Jinsi ya kutengeneza jam ya kupendeza ya plum. Plum jam na mashimo

Plum ni matunda ya kitamu sana ambayo watoto na watu wazima wanapenda, lakini upendo mkuu huamsha jamu ya plum, kwani harufu yake inakumbusha majira ya joto, na uchungu kidogo unasisitiza ladha ya kipekee. Mama wengi wa nyumbani hupika lita za kitamu mwaka hadi mwaka, lakini wakati mwingine hazifanikiwa, kwa hivyo maswali yanaibuka juu ya kile kilichofanywa vibaya, jinsi bora ya kuandaa jam ya plum, ni faida gani na ikiwa inaweza kuliwa kwenye sosi, au hata. mitungi.

Ujanja wa kutengeneza jam ya plum

Jam ya plum inaweza kufanywa kutoka aina tofauti, na katika kila kesi ladha inayotokana ni ya kipekee kwa ladha. Sio kila mama wa nyumbani, hata kutumia kichocheo rahisi cha jam ya plum, ataweza kuifanya "bora", kwa sababu kuna ujanja mwingi tu. mafundi wenye uzoefu. Lakini hii haimaanishi kabisa kwamba huwezi kujifunza kuandaa dessert kamili, ambayo haitaishi hadi msimu wa baridi, na sio kwa sababu mchakato wa kupikia umevunjwa, lakini kwa sababu sifa za ladha za jam ya plum hazitazidi.

Ni aina gani za plums ambazo ninapaswa kuchagua kwa jam?

Kuvuna plums kwa msimu wa baridi, mapishi ambayo yamewasilishwa hapo juu, yanaweza kufanywa kutoka kwa matunda yaliyoiva na ambayo hayajaiva. Jambo muhimu tu ni kwamba matunda yote ni ya kiwango sawa cha kukomaa. Aina za kawaida zinazotumiwa kutengeneza jam ni pamoja na:

Cherry plum;
Mirabel;
Kihungari;
Greengage.

Jinsi ya kuandaa plums kwa jam?

Plum ni moja ya matunda ambayo yanahitaji kukaushwa kabla ya kutengeneza jam. Kwa njia hii watajaa vizuri na syrup, huku wakihifadhi sura yao. Lakini hii inatumika tu kwa kesi hizo wakati mapishi huita jam kutoka kwa matunda yote na mbegu.

Kwa hiyo, kabla ya kuandaa jam, unahitaji kuchagua matunda, safisha vizuri, na uondoe plums yoyote iliyopigwa au iliyooza. Hakikisha kuondoa shina. Ikiwa kichocheo kinahitaji kuondoa mashimo, unaweza kukata plums kwa nusu au robo na kuanza kufanya jam.

Kabla ya kupika, matunda yote hutiwa ndani maji ya moto na joto la digrii 80 hivi. Kwa matunda madogo, matibabu ya dakika 3-4 yanatosha, kwa kubwa, na ngozi nene au isiyoiva - dakika 5-6. Hii itafanya ngozi kuwa laini na kuondoa mipako ya nta ambayo inazuia syrup kupenya. Kwa athari kubwa, inashauriwa kutoboa au kukata plums kando ya mfereji kabla ya kupika.

Je! ni sukari ngapi inahitajika kutengeneza jamu ya plum?

Kuna mapishi tofauti ya jam ya plum, kwa kila ambayo kiasi cha sukari ni tofauti. Kwa mfano, kwa jam ya plum in juisi mwenyewe Gramu 300-400 tu za sukari kwa kilo moja ya matunda ni ya kutosha. Lakini kwa kichocheo kama hicho unahitaji aina tamu na zilizoiva ili usikivu mkali hautawale.

Uwiano wa classic wa plums na sukari ni 1: 1. Jam hii inageuka kuwa nene ya wastani na inaonyesha kikamilifu harufu na ladha ya matunda.

Kuna chaguzi za kupikia ambazo zinahitaji hadi kilo 1.5 za sukari kwa kilo ya plums. Maelekezo hayo ni nzuri kwa matunda yasiyofaa ili kuondokana na asidi na kupanua maisha ya jam kwa majira ya baridi.

Unajuaje wakati jam ya plum iko tayari?

Kila kichocheo kinaelezea muda unaohitajika kwa ajili ya matibabu ya joto ya jam ya plum, lakini kwa ujasiri mkubwa unapaswa kuzingatia sheria mbili. Kwanza, ikiwa unatupa tone la jam kwenye uso wa gorofa na haina kuenea, lakini inazunguka kwenye hemisphere hata, basi ladha hiyo iko tayari kuhifadhiwa kwa majira ya baridi.

Pili, baada ya matibabu ya joto katika hatua tayari, plums hupoteza rangi yao, inakuwa wazi. Kweli, hii inaweza kuzingatiwa tu wakati wa kutumia mapishi na vipande vilivyokatwa. Ngozi ya matunda inabaki mnene na tajiri kwa rangi.

Kwa nini jamu ya plum inageuka kuwa kioevu?

Kompyuta nyingi na hata mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashangaa jinsi ya kupika jam nene kutoka kwa plums Nia hii ni kutokana na ukweli kwamba mara nyingi ladha hugeuka kuwa kioevu sana, kwa hiyo tunapaswa kutafuta njia za kuondokana na upungufu huu. Kuna sababu kadhaa kwa nini jam ya plum inakimbia.

Maji mengi. Ikiwa wakati wa mchakato wa kupikia kiasi kikubwa cha maji kiliongezwa, unaweza kumwaga syrup, chemsha kando hadi unene unaohitajika, na kisha uongeze kwenye jamu iliyobaki na uifanye kwa majira ya baridi. Katika kesi hiyo, unapaswa kuzingatia utawala: wakati wa kupikia, syrup hufunika kidogo tu matunda.
Walisahau kuondoa povu ya kwanza. Katika kesi hii, unapaswa kuchemsha jamu kwa dakika 10, uondoe kutoka kwa moto, baridi hadi joto la kawaida, na kisha tu kuendelea na mizunguko zaidi ya kupikia.
Matunda yaliyoiva. Matunda yaliyoiva sana ni maji, hivyo huongeza kioevu kikubwa kwenye syrup. Ili kuondoa kasoro hii, italazimika kuongeza karanga, maapulo au matunda yaliyokaushwa, kusaga kwenye grinder ya nyama, kwenye jam.
Aina mbaya ya plums. Mara nyingi, kwa swali: kwa nini jam ya plum haina nene, jibu ni rahisi sana. Jinsi jam itakuwa maji inategemea aina ya plum. Kama sheria, plums za manjano ni juicier, na matunda ya bluu hufanya jam nene.

