Jam ya currant isiyo na mbegu kwa msimu wa baridi. Jam dhaifu zaidi ya currant "dakika tano"

Currant nyeusi Sana beri yenye afya, hivyo hufanya jam ladha kwa majira ya baridi kutoka humo. Jam ya currant nyeusi ina vitamini na virutubisho vingi ambavyo tunahitaji sana wakati wa baridi. Akina mama wa nyumbani wenye nguvu, wakati wa msimu wa kukomaa kwa currant, jaribu kutengeneza jamu ya kupendeza kwa familia nzima.

Mapishi bora ya jam nyeusi kwa kila ladha.

Mapishi rahisi: jamu nyeusi ya currant kwa dakika 5 na matunda yote, jelly ya currant, currants nyeusi ndani juisi mwenyewe, jeli ya currant nyeusi, jamu mbichi kutoka kwa currant nyeusi.

Jamu ya kupendeza ambayo inaweza kutayarishwa haraka sana, ndiyo sababu inaitwa jam ya dakika tano. Berries hubakia sawa na huhifadhi vitamini nyingi.

Viungo: currants nyeusi kilo 1.5, sukari kilo 2, maji glasi 2 za 200 ml.

Kichocheo

Panga currants, ondoa matawi na majani ya kijani, berries mbaya. Osha chini ya maji ya bomba. Kuandaa sakafu mitungi ya lita: osha na sterilize.

Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari, weka moto. Kupika syrup mpaka sukari itapasuka kabisa, kuchochea.

Mimina matunda kwenye syrup ya kuchemsha. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 5, usisahau kufuta povu.

Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na funga vifuniko.

Kiasi hiki cha viungo kilitoa mitungi 6 ya nusu lita ya jamu ya kupendeza kwa msimu wa baridi.

Video - Jamu ya currant nyeusi ya dakika tano

Kichocheo rahisi cha kutengeneza jamu nyeusi kwenye juisi yako mwenyewe, jamu yenye afya na ya kitamu.

Viungo: currants nyeusi kilo 1.5, sukari 1 kg.

Kichocheo

Panga matunda, safisha chini ya maji ya bomba, ondoa majani na matawi. Kuandaa mitungi na vifuniko kwa canning: osha na sterilize.

Kusaga gramu 500 za matunda ya currant nyeusi kwa kutumia blender au saga kupitia grinder ya nyama. Mimina ndani ya sufuria, ongeza berries iliyobaki, sukari na kuchanganya.

Weka kwenye moto na mara tu yaliyomo yanapoanza kuchemsha, chemsha kwa dakika 5.

Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na funga vifuniko.

Nilipata mitungi 4 ya nusu lita ya jamu ya kupendeza kwenye juisi yake mwenyewe.

Jam na matunda yote, lakini kama jelly. Ladha na haraka kuandaa.

Viungo: currants nyeusi - vikombe 5.5, sukari - vikombe 7, maji - vikombe 1.5.

Kichocheo

Katika sufuria ambayo utapika jam, changanya pamoja currants, maji na vikombe 3.5 vya sukari.

Weka moto, chemsha kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza vikombe 3.5 vya sukari, koroga hadi kufutwa kabisa na mara moja mimina jamu kwenye mitungi iliyoandaliwa ya nusu lita na uinuke.

Iligeuka mitungi 3 ya nusu lita ya jam-jelly yenye afya kutoka kwa kiasi hiki cha viungo.

Jamu ya currant nyeusi yenye afya na kitamu, rahisi na ya haraka kuandaa.

Viungo: currant nyeusi, sukari.

Kichocheo

Panga currants na safisha. Pindua matunda kupitia grinder ya nyama au uikate na blender.

Changanya sukari na matunda yaliyokatwa kwa uwiano wa 1: 1. Koroga na kuondoka kwenye joto la kawaida mpaka sukari itapasuka.

Ladha, ikiwa hakuna sukari ya kutosha, ongeza na kusubiri hadi itayeyuka kabisa.

Tayarisha mitungi mapema, osha na sterilize. Weka jamu kwenye mitungi kavu, safi, funga vifuniko na uhifadhi kwenye baridi (jokofu ni bora).

Video - Currants kwa majira ya baridi

Kichocheo rahisi cha kutengeneza jelly ya currant. Jelly nene inaweza kuenea kwenye mkate, ni ya kitamu sana na yenye afya.

Viungo: currants nyeusi kilo 1, sukari 1 kg.

Kichocheo

Osha matunda bila kuondoa matawi. Pamoja na matawi, tupa matunda na sukari kwenye bakuli ili kutengeneza jam.

Weka moto mdogo na koroga kwa muda wa dakika 10 hadi sukari iwe laini kabisa. Ongeza moto kwa kiwango cha juu; mara tu inapochemka, futa povu yoyote inayoonekana. Kupika kwa dakika 3-5.

Mimina jamu kidogo kwa njia ya colander, futa na kijiko cha mbao, matawi yatabaki kwenye ungo. Mimina jamu moto ndani ya mitungi safi, kuondoka hadi baridi kabisa, usifunike na vifuniko.

Jelly hii ya currant inaweza kukunjwa na kuhifadhiwa kwenye basement, au kufunikwa na vifuniko na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Hapa kuna mapishi rahisi ya jamu ya currant ya kupendeza na yenye afya.

Furahiya chai yako ya msimu wa baridi!

- moja ya bidhaa chache ambazo ajabu inachanganya muhimu na sifa za ladha. Kwa kuongezea, kinachovutia sana ni kwamba maandalizi haya ni tastier zaidi kuliko ndani safi. Kila mama wa nyumbani labda ana mapishi yake mwenyewe ya kutengeneza jam ya currant. Chini ni asili zaidi yao.

Hakuna kupika

Labda jambo la thamani zaidi kuhusu currants nyeusi ni asidi ascorbic (vitamini C). Wacha tuseme zaidi, kwa suala la yaliyomo kwenye kipengele hiki cha thamani zaidi, currants huchukua nafasi ya tatu ya heshima baada ya pilipili nyekundu ya kengele. Lakini ni asidi ascorbic ambayo huvumilia matibabu ya joto mbaya zaidi.

Muhimu! Wakati wa mchakato wa kupika na kufungia baadae, 30 hadi 90% ya vitamini C hupotea kabisa.

Kwa bahati nzuri, ipo siri rahisi, jinsi ya kupika currants bila kupika. Ukweli ni kwamba kwa jukumu la kihifadhi, ambacho kitahifadhi matunda na kuwalinda kutokana na athari za uharibifu wa vijidudu, mapishi ya kawaida kuuawa kwa kufichuliwa kwa muda mrefu joto la juu, sukari na asidi zitafanya vizuri. Kwa kuongezea, matunda ya currant nyeusi yana asidi yao ya kutosha kwa "uhifadhi wa asili", kwa hivyo ongeza kwenye maandalizi. maji ya limao au asidi ya citric, kama ilivyo katika mapishi mengine, katika kesi hii sio lazima hata.

Lakini hapa huwezi kuacha sukari kwa hali yoyote, kwa sababu katika kesi hii haitumiki sana jukumu la ladha kama la vitendo kabisa. Kiasi cha sukari kwa uzito kinapaswa kuwa mara mbili ya kiasi cha matunda yenyewe. Unaweza kuhatarisha kupunguza uwiano huu kwa sehemu ya 1: 1.5 na hata 1: 1, lakini katika kesi hii "maandalizi ya vitamini" ya kumaliza lazima, kwanza, kuhifadhiwa kwenye jokofu, na pili, jaribu kuitumia haraka iwezekanavyo. (kwa hali yoyote, ni hatari sio kudumu hadi spring).

