Mulli manual i mishit - si ta montoni saktë, rishikim i modeleve më të mira të bëra prej gize, alumini, çeliku inox dhe plastika. Shtrydhëse frutash e perimesh - mulli mishi - vizatime Vizatim i përgjithshëm i një mulli mishi manual

Shtrydhëseja është e pakuptimtë në pamje dhe e thjeshtë në dizajn, por pasi të punoni një herë me të, nuk do të jeni më në gjendje të përdorni kombinimin tuaj industrial me një makinë elektrike dhe pajisje të shumta: pas tij, do t'ju duhet përsëri të lani të gjithë kuzhinën dhe pastroni të gjitha aksesorët.

Në një shtrydhëse frutash e perimesh, ka vetëm tre pjesë për t'u larë, dhe farat dhe tuli nuk ngecin, dhe produktiviteti është i tillë që, edhe nëse bëhet me dorë, ju merrni një kovë me lëng domate në 30-40 minuta.

Pajisje shtrydhëse frutash e perimesh

Nga jashtë, shtrydhësi i frutave i ngjan një mulli mishi: kapësja është gjithashtu e lidhur në tryezë, e njëjta zile e dritares së ngarkimit, e njëjta dorezë. Sidoqoftë, këtu përfundon ngjashmëria, pasi parimi i funksionimit është krejtësisht i ndryshëm: brenda nuk ka gërshërë ose thika konvencionale, megjithëse ka grilën e vet në prizë. Në vend të një vidhe ka një daulle të vogël me thika kruese. Me tehet e tyre ata kapin domaten (ose fetat, nëse janë të mëdha) dhe e tërheqin së bashku me ta kur e ktheni dorezën, duke e shtyrë në hendekun ngushtues midis trupit dhe daulles.

Oriz. 1. Shtrydhëse frutash e perimesh - mulli i mishit dhe pjesët kryesore të tij:
1 - montim i trupit, 2 - kazan, 3 - tabaka lëngu, 4 - thika kruese, 5 - dorezë me bosht.

Mekanizmi është jashtëzakonisht i thjeshtë. Pjesët e dukshme nga jashtë janë një kapëse, dy shtylla kllapash pllakash sipër saj, një plesht me një dorezë dhe një dritare rrjetë për lëngun dhe një dritare për daljen e tulit, me dy tabaka poshtë tyre. Brenda ka një njësi të vetme - një daulle, dhe në të ka pllaka me thika kruese të anulueshme me një pranverë ndarëse. Tamburi, me fundin e tij të trashur me një vrimë të filetuar, vidhoset në boshtin e boshtit, i cili është i lidhur me dorezën e makinës. Kushineta e boshtit dhe në të njëjtën kohë vula e vajit është një tufë fluoroplastike, trupi i së cilës është një tufë çeliku e ngjitur në anën e pleshtit.

Oriz. 2. Pjesët kryesore të shtrydhëse frutash e perimesh:
1 - muri i përparmë i bunkerit. 2 - tabaka e pulpës, 3 - dritarja e daljes së pulpës, 4 - bosht, 5 - dorezë. 6 - daulle, 7.20 - muret anësore bunker (muri 20 - me vrimë), 8 - thikë (i futur), 9 - domate. 10 - tabaka me lëng, 11 - mbajtëse, 12 - kapëse, 13 - shufra lidhëse e dorezës, 14 - bosht, 15 - kushineta, 16 - kushinetë (tufa fluoroplastike), 17 - rrjetë (ose shirit i shpuar me vrima me diametër 1.5 mm), 18 - thikë (në gjendje të zgjatur), 19 - pranverë thike.

Një rrjetë (një pllakë e shpuar me një vrimë me diametër 1,5 mm) është ngjitur në dritaren e poshtme të pleshtit - përmes saj lëngu derdhet në një tabaka të gjatë, të fiksuar me veshë të përkulur në brazda të sharruara posaçërisht në shtyllat e kllapave. Tabaka e pulpës është ngjitur në pleshtin poshtë dritares së saj të sipërme.

Oriz. 3. Montimi i kazanit (i montuar):
1 - dorezë, 2 - bosht, 3 - kushineta, 4 - kushinetë (tufa fluoroplastike), 5.9 - mure pleshti, 6 - daulle, 7 - thika, 8 - pranverë.

Thikat kruese janë të lidhura me një burim ndarës. Për ta bërë këtë, pllakat e tyre nga poshtë priten në tre "petale": dy të jashtmet janë të përkulura në drejtime të kundërta (ndaloni), e mesme futet në pranverë. Në pjesën e sipërme të pllakës ka një zgjatje anësore që kufizon shtypjen e saj në folenë e daulles.

Doreza dhe boshti janë mbledhur si një njësi e vetme. Njësia e dytë e montimit do të jetë një daulle me thika në një pranverë. Është futur në majë të pleshtit; pastaj një bosht futet në tufën fluoroplastike, e cila vidhohet me kujdes në kazan. Mbetet vetëm të instaloni tabakanë e lëngut - dhe vjelësi është gati për përdorim.

Për shkak të pozicionit të çuditshëm të daulles në lidhje me muret e trupit, thikat kruese që rrëshqasin përgjatë tyre, sa më afër rrjetës, futen gjithnjë e më shumë në vrimat e daulles, dhe domatet e marra prej tyre shtrydhen gjithnjë e më shumë. dhe të brumosur. Në rrjetë, ato praktikisht fërkohen përmes vrimave të saj, duke lëshuar plotësisht lëngun nën presionin e daulles. Dhe tuli pothuajse i thatë, kur lirohet nga rrjeta, më pas shtyhet përmes dritares në tabaka e daljes nga thikat.