Kwa nini jam ya plum ni chungu?

Mara nyingi, wakati wa kuandaa jamu ya plum, ladha ya uchungu inaonekana katika bidhaa iliyokamilishwa. Kunaweza kuwa na sababu mbili za hii. Kwanza kabisa, aina fulani, kwa mfano, sloe plum, hutoa uchungu kidogo, ambayo huongeza tu piquancy kwa jam. Watu wengine wanaona ladha hii kuwa ya kupendeza zaidi.

Sababu nyingine inaweza kuwa jam inafanywa na mbegu. Hii ni kweli hasa wakati bidhaa imehifadhiwa zaidi ya maisha ya rafu inaruhusiwa, kama matokeo ambayo mbegu hutoa asidi ya hydrocyanic, ambayo haiwezi kuliwa.

Kwa nini jam ya plum haina kutuliza nafsi?

Sloe plum ndio aina pekee ya plum ambayo ina kutuliza nafsi inapochakatwa kuwa jam. Kwa wengine, hii sio shida kubwa, kwani mali ya thamani ya dessert kama hiyo ni ya juu sana. Kwa wengine, hili ni tatizo halisi, kwa hiyo wanatafuta njia ya kurekebisha kosa. Kama chaguo, unaweza kuchanganya jam na plums za manjano, kwani ni tamu, au kuongeza matunda mengine, lakini hakikisha kuwa imeiva na ladha iliyotamkwa.

Jam kutoka kwa matunda mabichi pia inaweza kumfunga ikiwa sukari kidogo ilitumiwa wakati wa mchakato wa maandalizi. Jam kama hiyo inaweza kuokolewa ama kwa kuongeza matunda na matunda mengine, au kiasi kikubwa syrup.

Kwa nini jam ya plum ni siki?

Plum jam, hasa kutoka kwa matunda ya bluu, daima hutoa uchungu maalum, lakini wakati mwingine dessert hugeuka kuwa sour kwamba haiwezekani kula. Hii hufanyika ikiwa kichocheo kinataja kiwango cha kutosha cha sukari au matunda mabichi yalichaguliwa kama msingi. Kwa plums zisizoiva, inashauriwa kuongeza mkusanyiko wa sukari kwa uwiano wa 1: 1.5.

Ni nini kinaendelea na jam ya plum?

Jam ya plum ya nyumbani (picha zinaweza kupatikana katika mapishi) imeandaliwa na viongeza anuwai. Matunda maarufu zaidi kwa plums ni apples au pears. Wataongeza unene kwa jamu iliyotengenezwa na matunda ya juisi, kwa mfano, plamu ya cherry. Squash za njano pia huunganishwa na vipande vya machungwa au limao. Matunda ya machungwa yatafanya ladha kuwa nene na kuongeza uchungu maalum.

Kernels za plum haziwezi kuliwa, lakini ili kubadilisha jam iliyoandaliwa katika vipande, unaweza kuongeza walnuts. Pia maarufu wakati wa kuandaa kwa majira ya baridi ni mdalasini au kakao. Kila mama wa nyumbani atachagua kichocheo cha kupendeza zaidi kwake, ambacho kaya yake itathamini.

Je, ni nini afya na hatari kuhusu jam ya plum?

Plum jam mara nyingi hupatikana kwenye meza ya familia nyingi, lakini si kila mtu anajua kuhusu sifa za ladha hii. Pamoja na faida, pia kuna vikwazo vya kupokea workpiece, ambayo kila mtu anapaswa kujua. Kwa kuongeza, kwa kusoma mali ya jam, unaweza kupigana na magonjwa hata katika hatua ya kuonekana kwao, ambayo itafanya kupona kuja haraka.

Mali ya manufaa ya jam ya plum

Plum jam ina idadi kubwa ya vitu muhimu, pamoja na:

fiber alimentary;
zinki;
kalsiamu;
magnesiamu;
salfa;
potasiamu;
vitamini B;
vitamini C;
asidi ya folic;
vitamini E

Plum jam ina athari ya manufaa kwa mwili. Ni nzuri kwa sababu inaharakisha kimetaboliki, hivyo inaruhusiwa hata kwa fetma. Aidha, kutibu huondoa cholesterol na sumu, ambayo pia ni muhimu kwa utakaso wa mwili.

Mali nyingine ya thamani ya jam ya plum ni athari yake ya laxative na diuretic. Katika suala hili, dessert inapaswa kuliwa ikiwa una shida na matumbo na figo. Kweli, ikiwa una kushindwa kwa figo, dessert itazidisha hali hiyo tu.

Wagonjwa wa shinikizo la damu wanapaswa pia kuzingatia jam ya plum, kwani vipengele vilivyomo husafisha damu, kuimarisha kuta za mishipa ya damu na kuzuia malezi ya vifungo vya damu. Na kwa kuongeza, jamu ya plum ni dope bora kwa mfumo wa neva.

Mali yenye madhara ya jam ya plum

Plum jam - sana bidhaa muhimu, kwa hivyo kizuizi pekee cha matumizi yake ni kisukari. Hii ni kutokana na ukweli kwamba matunda yenyewe yana kiasi kikubwa cha fructose na glucose, na huchemshwa katika syrup, ambapo kiwango cha sucrose kwa wagonjwa wa kisukari ni nje ya chati. Watu wanaojitahidi na uzito kupita kiasi wanapaswa pia kujizuia kwa kiasi cha jam wanachokula, lakini vijiko kadhaa vitafanya vizuri tu.

Ni kalori ngapi kwenye jam ya plum?

Watu wengi hutazama takwimu zao na kuhesabu kalori kila wakati. Bidhaa zilizo na sukari zina wanga nyingi, ndiyo sababu zina utajiri wa nishati, lakini wakati mwingine haiwezekani kukataa jam ya plum, kwa hivyo kujifurahisha na kijiko hakutakuwa na madhara. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya jamu ya plum kwa gramu 100 ni 288 kcal, na kijiko ni 20.2 kcal.

Je, inawezekana kuwa na jamu ya plum ikiwa una mizio?

Plum jam mara chache husababisha athari ya mzio, lakini, hata hivyo, kuna matukio wakati matunda ya familia ya Rosaceae husababisha kukataliwa kwa papo hapo. Ikiwa mwili haukubali peaches, apricots, cherries au nectarini, basi uwezekano wa mzio kwa plums ni juu sana. Kwa kuongeza, allergy kwa jam ya plum mara nyingi hutokea kwa watu wanaoguswa na poleni ya birch.

