Receta e byrekut me patate me salcice. Recetë byreku me patate me salsiçe Byrek me pelte me sallam dhe patate

Një byrek shumë i thjeshtë dhe i shpejtë me sallam dhe patate. Përdorni brumërat e blera në dyqan + mbushje me salcice, djathë dhe patate të zakonshme. Pjekja është e përkryer për darkë ose drekë. Unë rekomandoj ta gatuaj!
Këtu është një recetë klasike për të bërë një byrek me sallam dhe patate. Ndani petën në dy pjesë dhe çdo pjesë e rrotulloni në shtresa. Formojmë mbushjen nga patatet e prera në feta, salsiçet dhe fetat e djathit. E pjekim byrekun ne furre te parangrohur per rreth 25-30 minuta. fat të mirë!
Numri i porcioneve: 5-6
Një recetë shumë e thjeshtë me salsiçe dhe byrekë patate të bërë në shtëpi, hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në 1 orë Përmban vetëm 219 kilokalori.

Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit: 1 orë
Sasia e kalorive: 219 kilokalori
Numri i servirjeve: 8 racione
Rasti: Për drekë

Kompleksiteti: Recetë shumë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: Kuzhina e shtëpisë
Lloji i pjatës: Pjekje, byrekë

Përbërësit për nëntë racione
Pasta e fryrë - 500 gram
Patate - 4 copë
Salcice - 6 copë
Djathë i fortë - 50 gram
Zarzavatet - Për shije

Përgatitja hap pas hapi
Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta, rrokullisni secilën prej tyre në një shtresë. Vendosim një shtresë në fund të enës së pjekjes, vendosim mbi të patatet e prera në feta të holla dhe salsiçet të prera përgjysmë për së gjati.
Pritini djathin në feta të holla dhe vendoseni mbi salsiçet.
Mbuloni mbushjen me një shtresë të dytë brumi dhe kapni skajet. E pjekim byrekun ne furre deri ne nje ngjyre te bukur te arte, temperature 190 grade.
Mirë oreks!

Sekuenca e përgatitjes së brumit: gjalpi pak i ngrirë duhet të grihet në rende trashë. Vendoseni produktin në një tas të zbrazët dhe të thellë.

Thyeni vezët atje. Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë.

Hidhni qumësht të ngrohtë, pothuajse të zier në avull, në enën me përzierjen e lëngshme. Përziejini gjithçka përsëri.

Shtoni sheqer dhe kripë në përzierjen e lëngshme. Hidhni majanë në të njëjtin enë.

Shtoni miell në pjesë të vogla në tas. Ziejeni brumin butësisht me duart tuaja. Mblidhni brumin që rezulton në një top dhe lëreni në një filxhan për një orë. Tasi me brumin nuk duhet të hiqet askund ena me përmbajtjen duhet të mbetet në tavolinë. Temperatura e dhomës është ideale për rritjen e brumit.

Bërja e byrekut me patate dhe salcice.
Bëni pure patatesh si zakonisht. Grini në rende djathin dhe vendoseni në një tas me patatet.

Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal. Vendosni qepën në një tas me përzierjen e patates. Përziejmë mirë mbushjen.

Vendosni pak nga brumi në një tavolinë të lyer me miell. Ndani një copë të madhe brumi në copa me peshë 40 gram secila. Shtypni copat në një bukë të sheshtë. Vendosni mbushjen e patates në mes të çdo buke të sheshtë do të mjaftojë një lugë gjelle.

Formoni byrekët në formën tuaj të preferuar me duart tuaja. Vendosni produktet në një fletë pjekjeje. Lyejeni majat e produkteve me vezë të rrahur. E pjekim per 30 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade.

Hapeni brumin e mbetur në një shtresë të hollë. Duke përdorur një thikë, prisni shirita të gjatë, secili rreth 2 centimetra i gjerë.

Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur një byrek me sallam për mysafirët tuaj. Me ose pa perime, nga petë ose brumë tharmi - zgjedhja është e juaja!

