Jinsi ya kufanya keki ya karoti ya kitamu na rahisi. Keki ya karoti - hatua kwa hatua mapishi ya kupendeza

Pie ya Karoti

Ikiwa familia yako haipendi karoti, basi mapishi hii ni kwa ajili yako. Kichocheo cha keki ya karoti kitamu, yenye afya, iliyothibitishwa.

• 3-4 karoti
• 4 mayai
• Vikombe 1.5-2 vya unga, unga unapaswa kuonekana kama cream nene ya sour, kioevu kabisa. Kulingana na kiasi cha karoti, kurekebisha kiasi cha unga.
• Vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga bila harufu
• 0.5-1 kioo cha sukari kwa ladha. Kwa ladha yetu 2/3 ni sawa
• ½ kijiko cha chai cha mdalasini hiari
• ½ kijiko cha soda ya kuoka, kuzimwa na maji ya limao au siki
• Chumvi kidogo

Kichocheo

1. Tunasafisha karoti, safisha na kusugua kwenye grater nzuri au kwenye processor ya chakula.
2. Koroga mdalasini katika vijiko moja au viwili vya sukari.
3. Piga mayai kidogo na sukari iliyobaki, ongeza karoti zilizokatwa na siagi.
4. Ongeza unga hatua kwa hatua.
5. Ongeza chumvi, mdalasini.
6. Ongeza soda iliyotiwa kwenye unga mara moja kabla ya kuoka, basi keki itakuwa fluffier zaidi.
7. Weka sufuria na karatasi ya kuoka au uipake mafuta na siagi na uinyunyiza na unga au mkate.
8. Mimina unga.
9. Oka hadi ufanyike. Kwa wastani nusu saa.
10. Inashauriwa kuangalia utayari wa pai na kidole cha meno.

Pie iliyojaa karoti kulingana na mapishi iliyoelezwa hapo chini inageuka kuwa ya kitamu sana katika toleo la kitamu. Hata wale ambao sio mashabiki wa karoti za kuchemsha au za kukaanga watapenda.

Unaweza kuoka mkate huo kulingana na mapishi ukitumia unga wa chachu isiyo na sukari au kutumia unga mwingine wowote unaopenda zaidi. Kwa mfano, ukichagua keki ya puff, unaweza kuongeza hewa na hata piquancy kwenye sahani. Kwa hali yoyote, pai hiyo itastahili sifa na itakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza ya nyumbani na ya likizo.

Unaweza kutumikia keki ya karoti isiyo na sukari:

• moto - na maziwa au kefir;
• baridi - na chai au mchuzi wa kuku wa moto;
• kama sahani ya upande pamoja na cutlets za nyumbani.

Karoti zina mali nyingi za manufaa, kuwa ghala halisi la vitamini na madini mbalimbali. Pie iliyo na hiyo inaweza hata kutumika katika kulisha mtoto mdogo kutoka umri wa miaka moja na nusu. Mtoto atafurahiya kutibu kama hiyo na hakika atataka zaidi.

Kichocheo cha pai ya karoti ni rahisi sana kujiandaa. Hata kama huna shauku juu ya mchakato wa kupikia, utaweza kufikia kito hiki cha kupikia bila shida.

Basi hebu tuanze.

Tutahitaji viungo vifuatavyo

Ili kuandaa keki ya karoti kulingana na mapishi yetu ya kujaza tutahitaji:

• 0.5 kilo karoti;
• 0.5 kg ya vitunguu;
• 4 mayai ya kuku;
• glasi 0.5 za maji (zinaweza kuchukuliwa kutoka kwenye bomba);
• 50 g siagi;
• 1 tsp. Sahara;
• chumvi na viungo - kuonja.

Ni bora kuchukua karoti za aina ya "Karotelka". Hii ni aina ya karoti yenye rangi ya machungwa yenye sura ya cylindrical na ncha ya mviringo. Uzito wa karoti moja ni 200-250 g Kwa nini tunaichagua? Kwa sababu ni tamu na ladha zaidi ya aina zote za karoti. Mama wa nyumbani wenye uzoefu hutumia aina hii kuandaa sahani kulingana na mapishi anuwai. Jaribu pia kufahamu faida zake zote. Unaweza kuinunua kwenye soko.

