Receta për supa me perime me rrënjë selino. Supë me selino për humbje peshe: receta për dobësim

Hidhni pak më pak se një litër ujë në një tenxhere, zieni dhe shtoni pulën - kam një këmbë me kofshë (pa lëkurë). E lemë të ziejë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, më pas shtojmë kripën, specin, gjethe dafine dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera derisa të jetë pjekur plotësisht.
Qëroni selinon dhe karotat. Të dyja në një rende të trashë.

Lani specin, prisni dhe qëroni. 100 gram është rreth gjysmë speci mesatar. Pritini në kube mjaft të vogla.
Lani preshin mirë, veçanërisht duke i kushtuar vëmendje rërës midis gjetheve. Pjesën e bardhë e përdora për një pjatë tjetër dhe supës i shtova qendrën e gjelbër të çelur dhe pjesën me lëng të gjetheve jeshile. Pritini në gjysmë unaza.
Ngroheni një tigan dhe shtoni 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Shtoni qepën, kubikët e piperit dhe skuqini në zjarr mesatar për 2 minuta.

Shtoni gjalpin, karotat dhe skuqini pak, fjalë për fjalë edhe 2 minuta të tjera. Është radha e selinos. Skuqini për një minutë dhe fikeni.
Transferoni perimet e skuqura në tigan dhe shtoni tërshërën.

Zgjidhni mishin e pulës, kullojeni lëngun dhe hidheni në tiganin me perime.

Shtoni ujë atje, deri në rreth 1.2 litra - për mua kjo është sasia optimale e lëngut për këtë sasi përbërësish. Por ju shikoni dhe rregulloni veten. Lëreni të ziejë, ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për 7 minuta.

Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
Hiqeni mishin e pulës nga kockat dhe copëtoni lehtë.
Shtoni pulën në tigan, shijoni supën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Lëreni të gatuhet edhe për disa minuta, sigurisht që nuk keni nevojë për më shumë.

Në fund shtojmë trumzën, hudhrën, i trazojmë, e mbyllim kapakun dhe e fikim zjarrin. Lëreni të qëndrojë dhe lëreni supën të thithë shijet e saj për rreth 10 minuta.

Nëse e bëni këtë supë gjatë Kreshmës, atëherë hiqni pulën dhe gjalpin. Merrni disa lugë më shumë vaj vegjetal dhe zëvendësoni lëngun e pulës me lëng perimesh ose thjesht ujë. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme. Provuar!

Shërbehet me salcë kosi, të spërkatur me trumzë dhe një përzierje specash.
Meqë ra fjala! Për fëmijët derdha gjysmën e supës, e bëra pure me një blender zhytjeje (së bashku me copat e pulës), bëra një pure supë, skuqa kubikët me hudhër dhe i spërkata në secilën pjesë. Ata ishin të kënaqur! Ky opsion u shijon atyre shumë më mirë se ai i zakonshëm. Por burri im nuk i pëlqen veçanërisht supat me pure, kështu që ky është opsioni i zakonshëm për të.
Urime për të gjithë ju!

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2-3 patate;
• 1 rrënjë e madhe selino;
• 4 thelpinj hudhër;
• 100 g spinaq ose majdanoz;
• 2–3 degë selino jeshile;
• 2 lugë perime ose gjalpë;
• 700 ml pulë ose supë me perime nga një kub;
• kripë dhe piper - për shije;
• 200 ml krem;
• susam ose fara të tjera për servirje - sipas dëshirës.

Përgatitja

Prisni qepën, patatet dhe selinon në kubikë të mesëm. Grini hudhrën ose kaloni në një shtypës. Pritini majdanozin ose spinaqin.

Skuqini degëzat e selinos në një lugë çaji vaj për 15-20 sekonda. Lëreni mënjanë të ftohet.

Ngrohni vajin e mbetur në një tenxhere. Skuqni qepën në të deri në kafe të artë, rreth 5 minuta. Shtoni dhe lëreni për një ose dy minuta.

Shtoni selinon dhe patatet, shtoni lëng mishi, kripë dhe piper. Pasi të vlojnë, gatuajeni për 10-15 minuta derisa patatet të jenë të buta.

Shtoni spinaqin ose majdanozin, me to ngjyra e supës do të bëhet edhe më e ndritshme.

Rrihni gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë. Shtoni kremin, përzieni dhe ziejini.

