அடுத்த அறுவடை வரை பூண்டு புதியதாக இருக்கும்படி எப்படி சேமிப்பது. குளிர்காலத்திற்கு பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது - வெவ்வேறு முறைகள் மற்றும் தந்திரங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெயில் பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

பூண்டு ஆகும் பல்பு ஆலை, இது உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சுவை அளிக்கிறது, மேலும் சளியை எதிர்த்துப் போராடவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய அறுவடை வரை ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது பற்றி இல்லத்தரசிகளுக்கு அடிக்கடி ஒரு கேள்வி உள்ளது, அதனால் அது அழுகாது அல்லது முளைக்காது. இதைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் படியுங்கள்.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு

நடவு செய்வதற்கு ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும் தருணத்தில் ஏற்கனவே தயாரிப்பை சேமிப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். வசந்தபூண்டு வகைகள் ஆகஸ்ட் பத்தாம் தேதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. முக்கிய அடையாளம்முதிர்ச்சி - மஞ்சள் நிற இறகுகள் தரையில் சாய்ந்திருக்கும். இந்த வகைகளில் பல நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

குளிர்காலம்பூண்டு இலைகள் திரும்பும் போது, ​​கோடையின் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மஞ்சள், மற்றும் செதில்கள் மெல்லியதாக மாறும். இந்த வகையின் வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, "நடெஸ்னி" வகையின் குளிர்கால பூண்டு 11 மாதங்கள் வரை, "பெலோசெரோவ்ஸ்கி" மற்றும் "ஓட்ராட்னென்ஸ்கி பிளஸ்" வகைகளில் - 9 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். .

அறுவடை நேரத்தில், பூண்டு செடிகளில் மஞ்சரி இருக்காது. கண்டிப்பாகச் சொன்னால், அறுவடைக்காக வளர்க்கப்படும் பூண்டு பூக்கவே அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. கோடையில், அது உண்மையில் மலர் தண்டுகளை வெளியே எறிகிறது (பூண்டில் அவை அம்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன), அவை பூக்கள் பூக்கும் முன்பே வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் தாவரங்கள் பூக்கும் மற்றும் விதைப் பொருட்களை அமைக்கும் செயல்முறையில் (பூண்டில்) சக்தியை வீணாக்காது. இவை உண்மையான விதைகள் அல்ல, ஆனால் சிறிய "பற்கள்", அவை பல்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன). தளிர்களை அகற்றுவது ஒரு கட்டாய வேளாண் தொழில்நுட்ப செயல்முறையாகும், அது இல்லாமல் உயர்தர தலைகளைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை.

குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும் பூண்டை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும் - இது பெரும்பாலும் வகையைப் பொறுத்தது (மேலே உள்ள தகவலைப் பார்க்கவும்) மற்றும் வளர்ச்சியின் பகுதியைப் பொறுத்தது (அறுவடைக்கு உலர்ந்த, நல்ல நாளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்).

பூண்டைப் பொறுத்தவரை, தரத்தை வைத்திருப்பது ஒரு மாறுபட்ட பண்பு ஆகும், இது இனப்பெருக்க வேலைகளில் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். நீண்ட காலமாக நுகர்வோர் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் நவீன வகைகள் வசந்த மற்றும் குளிர்கால வகைகளில் காணப்படுகின்றன.

தோண்டும்போது கவனமாக இருங்கள் தலைகளை சேதப்படுத்த வேண்டாம். சேதமடைந்த பூண்டை நீண்ட நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியாது.

அறுவடை நடந்தால் மழை காலநிலை, இது கண்டிப்பாக தேவை உலர். இதை செய்ய, இரண்டு வாரங்களுக்கு பூண்டு பரப்பவும். மர மேற்பரப்புஉலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில். நீங்கள் தலைகளை பின்னல் செய்து ஒரு விதானத்தின் கீழ் தொங்கவிடலாம்.

தோண்டி உலர்த்திய பிறகு, பயிர் உட்பட்டது வரிசைப்படுத்துதல். வெற்று, கீறப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்த தலைகளை சேமிக்க வேண்டாம். முளைத்த மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும். அழுகல் அல்லது பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட பூண்டை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் துர்நாற்றம்அல்லது கருமையான புள்ளிகள்துண்டுகள் மீது.

ஒரு சேதமடைந்த தலை கூட முழு அறுவடையின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், எனவே அனைத்து சந்தேகத்திற்கிடமான மாதிரிகளையும் அகற்றுவது நல்லது. இந்த வழக்கில், அத்தகைய பூண்டை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை சேமிப்பதற்கு வேறு, வழக்கத்திற்கு மாறான முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பூண்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்வது முக்கியம்:

• பல்வேறு தேர்வு, பின்வாங்குபவர்கள் வகையைச் சேர்ந்தவர்கள்;
• நடவு செய்வதற்கு முன் பற்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும் மருந்துகள்;
• கடுமையான முறையில் சாகுபடி செயல்பாட்டில் அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்ப தரங்களுக்கும் இணங்க(நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல், பலவீனமான மற்றும் நோயுற்ற தாவரங்களை அகற்றுதல் போன்றவை);
• சேமிப்பதற்கு முன் கவனமாக உலர் மற்றும் வரிசைப்படுத்ததலைகள்;
• எல்லாவற்றிற்கும் இணங்க சேமிப்பு விதிகள்.

பூண்டு வீட்டில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை உறுதி செய்வது முக்கியம் உகந்த நிலைமைகள். எந்த வெப்பநிலையில் பயிர்களை சேமிக்க வேண்டும்? தேர்ந்தெடுக்கும்போது +15…20 ℃ சூடான வழிசேமிப்பு மற்றும் +2…4 ℃ குளிரில் சேமிக்கப்படும் போது.

உருவாக்கம் சாதகமான நிலைமைகள்சேமிப்பகம் தயாரிப்பின் பழச்சாறு, நறுமணம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க உதவும்.

காற்றின் ஈரப்பதத்தை கண்காணிப்பதும் முக்கியம். சேமிப்பு பகுதியில், அது மிகவும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் பூண்டு வறண்டு போகாது, அல்லது அதிகமாக இருக்கும், இல்லையெனில் பயிர் விரைவாக அழுகிவிடும். பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க, ஈரப்பதம் 50% க்குள் இருக்க வேண்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு தலைகளை சேமிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை (அங்குள்ள ஈரப்பதம் எப்போதும் தேவையானதை விட அதிகமாக இருக்கும்).

