பேரில்லா நான்ஜிங். சமையலில் பெரிலா

பெரிலா - வற்றாத Lamiaceae குடும்பத்தில் இருந்து. ஆலை 40-60 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. தண்டுகளின் நிறத்தின் அடிப்படையில் தாவரத்தை மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு-ஊதா மற்றும் பச்சை இலைகளுடன். பெரிலாவில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ஆலை எளிதில் கேரட்டுடன் போட்டியிடலாம்.

பெரிலாவில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன:

• துளசி, இது முக்கியமாக உற்பத்திக்கான விதைகளுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது அத்தியாவசிய எண்ணெய்;
• நான்ஜிங், அல்லது சாலட், இது மசாலாவாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெரிலா ஒரு அழகான உள்ளது தோற்றம், அதன் சிவப்பு-இலைகள் கொண்ட இனங்கள் குறிப்பாக நல்லது, இது பெரும்பாலும் உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது.

ஆலை மிகவும் கிளை அமைப்பு உள்ளது, இலைகள் பெரிய, உலர்ந்த மற்றும் தொடுவதற்கு சுருக்கங்கள். ஜப்பானில், பெரிலா என்பது தோட்ட அலங்காரத்தின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு ஆகும்.

ரஷ்யாவில், ஜப்பானிய தேர்வு வகைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அகாஷிசோ மற்றும் ஆஷியோசோ ரகங்கள் நல்ல மகசூல் தருகின்றன. ரஷ்ய தேர்வின் வகைகளில், ரோசின்கா வகை பிரபலமானது, ஏனெனில் இது குளிர்-எதிர்ப்பு, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் மற்றும் நீண்ட வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது - 150 நாட்கள். தற்போது, ​​உள்நாட்டு வளர்ப்பாளர்கள் புதிய தாவர வகைகளை உருவாக்குவதில் மும்முரமாக ஈடுபட்டுள்ளனர்.

பெரிலா தளர்வான, நன்கு கருவுற்ற மண்ணை விரும்புகிறது. ஆலை முக்கியமாக பானை முறையைப் பயன்படுத்தி நாற்றுகளால் வளர்க்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் விதைகள் மிகவும் மெதுவாக முளைக்கின்றன, எனவே விதைப்பதற்கு முன் அவை பல நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் தண்ணீர் குறைந்தது மூன்று முறை ஒரு நாளைக்கு மாற்றப்படுகிறது.

நாற்றுகளுக்கான விதைகள் ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் விதைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இரண்டு உண்மையான இலைகளின் தோற்றத்துடன், நாற்றுகள் ஒருவருக்கொருவர் 20-30 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் பசுமை இல்லங்கள் அல்லது ஃபிலிம் கிரீன்ஹவுஸில் டைவ் செய்கின்றன.

பசுமை அறுவடை பூக்கும் தொடக்கத்தில் தொடங்குகிறது. தளிர்கள் தரையில் இருந்து 10 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, ஒரு பருவத்திற்கு இரண்டு வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன. வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, சராசரி மகசூல் சதுர மீட்டருக்கு 0.5-5 கிலோ ஆகும்.

IN புதியதுகுளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் கீரைகள் ஏழு நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும் கண்ணாடி குடுவைமற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. IN பிளாஸ்டிக் பைகள்பெரிலாவை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது விரைவாக அழுகிவிடும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, பாரம்பரிய கீரைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெரில்லா கீரைகள் லேசான சோம்பு மற்றும் எலுமிச்சை நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சுவை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், லேசான மிளகு சுவையுடன் இருக்கும். இளம் தாவரங்களின் இலைகள் முக்கியமாக புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு பானங்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கும் போது இலைகள் ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பெரில்லா இலைகளிலிருந்து ஒரு தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறிகள் மற்றும் சேர்க்கிறது இறைச்சி உணவு. பச்சை இலை தாவர வகைகள் முக்கியமாக மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அனைத்து வகையான ஊறுகாய்களுக்கும் நிறம் கொடுப்பதற்காக சிவப்பு-இலைகள் கொண்ட வகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஜப்பானில், ஸ்டாச்சிகளை உப்பு செய்யும் போது சிவப்பு-இலைகள் கொண்ட பெரிலா சேர்க்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ஸ்டாச்சிஸ் கிழங்குகளும் ஒரு நுட்பமான குறிப்பிட்ட நறுமணத்தையும் அழகான இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்தையும் பெறுகின்றன.

பெரிலாவின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

முக்கிய சிகிச்சை விளைவு பெரிலாவின் அத்தியாவசிய மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்களால் வழங்கப்படுகிறது, அவை தாவரத்தின் விதைகள் மற்றும் இலைகளில் அதிக அளவில் உள்ளன. விதைகள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து பல்வேறு உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் decoctions தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு கிருமி நாசினிகள், இனிமையான மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவை இருமல், சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை டயாபோரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெரியது மருத்துவ குணங்கள்பெரில்லா எண்ணெய் உள்ளது. இது தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து குளிர் அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

பெரில்லா எண்ணெய் உள்ளது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைஅல்பாலினோலிக் அமிலம் - சுமார் 64%. இந்த அமிலம் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான மிக முக்கியமான நிறைவுறா அமிலமாகும் மனித உடல். ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்கள் பெரிலா எண்ணெயில் முறையே 15% மற்றும் 17% அளவில் உள்ளன. மீன் எண்ணெயை விட இரண்டு மடங்கு ஒமேகா -3 அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரே தாவர எண்ணெய் பெரிலா எண்ணெய் மட்டுமே என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எண்ணெய் உட்கொள்வது பல்வேறு தோல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் தமனி சார்ந்த அழுத்தம், நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது நரம்பு மண்டலம், மூட்டு வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

பெரிலா எண்ணெயில் டானின்கள் மற்றும் பினாலிக் கலவைகள் (லுடோலின், கேடசின், ரோஸ்மரினிக் அமிலம், அபிஜெனின்), அத்துடன் கிளைகோசைடுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், டெர்பென்கள் உள்ளன, அவை சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆன்டிவைரல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

ரோஸ்மரினிக் அமிலம் சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்புற ஊதா கதிர்வீச்சு, செல் சவ்வுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, அதனால்தான் பெரில்லா எண்ணெயில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.

கூடுதலாக, தென்கிழக்கு மற்றும் ஜப்பானிய அழகுசாதனவியல் மற்றும் வாசனைத் தொழில்பெரிலா எண்ணெய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சருமத்தை நன்கு ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் ஊட்டமளிக்கிறது, அரிப்பு மற்றும் எரிச்சலை நீக்குகிறது. எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு கிரீம்கள், ஸ்க்ரப்கள் மற்றும் முகமூடிகள், அத்துடன் ஹேர் கண்டிஷனர்கள் மற்றும் ஷாம்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கட்டுரையின் தலைப்பில் YouTube இலிருந்து வீடியோ:

பேரிலா - பல்லாண்டு மூலிகை செடிமிக அழகான பசுமையாக கொண்டது. இது தோட்டத்தை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பயன்படுத்தப்படுகிறது நாட்டுப்புற மருத்துவம், சமையல் மற்றும் அழகுசாதனவியல். இத்தாவரம் Lamiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அதன் தாயகம் சீனா மற்றும் ஜப்பான், ஆனால் தோட்டக்காரர்கள் உலகம் முழுவதும் பெரிலாவை வெற்றிகரமாக பயிரிடுகின்றனர். ஒவ்வொரு நாட்டிலும் வசிப்பவர்கள் தாவரத்தை வித்தியாசமாக அழைக்கிறார்கள், எனவே இதை "ஷிசோ", "சீன துளசி", "காட்டு எள்", "வியட்நாமிய கொத்தமல்லி" என்ற பெயர்களில் காணலாம். ரஷ்யாவில், பெரிலா கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் பயிரிடப்பட்டது, ஆனால் இப்போது தகுதியற்ற முறையில் மறந்துவிட்டது. IN கடந்த ஆண்டுகள்விதைகளைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் விடாமுயற்சியுள்ள தோட்டக்காரர்கள் அதைக் கண்டுபிடித்து இந்த அழகான தாவரத்தை தங்கள் தளத்தில் எளிதாக வளர்க்க முடியும்.

தாவரவியல் விளக்கம்

பெரிலா ஒரு மூலிகை, வெப்பத்தை விரும்பும் வற்றாத தாவரமாகும். இது உறைபனியை முற்றிலும் பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே மத்திய ரஷ்யாவில் இது வருடாந்திர பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் உயரம் 35-60 செ.மீ., ஆனால் சில மாதிரிகள் 1 மீ வரை வளரும்.

அழகான இதய வடிவிலான இலைகள் தண்டின் மீது அமர்ந்திருக்கும் அல்லது குறுகிய இலைக்காம்புகளைக் கொண்டிருக்கும். அவை எதிரே அமைந்துள்ளன. சுருக்கம் தாள் தட்டுஅழகான துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகள் மற்றும் ஒரு கூர்மையான முனை உள்ளது. இலைகளின் நிறம் ஒயின் சிவப்பு, பிரகாசமான பச்சை அல்லது வண்ணமயமானதாக இருக்கலாம். நீளம் கீழ் இலைகள் 10 செ.மீ. அடையும், மேல் தான் அளவு மிகவும் மிதமான உள்ளன.

பெரிலா அதன் அலங்கார பண்புகள் மற்றும் இலைகளுக்கு அதிக மதிப்புடையது என்பதால், நீண்ட வளரும் பருவத்தில் வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அதாவது, நடவு முதல் பூக்கும் வரை 5 மாதங்கள் வரை ஆகலாம். இலையுதிர் காலத்தில் பூத்தூண்கள் உருவாகின்றன பகல் நேரம். தண்டுகளின் மேற்பகுதியில் சிறிய இலைக்கோண மலர்கள் பூக்கும். அவை பேனிகுலேட் அல்லது ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளில் அமைந்துள்ளன. ஒவ்வொரு கொரோலாவிலும் ஒரு குறுகிய ஹேரி பூண்டு உள்ளது. பூக்களின் சிறிய மணிகள் வெள்ளை, லாவெண்டர் அல்லது ஊதா.

மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பிறகு, உலர்ந்த பழங்கள் பழுக்க வைக்கும். ஒவ்வொன்றிலும் 4 சிறிய கொட்டைகள் உள்ளன. பழுத்த பழம் தானாகவே திறக்கிறது, இது ஏராளமான சுய விதைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

பெரிலா வகைகள்

பெரிலா ஒரு சில வகைகளால் மட்டுமே குறிப்பிடப்படுகிறது. அதன் மிகப்பெரிய விநியோகம் சுவை குணங்கள்பெற்றது காய்கறி பேரிலா (நான்ஜிங்). வெளிப்புறமாக, இது துளசிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இன்னும் வேறுபடுகிறது பெரிய இலைகள்மற்றும் மென்மையான விதைகள். வகையைப் பொறுத்து, வாசனை மற்றும் அதன் தீவிரம் மாறுகிறது. ஆலை எலுமிச்சை தைலம், இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு, புதினா அல்லது துளசி போன்ற வாசனை இருக்கலாம். பிரபலமான வகைகள்:

• ரோசின்கா என்பது உறைபனி-எதிர்ப்பு, சிவப்பு இலைகளுடன் கூடிய ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் உள்நாட்டுத் தேர்வாகும்;
• அகாஷிசோ சிவப்பு இலைகள் மற்றும் ஒரு மிளகு வாசனை கொண்ட ஒரு தாவரமாகும்;
• சிவப்பு புதினா - ஊதா, விளிம்பு இலைகள் புதினா, எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாசனையை வெளிப்படுத்துகின்றன;
• அயோஷிசோ என்பது சோம்பு, மிளகு மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு பச்சை பெரிலா ஆகும்.

பேரில்லா காய்கறி

பெரில்லா புஷ் (துளசி).இச்செடி 80-140 செ.மீ உயரமும் முட்டை வடிவமும் கொண்டது அலை அலையான இலைகள்துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புடன். செசில் இலைகள் படப்பிடிப்பின் முழு நீளத்திலும் எதிரே அமைந்துள்ளன. ஜூலையில், பல சிறிய மணி வடிவ மலர்களால் மூடப்பட்ட நீண்ட, ஸ்பைக் வடிவ மஞ்சரி படப்பிடிப்பின் உச்சியில் நீண்டுள்ளது. இலைகளை உண்ணலாம், ஆனால் அவை வலுவான, கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன. பெரும்பாலும், பல்வேறு அதன் விதைகளுக்காக பயிரிடப்படுகிறது, அதில் இருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெய் பெறப்படுகிறது.

இனப்பெருக்க முறைகள்

பெரிலா முக்கியமாக விதைகளால் பரப்பப்படுகிறது. அவற்றை நேரடியாக விதைக்கலாம் திறந்த நிலம்அல்லது முன் வளரும் நாற்றுகள். விதைகள் குளிர்காலத்திற்கு முன் அல்லது மார்ச் மாதத்தில் திறந்த நிலத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன. இந்த முறை தெற்குப் பகுதிகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் நாற்றுகள் முளைத்து மெதுவாக வளர நீண்ட நேரம் எடுக்கும். மிதமான காலநிலையில் நாற்றுகளை வளர்ப்பது நல்லது. விதைகளை 2 நாட்களுக்கு பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் மணல் மற்றும் கரி மண்ணில் 5 மிமீ ஆழத்தில் விதைக்கப்படுகிறது. மண் மேற்பரப்பு ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் தெளிக்கப்பட்டு, படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். கொள்கலன்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

தளிர்கள் 2-3 வாரங்களில் தோன்றும். அவை அவ்வப்போது மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். பூமியின் மேற்பரப்பு மணல் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தெளிக்கப்படுகிறது. நாற்றுகளில் 2 உண்மையான இலைகள் இருந்தால், அவற்றை திறந்த நிலத்தில் நடலாம். இது பொதுவாக மே நடுப்பகுதியில் நடக்கும்.

செப்டம்பரில், பெரிலா தண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, ஒளி, வளமான மண் அல்லது தண்ணீரில் வேரூன்றுகின்றன. தாவரங்கள் கொண்ட தொட்டிகள் வீட்டிற்குள் நகர்த்தப்படுகின்றன. என உட்புற ஆலைபெரிலா தொடர்ந்து வளர்ந்து மீண்டும் பூக்கும். மிதமான காலநிலையில், விதைகள் பழுக்க வைக்கும் வரை காத்திருக்க ஒரே வழி இதுதான்.

தரையிறங்கும் அம்சங்கள்

இலையுதிர்காலத்தில் எதிர்கால நடவுகளுக்கு மண்ணைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதை தோண்டி உரமாக்க வேண்டும். மண் தளர்வானதாகவும் சுவாசிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகளுக்குப் பிறகு பெரிலா நன்றாக வளரும். வசந்த காலத்தில், ஒவ்வொரு துளைக்கும் கூடுதல் பகுதி சேர்க்கப்படுகிறது கனிம உரங்கள். சராசரி தினசரி வெப்பநிலை +10…+12°C ஆக இருக்கும் போது நீங்கள் திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகளை நடலாம். புதர்களை 20-30 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, மண்ணின் மேற்பரப்பை மணலுடன் தெளிப்பது பயனுள்ளது. எதிர்காலத்தில், இது பூஞ்சை நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக பாதுகாக்கும்.

திறந்த, சன்னி பகுதிகள் விரும்பப்படுகின்றன. வண்ணமயமான அல்லது சிவப்பு இலைகளைக் கொண்ட வகைகளுக்கு ஒளி குறிப்பாக அவசியம். முன்கூட்டியே வரைவுகளிலிருந்து பாதுகாப்பை கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு, இல்லையெனில் தாவரங்கள் பலவீனமாக இருக்கும்.

தாவர பராமரிப்பு

பெரிலாவைப் பராமரிப்பது கடினம் அல்ல, அவ்வப்போது தண்ணீர், உரமிடுதல் மற்றும் படுக்கைகளுக்கு களையெடுத்தல். இளம் தாவரங்களின் கீழ் மண் ஒரு மாதத்திற்கு இரண்டு முறை தளர்த்தப்படுகிறது. களைகள் தோன்றியவுடன் அகற்றப்படுகின்றன.

தாவர வளர்ச்சிக்கு உகந்த வெப்பநிலை +18...+27°C ஆகும். பெரிலா அதிக வெப்பத்தை கூட நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, நீங்கள் அடிக்கடி தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தில், அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஆலை விரைவாக மங்கிவிடும். அதை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க, நீங்கள் புதர்களை ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் இடமாற்றம் செய்ய வேண்டும்.

பெரிலா வாரத்திற்கு 2-3 முறை அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும். மண் 3-4 சென்டிமீட்டர் ஆழத்திற்கு வறண்டு போக வேண்டும், நீர் தேங்குவது அழுகும் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது அனைத்து நடவுகளையும் விரைவாக அழிக்கும். தெளிக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி புதர்களுக்கு தண்ணீர் கொடுப்பது நல்லது. சூடான நாட்களில், செயல்முறை மாலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதனால் சூரியன் இலைகளை நீர்த்துளிகள் மூலம் எரிக்காது.

தாவரங்களுக்கு மாதந்தோறும் உணவளிக்கப்படுகிறது கரிம உரங்கள். நீங்கள் உரம் அல்லது அழுகிய கோழி உரம் பயன்படுத்தலாம். பெரிலா மேலும் உணவளிக்க பதிலளிக்கிறது செயலில் வளர்ச்சிமற்றும் பிரகாசமான வண்ண பச்சை.

அதன் உயரம் 10 செ.மீ., பருவத்தில் இரண்டு முறை அறுவடை செய்யப்படும் போது தளிர்களின் முதல் வெட்டு செய்யப்படுகிறது. புதிய இலைகள் 7 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக மூலப்பொருளை உலர்த்தி, தூள் நிலைக்கு அரைக்கலாம். தண்டுகள் பக்கவாட்டு தளிர்களை உருவாக்க, அவை பல முறை கிள்ளுகின்றன. பெரிலா என வளர்ந்தால் அலங்கார செடி, அதை ஒழுங்கமைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஆனால் உயரமான வகைகளுக்கு ஆதரவை வழங்குவது அவசியம். அவர்கள் காற்றிலிருந்து அல்லது தங்கள் சொந்த எடையின் கீழ் படுத்துக் கொள்ளலாம்.

நீர் தேக்கம், ஈரப்பதம் அல்லது குளிர் காரணமாக, ஆலை நோய்வாய்ப்பட்டு அதன் அலங்கார விளைவை இழக்கிறது. இது ஃபுசேரியம், வெர்டிசெலோசிஸ் மற்றும் ஸ்பாட்டிங் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படலாம். பூஞ்சை புல் அழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, கவனிப்பு விதிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம்.

மருத்துவ குணங்கள்

வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி, பி 1 மற்றும் பி 2 ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் பெரிலா முன்னணியில் உள்ளது. அவள் நடக்கும் பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற. பெரில்லா இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தனித்துவமான இளஞ்சிவப்பு தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, தலைவலியை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது.

பெரிலா விதை எண்ணெயில் லினோலிக் மற்றும் ஒமேகா-3 அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், தோல் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கவும், குருத்தெலும்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன. எண்ணெயை தவறாமல் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள ஒவ்வாமைகளின் அளவைக் குறைக்கிறது, மேலும் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. IN ஓரியண்டல் மருத்துவம்மூலிகை தூள் மற்றும் எண்ணெய் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா.

அழகுசாதனத் துறையில், குழந்தைகளுக்கான அழகுசாதனப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய பெரிலாவுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஹைபோஅலர்கெனி, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமிநாசினி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. பிரச்சனை தோல் பராமரிப்புக்கு பல கோடுகள் உள்ளன.

சமையலில் பெரிலா

பெரிலாவின் நறுமண இலைகள் சாலட் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பச்சை வகைகளில் புத்துணர்ச்சி, எலுமிச்சை வாசனை உள்ளது. அவை மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன. சிவப்பு இலைகள் காரமான, இனிமையான வாசனையை வெளிப்படுத்துகின்றன. முழு இலைகளும் புதியதாக அல்லது ஊறுகாய்களாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. உலர் மூலிகைகள் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கான marinades சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த மசாலா சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் நல்லது. நீங்கள் அதை சிறிது சேர்க்க வேண்டும். சிவப்பு இலைகள் பெரும்பாலும் ஊறுகாயில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் டிஷ் நறுமணமாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தையும் பெறுகிறது.

