Hapja e një dyqani ëmbëlsirash: një ekzaminim i detajuar i idesë së biznesit. Shitja e ëmbëlsirave si një biznes i suksesshëm dhe i lulëzuar: fitimi i parave për ëmbëlsirat Plani i biznesit për një ishull ëmbëlsirash

Postimi është ndryshuar:

Në këtë material:

Një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash është një dokument i qartë, i menduar me kujdes dhe i shkruar mirë që llogarit kostot dhe të ardhurat, merr parasysh rreziqet dhe siguron zhvillimin e biznesit në rast të forcës madhore.

Sipas statistikave, dhurata më e zakonshme janë ëmbëlsirat. Më parë, një bar çokollate hapi dyert e dhomave të pritjes dhe ndihmoi për të falënderuar mjekun, parukierin dhe mësuesin. Sot mund të gjeni ëmbëlsirat më të pazakonta në shitje - çokollatë të personalizuara, karamele me shije të ndryshme (pothuajse si drageat e Betty Botts), figura çokollate dhe marmelatë, ëmbëlsira, biskota. Një dyqan ëmbëlsirash është një biznes i shijshëm dhe fitimprurës që sigurisht ka të drejtë të ekzistojë.

Rëndësia e biznesit të shitjes së ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave

Nuk mund të ketë një festë çaji pa ëmbëlsira, askush nuk shkon të vizitojë pa to, ëmbëlsirat nuk janë vetëm ëmbëlsi, por edhe një kurë për ankthin mendor. Megjithë ankimet e vazhdueshme për mungesën e parave, bashkatdhetarët duan dhe dinë të pushojnë, kështu që kërkesa për mallra të ëmbla është e garantuar. Vendi po hahet nga mungesat e dekadave, është e garantuar që në dyqan do të ketë klientë jo vetëm në prag të festave.

Shitja e ëmbëlsirave ka shumë përparësi të pamohueshme: mallrat nuk prishen për një kohë të gjatë (jeta e ruajtjes është deri në 12 muaj), nuk nevojiten frigoriferë ose ngrirës, ​​nuk nevojitet një ambient i madh për dyqanin, që do të thotë se qiraja do të jetë minimale. .

Cilat karamele janë më të mira për t'u shitur?

Kur planifikoni një biznes, mund të ndiqni një nga shtigjet e rrahura:

1. Gjeni një mundësi për të blerë karamele shumë të lira dhe për t'i shitur ato jo shumë të shtrenjta. Çmimi bëhet një faktor tregtar për një produkt të lirë, edhe nëse nuk është i cilësisë më të lartë, gjithmonë do të ketë blerës. Disavantazhi kryesor janë furnizuesit.
2. Lidhni marrëveshje me furnitorë të ndryshëm dhe blini ëmbëlsira në sasi të vogla, por në një gamë të gjerë.
3. Nëse cilësia bëhet faktori kryesor, atëherë kontrata lidhet me një prodhues specifik, reputacioni i të cilit është pa dyshim. Në këtë rast, mënyra më e lehtë është të punoni si ekskluzivitet. Çmimi nga prodhuesi do të jetë dukshëm më i ulët se për sipërmarrësit e tjerë individualë, ju mund të kurseni në reklama, dhe nëse uzina ndodhet afër (ose ka një zyrë shitjesh në qytet), atëherë nuk ka nevojë për një depo.

Analiza e tregut, konkurrenca dhe vlerësimi i rrezikut

Për të vlerësuar perspektivat e hapjes dhe funksionimit të një dyqani ëmbëlsirash, duhet të zbuloni:

• sa furnizues "vendas" (prodhues) janë në afërsi dhe të gatshëm për të bashkëpunuar;
• sa dyqane dhe dyqane ëmbëlsirash funksionojnë në lokalitet;
• cili është diapazoni i mallrave;
• cilat karamele janë më të kërkuara nga klientët;
• Si mund të tërheqni dhe befasoni klientët?

Biznesi përfshin rreziqe të caktuara, por nëse i trajtoni gjithçka me mençuri, ato mund të minimizohen:

• vendndodhja e dobët e dyqanit;
• blerja e mallrave me cilësi të ulët, të pakërkuara;
• rritja e çmimeve për produktet e blera;
• dëmtimi i mallrave.

Parandalimi i shfaqjes së çdo lloj rreziku do të diskutohet më poshtë.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para

Regjistrimi i llojit të veprimtarisë, dokumenteve

Për të hapur një dyqan ëmbëlsirash, mjafton të regjistroni një sipërmarrës individual. Do t'ju duhet:

• aplikim në zyrën e taksave për caktimin e një TIN;
• aplikim në komunën lokale për regjistrimin e sipërmarrësve individualë;
• kopje e pasaportës;
• dëftesa e pagesës së detyrës shtetërore.

UTII është i preferueshëm si një sistem tatimor.

Kodet OKVED:

• 52.24.22 - tregtia me pakicë e produkteve të ëmbëlsirave me sheqer, duke përfshirë çokollatën;
• 52.11 - tregtia me pakicë në dyqane jo të specializuara kryesisht të produkteve ushqimore, duke përfshirë pijet dhe produktet e duhanit.

E rëndësishme! Prania e një terminali për pagesat me kartë do të rrisë ndjeshëm fluksin e klientëve.

Kërkoni për objektet dhe kërkesat e vendndodhjes

Një dyqan ëmbëlsirash nuk ka nevojë për një sipërfaqe të madhe 20 m2;

Lokalet duhet të plotësojnë standardet sanitare dhe higjienike, të kenë komunikime - energji elektrike, ajrim, të jenë të pajisura me sistem alarmi dhe sistem fikje emergjence nga zjarri.

Për sa i përket vendndodhjes, është e rëndësishme:

• trafik i lartë (tregu, qendra tregtare, stacioni i trenit, ndalesat e transportit publik, parqet rekreative, zonat e banuara);
• një minimum konkurrentësh në afërsi (praktika tregon se një shumëllojshmëri e përshtatshme dhe një qëndrim miqësor ndaj klientëve mund të kompensojnë edhe praninë e konkurrentëve të drejtpërdrejtë).

Kërkoni për furnizues të ëmbëlsirave

Puna direkt me prodhuesin zvogëlon koston e pagesës për shërbimet e palëve të treta dhe ju lejon të kontrolloni cilësinë dhe të mos dyshoni për kohën. Nëse fabrika e prodhimit ndodhet afër, atëherë pyetjet në lidhje me blerjen e mallrave hiqen automatikisht.

Situata është edhe më e thjeshtë nëse blini një ekskluzivitet: dërgesa është falas, me çmimet më të ulëta dhe brenda afatit kohor të caktuar me kërkesën e parë.

Një prodhues i madh do të ofrojë një gamë të gjerë të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera, në këtë rast është shumë e rrallë të kërkosh opsione rezervë.

Duhet mbajtur mend se kur blini një ekskluzivitet, pronari rregullon çmimin duke vendosur një minimum.

Formimi i gamës së produkteve

Formimi i një asortimenti duhet të trajtohet me përgjegjësi të plotë. Është optimale të blini ëmbëlsira në segmente të ndryshme çmimesh, duke u ofruar klientëve disa lloje me afërsisht të njëjtin çmim.