பூண்டு சேமிக்க ஒரு இடம் மற்றும் கொள்கலன் தேர்வு

பூண்டை சேமிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பல்வேறு கொள்கலன்கள் : தீய கூடைகள், பிளாஸ்டிக், மர அல்லது அட்டைப்பெட்டிகள்துளையிடல், நைலான் காலுறைகள், கண்ணாடி ஜாடிகளுடன்.

மற்றொரு சேமிப்பு விருப்பம் ஜடைகளில், அவை சமையலறையில் அல்லது சரக்கறையில் தொங்கவிடப்படுகின்றன. மேற்பரப்புகளுடன் குறைந்தபட்ச தொடர்பு மற்றும் நல்ல காற்றோட்டம் அடுத்த அறுவடை வரை பூண்டு பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.

பிரபலமான சேமிப்பு முறைகள்

பூண்டு சேமிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தேர்வு இல்லத்தரசியின் விருப்பங்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, அத்துடன் அறுவடையின் தரம் மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது.

தயாரிப்பு சேமிப்பு பிரபலமானது வி கண்ணாடி ஜாடிகள் . உலர்ந்த தலைகளை (முழுமையாக) ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடவும். நீங்கள் மாவுடன் பூண்டு தெளித்தால், அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பை சேமிக்கத் திட்டமிடாதபோது, ​​உலர்ந்த தலைகளை கிராம்புகளாகப் பிரித்து, மூடியை இறுக்கமாக மூடாமல் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் வசந்த காலம் வரை பூண்டு சேமிக்க முடியும் உப்பில்(நன்றாக அரைக்கவும்). இதைச் செய்ய, தலைகளை உலர்த்தி வரிசைப்படுத்தவும், சேதமடைந்த அனைத்தையும் அகற்றவும். ஒட்டு பலகை பெட்டிகளில் சம அடுக்கில் உப்பை ஊற்றவும். தலைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி பூண்டை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் உப்புடன் மூடி, மற்றொரு 2-3 அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

உங்களிடம் நிறைய பூண்டு இல்லையென்றால், அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் தலைகளை சேமிக்கலாம். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில். இருப்பினும், பூண்டை சேமித்து வைப்பதற்கு தேவையான ஈரப்பதத்தின் அளவு அதிகமாக (!) இருப்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் நீண்ட நேரம் அங்கேயே இருக்க வேண்டும். அசல் வடிவம்அவனால் முடியாது. முதலில் தலைகளை நன்கு உலர்த்தவும், அழுகும் அறிகுறிகளுடன் தயாரிப்புகளை அகற்றவும் அல்லது இயந்திர சேதம். எல்லாவற்றையும் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியிலும் சிறிது நேரம் சேமிக்கலாம் உரிக்கப்படுகிற பூண்டு. குடைமிளகாயை தோலுரித்து காற்று புகாத பை அல்லது கொள்கலனில் வைக்கவும்.

பூண்டு மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கவும். வெங்காயத்திற்கு உணவு அருகாமையில் இருப்பது மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. சேமிப்பு காலம் 3 மாதங்கள்.

வெங்காயத் தோல்கள் அல்லது உப்பு, தலையில் தெளிக்க வேண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க உதவும்.

ஒரு சில கிராம்புகள் கெட்டுப் போயிருந்தால், தலை முழுவதையும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். தயாரிப்பின் ஒரு நல்ல பகுதியை அரைப்பதன் மூலம் சேமிக்கலாம் ஒரு இறைச்சி சாணையில். இதை செய்ய, பூண்டு மூலம் வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் முழு கிராம்புகளை உரிக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அரைத்து, உப்பு சேர்த்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் (250 மில்லி வரை) விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கொள்கலன்களை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும் நைலான் கவர். இது குளிர்சாதன பெட்டி முழுவதும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை பரவுவதை தடுக்கும். இந்த முறையின் தீமை அதன் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை (2 மாதங்கள் வரை), ஆனால் முக்கிய நன்மை கையில் தயாராக பயன்படுத்த பூண்டு வெகுஜன கிடைக்கும்.

உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை சேமித்து வைக்கலாம் எந்த தாவர எண்ணெயிலும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், இந்த முறை நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்புகளை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் நறுமணத்தைப் பெறலாம், ஆரோக்கியமான எண்ணெய், இது பல்வேறு உணவுகளை சுவையூட்டுவதற்கு ஏற்றது. தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்கள்.

தயாரிக்கும் முறை:

1. பூண்டின் தலையை கிராம்புகளாகப் பிரித்து உரிக்கவும்.
2. கிராம்புகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
3. ஒரு ஜாடியில் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு.
5. தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பூண்டு புதியதாக இருக்க உதவும் துணி பைகள். தேவையற்ற துணி துண்டுகளிலிருந்து அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம் பழைய ஆடைகள். தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, துணி பைகளை செறிவூட்டப்பட்ட இடத்தில் ஊற வைக்கவும் உப்பு கரைசல்பின்னர் நன்கு உலர வைக்கவும். நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவின் ஊடுருவலுக்கு உப்பு ஒரு தடையை உருவாக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் உலர்ந்த பூண்டு வைக்கவும் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமிக்கவும்.

அசாதாரணமானது, ஆனால் பயனுள்ள முறைபூண்டு சேமிப்பு - பாரஃபினில். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு 6 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். தயார் செய்ய, சுத்தமான, உலர்ந்த தலைகளை உருகிய பாரஃபினில் நனைத்து, அதை கடினப்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு பையில் அல்லது பெட்டியில் பூண்டு வைக்கவும்.

மற்றொரு தரமற்ற சேமிப்பு முறை:

1. தலையை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும் மாவுமற்றும் பூண்டு ரூட் பக்க கீழே வைக்கவும்.
3. பல அடுக்குகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் போதுமான மாவுடன் தெளிக்கவும்.
4. ஜாடியை உலர்ந்த ஆனால் குளிர்ந்த இடத்தில் 5 மாதங்களுக்கு சேமிக்கவும். குடியிருப்பில் சிறந்த விருப்பம்- பால்கனி.

