டைகோன் முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரி சாலட். மிகவும் சுவையான டைகான் முள்ளங்கி சாலட் ரெசிபிகள்

டைகான் - சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஜப்பானியர்

இந்த வெள்ளை வேர் காய்கறி பிரபலமாக ஜப்பானிய மற்றும் சீன முள்ளங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. விந்தை போதும், இரண்டுமே உண்மைதான். டெய்கான் ஜப்பானில் வளர்க்கப்பட்டது, ஆனால் நாட்டில் வசிப்பவர்களே உதய சூரியன்பண்டைய காலங்களிலிருந்து சீனாவில் பயிரிடப்படும் முள்ளங்கி வகை லோபுவை அவர்கள் அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டனர். தேர்வுக்குப் பிறகு, ஒரு புதிய ஆலை தோன்றியது, அவற்றில் பல வகைகள் இப்போது உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகின்றன.

டைகான் அல்லது பெரிய வேர்

ஒரு பெரிய கேரட் போன்ற வடிவிலான வெள்ளை நீளமான கூம்பு வடிவத்தில் டைகான் வேர் காய்கறியை நாம் முக்கியமாக அறிவோம். இந்த ஆலையின் தாயகத்திற்கு நாம் வந்தால், இருப்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் வெவ்வேறு வகையானமற்றும் வடிவம், ஒரு வெள்ளை மேற்பரப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சதை ஒரு பெரிய டர்னிப் போல் தெரிகிறது என்று கூட பல்வேறு உள்ளது.

"டைகோன்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது ஜப்பானிய மொழி"பெரிய வேர்" என்று பொருள். ஆலை ஒரு காரணத்திற்காக இந்த பெயரைப் பெற்றது: அது உண்ணக்கூடிய பகுதி அரை மீட்டருக்கும் அதிகமான நீளத்தை அடைகிறது, சில ராட்சதர்களின் எடை அடையும் ஐந்து கிலோகிராம் வரை. வேர் பயிர் ஒரு நிலத்தடி வசிப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இந்த ஆலை நிறுவப்பட்ட மரபுகளை உடைக்கிறது: வெள்ளை கம்பிகள் டாப்ஸ் விசிறியுடன் மேல், சில நேரங்களில் படுக்கையின் மேற்பரப்பிலிருந்து 20 செ.மீ வரை உயரும்.

ஜப்பனீஸ் முள்ளங்கி, எந்த காய்கறி பயிர் போன்ற, அதன் மதிப்பு சுவை குணங்கள். டைகோன் சுவை எப்படி இருக்கும் என்று சொல்வது கடினம்... முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி இரண்டையும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனாலும் பறிக்கப்பட்டதுஅவர்களது எரியும் கசப்பு.

டைகோனின் நன்மைகள் பற்றி

உரங்கள் நிறைந்த மண்ணிலும் கூட வளரும் டைகோன், நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களை மட்டுமே உறிஞ்சுகிறதுமற்றும் திட்டவட்டமாக புறக்கணிக்கிறது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் . உங்கள் மேஜைக்கு சந்தையில் ஜப்பானிய முள்ளங்கியை நீங்கள் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம், இதில் நைட்ரேட்டுகளோ பூச்சிக்கொல்லிகளோ இருக்காது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு உண்மையான டைகோனை வாங்குகிறீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருந்தால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும், மேலும் அறியப்படாத தோற்றத்தின் கலப்பினத்தை அல்ல.

டைகோனின் பல குணங்கள் அதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன வி உணவு ஊட்டச்சத்து : வேர் காய்கறி குறைந்த கலோரி, பணக்கார வைட்டமின்சி, கொண்டுள்ளது மாவுச்சத்தை ஜீரணிக்க உதவும் நொதிகள்.

பெற்றோர் பாராட்டுவார்கள் பைட்டான்சைடல் பண்புகள்ஜப்பானிய முள்ளங்கி. தொற்றுநோய்களின் போது, ​​குழந்தைகளுக்கு பூண்டு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு குழந்தையும் தானாக முன்வந்து கசப்பான கிராம்பு சாப்பிடாது. குழந்தைகளை கொடுமைப்படுத்த தேவையில்லை; வான்வழி மற்றும் குடல் நோய்த்தொற்றுகள் இரண்டிலிருந்தும்.

ஜப்பானிய முள்ளங்கியில் மேம்படுத்தும் கரிம சேர்மங்கள் உள்ளன பரிமாற்றம் செயல்முறைகள், செல்கள் மற்றும் உடல் முழுவதும். வேர் காய்கறிகள் நிறைய உள்ளன பிரக்டோஸ்- நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சர்க்கரையை மாற்றும் கார்போஹைட்ரேட். அவையும் அடங்கியுள்ளன நொதிகள்- வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் பொருட்கள்; உட்பட:

• அமிலேஸ்- மாவுச்சத்தை உடைக்கும் செரிமான நொதி;
• எஸ்டெரேஸ்- கொழுப்புகளை உடைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு ஒரு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது.

