në shtëpi-Rampat-Sallatë me perime. Historia e sallatave

Sallatë me perime. Historia e sallatave

Historia e sallatave fillon me sallatat e para, të cilat, me sa dimë, u shpikën nga romakët edhe para lindjes së Krishtit në një epokë të bollëkut, punës së lirë të skllevërve dhe festave madhështore për shumë ditë. Në festat romake, ishte zakon që të shërbenin pjata me barishte dhe perime të kalitura me mjaltë, kripë dhe uthull. Fjala salato ose salata (i kripur) do të thoshte "gjellë me salcë". Zakonisht sallata përbëhej nga gjethe marule, endive, qepë, e kalitur me vaj ulliri, mjaltë dhe uthull dhe shërbehej me mish. Prandaj, origjina e sallatës nga emri i perimeve me të njëjtin emër është i pasaktë. Vetëm marule, pra marule, gjethet e së cilës ishin një përbërës i domosdoshëm në çdo sallatë romake dhe e mori emrin nga emri i gjellës.

Mesjeta e errët fshiu dhjetëra receta të mrekullueshme nga gatimi, sallata romake mbeti e pandryshuar për një mijëvjeçar, megjithëse disa variacione lejoheshin ende. Për shembull, djathi, nenexhiku dhe majdanozi u shfaqën në sallatë.

Një histori e re e maruleve fillon në Rilindje. Ushqimi bëhet elegant, i larmishëm, shfaqen produkte të reja, varietete vere, rregulla strikte të mirësjelljes. Sallata bëhet një shtesë e domosdoshme në tryezën ceremoniale. Sallatat bëheshin më aktivisht në Francë: ata eksperimentuan me perime dhe barishte, përzien varietete të ndryshme gjethesh marule (marule), djathë, shtuan kastraveca të freskëta, angjinare dhe shparg. I gjithë shekulli i 17-të kaloi duke eksperimentuar me përbërësit, dhe nga shekulli i 18-të, jo vetëm perimet e bluara, por edhe perimet me rrënjë filluan të shfaqen në sallata. Për sallatat delikate dhe të ekuilibruara, francezët zgjodhën salcat e duhura. Përdorej verë, uthull të hollë, lëng limoni, vaj ulliri dhe kripa ishin pothuajse të detyrueshme. U shfaq një risi interesante - barishte dhe erëza aromatike të grimcuara.

Historia e sallatave deri në shekullin e 19-të përbëhej ekskluzivisht nga perime të freskëta, barishte, perime me rrënjë dhe fruta. Në shekullin e 19-të, përbërësit e mishit, perimet e ziera dhe të lashtat rrënjë, si dhe produkte të kripura, të tharta dhe të tjera u shfaqën në sallatë. Më në fund, në shekullin e 19-të, vezët e ziera u shfaqën në sallata. Më pas, janë vezët që do të bëhen baza për çdo sallatë sovjetike. Fundi i shekullit të 19-të mund të konsiderohet fillimi i epokës së veshjes së majonezës. Majoneza më parë shërbehej me disa pjata dhe sallata, por vetëm në Rusi kjo salcë përzihej me sallata. Restorante të shumta u përpoqën të kënaqnin publikun dhe përgatitën një shumëllojshmëri të gjerë sallatash posaçërisht "për majonezë". Me sa duket, për herë të parë, majoneza ishte përzier me sallatë nga Monsieur Olivier, i cili fillimisht përdori majonezën si një salcë të veçantë për pjatën e tij. Të pranishmit e restorantit ku punonte Lucien Olivier përzienin përbërës të rregulluar mirë me salcën, duke e kthyer atë në një sallatë me një pamje krejtësisht moderne. Për të kënaqur klientët që kanë gjithmonë të drejtë, vetë kuzhinieri francez filloi të përziejë majonezën me sallatën, gjë që i dha shtysë një tendence të tërë në kuzhinën moderne ruse dhe nuk mund të thuhet se kjo është gjëja më e mirë që mund të huazohej nga kuzhina franceze.

Në shekullin e 20-të, të gjitha llojet e mishit, peshkut, kërpudhave, fasuleve të konservuara dhe misrit, të gjitha llojet e frutave tashmë hyjnë në sallata. Sallata pushon së qeni një pjatë ose rostiçeri ndihmëse, ajo shkon në kategorinë e pjatave të pavarura. Për shembull, sallata Olivier ose Capital mund të zëvendësojnë të gjitha pjatat në tryezën festive. Nëse në shekullin e 19-të, peshku dhe produkte të ngjashme futen në sallata me kujdes (sallatat Olivier të fundit të shekullit të 19-të përfshinin havjar të shtypur dhe qafën e karavidheve), atëherë në shekullin e 20-të, të gjitha llojet e ushqimeve të detit futen në sallata: karkaleca, karavidhe, kallamarët, butak.

Në Rusinë Sovjetike, sallatat ishin një shenjë e elegancës, një festë, një element i jetës borgjeze. Duke qenë simbol i një jete të mirë, të ushqyer mirë, sallatat nga kuzhina e restoranteve u zhvendosën në shtëpitë e qytetarëve të thjeshtë, duke ndryshuar dhe thjeshtuar shumëfish. Suxhuk, bizele jeshile, peshk i konservuar, djathë i shkrirë, shkopinj gaforre shfaqen në sallatat sovjetike, dhe në të njëjtën kohë gjethet e freskëta të maruleve praktikisht zhduken. Veshja kryesore është majoneza dhe vaji i lulediellit. Por kjo është tashmë një histori e trishtuar e sallatave të kohërave sovjetike dhe post-sovjetike, dhe në botë gjithçka është shumë më e larmishme dhe aspak aq e thjeshtë.

Historia e maruleve shkon shumë prapa. K. Lindqvist dhe L. Keimer, ndërsa studionin varret egjiptiane, zbuluan bimë marule në piktura. L. Keimer raportoi se këto bimë ishin në formë kolone. K. Lindqvist përcaktoi se bimët kishin gjethe të gjata, të holla, të mprehta, të ngjashme, sipas supozimit të tij, me gjethet e marules së njohur aktualisht rome.

