Harengë me emrin gjalpë. Vaj harenge - një rostiçeri e shijshme në shtëpi, si të bëni vaj harenge në shtëpi

Harenga është një peshk shumë i shijshëm dhe i përballueshëm. Prej tij përgatiten gatime të ndryshme për tryezën festive dhe të përditshme. Vaji delikat i harengës zë vendin krenar midis ushqimeve të njohura të peshkut.

Vaj harenge: recetë video

Foto nga Shutterstock

Vaj harenge i bërë në shtëpi

Ju do të duhet: - 500 g fileto harengë - 1 qepë të mesme - 2 lugë gjelle vaj ulliri;

Grini të gjithë përbërësit në një blender derisa të jenë të lëmuara. Sipas recetës, gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Shtoni kripë, piper, lëng limoni dhe vaj ulliri sipas shijes dhe përzieni përsëri. Vajin e përgatitur të harengës e vendosni në frigorifer për 1-2 orë.

Gjalpi i harengës mund të shërbehet në bukë të thekur, të mbushur në tartlets ose të mbushur në vezë.

Harenga është e pasur me vitamina A, D dhe B12, hekur dhe selen, si dhe acide yndyrore Omega-3. Vetitë e dobishme të harengës rriten nga përbërja e saj minerale, e cila përfshin jod, kalium, kalcium, bakër, mangan.

Gjalpë harengë e butë me karrota dhe mollë

Ju do të duhet: - 2 harengë të vogla të kripura - 1 karotë të ziera - 1 qepë; piper zile.

Shpëlajeni harengën në ujë të ftohtë, qëroni, prisni dhe hiqni kockat. Pritini të gjithë përbërësit në copa dhe grijini së bashku me fileton e harengës në blender në një masë pureje. Shtoni erëza në përzierjen që rezulton për shije dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

100 gram harengë përmban më shumë se 50% të kërkesës ditore të jodit. Ngrënia e harengës së oqeanit zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe sëmundjeve kardiovaskulare

Asnjë festë festive nuk është e plotë pa sanduiçe të përzemërta, ushqime të shijshme dhe kanape shumëngjyrëshe. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë për vaj harenge, e cila është e përkryer për përgatitjen e të gjitha këtyre të mirave për shtëpinë tuaj ose tryezën e pushimeve. Vetë procesi teknologjik është mjaft i thjeshtë nëse i keni në dorë të gjithë përbërësit e nevojshëm. Nuk do t'ju marrë shumë kohë apo përpjekje për të përgatitur vaj harenge në shtëpi, dhe rezultati dhe shkathtësia e gjellës do t'ju befasojnë këndshëm. Ky rostiçeri është i mirë për t'u përdorur për të krijuar sanduiçe, duke e mbushur atë në bukë pita ose petulla. Gjalpi mund të shërbehet i ftohur ose menjëherë pas zierjes dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer në një enë të mbyllur.

Përbërësit

• Harengë e kripur lehtë - 150 g;
• Gjalpë - 170 g;
• Kopër - 5 degëza;
• Majdanoz - 5 degëza;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi i bluar - për shije.

Si të bëni vaj harenge të bërë në shtëpi

Për të përgatitur një rostiçeri sipas recetës klasike, mund të përdorni jo vetëm kopër dhe majdanoz, por çdo zarzavate që ju pëlqen. Për shembull, mund të jetë cilantro, borzilok ose kopër. Lani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Hiqni kërcellet, ato nuk janë të dobishme dhe prisni pjesën tjetër në copa arbitrare.

Qëroni harengën e kripur nga pjesa e brendshme dhe e jashtme. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një leckë. Ndani ijën nga shtylla kurrizore dhe përpiquni të hiqni të gjitha kockat prej saj. Për lehtësi, mund të përdorni piskatore kuzhine. Pritini tulin e harengës në copa të vogla arbitrare. Nëse nuk doni të shqetësoheni me punën e prerjes, mund të blini fileto harengë të gatshme ose copa në vaj.

Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi, pasi... duhet të bëhet pak më i butë. Pritini në copa të vogla. Mos përdorni margarinë, por blini gjalpë të cilësisë së mirë nëse dëshironi që rezultati t'ju kënaqë.

Një blender ose mulli mishi është i përshtatshëm për bluarje. Shtoni barishte të copëtuara, copa gjalpë, harengë të copëtuar në tas. Rrihni me shpejtësi mesatare derisa të arrijë një masë si pastë ose bluajeni në një mulli mishi.

I rregullojmë me piper të zi të bluar dhe kripë sipas shijes. Mund të eksperimentoni me erëza dhe të shtoni të preferuarat tuaja.

Transferoni masën e harengës në një enë plastike ose gota të disponueshme. I mbulojmë me film ushqimor dhe i vendosim në frigorifer derisa të ngrijnë plotësisht, ose i ruajmë në frigorifer në raftin e sipërm, pasi i mbulojmë fort me kapak.

Vaji i harengës është gati.

Pritini në pjesë dhe vendoseni në feta buke. Zbukuroni me një fetë limoni, një degë barishte dhe shërbejeni. Mirë oreks!

Rrjeti ngacmues

Vaj harenge me vezë

Një mënyrë për të shijuar një meze klasike është të shtoni përbërës shtesë. Gjalpi i harengës me vezë rezulton të jetë më i kënaqshëm dhe origjinal. Receta për këtë rostiçeri të shijshme ekzistonte në BRSS, ajo ishte përgatitur personalisht për Brezhnjevin. Burri shteti ishte shumë krenar që teknologjia e prodhimit të naftës do t'u kalonte pasardhësve të tij. Një mënyrë e pazakontë dhe shumë e shijshme për të zgjeruar menunë e festave është përgatitja e një meze të shijshme, receta e të cilit shkon shumë vite më parë.

Përbërësit:

• gjalpë - 300 g;
• Harengë e kripur lehtë - 300 g;
• hudhër - 2 thelpinj të vegjël;
• Vezë të ziera - 3 copë;
• Majdanoz dhe kopër të ndryshme - 0,5 tufë;
• Qepë e kuqe - 1 copë;
• Mustardë - 1,5 lugë.

1. Hiqeni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi, ju duhet që të zbutet mirë.
2. Harenga duhet të jetë më e yndyrshme, shija e produktit të përfunduar varet drejtpërdrejt nga kjo. Pritini peshkun - hiqni kokën, shtyllën kurrizore, të brendshmet dhe hiqni kockat e vogla me piskatore. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla të formës arbitrare.
3. Qëroni vezët, pritini në disa pjesë dhe vendosini në një tas blender. Shtoni harengën dhe gjalpin atje. Rrihni të gjitha produktet me shpejtësi mesatare.
4. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Qëroni qepën e kuqe, e lani, e prisni në kubikë dhe mbi të hidhni ujë të valë. Pas 5 minutash, kullojeni lëngun, gjatë së cilës hidhësia do të zhduket nga perimet.
5. Shtoni hudhrën, mustardën, qepën dhe barishtet në masën e harengës. Nëse dëshironi një konsistencë kremoze, përzieni të gjithë përbërësit përsëri me një blender. Për ta bërë meze më pikante, nuk duhet ta bëni këtë. Përziejini të gjitha produktet tërësisht, shtoni kripë dhe piper nëse dëshironi.
6. Nëse nuk keni blender, përdorni një mulli mishi dhe grini gjithçka përveç gjalpit. Më pas e shtojmë dhe e përziejmë shumë mirë masën.
7. Vendosni gjalpin e përfunduar në një enë të mbyllur mirë ose mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Pas 2 orësh, rostiçeri është plotësisht gati për t'u ngrënë.

Gjalpë harenge me djathë të shkrirë

Një rostiçeri e shijshme që është ideale si lyerje për sanduiçe. Falë djathit të shkrirë, gjalpi merr aromën më delikate kremoze, e cila në kombinim me harengën e bën pjatën të paharrueshme dhe tepër të shijshme. Meze përgatitet po aq thjesht dhe shpejt sa homologët e tij.