Kwa mtihani kulingana na mapishi tunayochukua:

• 0.5 l ya maziwa;
• 1 lita jar ya unga;
• Pakiti 0.5 za chachu;
• 1 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
• 50 g siagi;
• 50 g margarine;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1/4 tsp. chumvi.

Kwa mujibu wa mapishi, mayai hayatumiwi katika kuandaa unga kwa pai yetu, lakini tutawahitaji kwa kupaka mafuta na kujaza.

Njia ya kutengeneza keki ya karoti

Hebu tuanze kuandaa mapishi ya keki ya karoti.

1. Ili kufanya hivyo, kufuta chachu na sukari katika maziwa moto na kuchanganya vizuri.

Hakikisha kuwa hakuna rasimu jikoni - watazuia unga wa baadaye kuongezeka. Kumbuka kuwa haina maana sana, na kwa hivyo utahitaji kuishughulikia kwa uangalifu. Usiijaze na unga, lakini uifute kwa harakati za upole. Bibi zetu hata wanashauri kutotoa sauti kali wakati wa kufanya kazi na unga. Kulingana na wao, unga "unaogopa", kama matokeo ambayo haitokei kuwa hai na laini. Mazoezi yanaonyesha kuwa taarifa hii ni kweli, kwa hivyo tunajaribu kutofanya kelele.

3. Baada ya masaa 1.5-2, baada ya unga wetu kukaa, futa unga kupitia ungo ili kuimarisha na oksijeni na kuondoa uvimbe.

4. Sasa kuyeyusha siagi na majarini na, bila kuwaruhusu kuwa baridi, changanya pamoja na unga na chachu iliyoyeyuka, ukikanda unga. Ongeza unga kidogo kidogo, kuchanganya kwa mkono wako, unaweza kujisaidia kupiga kwa ngumi yako - dakika 5-10.

5. Wakati unga unapoanza kuondoka kutoka kwa kuta na "puff" (hii ina maana kwamba imejaa oksijeni), kuiweka tena, kufunikwa na kitambaa, kwa masaa 1.5-2.

6. Wakati unga wa pai umeongezeka mara mbili kwa ukubwa, uweke kwenye counter ya unga au karatasi ya kuoka ili kukata. Ikiwa unahitaji kuoka pie kubwa, safu ya chini itahitaji kuinyunyiza na wanga.

7. Kisha ongeza kujaza na uweke mahali pa joto kwa dakika 15. Baada ya hayo, brashi na yai iliyopigwa kwa kutumia brashi kufanya keki iliyokamilishwa kung'aa.

Kuandaa kujaza kulingana na mapishi tofauti

1. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha na kusafisha karoti, kisha uikate kwenye grater coarse.

2. Sasa tunaikaanga (ipitisha) - iandae kama supu.

Kichocheo cha kukaanga ni kama ifuatavyo: kata vitunguu ndani ya cubes (kilo 0.5), uinyunyiza na 1 tsp. Sahara.

Baada ya dakika 1-2, ongeza karoti iliyokunwa (kilo 0.5) na uendelee kupika hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati kilichopozwa kidogo, kaanga tatu 100-150 g ya jibini yenye chumvi ambayo unapenda. Kisha ongeza bizari, coriander na viungo vingine vya chaguo lako.

3. Sasa kwenye chombo tofauti utahitaji kuchanganya sukari na unga, kuchujwa kupitia ungo. Usisahau kuongeza poda ya kuoka kulingana na mapishi.

4. Ifuatayo, changanya mayai na mafuta ya mizeituni kwenye blender. Ikiwa huna mafuta, tumia mafuta ya alizeti, lakini ladha ya sahani ya kumaliza itakuwa tofauti kidogo. Ongeza mchanganyiko wa unga na viungo vyako vya kupenda na vitunguu vya kukaanga, karoti na jibini.

5. Kusaga yote na blender mpaka kufikia molekuli homogeneous. Kujaza ni tayari, unachotakiwa kufanya ni kuiweka kwenye pai.

6. Ili kufanya hivyo, gawanya unga katika sehemu mbili: kuondoka 2/3 kwa safu ya chini, na 1/3 kwa juu. Tunaunda pai ya baadaye kutoka kwenye mpira mkubwa wa unga na kuweka kujaza juu. Kutoka kwenye mpira mdogo tunafanya sausages kadhaa, ambazo tunaweka kwenye kujaza na kupamba pie.