Osha matunda mapya (pamoja na matawi), kisha uwaweke kwenye kitambaa cha karatasi na uwaache kavu kabisa, ukigeuza mara kwa mara ili maji yasituama katika maeneo fulani.

Kisha tunasafisha kwa uangalifu currants kutoka matawi ya kijani na "mikia" ya giza juu ya kila matunda.

Utayarishaji wa matunda ni sawa kwa mapishi yote, Hatutarudia hii katika siku zijazo.

Nyunyiza matunda na sukari, changanya vizuri, kisha upitishe mchanganyiko unaosababishwa kupitia grinder ya nyama (unaweza kutumia blender).

Muhimu! Sisi si mara moja kuweka mchanganyiko kusababisha ndani ya mitungi, lakini kumwaga ndani ya enamel au chombo kioo, bima na kitambaa safi na kuondoka kwenye jokofu kwa 48 masaa. Koroga kila masaa machache. Sukari na matunda wanapaswa "kufanya marafiki" vizuri.

Baada ya muda uliowekwa, tunaweka "jamu ya moja kwa moja" ndani ya mitungi ambayo hapo awali imeosha na kuchemshwa au kuwekwa juu ya mvuke. Acha karibu 3 cm bure hadi juu ya jar, kisha ujaze na sukari juu.

Tunafunika mitungi na vifuniko vya plastiki, funga juu na ngozi na uifunghe karibu na mzunguko na kamba.

Workpiece iko tayari. Kichocheo ni nzuri si tu kwa sababu huhifadhi vipengele vyote muhimu vya currants, lakini jam hii inaonekana nzuri sana na harufu ya berries safi. Kweli, unapaswa kulipa kila kitu: kwa kuwa maudhui ya sukari katika jam vile ni ya juu sana, kuitumia kwa kiasi kikubwa haiwezi kuwa na manufaa kwa afya, lakini badala ya madhara.

Dakika tano

Mama wengi wa nyumbani hawataki kutengeneza jamu nyeusi kwa sababu wanaona kuwa ni kazi ngumu sana. Kwa kweli, bila kujali kichocheo, utaratibu wa kukusanya na kusafisha baadaye ya matunda haya huchukua muda mwingi na bidii: kwanza, rundo la prickly limekatwa, basi unahitaji kutenganisha kila beri kutoka kwake, na hata kukatwa. mkia wake. Kila kitu ni hivyo, lakini kuna mapishi ambayo, baada ya yote kazi ya maandalizi Unachohitajika kufanya ni kufanya ghiliba chache rahisi - na maandalizi bora ya msimu wa baridi iko tayari.

Jam hii imepikwa kwa hatua moja, na si lazima kukusanya povu wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa hivyo kichocheo ni bora kwa akina mama wa nyumbani wanaofanya kazi ambao wana siku mbili tu kwa wiki kuvuna na kusindika kabisa.

Kwa kilo 1 ya matunda ya currant tayari utahitaji kilo 1.5 cha sukari na karibu nusu glasi ya maji.

Mimina maji ndani ya chini ya bakuli la shaba au enamel, ongeza sukari, changanya na kuyeyuka juu ya moto, ukichochea kila wakati. Wakati syrup ina chemsha, ongeza matunda yote ya currant nyeusi na, bila kusahau kuchochea, kuleta kwa chemsha. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuweka kando kwa dakika tano (kuchochea kila wakati).

Baada ya muda, mimina jam ndani ya iliyoandaliwa mitungi ya kioo, tembeza vifuniko, pindua shingo chini, funika na kitambaa na uondoke hadi baridi kabisa.

Kichocheo cha kutengeneza jam ya "dakika tano" kwa msimu wa baridi ni nzuri kwa sababu, pamoja na uwekezaji mdogo wa wakati, shukrani kwa matibabu ya joto kidogo ya currants. vitu vyenye manufaa hawana muda wa kutoka(kutakuwa, bila shaka, kuwa na vitamini C kidogo ndani yake kuliko katika maandalizi ya "baridi", lakini hasara bado hazitakuwa na maana). Walakini, kama ilivyo katika kesi iliyopita, ni ngumu kuiita bidhaa kama hiyo ya lishe.

Katika jiko la polepole

Hii njia ya asili Maandalizi ya currant nyeusi yanafaa kwa wale mama wa nyumbani wenye furaha ambao wamepata kifaa cha mtindo kinachoitwa "multi-cooker" na wanajishughulisha. shughuli ya kusisimua kuchunguza uwezo wake.

Kwa bahati mbaya, Ni shida kutengeneza akiba kubwa kwa msimu wa baridi kwa njia hii(bakuli ulio nao ni mdogo kwa kiasi fulani, na hautaweza kutumia bonde la bibi yako), lakini kama jaribio, unaweza kuandaa mitungi kadhaa ya jam bora kwa urahisi.

Nyunyiza matunda yaliyotayarishwa na sukari kwa uwiano wa 1: 1, changanya, weka kwenye jokofu kwa usiku mmoja (currants inapaswa kutolewa juisi, lakini kwa hali yoyote isioshe), mimina asubuhi kwenye bakuli la multicooker, weka "Supu" au ". Kitoweo" (kulingana na chapa ya kifaa), funika na upike kwa dakika 60. Wakati huu tunatayarisha mitungi. Mimina jamu iliyokamilishwa moto kwenye mitungi ya moto na funga vifuniko.

Kimsingi, multicooker hukuruhusu kuandaa jam kulingana na mapishi yoyote, sio mdogo kwa hapo juu. Kumbuka tu kwamba bidhaa iliyokamilishwa inaweza kuwa nyembamba kidogo kuliko ulivyozoea. Ukweli ni kwamba maji katika mchakato wa kupikia kwenye kifaa kama hicho haitoi kuyeyuka sana kama wakati wa kupika kwenye jiko la kawaida au kwenye jiko. moto wazi. Kwa hivyo, maji, ambayo yapo katika orodha ya viungo vya mapishi mengi ya jam, yanaweza kuachwa wakati wa kutumia multicooker.

Muhimu! Watumiaji wengi wa gadget wanapendekeza kuondoa kabisa valve ya mvuke wakati wa kupika jam kwenye multicooker, vinginevyo itakuwa povu na kukimbia.

Kwa sababu hiyo hiyo, haupaswi kujaza bakuli hadi juu, usitumie zaidi ya 25% ya kiasi chake!

Na kupikia (mapishi rahisi)

Kwa kweli, jamu ya kupendeza zaidi ya currant hupatikana kutoka kwa matunda, kusuguliwa kupitia ungo. Misa yenye hewa, yenye homogeneous bila mbegu moja ni ndoto ya jino lolote tamu! Ole, si kila mtu anayeweza kumudu chaguo hili kwa ajili ya maandalizi ya majira ya baridi utaratibu huu ni wa kazi sana. Ikiwa una mavuno mengi, na, kama kawaida, hakuna wakati wa kutosha wa kusindika, unaweza kutumia sana mapishi rahisi, na matokeo yake ni mazuri kabisa.

Muhimu! Berries lazima ziwe zimeiva, lakini zisizidi, kwa kuwa kulingana na teknolojia kabla ya kupika zitatiwa na maji ya moto, ili matunda ambayo ni laini sana yatapasuka na kupoteza juisi.