மூன்று வகையான தாவரங்கள் மட்டுமே கரைந்துவிடும் சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் கற்கள்: முள்ளங்கி, குதிரைவாலி மற்றும் டைகோன். இருதய மற்றும் இரைப்பை நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முதல் இரண்டு தடைசெய்யப்பட்டால், கசப்பு இல்லாத டைகோன் அவர்களின் உணவில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

கூடுதலாக, ஜப்பானிய முள்ளங்கியின் வேர்கள் உள்ளன செல்லுலோஸ், பெக்டின்கள்மற்றும் நுண் கூறுகள்:

• பொட்டாசியம்;
• வெளிமம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு.

பயனுள்ள பொருட்களின் இந்த முழு சிக்கலானது டைகோனை அளிக்கிறது இரத்தக்கசிவு நீக்கி, சுத்தப்படுத்துதல்மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிரானதுபண்புகள்.

ஜப்பானில் இளம் டைகோன் இலைகள்கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்கள், உயிரியல் பொருட்கள்மற்றும் புரதங்கள்சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

டைகான் சாலடுகள்

டைகோனிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளின் எண்ணிக்கை தொகுப்பாளினியின் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகிறது. டச்சாவில் ஒரு விரைவான திருத்தம்நீங்கள் வேர் காய்கறியை நறுக்கலாம் அல்லது தட்டலாம், மற்ற காய்கறிகளுடன் கலந்து உங்கள் விருப்பப்படி பருவம் செய்யலாம். வீட்டில், சாலட்டில் இறைச்சி, மீன், அரிசி அல்லது பிற உணவுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உங்கள் விருந்தினர்களை அசாதாரண உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பின்வரும் சாலட்களைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்:

• முலாம்பழம் கொண்ட டைகோன். 200 கிராம் டைகோன் மற்றும் 200 கிராம் முலாம்பழத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். டைகோனை பிழிந்து, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். இஞ்சி சாறுமற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், அசை மற்றும் 5 நிமிடங்கள் marinate விட்டு. ஒரு சில உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் ப்ளான்ச் செய்து, பின்னர் நறுக்கவும். ஒரு விதை மணி மிளகுமெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
  முலாம்பழம், டைகோன் மற்றும் பெல் மிளகு கலக்கவும். 1 ஆரஞ்சு மற்றும் 0.5 திராட்சைப்பழத்திலிருந்து சாறு பிழிந்து, சாற்றில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய், பருவத்தில் சாலட் மற்றும் கலவை. மேலே கொட்டைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு தூவி. பரிமாறும் முன் தயார் செய்யவும்.
• டைகான் சாலட் மற்றும் கோழி இதயங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் 250 கிராம் கோழி இதயங்களை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு டைகோன் மற்றும் ஒரு கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். லீக் தண்டை மோதிரங்களாகவும், 2 கொத்து பச்சை வெங்காயத்தை 5 செ.மீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாகவும் வெட்டி, 0.5 எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை நீக்கி, ரொசெட்டுகளாக உருட்டவும். எலுமிச்சை சாற்றில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ்.
  தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை டிரஸ்ஸிங்கை டைகோன், கேரட், லீக்ஸ் மற்றும் ஹார்ட்ஸ் மீது ஊற்றி கிளறவும். அலங்கரிக்கவும் பச்சை வெங்காயம்மற்றும் அனுபவம் இருந்து ரோஜாக்கள்.
• இறால் மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் கூடிய டைகான் சாலட்.வினிகருடன் உப்பு நீரில் 150 கிராம் இறாலை வேகவைக்கவும். 2 tangerines மற்றும் 4 டீஸ்பூன் சாறு இருந்து ஒரு சாஸ் தயார். எல். மயோனைசே. 4 டேன்ஜரைன்களின் துண்டுகளிலிருந்து படத்தை உரிக்கவும். ஆப்பிளை உரிக்கவும், மையத்தை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். 100 கிராம் டைகோனை நறுக்கி, அரை எலுமிச்சையை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
  சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை பச்சை கீரை இலைகளால் வரிசைப்படுத்தவும். டேன்ஜரின் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள், டைகான் மற்றும் இறால் இறைச்சியை கலந்து இலைகளில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் சீசன், துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சமைத்த உடனேயே பரிமாறவும்.
• ஊறுகாய் மற்றும் marinades இல்லாமல் என்ன அட்டவணை முழுமையானது? காரமான தின்பண்டங்களை விரும்புவோருக்கு, பின்வரும் செய்முறையின் படி டைகோனை தயார் செய்யவும்:
  ஊறுகாய் டைகான். 100 கிராம் டைகோனை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். 100 மில்லி அரிசி வினிகர், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும். ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூவை 3 தேக்கரண்டியில் கரைக்கவும். எல். வெந்நீர், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் ஊற்ற, அசை, daikon மீது ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக மூட. ஒரு வாரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உங்கள் நண்பர்களிடையே முள்ளங்கியை விரும்பாதவர்கள் இருக்கலாம். அவர்களை வரவழைத்து, மேசையில் டைகான் சாலட்களை வைக்கவும். ஜப்பானிய முள்ளங்கியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர்ந்த பசியின் நேர்த்தியான சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது மற்றும் வெளிநாட்டு காய்கறி புதிய ஆதரவாளர்களைப் பெறும்.

IN நவீன சமுதாயம்பல்வேறு ஓரியண்டல் சாப்பிடுவது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது காய்கறி பயிர்கள். மேலும் இது காரணமின்றி இல்லை. இந்த காய்கறிகளில் பல மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் ஊக்கமளிக்கின்றன. விரைவான இழப்பு அதிக எடை. கிழக்கிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்று டைகோன்.