7. Unaweza kupika kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani maalum ya kuoka. Ikiwa inataka, unaweza kuiweka na karatasi ya ngozi. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu hupaka ukungu na mafuta ya alizeti.

8. Weka unga unaozalishwa kwenye sufuria iliyoandaliwa. Unapoweka unga katika oveni (uwashe moto hadi digrii 180 mapema), uweke wazi kwa dakika 5. Kwanza, weka pie kwenye tanuri kwenye safu ya tatu, na wakati chini yake imepigwa rangi, unahitaji kuinua hadi juu sana.

9. Sahani hiyo imepikwa kwa dakika 50. Unaweza kuitumikia ikiwa ya moto au kusubiri hadi ipoe. Ni rahisi sana wakati pai hukatwa vipande sita hadi nane sawa.

Unaweza kuandaa karoti kama hizo kwa chakula cha mchana cha likizo au chakula cha jioni, na pia kwa kiamsha kinywa, ili kufurahisha familia yako. Matokeo yake hakika yatakufurahisha na ladha yake tajiri na harufu ya kupendeza.

Usisahau kuacha maoni na hamu kubwa!

Tazama video inayofanana:

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupikia: Haijabainishwa

Pies sio shida kama unayo mapishi yaliyothibitishwa. Watu wengi wanapenda mikate ya tanuri, na leo ninapendekeza uifanye. Kichocheo cha unga ni rahisi sana na cha bei nafuu kwa suala la viungo. Baada ya kuoka, unga huwa dhahabu, hewa na laini. Kwa kujaza leo nitatumia karoti za kawaida zaidi, lakini katika mikate itachanganya kwa usawa na unga. Kuna kujaza tofauti kwa mikate: viazi, matunda, yai na mimea. Lakini mikate iliyo na karoti kwenye oveni, angalia mapishi ya hatua kwa hatua na picha hapa chini, haijatayarishwa mara nyingi. Kwa hiyo leo tutaunda na kuunda kito. Napenda hizi pia.



Bidhaa zinazohitajika kwa mtihani:

- 1 yai ya kuku,
- gramu 700 za unga,
- glasi 1 ya maji ya joto,
- gramu 150 za majarini kwa kuoka,
- ½ tsp. chumvi,
- gramu 150 za sukari iliyokatwa,
- gramu 15 za chachu mbichi.

- gramu 300 za karoti,
- gramu 100 za sukari iliyokatwa,
- gramu 30 za mafuta ya mboga.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Kwa unga, joto maji hadi joto. Vunja chachu mbichi ndani yake.




Ongeza nusu ya kawaida ya sukari granulated na kuchanganya kioevu.




Mimina vijiko 3 vya unga ndani ya unga. Funika bakuli na unga na kifuniko na uache kusimama kwa dakika 30.




Wakati unga unakuwa laini, endelea kuandaa unga. Mimina katika majarini iliyoyeyuka lakini kilichopozwa.






Ongeza yai ya kuku kwenye unga. Changanya unga ili kuunda molekuli sare.




Mimina sukari iliyobaki, chumvi, na unga wote ndani ya unga na kuchanganya.




Funika unga unaosababishwa na kifuniko na uiruhusu kuinuka. Baada ya saa 1 mahali pa joto, unga utakuwa mara mbili kwa ukubwa na unaweza kuendelea kufanya kazi nayo.




Gawanya unga ndani ya mipira na uiruhusu kupumzika kwenye bodi ya mbao kwa dakika 10-15.






Chambua karoti kwa kujaza, wavu kwenye grater nzuri na uimimishe mafuta ya mboga hadi laini. Kawaida mimi hupika kwa muda wa dakika 15 Acha karoti zipoe.




Panda mpira wa unga na kuweka kujaza karoti na sukari kidogo katikati.




Tunapiga pies na kuwapa sura ya vidogo. Hizi sio chini ya kitamu.




Brush pies na yai ya yai na kuziweka katika tanuri kuoka.




Baada ya dakika 25, mikate itakuwa kahawia na kuoka. Tanuri imewekwa kwa digrii 180. Acha mikate ya karoti iwe baridi kidogo, kisha uwape.




Hamu ya Kula!

Carotenoids na mimea ya mimea hufanya mboga ya mizizi ya machungwa kuwa sehemu muhimu ya chakula cha afya. Wakati wa matibabu ya joto, carotenes haziharibiwi, kwa hivyo bidhaa zilizooka zilizo na karoti bado zinabaki kuwa bidhaa ya vitamini. Kweli, wingi wa siagi, unga na mayai inaweza kufanya keki ya karoti kuwa ya juu sana ya kalori.

