Sa kohë duhet të ngrohni furrën në 200 gradë. Sa kohë duhet ngrohur furrën dhe si në një temperaturë të caktuar

Aromat e huaja janë një nga problemet më të mëdha që mund të shfaqen në kuzhinë. Janë blerë shumë lloje të pajisjeve shtëpiake aroma të pakëndshme gjatë funksionimit, nëse përdoren për gatim dhe nuk ka mbikëqyrje kujdes në kohë. Por kur është e nevojshme të largohen erërat e fabrikës nga një furrë e re, ekspertët këshillojnë kalcinimin e furrës përpara përdorimit të parë.

Përgatitja e një furre të re për përdorim

Pajisjet moderne të kuzhinës të integruara janë me stil pamjen, funksionalitetin dhe aftësinë për t'u përshtatur në mënyrë harmonike në çdo brendshme. Një nga këto pajisje elektrike të kuzhinës është furra. Shumica e furrave të integruara, përveç ngrohjes standarde, mund të pajisen edhe me funksione grilë, konvekcion, kyçje dhe nisje me vonesë. Megjithatë, sa më funksionale dhe teknikë më komplekse, aq më shumë kërkesa parashtrohen për instalimin dhe konfigurimin e tij.

Përpara se të ndizni furrën për herë të parë, duhet të përgatitet për përdorim. Për ta bërë këtë, ekspertët rekomandojnë kryerjen e sekuencës së mëposhtme të veprimeve:

Lexoni udhëzimet e përfshira me produktin e zgjedhur dhe njihuni me rregullat për vënien në punë të tij.
Instaloni dhe lidhni furrën sipas udhëzimeve. Këshillohet që këtë punë t'ia besoni një specialisti Qendra e Shërbimit i cili ka përvojë në servisimin e kësaj pajisjeje.
Gjatë instalimit, duhet të jetë e mundur që mbyllje e shpejtë pajisje nga rrjeti elektrik. Nëse nuk ka qasje në një prizë, duhet të lidheni nëpërmjet ndërprerës, i vendosur në vend i përshtatshëm. Nuk rekomandohet përdorimi i tees dhe kordonëve zgjatues për ndërrim.
Pas përfundimit të instalimit të pajisjes në vendin e duhur dhe vënien në punë, ajo duhet të lirohet nga filmat e paketimit. Përpara se ta ndizni për herë të parë, furra duhet të arrijë temperaturën e dhomës.
Ngrohni furrën së bashku me të gjitha tepsi dhe raftet e përfshira në paketim.
Pas kalcinimit, furra duhet të shkëputet nga priza dhe të lihet të ftohet.
Lani pjesën e brendshme të kabinetit dhe pjesët e lëvizshme me një leckë të lagur duke përdorur jo-gërryes detergjentët, më pas fshijeni me një leckë të pastër dhe fshijeni të thatë.

Ngrohja e furrës

Procesi i trajtimit të nxehtësisë sipërfaqe e brendshme, ose kalcinimi, ju lejon të hiqni gjurmët e vajrave teknikë, substancave toksike dhe mbetjeve të paketimit të pranishme në furrën e re, të cilat gjithashtu shkaktojnë lëshimin e një ere specifike. Kjo metodë është e thjeshtë dhe efektive dhe nuk kërkon fonde shtesë. Kjo procedurë rekomandohet të kryhet jo vetëm për furrën, por edhe për të gjitha pjesët e saj të lëvizshme.

Kalcinimi duhet të kryhet në një nga rastet e mëposhtme:

Ndezja e furrës për herë të parë;
Pas ndërrimit të xhamit në derën e furrës;
Pas pastrimit me detergjente.

Për të kalcinuar furrën, duhet ta ndizni në temperaturën maksimale të ngrohjes dhe ta lini të funksionojë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, të gjitha mbetjet e lëngjeve dhe materialeve teknike duhet të digjen dhe të zhduken, dhe erërat e huaja duhet të zhduken plotësisht. Përdorimi i mënyrave shtesë të furrës (ngrohja e sipërme, konvekcioni) redukton kohën e kalcinimit në 20-30 minuta.

