பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்பு அறைகள். காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகள்

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான குளிர்சாதன பெட்டியின் செயல்பாடு உடனடி குளிர்ச்சியின் கொள்கையின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. தயாரிப்புகள் முதல் முறையாக ஏற்றப்படும் போது, ​​அவை விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தயாரிப்புகள் சேமிக்கப்படும் வசதியான நிலைமைகள். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு பழத்திற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட சேமிப்பு ஆட்சி நிறுவப்பட்டுள்ளது.

• வெப்ப நிலை,
  காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டியில், ஏற்றப்பட்ட தயாரிப்பின் பெயரைப் பொறுத்து வெப்பநிலை மைனஸ் 5 முதல் பிளஸ் 18 டிகிரி வரை இருக்கும். வெவ்வேறு பழங்களுக்கு வெப்பநிலை வித்தியாசமாக இருக்கும்.
• காற்றின் ஈரப்பதம்,
  தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் போலன்றி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான அளவுரு குளிர்பதன அறையில் காற்று ஈரப்பதம் ஆகும். நீங்கள் அதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், தயாரிப்பு வறண்டுவிடும், அது மோசமடையும், மேலும் அதன் விளக்கக்காட்சியை இழக்கும். நீங்கள் அட்டவணையில் காற்று ஈரப்பதம் அளவுருக்கள் பார்க்க முடியும்.
• அனுசரிப்பு வாயு சூழல்,
  ஒரு முக்கியமான நிபந்தனைகுளிர்பதன அறையில் காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்ய, காற்றின் கலவையை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். குளிரூட்டும் அறையில் ஆக்ஸிஜன், நைட்ரஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் எத்திலீன் ஆகியவற்றின் செறிவு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. RGS ஐப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அத்தகைய குளிர்பதன அறையின் செலவுகள் (அத்துடன் நிறுவல் மற்றும் செயல்பாட்டின் சிக்கலானது) கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. உண்மை, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான அறை உபகரணங்கள்

குளிர்பதன அலகு

குளிரூட்டும் அறையின் அளவு 4 முதல் 50 கன மீட்டர் வரை இருந்தால். m தொழில்துறை குளிர்பதன அலகுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்: monoblocks மற்றும் பிளவு அமைப்புகள். மோனோபிளாக் நேரடியாக வெப்ப அகற்றும் அலகு நிறுவுவதை உள்ளடக்கியது வெளியேஅறைகள் (குளிரூட்டும் அலகுடன் ஒரு ஒற்றை அமைப்பைக் குறிக்கிறது, குளிர்பதன அறையின் சுவரில் ஒரு ஸ்லாட்டில் செருகப்படுகிறது). அவரைப் போலல்லாமல், வெளிப்புற அலகுபிளவு அமைப்புகளை குளிர்பதன அறையிலிருந்து கணிசமான தூரத்தில் அகற்றலாம் (20 மீட்டர் வரை, மேலும் வெளியில் வைக்கலாம்). கேமரா அமைந்துள்ள அறையை சூடாக்காமல் இருக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் இரைச்சல் அளவைக் குறைக்கிறது குளிர்பதன அலகு.

விலை குளிர்பதன உபகரணங்கள் 35,000 ரூபிள் (4 கன மீட்டரின் மிக மிதமான மோனோபிளாக்) முதல் 145,000 ரூபிள் வரை (மூன்று-கட்ட பிளவுக்கு, 54 கன மீட்டருக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது)

மோனோபிளாக் இது போல் தெரிகிறது:

எனவே, ஒரு பிளவு அமைப்பு:

ஈரப்பதமூட்டி

மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பம்குளிர்பதன அறையில் தேவையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க, மீயொலி தொழில்துறை காற்று ஈரப்பதமூட்டியை நிறுவவும். அதன் அம்சங்கள் நீர் வழங்கல் அமைப்பிற்கான இணைப்பு, அதே போல் அதிக நீராவி வெளியீடு (ஒரு மணி நேரத்திற்கு 3 கிலோ அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) குளிரூட்டும் அறைக்கு வெளியே நிறுவப்பட்டுள்ளது, சிறப்பு காற்று குழாய்கள் மூலம் சுவரில் ஒரு ஸ்லாட் மூலம் நீராவி அறைக்கு வழங்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவர்கள் குளிர்பதன அலகு ஆவியாக்கி இருந்து தொலைவில் வைக்க வேண்டும், கணக்கில் சாத்தியமான முடக்கம் எடுத்து. தேவையான ஈரப்பதம் செறிவை வழங்க ஒரு நீராவி ஜெனரேட்டர் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், பலவற்றை நிறுவலாம்.

அத்தகைய ஈரப்பதமூட்டியின் உதாரணம் புகைப்படத்தில் உள்ளது, விலை 3000 கிராம் உற்பத்தித்திறன் கொண்ட 58,000 ரூபிள் ஆகும். ஒரு மணிக்கு:

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட எரிவாயு சூழலுக்கான உபகரணங்கள்

நைட்ரஜன் ஜெனரேட்டர்,
அறையில் நைட்ரஜனின் செறிவை அதிகரிக்க இது பயன்படுகிறது, 150,000 ரூபிள் செலவாகும்.

ஸ்க்ரப்பர் மற்றும் CO2 ஜெனரேட்டர்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனின் செறிவைக் குறைக்கிறது, அதை ஏற்றியவுடன் அல்லது கதவைத் திறந்தவுடன் (கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் செறிவு அதிகரிக்கிறது). CO2 இலிருந்து அசுத்தங்களை அகற்றவும் பயன்படுகிறது. விலையானது சாதனங்களின் சக்தியைப் பொறுத்தது;

எத்திலீன் மாற்றி,
சில பழங்கள் சேமிப்பின் போது எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன. குளிரூட்டும் அறையில் இந்த வாயுவின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் பழங்களை விரைவாக பழுக்க வைக்கிறது, இது அடுக்கு ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. செயல்பாட்டின் போது, ​​எத்திலீன் மாற்றி அறையில் அதிகப்படியான வாயுவை நீக்குகிறது. செலவு 500,000 ரூபிள் இருந்து தொடங்குகிறது.