பூண்டை சரியாக சேமித்து வைத்தல் உலர்ந்த. இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் துண்டுகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, +60 ℃ வெப்பநிலையில் மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் உலர வைக்கவும். உலர்ந்த பூண்டை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, தூளை ஒரு மலட்டு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்கள் வரை ஆகும். உலர்ந்த பூண்டு கெட்டுப்போகாது, நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டு பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை இழக்கிறது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது.

சரியான சேமிப்பு அமைப்பு பூண்டு, அதன் நறுமணம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வசந்த காலம் வரை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கவும், நிலையான சுழற்சியை உறுதி செய்யவும் புதிய காற்றுஅறையில்.

காணொளி

ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்கும் முறைகள் பற்றி நன்கு தெரிந்துகொள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்:

தவறைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? சுட்டி மூலம் உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து கிளிக் செய்யவும்:

பூக்கும் காலத்தின் ஆரம்பத்திலேயே மருத்துவ பூக்கள் மற்றும் மஞ்சரிகளை சேகரிக்க வேண்டும், அவற்றில் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். கரடுமுரடான தண்டுகளைக் கிழித்து, பூக்கள் கையால் பறிக்கப்பட வேண்டும். சேகரிக்கப்பட்ட பூக்கள் மற்றும் மூலிகைகள், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சிதறி, நேரடி சூரிய ஒளியை அணுகாமல் இயற்கை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த அறையில் உலர வைக்கவும்.

"பனி-எதிர்ப்பு" வகைகள் தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்(பொதுவாக வெறுமனே "ஸ்ட்ராபெரி") வழக்கமான வகைகளைப் போலவே தங்குமிடம் தேவை (குறிப்பாக பனி இல்லாத குளிர்காலம் அல்லது பனிக்கட்டிகளுடன் மாறி மாறி வரும் பகுதிகளில்). அனைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் மேலோட்டமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் தங்குமிடம் இல்லாமல் அவர்கள் மரணத்திற்கு உறைந்து போகின்றனர். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் "பனி-எதிர்ப்பு," "குளிர்கால-கடினமானவை," "−35 ℃ வரை உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்கின்றன," போன்ற விற்பனையாளர்களின் உத்தரவாதங்கள் ஏமாற்று வேலை. தோட்டக்காரர்கள் அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் வேர் அமைப்புஸ்ட்ராபெர்ரிகளை யாராலும் மாற்ற முடியவில்லை.

மட்கிய மற்றும் உரம் இரண்டும் இயற்கை விவசாயத்தின் அடிப்படையாகும். மண்ணில் அவற்றின் இருப்பு கணிசமாக விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. பண்புகள் மற்றும் தோற்றம்அவை மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவை குழப்பமடையக்கூடாது. மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள் (சமையலறையில் இருந்து கெட்டுப்போன உணவு, டாப்ஸ், களைகள், மெல்லிய கிளைகள்). மட்கிய அதிகமாக கருதப்படுகிறது உயர்தர உரம், உரம் இன்னும் அணுகக்கூடியது.

உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள். அதை எப்படி செய்வது? எல்லாவற்றையும் ஒரு குவியல், துளை அல்லது பெரிய பெட்டியில் வைக்கவும்: சமையலறை ஸ்கிராப்புகள், டாப்ஸ் தோட்ட பயிர்கள், களைகள் பூக்கும் முன் mowed, மெல்லிய கிளைகள். இவை அனைத்தும் பாஸ்பேட் பாறை, சில நேரங்களில் வைக்கோல், பூமி அல்லது கரி ஆகியவற்றால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். (சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் சிறப்பு உரமாக்கல் முடுக்கிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.) படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதிக வெப்பமடையும் செயல்பாட்டின் போது, ​​புதிய காற்றைக் கொண்டுவருவதற்காக குவியல் அவ்வப்போது திரும்பவும் அல்லது துளைக்கவும் செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக, உரம் 2 ஆண்டுகளுக்கு "பழுக்கும்", ஆனால் நவீன சேர்க்கைகளுடன் அது ஒரு கோடை காலத்தில் தயாராக இருக்கும்.

அமெரிக்க டெவலப்பர்களிடமிருந்து ஒரு புதிய தயாரிப்பு டெர்டில் ரோபோ ஆகும், இது தோட்டத்தில் களைகளை களைகிறது. இந்த சாதனம் ஜான் டவுன்ஸ் (ரோபோ வெற்றிட கிளீனரை உருவாக்கியவர்) தலைமையின் கீழ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அனைத்து வானிலை நிலைகளிலும் தன்னாட்சி முறையில் செயல்படுகிறது, சக்கரங்களில் சீரற்ற பரப்புகளில் நகரும். அதே நேரத்தில், அது உள்ளமைக்கப்பட்ட டிரிம்மருடன் 3 செமீக்கு கீழே உள்ள அனைத்து தாவரங்களையும் துண்டிக்கிறது.

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அறுவடை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் வசதியான முறைகளில் ஒன்று உறைபனி. உறைபனி தாவர உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இழக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆய்வின் விளைவாக, விஞ்ஞானிகள் குறைவதைக் கண்டறிந்தனர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஉறைந்திருக்கும் போது அது நடைமுறையில் இல்லை.

தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டக்காரர்களுக்கு உதவ, நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம் வசதியான பயன்பாடுகள் Android க்கான. முதலாவதாக, இவை விதைப்பு (சந்திரன், மலர் போன்றவை) காலெண்டர்கள், கருப்பொருள் இதழ்கள், சேகரிப்புகள் பயனுள்ள குறிப்புகள். அவர்களின் உதவியுடன், ஒவ்வொரு வகை தாவரங்களையும் நடவு செய்வதற்கு சாதகமான நாளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், அவை பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை தீர்மானிக்கவும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யவும்.

தாமதமான ப்ளைட்டின் எதிராக தக்காளிக்கு இயற்கையான பாதுகாப்பு இல்லை. தாமதமான ப்ளைட்டின் தாக்குதலால், எந்த தக்காளியும் (மற்றும் உருளைக்கிழங்கும் கூட) இறந்துவிடும், வகைகளின் விளக்கத்தில் என்ன கூறப்பட்டிருந்தாலும் ("தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கும் பல்வேறு" என்பது ஒரு சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம் மட்டுமே).

முன்னுரை

மதிப்புமிக்க மற்றும் பற்றி நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பூண்டு அனைவருக்கும் தெரியும். மற்றும் போது இல்லை என்ற உண்மையை பற்றி சரியான சேமிப்புபெரும்பாலான பயனுள்ள குணங்கள் இழக்கப்படுகின்றன, பலருக்குத் தெரியாது. குளிர்கால பூண்டைப் பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம். இது வசந்தத்தை விட மோசமாக உள்ளது, ஆனால் ஒரு சிறந்த அறுவடை அளிக்கிறது. எனவே, எப்படி சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது நம்மைப் பாதிக்காது குளிர்கால பூண்டுஅதனால் நீண்ட காலத்திற்கு நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

சரியான நேரத்தில் அறுவடை - குளிர்கால பூண்டு வெற்றிகரமான சேமிப்பு

சரியான நேரத்தில் சுத்தம் செய்தல் குளிர்கால பூண்டுஅதை நடவு செய்யும் போது எவ்வளவு முக்கியம். அது எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பது பயிர் எப்போது அறுவடை செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. முக்கிய பணி அதை மிக விரைவாகவோ அல்லது தாமதமாகவோ சேகரிப்பது அல்ல. எனவே, முதிர்ச்சியைக் குறிக்கும் சில அறிகுறிகளில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.

பழுத்த, அறுவடைக்கு தயாராக இருக்கும் பூண்டு மஞ்சள் நிற பசுமையாக இருக்கும்.அதன் டாப்ஸ் இனி தொடர்ந்து நிலைத்திருக்காது, அடிப்படையில், அனைத்தும் கீழே கிடக்கின்றன. நீங்கள் விளக்கை தோண்டி எடுத்தால், அறுவடைக்கு தயாராக இருக்கும் பூண்டின் உமி மெல்லியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். இந்த அறிகுறிகளைக் கவனித்த பிறகு, நீங்கள் குளிர்கால பூண்டு அறுவடை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

பெரும்பாலும் தேவையான அளவு முதிர்ச்சி ஜூலை மாதத்தில் விழும். வறண்ட காலநிலையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அறுவடையைத் தொடங்குகிறோம். இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு முன் எதுவும் பேச முடியாது. இதற்கு வேலை கையுறைகள் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி தேவைப்படும். ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் தரையில் தோண்டி, கவனமாக தலைகளை அகற்றி, அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அறுவடைஉலர்த்த வேண்டும்.

குளிர்கால பூண்டு சேமிப்பு - ஆயத்த வேலை

காய்கறிகள் மற்றும் டாப்ஸ் குறைந்தது 5 நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகின்றன. அவற்றை வெளியில் அல்லது உலர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும். பயிர் ஈரமாகாமல் இருப்பது முக்கியம். சரியான உலர்த்திய பிறகு, நீங்கள் டாப்ஸை ஒழுங்கமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் அதை எவ்வாறு சேமிக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை ஏற்கனவே தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேமிப்பு முறையைப் பொறுத்து, தண்டு குறுகியதாகவோ அல்லது நீளமாகவோ இருக்கும். மற்றும் வேர்கள் நிலையானதாக துண்டிக்கப்படுகின்றன - ஒரு குறுகிய வால் விட்டு.

டாப்ஸை வெட்டும்போது, ​​ஒவ்வொரு தலையையும் கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். சேதமடைந்த அனைத்து பல்புகளும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு பொருந்தாது. அவற்றை உடனடியாக அகற்றி சமையலில் பயன்படுத்த வேண்டும். மிகை பழுத்த பல்புகளிலும் இதைச் செய்ய வேண்டும். அவற்றின் சிதைந்த பற்கள் மூலம் அவற்றை அடையாளம் காணலாம்.. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, எந்த சேதமும் இல்லாமல், உயர்தர, சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்களை மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.

குளிர்கால பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது - முறைகள் மற்றும் ரகசியங்கள்

அனைவருக்கும் நல்ல அடித்தளங்கள் அல்லது சேமிப்பு அறைகள் இல்லை. பலர், தங்கள் அறுவடையை அறுவடை செய்து, அதை தங்கள் அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் சேமிப்பதற்கான வழிகளைத் தேட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். குளிர்கால பூண்டை சேமிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம். பாதாள அறைகள் உள்ளவர்கள் குளிர்கால பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது பற்றி அதிகம் கவலைப்பட மாட்டார்கள். இங்கே எல்லாம் எளிது - அவருக்கு உகந்த வெப்பநிலைசேமிப்பு 2-4 டிகிரி, மற்றும் இது அடித்தளத்தில் அமைக்கப்படும் வெப்பநிலை.

தலைகளை விளக்குமாறு அல்லது ஜடைகளில் கட்டலாம் (இந்த விஷயத்தில், வால்கள் நீளமாக விடப்படுகின்றன), அல்லது அவற்றை பெட்டிகள் அல்லது பெட்டிகளில் வைத்து அறுவடையை சேமிப்பில் வைக்கலாம். பாதாள அறை இல்லாதவர்களுக்கு இது மிகவும் சிரமமாக உள்ளது. ஒரு சூடான அறையில் குளிர்கால பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று பார்ப்போம். இந்த சேமிப்பக முறை மோசமாக உள்ளது என்பதை இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு, ஆனால் ஒரு விருப்பமாக இது சாத்தியமாகும். குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் குளிர்கால பூண்டை சேமிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை செய்ய, அது இயற்கை அடர்த்தியான துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.

செப்டம்பரில் தோட்டத்தில் இன்னும் நிறைய வேலைகள் உள்ளன, ஆனால் குளிர்காலத்தைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. அதன் அடுக்கு ஆயுளை எவ்வாறு நீட்டிப்பது, அது வறண்டு போகாமல், அழுகாமல் அல்லது முளைக்காது. பூண்டை சேமிக்க சிறந்த வழி எது? இதைப் பற்றி எனது வெளியீடு “பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது” மற்றும் பூண்டை சேமிப்பதில் எனது பரிசோதனையின் முடிவுகளிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

உங்களிடம் காய்கறிக் கிடங்கு இருந்தால், பூண்டை அங்கே சேமித்து வைப்பது நல்லது, காற்று வெப்பநிலை - 1 முதல் - 3 டிகிரி மற்றும் 85-90% ஈரப்பதம். உருளைக்கிழங்குடன் பூண்டு சேமிப்பில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால், அத்தகைய சேமிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்க முடியும்.

பின்வரும் விதிகளை கடைபிடித்தால் பூண்டு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்:

• அதை உள்ளே போட்டால் உகந்த நேரம்(பூண்டு தலைகள் பழுத்தவை, ஆனால் விரிசல் இல்லை)
• நிழலில் நன்கு உலர்த்தப்பட்டால்,
• சேதம் இல்லாத ஆரோக்கியமான தலைகள் மட்டுமே சேமிப்பிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால்.

பூண்டின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• நீங்கள் பூண்டின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வேர்களை அகற்றி, மெழுகுவர்த்தி அல்லது வாயு நெருப்பால் எரித்தால், அத்தகைய பூண்டு நீண்ட நேரம் முளைக்காது;
• பூண்டு அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை நீண்ட நேரம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் சேமிப்பிற்கு முன், பாரஃபினில் நனைத்து, ஒரு பாரஃபின் மெழுகுவர்த்தியிலிருந்து உருகினால், அது வறண்டு போகாது;
• பூண்டு மாவு, உப்பு, ஒரு பீங்கான் பானை அல்லது ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

சேமிப்பு முறையின் தேர்வு பூண்டு வளர்ந்த வானிலை நிலையைப் பொறுத்தது. கடந்த இலையுதிர்காலத்தில், நான் ஒரு எளிய பரிசோதனையை நடத்தினேன் - பூண்டு சேமிப்பதற்கான 4 வழிகளைப் படித்தேன். ஈரமான கோடையில் வளர்ந்த குளிர்கால பூண்டை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழியை நான் அறிய விரும்பினேன்.

எனது பரிசோதனையின் முடிவுகளை இந்த வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

அத்தகைய பரிசோதனையை நடத்திய பிறகு, கோடை ஈரமாக இருந்தால், பூண்டை உப்பில் சேமித்து வைப்பது நல்லது என்று நான் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும். ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, பூண்டு குறைவாக முளைக்கிறது, 6 மாதங்களுக்கு தாகமாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் (எனது சோதனை செப்டம்பர் முதல் மார்ச் வரை நீடித்தது).

சமையலறையில் பூண்டு ஜடைகளில் சேமிக்கப்படும் போது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றை எவ்வாறு பின்னல் செய்வது என்று நான் ஒருபோதும் கற்றுக் கொள்ளவில்லை. முன்பு, என் பாட்டி அண்ணா நிகோலேவ்னா பூண்டை இப்படித்தான் சேமித்து வைத்தார்.

வசந்த காலத்தில், அபார்ட்மெண்டில் சேமிக்கப்படும் பூண்டு முளைக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் பூண்டு இல்லாமல் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, இலையுதிர்காலத்தில் உலர்ந்த பூண்டு தயாரிக்கிறேன். நான் பூண்டை பிளாஸ்டிக் துண்டுகளாக வெட்டி 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்துகிறேன். பின்னர் நான் அதை ஒரு காபி கிரைண்டர் மூலம் அரைத்து, தூளை சிறிய ஜாடிகளில் போட்டு அறையில் சேமித்து வைக்கிறேன்.

தோட்டத்தில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

பூண்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டு, புதியதாகவும், தாகமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டுமெனில், அதை உள்ளே வைக்கலாம் நெகிழி பைமற்றும் தோட்டத்தில் 30-40 சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் புதைக்கவும் (தரையில் உறைவதற்கு முன்பு இதைச் செய்வது நல்லது).

குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிப்பது எப்படி

கோடை வறண்டிருந்தால், நான் பூண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமித்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் வாசலில் வைப்பேன். இதனால், குளிர்கால பூண்டு பொதுவாக வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

சில நேரங்களில் நான் ஒரு ஜாடி மற்றும் தாவர எண்ணெய் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேமிக்க. பூண்டு அழுகாமல் இருக்க ஜாடியை துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் மூடுவதை உறுதி செய்கிறேன். இந்த பூண்டு நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் எண்ணெய் ஒரு இனிமையான பூண்டு சுவையுடன் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் ஆகும்.

நான் பூண்டை முடிந்தவரை பாதுகாக்க விரும்பினால், நான் அதை சேமிக்க இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன்: நான் பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைத்து உறைய வைக்கிறேன். உறைவிப்பான், ஐஸ் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தி அல்லது வெறுமனே சிறிய பிளாஸ்டிக் பைகளில், பூண்டு வெகுஜனத்தை 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக வைப்பது. உறைந்த பூண்டு அதன் இழக்காது சுவை குணங்கள்மற்றும் நன்மைகள்.

இன்று நான், என் வாசகர்களே, பூண்டை சேமிப்பதற்கான சில வழிகளைப் பற்றி சொன்னேன், மேலும் வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். பூண்டை சேமிப்பதற்கான பிற வழிகள் உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நம்புகிறேன், அதைப் பற்றி எனது வாசகர்களுக்கான கருத்துகளில் நீங்கள் சொல்லலாம்.

மனித உடலுக்கு பூண்டின் நன்மைகள் மிகச் சிறந்தவை: இது பாதுகாக்கிறது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புவெளியில் இருந்து வரும் வைரஸ்களிலிருந்து; கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை குணப்படுத்தவும் இது உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. வீட்டில், பூண்டு ஒரு தவிர்க்க முடியாத காய்கறியாகும், இது எந்த உணவிற்கும் கசப்பை சேர்க்கிறது. தயாரிப்பு அழுகுவதை அல்லது உலர்த்துவதைத் தவிர்க்க, வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை அறிக வருடம் முழுவதும்.

சேமிப்பிற்கு பூண்டு தயாரித்தல்

குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த பூண்டு உள்ளது: முதல் இலையுதிர் காலத்தில் நடப்படுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது வசந்த காலத்தில். ஜூலை நடுப்பகுதியில் சேகரிக்கப்பட்ட குளிர்கால பழங்கள், உடனடியாக நுகரப்படும், மற்றும் வசந்த பழம், ஆகஸ்ட் இறுதியில் தோண்டி, நோக்கம் நீண்ட சேமிப்புவீடுகள். இந்த தயாரிப்புடன் குறிப்பிட்ட சிரமம் இல்லை. ஒரு காய்கறி குளிர்காலம் முழுவதும் நீடிக்கும் பொருட்டு, அதை சரியாக வரிசைப்படுத்துவது முக்கியம்:

1. வறண்ட மற்றும் வெளியில் வெயிலின்றி இருக்கும் போது பல்புகள் பிட்ச்போர்க் அல்லது மண்வெட்டி மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
2. அடுத்த இரண்டு வாரங்களுக்கு, தலைகள் வெளியில் நிழலில் உலர வைக்கப்படும்.
3. இதற்குப் பிறகு, தாவரங்கள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மண்ணிலிருந்து அழிக்கப்பட்டு, வேர்கள் கத்தியால் துண்டிக்கப்பட்டு, நெருப்பால் எரிக்கப்பட்டு, தண்டு அகற்றப்படும். தலைகள் உடனடியாக வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன - வெற்று, அழுகிய, சேதமடைந்த பல்புகள் அல்லது தனிப்பட்ட கிராம்புகள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன.

வீட்டில் குளிர்காலத்தில் பூண்டு சேமிப்பு

சிறந்த நிலைமைகள்காய்கறிகளுக்கான சேமிப்பு - உலர்ந்த, இருண்ட, குளிர் மற்றும் குறைந்தபட்ச காற்று ஈரப்பதம். பொருத்தமான இடங்கள்இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு பாதாள அறை, ஒரு அடித்தளம், ஒரு கொட்டகை உள்ளன. குளிர்சாதன பெட்டியில், பெட்டிகளுக்குள் பால்கனியில் குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்க முடியும். ஸ்பிரிங் பழங்கள் குளிர்காலத்தைப் போல நுணுக்கமானவை அல்ல - அவை அறை வெப்பநிலையில் 20˚C வரை பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படும். சேமிப்பு இடத்தின் முக்கிய பணி பல்புகளை அழிக்கும் காரணிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்துவதாகும்: ஈரப்பதம், ஈரப்பதம், அச்சு. காய்கறிகளை சேமிக்க, அவர்கள் பயன்படுத்துகிறார்கள்:

• மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை;
• ஒட்டி படம்;
• கேன்வாஸ் பைகள்;
• காலுறைகள்;
• காய்கறி (ஆளி விதை அல்லது சூரியகாந்தி) எண்ணெய்;
• படலம்;
• மரத்தூள் ஒரு பெட்டி;
• உப்பு கொண்ட கொள்கலன்;
• மூட்டை வடிவில் தொங்கும்.

ஜடை அல்லது மூட்டைகளில் வசந்த காலம் வரை பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

குளிர்கால நுகர்வுக்காக தாவரங்களை பாதுகாக்கும் இந்த "பழைய" முறை பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது. ஒரு தொங்கும் காய்கறி சிறிய இடத்தை எடுக்கும்; சமையலறை உள்துறைக்கு ஒரு நிரப்பியாக செயல்பட முடியும். உலர்ந்த தலைகளை ஜடை அல்லது மூட்டைகளில் சேமிக்க, தண்டுகள் அகற்றப்படாது. பின்னப்பட்ட பின்னல் உருவான வளையத்தால் தொங்கவிடப்படுகிறது, மேலும் அதை சமமாக செய்ய கயிறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தலைகளின் தண்டுகள் ஒரு மூட்டையை உருவாக்க கயிற்றால் கட்டப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு கொக்கியிலும் சேமிக்கப்படுகிறது.

கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது மரப்பெட்டிகளில் பூண்டை சேமித்தல்

ஒரு நகர குடியிருப்பில், நீங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடி அல்லது சிறிய பூண்டுக்குள் பூண்டு சேமிக்க முடியும் மரப்பெட்டி(அல்லது ஷூ பெட்டிகள்). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பயிரை சரியாக அறுவடை செய்வது, கெட்டுப்போன தாவரங்களை வெளியே எறிந்து, பின்னர் தயாரிப்புக்கு பொருத்தமான நிலைமைகளை உருவாக்குவது. தலைகள் நீண்ட நேரம் அப்படியே இருக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• மலட்டு ஜாடி. உலர்ந்த தலைகள், முன்பு சுத்தம் செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, கொள்கலனுக்குள் வைக்கப்படுகின்றன. ஜாடியைத் திறந்து விட்டு, அது இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
• உப்பு. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு ஜாடி, பெட்டி அல்லது பெட்டியை எடுக்கலாம். முறையின் சாராம்சம் இதுதான்: தாவரத் தலைகள் உப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் சூழப்பட்டிருக்க வேண்டும், இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும். வெங்காயம் மற்றும் உப்பு உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். பெட்டி அல்லது பெட்டியின் உள்ளே, முதலில் 2-3 செ.மீ அளவு உப்பு சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து, மீண்டும் உப்பு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். மூடியில் சிறிய துளைகள் இருக்க வேண்டும், இதனால் காய்கறி சோர்வடையாது, ஆனால் சுவாசிக்கும். ஒரு ஜாடியுடன் இது எளிதானது: நீங்கள் எல்லா தலைகளையும் அங்கே வைத்து உள்ளே உப்பு ஊற்ற வேண்டும். கொள்கலனை திறந்து விடவும்.
• வெங்காயம் தோல். தலைகளை உமிகளால் மூடி, அவை உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இப்படித்தான் அவை சேமிக்கப்படும் நீண்ட காலமாக.
• சாம்பல். இங்கே கொள்கை உப்பு போலவே உள்ளது: சாம்பல் மற்றும் பூண்டின் மாற்று அடுக்குகள். நீங்கள் அவற்றை ஒரு பெட்டி அல்லது அலமாரிக்குள் வைக்க வேண்டும்.
• மாவு. இந்த தயாரிப்பு ஒரு ஜாடி அல்லது பான் மற்றும் பூண்டு கீழே ஒரு 2-3 செமீ அடுக்கு ஊற்றப்படுகிறது, முன்பு மாவு உருட்டப்பட்ட, மேல் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் அதை மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் பூண்டு தலைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு கண்ணி அல்லது துணி பையில்

ஒரு துணி பை அல்லது கண்ணியில் பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி? கேன்வாஸ் பையால் ஆனது இயற்கை பொருள்ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட கரைசலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது டேபிள் உப்பு, பின்னர் அதை உலர அனுமதிக்கவும். துணியில் ஊறவைக்கப்பட்ட உப்பு பாக்டீரியா ஊடுருவலின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து தலைகளைப் பாதுகாக்கிறது. குளிர்காலத்தில் பூண்டைப் பாதுகாக்க, தயாரிப்பு ஒரு கண்ணிக்குள் சேமிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் அங்கு உலர்ந்த தலைகளை வைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு கொக்கி அல்லது ஆணி மீது கண்ணி செயலிழக்க வேண்டும்.

பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?

இது பொருத்தமான இடம்தயாரிப்பு சேமிப்பதற்காக. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் குறைந்த வெப்பநிலை, இருள் உத்தரவாதம், ஈரப்பதம் குறைந்தபட்சமாக வைக்கப்படுகிறது. குளிர்கால பழங்களை ஒரு குடியிருப்பில் வைக்கலாம், ஆனால் நிலையான வெப்பம் காரணமாக அதன் ஆயுட்காலம் குறைக்கப்படும். தலைகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு மலட்டு ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளே அனுப்பப்படுகின்றன. காகிதப் பைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - உலர்ந்த காய்கறிகள், கிராம்புகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, அங்கு நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வெங்காயத்தை உப்புடன் தெளிக்கலாம். இந்த முறைக்கு நன்றி, ஆலை அதன் பண்புகளையும் தோற்றத்தையும் நீண்ட காலத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

பூண்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபருக்கும் தெரியும். ஆனால் அதை எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அறுவடை மற்றும் சேமிப்பிற்கான தவறான நேரத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்தால், நீங்கள் அறுவடையை இழக்க நேரிடும். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

பூண்டு சேமிப்பு: நேரம் மற்றும் அறுவடை நேரம்

விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக இந்த காய்கறியின் சிறந்த பண்புகளை நிறுவியுள்ளனர். அதன் சமையல் குணங்களுக்கு கூடுதலாக, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பிறவற்றிற்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. சளி. ஆனால் பூண்டு அதன் தனித்துவமான பண்புகளை இழக்காமல், புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அது சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட காய்கறி- ஏற்கனவே பாதி வெற்றி. பூண்டு 2 வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: வசந்த மற்றும் குளிர்காலம். அவை ஒவ்வொன்றும் இன்னும் விரிவாக விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.

1. ஆகஸ்ட் கடைசி பத்து நாட்களில், இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திற்கு முன், ஒரு விதியாக, வசந்த பூண்டு அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். மேலும் தீர்மானிக்க சரியான தேதிகள்வசந்த பூண்டு அறுவடை - டாப்ஸ் பாருங்கள். அது விழுந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறினால், அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இந்த வகை பூண்டு நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, எனவே நீங்கள் அதை உலர்ந்த, குளிர்ந்த அறையில் வைத்தால், அது அடுத்த அறுவடை வரை நீடிக்கும்.

2. குளிர்கால பூண்டைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அனைத்து சேமிப்பக பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால், அது புத்தாண்டு வரை மட்டுமே நீடிக்கும். இந்த வகை பூண்டு ஜூலை நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், கீழ் டாப்ஸ் காய்ந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறும், மேல் செதில்கள் மெல்லியதாகவும் வலுவாகவும் மாறும். என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் குளிர்கால வகைமிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது. நீங்களும் சேகரித்திருந்தால் பெரிய அறுவடை, பின்னர் அதிலிருந்து ஒரு பேஸ்ட்டை உருவாக்குவது அல்லது எண்ணெயில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் நீங்கள் அதை இழக்க நேரிடும்.

பூண்டு அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், அது காய்வதற்கு பல நாட்கள் ஆகும். வெளியில் வறண்ட மற்றும் சூடாக இருந்தால், நீங்கள் அதை நேரடியாக தோட்ட படுக்கையில் உலர வைக்கலாம், ஆனால் இல்லையெனில், எந்த நன்கு காற்றோட்டமான அறையில், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது அறையில். மாற்றாக, நீங்கள் பகலில் அதை வெளியே எடுத்து இரவில் போதுமான காப்பிடப்பட்ட அறைக்குள் கொண்டு வரலாம். பூண்டு முற்றிலும் காய்ந்ததும், அது தண்டுகளிலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டு மண்ணை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பயிரின் தயார்நிலை நேரடியாக அறுவடை நேரத்தைப் பொறுத்தது, இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. வளரும் பருவம்பூண்டு

இந்த பயிர் உடனடியாகவும், உடனடியாகவும் அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த செயல்பாட்டில் நீங்கள் தாமதமாக இருந்தால், அது தயாரிப்பின் தரம் மோசமடைய வழிவகுக்கும், அதாவது:

மூடுதல் செதில்கள் விரிசல் தொடங்கும்;

பல்புகள் கிராம்புகளாக விழும்;

புதிய வேர்கள் கீழே தோன்றத் தொடங்கும், மேலும் பல்புகள் வேரூன்றத் தொடங்கும்.

இது நடந்தால், அத்தகைய பல்புகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது மற்றும் விரைவாக மோசமடையும்.

பூண்டு சேமிப்பு: உலர்த்துதல்

தங்கள் சொந்த காய்கறிகளை வளர்ப்பவர்கள், பூண்டு சரியான சேமிப்பு பற்றி மட்டும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் அதை உலர்த்தும் செயல்முறை பற்றி. முதலில், பல்புகளை தோண்டி எடுக்கும்போது, ​​​​அதை கவனமாக செய்யுங்கள், வெட்டுக்களைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அவற்றிலிருந்து அனைத்து மண்ணையும் சுத்தம் செய்து உலர விட வேண்டும் மேல் தாள்கள்.

வெளியில் சூடாகவும் வெயிலாகவும் இருந்தால், அதை நேராக பர்லாப்பில் நேரடியாக உலர வைக்கலாம் சூரிய ஒளிக்கற்றை, ஆனால் இன்னும் நீங்கள் அதை ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது காற்றோட்டமான பகுதியில் விட்டுவிட்டால் அது கலாச்சாரத்திற்கு சிறப்பாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை இரவில் எல்லா நேரத்திலும் மறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனால் அது ஈரமாக இருக்காது.

முழு உலர்த்தும் செயல்முறை 4-5 நாட்கள் ஆக வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் 10 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு குச்சியை விட்டு, இரட்டை வேர் மற்றும் தண்டுகளை துண்டிக்க வேண்டும், உலர்த்துதல் நன்றாக இருந்தால், தலையின் அடிப்பகுதியை கையால் உடைக்கலாம்.

சேமிப்பிற்காகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது:

பழைய நைலான் காலுறைகள்;

அரிதான நெசவு கொண்ட கூடைகள்;

கேன்வாஸ் பைகள்;

சீல் செய்யப்பட்ட அட்டை பெட்டி.

இந்த கொள்கலன்கள் ஒவ்வொன்றிலும் நீங்கள் பூண்டை சேமிக்க முடியும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது வரிசைப்படுத்தி, கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஈரப்பதம் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பது எப்படி

நீங்கள் பூண்டை சேமித்து வைக்கலாம் வெவ்வேறு அறைகள், முக்கிய விஷயம் அவர்கள் உலர்ந்த, குளிர் மற்றும் நன்கு காற்றோட்டம் என்று.

அடுக்குமாடி இல்லங்கள்

நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் வசிக்கும் மக்களுக்கு, இந்த பயிரை சேமிப்பதற்கான உகந்த இடம் குளிர்சாதன பெட்டி, அதாவது ஒரு சிறப்பு காய்கறி துறை. பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் பூண்டு தலைகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைப்பது சிறந்தது என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், பாலிஎதிலினில் பயிர் வேகமாக பூக்கத் தொடங்கும், அதாவது மோசமடையும். பூண்டை முடிந்தவரை வைத்திருக்க, அதை ஒரு காகித பையில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வசந்த காலம் வரை உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டு வைக்க மற்றொரு பரிந்துரை உள்ளது. இதை செய்ய, ஒரு ஒட்டு பலகை பெட்டியை எடுத்து சிறிது உலர் ஊற்றவும் மரத்தூள். இதற்குப் பிறகு, பூண்டு ஒரு அடுக்கு போடப்பட்டு, மரத்தூள் மேலே தெளிக்கப்படுகிறது. இந்த எளிய வழியில் நீங்கள் அனைத்து பூண்டு போட வேண்டும். மாற்றாக, நீங்கள் மரத்தூள் பதிலாக உப்பு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதன் நுகர்வு மிகவும் பெரியதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பூண்டை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க, நீங்கள் பயிரின் மீதமுள்ள உலர்ந்த வேர்களை நெருப்பால் (ஒரு மெழுகுவர்த்தி, ஒரு இலகுவான) எரிக்கலாம், பின்னர் அதை அட்டைப் பெட்டிகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சரக்கறைக்குள் வைக்கலாம்.

மாற்றாக, நீங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளில் தலைகளை வைத்து மூடியால் மூடலாம். இருப்பினும், இந்த முறை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது: பல்புகள் பூசப்பட்டு அழுக ஆரம்பிக்கும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, சிலர் அவற்றை மாவுடன் மூடுகிறார்கள், ஆனால் ஆபத்து இன்னும் உள்ளது. இந்த வழக்கில் ஒரு பாதுகாப்பான விருப்பம் பூண்டு தலைகளை உப்புடன் தெளிக்கவும், அவற்றை திறந்து விடவும்.

அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நீங்கள் உருகிய மெழுகுவர்த்தியிலிருந்து பாரஃபினைப் பயன்படுத்தலாம், அதில் அனைத்து தலைகளையும் நனைக்கலாம். இது ஒரு குறிப்பிட்ட பாதுகாப்பு விளைவை உருவாக்கும், இது பயிரை அதிக நேரம் பாதுகாக்க உதவும்: அது வறண்டு போகாது மற்றும் அச்சு அதில் தோன்றாது.

குளிர்சாதன பெட்டி

ஒவ்வொரு குடும்பமும் அன்றாட உபயோகத்திற்காக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சிறிய அளவிலான பூண்டை எப்போதும் வைத்திருப்பார்கள். இந்த பயிரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதிலும் சில அம்சங்கள் உள்ளன.

பயிர் முன்கூட்டியே முளைப்பதைத் தடுக்க, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிப்பது நல்லதல்ல. சிறந்த விருப்பம்ஒரு ஜாடி (0.5 அல்லது 1 எல்) இருக்கும், அதில் நீங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும், அதில் பூண்டு வைக்கவும் மற்றும் பாலிஎதிலீன் மூடியுடன் மூடவும்.

நீங்கள் ஒரு துணி பையில் பூண்டு சேமிக்க முடியும், ஆனால் இதை செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டும் முன் சிகிச்சைடேபிள் உப்பு தீர்வு. அதன் உதவியுடன், ஈரப்பதத்திற்கான அணுகலைத் தடுக்கும் ஒரு படம் உருவாக்கப்படும்.

பாதாள

பாதாள அறையில் சேமிப்பதற்காக மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் பயனுள்ள முறைபக்கவாட்டில் துளைகள் கொண்ட மரப்பெட்டிகளில் உப்பு கலாச்சாரத்தை சேமிப்பதாகும். அவை கண்ணாடி ஜாடிகளில் உள்ள அதே கொள்கையின்படி சேமிக்கப்பட வேண்டும்: 2 அடுக்குகள் (மேல் மற்றும் கீழ்) ஒவ்வொன்றும் 2-3 செ.மீ. சுவர்களில். ஜடைக்கு பதிலாக, நீங்கள் காலுறைகள் அல்லது நைலான் டைட்ஸையும் பயன்படுத்தலாம்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்!எக்ஸ் பூண்டை காயப்படுத்துவது ஒரு முக்கிய புள்ளியாகும், மேலும் கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றின் போது குளிர்காலத்தில் இந்த மிகவும் மதிப்புமிக்க பயிர் இல்லாமல் இருக்க, மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றவும்.

ஆரோக்கியமாயிரு!

ஷோ பிசினஸ் செய்திகள்.