Je, inawezekana kufanya jam ya plum kwa baridi?

Sio kila mtu anajua kwamba jam ya plum inapendekezwa kwa homa. Ladha hufanya kazi vizuri kama antipyretic, kwa hivyo vinywaji vya matunda kulingana na hiyo au chai na vijiko vichache vya jam vitasaidia katika vita dhidi ya virusi. Aidha, wingi wa vitamini utachangia kupona haraka na kuimarisha mfumo wa kinga.

Inawezekana kutengeneza jamu ya plum kwa kongosho?

Jinsi ya kutengeneza jamu ya plum na kongosho na ikiwa inaweza kuliwa na shida za kongosho sio swali rahisi. Madaktari wana mwelekeo wa kuamini kuwa jam inapaswa kujumuishwa katika lishe, lakini kuna vizuizi kadhaa. Kwanza, wakati wa kuzidisha kwa kongosho, unapaswa kukataa kunywa jamu ya plum na ufuate kabisa lishe iliyowekwa. Pili, unahitaji kula bidhaa iliyotengenezwa tu kutoka kwa matunda yaliyoiva, yenye juisi na tamu, haswa manjano. Ni bora ikiwa plum hukatwa vipande vipande, ambayo itafanya ngozi kuwa laini. Tatu, haupaswi kula jam kwa sehemu kubwa. Vijiko kadhaa kwa siku vinakubalika.

Kuhifadhi na kusindika jam ya plum

Wanataka kuhifadhi jam ya plum, kichocheo ambacho ni maarufu sana kwa msimu wa baridi, kwa muda mrefu, ili wakati wa msimu wa baridi wasifurahie dessert tu, bali pia kujaza mwili na vitu muhimu. Kweli, si kila jar huishi hadi hali ya hewa ya baridi, lakini mama wa nyumbani wanapaswa kujua chini ya hali gani watalazimika kutupa jam, na wakati bado inawezekana kuokoa kazi yao na ladha isiyo na thamani.

Jinsi ya kuhifadhi jam ya plum?

Jamu ya plum inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi, kavu ili isiingie kwenye mitungi. miale ya jua. Joto bora la kuhifadhi linapaswa kuwa katika anuwai ya digrii 10-15, bila kushuka kwa ghafla. Unyevu wa juu utaathiri vibaya vifuniko vya chuma, ambavyo vitavuja hewa kutokana na kutu.

Jam ya plum hudumu kwa muda gani?

Jamu ya plum isiyo na mbegu inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miaka mitatu. Kuna matukio ya uhifadhi wa mafanikio wa vyakula vya kupendeza hadi miaka mitano na hata saba, lakini maandalizi hayo hayana sifa yoyote muhimu, kwa hivyo usipaswi kuchelewesha muda wa kuhifadhi.

Plum jam na mashimo ina zaidi muda mfupi maisha ya rafu, kwani baada ya mwaka na nusu, asidi ya hydrocyanic hujilimbikiza kwenye mbegu za beri, ambayo ni. dutu yenye sumu. Ni bora kula jam kama hiyo ndani ya mwaka mmoja na nusu kutoka tarehe ya uzalishaji, lakini wengine wanasema kwamba ikiwa mbegu zitaondolewa, jamu inaweza kuliwa na haina kusababisha madhara yoyote hata baada ya muda uliowekwa.

Unawezaje kujua ikiwa jam yako ya plum imetoweka?

Jamu ya plum (tazama kichocheo na picha ya msimu wa baridi hapo juu) inachukuliwa kuwa imeharibiwa katika kesi tatu:

inapochacha;
ikiwa mold inaonekana;
na ladha ya uchungu iliyotamkwa isiyohusiana na aina ya plum.

Mchakato wa fermentation huanza wakati jamu ya plum haijapikwa au kichocheo kina sukari ya kutosha. Sababu kuu ni kwamba syrup ni nyembamba sana, hivyo matunda huanza kuchachuka. Matokeo yake, unaweza kuona Bubbles na hata povu juu ya jar.

Sababu ya mold ni uhifadhi usiofaa wa chakula cha makopo. Labda jar ilishuka au kugonga, ambayo ilivunja muhuri wa jam ya plum. Kuingia kwa oksijeni huchochea ukuaji wa fungi, ambayo hugeuza ladha kuwa bidhaa isiyoweza kutumika.

Wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu, mashimo ya plum yanaweza kutengana au kupasuka, na kusababisha asidi ya hydrocyanic kuingia kwenye dessert na kutoa sio tu ladha kali, lakini pia mali hatari ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula.

Nini cha kufanya ikiwa jamu ya plum inakuwa ukungu?

Hakuna haja ya kutupa jamu ya plum yenye ukungu. Ikiwa bidhaa imehifadhiwa katika fomu hii kwa muda mrefu sana, unapaswa kufikiri juu ya ushauri wa kuihifadhi. Vinginevyo, ni ya kutosha kuondoa safu ya juu ya mold na kuchemsha jam tena, kuondoa povu yoyote inayoonekana. Ili kuzuia dessert kutoka kwa unene sana, unaweza kuongeza syrup kwake. Ikiwa bado unaogopa kula bidhaa iliyoathiriwa na mold, unaweza kutumia jam katika bidhaa zilizooka.

Nini cha kufanya ikiwa jamu ya plum imechacha?

Ikiwa jamu ya plum imechacha, ni bora kuitumia kutengeneza tincture ya nyumbani. Inazalisha ladha kali sana na mapishi ya kunereka yanaweza kupatikana mtandaoni. Chaguo jingine ni matibabu ya joto ya sekondari ya jam na sukari iliyoongezwa. Lakini katika kesi hiyo sifa za ladha chipsi zitakuwa tofauti na zile za awali.

Mabadiliko yanapokuja maishani, lazima ubadili tabia zako mwenyewe. Mara nyingi yanahusiana na lishe ya binadamu. Watu wengi wanapenda jam ya plum, lakini wengi hawaulizi hata maswali juu ya ikiwa inawezekana kuwa na jamu wakati wa uja uzito au ni vijiko ngapi hazitasababisha madhara. mtoto mdogo. Na tu na mwanzo wa mabadiliko maswali kama haya huanza kuwa na wasiwasi, kwa hivyo unahitaji kujua majibu kwao.

Je, inawezekana kufanya jam ya plum wakati wa ujauzito?

Mimba ni kipindi cha kipekee katika asili, na inaendelea tofauti kwa kila mwanamke. Kuna anuwai nzima ya shida ambazo zinaweza kuambatana hali ya kuvutia, na jamu ya plum itajidhihirisha kwa njia maalum katika hali tofauti.

