişaf edir. Bu işdə əsas məqsəd, təbii ki, pəhrizli ət və yumurta əldə etməkdir. Tüy və lələklər əlavə məhsul hesab olunur. Hal-hazırda belə təsərrüfatlarda aşağıdakı quş növləri yetişdirilə bilər:

Toyuqlar. Onların becərilməsi quşçuluğun ən populyar sahəsidir. Bu halda damazlıq işləri əsasən yüksək məhsuldar xaçların alınması baxımından aparılır. Toyuqçuluğun yalnız iki əsas sahəsi var - yumurta və ət. Bu quş həm şəxsi fermalarda, həm də kiçik təsərrüfatlarda və böyük quşçuluq təsərrüfatlarında yetişdirilir.
qazlar. Onların becərilməsi də çox gəlirli iş hesab olunur. Qazlar üçün bir pəhrizin inkişafı heç bir istifadə və ya həyata keçirilməsini tələb etmir xüsusi texnologiyalar, eynilə saxlanma şəraiti kimi. Bu quşun əsas qidası otdur və onu içəridə saxlamaq olar kiçik boşluqlar. Təbii ki, bu vəziyyətdə böyüyərkən müəyyən sanitar normalara da riayət edilməlidir. Qazlar, toyuqlar kimi, yetişdirilir şəxsi sahələr, və iri quşçuluq təsərrüfatlarında.
türklər. Ölkəmizdə bu quş əsasən şəxsi torpaq sahələrində yetişdirilir. Onun becərilməsi texnologiyaları bir əsrdən çoxdur ki, ənənəvi və dəyişməz olaraq qalır.

Bu ən çox yayılmış quş növlərinə əlavə olaraq, qvineya quşları, bildirçinlər, nəğmə quşları, dekorativ quşlar və hətta dəvəquşu. Ancaq bunu maraqlı və sərfəli hesab edən bir neçə həvəskar belə fəaliyyətlə məşğul olur. Bu quş növləri ölkəmizdə sənaye miqyasında yetişdirilmir.

Rusiyada atçılıq

Bu heyvandarlıq sənayesinin əhəmiyyətini qiymətləndirmək də çətindir. Onu iki əsas sahəyə bölmək olar:

Damazlıq at yetişdirilməsi. Onun Rusiyada inkişafına indi maksimum diqqət yetirilir. Hazırda ölkədə 70-ə yaxın damazlıq təsərrüfatı fəaliyyət göstərir ki, burada 30-dan çox cins at yetişdirilir. Heyvandarlıq bu gün ümumiyyətlə kənd təsərrüfatının prioritet sahələrindən biridir.
Sürü ətli at yetişdirilməsi. Heyvandarlığın bu sahəsi əsasən ənənəvi olduğu bölgələrdə inkişaf etmişdir.
Südlü at yetişdirilməsi. Tez-tez ət ilə birləşdirilir. Südlü atçılığın yüksək rentabelliyi ilk növbədə qımın qiymətinin yüksək olması ilə bağlıdır.
İdman atlarının yetişdirilməsi. Bu vəziyyətdə, yarışlarda iştirak etmək üçün heyvanlar yetişdirilir.

Rusiyada damazlıq atçılıq hazırda çox dinamik inkişaf etmir, əsasən damazlıq heyvanlar üçün daxili bazarın olmaması, fabriklərin texniki avadanlıqlarının köhnəlməsi və əkinçiliyin aşağı səviyyədə təşkili ilə əlaqədardır.

At yetişdirmə texnologiyası

Müasir təsərrüfatlarda atları saxlamaq üçün yalnız üç əsas üsul var:

İlboyu otlaq. Bu, ən perspektivli və məhsuldar üsuldur. Bu halda heyvanlara qulluq əsasən otlaqların dəyişdirilməsi, baytarlıq müalicəsi və mühafizəsi ilə bağlıdır.
Anbar əsaslı. Bu üsul adətən performans atları yetişdirərkən istifadə olunur. Bu zaman heyvanlar yalnız yayda bağda saxlanılır və otlağa çıxarılır.
Mədəni-sürü. Bu texnologiya adətən damazlıq heyvanları saxlayarkən istifadə olunur.