டைகோன் சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். எளிமையாகச் சொன்னால், இது ஒரு வகை முள்ளங்கி. இந்த அற்புதமான காய்கறி பெரும்பாலும் ஜப்பானில் விளைகிறது. ஜப்பானிய மொழியில் பெயர் "பெரிய வேர்" என்று பொருள். அதன் தாயகத்தில் இது ஆரோக்கியமான காய்கறி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பெயர் தன்னை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது. இது உடலுக்கு மிகவும் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த செட் உள்ளது. இது கலோரிகளில் மிகக் குறைவு, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 21 கலோரிகள் மட்டுமே.

அறிவுரை: “டைகோன் வெப்ப சிகிச்சை வேண்டாம். காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் மூல வடிவத்தில் மட்டுமே பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

இது பொதுவாக சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக உண்ணப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பம்ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் கொண்ட சாலட் இருக்கும். இப்போது சில பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

சாலட் "காரமான"

ஆலோசனை: "வழக்கமான முள்ளங்கிகளுடன் டைகோனை மாற்றுவது வேலை செய்யாது; சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும். மற்றும் முள்ளங்கியை அரைப்பது அப்படி வேலை செய்யாது. சாலட் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையாக இருக்கும். இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நிச்சயமாக, "வெற்றியின்" ஹீரோ டைகான், 500 கிராம்.
• சாலட் மசாலா, ருசிக்க, மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
• ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு
• மேலும் டேபிள் வினிகர், ஒரு தேக்கரண்டி தயார்
• சர்க்கரை, அரை தேக்கரண்டி
• சுவைக்கு உப்பு
• மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்

சமையல் செயல்முறை:

கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி காய்கறியை ஆழமான கிண்ணத்தில் அரைக்கவும், இதனால் நடுத்தர நீளமான கீற்றுகள் கிடைக்கும். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கிளறி, 15-20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். டிஷ் கீழே திரட்டப்பட்ட சாறு வடிகட்டிய வேண்டும். நீங்கள் இதைச் செய்யாவிட்டால், டைகான் சாலட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு கசப்பாக இருக்கும். அடுத்தது பூண்டு. இது மிகவும் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது. வறுத்த பூண்டை ஒரு சிறிய தட்டில் வைத்து சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பொருளை (சாஸ்) அரைத்த டைகோனுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சுவையான சாலட் தயார். நீங்கள் எந்த பசுமையையும் அலங்கரிக்கலாம்.

அறிவுரை: "பலர் மேம்படுத்த, கண்டுபிடிப்பதை விரும்புகிறார்கள் அசல் சமையல். மயோனைசேவுடன் டைகோன் நன்றாக செல்கிறது என்பதை அறிவது மதிப்பு. மிகவும் உணவு இல்லை, நிச்சயமாக, ஆனால் சுவையாக இருக்கிறது.

சாலட் "சீமை சுரைக்காய்"

சில நேரங்களில் நீங்கள் டைகான் சாலட்களுக்கான அசல் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். இந்த சாலட் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. மிதமான காரமானது அசாதாரண செய்முறை. முழு புள்ளி என்னவென்றால், காய்கறிகள் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் marinated.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய், கிராம் 250
• இயற்கையாகவே, டைகான், 250 கிராம்
• வோக்கோசு கொத்து
• சூடான மிளகு 1 துண்டு
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு.
• 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• அரை எலுமிச்சை
• சுவைக்கு உப்பு

சமையல் செயல்முறை:

சமையல் குறிப்புகளில் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மெல்லியதாக வெட்டுவதற்கு ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக சீஸ் வெட்டுவதற்கான ஒரு கருவியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, ஆனால் இது ஏற்கனவே கையில் உள்ளது. டைகோனை கீற்றுகளாக அரைக்கலாம். சரி, அல்லது அதையும் திட்டமிடுங்கள்.

வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கத்தியால் நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் டைகோனுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் ஒரு அவுன்ஸ் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லை.

சாலட் "டிராபிக்ஸ்"

சில நேரங்களில் மிகவும் கவர்ச்சியான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இந்த சாலட்களில் ஒன்று. மற்ற சமையல் வகைகளை விட சுவை குறைவான அசல் அல்ல.

அறிவுரை: "டைகோனின் சுவை சாதாரண முள்ளங்கிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும், மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து இது ஒரு தனித்துவமான விளைவை அளிக்கிறது."

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் பழம் ஒன்று
• நடுத்தர அளவிலான பேரிச்சம் பழம், 1 துண்டு
• அரை டைகான் ரூட், அது இல்லாமல் நாம் எங்கே இருப்போம்?
• அருகுலா 5-6 தளிர்கள்
• சுண்ணாம்பு 1 துண்டு
• எள், நீங்கள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்
• கருமிளகு
• சுவைக்கு உப்பு
• இஞ்சி வேர் சுமார் 30 கிராம்
• சோயா சாஸ்
• வினிகர், அரிசி, ஆப்பிள் அல்லது வெள்ளை ஒயின்
• இஞ்சி ஜாம்

தயாரிப்பு:

வெண்ணெய் பழத்தை தோலுரித்து, குழியை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். நாம் பேரிச்சம்பழத்தை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சுண்ணாம்பு பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு தட்டில் முன்பு போடப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பேரிச்சம் பழத்தின் ஒரு பாதியில் இருந்து சிறிது சாறு பிழியவும்.

காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி டைகோனை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் பேரிச்சம்பழம் மற்றும் அவகேடோ மீது சமமாக வைக்கவும். அருகுலா இலைகளால் அனைத்தையும் அலங்கரிக்கவும்.

இஞ்சி வேரை அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மற்ற பாதி சுண்ணாம்பு பிழிந்து, வினிகர், துருவிய இஞ்சி சேர்க்கவும், சோயா சாஸ்மற்றும் இஞ்சி ஜாம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங்கை எங்கள் சாலட்டில் ஊற்றவும். டைகான் சாலட் தயார். தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஈர்க்கக்கூடியது தோற்றம். இத்தகைய சமையல் வகைகள் அவற்றின் கவர்ச்சியான தன்மை காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

அறிவுரை: "நீங்கள் டைகோனை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும், நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல."

நீங்கள் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவையும் சாப்பிட வேண்டும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. டைகான் சாலட் ரெசிபிகள் நீங்கள் எப்போதும் நல்ல நிலையில் இருக்க உதவும்.

Daikon - ஜப்பானிய முள்ளங்கி, தாகமாக மற்றும் மிருதுவான சுவை கொண்ட காய்கறி வெள்ளை, நீள்வட்ட வடிவம். முள்ளங்கி கொண்ட சாலடுகள் நம் நாடுகளில் அதிகம் அறியப்படவில்லை, மிகவும் தவறாக உள்ளது, ஏனெனில் இது ஒரு ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறி, பல வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். அது உள்ளது அற்புதமான சுவைமற்றும், சாதாரண முள்ளங்கி போலல்லாமல், இது கசப்பானது அல்ல.

இந்த அதிசய காய்கறி முழுமையாக திறக்க, பேச, நறுக்கிய பிறகு, அதை நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் வடிகட்ட வேண்டும். அதிகப்படியான திரவம்மற்றும் டிஷ் சேர்க்க.

சாலட்டில், முள்ளங்கி முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்ற காய்கறிகள் சுவை மற்றும் வகைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன: கேரட், முட்டைக்கோஸ், பெல் மிளகு, வெங்காயம், வெள்ளரி மற்றும் பல. அவர்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சி அல்லது மீன்களையும், சில சமயங்களில் பழங்களையும் சேர்க்கிறார்கள்.

முள்ளங்கி சாலட்டுக்கான டிரஸ்ஸிங் பெரும்பாலும் ஆலிவ் அல்லது எள் எண்ணெய் ஆகும். புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே சாஸ்கள் உள்ளன, இது டிஷ் மேலும் பணக்கார செய்கிறது. இது அனைத்தும் ஆசையைப் பொறுத்தது. மேல் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எள் விதைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. டைகான் முள்ளங்கியுடன் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான சில வழிகளைப் பார்ப்போம்.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட் செய்வது எப்படி - 15 வகைகள்

எளிதான தனித்த உணவு அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 200 கிராம்.
• நீல வெங்காயம் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஆழமான சாஸரில் வைக்கவும் எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, ஊற்ற குளிர்ந்த நீர்மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். மென்மையான வரை இறைச்சியை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஜப்பானிய முள்ளங்கியை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஊறுகாய் வெங்காயத்திலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். இறைச்சி, முள்ளங்கி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு எளிய, இலையுதிர் மற்றும் வைட்டமின் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• புதிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்.
• எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொட்டைகள் உலர், பின்னர் குளிர் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது. கேரட் மற்றும் முள்ளங்கியை தோலுரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளில் தேய்க்கவும் சிறப்பு grater. புதிய வெள்ளரிகளை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும். ஒரு சாலட் டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

அதன் சொந்த சாற்றில் ஜூசி முள்ளங்கி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜப்பானிய முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம்.
• நீல வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• கருப்பு எள் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது முள்ளங்கி தலாம் மற்றும் தட்டி. குடமிளகாயை நறுக்கவும் பச்சை பட்டாணிபல பகுதிகளாக. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, எலுமிச்சையை பிழிந்து, சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

முள்ளங்கி சாலட் திரவத்தில் மிதப்பதைத் தடுக்க, நறுக்கிய பிறகு, அதை நிற்கவும், பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.

பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் சீசன் ஆலிவ் எண்ணெய். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கீரைகள் மற்றும் எள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சைவ உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு ஜூசி சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை மாம்பழம் - 100 கிராம்.
• டைகான் - 100 கிராம்.
• கேரட் - 100 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க.
• கொத்தமல்லி - 1 துளிர்.

தயாரிப்பு:

முள்ளங்கி, கேரட் மற்றும் மாம்பழத்தை தோலுரித்து சம கீற்றுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே கிண்ணத்தில் வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, எள் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.

ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு ஒரு லேசான மற்றும் மென்மையான சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• டைகான் முள்ளங்கி - 200 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.
• உப்பு - சுவைக்க.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

கழுவி, விதைகளை அகற்றி, சிவப்பு மிளகாயை டைஸ் செய்யவும். கீரைகளை நறுக்கவும். டைகோன் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி தட்டவும். ஆப்பிளை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஆப்பிள் கருமையாவதைத் தடுக்க, நறுக்கிய உடனேயே, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, வினிகர், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும்.