Kutumia kichocheo rahisi cha jam ya plum, unaweza kuhifadhi sio tu kwenye ladha ya msimu wa baridi, lakini pia suluhisho bora la kupambana na toxicosis. Trimester ya kwanza mara nyingi huhusishwa na ukosefu wa hamu ya kula, pamoja na kichefuchefu na kutapika. Taratibu hizi zinaelezewa na kutolewa kwa sumu kutoka mwili wa kike. Plum jam itaweza kukabiliana na kazi hii kwa upole zaidi na hata kwa njia ya kupendeza, kwa hiyo inashauriwa kula wote wakati unataka kumzaa mtoto, ili kusafisha mwili, na katika miezi ya kwanza ya ujauzito.

Moja zaidi tatizo la kawaida Wanawake wajawazito hupata kuvimbiwa na hata hemorrhoids. Plum jam, kutokana na mkusanyiko wake wa juu wa matunda, ina athari ya laxative. Wakati huo huo, dessert unayokula haitasababisha kuhara isiyohitajika, ambayo pia haipendekezi wakati wa kubeba mtoto.

Plum jam ni diuretic. Huondoa sumu na chumvi, pamoja na kioevu kupita kiasi kutoka kwa mwili. Kutokana na mali hii, inashauriwa kuingiza bidhaa katika chakula ikiwa unakabiliwa na edema, hasa edema ya ndani. Katika hali ya hewa ya joto na katika hatua za mwisho, uhifadhi wa maji katika mwisho ni jambo la kawaida, hivyo jamu ya plum inapaswa kuwa rafiki mwaminifu. Kwa kuongeza, wakati wa ujauzito, viwango vya cholesterol mara nyingi huongezeka, ambayo dessert ya plum inaweza pia kukabiliana na bang.

Je, inawezekana kufanya jam ya plum wakati wa kunyonyesha?

Mama wengi wana wasiwasi juu ya swali la ikiwa inawezekana kufanya jam ya plum kunyonyesha. Kwa kiasi, unaweza, lakini unahitaji kuzingatia nuances kadhaa. Kwanza, jamu ya plum ina sukari nyingi, ambayo hupendeza maziwa ya mama. Mtoto wako anaweza kuwa na athari kwa njia ya mizinga, chunusi, au madoa mekundu ikiwa anatumia chipsi kupindukia. Katika kesi hii, italazimika kukataa kutengeneza jam ya plum.

Pili, wanawake wengi baada ya kuzaa hupata shida na kinyesi, na watoto waliozaliwa hivi karibuni wana colic na hata kuvimbiwa. Jamu ya plum inaweza kusaidia katika hali zote mbili, kwani inadhoofisha. Kwa sababu hii, alipoulizwa ikiwa jam ya plum inaweza kutolewa kwa mama mwenye uuguzi mwezi wa kwanza, madaktari wengi huwa na kujibu vyema. Jambo kuu ni kuingia Bidhaa Mpya hatua kwa hatua na uitumie kwa muda wa siku 2-3.

Je, jam ya plum inaweza kufanywa kwa watoto?

Plum jam ni moja wapo ya vyakula vitamu ambavyo vinaweza kuletwa kwenye lishe ya mtoto kutoka umri wa mwaka mmoja, ingawa wazazi wengi hujaribu kuwalinda watoto wao kutokana na pipi hadi wanapokuwa na umri wa miaka mitatu. Kwa kweli, huwezi kuweka lishe ya mtoto wako tu kwa vyakula vyenye sukari, lakini haipendekezi kuitenga kabisa. Jamu ya plum, pamoja na jamu ya apple, inaweza kuletwa mapema kuliko wengine. Ina athari kali sana, inafyonzwa kwa urahisi na tumbo na hurekebisha usawa wa asidi. Katika suala hili, dessert ni muhimu kwa watoto, lakini si kwa fomu yake safi mwanzoni.

Kwa kupima, inashauriwa kuongeza kijiko, kwa mfano, kwa uji au chai. Ikiwa mtoto hana majibu, ingawa ikiwa kulikuwa na mzio, ingeonekana wakati mama alijaribu plums kwa mara ya kwanza wakati wa kunyonyesha, basi unaweza kutumia matibabu kama nyongeza kila siku au mara moja kila siku kadhaa. Lakini hupaswi kuruhusiwa kula jamu nyingi za plum kwa wakati mmoja, kwani hudhoofisha mtoto, ambayo inaweza kusababisha kuhara.

Mama wengi wa nyumbani kila mwaka hujaza pishi na pantries zao na jamu isiyo na mbegu hii ni ladha bora kwa msimu wa baridi. Maandalizi sio tu ladha nzuri, lakini pia huleta msaada unaoonekana kwa mwili. Hakuna vihifadhi au dyes katika jamu ya plum ya nyumbani - hii ni pamoja na muhimu kwa niaba yake.

Plum jam kwa kunywa chai ya msimu wa baridi

Matunda ya aina tofauti si sawa katika sura, ukubwa, kiwango cha utamu na, bila shaka, rangi. Plum inaweza kuwa bluu, nyekundu au njano (katika baadhi ya matukio karibu nyeupe). Kwa maandalizi tamu Aina yoyote inafaa. Njano ni tamu zaidi, na harufu ya asali, kwa hivyo kiwango cha sukari kilichoonyeshwa kwenye mapishi ni kidogo. Bila kujali rangi, matunda yana takriban seti sawa ya vitamini na madini muhimu kwa mwili.

Licha ya kufanana kwa muundo, matunda ya rangi tofauti yana sifa zao wenyewe:

Dutu nyingi zilizomo kwenye plums haziozi baada ya matibabu ya joto. Matunda safi yana vitamini E mara nyingi zaidi kuliko machungwa au cherries, inayojulikana tangu utoto. Inawajibika kwa utendaji wa usawa wa mfumo wa moyo na mishipa.

Bila minyoo na sterilization

Ili kuhakikisha kwamba maandalizi ni ya kitamu na haina siki au kuwa ukungu wakati wa kuhifadhi, matunda huchaguliwa ambayo yameiva kwa wastani na ngumu. Wale wa kijani hawatatoa juisi na ladha ya tabia; Makusanyo yenye minyoo na maeneo yaliyooza yanakataliwa. Kasoro hizi hazitaharibu tu ladha ya bidhaa, lakini itasababisha uchungu wake.

Unahitaji sukari ngapi kwenye jam ya plum?

