Receta për kotelet me kunguj të ngrirë. Kotele kungull me patate

Kungulli është një perime paradoksale. Nga njëra anë, ata nuk gatuajnë vetëm prej saj. Dreka, ushqime të lehta, ëmbëlsira, drithëra, byrekë dhe ëmbëlsira, lëngje, përgatitje - të gjitha zhanret e kuzhinës i nënshtrohen kungujve. Unë njoh të paktën disa fansa dhe koleksionistë të vërtetë të recetave të kungujve. Ata do t'ju shërbejnë kifle me çokollatë me kungull me akullore me kungull, nëse refuzoni supë me pure kungull, petët e kungujve ose copa pjepri kungulli të pjekur me mjaltë.

Nga ana tjetër, jo të gjithë e duan një kungull, nuk ka vetëm indiferentë, por edhe urrejtës aktivë. Ata thonë: një produkt i mirë i Halloween nuk përdoret! Ata shtojnë: oh, nuk është çudi që karroca të kthehet në një kungull kur magjia mbaron! Kungulli është një anti-produkt me një anti-shije! M-po, çfarë fati portokalli ...

Sot është postimi im për adhuruesit e kungujve. Gatimi i koteletave të kungujve sipas të gjitha rregullave! Le t'i bëjmë ato të lëngshme, aromatike dhe super të shëndetshme! Do të gatuajmë me shtimin e patateve dhe pa vezë; ne përdorim bollgur si një përbërës fiksimi, kështu që mos ngurroni të merrni recetën për një tryezë të dobët. Një përzierje e bimëve të Provence do t'i shtojë një shije të veçantë kotletave. Gjatë gatimit, shtëpia do të mbushet menjëherë me aromën e tyre.

Përbërësit

patate 3 copë.
kungull 300 gr
miell tërshërë 1 filxhan
thërrime buke 0,5 rafte.
qepë 2-3 copë.
vaj luledielli për tiganisje
një përzierje e bimëve Provence 0,5 lugë.
kripë 0,25 lugë

Si të gatuajmë kotelet me kungull

Unë përgatis gjithçka që ju nevojitet. Unë përdor gjithmonë varietete të ëmbla kungujsh. I preva lëkurën, i heq farat. Qëroj patatet dhe qepët.
E fërkoj kungullin në një rende panxhari.
Të njëjtën gjë bëj edhe me patatet.
Spërkateni me kripë, përzieni dhe lëreni për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet do të lëshojnë shumë lëng, i cili duhet të kullohet dhe vetë përzierja duhet të shtrydhet mirë me duar.
Unë shtoj qepë të grirë në një rende të imët, shtoj bollgur dhe barishte Provence.
Përziej gjithçka mirë. Është e nevojshme që mielli të shpërndahet në të gjithë vëllimin pak a shumë në mënyrë të barabartë.
E lë mënjanë brumin për 5-7 minuta, gjatë së cilës bollguri do të fryhet dhe do të ngjitet së bashku. Me duar të lagura marr rreth një lugë gjelle mish të grirë kungull-patate dhe e ngjesh mirë. Formoj kotoleta të formës së dëshiruar, më pëlqejnë më shumë “larëset”, por mund të bëhen edhe ato tradicionale. I rrotulloj boshllëqet në thërrime buke.
I shtrij kotoletat e kungullit në një tigan të nxehur me vaj luledielli. Skuqini në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.
E vendos ne forme refraktare dhe e vendos ne furre ne 180 grade. brenda 20 minutave.
Shërbejeni menjëherë, duke shtuar perime të freskëta, barishte, çdo salcë.

Në një shënim:

tërshëra mund të përgatitet në mënyrë të pavarur duke bluar tërshërën në një mulli;
ju duhet t'i shtrydhni mirë perimet, përndryshe kotëlet do të shkëputen nga një sasi e madhe lëngu.