Kjo byrek do t'ju lejojë të keni një rostiçeri të shpejtë dhe të kënaqshme pa marrë shumë kohë për të përgatitur drekën. Nëse dëshironi, në vend të salsiçeve mund të përdorni salsiçe ose salcice.

salcice - 3-5 copë.
djathë i fortë - 150 g
miell - 300 g
vezë - 3 copë.
kefir - 500 ml
pluhur për pjekje për brumë - 1,5 lugë.
kripë, piper, barishte - për shije

Rrihni vezët me një rrahëse.

Hidhni në kefir dhe përzieni mirë.

Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje përmes një sitë direkt në një enë me kefir dhe vezë.

Përziejini mirë me një lugë. Brumi për këtë byrek me sallam duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë.

I heqim salsiçet nga mbështjellësi dhe i presim në rrathë ose gjysmë rrathë.

Pritini pjesën më të madhe të djathit (100-120 g) në kubikë të vegjël, grijeni djathin e mbetur në një rende të trashë.

Brumit të përgatitur i shtojmë salsiçet dhe kubikët e djathit.

Përziejini mirë, shtoni kripë, piper dhe barishte të thata (ose të freskëta të copëtuara).

Lyejmë pjesën e poshtme dhe anët e enës së pjekjes me vaj vegjetal dhe derdhim brumin e byrekut.

Sipër e spërkasim në mënyrë të barabartë djathin e grirë të rezervuar.

E pjekim byrekun me sallam dhe djathe ne furre ne 180 grade per 35-45 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.

Pritini në feta dhe shërbejeni kur produktet e pjekura të jenë ftohur pak. Byreku me sallam është gati!

Receta 2, e thjeshtë: shtroni tortën me salçiçe në furrë

salcice - 7 copë
pastë sulfate - 1 fletë
e verdhë veze - 2 copë
kripë - për shije
salcë domate - për servirje

Për të përgatitur një byrek kaq të thjeshtë dhe të pakomplikuar, na duhet një fletë e gatshme me petë. Sot mund të blihet në formë të paketuar në absolutisht çdo dyqan. Nëse brumi është i ngrirë, atëherë shkrini atë, vendoseni në një fletë pjekjeje të pastër të veshur me letër pergamene dhe më pas priteni në shirita të barabartë duke përdorur një prerës të veçantë picash. Gjerësia e çdo shiriti nuk duhet të kalojë 1 centimetër.

Alternojmë shiritat dhe palosim çdo shirit të barabartë në gjysmë në të djathtë siç tregohet në foto.

I qërojmë salsiçet dhe fillojmë t'i “thurim” në rripa brumi. Për ta bërë këtë, vendoseni sallamin e parë në qendër të të gjithë brumit në palosjen e shiritave të parë. E mbulojmë salsiçen me shirita brumi paralel me njëri-tjetrin në mënyrë që të fitojmë një thurje të pastër "shportë".

Tani i mbështjellim shiritat teke të brumit në të njëjtën mënyrë si herën e parë dhe siç tregohet në foto. Vendosim salsiçen e dytë dhe e mbulojmë me shirita të palosur. Më pas i kthejmë sërish në të djathtë shiritat e barabartë dhe vendosim salsiçen tjetër. Kështu në anën e majtë të byrekut nga pjesa qendrore duhet të gërshetojmë edhe tre salsiçe dhe të formojmë me kujdes skajet e brumit nga kjo anë. Këto manipulime i përsërisim me salsiçet e mbetura dhe i thurim në shirita brumi në anën e djathtë.

Rrihni dy të verdhat në një tas të thellë dhe shtoni pak kripë për shije. E mbulojmë sipërfaqen e byrekut të gërshetuar me të verdhën e rrahur.

Ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni në të fletën e pjekjes me byrekun. E pjekim enën për 20-30 minuta derisa brumi të jetë gati, më pas e heqim nga furra dhe e lëmë të ftohet pak.