Sukari ya granulated kwa chipsi kawaida huchukuliwa kwa idadi sawa na wingi wa beri. Ikiwa matunda ni tamu, sehemu yake imepunguzwa kwa 200-500 g Ikiwa mkusanyiko ni siki, ongeza 200-300 g Kutokana na maudhui ya juu ya kabohaidreti, jam haipendekezi kwa watu wenye uzito zaidi, wagonjwa wa kisukari na wale walio kwenye chakula kali . Ikiwa badala ya sukari unaweka xylitol, fructose au asali kwenye dessert, kizuizi hiki kinaweza kuondolewa kwa sehemu.

Maandalizi yaliyotengenezwa kutoka kwa plums, kama sheria, hayajazaa. Udanganyifu huu unafanywa ikiwa "dakika tano" hutiwa ndani ya mitungi iliyo na vifuniko vya kupotosha kwa kuhifadhi kwenye joto la kawaida. Wakati wa sterilization, vifuniko vimewekwa na vifungo, vinginevyo wingi utapita chini ya kuta za chombo. Vyombo kwa ajili ya jam lazima sterilized.

"Dakika tano" imevingirwa na vifuniko vya chuma. Jam nene ya classic haitaharibika chini ya vifuniko vya plastiki na ngozi.

Jinsi ya kupika "dakika tano"?

Punguza gharama za muda na uhifadhi kiasi cha juu vitamini katika dessert ya baridi itasaidia kupikia haraka. Njia hii hutumiwa kuandaa jam ya plum kwa dakika tano. Kichocheo kinafaa zaidi kwa aina za tamu za juicy ambazo ni za njano au karibu rangi nyeupe. Matunda ya manjano yana fructose nyingi, kwa hivyo kwa kilo 1 ya mavuno hauitaji zaidi ya 500-800 g ya sukari iliyokatwa.

Ili kuandaa ladha ya msimu wa baridi kutoka kwa plums ya manjano, fuata mlolongo rahisi zaidi wa vitendo:

Kabla ya kupika maandalizi ya "haraka" kutoka kwa plums nyeupe, mitungi ni sterilized. Wao hutiwa ndani bidhaa iliyokamilishwa, pindua, uiweka chini chini ya blanketi.

Video ya mapishi ya dakika tano.

Mapishi ya classic jam ya plum

Licha ya ladha yake ya juu, dakika tano haziwezi kuwa na ladha ya kila mtu kutokana na msimamo wake wa kioevu. Aidha, bidhaa hii inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu tu chini ya vifuniko vya chuma. Kuandaa ladha ya viscous ambayo haitaharibika chini ya ngozi au kifuniko cha nailoni, njia ya kupikia ya jadi itaruhusu.

Viungo kwa kilo 1 ya plums ya bluu au nyekundu:

glasi 0.5 za maji,
Kilo 1 cha sukari iliyokatwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya jamu nene ya matunda ya bluu.

Ikiwa plums hazielea na syrup imejilimbikizia, jamu huwashwa moto mara 4 na kumwaga ndani ya vyombo vya kabla ya sterilized. Wakati workpiece inafunikwa na filamu, mitungi imefungwa na kuhifadhiwa.

Jaribio na Viungio: Plum Nyekundu na Chungwa

Matunda ya mawe ni ya kitamu na yenye kunukia peke yao. Hata hivyo, maandalizi ya jadi yataangaza kwa njia mpya ikiwa, pamoja na ladha ya plum, ina mdalasini, vanilla, cognac au matunda ya machungwa. Kwa mfano, rahisi na kutibu kitamu zilizopatikana kutoka kwa asali nyekundu na vipande vya machungwa.

Viungo:

Matunda huosha, mbegu huondolewa kutoka kwa plums, matunda hukatwa katika sehemu 4. Machungwa hukatwa na peel. Kuhamisha bidhaa zilizoandaliwa kwenye bakuli la kupikia na kuleta kwa chemsha. Chemsha workpiece juu ya moto mdogo, kuchochea ili si kuwaka, kwa dakika 20. Nusu zinapaswa kuwa laini na kutolewa juisi.

Mimina 700 g ya sukari iliyokatwa kwenye misa, ukichanganya kabisa. Ongeza moto hadi mchanganyiko uchemke, na kisha uipunguze tena. Kwa kuchochea mara kwa mara, kupika mchanganyiko kwa muda wa dakika 20 hadi nene. Weka kwenye mitungi ya moto, funga vizuri na vifuniko, ugeuke na uifunge kwa siku.

Video na mapishi ya classic bila machungwa.

squash mbalimbali na zabibu giza

Plum ni rafiki bora kwa matunda mengine, kwa hivyo mara nyingi huongezwa kwa sahani tofauti. Kuna chaguzi nyingi za jam ya sehemu nyingi. Mmoja wao ni kichocheo rahisi cha msimu wa baridi bila sterilization na zabibu za giza.

Viungo:

Matunda safi, yaliyochukuliwa kwa uwiano wa 1: 1, hukatwa kwa nusu na mbegu huondolewa. Unahitaji kuchemsha syrup kwa kiwango cha 500 g ya mchanga na glasi nusu ya maji kwa kilo 1 ya matunda yaliyokaushwa. Matunda hutiwa ndani ya misa tamu na kuchemshwa kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Ruhusu utayarishaji wa pombe kwa masaa 10 hadi 12, kisha urudishe sufuria kwa moto na umalize kupika ladha kwa wakati mmoja, ukiondoa povu. Wakati wa kupikia 45 min.

Plum ya njano na jamu ya peari

Ladha, msimamo na rangi ya kupendeza ya jua ya maandalizi ya plum ya njano ni radhi kwa gourmet. Mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuongeza pears ili kuambatana na dessert yao ya majira ya joto. Wanachukua muda mrefu kuchemsha kuliko plums, hivyo hukatwa vipande vipande ili kutofautiana uthabiti wa homogeneous.

Viungo:

Matunda ya chini huchaguliwa na kuosha. Shimo huondolewa kutoka kwa plums, na cores kutoka kwa pears. Weka sufuria ya maji kwenye jiko. Mara tu kioevu kinapowaka, mimina sukari ndani yake na usubiri itayeyuke. Mimina pears zilizokatwa kwenye syrup, chemsha baada ya kuchemsha joto la chini Dakika 20. Ongeza plum ya manjano kwenye misa iliyochemshwa, chemsha kwa dakika nyingine 25, ukiondoa povu. Matokeo yake ni urval ya kitamu sana kwa msimu wa baridi.