நறுமண எண்ணெய் தொழில்நுட்பமானது, ஆனால் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அதை உணவுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். இது மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இனிப்புகளை நிரப்புவதில் சேர்க்கிறது. எண்ணெயை அழுத்திய பிறகு, கேக் கால்நடை தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தோட்டத்தில் புல்

பிரகாசமான பெரிலா தோட்ட வடிவமைப்பில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முன்புறம் அல்லது மையத்தில் உள்ள குழு நடவு மலர் படுக்கைகளை மிகவும் நேர்த்தியாக ஆக்குகிறது. வெவ்வேறு இலை வண்ணங்களைக் கொண்ட வகைகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு கலவையை உருவாக்கலாம் அல்லது ஒரு ஒற்றை வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தலாம். பெரிலா மிக்ஸ்போர்டர்கள் மற்றும் பார்டர்களில் நன்றாக இருக்கிறது. இது பொருளாதார ரீதியாக நடவு செய்ய உதவுகிறது காய்கறி பயிர்மற்றும் பகுதியை அலங்கரிக்கவும்.

பால்கனி அல்லது மொட்டை மாடியில் நிற்கும் பூந்தொட்டிகளில் பெரிலாவை நடலாம். பிரகாசமான இலைகள் அறையை அலங்கரித்து, இனிமையான நறுமணத்துடன் நிரப்பும். சிறந்த அயலவர்கள்ஆலைக்கு sanvitalia அல்லது பனி மரம். ஊசியிலையுள்ள அல்லது இலையுதிர் புதர்களுக்கு அருகில் பெரிலா நன்றாக இருக்கிறது.

நாற்றுகள் மூலம், மார்ச் நடுப்பகுதியில் நான் விதைகளை அடி மூலக்கூறுடன் தெளிக்காமல், பள்ளங்கள் வழியாக பெட்டிகளில் விதைத்தேன். பூமி ஒளியானது. பெட்டி படத்துடன் மூடப்பட்டு ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் வைக்கப்பட்டது. எந்த சிறிய விதைகளும், ஈரமான மண்ணில் ஆற்று மணலுடன் லேசாக தெளிக்கப்பட்டு, படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பெரில்லா என்பது லாமியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அலங்கார இலையுதிர் வற்றாத தாவரமாகும். நிலைமைகளில் நடுத்தர மண்டலம்ரஷ்யா ஆண்டுதோறும் வளர்க்கப்படுகிறது. முதன்முறையாக நான் பேரிலாவை சமாராவின் நகர மலர் படுக்கைகளில் பார்த்தேன். அதன் பணக்கார அடர் ஊதா செதுக்கப்பட்ட இலைகள் மலர் அமைப்பை அழகாக வலியுறுத்தியது. தாவரத்தின் உயரம் 20 செமீக்கு மேல் இல்லை; நீண்ட காலமாக நான் பெரிலா விதைகளை விற்பனைக்கு வரவில்லை, இறுதியாக நான் விரும்பத்தக்க பைகளை வாங்கினேன். மகிழ்ச்சியில், எனது மலர் தோட்டத்தின் எதிர்கால அலங்காரத்தை கற்பனை செய்து பலவற்றை வாங்கினேன்.

பெரில்லா, சாகுபடி மிகவும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், நட்டு விதைகள், வெளிர் பழுப்பு, விட்டம் 1 மிமீ விட குறைவாக உள்ளது. ஆலை நாற்றுகள் மூலம் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுவதால், மார்ச் நடுப்பகுதியில் நான் விதைகளை அடி மூலக்கூறுடன் தெளிக்காமல், பள்ளங்கள் வழியாக பெட்டிகளில் விதைத்தேன். பூமி ஒளியானது. பெட்டி படத்துடன் மூடப்பட்டு ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் வைக்கப்பட்டது. எந்த சிறிய விதைகளும், ஈரமான மண்ணில் ஆற்று மணலுடன் லேசாக தெளிக்கப்பட்டு, படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். தேவைக்கேற்ப பயிர்களை ஈரப்படுத்துகிறேன். விதைகளின் வேர்கள் பெருமளவில் தோன்றும் போது - ஒரு "கொக்கி", தரையில் ஒட்டிக்கொள்ள தயாராக, நான் சிறிது மணல் கொண்டு பயிர்களை தெளிக்கிறேன். தேவைக்கேற்ப இதை பலமுறை செய்கிறேன்.

மேலும் வளர்ச்சியுடன், இந்த நுட்பம் நாற்றுகளை "கருப்பு காலில்" இருந்து பாதுகாக்கும்.

8-10 நாட்களில் தளிர்கள் தோன்றும். பேரில்லா அன்று தொடக்க நிலைவளர்ச்சி துளசியைப் போலவே இருக்கும். அதன் இலைகள் எதிரெதிராக அமைக்கப்பட்டிருக்கும், அவை துளசி இலைகளை விட பெரியவை, கூர்மையானவை மற்றும் விளிம்புகளில் துண்டிக்கப்பட்ட நெளி. நாற்று நிலையில் அவை பச்சை நிறமாக இருக்கும், படிப்படியாக ஊதா நிறத்தைப் பெறும். மூலம், இலைகளின் கடுமையான துண்டிப்பு நாற்றுகளின் பழைய வயதிலும், வயது வந்த தாவரங்களில் முழு அளவிலும் தோன்றும்.

பெரிலா மிகவும் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்தை விரும்புகிறது. உறைபனிக்குப் பிறகு திறந்த நிலத்தில் நடவு செய்வது அவசியம். நாற்றுகளின் உயரத்தைப் பொறுத்து, மாதிரிகள் இடையே உள்ள தூரம் 20 முதல் 35 செ.மீ வரை சரிசெய்யப்படுகிறது, ஆனால் இலைகளின் நிறம் இலகுவாக மாறும், எனவே ஒரு சன்னி இடத்தில் நடவு செய்வது நல்லது. அழகு இன்னும் அதிகமாக தோன்றும். மண்ணுக்கு ஒளி, வளமான தேவை. தாவரங்கள் நடும் போது, ​​நான் மட்கிய அவர்கள் ரூட் எடுத்து போது, ​​நான் மட்கிய அவர்களை கீழ் மண் mulched.

பேரில்லா மாதிரி தேடினேன் மலர் செடி, ஆனால் நான் அதை மசாலா-சுவை பயிர்கள் பிரிவில் உள்ள கவுண்டரில் கண்டேன். அதனால் அது அழகாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன் பயனுள்ள ஆலை. இளம் இலைகள் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் அசாதாரண நறுமணத்துடன் இருக்கும், இது மிளகு மற்றும் சோம்பு டோன்களைப் பிடிக்கிறது. அவை சாலடுகள், இறைச்சி, மீன் உணவுகள், தொழில்நுட்ப ripeness உள்ள marinades பயன்படுத்த முடியும். உலர்ந்த இலைகள், பொடியாக அரைத்து, பயன்படுத்தப்படுகின்றன நறுமண சேர்க்கைகாய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு.

இருப்பினும், என்னைப் பொறுத்தவரை, சுவை மற்றும் வாசனை மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை பயிர்களின் பிற கவர்ச்சியான "டோன்களை" அதிக மதிப்புடன் வைத்திருப்பவர்களுக்கு, பெரிலா அதன் தகுதியான பயன்பாட்டைக் காணலாம். மேலும், தாவரத்தின் இலைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கும், தந்துகி ஊடுருவலை இயல்பாக்கும், அத்துடன் அதிக அளவு தாது உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் சி, மற்றும் பி-செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன. கரோட்டின் கூடுதல் மூலமாகும்.

நடவு செய்யும் போது பேரிச்சையை எப்படி வைப்பது என்று யோசித்தபோது, ​​அது உயரமாக இருக்கலாம் என்று மனதில் இருந்தது வேகமாக வளரும் ஆலை 1 மீ வரை தோட்டத்தில் இரண்டு வரி செடியை நட்டார் சிறிய தோட்ட படுக்கைமற்றும் புதர்களை, ஆனால் அவர்களுக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டை கொடுக்க. இருப்பினும், பெரிலாவின் வளர்ச்சி கிள்ளுதல் இல்லாமல் ஆக்கிரமிப்பு இல்லாததாக மாறியது, முக்கிய தண்டு உயரம் 50-60 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை.

பெரிலா ஒரு நீண்ட வளரும் பருவத்தில் (160 நாட்கள் வரை) ஒரு ஆலை என்பதால், நான் மலர் தளிர்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை. பெரிலாக்கள் சிறியவை, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தெளிவற்றவை என்பதை அறிந்து, நான் வருத்தப்படவில்லை. பேரிலக்கியத்தின் அழகு அவர்களிடம் இல்லை!

ஆலை வழக்கத்தை விட இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்கு முன்னதாக விதைகளுக்கு விதைக்கப்பட வேண்டும் அலங்கார நடவுகள்கிரீன்ஹவுஸ் இல்லாவிட்டால், படத்தின் கீழ் ஒரு காப்பிடப்பட்ட படுக்கையில் ஏப்ரல் மாதத்தில் விதைக்கலாம்.

நீண்ட காலமாக நான் மலர் தோட்டத்தில் புதிய செல்லப்பிராணிகளை எவ்வாறு வைப்பது என்று தேடிக்கொண்டிருந்தேன், குறிப்பாக முக்கிய நிலைகள் ஏற்கனவே வற்றாத பழங்கள், புகையிலை மற்றும் பிற பிடித்த வருடாந்திரங்கள் மூலம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன. கடைசி டிரினிட்டி தரையில் நடப்பட்டபோது - டெர்ரி பெட்டூனியா மற்றும் பெரிலா, மீதமுள்ள செவ்வக ]]> ]]> இதை எவ்வாறு இணைப்பது என்ற கேள்வி எழுந்தது, இதில் இலவச தக்காளி நாற்றங்கால் அமைந்துள்ளது. முக்கிய இடம், "விளையாடப்பட்டது" .

மற்றொரு சிரமம் என்னவென்றால், பெட்டூனியா பல வண்ணங்களில் வருகிறது. தாவரங்கள் நிறத்திலோ அல்லது வடிவத்திலோ ஒன்றுக்கொன்று குறுக்கிடக்கூடாது என்று நான் விரும்பினேன். இதன் விளைவாக, பெரிலா மலர் தோட்டத்தின் காட்சி வகுப்பாளராக மாறியது, அதே நேரத்தில், இந்த வகையான வண்ணங்களை ஒன்றிணைப்பது போல. முனைகளில் இருந்து பார்க்கும் போது, ​​ஊதா நிற பெரிலா ஜெரனியம் மற்றும் பெட்டூனியா இரண்டிற்கும் ஒரு பின்னணி இடமாக செயல்பட்டது.

