கோல்ஸ்லா கோல்ஸ்லா. கோல் ஸ்லோ சாலட் - எளிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு அமெரிக்க பசி

இந்த சாலட்டின் அசல் பெயர் கோல் ஸ்லாவ், இது மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது ஆங்கிலத்தில்முட்டைக்கோஸ் சாலட் போன்றது. அதன் தயாரிப்பில் பல அறியப்பட்ட வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் மாறாமல் உள்ளது - முட்டைக்கோஸ்: வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு. விரும்பினால், கேரட், ஆப்பிள்கள், மிளகுத்தூள், சோளம், வெங்காயம், செலரி, மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கூட சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம், தயிர் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட் பெரும்பாலும் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது பல்வேறு நாடுகள்உலகம், பெரிய உணவகங்கள் உட்பட துரித உணவு. அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று எங்கள் கட்டுரையில் வழங்குவோம்.

கோல் ஸ்லாவ் - பிரபலமான கோல்ஸ்லா

ஒரு இலகுவான, வைட்டமின் நிரம்பிய முட்டைக்கோஸ் சாலட் உங்கள் சமையலறையில் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். அதன் முழு ரகசியமும் ஒரு சுவாரசியமான காரமான சுவையுடன் ஒரு மென்மையான ஆடையில் உள்ளது.

இந்த செய்முறையின் படி கோல் ஸ்லாவ் சாலட் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸை ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கலாம் ஒரு வசதியான வழியில். மொத்தத்தில் உங்களுக்கு சுமார் 0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ் தேவைப்படும்.
2. கேரட் (0.3 கிலோ) உரிக்கப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
3. புளிப்பு கிரீம் (5 தேக்கரண்டி) மற்றும் மயோனைசே (2 தேக்கரண்டி) அடிப்படையில் ஒரு சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார்.
4. வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை (ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி), மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவை கூடுதலாக டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. பொருட்கள் கலந்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் கிண்ணத்தில் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை சுமார் 40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் பெரும்பாலும் துரித உணவு உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது.

கோல் ஸ்லாவ்: ஜேமி ஆலிவரின் சாலட் செய்முறை

பிரபலமான சமையல்காரர் ஜெய்ம் ஆலிவரின் புத்தகங்களில் ஒன்றில் வெளியிடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட்டின் அசல் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். குறிப்பாக காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பது எளிதாக இருக்காது.

கோல் ஸ்லோ சாலட் தயாரிப்பதற்கான வரிசை பின்வருமாறு:

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (½ துண்டு) மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் (70 கிராம்) கையால் அல்லது உணவு செயலியில் இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. கேரட் (3 பிசிக்கள்.) ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated அல்லது கீற்றுகள் வெட்டி.
3. சிவப்பு ஆப்பிள்கள் (2 பிசிக்கள்.) உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு, நன்றாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
5. ருசிக்க ஆங்கில கடுகு (1 தேக்கரண்டி), அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
6. சாலட் கலக்கப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: அசல் டிரஸ்ஸிங்குடன் செய்முறை

பிரபலமான முட்டைக்கோஸ் சாலட்டின் இந்த பதிப்பு ஒரு காரமான, கிரீமி சுவை கொண்ட அசல் டிரஸ்ஸிங் கொண்டுள்ளது.

கோல் ஸ்லாவ் செய்முறையின் படி, நீங்கள் முதலில் சிவப்பு முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசின் கொத்து சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் பாதி தலையை வெட்டுங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் கரடுமுரடான grated கேரட் அதை கலந்து (2 பிசிக்கள்.). இயற்கை தயிர் (200 மிலி), எலுமிச்சை சாறு (3 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி), டிஜான் கடுகு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, 4-5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோளம் கரண்டி, ஜாடி இருந்து திரவ வடிகட்டிய பிறகு, மற்றும் டிரஸ்ஸிங். சாலட்டை கலந்து பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோசுடன் குளிர்கால சாலட்டுக்கான உடற்பயிற்சி செய்முறை

இந்த சாலட்டின் செய்முறையானது ஒரு பிரபலமான உடற்பயிற்சி பயிற்சியாளரின் நேரடி பரிந்துரையாகும். அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு, முட்டைக்கோஸ் சாலட் ஒரு உண்மையான தெய்வீகமாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஒரு முழு அளவிலான சைட் டிஷுடன் ஒப்பிடலாம்.

இதைத் தயாரிக்க, இரண்டு வகையான முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு - தலா 200 கிராம். கூடுதலாக, ஒரு கரடுமுரடான அரைத்த ஆப்பிள், ஒரு கரடுமுரடான கேரட் மற்றும் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அத்துடன் வோக்கோசு மற்றும் சிறிது நறுக்கிய திராட்சையும் (70 கிராம்) கோல் ஸ்லோ சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நறுக்கிய செலரி தண்டுகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இது சாலட்டை இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்றும். மசாலாப் பொருட்களில் சுனேலி ஹாப்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை அடங்கும்.

டிரஸ்ஸிங் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வேறு ஏதேனும் கொட்டைகள் (100 கிராம்), முன்பு ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டது, அத்துடன் ஆலிவ் எண்ணெய், புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (அனைத்து பொருட்கள் 1 தேக்கரண்டி). பிகுன்சிக்கு, ஒரு டீஸ்பூன் குதிரைவாலி, மற்றும் ஒரு திரவ நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் (25 மில்லி) சேர்க்கவும். நீங்கள் உடனடியாக அல்லது பரிமாறும் முன் சாலட்டைப் பருகலாம்.

சுவையான சாலட் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

எளிய சமையல் குறிப்புகள் சாலட்டை இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்:

1. மற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கிண்ணத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை உங்கள் கைகளால் லேசாகத் தட்டவும். இது மென்மையாக்கும்.
2. சில சமையல் குறிப்புகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் புறக்கணிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் அதன் "வெள்ளை உறவினரை" விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் பல மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது.
3. நீங்கள் சாலட்டில் எவ்வளவு புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கிறீர்களோ, அது ஆரோக்கியமாக மாறும். வெங்காயம், ஆப்பிள்கள், செலரி மற்றும் மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, அவை குளிர்காலத்தில் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், மேலும் அவை இந்த சாலட்டில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

இத்தாலியில், கோல் ஸ்லாவ் சாலட்டின் செய்முறையில் முட்டைக்கோஸ், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவை அடங்கும், ஸ்வீடனில், கேரட் மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும், இங்கிலாந்தில், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் எப்போதும் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்து, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் சாலட் தயார் செய்யவும்.

www.syl.ru

ரோஸ்டிக்ஸில் இருந்து கோல் ஸ்லாவ் சாலட்

ஒளி, வைட்டமின் மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட்கோல் ஸ்லோ, ரோஸ்டிக்ஸ் போன்றவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் ஒரு அற்புதமான, மென்மையான, சற்று காரமான ஆடை, அதன் ரகசியத்தை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்
• கேரட் 1-2 துண்டுகள்
• புளிப்பு கிரீம் 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மயோனைசே 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வினிகர் 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகு கலவை 1-2 சிட்டிகைகள்
• உப்பு 1-2 சிட்டிகைகள்

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சுத்தமான கேரட்.

முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, பின்னர் அதை மென்மையாக்க கிண்ணத்தில் லேசாக அழுத்தவும்.

முட்டைக்கோசுடன் கேரட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர் அல்லது தயிருடன் மாற்றலாம்), வினிகர், மயோனைசே, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை ஒரு கலவையில் கலக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டில் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, சாலட்டை 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.

povar.ru

கோல் ஸ்லோ சாலட்: செய்முறை

பலர், முதலில் சாலட்டின் பெயரைக் கேட்டால், நாங்கள் ஒருவித கவர்ச்சியான உணவைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்று நினைக்கிறார்கள். இந்த சாலட் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்யப்பட்டிருக்கலாம் என்பதை அவர்கள் உணரவில்லை.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட் அமெரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. ஆனால் அது தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும்.

இந்த சாலட்டின் முக்கிய பொருட்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் ஆகும். ஆனால் முட்டைகோஸை நறுக்கி கேரட்டுடன் கலந்து சாப்பிட்டால் கோல் ஸ்லாவ் கிடைக்கும் என்று அர்த்தம் இல்லை. இது அசாதாரணமான ஆடைகளைப் பற்றியது - மிகவும் மென்மையானது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் காரமான கடுகு அல்லது நட்டு குறிப்பு.

கோல் ஸ்லோ சாலட்: தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

• இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மென்மையான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நரம்புகள் இன்னும் கடினப்படுத்தப்படவில்லை. குளிர்காலத்தில், குறைந்த அடர்த்தியான இலைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட் தேர்வு, மற்றும் தடித்தல் வெட்டப்பட வேண்டும்.
• அனைத்து காய்கறிகளும் மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த வெட்டல்தான் சாலட்டின் சுவை மற்றும் தரத்தை பாதிக்கிறது.
• எரிபொருள் நிரப்ப நீங்கள் உணவை எடுக்க வேண்டும் மிக உயர்ந்த தரம். ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் அவற்றின் அளவு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, வீட்டு உறுப்பினர்களின் சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.
• முக்கிய பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் சாலட் மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்: முள்ளங்கி, புதிய வெள்ளரி, பச்சை வெங்காயம், சோளம், ஆப்பிள். அவை அதன் சுவையை கணிசமாக வேறுபடுத்துகின்றன.
• இந்த சாலட்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, ஏனெனில் டிரஸ்ஸிங் புளிப்பாக மாறும். ஆனால் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கடுகு டிரஸ்ஸிங்குடன் கோல் ஸ்லாவ் சாலட்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - 75 கிராம்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• கடுகு (மிகவும் சூடாக இல்லை) - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

• முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, சாற்றை வெளியிட உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தவும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.
• அனைத்து டிரஸ்ஸிங் பொருட்களையும் ஒரு கோப்பையில் போட்டு கிளறவும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கலாம்.
• முட்டைக்கோஸை சாஸுடன் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
• ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து பிறகு பரிமாறவும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் கோல் ஸ்லாவ் சாலட்

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• லேசான கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

• இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசுகளையும் நறுக்கவும். வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியிடுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
• மையத்தை அகற்றிய பிறகு, ஆப்பிளை நன்றாக கொரிய grater ஐப் பயன்படுத்தி தட்டவும். உடனே எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும். ஆப்பிள் கருமையாகாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும்.
• அதே grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி. ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான ஒன்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
• வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.
• முட்டைக்கோசுடன் காய்கறிகளை இணைக்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மயோனைசே, கடுகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். அசை. சாஸுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

சோளத்துடன் கோல் ஸ்லோ சாலட்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 425 கிராம்;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன்;
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து;
• மயோனைசே - 200 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, தடித்த புள்ளிகளை உடனடியாக அகற்றவும். உப்பு தூவி, சாறு வரும் வரை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோசிலும் இதைச் செய்யுங்கள். முதல் ஒரு பாத்திரத்தில் அதை வைக்கவும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
• சோள கேனைத் திறந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தானியங்களை வைக்கவும்.
• வோக்கோசை நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
• டிரஸ்ஸிங் தயார். இதை செய்ய, சாஸ் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து சிறிது துடைப்பம்.
• சாலட் மற்றும் அசை.

லேசான ஆடையுடன் கோல் ஸ்லாவ் சாலட்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி;
• கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

• முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து கைகளால் லேசாக பிசையவும், அது சாறு மற்றும் மென்மையாக மாறும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. நீங்கள் ஒரு கொரிய grater மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் கொண்டு தட்டி பயன்படுத்தலாம்.
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் (உப்பு தவிர, ஏற்கனவே சாலட்டில் உள்ளது) கலந்து துடைக்கவும்.
• சாலட்டை சாஸுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
• ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.

வெங்காயத்துடன் கோல் ஸ்லோ சாலட்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• இயற்கை இனிக்காத தயிர் (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஒயின் வினிகர் (அல்லது ஆப்பிள்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மிளகு - சுவைக்க.

• முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். உப்பு தூவி, உங்கள் கைகளால் சிறிது தேய்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் சாறு கொடுக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி.
• வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதிக வெப்பத்தை அகற்ற விரும்பினால், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கவும்.
• சாஸுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
• சாஸுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

செலரியுடன் கோல் ஸ்லோ சாலட்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது ஏதேனும் தாவர எண்ணெய்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• செலரி விதைகள் - 1-2 தேக்கரண்டி.

• முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து லேசாக பிசைந்து கைகளால் பிசையவும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இணைக்க.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாஸிற்கான பொருட்களை சேர்த்து லேசாக துடைக்கவும். சாஸ் சீரானதாக இருக்க, செலரி விதைகளை ஒரு மோட்டார் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். செலரியை சீரகத்துடன் மாற்றலாம். இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• சாலட் உடுத்தி. ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.

செலரி தண்டுகள் - 80 கிராம்

சிவப்பு வெங்காயம் - 50 கிராம்

மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.

பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்

சோயா சாஸ் - 100 மிலி

சுஷிக்கு அரிசி வினிகர் - 100 மிலி

எள் எண்ணெய் - 5 மிலி

ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி

10 நிமிடம் + குளிர்ச்சி

டிரஸ்ஸிங் தயார். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ப்ரீ ஆகும் வரை பொடியாக நறுக்கவும். சோயா சாஸ், மிரின், அரிசி வினிகர், இரண்டு வகையான எண்ணெய்களையும் கலக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் நன்றாக குலுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும், செலரியை குறுக்காக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், முள்ளங்கியை வட்டமான மெல்லிய துண்டுகளாகவும், மிளகாயை மோதிரங்களாகவும், சிவப்பு வெங்காயத்தை இறகுகளாகவும் வெட்டவும். கொத்தமல்லி எடுக்கவும் பச்சை வெங்காயம்இறகுகள் வெட்டப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, எள் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, அசை.

சாலட்டை ஆழமான தட்டுகளில் வைக்கவும், மேல் எள் விதைகளை தெளிக்கவும்.

எள் டிரஸ்ஸிங்குடன் செர்ரி தக்காளியுடன் சாலட்

ஐஸ்பர்க் கீரை - 50 கிராம்

ஃப்ரிஸி சாலட் - 50 கிராம்

லோலோ ரோஸ்ஸோ சாலட் - 50 கிராம்

செர்ரி தக்காளி - 300 கிராம்

எள் சாஸ் - 30 மிலி

ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி

எள் சாஸுக்கு (300 மில்லிக்கு)

சோயா சாஸ் - 60 மிலி

மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.

பூண்டு - 3 பல்

சாஸ் தயார். மிரினுடன் சர்க்கரை கலக்கவும் சோயா சாஸ், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வடிகட்டி, எள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் சேர்த்து, 2 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து ஆறவிடவும்.

அருகுலா மற்றும் கீரை இலைகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைத்து உலர வைக்கவும். பின்னர் உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். கொத்தமல்லியின் இலைகளைக் கிழித்து, அவற்றைக் கழுவி, செர்ரி தக்காளி மற்றும் கீரை இலைகளுடன் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்த எள் சாஸ் மற்றும் அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு.

தட்டுகளில் சாலட்டை வைக்கவும், எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.

ஆசிய கோல்ஸ்லாவ்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மிலி

எள் எண்ணெய் - 40 மிலி

ஒயின் வினிகர் - 75 மிலி

சவோய் முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ

லீக் - 180 கிராம்

1 கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2 முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.

3 வெண்டைக்காயின் வெள்ளைப் பகுதியை நன்கு கழுவி மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

4 டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஆலிவ் மற்றும் எள் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். சாலட்டை கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் சீசன், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். தட்டுகளில் வைக்கவும்.

கோல் ஸ்லாவ் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான சாலட் ஆகும், இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொன்றிலும் அமெரிக்க வீடுஇது அதன் சொந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பெயர் "கோல் ஸ்லாவ்" என்பதை "துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம், மேலும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு சேர்க்கைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். பெரும்பாலானவை முக்கியமான பகுதிஇந்த சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் ஆகும், இது பொதுவாக மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், ஒயின் வினிகர், கடுகு, சர்க்கரை, மசாலா (செலரி விதைகள்), உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பாப்பி விதைகள் அல்லது அரைத்த குதிரைவாலியுடன் டிரஸ்ஸிங் விருப்பங்கள் குறைவாகவே உள்ளன. இயற்கை தயிர் அடிப்படையில் உணவு ஆடைகளும் உள்ளன. எள் எண்ணெயுடன் டிரஸ்ஸிங்கின் சுவையான ஆசிய பதிப்பை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சோயா முளை சாலட்

சோயாபீன் முளைகள் - 1 கிலோ

தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி

அரைத்த கொத்தமல்லி - 15 கிராம்

அரைத்த சிவப்பு மிளகாய் - 20 கிராம்

சோயா சாஸ் - 80 மிலி

பச்சை வெங்காயம் - 40 கிராம்

சோயாபீன் முளைகளை வேர்களில் இருந்து உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை எறிந்து, 3-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், இதனால் முளைகள் அதிகமாகவும் நொறுங்கவும் இல்லை. வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறகுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

கட்டுரையில் நீங்கள் பிரபலமான கோல் ஸ்லோ சாலட்டுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

இந்த சாலட் மேற்கு நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் குடும்பம் மற்றும் உணவு இரண்டிலும் ஒரு இரவு உணவு கூட இது இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அமெரிக்காவின் உணவு வகைகள் மிகவும் மாறுபட்டது, மாறுபட்டது மற்றும் சுவையானது, எனவே கோல் ஸ்லோவுக்கு அதில் ஒரு இடம் உண்டு. இது வெற்றிகரமாக இறைச்சி மற்றும் பரிமாறப்படுகிறது மீன் உணவுகள், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, தானியங்கள், பர்கர்கள், sausages, கோழி மற்றும் குண்டுகள்.

ஆர்வம்: சாலட்டின் நேரடி மொழிபெயர்ப்பு "துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்" போல் தெரிகிறது. சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தலாம், அதே போல் பல வகைகளை ஒன்றாக இணைக்கலாம், மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். சாலட்டின் சிறப்பம்சமானது மயோனைசே சாஸ் வடிவத்தில் அதன் டிரஸ்ஸிங் ஆகும்.

சாலட் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் நிச்சயமாக தனது சொந்த கோல் ஸ்லோ ரெசிபியைக் கொண்டுள்ளனர். சாலட்டின் சுவையை அதிகரிக்க, அதை எள் விதைகள் மற்றும் சுவைக்கு "பிரகாசமான" மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். கோல் ஸ்லோவை குதிரைவாலி, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து மசாலா செய்யலாம். நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால் உணவு உணவு, சாஸில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

கோல் ஸ்லாவின் வகைகள் மற்றும் சாலட் ஏன் அழைக்கப்படுகிறது?

அமெரிக்க கோல்ஸ்லா சாலட்: கிளாசிக் செய்முறை

டிஷ் ஒரு அசல் செய்முறை உள்ளது, கிளாசிக் கோல் ஸ்லோ, இது மலிவு மற்றும் எளிய பொருட்கள் கொண்டுள்ளது. சாலட் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, நன்மை பயக்கும் செரிமான அமைப்புமற்றும் ஒரு நபரின் வைட்டமின் இருப்பு நிரப்புகிறது.

உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 சிறிய முட்டைக்கோசு (உங்களிடம் உள்ள எதையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: இளம், பச்சை, பெய்ஜிங், நீலம், வெள்ளை). நீங்கள் "பழைய" முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தினால், அது தாகமாக இருக்கும் வகையில், துண்டாக்கப்பட்ட பிறகு உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்வது நல்லது.
• செலரி (பச்சை பகுதி) -பல தண்டுகள் (பழத்தின் பச்சை பகுதியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் வேரைப் பயன்படுத்தலாம், உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படும், அது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகிறது).
• ஆப்பிள் (புளிப்பு, பச்சை) - 1 பிசி. எந்த இனிப்பு அல்லாத வகை
• வெங்காயம் - 1 நீல வெங்காயம் (விரும்பினால் வேறு ஏதேனும் வகைகளுடன் மாற்றவும்).
• பசுமை -உங்கள் விருப்பப்படி ஏதேனும்

முக்கியமானது: அனைத்து காய்கறிகளும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு ஸ்லைசர் அல்லது ஷ்ரெடரைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சாதனங்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், கையால் இதைச் செய்வதும் மிகவும் சாத்தியமாகும்.

டிரஸ்ஸிங் சாஸ் தயாரித்தல்:

• புளிப்பு கிரீம்(கொழுப்பை நீங்களே தேர்வு செய்யவும்) - 3-4 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே(கொழுப்பை நீங்களே தேர்வு செய்யவும்) - 3.4 டீஸ்பூன்.
• வினிகர்(பழம்) - 0.5-1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, எந்த மசாலா மற்றும் சர்க்கரை

முக்கியமானது: சாஸ் முக்கியமாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாக கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: ஜேமி ஆலிவரின் செய்முறை

ஒவ்வொரு உலகப் புகழ்பெற்ற சமையல்காரரும் பிரபலமான முட்டைக்கோஸ் சாலட்டுக்கான அசாதாரணமான மற்றும் தனித்துவமான செய்முறையைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஜேமி ஆலிவர் ஒரு பிரபலமான ருசியான பக்தர் ஆரோக்கியமான உணவு, சமையல் குறிப்புகளுடன் ஏராளமான சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளது மற்றும் தனிப்பட்ட சமையல் நிகழ்ச்சியையும் கொண்டுள்ளது.

உங்களிடம் என்ன இருக்க வேண்டும்:

• எந்த முட்டைக்கோஸ் -தோராயமாக 700 கிராம் (இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் தேர்வு).
• கேரட் - 1 பெரியது (2 சிறியதாக இருக்கலாம்)
• நீலம் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி. (நடுத்தர, பெரிய)

முக்கியமானது: கேரட்டை பெரிய ஷேவிங்ஸாக அரைத்து, முட்டைக்கோஸை ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட இடத்தில் இறுதியாக நறுக்கி, சிறிய மற்றும் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை அதில் சேர்க்க வேண்டும். இந்த செய்முறையின் தனிச்சிறப்பு சிறப்பு அலங்காரத்தில் உள்ளது.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு என்ன தேவை:

• புளிப்பு கிரீம் 20% - 2.5 டீஸ்பூன். (கொழுப்பாக இருக்கலாம் அல்லது நேர்மாறாகவும் இருக்கலாம்)
• மயோனைஸ் 30-50%- 2.5 டீஸ்பூன். (கொழுப்பை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம்).
• இயற்கை தயிர்- 1 டீஸ்பூன். (இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை அதே அளவு முழு கொழுப்பு கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்).
• கடுகு- 0.5-1 தேக்கரண்டி. (எந்தவொரு தீவிரத்தன்மையும்: "ரஷியன்" அல்லது "அமெரிக்கன்").
• ஆப்பிள் வினிகர்- 0.5-1 டீஸ்பூன். (ஒயின் மூலம் மாற்றலாம்)
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சிட்டிகை ஒரு ஜோடி(விரும்பினால், ஓரிரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்).

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: இவ்லேவ் கான்ஸ்டான்டினின் செய்முறை

இந்த செய்முறை மற்றும் பிரபலமான டிஷ் "கோல் ஸ்லோ" இன் அனலாக் அடிக்கடி கான்ஸ்டான்டின் இவ்லேவ் "இரவு உணவிற்கு சாலட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இதற்கு என்ன தேவை:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்- 1 தலை (1 கிலோவுக்கு மேல் எடை இல்லை).
• சீன முட்டைக்கோஸ்- 1 சிறிய முட்டைக்கோஸ் தலை (தோராயமாக 0.5 கிலோ).
• கேரட்- 1-2 பிசிக்கள். (முன்னுரிமை இளம், இனிப்பு)
• பச்சை வெங்காயம் கொத்து- சிறிய (பச்சை மற்றும் வெள்ளை பகுதி).

முக்கியமானது: முட்டைக்கோஸை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, முட்டைக்கோசிலிருந்து சாற்றை வெளியிட உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கக்கூடிய டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யுங்கள்.

எரிபொருள் நிரப்புதல்:

• இயற்கை தயிர் (அல்லது வீட்டில்) - 2/3-1 கண்ணாடி (முழு கொழுப்பு கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்).
• கடுகு தானியங்கள் - 1-2 டீஸ்பூன். (வழக்கமான ஒன்றை மாற்றலாம்)
• புதிய எலுமிச்சை சாறு -ஒரு சில தேக்கரண்டி
• உப்பு -உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப
• சர்க்கரை -ஒரு சில சிட்டிகைகள்
• அரைத்த மிளகு -ஒரு ஜோடி பிஞ்சுகள்

முக்கியமானது: சாஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் உள்ளே முடிக்கப்பட்ட வடிவம்இது சாலட்டை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் செய்முறை

CIS இல் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். முட்டைக்கோசின் இளம் தலைகள் மிகவும் தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், மேலும் "பழையவை" உங்கள் கைகளால் சிறிது அசைக்க வேண்டும், இதனால் அவை "சாற்றை வெளியிடுகின்றன."

உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோசின் தலை - 0.5 அல்லது சிறிய தலை
• நீல விளக்கு - 1 தலை (நடுத்தர அல்லது பெரியது)
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு (காரம் மற்றும் வாசனைக்காக)
• டைகான் அல்லது முள்ளங்கி - 400-500 கிராம் (எந்த வகையும், காரமானது அல்ல)
• கீரைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் -சிறிய ரொட்டி

முக்கியமானது: சாலட்டின் தனித்தன்மை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பொருட்கள். அவர்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றப்பட்டு சமமாக கலக்க வேண்டும்.

டிரஸ்ஸிங் சாஸ்:

• புளிப்பு கிரீம்- 2-3 டீஸ்பூன். (கொழுப்பு, தோராயமாக 25%)
• மயோனைஸ் கொழுப்பு நிறைந்தது- 2-3 டீஸ்பூன். (கொழுப்பு, 50% க்கும் குறைவாக இல்லை)
• ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்- 1-1.5 டீஸ்பூன். (எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம்).
• மிளகு கலவை- சில சிட்டிகைகள்
• சோயா சாஸ்- 1-2 டீஸ்பூன். (ஏதேனும்)

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்முறை

உங்களிடம் என்ன இருக்க வேண்டும்:

• முட்டைக்கோசின் சிறிய (சிறிய) தலை - 1 தலை
• நீல விளக்கு - 1 பெரிய வெங்காயம்
• பச்சை வெங்காயம் -சிறிய ரொட்டி
• கேரட் - 1 பெரியது (அல்லது 2 சிறியது)
• மணி மிளகு- 1 பெரியது (பிரகாசமான நிறம், எடுத்துக்காட்டாக, சிவப்பு)
• வெள்ளை எள்- ஒரு சில சிட்டிகைகள்

முக்கியமானது: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கியவற்றுடன் கலக்க வேண்டும் பச்சை வெங்காயம்மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்.

டிரஸ்ஸிங் சாஸ்:

• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்- 3 டீஸ்பூன். (கொழுப்பு)
• தயிர் அல்லது கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன். (கொழுப்பு)
• டிஜான் (தானியம்) கடுகு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 1 பெரிய கிராம்பு

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: கோழியுடன் சீன முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை

சிக்கன் சாலட்டில் திருப்தியை மட்டுமல்ல, சுவையையும் சேர்க்கும். இந்த டிஷ் முழு குடும்பத்திற்கும், அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• கோச்சன் சீன முட்டைக்கோஸ் – 1 நடுத்தர தலை
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1-2 மார்பகங்கள் (மார்பகங்களின் அளவைப் பொறுத்து).
• கேரட் - 1 பெரிய (அல்லது 2 நடுத்தர)
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை (அல்லது வேறு ஏதேனும் இனிப்பு).
• கீரைகள் அல்லது பச்சை வெங்காயம் -சிறிய ரொட்டி
• எள் -சிறிய கைப்பிடி

டிரஸ்ஸிங் சாஸுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• முழு கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் -ஒரு சில டீஸ்பூன்.
• வினிகர் - 1-1.5 டீஸ்பூன். (ஒயின் அல்லது ஆப்பிள்)
• பூண்டு - 1 கிராம்பு (சிறியது, பிக்வென்சிக்கு)
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். (வேறு எதையும் மாற்றலாம்).

எப்படி செய்வது:

• முட்டைக்கோஸ் தாகமாக இல்லாவிட்டால், சீன முட்டைக்கோஸை கத்தி அல்லது ஸ்லைசருடன் நறுக்கவும்;
• மூல கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைத்து முட்டைக்கோஸில் சேர்க்க வேண்டும்.
• பூண்டு பிழிந்து கீரைகள் (அல்லது வெங்காயம்) வெட்டவும்.
• இனிப்பு வெங்காயத்தை மிக மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கால் வளையங்களாகவும் வெட்ட வேண்டும்.
• எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சாஸுடன் சீசன், எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் வறுத்த அல்லது சுடப்பட்டு, சமைத்த பிறகு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் சாலட்டில் சேர்க்கப்படும்.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: டோர் ப்ளூ சீஸ் உடன் செய்முறை

நறுமணமுள்ள டோர்-புளூ சீஸ் சாலட்டை மேம்படுத்தவும், அதில் கசப்பான தன்மையை சேர்க்கவும் உதவும்.

உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• முட்டைக்கோஸ் - 700-800 கிராம் (எந்த வகை மற்றும் வகை)
• கேரட் - 1 பிசி. (நடுத்தர, பெரிய)
• பூண்டு - 1 சிறிய கிராம்பு
• எள் -கைப்பிடி விதைகள்
• சீஸ் "டார்-ப்ளூ" - 100 கிராம் (வேறு எந்த சீஸ் உடன் மாற்றலாம்).

டிரஸ்ஸிங் சாஸ்:

• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். எல். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம்).
• கடுகு - 0.5-1 தேக்கரண்டி. (வெப்பமானதல்ல)
• நீலம் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் - 0.5 தலைகள்

முக்கியமானது: காய்கறிகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் சாலட்டில் நொறுக்கப்பட்ட (அரைத்த) சீஸ்.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய செய்முறை

இஞ்சி சாலட் ஒரு காரமான காரமான மற்றும் அசாதாரண வாசனை சேர்க்கும்.

உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - 800 கிராம் (நீங்கள் எந்த வகை முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தலாம்).
• வெங்காயம் (வெங்காயம் வகை) - 1 பெரிய தலை
• கீரைகள் (ஏதேனும்) -கொஞ்சம்
• இஞ்சி -ஒரு சிறிய வேர், 1-2 செமீக்கு மேல் இல்லை (இறுதியாக தட்டி).
• கேரட் - 1-2 பழங்கள் (பெரிய, நடுத்தர)
• எள் (ஏதேனும்) - parast.l.

முக்கியமானது: அனைத்து காய்கறிகளும் இறுதியாக அரைத்து, நறுக்கி, நன்கு கலந்து, சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

டிரஸ்ஸிங் சாஸ்:

• புளிப்பு கிரீம் - 2-4 டீஸ்பூன். (கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்து)
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1-2 டீஸ்பூன். (ஒயின் மூலம் மாற்றலாம்)
• தானிய கடுகு - 2 டீஸ்பூன். (காரமானதல்ல, டிஜான்)
• உப்பு மற்றும் மசாலா (நீங்கள் விரும்பும்)

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: சோளத்துடன் செய்முறை

சோளம் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் ஆகும், இது ஒரு உன்னதமான சாலட்டின் சுவையை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டியது:

• இளம் முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்) - 1 தலை (சிறியது).
• கேரட் - 1 பெரியது (சிறியவற்றுடன் மாற்றலாம்).
• சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 1 ஜாடி (நிலையான)
• கீரைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் -சிறிய ரொட்டி

முக்கியமானது: காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, சாறுக்காக உங்கள் கைகளால் சிறிது நசுக்கவும். ஒரு ஜாடியில் இருந்து இறைச்சி இல்லாமல் சோளத்தை சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றி சாஸில் ஊற்றவும், சாலட்டை நன்கு கலக்கவும்.

சாஸ் நிரப்புதல்:

• இயற்கை அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் - 2/3-1 கப் (கொழுப்பு).
• தானிய கடுகு - 2-3 டீஸ்பூன். (உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப)
• எலுமிச்சை சாறு -ஒரு சில தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை -ஒரு சில சிட்டிகைகள்
• உப்பு -ஒரு சில சிட்டிகைகள்
• மிளகு -ஒரு சில சிட்டிகைகள்

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்: செலரி மற்றும் கடுகு டிரஸ்ஸிங்

உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400-500 கிராம். (இளைஞர் அல்லது வயதானவர்).
• நீல முட்டைக்கோஸ் - 200-250 கிராம்.
• முட்டைக்கோஸ் - 300-350 கிராம் (ஜூசி அல்லது இளம்)
• வெங்காயம் - 1 தலை பெரியது
• செலரி -பச்சை பகுதியின் பல காய்கள்
• செலரி வேர் - 50-70 கிராம் (கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட்டது)
• எள் -ஒரு சில டீஸ்பூன்.

முக்கியமானது: அனைத்து அரைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு கையால் பிழியப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு அவை சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு எள் விதைகளால் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

டிரஸ்ஸிங் சாஸ்:

• புளிப்பு கிரீம் -ஒரு சில டீஸ்பூன். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (25-30%)
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி காரமான
• தானிய கடுகு - 1-2 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் மசாலா

மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் செய்வது எப்படி, மென்மையான டிரஸ்ஸிங்: செய்முறை

டயட் டிரஸ்ஸிங்:

• வீட்டில் தயிர் - 2-3 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1-3 டீஸ்பூன். (மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்).
• பூண்டு - 1 சிறிய கிராம்பு
• எள் - 1 டீஸ்பூன். விதைகள்
• உப்பு மற்றும் மசாலா
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1-2 டீஸ்பூன். (மதுவாக இருக்கலாம்)
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்

கோல்ஸ்லா சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• புரதங்கள் -'43
• கொழுப்புகள் - 0.7 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 8 ஆண்டுகள்
• கலோரி உள்ளடக்கம் - 43 கிலோகலோரி. (100 கிராம்).

வீடியோ: "கோல் ஸ்லோ ரெசிபி"

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 700-800 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தயிர் அல்லது கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு மிளகு.

முட்டைக்கோஸ் பசியின்மை

கோல் ஸ்லாவ் சாலட் ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க முட்டைக்கோஸ் பசியை உண்டாக்குகிறது. KFC போன்ற பல்வேறு துரித உணவு நிறுவனங்களின் மெனுக்களில் இருந்து பலர் இந்த சாலட்டை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். கோல் ஸ்லோ என்ற பெயர் மிகவும் சாதாரணமாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது: துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்.

சாராம்சத்தில், இது மிகவும் சாதாரண முட்டைக்கோஸ் சாலட் (கேரட்டுடன் அல்லது இல்லாமல்), ஆனால் ஒரு சிறப்பு சாஸ் கோல் ஸ்லோவுக்கு டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான மென்மையான, சற்று காரமான மற்றும் கிரீமி சுவை அளிக்கிறது.

ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் கோல்ஸ்லாவுக்கான தனது சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர். சிலர் அதை இனிமையாக்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை காரமான அல்லது காரமானதாக ஆக்குகிறார்கள், அவை மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கின்றன: கேரட், ஆப்பிள், செலரி, திராட்சை, கொட்டைகள், வெங்காயம், மூலிகைகள் போன்றவை.

கோல் ஸ்லோ சாலட் சாஸ் புளிப்பு கிரீம், தயிர், மயோனைஸ், கேஃபிர், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தூள் சர்க்கரை, கடுகு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா.

அதன்படி சமைக்கப்படுகிறது உன்னதமான செய்முறைகோல் ஸ்லாவ் சாலட் ஒரு இலகுவான, ஆரோக்கியமான, கூட உணவு உணவாகும்.

கோல் ஸ்லாவ் சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 152 கிலோகலோரி ஆகும், எனவே உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் சாப்பிடலாம். சிற்றுண்டியில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, அத்துடன் சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன, எனவே ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளுக்கு நன்றி, அமெரிக்கன் கோல் ஸ்லாவ் சாலட் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, விரைவாக உங்களை நிரப்புகிறது மற்றும் எளிதில் செரிமானமாகும்.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி கோல் ஸ்லாவ் சாலட்டின் உங்கள் சொந்த பதிப்பைத் தயாரித்து, பாரம்பரிய அமெரிக்க உணவு வகைகளின் சுவையைப் பெறுங்கள், இது ஒரே மாதிரியானவைகளுக்கு மாறாக ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தயாரிப்பு

ரோஸ்டிக்ஸில் உள்ளதைப் போலவே உங்களுக்கு பிடித்த கோல் ஸ்லாவ் சாலட்டை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

1. முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், கேரட் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் (கொரிய grater அல்லது காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்தி).
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் சாலட்டில் வெங்காயம் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் அமெரிக்கர்கள் அவர்களுடன் சமைக்க விரும்புகிறார்கள் (வெள்ளை, சிவப்பு).
3. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சாறு உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும், ஆனால் அவை மிகவும் மீள்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள், இது "ரகசிய மூலப்பொருள்" ஆகும், இது உணவை மிகவும் பிரபலமாக்குகிறது. புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே, தயிர், சர்க்கரை மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும் (இது இனிப்பு எடுத்து நல்லது, காரமான இல்லை, நீங்கள் தானியங்கள் பயன்படுத்தலாம்), எல்லாம் நன்றாக கலந்து மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சாஸை லேசாக துடைத்து, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. சாலட்டை மீண்டும் கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் பரிமாறும் தட்டுகளில் பரிமாறலாம்.

கிளாசிக் கோல் ஸ்லோ சாலட்டின் செய்முறையில் செலரி விதைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், அவற்றை நறுக்கிய தண்டு செலரி அல்லது அதன் கீரைகள் மூலம் மாற்றலாம்.

வினிகருக்கு பதிலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் கடுகு சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பது சுவைக்குரிய விஷயம், ஆனால் அது அசல் இருக்க வேண்டும்.

விருப்பங்கள்

ஜேமி ஆலிவரின் எளிய கோல் ஸ்லோ சாலட் செய்முறையை பலர் விரும்புவார்கள். பிரபல சமையல்காரர் அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறார் பெரிய தொகைகேரட் (0.5 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு 2-3 துண்டுகள்).

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதற்கு காய்கறி கட்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;
2. காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், லேசான கடுகு (1 டீஸ்பூன்), இயற்கை தயிர் (தோராயமாக 2 டீஸ்பூன்), உப்பு சேர்த்து, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி நன்கு கலக்கவும்.

ஜேமி ஆலிவரின் மற்றொரு செய்முறையின் படி, கோல் ஸ்லோ சாலட் இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படலாம்: வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (ஒவ்வொன்றும் 0.5 கிலோ).

1. அனைத்து முட்டைக்கோசுகளையும் மெல்லியதாக நறுக்கி, இரண்டு கேரட், பீட் அல்லது முள்ளங்கி, 1/2 நடுத்தர அளவிலான செலரி ரூட் மற்றும் பெருஞ்சீரகம், முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
2. தனித்தனியாக, டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்: தயிர் (250 மிலி), 1/2 எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, புதினா, வெந்தயம், செலரி போன்றவை) ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. காய்கறிகள் மீது கலவை சாஸ் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, செய்யும் போது எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும் மற்றும் நன்கு கிளறவும்.

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே, கோல் ஸ்லோ சாலட் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாக இருக்கலாம், இது புதிய ரொட்டி அல்லது மிருதுவான க்ரூட்டன்கள் அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தாவிற்கு ஜூசி கூடுதலாக இருக்கும்.

நான் கோல் ஸ்லாவ் சாலட்டை மிக நீண்ட காலமாக விரும்பினேன், ஆனால், ஒரு விதியாக, நான் அதை ஒரு பிரபலமான துரித உணவில் அடிக்கடி வாங்குகிறேன். பொருட்கள் குறித்து - எல்லாம் எளிது, மிக முக்கியமான விஷயம் சாலட்டில் உள்ளது கோல் ஸ்லோ- சாஸ். அத்தகைய சாலட்டை மயோனைசே அல்லது எண்ணெயுடன் அலங்கரிப்பது ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் இது மென்மையான மற்றும் பணக்கார சாஸ் ஆகும். நான் நீண்ட காலமாக இது போன்ற சாலட்களை தயார் செய்து வருகிறேன், ஆனால் அசல் செய்முறைநான் இன்னும் சாஸைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை. பின்னர் நான் கோல்ஸ்லா சாஸிற்கான செய்முறையைக் கண்டேன் லீனா லாசன், நான் முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தேன். சாஸ் மிகவும் இனிமையானது, நேர்மையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த துரித உணவு சாஸைப் போலவே இருக்கும். இப்போது நான் இந்த சாலட்டை மட்டும் அல்ல. நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

கோல் ஸ்லோ சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (2 பரிமாணங்கள்):

400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;

1 பெரிய கேரட்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

50 கிராம் சர்க்கரை;

2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;

2 டீஸ்பூன். எல். பால்;

2 டீஸ்பூன். எல். கேஃபிர்;

1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;

1 தேக்கரண்டி வினிகர்;

½ தேக்கரண்டி உப்பு;

மிளகுத்தூள் கலவை (இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை, கருப்பு, பச்சை) - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் படிகள்

கேரட்டை தட்டவும் (நான் ஒரு கொரிய grater ஐப் பயன்படுத்தினேன்). கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் கலக்கவும்.

கோல் ஸ்லோ சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். இந்த சாலட்டில் இது மிக முக்கியமான விஷயம். இதைச் செய்ய, டிரஸ்ஸிங்கிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் (சர்க்கரை, மயோனைசே, பால், கேஃபிர், எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை) ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கோல் ஸ்லோ சாலட்டை குலுக்கி, பரிமாறும் கிண்ணங்களாகப் பிரிக்கவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!

1. கிளாசிக் கோல் ஸ்லாவ். துடைப்பம் 3/4 டீஸ்பூன். மயோனைசே, 1/4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 3 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 2 பிசிக்கள் 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட தலையுடன் கலக்கவும். அரைத்த கேரட்.

2. நீல சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள். 1 டீஸ்பூன் சேர்ப்பதன் மூலம் கிளாசிக் கோல்ஸ்லாவை (எண். 1) தயார் செய்யவும். நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம்.

3. எருமை. 2-4 டீஸ்பூன் சேர்ப்பதன் மூலம் கிளாசிக் கோல்ஸ்லாவை (எண். 1) தயார் செய்யவும். எல். , 1 டீஸ்பூன். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட செலரி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ்.

4. திராட்சை மற்றும் கறி மசாலாவுடன். புளிப்பு கிரீம்க்கு பதிலாக தயிர் மற்றும் 1/4 கப் டிரஸ்ஸிங் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு உன்னதமான கோல்ஸ்லாவை (எண். 1) உருவாக்கவும். . 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள், 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். திராட்சை மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கிய கொத்தமல்லி.

5. ரஷ்ய மொழியில். 1/2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம், பின்னர் வாய்க்கால். ஒரு உன்னதமான முட்டைக்கோஸ் சாலட் (எண் 1) தயார், புளிப்பு கிரீம் பதிலாக இனிப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் சேர்த்து. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு காய்கறி இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு. வதக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கிளறவும்.

6. வால்டோர்ஃப் சாலட். கிளாசிக் கோல்ஸ்லா செய்முறையை (எண். 1) பின்பற்றவும், கேரட்டுக்கு பதிலாக 3/4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் செலரி. 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.

7. ஆப்பிள் மற்றும் கோஹ்ராபியுடன். 3 டீஸ்பூன் சேர்ப்பதன் மூலம் கிளாசிக் கோல்ஸ்லா டிரஸ்ஸிங் (எண். 1) தயார் செய்யவும். எல். குதிரைவாலி, 1 டீஸ்பூன். எல். முழு தானிய கடுகு மற்றும் மற்றொரு 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1/4 தலை, 2 கோஹ்ராபி மற்றும் 2 ஆப்பிள்கள் (கீற்றுகளாக வெட்டி), 1/4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.

8. திராட்சை மற்றும் பெக்கன்களுடன். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு கிளாசிக் செய்முறை (எண் 1) படி ஒரு சாலட் தயார். 1 டீஸ்பூன் கலந்து. சிவப்பு திராட்சை (பாதியாக வெட்டப்பட்டது), 1/2 டீஸ்பூன். நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட சின்ன வெங்காயம்.

9. சிக்கன் மற்றும் BBQ சாஸுடன். கிளாசிக் கோல்ஸ்லாவை தயார் செய்யவும் (எண் 1), 1/3 டீஸ்பூன் அசை. , 2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட தயார் கோழி இறைச்சிமற்றும் 2 நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்.

10. காஜூன் சீசனிங்குடன். 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து கிளாசிக் கோல்ஸ்லா டிரஸ்ஸிங் (எண். 1) தயார் செய்யவும். எல். கிரியோல் கடுகு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. . வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 2 பிசிக்கள் 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட தலையுடன் கலக்கவும். அரைத்த கேரட், நறுக்கிய செலரி மற்றும் மணி மிளகு(1 டீஸ்பூன்.) மற்றும் 2 நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்.

11. சிபொட்டில் மிளகுத்தூள். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து கிளாசிக் கோல்ஸ்லாவை (எண். 1) தயார் செய்யவும். எல். அடோபோ சாஸில் தூய சிபொட்டில் மிளகுத்தூள். கேரட் சேர்க்க வேண்டாம். சாலட்டில் 1/4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி, 1 டீஸ்பூன். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மணி மிளகு, ஜிகாமா மற்றும் பச்சை வெங்காயம்.

12. மிருதுவான. ஒரு வடிகட்டியில், வெள்ளை முட்டைக்கோசின் 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட தலையை 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். உப்பு. 4 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும், நன்கு உலரவும். கிளாசிக் சாலட் டிரஸ்ஸிங் (எண். 1) தயார் செய்து, முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.

15. ஒளி. 1/2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். குறைந்த கலோரி மயோனைசே மற்றும் கிரேக்க தயிர், 3 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் பால், 1 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை. 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 1 துருவிய கேரட் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் சேர்த்து கிளறவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.

17. தாய் மொழியில். ப்யூரி 1/2 டீஸ்பூன். வேர்க்கடலை வெண்ணெய், 1/3 டீஸ்பூன். அரிசி வினிகர், 2 எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ். சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 8 பிசிக்கள் 1/4 துண்டாக்கப்பட்ட தலையுடன் கலக்கவும். அரைத்த கேரட். சாலட்டில் 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வேர்க்கடலை.

18. மிளகுடன். 1 மெல்லியதாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும். துடைப்பம் 2 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 1.5 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, 1/2 தேக்கரண்டி. நறுக்கப்பட்ட தைம் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய். 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பொப்லானோ மிளகுத்தூள், 4 வெட்டப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும் வெவ்வேறு நிறங்கள், சிவப்பு வெங்காயம், 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

19. சூடான ஆடையுடன். IN உணவு செயலி"துடிப்பு" முறையில் 1/2 நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 3 கேரட்டை நன்கு அரைக்கவும். 1/4 கப் 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 2/3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. கடுகு தூள் மற்றும் செலரி விதைகள். காய்கறிகள் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும்.

21. மயோனைசே டிரஸ்ஸிங் உடன். சூடான டிரஸ்ஸிங் (எண். 19) உடன் கோல்ஸ்லாவை தயார் செய்து, குளிர்ந்து விடவும். 1/2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். .

22. பச்சை அம்மன் அலங்காரத்துடன். ப்யூரி 1/2 டீஸ்பூன். வோக்கோசு, 1/2 டீஸ்பூன். சின்ன வெங்காயம், 1/3 டீஸ்பூன். மோர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே, தலா 2 டீஸ்பூன். எல். டாராகன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 நெத்திலி. தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி சாலட் (இரண்டு 350 கிராம் தொகுப்புகள்) உடன் கலக்கவும்.

23. கொரிய மொழியில். ப்யூரி 1/2 டீஸ்பூன். கிம்ச்சி, 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் அரிசி வினிகர், 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ், 4 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. சஹாரா 1/4 துண்டாக்கப்பட்ட சீன முட்டைக்கோஸ், 3 ஜூலியன்ட் பேரிக்காய், 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். நறுக்கப்பட்ட கிம்ச்சி. மேலே எள்ளைத் தூவவும்.

24. "சீசர்". ஒரு வடிகட்டியில், 1/2 தலை சவோய் முட்டைக்கோஸ், துண்டாக்கப்பட்ட, 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். உப்பு. 1 மணி நேரம் நிற்கவும், பின்னர் துவைக்கவும், நன்கு உலரவும். ப்யூரி 1/2 கப். ஆலிவ் எண்ணெய், 1/4 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு, 4 நெத்திலி மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி. தேன் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்களுடன் கலக்கவும்.

25. வினிகிரெட் டிரஸ்ஸிங் உடன். துடைப்பம் 1/2 டீஸ்பூன். வெள்ளை ஒயின் வினிகர், 2/3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (தலா 1/2 தலை) மற்றும் 4 பிசிக்கள் சேர்க்கவும். அரைத்த கேரட்.

27. கீரைகளுடன். 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து, vinaigrette டிரஸ்ஸிங் (எண் 25) உடன் சாலட் தயார். எல். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் tarragon.

28. பீட்ஸுடன். துடைப்பம் 1/3 டீஸ்பூன். பால்சாமிக் வினிகர், 2 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. தேன் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய். துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 1/4 தலை மற்றும் 4 டீஸ்பூன் டாஸ். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் grated மூல பீட். நறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் தெளிக்கவும்.

29. ஜிகாமாவுடன். துடைப்பம் 3 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, 1.5 தேக்கரண்டி. நங்கூரத்துடன், 1/4 தேக்கரண்டி. கெய்ன் மிளகு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய். 1 பெரிய ஜிகாமாவுடன் டாஸ், கீற்றுகளாக வெட்டவும், 1 டீஸ்பூன். துண்டுகளாக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழம், 1/2 ஜூலியன் ஆங்கில வெள்ளரி, 1/2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கிய கொத்தமல்லி.

30. மத்திய தரைக்கடல். 1/3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். தயிர் மற்றும் தஹினி (எள் பேஸ்ட்) 3 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி. தேன், 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சூடான சாஸ். 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், 2 துருவிய கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஈரானிய வெள்ளரி மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

31. டர்னிப்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு. 4 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சியை மிருதுவாகவும், நொறுங்கும் வரை வறுக்கவும். 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, தாவர எண்ணெய், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தானிய கடுகு. 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். செலரி விதைகள் மற்றும் 1/3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம். 6 டீஸ்பூன் உடன் டிரஸ்ஸிங் கலக்கவும். டர்னிப், கீற்றுகளாக வெட்டி, 3 டீஸ்பூன். துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி.

32. திராட்சை மற்றும் ஆடு சீஸ் உடன். துடைப்பம் 1/2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு, தேன் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு. சீன முட்டைக்கோசின் 1/2 தலை (நறுக்கியது), 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். திராட்சை, 1/4 டீஸ்பூன். நொறுங்கியது ஆட்டு பாலாடைகட்டிமற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வறுத்த ஹேசல்நட்ஸ். நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

34. டிஜோன் டிரஸ்ஸிங்குடன். துடைப்பம் 1/4 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 2 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு, 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, 2/3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய். 1/2 தலை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 1/4 தலை சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட), 2 துருவிய கேரட் மற்றும் 2 நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும்.

35. சிகாகோ பாணி. டிஜோன் டிரஸ்ஸிங் (எண். 34) கொண்டு கோல்ஸ்லாவை உருவாக்கவும், டிஜான் கடுகுக்கு பதிலாக. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 2 பிசிக்கள் 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட தலையுடன் கலக்கவும். அரைத்த கேரட், 1/2 டீஸ்பூன். இனிப்பு காய்கறி இறைச்சி, 1/2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட கெர்கின்ஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. செலரி விதைகள்.

36. தேன் மற்றும் கடுகுடன். டிஜோன் கடுகுக்கு பதிலாக தேன் கடுகு மற்றும் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன் சேர்த்து, டிஜான் டிரஸ்ஸிங் (எண். 34) கொண்டு கோல்ஸ்லாவை உருவாக்கவும். 2 ஜூலியன்ட் ஆப்பிள்கள், 1/2 டீஸ்பூன் சேர்த்து கிளறவும். நறுக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட பாதாம்.

37. முட்டை மற்றும் ஹாம் உடன். டிஜோன் டிரஸ்ஸிங் (எண். 34) உடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட் தயார், 100 கிராம் சேர்த்து. துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்.

38. செலரி வேருடன். துடைப்பம் 3/4 டீஸ்பூன். மயோனைசே, 1/4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 2 எலுமிச்சை சாறு, 2 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1/4 துண்டாக்கப்பட்ட தலை, 4 டீஸ்பூன் கலந்து. அரைத்த செலரி வேர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு.

39. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள். 4 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சியை மிருதுவாக வறுக்கவும், பின்னர் நொறுக்கவும். 2 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். எல். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் 1/3 டீஸ்பூன் உடன். செர்ரி வினிகர். 6 டீஸ்பூன் கலந்து. துண்டாக்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சாலட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

40. கோப் சாலட். 1 வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும், 1/3 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர், 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட), 1 டீஸ்பூன் 1/2 பெரிய தலையில் அசை. நறுக்கிய தக்காளி, 1 டீஸ்பூன். நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ், 3 நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகள். 1/2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி.

41. டெக்சாஸ் பாணி. ஒரு வடிகட்டியில், 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு. 1 மணி நேரம் நிற்கவும், பின்னர் துவைக்கவும், நன்கு உலரவும். கோப் சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார் (எண். 40); முட்டைக்கோஸ், 1 டீஸ்பூன் கலந்து. சோளம், 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பொப்லானோ மிளகு மற்றும் 1 சிறிய கொத்துபச்சை வெங்காயம்.

42. வேப்பிலை மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன். துடைப்பம் 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே, 2 தேக்கரண்டி. வசாபி பேஸ்ட் மற்றும் அரிசி வினிகர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. சீன முட்டைக்கோஸ் 1/2 நறுக்கப்பட்ட தலை, 2 டீஸ்பூன் கலந்து. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பட்டாணி (சர்க்கரை பட்டாணி) மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. எள்

43. அஸ்பாரகஸுடன். துடைப்பம் 1/4 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு, 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய். 450 கிராம் சீன முட்டைக்கோசின் 1/2 துண்டாக்கப்பட்ட தலையுடன் இணைக்கவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட அஸ்பாரகஸ், 2 நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். பார்மேசன் ஷேவிங்ஸ்.

44. இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸுடன். கலந்து, துடைப்பம், 1/3 டீஸ்பூன். , 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த இஞ்சி, 1 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய். 1/2 நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோஸ், 2 துருவிய கேரட், 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஸ்னோ பீஸ் மற்றும் 2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஃப்ரெஸ்னோ சிலிஸ்.

46. ​​ஜப்பானிய துரித உணவு. இஞ்சி சோயா சாலட்டின் செய்முறையைப் பின்பற்றவும் (#44), மிளகாயைத் தவிர்த்துவிட்டு, 2 துருவிய கேரட் மற்றும் 2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட உலர் ராமன் நூடுல்ஸ் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்.

47. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன். துடைப்பம் 1/4 டீஸ்பூன். சிவப்பு ஒயின் வினிகர், 1 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் 1/3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய். 3 துருவிய சீமை சுரைக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா (ஒவ்வொன்றும் 1 டீஸ்பூன்) மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உடன் டிரஸ்ஸிங் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட துளசி. வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

48. வேர்க்கடலையுடன் பச்சை பப்பாளி. 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். மீன் சாஸ், 1/4 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் 2 நறுக்கப்பட்ட பறவையின் கண் மிளகாய். 6 டீஸ்பூன் உடன் டிரஸ்ஸிங் கலக்கவும். பச்சை பப்பாளி, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது, 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு (கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது), 1/2 டீஸ்பூன். நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை.

50. பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஆரஞ்சு. 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மெல்லியதாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் 15 நிமிடங்களுக்கு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். துடைப்பம் 1/4 டீஸ்பூன். ஷாம்பெயின் வினிகர், 2 டீஸ்பூன். எல். முழு தானிய கடுகு, 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 1.5 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் 2/3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய். 5 டீஸ்பூன் உடன் டிரஸ்ஸிங் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மற்றும் 5 டீஸ்பூன். துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். சாலட்டில் சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் 2 ஆரஞ்சு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.