Për të mos humbur kohë dhe për ta bërë detyrën më të lehtë për klientët, ia vlen të shpenzoni pak kohë dhe një sasi të caktuar për ta bërë tregtimin vizuale. Për çdo lloj karamele, ju duhet të bëni 3 foto: me një mbështjellës, pa një mbështjellës dhe në një prerje; porosisni ose bëni pjata të vogla me foto dhe përshkrime të përbërjes së ëmbëlsirave. Në këtë mënyrë, blerësit do të jenë në gjendje të lundrojnë vetë dhe nuk do të humbasin kohën e shitësit, të krijojnë një radhë dhe të ngadalësojnë procesin.

Asortimenti duhet të përfshijë karamele nga ato më të aksesueshmet, të lira, deri tek ato elitare, rreth 200-250 artikuj.

Blerja e pajisjeve komerciale

Për të hapur një dyqan, do t'ju duhet një minimum pajisjesh - rafte ose rafte, vitrina xhami për t'i vendosur mallrat në ekspozitë për klientët. Është e rëndësishme të vendosni të gjithë gamën në raftet. Çfarë konfigurimi dhe madhësie do të jenë raftet varet nga dëshira / imagjinata e pronarit, si dhe nga madhësia e dhomës.

Këshillë: porosisni pajisje bazuar në një projekt individual nga një kompani e besueshme, përcaktoni qartë në kontratë kushtet e prodhimit dhe opsionet për kompensimin e dëmeve në rast të shkeljes së kontratës. Ky opsion mund të jetë më i shtrenjtë, por do të jetë pikërisht ajo që ju nevojitet.

Stafi

Në fillim, rekomandohet fuqimisht ta drejtoni vetë biznesin. Është e pranueshme përfshirja e të afërmve të ngushtë (shumë të interesuar), por jo më shumë. Imazhi i dyqanit varet nga qëndrimi i shitësit ndaj klientëve (asnjë punonjës i vetëm nuk mund të punojë si ai që investoi paratë e tij dhe të ardhurat mund të kontrollohen vetëm me pjesëmarrje të drejtpërdrejtë). I vetmi punëtor i punësuar i mundshëm në këtë fazë është një pastruese që vjen për disa orë, për shembull, dhe vetëm nëse zona e dyqanit është vërtet e madhe.

Hapja e një dyqani do të marrë të gjithë kohën dhe energjinë tuaj, duke i shtyrë të gjitha çështjet dhe shqetësimet e tjera në plan të dytë, por qëllimi justifikon mjetet.

Fushatë reklamuese

1. Blerja e një ekskluziviteti eliminon të gjitha pyetjet që në fillim: pronarët ofrojnë një libër marke me kërkesa të përcaktuara qartë, gjithçka që mbetet është të gjesh interpretues të denjë.
2. Vetëpromovimi në fazën fillestare kërkon prodhimin e një tabele, një tabele me orarin e punës dhe një stendë për klientët.

Nëse dëshironi dhe keni para, mund të porosisni fletëpalosje nga shtypshkronja (vendosini në kutitë postare të shtëpive aty pranë), të organizoni një provë dhe të trajtoni kalimtarët, duke i tërhequr ata në dyqan.

Ju duhet të flisni për biznesin tuaj në grupet e rrjeteve sociale të qytetit, mund të ekzekutoni një video në radio ose TV, ose të reklamoni në një ekran të lehtë.

Komponenti financiar i biznesit

Investim për hapjen e një dyqani ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash

Në fillim, investimet përbëhen nga:

• qira për 3 muaj - 90 mijë rubla;
• blerjet e pajisjeve - 70 mijë rubla;
• shpenzimet e reklamimit - 70 mijë rubla;
• blerja fillestare e mallrave - 75 mijë rubla.

Shpenzimet rrjedhëse

• qira - 30 mijë rubla;
• faturat e shërbimeve - 5 mijë rubla;
• paga, taksa, zbritje - 20 mijë rubla;
• rimbushja e asortimentit - 80 mijë rubla.

Llogaritja e të ardhurave nga shitjet dhe fitimi

Marrja e mallrave është rreth 140-150%. Kështu, fitimi neto 3-4 muaj pas fillimit do të jetë rreth 70-80 mijë rubla në muaj.

Rentabiliteti i biznesit

Një marzh tregtar prej 100% garanton kthimin në 3-4 muaj dhe zhvillimin e mëtejshëm të biznesit.

Biznesi i ëmbëlsirave është një biznes i vështirë, por interesant dhe fitimprurës. Është shumë e rëndësishme të llogaritni gjithçka në letër. Së pari, duhet të jeni të sigurt në furnizimet, të negocioni dhe zgjidhni të gjitha çështjet me ekskluzivitetin, të shikoni ambientet dhe ta "pajisni" atë teorikisht, të llogaritni opsionet për marrjen e parave dhe vetëm pas kësaj të merreni me anën ligjore të çështjes.

Porositni një plan biznesi

	Investimet: nga 1,490,000 rubla. Kafenetë celulare na erdhën nga Amerika. Në SHBA dhe Evropë, ky segment filloi të rritet me shpejtësi në vitin 2008 dhe është kthyer në një nga tendencat kryesore të tregut. Cafe on wheels "Ulitsa Confectioners" është rrjeti i parë federal i ekskluzivitetit në Rusi, i cili po fiton me shpejtësi vrull, gjë që është e kuptueshme. Në fund të fundit, një kafene e tillë nuk ka nevojë të shpenzojë para për të tërhequr...
	Investimet: Investime 6,500,000 - 10,000,000 ₽ Ideja për të krijuar një bar verërash me një shumëllojshmëri të cilësisë së lartë dhe çmime të arsyeshme i lindi Evgenia Kachalova në vitin 2013. Pas ca kohësh, e cila u shpenzua duke kuptuar konceptin holistik, duke kërkuar për një vend dhe ekip të përshtatshëm, i pari Pazari i verërave u shfaq në Moskë! Në maj 2014, Pazari në Komsomolsky Prospect hapi dyert e tij dhe të ftuarit menjëherë ranë në dashuri me të. Të gjithëve u pëlqeu...
	Investime: Investime 2,700,000 - 3,500,000 ₽ Ne jemi një ekip profesionistësh me më shumë se 10 vjet përvojë në tregun ushqimor. Gjatë kësaj kohe, ne kemi zbatuar më shumë se 40 projekte rajonale dhe federale në 15 koncepte të ndryshme. Në vitin 2017 nisëm projektin “Furra Nr. 21” dhe tani menaxhojmë një rrjet kafene-furkash, të cilin duam ta zgjerojmë, sepse besojmë se produkti ynë është një nivel i ri në botë...
	Investimet: Franshiza "Khomyak" është një zinxhir kafenesh dhe një punëtori me çelësa në dorë për festimet familjare dhe një dyqan ëmbëlsirash. Ne ofrojmë një alternativë për relaksimin para televizorit, shfaqje të mërzitshme për fëmijë me të njëjtat skenarë. Për prindërit modernë, ne ofrojmë një shërbim me cilësi të lartë - organizimi i një pushimi familjar në një nivel të lartë dhe me çmime të arsyeshme "Familja" dhe "unike" janë shenjat dalluese të shërbimeve të Khomyak. Menuja e kafenesë përfshin…
	Investimet: Investime nga 345,000 rubla. Tops Cake Pops janë një trend i ri në tregun e ëmbëlsirave në Rusi. Ne jemi të specializuar në përgatitjen e ëmbëlsirave - ëmbëlsira të vogla në shkopinj. Ëmbëlsirat tona, të bëra nga pandispanja të mbuluara me çokollatë të shijshme belge, përgatiten individualisht për çdo klient. Kjo do të thotë që emri juaj, dëshira ose logoja e kompanisë mund të shfaqen në mini-tortë. Përveç kësaj, cake pops mund të marrin pothuajse çdo formë:...
	Investime: Investime 426,000 - 926,000 rubla. Kompania Royal Forest është një ekip profesionistësh të rinj që po zhvillohet në mënyrë dinamike që nga viti 2010. Ne jemi furnizues të drejtpërdrejtë të të gjitha lëndëve të para të përdorura në prodhimin e produkteve tona, jemi pronarë të kompleksit të prodhimit, d.m.th. minimizoi sa më shumë që të ishte e mundur rreziqet e varësisë nga pjesëmarrësit e tjerë të tregut. Gjatë pesë viteve, ne kemi qenë në gjendje të vendosemi si në tregun e kapitalit ashtu edhe më gjerë. Aktiv…
	Investime: Investime 8,000,000 - 10,000,000 rubla. Projekti Butcher Burger Bar përfaqësohet nga zinxhiri i restoranteve LFR Family - një zinxhir i qëndrueshëm, në zhvillim aktiv që ka qenë në tregun e shërbimeve të hotelierisë për 10 vjet. Kompania përfaqësohet nga më shumë se 30 restorante: restorante të kuzhinës pan-aziatike “Sushimin”, darka amerikane në New York, bar party Mixtura Bar, klub nate The Top Club, restorant italian IL TEMPO, zinxhir kafeje Coffee Cake, Gjeorgjian…
	Investime: Investime 300,000 - 800,000 rubla. "Sea of ​​Tea" është zinxhiri i parë dhe më i madh i dyqaneve të specializuara të çajit. "Sea of ​​Tea" është drejtimi me pakicë i Shtëpisë Tregtare Rubin, e cila ekziston që nga viti 1993 dhe gjithashtu kryen shitje me shumicë, përveç kësaj, Shtëpia Tregtare Rubin është distributori ekskluziv në Rusi i markave të tilla si "Mabrok". "Sheri", "Cilësia" dhe shumë të tjera. Baza e asortimentit "Sea of ​​Tea" përbëhet nga koleksione…
	Investime: Investime nga 400,000 rubla. Fabrika e ëmbëlsirave "AKKOND" daton në vitin 1943 dhe sot është një nga ndërmarrjet më të mëdha dhe dinamike të ëmbëlsirave në Rusi. Fabrika prodhon një gamë të gjerë produktesh ekskluzive dhe tradicionale të ëmbëlsirave - më shumë se 450 artikuj, dhe përditëson çdo vit gamën e saj, duke prezantuar produkte unike dhe origjinale në treg. Për shembull, krenaria e fabrikës dhe karta e saj e thirrjes janë...
	Investime: Investime 250,000 - 750,000 rubla. "Sdobny Dom" - u shfaq në 2005 si furnizues i një produkti të ri për Uralet - produkte buke gjysmë të gatshme të ngrira për pjekje të përfunduar. Në thelb, ky është një produkt i pjekur shumë i përgatitur që kërkon shkrirje dhe pjekje. Me ndihmën e saj, ju mund të hapni një furrë buke në një zonë minimale dhe me kosto minimale. Kjo teknologji ka ardhur në tregun tonë nga Europa dhe ka një sërë përparësish...
	Investimet: nga 400,000 rubla. Kompania CJSC Agro Invest, e cila prodhon produkte nën markën tregtare Tsar-Product, është një nga pesë prodhuesit më të mëdhenj të ushqimit në rajonin e Vollgës. Gjatë shumë viteve të punës së suksesshme (historia e fabrikës së përpunimit të mishit në Volgograd daton në 1898. TM "Tsar-Product", falë cilësive të tilla të produkteve të saj si shija, natyraliteti dhe cilësia e lartë, ka arritur të fitojë dashurinë dhe besimin e klientëve Një garantues i shijes dhe…
	Investimet: nga 500,000 rubla. "Konfael" janë dhurata origjinale me çokollatë të bëra nga çokollatë e cilësisë së lartë dhe përbërës natyralë pa shtimin e konservuesve. Kompania Konfael filloi punën e saj në industrinë e çokollatës në vitin 2001, duke u bërë kompania e parë që prodhon ëmbëlsira të punuar me dorë dhe prodhon piktura ekskluzive, të certifikuara me çokollatë, gjithashtu të përshtatshme për konsum. Përveç kësaj, kompania prodhon skulptura me çokollatë me porosi që peshojnë…

Pothuajse çdo listë ushqimore përmban artikullin misterioz "...dhe diçka për çaj". Falë kësaj, raftet e ëmbëlsirave në dyqane vazhdojnë të kënaqin syrin me një bollëk mallrash. Por megjithatë, ne vizitojmë disa pika të shitjes me pakicë më shpesh, dhe disa - vetëm si mjeti i fundit. Si të parandaloni që projekti juaj të përfundojë si opsioni i fundit? Si ta bëni biznesin tuaj të ëmbëlsirave të përparojë? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para?

Ju keni vendosur të bëheni një sipërmarrës ushqimor. Hapja e një dyqani ëmbëlsirash është një ide e mirë që do të shpërblehet shpejt, pasi të gjithë i duan ëmbëlsirat. Mos u shqetësoni për mungesën e produkteve të reja, sepse gama e delikatesave është e madhe.

Së pari, duhet të hartoni një plan biznesi, të përshkruani me kujdes kostot, të vlerësoni nivelin e të ardhurave duke marrë parasysh konkurrencën dhe numrin e klientëve të mundshëm dhe të vendosni nëse është fitimprurëse të filloni një biznes. Kjo do të ndihmojë në përcaktimin se sa kapital fillestar kërkohet. Nëse po planifikoni një dyqan me zgjerim të mëtejshëm, ka kuptim të rrisni planin e biznesit duke shtuar më shumë përllogaritje.

Mendoni me kujdes përpara se të huazoni para për të nisur një proces. Nëse biznesi nuk shkon mirë, do të jetë e vështirë të shlyeni borxhet. Keni vendosur të përdorni shërbimet e huadhënësve? Atëherë ju duhet. Duke përdorur një formulë të veçantë për këtë, do të shihni koston e plotë të kredisë, duke përfshirë tarifat e ndryshme, penalitetet dhe shpenzimet shtesë.

Këshilla: Sigurohuni që të mbani të dhënat e kontabilitetit në çdo fazë të promovimit të dyqanit. Në këtë mënyrë ju mund ta shihni realisht situatën ekonomike dhe ta kontrolloni atë.

Mos harroni se shitja e ëmbëlsirave si biznes mund të jetë një e ardhur fitimprurëse për të gjithë familjen. Pra, çfarë piketa ju presin përpara?

Regjistrimi i biznesit

Të ardhurit në këtë fushë duhet të regjistrohen si një sipërmarrës individual ose SH.PK (shoqëri me përgjegjësi të kufizuar). Hapi tjetër është marrja e një certifikate tatimpaguesi. Ka kategori të ndryshme taksash, por është më i përshtatshëm të përdoret sistemi i përgjithshëm i taksave.

E rëndësishme: Avantazhi i OSNO (sistemi i përgjithshëm i taksave) është se nuk ka kufizime për të ardhurat, numrin e njerëzve që punojnë për ju dhe madhësinë e hapësirës me pakicë. Herë pas here ia vlen të kontrolloni nëse keni borxhe të grumbulluara. Ekziston një mënyrë e arritshme për këtë -.

Është e nevojshme të pajtohen me standardet e vendosura të Shërbimit të Zjarrfikësve, Rospotrebnadzor, Shërbimit Sanitar dhe organizatave të tjera. Të gjitha kërkesat duhet të plotësohen në përputhje me ligjin. Kur gjithçka është bërë, mund të ftoni punonjësit e këtyre strukturave për një konsultë për t'u siguruar që gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, në të kundërt, për të korrigjuar gabimet.

Mos harroni për procedurat e rregullta - dezinfektimin, dezinfektimin, heqjen e mbeturinave, etj. Për të kryer me efikasitet këtë punë, lidhni kontrata me shërbimet përkatëse. Për sigurinë, është gjithashtu e nevojshme të instaloni një alarm zjarri. Me kalimin e kohës, kur filloni të punësoni shitës, sigurohuni që të merrni të dhëna shëndetësore për secilin prej tyre.

Zgjedhja e një dhome

Para se të filloni të kërkoni për ambiente, vendosni për formatin e projektit të ardhshëm. Fillestarët në këtë biznes zakonisht fillojnë me dyqane të vogla ëmbëlsirash. Faktorët për t'u kushtuar vëmendje:

• Vendndodhja. Opsioni më i mirë është vendosja e dyqanit në një zonë banimi, për shembull në katet e para të ndërtesave të reja. Pronarët e tyre janë të lumtur të japin dhoma me qira. Mos harroni gjithashtu për qendrat tregtare dhe dyqanet ushqimore. Për të hapur një pikë, nuk ju duhen më shumë dokumente dhe leje speciale. Do t'ju sigurohet gjithashtu një fluks klientësh që do të kalojnë pranë departamentit tuaj kur të vizitojnë dyqanin.
• Konkurs. Kur zgjidhni një dhomë, zbuloni se cilët do të jenë fqinjët tuaj. Nëse ka supermarkete të mëdhenj afër, kjo mund të ndikojë negativisht në të ardhurat tuaja. Sigurisht, bashkëvendosja me një dyqan tjetër ëmbëlsirash nuk do të sjellë asgjë të mirë: klientët u besojnë vendeve të besuara. Është mirë që të keni institucione të ndryshme pranë: ndërtesa zyra, shkolla, kopshte. Kombinim i shkëlqyeshëm: karamele dhe aty pranë. Këto produkte plotësojnë njëra-tjetrën, sepse shpesh pas blerjes së çajit një person shkon për të blerë ëmbëlsira.

Nëse planifikoni të hapni një dyqan të shtrenjtë çokollate, atëherë duhet t'i qaseni më me kujdes zgjedhjes së ambienteve. Është më fitimprurëse ta vendosni sa më afër qendrës së qytetit, ku ndodhen firma dhe kompani me reputacion. Duke plotësuar këtë kusht, ju do të fitoni vëmendjen e klientëve të pasur, për të cilët çështja kryesore nuk është çmimi i lirë i produktit, por cilësia e tij.

Këshilla: nëse planifikoni të zgjeroni gamën në të ardhmen ose të shtoni diçka në dyqan, për shembull, sigurohuni që të ketë një territor të përshtatshëm.

Blerja e pajisjeve

Ngritja e një pasticerie zakonisht merr pjesën e luanit të investimit. Përveç kësaj, është mirë të kesh përvojë për të blerë pajisje cilësore. Për të ulur kostot, mund të përdorni një shërbim me qira. Disa kompani ofrojnë një shërbim të ngjashëm. Një mënyrë tjetër për të kursyer para është blerja e pajisjeve të përdorura, çmimi i tij është disa herë më i ulët. Ka shumë oferta të ngjashme në internet, për shembull, dikush bleu, filloi të punojë, por për shkak të kërkesës së ulët biznesi duhej të mbyllej. Nëse pajisjet mbeten, disa elementë universalë (për shembull, një banak) do të jenë të dobishëm për ju.

Përbërësit kryesorë të pajisjeve tregtare:

• frigoriferë;
• kondicionerë;
• rafte për vendosjen e produkteve të çokollatës, biskotave, ëmbëlsirave, brumërave;
• sportele me vitrinë;
• makinë arke;
• peshore tregtare;
• ndriçimi.

Shtesë:

• një frigorifer i veçantë për ruajtjen e pijeve të ëmbla ose akullores;
• makinë kafeje;
• mobilje për mbajtjen e një degustimi në sallë ose për organizimin e një mini-kafeje: tavolina, karrige, varëse rrobash, pjata etj.;
• produkte për shitjen e ëmbëlsirave: çanta, peceta, lugë, paketim dhuratash.

Këshilla: Gjatë stinës së nxehtë, pijet e ftohta, koktejet dhe akullorja do të sjellin fitime të mira. Për të mbrojtur vizitorët nga nxehtësia, ia vlen të blini çadra të mëdha dielli, si dhe tavolina dhe karrige speciale për përdorim në natyrë. Mundësia për t'u çlodhur dhe për të pirë diçka ftohëse në ajër të pastër do të tërheqë vizitorët.

Kërkimi i furnizuesit

Ekzistojnë 3 kritere që do t'ju ndihmojnë të gjeni furnizues të përshtatshëm dhe të tërheqni blerës:

1. Markë. Kur zgjidhni një partner, ju vendosni midis kompanive të mëdha dhe të vogla. Me kë të punosh? Këshillohet bashkëpunimi me shitës të mëdhenj rajonalë, pasi kjo hap mundësinë për t'u marrë me marka të njohura. Nuk është sekret që njerëzit zgjedhin atë që është e njohur, kjo është arsyeja pse ëmbëlsirat që reklamohen në mënyrë aktive në televizion dhe në shtyp shiten gjithmonë më mirë. Sidoqoftë, duke blerë produkte nga furnizues të vegjël, jo vetëm që mund të kurseni para, por edhe të blini një produkt interesant dhe origjinal. Pra, qëndroni në terrenin e mesëm pasi çdo gjë ka të mirat dhe të këqijat.
2. Çmimi. Ka disa faktorë që ndikojnë në çmim. Duhet të llogarisni sa afër është furnizuesi dhe nëse dorëzimi është falas. Dhe nëse jo, sa kushton? Ndonjëherë furnitorët mashtrojnë duke kërkuar çmimin më të ulët, por duke shtuar tarifa të fshehura.
3. Gama. Kjo është ndoshta pika kyçe në biznes. Sa më e gjerë të jetë përzgjedhja e produkteve, aq më të mëdha janë shanset për të shitur diçka. Kompleti juaj fillestar për një shitës rishtar të ëmbëlsirave do të përbëhet nga 30-40 njësi produktesh. Është shumë e rëndësishme të ruani një asortiment të qëndrueshëm. Meqenëse disa klientë të rregullt do të vijnë tek ju për produkte specifike, duhet t'i keni gjithmonë në raft, sepse nëse nuk i shohin, klienti mund të mos vijë më. Kryeni monitorim të vazhdueshëm dhe vlerësoni situatën në rezervat tuaja. Kjo do të thotë, furnizuesi duhet të jetë i besueshëm për sa i përket aftësisë së tij për të siguruar gamën e kërkuar.

Mundohuni të eliminoni produktet e papëlqyeshme dhe rimbushni raftet tuaja më shpesh me ëmbëlsira të reja me cilësi të lartë. Përqendrohuni në një kontigjent të ndryshëm blerësish, blini produkte të lira dhe luksoze. Përveç kësaj, merrni parasysh jo vetëm shijet tuaja, por preferencat e kategorive të ndryshme të njerëzve në zonën tuaj. Kjo, natyrisht, do të ndikojë në numrin e klientëve të rregullt.

Për të qëndruar konkurrues në treg, ju duhet të krijoni vazhdimisht ide të reja për dyqanin tuaj. Për shembull, ju mund të plotësoni çokollatën dhe ëmbëlsirat e blera duke shitur ëmbëlsira të freskëta të prodhimit tuaj. Gatimi ekskluziv është çelësi i suksesit. Klientët do të jenë të kënaqur me cilësinë dhe kreativitetin tuaj.

Këshilla: Shisni biskota, ëmbëlsira dhe pije me çokollatë së bashku me karamele. Kjo do të përmirësojë shitjet dhe imazhin e dyqanit tuaj.

Rekrutimi

Në fillim, duhet të punoni në mënyrë të pavarur. Kjo është mënyra e vetme për të kuptuar të gjitha proceset bazë dhe për të kontrolluar biznesin tuaj në fazat fillestare. Me kalimin e kohës, do t'ju duhet ndihmë. Nëse dyqani është i vogël, atëherë do të mjaftojnë 2-3 punonjës. Orari i punës duhet të jetë me turne. Opsioni më i mirë është nëse shitësit janë të përgjegjshëm, të përhershëm dhe të ditur për produktin. Është gjithashtu e rëndësishme që stafi të ketë cilësitë e mëposhtme:

• mirësjellje;
• vëmendje;
• ndershmëria;
• shoqërueshmëria;
• fleksibilitet dhe butësi.

Këshilla: Meqenëse cilësitë e mësipërme i posedojnë më shpesh gratë e moshës së mesme dhe të moshuar, përpiquni t'i punësoni ato.

Kur kaloni në një nivel krejtësisht të ri profesional dhe bëhet e vështirë të përballeni vetëm, do t'ju duhet i gjithë arsenali i punëtorëve:

• shitës (4-5);
• kontabilist (ndoshta punon nga distanca);
• lëvizësit.

Ideja: Për të kontrolluar cilësinë e shërbimit në dyqanin tuaj, përdorni shërbimin " ". Nën maskën e një klienti, personi i punësuar përpiqet t'u kushtojë vëmendje pikave më të rëndësishme për biznesin. Si rezultat, do të merrni një raport që tregon rezultatin e punonjësit tuaj për çdo parametër që kontrollohet.

Kryerja e një fushate reklamuese

Nuk ka nevojë të shpenzoni shumë para për reklama të shtrenjta. Një shenjë e thjeshtë e rrugës do të mjaftojë për të filluar. Kujdesuni gjithashtu për shenjën "modaliteti i funksionimit". Degustimi mbetet një skemë e provuar që tërheq shumë njerëz. Nuk do të dëmtonte të organizonit një shitje sezonale ose festash ose të krijoni komplete dhuratash. Është e rëndësishme të mësoni klientët tuaj me faktin se gjithmonë mund të gjeni oferta interesante dhe fitimprurëse. Kjo do të zgjerojë audiencën tuaj.

• Faqja e internetit e kompanisë me të cilën do të punoni. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje funksionalitetit të burimit të Internetit, pasi është nga përmbajtja e tij që mund të gjykoni aftësitë e punëtorëve. Nëse ata nuk mund të bënin një faqe interneti të mirë për veten e tyre, ata nuk do ta bëjnë atë as për ju.
• Bashkëpunoni me ata që kanë përvojë. Kur demonstrojnë punën e tyre, kompania reklamuese do të sigurojë një portofol. Ndoshta do të ketë vetëm një projekt, por duhet bërë me cilësi të lartë.
• Është e rëndësishme të mbani mend shkathtësinë e një agjencie reklamimi. Është më e lehtë të bashkëpunosh me njerëz që mund të bëjnë gjithçka dhe të ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë shërbimesh. Në këtë mënyrë ju do të kurseni ndjeshëm kohë dhe përpjekje. Vetëm produktet e printimit duhet të porositen veçmas. Kjo është më mirë se shtypja e fletëpalosjeve dhe kartave të biznesit në një printer, vetëm mbani në mend se shtypshkronjat kanë një tirazh minimal. Ju mund të krahasoni çmimet në disa prej tyre dhe më pas të bëni një porosi. Ka të ngjarë që ata që e bëjnë më të lirë të mos kenë cilësi më të keqe.
• Afatet e përcaktuara qartë. Është më mirë t'i diskutoni ato me shkrim. Është e vështirë të pretendosh kundër dështimit të një marrëveshjeje verbale.

Shumë arrijnë një nivel të lartë shitjesh për faktin se i lënë në vende që janë të njohura në mesin e popullatës

Nëse plotësohen këto kushte, së shpejti marketingu dhe kostot e tij nuk do të jenë më dhimbje koke. Produktet që do të shisni nuk do të kenë më nevojë për reklama shtesë; Por megjithatë, në fillim, mënyra më e mirë për të tërhequr njerëzit mund të jetë çmimi. Duhet të jetë pak më e ulët se ajo e konkurrentëve. Atëherë ajo do të tërheqë vëmendjen.

Një ide interesante reklamimi është krijimi i "buqetave të ngrënshme" të pazakonta. Kohët e fundit kanë hyrë në modë si një formë e artit të ëmbëlsirave dhe në përgjithësi zgjojnë kuriozitet. Buqeta përbëhet nga çokollatë ose produkte të tjera të mbështjella me mbështjellës karamele të ndritshme dhe të bukura. Ju mund të bëni një dhuratë për të dashurit dhe miqtë tuaj. Kërkesa për mallra do të rritet veçanërisht gjatë pushimeve. Kuptimi i nevojave të klientit ju lejon të bëheni një shitës popullor dhe i kërkuar.

Cilat karamele dhe ëmbëlsira janë më fitimprurëse për t'u shitur?

Kur tërhiqni klientë, është shumë e rëndësishme të formoni asortimentin e duhur. Dy ekstreme duhet të shmangen:

1. Shume. Mallrat do të përkeqësohen sepse biznesi sapo po fiton vrull dhe njerëzit nuk ju njohin ende.
2. Zgjedhja e dobët e ëmbëlsirave. Detyra juaj është të tërhiqni sa më shumë klientë të jetë e mundur, por një shumëllojshmëri e mërzitshme, e vogël nuk është në gjendje ta bëjë këtë.

Në fillim, sasia optimale është 30-40 lloje çokollate të lirshme dhe afërsisht 5-8 lloje karamel. Përqendrohuni në shijet e klientëve për të ditur se cilat ëmbëlsira janë më të njohurat. Analizoni zgjedhjen e klientëve në dyqanet fqinje dhe vini re atë, blini pikërisht këto ëmbëlsira. Por megjithatë, delikatesat e mëposhtme kanë qenë gjithmonë në kërkesë më të madhe:

• tartufi;
• çokollata me pralinë;
• çokollatë me shtresë vaferi;
• produkte me karamel dhe fudge frutash;
• pelte me cilësi të lartë (fruta, kokrra të kuqe, çokollatë, karamel);
• karamele me liker;
• suffle me arra.

Në mesin e karameleve janë shumë të njohura karamele të mëdha me ngjyra dhe shije të ndryshme, si dhe produkte të veshura me glazurë çokollate. Edhe nëse dyqani juaj është i specializuar kryesisht për karamele të lirshme, këshillohet që të plotësoni zgjedhjen e klientëve tuaj me shufra të mbushura, çokollata në kuti dhuratash dhe lloje të ndryshme çokollate. Shumë biznesmenë të suksesshëm kanë vënë re se është fitimprurëse të ofrohen produkte unike që ende nuk janë bërë të njohura. Këto mund të jenë ëmbëlsira me kalori të ulët, ato janë një zëvendësim i denjë për ato me çokollatë (ëmbëlsirat e tilla janë bërë të njohura në mesin e fëmijëve dhe atyre që po humbasin peshë). Këto ëmbëlsira bazohen në manaferrat, frutat, frutat e thata dhe madje edhe petalet e trëndafilit. Përveç kësaj, këto produkte mund të përzihen në mënyrë të sigurt me çokollatë me kalori të lartë dhe të marrin rezultate të shijshme. Prandaj, ne përfshijmë artikujt e rinj të mëposhtëm midis ideve interesante dhe të freskëta.

A po mendoni për idenë se si të hapni një dyqan ëmbëlsirash? Të gjitha nuancat e drejtimit të këtij lloji të biznesit përshkruhen në detaje në artikull.

♦ Investimet kapitale - 400,000 rubla.
♦ Shlyerja – 4–8 muaj.

Sipas shumicës së ekspertëve, një biznes i bazuar në shitjen e produkteve ushqimore është një nga më fitimprurësit dhe më premtuesit.

Shitja e ëmbëlsirave, biskotave dhe ëmbëlsirave të tjera nuk bën përjashtim.

Nëse dëshironi të nisni një startup që lidhet me shitjen e produkteve ushqimore, atëherë duhet ta kuptoni patjetër si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para.

Zbatimi i një projekti të tillë biznesi nuk mund të quhet shumë i ndërlikuar ose i shtrenjtë, megjithatë, ky lloj biznesi ka nuancat e veta që sipërmarrësit duhet të dinë për të shmangur gabimet e zakonshme.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: veçoritë e këtij biznesi

Si çdo lloj aktiviteti tjetër sipërmarrës, një startup që lidhet me shitjen e produkteve të ëmbla ka karakteristikat e veta.

Le të përpiqemi të përmendim më interesantet:

1. Një dyqan ëmbëlsirash është një dyqan me pakicë që shpërndan ëmbëlsira, biskota, pasta, ëmbëlsira dhe produkte të tjera me kalori të lartë me përmbajtje të lartë sheqeri.
2. Ekziston gjithmonë një kërkesë e qëndrueshme për produkte të ëmbla në mesin e popullatës, prandaj është fitimprurëse hapja e një dyqani ëmbëlsirash.
   Edhe kostoja relativisht e lartë e ëmbëlsirave nuk i pengon blerësit e mundshëm.
3. Pronarët e dyqaneve të ëmbëlsirave duhet të kujdesen jo vetëm për gamën e produkteve dhe politikën e çmimeve të ndërmarrjes së tyre, por edhe për pastërtinë e patëmetë të ambienteve.
4. Problemet tuaja kryesore do të jenë:
   • nevoja për të shitur mallra me jetëgjatësi të shkurtër (kjo nuk vlen për ëmbëlsirat, por për ëmbëlsira dhe byrekë krem);
   • insektet (grerëzat, mishkat) në verë;
   • niveli i lartë i konkurrencës;
   • inspektime të rregullta të Shërbimit Sanitar dhe organizatave të tjera qeveritare.
5. Nëse vendosni të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para, atëherë patjetër që duhet të analizoni audiencën tuaj të synuar në mënyrë që të kuptoni se në cilat produkte duhet të përqendroheni në shitje: ato të lira të prodhuara në masë, ose ato më ekskluzive, edhe nëse kushtojnë shumë. .
6. Mundohuni të emërtoni dyqanin tuaj në një mënyrë origjinale në mënyrë që me ndihmën e një shenje të tërhiqni vëmendjen e një klienti të mundshëm.
7. Mos jini të pangopur kur vendosni politikën tuaj të çmimeve, por mos punoni as me humbje.
   Mos harroni se është më mirë të organizoni një promovim për të shitur karamele të mbetura, biskota, biskota dhe ëmbëlsira të tjera që kanë kaluar datat e skadencës, në vend që t'i hidhni më vonë në koshin e plehrave.

Llojet e dyqaneve të ëmbëlsirave që mund të hapen nga e para

Standard.

Ju jeni duke shitur produkte që dikush tjetër i bën për ju.
Ky është opsioni më i përshtatshëm për njerëzit që, duke filluar një biznes nga e para, nuk kanë një kapital të madh fillestar.

Dyqan pasticerie + kafene.

Ju jo vetëm që shesni karamele, ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira të tjera, por gjithashtu u jepni klientëve mundësinë t'i hanë ato pikërisht në dyqanin tuaj duke vendosur disa tavolina.

Një dyqan ëmbëlsirash që shet produkte të prodhimit të vet.

Nëse jeni pastiçier nga arsimi dhe profesioni dhe dëshironi të bëni ëmbëlsira në vend që t'i shisni ato, atëherë mund të hapni një punishte prodhimi dhe bashkëngjitur me të, një dyqan për të shitur produktet që bëni.

Dyqan ëmbëltore + kafene + punishte prodhimi.

Opsioni më kompleks dhe më i kushtueshëm për t'u zbatuar, i cili kërkon marrjen me qira të një ambienti të madh, procedura të gjata regjistrimi dhe investime të konsiderueshme kapitale.
Edhe pse, me qasjen e duhur, ajo mund t'i sjellë fitime të mira themeluesit të saj.

Nëse vendosni të hapni një dyqan ëmbëlsirash, mos harroni ta reklamoni atë

Një fakt interesant nga historia:
Fjala "karamele" vjen nga zhargoni i farmacisë evropiane të shekullit të 16-të. Kjo fjalë, që rrjedh nga latinishtja confectum ("i bërë"), ishte emri i frutave të ëmbëlsuara, të cilat në atë kohë konsideroheshin një lloj ilaçi.

Nëse dëshironi të kurseni në një fushatë reklamuese, atëherë vendosni dyqanin tuaj të ëmbëlsirave në një vend me trafik të lartë: në qendër, pranë stacioneve të transportit publik, pranë qendrave argëtuese, parqeve për fëmijë, institucioneve arsimore, etj.

Investoni në një shenjë të ndritshme që mund të shihet nga larg dhe ngjitëse dritaresh për ta bërë dyqanin tuaj të dallohet nga të tjerët.

Gjithashtu, sigurohuni që ta emërtoni bukur dhe shkurt ndërmarrjen tuaj.

• gazetat lokale dhe stacionet radio;
• forumet e qytetit;
• kartëvizita dhe broshura reklamuese të printuara posaçërisht;
• mediat sociale.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: plani kalendar

Nëse dëshironi jo vetëm të shesni, por edhe të bëni ëmbëlsira, do t'ju duhen të paktën gjashtë muaj.

Nëse dëshironi të hapni një dyqan ëmbëlsirash standarde për të shitur produkte që prodhon dikush tjetër, mund ta menaxhoni lehtësisht në 4 muaj.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: plan biznesi

Le të imagjinojmë se vendosëm të hapnim një dyqan të vogël ëmbëlsirash (30 m2) në një nga zonat e banuara me popullsi të dendur të një qyteti provincial për të shitur ëmbëlsira, biskota, pasta, ëmbëlsira dhe produkte furre nga prodhues vendas.

Regjistrimi

Për të zotëruar një dyqan ëmbëlsirash, mund të regjistroheni si si sipërmarrës individual ashtu edhe si SH.PK. Nëse sapo po filloni një biznes, është më mirë të regjistroheni si një sipërmarrës individual dhe të paguani tatimin sipas një sistemi të unifikuar.

Sigurohuni që të zbuloni se cilat kërkesa të Shërbimit Sanitar, Rospotrebnadzor, Shërbimi i Zjarrfikësve dhe organizatave të tjera qeveritare duhet të përmbushen për të hapur një dyqan ëmbëlsirash.

Ju gjithashtu do të duhet të lidhni një sërë kontratash (për heqjen e mbeturinave, për dezinfektimin dhe dezinfektimin, etj.), të kujdeseni për alarmin e zjarrit dhe të lëshoni certifikata sanitare për shitësit tuaj.

Dhoma

Sipërfaqja e ambienteve që zgjidhni duhet të jetë optimale në të gjitha aspektet: të mos jetë shumë e madhe që të mos dilni me qira, por jo aq e vogël sa të krijojë bezdi për klientin.

Disa dyqane ëmbëlsirash vështirë se mund të quhen edhe dyqane.

Këto janë më tepër tezga ku janë ngjeshur shumë produkte ëmbëlsirash, të cilat blerësit as nuk kanë mundësinë t'i shqyrtojnë siç duhet.

Sipërfaqja optimale është 30-40 metra katrorë. m.

Tashmë kemi thënë se duhet të hapni një biznes të tillë në një vend me trafik të lartë për të rritur numrin e klientëve të rastësishëm.

Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para për rinovime.

Mjafton të lyeni muret me ngjyrë neutrale, të bëni dyshemetë nga një material që pastrohet më lehtë dhe të keni ndriçim normal që klientët të mund t'i shikojnë ëmbëlsirat edhe në errësirë.

Pajisjet

Zëri i shpenzimeve	Shuma (në rub.)
Total:	100,000 rubla.
Rafte dhe rafte për ëmbëlsirat e ruajtura në kuti	30 000
Ekran në frigorifer për ëmbëlsirat që duhen ruajtur në temperatura të ulëta	30 000
Makinë parash	10 000
Të tjera	30 000

Stafi

Në fillim, për një institucion të vogël, mjafton 1 shitës për ndërrim, por pas promovimit, mendoni të punësoni shitës shtesë në mënyrë që turni të përbëhet nga dy persona.

Do t'ju duhet gjithashtu të paktën një pastrues, sepse është shumë e vështirë për shitësit të balancojnë shërbimin ndaj klientit me pastrimin e dyqanit.

Shërbimet e një llogaritari dhe menaxheri mund të kryhen nga pronari.

Gama e produkteve

Nuk mjafton vetëm të hapësh një dyqan ëmbëlsirash, duhet të sigurohesh që gama e ëmbëlsirave që shiten në të të kënaqë shijet e të gjithë klientëve.

Për të filluar, mjafton t'u ofrohen klientëve 50-70 opsione ëmbëlsirash, ndër të cilat duhet të jenë:

• produkte buke (donuts, briosh, simite, krutona të ëmbla, etj.) – 10 opsione;
• biskota dhe waffles - 15 opsione;
• ëmbëlsira dhe pasta - 10 opsione;
• karamele (çokollatë dhe karamel) - 20 opsione;
• të tjera - 10-15 opsione.

Hulumtoni vazhdimisht shijet e klientëve tuaj në mënyrë që të formuloni një gamë produktesh sipas dëshirave të tyre.

Pa keqardhje, hiqni nga shitja ato ëmbëlsira që nuk po shiten mirë dhe shtoni diçka të re.

Sa kushton hapja e një dyqani ëmbëlsirash?

Për të hapur një dyqan, për të cilin po hartojmë një plan biznesi, mjafton të keni 400,000 rubla.

Përveç injeksioneve financiare një herë, do të keni shpenzime mujore, pa të cilat funksionimi i një dyqani ëmbëlsirash është i pamundur:

Ju ftojmë të shikoni një video,

për mënyrën se si funksionon një dyqan ëmbëlsirash dhe çfarë nevojitet për ta hapur atë:

Fitimi i mundshëm i një dyqani ëmbëlsirash

Por sa shpejt mund t'i kthejmë paratë tona?

Ekspertët thonë se periudha e shlyerjes për një dyqan ëmbëlsirash mund të jetë ose 3 muaj ose 1 vit.

E gjitha varet nëse mundeni:

• gjeni një vend të mirë për të hapur dyqanin tuaj;
• formuloni me kompetencë një gamë produktesh;
• gjeni furnizues me kosto të ulët;
• zvogëloni sasinë e investimeve kapitale etj.

Le të themi se keni blerë një produkt me vlerë 100,000 rubla dhe keni vendosur një shënim mesatar mbi të (po flasim për mesataret, sepse shënimi për grupe të ndryshme mallrash ndryshon dhe mund të variojë nga 30% në 80%) prej 60%.

Shuma e fitimeve është 160,000 rubla.

Nëse mund të shisni mallrat e blera brenda një muaji, do të fitoni vetëm 10,000 rubla, sepse rreth 150,000 mijë do të shkojnë për të mbuluar shpenzimet e detyrueshme.

Kjo do të thotë që ju duhet të përpiqeni të rritni shifrat e shitjeve dhe të bëni gjithçka për të shitur mallrat e blera në 2 javë ose më pak.

Nëse marrim të dhëna mesatare, pronarët e dyqaneve të ëmbëlsirave fitojnë nga 20,000 deri në 60,000 rubla neto në muaj.

Këta janë tregues mjaft të mirë për të interesuar biznesmenët për temën " Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash?».

Artikull i dobishëm? Mos humbisni të rejat!
Shkruani emailin tuaj dhe merrni artikuj të rinj me email

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash? Cilat janë nuancat kryesore që duhet të ketë parasysh një sipërmarrës i ri? Çfarë përcakton përfitimin e një dyqani me pakicë dhe perspektivat e biznesit?

Dyqan ëmbëlsirash: nuanca

Si të hapni një dyqan me pakicë që shet produkte të ëmbla? Në përgjithësi, kjo procedurë nuk ndryshon nga procesi i nisjes së çdo lloj biznesi tjetër në sektorin e shitjes me pakicë të ushqimeve. E vetmja nuancë e rëndësishme janë kushtet e ruajtjes së mallrave.

Disa lloje ëmbëlsirash (për shembull, çokollatë ose reçel) mund të kërkojnë blerjen e llojeve të veçanta të frigoriferëve. Prandaj, në disa raste, një plan biznesi për një dyqan karamele duhet të përfshijë një artikull shpenzimi për blerjen e llojeve të veçanta të pajisjeve për ruajtjen e ushqimit.

Njerëzit blejnë ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe biskota për të trajtuar veten ose për të krijuar një atmosferë pozitive në tryezën në shtëpi. Prandaj, një dyqan që shet ëmbëlsira duhet të korrespondojë me frymën e emocioneve pozitive.

Efekti mund të arrihet, për shembull, përmes një brendshme të ndritshme, pozitive me vizatime origjinale. Blerësit, duke blerë gjëra të mira në një dyqan me pakicë që di të krijojë një humor të mirë, kujtojnë mirë vende të tilla dhe kthehen këtu me gëzim.

Faktori i vendndodhjes

Është shumë e rëndësishme të poziciononi saktë dyqanin e ëmbëlsirave. Plani i biznesit për këtë ndërmarrje duhet të përfshijë një raport të shkurtër analitik mbi zonën ku do të vendoset pika e shitjes. Disa tregtarë besojnë se është më mirë të hapni një dyqan ëmbëlsirash pranë tregjeve, parqeve rekreative, qendrave tregtare ose argëtuese. Një alternativë është akomodimi në një zonë të ndërtuar me ndërtesa banimi të larta. Në përgjithësi, ju duhet të hapni një dyqan ku ka shumë trafik klientësh.

Megjithatë, përveç këtij rregulli, i cili është tipik për shumicën e llojeve të bizneseve, ka një faktor tjetër që veçohet dhe është specifik për shitjen e ëmbëlsirave: audienca e synuar e blerësve duhet të jetojë në zonën ku ndodhet pika e shitjes. . Nuk ka gjasa që shitjet e larta të biskotave dhe ëmbëlsirave të vërehen në zonat industriale të qytetit. Nga ana tjetër, zonat ku ka shumë shkolla, klube nate dhe kopshte janë optimale për një biznes të tillë.

Faktori i shkallës

Plani i biznesit për një dyqan ëmbëlsirash do të përfshijë një parametër të tillë si zona e dyqanit. Ka disa strategji marketingu në lidhje me të. Së pari, mund të hapni një pikë të vogël shitjeje me pakicë dhe të bëni kosto minimale për mirëmbajtjen e saj.

Fitimi do të jetë relativisht i vogël për shkak të vëllimeve të ulëta të shitjeve. Së dyti, mund të hapni një dyqan me burime të mëdha për sa i përket hapësirës, ​​me një shumëllojshmëri të larmishme dhe të gjeneroni të ardhura të mëdha, megjithatë, kostot e mbajtjes së një dyqani të tillë me pakicë do të jenë të larta.

Prandaj, sipërmarrësi do të duhet të kërkojë "mesataren e artë": ose ka një fitim të madh me kosto të konsiderueshme, ose ka një fitim modest me kosto minimale. Ju duhet të shikoni se cili do të jetë "fitimi" neto në të dyja rastet dhe, bazuar në këtë, të zgjidhni strategjinë optimale. Disa tregtarë besojnë se kur zgjedh një format për të bërë biznes në një shkallë të gjerë, domethënë, zgjedh opsionin numër dy, ka një shans më të mirë për t'i bërë ballë konkurrencës.

Sipas recetave nga Lindja

Në disa raste, një dyqan ëmbëlsirash mund të ketë prodhimin e vet të mallrave që shet. Në këtë rast, një nga ambientet strehon një dyqan të plotë të ëmbëlsirave. Vitet e fundit, ëmbëlsirat me origjinë orientale janë bërë të njohura në Rusi. Merrni, për shembull, kënaqësinë turke: kjo pjatë turke nuk kërkon përbërës të paktë, dhe në të njëjtën kohë pëlqehet nga shumë gustatorë.

Prodhimi i shumicës së llojeve të ëmbëlsirave orientale është një proces mjaft i thjeshtë, pasi në vendet e origjinës së këtyre pjatave, recetat ekzistojnë prej disa shekujsh dhe nuk kanë ndryshuar me ardhjen e asnjë teknologjie.

Prandaj, ju mund t'i përgatisni ato pothuajse në shtëpi (dhe kjo është veçanërisht e mirë për ata sipërmarrës që kanë zgjedhur strategjinë numër një - duke punuar në një shkallë modeste të prizës). Për të përgatitur të njëjtën shije turke, gjithçka që ju nevojitet është ujë, niseshte, sheqer, si dhe diçka për shije (reçel, shurup ose lëng të freskët të shtrydhur), si shtesë - arra.

Fillimi i një biznesi

Pasi ka hartuar një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash, sipërmarrësi kalon në fazën e zbatimit të tij praktik. Këtu ka disa pika kyçe. Së pari, këto janë marrëdhënie me furnizuesit e produkteve. Është e nevojshme të analizohet se sa racionale do të jetë zgjedhja e një fabrike të caktuar ëmbëlsirash ose ëmbëlsirash për biznesin.

Së dyti, ka një komponent inflacioniste në raport me shpenzimet. Ne duhet të sigurohemi që, të themi, një rritje e çmimeve të qirave ose të mos ndodhë fare ose të shkojë me një ritëm të parashikueshëm. E njëjta gjë vlen edhe për pagat e stafit. Në Rusi, niveli i shpërblimit për punonjësit në segmentin e shitjes me pakicë (ashtu si në industrinë e bukës dhe ëmbëlsirave) nuk ka arritur ende tavanin e tij dhe në mënyrë të pashmangshme do të rritet gjatë disa viteve.

Së treti, është e nevojshme të optimizohet procesi i raportimit tek autoritetet tatimore dhe agjencitë e tjera qeveritare në mënyrë që dokumentet të mos ndërhyjnë në biznesin kryesor dhe të mos marrin kohë. Një plan biznesi i dyqaneve të ëmbëlsirave shpesh nuk përfshin këta tre faktorë dhe sipërmarrësi duhet të mësojë nuancat e punës përmes praktikës.