Pulpa ushqyese dhe e shëndetshme e kungujve është në vetvete një bazë e shkëlqyer për të bërë qofte. Dhe ia vlen t'i shtoni pak erëza, perime dhe barishte të freskëta në të, duke e mbështjellë me një thërrime buke krokante dhe do të merrni kotoleta pa dhjamë të lehta, të lëngshme dhe shumë të shijshme. Të tilla koteleta kungujsh të ndritshme dhe të këndshme do t'ju ndihmojnë gjatë Kreshmës dhe do të diversifikoni këndshëm menunë tuaj ditore. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Grini patatet dhe qepët në blender ose grijini me madhësinë më të vogël të qelizave. Përziejini tërësisht. Qepët do t'u japin aromë dhe aromë kotateve dhe nuk do të lejojnë që patatet të errësohen.

Kungullin e grijmë ose e presim në blender dhe e shtojmë në masën me patate-qepë. Shtoni 1-2 majë kripë, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni përzierjen për 5-10 minuta që perimet të lëshojnë lëngun e tyre.

Shtrydhni lehtë perimet dhe kulloni lëngun që ka dalë. Përzierja e perimeve duhet të mbetet vetëm pak e lagësht. Kështu, kotëletat do të dalin të lëngshme dhe nuk do t'ju duhet të shtoni një sasi të madhe mielli.

Shtoni barishte dhe erëza të freskëta për shije. Shtoj dy thelpinj hudhra te grira, qepe te njoma, piper te zi te bluar, pak paprika dhe hop suneli. Përziejini tërësisht.

Përzierjen e trazojmë në pjesë nga 1-2 lugë gjelle. shtoni miell. Shtoj 7-8 lugë gjelle. bollgur, por mund të përdorni miell gruri. Gjithmonë shtoni miell gradualisht, fokusohuni në lëngshmërinë e përbërësve. Sapo përzierja të bëhet mjaft viskoze që të formoni lehtësisht copa prej saj, "mija" e kungullit për kotelet është gati.

Nëse është e mundur, lëreni përzierjen për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës në mënyrë që të injektohet dhe të bëhet edhe më homogjene.

Masën e ndajmë në pjesë dhe e formojmë në peta të vogla. Përzierjen e ndaj në porcione me madhësi 1 lugë gjelle. - rezulton 15-16 kotele kungujsh.

Rotletat e përgatitura i rrotullojmë në thërrime buke.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqni kotatet e përgatitura në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta nga të dyja anët, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Në këtë fazë, copat e kungujve do të fitojnë një kore të shijshme krokante dhe do të arrijnë plotësisht gatishmërinë tashmë në furrë. Sipas dëshirës edhe kotëletat mund të skuqen derisa të piqen në tigan, por për shijen time, kotoletat e pjekura në furrë rezultojnë pak më të shijshme.

Vendosni petat e kungujve në një enë pjekjeje të lyer me vaj. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 20-30 minuta derisa të piqet.

Kotletat e kungujve janë gati. Ju bëftë mirë!

Kotletat e kungullit janë të shëndetshme dhe të lehta për stomakun. Me shtimin e mishit të grirë apo perimeve të tjera, ato bëhen më të kënaqshme dhe aromatike. Koteleta të mira kungujsh me salcë kosi ose krem shtëpiak, me majonezë të cilësisë së lartë ose si shtesë në çdo pjatë anësore.

Kungulli e bën gjellën të lëngshme, të ndritshme dhe të shëndetshme. Dhe mishi i grirë ose patatet janë të përzemërt. Në mënyrë që boshllëqet të mos "përhapen" gjatë trajtimit të nxehtësisë, perimet e grira duhet të shtrydhen plotësisht, duke hequr lagështinë e tepërt.

Nëse është e nevojshme, mund ta pasuroni shijen e gjellës me çdo erëz apo erëz. Copat e qepëve jeshile, një majë koriandër, degëzat e cilantros dhe madje edhe xhenxhefili i grirë imët shkojnë mirë me kungullin.

Duke përdorur çdo aditiv të disponueshëm, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe të shijshme që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe mysafirët e papritur. Përmbajtja kalorike e versionit vegjetarian të cutlets është 82 kcal për 100 g, me mish të grirë - 133 kcal.

