வீட்டில் படிப்படியாக கிளாசிக் மஃபின்ஸ் செய்முறை. மஃபின்கள்

தேர்வு செய்யவும் சிறந்த செய்முறைசாக்லேட் மஃபின்கள்: நிரப்புதல், வாழைப்பழம் சேர்த்தல், காக்னாக் மற்றும் மிகவும் சுவையான சாக்லேட். மிகவும் சுவையான, மென்மையான, சுவையான சாக்லேட் மஃபின்கள்!

நான் முதல் முறையாக சாக்லேட் கேக்குகளை சுட முடிவு செய்தேன் - அவை மிகவும் சுவையாக மாறியது. இந்த சாக்லேட் மஃபின்களை முயற்சிக்கவும், நீங்களும் அவற்றை விரும்புவீர்கள்! செய்முறை சுமார் 12 கப்கேக்குகளை உருவாக்குகிறது (அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்து).

• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• "வெண்ணெய்" கொண்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும்
• மாவு 230 கிராம்
• சர்க்கரை 200 கிராம்
• பால் 150 மி.லி
• கோகோ (நீங்கள் நெஸ்கிக்கை எடுத்துக் கொண்டால், உங்களுக்கு 9 டீஸ்பூன், மற்றும் சர்க்கரை - 150 கிராம்) 6 டீஸ்பூன்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• பால் சாக்லேட் 50 கிராம்
• முட்டை 3 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்

அதில் வெண்ணெய் உருகவும் நுண்ணலை அடுப்புஅல்லது தண்ணீர் குளியல்.

வெண்ணெயில் கோகோ மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நன்கு கலந்து குளிர்விக்க விட்டு (வெகுஜன சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இல்லை).

குளிர்ந்த கோகோ வெகுஜனத்தில் முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் (அவை புகைப்படத்தில் தெரியவில்லை, ஆனால் அவை உள்ளன!).

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

கப்கேக்குகளை அடுப்பில் உள்ள டின்களில் வைக்கவும். மஃபின்கள் 15-25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன, ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

சாக்லேட் மஃபின்கள் தயார். பொன் பசி!

செய்முறை 2: வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் சங்க் மஃபின்கள்

சாக்லேட்டுடன் சாக்லேட் மஃபின்ஸ் செய்முறை. கோகோ பவுடர், வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகள் சேர்த்து, தயிர் மற்றும் பாலுடன் மஃபின் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.

• பெரிய வாழைப்பழம் - 1 பிசி.
• கோகோ தூள் - 0.25 கப்
• சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது சாக்லேட் (உடைந்த) - 0.5 கப்
• இயற்கை தயிர் - 0.75 கப்
• முழு கோதுமை மாவு - 2 கப்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 0.5 கப்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• பெரிய முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.

200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். 12 மஃபின் கப்களை காகிதக் கோப்பைகளுடன் வரிசைப்படுத்தவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர், கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில், தயிர், பால் மற்றும் முட்டை சேர்த்து, லேசாக அடிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழத்தை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வாழைப்பழ கூழ் சேர்த்து, கிளறவும். இந்த கலவையை பால் கலவையில் ஊற்றவும்.

வாழைப்பழம் பால் கலவையுடன் உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து மென்மையான வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் மாவை ஊற்றி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சாக்லேட் சிப் மஃபின்களை சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, டின்களில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் உடனடியாக சாக்லேட் சிப் மஃபின்களை அகற்றி பரிமாறவும்.

செய்முறை 3: மென்மையான சாக்லேட் மஃபின்கள் (படிப்படியாக)

உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையான மஃபின்கள்! ஒரு பிரகாசமான சாக்லேட் சுவை மற்றும் ஒரு தளர்வான, ஈரமான அமைப்புடன். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கையாளக்கூடிய மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு செய்முறை.

• வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 150 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• பால் - 100 மிலி
• கோகோ தூள் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பேக்கிங் பவுடர் (1 தேக்கரண்டி சோடா) - 2 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 200-250 கிராம்

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், கோகோ, சர்க்கரை, பால் கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

குளிர். குளிர்ந்த கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, மிகவும் கெட்டியான மாவை பிசையவும்.

அச்சுகளை எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும் (என்னிடம் சிலிகான் உள்ளது, நான் அவற்றை தண்ணீரில் தெளிக்கிறேன்), 2/3 முழு மாவை நிரப்பவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குளிர்ந்த மஃபின்கள் கிரீம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும். ஆனால் அவை ஏற்கனவே அதிசயமாக சுவையாக இருக்கின்றன!

செய்முறை 4: திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் மஃபின்கள்

• கருப்பு சாக்லேட் - 80 கிராம்
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

மஃபின்களுக்கு எல்லாம் தயார் செய்வோம் தேவையான பொருட்கள்- கிளாசிக் டார்க் சாக்லேட் (78%), வெண்ணெய் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 67.7%), சர்க்கரை, வீட்டில் முட்டை, மாவு மற்றும் காக்னாக். சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளை ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் இணைக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருக்கி, இருபது விநாடிகளுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் மூன்று முறை, எந்த சிறப்பு இடைவெளிகளும் இல்லாமல் அதை இயக்கவும். வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.

முன் கழுவி உலர்ந்த புதிய கோழி முட்டைகளை மஃபின் மாவை பிசைவதற்கு ஏற்ற பாத்திரத்தில் உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை சிறிது அடிக்கவும்.

சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை மீண்டும் லேசாக அடிக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையை மாவில் கலக்கவும்.

மாவை நன்கு பிசைந்து, அதை அடித்து, சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் இறுதித் தொடுதலைச் சேர்க்கவும் - நல்ல காக்னாக், சிறிய அளவில்.

200 டிகிரியில் அடுப்பை ("மேல் - கீழ்") இயக்கவும். திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான பேக்கிங் அச்சுகளில் வேலை செய்யும் போது அது சூடாக இருக்கும். ஒவ்வொரு பீங்கான் (சிலிகான்) ஃபாண்டண்ட் பேக்கிங் பான் மீதும் வெண்ணெய் தடவவும். அச்சுகளை மாவுடன் தெளிக்கவும்.

மாவை சமமாக ஐந்து பாத்திரங்களாகப் பிரித்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

மாவை உயர்த்திய பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் இனிப்பு சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும், ஆனால் நடுத்தரமானது திரவமாக இருக்கும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உடனடியாக சாக்லேட் மஃபின்களை திரவ நிரப்புதலுடன் மேஜையில் பரிமாறவும். இனிமையான காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தைப் பெறுங்கள்!

செய்முறை 5, படிப்படியாக: சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் மஃபின்கள்

திரவ நிரப்புதலுடன் மிகவும் சுவையான மந்திர சாக்லேட் கப்கேக்குகள், ஐஸ்கிரீமுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• கருப்பு சாக்லேட் 70-80% - 200 கிராம்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 50 கிராம்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்
• மாவு - 60 gr
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.

வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, சாக்லேட்டை உடைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மேலோட்டமான தட்டில் வைக்கவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும் (கலவையை அதிக சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சாக்லேட் சுருண்டுவிடும். மைக்ரோவேவில் உருகினால், உடனடியாக அதை வைக்க வேண்டாம். நீண்ட நேரம், வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் கிண்ணத்தை எடுத்து ஒவ்வொரு 10-20 வினாடிகளுக்கும் கிளறவும்). ஒரே மாதிரியான நிறை கிடைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும், அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், அதை குளிர்விக்கவும்.

அடர்த்தியான நுரை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

ஆறிய சாக்லேட் கலவையை முட்டை நுரையில் ஊற்றி கிளறவும். சாக்லேட்-வெண்ணெய் கலவை மிகவும் சூடாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் முட்டைகள் சுருண்டுவிடும்.

மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து சாக்லேட்-முட்டை கலவையில் அவற்றை சலிக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும், ஆனால் அதிக நேரம் கிளற வேண்டாம், ஏனென்றால்... மாவில் இருந்து பசையம் வெளியிடப்படலாம் மற்றும் மாவு அடர்த்தியாக இருக்கும், மஃபின்கள் நன்றாக உயராது.

