சீமை சுரைக்காய் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் சூப் - மெலிந்த மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை புகைப்படங்களுடன் சமைப்பதற்கான சமையல்

சீமை சுரைக்காய் சூப் அதன் தயாரிப்பின் எளிமையால் வேறுபடுகிறது. ஆனால் இந்த சூப் மிகவும் எளிமையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சீமை சுரைக்காய் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது.

சீமை சுரைக்காய் சூப்பில் குறைந்த அளவு கலோரிகள் உள்ளன. எனவே, டயட் செய்பவர்களும் இதை உட்கொள்ளலாம்.

இந்த உணவின் செழுமை இல்லாதது சிலருக்கு பிடிக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீட்பால்ஸை சேர்க்கலாம்.

சீமை சுரைக்காய் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

சீமை சுரைக்காய் சூப் - கிளாசிக் செய்முறை

மிகவும் சுவையான சுவையான சூப். சீமை சுரைக்காய் சூப் தயாரிப்பதற்கான எளிய, ஆனால் குறைவான சுவையற்ற விருப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 40 கிராம் வெண்ணெய்,
• 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 லிட்டர் கோழி குழம்பு,
• 2 கேரட்,
• உப்பு, மிளகு, அரைத்த இஞ்சி,
• 150 மில்லி கிரீம்.

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். கூழ் பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும் வெண்ணெய், நீங்கள் நறுக்கிய அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் தொடர்கிறோம் குறைந்த வெப்பம்சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.

குழம்பில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை வடிகட்டவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூப்பை வைத்து சுவைக்க இஞ்சி சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் படிப்படியாக கிரீம் மற்றும் வெப்பத்தில் ஊற்றவும்.

சீஸ் அல்லது பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் சூப் - கிரீமி

கொள்கையளவில் அனைத்து சீமை சுரைக்காய் சூப்கள் போலவே இந்த சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. ஆனால் அதன் மென்மையான கிரீமி சுவை அதை இன்னும் அற்புதமாக்குகிறது என்பதில் வேறுபடுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 பிசி.,
• பூண்டு - 2 பல்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.,
• கிரீம் 10% - 150-200 மிலி.,
• சிக்கன் குழம்பு - 2-3 கப்,
• உப்பு மிளகு,
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் அங்கே வைக்கவும்.

நாங்கள் ஊற்றுவதில்லை ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைகோழி குழம்பு. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

ப்யூரியின் நிலைத்தன்மை வரை அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் அடிக்கவும். சூடான கிரீம் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கோழி குழம்புடன் நீர்த்தவும். சூப்பை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

உண்மையான சீஸ் connoisseurs இந்த சூப் பாராட்ட வேண்டும். மிகவும் இதயம் நிறைந்த இந்த சூப் மிகவும் இனிமையான சீஸி நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.,
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடி,
• பால் - ½ கப்,
• சீஸ் - 100 கிராம்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பச்சை வெங்காயம்,
• வெந்தயம்,
• மசாலா - கறி, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:

துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.

6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொதித்ததும் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். குளிர்விக்க விடவும்.

வேகமாக குளிர்விக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் பான் வைக்கலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அடுக்கி வைக்கவும். அவர்கள் சமைத்த ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ப்யூரியாக அரைக்கவும்.

நாங்கள் அதை தீயில் வைத்தோம். அரைத்த சீஸ் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். எல்லாம் கொதித்தவுடன் அதை அணைக்கவும்.

கிண்ணங்களில் வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இந்த சூப் பீன்ஸின் அற்புதமான சுவையை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உள்ள வைட்டமின்கள் ஒரு பெரிய அளவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீன்ஸ் - 400 கிராம்,
• சுரைக்காய் - 500 கிராம்,
• செலரி வேர் - 100 கிராம்,
• ஆலிவ் எண்ணெய்- 5 டீஸ்பூன். எல்.,
• பூண்டு - 1 பல்,
• வோக்கோசு - 1 கொத்து,
• கடல் உப்பு- 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செலரி வேரை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

பூண்டு மற்றும் வோக்கோசை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

IN பெரிய பாத்திரம்ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, செலரி வேரை சிறிது வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய், பீன்ஸ், தண்ணீர் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு. செலரி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மென்மையான வரை சூப்பை பிசையவும், ஆனால் சில துண்டுகள் இன்னும் இருக்கும்.

மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

இந்த சூப் அதன் மென்மை மற்றும் வெல்வெட்டி தரத்தால் வேறுபடுகிறது.

ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 500 கிராம்.,
• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்.,
• வெங்காயம் - 150 கிராம்,
• கேரட் - 150 கிராம்.,
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.

வாணலியில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

கேரட் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் உட்காரவும், பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும் காலிஃபிளவர். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும் வெந்நீர். தண்ணீர் முழு உள்ளடக்கத்தையும் முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.

காய்கறிகளை அடுக்கி, குழம்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளின் கலவையும் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• பூண்டு - 1 பல்,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
• குழம்பு - 700 மிலி.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

இளம் சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

நாங்கள் காளான்களை சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸுக்கு சமமான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான் சேர்க்கவும்.

7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

இந்த டிஷ் நிச்சயமாக உண்மையான gourmets மூலம் பாராட்டப்படும். சூப் மிகவும் சத்தானது மற்றும் பசியைத் தூண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 500 கிராம்,
• மணி மிளகு- 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• ஹாம் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ,
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
• பசுமை.

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.

மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மல்டிகூக்கர் வெப்பமடைந்தவுடன், சீமை சுரைக்காய் குறைக்கவும்.

7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஹாம், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சூடான நீரில் நிரப்பவும்.

"சூப்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு மணி நேரத்தில் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.

இந்த சூப் மிகவும் தடிமனாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கும். இந்த உணவின் ஒரு சேவை 2-3 படிப்புகளின் முழு உணவை மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி.,
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பழுத்த தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.,
• பூண்டு - 2 பல்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.,

தயாரிப்பு:

தக்காளி கூழ் தயார். இதைச் செய்ய, கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும். கோழி வெள்ளையாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

சுரைக்காய் சேர்க்கவும். ¼ கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தக்காளி கூழ் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த கோடை சூப்பை சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 500 கிராம்,
• பால் - 100 மில்லி,
• தயிர் பால் - 100 மில்லி,
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன்,
• பச்சை வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
• தண்ணீர் - 500 மில்லி,
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.,
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். அவற்றை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

பால் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். இந்த கலவையை வறுத்த மேல் ஊற்றவும். உப்பு.

அரிசியைக் கழுவவும். கொதித்த பிறகு, அதைச் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

மாவு கடந்து, முட்டை மற்றும் தயிர் கலந்து. இதையெல்லாம் எங்கள் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

தூங்குவோம் சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் மிளகு. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

உணவு சூப், ஆனால் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒல்லியான இறைச்சி - 300 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• சுரைக்காய் - 1 சிறிய துண்டு,
• பூண்டு - 1 பல்,
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும். அடுத்த கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

சூப்பில் வறுத்த மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

அரை வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை திருப்புகிறோம். நாங்கள் சிறிய கட்டிகள் செய்து அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் தலையிடுகிறோம்.

மீட்பால்ஸ் மேற்பரப்புக்கு உயர வேண்டும். இது நடந்த பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

மென்மையான ஸ்குவாஷ் ப்யூரி சூப் - சைவ செய்முறை

இந்த சூப் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கூட ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 பிசி.,
• லீக் - 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை துண்டுகளாகவும், சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சுரைக்காய் சேர்த்து கிளறவும். 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 0.9 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்

மென்மையான மற்றும் ஒளி, மற்றும் மிக முக்கியமாக எளிய சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.,
• சிக்கன் குழம்பு - 1 லிட்டர்,
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி.,
• கிரீம் 15% - 200 மிலி,
• பூண்டு - 2 பல்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• ஜாதிக்காய்- ½ தேக்கரண்டி,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

பூண்டு, சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

கோழி குழம்பு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டருடன் காய்கறிகளை அரைக்கவும். கூட்டு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், கிரீம், மசாலா மற்றும் மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் சமைக்க.

மேற்கூறியவற்றில் மிகவும் சத்தான சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ,
• பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 10 கிராம்,
• பச்சை வெங்காயம் - 100 கிராம்,
• பூண்டு - 40 கிராம்,
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்,
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் அரை சென்டிமீட்டர் சதுரங்களாக வெட்டவும்.

பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம், சாஸ் மற்றும் உப்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் நிரப்பவும். கொதித்தவுடன், சுரைக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சுரைக்காய் சமைத்த பிறகு மீண்டும் உப்பு.

மென்மையான கோழி இறைச்சி அத்தகைய ஒரு ஒளி டிஷ் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெர்மிசெல்லி - சுவைக்க
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பூண்டு - 3 பல்,
• பெல் மிளகு- 2 பிசிக்கள்.,
• சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• உலர்ந்த செவ்வாழை - 1 தேக்கரண்டி,
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.,
• கோழி குழம்பு - 2 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

சுரைக்காயை கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் அவற்றை மற்றும் மார்ஜோரம் சேர்க்கவும். 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தக்காளியை அடிக்கவும் அல்லது அரைக்கவும். அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

குழம்பில் ஊற்றவும். எல்லாம் கொதித்த பிறகு, இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் வெர்மிசெல்லியை அங்கே வைத்து 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அசல் தன்மை மற்றும் கவர்ச்சியானது இந்த உணவின் முக்கிய நன்மைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.,
• சிறிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.,
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• இறால் - 1 கிலோ,
• வெர்மிசெல்லி - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். உப்பு நீரில் நிரப்பவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

இறாலை சுத்தம் செய்யவும். 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இறாலை நசுக்கி பின்னர் அவற்றை அகற்றவும்.

ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, கூழ் போன்ற ஒரு வெகுஜன காய்கறிகளை அரைக்கவும். இறால் குழம்பு, தோல் நீக்கிய இறால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

நீங்கள் வெர்மிசெல்லி சேர்க்கலாம்.

தோட்டத்திலிருந்து பழுத்த பரிசுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகள் அவற்றின் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன, இது ஒரு அசாதாரண பசியைத் தூண்டுகிறது. நீங்கள் ஒரு ஒளி மற்றும் புதிய உணவை அனுபவிக்க விரும்பும் போது, ​​கோடை மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவிற்கு அவை பொருத்தமானவை. சுரைக்காய் ப்யூரியைப் பயன்படுத்தி கிரீம் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். அவை உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி செய்தபின் வெட்டப்படுகின்றன.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

சில இல்லத்தரசிகள் ஆப்பிள், செலரி, லீக்ஸ் மற்றும் முட்டை துண்டுகளை சேர்க்கிறார்கள். இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்படும் ப்யூரி சூப்கள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு croutons. சீமை சுரைக்காய் பாரம்பரியமாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சூப்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. முதல் படிப்பு தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவை கடாயில் வைக்கப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் உணவு பிரியர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். அசாதாரண சேர்க்கைகள். வெள்ளை ரொட்டி, வெண்ணெய் கொண்ட டோஸ்ட், பூண்டு க்ரூட்டன்கள் மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் உணவு சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது.

கோடையில், நிறைய காய்கறிகள் இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பவில்லை என்றால், இறைச்சி இல்லாமல் காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான கோடை சூப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். சரி, சீசன் மும்முரமாக இருக்கும் போது சுரைக்காய் இல்லாமல் எப்படி செய்வது? வறுத்த பிறகு, முதல் டிஷ் அவற்றை சேர்க்கவும். மேலும் தக்காளி சேர்க்கவும், இது ஒரு இனிமையான புளிப்பு சேர்க்கும். இதன் விளைவாக, நாங்கள் மிகவும் சுவையான ஒல்லியான ஒளி சூப் பெறுவோம்.


தேவையான பொருட்கள் (3 லிக்கு):

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• கேரட் - ½ பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

புகைப்படங்களுடன் செய்முறையின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

காய்கறி சூப்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் உன்னதமானவை, அவை குழம்புகள், மெலிந்தவை, காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அசல் பதிப்புமுதல் உணவு சீமை சுரைக்காய் சூப்பாக கருதப்படுகிறது, சமையல்காரர்கள் இந்த காய்கறியை குளிர்கால ஊறுகாய் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக கருதுகின்றனர்.

சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன் கூடிய சூப் ஒரு இதயப்பூர்வமான முதல் பாடமாகும், ஏனெனில் இது ஒரு இதயப்பூர்வமான பொருட்களால் தடிமனாக மாறும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்இந்த உணவு ஞாயிற்றுக்கிழமை பரிமாறப்படுகிறது குடும்ப இரவு உணவுஒரு சுவையான சூடான விருப்பமாக.

ஒரு பசியைத் தூண்டும் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தொகுப்பைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 500 கிராம் வேகவைத்த கோழி மார்பகங்கள்;
• ஒரு ஜோடி சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய்;
• சிவப்பு மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள்;
• பல்பு;
• புதிய தக்காளி கூழ் ஒரு கண்ணாடி;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் சூப்பைத் தயாரிக்கவும், முதலில் ஒரு லிட்டர் திரவம் அல்லது குழம்பு அதில் ஊற்றவும்.

1. உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அரை சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு மிளகுத்தூள், மெல்லிய கீற்றுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்படுகிறது. கலவையை மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் காய்கறி கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, கலந்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. காய்கறி கலவையின் மீது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு ஊற்றவும், பிசைந்த தக்காளி, வேகவைத்த கோழியைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. கொதித்த பிறகு, 8 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

டிஷ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு தயிருடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மீட்பால்ஸுடன் சீமை சுரைக்காய் ப்யூரி சூப்

தடிமனான மற்றும் திருப்திகரமான சீமை சுரைக்காய் சூப்பை மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து சமைக்கலாம். ஒரு சுவையான முதல் உணவு தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் மட்டுமல்லாமல், கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாகவும் உள்ளது.

முதல் பாடத்தின் இந்த பதிப்பு பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 3 நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
• பல்பு;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 250 கிராம்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய்.

இந்த டிஷ் தயாரிப்பது முக்கிய மூலப்பொருளின் தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது: சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

1. காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, சுரைக்காய் தோலை நீக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அதன் பிறகு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ் குழம்பில் சேர்க்கப்படும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் அரை சமைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அரைத்த கேரட் சேர்க்கப்பட்டு, காய்கறிகள் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கப்படுகின்றன.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூப்பில் வைக்கவும், அதிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை அகற்றவும், சூப் பொருட்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
5. மீட்பால்ஸை ப்யூரி சூப்பில் திருப்பி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூலிகைகள் சேர்த்து, தீயை அணைக்கவும்.

இந்த சூப் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​திரவ ஆவியாகிறது, எனவே சமையல்காரர்கள் அவ்வப்போது சிறிது கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

உருகிய சீஸ் உடன் சீமை சுரைக்காய் சூப்

ஒரு மென்மையான மற்றும் சிறப்பு சுவை கொண்ட ஒரு சூப் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருகிய சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சீஸ் தானே முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கு ஒரு சிறப்பு கிரீம் பால் சுவையை அளிக்கிறது, மேலும், இந்த சூப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் இல்லை.

இந்த மென்மையான மற்றும் லேசான சூப்பின் முக்கிய பொருட்கள்:

• சிறிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜோடி;
• பெல் மிளகு;
• கேரட்;
• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• உப்பு, மூலிகைகள், வெண்ணெய்.

உருகிய சீஸ் உடன் சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு மென்மையான ப்யூரி சூப் தயார் பொருட்டு, ஆரம்பத்தில் ஒரு கொள்கலன் மற்றும் 2 ½ லிட்டர் தண்ணீர் எடுத்து.

1. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் வெண்ணெய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது.
2. கலவையை அவ்வப்போது கிளறி 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கலவையை மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
4. கொதித்த பிறகு, சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
5. டிஷ் மூலிகைகள், உப்பு சுவை மற்றும் வெப்ப அணைக்க.

இந்த உணவில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கலாம்.

காளான்களுடன் சீமை சுரைக்காய் சூப்

காளான் சூப் பிரியர்கள் காளான்களுடன் தெளிவான சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள்.

பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து ஒரு சூடான டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• அரை கிலோகிராம் புதிய காளான்கள்;
• 7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு ஜோடி சீமை சுரைக்காய்;
• பல்பு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்கள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
3. சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. காளான் குழம்பில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. கால் மணி நேரம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கிரீம் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கிரீம் சூப்

க்ரீம் சேர்க்கப்பட்ட சுரைக்காய் சூப் எந்த ஞாயிறு குடும்ப இரவு உணவையும் அலங்கரிக்கும்.

இந்த சூடான உணவு எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• கேரட்;
• பல்பு;
• ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு;
• 100 கிராம் கிரீம்;
• உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

பின்வரும் செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றி கிரீம் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் இருந்து ப்யூரி சூப்பை தயார் செய்யவும்:

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மோதிரங்கள் மற்றும் மென்மையான வரை தாவர எண்ணெய் வறுத்த.
2. உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலந்து இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. கலவையிலிருந்து பாதி திரவத்தை வடிகட்டவும், குளிர்ச்சியாகவும், சூப்பை ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு டூரீனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் சூடான கிரீம் கொண்டு நீர்த்தவும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

இந்த டிஷ் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சூப்பை மார்ஜோரம் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.

சீமை சுரைக்காய் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 20 கிலோகலோரி, மற்றும் 93% பழத்தில் தண்ணீர் உள்ளது. கலவையில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பெக்டின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.

7 நாள் பழமையான பழங்கள் மென்மையான மற்றும் ஜூசி கூழ் உள்ளது, இது செரிமானத்தில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மூட்டுகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. தோல் தொனி மற்றும் செபாசியஸ் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க காய்கறி விதைகள் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

20 செ.மீ நீளமுள்ள இளம் பழங்களை உணவுக்காக, கூழ் தாகமாக இருக்கும் வரை மற்றும் விதைகள் கரடுமுரடான மற்றும் பெரியதாக மாறும் வரை பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் உணவுகளை வேகவைக்கவும், சுண்டவைக்கவும், எண்ணெயில் வேட்டையாடவும் அல்லது 5-10 நிமிடங்களுக்கு விரைவாக வேகவைக்கவும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். வறுக்கும்போது, ​​நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, அவற்றிலிருந்து சிறிய நன்மை இருக்கும்.

சில நேரங்களில் இளம் சீமை சுரைக்காய் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது - கோடைகால சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, காய்கறிகள் எடை இழப்புக்கு, லென்டென் மற்றும் சைவ மெனுக்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சீமை சுரைக்காய் பழங்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் அவற்றிலிருந்து உணவுகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை தயாரிக்கப்படலாம்.

காளான்களுடன் கூடிய கிரீம் சீமை சுரைக்காய் சூப்

சீமை சுரைக்காய் உணவுகளுக்கு, இளம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் பெரிய சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தினால், அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• செலரி தண்டு - 2 பிசிக்கள்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• வோக்கோசு - 2-3 கிளைகள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• காய்கறிகளுக்கான மசாலா தொகுப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். வெட்டு: செலரியை கீற்றுகளாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும், வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாகவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, காய்கறிகளை வறுக்கவும். வெங்காயம், பின்னர் செலரி, காளான்கள் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் சிறிது வேகவைத்து, சுரைக்காய் சேர்க்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
4. காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, உப்பு, மசாலா சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்க காளான்களின் 5-6 கிராம்புகளை விட்டு விடுங்கள்.
5. கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், மேலே ஒரு சில காளான்களை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மூல உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• புதிய தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• லீக்ஸ் - 2-3 தண்டுகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• சோயா சாஸ்- 1-2 டீஸ்பூன்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 டீஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• பிரியாணி இலை- 1 பிசி;
• உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 2-2.5 லி.

இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 200 கிராம்;
• ரவை - 3-4 டீஸ்பூன்;
• பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• உப்பு, மிளகு - கத்தி முனையில்.

சமையல் முறை:

1. மீட்பால் கலவையை தயார் செய்யவும். பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம்நறுக்கு, கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, உப்பு, மிளகு மற்றும் சேர்க்கவும் ரவை. ரவை வீங்குவதற்கு 30-40 நிமிடங்கள் பிசைந்து வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தண்ணீரில் மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நறுக்கிய லீக்ஸை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் அரைத்த தக்காளி, அசை. 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டி, தக்காளி வறுக்கவும்.
5. ஒரு டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் இறைச்சி உருண்டைகளை வைக்கவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. சூப்பில் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா, சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு ஊற்ற.
7. பாத்திரத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. ஆழமான பரிமாறும் கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், மூலிகைகளின் துளிகளால் அலங்கரித்து, ஒரு குழம்பு படகில் தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Transcarpathian சீமை சுரைக்காய் சூப்

சுலபம் காய் கறி சூப்சுரைக்காய் இருந்து - ஒரு பாரம்பரிய உணவுரோமானியர்கள், ஹங்கேரியர்கள் மற்றும் ருசின்கள்.