Mëlçia e pulës në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë aromatike me një shije delikate. Receta: Mëlçi pule e zier - me kungull i njomë Si të gatuajmë kungull i njomë me mëlçi pule
Përbërësit
Për të përgatitur mëlçinë e pulës të zier me kunguj të njomë, do të na duhen:
qepë - 1 pc.;
vaj perimesh ose ulliri për tiganisje;
karrota - 1 pc.;
kungull i njomë me madhësi të mesme - 1 copë;
mëlçia e pulës - 500 g;
kripë, piper - për shije.
Hapat e gatimit
Përgatitni ushqimin.
Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla.
Në një tigan me anët e larta, skuqni qepën në vaj vegjetal, duke e trazuar herë pas here deri në kafe të artë.
Lani kungull i njomë (kungull i njomë nuk ka nevojë të qërohet dhe farat), priteni në gjysmë unaza të holla. Shtoni kungulleshkat në tiganin me karotat dhe qepët dhe skuqini për 5 minuta duke i përzier herë pas here.
Shpëlajeni mëlçinë e pulës nën ujë të rrjedhshëm, hiqni filmat dhe enët, prerë në copa të mesme (nuk ka nevojë të pritet imët).
Shtoni mëlçinë e pulës në kunguj të njomë, karota dhe qepë.
Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni dhe ziejini mëlçinë me perimet nën kapak për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Kontrolloni gatishmërinë e mëlçisë - kur shpohet me pirun, duhet të dalë lëng i pastër pa gjak.
Mëlçi pule shumë e shijshme, e butë e gatuar me kunguj të njomë, shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore ose si pjatë më vete.
Mirë oreks!
Kungull i njomë me mëlçi pule është një zgjidhje universale. Ky meze nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, rezulton i ushqyeshëm, i shijshëm dhe shumë i butë. Është pothuajse e pamundur ta prishësh atë, sepse të dy produktet kombinohen në mënyrë perfekte dhe theksojnë shijen delikate të njëri-tjetrit. Pjata do të bëhet një dekorim i vërtetë për një darkë apo tryezë pushimi.
Kungull i njomë me mëlçi pule - një pjatë tepër e butë dhe e shijshme
Përbërësit
Mëlçia e pulës 400 gram Domate 2 copë(a) Llambë 1 copë(a)
- Numri i servirjeve: 1
- Koha e përgatitjes: 5 minuta
- Koha e gatimit: 10 minuta
Mëlçia e zier me kunguj të njomë: recetë
Gatimi i mëlçisë me perime të hershme nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Por do të merrni një rezultat që do t'ju kënaqë ju dhe mysafirët tuaj. Rostiçeri fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj dhe kënaqet me shijen e tij delikate.
Do t'ju duhet:
- 400 g mëlçi;
- 1 kg kungull i njomë;
- 150 g salcë kosi;
- 2 domate;
- llambë;
- karrota;
- erëza për shije.
Pastroni mëlçinë nga filmat, shpëlajeni dhe thajeni pak. Pritini në copa të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal për 4-5 minuta deri në kafe të artë. Transferoni në një pjatë dhe fshijeni vajin e tepërt me një pecetë.
Pritini karotat në rrathë, qepën në gjysmë unaza dhe kungull i njomë në kubikë. I vendosim në të njëjtën tigan dhe i skuqim për 10 minuta. Shtojmë domaten e grirë, kosin, mëlçinë dhe pak ujë, e mbulojmë me kapak. Ziej për një çerek ore. Pjata është gati dhe mund të shërbehet.
Mëlçi me kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë
Kjo pjatë nuk do të kërkojë shumë kohë, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Gjatë gatimit, kungull i njomë do të thithë shijen dhe aromën e mishit dhe do të bëhet i butë dhe i butë. Për këtë recetë, është mirë të zgjidhni perimet e reja: ato janë më të lëngshme dhe nuk ka nevojë të hiqni lëkurën me thikë.
