Compote ya apples iliyokatwa kwa majira ya baridi. Compote ya apples ndogo nzima kwa majira ya baridi

Jinsi ya kupika compote ya apple kwa msimu wa baridi

Kwa compote, sio muhimu sana kuchagua maapulo yote bila dosari kama, sema, ya kung'olewa au kulowekwa, kwa sababu hapa yanaweza kupunguzwa. Lakini katika compote, kukomaa kwa matunda ni muhimu, inapaswa kuwa sawa. Hiyo ni, ikiwa utaweka matunda yasiyofaa kwenye jar pamoja na yale yaliyoiva, haitatokea vizuri sana. Maapulo yaliyoiva, baada ya kusimama katika maji ya moto, huanza kupasuka na kupoteza uzuri wao wote, na maapulo yasiyofaa katika compote yatakuwa magumu na ya sour.

Unahitaji kuchagua matunda ya aina sawa na ukubwa sawa; ikiwa maapulo ni makubwa, basi kawaida hukatwa katika sehemu 8, kama vile maapulo ya paradiso au ranetki, inaweza kuchemshwa kabisa, lakini matunda lazima yawe kuchaguliwa kwa uangalifu, bila kuharibu. Unaweza kufanya mchanganyiko wa matunda; apples sour kutoa ladha ya ajabu na peari tamu au matunda yoyote.

Apple compotes inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Watu wengine huchemsha syrup kando na kumwaga juu ya maapulo, wengine huweka sukari moja kwa moja kwenye mitungi, kulingana na ni nani unapenda. Unaweza kufanya compotes kujilimbikizia, tajiri, basi unahitaji kuondokana nao kwa maji kwa ladha. Kuna mapishi na bila sterilization. Lakini ili compote iweze kudumu kwa muda mrefu, ni muhimu kuimarisha mitungi vizuri, kuiweka juu ya mvuke, kumwaga maji ya moto juu yao hivi karibuni;

Apple compote, mapishi ya majira ya baridi

Compote safi ya apple

Viunga kwa jarida la lita 3:

Maapulo tamu na siki

Sukari - gramu 300

Maji lita 1.5.

Matayarisho: Chagua tufaha nzuri, zima, za ukubwa wa kati bila michubuko, zioshe na uziweke kwenye jar iliyotiwa sterilized mapema. Weka jar kamili, kwa ukali zaidi. Mimina maji ya moto, funika na kifuniko na wacha kusimama kwa dakika 15. Kisha mimina maji kwenye sufuria na kumwaga sukari ndani yake. Kupika syrup na kumwaga maapulo haraka, mara moja pindua na kufunika mitungi na blanketi hadi iweze baridi kabisa.

Compote ya apples nzima na mint

Mint 2 majani

Sukari - gramu 250

Asidi ya citric fuwele kadhaa

Maji kuhusu lita 1.5.

Matayarisho: Jaza mtungi usio na kuzaa juu na tufaha na uweke majani ya mint juu. Mimina maji ya moto juu yake, funika na kifuniko na kitambaa nene ili apples joto vizuri. Waache kwa dakika 20.

Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza kidogo zaidi, kwani maapulo huichukua, ongeza sukari na upike syrup. Kabla ya kumwaga syrup iliyoandaliwa juu ya maapulo, unahitaji kumwaga asidi ya citric kwenye jar. Mimina syrup "juu" ili hakuna hewa iliyobaki kwenye jar. Mara moja pindua na uache baridi chini ya kanzu ya manyoya ya joto.

Compote ya apples na limao

Viungo vya jarida la lita tatu:

Tufaha zilizochunwa upya

Sukari 200 gramu

Maji lita 1.5

Lemon 3 vipande.

Matayarisho: Kata apples katika vipande, labda katika sehemu 6 au 8, kata limau katika vipande. Kupika syrup na kuongeza apples na limao. Kupika apples kwa dakika 3, kufunika sufuria na kifuniko. Ifuatayo, weka maapulo kwenye jar iliyokatwa na ujaze kingo na syrup. Tunapiga mitungi na kuiweka chini chini ya kitambaa cha joto kwa siku kadhaa.

Compote ya Apple na Blueberry

Viungo:

blueberries

Kwa lita 3 za maji 200 gramu ya sukari.

Matayarisho: Sterilize mitungi, osha maapulo na matunda vizuri. Maapulo yanaweza kukatwa katika sehemu kadhaa, ikiwa inataka.

Mimina maji ndani ya sufuria na kuongeza sukari, chemsha syrup. Ikichemka, ongeza tufaha, funika na upike kwa dakika 3 hadi 5. Weka apples katika mitungi, ukijaza 1/3 kamili, mara moja ongeza wachache wa berries na kumwaga katika syrup. Mara moja pindua na uache baridi chini ya kifuniko kwa siku.

Compote ya apples na pears

Viungo:

Kwa lita moja ya maji 200-300 gramu ya sukari

Mapera 1kg

Pears 300 gr

Maandalizi: Matunda huosha vizuri na maji, ikiwa ni kubwa, kisha hukatwa vipande vipande. Inashauriwa kukata pears kwa nusu tu, kwa sababu vipande nyembamba vitaanguka haraka kwenye compote. Weka matunda yaliyoandaliwa kwenye mitungi na kumwaga maji ya moto juu yao. Mara moja funika mitungi na vifuniko vya kuzaa na uache pombe kwa dakika 10-15. Kisha kukimbia maji na kupika syrup. Mimina syrup ya moto juu ya matunda na kuifunga mitungi. Weka kichwa chini mahali pa joto kwa siku.

Compote ya apples na cherries kwa majira ya baridi na sterilization

Viungo:

Gramu 200 za sukari kwa jarida la lita tatu.

Matayarisho: Osha apples na cherries, kuondoa shina na kuziweka katika mitungi juu, kuongeza sukari na kumwaga maji ya moto. Funika kwa vifuniko na uweke kwenye sufuria na maji tayari ya kuchemsha. Inachukua dakika 40 ili sterilize. Kisha pindua mitungi na uache baridi kabisa.

Compote ya apples na cherries bila sterilization

Viungo:

Mapera 1 kg

Cherry - gramu 300

Maji lita 3

Sukari 4 vijiko.

Kupika; Weka sufuria ya maji juu ya moto na wakati ina chemsha, kata maapulo vipande vipande. Kuwaweka katika maji ya moto. Mara moja kuongeza cherries, unaweza kuondoa mashimo au kuwaacha, kwa hiari yako. Unahitaji kupika compote juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15, mwishowe kuongeza sukari na kuchochea. Mimina compote iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na funga vifuniko.

Habari za mchana.

Nimegundua hivi majuzi kwamba wanaotembelea blogu yangu wanaonyesha kupendezwa zaidi na upishi. Inaonekana mavuno ya kwanza ya tufaha tayari yanaiva mahali fulani.