Ch. Pickering tregon se L. scariola ka qenë e njohur për njeriun që nga viti 665 para Krishtit. e. Nga mesazhet e historianit të lashtë grek Herodot dihet se tashmë rreth vitit 550 p.e.s. e. sallata shërbehej në tryezën e mbretërve persianë dhe gjatë mbretërimit të Cambez-it, sallata konsiderohej një delikatesë e vlefshme në oborrin e tij. Momenti i sjelljes së maruleve në Evropë nuk dihet, por është e sigurt që grekët e përvetësuan kulturën e maruleve nga egjiptianët. Në Greqinë e lashtë, marulja përdorej si perime dhe për qëllime mjekësore. Marule përmendet në shkrimet e Hipokratit, Aristotelit, Theophrastus, Dioscorides.

Në Greqi njiheshin një sërë bimësh marule dhe disa prej tyre dalloheshin me emrat "tridiax" dhe "tridikane". Në kohët e lashta përdoreshin edhe kërcellet e maruleve, madje u jepnin përparësi. Pra, Difil, një mjek i ditur i shek. para Krishtit e., i konsideronte më të ushqyeshme se gjethet e marules. Në komeditë e Epicharm (shek. 6-5 p.e.s.), përmenden gratë që qëronin një kërcell marule. Megjithatë, sipas G. Hegi, nuk ka asnjë informacion se çfarë saktësisht përdornin grekët e lashtë - format e hershme të maruleve moderne, apo ishin L. serriola, L. virosa apo bimë të një gjinie tjetër. A, H. Bremer konfirmon se sallata e kokës është kultivuar në antikitet, por jo varietetet moderne të maruleve.

Në Romë marulja ishte e famshme ndër perimet e tjera. Romakët e përdornin si ëmbëlsirë, dhe më vonë, nga koha e Domitianit, si një meze të shijshme. Në kohën e perandorit August, marulja jo vetëm që konsumohej e freskët, por marinohej me mjaltë dhe uthull, e ruajtur si bishtaja. Romakët njihnin disa forma marule. Columella (42 pas Krishtit) thekson se në vende të bollshme në diell dhe buzë detit, marulja mbillet më së miri në vjeshtë. “Ka shumë varietete marule; secila duhet të mbillet në kohën e vet. Marule kafe, vjollcë dhe madje edhe jeshile me gjethe në kaçurrela (kjo është një varietet cecilian) ose marule siciliane duhet të mbillen në janar; kapodokian me gjethe jeshile të zbehtë, të njëtrajtshme dhe të shpeshta - në shkurt, të bardha me gjethe kaçurrela - në mars, "raporton Columella në librin Agriculture. M. A. Henslow thekson se Plini bënte dallimin midis formave të sallatës "të freskët" dhe "squat". J. Helm beson se në atë kohë ende mungonte marulja e kokës dhe ajo u identifikua me kultivimin e "Laconicon" nga Plini dhe "Cappodocischer" nga Columella. Sipas të gjitha gjasave, thotë J. Helm, këto ishin varietete nga grupi i llojeve kaçurrelë të qiqrave. Mjeku romak Galeni (164 pas Krishtit) jep një ide për përdorimin mjaft të gjerë mjekësor të kësaj bime. Palladius (210 pas Krishtit) raporton praninë e varieteteve të ndryshme dhe përmend një metodë për zbardhjen e maruleve.

Arabët në Spanjë (shek. VIII-IX pas Krishtit), përveç kokës së marules, të quajtur Kordoba, kishin një endive verore të quajtur scvilla.

Enciklopedia bujqësore bizantine "Geoponics" (shek. IX-X) rendit lloje të ndryshme marule: marule e zakonshme, dicardin, frigiatikon, grigitan, kikridin, poliklonon. Për secilën nga këto marule tregohet koha e mbjelljes dhe transplantimit, si dhe disa mënyra për t'u kujdesur për bimët. Për më tepër, sallata karakterizohet nga anë të ndryshme - si një stimulues i oreksit, shuan etjen, promovon gjumë të shëndetshëm, tretje.

Në Evropën Qendrore, marulja u bë e njohur vetëm rreth kohës së Karlit të Madh (768-814). Gjatë mbretërimit të djalit të tij Luigjit (814-840) në pronat e mëdha të feudalëve dhe në kopshtet manastire ndajnë parcela për perime, të quajtura "orti" - "horti".

Autori i librit "Physica", hartuar nga Hildegard (1098-1179), abatia e manastirit, tregon për kultivimin e marules "ladeche të egër" dhe formën kulturore - Lactuca domestica në manastir. Albertus Magnus dallon formën gjethegjerë, e cila kultivohet gjatë gjithë vitit. Alberti i Madh në traktatin e tij "Mbi bimët" (1256) shkruan se "... lakra, marule, presh duhet të transplantohen, sepse me një renditje të dendur bimësh ato nuk arrijnë sasinë e duhur, sepse një bimë ndërpret ushqimin e një tjetër ..." dhe më tej "... sallatë e mbjellë mirë gjatë gjithë vitit në një vend të hapur, të ujitur, të plehëruar, pas transplantimit rritet dhe bëhet më i ëmbël, dhe gjethet përkulen. Peter Crescenzi (rreth 1300) shkruan se marulja mund të mbillet dhe të rimbjellet pothuajse gjatë gjithë vitit me një kulture të veçantë ose me një "kopsht" tjetër. Ekzistenca e marules me gjethe lakre konfirmohet edhe nga Lobelius, i cili e quajti atë L. capitata crispis brassicae follis. P. Matthioli jep një vizatim të L. crispa, i ngjashëm me një kokë marule me gjethe kaçurrela.

Nga burimet letrare dihet gjithashtu se në periudhën e mesjetës së vonë, marulja ishte e njohur edhe jashtë Evropës. Petr Martyr (1494) i referohet kultivimit të Lactuca në Isabella; Bensoni (1565) flet për sallatën me bollëk në Haiti; Nieuhoff (1647) raporton se e ka parë të kultivuar në Brazil. Marule u soll në Angli nga një kopshtar nën Charles I (shek XIV), sipas burimeve të tjera, marule erdhi në Angli nga Holanda në 1520. J. Gerard (1597) përmend 8 varietete marule të rritura në Angli.

Supozohet se marulja u soll në Francë nga një kopshtar papal (në Avignon) në shekullin e 14-të. (prandaj emri i saj "romaine"), ka marrë njohje dhe kultivim të gjerë deri në ditët e sotme.