Për të përgatitur pjatën ju duhet:
- 600 g mëlçi;
- kungull i njomë i madh;
- 400 ml krem;
- llambë;
- fletë dafine;
- erëza për shije.
Hiqni shtresat yndyrore dhe filmat nga mëlçia, shpëlajeni dhe thajeni, prerë në copa të vogla. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe kungull i njomë në kubikë të mesëm.
Vendoseni tenxheren në modalitetin "Fry" dhe lyejeni lehtë tasin me vaj luledielli. Vendoseni mëlçinë dhe skuqeni për një çerek ore, duke e përzier herë pas here.
Shtoni perime të copëtuara, kokrra piper dhe disa gjethe dafine. Mbushni me krem. Me sasinë e treguar në recetë, nuk do të ketë shumë salcë: kremi do të përthithet pothuajse plotësisht. Për më shumë lëng mishi, shtoni 100 ml ujë në tas.
Lërini përbërësit për një orë në modalitetin "Stew". 15 minuta para gatishmërisë së pritshme, shtoni kripë dhe piper për shije.
Kombinimi i mëlçisë dhe perimeve rezulton gjithmonë i kënaqshëm dhe i shijshëm. Provoni opsione të ndryshme dhe me siguri do të gjeni recetën tuaj të "kurorës".
Mëlçia e pulës në një tenxhere të ngadaltë është baza për shumë receta që do të përshtaten në mënyrë të përkryer në menunë tuaj të përditshme. Bukuria e të brendshmeve të tilla është se ato nuk kërkojnë pothuajse asnjë përgatitje paraprake dhe mund të zihen ose skuqen shpejt. Në të njëjtën kohë, mëlçia e pulës nuk është e ashpër dhe nuk ka hidhërim në të. Shija e thjeshtë e këtij produkti ju lejon ta kombinoni atë me çdo pjatë anësore dhe përbërës shtesë.
Përfitimet dhe dëmet e mëlçisë së pulës ende shkaktojnë polemika midis kuzhinierëve dhe nutricionistëve. Është i pasur me vitamina B, A dhe C, përmban sasi të mëdha të proteinave të shëndetshme, hekur, jod dhe kolinë. Meqenëse mëlçia e pulës ende shërben si filtër në trupin e zogut, rekomandohet që të mos futet ky produkt në dietën e fëmijëve nën 3 vjeç. Për të rriturit, është plotësisht i sigurt dhe madje i dobishëm.
Mëlçia e pulës në një tenxhere të ngadaltë mund të zihet, zihet ose skuqet. Mund ta gatuani edhe me avull. Për fat të mirë, të gjithë furrat me shumë gatime kanë shumë mënyra për të realizuar çdo fantazi të kuzhinës. Nëse mëlçia e pulës gatuhet në një tenxhere të ngadaltë pa një pjatë anësore, atëherë më shpesh ajo plotësohet thjesht me qepë dhe karrota, dhe më pas skuqet derisa të gatuhet. Mund të shtoni edhe krem ose salcë kosi. Kjo gjithashtu do t'ju lejojë të merrni një lëng mishi të shijshëm aromatik.
Së bashku me mëlçinë e pulës, mund të gatuani çdo qull, patate, perime të ziera ose kërpudha në një tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund të zieni menjëherë të brendshmet e tjera: zemrat ose barkushet. Përdorimi i mëlçisë së pulës në një tenxhere të ngadaltë e bën patën më delikate, madje disa kuzhinierë përgatisin pilaf të pazakontë me të ose shtojnë produktin e përfunduar në sallata të ngrohta.
Gjatë përgatitjes së mëlçisë së pulës të zier në një tenxhere të ngadaltë, kungull i njomë do të thithë shijen dhe aromën e mishit dhe do të bëhet shumë i butë dhe i butë. Është më mirë të merrni kunguj të rinj, atëherë nuk do t'ju duhet t'i qëroni dhe gjella do të dalë më e lëngshme. Kremi është gjithashtu i përshtatshëm me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës. Me sasinë e caktuar të kremit, nuk do të merrni shumë salcë - të gjitha do të përthithen në mëlçi dhe perime. Nëse dëshironi që gjella të ketë lëng mishi, duhet të shtoni pak ujë.