Kürkçülük

Dərilər üçün heyvanların yetişdirilməsi texnologiyası da bir çox nüanslara malikdir. Bu halda prioritet heyvanların sağlam və sağlam olmasını təmin etməkdir rahat şərait mövcudluğu. Rusiyada xəz heyvandarlığı hazırda çox yaxşı inkişaf etmişdir. Təsərrüfatlar heyvan saxlamaq üçün üç əsas texnologiyadan istifadə edirlər:

Xarici hüceyrə. Bu üsul adətən kiçik təsərrüfatlarda arktik tülkü, tülkü, ferret, ondatra və nutriya kimi damazlıq heyvanları yetişdirərkən istifadə olunur.
Anbarlardakı məzmun. Bunu xüsusi çətirlər adlandırırlar gable dam və geniş keçid.
Qəfəslərdə qapalı yerlərdə. Bu üsul son zamanlar ölkəmizdə getdikcə geniş yayılıb.

Arıçılıq

Xəzçilik, donuzçuluq və maldarlıq kimi heyvandarlıq sahələri, əlbəttə ki, Rusiya iqtisadiyyatının inkişafında əhəmiyyətli rol oynayır. Lakin arıçılıq, balıqçılıq, maralçılıq və s. kimi kiçik sahələrin əhəmiyyətini qiymətləndirməmək olmaz. Birincisinə gəlincə, yenidənqurma dövründə cəmiyyətə təsir edən mənfi proseslər, xoşbəxtlikdən, buna faktiki olaraq heç bir təsir göstərməmişdir. 1990-cı illərin əvvəllərində faktiki olaraq say əhəmiyyətli dərəcədə azaldı arı ailələri. Lakin tezliklə azalma səngidi və sonra bu rəqəm tamamilə sabitləşdi və bir neçə il dəyişməz qaldı (3 milyon ailə). Hazırda Rusiyada arıçılıqla 5 mindən çox təsərrüfat və 300 minə yaxın həvəskar məşğul olur.

Nəhayət

Yuxarıda bəhs edilən heyvandarlıq növləri ölkəmizdə kənd təsərrüfatının ən mühüm sahələridir. Əhalinin ərzaq təminatının dərəcəsi onların nə qədər uğurla inkişaf etməsindən asılıdır. Heyvandarlıq, arıçılıq, quşçuluq və donuzçuluq təsərrüfatlarının gəlirliliyinin yüksəldilməsi heyvanların yetişdirilməsi, çoxaldılması və saxlanması üzrə yeni texnologiyaların tətbiqi dinamikasından birbaşa asılıdır.

“QALAÇILIQ” nədir? Bu sözü necə düzgün yazmaq olar. Konsepsiya və şərh.