Presim gjellën dhe e shërbejmë në tavolinë sa është ende e ngrohtë me salcë domate dhe barishte të freskëta. Byreku me petë me salsiçe të pjekur në furrë është gati.

Receta 3, hap pas hapi: byrek me pelte me salcice dhe djathë

Për shkak të faktit se kjo byrekë përgatitet me nxitim dhe kërkon një minimum pune, njerëzit e quajnë edhe dembel, por kjo nuk ndikon në shijen e saj në asnjë mënyrë. Byrek shumë, shumë i shijshëm. Si një rostiçeri e shpejtë ose kur vijnë të ftuar të papritur, kjo recetë për byrek me kefir me djathë dhe salcice bëhet një shpëtim i vërtetë.

Salcice - 200 gr,
Djathë i fortë - 100 gr,
Djathë i përpunuar - 1 pc.,
Kefir - 1 gotë,
Vezë - 2 copë,
Pluhur për pjekje - 0,5 pako,
miell gruri - 2 gota,
Vaj luledielli për lyerjen e mykut.

Grini djathin e fortë dhe djathin e përpunuar në një rende të trashë.

Hiqni paketimin nga salçiçet. Pritini në rrathë të hollë.

Hidhni kefirin në tasin në të cilin do të përgatisni brumin për byrekun me salsiçe dhe djathë.

Rrihni në vezë.

Përziejini vezët me kefir me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara.

Për ta bërë tortën më të lirshme dhe me gëzof, shtoni pluhur pjekjeje në sasinë e treguar në përbërës ose shtoni një lugë çaji sodë buke me uthull.

Shtoni miell gruri të situr në brumë.

Duke përdorur një kamxhik, përzieni brumin e byrekut me kefir derisa të zhduken të gjitha copat e miellit.

Brumi për një byrek kefir me salcice dhe djathë duhet të dalë i lëngshëm, si petullat. Në tasin me brumin vendosni djathin e grirë të përpunuar dhe të fortë.

Mbetet vetëm të shtoni salsiçet e copëtuara në brumë.

Tani përzieni brumin.

Ju mund të përdorni një tepsi të rrumbullakët ose katror për të pjekur këtë tortë. Vendosim një kallëp teflon me letër furre dhe e lyejmë me vaj. Format e qelqit dhe qeramikës nuk mund të mbulohen me letër, por thjesht të lyhen me vaj vegjetal.

Zgjidhni formën që shtresa e brumit të jetë në nivelin 2 cm, përndryshe ka shumë gjasa që të mos piqet mirë dhe të mbetet i lëngshëm në mes.

Hidheni brumin në kallëp dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë. Tavën me byrekun e vendosim në raftin e mesëm të furrës të nxehur në 180C.

Piqeni byrekun me sallam dhe djathë në furrë për 30 minuta. Gatishmërinë e byrekut e kontrolloni me një hell druri.

Pasi të hiqet nga brumi, duhet të mbetet i thatë pa asnjë gjurmë brumë. E lemë byrekun të ftohet pak dhe e shërbejmë. Nëse dëshironi ta gatuani këtë byrek në një tigan, atëherë pasi të bëni brumin sipas kësaj recete, hidheni në një tigan të nxehtë me vaj. Mbulojeni tiganin me një kapak.

Pas rreth pesë minutash, kthejeni byrekun në anën tjetër. Mirë oreks.

Receta 4: byrek i harlisur me maja me salcice (me foto)

Miell gruri 400 gr
Qumësht 170 ml
Maja 6 gr
Gjalpë 40 gr
Kripë 7 g
Salcice 16 copë
Susam për shije

Shpërndani rrugët në qumësht në temperaturën e dhomës. Vendosni miellin në një tas të gjerë, bëni një vrimë në miell dhe derdhni qumështin në qendër. Filloni të gatuani.

Shtoni 40 gram gjalpë dhe kripë. Vazhdoni të gatuani.

Ziejini për 10 minuta derisa brumi të fillojë të tërhiqet nga duart.