Bado tuna karibu mwezi mmoja kabla ya kuanza kwa kuvuna, lakini hii ni wakati mzuri wa kutunza orodha ya maandalizi ambayo yatahifadhiwa kwa majira ya baridi.

Na mimi huzingatia compotes moja ya aina muhimu zaidi za kuhifadhi matunda kwa msimu wa baridi. Ni kitamu na afya - nini inaweza kuwa bora katika majira ya baridi?

Kweli, ili nisijizuie na kichocheo cha compote kilichotengenezwa kutoka kwa maapulo peke yake, nilifanya uteuzi mdogo wa sahani tofauti na mchanganyiko tofauti wa matunda ya msimu, ili kila wakati unapofungua jar utafurahiya mchanganyiko mpya wa ladha.

Nilichagua chaguzi zilizothibitishwa tu za kuchanganya bidhaa ili mshangao uwe wa kufurahisha na sio kukatisha tamaa.

Apple compote kwa msimu wa baridi kwenye jarida la lita 3 (bila sterilization)

Lakini hebu tuanze na mapishi ya classic ya compote ya apple. Tunaweza kufanya bila sterilization ya compote iliyokamilishwa, lakini mitungi yenyewe bado inahitaji kuchunguzwa kabla ya kupika ili kuhakikisha kuwa vifuniko havitapasuka wakati wa baridi.

Maandalizi:

Kwa jarida 1 la lita tatu utahitaji kuhusu 800 g ya apples na 250 g ya sukari.

1. Kwa compote, ni bora kutumia "matofaa ya carrion," yaani, maapulo ambayo yameanguka chini na kupokea "mchubuko wa massa." Haitawezekana tena kuhifadhi matunda kama hayo, lakini unaweza kuyatumia kwa kushona.

Tunachukua maapulo haya, tukate katika sehemu 4, toa msingi na mbegu na ukate sehemu zote za tuhuma na minyoo.

Tunawaweka kwenye mitungi iliyokatwa kabla, tukijaza karibu nusu.

2. Kisha jaza mitungi kwa uangalifu na maji ya moto hadi shingoni, funika na vifuniko vya kuzaa na uondoke kwa muda wa saa 1.

3. Tunafanya vitendo zaidi na kila mmoja anaweza kando. Mimina maji kutoka kwenye jar ndani ya sufuria, ongeza 250 g ya sukari ndani yake, chemsha na upike kwa dakika 5.

4. Mimina syrup inayosababisha tena kwenye jar, pindua, ugeuke na uifunika kwa blanketi. Tunafanya utaratibu huu na benki zote.

5. Subiri mitungi ipoe kabisa (kama saa 8) kisha uihifadhi mahali penye ubaridi.

Jinsi ya kupika compote kutoka kwa apples nzima, kujaza nyeupe

Aina nyeupe ya kujaza haihifadhiwa safi kwa muda mrefu, kwa hivyo ni mgombea wa kwanza kutumika kama jam au compote.

Kwa urahisi, aina hii si kubwa, hivyo inafaa kabisa kwenye jarida la lita 3 bila matatizo yoyote. Kwa hivyo ni bora kama nyenzo ya kuanzia kwa compote.

Maandalizi:

1. Kwa jarida moja la lita 3 utahitaji kuhusu kilo 1 ya apples (kulingana na ukubwa) na glasi moja ya sukari (kioo - 200 ml). Kwa kuwa apples ni mzima na pande zote, jar inahitaji kujazwa kabisa nao. Usijali, kutakuwa na compote ya kutosha.

Jaza jar iliyokatwa kwa wingi na kumwaga maji ya moto hadi shingo. Funika kwa kifuniko cha sterilized na uacha maapulo "mvuke" kwa dakika 15-20.

Tafadhali kumbuka kuwa viputo vya hewa vitatolewa wakati huu. Hivyo ndivyo inavyopaswa kuwa.

2. Baada ya dakika 20, mimina maji kwenye sufuria, ongeza glasi ya sukari na ulete syrup kwa chemsha juu ya moto wa kati.

3. Mimina syrup nyuma kwenye jar hadi shingo (ikiwa haitoshi, ongeza maji ya kawaida ya kuchemsha), mara moja uifanye juu na uiache ili baridi chini ya blanketi kwa masaa 6-8. Kisha uihifadhi mahali pa baridi.

Maapulo ya sour yaliyochanganywa na currants nyekundu

Kichocheo hiki kina faida 2:

• Kwanza, currants sio lazima ziwe safi; Hata kutoka kwa duka, ghafla haikuwa yangu mwenyewe.
• Pili, hii ni njia nzuri ya kutumia aina za maapulo ambazo haziliwa safi sana.

Maandalizi:

Kuamua uwiano wa bidhaa, tunatumia formula rahisi: kwa jarida 1 la lita tatu unahitaji 300 g ya sukari na apples na currants kwa uwiano wa sehemu 1 ya currants kwa sehemu mbili za apples.

Kuweka tu, kwa apple 1 tunachukua kijiko 1 kilichojaa cha currants.

1. Maapulo kwa compote yanaweza kutayarishwa kwa njia mbili: ama kutumia chombo maalum cha kuondoa msingi, au uikate katika sehemu 4 na ukate katikati na mbegu na maeneo yaliyopigwa.

2. Jaza mitungi kabla ya sterilized ya tatu na apples tayari na currants nyekundu na kujaza kwa maji ya moto hadi katikati. Funika na vifuniko vya sterilized na uache pombe kwa dakika 10-15.

3. Kisha mimina maji kwenye sufuria na uimimishe kuchemsha. Mimina 300 g ya sukari kwenye jar yenyewe, funika tena na kifuniko na kusubiri hadi maji kwenye sufuria yachemke.

4. Mimina maji yaliyochemshwa tena kwenye jar, na kisha ongeza maji ya kawaida ya kuchemsha ili kuijaza hadi juu kabisa.

Wakati wa vitendo hivi vyote, kifuniko ambacho sisi hufunika jar au kuiondoa lazima kiweke sio kwenye meza, lakini kwenye sufuria tofauti na maji ya moto ili iweze kubaki kila wakati.

5. Sasa kinachobakia ni kukunja kifuniko na mashine ya kushona na kuacha jar ili baridi chini chini ya blanketi kwa masaa 6-8.

Hifadhi chombo kilichopozwa mahali pa baridi.

Video ya jinsi ya kufanya compote ya apple na currants nyeusi

Kichocheo cha kutengeneza compote ya apple na currants nyeusi hutofautiana kidogo na toleo na currants nyekundu, kwa hivyo ninakupa video fupi lakini yenye habari juu ya mada hii.

Kichocheo cha compote ya msimu wa baridi na raspberries

Mchanganyiko wa raspberries na apples ni mojawapo ya maarufu zaidi. Kwa sababu ni kitamu sana na isiyo ya kawaida. Kwa hivyo hakikisha kuijaribu.