QALAÇILIQ , heyvandarlıq buynuz. süd, mal əti və dəri üçün mal-qara (bəzi ölkələrdə mal-qara çəyirtkə kimi istifadə olunur); heyvandarlıq sənayesi. İnsanlar qədim zamanlardan S. ilə məşğul olurlar. Əvvəlcə iribuynuzlu mal-qara ətlik və təsərrüfat məqsədləri üçün yetişdirilirdi. işləyir. İnsanlar süddən yemək üçün istifadə etməyə başlayan kimi, ondan yağ, pendir və digər məhsullar hazırlamaq vərdişlərinə yiyələnən kimi südlük mal-qaranın əhəmiyyəti daha da artdı. Rusiyada S. əsasən cəmləşmişdi. şəhərlər və sənaye yaxınlığında mərkəzlərində, habelə kommersiya neft hasilatı sahələrində (Baltikyanı, Qeyri-Qara Yer zolağının şimal və mərkəzi bölgələri, Qərbi Sibir və Ural). Lakin əksər rayonlarda mal-qara melez, xırda, gec yetişən və məhsuldar olaraq qalırdı. Mal-qara buynuz. Rusiyada mal-qara (milyon): 1916-cı ildə - 58,4, o cümlədən 28,8 inək; 1 yanvar tarixinə bütün kateqoriyalar üzrə SSRİ-də. 1928 - müvafiq olaraq 66,8 və 33,8; 1970-ci ildə - 95,2 və 39,4; 1986-cı ildə - 120,9 və 42,9. Kolxozlarda, sovxozlarda və başqa sovxozlarda. x-wah yanvarın 1-də. 1986-cı ildə ümumi mal-qaranın 80%-i, o cümlədən inəklərin 69,2%-i var idi. SSRİ-də onlar təqribən yetişdirilir. 50 heyvan cins və cins qrupları. Kolxozlarda, sovxozlarda və başqa sovxozlarda damazlıq mal-qaranın ümumi sayından faizi. kənd təsərrüfatı 1932-ci il üçün müəssisələr - 85 10-dan 100. keyfiyyətlər nəticəsində. heyvandarlığı dəyişdirərək, yemləmə və məişət şəraitini yaxşılaşdıraraq, məhsuldarlığını xeyli artırdı. 1950 - 85 Çərşənbə üçün. kolxoz və sovxozlarda bir inəkdən illik südvermə 1137 kq-dan 2451 kq-a yüksəldi; cəm halında yetişdirmə Qışda 4500 - 5000 kq və ya daha çox olur. 1950-ci ildə SSRİ-də süd istehsalı 35,5 milyon ton, 1985-ci ildə 98,6 milyon ton; mal əti - 2,3 və 7,4 milyon ton C. Ərzaq Proqramının həyata keçirilməsində böyük rol oynayır. SSRİ-də demək olar ki, bütün süd məhsulları inək südündən hazırlanır; Mal əti ümumi ət istehsalının 43%-dən çoxunu təşkil edir. Süd və mal əti istehsalının nisbətindən asılı olaraq aşağıdakı istiqamətlər fərqlənir: süd məhsulları (Baltikyanı ölkələr, Belarusiya, SSRİ-nin Avropa hissəsinin mərkəzi bölgələri), süd və ət (Ukrayna, Moldova, Mərkəzi Qara Yer bölgəsi, Ural, Şimal). Qafqaz , Qərbi Sibir, D. Şərq), ət, süd və ət (Orta Asiya, Şərqi Sibir, Volqaboyu). Əsas Kənd təsərrüfatının inkişafının istiqaməti onun intensivləşdirilməsidir (seleksiya yolu ilə heyvandarlığın məhsuldar keyfiyyətlərinin yüksəldilməsi, mal-qaranın bəslənməsi və saxlanmasının yaxşılaşdırılması, süd və ət istehsalının intensiv texnologiyalarının mənimsənilməsi, sürünün sürətlə təkrar istehsalı və s.). S. təmərküzləşməsi sənayedaxili ixtisaslaşma ehtiyacını doğurur: ixtisaslaşmış təşkilatlar. süd istehsalı üçün təsərrüfat və təsərrüfatlar, əvəzedici cavan heyvanların yetişdirilməsi, ətlik mal-qaranın çoxalması, artırılması və kökəltilməsi. İxtisaslaşdırılmış təsərrüfatlarla yanaşı, ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatların fərqləndiyi mal dövriyyəsi başa çatmış təsərrüfatlar var. təsərrüfatlar. Süd və mal əti istehsalı üçün iri komplekslər, eləcə də ixtisaslaşdırılmış komplekslər yaradılmışdır. gənc heyvanların intensiv yetişdirilməsi və kökəltilməsi üçün ferma. buynuz. sənayedən heyvandarlıq istehsalın hərtərəfli mexanizasiyasını və qismən avtomatlaşdırılmasını təmin edən istehsal texnologiyası. proseslər. Təbii və iqtisadi cəhətdən asılı olaraq zona şəraiti çaya müxtəlif texniki xidmət sistemləri tətbiq edir. buynuz. mal-qara Əksər Qərb ölkələrində. Avropada və SSRİ-də tövlə-otlaq sistemi üstünlük təşkil edir ki, bu sistemdə qadınlar yayda otlaqlarda, tövlə dövründə isə qapalı yerlərdə saxlanılır. Sənayenin intensivləşməsi və sənayenin tətbiqi ilə əlaqədar südün mal əti, tövlə və tövlə-kemp sistemlərinə çevrilməsi texnologiyaları geniş yayılmaqdadır. Tövlə sistemi ilə mal-qara il boyu qapalı şəraitdə saxlanılır, yay düşərgələrinə