Mekanizmi mund të çmontohet po aq lehtë sa është montuar: tabakaja e lëngut hiqet, boshti zhvishet nga kazani (duke rrotulluar dorezën në të kundërt) dhe kazani i çliruar me thika hiqet nga pleshti - kjo është ajo, ju mund ta lajë.

Duket se kjo makinë e thjeshtë do të ishte një ndihmë e madhe për kopshtarët dhe kopshtarët amatorë - në fund të fundit, ju mund të kaloni nëpër të çdo frut të butë, manaferra dhe perime. Përjashtimi i vetëm do të jenë ato që nuk kanë fara, por fara: ato fillimisht duhet të hiqen, dhe pjesa tjetër duhet të kalohet në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Opsioni i propozuar i projektimit ishte menduar për domatet dhe ishte projektuar për një diametër maksimal prej 50-60 mm. Kur përdorni makinën për lloje të tjera perimesh, manaferrash, frutash, mund të bëhen ndryshime të përshtatshme në dimensionet e pleshtit, daulles dhe përbërësve dhe pjesëve të tjera.

Jam i sigurt se të gjithë ata që bëjnë një pajisje të tillë do të jenë të kënaqur.

G. Astakhov, Rostov-on-Don

Zyrtarisht konsiderohet se mulli manual i mishit tashmë është i vjetëruar dhe është zëvendësuar nga një model elektrik më i avancuar. Por në fakt, preferencat e amvisave ndahen në mënyrë të barabartë: një njësi mekanike nuk është më pak e popullarizuar se homologu i saj elektrik. Për disa, kjo është një forcë zakoni dhe ata vazhdojnë t'i qëndrojnë besnikë një pajisjeje të thjeshtë dhe pa probleme. Të tjerë duan të vazhdojnë me kohën dhe janë të lumtur të përdorin teknologji të reja.

Qëllimi dhe llojet e grirësve të mishit

Mulli i mishit është projektuar për bluarjen e ushqimit. Funksioni kryesor është prodhimi i mishit të grirë, shpendëve dhe peshkut. Pajisja gjithashtu përpunon me sukses çdo perime, si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara. Nëse është e nevojshme, mund të shtypni, për shembull, arrat. Funksionaliteti i pajisjes zgjerohet duke përdorur pajisje të ndryshme(grykë).

Mulliri i mishit ndahet në dy lloje kryesore:

• mekanike;

• elektrike.

Ka edhe të ashtuquajturat pajisje korrëse që funksionojnë në parimin e një blenderi. Por produkti përfundimtar pas këtij procesi vështirë se mund të quhet mish i grirë. Mbi të gjitha, masa e përpunuar i ngjan puresë. Prandaj, një pajisje e tillë nuk mund të quhet një zëvendësim i plotë për një mulli klasik të mishit.

Pajisjet elektrike kanë klasën e tyre.

1. Klasa më e lartë "A" u jepet njësive industriale për produktivitet të lartë. Linja e markës MIM 300, 82 dhe 105 përdoret gjerësisht. Duhet të theksohet se modelet industriale kërkojnë energji nga rrjet trefazor. Ata janë në gjendje të përpunojnë nga 200 deri në 300 kilogramë mish në orë. Por pesha e një mulli të tillë mishi nuk është e vogël - mesatarisht rreth 50 kg.
2. Klasa "B" kanë pajisje që kryejnë shumë funksione falë një arsenali shtesë të bashkëngjitjeve, thikave dhe rrjetave. Ato përfaqësohen nga markat Moulinex, Bosch, Kenwood. Ndër modelet shtëpiake, konsumatorët nxjerrin në pah mullinjtë elektrike të mishit KEM-36.
3. Makina mishi Klasa "C".- këto janë pajisje shtëpiake me fuqi minimale dhe pa mënyra shtesë. Modele të tilla buxhetore prodhohen gjerësisht nga Zelmer, Braun dhe Saturn.

Parimi i funksionimit

Parimi i funksionimit të një mulli manual të mishit zbret në ushqimin e produktit, i cili paraprakisht ndahet në copa të ndara të madhësisë së kërkuar, në marrësin e vendosur në krye të pajisjes. Një vidë e veçantë, e quajtur vidë Arkimedi (sipas një prej degëve të fizikës), i lëviz këto pjesë drejt thikat. Boshti rrotullohet me përdredhje me dorë.

Më pas, një thikë me katër tehe pret produktin dhe e drejton atë në rrjetë, vrimat e së cilës kanë skaje të mprehta dhe shërbejnë gjithashtu si helikopterë. Gjatë kalimit përmes rrjetës së thikës, lënda e parë sillet në konsistencën e dëshiruar dhe, në formën e mishit të grirë të përfunduar, del nga gryka në pjesën e jashtme, ku mblidhet në tabakanë e pritjes.

Funksionimi i një mulli elektrik të mishit në thelb nuk ndryshon nga parimi i përshkruar më sipër i funksionimit të një analogu mekanik. Vetëm rrotullimi manual zëvendëson motorin elektrik, mundësuar nga një rrjet shtëpiak me një tension prej 220 volt. Por versioni elektrik ka një numër të avantazhe të pamohueshme, në lidhje me modelet manuale:

• fuqia edhe e pajisjes më të dobët buxhetore është disa herë më e madhe se forca muskulare;
• shpejtësia e përpunimit të çdo produkti është shumë më e lartë sesa me rrotullim manual;
• bluarja e fibrave me bërthama nuk shkakton vështirësi (ndërsa makinë shkrimi mekanike ju duhet të çmontoni dhe pastroni thikat çdo herë);
• nuk kërkohen fiksues shtesë: pajisja funksionon në mënyrë të përsosur në çdo sipërfaqe të sheshtë;
• marrësi i zgjatur mbron nga dëmtimet: gishtat nuk mund të arrijnë në shtyllë, dhe ekziston një pajisje e veçantë (shtytës) për shtyrjen e pjesëve të lëndës së parë.