ஆட்டோமேஷன்,
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான குளிர்சாதன பெட்டியின் அனைத்து அளவுருக்களையும் கட்டுப்படுத்த, தீவிர மின்னணுவியல் தேவைப்படுகிறது. தொழில்துறை அளவில் தேவை இல்லாதது, அத்துடன் அமைப்புகளின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் தனித்துவம் ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்க செலவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். குறிப்பிட்ட எண்களை வழங்குவது கடினம்: வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் கட்டுப்பாடு, காற்றில் உள்ள வாயு செறிவுகளின் கட்டுப்பாடு, இயக்க அளவுருக்கள், அவசரநிலை மற்றும் குளிர்பதன அறைக்கான ஒளி அலாரங்களைப் பொறுத்து அனைத்து அமைப்பு கூறுகளையும் இயக்குதல் மற்றும் அணைத்தல் ஆபரேட்டர்கள்.

சுருக்கமாக, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான எளிய குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை மற்றும் காற்று ஈரப்பதத்தின் கட்டுப்பாடு இருக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். கட்டுப்படுத்தப்பட்ட எரிவாயு சூழல் என்பது பெரிய மொத்த விற்பனையாளர்களின் தேர்வாகும், இது அடுத்த அறுவடை வரை சேமிப்பக காலங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் ஒரு வரிசையின் மூலம் சேமிப்பிற்கான செலவை அதிகரிக்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான உபகரணங்கள்

Cool&Store நிறுவனம் தயாரித்து நிறுவுகிறது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிரூட்டப்பட்ட அறைகள். சமீபத்தில் எடுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? நிச்சயமாக, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். எதற்காக? பின்னர், தக்காளி, ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் நமது தோட்டக்கலை உழைப்பின் பிற பழங்களில் உள்ள அனைத்து வாழ்க்கை செயல்முறைகளும் வெப்பநிலையில் கடுமையாக குறைகிறது. சூழல்கீழே +15 டிகிரி செல்சியஸ்.

சுற்றுப்புற காற்று வெப்பநிலையின் குறைந்த வரம்பும் உள்ளது, அதன் பிறகு அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உறைந்து போகத் தொடங்குகின்றன, அதாவது அவற்றின் கரிம அமைப்பு மோசமடைகிறது. இது பூஜ்ஜிய டிகிரியில் இருந்து தொடங்குகிறது. இதனால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டி 0/+10 டிகிரி பயன்முறையை உகந்ததாக ஆதரிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அதிகபட்ச உத்தரவாதம் நீண்ட கால சேமிப்புதாவர பொருட்கள்.

வெப்பநிலை கூடுதலாக, ஒரு முக்கிய பங்கு தரமான சேமிப்புகுளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் உட்செலுத்துதல் போன்ற காரணிகளால் விளையாடப்படுகின்றன புதிய காற்று. இங்கே சிறப்பு வால்வுகள் எங்கள் உதவிக்கு வருகின்றன, புதிய காற்றின் ஓட்டத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, எனவே ஈரப்பதம், குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில். உட்புற ஆவியாக்கி (ரேடியேட்டர் கிரில்) அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியின் சுவரில் உறைபனி வடிவில் விழும் ஈரப்பதம் காரணமாக எந்த குளிர்பதன அறைக்குள்ளும் காற்று உலர்த்தப்படுகிறது என்பது இரகசியமல்ல. இதன் விளைவாக, குளிர்பதன அறைக்குள் அல்லது ஒரு சாதாரண வீட்டு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காற்றின் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் கட்டுப்படுத்தவும் நீங்கள் நடவடிக்கை எடுக்கவில்லை என்றால், காலப்போக்கில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உலர்ந்து, சுருக்கமாகி, உலர்ந்த காற்றில் ஈரப்பதத்தை விட்டுவிடும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிரூட்டப்பட்ட அறைகள் - விலைகள்

எங்கள் உற்பத்தியின் மற்ற அனைத்து நடுத்தர வெப்பநிலை குளிர்பதன அறைகளைப் போலவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான குளிரூட்டப்பட்ட அறைகள் 32 மிமீ தடிமன் கொண்ட பிவிசி சாண்ட்விச் பேனல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது வெளியேற்றப்பட்ட பாலியூரிதீன் நுரையால் நிரப்பப்படுகிறது, இது உலோக சாண்ட்விச் பேனல்களுடன் பணிபுரியும் பாலிஸ்டிரீன் நுரையுடன் ஒப்பிடும்போது இரண்டு மடங்கு வெப்ப எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள், அறையின் சுவர்களை நிரப்புவதன் தடிமன் கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு குறைப்புடன் அதே வெப்பத்தை (இந்த விஷயத்தில் குளிர்) சேமிப்பைப் பெறுகிறோம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகளுக்கான விலைகள்பொறுத்து தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது தேவையான அளவுகள்மற்றும் கேமரா அமைப்புகள்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகளில் பெட்டிகள்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்பதன அறைகள் பெரும்பாலும் அடித்தளங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகளைப் போலவே காணப்படுகின்றன - அதனால்தான் நாங்கள் எங்கள் வேலையை முடிக்கிறோம். குளிர்பதன அறைகள்அங்கு சேமிக்கப்படும் பொருட்களை வரிசைப்படுத்த சிறப்பு பெட்டிகள். சேமிப்பு பெட்டிகள் உள்ளன இழுப்பறைஉணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் ஆனது, உள்ளே காற்று இயக்கத்திற்கான துளைகளுடன். இந்த பெட்டிகள் அவற்றில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை காற்றோட்டம் மற்றும் மூச்சுத்திணறல் தடுக்க அனுமதிக்கிறது. எனவே, கூல்&ஸ்டோர் நிறுவனத்திடம் இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான சேமிப்பு அறைகளை வாங்குவதன் மூலம், உங்களின் "வார்டுகளை" வழங்குவது உறுதி. வசதியான தங்குமிடம்மற்றும் நீண்ட ஆயுள்!