çıxarılır. İnəklərin tövlə dövründə saxlanma üsulları - bağlı və sərbəst bağlanmış. Bağlanmış mənzil qadınların qidalanmasını daha dəqiq tənzimləməyə imkan verir, lakin eyni zamanda bir neçə. Əməyin məhsuldarlığı boşqab ilə müqayisədə azalır. İnəklər üçün sərbəst tövlələrin formaları inəklərin fərdi istirahəti üçün yerlərin təşkilini təmin edən dərin yataq dəstləri və boş tövlələr üzərində qrup qarmaqlardadır. Gənc heyvanlar buynuz. iribuynuzlu mal-qara və bütün ətlik mal-qara dəstə-dəstə qarışqasız saxlanılır. İri ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlarda mal-qaranın saxlanması geniş vüsət alır. süd istehsalı, əvəzedici düyələrin və düyələrin yetişdirilməsi, ətlik mal-qaranın yetişdirilməsi və kökəltilməsi üzrə təsərrüfat kompleksləri. Ən çox istehsal. belə komplekslərdə proseslər mexanikləşdirilmişdir. Sabit dövrdə pəhrizin əsasını kobud və şirəli yem, otlaq dövründə isə yaşıl yem təşkil edir. Mədəni otlaqlarda yay otarılması geniş vüsət alır. Südlük mal-qara rasionunun strukturunda konsentratlar inəklərin məhsuldarlıq səviyyəsindən asılı olaraq 20 - 35%, kökəlmə mal-qaranın rasionunda isə 40 - 45% -ə qədərdir. Südçülük təsərrüfatlarında düyə və düyələr orta miqdarda süd və konsentrat istehlakı ilə yetişdirilir. yem Süd yemi istehlakını azaltmaq üçün tam süd əvəzediciləri istifadə olunur. Süddən sonrakı dövrdə cavan heyvanlar yayda otlaqlarda, qışda qapalı şəraitdə, qidalanmaya əsaslanan pəhriz əsasında saxlanılır. kobud və şirəli yemdən. Ət təsərrüfatlarında 6-8 aya qədər olan buzovlar sonradan inəklərin altında yetişdirilir, əsasən əvəzedici düyələr saxlanılır; kobud və şirəli yemlərdə supertəmirli cavan heyvanlar böyüyən və intensiv kökəlməyə qoyulur. Enerji itkilərinin azaldılması. yemin hazırlanmasında və saxlanmasında, mexanikləşdirmənin asanlaşdırılmasında. onların komplekslərdə və iri təsərrüfatlarda paylanması qranullar və briketlərin hazırlanması, yaşıl kütlənin kimyəvi maddələrlə qorunması yolu ilə həyata keçirilir. samanın qida dəyərini artırmaq üçün preparatlar və effektiv emal üsullarından istifadə. N.-i. S. üzərində işləri Vses həyata keçirir. n.-i. İnstitut sağdır, Vses. n.-i. Qadınların Yetiştirmə və Genetika İnstitutu, rep. və zonal n.-i. səndə s. h-va və zhivo-va, təcrübə stansiyaları. S. kənd təsərrüfatı, zootexnika və baytarlıq elmlərində akademik bir fən kimi tədris olunur. və zənglər. zoomühəndisləri və heyvandarlıq mütəxəssislərini bitirən universitetlər və texniki məktəblər. İntensiv S. əksər Avropa və Şimal ölkələrində inkişaf etdirilir. Amerika, Avstraliya və Yeni. Zelandiya. Afrika və Asiya ölkələrində mal əti istehsalında aşağı məhsuldar heyvandarlığın ekstensiv formaları üstünlük təşkil edir; və nəqliyyat işləri. Avropanın çoxunda. ölkələrin S. birləşməsinə malikdir. ABŞ və Kanadada süd və ət sektoru aydın ixtisaslaşma ilə xarakterizə olunur. ABŞ-da südlük mal-qara şimal-şərqdə yetişdirilir. və zap. rayonlar, ət - mərkəzə. və cənublular. Kanadada südçülük şərqdə inkişaf etmişdir. əyalətlərdə, ət - qərbdə. çöl rayonları. Mərkəzin daxil olduğu ölkələrdə. və Yuzh. Amerika ixtisaslaşmış inkişaf etmişdir ət S. Avstraliyada və Yeni. Zelandiya süd və ət istehsalı üçün mal-qara yetişdirir. İntensiv S. olan ölkələrdə sənaye məhsullarından istifadə olunur. süd və mal əti istehsalı texnologiyaları. həmçinin bax Kənd təsərrüfatı. Dmitriev N. G., Dünya ölkələri üzrə heyvandarlıq cinsləri, Leninqrad, 1978; Sənaye istehsalı mal əti, M., 1979; Baydyuk A. T., Shulgan I. Z., Südçülük təsərrüfatında axın-shop istehsal sistemi, M., 1980; Rujevski A. B., Ruban D., Berdnik P. P., Mal-qara cinsləri, M., 1980; Kempbell J. R., Marshall R. T., Süd istehsalı, trans. ingilis dilindən M., 1980; Sənaye süd istehsalı, M., 1981; Yüksək məhsuldar südlük maldarlıq, M., 1982; Maldarlıq, 3-cü nəşr, red. E. A. Arzumanyan, M., 1983; Maldarlıq, 2-ci nəşr, red. A. K. Ernst, A. P. Bequçeva, D. L. Levantina, M., 1984.