Jaza matunda yaliyotayarishwa juu na maji baridi yaliyotakaswa ili kufunika matunda kabisa. Mimina maji kwenye sufuria tofauti na ulete kwa chemsha. Sasa mimina currants tena, wakati huu na maji ya moto, kuleta maji pamoja na matunda kwa chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, na baada ya dakika kadhaa ukimbie matunda haraka kwenye colander. Acha maji yaliyochujwa kutoka kwa matunda!

Mimina maji ambayo matunda yalitiwa ndani ya bakuli la enamel iliyoandaliwa kwa kiwango cha glasi mbili hadi tatu kwa kilo moja ya matunda (kulingana na ikiwa unapendelea jamu nene au nyembamba), changanya na kilo ya sukari kwa kila kilo ya currants, kuleta. kwa chemsha na chemsha juu ya moto mdogo hadi syrup iwe nyepesi kwa rangi. Sasa mimina karibu theluthi moja ya syrup kwenye bakuli tofauti, ongeza matunda kwenye syrup iliyobaki na upike, ukichochea, kwa dakika 15-20. Mwishowe, mimina syrup iliyomwagika hapo awali, chemsha jamu, weka kwenye mitungi isiyo na maji, pindua na uiruhusu ipoe chini.

Njia hii huharakisha uvunaji wa matunda, na jam inageuka nzuri na ya kitamu na juhudi ndogo.

Jeli

Kawaida, tunaposikia neno "jeli," tunafikiria molekuli yenye kupendeza kwenye sahani iliyofanywa kutoka kwa matunda, sukari, maji na gelatin. Hata hivyo, currants nyeusi zina mali ya pekee ya gelling bila kuongeza ya dutu hii ya nata ya asili ya wanyama.

Ulijua? Mbali na gelatin, mchakato wa gelling katika kupikia hutolewa na viongeza viwili visivyojulikana - pectin na agar-agar. Malighafi ya gelatin ni cartilage, sinews, mifupa na ngozi ya wanyama, agarGARiliyotengenezwa kutoka kwa mwani, na pectin hutolewa kutoka kwa mboga na matunda yanayojulikana, haswa, kutoka kwa maganda ya matunda ya machungwa, beets za sukari na - bingo! - currant nyeusi.

Kwa hivyo, currant nyeusi ina kila kitu unachohitaji kutengeneza jelly bila vizito vya ziada. Mbali na matunda, Unahitaji tu sukari na maji.

Muhimu! Aina za mseto matunda hayafai kwa kutengeneza jeli, kwani yana pectini kidogo (hizo sehemu za gelling) kuliko zile "purebred".

Hebu tuweke nafasi mara moja. Unaweza kutengeneza jelly zaidi kwa njia rahisi, na gharama ya chini na hasara. Chaguo hili ni kwa wakamilifu wa kweli.

Kwa hivyo, matunda ya currant ndani mapishi ya classic jelly imejumuishwa na sukari na maji kwa uwiano wa 2: 1: 1.

Mimina matunda yaliyotayarishwa kwenye chombo kilichoandaliwa kwa kupikia, ujaze na maji na ulete chemsha huku ukichochea kila wakati, na kisha upike juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine kumi, kisha ukimbie kwenye colander.

Sasa unahitaji itapunguza juisi ya currant- hii ndio sehemu yenye uchungu zaidi ya kazi. Kwanza, suuza matunda kwa uangalifu kupitia ungo, na hivyo kuondoa ngozi na mbegu. Kwa asili, unaweza kuacha katika hatua hii, lakini kichocheo cha classic kinapendekeza kufinya puree inayosababishwa kupitia tabaka kadhaa za chachi ili sehemu kubwa ya massa pia iondolewe bila huruma.

Muhimu! Massa na keki kutoka kwa kichocheo hiki haziwezi kutumika tena. Ikiwa juisi ilibanwa kutoka kwa matunda mabichi, taka kama hiyo itakuwa kamili kwa kupikia compote ya vitamini, lakini katika kesi hii, berry tayari imeacha kila kitu inaweza.

Hebu tuendelee hatua inayofuata- kuchemsha. Tunahitaji ujazo wa juisi upungue kwa angalau robo kutokana na kuchemka kwa moto mdogo.

Wakati unakuja, tunaanza hatua kwa hatua kuingiza sukari kwenye juisi, glasi moja kwa wakati. Baada ya kila sehemu, koroga kioevu hadi sukari itafutwa kabisa, na kisha tu kuongeza sehemu inayofuata.

Mimina syrup iliyokamilishwa kwenye mitungi ya moto yenye kuzaa, kisha uweke kwenye sufuria na maji ya moto (usisahau kuweka chachi au kitambaa chini ili mitungi isipasuke), funika na kifuniko na sterilize: lita. mitungi - dakika 15, mitungi ya nusu lita - nusu sana.

Sasa unaweza kukunja mitungi. Baada ya kupozwa kabisa, ili kukamilisha mchakato wa gelling, mitungi inahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa siku saba, na tu baada ya kuwaweka kwenye baraza la mawaziri la kawaida au pantry kwa kuhifadhi hadi majira ya baridi.

Na apricots kavu

Tuliangalia chaguzi kadhaa za jam nyeusi ya currant. Lakini hutokea kwamba mavuno ya mazao kadhaa yameiva kwa wakati mmoja, na unasumbua akili zako kuhusu nini cha kupika kutoka kwao. Au labda jam ya currant inaonekana kuwa ya kuchosha sana kwako. Katika kesi hii, unaweza kujiandaa zaidi chaguo ngumu maandalizi ya majira ya baridi, ambapo currants itakuwa kuu, lakini sio kiungo pekee. Chaguo hili hakika litawavutia akina mama wa nyumbani ambao wanapenda majaribio ya upishi na, labda, itasababisha mawazo mengine, sio chini ya kuvutia.

Mchanganyiko wa kwanza ni pamoja na apricots kavu. Unaweza hata kutumia currants zilizoiva katika mapishi hii haitadhuru matokeo.

Kwa kilo ya matunda utahitaji kilo 1.2 cha sukari na wachache kidogo (hadi 100 g) ya apricots kavu.

Mimina maji ya moto juu ya apricots kavu mpaka kuvimba, kisha ukimbie maji na itapunguza

Tunapitisha matunda yaliyotayarishwa ya aina zote mbili kupitia grinder ya nyama.

Ongeza sukari kwa puree ya matunda, kuchanganya na kuondoka kwa saa kadhaa hadi kufutwa kabisa. Koroga mchanganyiko ikiwa ni lazima.

Pamoja na malenge

Jambo jema kuhusu kichocheo hiki ni kwamba inahitaji kiasi kidogo cha sukari, kwani ni tamu kabisa peke yake.

Ulijua? Malenge kwa kiasi haiwezekani tu, bali pia ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa kisukari mellitus, aina ya kwanza na ya pili, kwa kuwa hii (ambayo wengine kwa sababu fulani huita kimakosa husaidia kongosho kutoa insulini asilia.

Kwa kilo ya currants, tunahitaji 300 g ya sukari tu, kilo 1.2 ya malenge peeled na kipande kidogo (kuhusu 30 g) ya siagi.

Weka jamu iliyoandaliwa kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari. Pindua vifuniko.

Katika kichocheo hiki, jam ya kawaida ya currant huanza kucheza na maelezo mapya shukrani kwa kuongeza ndogo sana.