Pajisja bazë

Shumë amvise preferojnë një makinë manuale për shkak të lehtësisë së përdorimit. Struktura një mulli manual manual nuk është shumë i ndryshëm nga ai elektrik. Më pas do të renditen pjesët e punës që përbëjnë aparatin dhe do të përshkruhet qëllimi i tyre.

E rëndësishme! Pajisja e një mulli mishi të mundësuar nga rryme elektrike, është plotësisht identik me homologun e tij mekanik, me përjashtim të një njësie: doreza zëvendësohet nga një motor që siguron rrotullimin e vidës së Arkimedit.

Përveç pjesëve kryesore të përshkruara më sipër, qarku elektrik i mullirit të mishit përfshin shumë pjesë shtesë të nevojshme për funksionimin e duhur të motorit. Pra, në qarkun elektrik ka:

• motor elektrik;
• një kondensator që siguron përshpejtimin fillestar të rotorit;
• butoni "Fillimi";
• ndërprerës emergjence;
• hyrje për kordonin e rrymës;
• fitil;
• treguesi i fuqisë.

Trupi i mulli elektrik i mishit ka përmasa të mëdha, pasi përfshin një ndarje për motorin dhe përbërës të tjerë që sigurojnë funksionimin e këtij të fundit, si dhe përmban hapje për shkarkimin e ajrit të nxehtë. Ngjitja në sipërfaqen e tryezës së pajisjeve të tilla ndodh me ndihmën e këmbëve të gomës, të cilat parandalojnë rrëshqitjen për shkak të dridhjeve gjatë funksionimit. Organizimi i brendshëm Videoja do të tregojë mulli elektrik të mishit, si dhe të gjitha bashkëngjitjet shtesë:

Aksesorë shtesë

Opsione të ndryshme shtesë janë në dispozicion për të dy llojet e mullirave të mishit. bashkëngjitje të krijuara për të kryer punë që nuk lidhen me bluarjen e mishit të grirë konvencional. Pajisjet e tilla përfshihen kur pajisja dorëzohet ose mund të blihet veçmas.

Për të nxjerrë lëngun, mund të përdorni skarën me vrimat më të mëdha. Por në këtë rast, produkti përfundimtar do të ketë tul. A një grykë e veçantë në të cilën një trapë shtesë i drejton lëndët e para në një rende të imët, ju lejon të merrni një lëng pa përzierjen e grimcave të ngurta. Në të njëjtën kohë, humbjet e lëndëve të para janë minimale.

Grirëse

Me një grup grirësësh të ndryshëm mundeni shpejt prerë ushqimin për çdo sallatë. Pajisja përballon lehtësisht punën e një përpunuesi ushqimi.

Për salcice

E veçanta e kësaj gryke është se është posaçërisht shpërndan mishin e grirë të bluar në zorrë për salcice Me ndihmën e pajisjes mund të bëni jo vetëm sallam, por edhe salcice dhe salcice.

Për testin

Pajisja për trajtimin e brumit është e aftë të formoni biskota origjinale nga masa. Ekziston edhe një shtojcë që do t'ju ndihmojë të bëni makarona shtëpiake.

Këshilla! Aksesorët shtesë e kthejnë një mulli të zakonshëm mishi në një pajisje që mund të lehtësojë përgatitjen e pjatave të çdo kompleksiteti. Prandaj, një grup bashkëngjitjesh të blera veçmas nuk do të jetë i tepërt në familje.

Rregullat e funksionimit

Për të rritur rendimentin e punës, lëndët e para duhet të priten paraprakisht në copa që mund të kalojnë lehtësisht përmes marrësit të makinës në trapë. Në mënyrë që boshti të kapë produktin, duhet të përdorni një shtytës të veçantë për të futur pjesët në thika.

E rëndësishme! Heqja paraprake e venave të mëdha nga mishi do të lehtësojë funksionimin e motorit në një mulli elektrik të mishit dhe do të mbajë që thikat të mos bëhen shpejt të mprehta.

Që mulli i mishit të funksionojë vite të gjata, duhet të ndiqni udhëzimet e përdorimit dhe të kujdeseni për pajisjen pas përfundimit të punës.

Një mulli mishi është një atribut i domosdoshëm kur përgatitni shumë pjata. Dhe përdorimi i bashkëngjitjeve speciale e bën pajisjen shumëfunksionale, gjë që vetëm rrit vlerën e saj si një asistent universal kuzhine.

Mulliri më i besueshëm i mishit sipas klientëve

Makinë mishi Polaris PMG 3043L ProGear Inside në tregun Yandex

Mulli mishi Moulinex ME 542810 në tregun Yandex

Mulli mishi BBK MG2003 në tregun Yandex

Mulli mishi Kitfort KT-2103 në tregun Yandex

Mulliri i mishit UNIT UGR 466 në tregun Yandex

Një mulli mishi është një enë kuzhine e domosdoshme që duhet të jetë në çdo shtëpi. Shumë amvise preferojnë pajisje moderne elektrike. Ka shumë arsye për këtë: komoditeti, kursimi i përpjekjeve dhe kohës, dizajn elegant. Sidoqoftë, disa mbeten ende besnikë ndaj mullirit të zakonshëm manual të mishit - por si ta montoni saktë për punë?

Mulli sovjetik i mishit

Karakteristikat e projektimit

Para se të montoni mulli të mishit, duhet të imagjinoni se çfarë përfshin. Modeli manual ose mekanik është më i popullarizuari. Gjendet pothuajse në çdo shtëpi.