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டியை எப்படி வாங்குவது

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வாங்கவும் Cool&Store இல் இது எளிதாக இருக்க முடியாது. எங்களை அழைக்கவும் தொடர்பு எண்கள்அல்லது இணையதளத்தில் உள்ள தொடர்பு படிவத்தை நிரப்பவும், நாங்கள் உங்களை மீண்டும் அழைத்து அனைத்து விவரங்களையும் விவாதிப்போம்.

உங்கள் நிலத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வளர்ப்பது நல்லதல்லவா? இப்போதெல்லாம், சந்தை மற்றும் கடை அலமாரிகள் ஆரோக்கியமற்ற பழங்கள் நிறைந்திருக்கும் போது இரசாயனங்கள், உங்கள் சொந்த தயாரிப்புகளில் விருந்து வைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் அறுவடை வெற்றிகரமாக இருந்தால், பெரிய அளவிலான ஏற்பாடுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது? ஒரே ஒரு வழி உள்ளது - காய்கறிகளுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வாங்கவும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு குளிர்பதன உபகரணங்கள் எவ்வாறு வேலை செய்கின்றன?

குளிர்சாதன பெட்டி சாதாரணமானது அல்ல வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டிஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணக்கூடியது. சாதனத்தின் முக்கிய செயல்பாட்டுக் கொள்கை உருவாக்கம் ஆகும் உகந்த நிலைமைகள்ஒரு குறிப்பிட்ட வகை தயாரிப்புகளின் சேமிப்பு. அறியப்பட்டபடி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நோய்க்கிரும பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு குறைந்த எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, அவை தண்ணீரின் சிறிய இழப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக பழத்தின் விளக்கக்காட்சி மோசமடைகிறது, மேலும் மொத்த எடைகுறைகிறது. இந்த சாதகமற்ற காரணிகள் அனைத்தும் குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்தி எளிதில் தீர்க்கப்படும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிரூட்டப்பட்ட அறைகள் உடனடி குளிர்ச்சியின் கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகின்றன. "அதிர்ச்சி" குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, அலகு அறையில் வெப்பநிலை ஆட்சி சேமிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் வசதியானது. மேலும், பழத்தின் வகையைப் பொறுத்து வெப்பநிலை தானாகவே அமைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, வரம்பு 0+14 ⁰С ஆகும். இந்த வெப்பநிலையில்தான் பழங்களில் உள்ள அனைத்து இரசாயன மற்றும் உயிரியல் வினைகளும் குறைகின்றன. மேலும், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் கேரட் முற்றிலும் மாறுபட்ட வெப்பநிலை ஆட்சிகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சைக்கு 0+2 ⁰С, 0 ⁰С, ஆப்பிள்கள் - 0+4 ⁰С, வாழைப்பழங்கள் - +7+12. கூடுதலாக, உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குறிப்பிட்ட ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும். காற்றோட்டம் இல்லாமல் நீண்ட கால உணவு சேமிப்பு சாத்தியமற்றது.

இதனால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட சாதனமாகும் தானியங்கி அமைப்புவெப்பநிலை, காற்றோட்டம் மற்றும் ஈரப்பதத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் கட்டுப்பாடு. எனவே, சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களை வெறுமனே அலகுக்கு கொண்டு வந்து, அவற்றை பெட்டிகளில் அடுக்கி, தயாரிப்பு வகைக்கு ஏற்ப தேவையான அளவுருக்களை அமைக்கவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட அலமாரிகள் அன்றாட வாழ்வில் மட்டுமல்ல, கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காட்சி அல்லது சேமிப்பிற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

வீட்டு உபயோகத்திற்காக, ஒன்று அல்லது இரண்டு கதவுகளுடன் கூடிய அமைச்சரவை வகை அலகு வாங்குவது உகந்ததாகும். கதவுகள் உலோகம் அல்லது கண்ணாடியாக இருக்கலாம். வாங்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் குளிர்சாதன பெட்டியின் பரிமாணங்கள். சாதனம் எங்கு வைக்கப்படும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மற்றும் அறையின் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. வாசல் வழியாக கேமராவை எப்படிப் பெறுவீர்கள் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

அளவுரு மாற்றங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க. பெரும்பாலானவை சிறந்த விருப்பம்- அவை ஒவ்வொன்றிலும் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன் கொண்ட பல மண்டலங்களைக் கொண்ட ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி. மண்டலங்கள் இல்லாதது முழு அறையிலும் ஒரே ஒரு வெப்பநிலை பயன்முறையை அமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

குளிர்பதன உபகரணங்களின் அளவைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் சேமிக்க விரும்பும் உணவின் தோராயமான அளவைக் கணக்கிட வேண்டும். விற்பனையில் காணப்படும் குறைந்தபட்ச அளவு 35 லிட்டர்.

குளிர்சாதன பெட்டி தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், மிகவும் நீடித்தது, குறிப்பாக அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில், ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு தயாரிப்பு ஆகும். வண்ணப்பூச்சுடன் பூசப்பட்ட உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட அமைச்சரவை, துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் அழகிய தோற்றத்தை விரைவாக இழக்கிறது.

தேவைகள் மற்றும் உபகரணங்களின் தேர்வு

ஏ. ரிகோஷின்ஸ்கி

சலுகை ரஷ்ய சந்தைகுளிர் சேமிப்பு சேவைகள் இன்னும் வளர்ந்து வரும் தேவைக்கு பின்தங்கியுள்ளன. பெரும்பாலும், இந்த போக்கு எதிர்வரும் காலங்களில் தொடரும் - குறைந்த வெப்பநிலையில் சரக்குகளை சேமிப்பதற்கான தேவை தொடர்ந்து வளரும், இது உள்நாட்டு நுகர்வு விரிவாக்கத்துடன் தொடர்புடையது, இதன் விளைவாக உறைந்த உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் இறக்குமதியின் உள்நாட்டு உற்பத்தியில் அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது. .