Përbërësit:

• Djathë i përpunuar - 2 copë;
• Fileto harengë - 300 g;
• Gjalpë - 200;
• fasule mustardë - 1,5 lugë;
• Erëza - për shije.

1. Gjalpi duhet të zbutet për ta bërë këtë, hiqeni atë nga frigoriferi në mbrëmje.
2. Nëse keni një kufomë të tërë harenge, prisni atë. Pritini fileton në copa.
3. Pritini në kubikë gjalpin e butë dhe djathin e përpunuar.
4. Vendoseni harengën në një tas blender dhe bluajeni me shpejtësi të lartë në një masë paste. Shtoni gjalpin, kremin e djathit dhe mustardën. Rrihni përsëri derisa të jetë e qetë. Shtoni erëza sipas dëshirës.
5. Nëse përdorni një mulli mishi në vend të një blender, merrni djathë të përpunuar me një konsistencë të ngjashme me pastën, ai është i paketuar në kuti. Një produkt i rregullt do të jetë shumë i vështirë për t'u sjellë në një konsistencë kremoze.
6. Transferoni gjalpin e përfunduar të harengës me djathin e shkrirë në enë të pastra, mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer. Atje rostiçeri mund të ruhet deri në një javë.

Vaj harenge me karrota

Gjalpi i harengës me karota duket shumë elegant dhe festiv, dhe shija e tij ndryshon nga pjesa tjetër me një notë delikate ëmbëlsie. Seti i përbërësve është minimal, gatuhet shpejt, hahet në çast dhe duket i mahnitshëm. Ky rostiçeri është i mirë për mbushjen e tubave pa sheqer, mbushjen e koshave, përhapjen e sanduiçeve ose profiterolit.

Përbërësit;

• Harengë me kripësi mesatare - 300 g;
• Karota - 2 copë;
• gjalpë - 200 g;
• Erëza - opsionale.

1. Qëroni karotat, lani dhe prisni në një rende të imët. Sipas dëshirës, ​​në vend të të freskëtave mund të përdoren perime të ziera.
2. Pritini harengën dhe fileton që rezulton e prisni në copa të çdo forme.
3. Hidheni harengën në një tas blender dhe bluajeni me shpejtësi mesatare, ose grijeni në një mulli mishi. Shtoni karotat e grira dhe grijini të gjitha së bashku me shpejtësi të lartë. Vendoseni në një pjatë të thellë.
4. Në përzierjen e harengës dhe karotave shtoni gjalpin e zbutur në temperaturën e dhomës dhe më pas përzieni mirë. Ju duhet të merrni një masë homogjene, paste. Shijoni dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme.
5. Transferoni vajin e përfunduar në një enë të mbyllur fort dhe ruajeni në frigorifer.

Shënim për pronarin:

• Ju mund ta bëni shijen e rostiçeri më të ndritshme duke shtuar harengë, kapelinë ose havjar pollock. Ky produkt duhet të bluhet së bashku me pjesën tjetër në një blender. Shija përfundimtare do të varet nga sasia e havjarit të përdorur - ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj.
• Çdo vaj harenge duhet të ruhet në frigorifer, ku mund të zgjasë deri në një javë. Nëse mendoni se nuk do ta përmbushni këtë afat, atëherë ndani ushqimin në pjesë dhe vendoseni në frigorifer. Atje vaji mund të ruhet deri në tre muaj. Hiqeni sipas nevojës, rreth gjysmë ore para përdorimit.
• Mund t'i jepni meze harengës një kthesë interesante duke shtuar disa lugë lëng limoni. Kjo nuk do të ndryshojë shijen, do të shtojë vetëm një pikanizëm të vogël, mezi të dukshëm.
• Ekziston një mënyrë për të përgatitur një rostiçeri me një shije më të theksuar harenge. Për ta bërë këtë, bluajini të gjitha produktet, përveç vetë peshkut, në mënyrën e zakonshme, në një paste. Prisni fileton e harengës në copa shumë të vogla dhe shtoni në masën monotone të përbërësve të mbetur.