மஃபின் டின்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, விளைந்த மாவை அவற்றில் ஊற்றவும், உங்களுக்கு 9 துண்டுகள் கிடைக்கும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் விடவும் (அவை உயரும் போது அகற்றவும் மற்றும் மேல் விரிசல் தொடங்கும்).

இனிப்பை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 6, கிளாசிக்: சுவையான சாக்லேட் மஃபின்கள்

• சாக்லேட் - 200 கிராம்
• வெண்ணெய் / வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்
• கோகோ - 2 டீஸ்பூன்.
• பால் - 50 மிலி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி. அல்லது வெண்ணிலா எசென்ஸ் - 2 சொட்டுகள்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி. அல்லது சோடா + வினிகர் - ½ தேக்கரண்டி.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி சேர்க்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, கோகோ மற்றும் 150 கிராம் சாக்லேட் மற்றும் வெப்பம், தொடர்ந்து கிளறி, பொருட்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை.

வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கரைக்கவும், கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

கோழி முட்டைகளை சேர்க்கவும், விரைவாக கலக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அது மெதுவாக ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்குகிறது.

மஃபின் கோப்பைகளை பாதியளவு மாவுடன் நிரப்பவும்.

நீங்கள் மஃபின்களை சுடலாம் சிலிகான் அச்சுகள்கண்ணாடி அல்லது காகிதம்.

நீங்கள் எந்த அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம்: செலவழிப்பு காகித அச்சுகள், டெல்ஃபான் மற்றும் சிலிகான் ஆகியவை உயவூட்டப்பட வேண்டியதில்லை, உலோகம் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மஃபின்களை நடுத்தர அளவில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மீதமுள்ள (50 கிராம்) உருகிய சாக்லேட்டை முடிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் மீது ஊற்றவும்.

செய்முறை 7, எளிமையானது: மஃபின்கள் - சாக்லேட் கப்கேக்குகள்

சாக்லேட் மஃபின்களை சுட மிகவும் அணுகக்கூடிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் (புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை). அவர்களுக்கு சாக்லேட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் நல்ல தரமான, கருப்பு, அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் (60% க்கும் குறைவாக இல்லை). மாவில் சாக்லேட் சொட்டுகளைச் சேர்க்க நான் சாக்கோஹாலிக்குகளுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - இது மிகவும் சாக்லேட் மற்றும் சுவையானது!

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும். சில காரணங்களால் நீங்கள் இதைச் செய்யவில்லை என்றால், குளிர்ந்த தொகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி, உடைந்த சாக்லேட் பட்டையுடன் இணைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் சூடான நீரை ஊற்றவும்.

எப்போதாவது பொருட்களை கிளறி, தண்ணீரில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கிண்ணத்தை வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக, செல்வாக்கின் கீழ் வெந்நீர்சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகும்.

தண்ணீரிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

கலவையில் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறவும்.

சலிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. மென்மையான வரை கிளறவும், ஆனால் நீண்ட நேரம் அல்ல. இந்த கட்டத்தில் சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும்.

சிறப்பு அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை சிலிகான் என்றால் நல்லது, பின்னர் அவற்றை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் மற்றவர்களை எடுத்துக் கொண்டால் (உதாரணமாக, உலோகம்), பின்னர் அவற்றை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாவை பான்களாக பிரிக்கவும், ஆனால் பேக்கிங்கின் போது அது உயரத்தில் ஓரளவு உயரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே கொள்கலனை விளிம்பில் நிரப்ப வேண்டாம்.

அடுப்பை 140 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மஃபின்களை எங்காவது சுடவும் 40 நிமிடம் குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை முற்றிலும் தயாராக உள்ளன. நிச்சயமாக, இந்த சுவையான மஃபின்களை பரிமாறும்போது, ​​கொஞ்சம் காபி அல்லது தேநீர் காய்ச்ச மறக்காதீர்கள். பொன் பசி!

செய்முறை 8: தயிருடன் சாக்லேட் மஃபின்கள் (புகைப்படத்துடன்)

வேகவைத்த பொருட்களில் மிருதுவான மேலோடு விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக இந்த மஃபின் செய்முறையை விரும்புவார்கள். சாக்லேட் விருந்துகள் கோதுமை மாவு மற்றும் எந்த தயிரையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• மாவு - 250 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கோகோ - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தயிர் - 200 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம் பார்.

முதலில், சாக்லேட் பட்டை உடைத்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கப்படுகிறது. கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் முட்டைகளை வெகுஜனத்தில் ஊற்றி மீண்டும் கலந்து, தயிர் சேர்த்து மீண்டும் முழு கலவையையும் நன்கு பிசையவும்.

உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ பவுடர் மற்றும் சோடாவுடன் மாவை இணைக்கவும். உலர்ந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும்.

சாக்லேட் எண்ணெய் கலவை மாவு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மேலிருந்து கீழே கலக்கப்படுகிறது. மாவு மாவாக மாறியவுடன், நடவடிக்கை நிறுத்தப்படும்.

இப்போது அவர்கள் அடுப்பில் வேலை செய்கிறார்கள். அலகு 200 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மஃபின் தட்டில் காகித பாத்திரங்களை வைக்கவும். அவற்றில் கலவையை ஸ்பூன் செய்யவும். ஒரு நேர்த்தியான மேற்புறத்தைப் பெற, அச்சுகளை பாதியிலேயே நிரப்பவும். பசுமையான தயாரிப்புகளைப் பெற, கலவை அதிகமாக சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும். வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலை ஒரு குச்சி அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. அதன் வறட்சி மஃபின்களை சுவைக்க முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

அடுத்த நாள் தயாரிப்பை சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரே இரவில் நின்ற பிறகு, அவை உள்ளே இருந்து மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். வழங்கப்பட்ட செய்முறை 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது. அதை நீங்களே முயற்சி செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை நடத்துங்கள். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

செய்முறை 9: எளிய சாக்லேட் சங்க் மஃபின்கள்

• எண்ணெய் - 150 கிராம்
• 1 மற்றும் ½ டீஸ்பூன். மாவு (சுமார் 200 கிராம்)
• 75 கிராம் சர்க்கரை
• 2 கோழி முட்டைகள்
• 2 டீஸ்பூன். கொக்கோ
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்.
• டார்க் சாக்லேட் துண்டுகள்

சாக்லேட் மஃபின்கள் அவசியம் பின்வரும் தயாரிப்புகள்: மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, கொக்கோ மற்றும் சாக்லேட்.

மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். வெண்ணெய் முற்றிலும் எந்த ஒரு திரவ நிலைக்கு உருக வேண்டும் ஒரு வசதியான வழியில்(அடுப்பில், மைக்ரோவேவில்). உருகிய வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இரண்டு மூல கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி சிறிது அடிக்கவும்.

மாவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து அனைத்தையும் ஒன்றாகப் பிரிக்க வேண்டும் (காற்றுடன் நிரம்பவும், குப்பைகள் அல்லது கட்டிகள் இனிப்புக்குள் வருவதைத் தவிர்க்கவும்). மீதமுள்ள பொருட்களில் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மெதுவாக பிசையத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கொக்கோ பவுடர் ஊற்றவும்.

மாவை தயாரிப்பின் கடைசி நிலை இறுதி கலவையாகும். இங்கே நீங்கள் எந்த கட்டிகளும் காணாமல் போவதை உறுதி செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஒரே மாதிரியான தடிமனான வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும். சாக்லேட் நிறம். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் (காகிதம், சிலிகான் அல்லது உலோகம்) தோராயமாக மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும், மேலே ஒரு சிறிய துண்டு சாக்லேட் ஒட்டவும் வேண்டும். பேக்கிங்கிற்கு, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இனிப்பு தயார்! நீங்கள் புதினா ஒரு கிளை அவற்றை அலங்கரிக்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

செய்முறை 10: வாழைப்பழத்துடன் சுவையான சாக்லேட் மஃபின்கள்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான, வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க நேரம் உள்ளது, பின்னர் வாழைப்பழ சாக்லேட் மஃபின்களைத் தயாரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவர்களின் தனித்துவமான சுவை, மென்மையான வாழைப்பழ மாவை கவர்ச்சிகரமான சாக்லேட்டுடன் இணைந்து, இனிப்பு பல் உள்ளவர்களால் மட்டுமல்ல, இனிப்புகளில் அலட்சியமாக இருப்பவர்களாலும் பாராட்டப்படும். அதே நேரத்தில், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் அவற்றைத் தயாரிக்க முடியும், அது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

• மாவு 225 கிராம்
• கோகோ 3 தேக்கரண்டி
• வாழைப்பழங்கள் 3 துண்டுகள்
• கோழி முட்டை 2 துண்டுகள்
• சர்க்கரை 100 கிராம் அல்லது சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் 125 மில்லிலிட்டர்கள்
• சோடா 1 தேக்கரண்டி

வாழைப்பழத்தை உரித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைக் கொண்டு, வாழைப்பழத்தின் கூழ் ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்கிறோம்.

சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைகளை கழுவவும், அவற்றை ஒரு தனி தட்டில் உடைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் அதை வாழைப்பழ ப்யூரியில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் ஒரு தேக்கரண்டியுடன் நன்கு கலக்கவும்.

அடுத்து, தேவையான அளவு மாவு, கோகோ மற்றும் சோடாவை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றவும். ஒரு பரந்த, வசதியான கிண்ணத்தில் சலி செய்து கலக்கவும். கட்டிகளிலிருந்து விடுபடவும், எல்லாவற்றையும் ஆக்ஸிஜனுடன் வளப்படுத்தவும் நீங்கள் சலிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வழியில் வேகவைத்த பொருட்கள் இன்னும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

எனவே, இனிப்பு வாழைப்பழத்தை மாவில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி நன்கு துடைக்கவும். மாவு ஒரே நிறத்தில் மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கவனமாக பூசவும் அல்லது எங்கள் விஷயத்தைப் போலவே காகித அச்சுகளை இடவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பரப்பவும், சுமார் 2/3 அச்சுகளை நிரப்பவும், ஏனென்றால் எங்கள் மாவை சிறிது உயரும். மேலும் நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு செல்லலாம்.

அடுப்பை 220 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதன் பிறகு, அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். 15 - 20 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மஃபின்களை சுடவும். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் உயர்ந்து அழகான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு டூத்பிக், ஸ்கேவர் அல்லது ஃபோர்க் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். ஒரு சூலை ஒட்டும்போது, ​​​​அதில் மூல மாவின் தடயம் இருந்தால், பேக்கிங் இன்னும் தயாராகவில்லை, அது காய்ந்திருந்தால், அடுப்பை அணைத்து அச்சுகளை வெளியே எடுக்க தயங்க, அடுப்பு மிட்ஸுடன் உங்களுக்கு உதவுங்கள். .

படி 1: அடுப்பு மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் தயார்.

படி 2: வெண்ணெய் தயார்.

படி 3: மாவு, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த கலவையை தயார் செய்யவும்.

படி 4: எளிய மஃபின்களுக்கு மாவை தயார் செய்யவும்.

படி 5: எளிய மஃபின்களை சுடவும்.

படி 6: சாதாரண மஃபின்களை பரிமாறவும்.

அடுப்பில் வெண்ணெய் உருக வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் ஒரு மூடியுடன் மூடாமல் உருகலாம்;

பெரும்பாலும் தரையில் கொட்டைகள், சாக்லேட் டிரேஜி, தேங்காய் துருவல், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கிராம்பு, நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த பெர்ரி, பல்வேறு நறுமண சாரங்கள், சிட்ரஸ் பழம்அல்லது கோகோ தூள் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி. இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அதன் சொந்த இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது;

பாலுக்கு மாற்றாக கேஃபிர், புளிக்க பால் தயிர், திரவ புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை குறைந்தபட்ச திரவ உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது;

மாவை கலக்க நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம், உணவு செயலிஅல்லது ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான்.

மஃபின்கள் சமையல் பாணியில் சமீபத்திய போக்குகளில் ஒன்றாகும். பசியைத் தூண்டும் மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது, அவர்கள் அனைத்து கோடுகளின் சமையல்காரர்களால் கவனிக்கப்படாமல் இருக்க முடியாது. ஒருவேளை அதனால்தான் இந்த இனிப்புக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன.

மஃபின்களுக்கும் கப்கேக்குகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

முதல் பார்வையில், மஃபின்கள், கப்கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல, ஆனால் இன்னும் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது:

• கப்கேக் என்பது திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது ஜாம் சேர்த்து ஈஸ்ட் அல்லது பிஸ்கட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு ஆகும். இது எந்த வடிவத்தையும் அளவையும் கொண்டிருக்கலாம்.

சமையல் அம்சங்கள்: வெண்ணெய் சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் முட்டைகளை அடித்து, மற்ற பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன (எல்லாம் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி இணைக்கப்படுகின்றன);

• மஃபின் - ஒரு சுற்று அல்லது ஓவல் வடிவம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, பொதுவாக பழம், சாக்லேட் அல்லது கிரீம் நிரப்பப்பட்ட, ஆனால் ஒரு கப்கேக்கை விட குறைவான இனிப்பு. சில சந்தர்ப்பங்களில், செய்முறையானது சுவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: இறைச்சி அல்லது காய்கறி நிரப்புதல்.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்: உலர்ந்த மற்றும் "ஈரமான" கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக கலக்கப்பட்டு, பின்னர் இணைக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் திரவ பொருட்கள்மாறாக, ஒப்பீட்டளவில் பல உள்ளன;

• கப்கேக் - ஒரு சிறிய (1 சேவைக்கு) கப்கேக் அல்லது கேக். பேக்கிங்கிற்கு, மெல்லிய காகிதம் அல்லது ஒரு சிறப்பு அலுமினிய அச்சில் செய்யப்பட்ட "கப்" இல் வைக்கவும். அடிக்கடி மேல் பகுதிமிட்டாய் அலங்காரங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சமையல் அம்சங்கள்: எந்தவொரு கடற்பாசி கேக் அல்லது கேக் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் ஆரம்ப செய்முறையாக பொருத்தமானவை. விரும்பினால், அதை மிட்டாய் அலங்காரங்களுடன் மூடலாம்.

எளிய செய்முறை

இலகுரக மற்றும் விரைவான செய்முறைமாலை தேநீர் விருந்து.

சிலிகான் அச்சுகளில் எளிய மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. வெண்ணெயில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, இரண்டு கூறுகளையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை அரைக்கவும்;
2. முட்டையை எண்ணெயுடன் ஒரு கொள்கலனில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்;
3. பால் சேர்க்கவும், சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்;
4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (180˚ வரை);
5. மாவை மாவு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
6. கலவையைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும் (அதிகபட்ச வேகத்திற்கு அமைக்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு கலக்கவும்);
7. பெறப்பட்ட மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றவும் (ஒவ்வொன்றும் மொத்த அளவின் 2/3 ஐ நிரப்பவும்);
8. 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அச்சுகளை வைக்கவும்;
9. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும், வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்கும் வரை அகற்ற வேண்டாம்;
10. எளிமையான ஆனால் சுவையான மஃபின்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளன.

சிலிகான் அச்சுகளில் தயிர் மஃபின்கள்

மென்மையான மற்றும் ஜூசி பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட்ரிகள் பலரை ஈர்க்கும். இந்த உபசரிப்பு தினசரி உணவு மற்றும் விடுமுறை மெனுக்கள் இரண்டிற்கும் சமமாக ஏற்றது. உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 0.4 கிலோ;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தூள் சர்க்கரை - 0.12 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 0.1 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• வெண்ணிலின் - 2 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.