Përbërësit:
- 600 g mëlçi pule;
- 1 qepë;
- 400 ml krem;
- 1 kungull i njomë;
- 1 gjethe dafine;
- ½ lugë. allspice;
- Vaj vegjetal;
- Kripë, piper.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajeni mëlçinë e pulës nën ujë të rrjedhshëm, hiqni filmat dhe yndyrën e tepërt.
- Pritini çdo pjesë të mëlçisë në dy pjesë dhe thajeni me peshqir letre.
- Pritini qepët në gjysmë unaza, kungull i njomë në kube të mesme.
- Ndizni multicookerin në modalitetin "Frying", lyejeni tasin me vaj vegjetal dhe ngroheni pak.
- Vendosni copat e mëlçisë së pulës në tenxhere të ngadaltë dhe skuqini për 15 minuta, duke i përzier herë pas here.
- Shtoni qepën dhe kungull i njomë në mëlçi, si dhe specin dhe gjethen e dafinës, përzieni.
- Hidhni kremin mbi të gjithë përbërësit, gatuajeni në modalitetin "Stew" për 1 orë.
- 15 minuta para sinjalit, kripë dhe piper gjellë për shije.
Interesante nga rrjeti
Pateja e mëlçisë është një pjatë e njohur prej kohësh që vështirë se mund të habisë dikë. Megjithatë, nëse i shtoni pak zemra pule, shija do të jetë më e pasur dhe padyshim që mysafirët tuaj do t'i pëlqejnë. Në të njëjtën kohë, për një rezultat ideal do t'ju duhet një grup minimal përbërësish! Pate e gatshme e mëlçisë së pulës, e gatuar në tenxhere të ngadaltë, përdoret si meze. Mund ta përhapni në bukë të thekur, të mbushni vezët me të ose ta përdorni si mbushje për një role ose tortë të shijshme.
Përbërësit:
- 500 g mëlçi pule;
- 2 qepë;
- 250 g zemra pule;
- 1 karotë;
- 20 g gjalpë;
- Kripë, piper.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajeni mirë mëlçinë dhe zemrat, prisni të gjitha pjesët e pangrënshme (gjaku, venat, filmat, etj.).
- Qëroni karotat dhe qepët, prerë në copa të mëdha të formës arbitrare.
- Ngrohni paraprakisht tenxheren, lyejeni tasin me një copë gjalpë.
- Vendosni zemrat dhe mëlçinë e pulës, si dhe qepët dhe karotat, në tenxhere të ngadaltë.
- Përziejini butësisht përbërësit së bashku dhe gatuajeni patën e mëlçisë së pulës në një tenxhere të ngadaltë për 2 orë në modalitetin "Stew".
- Pas një ore e gjysmë, kripë dhe piper gjellën sipas shijes, shtoni pak ujë të valuar nëse është e nevojshme (nëse i gjithë lëngu ka avulluar).
- Grini mëlçinë e përgatitur të pulës, zemrat dhe perimet me blender derisa të jenë të lëmuara.
- Lëreni patenë të ftohet pak dhe përdorni siç duhet.
Nëse i doni pjatat e përzemërta dhe ushqyese, atëherë mëlçia e pulës me hikërror dhe kërpudha do të shfaqet patjetër në dietën tuaj shtëpiake. Kjo delikatesë thyen të gjitha rekordet për përmbajtjen e proteinave dhe karbohidrateve të shëndetshme. E përkryer për ata që janë të përfshirë në mënyrë aktive në sport ose punë fizike. Falë lëngut që lirohet nga mëlçia, hikërrori do të bëhet i thërrmueshëm dhe aromatik. Në vend të kampionëve, mund të përdorni çdo kërpudha tjetër që gjeni në frigorifer dhe të zëvendësoni hudhrat e thata me disa thelpinj të freskët.