ஒரு நவீன குளிர் சேமிப்பு கிடங்கு, ஒரு விதியாக, சேமிப்பு அறைகள் மற்றும் துணை வளாகங்களைக் கொண்ட ஒரு தனி கட்டிடம் ஆகும். கிடங்குகள் அணுகல் சாலைகள் மற்றும் ரயில்வேமற்றும் பொருட்களைப் பெறுவதற்கும் விநியோகிப்பதற்கும் மூடப்பட்ட அல்லது திறந்த ட்ரெஸ்டல்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. ஆக்கபூர்வமான முடிவுகள்கிடங்குகள் SNiP 2.11.02-87 "குளிர்சாதனப் பெட்டிகளுக்கு" இணங்க வேண்டும், அதன்படி வெப்ப வழங்கல், வெப்பமாக்கல், காற்றோட்டம், நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர் ஆகியவை பின்வரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

SNiP 2.04.05-91 இன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அம்மோனியா குளிர்பதன அலகுகளின் இயந்திரம் மற்றும் உபகரண அறைகளின் வளாகத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்ட காற்றின் சுத்திகரிப்பு வழங்கப்படுகிறது.

அவசர காற்றோட்டம் காற்றோட்டமான அறைகளிலும் (வெளியேறும் இடங்களில்) மற்றும் அதற்கு வெளியேயும் (வெளிப்புற கதவுகளில்) தூண்டுதல்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் அறைகளில் அம்மோனியா செறிவு அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகரிக்கும் போது தானாகவே இயக்கப்படும்.

அம்மோனியா இயந்திரம் மற்றும் உபகரண அறைகளின் வெளியேற்ற மற்றும் அவசர காற்றோட்டத்திற்கான மின்விசிறிகள் மற்றும் மின்சார மோட்டார்கள் வெடிப்பு-தடுப்பு வடிவமைப்பில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான வளாகத்தில் கருவிகள் மற்றும் சாதனங்கள் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும், அவை காற்றின் வெப்பநிலையை கண்காணிக்கவும் தானாகவே பராமரிக்கவும் அனுமதிக்கின்றன, அத்துடன் ஈரப்பதத்தை கண்காணிக்கும் சாதனங்கள். ஈரப்பதம் ஒடுக்கம் உள் மேற்பரப்புகள்சுவர்கள் மற்றும் கூரைகள் அனுமதிக்கப்படவில்லை.

குளிர்சாதன பெட்டிகள் குடிநீர், தொழிற்சாலை மற்றும் தீ பாதுகாப்பு நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர் அமைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

குளிர்சாதனப் பெட்டி கட்டிடங்களின் குளிரூட்டப்பட்ட பகுதியில் உள்ள தீயை அணைக்கும் நீர் வழங்கல் (குளிர்பதன அறைகள் போக்குவரத்து தாழ்வாரம்) வழங்கப்படவில்லை. வெளிப்புற தீயை அணைப்பதற்கான கணக்கிடப்பட்ட நீர் நுகர்வு B வகை கட்டிடங்களைப் போலவே எடுக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டி கட்டிடங்களில், உள் தொழில்துறை நீர் வழங்கல் நெட்வொர்க்குகளின் திறந்த நிறுவல் வழங்கப்பட வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட அறைகளில் நீர் விநியோக நெட்வொர்க்குகளை இடுவதற்கு அனுமதிக்கப்படவில்லை.

குளிரூட்டும் இயந்திரங்கள் மற்றும் குளிர்பதன அலகுகளுக்கு, பின்வரும் அடிப்படை குறிகாட்டிகளுடன் தொழில்நுட்ப தரத்தின் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• மொத்த கடினத்தன்மை - 2…6 mEq/l;
• இலவச கார்பன் டை ஆக்சைடு இருப்பது - 10 ... 100 mEq / l;
• ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் செறிவு pH = 6.5...8;
• கொந்தளிப்பு - 2...5 mg/l; இரும்பு - 0.1…0.3 மி.கி./லி.

சலவை உபகரணங்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் தரைகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் அறைகள், சார்ஜிங் நிலையங்களில் எலக்ட்ரோலைட் அறைகள் மற்றும் சுயமாக இயக்கப்படும் வாகனங்களுக்கான பழுதுபார்க்கும் அறைகள் ஆகியவற்றிற்கு நுகரப்படும் நீர் GOST R 51232-98 இன் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

குறிப்பு.ஏர் கூலர்களின் defrosting நேரம் 0.5 மணி நேரம்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் பொருட்களின் அறைகள், சார்ஜிங் நிலையங்களில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட் அறைகள் மற்றும் சுயமாக இயக்கப்படும் வாகனங்களின் பழுதுபார்க்கும் அறைகளில் 500 மீ 2 தளத்திற்கு ஒரு குழாய் என்ற விகிதத்தில் நீர் குழாய்கள் நிறுவப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு தளத்திற்கு இரண்டு குழாய்களுக்கு குறையாமல், ஏற்றும் தளங்களில் - ஒவ்வொரு 25 மீ அறைகளிலும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் பொருட்கள் மற்றும் ஏற்றுதல் தளங்களில் உலர் குழாய் நீர் வழங்கல் வழங்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்பதன அலகுகளுக்கு, ஒரு விதியாக, சுழற்சி நீர் வழங்கல் அமைப்புகள் வழங்கப்பட வேண்டும்.

காற்று குளிரூட்டிகள் உறையும்போது உருவாகும் நீர் பொதுவாக நீர் மறுசுழற்சி அமைப்பில் அல்லது பிற தொழில்நுட்ப தேவைகளுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வீட்டு மற்றும் தொழில்துறை கழிவு நீர்தனித்தனி கடைகளில் உள்நாட்டு கழிவுநீர் அமைப்பில் வெளியேற்றப்பட வேண்டும்.

உபகரணங்கள் மற்றும் உபகரணங்களிலிருந்து வரும் கழிவுநீர் சூடான அறைகளில் அமைந்துள்ள தனிப்பட்ட அல்லது குழு ஹைட்ராலிக் வால்வுகள் மூலம் உள்நாட்டு கழிவுநீர் அமைப்பில் வெளியேற்றப்பட வேண்டும்.