Forcimi i marules u nis për herë të parë nga kopshtari i mbretit Louis XIV (rreth 1700), i cili shërbeu marule në tryezën e mbretit në janar. Kultivimi i romës në serra filloi në vitin 1700 në rrethet e Parisit, ndërsa marule në serra filloi të rritet vetëm nga viti 1812.

Në Gjermani, marule asparagus është e njohur që nga viti 1835. J. Helm sugjeron se emri "marule asparagus" është dhënë nga Nietner, ndoshta për formën e mishit të kërcellit. Në Gjermani, marule me gjethe është rritur që nga viti 1875, por deri më tani në RDGJ dhe RFGJ ky grup varietetesh nuk është shumë i larmishëm dhe kultivohet kryesisht në kopshtet e shtëpisë.

Marule si një bimë perimesh u përhap shpejt në Evropë dhe Amerikë. Pra, sipas raporteve të Sturt evants, në Francë në 1612 njiheshin 6 varietete, në 1690 - 12 varietete, në 1828 - 40 dhe në 1883 - 13; në Angli në 1597 - 6 varietete, në 1765 - 18. Në Amerikë në 1806 u rritën 16 varietete, dhe në 1885 - 87. Në Holandë në 1720 njiheshin 47 varietete.

Në vendet e Azisë Lindore, sallata e asparagut (marule rrjedhëse) dhe marule me gjethe (marule prerëse) përdoren më gjerësisht. Decandol vërtetoi se informacioni i parë për përdorimin e sallatës së shpargut në Kinë gjendet në shkrimet që datojnë në vitet 600-900 para Krishtit. Sipas burimeve japoneze, në Kinë, materiali burimor për marule është marrë nga Irani dhe Azia Perëndimore. Llojet e tjera të maruleve nuk rriten në Kinë. Në Japoni, përshkrimi i parë i marules daton në shekullin e 10-të. Ishte një marule me tipe prerëse, por, pavarësisht nga mosha e kultivimit, ajo nuk u përhap, si marulja e shpargut në Kinë. Marulja e kokës u përshkrua për herë të parë në Japoni në 1863. Në vitet pasuese, varietetet amerikane dhe franceze u futën në Japoni. Për një kohë të gjatë në Japoni, marule u rrit për të dekoruar enët. Në vitet 50 të shekullit XX. marule është përhapur gjerësisht në Japoni dhe nga varietetet e kokës janë kultivuar varietete të tilla si vajore (varietetet Wayhead dhe Big Boston) dhe krokante (varietetet New York, Imperial dhe Great Lakes).

Kultivimi i marules në Shtetet e Bashkuara është i përqendruar në Kaliforni. Këtu u krye puna e mbarështimit për të marrë varietete që janë mirë të transportueshme dhe imun ndaj një sërë sëmundjesh. Kultivarët amerikanë janë kryesisht të tipit crispleaf.

Perimet u bënë të njohura për sllavët që nga koha e adoptimit të krishterimit, kur predikuesit grekë prezantuan kultivimin e tyre duke ndjekur shembullin e grekëve dhe romakëve. Analet e Rusisë tregojnë një numër perimesh të kultivuara, të cilat, me sa duket, u sollën nga Bizanti. Midis tyre nuk përmendet sallata. Me zhvillimin e lidhjeve me Perëndimin, në Rusi u importuan edhe "kultura të mira", ndër të cilat ishte marule. "Marule na erdhi nga Perëndimi," tha G. V. Kovalevsky. Ai vuri në dukje se A. Olearius në "Përshkrimin e një udhëtimi në Muscovy" (shek. XVII) raportoi: "Marule dhe bimë të tjera marule nuk u mbollën nga rusët, aq më pak ato nuk u hanin, madje ata qeshën me gjermanët që konsumonin bar. , pastaj edhe disa rusë filluan të provonin sallatën. Historianët përshkruajnë një episod në lidhje me detyrimin e Golovin të "hajë sallatë dhe të pijë uthull" në një darkë në gjykatë me Peter I.

Kur shqyrtoi gjendjen e kopshtarisë ruse në 1900-1908. Është vërtetuar se kultivimi industrial i perimeve filloi në mesin e shekullit të 19-të. Marulja kishte rëndësi në kopshtet industriale të Shën Petersburgut. Ndër perimet e serrave, më e zakonshme ishte marule, e cila doli në shitje në shkurt me një çmim prej 50 mijë paund. Pranë Shën Petersburgut, varietetet Golden Apple Tree, Alzhirsky, Kamennaya Head u rritën në kulturën e tokës dhe Steinkopf dhe Berlin Yellow u rritën në serra.

Kopshtarët e Odessa merrnin katër kultura marule në vit në kulturën e tokës, dhe marule ishte gjithashtu më e zakonshme në mesin e perimeve serrë. Në rrethin Klin të provincës së Moskës, kopshtaria e serrave ka ekzistuar për një kohë të gjatë dhe në një sasi të konsiderueshme. Në vitin 1901, me marule merreshin 336 desh, që përbënin 6% të numrit të përgjithshëm të deshve në qark. Ata rritën varietetin e Berlinit ose marule. Në Rostov-on-Don, varietetet e ngjyrës së gjelbër të zbehtë me një buzë kaçurrelë - Ohio dhe Batavia - janë vendosur në treg. Kopshtaria industriale pranë Kievit u zhvillua gjerësisht. Në fermat e serrave në Kurenevka dhe Preorka, perimet kultivoheshin për të marrë një korrje të hershme të maruleve, rrepkës, spinaqit, lëpjetë dhe koprës. Dhe ndër këto kultura, kastravecat, rrepka, marulja kishin vendin e parë për nga numri i kornizave të zëna. Në 1913, M. V. Rytov raportoi se marule rritet në rajonet veriore të Rusisë (Arkhangelsk, Vologda, Olonets, provincat baltike), si dhe në rajonin Qendror të Vollgës, Siberi dhe Kaukaz.

Gjatë periudhës së rindërtimit të bujqësisë socialiste, pranë qendrave të mëdha industriale u krijuan kooperativat e kopshtarëve. Kështu, në vitin 1923, Kooperativa e Punës e kopshtarëve të Moskës rriti varietetet e koprës dhe maruleve Berlinsky, Zhidelevsky dhe Romaine (varieteti Parizhsky).

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Sa shpesh vini re se natyra ndihmon për të kapërcyer disa periudha të vështira, ose më mirë, të pafavorshme, për shembull, të lidhura me të. Për ta luftuar atë, ajo krijoi një perime të mahnitshme (edhe pse shumë njerëz mendojnë se është bar) - marule.