Përbërësit:
- 400 g mëlçi pule;
- 300 g kampionë;
- 250 g hikërror;
- 1 qepë;
- ½ lugë. hudhra të thata;
- 1 karotë;
- 500 ml ujë;
- 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
- Kripë, piper.
Mënyra e gatimit:
- Lani mëlçinë e pulës dhe e prisni në copa të mëdha.
- Pritini qepën në kubikë, kampionët në feta, grijini karotat në një rende të trashë.
- Zgjidhni modalitetin "Pjekje" ose "Skuqje" dhe lyejeni tenxheren me vaj vegjetal.
- Skuqni mëlçinë për 6 minuta duke e përzier herë pas here, më pas shtoni qepën dhe karotat.
- Rregulloni përmbajtjen e tenxhere me hudhër të tharë, kripë dhe piper për shije.
- Përziejini gjithçka, mbyllni kapakun e furrës dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë për 7 minuta të tjera.
- Shtoni kërpudhat në perime dhe mëlçi, përzieni, skuqni për 10 minuta.
- Renditni hikërrorin, më pas shpëlajeni dhe derdhni në tasin e multicooker-it me pjesën tjetër të produkteve.
- Perziejme perseri perberesit ne tasin me shume soba, shtojme uje ne menyre qe te mbuloje hikërrorin.
- Me kapakun e mbyllur dhe valvulën e gatimit të hapur, gatuajeni pjatën në modalitetin "Buckwheat", "Grains" ose "Pilaf" për 40 minuta.
- 10-15 minuta para bipit, shtoni kripë dhe piper për shije.
Tani ju e dini se si të gatuani mëlçinë e pulës në një tenxhere të ngadaltë sipas një recete me një foto. Mirë oreks!
Mëlçia e pulës përgatitet në një tenxhere të ngadaltë pa asnjë problem apo proces kuzhine. Nëse duhet ta skuqni veçmas në një tigan, atëherë në këtë rast mund të gatuani menjëherë të gjithë përbërësit në një tas. Një kuzhinier me përvojë vështirë se ka nevojë të shpjegojë se si të gatuajë mëlçinë e pulës në një tenxhere të ngadaltë, por fillestarët do t'i kenë të dobishme shënimet e mëposhtme:
- Për të ruajtur të gjithë shijen e mëlçisë së pulës, ajo duhet të shkrihet me shumë kujdes. Është mirë ta vendosni në frigorifer për një ditë dhe vetëm më pas të filloni gatimin. Shkrirja në ujë ose në mikrovalë do të prishë shijen;
- Mëlçitë e pulës në një tenxhere të ngadaltë janë veçanërisht të buta nëse përdorni gjalpë në vend të vajit vegjetal për tiganisje;
- Rekomandohet të shtoni erëza në mëlçinë e pulës, duke përfshirë kripën dhe piperin e bluar, në fund të zierjes, në mënyrë që të mos prishin strukturën e të brendshmeve dhe të ruajnë elasticitetin e saj;
- Sigurohuni që ta shpëlani mirë mëlçinë e pulës përpara se të përgatisni ndonjë pjatë. Gjithashtu sigurohuni që të mos ketë njolla të gjelbra, biliare ose filma - e gjithë kjo mund të prishë shijen dhe konsistencën e gjellës.
Pershendetje miq! Në prag të sezonit të perimeve, dua t'ju ofroj një recetë interesante dhe të shijshme që mund të zërë vendin e merituar në menunë tuaj të përditshme gjatë sezonit të hershëm të perimeve. Kjo është mëlçia e pulës e zier me perime. Vetë mëlçia e pulës shkon shumë mirë me çdo perime, por pranë kungujve të rinj të butë do të jetë diçka, më besoni. Epo, kosi do ta bëjë shijen e kësaj pjate të nxehtë edhe më delikate.
Nga rruga, kosi mund ta zëvendësoni lehtësisht në këtë pjatë me qumësht, duke i shtuar pak gjalpë. Dhe nëse përdorni krem 15-20 përqind, atëherë mëlçia e pulës e zier në të thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Tani le të kalojmë te receta.