எதிர்மறை காற்று வெப்பநிலை மற்றும் உள்ளே உள்ள அறைகளில் கழிவுநீர் நெட்வொர்க்குகள் அமைக்கப்பட்டன வெப்பமடையாத அறைகள், வெப்பமாக்கல் அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

பிளாட்பாரத்தை சுத்தம் செய்வதில் இருந்து வெளியேறும் கழிவுநீரை சுகாதாரமான கழிவுநீர் அமைப்பில் அகற்ற வேண்டும். நீர் முத்திரையுடன் கிணறுகள் விற்பனை நிலையங்களில் நிறுவப்பட வேண்டும்.

எந்தவொரு கிடங்கின் செயல்திறன், குறிப்பாக இருந்தால் பற்றி பேசுகிறோம்உணவுப் பொருட்களின் சேமிப்பு என்பது காரணிகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்தது - சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வரம்பு, கிடங்கின் இருப்பிடம், பணியாளர்களின் தகுதிகள், முதலியன மொத்த விற்பனையின் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் சில்லறை விற்பனைஉணவு பொருட்கள், சில்லறை வசதிகளை ஒருங்கிணைத்தல், பெரிய சில்லறை சங்கிலிகளின் வளர்ச்சி, முதலியன - இந்த காரணங்கள் அனைத்தும் கிடங்கு உபகரணங்களின் தரத்தில் அதிக கவனம் செலுத்த வழிவகுக்கிறது. ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு இல்லையென்றால், வகைப்படுத்தல் தொகுப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு குறிப்பிட்ட சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் தேவை. அளவைப் பொறுத்து, நவீன உணவுக் கிடங்கின் வரம்பு 50 ஆயிரம் பொருட்கள் வரை இருக்கலாம் என்ற உண்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, தேவையான உபகரணங்களுடன் கிடங்கை வழங்கும் பணி மிகவும் கடினமாகத் தெரிகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, திறமையான குளிர்பதன உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பொருள் ஓட்டங்களை செயலாக்குவதற்கான தொழில்நுட்ப மற்றும் பொருளாதார நிலைமைகளின் விரிவான ஆய்வுக்கு முன்னதாக இருக்க வேண்டும். கவனமாக பகுப்பாய்வு மற்றும் கணக்கீடுகளின் அடிப்படையில் மட்டுமே உபகரணங்கள் தேர்வு மற்றும் அதன் நிறுவலின் போது எழும் தொழில்நுட்ப சிக்கல்களை வெற்றிகரமாக தீர்க்க முடியும்.

வெப்பத்தை அகற்றுவதற்கு குளிர்பதன அறைகள்மூன்று முக்கிய வகையான குளிரூட்டும் அமைப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• நேரடி குளிர்ச்சி;
• இடைநிலை குளிரூட்டியுடன்;
• காற்று (இந்த குளிரூட்டும் அமைப்புகள் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன).

குளிர்பதன உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முதல் கட்டத்தில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் முக்கிய பண்புகள் பின்வருமாறு:

• வழங்கப்பட்ட வெப்பநிலை வரம்பு (ஆதரவு வெப்பநிலை நிலைகள்);
• நிறுவல் மற்றும் சேவையின் எளிமை;
• தொழில்நுட்ப இருப்பு விகிதம்;
• குளிர்பதன செலவுகள்;
• உபகரணங்களின் தொழிற்சாலை தயார்நிலையின் அளவு, முதலியன.

பின்னர் பின்வரும் சிக்கல்களை தீர்க்கவும்:

• குளிரூட்டும் திட்டத்தைத் தேர்வுசெய்க;
• குளிர்பதன வகையை தீர்மானிக்கவும்;
• பல்வேறு சுமைகளின் கீழ் கணினியின் அமுக்கி, மின்தேக்கி மற்றும் ஆவியாதல் பகுதிகளின் உகந்த செயல்திறனை தீர்மானிக்கவும்;
• உகந்த குழாய் அமைப்பை தேர்வு செய்யவும்.

இயற்கையாகவே, ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட விஷயத்திலும் எழுகிறது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைதனிப்பட்ட தொழில்நுட்ப சிக்கல்கள், சரியான தீர்வு முழு அமைப்பின் நம்பகத்தன்மையை தீர்மானிக்கிறது.

தேவையானவற்றை பராமரிக்க வேண்டும் வெப்பநிலை ஆட்சிஒரு விதியாக, நேரடி குளிரூட்டும் அமைப்புகள் அல்லது குளிரூட்டியுடன் கூடிய அமைப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு நேரடி குளிரூட்டும் அமைப்பில், மின்தேக்கியில் இருந்து திரவ குளிரூட்டல், ஒரு கட்டுப்பாட்டு வால்வு வழியாக, குளிரூட்டப்பட்ட அறைகளில் அமைந்துள்ள ஆவியாதல் பேட்டரிகளுக்குள் நுழைகிறது. சுற்றியுள்ள காற்றின் வெப்பம் காரணமாக, குளிரூட்டி கொதித்து, காற்றை குளிர்விக்கிறது. பேட்டரிகளில் இருந்து குளிர்பதன நீராவிகள் ஒரு அமுக்கி மூலம் உறிஞ்சப்படுகின்றன. நேரடி குளிரூட்டும் அமைப்பில் ஒரு அமுக்கி அலகு மற்றும் சேமிப்பு அறைகளில் அமைந்துள்ள ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காற்று குளிரூட்டிகள் அவசியம். கூடுதலாக, ஆவியாக்கும் பேட்டரிகளுக்கு திரவ குளிர்பதனம் எவ்வாறு வழங்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, நேரடி குளிரூட்டும் அமைப்புகள் உந்தப்பட்ட மற்றும் பம்ப் இல்லாததாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பம்ப் இல்லாத அமைப்புகளில், குளிரூட்டியின் ஒடுக்கம் மற்றும் கொதிநிலைக்கு இடையிலான அழுத்த வேறுபாட்டின் செல்வாக்கின் கீழ் திரவமானது பேட்டரிகளுக்குள் நுழைகிறது, மேலும் பம்ப் அமைப்புகளில் இது ஒரு சிறப்பு பம்ப் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. பம்பிங் அமைப்புகள் முக்கியமாக பெரிய குளிர்சாதன பெட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நேரடி குளிரூட்டும் அமைப்பு ஒரு குளிரூட்டும் ஊடகமாக ஒரு குளிர்பதனத்தை (ஃப்ரீயான் அல்லது அம்மோனியா) பயன்படுத்துகிறது, இது காற்று குளிரூட்டியில் கொதிக்கும் போது, ​​சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வெப்பத்தை எடுக்கும். ஃப்ரீயான் மற்றும் அம்மோனியா இடையே தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் பரிசீலனைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன: அம்மோனியாவை (R717) குளிரூட்டியாகப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள், இது வெப்ப இயக்கவியல் மற்றும் தெர்மோபிசிகல் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக செயல்திறனைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. குளிர்பதன அலகுகளில், குளிர்பதன அலகுகளின் பெரும்பாலான கட்டமைப்பு பொருட்கள் தொடர்பாக வேதியியல் ரீதியாக நடுநிலையானது, குளிர்பதன அலகுகளின் கட்டுமானத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசகு எண்ணெய்களில் கரையாது, தாமிரம் மற்றும் அதன் அடிப்படையிலான உலோகக்கலவைகள் தவிர, ஈரப்பதத்திற்கு உணர்திறன் இல்லை மற்றும் எளிதாக இருக்கும். கசிவு ஏற்பட்டால் கண்டறியப்பட்டது, உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்காது கிரீன்ஹவுஸ் விளைவு, குறைந்த விலை (2200 ரூபிள்/டிக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் சந்தையில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது.