சமையல் நேரம்: 65 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 255 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

வெண்ணிலா சாக்லேட் பேக்கிங் செய்முறை

சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணத்தின் கலவையானது உடனடியாக மனதையும் இதயத்தையும் கவர்ந்திழுக்கிறது, ஒரு போர்வை மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த திரைப்படங்களின் நிறுவனத்தில் ஒரு வசதியான மாலை பற்றிய எண்ணங்களைத் தூண்டுகிறது. ஆனால் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களால் சூழப்பட்ட கோடைகால சுற்றுலாவிற்கு வெண்ணிலா மஃபின்கள் குறைவான பொருத்தமானவை அல்ல. இந்த இரண்டு விருப்பங்களில் எது செயல்படுத்தப்படும் என்பது உங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• பால் - 0.25 எல்;
• மாவு - 0.25 கிலோ;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• பழுப்பு சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 242 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. போதுமான ஆழம் கொண்ட ஒரு தனி கொள்கலனில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும் (இதில் மாவு, இரண்டு வகையான சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை அடங்கும்);
2. மற்றொரு கொள்கலனில் திரவ கூறுகளை இணைக்கவும் (அவை கலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் துடைக்க முடியாது);
3. உலர்ந்த பொருட்களில் திரவ கலவையை ஊற்றவும், சிறிது கலக்கவும் (உடைந்து அல்லது கட்டிகளை அரைத்து, விளைவாக வெகுஜனத்தை அடிக்கவும் - வேண்டாம்);
4. சாக்லேட்டை நசுக்கி, அதை மாவில் சேர்க்கவும்;
5. மாவை கடைசியாக ஒரு முறை கிளறி, அதை அச்சுகளில் ஊற்றவும்;
6. 190˚Cக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சுகளை வைக்கவும்;
7. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ள;
8. முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், வேகவைத்த பொருட்கள் பரிமாற தயாராக இருக்கும்.

கிரீம் கொண்டு சாக்லேட் இனிப்பு செய்முறை

மிகவும் நேர்த்தியான இனிப்பு விருப்பம். சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் நேர்த்தியானது - உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் உங்கள் சமையல் திறமைகளை நீங்கள் காட்ட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0.3 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 0.3 கிலோ;
• பால் - 0.25 எல்;
• கோகோ - 2 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - 0.3 கிலோ;
• காபி (உடனடி) - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 75 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 327 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. மாவு, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, கோகோ, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்;
2. மற்றொரு கொள்கலனில், ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, இரண்டு முட்டைகள், உருகிய வெண்ணெய் (150 கிராம்) மற்றும் பால் கலந்து;
3. உலர்ந்த மற்றும் "ஈரமான" பொருட்களை கலக்கவும் (வெகுஜனத்தின் சிறிய பன்முகத்தன்மை அனுமதிக்கப்படுகிறது);
4. மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடவும்;
5. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்: ஒரு பேஸ்ட் போன்ற வெகுஜனத்தை உருவாக்க கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில துளிகளில் காபி துகள்களை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்;
6. மீதமுள்ள வெண்ணெயை மிக்சியில் அடிக்கவும், அது பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை, காபி பேஸ்ட், ஒரு டீஸ்பூன் பால், தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும்;
7. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அச்சுகளில் இருந்து கப்கேக்குகளை அகற்றவும்;
8. பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி வேகவைத்த பொருட்களை கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

இனிப்பு மஃபின்களை டயட் செய்யுங்கள்

ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிடுவதுடன் இணைக்கப்படலாம். மாவு இல்லாமல் செய்யப்பட்ட மஃபின்கள் இதை சரியாக நிரூபிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 0.2 கிலோ;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ஓட் செதில்களாக - 40 கிராம்;
• சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி;
• பிரக்டோஸ் - 40 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 2 கிராம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 149 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. ஒரு காபி சாணை (அல்லது கலப்பான்) பயன்படுத்தி, ஓட்மீல் செதில்களாக மாவு அரைக்கவும்;
2. பிரக்டோஸுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும், படிப்படியாக பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்;
3. ஓட்மீல், வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்;
4. அச்சுகளில் மாவை வைத்து 20 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180˚C) சுடவும்;
5. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இனிப்பு சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

இனிக்காத பூசணி மஃபின்கள்

இந்த அசாதாரண பேஸ்ட்ரியை சூப்கள் அல்லது காரமான உணவுகளுக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி உணவுகள். இதை பேட், கிரீம் சீஸ் அல்லது பச்சை வெண்ணெய் கொண்டு சுவைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் (இயற்கை தயிர்) - 50 கிராம்;
• பூசணி - 0.25 கிலோ;
• மாவு - 0.25 கிலோ;
• கவுடா சீஸ் - 30 கிராம்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
• பாப்பி விதைகள் (அலங்காரத்திற்காக) - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, மிளகு - தலா ¼ தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 214 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. ஒரு பிளெண்டரில் பூசணிக்காயை அரைக்கவும்;
2. முட்டையுடன் தயிர் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும்;
3. பூசணிக்கு முட்டை கலவையை சேர்க்கவும், அசை;
4. மாவு சலி, உப்பு, சோடா மற்றும் மசாலா சேர்த்து கலக்கவும்;
5. உலர்ந்த மற்றும் திரவ கலவைகளை இணைக்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
6. இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அச்சுகளாக பிரிக்கவும் (முன்பு உள் மேற்பரப்புஎண்ணெய் பூச வேண்டும்);
7. ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி சீஸ் அரைக்கவும்;
8. சீஸ் க்ரம்பிள்ஸ் மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் மஃபின் துண்டுகளை தெளிக்கவும்;
9. அடுப்பை 200˚C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 25 நிமிடங்கள் சுடவும்;
10. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

புகைபிடித்த கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் இனிக்காத மஃபின்கள்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் ஒரு இதயமான சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. உங்கள் குழந்தையை பள்ளிக்கு அனுப்பிவிட்டு நீங்களே வேலைக்குச் செல்ல வேண்டும் என்றால், அதை எடுத்துச் செல்லும் காலை உணவாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0.3 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.2 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• "கௌடா" சீஸ் - 0.25 கிலோ;
• கோழி மார்பகம் (புகைபிடித்த) - 0.3 கிலோ;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• மிளகு, மிளகு - தலா ½ தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 291 கிலோகலோரி.

படிப்படியாக சமையல் செய்முறை:

1. சீஸ் நன்றாக தட்டி;
2. கோழி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
3. மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்;
4. மாவு கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெயுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்;
5. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலக்கவும்;
6. மசாலா (மிளகு, மிளகு), கலவையுடன் மாவை சீசன்;
7. சிலிகான் அச்சுகளின் உள் மேற்பரப்பை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் (காகித அச்சுகளுக்கு இது தேவையில்லை);
8. மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து, மஃபின் துண்டுகளை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்;
9. வேகவைத்த பொருட்களை ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

சுவையான பேக்கிங்கின் ரகசியங்கள்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பெரும்பாலும் சிறிய நுணுக்கங்களைப் பொறுத்தது, மேலும் இது முதன்மையாக இனிப்புகளுக்கு பொருந்தும். மஃபின்கள் உண்மையிலேயே சரியான சுவையை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் சில எளிய பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

1. சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மாவை முன்கூட்டியே சலிப்பது நல்லது, இது வேகவைத்த பொருட்களை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது;
2. இனிப்பு மஃபின்களின் சுவையை அதிகரிக்க, மாவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்;
3. மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில், பேக்கிங் சோடாவை பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம் அல்லது இந்த இரண்டு கூறுகளிலும் கலக்கலாம்;
4. வேகவைத்த பொருட்களில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்பட்டால், ஒரு சாதாரண வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எடுக்க வேண்டியது அவசியம், தானிய தயாரிப்பு அல்ல;
5. தரையில் ஓட் செதில்களை முழு தானிய மாவுடன் மாற்றலாம்;
6. விருந்தை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் சர்க்கரையை தேன், பிரக்டோஸ் அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்ற வேண்டும்;
7. மாவை சோடாவுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்டால், அது உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது அதன் பண்புகளை இழக்கும் (வேகவைத்த பொருட்கள் உயராது);
8. சிலிகான் அச்சுகளுக்குப் பதிலாக காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், மாவு போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மஃபின் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது மற்றும் "பான்கேக்" ஆக மாறும் (காகித பேக்கிங் அச்சுகளை ஒரு முறை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்).

நிச்சயமாக, மிக முக்கியமான விஷயம் ஆன்மாவுடன் சமைப்பது, பின்னர் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் இருவரும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்களால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள் மற்றும் நிச்சயமாக இனிப்புக்கு கூடுதல் பகுதியைக் கேட்பார்கள்.