நேர்த்தியான பெரிலாவை நான் மிகவும் விரும்பினேன், குளிர்காலத்திற்காக அதை எடுக்க முடிவு செய்தேன் சட்டி தாவரம். இதைச் செய்ய, நான் பல கீழ் வளர்ப்பு குழந்தைகளை தண்ணீரில் வேரூன்றினேன், அதில் வெள்ளை வேர்களின் அடிப்படைகள் ஏற்கனவே பிரதான தண்டுக்கு நெருக்கமாகத் தெரிந்தன. இப்படித்தான் பெரிலாவை அதன் சிறிய எண்ணிக்கையிலான மாதிரிகள் மூலம் பரப்பலாம்.

எல்லை நடவுகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த ஆலை குழுக்களாக நடப்படுகிறது மற்றும் கொள்கலன்கள் மற்றும் பூச்செடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரிலாவை வளர்க்க முயற்சிக்கவும், அதை நன்கு தெரிந்துகொள்ளவும்! இது தோட்டம் மற்றும் மலர் தோட்டத்திற்கு சுவாரஸ்யமான ஒன்றைக் கொண்டுவரும். வண்ண திட்டம்உங்கள் கலவைகள், மற்றும் ஒரு எளிய தோட்ட படுக்கை உங்கள் தளத்திற்கு அலங்காரமாக மாறும், கவனத்தை ஈர்க்கும்.

பெரிலா - எல்லைகளுக்கான ஆலை

40-60 செமீ உயரமுள்ள புதர்களை உருவாக்கும் நான்ஜிங் பெரிலாவை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், அதன் இலைகள் அடர் ஊதா, கிட்டத்தட்ட கருப்பு. பூக்கள் சிறியவை, பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. இந்த ஆலை விதைகளால் பரப்பப்படுகிறது, இது ஏப்ரல் தொடக்கத்தில் விதைக்கப்பட்டு, நாற்றுகள் முளைக்கும். பெறுவதற்காக கச்சிதமான வடிவம்.

இது மே மாதத்தில் திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகிறது வசந்த உறைபனிகள். பெரிய தாவரங்களுடன் (உதாரணமாக, dahlias மற்றும் phlox) இணைந்து, குழுக்கள் மற்றும் ஒற்றை நடவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரிலா ஒரு அற்புதமான பார்டர் செடியை உருவாக்குகிறது. இந்த வழக்கில், அது 30-40 செ.மீ அளவில் கத்தரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எப்போதும் பூக்கும் இளஞ்சிவப்பு கூடுதல் கீழ் எல்லை கொண்ட பெரிலா இலைகளின் அடர் சிவப்பு நிழலின் தோற்றத்தை மென்மையாக்கலாம்.

விதைகளிலிருந்து பெரிலா

நகர மலர் படுக்கைகளில், செதுக்கப்பட்ட அடர் ஊதா நிற பெரிலா புதர்களின் அழகான எல்லைகளை நான் அடிக்கடி பாராட்டினேன். அவர்கள் எப்போதும் தங்கள் கூட்டாளிகளின் நன்மைகளை சாதகமாக வலியுறுத்துகிறார்கள் மலர் ஏற்பாடுகள். நான் அவளை குறிப்பாக விரும்புகிறேன் உன்னதமான கலவைவெள்ளி நிற கடலோர சினேரியா மற்றும் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு எப்போதும் பூக்கும் பிகோனியா அல்லது பெட்டூனியா.

நானே அதை வளர்த்ததில்லை. இந்த ஆண்டு, கோடை விதைகளை தேர்வு செய்யும் போது, ​​பெரிலா பைகளை பார்த்தேன். அதன் சிவப்பு-இலைகள் கொண்ட வடிவம் ஒரு கண்கவர் வருடாந்திர அலங்கார செடியாக மட்டுமல்லாமல், காய்கறி மற்றும் காரமான-சுவையாகவும் வளர்க்கப்படுகிறது என்று அவர்கள் மீது எழுதப்பட்டது. மூலம், பெரில்லா இலைகளில் கரோட்டின் உள்ளடக்கம் கேரட்டை விட அதிகமாக உள்ளது.

மார்ச் நடுப்பகுதியில், நான் வெளிர் பழுப்பு நிற சிறிய கொட்டைகளை (1 மிமீ விட்டம் வரை) கரி மற்றும் மணல் கலவையில் (1:1) விதைத்தேன், அவற்றை மண்ணில் உட்பொதிக்காமல், ஆனால் அவற்றைப் பராமரிக்க மேலே ஒரு படத்தால் மட்டுமே மூடினேன். அதிக ஈரப்பதம். எட்டாவது நாளில் நட்பு தளிர்கள் தோன்றின. இளம் இலைகள் ஆரம்பத்தில் அதிக பச்சை நிறத்தில் இருந்தன, ஆனால் அவற்றின் ஊதா மற்றும் சிதைவு வயதுக்கு ஏற்ப தோன்றியது.

பெரிலா நாற்றுகள் விரைவாக வளர்ந்தன, பெட்டூனியாவின் பிப்ரவரி விதைப்புகளை எளிதாக விஞ்சியது. மே மாத தொடக்கத்தில் நான் அவற்றை ஒன்றாக தரையில் நட்டேன்.

நான் விதைகளை வாங்கும்போது, ​​​​அதை எப்படிப் பயன்படுத்துவேன், எந்த கோடைகால தாவரங்களுடன் நான் அதை நடவு செய்வேன் என்று நான் நினைக்கவில்லை. எனவே, என்னிடம் நாற்றுகள் உள்ளவர்களின் நிறுவனத்தில் நான் அதை நட்டேன்: வெளிர் நீல நிற அஜெராட்டம் மற்றும் பெட்டூனியாக்கள் - இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சற்று ஊதா, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை, நிகர வடிவத்துடன் இருண்ட தொனியுடன். மீதி நாற்றுகளை பலவகையான சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் சாமந்தி பூக்களை நட்டேன்.

அத்தகைய மேம்பாடு இருந்தபோதிலும், பெட்டூனியா மற்றும் ஏஜெரட்டத்துடன் அது மாறியது அழகான கலவை, நிறத்தில் மிகவும் இணக்கமான. பெரிலா ஒரு நல்ல துணையாக மாறினார் மற்றும் பிரகாசமான கூட்டாளர்களுக்கு ஒரு இருண்ட பின்னணியில் அடக்கமான பாத்திரத்தில் திருப்தி அடைந்தார்.

கூடுதலாக, பெரிய துண்டிக்கப்பட்ட பெரில்லா இலைகள் மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த பசுமையான, ஆக்கிரமிப்பு இல்லாத, அலங்கார செடியை நான் மிகவும் விரும்பினேன், அதை நிச்சயமாக எனது மலர் தோட்டத்தின் வகைப்படுத்தலில் வைக்க முடிவு செய்தேன்.

ஒரு குறிப்பில்:

நான் ஏற்கனவே கிளார்கியாவை வளர்க்க முயற்சித்தேன், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது பலனளிக்கவில்லை. ஆனால் இந்த ஆலை உண்மையில் அற்புதமானது என்பதை என் அம்மாவும் நானும் இன்னும் அறிந்திருக்கிறோம். எனவே, விற்பனை கிளார்கியா மீது பரிதாபப்பட்டு, அதன் விதைகள் இரண்டு முழு பைகள் வாங்கினோம்.

பெரிலா தளர்வான, சத்தான மண்ணுடன் திறந்த சன்னி இடங்களில் நன்றாக வளரும். ரஷ்யாவின் கருப்பு அல்லாத பூமி மண்டலத்தின் மத்திய பகுதிகளில், பழுத்த விதைகள் அரிதாகவே பெறப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது ஒரு குறுகிய நாள் தாவரமாகும்.

தண்டவாளங்கள் - அழகு மற்றும் நன்மைகள்

ரேலிங் என்பது லாமியாசி குடும்பத்தின் வருடாந்திர மூலிகை தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும், இது கொரியா, ஜப்பான், இந்தியா மற்றும் சீனாவில் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகிறது, ஆனால் இந்தியா (இமயமலை) அதன் வரலாற்று தாயகமாக கருதப்படுகிறது.

கிழக்கில் பல வகையான தண்டவாளங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன தென்கிழக்கு ஆசியா. சீனா மற்றும் ஜப்பானில், இது எண்ணெய் வித்து, அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் சாலட் பயிர் போன்ற நாடுகளில் தேவை உள்ளது மேற்கு ஐரோப்பாமற்றும் அமெரிக்கா - அலங்காரமாக. ரஷ்யாவில், இது தூர கிழக்கில் தொழில்நுட்ப பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது. சமீபத்தில்உக்ரைனில் நகர புல்வெளிகளிலும் தண்டவாளங்களைக் காணலாம்.

இது 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எங்களிடம் வந்தது, ஆனால் சமீபத்தில் வரை இது கொரியர்களால் பிரத்தியேகமாக மேடு பயிர்களாக வளர்க்கப்பட்டது. தோட்ட கலாச்சாரம். நீண்ட காலமாகநெல் வயல்களில் தூவப்பட்ட குறுகிய பாதுகாப்பு கீற்றுகளின் வடிவத்தில் அதைக் காணலாம், ஏனெனில் அதன் வலுவான வாசனை வீட்டு விலங்குகளை பயமுறுத்தும். ஆனால் ஏற்கனவே 19 ஆம் நூற்றாண்டில், விதைகளுக்கு இந்த பயிர் சாகுபடி தொடங்கியது. உள்ளூர்வாசிகள் ஒரு தற்காலிக வழியில்அதை எண்ணெயாக பதப்படுத்தி, உணவு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

IN சோவியத் காலம்கலாச்சாரம் பற்றிய ஆய்வு பல்வேறு வெற்றிகளுடன் பல விவசாய நிறுவனங்களால் மேற்கொள்ளப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் உக்ரைனில் அமெச்சூர் விதைப்புகள் இருந்தபோதிலும், அதன் தீவிரமான ஆய்வு கடந்த நூற்றாண்டின் 20-30 களில் மட்டுமே தொடங்கியது. பெரியவருக்கு முன் தேசபக்தி போர்உக்ரைனில் உள்ள கூட்டுப் பண்ணைகள் பெரிலா விதைகளை 8-10 c/ha, மற்றும் தனிப்பட்ட அலகுகள் 13.5 c/ha. இன்னும் அதிக மகசூல் பல்வேறு அடுக்குகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது - 10 முதல் 17 c/ha வரை.

விவசாய தொழில்நுட்பத்தில் மேலும் முன்னேற்றங்கள், புதிய மற்றும் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளின் வளர்ச்சி இந்த பயிரின் விளைச்சலை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கவும், கவனத்தை ஈர்க்கவும் முடிந்தது.