Pjesa kryesore e tij është trupi. Zakonisht është bërë nga një aliazh metalik. Kur fillon montimi i pajisjes, një vidë futet në trup - kjo është një fije në skajin e pasmë, ku doreza e strukturës është ngjitur në një vidë me një krah çeliku ose plastik. Pra, për të përgatitur një mulli mekanik sovjetik për punë, duhet të vendosni përbërësit e tij para jush:

• kornizë;
• marrësi i mishit (pjesa ku ngarkohen produktet, më së shpeshti është jo i lëvizshëm, domethënë ndodhet në strehim);
• bosht vidë (kjo është një spirale);
• thikë (disk ose me krahë, është në formë kryqi, që të kujton një helikë);
• rrjetë (e nevojshme për të bluar produktin sa më shumë që të jetë e mundur);
• një arrë shtrënguese që siguron thikën dhe rrjetën);
• dorezë, e cila është e siguruar me një arrë;
• një vidë ose arrë që siguron dorezën në trup.

Mulli manual i mishit në punë

Modeli elektrik është më i lehtë për t'u përgatitur sepse dizajni i tij është i ndryshëm nga paraardhësi i tij, megjithëse është shumë i ngjashëm. Një ndryshim i rëndësishëm midis një pajisjeje elektrike është strehimi. Nëse për një manual duket gjithmonë i njëjtë dhe është prej metali, atëherë në rastin e dytë (në varësi të prodhuesit), trupi mund të jetë plastik, çeliku, i bërë nga një aliazh, i ndryshëm në formë. Kjo pajisje gjithashtu nuk ka dorezë, pasi funksionon nga rrjeti elektrik– pajisja mundësohet nga një motor i vendosur brenda kabinës.

Mulli elektrik i mishit përbëhet nga pjesët e mëposhtme:

• kornizë;
• marrës ushqimi (duket si një tas);
• trapë (furnizon produkte për bluarje);
• rrjetë (disk i rrumbullakët me vrima);
• një arrë shtrënguese që mban së bashku pjesët e strukturës;
• mekanizëm elektrik (motor që fuqizon pajisjen).

Parimi i funksionimit është që ushqimi i prerë në copa vendoset në tas. Kur ata godasin trapin, ata lëvizin poshtë në thikë. Boshti i rrotullës është i lidhur me telin. Njëkohësisht me të parën, thika ngjitur me hekurën rrotullohet. Mishi pritet me thikë, më pas një trapë e shtyn përmes vrimave në skarë në një pjatë. Sekuenca është e thjeshtë.

Mulli elektrik i mishit

Diagrami i montimit të një mulli mishi elektrik dhe manual

Montimi i një mulli mishi nuk është i vështirë. Është shumë më e mundimshme ta çmontoni dhe pastroni atë pas përdorimit.

Nuk është e vështirë të përgatisni një mulli mishi manual nëse ndiqni një sekuencë specifike dhe dini emrat e pjesëve të projektimit. Në tregun modern ekzistojnë dy lloje të mullirave të mishit: mekanike dhe elektrike. E para quhet edhe manuale dhe është prej çeliku. Strehimi elektrik mund të përfshijë jo vetëm çelik, por edhe lidhje të tjera, madje mund të përbëhet tërësisht nga plastika.

Nëse krahasojmë mekanike dhe model elektrik, atëherë i dyti nuk ka dorezë. Në vend të kësaj, ka një motor brenda trupit. Si rregull, diagrami i montimit të një mulli mishi të çdo lloji nuk shkakton vështirësi, pasi dizajni i vjetër sovjetik është i njohur për të gjithë, dhe elektrike ka udhëzime. Është shumë më e vështirë për ta çmontuar dhe pastruar atë, pasi ky proces kërkon përpjekje fizike. Për çfarë synohet madje ky dizajn? Në thelb, mishi dhe krisur janë bluar në të. Është i përshtatshëm për përgatitjen e sallamit të bërë në shtëpi ose mishit të grirë. Para se të montoni, duhet të vendosni pjesët e pastra para jush.

Diagrami i montimit të një pajisjeje me dorë

Ju mund të bluani mishin jo vetëm me një mulli mishi, por edhe me një blender. Është edhe më i përshtatshëm. Megjithatë, konsistenca e mishit të grirë do të jetë shumë e lëngshme dhe do të ngjajë me purenë. Të dyja pajisjet janë të mira dhe kanë qëllimin e tyre. Nëse nuk keni blender, mund të blini pajisje shtesë. Për shembull, për një pajisje me dorë - disa tehe të dyanshme, grila diametra të ndryshëm, thika.

Montimi i një mulli manual të mishit

Si të montoni shpejt, hap pas hapi një mulli manual të mishit? Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë. Modeli i vjetërështë, ndoshta, në çdo shtëpi, dhe për ta përdorur atë, ndiqni diagramin e montimit të pajisjes:

1. Për të filluar, merrni trupin e mullirit të mishit dhe spiralen (boshtin e vidhos). Pjesa e dytë ka njërën anë më të hollë se tjetra - kjo do të thotë që thika dhe rrjeta janë ngjitur në të, dhe doreza është ngjitur në anën më të trashë. Boshti është i siguruar në mënyrë që trashja të jetë e dukshme nga jashtë. Pastaj mbi të është instaluar një dorezë dhe sigurohet me një vidë.
2. Në anën tjetër të boshtit ka një thikë. Në njërën anë, thika me krahë është konveks, dhe nga ana tjetër është e sheshtë. Pjesa e sheshtë duhet të jetë përballë grilës. Nëse thika është një thikë disku, atëherë duhet të ketë skaje prerëse të kësaj pjese pranë rrjetës. Është shumë e rëndësishme të fiksoni saktë thikën, përndryshe mishi nuk do të copëtohet, por do të mbytet. Aplikoni thika më të mira, të cilat vijnë të kompletuara me mulli të mishit.
3. Pas instalimit të thikës, lidhni rrjetën në kunjin e shufrës. Kjo pjesë duhet të përshtatet shumë fort me thikën. Sigurohuni që grila të përshtatet në zgjatjen në trupin e pajisjes, përndryshe nuk do të mund ta shtrëngoni dadrën shtrënguese.
4. Faza e fundit e montimit është fiksimi i elementëve të instaluar më parë me një arrë shtrënguese. Është i përdredhur në drejtim të akrepave të orës.