மஃபின்கள் முதலில் அமெரிக்கா மற்றும் பிரிட்டனில் இருந்து வேகவைக்கப்பட்ட பொருட்கள், அவை எங்கள் மினி கப்கேக்குகளைப் போலவே இருக்கின்றன. அவற்றின் தயாரிப்பின் சாராம்சம் உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் திரவ பொருட்களை கலக்க வேண்டும். அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்று அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

மஃபின்கள் தயாரிக்க என்ன பொருட்கள் தேவை?

மஃபின்கள் இனிப்பு, அரை இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும் என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். என்ன பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை இது தீர்மானிக்கும். நான் இனிப்பு மஃபின்களின் தொகுப்பை வெளியிடுவதால், நாங்கள் நடனமாடுவோம்.

இந்த மினியேச்சர் பேக் உங்களுக்கு தேவைப்படும் வெவ்வேறு வகையானமாவு: கோதுமை, பாதாம், அரிசி, கொட்டை, கோதுமை மற்றும் சோளத்தின் கலவை போன்றவை.

உங்களுக்கு பால் பொருட்கள், முட்டை, வெண்ணெய், பல்வேறு வகையான சர்க்கரை (பழுப்பு, மஸ்கோவாடோ) தேவை.

பல்வேறு வகையான தடிமனான தயாரிப்புகள் (ஜாம், மார்மலேட், கன்ஃபிச்சர், பாதுகாப்புகள்), புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், பீச், ராஸ்பெர்ரி, பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், பாதாமி, ஆரஞ்சு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், மற்றும் இது முழு பட்டியல் அல்ல) நிரப்பிகளாக பொருத்தமானது.

சுவை மற்றும் சிறப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் கொட்டைகள், தேதிகள், திராட்சைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது சொட்டுகளை நிரப்பலாம்.

மஃபின்கள் அமெரிக்க மற்றும் ஆங்கில சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்; அதனால் உள்ளே ஆங்கில பதிப்புகள்கலவையில் அமெரிக்கர்களில் ஈஸ்ட் உள்ளது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுகின்றன.

சேர்க்கக்கூடிய சுவைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் பின்வருமாறு: இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், வெண்ணிலின், கடல் உப்பு மற்றும் உங்கள் ஆன்மா விரும்பும் எதுவாக இருந்தாலும். மஃபின்களை அலங்கரிக்க, பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

கூறுகள்:

• சாக்லேட் - பார் (நல்ல தரம்);
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 3.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் அல்லது பால் வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• பால் - 30 மில்லி.

மூலம் எளிய செய்முறைசாக்லேட் மஃபின்களை இப்படி தயார் செய்யவும்:

சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் திறம்பட அரைக்கவும், முட்டைகளை ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் மாவில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம், பிசைந்து, சாக்லேட்டைக் குறைத்து, மீண்டும் மாவு சேர்த்து பாலில் ஊற்றவும்.

நாங்கள் பிசைகிறோம், போதுமான மாவு இல்லை என்று உணர்ந்தால், மேலும் சேர்க்கவும், நான் 180 கிராம் பயன்படுத்தி முடித்தேன். சோதனை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தடிமனாக இருக்கக்கூடாது! அச்சுகளில் மாவை நிரப்பவும், 25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

2. வீடியோ - கிளாசிக் மஃபின் செய்முறை

தற்போது, ​​ஆரோக்கியமான, சுவையான, தனித்துவமான பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே பல தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர், ஆனால் இதற்கான முக்கிய நிபந்தனை படைப்பாற்றல்மற்றும் சரியான தேர்வுதயாரிப்புகள். இன்று நாம் வாழைப்பழம் மற்றும் தவிடு சேர்த்து சுட முயற்சி செய்கிறோம், மேலும் காரமான இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, இது உண்மையில் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பு!

கூறுகள்:

• பழுப்பு சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• வாழைப்பழங்கள் - 2 பழங்கள்;
• கோதுமை தவிடு - 35 கிராம்;
• மாவு - 220 கிராம்;
• தயிர் - 130 மில்லிலிட்டர்கள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• திராட்சை விதை எண்ணெய் - 3 இனிப்பு கரண்டி;
• ஆளி விதைகள் - அலங்காரத்திற்காக;
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

ஒரு தனித்துவமான செய்முறையின் படி, நாங்கள் வாழைப்பழங்களுடன் மஃபின்களை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. வாழைப்பழங்களை கழுவி, தடிமனான மூடியை அகற்றி, பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும். ஒரு வாழைப்பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இரண்டாவது ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

2. பிறகு, மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தவிடு சேர்க்கவும்.

3. ஒரு கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, தயிரில் ஊற்றவும், மிக்ஸியில் அடித்து, படிப்படியாக வாழைப்பழ கூழ் சேர்க்கவும்.

5. தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை எண்ணெயுடன் பூசி, அச்சுகளின் 1/3 இல் மாவை வைக்கவும், வாழைப்பழத் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், தானியங்களுடன் தெளிக்கவும்.

6. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், மஃபின்கள் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுடப்பட வேண்டும். அகற்றுவதற்கு தயாரானதும், சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

சலிப்பான பாலாடைக்கட்டிக்கு நீங்கள் பலவிதமான சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் புதுமை உங்களுடையதாக இருக்கும். உண்மையில், கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் அரிசி அல்லது பாதாம் மாவு, பாதாம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், சமையல் கலையின் உச்சம் முழுமையாக தேர்ச்சி பெறும்!

கூறுகள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 220 கிராம்;
• ஆரஞ்சு பழம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மற்றும் அரிசி மாவு- தலா 100 கிராம்;
• நட்டு (பிசைந்த பாதாம்) - 95 கிராம் அல்லது அரை கண்ணாடி;
• சாக்லேட் (பால்) - 45 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 85 கிராம்;
• உப்பு - 2 சிட்டிகை.

ஒரு தனித்துவமான செய்முறையின் படி, நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஃபின்களை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. ஒரு ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் ஆரஞ்சு தயார், ஒரு grater மேற்பரப்பில் இருந்து அனுபவம் நீக்க.

2. புதிய எலுமிச்சை சாறு தயார்.

3. பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, தயாரிக்கப்பட்ட அனுபவம் மற்றும் புதிய சாறு சேர்க்கவும்.

4. ஆக்ஸிஜனுடன் காற்றை வளப்படுத்த அனைத்து மாவுகளையும் சலிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், தீவிரமாக கலக்கவும்.

5. இறுதியாக, நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து கிளறவும்.

6. மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் நிலையான வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

7. பரிமாறும் போது, ​​குளிர்ந்த மஃபின்களை புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரையிலிருந்து ஊறவைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, அரைத்த பால் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும். சுவையானது!

நான் மஃபின்களை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, மேலும் நீங்கள் கடலை மாற்றலாம் பல்வேறு நிரப்புதல்கள். இன்று ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான பெர்ரி இருக்கும் - அவுரிநெல்லிகள்.

கூறுகள்:

• மாவு - 320 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 அரை கண்ணாடி;
• பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் - தலா 1.5 தேக்கரண்டி;
• பால் - 80 மில்லி;
• அவுரிநெல்லிகள் - விருப்ப;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

புளுபெர்ரி மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை இங்கே:

பொருத்தமான கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை அரைக்கவும். வெண்ணெய் மென்மையாகவும், வழக்கமான சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, கவனமாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை தீவிரமாக கிளறவும். பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், பெர்ரிகளைத் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

சிலிகான் அச்சுகளில் காகித கூடைகளை வைத்து பயன்படுத்தவும் பேஸ்ட்ரி பைமாவை துண்டுடன் அவற்றை நடுவில் நிரப்பவும். பின்னர் பெர்ரி, மீண்டும் மாவை, மற்றும், விரும்பினால், மீண்டும் அவுரிநெல்லிகள். அச்சுகளை மேலே நிரப்பக்கூடாது. பின்னர், வகையின் கிளாசிக் படி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 190 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது அனைத்தும் அடுப்பு மற்றும் அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. இந்த மஃபின்களை நீங்கள் அனைத்து வகையான பூச்சுகள், கிரீம்கள் அல்லது உங்கள் கையில் உள்ளவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

6. காபி கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் மஃபின்கள்

சாக்லேட் மஃபின்கள் ஒரு பாடல் போன்றது, வீடு சுத்தமாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது, இது காபி மற்றும் சாக்லேட்டின் வாசனை, ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகிறது, ஆனால் பரஸ்பர தொழிற்சங்கத்தில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையை அடிக்கடி உருவாக்குவது மதிப்பு.

கூறுகள்:

• மாவு - 230 கிராம்;
• பால் - 220 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• நல்ல தரமான கொக்கோ தூள் - 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் காபி - 60 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• உப்பு - சிறிது.

எங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி, நாங்கள் காபி கிரீம் கொண்டு சாக்லேட் மஃபின்களை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. முதலில், பால் மற்றும் இயற்கை காபியிலிருந்து காபி தயார் செய்து வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.

2. முடிக்கப்பட்ட காபியை அடுப்பில் வைக்கவும், வேர்க்கடலை மற்றும் தாவர எண்ணெய்களைச் சேர்த்து, கிளறி சிறிது குளிர்விக்கவும்.

3. முட்டைகளை அடித்து, செய்முறையின் படி மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் கலக்கவும்.

4. மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி பேக்கிங்கிற்கு வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 25 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை ஆட்சி 200 டிகிரி.

6. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கேக்கை அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, ஒரு டிரேயில் மாற்றி, ஆறவைத்து பரிமாறவும். அத்தகைய மஃபின்கள் ஒரு விருந்துக்காக, உலகத்திற்காக அல்லது நல்ல கைகளுக்காக!

செர்ரிகளுடன் கூடிய மஃபின்கள் செர்ரிகளின் நறுமண வாசனை மற்றும் லேசான புளிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய மென்மையான தயிர் மாவின் காஸ்ட்ரோனமிக் யூனியன் ஆகும். நீங்கள் புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம். குழந்தைகள் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள்!

கூறுகள்:

• கோதுமை அல்லது பாதாம் மாவு - 385 கிராம்;
• கோழி முட்டை (வீட்டில்) - 1 துண்டு;
• பால் - 1 சிறிது முழுமையற்ற கண்ணாடி;
• செர்ரி - 2.5 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சாக்கெட் அல்லது 12 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
• சர்க்கரை - 175 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 25 கிராம்;
• உப்பு - விருப்பப்படி.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி, இது போன்ற செர்ரிகளுடன் மஃபின்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

ஒரு கிண்ணத்தில், செய்முறையின் படி உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்: மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு. இரண்டாவது கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து துடைக்கவும். இணைந்த பிறகு, ஒரு வசதியான ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, மாவை இடுங்கள், உள்ளே உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, குழிவான செர்ரிகளால் நிரப்பவும் (அவை பாதியாக வெட்டப்படலாம்).

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 180 C வெப்பநிலையில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுடவும் மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான நிறம் தோன்றும். முடிக்கப்பட்ட செர்ரி மஃபின்களை வெளியே எடுத்து, உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு அன்புடன் உணவளிக்க ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கவும்.

8. வீடியோ - எலுமிச்சை மஃபின்கள்

வகுப்பு என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்

சொல்லுங்கள் வி.கே

ஒரு தனித்துவமான சமையல் இனிப்பு அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு சிக்கலான ரொட்டியை உருவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களைப் படிப்பது மற்றும் அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. அவர்கள் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் சிறப்பு சேர்க்கைகள் கொண்ட ஒரு வேகவைத்த தயாரிப்பு என இருவரும் மேசைக்கு வருகிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இல்லத்தரசி தனது சொந்த சுவைக்கு மஃபின்களை பரிசோதனை செய்து உருவாக்க ஆசைப்படுகிறார். விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரும் இந்த செயல்பாட்டில் பங்கேற்கலாம். இதன் விளைவு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு இது உண்மையில் நம் நாட்டில் ஒரு அயல்நாட்டு சுவையாக இருந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாதாரண கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் குக்கீகள் மற்றும் சில நேரங்களில் கேக்குகள் அதிக மதிப்புடன் நடத்தப்பட்டன. ஆனால் பல்வேறு வெளிநாட்டு அதிசயங்களைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. சுவையான உணவகங்களில் மஃபின்கள் வழங்கப்பட்டன, மேலும் அவை கிட்டத்தட்ட ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டன. சாதாரண சமையல்காரர்கள் சமையலுக்கான உண்மையான செய்முறையைக் கற்றுக் கொள்ளும் வரை இதுதான் வழக்கு. அந்த தருணத்திலிருந்து, சுவை மற்றும் பல்வேறு சமையல் கற்பனைகளின் கலவரம் தொடங்கியது. தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளின்படி மஃபின்கள் உருவாக்கப்பட்டன. ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் இரண்டு விருப்பங்கள் கையிருப்பில் இருந்தன. பல அளவுருக்கள் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் மாறாமல் இருந்தது அதுதான் சுவை குணங்கள்எப்போதும் மேலே இருந்தன.

பெறப்பட்ட முடிவு அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியது. இந்த சுவையானது அசாதாரணமான ஒன்றாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இது பல்வேறு நிரப்புதல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மேலும் அவை இனிமையாக இருப்பது முற்றிலும் அவசியமில்லை. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு தகுதியான மாற்றீட்டைக் காணலாம். நீங்கள் சிறப்பு மூலிகைகள் சேர்த்தால், விளைவு உங்களை நீண்ட நேரம் காத்திருக்காது. உங்கள் ஆன்மாவையும் கற்பனையையும் அவற்றில் செலுத்தினால் மஃபின்கள் சிறப்பாக இருக்கும்.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இளம் சமையல்காரர்கள் கூட இந்த உணவை சமாளிக்க முடியும். மேலும், அவர்கள் மாவை அச்சுகளில் வைப்பதில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆர்வமாக இருப்பார்கள். இது உருவாக்குவதில் வெற்றி பெறுவது மட்டுமல்லாமல் அவர்களுக்கு உதவும் தனிப்பட்ட சமையல், ஆனால் உங்கள் சொந்த கைகளால் அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.

சாக்லேட் மஃபின்களை எப்படி செய்வது

இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு உண்மையான சொர்க்கம். அத்தகைய சுவையான உணவை அவர்கள் ஒருபோதும் மறுக்க மாட்டார்கள். மஃபின்கள் நல்ல அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை... சாக்லேட் சுவை. இந்த வழக்கில், ஒரு உண்மையான விதியைக் கடைப்பிடிப்பது மதிப்பு: அனைத்து நடவடிக்கைகளுக்கும் கண்டிப்பாக இணங்க. இந்த விஷயத்தில், ஒரு குழந்தை கூட பணியைச் சமாளிக்க முடியும், இதன் விளைவாக எந்த எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
• முழு பால் - அரை கண்ணாடி.
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• கோகோ - 2 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - ஒன்றரை கப்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.
• பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
• டார்க் சாக்லேட் - பார்.
• கல் உப்பு - 0.2 கிராம்.

டிஷ் 12 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1. சாக்லேட் பட்டையின் 2/3 உடன் தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருகவும். வெண்ணிலா, கோகோ மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.

2. மீதமுள்ள சாக்லேட்டை அரைக்கவும். ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த கிரீம் சாக்லேட் கலவையில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

3. மாவை நன்கு சலிக்கவும். உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.

4. மாவு கலவையை சிறிய பகுதிகளில் சூடான பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

5.ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சிலும் சிறிது வைக்கவும். ஒரு பாதிக்கு மேல்சோதனை. மேலே அரைத்த சாக்லேட்டை தெளிக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். துண்டுகளை அதில் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

6.அதை வெளியே எடுத்து, விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது தூசி, அல்லது கூடுதல் தந்திரங்கள் இல்லாமல் விட்டுவிடலாம்.

இதன் விளைவாக, வெளிப்புறமாகவும் சுவையாகவும், வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மஃபின்கள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். இங்கே முக்கிய பணி சரியான நேரத்தில் நிறுத்த வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் கவனிக்காமல் உடனடியாக பல சேவைகளை உறிஞ்சலாம்.

நடாலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்:

பொன் பசி!

கிளாசிக் செய்முறை

நீங்கள் அசாதாரணமான மற்றும் எளிமையான ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், முன்மொழியப்பட்ட மஃபின்கள் மீட்புக்கு வரும். அவை மிகவும் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் அசலாகவும் இருக்கும், சமையல்காரரின் திறமையை மட்டுமே பாராட்ட முடியும். படைப்பின் செயல்முறை அவருக்கு மட்டுமே தெரியும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புஅதிக நேரம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
• கோதுமை மாவு - கண்ணாடி.
• உப்பு.
• சமையல் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 2/3 கப்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.2 கிராம்.
• முழு பால் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.
• வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.

டிஷ் 7 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1.வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிருதுவாக அரைக்கவும்.

3.முட்டையை அடிக்கவும்.

4.சோடாவுடன் பால் சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம். அசை.

5.கோதுமை மாவை சலிக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக மாவை கலக்கவும்.

6. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள்.

7.சிலிகான் மோல்டுகளை பாதியை விட சற்று அதிகமாக நிரப்பவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பணியிடங்களை அதில் வைக்கவும். மேலோடு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், நீங்கள் அமைச்சரவையை அணைத்து, மஃபின்களை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அதில் விட வேண்டும்.

8. விளைவாக சுவையாக ஒரு தட்டில் இழுக்கவும் மற்றும் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

பரிமாறும் போது பல்வேறு இனிப்பு மேல்புறங்கள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்தால், அத்தகைய மஃபின்களை எப்போதும் மிகவும் அசலாக உருவாக்க முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது உணவைப் புதுப்பித்து, சிறப்பு சுவை குறிப்புகளைக் கொடுக்கும்.

வாழை

வெப்பமண்டல பழங்களின் வல்லுநர்கள் ஒரு தனித்துவமான படைப்பை உருவாக்க இந்த விருப்பத்தை பாராட்டுவார்கள். பலர் இந்த மஃபின்களை கிட்டத்தட்ட உன்னதமானதாக கருதுகின்றனர். யாருக்கு என்ன கருத்து இருக்கிறது என்பது முக்கியமில்லை. நீங்கள் அவற்றை விரும்பினால், இந்த செய்முறையை சேவையில் எடுத்து நடைமுறையில் பயன்படுத்துவது மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
• தானிய சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 1.2 கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
• வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
• வாழை.

டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1. வேலை மேற்பரப்பில், சமையலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

2.பழுத்த வாழைப்பழத்தை நன்றாக நறுக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து முட்டையில் அடிக்கவும். ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

3. வெண்ணெய் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கவும்.

4. மாவை சலி செய்து அதனுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் சிறிய பகுதிகளில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.

5. ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் பாதிக்கு மேல் நிரப்பவும். 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.

6. வாழைப்பழ விருந்துகளை எடுத்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் மென்மையான செய்முறைஅனைவருக்கும் பிடித்த விருந்தை உருவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஏதாவது பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக அதிக சுவை கிடைக்கும்.

திராட்சை வத்தல் கொண்ட கேஃபிர் மஃபின்கள்

விருந்தினர்கள் வருவதற்கு இன்னும் பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் பரிமாற எதுவும் இல்லை? இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் புத்திசாலியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நம்பமுடியாத எளிமையான ஒன்றை நாட வேண்டும், ஆனால் குறைவாக இல்லை சுவையான செய்முறை. இந்த மஃபின்கள் யாரையும் அலட்சியமாக விட வாய்ப்பில்லை. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் நிச்சயமாக அதிகமாகக் கோருவார்கள் மற்றும் ஒரு தகுதியான உபசரிப்புக்கு தொகுப்பாளினிக்கு நன்றி தெரிவிப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
• தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.
• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி.
• வெண்ணிலின் - ஒரு பை.
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
• திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்.

டிஷ் 10 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1. கேஃபிர் கொண்டு முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும். படிப்படியாக சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2.கோதுமை மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3. மாவு கலவையை கேஃபிர் கலவையில் சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

4.பெரும்பாலான திராட்சை வத்தல்களைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

5. ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் 2/3 முழுமையாக நிரப்பவும். மையத்தில் ஒரு ஜோடி திராட்சை வத்தல் வைக்கவும். 190 டிகிரியில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்.

6.சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாவதை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

விருந்தினர்கள் சிற்றுண்டி இல்லாமல் போய்விடுவார்கள் என்று இப்போது நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. மஃபின்களை அனைவரும் விரும்புவார்கள். மேலும், நீங்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மேஜையில் இருக்கும் மற்ற பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஜாம் நாடலாம்.

ஆரஞ்சு

சன்னி பழம் அதை எப்படி மகிழ்விப்பது என்று தெரியும் பணக்கார சுவை. தைரியமான பரிசோதனைகள் மற்றும் காரமான குறிப்புகளை விரும்பும் அனைவராலும் ஆரஞ்சு மஃபின்கள் பாராட்டப்படும். விளைவு எப்போதும் மீறமுடியாதது. இந்த சுவையானது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகுவதைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் அவற்றைக் கடந்து செல்ல முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
• வெண்ணெய் - அரை பேக்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.
• ஆரஞ்சு ஒரு பெரிய பழம்.

டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1.ஆரஞ்சு தோலை அரைக்கவும். கூழிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அனைத்து விதைகள் மற்றும் அதிகப்படியான அசுத்தங்களை அகற்றவும்.

2. வெண்ணெய் உருக்கி சிறிது குளிர்ந்து. இரண்டு முட்டைகளை அடித்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

3.சாறு மற்றும் அனுபவம் உள்ள ஊற்ற. கலக்கவும்.

4. மாவை மீண்டும் விதைக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். மேலே திரவ பொருட்களை ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். அதை சுட்டு வீழ்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

5.பேக்கிங் அச்சுகளை தயார் செய்யவும். பாதிக்கு மேல் மாவை நிரப்பவும்.

6. முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிப்புகளுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். நேரம் தன்னிச்சையானது, ஏனெனில் தயார்நிலையின் அளவு தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் உலர்ந்த மையத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குளிர். படிவங்களிலிருந்து அகற்று.

7.விரும்பினால், தூள் சர்க்கரை அல்லது சிரப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சிறந்த மஃபின்கள் எந்த தேநீர் விருந்திலும் பலவகைகளைச் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, அவர்கள் ஆரோக்கியமானவர்கள், மற்றும் gourmets அவர்களின் காரமான குறிப்புகளை பாராட்டுவார்கள்.

தயிர்

இது அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு உண்மையான சமையல் அதிசயம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த மஃபின்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமாக மாறும். எனவே, எந்த பயமும் இல்லாமல் வேகவைத்த பொருட்களைப் பாராட்டும் குழந்தைகளுக்கு அவற்றை எளிதாக வழங்கலாம். கூடுதலாக, பெரியவர்கள் கூட மாவின் மென்மையை பாராட்டுவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது உண்மையில் உருகும் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் உணர்வுகளை வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இயற்கை பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்.
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
• வெண்ணெய் - 2/3 பொதிகள்.
• தானிய சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.
• ஆரஞ்சு சாரம் - ஓரிரு துளிகள்.

டிஷ் 7 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

2. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலந்து, ஒரே மாதிரியான அடர்த்தியான வெகுஜன வரை கலவையுடன் அடிக்கவும்.

3. வெண்ணெய் உருக்கி, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

4. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும்.

5.கலப்பு பொருட்களில் சாரம் சேர்க்கவும்.

6. மாவை சலி செய்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். ஏற்கனவே கலக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

7. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

8. ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சுகளையும் காகிதத்தோல் வெற்றிடங்களுடன் வரிசைப்படுத்தவும். 2/3 தொகுதியை மாவுடன் நிரப்பவும்.

9. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

10.குளிர்ந்த பிறகு சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.

பின்னர் நீங்கள் பல்வேறு சோதனைகளை பாதுகாப்பாக தொடங்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தயிர் மஃபின்களை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் பரிமாறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆச்சரியப்படுவதற்கான ஆசை இருக்க வேண்டும், பின்னர் உங்கள் கற்பனை தன்னை வெளிப்படுத்தும்.

மைக்ரோவேவில் மஃபின்கள்

பயன்படுத்தவும் நவீன சாதனங்கள்சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு, கிட்டத்தட்ட நம்பமுடியாத சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை விரைவாக உருவாக்க உதவுவதில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான செய்முறையை ஏற்றுக்கொள்வது, பின்னர் எல்லாம் நன்றாக மாறும். வழங்கப்படும் மஃபின்கள் மிகவும் அசாதாரணமானவை, இது உண்மையில் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோகோ - 50 கிராம்.
• கசப்பான சாக்லேட் - பார்.
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
• வெண்ணெய் - பேக்.
• பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
• முழு பால் - 2/3 கப்.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
• சர்க்கரை - 1/3 கப்.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.

டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1.வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்.

2. ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி, மாவு சலி மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

3.மாவு கலவையில் கோகோவை ஊற்றி கலக்கவும்.

4. முட்டையை பாலுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். முன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிசைவதைத் தொடரவும்.

5.அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

6. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சாக்லேட் தட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் பெரும்பகுதியைச் சேர்க்கவும்.

7. இதன் விளைவாக காற்றோட்டமான, ஒரே மாதிரியான மாவாக இருக்க வேண்டும்.

8. சிலிகான் அச்சுகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். மாவை ஊற்றவும், அது மொத்த அளவை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

9. நிரல் 3 நிமிட நேரம், மற்றும் 630 kW க்கு மேல் இல்லை. மேடையில் இடுகையிடவும். பேக்கிங் தொடங்கவும்.

10. சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள டார்க் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

11.சாக்லேட் உருகி, மஃபினை ஊறவைக்கும் போது, ​​பலன் கிடைத்துவிட்டது என்று சொல்லலாம்.

சிலர் இந்த செய்முறையை சாக்லேட் ஃபாண்டண்டை நினைவூட்டுவதாகக் காணலாம். கூற்று உண்மைதான். ஆனால் அத்தகைய மஃபின் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் நீங்கள் இதேபோன்ற தலைசிறந்த படைப்பை விரைவாகவும் கூடுதல் செலவிலும் உருவாக்கலாம்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன்

உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் முன்னெப்போதையும் விட கைக்குள் வரும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஏற்கனவே பிடித்த டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட வடிவத்தில் தோன்றும் என்று தோன்றுகிறது. சிலர் ஹாம் மஃபின்களை முயற்சித்துள்ளனர். அவற்றை முயற்சித்த பிறகு, யாரும் அவர்களைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கவில்லை என்று சொல்வது உண்மைதான். எனவே பரிசோதனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ்கள் - 13 துண்டுகள்.
• ஹாம் - 250 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - கண்ணாடி.
• வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி - 150 கிராம்.
• பால் - அரை கண்ணாடி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி.
• ஆர்கனோ.
• கடல் உப்பு.
• மிளகு மற்றும் மசாலா.

டிஷ் 13 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1.ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்.

2. தக்காளி, ஆலிவ், சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

3. பால் மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மென்மையான வரை.

4.மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

5.முன் நறுக்கிய பொருட்களைச் சேர்த்து கலக்கவும். ஆர்கனோ மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

6. ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நன்கு கலக்கவும்.

7.அச்சுகளை பாதிக்கு மேல் நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.

8.புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

அத்தகைய சுவையான மஃபின்கள் நிச்சயமாக அவர்களின் அபிமானிகளைக் கண்டுபிடிக்கும். கூடுதலாக, ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகளுக்கு காலை உணவு அல்லது குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுக்கான சிற்றுண்டியாக அவை சிறந்த கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.

எலுமிச்சை

வழங்கப்படும் மஃபின்கள் முற்றிலும் தோன்றலாம் கிளாசிக் பதிப்பு. அவை பல வழிகளில் கிளாசிக் கப்கேக்குகளை ஒத்திருக்கின்றன, எனவே அவை எந்த பானத்துடனும் நன்றாக செல்கின்றன. கூடுதலாக, அவை மிகவும் லேசானவை மற்றும் வாயில் உருகும், வீட்டு உறுப்பினர்கள் அவர்களிடமிருந்து தங்களைக் கிழிக்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
• வெண்ணெய் - அரை பேக்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
• தானிய சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.
• எலுமிச்சை.
• திராட்சை - 100 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - கண்ணாடி.
• வெண்ணிலின்.
• கல் உப்பு.

டிஷ் 10 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1.திராட்சையை நன்றாக துவைக்கவும். சூடான நீரில் நிரப்பவும்.

2.எலுமிச்சம் பழத்தை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.

3. வெண்ணெய் உருகவும். குளிர்.

4.மீதமுள்ள எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். அதிகப்படியான நீக்கவும்.

5. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.

6. மாவு சலி, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் கலந்து.

7. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.

8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

9. திராட்சை மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.

10. மாவைக் கிளறி, முன் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

11.அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.

12. இனிப்பு சிறிது குளிர்ந்து மற்றும் அச்சிலிருந்து அகற்ற அனுமதிக்கவும்.

எந்தவொரு தேநீர் விருந்திலும் முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அசாதாரணமானது மற்றும் சுவையானது. இளைஞரும் முதியவர்களும் அவரால் மகிழ்வார்கள்.

கோழி

அசல் சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம். இறைச்சி மஃபின்கள் இதற்கு தகுதியான சான்று. அவை அவற்றின் அமைப்பில் அசாதாரணமானவை மற்றும் எந்த விருந்துக்கும் சிற்றுண்டிக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல் இல்லாமல் கோழி மார்பகம்.
• ஆலிவ்கள் - 1/2 ஜாடிகள்.
• வெங்காய இறகு - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 4 துண்டுகள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
• மாவு - ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள்.
• இயற்கை சீஸ் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.
• இத்தாலிய மூலிகைகள்.
• பால் - 100 மில்லிகிராம்.
• கடல் உப்பு.

டிஷ் 12 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் செயல்முறை:

1.எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யவும் தேவையான கூறுகள்வேலை மேற்பரப்பில்.

2. கோழி மார்பகத்தை தோலில் இருந்து பிரிக்கவும். துவைக்க. முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குளிர். இழைகளாக பிரிக்கவும்.

3. ஆழமான கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

4.கோதுமை மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

5. அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும். கடல் உப்புகடைசியாக சேர்க்கவும்.

6. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

7. மஃபின்களை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

வீடியோ செய்முறை:

இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும் ஒரு சிறந்த வழி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு அசல் சிற்றுண்டியை மிக விரைவாகப் பெறலாம்.

கண்ணியமான மஃபின்களை பேக்கிங் செய்வது நம்பமுடியாத எளிமையானது என்று தோன்றுகிறது. இங்கே கூட பல விதிகள் இருந்தாலும், முடிவை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அதை உண்மையில் மீறமுடியாது.

• ஒவ்வொரு மஃபின் டின்னும் முன் தயார் செய்யப்பட வேண்டும்: எண்ணெய் அல்லது மாவு.
• ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற, நீங்கள் எப்போதும் கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• பேக்கிங்கிற்கான உகந்த வெப்பநிலை 190 டிகிரி ஆகும்.
• ஒவ்வொரு படிவமும் பாதிக்கு மேல் நிரப்பப்பட்டிருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், பரவுவதைத் தவிர்க்க முடியாது.
• சமையலில் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை மாவுடன் நசுக்க வேண்டும்.
• தயார்நிலையின் அளவு தங்க பழுப்பு மேலோடு மட்டுமல்ல, ஒரு மர குச்சி அல்லது தீப்பெட்டியின் நீளத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

அற்புதமான மஃபின்களை உருவாக்குவது நம்பமுடியாத எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்பாட்டில் நீங்கள் எப்போதும் முக்கிய கூறுகளை மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் ஆன்மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையாக ருசிப்பவர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு எல்லையே தெரியாது.

ட்வீட்

சொல்லுங்கள் வி.கே