Nëse furra e re nuk ka funksione shtesë, atëherë mund të kalcinohet shpejt në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten pjata që mund t'i rezistojnë temperaturave të larta. Duhet ta mbushni me ujë, ta vendosni në furrë, të ndizni nxehtësinë në 180°C dhe ta lini të veprojë në këtë mënyrë derisa të avullojë i gjithë uji nga ena.

Pastrim pirolitik i furrës

Disa modele moderne furrat kanë programe të integruara pastrimi, më të efektshmet prej të cilave janë:

pastrim pirolitik;
pastrimi katalitik;
EcoClean.

Pastrimi pirolitik është një alternativë ndaj kalcinimit dhe ju lejon jo vetëm të hiqni erën e një produkti të ri, por edhe të pastroni furrën nga yndyrat dhe mbetjet e ushqimit të grumbulluara gjatë funksionimit. Ky funksionështë një ngrohje e shpejtë e furrës në 500°C, si rezultat i së cilës yndyrat dhe vajrat digjen plotësisht dhe shndërrohen në hi, i cili hiqet lehtësisht duke e fshirë thjesht me një leckë.

Ndryshe nga kalcinimi, pastrimi pirolitik kryhet më shumë temperaturë të lartë Prandaj, përdorimi i parë i këtij funksioni në furrë duhet të kryhet në përputhje të rreptë me rregullat e sigurisë. Përpara se të ndizni, duhet të hiqni të gjitha pjesët ekzistuese të heqshme nga furra, duke përfshirë fletët e pjekjes dhe raftet, dhe të kyçni derën e furrës. Procesi i pirolizës do të shoqërohet me lëshimin e tymit, ndaj kuzhina duhet të ajroset mirë gjatë pastrimit. Furra do të mund të hapet vetëm pasi temperatura e saj të jetë ulur në 200°C.

Për të zbuluar se si të përcaktoni temperaturën në furrë pa një termometër, mund të përdorni mjetet e disponueshme dhe metodat e provuara. Do të jetë mjaft e vështirë për një bukëpjekës të pjekë një bukë të shijshme nëse nuk i përmbahet mënyrës së kërkuar të ngrohjes të specifikuar në recetë. Prandaj, këtu do të gjeni përgjigjen e pyetjes se si ta ngrohni paraprakisht furrën në leximet e dëshiruara, edhe nëse nuk është e pajisur me një pajisje matëse të temperaturës.

Sa kohë duhet ngrohur furrën dhe si në një temperaturë të caktuar?

Furrat e blera 20 vjet më parë kanë aftësinë të ngrohen deri në 300°C me rrotullimin e plotë të dorezës. Nëse e ndizni gazin përgjysmë, atëherë, në përputhje me rrethanat, temperatura në furrë do të bjerë përgjysmë ─ në 150°C. Amvisat me përvojë përdorin pozicione të ndryshme të dorezës kur ngrohin furrën në parametrat e dëshiruar.

Kuzhinierët e papërvojë mund të mbështeten në standardet e mëposhtme të pranuara përgjithësisht:

Të gjitha modelet furrat me gaz Furra nxehet në 180°C në nxehtësi të ulët për 25 minuta.
Nëse ndizni nxehtësinë mesatare, kjo kohë do të reduktohet në 15 minuta.
Shumica mënyrë e shpejtë Ngrohja e kabinetit në 180°C do të thotë të lini një zjarr të fortë të digjet maksimalisht për 5-7 minuta.

Për një biskotë, një temperaturë prej të paktën 230-250°C është e rëndësishme. Për të përcaktuar kohën e ngrohjes së furrës në këto lexime, duhet të bëni një eksperiment:

Ndezni një zjarr të vogël në furrë.
Vendosni një copë petë me një lugë çaji sheqer në një fletë pjekjeje.
Vini re kohën dhe rrisni flakën e djegësit.
Regjistroni momentin kur sheqeri fillon të shkrihet në një temperaturë prej 200°C.

Kjo përvojë do t'ju ndihmojë të zbuloni kohën e ngrohjes së furrës në 180-200°C.

Si të përcaktoni temperaturën në furrë pa termometër?

Ekzistojnë metoda të tjera të provuara për të përcaktuar me kalimin e kohës shkallën e ngrohjes së furrës duke përdorur mjete të improvizuara. Do t'ju duhet:

Miell;
cope letre.