Kotoleta perimesh nga kungulli, qepët dhe patatet - një recetë fotografike hap pas hapi

Kotoleta të lëngshme, ushqyese, të ndritshme dhe origjinale mund të krijohen me vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe të arritshëm. Ata do të apelojnë si për veganët ashtu edhe për ata që preferojnë të hanë pjata me mish. Kjo recetë do të jetë e dobishme gjatë agjërimit, do të ndihmojë në diversifikimin dhe pasurimin e tryezës suaj të përditshme.

Nga rruga, thërrimet e bukës mund të zëvendësohen lehtësisht me çdo krunde (liri, tërshërë, thekër). Do të jetë edhe më pikante dhe më e dobishme.

Shenja juaj:

Koha për përgatitje: 1 orë 0 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

Tuli i kungullit: 275 g
Patate: 175 g
llambë: gjysma
Kripë: për shije
Vaj perimesh: për tiganisje
Miell: 1 lugë gjelle. l.
Therrime buke: 50 g

Udhëzime gatimi

Variacion me shtimin e perimeve të tjera: karrota dhe kunguj të njomë

Kotletat e perimeve nga këta përbërës janë veçanërisht të ajrosur, aromatike dhe shumë të buta.

Do t'ju duhet:

karrota - 160 g;
bollgur - 160 g;
vaj perimesh;
kungull i njomë - 160 g;
therrime buke;
kungull - 380 g;
kripë;
qepë - 160 g.

Si të gatuaj:

Pritini perimet dhe dërgojini në tasin e blenderit. Bluaj.
Kriposeni dhe përzieni me bollgur. Lëreni mënjanë për gjysmë ore.
Formoni kotelet dhe rrotulloni në thërrime buke.
Ngrohni vajin në një tigan. Vendosni boshllëqet. Skuqini nga të dyja anët.

Si të gatuajmë kotelet me kungull me mish të grirë

Në këtë version, bollguri do t'i japë shkëlqim produkteve, kungulli do të ngopet me vitamina, dhe mishi i grirë do t'i bëjë kotletat të kënaqshme.

Produktet:

bollgur - 80 g;
mish i grirë - 230 g;
qumësht - 220 ml;
kripë;
qepë - 130 g;
vaj perimesh;
vezë - 2 copë;
therrime buke;
kungull - 750 g tul.

Mishi i grirë mund të merret çdo, por më mirë i përzier nga disa lloje mishi.

Çfarë duhet bërë:

Me një rende të mesme grijmë tulin e kungullit. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe shtoni thekon kungulli.
Kur perimet të zbuten dhe të kthehen në qull, derdhni qumështin. Kripë.
Pa ndërprerë përzierjen, derdhni bollgur. Masa duhet të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
Hidhni vajin në një tenxhere të pastër dhe vendosni qepën e grirë. Skuqini derisa të jetë transparente.
Shtoni mishin e grirë. Skuqini në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që masa të mos kthehet në një gungë. Nëse formohen gunga, shtypini ato me një pirun. Ftohu.
Thyejeni vezët në përzierjen e kungujve. Kriposeni dhe përzieni mirë.
Pure kungulli me lugë. Vendoseni në dorë dhe shtypeni lehtë. Vendosni pak mish të grirë në qendër, formoni një kotele me mbushje.
Rrotulloni në thërrime buke. Ngrohni vajin në një tigan. Vendosni boshllëqet. Skuqini nga secila anë për 4 minuta. Kapaku nuk mund të mbulohet.

Kotoleta të harlisura, me lëng me bollgur

Një opsion buxhetor për kotelet e kungujve, por jo më pak i shijshëm. I përshtatshëm për personat që ndjekin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Përbërësit:

kungull - 1,1 kg tul;
kripë - 1 g;
gjalpë - 35 mg;
qumësht - 110 ml;
sheqer - 30 g;
therrime buke;
bollgur - 70 g.