Wacha tuangalie mapishi ya keki ya karoti ya asili na ya lishe, tathmini athari za dessert kama hizo, na uorodhe chaguzi za mapishi yao.

Keki ya karoti hatua kwa hatua - mapishi na picha

Ili kuhakikisha kuwa bidhaa za kuoka sio kalori nyingi, unga hubadilishwa kabisa au sehemu na oatmeal na / au bran, mafuta ya mboga tu hutumiwa, mayai huongezwa kwa kiasi, na bidhaa za maziwa yenye maudhui ya chini ya mafuta huchaguliwa.

Ili kujifunza jinsi ya kuandaa keki ya karoti ya ladha na yenye afya kwa menyu ya chakula, tutaangalia mifano miwili ya mapishi.

Kichocheo cha kwanza, " Keki rahisi ya Karoti»:

Maandalizi:

• Washa oveni hadi 180ºC.
• Chambua karoti, suuza na uikate.
• Changanya karoti iliyokunwa na mafuta ya mboga, sukari, unga, ongeza soda iliyokatwa na uchanganya tena. Unga hugeuka nene kabisa.
• Paka sahani ya ovenproof na mafuta ya mboga na unga.
• Weka unga uliokamilishwa kwenye ukungu na uoka kwa angalau nusu saa. Tumia sindano ya mbao ya kuunganisha ili kuangalia utayari kwa kuiweka karibu na katikati ya pai. Ikiwa vipande vya unga havishikamani na sindano ya kuunganisha, ni wakati wa kuondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye tanuri.
• Kupamba dessert iliyokamilishwa na karanga zilizokatwa na vipande vya matunda vya rangi.

Maudhui ya kalori hauzidi mkate kama huo vitengo 120 katika gramu 100.

Mapishi mawili, " Keki ya karoti ya lishe»:

Maandalizi:

• Mimina maziwa juu ya oatmeal.
• Washa oveni hadi 180ºC, paka bakuli la kuoka na mafuta ya mboga.
• Chambua na osha karoti, wavu kwenye grater nzuri.
• Katika bakuli la kiasi cha kutosha, piga mayai na sukari ya vanilla na chumvi vizuri, ongeza mchanganyiko wa maziwa-oat na karoti iliyokunwa.
• Changanya viungo, ongeza unga uliofutwa na poda ya kuoka.
• Changanya unga kabisa, weka kwenye ukungu na uweke kwenye oveni yenye moto.
• Oka hadi kupikwa kwa dakika 30-40.
• Ruhusu keki ipoe kidogo kabla ya kuiondoa kwenye sufuria.

Maudhui ya kalori ya keki hii - takriban. vitengo 110 katika gramu 100.

Madhara ya chakula

Ikiwa pai kulingana na karoti mbichi iliyokunwa imeandaliwa bila ziada ya kalori nyingi, inaweza kujumuishwa kwa mafanikio kwa menyu ya lishe lengo la kupoteza uzito.

Chaguzi za uundaji

Keki ya karoti huenda vizuri na mimea yenye afya na viongeza vya maziwa. Inajumuisha:

• Mboga kimsingi ni manjano ya jua.
• Matunda na matunda, safi, waliohifadhiwa na makopo - bei nafuu, kigeni, kijani, matunda ya machungwa mkali, ikiwa ni pamoja na juisi na zest.
• Matunda yaliyokaushwa - , matunda ya peremende,.
• Bidhaa za maziwa - kefir, mtindi, cream ya sour, cream. Aina za mafuta ya chini tu zinafaa katika mapishi ya lishe.
• Ramu, grappa, pombe nyingine yenye kunukia. Kutumika katika microdoses kwa ajili ya kuloweka kizunguzungu ya pai.
• Viungo, mimea - nutmeg,

Utafiti wa Kimaakuli 01/06/2018

Wasomaji wapendwa, hivi karibuni niligundua kuoka karoti. Ilibadilika kuwa laini, yenye juisi na ya kitamu. Nilitaka kujua jinsi ya kufanya keki rahisi, ladha ya karoti nyumbani. Maelekezo yatakuwa tofauti: kwa wale wanaofunga, chakula na juu ya kalori. Kwa hali yoyote, ladha ya pai ni tajiri sana, yenye rangi nyingi na ya asili kwamba huwezi kuhisi "utawala" wa karoti ndani yake.