மிகவும் பொதுவான பயிரிடப்பட்ட இரண்டு வகையான தண்டவாளங்கள் துளசி ரெயில் (பெரிலா ஓசைமைட்ஸ் அல்லது பெரிலா ஃப்ரூட்சென்ஸ்) மற்றும் நான்கிங் ரெயில் (பெரிலா நான்கினென்சிஸ்) ஆகும். தூர கிழக்கில், பல வகையான தண்டவாளங்கள் உள்ளன: கருஞ்சிவப்பு அல்லது பச்சை இலைகளுடன். பெரிலா இலைகள், மேலே அடர் பச்சை மற்றும் கீழே ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், அதிமதுரத்தின் குறிப்புடன் சோம்பு சுவை உள்ளது. பச்சை தண்டவாளங்கள் லெமன்கிராஸ் போன்ற சுவை மற்றும் பணக்கார எலுமிச்சை வாசனை கொண்டவை. ஊதா வகைகள் சில சமயங்களில் இலவங்கப்பட்டையுடன் கூடிய துளசியை ஒத்திருக்கும்.

தாவரவியல் பண்புகள் மற்றும் உயிர்ச்சூழலியல் அம்சங்கள்
ரெயில் எண்ணெய் துளசி, கார்ன்ஃப்ளவர் அல்லது சுட்சா (சு-ட்சா) ஒரு பெரிய தாவர நிறை கொண்ட ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும்.

தண்டு, இலைகள் மற்றும் விதைகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு குணாதிசயமான நறுமண வாசனையைக் கொண்டுள்ளன.

தண்டவாளத்தின் வளரும் பருவம் 100-130 நாட்கள் நீடிக்கும். வளரும் பருவத்தில், இது பின்வரும் கட்டங்களில் செல்கிறது: தளிர்கள், நான்கு ஜோடி இலைகள், மஞ்சரிகளின் உருவாக்கம் (வளரும்), பூக்கும், விதை பழுக்க வைக்கும். பழம் பழுக்க வைக்கும் நிலையும் வேறுபடுகிறது.

மற்ற தாவரங்களைப் போலல்லாமல், பெரிலா விதைகள் அவற்றின் நம்பகத்தன்மையை மிக விரைவாக இழக்கின்றன, எனவே 2-3 வயதுடைய விதைகளை விதைப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

விதைத்த 8-10 நாட்களுக்குப் பிறகு தளிர்கள் தோன்றும். முதல் கட்டங்களில், 4-5 ஜோடி இலைகள் உருவாகும் வரை, தாவர வளர்ச்சி மிகவும் மெதுவாக நிகழ்கிறது, மேலும் கிளை கட்டத்திலிருந்து (முளைத்த 30-35 நாட்களுக்குப் பிறகு), தண்டு வளர்ச்சி மிகவும் தீவிரமாக நிகழ்கிறது. முளைப்பதில் இருந்து பூக்கும் ஆரம்பம் வரையிலான காலம் பயிரின் முழு வளரும் பருவத்தில் 65-75% ஆகும். முளைத்த 75-80 நாட்களுக்குப் பிறகு பூக்கள் நிகழ்கின்றன, செடி முழுவதும் கீழிருந்து மேல் வரை பரவுகிறது. 30-35 ° C வெப்பநிலையில் மஞ்சரிக்குள் பூக்கும் காலம் சராசரியாக 8-12 நாட்களை அடைகிறது, மேலும் குறைந்த வெப்பநிலையில் பூக்கும் காலம் 2-2.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

தண்டவாளம் அடிப்படையில் ஒரு சுய-பரப்பு தாவரமாகும், இது பூவில் உள்ள மகரந்தங்கள் மற்றும் பிஸ்டில்களின் ஏற்பாடு மற்றும் மொட்டு திறக்கும் முன் மகரந்தங்களின் விரிசல் ஆகியவற்றால் எளிதாக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் குறைந்த காற்று வெப்பநிலையுடன், மகரந்தம் பழுக்க வைப்பது தாமதமாகும், மேலும் மொட்டுகள் திறந்த பிறகு மகரந்தங்களின் விரிசல் ஏற்படலாம். இந்த சந்தர்ப்பங்களில் இது சாத்தியமாகும் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கைதேனீக்கள், குளவிகள் மற்றும் பிற பூச்சிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் வாசனை மற்றும் பூக்களில் தேன்கள் இருப்பதால் ஈர்க்கப்படுகின்றன.

இது பூக்கும் முதல் விதை பழுக்க 25-30 நாட்கள் ஆகும்.

தண்டவாளம் - வெப்பத்தை விரும்பும் ஆலை, ஆனால் வேர்க்கடலை, எள், ஆமணக்கு பீன்ஸ் மற்றும் பிற வெப்பத்தை விரும்பும் பயிர்களை விட வெப்பத்தின் தேவை குறைவாக உள்ளது. விதைகள் 6-8 ° C இல் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் தீவிரமான தளிர்கள் 13-14 ° C இல் தோன்றும். நாற்றுகள் -2 ° C வரை உறைபனியைத் தாங்கும், வயது வந்த தாவரங்கள் -1-2 ° C இல் இறக்கின்றன. 28 ° C க்கு மேல் வெப்பநிலை மற்றும் இனப்பெருக்க உறுப்புகளின் உருவாக்கத்தின் போது வறட்சி விதை விளைச்சல் குறைவதற்கு காரணமாகிறது. வளரும் பருவத்தின் முதல் காலகட்டத்தில், தாவர வெகுஜன வளரும் போது, ​​வறட்சி தண்டவாளத்திற்கு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.

தண்டவாளம் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை கோருகிறது, குறிப்பாக வளர்ச்சியின் முதல் காலகட்டத்தில், பூக்கும் முன். பிந்தைய காலத்தில், இது சம்பந்தமாக குறைவாக கோருகிறது, ஆனால் இது வறட்சியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, குறிப்பாக வறண்ட காற்று, இந்த நிலைமைகளின் கீழ் விதை விளைச்சலைக் குறைக்கிறது.

பேரிலா என்பது மண் வளத்தை கோரும் ஒரு தாவரமாகும். 40 c/ha காற்று-உலர் உயிரி விளைச்சலுடன், தண்டவாளம் மண்ணிலிருந்து நீக்குகிறது: 22.5 கிலோ பாஸ்பரஸ், 19.6 கிலோ பொட்டாசியம், 60 கிலோ நைட்ரஜன். எனவே, உரங்களின் பயன்பாடு விளைச்சலில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. போதுமான நீர் ஊடுருவும் தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மண்ணில் தண்டவாளம் நன்றாகப் பலனைத் தரும். பெரிலா சாதாரண மற்றும் கசிந்த செர்னோசெம்களில் விதைப்பதற்கு அதிக மகசூலை வழங்குகிறது, மணல் களிமண் மற்றும் வண்டல் ஆற்று மண்ணில் இது வசந்த மழைக்குப் பிறகு ஒரு மேலோடு உருவாகாது.
உப்பு மற்றும் சதுப்பு நிலம், மணல் மற்றும் அமைப்பு இல்லாத, எளிதில் மிதக்கும் மண் இந்த பயிருக்கு பொருத்தமற்றது, ஏனெனில் இது மண்ணின் மேற்பரப்பில், குறிப்பாக முளைக்கும் போது ஓரளவு தண்ணீர் தேங்குவதைக் கூட பொறுத்துக்கொள்ளாது.

பெரிலா ஒரு குறுகிய நாள் தாவரமாகும், இது இனப்பெருக்க உறுப்புகளின் விரைவான உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வளரும் கட்டத்தில் அதன் பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது வளரும் பருவம்பொதுவாக. வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதி மற்றும் கோடை விதைப்புகளுடன், இது பூக்கும் மற்றும் பழுக்க வைப்பதைத் தவிர, கட்டங்களின் பத்தியை கூர்மையாக குறைக்கிறது; பயிர்கள் வடக்குப் பகுதிகளுக்குச் செல்லும்போது, ​​வளரும் பருவம் அதிகரிக்கிறது.

தண்டவாளத்தின் உயிர் சூழலியல் அடிப்படையில், வாழ்க்கை நிலைமைகளுக்கான அதன் தேவைகள் உக்ரைனின் வடக்கு ஸ்டெப்பி, தென்கிழக்கு மற்றும் வடமேற்கு வன-புல்வெளி மற்றும் தெற்கு போலேசி பகுதிகளில் உள்ள மண் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. உக்ரைனில் இதை வளர்ப்பதற்கான பெரும்பாலான பகுதிகள் பொல்டாவா, செர்காசி, வின்னிட்சா, கியேவ், க்மெல்னிட்ஸ்கி மற்றும் சைட்டோமிர் பிராந்தியங்களின் தெற்கே.

பல வகையான தண்டவாளங்கள் இல்லை. உக்ரேனிய எண்ணெய் வித்துக்கள் நிலையத்தில் வளர்க்கப்படும் உக்ரேனிய வகை 30 (இப்போது உக்ரைனின் தேசிய அறிவியல் அகாடமியின் எண்ணெய் வித்துக்கள் நிறுவனம்) அவற்றில் சிறந்தது. இவை 62 செமீ உயரமுள்ள தாவரங்கள். புஷ் கச்சிதமானது, மிகவும் கிளைத்துள்ளது. தண்டு மற்றும் கிளைகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், பழுக்க வைக்கும் முன் அந்தோசயனின் நிறம் இருக்கும். இலைகள் சராசரி அளவு. பூக்கள் வெண்மையானவை. விதைகள் அடர் பழுப்பு, சிறியவை. 1000 விதைகளின் எடை 2-3 கிராம் விதைகளில் எண்ணெய் உள்ளடக்கம் 42.8 முதல் 48.1% வரை இருக்கும். பல்வேறு நடுத்தர பருவத்தில் உள்ளது. வறட்சி எதிர்ப்பு சராசரியாக உள்ளது. ஆரம்ப வசந்த உறைபனிகளை ஒப்பீட்டளவில் நன்கு தாங்கும்.