Ladha ya plum kutoka kwa jiko la polepole

Kuibuka kwa vifaa vya "smart" vya kaya kumeboresha mchakato wa kuandaa sio sahani za kila siku tu, bali pia maandalizi ya msimu. Kupika jam kwenye jiko la polepole ni rahisi zaidi kuliko kwenye jiko. Kichocheo kinafaa kwa Kompyuta na akina mama wa nyumbani wenye uzoefu.

Kwa mfano, kupika plums nyekundu za makopo kwenye jiko la polepole kama ifuatavyo:

Plum hutumiwa kutengeneza jam ya uthabiti tofauti na ladha. Inakwenda vizuri na zote mbili matunda ya bustani matunda na matunda ya nje ya nchi. Akina mama wa nyumbani wasio na utulivu walijifunza kujaribu manukato na aina, na waanzilishi waliomba msaada wa vifaa vya kisasa vya kaya. Shukrani kwa jitihada za wote wawili, mapishi maarufu huongezewa mara kwa mara.

Kufanya jamu ya plum isiyo na mbegu kwa msimu wa baridi sio ngumu hata kidogo. Kuna mapishi rahisi sana ya ladha hii, ambayo ina plums tu na sukari. Lakini kuna zaidi chaguzi ngumu, jam inaweza kutayarishwa kwa kuongeza matunda ya machungwa, mapera, na karanga. Hapa kuna mapishi machache yaliyothibitishwa ya kupikia.

Unaweza kutengeneza jam kutoka aina tofauti kukimbia Aina inayofaa zaidi ni Hungarian (Ugorka). Matunda ya aina hii yana massa mnene, tamu na siki kidogo. Faida muhimu ni kwamba mfupa hutenganishwa kwa urahisi.

Kabla ya kupika jam, unahitaji kutatua matunda yaliyotayarishwa, ukitupa yale ambayo yameanza kuharibika na yale ambayo ni minyoo. Kisha plums zinahitaji kuosha na kukatwa kwa nusu, kuondoa mbegu.

Unaweza kupika jam na au bila kuongeza maji. Katika kesi ya kwanza, syrup huchemshwa na kumwaga juu ya plums. Ikiwa jamu hupikwa bila kuongeza maji, basi nusu ya plum hufunikwa na sukari na kushoto kwa saa kadhaa ili plums kutolewa juisi.

Kupika jam katika hatua tatu. Wakati wa kupikia ya kwanza na ya pili, ni muhimu kuchemsha jamu kwa dakika 10. Mara ya tatu ni muhimu kuleta jam kwa utayari. Kuamua utayari, unahitaji kuacha syrup kwenye sahani baridi. Ikiwa tone halienezi, basi unaweza kuacha kupika.

Mimina jamu ndani ya mitungi isiyo na kuzaa. Ikiwa jamu inafanywa kwa kiasi kikubwa cha sukari (1 hadi 1 au zaidi), basi inaweza kutayarishwa bila sterilization na kufunikwa na vifuniko vya plastiki. Ikiwa sukari kidogo ilitumiwa au jam ilipikwa kwa dakika tano, basi ni muhimu kufunga mitungi ya hewa.

Ukweli wa kuvutia: Plum hutumiwa sana katika kupikia. Wao hutumiwa sio tu kwa ajili ya kufanya jam, lakini pia kwa ajili ya kuandaa sahani nyingine nyingi. Plum huenda vizuri na nafaka na jibini la Cottage. Zaidi ya hayo, plums inaweza kuunganishwa na mboga na kuongezwa kwa kitoweo.

Jam ya plum ya dakika tano kwa msimu wa baridi

Ikiwa huna muda, basi jam, inayoitwa jam ya dakika tano, itakusaidia. Ni bora kupika kutoka Ugorki plum.

2 kg plums;
1 kg ya sukari.

Tunapanga plum, safisha na kuikata kwa nusu, kuondoa mbegu. Kisha nyunyiza plums na sukari na uondoke usiku mzima. Wakati huu, plums itatoa juisi tamu, ambayo huunda syrup na sukari.

Weka bakuli na jamu juu ya moto na upike kwa dakika tano kutoka wakati ina chemsha, bila kupunguza moto. Kisha mimina jamu ndani ya mitungi, funika vifuniko vya plastiki na kuhifadhi kwenye jokofu.

Ushauri! Ikiwa unapanga kuhifadhi jam kama hiyo kwenye pantry au baraza la mawaziri la jikoni, ambayo ni, kwa joto la kawaida, basi unahitaji kuongeza kiwango cha sukari (uwiano wa sukari na matunda unapaswa kuwa 1 hadi 1), au kumwaga jamu ya kuchemsha ndani. mitungi iliyokatwa. Baada ya kumwaga jam, lazima iwe imefungwa kwa ukali.

Kichocheo rahisi cha jam nene ya plum

Hebu tuanze kujifunza jinsi ya kufanya jam ya plum kwa kutumia mapishi rahisi. Ili kuandaa jam nene, hatutaongeza maji ndani yake. Jam ina viungo viwili tu - plums na sukari.

Kilo 1 plums;
800 gr. mchanga wa sukari.

Tunapanga kupitia plums, kukataa matunda ya ubora wa chini. Plum kwa ajili ya kufanya jam lazima iwe imara zaidi na laini sana haifai.

Tunaosha plums na kuwaacha kavu. Kisha, kwa kutumia kisu mkali, ondoa mbegu. Kata matunda kwa nusu kwa kutumia kisu kando ya groove, kisha utenganishe matunda na utupe mbegu. Kata kila nusu katika vipande vingine 4-6, kulingana na saizi.

Soma pia: Pilipili iliyochomwa kwa msimu wa baridi - mapishi 5

Weka matunda yaliyoandaliwa kwenye bakuli kwa ajili ya kufanya jam, kunyunyiza matunda na sukari. Wacha kusimama kwa masaa 4-6. Ni rahisi kuondoka plum usiku mmoja. Hatuna kuongeza maji; plum itatoa kiasi cha kutosha cha juisi.

Weka bakuli na jamu juu ya moto, kuchochea, kuleta kwa chemsha, futa povu. Kisha zima moto na acha jam ikae kwa angalau masaa 6. Kisha kuweka jam tena juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 10. Zima na uiruhusu pombe kwa masaa 6. Kisha kupika mara ya tatu, wakati huu kuleta jam kwa utayari.

Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi iliyokatwa na kuifunga vizuri na vifuniko vya chuma.

Jamu ya plum ya manjano

Jamu ya plum ya manjano sio kitamu kidogo.

Kilo 1 cha sukari;
Kilo 1 plum ya manjano.