Nëse dyshoni se shkëlqimi ka arritur temperaturën e kërkuar, atëherë mund të arrini parametrat e dëshiruar duke përdorur ato duke përdorur metodat e përshkruara më poshtë.

Përcaktimi i temperaturës duke përdorur miell

Ngjyra e miellit do të tregojë se çfarë temperature ka arritur furra kur është ngrohur më parë. Bëni sa vijon:

Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë.
Fërkoni 1 lugë gjelle miell në të gjithë sipërfaqen e letrës në grumbuj të vegjël.
Vendoseni fletën e pjekjes në pjesën e mesme të furrës së parangrohur dhe shënoni kohën.
Mbani një sy në periudhën gjatë së cilës ndryshon ngjyra e miellit.

Ngjyra e miellit duhet të ndryshojë nga e bardha në kafe të errët. Në varësi të kohës që i duhet furrës për t'u ngrohur, nxirrni një përfundim për shkallën e nxehtësisë së saj. Në këtë rast, përdorni parametrat e mëposhtëm:

nëse mielli mbetet i bardhë brenda 1 minute, do të thotë se temperatura e furrës është nën 180°C;
zverdhja pas 30 sekondash tregon se tashmë ka 200°C;
errësimi në kafe në 15 sekonda është tipik për 250°C;
karbëzimi i menjëhershëm - 270°C e lart.

Kjo metodë e thjeshtë furrtarët me përvojë thanë se nuk është më e vështirë për ta të përcaktojnë temperaturën në furrë pa një termometër.

Përcaktimi i temperaturës duke përdorur një fletë të bardhë letre

Librat e vjetër të ekonomisë shtëpiake rekomandojnë vendosjen e një flete fletore në një vend të nxehtë ku gjella e pjekur do të vendoset në një fletë pjekjeje dhe monitorimi i kohës së karbonizimit. Të dhënat e temperaturës mund të merren nga parametrat e mëposhtëm letër djegëse:

brenda 5 sekondave bëhet hi kur furra nxehet në 270-300°C;
nëse fleta karbonizohet në 15 sekonda, atëherë kabineti është ngrohur deri në 250-270°C;
shkrirja e plotë në 30 sekonda do të tregojë se nxehtësia ka arritur 230-250°C;
fleta bëhet e zezë në 60 sekonda, që do të thotë se furra është tashmë në 200 gradë;
Koha e errësimit zgjati 5 minuta - kabineti u ngroh deri në 180°C;
nëse temperatura minimale është nën 150°C, letra do të bëhet vetëm e verdhë.

Kjo metodë e thjeshtë funksionon pa të meta, prandaj shumë amvise e përdorin atë në praktikën e tyre të gatimit.

Si të zbuloni temperaturën në furrë me shenja?

Një numër i madh i kabineteve moderne kanë një shkallë specifike të vendosjes së temperaturës. Në udhëzimet për ta, prodhuesit tregojnë korrespondencën e shkallës së ngrohjes me secilën ndarje të rregullatorit. Por modele të ndryshme këta parametra janë të ndryshëm. Ne rekomandojmë t'i shkruani të dhënat në një copë letër dhe t'i përdorni sipas nevojës.

Është më e vështirë për ata që kanë humbur udhëzimet. Pastaj për të llogaritur parametrat do t'ju nevojiten karakteristikat e mëposhtme të furrës:

Temperatura maksimale;
sa ndarje janë shënuar në çelësin e termostatit.

Ekzistojnë disa parametra standardë për këtë teknikë. Pra, temperatura maksimale në furrë stufë me gazështë 250°C, dhe për ato elektrike - 280-290°C. Nëse e ndani këtë vlerë me numrin e ndarjeve, mund të vendosni shkallën e temperaturës për rregullatorin. Ju lutemi vini re se këto të dhëna do të jenë të përafërta, por ato mund të kontrollohen duke përdorur metodat e mësipërme dhe kështu të rregulloni rregullatorin.

Çfarë lloj termometrash ekzistojnë për një furrë me gaz?

Është e lehtë të kontrollosh procesin e gatimit duke përdorur një termometër, i cili mund të blihet në një dyqan të specializuar. Gama e tyre është mjaft e madhe, dhe të gjithë ndryshojnë në funksionalitetin dhe çmimin e tyre. Për të zgjedhur një termometër për një furrë me sobë me gaz, duhet të përqendroheni në karakteristikat e tyre teknike. Le t'i përshkruajmë ato në mënyrë më të detajuar.