Gjalpi i harengës ose pateja është opsioni më i përshtatshëm kur të ftuarit janë në pragun e derës ose keni nevojë për një rostiçeri të paplanifikuar. Për ta përgatitur, mund të përdorni harengë ose peshk tjetër: i kripur, i tymosur dhe i zier është i përshtatshëm për enët dietike.

Receta për ushqimet e peshkut të kripur përfshin qepë, barishte, djathëra dhe vezë të ziera. Vaji i shijshëm i harengës përgatitet me shtimin e karotave ose pastës së domates, gjella ka shije si havjar. Mustarda e tryezës ose piper i zi i sapo bluar dhe koriandër janë të përshtatshme si një salcë pikante.

Vaji i harengës është i ngjashëm me pjatën e famshme të Odessa "Forshmak", e cila përmban përbërës të ngjashëm. E vendosin në një pjatë të zgjatur në formën e peshkut, bëjnë prerje në formën e luspave të peshkut dhe përdorin perime dhe barishte për të imituar pendët, bishtin dhe sytë. Rezulton festive, e pazakontë dhe e shijshme. Në këtë mënyrë mund të shërbeni edhe vaj harenge.

Pastet e peshkut nuk zgjasin shumë. Përbërësit duhet të përzihen dhe kaliten jo më herët se 30 minuta para përdorimit. Shërbyer sanduiçe për një rostiçeri në dolli me zarzavate.

Provoni të bëni gjalpë harenge në shtëpi, duke ndryshuar përbërësit dhe mënyrat e servirjes sipas shijes tuaj.

Gjalpë harenge me djathë të shkrirë

Lyejeni gjalpin e pergatitur mbi peten e petes, e leme te njom, e presim ne radhe dhe meze te ftohta festive eshte gati.

Përbërësit:

• harengë e kripur mesatare - 1 copë;
• djathë i butë i përpunuar - 200 g;
• bukë gruri - 2-3 copë;
• qepë - 1 copë;
• gjalpë - 100 g;
• kokrra arre - 80 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• zarzavate - 0,5 tufë;
• përzierje e erëzave të bluara: koriandër, piper, qimnon - 1-2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni harengën, hiqni të brendshmet, pendët dhe kokën. Hiqni lëkurën nga trupi i pajetë duke bërë një prerje përgjatë shpinës, më pas ndani fileton nga kocka duke përdorur një thikë të hollë. Pritini tulin në copa.
2. Thithni thërrimet e bukës së grurit në ujë të ngrohtë për rreth 10 minuta, më pas kullojeni lëngun e tepërt dhe grijeni me pirun.
3. Grini përbërësit e përgatitur së bashku me barishtet dhe erëzat duke përdorur një blender ose mulli mishi.
4. Vendosni gjalpin e përgatitur në një tas ose lyeni në copa të thekrës, zbukurojeni sipër me kopër të grirë.

Përbërësit:

• fileto harengë - 100 g;
• gjalpë - 200 g;
• mustardë tavoline - 15 g;
• zarzavate për dekorim - 1-2 degë.

Mënyra e gatimit:

1. Kalojeni fileton e harengës përmes një mulli mishi ose bluajeni në blender. Nëse peshku është i kripur, futeni në qumësht ose ujë të valuar për 2-3 orë.
2. Rrihni përzierjen e harengës me gjalpin dhe mustardën në temperaturë ambienti.
3. Lyejeni gjalpin e përgatitur në copa buke, spërkatni me barishte të grira dhe shërbejeni.
4. Nga masa mund të formoni kubikë të vegjël dhe të ftoheni. Shtoni kube në pure patatesh të ziera.

Gjalpë harenge me vezë dhe spinaq

Spinaqi jep përfitimin më të madh kur kombinohet me një vezë të zier. Kohët e fundit, njerëzit kanë folur për përfitimet e karotave të ziera, që do të thotë se receta e propozuar do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• fileto harengë e kripur lehtë - 250 g;
• vezë e zier - 2 copë;
• spinaq - 1 tufë;
• karota - 1 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
• qepë jeshile - 4-5 pendë;
• gjalpë - 200 g;
• mustardë tavoline - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqeni në vaj ulliri spinaqin e larë dhe të grirë.
2. Ziejini karotat për 20-30 minuta, qëroni dhe prisni në kubikë.
3. Thithni paraprakisht vajin derisa të jetë i butë.
4. Grini spinaqin, karotat, fileton e peshkut dhe vezën e zier në blender.
5. Shtoni gjalpin, mustardën dhe qepët e gjelbra të copëtuara në përzierje, përzieni derisa të jetë homogjene.
6. Përhapeni gjalpin e përgatitur në krutonat e thekur me hudhër, zbukurojeni meze me djathë të fortë dhe gjethe barishte të prera hollë.

Mirë oreks!

Është e vështirë të imagjinohet një festë sovjetike pa gjalpin tuaj të preferuar të harengës. Në ato vite, ky "stuko" për sanduiçe ishte një sukses i jashtëzakonshëm. Pas rënies së Unionit, kjo metodë origjinale e servirjes së peshkut nuk u harrua. Sot përdoret gjithashtu në mënyrë aktive për të bërë sanduiçe dhe kanape.

Emri i pjatës flet vetë për përbërjen e saj. Kjo është një përzierje e harengës dhe gjalpit. Shija e kësaj pjate është shumë delikate. Le të përgatisim së bashku recetën e vajit të harengës në shtëpi.

Përbërësit:

• 1 harengë yndyrore;
• 1 pako gjalpë;
• 0,5 lugë piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mirë peshkun dhe hiqni të gjitha kockat. Kjo mund të bëhet duke përdorur piskatore speciale, ose thjesht duke përdorur një thikë dhe gishta.
2. Mbajeni shkopin e gjalpit jashtë frigoriferit në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet pak.
3. Pritini peshkun në kubikë dhe kaloni në një mulli mishi. Mund të përdorni një blender. Në këtë rast kontrolloni madhësinë e copave që të mos jenë shumë të mëdha, por edhe të mos kthehen në mish të grirë.
4. Përzieni vajin dhe harengën në një enë duke përdorur një pirun, shtoni piper.
5. Vendoseni në frigorifer që të forcohet pak.

Meze ynë është gati. Mund ta shpërndani në bukë të zezë dhe ta shijoni.

Recetë e stilit Brezhnev me vezë.

Pse ky emër? Sepse Leonid Ilyich e donte gjalpin e harengës me vezë dhe hudhër. Duke ndjekur shembullin e Brezhnevit, ata filluan ta servirin këtë version të rostiçeri në tavolina.

Çfarë përmban?

• Harengë 1 copë;
• Vaj 200 gr;
• Vezë e zier 1-2 copë;
• Një thelpi hudhër;
• Zarzavate të copëtuara;
• Qepë (mundësisht e kuqe) - kokë e vogël;
• Pak piper i zi.

Si të bëni vaj harenge?

1. Presim peshkun: heqim kokën, shtyllën kurrizore dhe të gjitha kockat.
2. Ndërkohë shkrini gjalpin në temperaturën e dhomës.
3. Zieni vezët e ziera fort.
4. Duke përdorur një blender, rrihni vezët me gjalpë. Nëse nuk keni blender, mund të grini gjithçka me një pirun.
5. Presim harengën dhe e kalojmë në një mulli mishi. Nëse dëshironi, mund ta grini në blender.
6. Qepën e grijmë shumë imët dhe i hedhim ujë të vluar për të hequr hidhërimin.
7. Shtoni hudhrën e shtrydhur përmes një shtypi hudhre dhe barishte të copëtuara në përzierjen e vajit të vezëve. Përziejini gjithçka.
8. Përzieni harengën, qepën dhe piperin në përzierjen që rezulton.
9. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Gjalpi që rezulton mund të formohet në një salsiçe dhe të mbështillet me film ushqimor. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen.

Vaj harenge me karrota.

Shtimi i karotave në meze i jep një ngjyrë portokalli, gjë që e bën të duket si havjar. Është ky lloj vaji i harengës që zakonisht quhet "havjar harengë".

Produktet:

• 1 harengë e madhe yndyrore, ose 2-3 të vogla;
• 2-3 karota të vogla;
• Vaj 1 pako.

Metoda e prodhimit:

1. Pritini karotat. Mund të përdorni ose një rende të imët ose një blender. Gjëja kryesore nuk është e madhe.
2. Pastroni peshkun, lani, hiqni të gjitha kockat. Përdorni piskatore për të hequr plotësisht të gjitha kockat. Pritini harengën në kube.
3. Kombinoni peshkun dhe karotat në një blender.
4. Përzieni një shkop gjalpë të shkrirë në përzierjen që rezulton. Duhet të jetë i butë, por jo i lëngshëm. Për të arritur konsistencën e dëshiruar, lëreni paketimin jashtë frigoriferit për 2-3 orë.
5. Vendoseni në frigorifer. Shërbejeni pasi të ftohet.

Me qumësht dhe mustardë.

Qumështi në këtë recetë përdoret për të thithur harengën për t'i dhënë asaj një shije delikate dhe për ta bërë atë më pak të kripur.

Lista e përbërësve:

• 1 fuçi harengë;
• një pako gjalpë;
• rreth një lugë çaji mustardë;
• qumësht për njomje.

Përgatitja:

1. Qëroni harengën, hiqni të gjitha kockat, priteni në kubikë dhe derdhni qumësht derisa ta mbulojë plotësisht. Lëreni për 2 orë.
2. Më pas fshijeni peshkun me peceta ose një peshqir dhe bluajeni në një blender (mulli mishi).
3. Harengës së grirë i shtoni vaj dhe mustardë. Rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.
4. Lëreni në frigorifer derisa të trashet dhe më pas përdorni sipas dëshirës.

E shijshme dhe e thjeshtë!

Me djathë të shkrirë.

Kjo recetë për vaj harenge ka një shije veçanërisht delikate dhe aromë kremoze. Djathi i përpunuar bën punën e tij.

Produktet:

• peshk i yndyrshëm - 1 copë;
• djathë i përpunuar - 1 copë;
• vaj - 1 pako;
• fasule mustardë rreth 10 g;
• pak piper i zi.

Gatimi hap pas hapi:

1. Pritini harengën. Hiqni të gjitha kockat, të brendshmet dhe lëkurën. Pritini në kube.
2. Pritini gjalpin në kubikë dhe lëreni të shkrijë në temperaturën e dhomës.
3. Pritini edhe djathin në copa.
4. Grini peshkun e përgatitur në një blender.
5. Më pas, shtoni gjithçka tjetër në këtë tas: gjalpë, djathë dhe mustardë, spërkatni me piper. Rrihni gjithçka përsëri derisa të bëhet si paste.
6. Transferoni përzierjen e përfunduar në enë të përshtatshme për ruajtje dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë për vaj harengë nga Yulia Vysotskaya.

Julia në programin e saj “Eating at Home” përdori këtë recetë për të përgatitur brusketat për mëngjes. E veçanta e recetës së saj është se gjalpi nuk bluhet në pastë, por gjithçka përzihet në copa.

Lista e produkteve:

• Harengë e kripur - 0,5 copë;
• Vezë pule - 1 copë;
• vaj - 1 pako;
• Mustardë - 1 lugë e vogël;
• Lëng limoni - 2 lugë gjelle;
• Kopër për shije.

Përgatitja.

1. Lëreni gjalpin të zbutet jashtë frigoriferit.
2. Në këtë kohë ne jemi të angazhuar në peshk. Pastroni gjysmën e filetos, hiqni të gjitha kockat, të brendshmet dhe lëkurën.
3. Pritini peshkun shumë imët, pothuajse në grirë të trashë.
4. Ndërkohë kemi një vezë të zier. Më pas e ftohni, e qëroni dhe e prisni me pirun.
5. Shtoni gjalpin, peshkun dhe mustardën në vezë.
6. Përziejini gjithçka me një pirun dhe shtoni lëng limoni.
7. Merrni petë dhe spërkateni me kopër të grirë. Sipër vendosim pak gjalpë dhe shtrëngojmë petë.
8. Bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë. Nga kjo sasi përbërësish do të merrni dy salçiçe.
9. E vendosim gjithçka në frigorifer.

Shërbejeni të përhapur mbi bukë Borodino ose tost të thekur.

Vaji i harengës është një rostiçeri e shkëlqyer nën njëqind gram.

Që nga kohërat e lashta, vaji i harengës është konsideruar si një lloj delikatesë. Pavarësisht shijes së tij të hollë, produkti është një opsion buxhetor, ndryshe nga produktet e blera në dyqan. Sot, në botën e kuzhinës janë zbuluar shumë receta për snack. Metoda e përgatitjes është e thjeshtë, le të shohim variacionet më të zakonshme të vajit të harengës.

Zgjedhja e harengës për vaj

1. Nëse është e mundur, pyesni shitësin se ku është nxjerrë saktësisht produkti. Nëse peshku jetonte në një mjedis të ndotur, mund të ketë një efekt të dëmshëm në trup pas konsumimit të vajit të përgatitur. Zbuloni përmes miqve tuaj se ku blejnë produkte të provuara.
2. Kur blini peshk, kushtojini vëmendje freskisë dhe pamjes së tij. Nëse është e mundur, shtypni harengën, mishi duhet të kthehet në gjendjen e tij origjinale. Kjo veçori tregon freskinë e produktit. Gjithashtu, kur ushtrohet presion mbi peshkun, nuk duhet të lirohet asnjë lëng.
3. Kur blini peshk, kushtojini vëmendje syve ata nuk duhet të jenë të turbullt. Zgjidhni harengën me bark të yndyrshëm, mishi i saj është më i butë dhe i shijshëm. Nuk duhet të ketë erë të pakëndshme nga trupi i pajetë.

Vaji i harengës: një klasik i zhanrit

• fileto harengë (e kripur lehtë) - 95 gr.
• gjalpë - 210 gr.

1. Menjëherë përpara se të përgatisni vaj harenge, kontrolloni fileton e peshkut për praninë e kockave në mënyrë që ky faktor të mos ju befasojë kur e hani. Largohuni prej tyre nëse është e nevojshme.
2. Vendoseni trupin e përgatitur në një blender, shtoni gjalpë në të. Grini përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Transferoni përzierjen në një enë të vogël dhe vendoseni në frigorifer. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe barishte të freskëta.

Gjalpë harenge me qumësht dhe mustardë

• fileto peshku i kripur - 75 gr.
• gjalpë - 190 gr.
• mustardë - 20 gr.
• qumësht - 40 ml.

1. Derdhni qumështin në një enë të vogël të thellë dhe vendosni fileton e harengës në të. Vendoseni përzierjen në frigorifer dhe lëreni të piqet për rreth 1,5-2 orë.
2. Pas kësaj, hiqni peshkun dhe thajeni me një peshqir letre. Më pas hidheni fileton në blender, shtoni mustardën dhe vajin në të.
3. Sillni përzierjen në një pastë homogjene. Transferoni përzierjen në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer.

Vaj i bazuar në harengë dhe karrota

• fileto harengë - 100 gr.
• gjalpë - 90 gr.
• karrota - 1 pc.
• mustardë - 15 gr.
• majonezë e lehtë - 50 gr.

1. Lani dhe qëroni karotat, ziejini derisa të zbuten. Grini perimet në një rende të imët, kombinoni me majonezë dhe mustardë. Grini peshkun dhe vajin në një procesor ushqimi derisa të jenë të lëmuara.
2. Pas kësaj, përzieni të dy masat së bashku. Nëse delikatesa rezulton të jetë shumë e trashë, mund të hollohet me gjalpë. Nëse dëshironi, shtoni kripë dhe piper të bluar.