சூடான உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சுவையான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் முள்ளங்கி வேர் - 1 பிசி.
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.
• பூண்டு - 3 பல்.

தயாரிப்பு:

கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி டைகோன், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, துவைக்கவும் மற்றும் தட்டவும். பூண்டு பிழிந்து, உப்பு, மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாலட் தட்டில் வைக்கவும்.

ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 300 கிராம்.
• டைகான் - 1 பிசி.
• சோள கீரை இலைகள் - 100 கிராம்.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• வெள்ளை ஒயின் - 3 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

ஜப்பானிய முள்ளங்கியை மெல்லிய ரிப்பன்களாக நறுக்கவும்.

முள்ளங்கி மிருதுவாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, நீங்கள் அதை ஐஸ் தண்ணீரில் வைத்து குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

பல நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறால் வறுக்கவும். கீரை இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். முள்ளங்கியை அகற்றி, அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டி, சாலட் மற்றும் இறாலுடன் இணைக்கவும். சாஸுக்கு, எண்ணெய், சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் ஒயின் கலக்கவும். சாலட் மீது தூறல் மற்றும் விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு காரமான, கசப்பான மற்றும் மொறுமொறுப்பான கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முள்ளங்கி வேர் - 500 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
• சிவப்பு மிளகு - கத்தி முனையில்.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• காய்ந்த கிராம்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி முள்ளங்கியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். டைகோனை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்து இறைச்சியை தயாரிக்கவும். ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, அதே அளவு சர்க்கரை, மிளகு, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். முள்ளங்கி மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும். சூடான மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். 3-4 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும். பரிமாறும் போது, ​​கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

டெண்டர் மற்றும் பணக்கார சுவைஇந்த டிஷ் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவகேடோ - 1 பிசி.
• டைகான் - 100 கிராம்.
• வெள்ளரி - 1 பிசி.
• ஷாலட் - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கிளை.
• கீரை இலைகள் - 30 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.
• அரிசி வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

வெள்ளரியை வட்டங்களாகவும், வெண்ணெய் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் முள்ளங்கி, வெள்ளரி, வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அழகாக அடுக்கவும். கூட்டு பச்சை வெங்காயம். எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன்.

நறுமண டிரஸ்ஸிங் கொண்ட ஒரு லேசான சாலட் இரவு உணவு மேஜையில் உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் - 250 கிராம்.
• முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்.
• கேரட் - 100 கிராம்.
• ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்.
• கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு மிளகு.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• வோக்கோசு - 1 கிளை.

தயாரிப்பு:

அதே grater மீது முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் தட்டி. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து கைகளால் லேசாக மசிக்கவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். சாஸ், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கடுகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தில் சாலட் கலந்து.

காரமான பிரியர்களுக்கு ஒரு உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• டைகான் - 1 பிசி.
• புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி.
• இஞ்சி - 30 கிராம்.
• மிளகாய் - 0.5 பிசிக்கள்.
• எள் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

இருந்து சாஸ் தயார் எள் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய் மிளகு, இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ். கிளறி தனியாக வைக்கவும். மிளகுத்தூள், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, சாஸ் மீது ஊற்றி பரிமாறவும். நல்ல பசி.

குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

கேரட், டைகான் மற்றும் ஆப்பிளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு பெரிய பொதுவான கிண்ணத்தில் அனைத்தையும் இணைக்கவும். சாஸுக்கு: எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து உப்பு கலக்கவும். சாலட் மீது ஊற்ற மற்றும் அசை.

டைகான் முள்ளங்கி ஒரு பனி வெள்ளை அழகு. இந்த வகை நாம் நீண்ட காலமாகப் பழகிய வழக்கமானதைப் போல கசப்பானது அல்ல. வேர் காய்கறியின் சுவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். - நீங்கள் சமையல் விரும்ப வேண்டும். இதை உறுதிப்படுத்த, பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பங்களில் ஒன்றையாவது தயார் செய்து, உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்கவும்.

அசாதாரணமான ஒன்றை சுவையாக சாப்பிட விரும்புவோருக்கு ஒரு டிஷ். நீங்கள் இறால் மற்றும் ஜூசி செர்ரி தக்காளியுடன் முள்ளங்கியை அடிக்கடி சாப்பிட மாட்டீர்கள். சரியா? விரைவில் செய்முறையைப் பெற எங்களுடன் சேருங்கள்.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 320 கிராம் இறால்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 5 கீரை இலைகள்;
• 1 டைகான்;
• 1 வெங்காயம்;
• 5 செர்ரி தக்காளி;
• 15 மில்லி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

டைகான் முள்ளங்கியுடன் கூடிய சாலட் சமையல்:

1. தேவைப்பட்டால் இறாலை கரைத்து, பின்னர் துவைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, எலுமிச்சை துண்டு சேர்த்து, கடல் உணவை சேர்க்கவும்.
3. மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், மற்றும் தலாம்.
4. பூண்டிலிருந்து உமிகளை அகற்றி, உலர்ந்த முனைகளை துண்டிக்கவும்.
5. வாணலியில் பாதி எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பூண்டுப் பற்களைப் போட்டு, இறாலைச் சேர்க்கவும்.
6. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கடல் உணவை வறுக்கவும்.
7. இறாலை சுவைக்க மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
8. இனிப்பு மிளகு துவைக்க, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சதைகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
9. டைகோனை உரிக்கவும், கழுவவும், தட்டவும்.
10. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
11. தக்காளியைக் கழுவிய பின், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
12. கீரை இலைகளை துவைக்கவும், உலர்த்தி, டிஷ் கீழே வைக்கவும்.
13. அடுத்து, அரைத்த முள்ளங்கியைச் சேர்த்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
14. ரூட் காய்கறி மேல் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும்.
15. சாலட்டை இறாலால் அலங்கரித்து, மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தூறவும் பால்சாமிக் வினிகர்மற்றும் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் இறாலை நீக்க வேண்டும் என்றால், ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் ஒரு கிண்ணத்தில் அதைச் செய்வது நல்லது. வெளியேறும் நீர் கடல் உணவில் உறிஞ்சப்படாமல் இருக்க இது அவசியம், இல்லையெனில் அது தண்ணீராகி அதன் சுவையை இழக்கும்.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட் ரெசிபிகள்

கடுகு, பூண்டு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு அசாதாரண மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான சாஸில் மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் கூடுதலாக.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 1 கோழி இறைச்சி;
• 110 கிராம் சீஸ்;
• 1 டைகான்;
• 1 தக்காளி;
• 1 இனிப்பு மிளகு.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 20 மில்லி கடுகு;
• 3 வேகவைத்த மஞ்சள் கருக்கள்;
• 5 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட் செய்முறை:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், கொழுப்பு அடுக்குகளை துண்டிக்கவும், உப்பு நீரில் மசாலாவுடன் கொதிக்கவும்.
2. ஃபில்லட் தயாரான பிறகு, குழம்பில் குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது இழைகளாக பிரிக்கவும்.
3. பூண்டை தோலுரித்து, வசதியான முறையில் நறுக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும், கடுகு, எண்ணெய், சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைந்து, டிரஸ்ஸிங் தயாராகும் வரை கிளறவும்.
6. தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. மிளகுத்தூள் அதே போல் செய்யவும்.
8. வேர் காய்கறியைக் கழுவிய பின் டைகோனை அரைக்கவும்.
9. எந்த அளவு ஒரு grater கொண்டு சீஸ் அரைக்கவும்.
10. கோழி, தக்காளி, மிளகுத்தூள், சீஸ் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
11. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் சாலட்டை சீசன் செய்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

டைகான் முள்ளங்கி சாலடுகள்

காளான்கள் அவற்றின் ஒப்பற்ற சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இந்த தயாரிப்பை எங்களுடைய தயாரிப்பில் சேர்க்க முடிவு செய்தோம்.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 டைகான்;
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 வெள்ளரி;
• 2 முட்டைகள்;
• மயோனைசே.

டைகான் முள்ளங்கியுடன் சாலட் செய்முறை:

1. கிழங்குகளை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வரை துவைக்க தெளிவான நீர்(அரிசி போன்றது) மாவுச்சத்தை கழுவ வேண்டும்.
3. பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பிலிருந்தும் உலர்ந்த நுனியை வெட்டி, இரண்டையும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. அடுத்து உப்பு, சுவைக்க மசாலா, பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை அனைத்து சேர்க்கைகளுடன் கலந்து, அடுப்பில் வைத்து, 175 செல்சியஸ் வரை சூடேற்றவும்.
6. உருளைக்கிழங்கை பதினைந்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
7. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பின்னர் தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
8. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வேர் பகுதியை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
9. டைகோனை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
10. காளான்களில் இருந்து இறைச்சியை வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
11. வெள்ளரிக்காயைக் கழுவவும், தேவைப்பட்டால் தோலை துண்டிக்கவும் (அது கசப்பாக இருந்தால்), க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
12. உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, வெள்ளரி, வெங்காயம், முட்டை, காளான்கள்: மயோனைசே ஒவ்வொரு தயாரிப்பு பூச்சு மறக்காமல், அடுக்குகளில் டைகான் முள்ளங்கி சாலட் வெளியே போட.

ஆலோசனை: உங்களிடம் இருந்தால் புதிய காளான்கள், தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளை சுத்தம் செய்து சாலட் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

முள்ளங்கியுடன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி

உப்பு சீஸ் தவிர, சாலட்டில் மாதுளை விதைகள், மிருதுவான கேரட் மற்றும் கசப்பான வெங்காயம் இருக்கும். நீங்கள் தன்னையும் அதன் அசல் வடிவமைப்பையும் விரும்புவீர்கள்.

முள்ளங்கி சாலட் செய்முறையை கொண்டுள்ளது:

• 1 டைகான்;
• 1 கேரட்;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 1/2 கப் மாதுளை விதைகள்.

சாஸுக்கு:

• 90 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு 1 சிட்டிகை;
• 2 சிட்டிகை சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• சிவப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை;
• 1/2 எலுமிச்சை.