Hidheni supën në enë. Dekoroni me gjethe selino. Spërkateni me fara.

Përbërësit

• 8 kërcell selino;
• ½ llambë kopër;
• 3 patate;
• 700 ml lëng mishi ose perimesh;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper - për shije;
• krem 120 ml;
• 2 lugë çaji lëng limoni;
• 1 majë fara selino, qimnon ose kopër;
• zarzavate për dekorim.

Përgatitja

Pritini bishtat e selinos dhe kopër në copa 2–3 cm, patatet në copa 3–4 cm.

Ziejini patatet derisa të zbuten, rreth 10-12 minuta. I ftohtë.

Vendosni selino, kopër dhe thelpinj të plotë të hudhrës në një enë pjekjeje. Kripë, piper dhe përzierje me gjalpë. Piqeni në furrë në 175-180°C për 40-45 minuta. Përziejini herë pas here.

Kur perimet të jenë gati, i shtoni në lëngun me patatet. Përziejini dhe ftoheni pak, mjaftojnë 7–10 minuta.

Rrihni në një blender. Më pas vendoseni sërish në valë. Shtoni kremin dhe lëng limoni, përzieni.

Spërkateni me farat e selinos për ta bërë supën edhe më të shijshme. Shërbejeni me zarzavate.

Përbërësit

• 500 g brokoli;
• 4 kërcell selino;
• 1 qepë;
• 30 g gjalpë;
• 1 litër ujë ose lëng perimesh të prera në kubikë;
• 2 lugë çaji kripë;
• 1 majë piper i zi i bluar;
• krutona dhe brokoli për servirje - sipas dëshirës.

Përgatitja

Brokoli me kërcell të gjelbër, selino dhe qepë të prera në copa të mëdha.

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Skuqni qepën në të për 3-4 minuta. Shtoni bishtat e selinos dhe brokolit. Mbushni me ujë ose supë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 10 minuta. Më pas shtoni tufë lulesh dhe vazhdoni zierjen edhe për 7-10 minuta të tjera.

Fikni zjarrin dhe përzieni supën me një blender. Shërbejeni me krutona dhe një copë brokoli.

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 patate;
• 1 rrënjë selino;
• 1 mollë;
• 2–3 degë gjelbërimi;
• 25 g gjalpë;
• 500 ml lëng mishi ose perimesh;
• kripë dhe piper - për shije;
• 200 ml krem.

Përgatitja

Prisni qepën, patatet, selinon dhe mollën në kubikë mesatarë. Pritini imët zarzavatet.

Ngrohni vajin në një tenxhere. Skuqni perimet në të për 5-7 minuta, shtoni mollë dhe lëng mishi. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar për 15 minuta. Më pas rrihni me blender. Shtoni kremin, përzieni dhe lëreni të ziejë përsëri.

Shërbejeni me zarzavate.

Përbërësit

• 1 qepë e madhe;
• 1 presh (pjesa e bardhë e kërcellit);
• 2 kërcell selino;
• disa degë majdanozi;
• 1 kg;
• 1 100 ml ujë;
• 50 g gjalpë;
• 40 g miell;
• krem 120 ml;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini qepën dhe selinon në copa të mëdha. Pritini imët majdanozin.

Vendosni perimet dhe pulën në një tenxhere. Mbushni me ujë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 40-50 minuta.

Vendoseni pulën në një pjatë. Ftoheni, hiqni lëkurën dhe kockat. Pritini mishin në copa të holla të gjata. Kullojeni lëngun.

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin dhe skuqeni për 1-2 minuta. Më pas hidhni gradualisht lëngun dhe kremin.

Ziejeni atë. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni në zjarr mesatar për 10-15 minuta derisa supa të trashet. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Spërkateni me majdanoz përpara se ta shërbeni.

Përbërësit

• 150–200 g oriz të egër ose të rregullt;
• 1 qepë e madhe;
• 1 patate e madhe;
• 2 karota;
• 7–10 kërcell selino;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë - për shije;
• 1200 ml ujë ose lëng perimesh të prera në kubikë;
• 2 lugë salcë pesto - sipas dëshirës.

Përgatitja

Zieni orizin derisa të zbutet, rreth 20 minuta.

Prisni qepën, patatet dhe selinon në copa me përafërsisht të njëjtën madhësi - një centimetër e gjysmë. Grini hudhrën ose kaloni në një shtypës.

Vendosni perimet në një tenxhere. Hidhni në vaj dhe kripë. Skuqeni në zjarr mesatar për rreth 10 minuta derisa qepa dhe selino të zbuten pak.

Shtoni hudhrën dhe lëngun. Lërini të ziejnë dhe ziejini edhe për 10-15 minuta të tjera derisa perimet të jenë të buta.

Disa minuta para se karotat dhe patatet të jenë gati, shtoni orizin. Kur supa të jetë zier, shtoni salcën pesto.

Përbërësit

• 1 karotë;
• 1 kërcell selino;
• 1 qepë;
• 3 lugë vaj ulliri;
• ½ lugë çaji tarragon i thatë;
• 2 gota supë perimesh të prera në kubikë;
• 120 ml verë e bardhë e thatë;
• kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja

Pritini karotat dhe selinon në kubikë të vegjël, qepën në të vogla.

Hidhni vaj në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr mesatar. E skuqim qepën për 5 minuta. Më pas shtoni karotat, selinon dhe tarragon. Skuqini për 5 minuta ose më shumë derisa karotat të jenë të buta.

Hidhni lëngun dhe verën, kripën dhe piperin. Ziejeni dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Shërbejeni supën të nxehtë.

Përbërësit

• 300 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 2 kërcell selino;
• 2 karota;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1–2 degë gjelbërimi;
• 2 litra lëng pule (mund të prehet në kubikë);
• 3–4 degë trumzë;
• 1 gjethe dafine;
• 200 g vezë;
• kripë, piper - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet, rreth 20-25 minuta. I ftohtë.

Prisni qepën në kube mesatare, selinon në copa centimetrash, karotat në copa pak më të vogla dhe mishin në shirita të gjatë përgjatë kokrrës. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet.

Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Kaurdisni qepën dhe hudhrën për 2 minuta.

Shtoni selino dhe karota. Skuqini edhe për 5-6 minuta të tjera. Përziejini vazhdimisht që perimet të mos digjen.

Hidhni në supë. Shtoni trumzë dhe gjethe dafine.

Kur supa të vlojë, hidhni petët. Kur të kenë mbetur edhe nja dy minuta derisa të bëhet, shtoni pulën. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e heqim nga zjarri pas 1-2 minutash.

Kur ta servirni, shtoni majdanoz të grirë.

Përbërësit

• 450 g tul viçi;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 kërcell selino;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2-3 degë rigon ose zarzavate të tjera;
• kripë dhe piper - për shije;
• 70 g miell;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 3 lugë pastë domate;
• 1 litër lëng mishi;
• 100–120 g elb margaritar;
• 3 gota ujë;
• 2-3 degë zarzavate për servirje.

Përgatitja

Pritini mishin e viçit, qepën, karotat dhe selinon në kubikë të mesëm. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët rigonin.

Kriposini dhe piperoni mishin. Vendoseni në një qese, shtoni miell, mbylleni dhe tundeni mirë.

Ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Skuqni mishin e viçit në tufa të vogla derisa të bëhet krokant. I ftohtë.

Në të njëjtin vaj skuqim qepët, karotat dhe selinon për rreth 5-6 minuta.

Vendosni rigonin në një tenxhere paste domate dhe hudhra. Shtoni mishin. Përziejini dhe derdhni lëngun e viçit. I rregullojmë me kripë dhe piper. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 40-45 minuta.

Hidhni elbin perla dhe, duke e përzier herë pas here, gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Shtoni ujë nëse supa vlon.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni me majdanoz të grirë.

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 karota;
• 400 g domate;
• 2 kërcell selino;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3–4 degë majdanoz;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 900 g qengji në kockë;
• 2 lugë çaji qimnon të bluar;
• 2 lugë çaji koriandër të bluar;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• 1200 ml ujë të ftohtë;
• 70 g.

Përgatitja

Pritini qepët, karotat, domatet dhe selino në kubikë mesatarë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët majdanozin.

Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini mishin për 6-8 minuta dhe vendoseni në një pjatë.

Shtoni qepën, hudhrën, karotat dhe selinon në të njëjtën enë. Lëreni në zjarr edhe 5 minuta të tjera. Spërkateni me qimnon, koriandër, xhenxhefil dhe kanellë.