Irina Rybchanskaya, mwenyeji wa safu yetu, atashiriki mapishi yake. Ninampa sakafu.

Historia kidogo

Kichocheo hiki kinaweza kupatikana katika vitabu kadhaa vya upishi vya Kifaransa kutoka mwanzoni mwa karne ya 19. Na huko Uswisi, keki ya karoti inachukuliwa kuwa urithi wa kitaifa wa upishi na mara nyingi huoka kwa siku ya kuzaliwa ya watoto.

Waswisi wanadai kwamba mahali pa kuzaliwa kwa keki ya karoti ni jimbo la Ujerumani la Aargau. Hapa "shujaa" wetu ana jina la sonorous Rübelitorte. Mzozo kati ya Wafaransa na Wajerumani ni ngumu sana kutatua kwa niaba ya mtu yeyote, sio tu katika uwanja wa confectionery.

Keki ya karoti ilipokea kuzaliwa upya na umaarufu maarufu wakati wa Vita vya Kidunia vya pili huko Uingereza. Akina mama wa nyumbani wa Kiingereza wenye akili timamu waliweza, katika hali ya uhaba wa jumla wa bidhaa na usambazaji wao wa mgawo, kuvumbua mikate ambayo haikuwa na mayai, na sehemu kuu ilikuwa karoti za Ukuu wake.

Na sio lazima kabisa kuwajulisha kaya yako na wageni kwamba pai ya juisi na laini ya rangi ya machungwa yenye rangi ya machungwa imetengenezwa kutoka kwa karoti za kawaida, vijiko kadhaa vya semolina na saccharin.

Kwa kuongezea, hata ikiwa wenyeji dhaifu wa Foggy Albion walikuwa na wazo lolote la utamu huo ulijumuisha, bado hawakuonyesha. Walikula keki ya karoti, keki isiyo ya kiungwana kabisa, lakini ya kitamu na yenye harufu nzuri, kwenye mashavu yote na kuosha na chai ya karoti.

Siku hizi, keki ya karoti inajulikana sana nchini Marekani, lakini Ulaya ya zamani haijaisahau pia. Hebu tuangalie baadhi ya chaguzi za mapishi pia. Kwa kuwa ni Mfungo wa Kuzaliwa kwa Yesu, tutaanza na sahihi yangu - Kwaresima. Iwapo mmoja wa wasomaji ataihitaji kwa haraka!

Keki ya karoti. Kichocheo kilicho na picha

Sahihi yangu keki ya Karoti ya Kwaresima yenye picha za hatua kwa hatua

Kichocheo cha ajabu, rahisi na cha ladha bila mayai au bidhaa za maziwa. Keki ya karoti ya Lenten haifai tu kwa watu wa kufunga, bali pia kwa wale ambao wanakabiliwa na mizio ya mayai na lactose.

Viungo vya Unga wa Karoti ya Kwaresima

• 160 g ya unga;
• 160 g sukari (kahawia ni bora, lakini nyeupe nyeupe pia inaweza kutumika);
• karoti mbili za kati (jumla ya uzito takriban 250 g jumla);
• vijiko viwili vya kahawa ya soda (pima sawasawa, bila slide);
• kijiko moja cha kahawa ya asidi ya citric;
• kijiko kimoja cha kahawa cha utungaji wa viungo (mdalasini ya ardhi, karafuu, tangawizi, allspice, anise ya nyota);
• kijiko cha sukari ya vanilla;
• kijiko moja cha dessert ya cognac (hiari);
• 80 g zabibu;
• 90 ml ya mafuta ya mboga ambayo haina harufu ya tabia;
• wachache wa walnuts peeled;
• kijiko cha nusu cha zest ya machungwa.

Viungo vya Kuganda kwa Nazi

• 120 g ya sukari ya unga;
• vijiko vinne vya maji ya moto;
• kijiko moja cha maji ya limao;
• 60 g flakes za nazi.

Jinsi ya kupika

Unga lazima upeperushwe, kisha uchanganywe na sukari na chumvi.

Kisha tunaongeza soda na asidi ya citric, iliyopigwa hapo awali na pini ya rolling, kwa unga (siku hizi mara nyingi huzalishwa kwa namna ya nafaka).

Ongeza sukari ya vanilla au vanillin, muundo wa viungo vya ardhi.