வளர்ந்து வரும் தண்டவாளங்களின் தொழில்நுட்ப செயல்முறையானது, தொடர்புடைய மண்-காலநிலை மண்டலத்தில் உள்ள மற்ற வரிசை-பயிர் சிறிய-விதை பயிர்களுக்கு அதே செயல்பாட்டு சாகுபடி நுட்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெய் வித்து பாப்பி. ஆனால் ஒரு மண்டல குறைக்கப்பட்ட விவசாய வளாகத்தின் வரைபடம், ஒரு தொழில்நுட்ப திட்டம் மற்றும் வளர்ந்து வரும் தண்டவாளங்களுக்கான வரைபடத்தை வரையும்போது, ​​​​அதன் சாகுபடிக்கான தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்களை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, சிறிய விதை பயிர்களின் தண்டவாள-வரிசை-பயிர், விதைப்பின் போது விதைகளை ஒரே மாதிரியாக விதைப்பதற்கு, விதைப்பதற்கு முன், சாம்பல் நிறத்தில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியத்துடன் கூடிய தண்டவாளங்களின் பின்னணியில் ஒரு மென்மையான ரோலர் மூலம் வயலை உருட்ட வேண்டும் podzolized மண் மற்றும் வடக்கு ஸ்டெப்பியின் சாதாரண செர்னோசெம்களில், நைட்ரஜன் உரங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், சீரற்ற முதிர்ச்சி, விதைகளை தெளித்தல் ஆகியவை சேகரிப்பின் சில பண்புகள் மற்றும் பலவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

வளர்ந்திருந்தால் ரூட்டிங்தண்டவாளத்தை வளர்ப்பது, நிறுவப்பட்ட முறையின்படி அதன் செயல்திறனைப் பற்றிய ஆற்றல் பகுப்பாய்வை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்கள்.
ஆபத்தின் சிறந்த முன்னோடிகள் குளிர்கால தானியங்கள், வற்றாத புற்களின் வருவாய், தானிய பருப்பு வகைகள் மற்றும் வரிசை பயிர்கள். இலையுதிர் உழவுக்காக உரம் (30 டன்/எக்டர்) மற்றும் கனிம உரங்கள் (N 45 P 60 K 45) இடுவதற்கு இது உணர்திறன் கொண்டது.

தண்டவாளத்தின் கீழ் அடிப்படை உழவு மற்ற வரிசை வசந்த பயிர்களைப் போலவே மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வசந்த காலத்தில், விதைப்பதற்கு முன், உழவு செய்யப்பட்ட நிலம் துண்டிக்கப்படுகிறது, ஒன்று அல்லது இரண்டு சாகுபடிகள் (8-10 மற்றும் 5-6 செ.மீ.) கடினமான மற்றும் முன் விதைப்பு ரோலிங் மென்மையான உருளைகள் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

5 செமீ முதல் 10-12 டிகிரி செல்சியஸ் ஆழத்தில் மண் வெப்பமடையும் போது தண்டவாளங்கள் முன்கூட்டியே விதைக்கப்படுகின்றன. உக்ரைனில் மேற்கொள்ளப்பட்ட சோதனைகள் அதைக் காட்டுகின்றன. சிறந்த நேரம்வடக்கு ஸ்டெப்பி மற்றும் வன-புல்வெளியின் தென்கிழக்கு பகுதியில் தண்டவாளங்களை விதைப்பது ஆரம்பமானது - ஒரே நேரத்தில் ஆரம்ப தானிய பயிர்களை விதைப்பதோடு வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து முதல் பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு இல்லை. களப்பணி. மணிக்கு பின்னர்விதைகளை விதைப்பது மண்ணின் மேல் உலர்ந்த அடுக்குக்குள் நுழைகிறது, இது ஏணி மெலிந்து மகசூல் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

வடமேற்கு வன-புல்வெளி மற்றும் Polesie பகுதிகளில், ஒரு ஈரமான மற்றும் குளிர்ந்த நீரூற்று, விதைப்பு சிறந்த நேரம் பின்னர், வசந்த துறையில் வேலை தொடக்கத்தில் இருந்து இரண்டாவது பத்து நாட்கள் இறுதியில்.

45-60 செமீ வரிசை இடைவெளியுடன் பரந்த-வரிசை முறையைப் பயன்படுத்தி தண்டவாளங்கள் விதைக்கப்படுகின்றன. அதிக மகசூல்ஒரு ஆலை 600 செ.மீ 2 (வடக்கு) முதல் 250 செ.மீ 2 (போல்சி) வரை உணவளிக்கும் பரப்பளவைக் கணக்கிடும்போது அது சேகரிக்கப்படுகிறது. பொருத்தமான விதைப்பு விகிதத்தை நிறுவுவதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது: ஸ்டெப்பி பகுதிகளுக்கு 6 கிலோ/எக்டர், வன-புல்வெளிக்கு 7 கிலோ/எக்டர் மற்றும் போலேசிக்கு 8 கிலோ/எக்டர். விதை இடத்தின் ஆழம்: போதுமான ஈரப்பதம் கொண்ட கட்டமைப்பு மற்றும் ஒளி மண்ணில் 3-4 செ.மீ., மற்றும் கனமான களிமண் மீது - 2 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை.

தோன்றுவதற்கு முன், மண் மேலோட்டத்தை உருவாக்க ரோட்டரி ஹூஸ் அல்லது லைட் டூத் ஹாரோஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. களை நாற்றுகளை அழிப்பதற்காக, 2-3 ஜோடி இலைகளின் கட்டத்தில் படிக்கட்டு தண்டவாளங்களை லேசான ஹாரோக்களால் வெட்டலாம். வரிசை இடைவெளி 4-5 மற்றும் 6-8 செ.மீ ஆழத்திற்கு 3-4 முறை பயிரிடப்படுகிறது பாதுகாப்பு சாதனங்கள்படிக்கட்டுகள் மற்றும் தண்டவாளங்கள் அழுக்கு எதிராக.

தண்டவாளங்களின் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் மற்றும் அவற்றின் கட்டுப்பாடு.

தண்டவாளப் பயிருக்கு மிகப் பெரிய இழப்பு பூச்சிகளால் ஏற்படுகிறது: மணல்புழு, இரயில்புழு மற்றும் பருத்தி காய்ப்புழு கம்பளிப்பூச்சிகள் மற்றும் சிலந்திப் பூச்சிகள். மணல் மிட்ஜ் முளைக்கும் போது விதைகளை சேதப்படுத்துகிறது அல்லது தண்டுகளை கசக்குகிறது. ஒரு பயனுள்ள தீர்வுசண்டை என்பது விஷ தூண்டில்களின் சிதைவு.

வெட்டுப்புழுக்கள்: கம்பளிப்பூச்சி விதைக் கூட்டங்களைத் தின்றுவிடும்; ஒரு பயனுள்ள கட்டுப்பாட்டு வழிமுறை உயிரியல் ஆகும் - படைப்புழு முட்டையிடும் காலத்தில் ட்ரைக்கோகிராமா வெளியீடு.

சிலந்திப் பூச்சி இலைகளில் இருந்து சாற்றை உறிஞ்சி, அதன் கீழ் பகுதியில் குடியேறுகிறது. சேதமடைந்த இலைகள் காய்ந்து இறக்கின்றன. கட்டுப்பாட்டு வழிமுறைகள்: தேவையான தயாரிப்புகளுடன் தாவரங்களின் மகரந்தச் சேர்க்கை.

தண்டவாளத்தின் மேற்பகுதியும் சேதமடைந்துள்ளது.

தண்டவாள நோய்களில், மிகவும் ஆபத்தானது வாடல் மற்றும் புள்ளிகள். வில்டிங் (புசாரியம் மற்றும் வெர்டிசிலியம்) முழு தாவரத்தையும் பாதிக்கிறது. பாதிக்கப்பட்ட செடிகள் பழுப்பு நிறமாகி, இலைகள் சுருண்டு, செடி இறக்கும். பெரும்பாலும், இந்த நோய் வெப்பமான, வறண்ட காலநிலையில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.

புள்ளியிடுதல் முக்கியமாக பூக்கும் முன் கவனிக்கப்படுகிறது. இந்த நோய் இலை கத்தியின் விளிம்புகளை பாதிக்கிறது, பழுப்பு நிறமாகி காய்ந்துவிடும். பாதிக்கப்பட்ட செடிகள் வளர்ச்சி குன்றியது மற்றும் மகசூல் குறைகிறது.

இணக்கம் உயர் நிலைவிவசாய தொழில்நுட்பம் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான முக்கிய தடுப்பு வழிமுறையாகும்.

அறுவடை.

பெரிலா சமமாக பழுக்க வைக்கும், விதைகள் எளிதில் விழும், எனவே அது தனித்தனியாக சேகரிக்கப்படுகிறது. 20% விதைகள் சாதாரண நிறத்தைப் பெறும்போது அபாயம் சேகரிக்கப்படுகிறது. விதைகள் மிகவும் இலகுவானவை, சராசரி எடை 1000 துண்டுகள். 2-4 கிராம் விதை முதிர்ச்சியின் தொடக்கத்தில் அறுவடை தொடங்குகிறது, தோராயமாக 20% பழுப்பு நிறமாக மாறும். சாம்பல்மற்றும் கண்ணி முறை, மற்றும் மொத்த எடைவிதைகள் மஞ்சள் நிறத்தில் ஓரளவு கவனிக்கத்தக்க கண்ணி வடிவத்துடன் இருக்கும். சிறிய விதை பயிர்களை அறுவடை செய்வதற்கான சாதனங்கள் பொருத்தப்பட்ட கலவைகளைப் பயன்படுத்தி ஜன்னல் கதிரடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. துடைத்த விதைகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு 8-9% ஈரப்பதத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன. விதை மகசூல் ஹெக்டேருக்கு 8-10 சென்டர் முதல் 15 சென்டர் வரை இருக்கும்.

பொருளாதார மதிப்பு. பெரிலா (அல்லது சுட்சா) மிகவும் மதிப்புமிக்க எண்ணெய் வித்து பயிர். இது அதன் விதைகளுக்காக (சிறிய வட்ட கொட்டைகள்) வளர்க்கப்படுகிறது, இதில் பல்வேறு மற்றும் மண் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, 44-58% தொழில்நுட்ப விரைவான உலர்த்தும் எண்ணெய் (அயோடின் எண் 181-206) உள்ளது.

தண்டவாள எண்ணெயின் கொழுப்பு அமில கலவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் ஆளி விதை எண்ணெய்மற்றும் உருவாக்குகிறது: மிரிஸ்டிக் அமிலம்<0,1%, пальмитиновая - 4-8%, пальмитолеинова <1%, маргариновая <0,3%, маргаролеинова <0,3%, стеариновая - 1,0 -3,0%, олеиновая - 11-18%, линолевая - 12-20%, альфа-линоленовая 44-68%, арахидинова <0,5%, айкозенова <0,8%, бегенова кислоты <0,5%.