Termometrat analogë janë pajisje mekanike që shpesh ndërtojnë prodhuesit e furrave furrat. Ato janë mjaft të lehta për t'u përdorur dhe kanë një çmim të arsyeshëm. Ato prodhohen me një diapazon matjeje në formën e një dial ose shkallë lineare. Gabimi i tyre është i vogël - deri në ±1°C. Në varësi të modelit të zgjedhur, ato mund të varen, të instalohen në nivele në furrë ose të montohen në furrë.
Instrumentet dixhitale janë pajisje elektronike që matin temperaturën në çast. Ato janë të pajisura me funksionet e mëposhtme:

caktoni kohën e gatimit;
një sinjal zanor njofton për përfundimin e pjekjes;
rregullojnë mënyrat e përgatitjes së peshkut dhe enët me mish, Desserts;
kanë tregues të ndryshëm të temperaturës së ngjyrave.

Disavantazhi: këto pajisje prishen në temperatura mbi 280°C.

Sonda e temperaturës është një lloj i veçantë i pajisjes për matjen e shkallës së ngrohjes së mishit ose peshkut nga brenda gjatë pjekjes. E pajisur me një sinjal zanor që ju njofton kur është arritur temperatura e dëshiruar. Kompleti përfshin një gjilpërë çeliku me një sensor, një tel rezistent ndaj nxehtësisë dhe një njësi matëse të jashtme me një ekran. Përdorni një sondë për të shpuar mishin ose pjatën tjetër në disa vende dhe kontrolloni temperaturën. Në këtë rast, integriteti i produktit praktikisht nuk cenohet, si, për shembull, në rastin e përdorimit të një thike për të kontrolluar gatishmërinë e mishit.
Një sondë pa kontakt është pajisje që funksionon në parimin e një pirometri. Përcakton shkallën e ngrohjes së enës pa e prekur duke përdorur një rreze. Nuk është shumë popullor sepse nuk mund të kontrollojë temperaturën brenda enës.
Sonda e radios nga Specifikimet teknike e ngjashme me një sondë të temperaturës, por me funksionalitet më të avancuar. Kompleti i tij plotësohet nga një stacion docking dhe një telekomandë me një ekran të kontrolluar me radio, i cili mund të merret me vete brenda një rrezeje deri në 1 km nga furra. Kjo ju lejon të kontrolloni përgatitjen e pjatave ndërsa jeni në dhoma të tjera apo edhe jashtë shtëpisë. Pajisja është e shtrenjtë, por funksionaliteti i saj i jep një avantazh të rëndësishëm ndaj pajisjeve të tjera të ngjashme.

Nëse dëshironi të përdorni një termometër për një furrë me gaz, atëherë merrni parasysh rekomandimet e mëposhtme:

modelet e lira janë bërë nga materiale me cilësi të ulët, kështu që ato shpejt dështojnë;
mos e vendosni termometrin në muret e furrës, pasi leximet do të jenë të pasakta;
një termometër dixhital është më i mirë se ai mekanik dhe do të jetë në gjendje të sinjalizojë kur të arrihet temperatura e dëshiruar;
nëse furra përdoret rrallë, atëherë zgjidhni një termometër mekanik që nuk do t'i mbarojë bateritë kur nuk është i nevojshëm;
jepni përparësi një termometri me një shkallë deri në 300 gradë, i cili do t'ju lejojë të kontrolloni edhe nxehtësinë e lartë brenda furrës;
Në instrumente të vogla, ndarjet në shkallë dhe numrat janë të vështira për t'u parë, kështu që zgjidhni gradimet me font të madh;
Leximet më të sakta të temperaturës në termometër do të merren në vendin ku do të instalohet fleta e pjekjes.

Për të pjekur produktet në mënyrë efikase, është e rëndësishme të ngrohni furrën në parametrat e specifikuar në recetë dhe të ruani temperaturën e dëshiruar të ngrohjes deri në fund të gatimit. Duke përdorur metodat e mësipërme, kjo mund të bëhet lehtësisht edhe pa një termometër. Nëse vendosni ta blini, atëherë duke ndjekur këshillat, nuk do ta keni të vështirë të zgjidhni një termometër të cilësisë së lartë dhe më pas ta përdorni për të përgatitur pjatat më të shëndetshme dhe më të shijshme.