Kwa kila kilo ya matunda tunahitaji moja ya ukubwa wa kati. Sukari - 1 kg 200 g.
Tunapitisha matunda kupitia grinder ya nyama, kuongeza sukari, na kupiga (ikiwa una blender ya stationary, shughuli zote mbili zimejumuishwa kuwa moja). Kuleta kwa uangalifu mchanganyiko unaosababishwa kwa chemsha, ukichochea na kijiko cha mbao, kupunguza moto na simmer kwa robo ya saa. Kata limau pamoja na peel kwenye vipande vidogo au cubes - unavyopenda - na uongeze kwenye jam. Tunaendelea kuchemsha juu ya moto mdogo kwa robo nyingine ya saa, kisha uziweke kwenye mitungi safi na uache baridi (hakuna haja ya kufunika vifuniko katika hatua hii ili condensation kusababisha haina matone ndani ya jam).

Toleo jingine la jam ya currant-machungwa inaweza kutayarishwa bila kupika. Mtu anaweza tu kufikiria ni kipimo gani cha muuaji cha vitamini C kitatokea, ikizingatiwa kwamba, kama currants, ni tajiri sana katika asidi ya ascorbic, na yote yatahifadhiwa kabisa katika bidhaa iliyokamilishwa!

Kwa aina mbalimbali, badala ya limao, hebu tuchukue machungwa, pia na peel. Uwiano wa machungwa na currant unaweza kuwa tofauti, lakini sehemu kuu inapaswa bado kuwa berry;

Tunapitisha matunda na machungwa vipande vipande kupitia grinder ya nyama. Ongeza sukari - sehemu mbili kwa sehemu ya puree ya matunda (ikiwa unatumia limao, unaweza kuongeza sukari kidogo zaidi). Changanya vizuri na uweke kwenye jokofu kwa masaa 48. Tunaweka ndani ya mitungi kwa kutumia teknolojia ya "jam ya kuishi" (usisahau kuongeza sukari juu ya mchanganyiko, itahifadhi bidhaa zaidi).

Malina

Na currants nyeusi kawaida huiva kwenye yetu kwa wakati mmoja, hivyo mchanganyiko wao unaonekana asili kabisa. Tunachukua currants na raspberries kwa uwiano wa 2: 1 (unaweza kurekebisha uwiano wa ladha). Utahitaji kilo 1.2-1.5 za sukari kwa kila kilo ya mchanganyiko wa matunda. Maji - karibu nusu glasi.

Changanya matunda yaliyotayarishwa, maji na nusu ya kiwango maalum cha sukari kwenye chombo cha kupikia. Kuleta kwa uangalifu kwa chemsha, kupika kwa dakika tano. Baada ya hayo, ongeza sukari iliyobaki, koroga kila wakati ili itayeyuka haraka na jamu isiwaka, na baada ya dakika nyingine tano, weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi, pindua na uiruhusu baridi chini.

7 mara moja tayari
kusaidiwa

Blackcurrant imeundwa kutengeneza jam kwa msimu wa baridi katika dakika 5. Sahani ya dakika tano hupika haraka na dessert inageuka kuwa nene kabisa. Ikiwa ni lazima, unaweza kutengeneza jelly kulingana na mapishi, bila kupitisha kawaida ya currants kupitia grinder ya nyama, kwani beri ina. idadi kubwa ya thickener asili - pectin. Jam imetengenezwa kutoka kwa matunda safi na waliohifadhiwa - mapishi yote yaliyopendekezwa yanafaa kwa hili.

Mimi hasa kupendekeza kufanya mitungi kadhaa ya nene, jelly-kama jam. Wakati wa majira ya baridi kali, jishukuru kwa uwezo wako wa kuona mbele kwa kueneza kwenye bun yako ya chai. Unaweza kutumia dessert hii nene katika bidhaa za kuoka, kuongeza kwenye ice cream, au kufanya cocktail ya ladha.

Blackcurrant - jam ya dakika tano kwenye glasi

Kupika kwa dakika tano, kuhesabu idadi ya matunda kwenye glasi ni rahisi zaidi - sio lazima utumie mizani, ambayo sio kila mtu anayo kwenye shamba. Mapishi ya glasi 7 na 11 ni maarufu, na nitawapa. Kwanza, ninakupa glasi ya vikombe saba inayojulikana kwa mama wengi wa nyumbani.

Utahitaji:

• Berries - vikombe 7 (karibu kilo).
• Maji - 250 ml.
• Sukari - vikombe 6 (kilo 1.2).

Mavuno: makopo 4 kwa lita 0.5.

Jinsi ya kupika dakika tano kwa msimu wa baridi:

Kwanza kabisa, safisha matunda, uwaondoe kwenye matawi, na uondoe majani.

Ongeza vikombe 3 (gramu 600 za mchanga) kutoka kwa jumla ya sukari.

Weka kwenye chombo cha kupikia, nina sufuria. Chemsha syrup kwa kuongeza maji na kuleta kwa chemsha. koroga hadi sukari itayeyuka kabisa.

Tupa matunda. Kwa nguvu ndogo, subiri hadi ichemke. Koroga kwa upole, bila kuponda currants - ni vyema kuondoka berries nzima.

Kupika kwa si zaidi ya dakika tano.

Ondoa kutoka kwa burner na kuongeza sukari iliyobaki.

Koroga kabisa hadi tamu itafutwa kabisa.

Chukua mitungi isiyoweza kuzaa ( hali inayohitajika, kuhakikisha uhifadhi wa muda mrefu wa workpiece kwa majira ya baridi), weka dessert na uifanye na vifuniko vya chuma vya sterilized.

Jamu nene ya dakika tano - glasi 11

Kwa kupika kulingana na mapishi hii, utapata jam ya ajabu ya gelled. Msimamo wa jelly-kama utakuwezesha kutumia dessert katika mikate ya kuoka na buns zilizojaa, kwa sandwichi za kifungua kinywa.

Chukua:

• Blackcurrant - vikombe 11.
• sukari - glasi 11.
• Maji - glasi 2.5.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Weka matunda ya currant tayari kwa kupikia kwenye bakuli. Polepole kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo.
2. Pika kwa dakika tatu haswa. Ongeza sukari iliyokatwa.
3. Koroga vizuri ili sukari iwe na wakati wa kufuta.
4. Acha mchanganyiko wa blackcurrant uchemke kwa nguvu.
5. Zima moto, mara moja mimina na uingie chini ya kifuniko cha chuma, basi jam itahifadhiwa wakati wote wa baridi bila matatizo yoyote.

Ongeza kwenye mkusanyiko wa mapishi ya currant:

Kichocheo cha dakika tano cha currant nyeusi bila maji

Kichocheo cha haraka ambacho hauitaji juhudi nyingi.

• Currants - 1 kg.
• Sukari - 500 gr.

Jinsi ya kupika:

1. Panga na safisha berries nyeusi. Hakikisha kukauka ili kuondoa unyevu kupita kiasi.
2. Funika na mchanga na uondoke kwa masaa kadhaa. Unaweza kuruka wakati huu, lakini kisha anza kupika kwenye moto mdogo, ukipasha joto matunda polepole ili watoe juisi. Hebu berries pombe - unaweza kupika kwa kasi zaidi.
3. Chemsha jamu iliyochemshwa kwa dakika 5. Weka moto kwenye mitungi na ufunge.