Ju lutemi vini re se në modelet sovjetike ka një këmbë të veçantë në trup, e cila është menduar për bashkimin e pajisjes në një sipërfaqe pune, për shembull, në skajin e një tavoline. Ju duhet të aplikoni forcë për të rregulluar një model të tillë. Pajisjet elektrike nuk kanë një element të tillë, por ato moderne manuale janë të pajisura me kthetra plastike, kështu që ato janë më të lehta për t'u lidhur.

1. Trupi 2. Doreza 3. Bosht vidhos (spiral) 4. Mbajtës gome 5. Thikë në formë kryqi 6. Rrjetë 7. Dado presioni 8. Bllokimi i dorezës A. Marrësi i mishit B. Këmba

Si të montoni një mulli elektrik të mishit

Montimi hap pas hapi i një mulli elektrik modern të mishit mund të duket i thjeshtë për disa, pasi pajisja shtëpiake vjen me udhëzime të hollësishme me hapat e montimit. Dizajni është i njëjtë me atë manual. Ajo funksionon në të njëjtin parim. I vetmi ndryshim është se nuk keni nevojë të bëni ndonjë përpjekje fizike për të bluar produktet:

1. Trupi i mullirit të mishit është i lidhur me kutinë e marsheve. Futet në brazdë të kapakut dhe kthehet në të kundërt të akrepave të orës për ta siguruar atë.
2. Tjetra, një bosht vidë është instaluar në pjesën kryesore në mënyrë që zgjatja e boshtit të futet në vrimën e boshtit të daljes.
3. Më pas vendosin grilën dhe thikën, e gjithë kjo fiksohet me një arrë shtrënguese. Së pari thikën (thika jashtë), më pas rrjetën dhe në fund arrën.
4. Pastaj instaloni tasin e ngarkimit në qafën e strehës. Tani mulli elektrik i mishit mund të funksionojë.

Motori i një pajisjeje elektrike zëvendëson përpjekjet njerëzore. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ndizni pajisjen dhe ta shtyni mishin në tub. Ndër tiparet e dizajnit - tek trupi i modeleve nga prodhues të ndryshëm ndonjëherë marrësi i mishit është i bashkangjitur, dhe nganjëherë ai tashmë është i integruar. Tehu i rrotullës mbahet në vend nga një shufër me brazdë. Pajisja shtëpiake vjen me një shtytës, funksioni kryesor i të cilit është të shtyjë mishin në mekanizëm. Një mulli elektrik i mishit, ndryshe nga një pajisje manuale, është instaluar aty ku është i përshtatshëm - nuk ka nevojë të sigurohet.

Sekuenca e montimit të pajisjes elektrike

Montimi i pajisjes është një hap, por ende duhet të çmontohet dhe lahet pas punës. Për ta bërë këtë në mënyrë korrekte, fillimisht filloni me një marrës mishi të lëvizshëm. Hiqet nga trupi dhe zhvidhoshet dado shtrënguese. Kjo mund të bëhet me një pecetë ose peshqir. Më pas hiqni skarën dhe thikën, hiqni vidën që mban dorezën dhe hiqeni atë. Së fundi, hiqni boshtin e vidës. Të gjithë përbërësit e strukturës pastrohen nga mbetjet e ushqimit, lahen në një zgjidhje të nxehtë me sapun, pastaj thahen në një pecetë. Mbajeni mulli të mishit të çmontuar. E njëjta gjë vlen edhe për pajisjet elektrike.

Kirill Sysoev

Duart me kallo nuk mërziten kurrë!

përmbajtja

Çdo amvise ka diçka të tillë në kuzhinën e saj. pajisjen e nevojshme si një mulli mishi. Tregu modern ofron shumë zgjedhje e madhe asistentë automatikë, analoge me makinë elektrike. Një mulli mekanik konvencional i mishit nuk është inferior ndaj atij automatik; Ka disa arsye për këtë, por ndoshta më e rëndësishmja është lehtësia e përdorimit.

Çfarë është një mulli manual i mishit

Një mulli manual i mishit është një pajisje mekanike që është e nevojshme për bluarjen e mishit ose peshkut për mishin e grirë. Pajisja përdoret për përpunimin e produkteve të tjera të përdorura në prodhimin e petëve, spagetit, lëngjeve dhe biskotave. Avantazhi kryesor është çmimi, aftësia për të mbledhur shpejt, copëtuar, çmontuar dhe pastruar. E vetmja negative është se është një proces shumë i mundimshëm kur punoni me mish, që kërkon përdorimin e pak forcës fizike.

Ekzistojnë disa lloje të pajisjeve për bluarjen e mishit. Ato ndryshojnë në parimin e tyre të funksionimit:

1. Manuale ose mekanike. Procesi i përpunimit të produkteve me dorë, prej gize, alumini, plastike, çelik inox.
2. Universale. Ato ngjajnë me një përpunues ushqimi, të pajisur me shumë funksione dhe mënyra. Ideale për shtrydhjen e lëngjeve, përgatitjen e biskotave, petë. I sigurt.
3. Kombinatet e korrjes. Nuk ka asnjë strukë (bosht rrotullues) të njohur për përdoruesit. Thikë speciale(shtytës) i kthen të gjitha produktet në një masë homogjene.