WikiHow monitoron me kujdes punën e redaktorëve të saj për të siguruar që çdo artikull të plotësojë standardet tona të cilësisë së lartë.

Për të pjekur ose pjekur diçka, furra duhet të nxehet në temperaturën e dëshiruar. Edhe pse duhen vetëm disa sekonda për të ndezur furrën, mund të duhen disa minuta që ajo të arrijë temperaturën e dëshiruar. Ndezja dhe sjellja e furrës në temperaturën e dëshiruar quhet "ngrohje paraprake". Për shkak se furra zakonisht merr shumë kohë për t'u ngrohur, shumica e recetave rekomandojnë ta ndizni përpara se të filloni procesin e gatimit. Në këtë artikull do të mësoni se si të ngrohni furrat elektrike dhe me gaz.

Hapat

Ngrohja paraprake e një furre elektrike

Filloni të ngrohni furrën tuaj përpara se të filloni përgatitjen e recetës. Furrat elektrike duhen 10 deri në 15 minuta për t'u ngrohur paraprakisht. Zakonisht kjo kohë është e mjaftueshme për të përgatitur ushqimin për pjekje. Nëse ju duhet më shumë kohë për të përgatitur ushqimin, ndizni furrën në gjysmë të procesit të gatimit.

Hapeni furrën dhe sigurohuni që të mos ketë asgjë brenda. Nëse fletët e pjekjes i ruani brenda në furrë, hiqini dhe lërini mënjanë.

Instaloni grilat ashtu siç ju nevojiten. Në përgjithësi, rafti është i vendosur në mes të furrës, por disa pjata kërkojnë një pozicion më të lartë ose më të ulët. Shikoni recetën, hiqni raftin dhe zhvendoseni në nivelin që ju nevojitet. Brenda furrës ka brazda që mbajnë raftet në vend.

Ndezni furrën dhe vendosni temperaturën e dëshiruar. Për të përcaktuar temperaturën e duhur, kontrolloni recetën tuaj. Zakonisht temperatura e furrës tregohet që në fillim të recetës, në hapin e parë. Thjesht rrotulloni çelësin e rregullimit duke e shtypur derisa shenja të ndalojë në cilësimin e dëshiruar të temperaturës.

Nëse jeni duke pjekur ushqim, duhet ta rrotulloni dorezën derisa të ndalet në shenjën "pjekje".

Prisni derisa furra të arrijë temperaturën e kërkuar. Shumica e furrave moderne kanë një cilësim për të shfaqur temperaturën aktuale ose sinjalin. Disa furra kanë një dritë të vogël që ndizet kur furra është e nxehtë. Një dritë e tillë zakonisht ndodhet afër dorezës së rregullimit.

E vendosim enën në furrë dhe e lëmë të piqet sipas recetës. Mbajeni derën e furrës të mbyllur nëse receta nuk thotë ndryshe. Mos e hapni furrën dhe mos shikoni ushqimin që po gatuhet, pasi nxehtësia nga furra do të shpërndahet dhe koha e gatimit do të rritet.
- Nëse gatuani në shumë rafte, mos i vendosni paralelisht. Kjo do të qarkullojë ajrin e nxehtë rreth enës dhe do ta shpërndajë nxehtësinë në mënyrë të barabartë.
Kur temperatura e furrës të arrijë nivelin e kërkuar, vendoseni ushqimin në furrë. Një furrë me gaz nxehet shumë më shpejt se një furrë elektrike, kështu që temperatura e kërkuar do të arrihet në 5-10 minuta.

Pranoje masat e nevojshme nëse ndjeni erë gazi. Nëse ndjeni erë gazi gjatë gatimit, telefononi menjëherë shërbimin e gazit 04 ose 104 (në Rusi fikeni furrën menjëherë, JO mos përdorni pajisje elektrike. Nëse ndizni pajisjet elektrike, mund të ndodhë një shpërthim. Hapni një dritare, dilni nga shtëpia, përdorni telefonin e fqinjit tuaj ose celular, per te thirrur shërbimet e urgjencës. Mos përdorni celular në shtëpi.