அதிக அயோடின் எண் பெரில் எண்ணெயின் கலவையில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது, இது அதன் மதிப்புமிக்க தொழில்நுட்ப குணங்களைக் குறிக்கிறது. பெரில் எண்ணெயின் உலர்த்தும் திறன் லியோன் மற்றும் லாமன்சியா எண்ணெயை விட அதிகமாக உள்ளது மற்றும் சிறந்த தொழில்நுட்ப எண்ணெய் - டங்க்கு அருகில் உள்ளது.

பெயில் எண்ணெய் பெயிண்ட் மற்றும் வார்னிஷ் துறையில் குறிப்பிட்ட மதிப்புடையது. உலர்த்தும்போது, ​​​​வார்னிஷ்கள் மற்றும் வண்ணப்பூச்சுகள் மெல்லிய தன்மை மற்றும் நீர்த்துப்போகும் தன்மையின் அடிப்படையில் சிறந்த படத்தை வழங்குகின்றன, மேலும் சிதைந்தால் விரிசல் ஏற்படாது, எனவே இது விமானம், கப்பல் கட்டுதல், வாகனம், வாகனம், மின் பொறியியல், அச்சிடுதல், வண்டி கட்டிடம், ரப்பர் தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. துணிகள், மருத்துவம் மற்றும் பிற வகையான தொழில்கள்.

எண்ணெய் சிறந்த இன்சுலேடிங் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் செறிவூட்டப்பட்ட துணி மற்றும் காகிதம் ஆகியவை நீர்ப்புகா ரெயின்கோட்கள் மற்றும் இன்சுலேடிங் பொருட்களை தயாரிப்பதில் மூலப்பொருட்களாகும்.

கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், ரெயில் எண்ணெய், பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, உணவுத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இனிப்புகளை சுவைக்க பயன்படுகிறது, மேலும் பல் தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பானில், பெரிலால்டிஹைட் ஆக்சைமின் இரண்டு ஐசோமெரிக் வடிவங்களில் ஒன்று சர்க்கரையை விட 2000 மடங்கு இனிப்பானதாகவும், சாக்கரின் விட 4-8 மடங்கு இனிப்பானதாகவும் இருப்பதால், இனிப்பான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தண்டவாளம் ஒரு நல்ல தேன் செடி.

புதிய அபாயகரமான இலைகளில் 5 முதல் 33 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி, சிறிய அளவு கரோட்டின், இரும்பு, நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின், தயாமின் மற்றும் 0.2% அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை பரந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளன. இலைகளில் 0.3% புரதமும் உள்ளது.

மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் பெரிலாவின் இலைகளில் இருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது (ஜப்பானில் புதிய இலைகள் சாலட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன); அடுத்த இரண்டு வாரங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்திய இலைகளை நீராவி வடித்தல் மூலம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. எண்ணெயின் கலவை, பல தொடர்புடைய மசாலாப் பொருட்களைப் போலவே, வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. முக்கிய கூறுகளில் a-pinene, limonene (9%), perylaldehyde (50% வரை) அடங்கும்.

எண்ணெயை அழுத்திய பின் எண்ணெய் கேக் விலங்குகளுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க தீவனமாகும்: இது பின்வரும் இரசாயன கலவையைக் கொண்டுள்ளது: 11.7% கொழுப்பு, 37.6% புரதம், 19.4% நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், 16.3% நார்ச்சத்து, 7.9% சாம்பல் மற்றும் 7 , 1% நீர் . உணவுக்கான ]]> கேக்கைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், சூடான நீரில் நன்கு வேகவைக்கப்பட வேண்டும், இது அத்தியாவசிய எண்ணெயை ஆவியாகி, விரும்பத்தகாத வாசனையை முற்றிலும் அகற்றும்.

ஓரியண்டல் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேரிலா இலைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் பழம் பழுக்கும் போது வலுவான எலுமிச்சை வாசனையை வெளியிடுகிறது. எனவே, மீன் உணவுகள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களை தயாரிப்பதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் தண்டவாளங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வியட்நாமிய சமையல்காரர்கள் சூப்கள், அரிசி, நூடுல்ஸ், வறுத்த இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு காரமான கலவைகளில் பெரில் இலைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். கொரியர்கள் கிம்பாப் (ஜப்பானிய ரோல்களின் கொரிய பதிப்பு) - காய்கறிகளுடன் அரிசி ரோல்ஸ் - அவற்றில் புளிக்கவைத்து மடிக்கிறார்கள். ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், சிவப்பு வகை தண்டவாளம் அகாஜிசோ என்றும், பச்சை வகை அயோஜிசோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

கல்லீரல், பித்தப்பை, நைட்ரிக் அமில நோய் மற்றும் என்யூரிசிஸ் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கான பல்வேறு மருந்துகளை தயாரிப்பதில் தாவரங்கள் மருந்து உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எனவே, ஒரு தாவரத்தின் தண்டு பூக்கும் போது துண்டிக்கப்பட்டால், நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் அது மருத்துவ குணங்களைப் பெறுகிறது. பெரில் இலைகள் நீண்ட காலமாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன: கிழக்கில் - ஒரு ஆன்டிடாக்ஸிக், மயக்க மருந்து, வலி ​​நிவாரணி, மேற்கில் - ஹோமியோபதி, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, தூண்டுதல் அல்லது செரிமான அமைப்பு மற்றும் டயாஃபோரெடிக் மருந்துகளாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பெரில் விதைகளில் சர்க்கரை அமிலம் நியூட்ராலைசர் உள்ளது, கேரிஸ், பிளேக் உருவாவதை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, வாய்வழி சளிச்சுரப்பியைப் பாதுகாக்கிறது. அழகுசாதனத்தில், சுட்சா மூலப்பொருட்கள் செல்லுலைட் எதிர்ப்பு ஜெல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தனிப்பட்ட அடுக்குகளில் தண்டவாளங்களை வளர்க்கும்போது, ​​​​முளைப்பதை விரைவுபடுத்த, விதைகளை 2-3 நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, கரி-மட்கி கலவையுடன் பெட்டிகளில் விதைக்கலாம், மற்றும் ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் - திரைப்பட பசுமை இல்லங்களில். நாற்றுகள் ஒன்றுக்கொன்று 20-30 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் நிரந்தர இடத்தில் நடப்படுகிறது. தாவர பராமரிப்பில் அவ்வப்போது களையெடுத்தல், மண்ணைத் தளர்த்துதல் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் ஆகியவை அடங்கும்.

ரஷ்ய கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களின் கொல்லைப்புற அடுக்குகளில் அலங்கார மற்றும் காரமான இரண்டும் கவர்ச்சியான தாவரங்கள் தோன்றும்.

இந்த தாவரங்களில் பெரிலா என்ற காரமான மூலிகை அடங்கும், இது தோட்ட நிலைகளிலும், ஜன்னலில் கூட வளர்க்கப்படலாம். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள மூலிகையை அழகான ரம்பம் இலைகளுடன் வீட்டிலும் திறந்த நிலத்திலும் வளர்ப்பது எப்படி என்பதை அறிந்து கொள்வோம்.

திறந்த நிலத்தில் வளரும் பெரிலா

விதைகளிலிருந்து வளர்வது இரண்டு வழிகளில் சாத்தியமாகும்: நாற்றுகள் மூலம் அல்லது நேரடியாக திறந்த நிலத்தில்.

பெரிலா வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதைப் பொறுத்தவரை, ரஷ்ய தோட்டக்காரர்கள் வழக்கமாக “ரோசின்கா” வகையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், அதன் விளைச்சல் சதுர மீட்டருக்கு 0.5-5 கிலோ, மற்றும் புஷ்ஷின் எடை 500 கிராம் அடையும்.

பெரிலா காய்கறி "ரோசின்கா": விதைகளிலிருந்து எப்படி வளர வேண்டும்

விதைகளிலிருந்து நேரடியாக பெரிலாவை வளர்க்க, பின்வரும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

அது வளரும் ரிட்ஜை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்

விதைப்பதற்கு, பலத்த காற்று வீசாத, சன்னி, வளமான நிலத்தை தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 3 கிலோ என்ற விகிதத்தில் உரம் கொண்டு மண்ணுக்கு உணவளிக்கிறோம். நாம் உடனடியாக உரம் பாதி சேர்க்க, மற்றும் தாவரங்கள் பச்சை வெகுஜன வளர தொடங்கும் போது மற்ற பாதி.

வெறுமனே, கடந்த ஆண்டு பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது அகன்ற பீன்ஸ் வளர்ந்த இடங்களில் பெரிலாவை விதைப்பது நல்லது.

விதைகளை விதைக்கவும்

நிலம் 10-12 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் போது பெரிலா விதைகளை விதைக்கிறோம்: சூடான மண்ணில், முளைகள் 10-14 நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றும்.

நாம் விதைகளை மூன்று குழுக்களாக ஒருவருக்கொருவர் 40 செ.மீ தொலைவில் மற்றும் 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் ஆழத்தில் விதைக்கிறோம்.

நாங்கள் தாவரங்களை மெல்லியதாக மாற்றுகிறோம்

பெரிலா வளர்ந்தவுடன், ஒவ்வொரு குழுவிலும் வலுவான தாவரங்களில் ஒன்றை விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றைக் கிழித்து அவற்றை கீரைகளாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.

தாவரங்கள் செழுமையான பச்சை நிறத்தில் வளர, ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 25 பெரிலாக்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மூலம், ரஷ்யாவின் தெற்கு பகுதியில் perilla குளிர்காலத்திற்கு முன் விதைக்க முடியும்.

Perilla "Rosinka": வளரும் நாற்றுகள்

நீங்கள் நடுத்தர மண்டலத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், நாங்கள் நாற்றுகளில் பெரிலாவை வளர்க்கிறோம், இதனால் பசுமையான இரண்டு கண்ணியமான அறுவடைகளை உற்பத்தி செய்ய நேரம் கிடைக்கும்:

• நிலத்தை தயார் செய்தல். பெரிலா விதைகள் கரி மற்றும் மட்கிய மண்ணில் சிறப்பாக முளைக்கும்: இதைத்தான் நாற்றுகளுக்கான பெட்டியில் ஊற்றுகிறோம்.
• விதைகளை தயார் செய்தல். அச்சென்கள் விரைவாக முளைக்க, ஈரமான மணலில் வைக்கவும், ஒரு வாரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இரண்டாவது விருப்பம்: அவற்றை மூன்று நாட்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், தொடர்ந்து தண்ணீரை மாற்றவும்.
• விதைகளை விதைக்கவும். நீங்கள் மார்ச் மாத இறுதியில் அல்லது ஏப்ரல் தொடக்கத்தில் நாற்றுகளுக்கு பெரிலாவை விதைக்கலாம். விதைகளை மண்ணால் மூடாமல் ஈரமான, ஆழமற்ற வரிசைகளில் விதைக்கிறோம். பிளாஸ்டிக் கொண்டு மூடி, ஒரு சூடான, பிரகாசமான இடத்தில் வைக்கவும். அச்சீன்களில் இருந்து வேர்கள் வெளிவரும்போது, ​​அவற்றை சிறிது மணலில் தெளித்து ஈரப்படுத்தவும், இதனால் அவை நன்கு வேரூன்றுகின்றன.