Kata vizuri zabibu zilizoosha, kavu na kisu mkali.

Mimina cognac kwenye bakuli ndogo (ikiwa unapika na cognac).

Kisha kumwaga mafuta ya mboga huko.

Kavu karanga zilizokatwa kwenye oveni au kwenye sufuria ya kukaanga. Tunakausha, sio kaanga. Kutumia kisu mkali, kata vipande vidogo (sio ndogo sana).

Ongeza karanga zilizokaushwa na zilizokatwa kwenye mchanganyiko wa unga.

Panda zest ya machungwa hapo.

Osha karoti vizuri chini ya maji ya bomba na uondoe. Tunapiga nusu kwenye grater coarse, nusu nyingine kwenye grater finer. Panda moja kwa moja kwenye bakuli na zabibu na mafuta ya mboga.

Kwa wale "mvua" (zabibu, siagi, cognac, karoti iliyokunwa) ongeza "kavu" (unga, karanga, sukari, soda, chumvi, vanillin). Changanya na kuunda unga. Inageuka kuwa laini, nata na hugeuza mikono yako rangi ya karoti.

Weka unga wa karoti kwenye ukungu na kipenyo cha cm 20-22, ambayo chini yake imewekwa na mduara wa karatasi ya kuoka. Nilikuwa na fomu ya karatasi yenye kipenyo cha cm 20.

Oka katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa muda wa dakika arobaini na tano.

Kutumia kisu, funika bidhaa ya moto sawasawa na glaze ya nazi.

Ili kufanya glaze ya nazi, changanya flakes za nazi na poda ya sukari, maji ya limao na maji ya moto.

Hebu bidhaa iwe baridi kabisa, kuiweka kwenye mfuko wa plastiki na "kutuma" kwenye jokofu kwa saa nane hadi kumi. Hapa kuna picha ya sehemu nzima ya mkate wa Lenten.

Maoni yangu

• Wakati mwingine mimi hubadilisha sehemu ya tatu ya sukari na asali.
• Unaweza kuweka prunes, apricots kavu, tarehe, tini katika unga, kupunguza kiasi cha zabibu ipasavyo - jumla ya wingi wa matunda kavu inapaswa kubaki bila kubadilika.
• Badala ya walnuts au pamoja nao, hazelnuts, korosho, na almond ni nzuri. Uzito wa jumla wa karanga pia bado haujabadilika.
• Wakati mwingine mimi hubadilisha cognac na juisi ya machungwa.
• Sehemu ya tatu ya karoti inaweza kubadilishwa na malenge au apples. Hebu tupate pai ya karoti-malenge au karoti-apple.

Mapishi ya Keki ya Karoti ya Amerika ya Karoti

Ninakupa kichocheo ambacho nimejaribu mara nyingi na kuzoea ladha ya familia yangu. Nimejaribu zaidi ya mara moja na muundo na uwiano wa bidhaa. Chaguo lililowasilishwa hapa chini ni kiongozi asiye na shaka.

Viungo vya unga

• 180 g walnuts peeled;
• vijiko viwili vya siagi;
• nusu kijiko cha kahawa cha chumvi;
• 300 g ya unga;
• 300 g ya sukari ya kahawia au 250 g ya sukari nyeupe granulated na 50 g ya asali;
• 400 g karoti (jumla);
• mayai manne au mayai matatu na viini viwili;
• 250 ml (230 g) mafuta ya mboga na ladha ya neutral na harufu;
• 25-50 g ya utungaji wa viungo (mdalasini, karafuu, kadiamu, nutmeg, anise ya nyota, tangawizi);
• zest ya machungwa moja;
• vijiko viwili vya unga wa kuoka.

Viungo kwa mipako ya cream

• 250 g cream jibini (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g ya sukari ya unga;
• kijiko cha nusu cha liqueur ya machungwa au juisi ya machungwa (hiari).

Jinsi ya kupika

Kaanga walnuts mpaka harufu ya tabia ya nutty itaonekana. Wakati bado moto, changanya na siagi na chumvi. Baridi, kata kwa kisu.

Changanya unga na poda ya kuoka, zest ya machungwa, viungo kwenye bakuli tofauti.

Changanya mafuta ya mboga na sukari na mayai kwenye bakuli lingine.

Osha karoti, peel, uikate kwenye grater coarse au uikate kwenye processor ya chakula.

Changanya yaliyomo ya bakuli mbili na karanga na karoti.

Weka unga unaozalishwa kwenye mold iliyowekwa na mduara wa karatasi ya kuoka. Oka kwa 180 ° C kwa takriban dakika 50.

Tunaangalia utayari na splinter iliyokwama katikati. Ikiwa ni kavu, basi keki yetu ya kale ya karoti ya Marekani iko tayari.

Ondoa kwenye tanuri, baada ya dakika 10 unaweza kuifungua kwenye rack ya waya na baridi kabisa.

Kueneza juu ya bidhaa na cream cream cheese (kuchanganya jibini cream na sukari ya unga, juisi ya machungwa au liqueur). Karanga zilizochomwa kama mapambo ni wazo nzuri!

Maoni yangu

• Ikiwa ukata keki ya karoti katika sehemu mbili hadi nne, uziweke na cream (kwa hili utahitaji mara mbili ya kiasi kilichotajwa kwenye mapishi), basi tutapata keki ya karoti ya classic.
• Hakikisha unatumia walnuts au karanga nyingine yoyote isipokuwa karanga kwa kupikia. Pie ya karoti na karanga ni kitu! Bila yao, ladha ya bidhaa haitakuwa sawa.
• Wakati mwingine mimi hubadilisha sehemu ya tatu ya unga na semolina. Pie ya karoti na semolina pia ni ladha.
• Kiasi cha viungo huhesabiwa kwa mold kubwa ya pande zote na kipenyo cha cm 28-30 au mraba mmoja na upande wa 26 cm.
• Ikiwa unaamua kufanya pie kutoka sehemu ya nusu, basi unahitaji kuchukua mold pande zote na kipenyo cha 21-22 cm au mraba moja na upande wa 21 cm.

Pie ya karoti - mapishi kutoka kwa Yulia Vysotskaya

Mwigizaji maarufu, mwenyeji wa show ya kupikia, mwandishi na mchapishaji Yulia Vysotskaya ana mapishi mengi bora ya keki ya karoti.

Leo ninakualika, wasomaji wapenzi, kujitambulisha na mapishi ya kawaida sana. Pie yenye kujaza karoti maridadi - kujaza kulingana na mayai, cream na juisi ya machungwa - haitaacha mtu yeyote tofauti. Tafadhali tazama video na mapishi ya keki ya karoti na machungwa.

Keki ya karoti ya Uswisi - mapishi ya karibu ya lishe

Kwa nini "karibu lishe"? Kuna sukari kidogo, unga kidogo, hakuna siagi kabisa, lakini ina mayai na karanga. Tunajua kuwa mikate ya lishe haipo kabisa! Kila mahali ina "karibu" yake kwa namna ya kiungo kisicho cha chakula.

Viungo

• 350 g karoti (jumla);
• 250 g ya karanga yoyote au mchanganyiko wake (isipokuwa karanga);
• 200 g sukari;
• 50 g ya unga;
• kijiko moja cha poda ya kuoka;
• Bana ndogo ya mdalasini;
• zest ya limao moja;
• kijiko moja cha kirsch au pombe nyingine yoyote ya matunda.

Jinsi ya kupika

Oka karanga hadi harufu ya nutty ionekane, ondoa ngozi. Saga.

Osha karoti, peel na uikate kwenye grater ya kati.

Tenganisha wazungu kutoka kwa viini.

Piga viini na nusu ya sukari hadi laini.

Ongeza unga na poda ya kuoka, zest, kijiko cha kirsch, mdalasini, karanga za ardhini, karoti zilizokunwa.

Piga wazungu na nusu ya pili ya sukari mpaka kilele cha laini kitengeneze, changanya na mchanganyiko wa karoti.

Paka ukungu wa pande zote na kipenyo cha cm 25 na uinyunyiza na unga. Mimina unga, bake saa 180 ° C kwa dakika 45-50.

Ondoa keki ya karoti kutoka kwenye tanuri na baridi kwenye sufuria kwa angalau dakika kumi.

Geuza kwenye rack ya waya na upoe kabisa.

Fanya glaze nyeupe. Piga nusu ya protini kwenye povu kali, ongeza 30 g ya sukari ya unga, piga, ongeza mwingine 30 g ya sukari ya unga, piga kwa dakika tatu kwa kasi ya juu.

Funika juu ya bidhaa na glaze.