Kjo bimë vjetore me rritje të shpejtë është një qilar i vërtetë i substancave të dobishme. Bima e marules është e domosdoshme për të dekoruar dhe plotësuar në mënyrë harmonike shijen e çdo pjate me peshk, djathë, mish, perime. Është shumë e rëndësishme që kjo kulturë të rritet gjatë gjithë vitit, dhe jo vetëm në pranverë dhe verë, madje edhe në dritaren e kuzhinës. Banorët e verës që kanë korrur të korrat e para mund të fillojnë menjëherë rimbjelljen.

Deri më sot, ka më shumë se dyqind lloje të kësaj kulture të mahnitshme, dhe mbarështuesit vazhdojnë të punojnë për krijimin e varieteteve të reja, hibrideve, si dhe llojeve të reja të varieteteve. Ato janë shumë interesante për t'u rritur, por duhet të dini disa veçori.

Varietetet dhe llojet

Gjethja - kjo është më e vjetra që i përket gjinisë Lactuca. Aktualisht, ka më shumë se dyqind lloje në botë që ndryshojnë në formë, shije, ngjyrë, kohën e pjekjes, megjithëse disa vjet më parë vetëm disa prej tyre u përdorën në rritjen e perimeve, jo më shumë se dy duzina. Në vendin tonë, Lactuca satival është bërë veçanërisht i përhapur dhe popullor. Gjendet në Azinë e Vogël, Evropën Jugore dhe Qendrore.

Sallata e mbjellë mund të ndahet në pesë kategori:

  • përçarës;
  • fletë;
  • romaine, ose romake;
  • rrjedhin;
  • kokë.

Sallata me gjethe jeshile ka vetëm një rozetë gjethesh, nuk shfaqet asnjë kokë lakër. Gjethet përdoren për ushqim. Kjo specie përfshin varietete me gjethe të prera dhe të prera fort. Ai ndryshon nga speciet e tjera për periudha të shumta maturimi.

Kjo specie nuk toleron ruajtjen afatgjatë dhe transportin e gjatë. Varietetet e mëposhtme janë më të zakonshmet: Bona, Topi i Artë, Kitare, Constance, Levistro, Concord dhe të tjerët.

Sallatat me gjethe: marule

Kjo specie mund të ndahet në dy grupe.

kokën e lakrës

Gjethet e marules formojnë një kokë të dendur lakre, që i ngjan lakrës. Marulja përdoret si ushqim pas një trajtimi të shkurtër termik, dhe e papërpunuar, për përgatitjen e sallatave me perime. Gjethet e ziera janë të shkëlqyera për të bërë rrotulla me lakër.

Fletë

Kjo shumëllojshmëri nuk formon kokë, ka rozeta të lira. Sot, varietete të tilla si Lollo Biondo dhe Lollo Rosso (koral) janë të njohura.

Rukola

Kohët e fundit, ajo është bërë jashtëzakonisht popullore (në vendin tonë). Filloi të përmendet në të gjitha programet e njohura të kuzhinës, të përfshira pothuajse në të gjitha sallatat.

Rukola është një sallatë, përfitimet e së cilës janë vërtetuar prej kohësh në rrjedhën e kërkimeve shkencore. Kjo shumëllojshmëri rritet në gjethe të veçanta, dhe në pamjen e saj ngjan me gjethe luleradhiqe ose zarzavate rrepkë. Shija e kësaj sallate është shumë e ndritshme, pikante dhe pikante. Gjethet e reja përdoren për ushqim, sepse më vonë, me kalimin e kohës, në to shfaqet hidhërimi.

Në Kaukaz, rukola (marule) përdoret shumë më gjerësisht. Përfitimet e fidaneve dhe farave të reja janë vënë re prej kohësh nga specialistët e kuzhinës. Lastarët konsumohen të freskët, kurse farat përdoren në përgatitjen e mustardës. Gjethet e rukolës shkojnë shumë në sallata me domate dhe djathë parmixhano. Shpesh, rukola përdoret në përgatitjen e erëzave të njohura dhe të pëlqyera nga shumë pesto.

Karakteristikat e dobishme

Rukola ka një efekt të dobishëm në punën e traktit gastrointestinal për shkak të substancave biologjikisht aktive që përbëjnë bimën. Bari i mustardës ka efekte diuretike dhe laktogjene. Lufton me sukses viruset dhe bakteret patogjene, rrit indeksin e hemoglobinës në gjak, forcon sistemin imunitar, ul nivelin e sheqerit në gjak.

Çikore

Mos u çuditni, kjo është me të vërtetë e njëjta çikorë që shumë njerëz e njohin si zëvendësues të kafesë. Por për këtë, përdoret rrënja e bimës, dhe gjethet e ziera në vaj i japin çdo pjate një shije pikante.

Varietetet me kokë të çikores - Radicchio red, si dhe Escariol, Radicchio, çikore italiane - rriten për qëllime të kuzhinës. Kjo specie është veçanërisht e popullarizuar në Evropën Perëndimore.

Radicchio

Bima (marule) Radicchio ka një ngjyrë të bukur të kuqërremtë-vjollcë. Rrjedhat janë me ngjyrë fildishi. Ka një shije të këndshme speci, pak të hidhur. Shkon mirë me perimet me gjethe pikante. Jep një shije interesante me hudhrën, trumzën, qepën. Zihet në një sasi të vogël vaji ose në verë të kuqe, pasi gjethet janë prerë në shirita të hollë.

Radicchio ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës dhe i jep elasticitet enëve të gjakut.

marule

Kjo shumëllojshmëri përfaqësohet nga varietete me një pllakë të fortë, pak të prerë, me një buzë të valëzuar. Kërcelli është i mbuluar me gjethe të mëdha jo të trashë. Mund të arrijë tetëdhjetë centimetra në lartësi. Varietetet e kësaj specie janë të mira sepse ato janë të përshtatshme për korrje në faza. Së pari, gjethet e jashtme priten, të brendshmet (të reja) lihen për rritje të mëtejshme.

Kanioni

Varietet i mesit të sezonit, sezoni në rritje i të cilit është rreth dyzet e pesë ditë. Priza është e madhe, (diametri rreth tridhjetë e pesë centimetra). Gjethet e marules jeshile janë anthocyanin, me onde, të prera shumë. Masa e prizës është deri në shtatëqind gram. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj shumicës së sëmundjeve të maruleve. Ka shije shumë të ngjashme me speciet me kokë, por në të njëjtën kohë ruan pamjen dhe freskinë e saj të tregtueshme shumë më gjatë.