Në bazë të materialeve të prodhimit, pajisjet për bluarjen mekanike të produkteve janë bërë prej gize, alumini, plastike dhe çeliku inox. Veçoritë:

1. Gize konsiderohet e qëndrueshme. Disavantazhi është se nëse ka një rënie të mprehtë, ka ndarje në rast.
2. Alumini varet nga përbërja. Një pajisje me shtimin e silikonit konsiderohet e qëndrueshme dhe mund t'i rezistojë ndikimeve. Lidhja alumini-magnez është shumë e brishtë.
3. Modele plastike e lehtë, e pajisur me një shtypës për shtyrjen e mishit, një montim me vakum, që mbahet lehtësisht edhe në mes të tavolinës.
4. Makinat e mishit prej çeliku inox janë praktike.

Zgjedhja e shumë amvisave bie në modelet mekanike të pajisjeve. Kjo shpjegohet:

1. Çmim i ulët.
2. Besohet se mishi i grirë i përpunuar duke përdorur një pajisje manuale është shumë më i shijshëm sesa përdorimi i një mulli elektrik të mishit.
3. Pavarësia nga rrjeti elektrik. Ju mund të punoni në çdo kusht, për shembull, në vend.
4. Qëndrueshmëria, aftësia për të zëvendësuar shpejt dhe lirë pjesët nëse është e nevojshme. Nëse thikat bëhen të shurdhër, ato mund të mprehen nëse bashkëngjitjet humbasin, ato janë gjithmonë në shitje.
5. Madhësi kompakte.
6. Operacion i heshtur.
7. Lehtë për t'u montuar dhe përdorur.

Pajisja

Dizajni i pajisjes përfshin disa komponentë. I gjithë mekanizmi do të funksionojë vetëm nëse montimi i saktë. Komplet klasik i mullirit mekanik të mishit - 7 pjesë. Kjo:

• kornizë;
• zile marrëse e mishit;
• Boshti ose trapi i Arkimedit, i cili ushqen mishin në thikë;
• thikë me krahë ose disk;
• grykë;
• rrjetë bluarjeje;
• fiksim në formën e një arrë shtrënguese për një thikë;
• stilolapsa;
• vidhos ose gota thithëse.

Përbërja e pjesëve të përfshira në një pajisje mekanike për përpunimin e produkteve është e ngjashme me atë elektrike, por ka ende dallime. Secila prej tyre ka qëllimin e vet. Karakteristikat:

• trup metalik ose plastik - një enë e derdhur me një marrës mishi (një fole tubi që zgjerohet lart);
• bosht spirale - shtyn mishin drejt prerësve;
• thika - në formë kryqi ose disku;
• një rrjet me vrima me diametra të ndryshëm për të rregulluar shkallën e bluarjes;
• kapaku i shtrëngimit ka formën e një arrë të madhe;
• dorezë - ngjitur në pjesën e pasme në pjesën e spikatur të boshtit, e siguruar me guarnicione dhe një vidë;
• kapëse - e siguron pajisjen në tavolinë.

Gjëja e parë që duhet marrë parasysh kur montoni këtë Pajisje shtëpiake në mënyrë që të gjitha pjesët të përshtaten fort së bashku. Cilësia e mishit të grirë ndikohet nga dendësia e kontaktit midis thikës dhe rrjetës. Versioni klasik prerëse - me katër tehe. Sa i përket grilave, ato kanë vrima të ndryshme, por sa më të vogla të jenë vrimat, aq më i butë do të jetë mishi. Kompleti përfshin detaje shtese në formë grykash metalike (plastike). madhësive të ndryshme dhe forma që janë të destinuara për përgatitjen e biskotave, pureve, copëtimin e perimeve dhe frutave.

Si të montoni saktë

Për të montuar një mulli manual të mishit, duhet të ndiqni një algoritëm të caktuar. Sekuenca është:

1. Merrni trupin, pjesën më të madhe me tre vrima.
2. Në folenë e madhe të rrumbullakët, vendosni një bosht (në formë spirale) të krijuar për të shtyrë përmbajtjen drejt prerësve.
3. Ngjitni thikën për një mulli manual të mishit me pjesën konkave në bosht (ky pozicion bluan ushqimin).
4. Instaloni rrjetën, vendoseni fort në anën e sheshtë të thikës. Ju duhet ta bëni atë në mënyrë që prerja (brazda) në pjesën të ulet në zgjatjen e trupit. Kjo do të sigurojë skarë.

Pasi të jenë instaluar të gjitha pjesët, fazën tjetër– konsolidimi. Kjo bëhet në këtë mënyrë:

1. Gjithçka fiksohet me një unazë të madhe (kapak kapëse), e cila është e filetuar në trup.
2. Doreza është ngjitur në anën e pasme duke përdorur dy ndarës dhe një vidë.
3. Faza e fundit është vendosja e pajisjes në një sipërfaqe të sheshtë. Për ta bërë këtë, duhet të instaloni mulli të mishit në buzë të tryezës, duke përdorur vidën e vendosur në fund të kutisë, vidhosni atë në tavolinë duke përdorur parimin e një vesi.

Parimi i funksionimit të një pajisjeje të tillë është furnizimi i përbërësve për bluarje në marrësin e mishit. Nuk rekomandohet të merren copa shumë të mëdha sepse mund të ngecin duke bërë që puna të ndalet. Ju do të duhet të çmontoni pajisjen dhe të hiqni mishin. Një bosht spirale e shtyn mishin drejt thikave, të cilat e presin në copa (në varësi të llojit të prerësit). Ata shkojnë në hekura, vrimat në të cilat bluajnë ato në gjendjen e dëshiruar. Mishi i grirë që rezulton del nga gryka dhe bie në një tas, i cili fillimisht duhet të vendoset në anën e kapakut shtrëngues.