Pas një ose dy minutash, shtoni domatet, ujin dhe mishin. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për një orë.

Shtoni thjerrëzat dhe vazhdoni zierjen edhe për 30-40 minuta të tjera.

Hiqeni mishin dhe ftoheni. E heqim nga kocka dhe e presim imët. Kthejeni në tigan dhe gatuajeni për 5-6 minuta të tjera.

Shërbejeni me majdanoz të grirë.

Krem supë me rrënjë selino

RECETA PËR SUPË KREM NGA RRENJA E SELINO

E NEVOJSHME:

Një copë rrënjë selino (me peshë rreth 500-600 g)
Pjesa e bardhë e një preshi të vogël ose një qepe të vogël
3 patate të mesme
2 thelpinj hudhre
3-4 gota lëng pule (ujë)
80-100 ml krem
1 lugë gjelle. l. gjalpë për tiganisje
Kripë, piper për shije
1 gjethe dafine

SI TË GATUAJMË:

1. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini së bashku në vaj deri në kafe të artë të lehtë në një tigan me fund të rëndë.

2. Qëroni rrënjën e selinos dhe priteni në copa të mesme. Qëroni patatet, prisni në kubikë. Qepëve dhe hudhrave shtoni selinon dhe patatet, kaurdisni pak të gjitha bashkë, shtoni lëngun e nxehtë ose ujë. Shtoni lëng të mjaftueshëm për të mbuluar vetëm perimet. Lëreni të ziejë, shtoni kripë dhe gjethe dafine. Ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten, 20 minuta.

3. Pureeni tërësisht me një blender, duke hequr fillimisht gjethen e dafinës. Hidheni kremin, sillni një konsistencë pelte, duke shtuar supë ose ujë. Ngroheni.

4. Shërbejeni të spërkatur me qiqra ose majdanoz.

Rrugës: Supa mund të modifikohet duke përdorur aditivë dhe mbushës të ndryshëm. Për shembull, spërkatni me thërrime proshutë të thata (të bëra lehtësisht dhe shpejt në mikrovalë).

Krem supë me rrënjë selino

Unë jam një nga ata njerëz që preferoj selino rrënjë në pjata dhe jo selinon kërcell. Dhe unë gjithashtu njoh shumë njerëz që nuk hanë selino në asnjë formë, fjalë për fjalë "nuk mund ta durojnë atë". Unë mund t'i kuptoj, selino ka një erë specifike që jo të gjithëve e pëlqejnë, është veçanërisht e vështirë të bindësh fëmijët të hanë një pjatë me selino të shëndetshme.

Pavarësisht qëndrimit të paqartë ndaj tij në familjen time, selino është një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë. Kështu që sot ju sugjeroj të bëni një supë të thjeshtë me rrënjë selino për drekë.

Le të përgatisim të gjithë përbërësit për supë. Nëse ju, si unë, do të bëni një version të supës pa mish, përdorni vaj vegjetal. Nëse dëshironi një supë më të yndyrshme dhe më të pasur, përdorni gjalpë dhe lëng mishi.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Hiqni kërcellin dhe farat nga speci zile dhe priteni në shirita të vegjël.

Ngrohni ullirin ose ndonjë vaj vegjetal në një tenxhere ose tigan me fund të trashë. Shtoni qepën në tenxhere dhe piper zile. Skuqini perimet duke i trazuar për 2-3 minuta derisa qepa të jetë transparente.

Qëroni rrënjën e selinos dhe grijeni në rende të trashë. Mund ta prisni edhe në kubikë, por më pas koha e gatimit të supës do të rritet paksa. Gjithashtu grini edhe karotat e qëruara në një rende të trashë.

Në tenxheren me qepët dhe specat shtoni karotat dhe selinon. Skuqini perimet për 3-4 minuta të tjera, duke i trazuar.

Tani derdhni ujë ose lëng mishi në tenxhere.

Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Gatuani supën në zjarr të ulët për 15 minuta.

Më pas shtoni në supë bollgur. Për këtë recetë mund të përdorni drithëra të trashë dhe tërshërë të menjëhershme.

Trumza, gjethet e thata dhe të freskëta, do t'i shtojnë një aromë të veçantë supës me rrënjë selino. E gatuajmë supën edhe për 5-7 minuta derisa tërshëra të zihet dhe supa të trashet, më pas e heqim tenxheren me supën nga zjarri.