• harengë e kripur lehtë - 1 pc.
• gjalpë - 220 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• hudhër - 4 karafil
• qepë e kuqe - 1 pc.
• zarzavate të freskëta - 35 gr.
• mustardë - 12 gr.

1. Lëreni gjalpin për një kohë në temperaturën e dhomës. Më pas filloni përgatitjen e vezëve duke i zier fort. Nëse harenga është e plotë, prisni atë: prisni kokën dhe pendët, hapni barkun, hiqni të brendshmet.
2. Hiqni të gjitha kockat duke përdorur piskatore, më pas shpëlajeni trupin e pajetë me ujë. Më pas përzieni fileton, vezët dhe vajin në një enë të përbashkët. Bluajeni përzierjen në një masë të ngjashme me pastën.
3. E vendosim në një enë të veçantë, bashkojmë qepën dhe hudhrën e grirë imët me masën totale. Shtoni mustardën dhe barishtet dhe përzieni mirë delikatesën që rezulton.
4. Pas kësaj, vendosni vajin pothuajse të përfunduar të harengës në mbështjellës plastik. Formoni përzierjen në një bar dhe vendoseni në frigorifer për rreth 1 orë. Kjo lëvizje do ta bëjë më të lehtë përdorimin.
5. Preferohet të hani vaj harenge në mëngjes, pasi konsiderohet një depo kalorish. Ta shijoni herët do t'ju japë energji për ditën.

Gjalpë harenge me djathë të shkrirë

• qumësht - 65 ml.
• gjalpë - 195 gr.
• djathë i përpunuar - 145 gr.
• piper i kuq i bluar - 3 gr.
• lëng limoni - 25 ml.
• barishte të freskëta - 30 gr.
• fileto harengë e tymosur - 240 gr.

1. Kombinoni qumështin, kremin e djathit dhe gjalpin në një enë të përbashkët. E rrahim përbërjen me mikser derisa masa të jetë e ajrosur.
2. Pas kësaj, shtoni të gjithë përbërësit në enën e përpunuesit të ushqimit dhe bluajini derisa të jenë të lëmuara. Vendosni gjalpin në frigorifer.

Vaj harenge me qepë jeshile

• harengë e kripur lehtë - 1 pc.
• qepë jeshile - 25 gr.
• lëng limoni - 15 ml.
• mustardë - 20 gr.
• kopër e freskët - 15 gr.
• gjalpë - 370 gr.
• arrëmyshk (tokë) - për shije
• piper hudhër - 7 gr.

1. Pritini peshkun: hiqni kokën, bishtin dhe pendët, nxirrni të brendshmet, shpëlajeni trupin e pajetë nën rubinet. Nëse ka qumësht ose havjar, mos nxitoni për ta hequr qafe atë. Hani ose shtoni në vaj.
2. Pas kësaj, hiqni shtyllën kurrizore dhe hiqni kockat e mbetura duke përdorur piskatore. Pritini fileton në copa të vogla. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës për disa orë që të zbutet.
3. Pas kësaj, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas të përbashkët dhe grijini me një blender. Masës që rezulton shtoni erëza, lëng limoni dhe mustardë, përzieni mirë. Më pas e kalojmë përbërjen në letër të trashë dhe e vendosim në frigorifer për pak kohë.

• qumësht - 1 pc.
• gjalpë - 120 gr.
• erëza - për shije
• zarzavate - 20 gr.

1. Pastroni plotësisht qumështin nga depozitat dhe filmat e ndryshëm. Më pas bashkoni pjesën e peshkut me gjalpë të butë, barishte dhe erëza.
2. Vendoseni përzierjen në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe ndizni pajisjen me fuqi të plotë. Të arrihet një përbërje uniforme e ajrit. Transferoni në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer.

Provoni të bëni vaj harenge sipas recetave të paraqitura për të kënaqur familjen tuaj. Të jeni të sigurt, askush nuk do të mbetet indiferent ndaj meze të shijshme. Delikatesa mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi. Kur përgatitni vaj harenge, mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit, sillni diçka të re për veten tuaj.

Video: recetë e vajit të harengës