Udhëzim hap pas hapi:

Me një rende të madhe grijmë kungullin.
Ngrohni vajin në një tigan. Shtroni kungullin. Mos e mbyllni kapakun.
Ziejini derisa lëngu të avullojë. Kripë dhe përziejeni.
Ëmbëlsoj. Mund të përdoret çdo sasi sheqeri në varësi të preferencave të shijes.
Derdhni bollgurin në pjesë të vogla dhe përzieni fuqishëm në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Hidhni në qumësht. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera. Ftohu.
Hiqni një pjesë të masës së kungujve me një lugë. Jepini formën e dëshiruar. Rrotulloni në thërrime buke.
Shtrojini boshllëqet në një fletë pjekjeje. Vendoseni në furrë të parangrohur. Modaliteti 200°. Gatuani derisa të shfaqet një kore e artë dhe krokante.

Receta për furrën

Një delikatesë e shëndetshme me gjizë kungull është e përkryer për mëngjes për të gjithë familjen.

Boshllëqet mund të bëhen në mbrëmje, dhe në mëngjes thjesht piqni ato në furrë.

Do t'ju duhet:

bollgur - 60 g;
gjizë e bërë në shtëpi - 170 g;
kungull - 270 g;
therrime buke;
vezë - 1 copë;
kanellë e bluar - 7 g;
sheqer - 55 g.

Udhëzim:

Grini kungullin. Përdorni rende më të vogël, perimet mund t'i prisni me blender. Ajo duhet të rezultojë gruel.
Vendosni gjizën në një sitë. Bluaj. Përziejini me përzierjen e kungujve.
Shtoni bollgurin, kanellën dhe sheqerin. Thye një vezë. Spërkateni me kripë. Përziejini mirë. Lëreni mënjanë për 25 minuta. Bollguri duhet të fryhet.
Merrni pak masë me duar të lagura dhe formoni boshllëqe.
Rrotulloni në thërrime buke. Shtrojini në një fletë pjekjeje. Dërgojeni në furrë.
Gatuani 35 minuta. Regjimi i temperaturës 180°.

Dietë, koteleta kungujsh të zier me avull për fëmijë në një tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë

Kotletat delikate dhe të lehta do të pëlqehen nga fëmijët. Për shkak të përmbajtjes minimale të kalorive, ato janë të përshtatshme edhe për konsum gjatë dietës. Përgatitja e një pjate ushqyese është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni përshkrimin e detajuar hap pas hapi.

Do t'ju duhet:

kungull - 260 g;
qepë - 35 g;
lakër e bardhë - 260 g;
piper;
vezë - 1 copë;
gjelbërim;
bollgur - 35 g;
borzilok i tharë;
thërrime buke - 30 g;
kripë;
vaj vegjetal - 17 ml.

Si të gatuaj:

Pritini në copa të mëdha lakër, një kungull pak më të vogël.
Për të zier ujin. Vendosni copat e lakrës në ujë të valë. Ziejeni 5 minuta. Shtoni tulin e kungullit. Ziejeni 3 minuta. Kullojeni lëngun.
Transferoni në një kullesë për të kulluar të gjithë ujin. Nëse dëshironi t'u jepni perimeve një butësi të veçantë, atëherë mund t'i zieni ato në vend të ujit në qumësht.
Transferoni lakrën me kungull në një tas blender. Shtoni qepë të papërpunuar të copëtuar, kopër, majdanoz. Ndizni pajisjen me shpejtësi maksimale dhe bluajeni përbërësit.
Thye një vezë. Hidhni mangon. Spërkateni me kripë, borzilok dhe piper. Përziejini.
Në multicooker, vendosni modalitetin "Frying". Hidhni në vaj.
Nga masa e kungullit formoni koteleta dhe i rrotulloni në thërrime buke. Skuqini boshllëqet nga të gjitha anët.
Kaloni modalitetin në "Shuarje". Vendosni kohën për gjysmë ore.