Kur brumi të bëhet i butë dhe homogjen, mbulojeni, për shembull, me film që të mos thahet. E vendosim në frigorifer për 2 orë gjatë kësaj kohe.

Kur brumi të jetë fermentuar, hiqeni nga frigoriferi dhe formoni një drejtkëndësh, afërsisht 20x30 cm.

Vendoseni drejtkëndëshin që rezulton në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Duke përdorur një thikë, bëni të çara në brumë në mënyrë tërthore (paralelisht me anën më të shkurtër të drejtkëndëshit), duke lënë rreth 2 cm midis prerjeve.

Më pas futni salsiçet midis rripave të brumit, sikur të ndërthuren - një rrip sipër, tjetri poshtë. (Shih foton)

Vazhdoni derisa të keni thurur të gjitha salsiçet.

Lyejeni një furçë pastiçerie në gjalpin e shkrirë dhe më pas në farat e susamit. Kaloni mbi të gjitha kreshtat e tortës me një furçë.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth 30 minuta deri në kafe të artë. E heqim byrekun nga furra, e leme te ftohet dhe e sherbejme.

Receta 5: byrek me sallam me domate qershi (hap pas hapi)

Djathë - 100 g.
Salcice - 4-5 copë.
domate qershi - 3-5 copë.
Vezë - 3 copë.
Miell - 4-5 lugë gjelle.
majonezë - 200 g.
Pluhur për pjekje - 1,5-2 lugë. pa rrëshqitje
Piper (për shije)
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Thyeni vezët në një enë të thellë.

Shtoni majonezën dhe pluhurin për pjekje.

Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik.

Hidhni miellin në masën që rezulton, piper dhe kripë për shije. Gjithashtu është mirë që brumin ta trazojmë me kamxhik.

Pritini salsiçet rastësisht në copa të vogla.

Vendoseni në brumë.

Grini djathin në një rende të trashë dhe shtoni gjithashtu në brumë.

E përziejmë mirë brumin me salsiçet dhe djathin.

Lyejeni një tepsi me vaj vegjetal dhe masën që rezulton vendoseni në të, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Lani domatet qershi, thajini dhe pritini në feta.

Vendoseni sipër byrekut.

E vendosim byrekun në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 35-40 minuta. (derisa të shfaqet një kore e artë) në një temperaturë prej 180-200 gradë.

Byreku është gati! Ja një recetë shumë e thjeshtë për byrekun me djathë dhe salsiçe!

Receta 6: byrek i shpejtë me kosi me salcice dhe karota

salcice - 300 gr;
qepë - 1 copë;
karota - 2 copë;
salcë kosi - 200 ml;
kopër - një tufë;
kripë, piper i zi i bluar;
hudhër e thatë e grimcuar - 1 lugë;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.

vezë - 2 copë;
kefir - 1 gotë;
majonezë - 200 ml (1 gotë);
sode - ½ lugë;
uthull - afërsisht 1-2 lugë;
miell - 10 lugë gjelle. me një rrëshqitje;
susam (sipas dëshirës) - 2 lugë gjelle.

Pritini imët qepën.

Tre karota në një rende të imët.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën për disa minuta derisa të zbutet.

Më pas shtoni në të karotat dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët. Nëse nuk ka vaj të mjaftueshëm, shtoj pak ujë të nxehtë nga kazan, fjalë për fjalë nja dy lugë gjelle.

Ndërkohë salçiçet i grijmë hollë.

Shtoni salsiçet në tigan dhe ngrohni gjithçka së bashku për disa minuta.

Pastaj shtoni salcë kosi. Përziejini.

Hidhni kripë (mos harroni se salsiçet tashmë janë të kripura) dhe piper, shtoni hudhër.

Shtoni kopër të grirë imët. Përziejeni dhe fikeni.

Le të bëjmë brumin. Përzieni vezët me kefir.

Shtoni majonezën dhe përzieni.

E shuajmë sodën me uthull - vendosim sasinë e nevojshme të sodës në një lugë çaji dhe fillojmë ta hedhim me shumë kujdes uthullën në një rrjedhë të hollë derisa e gjithë soda në lugë të kthehet në shkumë. Le të përziejmë.