Pronarët e sobave të vjetra me gaz shpesh nuk duan të zëvendësojnë pajisjet e provuara me një të re, madje edhe më të avancuar teknologjikisht dhe më ekonomike - avantazhi i produkteve të vjetra është lehtësia e zakonshme e përdorimit të tyre. Sidoqoftë, lind pyetja se si të përcaktohet temperatura në furrat e vjetra, sepse recetat moderne zakonisht tregojnë gamën e dëshiruar të ngrohjes në gradë Celsius, dhe sobat me gaz të prodhuara më të vjetra kanë shkallëzime në ndarje ose nuk janë të pajisura fare me instrumente për matjen e nxehtësisë.

Si të përcaktoni temperaturën në furrë pa termometër: pjekja e saktë.

Krahasimi i shkallëve matëse

Tradicionalisht, sobat me gaz të prodhuara në BRSS, si dhe në vendet fqinje (Çekosllovaki, Poloni), përdorën kalibrimin e brendshëm të termometrit të ndarë në tetë segmente. Prandaj, elementët e shkallës u caktuan nga 1 në 8, dhe lind pyetja se si të përcaktohet temperatura në furrë duke përdorur numra. Meqenëse temperatura maksimale në furrat shtëpiake nuk rritet mbi 360 gradë Celsius (mesatarisht), mund të përpiqeni të llogarisni vetë korrespondencën e temperaturës me kalibrimin.

Duhet të theksohet vetëm se edhe me ngrohje minimale (niveli 1) nxehtësia zakonisht arrin 150 gradë.
Prandaj, temperatura normale për pjekje - 200-220 gradë - korrespondon me shenjat 4-5, dhe e pranueshme për përgatitjen e biskotave - për të shënuar 3.
Ngrohja minimale e mundshme e përshtatshme për tharjen e bezeve ose gatimin e frutave dhe manave të thata është rreth 70−90 gradë Celsius dhe arrihet në sobat konvencionale vetëm duke kontrolluar hendekun midis derës dhe pjesës kryesore të furrës.

Informacione më të sakta mund të merren nga pasaporta e produktit, nëse ajo është ruajtur. Megjithatë, përdorimi i zgjatur mund të bëjë rregullime në nivelin aktual të ngrohjes. Prandaj këshillohet që të testohet në mënyrë eksperimentale.

Si të përcaktohet temperatura pa një termometër?

Librat e vjetër mbi ekonominë shtëpiake ofrojnë një mundësi për përcaktimin e përafërt të ngrohjes në një sobë me gaz, elektrike ose me dru (qymyr) pa termometër. Për ta bërë këtë, vendosni një copë letre të zakonshme shkrimi në vendin ku zakonisht ndodhet fleta e pjekjes (tava, myku, tepsi) me produktin e pjekur. Kjo bëhet kur furra tashmë është ngrohur, domethënë kanë kaluar më shumë se 10 minuta që kur është ndezur. Më pas, monitoroni kohën e karbonizimit të gjethes, duke vënë në dukje temperaturën në gradë Celsius.

Në porosi amvise moderne Ka shumë pajisje shtëpiake që e bëjnë jetën e përditshme shumë më të lehtë. Nje nga pajisje të përshtatshme Furra konsiderohet me të drejtë. Amvisat shijojnë pjekjen e ushqimeve të ndryshme, duke i kënaqur të dashurit e tyre me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme. Është mirë nëse keni një furrë inovative në shtëpi me shumë funksione dhe sensorë të ndryshëm. Por, nëse nuk ka, si ta ngrohni furrën në temperaturën e dëshiruar?

Ne përcaktojmë me "sy"

Është mjaft e vështirë të përcaktohet se në cilën temperaturë është ngrohur furra pa një termometër. Për shembull, nëse keni nevojë të piqni një pulë në një temperaturë prej 180 0, si mund ta kuptoni që kabineti është ngrohur tashmë në vlerat e kërkuara? Mund të ndizni një zjarr mesatar, të prisni 5-7 minuta dhe më pas të ulni zjarrin dhe ta vendosni ushqimin në furrë. Nuk mund të garantohet se në këtë rast do të arrihet temperatura e dëshiruar, por sipas rishikimeve nga amvisat, tashmë është e mundur të piqet pula në kushte të tilla.