Kotletat mund të gatuhen në një kazan të dyfishtë edhe pa skuqje paraprake. Për ta bërë këtë, vendosini ato në një kazan të dyfishtë, duke lënë boshllëqe dhe djersini për gjysmë ore.

Duke ditur sekretet e thjeshta, do të mund të gatuani kotelet perfekte herën e parë:

Mishi i grirë përgatitet duke bluar tulin e kungullit. Përdorni të papërpunuara, të pjekura ose të ngrira. Opsioni i fundit është një zgjidhje e shkëlqyer për gatimin në dimër.
Gjizë, bollgur, tërshërë, mish i grirë dhe mish i zier i shpendëve të shtuar në përbërje do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes së cutlets.
Nëse kungulli nuk është trajtuar me nxehtësi para bluarjes, atëherë pureja që rezulton do të lëshojë shumë lëng. Që mishi i grirë të jetë i dendur, ai shtrydhet mirë.
Për të parandaluar që kotatet të mos copëtohen, vezët duhet të shtohen në perimet e grira.
Bollguri ndihmon që masa e koteletës të bëhet më e dendur dhe e lehtë për t'u mykur.
Pas shtimit të grilave, duhet dhënë gjysmë ore që bollguri të fryhet.
Për bukë, përdoren krisur me bluarje rreptësisht të imët. Të mëdhatë duhet të copëtohen shtesë në një blender në gjendjen e dëshiruar.
Për të mos ngjitur kotatet gjatë skuqjes, tigani dhe vaji duhet të jenë shumë të nxehtë.

Nga rruga, ju mund të gatuani biftekë origjinale shumë shpejt nga kungulli, pa humbur kohë duke copëtuar përbërësit. Shikoni video recetën.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Enët me kungull të shpejta dhe të shijshme - Receta

Dy receta të thjeshta dhe të përballueshme për gatimin e koteletave të kungujve. E para është vegjetariane me bollgur, e përkryer për agjërim, e dyta është mish, me mish derri

8 copë.

35 min

85 kcal

5/5 (5)

Sot do të gatuajmë kotelet me kunguj. Unë personalisht kam shumë respekt për kungullin. Nuk është thjesht një perime - është një diell perimesh, super vitaminë me pak kalori një delikatesë e pasur me shije dhe ngjyrë.

Si fëmijë, babai na bënte të pinim lëng kungulli të përzier me mollë dhe karrota në mëngjes. Ai u ngrit para të gjithëve, bëri lëng dhe solli një filxhan me lëng kaq të freskët menjëherë në shtrat. Vetëm tani e kuptoj se sa shumë kujdesej për ne. Kështu që doli që vëllai im dhe unë u rritëm të shëndetshëm dhe të bukur, dhe praktikisht nuk u sëmurëm as në mes të epidemive. Pra, për mua, kungulli është shija e lumturisë dhe shëndetit që nga fëmijëria.

Më pëlqen shumë të gatuaj pjata nga kjo perime e mrekullueshme në çdo aspekt. Ndër më të njohurat në familjen time janë kotoletat e kungujve, të gatuara në furrë ose të skuqura në tigan. Opsionin e dytë e preferoj më shumë, megjithëse i pari ka më pak kalori dhe yndyrë.

Si të gatuani shpejt dhe shijshëm kotelet e kungujve sipas një recete hap pas hapi me një foto

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas perzierje, rende kungulli, tigan.

Lista e përgjithshme e produkteve:

Gjatë periudhës së agjërimit të lehta dhe të dobishme kotelet e kungujve janë thjesht të pazëvendësueshëm. Me sa di unë, pjatat e kungujve, në veçanti kotletat, respektohen shumë nga vegjetarianët - në fund të fundit, kjo është një depo vitaminash dhe mineralesh. Ju siguroj, koteletat e kungujve me patate, kotoletat e kungujve dhe karotat, kotoletat e kungujve me bollgur janë shumë të lehta për t'u përgatitur edhe për një kuzhinier pa përvojë. Mundohuni të bëni për shembull qofte me karrota-kungull, patjetër që do t'ju pëlqejnë, veçanërisht nëse jeni ndjekës i paragrafëve.