இருப்பினும், அம்மோனியா பல கடுமையான குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக, இந்த பொருள் அதிக நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது (அம்மோனியாவின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட செறிவு வேலை செய்யும் இடங்களில் 20 mg/m3 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த செறிவுகளில் கூட அம்மோனியாவின் சிறப்பியல்பு வாசனை தோன்றினால் கடுமையான பீதி ஏற்படுகிறது; அதிக செறிவுகளில் மூச்சுத்திணறல் வரை சுவாசிப்பதில் கடுமையான சிரமம்; அம்மோனியாவின் மரணம் 30 கிராம் / மீ 3 ஆகும், இது வெடிக்கும் தன்மை கொண்டது (200 ... 300 கிராம் / மீ 3 காற்றில் தன்னிச்சையான வெடிப்பு அச்சுறுத்தல் உள்ளது; தன்னிச்சையான பற்றவைப்பு வெப்பநிலை 650 ° C ஆகும்), தண்ணீரில் கரைக்கும்போது தீக்காயங்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை உருவாக்குகிறது, ஏனெனில் இந்த செயல்முறை குறிப்பிடத்தக்க அளவு வெப்பத்தை வெளியிடுகிறது, மேலும் இது குளிர்பதன அமுக்கிகளில் சுருக்கத்தின் போது அதிக வெளியேற்ற வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது.

அம்மோனியாவின் இந்த தீமைகள் அம்மோனியா குளிர்பதன அலகுகளின் வடிவமைப்பு, நிறுவல் மற்றும் செயல்பாட்டில் கடுமையான நிறுவன, தொழில்நுட்ப மற்றும் சட்ட சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். இது சம்பந்தமாக, கடந்த 10 ... 15 ஆண்டுகளில், குளிரூட்டியின் தேர்வை தீர்மானிக்கும் போது, ​​ஆலசன் கொண்ட ஹைட்ரோகார்பன்கள் - குளிரூட்டிகள் அல்லது, அவை பொதுவாக அன்றாட வாழ்வில் அழைக்கப்படும் ஃப்ரீயான்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இவற்றில், ஃப்ரீயான் (freon) R22 தற்போது மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த குளிர்பதனமானது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் வெடிப்பு-ஆதாரமானது, இது கம்ப்ரசர்களில் சுருக்கத்தின் போது குறைந்த வெளியேற்ற வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது, நல்ல (மற்ற குளிர்பதனப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது) தெர்மோபிசிக்கல் மற்றும் தெர்மோடைனமிக் பண்புகள், இது பெரும்பாலான கட்டுமானப் பொருட்களுக்கு வேதியியல் ரீதியாக நடுநிலையானது மற்றும் மிகவும் குறைந்த ஓசோன் சிதைவைக் கொண்டுள்ளது. சாத்தியம் (ODP = 0.05; இந்த குறிகாட்டியின் படி, இந்த R22 அம்மோனியாவிற்கு அருகில் உள்ளது), அதிக எண்ணிக்கைஇது ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதன் விலை நியாயமானது.

நேரடி குளிரூட்டும் முறையின் நன்மைகள் பின்வருமாறு: குளிர்பதன அலகு வடிவமைப்பின் எளிமை; அறைகளின் விரைவான குளிரூட்டல், இது அமுக்கி தொடங்கிய உடனேயே தொடங்குகிறது; மற்ற குளிரூட்டும் முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது குளிரூட்டப்பட்ட அளவுகளில் தேவையான வெப்பநிலையை பராமரிக்க அதிக கொதிநிலை வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியம், இது நேரடி குளிரூட்டும் முறையை செயல்பாட்டில் மிகவும் சாதகமானதாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக குறைந்த வெப்பநிலை (உறைவிப்பான்கள்) கொண்ட அறைகளுக்கு. நேரடி குளிரூட்டும் முறையின் தீமைகள்: குளிரூட்டப்பட்ட அறைகளுக்குள் ஊடுருவும் அம்மோனியா போன்ற குளிர்பதனத்தின் ஆபத்து, அதன் வாசனை மற்றும் செறிவு ஆகியவை குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்பின் தரம் மற்றும் உபகரணங்களை இயக்கும் மக்களின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும்; அதிகரித்த தீ ஆபத்து (எரியக்கூடிய குளிர்பதனங்களுடன் பணிபுரியும் போது); அமுக்கியின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதில் சிரமம், குறிப்பாக வெவ்வேறு வெப்பநிலையுடன் பல அறைகள் இருந்தால்.