Shtoni të gjithë miellin dhe përzieni derisa të jetë homogjene.

Brumi rezulton si salcë kosi e trashë.

Lyeni pjesën e poshtme dhe muret e mykut me vaj vegjetal.

Hidhni gjysmën e brumit në fund të kallëpit.

Vendosni të gjithë mbushjen mbi brumë.

Hidhni sipër brumin e mbetur dhe spërkatni me farat e susamit.

E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 30-40 minuta, e shikojmë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Receta 7: byrek i shijshëm i hapur me lakër dhe salcice

Kjo byrekë e bukur, mund të thuhet festive, dhe shumë origjinale me salcice dhe lakër duket thjesht e mrekullueshme në tryezë, rezulton tepër e shijshme dhe është një hit me të ftuarit. Produktet për ta bërë atë janë shumë të përballueshme, nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe suksesi është i garantuar! Marrim çdo brumë byreku që dimë ta bëjmë.

Brumë byreku (maja, gjalpë) - rreth 800 g
Lakra e freskët - 0,5 kg
Vezë - 3-4 copë.
Salcicet janë të shijshme - disa copa (më deshën 8)
Kripë, piper, erëza - për shije

Ziejeni brumin dhe prisni kohën e nevojshme. Nëse brumi tashmë ka ardhur, gatuajeni dhe hapeni në një shtresë të hollë (lëreni pak brumë për të dekoruar pjesën e sipërme të byrekut). Më pas, përgjatë skajit të të gjithë rrethit, bëni prerje me një thikë të mprehtë drejt qendrës, 5 centimetra të gjata dhe një centimetër të gjerë.

Torta jonë do të duket si një lule me petale të shkurtra. Nga rruga, është më mirë të hapni brumin dhe të punoni më tej ose në një fletë pjekjeje ose në letër pjekjeje, sepse produkti gjysëm i gatshëm është më pas mjaft i vështirë për t'u transferuar në një fletë pjekjeje.

Në këtë kohë, lakrën e grijmë imët dhe i ziejmë deri sa të ziejnë vezët fort dhe të ftohen. Pritini imët vezët e ftohura dhe përziejini me lakrën, shtoni kripë (më mirë të mos shtoni kripë gjatë zierjes së lakrës, përndryshe do të prodhojë shumë lëng). Është mirë të vendosni një copë të vogël gjalpë në lakrën ende të nxehtë.

Vendoseni rrethin e sallamit buzë petalit dhe mbështilleni me të, më pas kthejeni 90 gradë dhe vendoseni me anën e prerë lart. Dhe vazhdoni kështu derisa të vendosni copa salsiçe rreth gjithë perimetrit.

Vendosim mbushjen në mes.

Rrokullisni brumin e mbetur dhe prisni në shirita të hollë, bëni prerje të zhdrejtë përgjatë skajeve të secilës shirit - kjo është grila e ardhshme.

, http://www.varimdoma.ru, https://www.restoran.ru, http://yummybook.ru

Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës i faqes së internetit

Një byrek i mrekullueshëm me brumë margarine dhe mbushje me patate dhe sallam ose me mbushje me produkte të tjera, për shembull, mish i grirë, kërpudha, peshk i konservuar me patate etj., për sa i përket imagjinatës, tashmë është bërë tradicional për familjen tonë. Brumi i margarinës përgatitet shumë lehtë dhe mbushja është e butë. Provojeni dhe shikoni vetë!

Për të përgatitur pjatën do të na duhen:
Për provën:
Margarinë ose gjalpë - 1 pako
Vezë - 2 copë.
Kripë - një majë
Miell - sa do të marrë brumi?
Për mbushjen:
Patate - 5 copë.
Qepë - 1 pc.
Salcice - 200 gram
Djathë - 100 gram
Kripë, piper, erëza
Vaj për tiganisje

Receta për të bërë byrekë me patate dhe sallam

Vendosni 1 shkop margarinë ose gjalpë në një tenxhere dhe shkrini.

Hiqeni tiganin me margarinë ose gjalpë nga sobë. Shtoni 2 vezë dhe përziejini mirë. Shtoni pak kripë.

Shtoni miell aq sa duhet brumi.

Brumi duhet të jetë i lëmuar, por jo shumë i ngushtë në mënyrë që të mund të hapet lehtë.

Përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni 5-6 patate të mesme dhe pritini në rrathë të hollë.

Prisni 1 qepë në gjysmë unaza dhe prisni sallamin në rripa.

Hidhni pak vaj në tigan dhe shtoni qepën dhe salsiçen. Spërkateni me erëza. Përdorëm piper të zi të bluar dhe një përzierje barishtesh italiane. Skuqini për disa minuta.

Bashkoni mbushjen dhe përzieni mirë. Kripë.

Ndani brumin në dy pjesë, me një pjesë pak më të madhe. Kjo do të jetë baza e byrekut tonë me patate.

Hapni një copë brumë më të madhe në një shtresë afërsisht 0,3 cm të trashë. Vendosim mbushjen tonë në mënyrë të barabartë sipër brumit.

Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi mbushjen.

Hapeni pjesën e dytë të brumit në një shtresë të hollë dhe mbulojeni byrekun tonë me të. Mbyllni butësisht brumin rreth skajeve. Ne bëjmë disa shpime sipër. E pjekim byrekun ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30-40 minuta. Gatishmëria e byrekut mund të kontrollohet me një shkrepës, duke shpuar byrekun dhe gjithashtu në bazë të ngjyrës së byrekut. Shijoni çajin tuaj!

Receta e byrekut me patate me salcice

Përbërësit:

Brumë maja - 400 g;
salcice - 5 copë;
patate - 3-5 copë;
qepë - ½-1 copë;
rozmarinë - 1 degëz;
vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
vezë - 1 copë. (e verdhe);
kripë;
piper.

Byrek me sallam dhe patate nuk është vetëm i shijshëm, por duket edhe qesharak. Përveç brumit të blerë me maja, ata përdorin gjithashtu brumin e bërë në shtëpi, të bërë në mënyrën e tyre, mbushja e patates mund të zëvendësohet me lakër, perime të ndryshme, mish ose një tjetër sipas gjykimit tuaj, dhe në vend të salsiçeve të rregullta, mund të zgjidhni salcice gjuetie.

Ziejini paraprakisht patatet dhe grijini ato. Skuqni qepët në vaj vegjetal me gjethe rozmarine. E përziejmë purenë dhe e kavërdisim, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes dhe e lëmë mbushjen të ftohet plotësisht.

Hapeni pak më shumë se gjysmën e brumit të shkrirë në një shtresë me trashësi rreth 3 mm dhe përdorni një pjatë për të prerë një rreth me diametër 27-30 cm.

Pasi të kemi hequr zorrën, ne i rregullojmë salcicet në një "shtëpi" përgjatë skajit të rrethit.

Palosim brumin duke mbuluar salsiçet, më pas presim anën me mbushje çdo centimetër.

Ne i kthejmë "unazat" me copa salcice, duke i tërhequr në mënyrë alternative majtas dhe djathtas - krijojmë një lloj skaji për byrekun tonë.

Mbushni qendrën e zbrazët me mbushje me patate dhe qepë.

Nga brumi i mbetur formojmë një rreth të hollë, për dekorim brenda bëjmë p.sh një prerje në formë kryqi. Ne gjithashtu presim katër petalet që rezultojnë brenda dhe i kthejmë nga vrima një ose dy herë.

Mbuloni vrimën qendrore, të themi, me një top të vogël dhe lidhni petalet. Ne shpërndajmë një duzinë të tjera koloboks në miniaturë rreth kufijve. Lubrifikoni pjesën e punës me të verdhën e verdhë të holluar në ujë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 35-40 minuta. Piqni një byrek me salcice dhe patate në temperaturë 180 gradë.