Unë dua t'ju ofroj recetën time të thjeshtë universale për kotelet e kungujve me bollgur.

Receta e dytë do të jetë për dashamirët e delikatesave të mishit - kotelet e kungujve dhe mish derri të grirë. Ato janë gjithashtu elementare në përgatitje, por në të njëjtën kohë fantastikisht të buta dhe të shijshme.

Kungulli për cutlets zgjidhni jo domosdoshmërisht të ndritshëm - mund të jetë i zbehtë. Por portokallia e ndezur ka më shumë vitaminë A. Në familjen tonë, kungulli në formë dardhe me arrëmyshk është një sukses. Gjëja kryesore - mos blini një kungull të vogël dekorativ: është i bukur, por i pangrënshëm.

Koteleta vegjetariane kungulli me bollgur, gatim hap pas hapi

Koteleta me kungull dhe mish të grirë, recetë hap pas hapi

Koha për përgatitje: 30 minuta
Shërbimet: 6
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas, rende kungulli, tigan.

Përbërësit:

kungull - 600 gram;
mish derri i grirë - 400 gram;
vezë - 1 pc;
qepë - 1 pc;
hudhër - disa karafil;

dy feta bukë të bardhë;
kripë - ½ lugë çaji;
piper - ½ lugë çaji;
vaj luledielli për tiganisje.

Nga mishi i pulës së grirë do të merren edhe koteleta të shkëlqyera me kungull. Mund të përgatiten në të njëjtën mënyrë, por në këtë rast morëm mish derri të grirë.

Shije e mrekullueshme!

Video recetë për kotelet e kungujve me tërshërë dhe patate

Në këtë video, një recetë e mrekullueshme e thjeshtë për kotelet e kungujve me tërshërë dhe patate, barishte dhe erëza:

Për përgatitjen e koteletave me kungull do ju këshilloja të përdorni erëzat tuaja të preferuara. Për kotelet vegjetariane kungujsh me bollgur në versionin tim është perfekt zira(qimnon). Mund të merrni rreth një lugë çaji fara, t'i shtypni në një llaç dhe ta skuqni për disa sekonda në vaj të nxehtë dhe më pas shtoni qepën për skuqje (hapi 3). Zira pasuron mirë shijen e produktit të përfunduar.

Për kotelet perimesh me kungull, perfekte jane edhe karotat, patatet, kanella dhe arre moskat, do te jete i shijshem me kardamom dhe shamballa, ka nje variant kotelash kungulli me kerri. Eksperimentoni, por mos e teproni. Erëzat duhet të vendosen pak dhe duhet të kombinohen me njëra-tjetrën.

Shërbejini petat me kunguj vegjetale të nxehta me sallata, kos me pak yndyrë ose salcë sipas dëshirës tuaj. Qoftet me kungull shkojnë mirë me çdo pjatë apo sallatë.

Gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur Recetë me pulë me kungull, fitohen koteleta gjeldeti diete shume te shijshme me kungull. Mos harroni se copat e kungujve sipas secilës prej recetave të mia ose të përmendura mund të piqen edhe në furrë. Kjo do të rezultojë në më pak kalori, por jo më pak shije. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 180 gradë, mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene, lyejeni me vaj luledielli dhe piqni për 30 minuta.

Më tregoni në komentet se cila recetë ju frymëzon. Dhe mos harroni për përbërësin kryesor - gatuajeni me dashuri. Ju uroj lumturi!

Kungulli konsiderohet gjerësisht një depo vitaminash, tuli i një perime portokalli është i shëndetshëm dhe ushqyes. Përdoret si bazë për të bërë qofte të butë. Nëse shtoni erëza, barishte të freskëta në tulin e grirë të kungujve, rrokullisni kotatet në një pjekje krokante, atëherë ato do të dalin të ndritshme, të lëngshme dhe të shijshme.

Kotletat e kungujve me pamje të ndritshme dhe të këndshme do të dekorojnë tryezën dhe do të kënaqin familjen. Edhe një fillestar mund ta përballojë recetën.

Përbërësit:

Kungull;
Vezë;
Qepë, kokë hudhër;
Erëza (kripë, piper);
Miell;
Gjalpë;
Barishte të freskëta (qepë, majdanoz, kopër);
Therrime buke.

Në një shënim! Ju mund të zgjidhni çdo kungull. Një perime portokalli e ndezur përmban më shumë vitaminë A. Kungujt e bukur të vegjël dekorativë nuk janë të përshtatshëm për t'u ngrënë.

Udhëzime gatimi:

Trajnimi. Do të duhen 0,5 kg kungull. Pritini perimet në gjysmë, hiqni farat. Qëroni lëkurën, priteni në copa mesatare. Kungulli grimcohet me blender, rende ose mulli mishi. Nëse ju merrni shumë lëng në një perime të grirë, atëherë mund ta hiqni me një lugë;
Qëroni patatet dhe qepët nga lëkura. Përbërësit i grini veçmas në blender ose në një rende të imët. Vendosni qepën dhe patatet në një tas, përzieni plotësisht;
Në një tas vendosni kungullin e grirë, masën e patateve me qepë. Shtoni piper, kripë. Përziejini përbërësit, lëreni për 10 minuta. Është e nevojshme që perimet të sekretojnë lëng. Shtrydheni pak masën në mënyrë që të dalë pak e lagur;
Në një tas me perime të copëtuara, shtoni hudhrën e grirë në blender, barishtet e freskëta të copëtuara (qepë, kopër, majdanoz), përzieni gjithçka. Lëreni përzierjen e perimeve të piqet pak, 5 minuta do të jenë të mjaftueshme. Pasi të shtoni pak miell, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të formuar kotelet kungull;
Merrni një lugë gjelle mish të grirë kungull, formoni një kotele, spërkatni me bukë. Vendosini me kujdes kotatet e përftuara në tiganin e nxehur më parë. Skuqini derisa të shfaqet një kore e artë;

Mund të gatuani kotelet duke i skuqur lehtë në vaj vegjetal dhe më pas i piqni në furrë. Pra, ato dalin më lëng dhe ruajnë vetitë e dobishme të kungujve. E pjekim për 30 minuta, e vendosim temperaturën e furrës në 200 gradë.

Duhet të keni rreth 15 peta të vogla kungujsh. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me barishtet e mbetura. Shërbejeni me salcë kosi.

Kotele kungull me mish të grirë në furrë

Për gatimin e prerjeve të perimeve, mund të përdorni mish të grirë. Pjata do të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

Kungull
thelpi hudhër, qepë;
Vezë;
Mish i grirë (mish derri, viçi);
Bukë;
Qumësht;
Erëza (kripë, piper i zi i bluar, bukë);
Miell;
Vaj i rafinuar.

Udhëzime gatimi:

Qëroni kungullin (500 g) nga farat dhe qëroni, prerë në copa. Grini ose bluajeni në një mulli mishi. Shtrydhni masën e perimeve me duar, hiqni lëngun e tepërt;
Grini qepën dhe hudhrën në një blender;
Ndani pulpën nga copat e gatuara të bukës, derdhni një sasi të vogël qumështi, ato duhet të thithen;
Shtoni bukën, masën e kungujve, hudhrën e grirë dhe qepën në mish të grirë (300 g), përzieni gjithçka;
Rrihni 1 vezë, shtoni në mishin e grirë. Shtoni erëza për shije. Nëse petat prishen, shtoni pak miell që petat të formohen lehtësisht;
Vendoseni tiganin në sobë, derdhni pak vaj. Rrokullisni kotletat në thërrime buke, vendosini në një tigan. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Më pas i vendosim kotatet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 25-30 minuta.

Kotletat me kungull dhe mish të grirë janë të shijshme në pamje dhe shumë të shijshme!