Jelly nyeusi ya dakika tano

Berry ni maarufu kwa maudhui yake ya juu ya thickener asili - pectin. Unaweza kuandaa jam kama jelly kwa dakika 5 sawa bila kupoteza virutubisho, ladha bora na ubora, kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Utahitaji:

• Currants - 1 kg.
• Maji - vikombe 1.5.
• sukari iliyokatwa - 1.5 kg.

Jinsi ya kupika:

1. Safi kavu, huru kutoka kwa matunda ya matawi, ukieneza kwenye kitambaa.
2. Weka kwenye sufuria, mimina maji na kuongeza sukari.
3. Anza kupokanzwa misa. Hivi karibuni currants itaanza kupasuka na kutolewa juisi.
4. Ondoa kutoka kwa burner, basi baridi kidogo na kutumia blender kukata misa. Ikiwa unapaswa kuipitisha kupitia grinder ya nyama, baridi ya workpiece kabisa. Au kata currants mara moja kabla ya kupika.
5. Rudisha jamu kwenye jiko, acha ichemke polepole na upike kwa dakika tano. Kusambaza katika mitungi na muhuri.

Kichocheo cha video cha kutengeneza currant nyeusi ya dakika tano. Furahia jioni zako za majira ya baridi kwa kikombe cha chai na dessert yenye harufu nzuri.

Berry hii labda ni ya kawaida zaidi katika bustani zetu za mbele, na moja ya afya zaidi. Ndiyo maana mapishi ya jam kutoka currant nyeusi kwa majira ya baridi pengine daima kuwa favorite zaidi.

Kwa kweli, kuna mapishi mengi ya jam ya currant; Inaweza kupikwa katika jiko la polepole au katika mtengenezaji wa mkate, unaweza pia kufanya jam hai, pamoja na vitamini vyote vilivyohifadhiwa.

• 1 Jinsi ya kutengeneza jam ya currant nyeusi
  • 1.1 Currant jam - mapishi
    • 1.1.1 Jamu ya currant nyeusi ya dakika tano
    • 1.1.2 Jamu ya currant, mapishi ya bibi
    • 1.1.3 Jamu ya currant nyeusi "Berries katika jelly"
    • 1.1.4 Classic, mapishi ya jadi jam ya currant nyeusi
    • 1.1.5 Jamu ya currant nyeusi na limao
    • 1.1.6 Jamu mbichi ya currant nyeusi
    • 1.1.7 Currants iliyosokotwa na sukari
    • 1.1.8 Blackcurrant na jamu ya raspberry
    • 1.1.9 Jamu ya currant nyeusi kwenye jiko la polepole
    • 1.1.10 Jamu nene ya currant nyeusi
    • 1.1.11 Blackcurrant, jamu ya jamu na raspberry
    • 1.1.12 Jamu ya currant nyeusi na tufaha
    • 1.1.13 Jamu baridi ya currant nyeusi

Jinsi ya kutengeneza jam ya currant nyeusi

Jam kutoka kwa berry tunayopenda hupika haraka sana, licha ya ukweli kwamba hutoa juisi zaidi kuliko jordgubbar au raspberries. Ingawa beri ni siki, isipokuwa aina chache ambazo zina sukari nyingi, sukari nyingi haihitajiki; Lakini hapa ni suala la ladha na rangi;

Kwa jamu ya currant, matunda huchaguliwa kwa ukomavu sawa. Huwezi kuweka zile zilizoiva hapo, na zile za kijani zitakuwa nje ya mahali. Jamu ya currant huhifadhi vitamini vyote bora zaidi kuliko wengine, lakini bado unahitaji kujaribu kuchagua mapishi na matibabu ya joto kidogo iwezekanavyo. Shukrani kwa muundo wake, jam ni rahisi kuhifadhi hali ya kawaida vyumba kwa muda mrefu sana.

Aina fulani mafunzo maalum berries hazihitaji kabla ya kupika. Jambo kuu ni kutatua na kuifungua kutoka kwa mikia, na kuosha kabisa. Wakati wa kuosha, haifai kuziweka kwa maji kwa muda mrefu, vinginevyo matunda yatapasuka haraka. Osha tu kwenye colander chini ya bomba.

Sufuria ya chini na pana au mabonde yanafaa zaidi kwa kupikia, ikiwezekana kufanywa kwa chuma cha pua, ili uso usiwe na oxidized na asidi ya matunda. Baada ya kuziba mitungi, sijawahi kuwageuza ili jam isiingie na vifuniko vya chuma. Kwa njia, ni bora kuchagua vifuniko vilivyofunikwa;

Jam ya currant - mapishi

Viungo vitaonyesha kiasi cha sukari ambacho kinatosha kwa aina yangu ya berry nina currants ya kati-tamu. Unaweza kuongeza sukari kulingana na matunda yako; kwa aina za siki ni bora kufanya uwiano wa moja hadi moja na nusu.

Jam ya currant nyeusi ya dakika tano

Jinsi tunavyopenda jina hili - "dakika tano", na sio tu kwa sababu inachukua muda kidogo sana kuandaa, vitamini nyingi kwenye jam kama hiyo huhifadhiwa sawa, kwa sababu matunda hupikwa kwa dakika tano tu.

Tutahitaji nini:

• Kilo ya currants
• Kilo moja na nusu ya sukari
• Glasi ya maji

Jinsi ya kupika dakika tano kutoka kwa currants zetu:

Futa sukari katika maji na joto polepole mpaka yote yatayeyuka, kupika syrup. Mimina matunda safi ndani ya moto, ongeza moto hadi wastani, subiri hadi ichemke, kisha uikate na upike kwa dakika tano. Naam, mara moja tunapakia mchanganyiko wetu wa dakika tano kwenye mitungi.

Jam ya currant, mapishi ya bibi

Kuwa waaminifu, sijajaribu kupika berries nyingine yoyote kwa kutumia kichocheo hiki, jaribu. Lakini jamu nyeusi ya currant inageuka kuwa bora.

Ili kuandaa mapishi tutahitaji:

• Glasi tano za berries, zilizochukuliwa hivi karibuni
• Glasi tano za sukari
• Nusu glasi ya maji safi

Jinsi tutakavyotayarisha:

Mchakato wa kupikia ni wa kuvutia sana, jaribu, kwa kweli hauchukua muda mwingi. Kwanza tunahitaji kupika syrup kutoka glasi nusu ya maji na glasi ya sukari. Mimina glasi ya matunda kwenye syrup ya moto, subiri hadi ianze kuchemsha na kumbuka wakati wa kupikia - dakika tano. Kisha, bila kuzima moto, mimina glasi nyingine ya matunda na glasi ya sukari, chemsha tena kwa dakika tano. Kwa ujumla, tunafanya hivyo mpaka glasi zote zimekwenda. Mara moja mimina jamu kwenye mitungi ya moto, safi na muhuri.

Jamu ya currant nyeusi "Berries katika jelly"

Kwa mapishi hii tutahitaji:

• Berries kilo mbili gramu mia mbili
• Sukari kilo tatu gramu mia mbili hamsini
• Glasi moja na nusu ya maji

Jinsi ya kutengeneza jam hii:

Kwanza, tunajaza matunda na maji kwenye chombo ambacho tutapika. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati, kupunguza joto na kupika berries kwa wastani wa dakika kumi. Kisha tunafanya hivyo, kuzima moto na mara moja kumwaga sukari ndani ya bonde, mara moja, na kuanza kuchochea haraka na kwa haraka mpaka itawanyike kabisa. Mara moja tunapakia jamu ndani ya mitungi yetu na kuifungua.

Kichocheo cha jadi cha jam nyeusi ya currant

Hii ndio mapishi ambayo mama wengi wa nyumbani hutumia jikoni zao wakati wa maandalizi. Unaweza kuongeza sukari hapa kulingana na ladha yako. Lakini tu, sukari kidogo, mbaya zaidi jam huhifadhiwa.

Tunachohitaji:

• Kilo ya currants zilizoiva
• Kilo mia mbili za sukari
• Glasi moja na nusu ya maji safi

Jinsi ya kutengeneza jam kutoka kwa currant nyeusi:

Kwanza, tunamwaga maji kwenye chombo ambacho jamu yetu itapikwa, fungua jiko na uichemke. Mara baada ya kuchemsha, mimina ndani ya matunda, wote mara moja na upika kwa dakika kumi. Kisha, bila kuzima moto, mimina katika sukari na kuleta mpaka Bubbles kwanza kuonekana. Wakati wote, bila kusahau, unahitaji kuchochea. Sasa ondoa kutoka kwa moto na acha jam iwe baridi kidogo, iache ikae kwa saa tatu. Na uweke kwenye jiko tena na uiruhusu kupika kwa si zaidi ya dakika kumi. Hii itafanya jam kuwa nene. Weka kwenye mitungi na ufunge.

Jam ya currant nyeusi na limao

Inageuka kabisa jam yenye harufu nzuri kwa uchungu wa limau, napenda sana na chai.

Itahitaji:

• Kilo ya currants
• Kilo cha sukari
• Ndimu moja ya kati

Jinsi tutakavyotayarisha:

Tunapanga na kuosha matunda, acha maji yatoke vizuri. Osha limau pia, kata ili kuondoa mbegu na saga moja kwa moja na peel kwenye grinder ya nyama. Changanya misa ya limau inayosababishwa na sukari kwenye chombo cha kutengeneza jam na uwashe moto kidogo ili sukari iyeyuke. Kisha sisi kuweka berries huko na kusubiri ili kuanza kuchemsha. Kwa hiyo tunaendelea kupika kwa nusu saa, ikiwa povu hukusanya, inahitaji kuondolewa.

Jam mbichi ya currant nyeusi

Vitamini hai daima hufanya kazi vizuri wakati wa baridi;

Tutahitaji:

• Lita jar ya currants
• Kilo cha sukari

Jinsi ya kuandaa jam:

Tunapanga matunda na kuyaosha vizuri, acha maji yote yamiminike na kwa kuongeza kuwatawanya kwenye kitambaa ili kukauka. Tunasafisha mitungi mapema ili wawe na wakati wa kukauka na baridi. Ongeza tabaka za berries na sukari; Funika na vifuniko na uweke mara moja kwenye jokofu. Katika siku chache, currants itatoa juisi na sukari itapungua.

Currants iliyosokotwa na sukari

Pia sana mapishi ya afya Hii inafanya kazi kwa sababu vitamini zimehifadhiwa kabisa. Lakini pia huwezi kufanya mengi, kwa sababu unahitaji tu kuhifadhi kwenye jokofu.

Utahitaji nini:

• Kilo ya matunda yaliyoiva
• Kilo moja na nusu ya sukari

Jinsi ya kutengeneza jam:

Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, safisha na kavu matunda vizuri. Tutahitaji grinder ya nyama tunahitaji kumwaga maji ya moto juu yake. Tunapiga berries ndani ya bakuli, kumwaga sukari huko, na joto polepole hadi kufutwa kabisa. Usileta kwa chemsha. Utasikia mara tu sukari inapoacha kuhisi, unahitaji kuacha joto na kumwaga jamu kwenye mitungi iliyokatwa. Unahitaji kuikunja mara moja na kuiweka kwenye jokofu baada ya kupoa.

Blackcurrant na jamu ya raspberry

Mchanganyiko ni, mtu anaweza kusema, classic. Hakuna mtu mmoja ambaye hapendi jam hii, angalau katika utoto.

Kwa ajili yake utahitaji:

• Kilo gramu mia nane za currants
• Gramu mia sita za raspberries
• Kilo tatu za sukari
• 0.3 l maji

Jinsi ya kupika:

Tunapanga matunda yote, safisha na kuchanganya, kumwaga kwenye chombo cha kawaida ambapo tutapika jamu yetu tunayopenda. Mimina maji na nusu ya kiasi cha sukari iliyokatwa hapo. Tunaweka joto la kati ili tusisubiri kwa muda mrefu ili kuchemsha. Baada ya kuchemsha, hesabu dakika tano na uondoe kutoka kwa moto. Ongeza sukari iliyobaki na kurudi kwenye moto tena. Sasa tu joto hadi sukari itayeyuka. Pakia mara moja kwenye mitungi ikiwa moto.

Jam ya currant nyeusi kwenye jiko la polepole

Ingawa inachukua muda mrefu, watu wengi wanapendelea multicooker kwa kutengeneza jam. Labda kwa sababu inakuweka huru kutoka kwa kusimama na ladi kwenye jiko.

Tutachukua:

• Kilo ya matunda
• Kilo moja na nusu ya sukari

Jinsi ya kutengeneza jam hii:

Kwanza, tutachambua matunda, tuwafungue kutoka kwa matawi na mikia, na suuza chini ya maji ya bomba. maji ya moto na kuongeza sukari, unaweza kufanya hivyo moja kwa moja kwenye bakuli la multicooker. Wacha iweke kwa masaa matatu hadi currants itatoa juisi zaidi na sukari huanza kuyeyuka. Koroga na kuweka kuchemsha kwa saa moja. Kisha mara moja weka jamu iliyoandaliwa ndani ya mitungi.

Jam nene ya currant nyeusi

Shukrani kwa teknolojia ya kupikia, jam itaonekana kama currants na pectini nyingi za asili na zinawashwa wakati wa joto.

Utahitaji nini:

• Kilo moja na nusu ya currants, iliyoiva
• Kilo mbili za sukari
• Glasi moja na nusu ya maji

Jinsi ya kupika:

Kwanza, safisha na kavu berries, ukimimina kwenye kitambaa. Unahitaji kufanya syrup kutoka kwa maji na sukari, kumwaga berries ndani yake, kuchochea, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika tano.

Sasa jam hii inahitaji kupozwa, unaweza kuiacha tu kwa masaa machache, au kuiacha usiku mmoja. Asubuhi, fungua moto tena na ulete kwa chemsha, upika kwa dakika tano. Na tena tunatoa wakati wa baridi. Tunafanya vivyo hivyo kwa mara ya tatu. Lakini sasa, mwishoni kabisa, hatuweka jam kando ili baridi, lakini kuiweka moto kwenye mitungi.

Blackcurrant, jamu na jamu ya raspberry

Utahitaji nini:

• Kilo moja na nusu ya currants
• 0.6 kilo gooseberries
• 0.4 kilo raspberries
• Kilo tatu za sukari
• Glasi ya maji

Jinsi tutakavyopika:

Berries zote zinahitaji kutayarishwa, kupangwa na kuosha. Mimina maji kwenye chombo cha kupikia na uiruhusu kuchemsha. Mara tu matunda yanapoanza kuchemsha, unahitaji kumwaga nusu ya sukari yote na kupika kwa dakika tano. Baada ya hayo, kuzima moto na kumwaga mara moja katika nusu ya pili ya sukari, koroga haraka hadi kufutwa kabisa. Mara moja funga kwenye mitungi.