Maandalizi:

Kwa kichocheo hiki tunahitaji kilo 0.5 za raspberries, apples 2 kubwa na 200 g ya sukari.

1. Tunapanga na kuosha raspberries, kukata apples katika vipande na kukata msingi. Weka mboga kwenye jar iliyokatwa.

2. Mimina maji ya moto ndani ya jar, funika na kifuniko cha sterilized na uondoke kwa dakika 15 ili matunda na matunda yatoe juisi yao.

3. Kisha kumwaga syrup ndani ya sufuria, kuongeza sukari ndani yake, kuiweka kwenye moto na kuleta kwa chemsha ili sukari ifunguke.

4. Mimina syrup ya kuchemsha tena kwenye jar hadi shingo na mara moja uifanye na mashine.

Baada ya hayo, pindua jar, uifunike na blanketi na uiache hivyo mpaka iweze kabisa. Hifadhi compote iliyokamilishwa mahali pa baridi.

Apple compote na apricots kwa jarida la lita tatu

Kichocheo kingine maarufu. Apricots, kwa bahati mbaya, hazikua katika latitudo zetu, kwa hivyo tunapaswa kutumia zile zilizonunuliwa. Kwa hiyo hatutayarisha compote hiyo kwa kiasi kikubwa na ni moja ya kwanza kumaliza.

Maandalizi:

1. Chukua mitungi ya lita 3 iliyokatwa, ujaze na theluthi moja na maapulo na apricots na uwajaze na maji ya moto hadi shingo. Funika kwa vifuniko vilivyokatwa na uondoke kwa dakika 10.

Weka apricots nzima, baada ya kuosha kwanza. Tunakata apples katika vipande au kuziweka nzima ikiwa si kubwa.

2. Kisha kumwaga maji ndani ya sufuria, kuongeza vijiko 8 vya sukari na kuleta syrup kwa chemsha.

Vijiko 8 vya sukari ni kwa jar 1 iliyomwagika. Ikiwa kiasi cha sufuria kinatosha kukimbia makopo 2 au 3, kisha kuongeza kiasi cha sukari kwa mara 2 au 3, kwa mtiririko huo.

3. Mara tu syrup inapochemka, mimina tena ndani ya mitungi ili ijazwe juu kabisa na kukunja vifuniko vyao. Kisha tunageuza mitungi, kuifunika kwa blanketi na kuiacha hivyo mpaka iweze baridi kabisa.

Ondoa mitungi iliyopozwa na uihifadhi mahali pa baridi.

Mapishi ya kinywaji cha kupendeza cha apple na machungwa

Lakini hii labda ndiyo mapishi ya asili zaidi katika mkusanyiko huu. Sijui ikiwa kila mtu ataipenda, kwa hivyo nakushauri kwanza utengeneze jar moja, jaribu, na kisha uamue ikiwa unahitaji usambazaji kwa msimu wa baridi.

Maandalizi:

Mtungi mmoja wa lita 3 utahitaji apples 3-4 za ukubwa wa kati na nusu ya machungwa kubwa. Pia chukua kikombe 1 (200 ml) cha sukari na asidi ya citric kwenye ncha ya kisu.

1. Chambua na ukate maapulo na ukate vipande nyembamba. Kata machungwa katika vipande.

Weka matunda kwenye jar na kuongeza sukari na asidi ya citric. Mimina maji ya moto juu yake. Tunafanya hivyo kwa uangalifu, kwa hatua kadhaa, ili jar haina kupasuka.

2. Katika kichocheo hiki, hakuna haja ya kukimbia na kuchemsha tena juisi, kwa vile tunatumia asidi ya citric, ambayo hufanya kama antiseptic ya ziada na katika kesi hii kuchemsha tena haihitajiki.

Kwa hivyo, baada ya kujaza mitungi na maji ya moto, funika na vifuniko vilivyo na vifuniko na uvike mara moja. Kisha ugeuke na uiache ili baridi chini ya blanketi.

Hifadhi compote iliyokamilishwa mahali pa baridi.

Jinsi ya kufanya compote ladha na apples na pears

Naam, mwishoni mwa uteuzi niliacha kichocheo changu cha compote na apples na pears. Kwa maoni yangu, hii ni mchanganyiko wa ladha zaidi ambayo kila mtu atapenda bila ubaguzi.

Huu ndio mkusanyiko niliopata leo. Bila shaka, mchanganyiko uliowasilishwa sio pekee unaowezekana. Yote inategemea ladha yako na matunda yanayokua kwenye bustani yako.

Kwa hivyo usiogope kujaribu na bidhaa zenyewe na idadi yao, inawezekana kwamba utaipenda bora ikiwa maapulo kwenye compote sio kiungo kikuu, lakini ni nyongeza ndogo ya ladha.

Ni hayo tu kwa leo, asante kwa umakini wako.

Kinywaji kinageuka kuwa tajiri na kujilimbikizia, shukrani ambayo huhifadhiwa kikamilifu wakati wote wa baridi kwenye joto la kawaida. Kwa kupikia, ni bora kutumia matunda mnene, yaliyoiva. Ikiwa unachukua ambazo hazijaiva, compote haitakuwa na ladha ya kupendeza sana, na matunda yaliyoiva yatachemka na kinywaji kitakuwa na mawingu.

Wakati wa kupikia - masaa 1.5.

Orodha ya viungo vya jarida moja la lita 3:

• apples - pcs 8-10;
• limao - 1/3 pcs.;
• mchanga wa sukari - 350 g;
• maji - 1.8-2 l.

Maandalizi:

Osha maapulo vizuri na ukate vipande vidogo. Tunakata matunda makubwa katika sehemu 6-8, ndogo katika sehemu 4. Maapulo madogo sana yanaweza kukunjwa mzima. Ikiwa apples hukatwa vipande vipande, hakikisha kukata msingi.

Tunatayarisha mitungi mapema - safisha kabisa na uifanye sterilize juu ya mvuke au katika oveni. Osha vifuniko na chemsha kwa dakika 4-5. Weka maapulo yaliyokatwa kwenye mitungi kavu iliyoandaliwa karibu hadi mabega.

Osha limau na ukate vipande nyembamba. Hatutahitaji zaidi ya theluthi moja ya limau nzima. Lemon safi inaweza kubadilishwa na asidi citric tayari, ambayo itahitaji kijiko moja.

Jaza mitungi na apples na limao na maji ya moto. Funika na vifuniko na uondoke kwa dakika 30-40. Wakati huu, maapulo mengi yatajaa maji na kiasi cha maji kwenye jar kitapungua, kwa hiyo ongeza maji ya moto hadi juu sana na uondoke kwa muda zaidi. Tunahitaji hewa yote kutoka kwa maapulo ili yawe na mvuke kabisa.

Kisha, kwa kutumia kifuniko maalum na mashimo, futa kabisa maji kutoka kwenye jar ndani ya sufuria.