Por pula ose peshku nuk kërkojnë saktësi, si, për shembull, një biskotë kapriçioze. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Për të përgatitur enët që janë më të ndjeshme ndaj temperaturës, rekomandohet të blini një termometër të veçantë të destinuar për përdorim në furra.

Truket popullore

Vetëm 10-15 vjet më parë, amvisat, në mungesë të një termometri në furrë, përdorën metoda të vjetra, të provuara për përcaktimin e regjimit të temperaturës. Për të kuptuar se në çfarë gradë është ngrohur furra, duhet të merrni një majë miell dhe ta vendosni në një fletë pjekjeje. Fillimisht furra duhet të nxehet dhe një fletë pjekjeje duhet të mbulohet me letër të bardhë. Kur derdhni miell në letër, duhet të vëzhgoni se sa kohë duhet që ai të ndryshojë ngjyrën.

Nëse mielli është djegur brenda pak sekondash, atëherë dollapi është ngrohur deri në 280 0 C.
Një ndryshim i shpejtë i ngjyrës nga e bardha në të errët nënkupton ngrohjen në 220 0 C.
Kur nuanca ndryshon ngadalë në të verdhë, furra nxehet në 180 0 C.

Ekziston një mënyrë tjetër për të zbuluar se në cilën temperaturë nxehet furra pa termometër. Për të zbuluar se sa duhet të ngrohni furrën në një mesatare prej 180-200 0 C, duhet të ndizni një zjarr në kabinet dhe të vendosni një copë petë në një fletë pjekjeje të ngrohtë. Më pas hidhni sipër një sasi të vogël sheqeri. Rritni ngadalë nivelin e zjarrit në kabinet. Sapo sheqeri në fletë metalike fillon të shkrihet, temperatura ka arritur në 200 0 C. Ky tregues është mjaft i mjaftueshëm për përgatitjen e shumicës së pjatave dhe pastave të pjekura.

Përcaktimi i kohës

Nëse nuk keni petë, sheqer ose miell në dorë dhe duhet ta ngrohni furrën në 180 gradë, mund të përdorni një tregues të përkohshëm. Amvisat me përvojë rekomandojnë të caktoni kohën nga momenti i ndezjes së zjarrit. te regjimi i temperaturës Arritja e parametrave të specifikuar kërkon të paktën 10 minuta. Me kusht që zjarri të jetë mesatar. Prandaj, me rritjen e zjarrit, koha që duhet për të ngrohur kabinetin zvogëlohet.

Kur ndizet zjarr i ulët furra nxehet në temperaturën 180 0 C për 20-25 minuta.
Në nxehtësi mesatare - 15 minuta.
Me të fortë - 5-7 minuta.

Duke marrë parasysh aftësitë e pajisjeve

Nëse familja përdor një furrë të vjetër, ekspertët rekomandojnë llogaritjen e kohës së ngrohjes, duke marrë parasysh aftësitë e pajisjes. Kështu, të gjitha furrat e prodhuara 20 ose më shumë vite më parë janë projektuar për një fuqi maksimale ngrohëse prej 300 0 C. Kjo do të thotë se për t'u ngrohur në maksimum, valvula e furnizimit me gaz në këtë djegës duhet të jetë plotësisht e hapur. Nëse valvula hapet në gjysmë, furra do të nxehet deri në 150 0 C. Më pas, përmes llogaritjeve matematikore, konstatojmë se valvula është e hapur një e katërta e rrethit të plotë dhe fillon të nxehet në 75 0 C. Kjo do të thotë se për të ngrohur furra në 180-200 0 C duhet ta ktheni çelësin gjysmë rrethi dhe pak më shumë në drejtim të akrepave të orës në numrin e improvizuar në numrin 8.

Duke përmbledhur

Mos u mërzitni nëse nuk keni fatin të keni një furrë moderne me shumë funksione dhe aftësi. Duke përdorur rekomandimet amvise me përvojë Ju mund të vendosni në mënyrë të pavarur temperaturën e dëshiruar në furrë. Mos harroni se në thelb të gjitha pjatat piqen në një temperaturë prej 180-200 0 C. Duke përdorur këshillat e dhëna më sipër, mund ta ngrohni lehtë furrën në nivelet e kërkuara.