Koteleta të shëndetshme me tërshërë

Kotletat e bëra nga kungulli i grirë me shtimin e tërshërës janë të shëndetshme dhe të lehta për stomakun. Shërbehen të nxehta si pjatë më vete. Përveç kësaj, ju mund të përgatisni kos ose salcë kosi.

Përbërësit:

Kungull;
Qepë, thelpi hudhër;
Thekon "Hercules";
Patate të vogla;
Miell;
Kripë;
Piper;
Bllokim i bukës;
Vaj luledielli.

Udhëzime gatimi:

Derdhni drithërat (1 filxhan) me ujë të nxehtë, lëreni për 10 minuta;
Përgatitni kungull (500 g): qëroni, prerë në copa, grijeni;
Grini patatet e qëruara dhe hudhrën me blender ose rende;
Pritini imët qepën;
Merrni një tas të madh, vendosni masën e kungujve, patatet, qepët, hudhrat, shtoni kripë, piper sipas shijes;
Shtrydhni ujin nga drithërat, shtoni në tasin me perime;
Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Për viskozitetin e masës, mund të shtoni disa lugë miell;
Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni një lugë gjelle vaj vegjetal. Lagni duart me ujë të ftohtë në mënyrë që "mishi i grirë" të mos ngjitet. Formoni koteleta të vogla, rrotulloni në bukë të grimcuar. Skuqni kotatet mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.

Qoftet e shëndetshme janë gati!

Opsion vegjetarian, me bollgur

Mund të gatuani kotelet të ligët dhe të shijshme me shtimin e bollgurit.

Përbërësit:

Kungull;
Manka;
Qepë.;
Kripë;
Piper;
Uji;
Vaj perimesh.

Udhëzime gatimi:

Përgatisni kungull. Hiqni farat, qëroni, grijini në rende. Ngroheni tiganin, shtoni pak vaj luledielli, vendosni tulin e grirë të kungullit dhe ziejini në zjarr mesatar;
Kur kungulli të jetë gati, shtoni ujë, shtoni kripë, piper për shije, ziejini. Pasi të keni hedhur 2-3 lugë bollgur, përzieni vazhdimisht derisa masa të trashet;
Masën e kungullit dhe bollgurit e vendosim në një enë, e lëmë të ftohet;
Pritini imët qepën, skuqeni në një tigan;
Shtoni pasivimin në masën e kungujve, përzieni plotësisht. Formoni lojë me birila, rrotulloni në thërrime buke, skuqni në një tigan të nxehur më parë;
Vendosni kotoletat e gatshme në një peshqir letre në mënyrë që të thithë vajin e tepërt. Para se të shërbeni, gjellë mund të zbukurohet me barishte.

Koteleta pule me kungull

Përbërësit:

Kungull;
Fileto pule;
Qepë
Spinaq;
2 vezë;
Krem;
Kripë;
Piper.

Udhëzime gatimi:

Ziejeni fileton e pulës (500 g) në ujë të kripur. Ndërsa mishi është duke u gatuar, mund të përgatisni kungullin (1 kg). Qëroni dhe grijeni në rende;
Pritini spinaqin (50 g), mbajeni pak në një tigan të thatë të nxehtë, duhet të vendoset;
Prisni qepën. Ftoheni fileton e pulës, copëtoni imët ose kaloni në një mulli ose blender;
Vendosni në një tas kungullin e grirë, fileton, qepën, spinaqin. Shtoni vezën, erëzat për shije. Hidhni pak krem në mënyrë që masa për kotatet të mos bëhet e lëngshme;
Formoni peta të vogla. Gatuani në një banjë me avull për 40 minuta. Shërbejini koteletat e nxehta të pulës me kungull, mund t'i dekoroni me barishte të freskëta sipër.

Rezulton kotelet e shijshme me kunguj dhe mish të grirë në furrë. Për ta bërë këtë, skuqni pak në një tigan, vendoseni në një fletë pjekjeje, vendoseni në furrë për 30 minuta, vendosni temperaturën në 200 gradë.