Llojet e mullirave mekanike manuale të mishit

Llojet e mullirit mekanik të mishit përcaktohen nga materialet e përdorura. Në shitje janë modele prej gize, alumini me lidhje të ndryshme, plastikë dhe inox. Të gjithë kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre. Çdo blerës ka kriteret e tij të përzgjedhjes, kështu që është e vështirë të bësh një vlerësim, por modelet më të njohura përfshijnë ato të listuara më poshtë.

Mulli manual i mishit prej gize

Një mulli manual i mishit i bërë nga gize konsiderohet më i qëndrueshëm, por edhe më i rëndë. Përshkrim:

• emri i modelit: manual Uralochka MCh-C me 4 grykë;
• çmimi: 990 rubla;
• karakteristikat: prodhuesi Rusia, pesha 2,14 kg, argjendi metalik, gize, kembet e gomuara, tabaka ngarkese, 4 aksesore te perfshira - 2 brume, mish, sallam;
• pro: e lirë, e thjeshtë;
• Kundër: nuk funksionon mirë jashtë kutisë - hekura dhe thikat kanë nevojë për bluarje.

Mulli mekanik i mishit prej gize Katun është në kërkesë. Përshkrim:

• emri i modelit: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• çmimi: 985 fshij;
• karakteristikat: prodhuesi Rusia, pesha 2.3 kg, argjendi metalik, gize, vëllimi mesatar i pleshtit të ngarkimit, këmbët e gomuara, disa pajisje të përfshira për mish dhe peshk;
• pro: e lirë, e thjeshtë;
• kundër: asnjë.

Alumini

Makinat e mishit të aluminit konsiderohen shumë të qëndrueshme dhe të besueshme. Për shembull:

• emri i modelit: "Diva-MRP" me bunker;
• çmimi: 836 fshij;
• karakteristikat: alumini me qëndrueshmëri të lartë, këmbë të gomuara, makinë manuale për copëtimin e peshkut, mishit dhe produkteve të tjera;
• pro: dimensionet kompakte dhe peshë e lehtë, zë pak hapësirë ​​në kuzhinë;
• kundër: asnjë.

Pajisjet mekanike Kazan janë gjithashtu në kërkesë midis blerësve. Përshkrim:

• emri i modelit: Kazan MA-S 77.430.00;
• çmimi: 600 rubla;
• karakteristikat: alumini me qëndrueshmëri të lartë miqësor ndaj mjedisit, peshë e lehtë, këmbë të gomuara, makinë për peshk, mish dhe produkte të tjera;
• pro: madhësia kompakte, zë pak hapësirë ​​në kuzhinë;
• kundër: asnjë.

Pajisjet Motor Sich janë të afta të bluajnë shpejt dhe me efikasitet ushqimin. P.sh.

• emri i modelit: Motor-Sich 1MA-S;
• çmimi: 489 fshij;
• karakteristikat: përdoret për përpunimin e copave të vogla dhe të mëdha të mishit, peshë e lehtë, këmbë të gomuara, makinë manuale për peshk, mish, materiali i prodhimit - alumini;
• pro: i lehtë, përballon mirë copa të mëdha mishi;
• kundër: asnjë.

Çelik inox

Një veçori e veçantë e çdo ene gatimi Gipfel është lehtësia e kujdesit të tyre. Mulliri i mishit nuk bën përjashtim. Për shembull:

• emri i modelit: Gipfel 5405;
• çmimi: 6723 rubla;
• karakteristikat: prej çeliku inox, përdoret për përpunimin e copave të vogla dhe të mëdha të mishit, bluarje e shkëlqyer e produkteve të tjera;
• pro: përballon mirë mishin;
• kundër: kosto e lartë.

Plastike

Shfaqja e shumë pajisje plastike shumë të ndryshme nga të gjitha ato të paraqitura më sipër. Të gjitha pajisjet kanë një pamje origjinale të dizajnit. P.sh.

• emri i modelit: Bradex Ekman;
• çmimi: 1750 rubla;
• karakteristikat: e bërë prej plastike me cilësi të lartë, e përdorur për përpunimin e çdo përbërësi, gota thithëse silikoni e mbajnë lehtësisht strukturën në sipërfaqen e tavolinës, kompleti përfshin një tabaka, rrjeta, disa grykë;
• pro: kutia plastike është më pak e qëndrueshme se ajo metalike;
• kundër: kosto e lartë.

Makinat plastike të mishit konsiderohen shumëfunksionale. Për shembull:

• emri i modelit: Mayer & Boch;
• çmimi: 1750 rubla;
• karakteristikat: e bërë nga plastika higjienike e cilësisë së lartë, ka gota thithëse silikoni që e mbajnë lehtësisht strukturën në sipërfaqen e tavolinës, një tabaka, rrjeta, disa grykë, të pajisur me prerëse inox;
• pro: ngjitur fort në sipërfaqe;
• kundër: asnjë.

Si të zgjidhni një mulli mekanik manual të mishit

Gama pajisje kuzhine për bluarjen e produkteve është shumë e gjerë, gjë që e bën të vështirë zgjedhjen. Kriteret për të vendosur mbi model specifik, e thjeshte:

1. Materiali i prodhimit. E gjitha varet nga preferenca personale.
2. Pajisjet. Nëse planifikoni ta përdorni jo vetëm për mish, këshillohet që të keni disa bashkëngjitje.
3. Mënyra e fiksimit në tavolinë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për bluarjet plastike të mishit. Silikoni duhet të jetë i padëmtuar, i qëndrueshëm, mesatarisht i dendur.
4. Çmimi. Çmimi i mullirave mekanike të mishit është më i ulët se ato elektrike, kjo varet nga materiali i prodhimit dhe pajisjet.

Mund të blini një mulli mishi manual në një dyqan online ose në pika të specializuara shitjesh. Jo shumë e shtrenjtë, nëse ka aksione, nëse ka një shitje, blerja do të jetë e lirë. Ofrohet zbritje për klientët e rregullt. Në rajonet e Moskës dhe Shën Petersburgut, kostoja nuk ndryshon shumë, por përcaktohet nga konfigurimi dhe funksionaliteti i mulli të mishit. Ju mund të organizoni dhe porosisni shpërndarjen me postë, korrier ose vetë-marrje.

Mulli i mishit - mekanik ose pajisje elektrike prej metali (edhe pse trupi mund të jetë plastik) për shtypjen e mishit. Mund të përdoret gjithashtu për të bluar çdo produkt tjetër, për të përgatitur spageti, petë, biskota dhe lëngje nga perime dhe fruta të buta.

Çfarë përfshihet në paketën e mullirit të mishit, veçoritë e secilës pjesë të pajisjes, do të shqyrtojmë në artikullin tonë.

Këtu janë funksionet kryesore që zakonisht përmenden në karakteristikat e mullinjve të mishit:

Spira e çdo mulli mishi do të rrotullohet në drejtim të kundërt dhe vena ose kocka e mbërthyer do të dalë jashtë.

Fuqia e mullirit të mishit

Ka modele në shitje me fuqi të ndryshme - nga 400 W në 2,000 W. Në varësi të fuqisë, produktiviteti i pajisjes ndryshon - nga 1 kg në 3 kg produkt/min.

Pajisjet e mullirit të mishit

Modelet e reja të mullirave të mishit mund të zëvendësojnë lehtësisht një përpunues ushqimi. Sipas mendimit tonë, mulliri i mishit është edhe më funksional. Kur ju duhet të prisni shumë marule, një përpunues ushqimi është i mirë për këtë. Sepse vetëm 200 gramë lakër mund të ngecen në tasin e tij, dhe pjesa tjetër do të shkojë sipas qëllimit. Dhe nëse keni nevojë për një shërbim, atëherë preferohet një mulli mishi.

Një mulli mishi mund të zëvendësojë gjithashtu një përpunues ushqimi sepse është i pajisur me pajisje të shkëlqyera që mund të përdoren për të prerë ose copëtuar. Për më tepër, sot ka shumë bashkëngjitje për mulli mishi në shitje për shtrydhjen e lëngut:

Përveç kësaj, ka shumë bashkëngjitje të tjera për mulli mishi që ju lejojnë të prodhoni salcice, salcice dhe shijshme të tjera të famshme. Ka bashkëngjitje për të bërë mëlçi, petë dhe kotele.
Shtojcat kryesore janë disqe prerëse me vrima. Ato ndahen në lloje sipas madhësisë (diametrit) të rrjetës së mullirit të mishit:

1. Vrima të vogla: 3 deri në 3,5 mm.
2. Vrima mesatare: 4,5 deri në 5 mm.
3. Vrima të mëdha: nga 8 në 9 mm.

Pra, me ndihmën e bashkëngjitjeve mund të merrni si bluarje të imta ashtu edhe të trashë. Dhe gjithashtu përgatit pluhur pothuajse të imët nga arrat dhe shumë pjata të tjera.

Puna kryesore e mullirit të mishit dhe vetë procedura e shtypjes është thika. Modele moderne Grirës i mishit lloji elektrik pajisur me thika të falsifikuara prej çeliku inox. Gjatë funksionimit, thika të tilla mprehen vetë. Dhe sa më e mprehtë të jetë thika, aq më shpejt pajisja funksionon.

Është gjithashtu e rëndësishme se çfarë forme ka thika. Nëse ka një teh të lakuar, ai do të mbrojë pajisjen, përkatësisht boshtin e saj të rrotullës, nga dëmtimi, duke prerë lehtësisht të gjitha venat dhe fibrat. Përveç kësaj, kjo lejon më pak çmontim të pajisjes për pastrim.

Gjithashtu, për ta bërë më të lehtë përdorimin e mullirit të mishit, ai është i pajisur me një tabaka (tabaka) dhe një shtytës elektrik. Falë tabakasë së gjerë (të bërë prej plastike ose metali), mund të vendosni një sasi të madhe ushqimi në të. Madhësia e tabaka varet drejtpërdrejt nga produktiviteti dhe fuqia e mullirit të mishit.

Dhe me ndihmën e një shtytëse, mund të vendosni shpejt dhe me siguri gjithçka që ju nevojitet për pjatën tuaj të ardhshme në pajisje. Dhe, sigurisht, komponenti i fundit është doreza për të mbajtur mulli të mishit.

"Ingranazhe" të tjera për mulli mishi

1. Arrë e rrudhur- Kjo është një pjesë e nevojshme dhe fiksuese që vidhos vrimat në daljen e pajisjes në fill. Duke e përdorur atë, bashkëngjitjet dhe janë të fiksuara.

Gjatë funksionimit, arra mund të shtrëngohet fort dhe për këtë arsye, për ta bërë më të lehtë, disa modele kanë të ashtuquajturat. çelës për mulli mishi.

2. Ashpër për mulli mishi- kjo është një pjesë e rëndësishme dhe kryesore e punës (zakonisht metalike), siç u përmend më herët, e bërë në formën e një spirale të fortë dhe të fortë. Një thikë është e fiksuar në njërën skaj të kësaj spirale. Është për shkak të vidës që mishi i grirë rrotullohet.

Dhe gjithashtu ndër pjesët rezervë po aq të rëndësishme për mulli të mishit janë:

• Vidë mulli mishi,
• Dhe tufa për mulli të mishit është një tufë sigurie për trapin.