உடனடி கத்திரிக்காய் சாலட். கத்திரிக்காய் சாலட்

கத்தரிக்காய்கள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் தோட்டத்தில் தோன்றத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் அவற்றை கடைகளில் வாங்கலாம் வருடம் முழுவதும். பலர் அவற்றை காய்கறிகள் என்று அழைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அவை பெர்ரிகளாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சிறந்த விருப்பம்- கத்திரிக்காய் சாலட். நாங்கள் மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம்.

இந்த மாறுபாடு உன்னதமானது. சில நிமிடங்களில் நீங்கள் தயார் செய்வீர்கள் சுவையான சிற்றுண்டி, இது விடுமுறை அட்டவணையை எளிதாக அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 25 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• பூண்டு - 4 பல்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெந்தயம் - 25 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காயில் இருந்து தண்டை வெட்டுங்கள். நீங்கள் நீளமாக வெட்ட வேண்டும். தடிமன் ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. உப்பு தூவி அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. உப்பு கழுவவும். ஒரு காகித துண்டு எடுத்து, பணியிடங்களை உலர வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் வதக்கவும்.
3. நீக்க அதிகப்படியான கொழுப்பு, வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து workpieces ஒரு காகித துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது.
4. கீரைகளை நறுக்கவும். மயோனைசே ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
5. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை மயோனைசே கலவையுடன் பூசவும்.
6. ஒரு துண்டு தக்காளியை விளிம்பில் வைத்து உருட்டவும்.

வேகவைத்த புளுபெர்ரி சாலட்

மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான சாலட்வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு;
• கத்திரிக்காய் - 3 பெரிய பழங்கள்;
• கொத்தமல்லி - 4 கிளைகள்;
• கருமிளகு;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு - 1 தலை.

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 200 டிகிரி முறை.
2. பூண்டு தலையை பாதியாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் தூறவும். படலத்தில் போர்த்தி, ஆனால் இறுக்கமாக இல்லை.
3. கத்திரிக்காய்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, எல்லா பக்கங்களிலும் அடிக்கடி துளைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பூண்டு மற்றும் கத்திரிக்காய் வைக்கவும். அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
4. கத்திரிக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி ஆறவைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் கூழ் எடுத்து, கரடுமுரடாக நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து தூறவும் எலுமிச்சை சாறு. மிளகு சேர்க்கவும்.
5. பூண்டை உமியில் இருந்து பிழிந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். கத்திரிக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
6. தக்காளியை நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கத்தரிக்காய்களுக்கு அனுப்பவும். மிளகு தூவி எண்ணெய் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். அசை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

கொரிய சமையல் செய்முறை

கொரியர்கள் உணவை முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டுவது வழக்கம். சுவையின் ரகசியம் வறுத்த மிளகு வகைகளில் உள்ளது: சூடான, தரை மற்றும் சிவப்பு. நிச்சயமாக, செயல்பாட்டில் அவர்கள் ஒரு சிறிய காரத்தன்மையை இழக்க நேரிடும், ஆனால் அவை சாலட்டை ஒரு சிறப்பு நறுமணத்துடன் நிறைவு செய்ய உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 1 நெற்று;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• தரையில் சூடான மிளகு;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• பச்சை வெங்காயம்- 45 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. சூடான மிளகு மற்றும் பெல் மிளகு நறுக்கவும். ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும், மிளகுத்தூள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் (180 டிகிரி) சுடவும்.
3. மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காய்களுடன் கலக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். இனிப்பு. எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

விடுமுறை அட்டவணைக்கு கத்தரிக்காய்களுடன் சூடான சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• கத்திரிக்காய் - 3 நடுத்தர பழங்கள்;
• வோக்கோசு - 20 கிராம்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 5 பல்.

தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காயை நறுக்கவும். சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு க்யூப்ஸ் தேவைப்படும். கொதிக்கும் நீரால் சுடவும்.
2. தக்காளி மற்றும் மிளகாயை சதுரங்களாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயம் வைக்கவும். வறுக்கவும், பின்னர் இனிப்பு செய்யவும். கலக்கவும். கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் போடவும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.
4. சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். தக்காளி, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தெளிக்கவும். உடனடியாக கிளறி பரிமாறவும்.

தக்காளியுடன் சமையல்

பசியின்மை இனிமையான காரமான குறிப்புகளுடன் கசப்பான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• கருமிளகு;
• தரையில் சூடான மிளகு;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சர்க்கரை சாரம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளி - அரை வளையங்களில். சமையலுக்கு, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் அடர்த்தியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. கழுவப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். தடிமன் ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் விடவும். தண்ணீரில் கழுவவும். இந்த செயல்முறை கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவும்.
3. IN சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான்கத்தரிக்காயை எண்ணெயுடன் சேர்த்து வதக்கவும். கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு நாப்கின்களுக்கு மாற்றவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து மிளகு தூவி. கிளறி, நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பழைய கத்தரிக்காய்களில் தடிமனான தோல்கள் உள்ளன, அவை சமைப்பதற்கு முன்பு துண்டிக்கப்பட வேண்டும். பழங்களை தோலுரிப்பதை எளிதாக்க, முதலில் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். ஆனால் அதிகப்படியான பழுத்த மாதிரிகள் சாலட்டுக்கு பொருந்தாது மற்றும் அதன் சுவையை கெடுக்கும்.