Ongeza sukari kwenye sufuria na kupika syrup ya sukari. Chemsha hadi sukari itayeyuka.

Mimina syrup ya sukari ya moto juu ya maapulo ili syrup ifurike kidogo, kwa hivyo hakuna hewa iliyobaki kwenye jar. Mara moja kuifunga kwa ukali na kifuniko - unaweza kuifunga kwa kofia za screw au kutumia wrench ya kushona.

Pindua jar na kuifunika kwa kitambaa kikubwa. Acha compote katika hali hii kwa masaa 24, na baada ya baridi, uihifadhi mahali pa giza.

Kabla ya kunywa, ni bora kuongeza kinywaji hicho na maji ya kuchemsha au yaliyochujwa.

Compote ya apples na pears katika jar 3 lita

Unaweza kufanya kinywaji cha ajabu kwa majira ya baridi kutoka kwa matunda haya. Maridadi, nyepesi na yenye harufu nzuri sana, compote hii itamaliza kiu chako kikamilifu na kujaza mwili na vitamini. Imeandaliwa kwa haraka na kwa urahisi, bila kupikia ziada ya matunda na sterilization. Mara nyingi, hutumia njia ya kujaza mara mbili, lakini ikiwa unapanga kuhifadhi compote nyumbani, kwenye pantry, basi ni bora kuicheza salama na kujaza jar mara tatu, kwa hali ambayo compote ya maapulo na peari. hakika itadumu msimu wote wa baridi.

Wakati wa kupikia - dakika 65.

Orodha ya viungo:

• apples - pcs 4-5;
• peari - pcs 3-4;
• sukari - 350 g;
• asidi ya citric - 1/3 tbsp.

Jinsi ya kupika:

Wacha tuanze na usindikaji wa matunda. Osha apples na pears vizuri na kavu kidogo. Ikiwa apples sio minyoo, basi inatosha kuzikatwa katika sehemu 4-6 na kukata msingi. Kwa wale wadudu, tunakata sehemu nzima. Matunda yaliyotengenezwa nyumbani yanaweza kuachwa na peel; ni ​​bora kuiondoa kutoka kwa duka.

Sisi pia kukata pears katika sehemu 4-6 na kukata mbegu. Matunda makubwa yanaweza kukatwa vipande vipande zaidi.

Tunasafisha mitungi ya lita tatu na soda na suuza vizuri na maji. Sterilize kwa angalau dakika 15-20. Wakati mitungi ni kavu, weka matunda yaliyokatwa ndani yao.

Katika sufuria kubwa tunapika kuhusu lita 3 za maji, tutahitaji kidogo kidogo, lakini ni bora kufanya hifadhi. Jaza mitungi na maji ya moto hadi shingo, funika na vifuniko na usigusa kwa dakika 40-50.

Mimina maji tena kwenye sufuria na chemsha. Wacha tuongeze maji kidogo ya kuchemsha hapo ili tuwe na ya kutosha kwa kumwaga pili. Mitungi ni kubwa, si rahisi sana kufanya kazi nao na compote ni rahisi kumwagika, kwa hiyo tunafanya hifadhi kwa tukio hilo lisilotarajiwa. Chemsha maji kwa compote kwa angalau dakika 5.

Wakati maji yana chemsha, ongeza sukari iliyokatwa kwa matunda kwenye jar.

Kisha kuongeza asidi kidogo ya citric, itawapa matunda hue nzuri ya glossy.

Jaza kwa maji ya moto tena, maji yanapaswa kufikia juu sana na kugeuka. Kuangalia kuziba, weka jar juu ya kitambaa kavu kichwa chini;

Ikiwa kila kitu ni sawa, kisha funga kinywaji vizuri kwenye blanketi ya joto na uiache kwa siku. Hifadhi mahali pa giza, baridi.

Apple compote kwa msimu wa baridi na viungo

Chochote aina mbalimbali za juisi na vinywaji katika duka, hakuna kitu bora kuliko compote ya nyumbani! Hakuna vihifadhi, rangi au vitu vingine vyenye madhara, matunda na matunda ya asili tu.

Kinywaji kilichoandaliwa na viungo kina ladha ya tart kidogo na harufu ya ulevi! Kama viungo, pamoja na yale yaliyoorodheshwa kwenye mapishi, unaweza kutumia anise ya nyota, kadiamu au nutmeg.

Walakini, lazima zitumike kwa uangalifu; Kwa kuongeza, kwa kupokanzwa kwa muda mrefu, pungency ya ladha ya karafu sawa huongezeka, na ladha hupungua. Kwa hivyo, ni bora kutumia viungo katika hatua ya mwisho ya kupikia.

Kwa compote na viungo, maapulo ya aina yoyote yanafaa, hata matunda mabichi kidogo au siki. Jambo kuu ni kwamba matunda ni mnene;

Wakati wa maandalizi - siku 1.5.

Viunga kwa jarida moja la lita tatu:

• apples - pcs 6-8;
• sukari - 1.5 tbsp;
• asidi ya citric - 1 tsp. (bila slaidi);
• mdalasini - fimbo 1;
• karafuu - 2 buds;
• allspice - mbaazi 3-4;
• barberry kavu - pcs 9-12.

Mapishi ya kupikia hatua kwa hatua:

Kwanza kabisa, hebu tuandae mitungi ya lita tatu kwa compote. Wanapaswa kuosha kwa uangalifu maalum na suluhisho la soda na kusafishwa kwa muda mrefu chini ya maji baridi ya kukimbia. Kisha sterilize mitungi juu ya mvuke au katika oveni kwa angalau dakika 20. Pia tutashughulikia vifuniko na chemsha kwa muda wa dakika 5-7. Ni bora kutumia wakati kwa uangalifu kuandaa vyombo kuliko kujuta baadaye juu ya wakati uliopotea na bidhaa zilizoharibiwa.

Ubora wa twist kwa kiasi kikubwa inategemea usafi wa matunda, hivyo osha maapulo vizuri sana katika maji baridi kidogo. Kata kila apple katika vipande 6-8 na ukate msingi.

Mimina vipande vya apple vilivyokatwa kwenye jar iliyoandaliwa. Kwa kuwa tunatayarisha compote kutoka kwa apples tu, unaweza kuweka zaidi yao - karibu nusu jar.

Mimina maji ya kuchemsha juu ya maapulo na kufunika na kifuniko. Acha kwa masaa 12-14, maapulo yanapaswa kuwa mvuke vizuri. Unaweza kufunika jar na kitambaa ili maji baridi polepole zaidi.

Kumbuka kwa mmiliki!

Daima chemsha maji katika hifadhi wakati wa kufanya kazi na mitungi ya kiasi kikubwa, daima kuna nafasi ya kumwagika kwa maji, hasa wakati wa kumwaga kutoka kwenye sufuria kwenye shingo nyembamba ya jar.

Baada ya hayo, mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na asidi ya citric kwenye jar.