டைகான் முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் சாலட்:

1. கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, அரைக்கவும்.
2. நீங்கள் டைகோனிலும் இதைச் செய்ய வேண்டும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
4. எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும்.
5. சாஸ் தயாரிக்க, மஞ்சள் கருவை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுடன் இணைக்கவும்.
6. நீர் குளியல் ஒன்றில் கலவையை ஒரு நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய் உருக மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் கெட்டியான போது, ​​அவற்றை சேர்க்க.
8. வெள்ளையர்களை அடித்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் இணைக்கவும்.
9. சிவப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
10. சாலட்டை அடுக்குகளில் இடுங்கள், ஒவ்வொரு தயாரிப்பையும் டிரஸ்ஸிங்குடன் பூச மறக்காதீர்கள்: டைகான், வெங்காயம், கேரட்.
11. சீஸ் தட்டி மற்றும் டிஷ் மீது தெளிக்கவும்.
12. மேலே மாதுளை விதைகளை தூவி பரிமாறவும்.

எடை இழப்புக்கான முள்ளங்கி சாலடுகள் சமையல்

சீஸ், கேரட், புதிய கீரை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட சாலட் உண்மையிலேயே அசாதாரணமானது. மேலும், டிஷ் கூட சூடாக இருக்கும். இந்த சிற்றுண்டியை நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும் என்பது இப்போது புரிகிறதா?

முள்ளங்கியுடன் ஒல்லியான சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 60 கிராம் பட்டாசுகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 4 கீரை இலைகள்;
• 5 முட்டைக்கோஸ் இலைகள்;
• ருசிக்க கீரைகள்;
• 1 டைகான்;
• 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

லென்டன் முள்ளங்கி சாலட்:

1. டைகோன் மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும்.
2. வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை நீக்கி நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. சீஸ் தட்டி.
5. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரை இலைகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர்.
6. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, சாலட்டை டிஷ் கீழே வைக்கவும்.
7. கீரையை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
8. பொருட்களை இணைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்த்து, கலக்கவும்.
9. சாலட்டை பரிமாறும் முன் பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் சமைக்கலாம், அது சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, ப்ரெட் / பாகுட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை உலர வைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் (பூண்டு, மிளகு, மூலிகைகள், ரோஸ்மேரி, மிளகாய் செதில்களாக) தெளிக்கலாம்.

தொத்திறைச்சியுடன் - நீங்கள் ஏற்கனவே நினைப்பது போல் இது அற்பமானதல்ல. ஒவ்வொரு உணவும் சுவையானது மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் அட்டவணைக்கு தகுதியானது. விருந்தினர்கள், உறவினர்கள் மற்றும் நீங்கள் கூட வெளித்தோற்றத்தில் மிகவும் வெளித்தோற்றத்தில் தின்பண்டங்கள் எவ்வளவு சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கிறது என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள் எளிய பொருட்கள். முயற்சி செய்ய தயாரா? ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, நீங்கள் தொடங்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் - 1 பிசி. (பெரிய).
• கேரட் - 1 பிசி.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• வெள்ளரி - 1 பிசி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்
• வினிகர் 6% - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி. ஸ்லைடு இல்லை.
• அரைத்த கொத்தமல்லி - 1/2 டீஸ்பூன்.
• சூடான மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• உப்பு 1-2 தேக்கரண்டி.

அவர்களின் உடல்நிலை மற்றும் உருவத்தை கண்காணிக்கும் ஒவ்வொருவரும் கவனித்துக்கொள்கிறார்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து, நான் என் உணவில் டைகோன் சாலட்டை சேர்க்க வேண்டும். இந்த வேர் காய்கறி ஜப்பானில் நீண்ட ஆயுளின் அடையாளமாக கருதப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. இது சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், பச்சையாக, சுண்டவைத்த மற்றும் ஊறுகாய்களாக உண்ணப்படுகிறது.

நிறைய ஜப்பானியர்கள் மற்றும் கொரிய உணவு வகைகள்டைகான் இல்லாமல் இது வெறுமனே சிந்திக்க முடியாதது. நீளமான, கேரட் போன்ற, வெள்ளை வேர் காய்கறிகள் ஒரு வகை முள்ளங்கி, ஆனால் அவற்றின் மேற்கத்திய சகாக்களைப் போலல்லாமல், கடுகு எண்ணெய்கள் இல்லை. Daikon முள்ளங்கிக்கு மிக நெருக்கமான சுவை, ஆனால் உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை.

சுவை மற்றும் நன்மை இரண்டும்

Daikon முள்ளங்கி சாலட் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, தினசரி பயன்பாடு உடலின் நிலையில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் உணவில் பல்வேறு சேர்க்கும். டைகோனுடன் கூடிய சுவையான சாலட் உங்களுக்கு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி மற்றும் எச் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.

வேர் காய்கறிகளில் நிறைய பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின் உள்ளது. கூடுதலாக, டைகோனில் ஒரு அரிய நொதி உள்ளது, இது ஸ்டார்ச் கொண்ட உணவுகளின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

டைகான் சாலட் ரெசிபிகள் உணவில் உள்ளவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. 100 கிராம் இந்த முள்ளங்கியில் 21 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, மேலும் அதன் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, தயாரிப்பு விரைவாகவும் எளிதாகவும் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பசியை அடக்குகிறது.