Osha plum vizuri, kata katikati, ukiondoa mashimo. Weka matunda tayari kwenye bonde au sufuria kwa ajili ya kufanya jam. Nyunyiza plums na sukari. Wacha ikae kwa masaa kadhaa ili plums iwe na wakati wa kutolewa juisi.

Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na chemsha kwa dakika tano, ukiondoa povu yoyote. Kisha kuzima moto na kuacha jam kwa masaa 6-8. Kisha kupika tena, wakati huu unahitaji kuchemsha kwa dakika 10. Baada ya kupikia pili, unahitaji kuruhusu jam kukaa tena kwa masaa 6-8. Kwa mara ya tatu, kupika jam mpaka tayari, kugawanya sampuli katika tone la syrup. Syrup iliyomwagika kwenye sufuria haipaswi kuenea.

Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa na kufunika na kifuniko cha bati cha kuchemsha. Tunaifunga kwa ukali.

Jam na gelatin

Unaweza kutengeneza jamu ya plum; Ili kufanya jam nene, unahitaji kutumia gelatin.

Kilo 1 ya plums, tayari pitted;
600 gr. plums;
Vijiko 6 vya maji ya limao;
15 gr. gelatin;
Kijiko 1 cha siagi.

Tunaosha plums, kuondoa mbegu na kugawanya kila nusu katika sehemu kadhaa. Mimina 300 g kwenye plums. sukari, ongeza maji ya limao, changanya kwa nguvu. Acha jam ikae kwa dakika 10-15.

Wakati huo huo, kuanza kuandaa gelatin, kumwaga ndani ya kioo na kuijaza na maji baridi.

Baada ya dakika 10, ondoa plums na uache jam kwenye joto la kawaida kwa masaa 2 au 3. Kisha tunaiweka tena kwenye moto na kuponda matunda vizuri, na kuwageuza kuwa puree. Ongeza sukari iliyobaki, kuleta kwa chemsha na kupunguza moto. Chemsha jamu hadi tone la syrup kwenye sahani litaacha kuenea.

Joto gelatin mpaka itafutwa kabisa. Mimina gelatin kwenye jamu iliyopikwa na usumbue kwa nguvu. Kuendelea kuchochea, ongeza siagi na kuchochea vizuri tena. Mimina ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na ufunge vizuri.

Kupika jam kwenye jiko la polepole na kakao

Karibu toleo lolote la jam linaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Hapa kuna toleo moja la mapishi ya jam ambayo ina ladha ya chokoleti.

2.5 kg plamu;
1.5 kg ya sukari;
Vijiko 5 vya kakao;
20 gr. sukari ya vanilla.

Tunapanga na kuosha plums. Kata kila matunda kwa nusu, ondoa mbegu. Weka matunda yaliyoandaliwa kwenye bakuli na uwashe. Ongeza nusu ya kiasi cha sukari (kwa mfano wetu, kwa kilo 1 ya plums unahitaji kuchukua kilo 0.5 cha sukari). Tunaacha vyombo na jiko limezimwa usiku mmoja ili plums kutoa kiasi cha kutosha cha juisi.

Changanya sukari iliyobaki na poda ya kakao na vanilla. Ongeza mchanganyiko ulioandaliwa na uchanganya kidogo. Washa modi ya "Jam" au "Kitoweo". Kisha mimina wingi unaosababishwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na uifunge kwa vifuniko vya bati.

Jam ya kupendeza na machungwa

Jam iliyotengenezwa na machungwa ni kitamu sana. Kichocheo ni rahisi sana:

Kilo 1 plums;
Kilo 1 cha sukari;
1 machungwa.

Osha plum vizuri, ondoa mbegu, kata matunda kwa nusu. Ondoa kwa uangalifu zest kutoka kwa machungwa kwa kutumia grater. Kisha tunasafisha machungwa, toa sehemu kati ya vipande, na ukate massa yenyewe vipande vidogo.

Soma pia: Pickle kwa majira ya baridi katika mitungi - 8 mapishi bora

Tunahamisha plum ndani ya bakuli ambalo tutapika, na kuweka massa ya machungwa na zest yake huko. Weka mchanganyiko kwenye jiko na upika kwa muda wa dakika 10, ukichochea na kuondoa povu yoyote. Kisha kuzima moto na kuruhusu pombe ya jam kwa masaa 6-8.

Kisha kuweka jam juu ya moto tena na kupika kwa muda wa dakika 15 kutoka wakati ina chemsha. Osha na sterilize mitungi na vifuniko mapema. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uifunge vizuri. Tayari!

Plum jam na walnuts

Jam iliyotengenezwa na walnuts ina ladha ya kupendeza.

1 kg g plamu
750 kg ya sukari;
200 ml ya maji baridi ya kuchemsha;
100 gr. walnuts.

Tunaosha plums, toa mashimo na kavu. Tunasafisha walnuts na kukauka kwenye sufuria kavu ya kukaanga au katika oveni. Acha karanga zipoe na ukate kwa kisu ili kuunda vipande vidogo.

Kisha tunaanza kuweka plums na sukari kwenye sufuria ndogo au bonde. Kupika kwa moto mdogo kwa dakika 20, ikiwa unahesabu muda kutoka wakati wa kuchemsha. Kisha ongeza karanga zilizokatwa na endelea kupika kwa dakika nyingine tano. Kisha tunamwaga jamu ya moto kwenye mizinga iliyokatwa na kuifunga mara moja na vifuniko vya hermetically.

Kichocheo na mdalasini na mint

Jam na mdalasini na mint ni harufu nzuri na ladha ya viungo.

Kilo 1 plum;
0.5-1 kg ya sukari (kulingana na matakwa ya mgonjwa na kiwango cha asidi ya matunda);
1 sprig ya mint;
0.3 kijiko cha mdalasini ya ardhi.

Osha plum vizuri na uikate kwa nusu. Tunaweka kwenye bakuli kwa ajili ya kufanya jam, kunyunyiza matunda na sukari. Mimina sukari iliyobaki juu ya plum. Acha kwa saa kadhaa ili kuingiza. Wakati wa mchakato wa infusion, matunda ya plum yatatoa juisi, ambayo itapunguza sukari.

Weka sufuria kwenye moto wa kati au hata mdogo na hatua kwa hatua uwashe jamu kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 7-10. Kisha ondoa bakuli kutoka kwa moto na uondoke kwa masaa 8. Tunarudia utaratibu wa kupikia mara 2-4 zaidi, kulingana na jinsi plum yako ilikuwa ya juisi. Wakati wa kupikia mwisho, ongeza mdalasini ya ardhi na majani ya mint iliyokatwa vizuri. Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuifunga kwa ukali.

Pamoja na limau

Mwingine chaguo kitamu jam imeandaliwa na limao.

1.5 kg plums;
1.5 kg ya sukari;
2/3 kioo cha maji;
0.5 limau (juisi tu inahitajika).

Osha matunda yote vizuri. Kisha uondoe mashimo kutoka kwa plums. Weka nusu ya plum kwenye bakuli iliyokusudiwa kutengeneza jam. Ongeza maji na maji ya limao. Weka jamu kwenye moto wa kati au hata mdogo.

Weka hadi ichemke, kisha chemsha kwa dakika 5-7. Tunarudia operesheni hii mara mbili au tatu. Pakia jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uifunge vizuri.

Jamu ya plum ya Blackthorn

Sloe ni aina ya pori ya plum, kwa hivyo haihitajiki sana kutunza na hukua vizuri viwanja vya kibinafsi, kutoa mavuno mengi. Matunda ni ndogo na yana ladha ya tart. Inashauriwa kukusanya miiba baada ya mapato ya kwanza. Unaweza kutengeneza jam kutoka kwa plums nyeusi kwa njia sawa na kutoka kwa plums za kawaida, unahitaji tu kuongeza sukari zaidi, kwani miiba nyeusi ni siki kabisa.

1.7 squash pitted blackthorn;
1.8 mchanga wa sukari;
90 ml ya maji.

Jambo ngumu zaidi wakati wa kuandaa jam hii ni kuondoa mbegu, kwani matunda ni ndogo. Matunda lazima kwanza kuosha na kukaushwa kidogo, baada ya hapo unaweza kuanza kuondoa mbegu.

Weka squash zilizopigwa kwenye bakuli kwa ajili ya kufanya jam na kuongeza sukari. Acha kwa saa kadhaa ili juisi ionekane. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza maji na kuweka jam juu ya moto. Tutapika jam katika hatua mbili. Wakati wa mchakato wa kupikia, unahitaji kuchochea jam mara kwa mara.

Julai na Agosti ni ukarimu na plums. Ya kwanza kuiva ni, kama wanavyoitwa maarufu, "keki za asali". Cream ndogo ya rangi ya kijani na tint ya njano. Mimba yao ni tamu na ya kitamu sana hivi kwamba unataka kuila na kuila.

Mara tu "keki za asali" ziliisha, jamaa zao wengine walikuwa tayari wanaharakisha kuwafuata. Na hivyo karibu hadi mwisho wa Septemba tunaweza kufurahia beri hii ya ajabu. Gwaride la plum linaisha na plum ya giza ya bluu, ambayo, tofauti na aina zingine, ina sura ya mviringo, inayoitwa "uger". Inaanzia kubwa sana hadi kabisa ukubwa mdogo. Prunes zinazopendwa na watu wengi kawaida hufanywa kutoka kwa "ugel" kubwa, na ndogo hutumiwa kuandaa compotes na michuzi.

Kutoka kwa aina yoyote ya plum unaweza kupata matibabu bora ya tamu inayoitwa jam. Kuwa na chai ya majira ya baridi pamoja naye itakurudisha kwenye kumbukumbu tamu za ... ole, majira ya joto yaliyopita.

Tunashauri kutumia mapishi rahisi jam wazi kutoka kwa plum hadi vipande na, baada ya kutumia kiwango cha chini cha juhudi na pesa, utamaliza na jarida la nyongeza nzuri kwa pancakes, pancakes au cheesecakes.

Viungo

Plum - kilo 1;
sukari iliyokatwa - 0.5 kg.

Kutoka kwa idadi hii ya matunda tulipata jarida moja la nusu lita ya jamu ya plum na vijiko 3-4 zaidi vya kupima.

Maandalizi

Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, plums za aina yoyote, zilizoiva na hata zilizoiva kidogo, zinafaa kwa ajili ya kufanya jam. Katika kesi hii, tulitumia cream ndogo na ladha tamu na siki kama malighafi. Kutoka kwa plum kama hiyo utapata jamu ya uwazi, yenye kunukia na ya kitamu na vipande ambavyo vimehifadhi sura yao.

Kwa gourmets, kula mbichi, kwa kusema, haitaleta raha nyingi, lakini jam wanayotengeneza ni nzuri kabisa.

Na kwa hivyo wacha tuchukue hatua. Wacha tuanze kama kawaida kwa kuosha matunda. Baada ya utaratibu wa "kusafisha", tutahitaji kuondoa mbegu kutoka kwa plums, kwani tuliamua kutengeneza jam kutoka kwa plums zilizopigwa.

Njia ya kuondoa mbegu ni rahisi sana, isipokuwa, kwa kweli, wakati wa ununuzi, una hakika kuwa jiwe hukaa nyuma ya massa wakati plum inafunguliwa.

Tunajifunga kwa kisu na kukata kando ya mstari ambao unaweza kuonekana kwenye mzunguko mzima wa plum. Punguza kidogo na uondoe shimo, na kusababisha nusu mbili.

Baada ya kumaliza kazi hii, tunachukua sufuria (ikiwezekana kufanywa kwa chuma cha pua) na kuanza kuweka nusu zetu za plums ndani yake na massa wazi kuelekea juu.

Nyunyiza plums juu na safu ndogo ya sukari, ukibadilishana mpaka nusu iliyoandaliwa imekwisha. Bila shaka, bado utakuwa na sukari iliyobaki. Tutaongeza baadaye kidogo.

Plums iliyonyunyizwa na sukari ya granulated inapaswa kusimama kwa muda mpaka uone kwamba wametoa juisi yao. Itaonekana kitu kama hiki.

Mara tu unapohakikisha kuwa juisi tayari imekusanywa chini ya sufuria, unaweza kuanza mchakato wa kupika jam ya plum. Weka sufuria juu ya moto mdogo na uifanye joto kwa hatua kwa hatua;

Ni wakati wa kuongeza sukari iliyobaki kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa kwenye mapishi.

Mimina ndani, koroga na uendelee kupika kwa muda wa dakika 25-30 juu ya moto mdogo. Kisha kuzima moto na kuacha jam yetu mpaka itapunguza kabisa. Unaweza hata kurudi kwake siku inayofuata.

Mara ya pili tunaendelea kupika jamu ya plum, bila kusahau kuchochea, kwa dakika nyingine 30-40. Kisha tunajaza jarida la moto la kuzaa na hilo (moto) na uifanye juu. Hifadhi kwa joto la kawaida.

Jamu ya plum iligeuka uwazi na vipande nzima, ni kamili kwa pancakes na kuki.