ஜூன் மாத தொடக்கத்தில், உறைபனி இல்லாதபோது தோட்டத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்கிறோம்.

பெரிலாவை எவ்வாறு பராமரிப்பது

பெரிலாவைப் பராமரிப்பது மிகவும் எளிது. இது சரியான நேரத்தில் களையெடுத்தல், நீர்ப்பாசனம், வரிசைகளை தளர்த்துதல் மற்றும் கோழி எச்சங்களுடன் உரமிடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தாவரங்களுக்கு உணவளிக்க, அவற்றின் கீழ் சிறு சிறு கட்டிகளாக எச்சங்களை இடுகிறோம்.

அதனால் பெரிலா நன்றாக கிளைகள் மற்றும் அதிக பசுமையை உற்பத்தி செய்கிறது, நாங்கள் தளிர்களின் உச்சியை கிள்ளுகிறோம்.

கீரைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரே நேரத்தில் அல்ல. நீங்கள் நடுத்தர மண்டலத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தெற்கில் வாழ்ந்தால், தாவரங்கள் பூக்கத் தொடங்கும் போது, ​​கோடை முழுவதும் கீரைகளை எடுக்கலாம். தீவிர பூக்கும் போது பெரிலாவில் மிகவும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.

இது வீட்டில் நன்றாக வளரும் - சாதாரண மலர் தொட்டிகளில். காரமான, நறுமண கீரைகளை வளர்ப்பதைத் தவிர, மற்ற உட்புற பூக்களை விட உட்புறத்தை மோசமாக அலங்கரிக்கும் ஒரு அலங்கார செடியை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

ஒரு ஜன்னலில் விதைகளிலிருந்து பெரிலாவை வளர்ப்பது எப்படி

இந்த அழகான செடியை ஜன்னலில் வளர்க்க, பின்வருமாறு தொடரவும்:

• உலகளாவிய மண் போன்ற ஒளி, வளமான மண்ணை ஒரு சிறிய நாற்று பெட்டியில் ஊற்றவும்.
• நாங்கள் ஆழமற்ற உரோமங்களை உருவாக்கி, தண்ணீர் ஊற்றி, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு விதைகளை விதைக்கிறோம்.
• விதைகளை மண்ணுடன் தெளிக்காமல், பாலிஎதிலினுடன் பெட்டியை மூடி வைக்கவும் (தளிர்கள் முளைக்கும் போது அதை அகற்றவும்) மற்றும் ஒரு பிரகாசமான, சூடான ஜன்னலில் வைக்கவும்.
• குஞ்சு பொரித்த வேர்களை மணலுடன் தெளிக்கவும், அவற்றை மறைக்கவும், கருப்பு காலில் இருந்து பாதுகாக்கவும்.
• வளர்ந்த செடிகளை (வலிமையானவை) பூந்தொட்டிகள் அல்லது பூந்தொட்டிகளில் நடுகிறோம். பெரில்லா புதர்கள் நன்றாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, தளிர்களின் உச்சியை கிள்ளுகிறோம்.

பானைகளில் நடவு செய்வதும் வசதியானது, ஏனெனில் வெப்பமான மாதங்களில் அவை வெளியே எடுக்கப்படலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெரிலாவைப் பராமரிப்பது, சூடான அல்லது குளிர்ந்த பருவங்களில், வியக்கத்தக்க எளிமையானது: புல் அல்லது மர சாம்பல் உட்செலுத்துதல் மூலம் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் வழக்கமான உரமிடுதல்.

திறந்த நிலத்திலும் வீட்டிலும் வளர்க்கக்கூடிய பெரிலா, அதன் பசுமையுடன் தாராளமாக இருக்கும் மிகவும் எளிமையான தாவரமாகும் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். அதைக் கொண்டு உங்கள் வீட்டை அலங்கரித்து, பச்சை மற்றும் ஊதா இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பெரில்லா காய்கறி என்பது சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு வகை சாலட் தாவரமாகும். இந்த வருடாந்திர மூலிகை தாவரத்தின் ஒரே இனம் லத்தீன் பெயர் பெரிலா ஃப்ரூட்சென்ஸ் - வெஜிடபிள் பெரில்லா. இந்த ஆலை தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்து (ஜப்பான், சீனா) எங்களிடம் வந்தது.

அங்கு, பேரிலா ஷிசோ எனப்படும் மசாலாப் பொருளாக உண்ணப்படுகிறது. தாவரத்தின் உயரம் 140 செ.மீ., இலைகள் ஒரு டெட்ராஹெட்ரல் தண்டு மீது அமைந்துள்ளது. தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் இலைகள் பெரியவை, நீளமான இலைக்காம்புகளில், இலைகள் அதிக நீளமாக, குறுகிய இலைக்காம்புகளில் அல்லது அவை இல்லாமல் இருக்கும்.

இலைகள் எதிரெதிராக அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சிவப்பு, பச்சை அல்லது வண்ணமயமானதாக இருக்கலாம். இலைகளின் விளிம்புகளில் கூர்மையான சீர்குலைவுகள் உள்ளன, எனவே பச்சை இலைகள் நெட்டில்ஸ் போல் இருக்கும். பெரிலா விதைகளில் அதிக அளவு எண்ணெய் உள்ளது, அதன் உள்ளடக்கம் 45 சதவீதத்தை அடைகிறது.

ஆசிய நாடுகளில், இந்த விரைவாக உலர்த்தும் எண்ணெய் வார்னிஷ் மற்றும் உலர்த்தும் எண்ணெய்களின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்ப மூலப்பொருளாகும். அச்சு மைகள் மற்றும் நீர்ப்புகா பொருட்களை தயாரிக்கவும் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீனாவில், சிறப்பு சுத்திகரிப்புக்குப் பிறகு, எண்ணெய் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சில நோய்களுக்கான சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இலைகளின் வடிவம் மற்றும் அழகான வண்ணம் காரணமாக, காய்கறி பெரிலா ஒரு அலங்கார செடியாக வளர்க்கப்படுகிறது. பெரிலா மலர் படுக்கைகள் மற்றும் பெரிய மலர் படுக்கைகளின் விளிம்புகளில் குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது, இது ஒரு எல்லை தாவரமாக செயல்படுகிறது.

ரஷ்யாவில், காய்கறி பெரிலா ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய மசாலா பயிராக கருதப்படுகிறது. ரோசின்கா வகையின் காய்கறி பெரிலா விதைகளை கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களுக்கான கடை அலமாரிகளில் காணலாம். இந்த வகை அதன் அலங்கார பண்புகள் மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் மென்மையான மற்றும் ஜூசி கீரைகள் ஒரு சிறப்பு இனிமையான வாசனை மற்றும் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பிந்தைய சுவை கொண்டவை. வாசனை சோம்பு, எலுமிச்சை இருப்பதை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் மசாலா மற்றும் கேரமலின் நுட்பமான நறுமணம் உணரப்படுகிறது. ரோசின்கா என்பது 4-5 மாதங்கள் வளரும் பருவத்தில் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், குளிர்-எதிர்ப்பு வகையாகும்.

வளரும்

பெரிலா காய்கறி நடுநிலை, ஈரமான, வளமான மண்ணில் நன்றாக வளரும். தரையிறங்கும் இடம் சூரியனில் அமைந்துள்ள ஒரு திறந்த பகுதி. வசதியான நிலையில், ஆலை 140 செ.மீ உயரத்திற்கு உயரும் காய்கறி பெரிலாவை நாற்றுகள் மூலம் வளர்க்கலாம் அல்லது திறந்த நிலத்தில் நடலாம்.

பெரிலா விதைகள் நன்றாக முளைக்காது, எனவே அவை நடவு செய்வதற்கு முன் 2-3 நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன. நாற்றுகளுக்கான விதைகள் மார்ச் கடைசி பத்து நாட்களில் விதைக்கப்படுகின்றன. விதைத்த 60 நாட்களுக்குப் பிறகு நாற்றுகள் திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகின்றன. நடவு செய்யும் போது, ​​வரிசைகளுக்கு இடையில் 30 - 40 செ.மீ இடைவெளியும், வரிசையிலேயே நாற்றுகளுக்கு இடையே 20 செ.மீ.

திறந்த நிலத்தில், விதைகளின் வசந்த நடவு ஏப்ரல் மாதத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. 2-3 இலைகள் தோன்றும் போது, ​​​​செடிகள் மெல்லியதாக இருக்கும். தாவரங்களுக்கு இடையில் 20 செ.மீ., பெரிலாவை பராமரிப்பது நிலையானது: தளர்த்துவது, களையெடுத்தல், நீர்ப்பாசனம். இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை உணவளிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக பசுமைக்காக செடிகளை வெட்டிய பின் உணவளிப்பது அவசியம்.

கச்சிதமான புதர்களை உருவாக்க, காய்கறி பயிரின் மத்திய தளிர் கிள்ளப்படுகிறது. விதை உற்பத்தியாளர் தண்ணீரில் கரையக்கூடிய உரமான "ஏலிடா-காய்கறி" உடன் உரமிட பரிந்துரைக்கிறார். பசுமையை வெட்டுவது ஒரு கோடையில் இரண்டு முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, தரையில் இருந்து 10 செ.மீ உயரத்தில், அல்லது தனிப்பட்ட தளிர்கள் உங்கள் விருப்பப்படி தொடர்ந்து வெட்டப்படுகின்றன.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

வெட்டப்பட்ட இளம் இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் குளிர் உணவுகள், சாலடுகள், அலங்கரிக்க மற்றும் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதிர்ந்த இலைகள் உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த இலைகளை பொடியாக நறுக்கி, நறுமணப் பதார்த்தமாக உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
வெஜிடபிள் பெரிலா என்பது அதிக அலங்கார பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு பயிர் ஆகும், மேலும் தாவரத்தின் இலைகள் பரந்த அளவிலான உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வீடியோ: பெரிலா - காய்கறி பயிர்