Marule me rrënjë (asparagus)

Bima e marules ka një kërcell mishor, pak poshtë rozetës, gjethet janë mjaft të forta, me një damar qendror të dukshëm. Në gatim përdoren edhe gjethet e bimës edhe kërcelli. Shumëllojshmëria e parë shtëpiake e maruleve me origjinë është Pogonschik. Ka gjethe me ngjyrë gri-jeshile, formë eliptike, trashësi mesatare, të drejtë. Gjatësia e kërcellit është afërsisht dyzet centimetra, gjethja është tridhjetë centimetra, masa e një prize është më shumë se shtatëqind e pesëdhjetë gram. Shumëllojshmëria jep rendimente të larta në çdo mot.

sallatë me kokë

Kjo shumëllojshmëri përfaqësohet nga varietete me gjethe krokante, vajore të një teksture të ashpër. Kokat janë të rrumbullakëta ose të sheshta në madhësi të ndryshme. Gjethet janë të gjera, të rrumbullakosura, me flluska. Varietetet e njohura: Dude, Senator, Tsud Laravera, Major, Voorburgu, Lento. Yetty.

Senatori

Një varietet i hershëm i pjekur, sezoni i rritjes është rreth shtatëdhjetë e pesë ditë. Formon koka të mëdha, të rrumbullakëta, pak të rrafshuara, të gjelbërta të errëta me densitet të lartë. Ka cilësi të shkëlqyera shije, jep rendimente të larta, jo modeste ndaj kushteve të rritjes.

Romaine

Romaine Crispy (ose kombinon disa varietete me kokë. Kjo specie ka një rozetë të vendosur vertikalisht. Gjethet janë obovake, të zgjatura, disi të ashpra. Një kokë e madhe, e lirshme, në formë ovale është e lidhur në qendër të rozetës. Ka edhe gjysmë- Në Rusi, më të njohurit janë Dandy, Scarb, Roger, Mishutka, Limpopo.

Koka e lirshme dhe e zgjatur e Romaine është formuar artificialisht. Eshte i ruajtur mire. Zakonisht rritet për vjeljen e vjeshtës. Mbjellja kryhet në mes të korrikut, në kuti fidanësh. Rreth katër javë pas shfaqjes së fidaneve, fidanët transplantohen në shtretër.

Në tokë të hapur, është e mundur nëse shtretërit ishin të lirë deri në kohën e mbjelljes. Distanca midis shkurreve është të paktën pesëmbëdhjetë centimetra.

Karakteristikat e dobishme

  • vitamina B (tiaminë, riboflavin dhe piridoksinë;
  • tokoferol;
  • karoten;
  • acid folik.

Përveç kësaj, përbërja e sallatës përfshin minerale:

  • kalium;
  • kalcium;
  • magnez;
  • fosforit.

Rritja e maruleve jashtë

Varietetet e gjetheve mbillen në shtretër nga fillimi i majit, në intervale prej rreth njëzet ditësh, deri në gusht. Në maj, ato përdoren shpesh si një kulture ngjeshëse: disa fara mbillen midis shkurreve të domates dhe perimeve të tjera që duan nxehtësinë. Marulja ka kohë të rritet përpara se të rritet kultura kryesore. Gjethet e marules mblidhen pesëdhjetë ditë pas mbjelljes, kur në bimë shfaqen shtatë gjethe. Duhet të theksohet se ato janë të shijshme dhe të shëndetshme edhe para se të arrijnë pjekurinë komerciale.

Është e nevojshme të korrni farën e marules në mëngjes, pasi vesa të jetë tharë, kur sasia maksimale e lëndëve ushqyese grumbullohet në gjethe. Marule, e cila është e destinuar për ruajtje, nuk mund të hiqet pas ujitjes - lagështia që ka hyrë në qendër të prizës duhet të thahet përpara se bima të pritet. Përndryshe, gjethet e lagura do të përkeqësohen shumë shpejt.

Varietetet e kokës mbillen në të njëjtën kohë me varietetet e gjetheve. Por ata kanë nevojë për më shumë hapësirë. Kjo varietet nuk mund të jetë një kulturë ngjeshëse. Varietetet me kokë duhet të rrallohen dy herë gjatë kultivimit: kur shfaqen dy gjethe të vërteta, është e nevojshme të lihet një distancë prej pesë centimetrash midis fidaneve, pas gjashtë javësh distanca midis rozetave rritet në njëzet e pesë centimetra. Kokat mblidhen tetëdhjetë ditë pas mbirjes. Sallatat e tilla ruhen më mirë dhe më gjatë se ato me gjethe.

SALATA (bimë) SALATA (bimë)