Maldarlıq heyvandarlığın əsas sahələrindən biridir və planet əhalisini əsas heyvandarlıq ərzaq məhsulları ilə təmin edir: süd, mal əti və xam dəri; Bəzi ölkələrdə mal-qaradan elektrik enerjisi kimi istifadə olunur.

Heyvandarlığın bu sahəsi hələ daş dövründə inkişaf etmiş əkinçilik və ovçuluqdan sonra bəşəriyyətin ən qədim ticarətidir.

Bu gün təbii, iqlim və ətdən asılı olaraq ət, süd və ət və süd məhsulları ola bilər iqtisadi xüsusiyyətlər müxtəlif sahələr, rayonlar və təsərrüfatlar. Süddən hal-hazırda müxtəlif məhsullar (pendir, yağlar və s.) hazırlanır ki, bu da verir xüsusi məna bu məhsul.

Bu sənayedə əsas istiqamətlərdən biri də heyvandarlıq məhsullarının məhsuldarlığının artırılmasıdır Yüksək keyfiyyət. Hazırda əhalinin və ərzaq ehtiyaclarının artması ilə bu sahə xüsusilə aktuallaşır. Beləliklə, bu sənayenin inkişafı böyük iqtisadi əhəmiyyət kəsb edir.
İqtisadiyyatı inkişaf etmiş ölkələrdə maldarlıq sabit dinamik inkişaf və təkmilləşmə, istehsalın artması ilə müşayiət olunan yeni intensiv texnologiyaların inkişafı ilə xarakterizə olunur.

Aktiv müasir mərhələ inkişaf edir, sənaye maddi-texniki bazanın paralel olaraq yaxşılaşdırılması ilə intensiv inkişaf edir ki, bu da istehsala imkan verir maksimum məbləğən aşağı material və əmək xərcləri ilə məhsullar. Beləliklə, elmi-texniki tərəqqi sahəsində ən son nailiyyətlərdən istifadə və sistematik yanaşma istifadə edərək heyvandarlıq məhsullarının istehsalında perspektivli texnologiyalar süd istehsalında yüksək rentabelli istehsalı təşkil etməyə imkan verir.

Ayrı-ayrı istehsalat proseslərinin kompleks mexanizasiyasını və avtomatlaşdırılmasını təmin edən inkişaf etmiş sənaye istehsalı texnologiyasından istifadə etməklə mal əti və süd istehsalı, eləcə də gənc mal-qaranın intensiv kökəltilməsi və yetişdirilməsi üçün iri komplekslər yaradılır. Bu istiqamətdə kiçik müəssisələrə adətən çox məhdud miqdarda heyvandarlıq məhsulları istehsalı ilə məşğul olan kiçik müəssisələr kimi rast gəlinir.

Bir qayda olaraq, müasir maldarlıq sənaye mərkəzlərinin, iri şəhərlərin və kommersiya neft hasilatı sahələrinin yaxınlığında cəmləşmişdir. Konsentrasiya maldarlığa əhəmiyyətli təsir göstərir, bu sahənin sənayedaxili ixtisaslaşmasına səbəb olur. Beləliklə, süd istehsalı, əvəzedici gənc mal-qara yetişdirilməsi, ətlik mal-qaranın yetişdirilməsi və kökəltilməsi və ya digər sahələrdə ixtisaslaşmış təşkilatlar meydana çıxır. Həmçinin, ixtisaslaşmış təşkilatlarla yanaşı, sürü dövriyyəsi başa çatmış təsərrüfatlar da var ki, onların əsasında ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlar yaradılır. İri ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlar və təsərrüfatlar maşınlardan daha səmərəli istifadə edir, müxtəlif qruplardan olan heyvanların saxlanmasının və bəslənməsinin təşkilini sadələşdirir və xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur. yüksək səviyyəəmək məhsuldarlığı.