Ongeza viungo, barberry kavu na maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria na syrup ya apple, kwani baadhi yake yameingizwa na maapulo na jar haijajaa tena. Weka kwenye jiko, chemsha na upike kwa karibu dakika 5-7. Baada ya hayo, toa fimbo ya mdalasini na karafuu, hatuhitaji tena, na chemsha kwa dakika nyingine 2-3.

Jaza jar na syrup yenye kunukia hadi shingoni kabisa, funika na kifuniko na usonge ufunguo. Mara moja pindua jar juu ya kifuniko na uifunge kwa kitambaa cha terry. Kadiri compote inavyopoa polepole, ndivyo mchakato wa sterilization unaendelea.

Wakati compote ya apple na viungo imepozwa, uhamishe mahali pa giza kwa kuhifadhi.

Compote ya apples, melon na tangawizi kwa majira ya baridi

Mchanganyiko wa bidhaa huunda ladha mpya na isiyo ya kawaida, lakini wakati huo huo mkali sana na ladha ya kuvutia. Harufu ya manukato ya tangawizi inakwenda vizuri na maelezo ya matunda ya pilipili na maapulo, na haifai kuzungumza juu ya faida za bidhaa hizi - compote kama hiyo itakuwa kinga bora ya homa wakati wa msimu wa baridi.

Jambo kuu sio kuipindua na viungo, kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi na kisha compote ya kitamu na yenye kunukia itakufurahisha wakati wote wa baridi!

Wakati wa kupikia - dakika 40 (bila kuzingatia wakati wa kuoka na baridi ya makopo)

Viungo vya jarida la lita tatu:

• apples - pcs 4-6;
• melon - 300 g;
• mizizi ya tangawizi - 0.7 cm;
• sukari - vikombe 1.5;
• asidi ya citric - 0.5 tsp.

Jinsi ya kutengeneza compote ya apple na melon:

Chambua tikiti na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Ni bora kuchukua melon na massa kukomaa, lakini elastic, ambayo si kuchemsha juu ya maji ya moto.

Chambua maapulo, ukate sehemu mbili na ukate msingi. Kata apples vipande vipande sawa na ukubwa wa vipande vya melon. Tunafanya kila kitu haraka ili apples hawana muda wa giza.

Tunatayarisha mitungi ya lita tatu mapema - safisha na sterilize vizuri. Weka tikiti iliyoandaliwa na maapulo kwenye mitungi kavu, iliyopozwa. Chambua mizizi ya tangawizi na uikate vipande vipande 2-3 vya kutosha kwa compote, tangawizi itaharibu ladha ya compote.

Tunapasha moto maji na baada ya kuchemsha, mimina ndani ya jar. Funika kwa kifuniko cha sterilized na uondoke kwa saa kadhaa. Wakati huu, apples itachukua baadhi ya maji na unaweza kuongeza maji zaidi ya moto.

Mimina maji yaliyopozwa kwenye sufuria tofauti.

Ongeza sukari kwenye sufuria, koroga na uweke moto. Chemsha syrup kwa karibu dakika 5-7.

Ongeza asidi kidogo ya citric kwenye jar, jaza kila kitu kwa maji ya moto na uondoke kwa dakika nyingine 40 Baada ya hayo, futa maji, chemsha na ujaze jar mara ya tatu, wakati huu kabisa.

Funika jar na compote ya apple, melon na tangawizi na kifuniko na uifunge kwa ufunguo. Kugeuza jar chini, mara moja uifunge kwenye blanketi ya joto au blanketi. Compote inapaswa kuwa baridi kwa angalau siku, tu baada ya hayo tunaiweka kwa kuhifadhi mahali pazuri kwako, lakini lazima iwe kavu na giza. Kuwa na maandalizi mazuri!

Compote ya apples na plums kwa majira ya baridi

Ili kufanya compote kutoka kwa apples na plums kwa majira ya baridi, huna haja ya kuwa ace katika kupikia. Kinywaji ni rahisi sana kuandaa, bila sterilization. Kichocheo ni cha jar moja la lita 3.

Tayarisha viungo muhimu:

• Gramu 350 za apples,
• Gramu 150 za plums,
• sukari kwa ladha (ninaongeza vijiko 6 vya sukari au gramu 120 kwenye jarida la lita tatu),
• karibu lita 3 za maji.

Jinsi ya kupika:

Osha jar vizuri na maji ya joto, hakikisha kuongeza soda kidogo ya kuoka. Unaweza pia kutumia sabuni kwa kuosha, lakini katika kesi hii unapaswa suuza jar vizuri sana. Osha apples na plums. Sio lazima kuondoa mbegu kutoka kwa plums, hata hivyo, ikiwa hatua hii ni muhimu kwako, kisha uvunja kila beri kwa nusu na uondoe mbegu kwa uangalifu. Kata apples katika vipande vya ukubwa wa kati. Hakuna haja ya kuwavua. Kwanza weka squash kwenye jar safi na kavu la lita tatu.

Baada ya hayo, ongeza vipande vya apple vilivyokatwa.

Sasa mimina sukari moja kwa moja kwenye jar.

Mimina maji kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha kamili. Kwa uangalifu, ikiwezekana kutumia kikombe, mimina maji kwenye jar.

Mara moja uifunge vizuri na kifuniko cha chuma. Ndani ya siku, compote itapata rangi tajiri na nzuri, na baada ya siku nyingine, maapulo yatatua chini ya jar.

Natumaini ulipenda uteuzi wangu mdogo wa mapishi kwa compotes ladha kwa majira ya baridi. Shiriki ukurasa huu kwenye mitandao yako ya kijamii.

Chochote aina mbalimbali za juisi na vinywaji vya matunda katika maduka, huwezi kufikiria chochote bora kuliko compote ya nyumbani. Wakati wa kuandaa compote ya apple kwa majira ya baridi, utajua kwa hakika kwamba hakuna vihifadhi, rangi au ladha katika compote yako, bidhaa za asili tu na faida safi. Mapishi hapa chini hutumia syrup iliyojilimbikizia haki - kutoka 20 hadi 40%. Kwa hiyo, kabla ya matumizi, lazima iingizwe na maji baridi ya kuchemsha au tayari. Maapulo kutoka kwa compote yanaweza kutumika kama kujaza kwa mikate au pai ya apple wazi, ni ya kupendeza sana!

Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwenye mapishi, napenda kukukumbusha sheria chache, kufuatia ambayo utaishia na compote bora ya apple (na sio tu kutoka kwao)

Maapulo tamu na siki ambayo yameiva kabisa, lakini hayajaiva, yanafaa zaidi kwa compotes. Matunda ambayo hayajaiva ni magumu, hayana harufu na hayana ladha, huku yale yaliyoiva kupita kiasi yanaiva na kupoteza umbo lake.

Kwa compote, chagua apples kubwa bila uharibifu unaoonekana na upange kwa aina mbalimbali ili kila jar ina apples ya aina sawa.