Aromatik dhe supë e shëndetshme nga rrënja e selinos, shërbejeni të nxehtë me bukë të freskët.

Mirë oreks!

Selino është një e preferuar e fansave të ushqyerit e shëndetshëm, kërcelli dhe rrënjët e tij jo vetëm që janë të shëndetshëm, por gjithashtu u japin pjatave një shije dhe aromë të paharrueshme. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përgatisni supë me selino në katër mënyra.

Receta e supës me selino: një drekë e shijshme dhe e shëndetshme

Përbërësit

Mishi i viçit 300 gram

• Numri i servirjeve: 8
• Koha e gatimit: 40 minuta

Receta e supës me selino dhe viç

Këshillohet të përdorni mish viçi të ftohur, do të dalë veçanërisht i butë. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• viçi - 300 g;
• ujë - 2 l;
• karota - 2 copë;
• selino - 70-100 g;
• patate - 5-7 copë në varësi të madhësisë;
• vaj ulliri për tiganisje;
• kripë, piper dhe barishte të freskëta për shije.

Pritini mishin dhe perimet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere me vaj të nxehur për disa minuta. Më pas shtoni ujin, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa mishi të jetë zier (rreth 40 minuta). Disa minuta para se të jetë gati, shtoni kripë dhe erëza dhe shërbejeni me barishte të freskëta.

Supë pule me selino

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• gjoks pule - 1 copë;
• kungull i njomë i ri - 1 copë;
• selino - 1 kërcell i madh;
• karota (të vogla) - 1 copë;
• qepë - 1/2 copë;
• limon - 1 copë;
• kripë, piper, barishte të freskëta për shije.

Hiqni lëkurën nga gjoksi - nuk do t'ju duhet. Ndani mishin nga kockat dhe grijeni imët. Bëni supë nga kocka;

Prisni qepën sa më imët, perimet e mbetura në kubikë ose shirita të vegjël. Kaurdisni qepën për gjalpë, pastaj shtoni karrota dhe selino në të. Zierje për nxehtësi e ulët 7-10 minuta. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe shtoni në perime. I rregulloni me kripë dhe piper, shtoni barishte të grira.

Kullojeni lëngun nga kockat, shtoni qepët dhe karotat e skuqura në të dhe ngrohni. Kur lëngu të vlojë, shtoni kungull i njomë i grirë dhe fileto. Gatuani derisa të bëhet mbi nxehtësi mesatare.

Supë me selino: recetë me mish të tymosur

Për këtë supë të shijshme dhe të përzemërt do t'ju duhet:

• supë mishi - 0,8 l;
• krem - 200 ml;
• kërcell selino - 300-500 g;
• rrënjë selino - 300-500 g;
• mish i tymosur (mundësisht gjoks) - 150 g;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini pjesët e selinos në kubikë të mesëm, së pari qëroni rrënjën tërësisht. I gatuani në lëng mishi për gjysmë ore në nxehtësi të moderuar.

Pritini gjoksin në shirita të hollë dhe skuqeni në vaj.

Kur selinoja të jetë zier, me blender e bëjmë pure përmbajtjen e tavës, e hedhim kremin, i hedhim kripë dhe piper. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Supa e puresë shërbehet e nxehtë, copat e gjoksit vendosen në pjata të ndara përpara se të shërbejnë.

Supë diete me perime me rrënjë selino

Për të përgatitur supën do t'ju duhet:

• ujë - 3 l (mund të përdorni supë mishi, atëherë supa do të jetë më ushqyese);
• karota - 1 copë;
• selino - 1 kërcell i vogël;
• patate - 3 copë;
• rrënjë majdanoz - 1 copë;
• presh - 2-3 kërcell;
• gjalpë - 1 lugë.

Ziejeni ujin (supën), zieni në të karotat, selinonë dhe rrënjën e majdanozit dhe më pas kullojini. Pritini patatet dhe preshin në kubikë ose rripa dhe ziejini në lëng të kulluar derisa të zbuten. Shtoni një copë të vogël gjalpë në pjatat e servirjes përpara se ta shërbeni.

Ka shumë receta me foto dhe pa supë me selino, por secila prej tyre do të ketë nota me lëng rrënjë e dobishme. Mirë oreks!