மறைமுக (இடைநிலை) குளிர்ச்சியுடன் கூடிய நிறுவல்கள் ஒரு திரவ குளிரூட்டியைப் பயன்படுத்துகின்றன. குளிரூட்டப்பட்ட ஊடகம் மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றிகளில் சுற்றும் குளிர் குளிரூட்டி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வெப்பப் பரிமாற்றம் காரணமாக குளிர்பதன அறைகளில் வெப்பநிலை குறைகிறது. குளிரூட்டியானது, குளிரூட்டல் கொதிக்கும் போது, ​​ஆவியாக்கியில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. அத்தகைய அமைப்பு இரண்டைக் கொண்டுள்ளது குளிர்பதன சுற்றுகள்: குளிரூட்டி மற்றும் ஒரு இடைநிலை குளிரூட்டும் சுற்று (நீர், ப்ரோபிலீன் கிளைகோல் அல்லது ஃபார்மேட் குளிரூட்டிகள்) மீது இயங்கும் திரவ குளிரூட்டும் அமைப்புகள் (குளிர்விப்பான்கள்). காற்று குளிரூட்டிகளில் உள்ள சுற்றுப்புற வெப்பம் ஒரு இடைநிலை குளிரூட்டிக்கு மாற்றப்படுகிறது, இதன் மூலம் அது குளிர்பதனத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது.

ஒரு இடைநிலை குளிரூட்டியுடன் கூடிய குளிரூட்டும் முறையின் நன்மைகள் பின்வருமாறு: குளிரூட்டப்பட்ட சூழலில் (குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்புக்குள்) நேரடியாக ஊடுருவக்கூடிய குளிர்பதனத்தின் சாத்தியம் நீக்கப்பட்டது; குளிரூட்டும் அறைகளில் குளிரூட்டப்பட்ட ஊடகத்தின் வெப்பநிலையை எளிதாகக் கட்டுப்படுத்தலாம், இது குளிரூட்டப்பட்ட அறையின் வெப்பப் பரிமாற்றிக்கு அனுப்பப்படும் குளிரூட்டியின் அளவை மாற்றுவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. இருப்பினும், நேரடி குளிரூட்டும் முறையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஒரு இடைநிலை குளிரூட்டியுடன் குளிரூட்டல் தேவைப்படுகிறது: கூடுதல் நேரியல் கூறுகள் - ஒரு வெப்பப் பரிமாற்றி (ஆவியாக்கி), ஒரு பம்ப், அடைப்பு வால்வுகள்; அதிக குளிரூட்டும் திறன் கொண்ட ஒரு அமுக்கி, ஏனெனில் குளிரூட்டியின் முன்னிலையில் (இடைநிலை குளிரூட்டி), குளிர்பதனமானது குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்க வேண்டும், மேலும் இது குளிரூட்டும் திறன் மற்றும் அமுக்கியின் செயல்திறன் இரண்டையும் குறைக்கிறது; அதிக நுகர்வுகுளிரைப் பெறுவதற்கும் கடத்துவதற்கும் மின்சாரம்.

நேரடி குளிரூட்டும் முறை மையப்படுத்தப்பட்ட அல்லது பரவலாக்கப்பட்டதாக இருக்கலாம். என ஒரு மையப்படுத்தப்பட்ட திட்டத்தில் குளிர்பதன இயந்திரம்ஒரு மல்டி-கம்ப்ரசர் யூனிட் அனைத்து ஏர் கூலர்களுக்கும் குளிர்பதனத்துடன் வழங்க பயன்படுகிறது. பரவலாக்கப்பட்ட திட்டம் பல உள்ளூர் குளிர்பதன அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஒன்றுக்கொன்று முற்றிலும் சுயாதீனமாக உள்ளன. மையப்படுத்தப்பட்ட அமைப்புகள்மல்டி-கம்ப்ரசர் யூனிட்டுடன், பரவலாக்கப்பட்டவற்றை விட நிர்வகிக்க மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் கம்ப்ரசர்கள், கண்டன்சர்கள் மற்றும் ஏர் கூலர்களை ஒரே இடத்தில் இருந்து கட்டுப்படுத்த முடியும். அத்தகைய அமைப்புகளின் பராமரிப்பு மற்றும் பழுது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் அமுக்கி உபகரணங்கள்மற்றும் பரவலாக்கப்பட்ட அமைப்பின் அலகுகள் ஒரு விதியாக, இல் அமைந்துள்ளன வெவ்வேறு பகுதிகள்கிடங்கு, அவற்றின் பராமரிப்பை கடினமாக்குகிறது. இதையொட்டி, பரவலாக்கப்பட்ட குளிரூட்டும் முறை அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• தேவையில்லை சிறப்பு அறைபல-அமுக்கி அலகுக்கு, மற்றும் சிறிய ஒற்றை-அமுக்கி அலகுகளை நிறுவுவதற்கு கடுமையான இடத் தேவைகள் இல்லை;
• சிறிய ஒற்றை-அமுக்கி அலகுகள் அதிக பணிநீக்க காரணியைக் கொண்டுள்ளன (அவற்றில் ஒன்றை பழுதுபார்ப்பது அல்லது மாற்றுவது ஒட்டுமொத்த அமைப்பின் செயல்திறனில் தீர்க்கமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது);
• ஒரு பரவலாக்கப்பட்ட குளிரூட்டும் முறை ஒரு குறுகிய நீளம் மற்றும் எளிமையான குழாய் அமைப்பை உள்ளடக்கியது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மறைமுக குளிரூட்டும் அலகுகளில் பல்வேறு திரவங்களை திரவ குளிரூட்டியாக பயன்படுத்தலாம். +2 °C வரை வெப்பநிலை வரம்பில், தெர்மோபிசிகல், பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அளவுருக்களின் அடிப்படையில் சிறந்த குளிரூட்டி நீர். அதன் குறைபாடுகள் உலோகங்களை நோக்கி அதிக அரிப்பு செயல்பாடு மற்றும் உபகரணங்களின் சுவர்களில் உப்புகளை வைப்பதற்கான போக்கு. +2 முதல் -20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், வெப்ப இயற்பியல், பொருளாதார, நச்சுயியல் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளின் கலவையின் படி, இயக்க நிலைமைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை, நம்பகத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மை, சிறந்தது உணவு உற்பத்திபுரோபிலீன் கிளைகோல் அடிப்படையிலான குளிரூட்டியாகும். -20 °C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில், புரோபிலீன் கிளைகோல் வழங்கும் நன்மைகள் அதன் பாகுத்தன்மையின் அதிகரிப்பால் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன, மேலும் ஃபார்மேட் குளிரூட்டிகள் முன்னணிக்கு வருகின்றன, அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தெர்மோபிசிக்கல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, நடைமுறையில் CaCl 2- அடிப்படையிலான உப்புநீரை விட குறைவாக இல்லை. வேறு பல குளிரூட்டிகள்.

இருப்பினும், மாசுபாடு மற்றும் காற்று ஆக்ஸிஜன் ஆகியவற்றிற்கு அவற்றின் உணர்திறன் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது சாத்தியமான பயன்பாடுகுளிரூட்டிகளை மட்டும் வடிவமைக்கவும் மூடிய அமைப்புகள்வரையறுக்கப்பட்ட வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் மற்றும் பல முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டது.

முடிவில், குளிரூட்டப்பட்ட கிடங்குகளுக்கான கட்டுமான சந்தை எதிர்காலத்தில் இரண்டு திசைகளில் உருவாகும் என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம்: பெரிய அளவிலான உபகரணங்களை வழங்கும் மொத்த வர்த்தகர்களாக தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொள்ளும் நிறுவனங்கள், பல்வேறு விலைகள், பரந்த அளவிலான பல சப்ளையர்கள். மாதிரி வரம்பு; ஆயத்த தயாரிப்பு திட்டங்களை செயல்படுத்தும் நிறுவனங்கள் - வாடிக்கையாளரின் பிரச்சினைகளை தெளிவுபடுத்துதல், ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டத்தை உருவாக்குதல், தேர்வு செய்தல் தேவையான உபகரணங்கள்எவ்வாறாயினும், எதிர்காலமானது நுகர்வோருக்கு நியாயமான விலையில் அவரது பிரச்சினைகளுக்கு விரிவான தீர்வை வழங்கக்கூடிய நிறுவனங்களுக்கு சொந்தமானது. உயர் நிலைதொழில்நுட்ப ஆதரவு மற்றும் சேவை.

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகள் காய்கறிகளை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட ஆட்சியை பராமரிக்கும் வடிவமைப்புகளாகும். சிறப்பு மட்டு அமைப்பு, நவீன அமைப்புகள்காற்றோட்டம் மற்றும் குளிர்ச்சி அடைய அனுமதிக்கிறது உகந்த அளவுருக்கள்மைக்ரோக்ளைமேட். நடுத்தர வெப்பநிலை வகை அமுக்கி-மின்தேக்கி அலகு, காய்கறி வகையைப் பொறுத்து, +2 முதல் +15C வரையிலான வரம்பில் நிலையான வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

கட்டமைப்புகள் முற்றிலும் எந்த அளவையும் கொண்டிருக்கலாம் - சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்கான சிறிய நிலையான அறைகள் முதல் செயலாக்க ஆலைகள் மற்றும் மொத்த கிடங்குகளில் நிறுவப்பட்ட பெரிய காய்கறி சேமிப்பு வசதிகள் வரை. காய்கறிகளுக்கான தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பு வகைகளில் வேறுபடலாம்:

ஒருங்கிணைந்த காய்கறி சேமிப்பு வசதிகள் உள்ளன பல்வேறு வகையானசேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு ஒத்த தேவைகளுடன் - ஒரு வகை தயாரிப்புக்கு மட்டுமே (ரூட் சேமிப்பு, உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு போன்றவை).

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வாடகைக்கு விடுங்கள்! விலையைக் கணக்கிடு

AkvilonStroyMontazh இலிருந்து குளிர்பதன அறைகளை வாங்க 5 காரணங்கள்

1. ASM நிறுவனம் குளிர்பதன மற்றும் வழங்குகிறது உறைவிப்பான்கள்மூலம் தனிப்பட்ட ஒழுங்குவேறுபட்டது வண்ண நிழல்கள், நிலையான வண்ண தீர்வுகள் மட்டுமல்ல

1. கொடுப்பனவுகளின் செயல்திறன் மற்றும் விரைவான நிறுவல்சாண்ட்விச் பேனல்கள்

1. நாங்கள் பெரிய அளவிலான காய்கறி சேமிப்பு திட்டங்களை செயல்படுத்துகிறோம், மேலும் செயல்படுத்துகிறோம் வடிவமைப்பு தீர்வுகள்உணவை சேமிப்பதற்காக நாட்டின் வீடுகள்மற்றும் குடிசைகள், உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள்

1. நாங்கள் வழங்கும் குளிர்பதன அறைகள் மற்றும் குளிர்பதன உபகரணங்களின் உகந்த விலை-தர விகிதம்

1. உங்கள் வணிக பிரச்சனைகளுக்கு முழுமையான தீர்வு "ஆயத்த தயாரிப்பு"

உங்கள் விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிக்கவும்

மேலும் வடிவமைப்பு அம்சங்கள்கட்டிடத்தின் நோக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன. காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகள் உள்ளன பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக- உணவு, விதை மற்றும் தீவனப் பொருட்களுக்கு. பொருட்களை மொத்தமாக அல்லது கொள்கலன்களில் சேமித்து வைக்கலாம். இரண்டாவது விருப்பம் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

சிறந்த வெப்ப காப்பு மற்றும் முழுமையான இறுக்கமான தோற்றத்தின் போது உற்பத்தியின் பண்புகளை அகற்றுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் மற்றும் அளவுகளின் விரைவான நிறுவல்.