SALATA, një bimë perimesh njëvjeçare e familjes Compositae. Gjetur i egër në Zap. dhe Yuzh. Evropë, Sev. Afrika, Siberia, Cf. Azia, Transkaukazia. Në kulturë - në të gjitha rajonet bujqësore të botës. Produktiviteti arrin 300-500 cent nga 1 hektar. Marulja është e pasur me vitamina C, B, PP, karotinë.
* * *
SALATA (marule) (Lactuca sativa), një bimë barishtore njëvjeçare e familjes Asteraceae. (cm. PËRBËRË)(aster), kulture perimesh jeshile. Gjethet janë të verdha-jeshile, rrallë të kuqe, të plota, të mëdha, me forma të ndryshme - të lëmuara, të rrudhura, të valëzuara ose kaçurrela, në kokën e maruleve - mbyllen në një kokë lakër. Lulëzimi është një shportë e vogël në formë enë. Lule kallami, biseksuale, të vogla.
Marule rritet në të gjitha vendet e botës, veçanërisht gjerësisht - në Evropën Perëndimore. Atdheu - Mesdheu, ku marule u fut në kulturë shumë përpara Krishtit. e. Është kultivuar në Kinën e Lashtë, Egjiptin e Lashtë, por veçanërisht gjerësisht në Greqinë e Lashtë dhe Romën e Lashtë. Grekët konsumonin marule çdo ditë sepse ndjenin efektin e saj gjallërues, adhuruesit e verës e përdornin atë si një agjent kthjellës. Romakët vunë re se marulja fuqizon vetëm kur konsumohet në mëngjes dhe pasdite, dhe në mbrëmje ka efekt të kundërt (qetësues). Një pjesë e sallatës gjatë natës garantonte një gjumë të qetë. Kjo pronë zotërohej nga lëngu i bardhë i bimës. Dukej si qumësht, kështu që romakët filluan ta quajnë bimën "marule" (lat. lac - qumësht), dhe lëngun e saj - lëng qumështor.
Në Evropën mesjetare, marule pothuajse nuk u edukua, por nga shekulli i 16-të. fitoi një popullaritet kaq të madh saqë të gjitha pjatat e përgatitura nga perimet e freskëta filluan të quheshin sallatë. Vetë marulja shërbehej e grirë imët me kripë, uthull dhe vaj vegjetal. Gjetja e proporcioneve të duhura të përbërësve të veshjes së sallatës dhe aftësia për t'i diversifikuar ato konsiderohej një art i madh, për të cilin francezët ishin veçanërisht të famshëm. “Mjeshtrat e sallatave” nga Franca u ftuan në vende të tjera për të përgatitur këtë pjatë në raste të veçanta. Rusia nuk ishte përjashtim, dhe nga shekulli i 17-të. në darka dhe darka filluan të shfaqen pjata me marule të përgatitura nga specialistë të kuzhinës që vizitonin. Gjatë mbrëmjes u servirën deri në 10 variante të gjellëve të tilla. Marule filloi të kultivohej gjerësisht në Rusi. Me kalimin e kohës, moda e pjatave të sallatave gustator ka kaluar, por si zarzavate vitaminë, ajo rritet kudo në zona të vogla.
Gjethet e lëngshme të marules janë të pasura me vitamina, kripëra kaliumi, elementë gjurmë, dhe gjithashtu përmbajnë sheqer dhe acid citrik. Lëngu i qumështit përmban një glikozid (cm. GLIKOzidet) laktucina, e cila ka një efekt të butë hipnotik. Për shkak të raportit të suksesshëm të kripërave të kaliumit dhe natriumit, marule ka një efekt të dobishëm në mëlçi, veshka, pankreas dhe sistemin kardiovaskular, rregullon metabolizmin e ujit në trup. Përfshihet në trajtimin dhe ushqimin dietik për aterosklerozën, diabetin mellitus, ulcerat e stomakut, hipertensionin. Është e pamundur të abuzoni me marulen me kolelitiazën dhe gurët në veshka.
Gjethet e marules hahen derisa bima të formojë një kërcell, pastaj ato bëhen të hidhura. Ato hahen të freskëta, veçmas nga perimet e tjera ose në kombinim me to. Viseni sallatën me vaj vegjetal dhe uthull, salcë kosi ose majonezë, duke shtuar shpesh feta vezësh të ziera.


fjalor enciklopedik. 2009 .

Shihni se çfarë është "SALATA (bimë)" në fjalorë të tjerë:

    Ky term ka kuptime të tjera, shih Sallatë. Nuk duhet ngatërruar me lakrën kineze (Petsai), një perime në familjen e lakrës e njohur si "marule kineze". ? Sallatë Klasifikimi shkencor ... Wikipedia

    Marule (bimë)- Sallatë me kokë. SALATA, një bimë vegjetale njëvjeçare e gjinisë marule. E futur në kultivim në Mesdhe, e rritur në të gjitha kontinentet. Disa grupe varietetesh (gjethe, kokë, romaine, etj.). Gjethet e pasura me vitamina C, B, PP hahen ... Fjalor Enciklopedik i Ilustruar

    Marule Klasifikimi shkencor Mbretëria: Bimët Departamenti: Angiosperms ... Wikipedia

    SALLATË- Duke parë në ëndërr një sallatë (bimë) të freskët për të shtuar shëndetin. Gatimi i një sallate (gjelle) për gëzim. Imagjinoni që po shijoni shijen e lëngshme të një sallate në shoqërinë e familjes dhe miqve ... Libri i ëndrrave të mëdha të familjes

    Autochorus, transplants, fidans, plant, seed plant Fjalor i sinonimeve ruse. bima n., numri i sinonimeve: 4422 aa (3) abaca ... Fjalor sinonimik

    - (Gjermanisht Salat, sallatë franceze). 1) bima lactuk, e servirur me erëza dhe e përdorur me rosto, si dhe çdo zarzavate në përgjithësi, perime të kalitura me salcë pikante dhe të shërbyera me rosto. Fjalori i fjalëve të huaja të përfshirë në rusisht ... ... Fjalori i fjalëve të huaja të gjuhës ruse

    sallatë- a, m. salade f. atë. letra salate. ajo kripë e kripur e shitjes. 1. Bimë barishtore e kopshtit, gjethet e së cilës hahen të gjalla. ALS 1. Dhjetor. 7. 7185 vjetra. stil në rendin Optekarsky.. dhënë.. 350 pch. marule,...... Fjalori historik i galicizmit të gjuhës ruse

    Marule, marule e zakonshme, marule (Lactuca sativa), bimë vegjetale njëvjeçare e familjes Compositae. Paraardhësi konsiderohet marule busull (L. serriola), që rritet e egër në Evropën Perëndimore dhe Jugore, Azinë Perëndimore, Afrikën e Veriut; në… … Enciklopedia e Madhe Sovjetike

    Marule (Lactuca sativa), një bimë vegjetale njëvjeçare (nganjëherë dyvjeçare) e gjinisë marule. Mëmëdheu Mesdheu. Vetëm në kulturë, në të gjitha kontinentet, në BRSS, kultura e kopshtit është e përhapur. Rrjedh, ndoshta, nga marule e egër (L. ... ... Fjalor enciklopedik biologjik

    Burri. bima Lactuca, e servirur, me erëza, në pjekje; | lëndë të para, bimë të ndryshme, fruta, rrënjë, të kalitura me uthull dhe erëza, të servirura me rosto. Sallatë me kastravec, panxhar, qershi etj. Lëng sallate. Tas sallate, nitsa, ... ... Fjalori shpjegues i Dahl-it

Kultura jonë ushqimore po ndryshon ngadalë. Burimet e internetit dhe shfaqjet e shumta të gatimit në televizion ofrojnë për të gatuar diçka të re, të pazakontë apo edhe ekzotike, dhe gama e dyqaneve po zgjerohet gjithashtu me shpejtësi. Dhe në receta dhe në raftet e dyqaneve, ndonjëherë shohim zarzavate të shumë varieteteve, të cilat janë ende të çuditshme për tokat tona. Rreth, cilat janë llojet e ndryshme të maruleve dhe kulturave të ngjashme, si dhe me çfarë hahen - më vonë në artikull.