ஃபெட்டா சீஸ் பசியின்மை

ஒரு காரமான மற்றும் நறுமண சாலட் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 160 கிராம்;
• மிளகு;
• ஃபெட்டா - 120 கிராம்;
• உப்பு;
• தைம் - 2 சிட்டிகைகள்;
• செர்ரி - 160 கிராம்;
• வோக்கோசு;
• அருகுலா - 55 கிராம்;
• டிஜான் கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கீரை இலைகள் - 55 கிராம்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 0.3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பால்சாமிக் வினிகர்;
• ஆர்கனோ - 2 சிட்டிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காயை குறுக்காக நறுக்கவும். நீங்கள் மெல்லிய தட்டுகளைப் பெற வேண்டும்.
2. செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
3. ஃபெட்டாவிற்கு க்யூப்ஸ் தேவைப்படும்.
4. அரை வளையங்கள் வடிவில் வெங்காயம்.
5. கத்தரிக்காயை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும்.
6. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும் பால்சாமிக் வினிகர். கடுகு மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
7. சாலட்டை உங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக கிழித்து, அருகுலாவுடன் கலக்கவும். நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரித்த மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றி கிளறவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒயின் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள். வேகவைத்த;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு தூவி கால் மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கத்தரிக்காயை வறுக்கவும். அதிகபட்ச வெப்பத்தில் இது மூன்று நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
3. அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வினிகரில் ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். குவிந்துள்ள எந்த திரவத்தையும் வடிகட்டவும் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தவும்.
4. முட்டைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. கத்தரிக்காய், வெங்காயம், முட்டைகளை கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கத்தரிக்காய் இந்தியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் இருந்து வருகிறது, அங்கு இது கருமையான பழங்கள் கொண்ட நைட்ஷேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. தெற்கு பிராந்தியங்களில் அவர்கள் அவருக்கு வேறு பெயரைக் கொடுத்தனர் - சிறிய நீலம். முன்னதாக, இத்தகைய பழங்கள் கவர்ச்சியானதாகக் கருதப்பட்டன, ஆனால் இப்போது அவை உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மீதான மரியாதை மற்றும் உலகளாவிய அன்பை உறுதியாக வென்றுள்ளன. எனவே, கத்திரிக்காய் சாலடுகள் பெருகிய முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. ஒரு குறிப்பிட்ட மெனுவிற்கான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது.

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

கத்தரிக்காய்கள் காய்கறி புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், எனவே அவற்றை முடிந்தவரை மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூழ் மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது: பாஸ்பரஸ், தாமிரம், கோபால்ட், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு. இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் நன்றாக திருப்தி அடைவது மட்டுமல்லாமல், உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் நிலையில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

மூலகாய்கறி அரிதாகவே உட்கொள்ளப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் சாலட்களுக்கான ரெசிபிகள் பொதுவாக ஒரு marinated, உப்பு அல்லது வெளுத்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை துணை காய்கறிகள் ஆகும், அவை கிட்டத்தட்ட எந்த செய்முறையிலும் கத்திரிக்காய்களுடன் இணைந்து காணப்படுகின்றன. மேலும் இதயம் நிறைந்த விருப்பங்கள் சீஸ், இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கின்றன.

ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிப்பதற்கு பல நம்பகமான மற்றும் இல்லத்தரசிகள்-சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இது விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். கொரிய பாணி காய்கறிகள், கேவியர், பல்வேறு பஃப் விருப்பங்கள்- நீண்ட நேரம் எதுவும் அவனில் தங்காது.

கொரிய பதிப்பு

யு கொரிய தின்பண்டங்கள்கடுமையான சுவை, அவை வேறுபடுகின்றன பெரிய தொகை மூலிகைகள்மற்றும் மசாலா. அவர்கள் ஏற்கனவே ரஷ்ய உணவு வகைகளில் தங்கள் இடத்தை உறுதியாகப் பிடித்துள்ளனர், ஏனெனில் அவை சூடான உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஒரு நல்ல கூடுதலாகும். இந்த சாலட்டை நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நீல நிறத்தை ஒரு நாளைக்கு உப்பு செய்ய வேண்டும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவை உட்செலுத்த வேண்டும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

கத்தரிக்காய்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை, அவை நீளமான கம்பிகளாக வெட்டப்படுகின்றன (ஒவ்வொன்றின் தடிமனும் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை). பின்னர் அவை உப்பு, கைகளால் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு நாள் முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் விடப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, க்யூப்ஸ் சாற்றில் இருந்து பிழிந்து, சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, மூலிகைகள் சேர்த்து வெட்டப்பட்டது, உப்பு மற்றும் பிசைந்து. மிளகு உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் ஒரு கொரிய grater மீது grated. எல்லாவற்றையும் கலந்து, கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஆனால் சிற்றுண்டியில் இனிப்பு குறிப்புகள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்யலாம். சிற்றுண்டியில் உப்பு அதிகம் இல்லை என்று தோன்றினால், நீங்கள் சோயா சாஸ் சேர்க்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு சுவை மிகவும் தெளிவாகிறது.

வறுத்த கத்திரிக்காய்

இந்த சாலட் தயாரிக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். வறுத்த கத்திரிக்காய்அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் முதலில் அவற்றை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உப்பில் வைத்திருந்தால் அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும். வழக்கமாக மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் பல்வேறு கீரைகள் டிஷ் சேர்க்கப்படும், மற்றும் தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு சிறப்பு அலங்காரம் சாலட் மறக்க முடியாத செய்கிறது. சமையலுக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

கத்தரிக்காய்களை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுத்து, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தவும். சோயா சாஸ்வினிகர் மற்றும் தேன் கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி நீல நிறத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. மணி மிளகுவிதைகள் மற்றும் வெள்ளை சவ்வுகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கத்தரிக்காய்களில் சேர்க்கப்படும். இந்த கட்டத்தில், சமையல் செயல்முறை முடிந்ததாகக் கருதப்படுகிறது - நீங்கள் சிற்றுண்டியை ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தக்காளி சேர்த்து

தக்காளியுடன் நீல நிறங்கள்மற்றும் பூண்டு ஆர்மேனிய உணவு வகைகளில் உலகளாவிய பசியின்மை என்று அழைக்கப்படலாம். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, ஆர்மீனியாவில் இல்லத்தரசிகள் சமைப்பதை விட மோசமான ஒரு உலகளாவிய உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இருந்து எளிமையாக தயாரிக்கப்பட்டது குறைந்தபட்ச தொகுப்புபொருட்கள்:

• அரை கிலோ தக்காளி, கத்திரிக்காய்;
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• வோக்கோசு, பூண்டு, தாவர எண்ணெய், வினிகர், மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

முக்கிய புதிய காய்கறி வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் மூடிவிட்டு, பின்னர் கழுவி பிழியப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் துண்டுகள் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு எண்ணெய், குளிர் ஒன்றாக வறுத்த. தக்காளி கழுவப்பட்டு, வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு, மற்றும் பெல் மிளகு- மோதிரங்கள். அனைத்து காய்கறிகளும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, வினிகர், மசாலா மற்றும் உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகைகளை மேலே தெளிக்கவும். உடனே பரிமாறலாம்.

இதேபோன்ற தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து நீங்கள் மற்றொரு அசாதாரண உணவைத் தயாரிக்கலாம், இது பரிமாறப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகிறது. வேகவைத்த கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் சாலட் பல்வேறு வகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது இறைச்சி உணவுகள், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, மீன். தக்காளியுடன் சூடான கத்திரிக்காய் சாலட்- இது நல்ல முடிவுகுளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், நீங்கள் சூடான ஒன்றை விரைவாக சிற்றுண்டி செய்ய விரும்பினால். இது ஆர்மேனிய பசியின் அதே பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

முதலில், கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும். பேக்கிங் டிஷ் முதலில் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி வெளியே எடுத்து, மற்றும் நீல தான் அதே நேரம் சமைக்க விட்டு. பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளியில் இருந்து தோல்கள் அகற்றப்பட்டு, மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. கத்திரிக்காய் கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. எல்லாம் கலந்து, மசாலா, எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும் மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

உடனடியாக பரிமாறவும், மேலே நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நீங்கள் அதை உடனடியாக வடிவத்தில் பரிமாறலாம் அல்லது பகுதியளவு தட்டுகளாக ஏற்பாடு செய்யலாம்.

மயில் வால்

இந்த அற்புதமான குளிர் பசிக்கு விடுமுறை அட்டவணையில் தேவை உள்ளது. இது பெரும்பாலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏற்கனவே இருக்கும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய்கள் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகின்றன, ஆலிவ்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது - அது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும். இதை எதிர்க்கவும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புமிகவும் கடினம். பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

Eggplants ovals வெட்டி மற்றும் greased தாவர எண்ணெய் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும் வெண்ணெய்மோசமான. அவித்த முட்டைகள்மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயிர் சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது grated, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற வேண்டும்.

வெள்ளரிக்காய் ஓவல்களாகவும், மிளகு கீற்றுகளாகவும், ஆலிவ்கள் பாதியாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. அழகான காய்கறி பசியை உருவாக்க இந்த தயாரிப்புகள் தேவை. கத்தரிக்காய் குவளைகளில் சீஸ் கலவையை பரப்பி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆலிவ்கள் சேர்த்து மயிலின் வால் இறகு போன்ற வடிவத்தை உருவாக்கவும். பஞ்சுபோன்ற வால் வடிவத்தில் ஒரு பரிமாறும் தட்டில் பசியை ஏற்பாடு செய்வதுதான் எஞ்சியுள்ளது.

நீல நிறத்துடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய்

இந்த சிற்றுண்டி பெரும்பாலும் உலகளாவிய என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை உடனடியாக சூடாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யலாம். இந்த சாலட் ஆண்டு முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது: உறைந்த காய்கறிகள் குளிர்காலத்திற்கு ஏற்றது, புதிய காய்கறிகள் இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்திற்கு ஏற்றது. பசியின்மை மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் விளையாட்டு உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. சாலட்டை மிகவும் காரமாக தயாரிக்கலாம். அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

அனைத்து காய்கறிகளும் கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் சர்க்கரை மற்றும் 9% வினிகருடன் தண்ணீரில் இருபது நிமிடங்கள் ஊறுகாய்களாக இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் சூடான எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கப்பட்டு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, நீல நிறங்கள் வறுத்த மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்படுகின்றன, தக்காளி, ஊறுகாய் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் மேல். சூடாகவோ அல்லது முன் குளிர வைத்தோ பரிமாறலாம்.

இதயம் நிறைந்த சாலட் விருப்பங்கள்

கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய சாலடுகள் அனைத்தும் நிரப்பப்படுகின்றன, ஆனால் சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு முழுமையான மதிய சிற்றுண்டியைப் பெறலாம். உதாரணமாக, ஒரு சுவையான இதயமுள்ள முட்டை சாலட்டை புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது இயற்கை தயிர் கொண்டு பதப்படுத்தலாம். பிரஞ்சு கடுகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை சேர்க்கும். ஆனால் மயோனைசே நிறைய பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது - இது குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு சாஸுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• இரண்டு கத்திரிக்காய்;
• மூன்று முட்டைகள்;
• பல்பு;
• பிரஞ்சு கடுகு, தாவர எண்ணெய், வினிகர், மயோனைசே, சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு - சுவைக்க.

முக்கிய மூலப்பொருள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு உப்பு போடப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. இறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் டேபிள் வினிகர் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கப்படுகின்றன. இந்த கலவையை வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றி மூடி மூடி வைக்கவும். கத்திரிக்காய் துண்டுகள் தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவப்பட்டு, பிழியப்பட்டு உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் கலந்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கடுகு சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.

மற்றொரு இதயப்பூர்வமான விருப்பம் இதில் அடங்கும் கோழி சேர்க்கும். இந்த சாலட் காலை உணவு அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில், அதை உறைந்த மற்றும் வறுத்த கத்திரிக்காய் வைக்கோல் இருந்து தயார் செய்யலாம். மயோனைசே ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் லேசான எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய்;
• மணி மிளகு;
• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;
• கேரட்;
• மயோனைசே, மசாலா, மூலிகைகள், உப்பு.

கத்திரிக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, இருபது நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். கேரட்டை துருவி, நறுக்கிய மிளகாயுடன் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். கோழி வேகவைக்கப்பட்டு நீண்ட இழைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து, சுவைக்க மசாலா மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். புதிய மூலிகைகள் மேல்.

உங்கள் தினசரி அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு டிஷ் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது. பல சமையல் குறிப்புகள் தங்கள் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் அல்லது வேகமாக இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. எந்த கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்: மற்ற காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி சேர்க்க, வெவ்வேறு மசாலா பயன்படுத்த. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு புதிய சுவை கலவையை உருவாக்கலாம், அது அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காக நினைவில் வைக்கப்படும்.

கவனம், இன்று மட்டும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்ய:

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 3 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 80 மில்லி.

அழகான கத்திரிக்காய் சாலட். படிப்படியான தயாரிப்பு

1. முதலில், முட்டைகளை கொதிக்க வைப்போம். அவை கடினமாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பி தீ வைக்கவும். அவர்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பிறகு வடிகட்டவும் வெந்நீர்மற்றும் முட்டைகளை குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பின்னர் சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்க, ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது. முட்டைகளை வேகவைக்கும் முன் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பைப் போட்டால், ஓட்டின் கீழ் இருக்கும் படலம் வெள்ளை நிறத்தில் ஒட்டாமல் இருக்கும், மேலும் முட்டைகள் உரிக்க எளிதாக இருக்கும்!
2. கத்திரிக்காய் செய்வோம். எங்களுக்கு மூன்று துண்டுகள் தேவைப்படும். வாங்கும் போது, ​​கத்திரிக்காய் மீள் தன்மை உள்ளதா, அதன் தண்டு பச்சை நிறமா, நிறம் சீராக உள்ளதா (இது தனிப்பட்ட வகைகளால் குறிக்கப்பட்டால் மட்டுமே புள்ளிகள் இருக்க முடியும்), மற்றும் காய்கறி உலர்ந்ததா என்பதைக் கவனியுங்கள். இந்த அனைத்து அம்சங்களையும் பூர்த்தி செய்தால், கத்திரிக்காய் நல்லது மற்றும் சாப்பிடலாம். நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும் - பெரிய வாய்ப்புஅவை மிகையாகவில்லை என்று.
3. கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு, அதனால் அவர்கள் கசப்பாக இல்லை.
4. இப்போது நீங்கள் வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை உரிக்க வேண்டும் (உங்கள் கண்களில் நீர் வடிவதைத் தடுக்க, முதலில் வெங்காயத்தை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்), அதைக் கழுவி மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இப்போது அதை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 20 நிமிடம் ஊறவைக்க கவுண்டரில் விடவும்.
5. இப்போது கத்தரிக்காயை வறுப்போம். ஒரு வாணலியை எடுத்து, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அனைத்து கத்திரிக்காய்களையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
6. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
7. அடுத்து, முட்டைகளை கவனிப்போம். அவர்கள் ஒருவேளை இப்போது குளிர்ந்துவிட்டார்கள். இப்போது அவை சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். நாங்கள் சேர்த்த உப்புக்கு நன்றி இது எளிதாக இருக்கும். இப்போது முட்டைகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஒரு முட்டை ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் பழகியதைப் போல.
8. சாலட்டைச் சேகரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. நாங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான கொள்கலனை எடுத்து, அதில் கத்தரிக்காய் மற்றும் முட்டைகளை வைத்து, வெங்காயத்திலிருந்து இறைச்சியை வடிகட்டி, அதே கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
9. இப்போது நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.
10. மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
11. முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் அரை மணி நேரம் செங்குத்தாக வைக்கவும்.
12. ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்தில் சாலட்டை பரிமாறவும் அல்லது, ஒரு சிறப்பு அச்சு பயன்படுத்தி, ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளியின் மூலிகைகள் மற்றும் ரோஜாக்களால் அலங்கரிக்கவும்.

இது பெரிய சாலட்கத்தரிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும், மேலும் விருந்தினர்கள் அடிவாரத்தில் என்ன மூலப்பொருள் என்று யூகிக்க மாட்டார்கள். வீட்டில் கத்தரிக்காய் சாலட் எப்படி செய்வது என்று உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள். "மிகவும் சுவையானது" வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும், அங்கு நீங்கள் ஒரு எளிய மதிய உணவு அல்லது விடுமுறைக்கு இன்னும் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

கத்திரிக்காய் பலருக்கு பிடித்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறி. இன்னும் அதை விரும்பாதவர்கள், பெரும்பாலும், அவர்கள் சொல்வது போல், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. இன்று நான் உங்களுக்காக ஒரு சிறந்த கட்டுரையை தயார் செய்துள்ளேன், குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் அதைப் பாதுகாப்பது, அனைத்து மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விஷயங்களைப் பாதுகாப்பது.

கத்தரிக்காய் சாலடுகள் நீண்ட காலமாக நன்கு அறியப்பட்ட பருவகால தயாரிப்பு மற்றும் பசியைத் தூண்டும், குளிர்ந்த குளிர்காலத்தின் நடுவில் ஒரு ஜாடியைத் திறப்பது ஒரு உண்மையான விருந்தாகும். கோடை விடுமுறை. கத்தரிக்காய்களுடன் மற்ற காய்கறிகளின் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இந்த சாலட்களை இன்னும் சிறப்பாக ஆக்குகின்றன. உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ரசனைக்கும் சரியாகப் பொருத்தமான ஒன்றை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம்.

இன்று நான் பலவற்றைப் பற்றி பேச விரும்புகிறேன் சுவையான சமையல்உலகம் முழுவதிலுமிருந்து குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் சாலடுகள், நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் - குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு

இதற்கான செய்முறை அற்புதமான மற்றும் எளிய சாலட்கத்தரிக்காய்களில் நமக்குப் பிடித்த காய்கறிகள் அடங்கும், அவை கடையில் வாங்குவது அல்லது உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவது எளிது. என் படுக்கைகளில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தவிர எனக்கு தேவையான அனைத்தும் இருந்தன, ஆனால் அது ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை. இது காய்கறி அறுவடை காலம் மற்றும் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது.

குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிக்க, நல்ல மூடிகளுடன் வசதியான பதப்படுத்தல் ஜாடிகளை சேமித்து வைக்கவும். எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து அவை சாலட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்று நான் சொல்ல முடியும். லிட்டர் ஜாடிகளை, ஒரு குடும்பத்திற்கு மதிய உணவு ஒரு முறை, அதிகபட்சம் இரண்டு முறை கொடுத்தால் போதும். இருப்பினும், சாலட் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவர்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட்டு இன்னும் அதிகமாக கேட்கலாம். சாலட் மிகவும் நேர்த்தியானது மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய கத்திரிக்காய் - 1.4 கிலோ,
• தக்காளி - 1.4 கிலோ,
• இனிப்பு மிளகு - 0.7 கிலோ,
• புதிய வெள்ளரிகள் - 0.7 கிலோ,
• வெங்காயம் - 0.3 கிலோ,
• தானிய சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி,
• வினிகர் 9% - 5 தேக்கரண்டி.

காய்கறிகளின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தொகுதிகளிலிருந்து நீங்கள் தோராயமாக 3 லிட்டர் சாலட்டைப் பெறுவீர்கள், இதற்காக கணக்கிடுங்கள் தேவையான அளவுகேன்கள்.

தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய் சாலட் காய்கறிகள் தயார். அவற்றை நன்கு கழுவவும். கத்தரிக்காய்களின் வால்களை துண்டித்து, வெள்ளரிகளின் இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். இனிப்பு மிளகு வெட்டி விதைகளை நீக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். சாலட் சுண்டவைக்கப்படும் சாறு தயாரிக்க தக்காளி பயன்படுத்தப்படும்.

2. பதப்படுத்தலுக்கு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் சாலட்டுக்கு, லிட்டர் ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், இது உங்களுக்குத் தெரிந்த எந்த வகையிலும் செய்யப்படலாம்: ஒரு பான், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் ஒரு சிறப்பு மூடியைப் பயன்படுத்துதல். மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

3. அடுத்த கட்டமாக கத்தரிக்காயை விரும்பத்தகாத கசப்பிலிருந்து விடுவிப்பதாகும். இதை செய்ய, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, உதாரணமாக பெரிய காலாண்டுகளில், உப்பு நன்றாக, அசை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு. உப்பு கத்தரிக்காய் சாற்றை வெளியிட்டு சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும். பின்னர், அவற்றை துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்உப்பு கழுவ வேண்டும். கத்தரிக்காய்கள் நிறைய திரவத்தை உறிஞ்சுவதால், நீங்கள் அதை சிறிது கசக்கிவிடலாம். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, கசப்பு இருக்காது.

4. வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காயின் அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். இது கத்திரிக்காய் சாலட் முடிந்ததும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

5. தக்காளியில் இருந்து சாறு தயாரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கைமுறையாக செய்யலாம். இதை செய்ய, தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை அகற்றவும், பின்னர் அவற்றை தட்டி அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு கலப்பான் கூட பொருத்தமானது, ஏனெனில் அது எல்லாவற்றையும் அற்புதமாக வெட்ட முடியும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி வெகுஜனத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது காலாண்டுகளாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

7. கொதிக்கும் போது தக்காளி சட்னி, அதில் வெங்காயத்தை வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு வெள்ளரி, மிளகுத்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம், எல்லா காய்கறிகளும் இறுதியில் நிறைய சாறு கொடுக்கும் மற்றும் கூடுதல் திரவம் தேவைப்படாது.

8. காய்கறி கலவையை கொதிக்க விடவும், பின்னர் மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை அடிக்கடி அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

9. எங்கள் எதிர்கால கத்தரிக்காய் சாலட் சமைக்கப்படும் பான் சமையல் படி உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, அசை மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. சாலட்டில் போதுமான உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருக்கிறதா என்பதை இப்போது ருசிக்க வேண்டிய நேரம் இது, ஏனெனில் இதை பின்னர் செய்ய முடியாது.

10. இப்போது, ​​கத்திரிக்காய் சாலட் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியையும் மேலே நிரப்ப முயற்சிக்கவும். நீங்கள் முடிவில் ஒரு முழு ஜாடி கிடைக்கவில்லை என்றால், இரவு உணவிற்கு சாலட் சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் நம்பகமான பாதுகாப்பிற்காக அரை வெற்று ஜாடிகளை மூடுவது நல்லது.

மூடிய ஜாடிகளை மூடியின் மீது வைத்து, அவற்றை ஒரு தடிமனான துண்டு அல்லது போர்வையில் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை குளிர்விக்க விடவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்காலம் வரை சேமிப்பதற்காக வைக்கலாம். 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு கத்திரிக்காய் சாலட்டைத் திறக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான இந்த கத்திரிக்காய் சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; முயற்சி செய்து பாருங்கள்!

கொரிய பாணி கத்திரிக்காய் சாலட் - குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது

குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் அவற்றில் ஒன்று நிச்சயமாக பெரிய ரசிகர்களால் பாராட்டப்படும். கொரிய கேரட், ஒரு காரமான உணவு, அதன் கண்டுபிடிப்பு பெரும்பாலும் நமது கிழக்கு அண்டை நாடுகளுக்கு வரவு வைக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, இந்த கத்திரிக்காய் சாலட்டில் கேரட் இருக்கும், அது இல்லாமல் இந்த செய்முறை எங்கே இருக்கும்?

1 கிலோ கத்தரிக்காயில் உள்ள பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். உங்களிடம் அதிகமாக இருந்தால், விகிதாசாரமாக அளவை அதிகரிக்கவும்.

கொரிய கத்திரிக்காய் சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கத்தரிக்காய் - 1 கிலோ,
• இனிப்பு மிளகு - 250 கிராம்,
• வெள்ளை வெங்காயம் - 250 கிராம்,
• கேரட் - 250 கிராம்,
• பூண்டு - 5 பல்,
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (கத்தரிக்காயைக் கழுவுவதற்கு +1),
• வினிகர் 9% - 50 கிராம்,
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி,
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி,
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முன்கூட்டியே பாதுகாக்க இமைகளுடன் சுத்தமான ஜாடிகளை தயார் செய்யுங்கள்; ஆனால் ஏற்கனவே சாலட் உள்ள ஜாடிகளை நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்வோம், எனவே அவற்றை சோடாவுடன் நன்கு கழுவினால் போதும்.

2. கழுவப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை நடுத்தர தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை ஒரு தேக்கரண்டி உப்புடன் தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை சாற்றை வெளியிடுகின்றன.

3. அரை மணி நேரம் கழித்து, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், உப்பு நீக்கவும், சிறிது அதிகப்படியான தண்ணீரை பிழிக்கவும். சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், சிறிது பொன்னிறம் தோன்றும் வரை மற்றும் கத்தரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.

4. இனிப்பு மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். துண்டுகள் கத்தரிக்காய்களின் அளவைப் போலவே மாறிவிட்டால், அது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

5. மேலும் வெங்காயத்தை இறகுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டி மிளகுடன் சேர்க்கவும்.

6. "கொரிய" கேரட்டுகளுக்கு கேரட்டை அரைக்கவும். இவை இப்போது கடைகளில் செட் மற்றும் தனித்தனியாக விற்கப்படுகின்றன. உங்களிடம் இன்னும் அது இல்லையென்றால், கத்தியால் வைக்கோலை மெல்லியதாக வெட்டலாம்.

7. மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு கேரட் சேர்க்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அங்கு பூண்டு பிழியவும். நீங்கள் அதை நன்றாக grater மீது தட்டி முடியும், அது அதே பற்றி மாறிவிடும். பூண்டு எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறதோ, அந்த அளவுக்கு அதன் சுவையை அது உணவிற்குக் கொடுக்கும்.

8. இப்போது ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மிளகு, வினிகர் மற்றும் கொரிய கேரட்டுக்கான சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களை காய்கறிகளுக்குச் சேர்க்கவும். டிஷ் புகழ் காரணமாக, அத்தகைய மசாலா கடைகளில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.

9. காய்கறிகள் முழுவதும் மசாலாப் பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

10. இப்போது வறுத்த கத்திரிக்காய்களை சாலட் தயாரிப்பில் சேர்க்கவும். அவை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

11. இதன் விளைவாக கத்தரிக்காய் சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கவும். அதை நன்றாக சுருக்கவும். சாலட் நிறைய சாறு வெளியிடும்.

12. ஜாடிகளை உள்ளே வைக்கவும் பெரிய பாத்திரம், சுத்தமாக வைப்பது சமையலறை துண்டு. 25-30 நிமிடங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் அவற்றை ஸ்டெர்லைஸ் செய்யவும், அவற்றை இமைகளால் மூடி, ஆனால் அவற்றை முறுக்காமல்.

13. சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஜாடிகளின் மீது இமைகளை திருகு அல்லது சுருட்டவும். இதற்குப் பிறகு, அதைத் திருப்பி, ஒரு பெரிய துண்டு அல்லது போர்வையில் போர்த்தி, முடிந்தவரை மெதுவாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

ஜாடிகளில் உள்ள கத்தரிக்காய் சாலட் குளிர்ந்த பின்னரே அதை சேமிப்பதற்காக ஒரு அலமாரியில் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கலாம்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் ஒரு சுவையான காரமான கொரிய கத்திரிக்காய் சாலட்டைக் காண்பீர்கள், சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

கிரேக்க மொழியில் சுவையான அசல் கத்திரிக்காய் சாலட் - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை

நான் கிரேக்கத்திற்குச் சென்றபோது, ​​​​இந்த நாடு உண்மையில் காய்கறிகளை விரும்புகிறது என்பதை உணர்ந்தேன். புதிய காய்கறிகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் பிரபலமான கிரேக்க சாலட்டை அனைவரும் அறிந்திருக்கிறார்கள். மேலும் அவர்கள் காய்கறிகள் அனைத்தையும் ஒன்றாகவும், ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் தனித்தனியாகவும் விரும்புகிறார்கள். இது, நான் நினைக்கிறேன், கிரேக்க காய்கறி உணவுகளின் முக்கிய விதியை விளக்குகிறது - அனைத்து காய்கறிகளும் மிகப்பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் உணவகத்திற்குச் சென்றபோது, ​​​​வீட்டில் பழகியது போல, சிறிய காய்கறி துண்டுகளுடன் ஒரு பெரிய தட்டில் கொண்டு வருவார்கள் என்று நாங்கள் எதிர்பார்த்தோம், ஆனால் நாங்கள் ஒரு பெரிய ஆழமான தட்டு, அங்கு தக்காளி, தடிமனான வெங்காயம் என்று ஆச்சரியப்பட்டோம். இறகுகள், வெள்ளரி மோதிரங்கள் மற்றும் குழிகளுடன் முழு ஆலிவ்கள், நேராக மரத்தில் இருந்து. இது அசாதாரணமாக இருந்தாலும் வியக்கத்தக்க வகையில் சுவையாக இருந்தது.

எனவே கிரேக்க கத்திரிக்காய் சாலட் விதிவிலக்கல்ல. இங்கே, முக்கிய விதி காய்கறிகளின் பெரிய துண்டுகள் மற்றும் நிறைய நறுமண மூலிகைகள். இந்த சாலட்டை நீங்கள் மறக்க மாட்டீர்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள் செய்முறைக்காக உங்களிடம் கெஞ்சுவார்கள்.

குளிர்காலத்திற்காக எங்கள் கிரேக்க கத்தரிக்காய் சாலட்டை நாங்கள் தயார் செய்வோம், எனவே முன்கூட்டியே பாதுகாப்பிற்காக சிறிய ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர் செய்யும். ஆனால் இனி இல்லை. காய்கறிகளின் குறிப்பிட்ட அளவிலிருந்து நீங்கள் 1 லிட்டர் (அளவளவு) சாலட்டைப் பெறுவீர்கள், மேலும் இது காய்கறிகள் எவ்வளவு தாகமாக இருந்தது என்பதைப் பொறுத்தது. தக்காளி அல்லது மிளகாயில் எவ்வளவு சாறு இருக்கிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக சுண்டவைக்கும் போது கொதிக்கும்.

கிரேக்க கத்தரிக்காய் சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கத்தரிக்காய் - 400-500 கிராம்,
• தக்காளி - 500 கிராம்,
• இனிப்பு மிளகு - 250 கிராம்,
• கேரட் - 250 கிராம்,
• வெங்காயம் - 250 கிராம்,
• பூண்டு - 4 பல்,
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்,
• வினிகர் 9% - 2 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• உலர்ந்த துளசி - 0.5 தேக்கரண்டி,
• உலர்ந்த மூலிகைகள் (பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம்) - 1 தேக்கரண்டி,
• கொத்தமல்லி பீன்ஸ் - 0.5 தேக்கரண்டி,
• மிளகுத்தூள் கலவை - 0.5 தேக்கரண்டி,
• காரமான - 0.5 தேக்கரண்டி,
• வளைகுடா இலை - 2-3 இலைகள்,
• சிவப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

சாலட் தயாரித்தல்:

1. சாலட் காய்கறிகள் தயார். முக்கியமான விதிஇந்த கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிப்பதற்கான தந்திரம் என்னவென்றால், காய்கறிகளை மிக நீளமாக இருந்து வேகமாக சமைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள காய்கறிகள் சமமாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்க இது அவசியம்.

2. கத்தரிக்காயை 1-2 சென்டிமீட்டர் தடிமனான தடிமனான வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். தேவையான அளவு துண்டுகள் கிடைக்கும். உங்களிடம் மிகப் பெரிய கத்திரிக்காய் இருந்தால், ஒவ்வொரு வளையத்தையும் 9 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (ஒரு திசையில் இரண்டு வெட்டுக்கள் மற்றும் மற்றொன்றுக்கு செங்குத்தாக இரண்டு வெட்டுக்கள்).

3. கத்தரிக்காயை அதே அளவு துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டுங்கள்.

4. கேரட்டை தடிமனான மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அவற்றின் தடிமன் பொறுத்து.

5. வெங்காயம் தடிமனான காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிய வேண்டாம், ஆனால் மோதிரங்கள் வெட்டி.

6. இனிப்பு மிளகாயை நீளமாக அகலமான கீற்றுகளாகவும் பின்னர் சதுரங்களாகவும் வெட்டுங்கள். மீண்டும் அதே அளவைப் பெற.

7. இப்போது நாம் காய்கறிகளை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்து, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அங்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். முதலில், கேரட்டை சுண்டவைப்போம், ஏனென்றால் அவை எங்கள் எல்லா காய்கறிகளிலும் கடினமானவை. கேரட் மென்மையாக மாறும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

8. கேரட் மென்மையாகும் போது, ​​வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் மூடி 15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

9. பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மூடியின் கீழ் மேலும் இளங்கொதிவாக்கவும். மீண்டும் 15 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், அனைத்து காய்கறிகளும் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மென்மையாக மாறும்.

10. இதற்குப் பிறகு, பட்டியலிலிருந்து அனைத்து நறுமண மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

11. இந்த வடிவத்தில், மூடியின் கீழ் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் இப்போது உங்கள் அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில். குறைந்தபட்சம். காய்கறிகள் அதிகமாக சமைக்காதபடி சிறிது சிணுங்க வேண்டும்.

12. இப்போதைக்கு, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் சாலட்டை கிரேக்க மொழியில் நீங்கள் முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்த ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஏன் கிட்டத்தட்ட? இது எளிமையானது, அத்தகைய சாலட்டின் சுவையை முழுமையாக உருவாக்க, அது குறைந்தது பல வாரங்களுக்கு செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும்.

பதப்படுத்தல் அனைத்து விதிகள் படி, சுருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை திரும்ப மற்றும் ஒரு சூடான துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். இப்படி ஆறவிடவும்.

இந்த கத்திரிக்காய் சாலட், நிச்சயமாக, கூட புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட முயற்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் அவர்களின் பசியைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கவும், குளிர்காலம் வரை சாலட் அலமாரியில் பழுக்க வைக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அதன் உண்மையான சுவை தெரியும்!

கத்திரிக்காய் பசியை “மாமியார் நாக்கு” ​​- ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை

ஆனால் இந்த சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் குளிர்காலத்திற்கு காரமான பொருட்களை விரும்புபவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான சாலட் சில வழிகளில் அட்ஜிகாவை உங்களுக்கு நினைவூட்டலாம், ஆனால் இது கத்தரிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. என்னை நம்புங்கள், இந்த சுவையானது வெறுமனே முயற்சிக்க வேண்டும்.

இங்குள்ள முக்கிய பொருட்கள் கவர்ச்சியானவை அல்ல, அதே கத்திரிக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, ஆனால் சமையல் முறை வேறுபட்டது. இங்குள்ள கத்திரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக சமைக்கப்படும் ஒரே காய்கறியாக இருக்கும், மேலும் அது மிகவும் கூர்மையான மாமியாரின் நாக்கை ஒத்திருக்கும்.

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இதன் விளைவாக சுவையாக இருக்கும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கத்தரிக்காய் - 2 கிலோ,
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 6 துண்டுகள்,
• சிவப்பு மிளகு - 1 நெற்று (விரும்பினால்),
• தக்காளி - 6 துண்டுகள்,
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்,
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
• வினிகர் 9% - 6 தேக்கரண்டி,
• பூண்டு - 1 தலை.

தயாரிப்பு:

1. முன்கூட்டியே சாலட் தயாரிப்பதற்கான ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். காய்கறிகளை கழுவவும். மிளகிலிருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும்.

2. கத்தரிக்காயை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை உப்புடன் தெளிக்கவும், சாறு வெளியிட 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

3. தக்காளியை உரிக்கவும். தோலை வெட்டி, தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சுடுவதன் மூலம் இதை வசதியாக செய்யலாம்.

4. மிளகு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. இது, தக்காளி, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு ஜூசி காய்கறி கஞ்சியைப் பெறுவீர்கள்.

5. இந்த ஜூசி காய்கறி வெகுஜன, அதே போல் தாவர எண்ணெய் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

6. இந்த நேரத்தில், கத்தரிக்காய்கள் சாறு வெளியிட்டு சிறிது கருமையாகிவிடும். அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற அவற்றை தண்ணீரில் கழுவவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், அரைத்த காய்கறிகளை ஊற்றவும்.

7. இந்த சாஸில் கத்திரிக்காய்களை மிதமான தீயில் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு இருக்கிறதா என்று சுவைத்துப் பாருங்கள்.

8. சரி, கத்திரிக்காய் சாலட் "மாமியார் நாக்கு" கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. மிகவும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​அதை நேரடியாக கடாயில் இருந்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றி உருட்டவும்.

ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். ஆற விடவும்.

இந்த கத்தரிக்காய் சாலட் விரும்பிய நிலையை அடைய பல மாதங்கள் எடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை உண்ணலாம், சிறந்த சுவையை அனுபவிக்கலாம்.