தினசரி சாப்பிடும் எளிய டைகான் சாலட் கூட கல்லீரலையும் சிறுநீரகத்தையும் சுத்தப்படுத்த உதவும், மேலும் பிந்தையவற்றில் கற்களைக் கரைக்கும். முள்ளங்கி நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வைரஸ்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது, கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, புற்றுநோய் தடுப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம், இருதய நோய்கள், இரத்த உறைவு.

வெள்ளை முள்ளங்கி சாலட், டெய்கான் என்று அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறது, எலும்பு திசு, பற்களை வலுப்படுத்தவும், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும். டைகான் முள்ளங்கியுடன் கூடிய சாலட்களுக்கான ரெசிபிகள் மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் மெனுவில் இருக்க வேண்டும், வேர் காய்கறி நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தவும், கவனத்தை ஒருமுகப்படுத்தவும், மன அமைதியை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய பல சமையல் குறிப்புகள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் டைகான் சாலட்களை தயாரிக்க உதவும். மற்ற முள்ளங்கி வகைகளைப் போலல்லாமல், டைகோன் கசப்பு இல்லாமல் மிதமான காரமான சுவை கொண்டது, அது தானே நல்லது, துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் துடைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் மிகவும் சுவையான சாலடுகள்கேரட், ஆப்பிள், பேரிக்காய், வெள்ளரிகள், புதிய மூலிகைகள், வெங்காயம்: பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டைகோனிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்புபாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, வேகவைத்த இறைச்சி, பீன்ஸ் அல்லது சோளத்துடன் பசியின்மை சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருத்தமான ஆடைகளில் தாவர எண்ணெய்கள், சோயா சாஸ், வினிகர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை அடங்கும். மூலம், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, அரைத்த வடிவத்தில் சாலட்களில் டைகான் சேர்க்கப்பட்டால், முள்ளங்கி மிக விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதால், சமைத்த உடனேயே நீங்கள் உணவை சாப்பிட வேண்டும்.

ஒரு செய்முறையின்படி டைகோனுடன் ஒரு எளிய சாலட்டைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை முயற்சிக்கவும், ஒருவேளை உங்கள் கருத்து ஆரோக்கியமான உணவுமாறும்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் காரமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டிகளை விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் கொரிய டைகான் சாலட் செய்ய முயற்சிக்கவும். இந்த லைட் டிஷ் எந்த உணவையும் பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு கூட ஏற்றது.

1. கொரிய grater பயன்படுத்தி Daikon உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. வெள்ளரி மற்றும் விதை மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி, உப்பு சேர்த்து, சாறு வெளியிட உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.
4. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் பொருட்களை இணைக்கவும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். காய்கறிகள் மீது வினிகரை ஊற்றவும், மசாலா, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். மூலம், ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தரையில் கொத்தமல்லி சிறிது வறுக்கவும் நல்லது, அதனால் அதன் வாசனை நன்றாக வெளியிடும்.
5. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலா மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கின் அளவு தோராயமானது மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட ரசனைக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
6. கொரிய சாலட்கேரட் கொண்ட daikon இருந்து காய்கறிகள் marinated என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.

மூலம், கொரியர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் சாலட்களில் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டை சேர்க்கிறார்கள், இது ஒரு சுவையை மேம்படுத்துகிறது, இது சிற்றுண்டியை இன்னும் சிறப்பாக செய்யும். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களுக்கு, 1/3 தேக்கரண்டி மட்டுமே போதுமானது.

விருப்பங்கள்

Daikon மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் ஒரு சிறந்த ஒளி மற்றும் தாகமாக சாலட் செய்ய. முள்ளங்கியை உரிக்க வேண்டும், கரடுமுரடாக அரைத்து, ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும், மயோனைசே பருவத்தில், அசை, விரும்பினால் உப்பு சேர்த்து. குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அதே பொருட்கள் பருவத்தில் வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் daikon ஒரு எளிய பாரம்பரிய ஜப்பானிய சாலட் உருவாக்க நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க.

ஒரு உண்மையான வைட்டமின் குண்டு - கேரட் மற்றும் ஆப்பிளுடன் கூடிய டைகான் சாலட். பொருட்கள் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு grated, உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட. சாலட்டின் இனிப்பு பதிப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், இந்த விஷயத்தில் உப்பு தேவையில்லை, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் திரவ தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சாலட் தன்னை அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது எள் விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

எளிமையானது, ஆனால் ஆரோக்கியமான சாலட்வெள்ளரியுடன் டைகோனிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், உப்பு சேர்க்க மற்றும் எந்த தாவர எண்ணெய் பதப்படுத்தப்பட்ட.

டைகோன் மற்றும் கோழி ஒரு இதயமான சாலட்டை உருவாக்குகின்றன, இது லேசான மதிய உணவை மாற்றும். கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். டைகோனை கேரட்டுடன் கரடுமுரடாக அரைக்கவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ், உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

டைகோனுடன் கூடிய காய்கறி சாலட்டை வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, மீன் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். கூடுதலாக ஒரு சுவாரஸ்யமான பசியின்மை கடற்பாசி, பீட், தக்காளி. மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கப்படும் சாலட் உண்மையிலேயே ஜப்பானிய சுவையைத் தரும்.