Marule është një bimë nga gjinia e maruleve të familjes Asteraceae, zakonisht të referuara thjesht si marule ose marule. Marulja kultivohet dhe përdoret si ushqim në të gjithë botën. Ndonjëherë fjala "marule" do të thotë vetëm marule e zakonshme me gjethe jeshile, por kjo nuk është e vërtetë. Ka shumë klasifikime të maruleve. Njëra prej tyre, moderne ekonomike dhe konsumatore, dallon grupe të tilla marule: kokën vajore, kokën krokante, marule rome, marule barishtore, të prera (gjethe) dhe kërcell.


Sallatë lisi, marule me gjethe lisi ose gjethe lisi - marule me gjethe, forma e gjetheve të së cilës i ngjan gjetheve të lisit. Bima formon një rozetë të dendur gjysmë të përhapur me madhësi të mesme ose të madhe, koka nuk është e formuar. Gjethet janë me ngjyrë jeshile, të kuqe, ngjyrë kafe burgundi, e cila intensifikohet drejt majave. Ato janë të prera në mënyrë pink, me buzë të valëzuar dhe ajrosje në formë ventilatori, shumë dekorative. Oakleef është një kultivar i mesëm i hershëm rezistent ndaj bulonave dhe sëmundjeve. Varietetet e maruleve të lisit: Altero, Amorix, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maserati, Torrero, Stariks. Modeli i mbjelljes së kësaj sallate është 30 x 30 cm.Sallata nuk duron ndryshime të temperaturës dhe nuk ruhet për një kohë të gjatë.

Sallata e lisit ka një aromë arra dhe shoqërohet më së miri me përbërës që nuk kanë shije të forta. Salca e sallatës me gjethe lisi nuk duhet të jetë e rëndë ose tepër pikante. Lisi i lisit shkon mirë me avokadon, kërpudhat, salmonin, krutonët, bajamet, hudhrat. Mund të shërbejë si pjatë anësore për peshkun e skuqur. Është më mirë ta mbushni enën me vaj vegjetal me shtimin e uthullit dhe kripës. Gjethet e bukura "lisi" mund të përdoren edhe për të dekoruar enët.

A e dinit? Sipas legjendës, përzierja e famshme e sallatave provansale mesclin u krijua në Nice nga fretër të varfër françeskanë. Në mungesë të fondeve për shtretër të tëra, ata mbollën shumë gjelbërim të ndryshëm në një rresht dhe më pas ua shpërndanë famullitarëve për lëmoshë. Ai përfshinte sallatë çikore (radikio, frize dhe escariole), sallatë me bathë mung, luleradhiqe, marule, gjethe lisi, purslane, rukola, lakërishtë.


Varieteti Lollo Rosso me të drejtë mund të quhet një nga marulet më të bukura me gjethe. Në prodhimin e tyre, ajo renditet e dyta pas Batavia. Formon një rozetë gjysmë të përhapur me gjethe të mesme në formë ventilatori. Majat e gjetheve janë shumë të vogla dhe me onde, "kaçurrela", ato dallohen nga një ngjyrë e ndritshme antociane me nuanca të kuqe, më afër qendrës gjethet janë jeshile. Për ngjashmërinë e marules me koralet e detit, Lollo Rosso quhet "sallatë korale".

Kjo është një marule e hershme e pjekur, e cila mund të korret 40-50 ditë pas fidaneve masive. Mund të rritet në tokë të hapur dhe të mbrojtur, rezistente ndaj të ftohtit, e do dritën dhe lagështinë e vazhdueshme. Modeli i mbjelljes së marules - 20 x 25 cm Lollo Rosso është një marule dekorative e përshtatshme për t'u rritur në shtretër lule pranë luleve.

Sallata ka një shije arrë me hidhërim. Më shpesh, ai kryen një funksion dekorativ në pjatë, duke dekoruar pjatën. Gjendet në përzierjet e sallatave së bashku me varietetet e tjera të sallatave. Mirë në kombinim me djathë, mëlçi pule, mish të skuqur (mish derri, patë, gjeldeti), perime të pjekura, meze të nxehtë, sallata. E njohur në kuzhinën italiane, e shoqëruar me ushqim deti(karkaleca dhe fiston) dhe barishte(borzilok, trumzë).

Përveç varietetit me të njëjtin emër, lloji i varietetit përfshin edhe varietetet: Carmezi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selway, Revolution, Pentared, Relay.

A e dinit? Varieti Lollo Rosso është emëruar pas aktores italiane Gina Lollobrigida për ngjashmërinë e saj me modelin e flokëve, të cilin ajo e mbante në vitet 1960.


Kjo është një marule shumë e zakonshme me një strukturë delikate gjalpi dhe aromë të butë. Një kokë e vogël e Butterhead përbëhet nga gjethe jeshile të zbehtë të butë të një forme të zgjatur, brenda saj është krokante, jashtë - me hidhërim. Një kokë përmban afërsisht 250 g gjethe.

Sallata Butterhead (Boston) shkon mirë me zarzavate dhe sallata të tjera, gjethet e saj përdoren për të bërë burgers, dekoruar pjatat. Gjethet mund të zëvendësohen me nori në rrotulla. Në Gjermani, enët anësore për pjatat e mishit të nxehtë bëhen nga kjo sallatë. Një salcë e shkëlqyer e sallatës do të ishte salca e kremit, mjalti, balsamiku, vaji i ullirit.

A e dinit? Përkthyer nga anglishtja, "butterhead" do të thotë "kokë vaji".


Marule ajsberg (krokante, e akullt, marule akulli) duket si lakra. Periudha e vegjetacionit të saj është rreth 100 ditë. Një kokë e lirshme marule ka një peshë mesatare prej 400-500 g, megjithëse mund të arrijë 1 kg. Rozeta gjysmë e përhapur me madhësi të mesme ose të madhe përbëhet nga gjethe të forta dhe të trasha me një buzë të valëzuar. Ato janë me shkëlqim, lëng dhe krokante, me ngjyrë të gjelbër me një nuancë të bardhë ose gri. Gjatë korrjes, përveç kokës së lakrës, priten edhe gjethet që e rrethojnë. Modeli i mbjelljes - 30 x 35 cm Ky varietet është shumë rezistent ndaj temperaturave të ulëta. Mund të ruhet në frigorifer deri në 20 ditë. Varietetet e marules Iceberg: Argjentinas, Barcelona, ​​Galera, Diamantinas, Elenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret.