Jam ya currant nyeusi na apples

Karibu berries zote huenda vizuri na apples, currants nyeusi sio ubaguzi. Lakini kutengeneza jam kama hiyo lazima utumie aina za mapema za maapulo ambayo huiva pamoja na matunda. Siofaa kutumia maapulo yaliyonunuliwa kwenye duka kwa jam;

Tutahitaji:

• Kilo ya currants
• Kilo ya apples
• Lita ya maji
• Kilo mbili za sukari

Jinsi ya kupika:

Osha berries na apples, kata apples katika vipande nyembamba au cubes. Kutoka kwa maji na mchanga wa sukari kupika syrup na kumwaga katika currants tu, kupika mpaka syrup ni rangi na maji ya berry. Mara moja mimina vipande vya apple na upika kwa kuchochea mara kwa mara mpaka jamu yetu ya ladha inakuwa nene. Pakia kwenye mitungi ya moto isiyoweza kuzaa.

Jam baridi ya currant nyeusi

Kichocheo kingine cha "vitamini hai" ambacho kinaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi kwenye jokofu.

Tutahitaji:

• Kilo ya currants
• Kilo moja na nusu ya sukari

Jinsi ya kutengeneza jam baridi:

Tunaosha na kupanga berries vizuri sana; Mimina ndani ya sufuria na saga kila kitu na blender. Sasa unahitaji kuondokana na mbegu na ngozi kwa kufanya hivyo, kusugua molekuli ya berry kioevu katika sehemu kupitia ungo. Sasa mimina sukari ndani ya kioevu na koroga hadi kufutwa kabisa. Jam hii inapaswa kuwekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa, baridi. Imehifadhiwa tu kwenye jokofu.

Habari wapenzi wasomaji. Currant ni berry inayopendwa na wengi, ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho. Sio kila mtu anajua kwamba ina vitamini C mara 4 zaidi kuliko limau, na mkusanyiko wa potasiamu huzidi kiasi chake katika ndizi. Berries ndogo, na uchungu kidogo na harufu nzuri, zinaweza kutoa mwili kikamilifu na vitamini. Faida za currants zimethibitishwa kisayansi; hawawezi tu kuboresha kinga, lakini pia kudhibiti utendaji wa matumbo na kuzuia maendeleo ya michakato ya fermentation ndani yake. Berries hupunguza asidi ndani ya tumbo na kusaidia mchakato wa hematopoiesis.

Hii ina maana kwamba wakati wa baridi unaweza kufurahia desserts ya currant yenye afya, huku ukiimarisha mali za kinga za mwili.

MAPISHI YETU:

"Pyatiminutka" jam nyeusi ya currant

Kufanya jam ya currant ni rahisi sana; Unaweza kuifanya kwa njia rahisi, kununua kwenye soko, ndani msimu wa kiangazi, chaguo lake ni kubwa sana.

Utahitaji:

• sukari, kilo 1.5;
• maji ya kunywa, 200 ml.

Maandalizi

1. Kwanza, utahitaji kutatua matunda kwa vielelezo vilivyoharibika au vilivyoharibiwa, majani au matawi.
2. Suuza currants, unaweza kufanya hivyo katika ungo chini ya maji. Kueneza kwenye kitambaa au taulo za karatasi ili kukimbia.
3. Kwa wakati huu, kupika syrup imeandaliwa kama ifuatavyo. Mimina sukari yote ndani ya ladi au sufuria ya kiasi kinachofaa, ongeza maji, na uwashe moto kwenye jiko hadi fuwele zote zifute. Inafaa kusema kuwa maji hayajaongezwa kwenye jam, lakini kichocheo hiki kitahitaji.
4. Osha mitungi iliyoandaliwa na vifuniko na soda na sterilize.
5. Ongeza berries kwa syrup, kupika kwa dakika tano, kuchochea mara kwa mara. Punguza nguvu ya jiko ikiwa "Dakika Tano" huchemka sana. Kwa hii; kwa hili muda mfupi, jamu ya currant itanunuliwa rangi nzuri, na matunda yatabaki intact.
6. Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi, funga au funga vifuniko.
7. Weka kichwa chini kwenye blanketi, funika hadi baridi kabisa.

Jam ya currant nyeusi na matunda yote

Ikiwa unajumuisha currants nzima katika jam, sio tu ya kitamu, lakini pia inaonekana nzuri. Unaweza kunywa chai au kuoka mkate na utamu huu. Kufanya jam ya currant sio ngumu kabisa.

Utahitaji:

• sukari iliyokatwa, kilo 1;
• currants nyeusi, kilo 1.

Maandalizi

1. Panga matunda, suuza na uweke kwenye taulo za karatasi ili kukauka.
2. Mimina sukari yote kwenye sufuria au cauldron na chini nene, ongeza currants. Acha kwa dakika 30, wakati ambapo juisi itatolewa.
3. Tayarisha vifuniko na mitungi, safisha na sterilize katika tanuri au juu ya mvuke, ikiwa kuna wachache wao, unaweza kutumia microwave.
4. Weka wingi wa berry kwenye jiko, ugeuke kwa nguvu ya kati, na upika hadi uchemke. Unaweza kuchochea na spatula ya silicone itakuzuia kuponda matunda kwa bahati mbaya. Ondoa povu inayoundwa juu ya uso kila wakati.
5. Chemsha hadi fuwele kufutwa kabisa, kuzima jiko na basi baridi hadi joto.
6. Chemsha jamu tena na uiruhusu baridi.
7. Mara ya tatu, baada ya kuchemsha, zima jiko, mimina ndani ya mitungi, ukifunga vifuniko kwa ukali.
8. Pindua mitungi chini, kuiweka kwenye blanketi na kuifunika. Acha katika nafasi hii hadi wapate baridi.

Jam ya currant nyeusi na raspberries

Unaweza kubadilisha jam ya currant kwa kuongeza raspberries ndani yake. Chaguo hili litafanya ladha ya kuvutia zaidi na kukusaidia kujiandaa kwa wakati mmoja. matunda zaidi katika msimu.

Utahitaji:

• raspberries, kilo 1;
• sukari, kilo 1.5;
• currants nyeusi, gramu 500.

Maandalizi

• Mimina raspberries zilizopangwa tayari kwenye enamel au bakuli la plastiki, funika na sukari na uondoke kwa muda wa saa 6 ili kutolewa juisi.
• Kuandaa currants: kutenganisha majani na kuosha berries. Nyunyiza kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya maji yote.
• KATIKA sufuria kubwa Kwa chini ya nene, weka raspberries na sukari na uweke kwenye jiko, umewashwa kwa nguvu ya kati.
• Kuleta matunda kwa chemsha (ondoa povu), na subiri hadi sukari iliyobaki itayeyuka. Zima jiko na baridi.

• Osha mitungi ya jam na vifuniko na soda ya kuoka na sterilize.
• Rudia hatua ya awali tena.
• Ongeza currants kwa raspberries kilichopozwa, chemsha na upika kwa dakika 10.
• Weka urval wa moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga kwa ukali au ukunja vifuniko.
• Ifunge juu chini kwenye blanketi na uiruhusu ipoe kabisa.

Jam hii ya ajabu inachanganya matunda mawili mazuri ambayo yana manufaa sana kwa mwili wetu.

Jinsi ya kutengeneza jamu nene ya currant nyeusi

Unaweza kutengeneza jam ambayo inafaa kwa kuoka mikate tamu bila kuongeza vizito. Jambo kuu ni kuchunguza uwiano na kupika kwa usahihi.

Jinsi ya kufikia jam nene ya currant

• Hufanya msimamo wa denser ya jam, kidogo kiasi kikubwa Sahara;
• Currants zina mali ya kusambaza bidhaa iliyokamilishwa msongamano. Unaweza kupika berries kwa muda mrefu, lakini angalia rangi ya wingi. Anapoanza kuibadilisha kuwa giza, hii ni ishara kwamba jam iko tayari;
• Ikiwa matunda yameiva sana na yana juisi, basi ni bora kupika kwenye chombo kisicho na kina. Chini ya hali hii, unyevu utatoka kwa kasi wakati wa kuchemsha.

Jam nyeusi ya currant kwa msimu wa baridi - mapishi

Inatoka kwa currants nyeusi jam nene, ambayo ina sukari na matunda tu. Inashikilia umbo lake vizuri na inaweza kutumika kutengeneza keki tamu au kutumika kwa kipande cha mkate safi.

Utahitaji:

• currants nyeusi, kilo 1;
• mchanga wa sukari, kilo 1.5.

Maandalizi

1. Panga matunda, ondoa matawi madogo au majani, na suuza vizuri.
2. Mimina kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi kilichokunjwa katika tabaka kadhaa ili kumwaga maji yote.
3. Kuchanganya sukari na currants kwenye chombo kinachofaa, saga na blender ya kuzamishwa au panya kwa uma.
4. Weka mitungi na sterilize vifuniko katika tanuri au yoyote kwa njia inayofaa.
5. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na ulete chemsha kwenye moto wa kati. Hakikisha kuondoa povu yoyote tamu inayoonekana.
6. Chemsha jamu kwa dakika 10, wakati ambapo itaanza kuimarisha.
7. Peleka jamu ya moto ndani ya mitungi isiyoweza kuzaa, koroga kwa ukali au kunja vifuniko.
8. Weka kwenye blanketi, chini juu, na uifunge. Weka kufunikwa hadi baridi kabisa.

Jamu ya currant bila kupika - mbichi

Currants nyeusi zinafaa kwa ajili ya kuhifadhi kwa majira ya baridi si tu kwa namna ya jam. Berries hizi, zilizosafishwa na sukari, zinageuka kuwa kitamu sana. Chaguo hili litapunguza muda wa kuandaa vitamini kwa matumizi ya baadaye, na harufu na ladha hazitapotea wakati wa mchakato wa kuchemsha. Hata watoto wanaweza kukabiliana na aina hii ya "jamu mbichi".

Utahitaji:

• currants, kilo 1.
• sukari, kilo 1,
• blender (ikiwa inapatikana).

Inafaa kusema mara moja kwamba kutumia blender sio lazima, lakini hii inapunguza wakati wa kupikia, unaweza kusafisha matunda kwa kutumia masher ya puree au uma.

Maandalizi

• Weka currants kabla ya kupangwa na kuosha kwenye chombo kirefu na kufunika na sukari.
• Kusaga kwa njia yoyote rahisi, kuondoka kwa dakika 20 mpaka fuwele kufuta.

• Ikiwa "jamu mbichi" inapaswa kugandishwa, kisha uimimine ndani vyombo vya plastiki na kuiweka kwenye friji.
• Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu. Ili kufanya hivyo, sterilize vifuniko na mitungi na kavu kwenye kitambaa. Lazima ziwe kavu ili currants "zisichachuke."
• Mimina matunda, iliyokunwa na sukari, kwenye vyombo vilivyoandaliwa, funga na vifuniko na uweke kwenye jokofu.

Jam ya currant na mint

Mint iliyoongezwa kwa jam itaipa zaidi harufu safi na ladha dhaifu.

Utahitaji:

• sukari iliyokatwa, kilo 1.2;
• matawi ya mint, rundo la kati.

Maandalizi

1. Suuza matunda na mint chini ya maji; kwa urahisi, unaweza kuziweka kwenye ungo.
2. Weka currants kwenye sufuria na kuongeza sukari. Acha juisi isimame, hii itachukua dakika 20.
3. Wakati huu, safisha mitungi na soda na sterilize yao.
4. Weka sufuria na sukari na currants kwenye jiko, umewashwa kwa nguvu ya kati.
5. Kuchochea jam mara kwa mara, subiri hadi ichemke.
6. Kata majani ya mint na uongeze kwenye matunda.
7. Chemsha kwa dakika 10, uhamishe kwenye mitungi isiyo na kuzaa, na funga vifuniko vyema.
8. Weka kwenye blanketi, chini juu, funika, na baridi kabisa.

Jam inageuka kitamu sana, isiyo ya kawaida, piquant. Utapenda jam hii.

Jam nyeusi ya currant bila mbegu na ngozi

Kichocheo hiki ni cha kazi zaidi kuliko chaguzi zilizopita, lakini unaweza kufanya kazi kwa bidii kwa matokeo. Currant iliyotenganishwa na mbegu na ngozi ni dessert ya kweli ya kifalme.

Utahitaji:

• currants nyeusi, kilo 1;
• sukari, kilo 1.

Maandalizi

1. Panga matunda, tupa majani au vielelezo vilivyoharibiwa, na uoshe kwenye colander chini ya maji ya bomba.
2. Weka kwenye tabaka kadhaa za kitambaa cha karatasi ili kavu.
3. Kutumia grinder ya nyama au blender, saga currants kwenye puree, kisha uipitishe kwa ungo. Kwa njia hii, mbegu na ngozi hazitaisha kwenye jam.
4. Enameled au na mipako isiyo ya fimbo sufuria, ongeza currants iliyokatwa.
5. Kuleta kwa chemsha kwenye burner ya kati-juu, kuchochea, kuongeza sukari, kupunguza nguvu, kupika kwa dakika 5.
6. Acha jamu ipoe, chemsha tena, na uweke kwenye jiko kwa dakika 10 nyingine.
7. Mimina jamu ya currant ndani ya mitungi iliyosafishwa kabla na ubonyeze kwenye vifuniko.
8. Funga kwenye blanketi, chini juu, na uache baridi kabisa.

Jam nyeusi na nyekundu ya currant - iliyopangwa

Mchanganyiko wa currants nyeusi na nyekundu hutoa jam harufu nzuri na ladha ya kuvutia. Rangi yake imejaa zaidi na ya kina. Sio ngumu zaidi kuandaa kuliko kutoka kwa aina moja ya beri.

Utahitaji:

• currants nyekundu, gramu 400;
• currant nyeusi, gramu 600;
• sukari, kilo 1.7.

Maandalizi

1. Panga na suuza matunda kwa urahisi, unaweza kufanya hivyo kupitia colander.
2. Weka kwenye sufuria na chini nene na kuongeza sukari.
3. Acha kutengeneza juisi kwa dakika 30.
4. Baada ya wakati huu, kuiweka kwenye jiko, kugeuka kwa nguvu ya kati, kuleta kwa chemsha, futa povu yoyote inayoonekana.
5. Sterilize vifuniko na mitungi kwa njia yoyote rahisi (katika tanuri, microwave au kwenye sufuria na kiambatisho maalum cha sterilization).
6. Chemsha jam kwa dakika tano.
7. Wakati wa moto, mimina ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na usonge kwenye vifuniko.
8. Pindua mitungi yote chini, uifunge kwenye blanketi, na baridi kabisa.

Chagua kichocheo chochote na upika kwa furaha. Hifadhi kwa msimu wa baridi na ufurahishe familia yako.