. Osha apples vizuri, peel yao, kuondoa msingi na kukata vipande vipande. Ni rahisi sana kutumia kifaa maalum, ambacho hukata apple katika sehemu 8 na kuondoa msingi kwa mwendo mmoja.

Maapulo madogo yanaweza kuwekwa kwenye makopo nzima.

Huna haja ya kuondoa ngozi kutoka kwa apples ya aina maridadi.

Weka maapulo yaliyosafishwa na kung'olewa kwenye maji baridi, yenye chumvi kidogo au yenye asidi. Usiweke maapulo kwa maji kwa zaidi ya nusu saa, kwani vitamini na vitu vingine vyenye faida hupita kutoka kwa matunda ndani ya maji.

. Kabla ya kuweka maapulo kwenye mitungi, inashauriwa kuifuta kwa dakika 6-7 - baada ya utaratibu huu, maapulo hayatakuwa giza tena au kupoteza kiasi. Baada ya blanching, apples lazima mara moja kilichopozwa katika maji ya barafu.

Usiondoe maji baada ya blanching, lakini uitumie kuandaa syrup.

Osha mitungi ya compote vizuri, osha na maji ya moto na kavu. Wanaweza kuwa sterilized katika maji moto au katika tanuri, tu kuwa makini na kutumia glavu nene au mitts Silicone tanuri ili kuepuka kupata kuchomwa moto.

Jaza mitungi na maapulo hadi mabega na kumwaga syrup ya moto 25-30% (kwa lita 1 ya maji - 250-300 g sukari). Funika na vifuniko na mahali pa pasteurization: 0.5-lita - dakika 15-20, 1-lita - dakika 20-25, 2- na 3-lita - dakika 30-35.
Kichocheo hiki cha classic kinaweza kubadilishwa bila mwisho kwa kuongeza matunda, matunda, viungo, nk kwa ladha.

Unaweza kufanya bila sterilization: kumwaga syrup ya moto juu ya maapulo kwenye mitungi, wacha tuketi kwa dakika 3-5, ukimbie, chemsha syrup na kumwaga maapulo tena. Rudia utaratibu huu mara moja zaidi na ukunja na vifuniko vilivyokatwa.

Wakati wa kuandaa compotes mbalimbali, kumbuka kwamba compotes na kuongeza ya matunda ya mawe (cherries, plums, apricots, nk) haiwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, kwani katika kesi hii kuna hatari ya sumu. Ikiwa unatayarisha compote kwa uhifadhi wa muda mrefu,
ondoa mbegu.

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
1 lita ya maji,
250-300 g sukari.

Maandalizi:
Jaza mitungi na apples tayari hadi mabega na kumwaga syrup ya kuchemsha kutoka kwa maji na sukari hadi makali ya shingo. Baada ya dakika 3, futa, chemsha na kumwaga tena kwenye mitungi. Hebu kusimama kwa dakika nyingine 3, kukimbia, kuleta syrup kwa chemsha na kumwaga juu ya apples ili syrup kumwagika juu ya makali ya shingo ya jar. Ikunja na kuigeuza.

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
1 lita ya maji,
250-300 g sukari.

Maandalizi:
Weka apples tayari katika mitungi na kujaza na syrup ya moto. Acha kwa masaa 6-8, kisha ongeza syrup kwenye ukingo wa shingo na pasteurize kwa joto la 85ºC: 1-lita - dakika 15, 2-lita - dakika 20, 3-lita - dakika 30. Pinduka juu.

Apple compote na divai

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
1 lita ya maji,
250 g ya sukari,
100 ml divai nyeupe kavu,
5 pcs. karafuu,
Kijiti 1 cha mdalasini,
peel ya nusu ya limau.

Maandalizi:
Kuandaa syrup ya sukari, weka apples tayari ndani yake na chemsha kwa dakika 5-7. Kisha uwaweke kwenye mitungi hadi mabegani mwao. Chuja syrup, ongeza peel ya limao, mdalasini na karafuu, chemsha na kuongeza divai. Mimina syrup ya moto juu ya maapulo kwenye mitungi na sterilize kama kawaida.

Compote kutoka ranetki

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
1 lita ya maji,
300-400 g sukari,
vanilla kwenye ncha ya kisu.

Maandalizi:
Panga kwa uangalifu na osha maapulo. Wanapaswa kuwa juicy kiasi, sio kuiva, bila stains au uharibifu. Kata shina, ukiacha takriban ⅓ ya urefu. Piga kila apple katika sehemu kadhaa na kidole cha meno kali au sindano nene - hii itazuia ngozi kutoka kwa kupasuka. Chemsha syrup kutoka kwa maji na sukari, shida, ongeza vanilla na ulete chemsha tena. Weka maapulo kwenye mitungi iliyoandaliwa hadi kwenye mabega yao, uwajaze na syrup ya moto na uwaweke kwa sterilize au pasteurize. Ikunja na kuigeuza.

Compote ya apples ya majira ya joto na currants nyeusi

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
400 g currants nyeusi,
1 lita ya maji,
600-700 g sukari.

Maandalizi:
Weka apples tayari na currants katika mitungi hadi mabega yao na kujaza yao na syrup baridi kutoka maji na sukari na kuondoka kwa masaa 6-8. Kisha ongeza syrup juu na mahali pa sterilization: 1-lita - dakika 5, 2-lita - dakika 8, 3-lita - dakika 12 (au pasteurize kwa joto la 85ºC, mtawaliwa, 15, 25 na dakika 30).

Compote ya maapulo na viuno vya rose

Viungo:
750 g apples,
250 g ya viuno vya rose,
1 lita ya maji,
500 g sukari.

Maandalizi:
Tayarisha maapulo. Kata nyekundu, sio viuno vya rose vilivyoiva katikati, ondoa mbegu na nywele na suuza vizuri. Weka kwenye mitungi na ujaze na syrup ya sukari ya kuchemsha. Nafasi ya sterilization: 0.5-lita - dakika 20, 1-lita - dakika 30. Pinduka juu.

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
300 g cherries,
1 lita ya maji,
400-450 g sukari.

Maandalizi:
Jaza mitungi iliyochomwa na mchanganyiko wa maapulo na cherries hadi ⅔ kiasi, mimina syrup ya kuchemsha na uondoke kwa masaa 6-8, ukifunika mitungi. Kisha ukimbie syrup kwa uangalifu, ulete kwa chemsha, uimimine ndani ya mitungi na uifunge mara moja. Ifungeni na uiache ipoe usiku kucha.

Viunga kwa jarida la lita 2:
3-4 apples nzima,
2-3 vikundi vidogo vya zabibu,
1 lita ya maji,
200 g sukari.

Maandalizi:
Weka apples nzima chini ya mitungi. Weka mashada ya zabibu juu ya tufaha ili kujaza jar na ⅔ ya ujazo wake. Mimina syrup ya kuchemsha juu ya matunda na mahali pa sterilization (dakika 15 tangu kuanza kwa kuchemsha). Ikunja, igeuze, ifunge.

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
400 g plamu,
200 g peari,
1 lita ya maji,
200-400 g sukari.

Maandalizi:
Andaa maapulo kama kawaida, onya na ukate peari kwa nusu, acha squash nzima ikiwa compote haitahifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, au kata katikati na uondoe mbegu. Weka matunda kwenye mitungi hadi mabega, jaza syrup ya moto na pasteurize kwa joto la 85ºC: 1-lita - dakika 15, 2-lita - dakika 25, 3-lita - dakika 30 (au sterilize katika maji ya moto, mtawaliwa. , dakika 5, 8 na 12).

Viungo:
Kilo 1 ya apples,
200 g rhubarb,
1 lita ya maji,
200-400 g sukari.

Maandalizi:
Weka apples tayari na rhubarb katika mitungi hadi mabega yao na kujaza na syrup baridi. Acha kwa masaa 6-8. Kisha jaza syrup na pasteurize au sterilize kama kawaida. Pinduka juu.

Apple compote na juisi ya berry. Imeandaliwa kwa njia sawa na compote ya kawaida, tu badala ya syrup, juisi kutoka kwa currants (nyeusi, nyekundu, nyeupe), cherries, raspberries, nk hutiwa ndani ya mitungi. Unaweza kuongeza sukari kidogo kwa ladha (zaidi ya sour apples na berries, sukari zaidi unahitaji). Weka kwa pasteurize: 1-lita - dakika 15, 2-lita - dakika 20, 3-lita - dakika 30. Ikunja na kuigeuza.

Hapa kuna mifano zaidi ya compotes tofauti za apple:

Apple-cherry kwa uwiano wa 4:1
Apple-plum-peari kwa uwiano wa 4:2:2
Apple-pear-peach-plum katika uwiano wa 3:1:2:2
Apple-gooseberry-raspberry kwa uwiano wa 4:1:1
Apple-rowan (nyekundu au chokeberry) kwa uwiano wa 4:2
Apple (majira ya joto, tamu) -strawberry (strawberry) kwa uwiano wa 5:2

Unaweza kutengeneza compote yoyote kulingana na ladha yako mwenyewe. Kuamua kiasi cha sukari kulingana na kiwango cha asidi ya viungo - tindikali zaidi ya apples, berries au matunda, sukari zaidi utahitaji.

Apple compote kwa majira ya baridi inaweza kuwa tayari bila sterilization au pasteurization. Tu katika kesi hii, kabla ya kuongeza matunda, mitungi lazima iwe na sterilized, kavu, na baada ya kufungwa, ikageuka chini na imefungwa. Na, kwa kweli, kiwango cha sukari lazima kiongezwe kwa angalau 20%, kwani sukari itafanya kama kihifadhi.

Maandalizi ya furaha!

Larisa Shuftaykina

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza apple compote kwa msimu wa baridi: classic, haraka na rahisi katika jiko la polepole bila sukari, compote ya mbinguni na mint, gooseberries, cherries, zabibu.

Daraja
mapishi

Muda
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

0 gr.

0 gr.

Wanga

44 kcal.

Chaguo 1: Kichocheo cha kawaida cha compote ya apple kwa msimu wa baridi

Ikiwa apples hukua kwenye shamba lako la nchi, au unapenda tu maapulo kwa namna yoyote, jitayarisha compote ya kupendeza ya apple kwa majira ya baridi. Katika uteuzi wetu wa mapishi, tutaangalia chaguo tofauti kwa compote ladha, ambayo inaweza kuhifadhiwa si tu katika majira ya baridi, lakini kwa miaka kadhaa.

Viungo:

• 8-10 apples kati;
• 2 lita za maji;
• 300 gramu ya sukari granulated.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya compote ya apple kwa msimu wa baridi

Kichocheo hiki kinahusisha usindikaji mdogo wa apples na sterilization. Mama wengi wa nyumbani hufanya compote kama hiyo tayari kichocheo hiki kimekuwa cha kawaida nyumbani.

Kwa compote, chagua apples nzuri, zisizo na kasoro, za ukubwa wa kati. Tutawaacha mzima. Osha na uzipange. Vunja mikia.

Ni muhimu sana kwamba hakuna wormhole katika apples, vinginevyo compote itaharibiwa. Ikiwa una shaka hata kidogo, weka apple kando. Kwa kuongeza, ukubwa wa apples unapaswa kuwawezesha kupunguzwa kwenye jar kupitia shingo bila kukata.

Tayarisha mitungi. Au moja kubwa ya lita tatu. Osha vizuri na uwashike juu ya mvuke kwa dakika ishirini. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, weka mitten na ushikilie. Unaweza pia kutumia kusimama maalum.

Weka kwenye mitungi au kwenye apple moja kubwa.

Chemsha maji na kumwaga ndani ya jar.

Kumbuka: Ili kuzuia jar kutoka kwa maji ya moto, weka kijiko ndani yake. Baada ya jar ya apples kujazwa na maji ya moto, kijiko kinaweza kuondolewa.

Funika na vifuniko, funga kwenye blanketi na uondoke hadi baridi kabisa. Kawaida inatosha kuacha mitungi kutoka jioni hadi asubuhi.

Fungua vifuniko na ukimbie maji kutoka kwa apples kwenye sufuria kubwa. Utaona kwamba maji yamegeuka manjano kidogo na yamechukua harufu ya maapulo.

Mimina kiasi maalum cha sukari iliyokatwa kwenye sufuria. Weka moto na ulete kwa chemsha. Pia unahitaji kuchemsha vifuniko tofauti.

Wakati sukari imepasuka kabisa kwenye mchuzi wa apple, uimimine juu ya apples. Inapaswa kufikia shingo.

Mara moja pindua vifuniko na ugeuke. Funga kwenye blanketi na uache baridi. Kisha mitungi ya compote ya apple huhifadhiwa mahali pa baridi. Compote hii inapaswa kuwa na wakati wa pombe; usiifungue mapema kuliko miezi miwili.

Chaguo 2: Mapishi ya haraka ya compote ya apple kwa majira ya baridi

Sasa tutatayarisha compote bila kuongeza sukari, tutaibadilisha na fructose. Tutapika kwenye jiko la polepole. Kichocheo rahisi cha compote ya kupendeza ya apple kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• 1 kioo cha fructose;
• 700 g apples ndogo;
• 2 lita za maji ya moto.

Jinsi ya kuandaa compote ya apple kwa msimu wa baridi

Tunaweka maji ya kuchemsha kwenye kettle ili sio moto kwenye cooker polepole.

Panga na safisha maapulo, ondoa mbegu, ukate mikia. Kata ndani ya vipande vya kati.

Weka vipande vya apple kwenye bakuli la multicooker, mimina glasi ya fructose na kumwaga maji ya moto kwenye kettle.

Washa programu ya "Steam" na uweke kipima saa kwa dakika moja.

Kisha washa hali ya joto na kuiweka kwa nusu saa.

Wakati huu, jitayarisha mitungi na vifuniko;

Kusambaza compote ya apple kati ya mitungi, screw juu ya vifuniko na kuondoka mpaka baridi kabisa.

Hifadhi vifaa vya kazi mahali pa baridi.

Chaguo 3: Paradiso apple compote kwa majira ya baridi na mint

Ili kuandaa compote hii tutahitaji maapulo ya paradiso, pia huitwa maapulo ya Kichina. Hizi ni apples ndogo nyekundu. Ongeza mint kidogo na sukari ya granulated.

Viungo:

• 3 lita za maji;
• 600 g ya sukari;
• 9 majani ya mint;
• 800 gramu ya apples paradiso.

Hatua kwa hatua mapishi

Osha na kupanga apples. Hatuondoi ngozi, hatukata chochote. Vunja mikia tu na uache matunda mazuri tu.

Osha mitungi na vifuniko vizuri.

Tunachukua mitungi miwili ya lita moja na nusu, kuweka gramu mia nne za divai ya Kichina ndani yao.

Chemsha kiasi maalum cha maji kwenye sufuria na kumwaga maapulo, kuondoka kwa nusu saa.

Baada ya muda uliowekwa, mimina maji kwenye sufuria na chemsha tena. Mimina mchuzi juu ya maapulo tena na uondoke kwa nusu saa nyingine.

Tunarudia hatua zote tena, sasa tu tunamwaga sukari iliyokatwa kwenye sufuria na kuchemsha kila kitu pamoja, kufuta fuwele za sukari.

Weka mint kwenye kila jar, mimina syrup tamu inayochemka na funga vifuniko vizuri.

Pindua compote ya apple chini, uifunge kwenye blanketi na kusubiri mpaka mitungi imepozwa. Baada ya hayo, unaweza kuiweka kwenye pishi na kuihifadhi.

Chaguo 4: Compote ya apples kwa majira ya baridi na gooseberries

Compote hii ina ladha ya kupendeza na kuburudisha tamu na siki. Gooseberries hutumiwa safi au waliohifadhiwa.

Viungo:

• 200 g gooseberries;
• 400 g apples;
• 2/3 kikombe sukari granulated;
• 2 lita za maji.

Jinsi ya kupika

Osha apples vizuri, vunja mikia, kata vipande vipande, ukiondoa msingi.

Panga gooseberries, suuza na kavu na taulo za karatasi.

Weka mchanganyiko ulioandaliwa katika maji ya moto kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha tena.

Ongeza sukari iliyokatwa, ukichochea na spatula. Sasa tunahitaji kufuta fuwele zote. Ikiwa unataka kufanya compote kuwa tamu, ongeza sukari zaidi.

Baada ya majipu ya syrup tena, kupika compote juu ya moto mdogo kwa robo nyingine ya saa.

Mimina compote na maapulo na jamu ndani ya mitungi iliyoandaliwa, funika na uiruhusu baridi. Kisha upeleke kwenye pishi.

Unaweza pia kunywa compote hii mara baada ya kupozwa kabisa.

Chaguo 5: Compote ya apples kwa majira ya baridi na cherries

Chaguo bora kwa compote ya kupendeza kwa mitungi miwili ya lita tatu. Mpangilio huu hutumiwa na mama wengi wa nyumbani.

Viungo:

• 1.5 kg ya apples;
• 800 g cherries;
• 5.5 lita za maji;
• 550 gramu ya sukari granulated;
• Vijiko 2 vya asidi ya limao.

Hatua kwa hatua mapishi

Tunachagua apples nzuri bila kasoro za nje. Tunawaosha vizuri na kukata vipande bila msingi.

Weka vipande kwenye bakuli kubwa na kufunika na filamu ya chakula ili kuwazuia kutoka giza au kukauka.

Weka cherries kwenye colander na suuza vizuri, basi tu kuruhusu maji ya ziada kukimbia. Vunja mikia kwa uangalifu. Ili kuepuka kuharibu cherry yenyewe, pindua mkia wakati wa kuibomoa. Hatutaondoa mifupa.

Tunachukua mitungi miwili ya lita tatu. Osha na soda ya kuoka katika maji ya joto, kisha suuza vizuri na kavu. Vifuniko pia vinahitaji kutayarishwa.

Choma mitungi katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika tano, kisha iweke juu chini kwenye taulo safi.

Weka apples tayari na cherries katika mitungi na kujaza nusu.

Chemsha maji kwenye sufuria. Inapoanza kuchemka sana, chukua kijiko na anza kuimimina ndani ya mitungi hadi yaliyomo ndani yake yainuka hadi shingoni. Funga vifuniko na uondoke kwa dakika tano.

Wakati huu, maji yatakuwa mkali, na maapulo na cherries zitaonekana kuwa laini. Sasa unahitaji kukimbia kioevu yote kwenye sufuria.

Ongeza sukari iliyokatwa na koroga hadi fuwele zote zitafutwa kabisa.

Sasa mimina asidi ya citric kidogo kwa wakati, ukichochea kila kitu kwa spatula au kijiko.

Weka sufuria juu ya moto na ulete kwa chemsha. Kisha mimina mchanganyiko unaochemka mara moja kwenye mitungi na pindua vifuniko.

Geuza mitungi ya apple compote juu chini. Funga kwenye blanketi na uondoke hadi baridi kabisa. Hii inaweza kuchukua zaidi ya siku moja. Baada ya hayo, mitungi ya compote hutumwa mahali pazuri kwa kuhifadhi.

Chaguo 6: Compote ya apples kwa majira ya baridi na zabibu

Toleo la kuvutia la compote bila sterilization. Zabibu za Isabella zinafaa zaidi kwa kupikia.

Viungo:

• Gramu 500 za zabibu;
• 5 apples kati;
• 2 lita za maji;
• Vikombe 2 vya sukari iliyokatwa.

Jinsi ya kupika

Panga maapulo, safisha na ukate mashina. Weka kitu kizima kwenye mitungi safi iliyoandaliwa, kama ilivyo.

Osha zabibu pia, na uziweke kwenye mashada kwenye mitungi.

Chemsha kiasi maalum cha maji. Inapoanza kuvuta kwa nguvu, jaza mitungi. Acha kwa kama dakika ishirini, kisha uimimine tena kwenye sufuria

Ongeza sukari, kuiweka kwa kuchemsha tena na kufuta fuwele zote. Kisha jaza mitungi na apples na zabibu tena.

Funga vifuniko kwa ukali na ugeuze mitungi. Ikiwa unaona kuwa hazitiririka, zifunge kwenye blanketi na ziache zipoe kabisa. Hifadhi mahali pa baridi.