Iceberg është i mirë në sallata, hamburger, shkon mirë me mish, peshk dhe ushqim deti, vezë.

A e dinit? Sallata mori emrin e saj në Amerikë: për të mbajtur më gjatë të freskët, fermerët e spërkatën me copa akulli dhe e shpërndanë në atë mënyrë. Dukej si fragmente akullnajash.


Lloji i varietetit Batavia dallohet nga një kokë e madhe e lakrës me dendësi mesatare dhe një rozetë e madhe gjysmë e përhapur. Koka e kokës në kushte të ftohta në varietetet e këtij lloji nuk shprehet gjithmonë qartë. Gjethet e marules Batavia janë të mesme, të trasha, të prera të tëra, të valëzuara përgjatë buzës, krokante. Ngjyra mbizotëruese e gjetheve është jeshile e lehtë, jeshile, e verdhë, e kuqe-kafe. Sallata ka një aromë të ëmbël dhe të lehtë barishtore.

Varietetet: Aficion, Bohemia, Grand Rapid Pearl Jam, Grini, Imagination, Lancelot, Leafly, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triathlon, Fanley, Funtime. Skema e mbjelljes është 30 x 35 cm Sot, 90% e maruleve që rriten me metodën hidroponike (në tretësirë ​​ujore në vend të tokës) i përkasin varietetit Batavia.

Sallata Batavia shkon mirë me mishin e yndyrshëm dhe arrat. Gjethet mund të shërbehen me mish, peshk, perime dhe janë të përshtatshme edhe për sanduiçe dhe sallata.

A e dinit? Batavia - fillimisht vendi i fisit të lashtë gjermanik të Batavianëve, të cilët jetonin në territorin e Holandës moderne, më vonë - emri latin i Hollandës.


Lloji më i vjetër i marules rome(sallatë romano, romane, kos) karakterizohet nga një kokë e lirshme gjysmë e hapur e lakrës që peshon afërsisht 300 g. Priza është shumë e dendur, e mesme ose e madhe. Gjethet janë të zgjatura, të forta, të prera të tëra, të zgjatura lart. Në shumë varietete, maja e gjethes është pak e përkulur nga brenda. Gjethet e jashtme të marules rome janë më të gjelbra, ndërsa e mesit janë jeshile të lehta. Marule Romano është e përshtatshme për t'u rritur si jashtë ashtu edhe brenda dhe madje edhe në dritare.

Varietetet e maruleve romake: Wendel, Garnet Rose, Claudius, Xanadu, Kosberg, Legend, Manavert, Remus, Parisian White, Pinocchio, Cimmaron.

Shija e sallatës romake është e ëmbël-arra, e thartë, pak pikante. Romaine është një përbërës i zakonshëm në sallata, sanduiçe dhe hamburgerë, dhe shoqërohet mirë me salcat e kosit, zierjet dhe puretë. Marule rome e zier ka shije si shpargu. Mund të ruhet në frigorifer për disa javë.

E rëndësishme! Receta klasike e sallatës së Cezarit përfshin sallatën romake.

Kultura të tjera marule

Shpesh marule i referohet kulturave të tjera që nuk i përkasin gjinisë Marule, por kanë veti ose pamje të ngjashme dhe përdoren gjithashtu në gatim.


Valerianella(sallatë misri, fushe, rapunzel, sallatë mung) i përket familjes së dorëzonjëve. Bima formon një rozetë me gjethe të zgjatura, të plota, jeshile të errët ose të verdhë-jeshile. Marulja e fushës mund të rritet në parcelën tuaj së bashku me perime të tjera. Bima rritet në mënyrë transportuese: është e nevojshme të mbillni farat në tokë çdo 2 javë nga pranvera në vjeshtë në një thellësi prej 1 cm, modeli i mbjelljes është 10 x 35 cm. Rrënja pëlqen një vend me diell dhe lotim të shpeshtë , me mungesë lagështie lulëzon më herët.

Rrënja mund të korret brenda pak javësh pas formimit të 4 palë gjetheve. Sallata me pure mund të ruhet në frigorifer në një qese plastike deri në dy javë.

Zarzavatet delikate të ëmbla me një notë arrë shtohen në sallatat dhe supat me perime. Sallata me pure përdoret për të zëvendësuar marulen ose spinaqin. Shkon mirë me vajin e kikirikut, susamit dhe kungullit. Kur zihet, rrënja fiton një strukturë kremoze, duke ruajtur astringencën. Gjethet e rrënjës dekorojnë sanduiçe dhe ushqime. Sallatat e shijshme me misër merren në kombinim me mish pule, krutone, agrume, panxhar, mollë. Sallata e fushës mund të shërbehet si një pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut, kërpudhat.

E rëndësishme! Nëse gjethet e rrënjës janë të hidhura, mbulojeni atë nga drita disa ditë para korrjes.


Lakërishtja ose çimja i përket familjes së lakrës.Është bimë barishtore njëvjeçare ose dyvjeçare, me kërcell të hollë dhe me gjethe të vogla të prera.

Shumica e varieteteve kanë gjethe jeshile, ndërsa disa kanë gjethe vjollcë. Kultura është e përshtatshme si për rritje në vend, ashtu edhe për dritaren: farat duhet të mbillen trashë në një tenxhere lulesh. Nuk kërkon kujdes të veçantë, e do lagështinë, e toleron hijen relativisht mirë. Varietetet e lakërishtës: Vesti, Kholodok, Merezhivo.

Rritet shumë shpejt, pas 2 javësh, kur arrin lartësinë 8-10 cm, mund të hahet. Të korrat janë korrur me gërshërë, ju duhet të prisni sasinë që planifikoni të përdorni për ushqim. Lakërishtja ka shije pak pikante, mustardë, sepse përmban vaj mustarde. Lakërishtja e freskët mund të përdoret si erëza për sallata, meze, omëletë, mish, peshk, supa, salca, salca. Përftohen sanduiçe të shijshme dhe të bukura me lakërishtë.

Postime të ngjashme: