Komposto me mollë të prera për dimër. Komposto me mollë të vogla të plota për dimër

Si të gatuaj komposto me mollë për dimër

Për komposto, nuk është aq e rëndësishme të zgjidhni mollë të tëra pa të meta sa, të themi, për ato turshi ose të njomura, sepse këtu ato mund të shkurtohen. Por në komposto, pjekuria e frutave është e rëndësishme, duhet të jetë e njëjtë. Kjo do të thotë, nëse vendosni fruta të papjekura së bashku me ato të pjekura në një kavanoz, nuk do të dalë shumë mirë. Mollët e tepërta, pasi qëndrojnë në ujë të valë, fillojnë të çahen dhe të humbasin gjithë bukurinë e tyre, dhe mollët e papjekura në komposto do të jenë të forta dhe të tharta.

Ju duhet të zgjidhni fruta të së njëjtës larmi dhe të njëjtën madhësi nëse mollët janë të mëdha, atëherë ato zakonisht priten në 8 pjesë të vogla, si mollët e parajsës ose ranetki, por më pas frutat duhet të zihen; të zgjedhura me kujdes, pa i prishur ato. Mund të bëni përzierje frutash me mollë të thartë që të japin një shije të mrekullueshme me një dardhë të ëmbël ose ndonjë manaferrë.

Kompostot e mollës mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Disa njerëz e ziejnë shurupin veçmas dhe e hedhin mbi mollët, të tjerë e vendosin sheqerin direkt në kavanoza, në varësi të kujt ju pëlqen. Ju mund të bëni komposto të koncentruara, më të pasura, atëherë duhet t'i holloni me ujë për shije. Ka receta me dhe pa sterilizim. Por në mënyrë që komposto të zgjasë për një kohë të gjatë, duhet të sterilizohen mirë kavanozët, t'i mbash me avull, t'i hedhim ujë të vluar së fundmi i kam sterilizuar në mikrovalë;

Komposto me mollë, recetë dimërore

Komposto me mollë të freskët

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

Mollë të ëmbla dhe të tharta

Sheqer 300 gram

Ujë 1.5 litra.

Përgatitja: Zgjidhni mollë të mira, të plota, të mesme pa mavijosje, lajini dhe vendosini në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht. Vendoseni kavanozin e plotë, më fort. Hidhni ujë të valë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Pastaj derdhni përsëri ujin në tigan dhe derdhni sheqer në të. Gatuani shurupin dhe derdhni mollët shpejt, mbështillni menjëherë dhe mbështillni kavanozët me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Komposto me mollë të plota me nenexhik

Mente 2 gjethe

Sheqeri 250 gram

Acidi citrik disa kristale

Uji rreth 1.5 litra.

Përgatitja: Mbushni një kavanoz steril deri në majë me mollë dhe sipër vendosni gjethet e nenexhikut. Hidhni ujë të valë mbi të, mbulojeni me kapak dhe një peshqir të trashë në mënyrë që mollët të ngrohen mirë. I lini për 20 minuta.

Hidhni ujin në tigan dhe shtoni edhe pak, pasi mollët e thithin, shtoni sheqerin dhe gatuajeni shurupin. Para se të derdhni shurupin e përgatitur mbi mollët, duhet të derdhni acid citrik në kavanoz. Hidhni shurupin "sipër" në mënyrë që të mos mbetet ajër në kavanoz. Menjëherë rrotullojeni dhe lëreni të ftohet nën një pallto të ngrohtë leshi.

Komposto me mollë dhe limon

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

Mollët e sapo zgjedhura

Sheqer 200 gram

Ujë 1.5 litra

Limon 3 feta.

Përgatitja: Pritini mollët në feta, ndoshta në 6 ose 8 pjesë, limonin e prisni në feta. Gatuani shurupin dhe shtoni mollët dhe limonin. Gatuani mollët për 3 minuta duke e mbuluar tiganin me kapak. Më pas, vendosni mollët në një kavanoz të sterilizuar dhe mbushni skajet me shurup. I mbështjellim kavanozët dhe i vendosim me kokë poshtë nën një peshqir të ngrohtë për disa ditë.

Komposto me mollë dhe boronica

Përbërësit:

boronica

Për 3 litra ujë 200 gram sheqer.

Përgatitja: Sterilizoni kavanozët, lani mirë mollët dhe manaferrat. Nëse dëshironi, mollët mund të priten në disa pjesë.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqerin, ziejeni shurupin. Kur të vlojë, shtoni mollët, mbulojeni dhe ziejini për 3 deri në 5 minuta. Vendosni mollët në kavanoza duke i mbushur 1/3 e plotë, shtoni menjëherë një grusht manaferra dhe derdhni në shurup. Menjëherë rrotullojeni dhe lëreni të ftohet nën mbulesë për një ditë.

Komposto me mollë dhe dardha

Përbërësit:

Për litër ujë 200-300 gram sheqer

Mollë 1 kg

Dardha 300 gr

Përgatitja: Frutat lahen mirë me ujë, nëse janë të mëdha, atëherë priten në copa. Këshillohet që dardhat t'i prisni vetëm përgjysmë, sepse fetat e holla do të copëtohen shpejt në komposto. Frutat e përgatitura i vendosni në kavanoza dhe i hidhni ujë të vluar. Menjëherë mbuloni kavanozët me kapak steril dhe lërini të piqen për 10-15 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe gatuajeni shurupin. Hidhni frutat me shurup të nxehtë dhe mbyllni kavanozët. Vendoseni me kokë poshtë në një vend të ngrohtë për një ditë.

Komposto me mollë dhe qershi për dimër me sterilizim

Përbërësit:

200 gram sheqer për kavanoz me tre litra.

Përgatitja: Lani mollët dhe qershitë, hiqni kërcellet dhe vendosini në kavanoza deri sipër, shtoni sheqerin dhe derdhni ujë të vluar. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me ujë tashmë të zier. Duhen 40 minuta për t'u sterilizuar. Më pas rrotulloni kavanozët dhe lërini të ftohen plotësisht.

Komposto me mollë dhe qershi pa sterilizim

Përbërësit:

Mollë 1 kg

Qershi 300 gram

Ujë 3 litra

Sheqer 4 lugë gjelle.

Gatim; Vendosim një tigan me ujë në zjarr dhe derisa të ziejë, presim mollët në feta. I vendosim në ujë të vluar. Shtoni menjëherë qershitë, mund t'i hiqni gropat ose t'i lini sipas gjykimit tuaj. Duhet të gatuani komposton në zjarr të ulët për rreth 15 minuta, në fund shtoni sheqerin dhe përzieni. Hidheni komposton e përfunduar në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët.

Mirëdita.

Kohët e fundit kam vënë re se vizitorët në blogun tim po tregojnë interes të shtuar për gatimin. Mesa duket vjeljet e para të mollëve tashmë po piqen diku.

Na ka mbetur edhe rreth një muaj para fillimit të vjeljes, por kjo është vetëm një kohë e mirë për t'u kujdesur për listën e përgatitjeve që do të grumbullohen për dimër.

Dhe unë i konsideroj kompotet një nga llojet më të rëndësishme të konservimit të frutave për dimër. Është e shijshme dhe e shëndetshme - çfarë mund të jetë më mirë në dimër?

Epo, për të mos u kufizuar në një recetë kompostoje vetëm me mollë, bëra një përzgjedhje të vogël pjatash të ndryshme me kombinime të ndryshme frutash të stinës, në mënyrë që sa herë të hapni kavanozin të shijoni një kombinim të ri shijesh.

Zgjodha vetëm opsione të provuara për kombinimin e produkteve në mënyrë që surpriza të ishte e gëzueshme dhe jo zhgënjyese.

Komposto me mollë për dimër në një kavanoz 3 litra (pa sterilizim)

Por le të fillojmë me recetën klasike për komposto me mollë. Mund të bëjmë pa sterilizuar komposton e përfunduar, por vetë kavanozët ende duhet të kontrollohen para gatimit për t'u siguruar që kapakët nuk do të shpërthejnë gjatë dimrit.

Përgatitja:

Për 1 kavanoz me tre litra do t'ju duhen rreth 800 g mollë dhe 250 g sheqer.

1. Për komposto, është mirë të përdorni "mollë kërma", domethënë mollë që kanë rënë në tokë dhe kanë marrë një "mavijosje pulpe". Nuk do të jetë më e mundur të ruani fruta të tilla, por mund t'i përdorni ato në qepje.

Marrim këto mollë, i presim në 4 pjesë, i heqim bërthamën me fara dhe i presim të gjitha vendet e dyshimta dhe vrimat e krimbit.

I vendosim në kavanoza të sterilizuara duke i mbushur rreth gjysmë.

2. Më pas mbushni me kujdes kavanozët me ujë të vluar deri në qafë, mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni të ziejnë për 1 orë.

3. Ne kryejmë veprime të mëtejshme me secilën kanaçe veç e veç. Kullojeni ujin nga kavanoza në një tenxhere, shtoni 250 g sheqer në të, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.

4. Hidheni përsëri shurupin që rezulton në kavanoz, rrotullojeni, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije. Ne e bëjmë këtë procedurë me të gjitha bankat.

5. Prisni që kavanozët të ftohen plotësisht (rreth 8 orë) dhe më pas ruajini në një vend të freskët.

Si të gatuaj komposto nga mollë të plota, mbushje e bardhë

Varieteti i mbushjes së bardhë nuk ruhet i freskët për një kohë të gjatë, kështu që është kandidati i parë për t'u përdorur si reçel ose komposto.

Në mënyrë të përshtatshme, kjo shumëllojshmëri nuk është e madhe, kështu që përshtatet plotësisht në një kavanoz 3 litra pa asnjë problem. Pra, është e shkëlqyer si një material fillestar për komposto.

Përgatitja:

1. Për një kavanoz 3 litra do t'ju nevojiten rreth 1 kg mollë (në varësi të madhësisë) dhe një gotë sheqer (qelqi - 200 ml). Meqenëse mollët janë të plota dhe të rrumbullakëta, kavanoza duhet të mbushet plotësisht me to. Mos u shqetësoni, do të ketë mjaft komposto.

Mbushni një kavanoz të sterilizuar me masë dhe derdhni ujë të valë deri në qafë. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lërini mollët në “avull” për 15-20 minuta.

Ju lutemi vini re se flluskat e ajrit do të lëshohen gjatë kësaj kohe. Kështu duhet të jetë.

2. Pas 20 minutash hidhni ujin në tigan, shtoni një gotë sheqer dhe lëreni shurupin të vlojë në zjarr mesatar.

3. Hidheni përsëri shurupin në kavanoz deri në qafë (nëse nuk mjafton, shtoni ujë të vluar të rregullt), mbështilleni menjëherë dhe lëreni të ftohet nën batanije me kokë poshtë për 6-8 orë. Më pas ruajeni në një vend të freskët.

Mollë të ndryshme të tharta me rrush pa fara të kuqe

Kjo recetë ka 2 përparësi:

Së pari, rrush pa fara nuk duhet domosdoshmërisht të jenë të freskëta; Edhe nga dyqani, befas nuk ishte i imi.
Së dyti, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur varietetet e tharta të mollëve që nuk hahen shumë të freskëta.

Përgatitja:

Për të përcaktuar përmasat e produkteve, ne përdorim një formulë të thjeshtë: për 1 kavanoz me tre litra ju nevojiten 300 g sheqer dhe mollë me rrush pa fara në proporcion prej 1 pjesë rrush pa fara me dy pjesë mollë.

E thënë thjesht, për 1 mollë marrim 1 lugë gjelle të mbushur me rrush pa fara.

1. Mollët për komposto mund të përgatiten në dy mënyra: ose përdorni një mjet të posaçëm për të hequr bërthamën, ose pritini në 4 pjesë dhe prisni mesin me fara dhe zona të mavijosura.

2. Mbushni një të tretën kavanozët e sterilizuar më parë me mollët e përgatitura dhe rrush pa fara të kuqe dhe i mbushni me ujë të valë deri në mes. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

3. Më pas hidhni ujin në tigan dhe vendoseni të vlojë. Hidhni 300 g sheqer në vetë kavanozin, mbulojeni përsëri me kapak dhe prisni derisa uji në tigan të vlojë.

4. Hidhni përsëri ujin e zier në kavanoz dhe më pas shtoni ujë të valuar të rregullt për ta mbushur deri në majë.

Gjatë gjithë këtyre veprimeve, kapaku me të cilin ose e mbulojmë kavanozin ose e heqim duhet ta vendosim jo në tavolinë, por në një tigan të veçantë me ujë të vluar në mënyrë që të mbetet gjithmonë i sterilizuar.

5. Tani mbetet vetëm të mbështillni kapakun me një makinë qepëse dhe ta lini kavanozin të ftohet me kokë poshtë nën një batanije për 6-8 orë.

Ruajeni kavanozin e ftohur në një vend të freskët.

Video se si të bëni komposto me mollë me rrush pa fara të zeza

Receta për të bërë komposto me mollë me rrush pa fara të zeza ndryshon pak nga versioni me rrush pa fara të kuqe, kështu që unë ju ofroj një video të shkurtër por informuese për këtë temë.

Receta për komposto dimërore me mjedra

Kombinimi i mjedrës dhe mollëve është një nga më të njohurit. Sepse është shumë e shijshme dhe e pazakontë. Pra, sigurohuni që ta provoni.

Përgatitja:

Për këtë recetë na duhen 0,5 kg mjedra, 2 mollë të mëdha dhe 200 gr sheqer.

1. Rendisim dhe lajmë mjedrat, presim mollët në feta dhe presim thelbin. Vendosni perimet në një kavanoz të sterilizuar.

2. Hidhni ujë të vluar në kavanoz, mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që frutat dhe manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre.

3. Më pas e hedhim shurupin në një tenxhere, i shtojmë sheqer, e vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë që sheqeri të tretet.

4. Hidheni përsëri shurupin e zier në kavanoz deri në qafë dhe mbështilleni menjëherë me makinë.

Pas kësaj kthejeni kavanozin, mbulojeni me një batanije dhe lëreni ashtu derisa të ftohet plotësisht. Ruajeni komposton e përfunduar në një vend të freskët.

Komposto mollë me kajsi për një kavanoz me tre litra

Një tjetër recetë popullore. Kajsitë, për fat të keq, nuk rriten në gjerësinë tonë, kështu që duhet të përdorim ato të blera në dyqan. Pra, ne nuk e përgatisim një komposto të tillë në sasi të mëdha dhe jemi ndër të parët që përfundojmë.

Përgatitja:

1. Merrni kavanoza të sterilizuara 3 litra, mbushini për një të tretën me mollë dhe kajsi dhe mbushini me ujë të valuar deri në qafë. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni për 10 minuta.

Vendosni kajsitë të plota, pasi i lani më parë. I presim mollët në feta ose i vendosim të plota nëse nuk janë të mëdha.

2. Më pas hidhni ujin në një tenxhere, shtoni 8 lugë sheqer dhe lëreni shurupin të vlojë.

8 lugë sheqer janë për 1 kavanoz të kulluar. Nëse vëllimi i tiganit është i mjaftueshëm për të kulluar 2 ose 3 kanaçe, atëherë rrisni sasinë e sheqerit përkatësisht me 2 ose 3 herë.

3. Sapo shurupi të vlojë, hidheni sërish në kavanoza që të mbushen deri në majë dhe mbështillni kapakët. Më pas i kthejmë kavanozët, i mbulojmë me një batanije dhe i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht.

Hiqni kavanozët e ftohur dhe ruajini në një vend të freskët.

Recetë e shijshme për pije me mollë dhe portokall

Por kjo është ndoshta receta më origjinale në këtë koleksion. Nuk e di nëse do t'ju pëlqejë të gjithëve, kështu që ju këshilloj që së pari të bëni një kavanoz, ta provoni dhe më pas të vendosni nëse keni nevojë për furnizim për dimër.

Përgatitja:

Një kavanoz 3 litra do të kërkojë 3-4 mollë të mesme dhe gjysmë portokalli të madhe. Merrni gjithashtu 1 filxhan (200 ml) sheqer dhe acid citrik në majë të një thike.

1. Qëroni dhe pritini mollët në feta të holla. Pritini portokallin në feta.

Vendosni frutat në një kavanoz dhe shtoni sheqer dhe acid citrik. Hidhni ujë të valë mbi të. Këtë e bëjmë me kujdes, në disa hapa, në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë.

2. Në këtë recetë nuk ka nevojë të kullohet dhe të zihet përsëri lëngu, pasi përdorim acid citrik, i cili vepron si një antiseptik shtesë dhe në këtë rast nuk kërkohet rizierja.

Prandaj, pasi t'i mbushni kavanozët me ujë të valë, mbulojini me kapak të sterilizuar dhe mbështillini menjëherë. Më pas kthejeni dhe lëreni të ftohet nën batanije.

Ruajeni komposton e përfunduar në një vend të freskët.

Si të bëni një komposto të shijshme me mollë dhe dardha

Epo, në fund të përzgjedhjes lashë recetën time të preferuar për komposto me mollë dhe dardha. Sipas meje, ky është kombinimi më i shijshëm që do të pëlqejë të gjithë pa përjashtim.

Ky është koleksioni që mora sot. Sigurisht, kombinimet e paraqitura nuk janë të vetmet e mundshme. E gjitha varet nga shija juaj dhe frutat që rriten në kopshtin tuaj.

Pra, mos kini frikë të eksperimentoni me vetë produktet dhe përmasat e tyre, është shumë e mundur që do t'ju pëlqejë më mirë nëse mollët në komposto nuk janë përbërësi kryesor, por vetëm një shtesë e vogël shije.

Kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Pija rezulton e pasur dhe e përqendruar, falë së cilës ruhet në mënyrë të përkryer gjatë gjithë dimrit në temperaturën e dhomës. Për gatim, është më mirë të përdorni fruta të dendura dhe të pjekura. Nëse merrni të papjekura, kompostoja nuk do të ketë një shije shumë të këndshme, dhe frutat e pjekura do të ziejnë dhe pija do të bëhet e turbullt.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Lista e përbërësve për një kavanoz 3 litra:

mollë - 8-10 copë;
limon - 1/3 copë;
sheqer i grimcuar - 350 g;
ujë - 1,8-2 l.

Përgatitja:

Lani mollët mirë dhe pritini në copa të vogla. Frutat e mëdha i presim në 6-8 pjesë, të voglat në 4 pjesë. Mollët shumë të vogla mund të rrotullohen të tëra. Nëse mollët priten në copa, sigurohuni që të prisni thelbin.

Kavanozët i përgatisim paraprakisht - i lajmë mirë dhe i sterilizojmë mbi avull ose në furrë. Lani kapakët dhe ziejini për 4-5 minuta. Vendosni mollët e copëtuara në kavanoza të thata të përgatitura pothuajse deri te supet.

Lani limonin dhe priteni në feta të holla. Do të na duhet jo më shumë se një e treta e një limoni të plotë. Limoni i freskët mund të zëvendësohet me acid citrik të gatshëm, i cili do të kërkojë një lugë çaji.

Mbushni kavanozët me mollë dhe limon me ujë të valë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, pjesa më e madhe e mollëve do të jetë e ngopur me ujë dhe sasia e ujit në kavanoz do të ulet, kështu që shtoni ujë të valë deri në majë dhe lëreni edhe për pak kohë. Ne kemi nevojë që i gjithë ajri të dalë nga mollët në mënyrë që ato të zihen plotësisht me avull.

Më pas, duke përdorur një kapak të veçantë me vrima, kullojeni plotësisht ujin nga kavanoza në tigan.

Shtoni sheqerin në tigan dhe gatuajeni shurupin e sheqerit. E ziejme derisa te tretet sheqeri.

Mbi mollët hidhni shurupin e nxehtë të sheqerit në mënyrë që shurupi të tejmbushet pak dhe të mos mbetet ajër në kavanoz. Mbulojeni menjëherë me kapak - mund ta mbyllni me kapak vidhash ose të përdorni një çelës qepëse.

Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe mbështilleni me një peshqir të madh. Lëreni komposton në këtë gjendje për 24 orë dhe pasi të ftohet, ruani në një vend të errët.

Para se të pini, është më mirë të holloni pijen me ujë të zier ose të filtruar.

Komposto me mollë dhe dardha në një kavanoz 3 litra

Nga këto fruta mund të bëni një pije të mrekullueshme për dimër. Delikate, e lehtë dhe shumë aromatike, kjo komposto do t'ju shuajë në mënyrë perfekte etjen dhe do ta mbushë trupin me vitamina. Përgatitet shpejt dhe thjesht, pa gatim shtesë të frutave dhe sterilizim. Më shpesh përdorin metodën e mbushjes së dyfishtë, por nëse planifikoni ta ruani komposton në shtëpi, në qilar, atëherë është më mirë ta luani mirë dhe ta mbushni kavanozin tre herë, me ç'rast komposto me mollë dhe dardha. patjetër do të zgjasë gjithë dimrin.

Koha e gatimit - 65 minuta.

Lista e përbërësve:

mollë - 4-5 copë;
dardha - 3-4 copë;
sheqer - 350 g;
acid citrik - 1/3 lugë.

Si të gatuaj:

Le të fillojmë me përpunimin e frutave. Lani mirë mollët dhe dardhat dhe thajini pak. Nëse mollët nuk janë të krimbave, atëherë mjafton t'i presim në 4-6 pjesë dhe të presim thelbin. Për ato me krimba, ne thjesht presim pjesë të tëra. Frutat e bëra në shtëpi mund të lihen me lëvozhgën, është më mirë t'i hiqni nga ato të blera në dyqan.

Edhe dardhat i presim në 4-6 pjesë dhe i presim farat. Frutat e mëdha mund të priten në copa të tjera.

Kavanozët me tre litra i pastrojmë me sodë dhe i shpëlajmë mirë me ujë. Sterilizoni për të paktën 15-20 minuta. Kur kavanozët të jenë tharë, vendosni frutat e copëtuara në to.

Në një tenxhere të madhe ziejmë rreth 3 litra ujë, do të na duhen pak më pak, por është më mirë të bëjmë një rezervë. Mbushni kavanozët me ujë të vluar deri në qafë, mbuloni me kapak dhe mos i prekni për 40-50 minuta.

Hidhni përsëri ujin në tigan dhe zieni. Aty shtojme pak uje te vluar qe te kemi mjaftueshem per derdhjen e dyte. Kavanozët janë të mëdhenj, nuk është shumë i përshtatshëm për të punuar me ta dhe komposto derdhet lehtë, kështu që ne bëjmë një rezervë për një ngjarje të tillë të paparashikuar. Zieni ujin për komposton për të paktën 5 minuta.

Ndërsa uji është duke vluar, shtoni sheqer të grimcuar në fruta në kavanoz.

Pastaj shtoni pak acid citrik, ai do t'i japë frutave një nuancë të bukur me shkëlqim.

Mbushni përsëri me ujë të valë, uji duhet të arrijë në majë dhe ta kthejë lart. Për të kontrolluar vulosjen, vendoseni kavanozin në një peshqir të thatë me kokë poshtë, nuk duhet të ketë flluska ajri ose tinguj të panevojshëm që tregojnë vulosje jo të plotë.

Nëse gjithçka është në rregull, atëherë mbështilleni mirë pijen në një batanije të ngrohtë dhe lëreni për një ditë. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Komposto me mollë për dimër me erëza

Cilado qoftë shumëllojshmëria e lëngjeve dhe pijeve në dyqan, nuk ka asgjë më të mirë se komposto shtëpiake! Pa konservues, ngjyra ose substanca të tjera të dëmshme, vetëm fruta dhe manaferra natyrale.

Pija e përgatitur me erëza ka një shije pak të thartë dhe një aromë dehëse! Si erëza, përveç atyre të listuara në recetë, mund të përdorni anise, kardamom ose arrëmyshk.

Megjithatë, ato duhet të përdoren me kujdes, ato mund të mposhtin dhe mbulojnë aromën natyrale të mollëve. Përveç kësaj, me ngrohje të zgjatur, ashpërsia e shijes së të njëjtit karafil rritet, dhe shija zvogëlohet. Prandaj, është më mirë të përdorni erëza në fazën e fundit të gatimit.

Për komposto me erëza, mollët e çdo varieteti janë të përshtatshme, madje edhe fruta pak të papjekura ose ato të tharta. Gjëja kryesore është që frutat janë të dendura, mollët e pjekura mund të ziejnë dhe të humbasin formën e tyre.

Koha e përgatitjes - 1.5 ditë.

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

mollë - 6-8 copë;
sheqer - 1,5 lugë gjelle;
acid citrik - 1 lugë. (pa rrëshqitje);
kanellë - 1 shkop;
karafil - 2 sytha;
allspice - 3-4 bizele;
barberry e thatë - 9-12 copë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Para së gjithash, le të përgatisim kavanoza me tre litra për komposto. Ato duhet të lahen me kujdes të veçantë me një tretësirë sode dhe të shpëlahen për një kohë të gjatë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas sterilizoni kavanozët mbi avull ose në furrë për të paktën 20 minuta. Do të përpunojmë edhe kapakët dhe do të ziejmë për rreth 5-7 minuta. Është më mirë që menjëherë të kaloni pak kohë duke përgatitur me kujdes enët sesa të pendoheni më vonë për kohën e humbur dhe produktet e prishura.

Cilësia e përdredhjes varet shumë nga pastërtia e frutave, kështu që lani mollët shumë mirë në ujë pak të ftohtë. Pritini çdo mollë në 6-8 pjesë dhe prisni thelbin.

Hedhim fetat e mollës të prera në kavanozin e përgatitur. Meqenëse po përgatisim komposto vetëm nga mollët, mund të vendosni më shumë prej tyre - rreth gjysmë kavanoz.

Hidhni mollët me ujë të valuar dhe mbulojeni me kapak. Lëreni për 12-14 orë, mollët duhet të avullojnë mirë. Mund ta mbuloni kavanozin me një peshqir në mënyrë që uji të ftohet më ngadalë.

Shënim për pronarin!

Gjithmonë zieni ujin në rezervë kur punoni me kavanoza me vëllim të madh, ekziston gjithmonë mundësia që uji të derdhet, veçanërisht kur derdhet nga një tenxhere në qafën e ngushtë të kavanozit.

Pas kësaj, derdhni ujin në një tenxhere dhe shtoni sheqer dhe acid limoni në kavanoz.

Në tiganin me shurup molle shtoni erëzat, barberinat e thata dhe pak ujë të valuar, pasi një pjesë e tij është thithur nga mollët dhe kavanoza nuk është më plot. Vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për rreth 5-7 minuta. Pas kësaj nxirrni shkopin e kanellës dhe karafilin, nuk na duhen më dhe ziejini edhe 2-3 minuta.

Mbushni kavanozin me shurup aromatik deri në qafë, mbulojeni me kapak dhe rrotulloni çelësin. Menjëherë kthejeni kavanozin mbi kapak dhe mbështilleni me një peshqir. Sa më ngadalë të ftohet komposto, aq më mirë shkon procesi i sterilizimit.

Kur kompostoja e mollës me erëza të jetë ftohur, transferojeni në një vend të errët për ruajtje.

Komposto me mollë, pjepër dhe xhenxhefil për dimër

Kombinimi i produkteve krijon një shije të re dhe të pazakontë, por në të njëjtën kohë shumë të ndritshme dhe interesante. Aroma pikante e xhenxhefilit shkon mirë me notat frutore të djegës dhe mollëve, dhe nuk ia vlen të flitet për përfitimet e këtyre produkteve - një komposto e tillë do të jetë një parandalim i shkëlqyeshëm i ftohjes gjatë sezonit të ftohtë.

Gjëja kryesore është të mos e teproni me përbërësit, gjithçka duhet të jetë në moderim dhe më pas një komposto e shijshme dhe aromatike do t'ju kënaqë gjatë gjithë dimrit!

Koha e gatimit – 40 minuta (pa marrë parasysh kohën e zierjes me avull dhe ftohjes së kanaçeve)

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

mollë - 4-6 copë;
pjepër - 300 g;
rrënja e xhenxhefilit - 0,7 cm;
sheqer - 1,5 gota;
acid citrik - 0,5 lugë.

Si të bëni komposto me mollë dhe pjepër:

Qëroni pjeprin dhe priteni në copa të mesme. Është mirë të merrni një pjepër me tul të pjekur, por elastik, i cili nuk do të vlojë nga uji i valë.

Qëroni mollët, pritini në dy pjesë dhe prisni thelbin. Pritini mollët në copa të barabarta në madhësi me copat e pjeprit. Ne bëjmë gjithçka shpejt në mënyrë që mollët të mos kenë kohë të errësohen.

Ne përgatisim kavanoza me tre litra paraprakisht - i lajmë dhe sterilizojmë tërësisht. Vendosni pjepërin dhe mollët e përgatitura në kavanoza të thata dhe të ftohur. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në feta të holla për komposto në sasi të mëdha, xhenxhefili do të prishë shijen e gjithë kompostës;

Ngrohim ujin dhe pasi të vlojë e hedhim në kavanoz. Mbulojeni me një kapak të sterilizuar dhe lëreni për disa orë. Gjatë kësaj kohe, mollët do të thithin pak nga uji dhe ju mund të shtoni më shumë ujë të valë.

Derdhni ujin e ftohur në një tigan të veçantë.

Shtoni sheqerin në tigan, përzieni dhe vendoseni në zjarr. Gatuani shurupin për rreth 5-7 minuta.

Shtoni pak acid limoni në kavanoz, mbushni gjithçka me ujë të valuar dhe lëreni për 40 minuta të tjera, kullojeni ujin, zieni dhe mbushni kavanozin për herë të tretë, këtë herë plotësisht.

Mbulojeni kavanozin me komposto me mollë, pjepër dhe xhenxhefil me kapak dhe rrotullojeni me çelës. Duke e kthyer kavanozin me kokë poshtë, mbështilleni menjëherë me një batanije ose batanije të ngrohtë. Komposto duhet të ftohet për të paktën një ditë, vetëm pas kësaj e vendosim për ruajtje në një vend të përshtatshëm për ju, por duhet të jetë i thatë dhe i errët. Bëni përgatitje të shkëlqyera!

Komposto me mollë dhe kumbulla për dimër

Për të bërë komposto nga mollët dhe kumbullat për dimër, nuk keni nevojë të jeni një as në gatim. Pija përgatitet shumë lehtë, pa sterilizim. Receta është për një kavanoz 3 litra.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm:

350 gram mollë,
150 gram kumbulla,
sheqer për shije (unë shtoj 6 lugë sheqer ose 120 gram në një kavanoz me tre litra),
gati 3 litra ujë.

Si të gatuaj:

Lani kavanozin tërësisht me ujë të ngrohtë, duke u kujdesur që të shtoni pak sodë buke. Mund të përdorni edhe detergjent për larje, por në këtë rast kavanozin duhet ta shpëlani shumë mirë. Lani mollët dhe kumbullat. Nuk është e nevojshme të hiqni farat nga kumbullat, megjithatë, nëse kjo pikë është e rëndësishme për ju, atëherë thyeni çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe hiqni me kujdes farat. Pritini mollët në copa të mesme. Nuk ka nevojë t'i qëroni ato. Fillimisht vendosini kumbullat në një kavanoz prej tre litrash të pastër dhe të thatë.

Pas kësaj shtoni copat e mollës së prerë.

Tani, derdhni sheqerin direkt në kavanoz.

Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të ziejë plotësisht. Me kujdes, mundësisht duke përdorur një filxhan, derdhni ujë në kavanoz.

Vidhoseni menjëherë fort me kapak metalik. Brenda një dite, komposto do të marrë një ngjyrë të pasur dhe të bukur, dhe pas një dite tjetër, mollët do të vendosen në fund të kavanozit.

Shpresoj se ju ka pëlqyer përzgjedhja ime e vogël e recetave për komposto të shijshme për dimër. Ndani këtë faqe në rrjetet tuaja sociale.

Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Cilado qoftë shumëllojshmëria e lëngjeve dhe pijeve frutash në dyqane, nuk mund të mendoni për asgjë më të mirë se komposto shtëpiake. Kur përgatitni komposto me mollë për dimër, do ta dini me siguri se kompostoja juaj nuk ka konservues, ngjyra apo shije, por vetëm produkte natyrale dhe përfitime të pastra. Recetat e mëposhtme përdorin shurup mjaft të koncentruar - nga 20 në 40%. Prandaj, para përdorimit, duhet të hollohet me ujë të pijshëm të ftohtë të zier ose të gatshëm. Mollët nga komposto mund të përdoren si mbushje për byrekë ose byrekë të hapur me mollë, janë tepër të shijshme!

Përpara se të vazhdoni drejtpërdrejt me recetat, më lejoni t'ju kujtoj disa rregulla, duke ndjekur të cilat do të përfundoni me komposton më të mirë të mollës (dhe jo vetëm prej tyre)

Mollët e ëmbla dhe të tharta që janë pothuajse plotësisht të pjekura, por jo të pjekura, janë më të përshtatshmet për komposto. Frutat e papjekura janë të forta, pa erë dhe pa shije, ndërsa ato të papjekura zihen shumë dhe humbasin formën e tyre.

Për komposto, zgjidhni mollë të mëdha pa dëmtime të dukshme dhe renditini sipas varietetit në mënyrë që çdo kavanoz të përmbajë mollë të së njëjtës varietet.

. Lani mollët mirë, qëroni, hiqni thelbin dhe pritini në feta. Është shumë i përshtatshëm të përdorni një pajisje speciale, me të cilën e prisni mollën në 8 pjesë dhe hiqni bërthamën me një lëvizje.

Mollët e vogla mund të konservohen të plota.

Nuk keni nevojë të hiqni lëkurën nga mollët e varieteteve delikate.

Vendosni mollët e qëruara dhe të copëtuara në ujë të ftohtë, pak të kripur ose të acidifikuar. Mos i mbani mollët në ujë për më shumë se gjysmë ore, pasi vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme kalojnë nga frutat në ujë.

. Para se t'i vendosni mollët në kavanoza, këshillohet që t'i zbardhni për 6-7 minuta - pas kësaj procedure, mollët nuk do të errësohen më dhe nuk do të humbasin volumin. Pas zbardhjes, mollët duhet të ftohen menjëherë në ujë me akull.

Mos e kulloni ujin pas zbardhjes, por përdoreni për të përgatitur shurupin.

Lani mirë kavanozët e kompostës, përvëloni me ujë të valë dhe thajini. Ato mund të sterilizohen në ujë të valë ose në furrë, thjesht kini kujdes dhe përdorni doreza të trasha ose dorashka furre silikoni për të mos u djegur.

Mbushni kavanozët me mollë deri tek supet dhe derdhni shurup të nxehtë 25-30% (për 1 litër ujë - 250-300 g sheqer). Mbulojeni me kapak dhe vendosni për pasterizim: 0,5 litra - 15-20 minuta, 1 litër - 20-25 minuta, 2- dhe 3 litra - 30-35 minuta.
Kjo recetë klasike mund të modifikohet pafundësisht duke shtuar sipas shijes manaferrat, frutat, erëzat etj.

Mund ta bëni edhe pa sterilizim: hidhni mollët me shurup të nxehtë në kavanoza, lërini të qëndrojnë për 3-5 minuta, kullojini, zieni shurupin dhe hidhni përsëri mollët. Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar.

Kur përgatitni komposto të ndryshme, mbani mend se kompotat me shtimin e frutave me gurë (qershi, kumbulla, kajsi etj.) nuk mund të ruhen më shumë se një vit, pasi në këtë rast ekziston rreziku i helmimit. Nëse jeni duke përgatitur komposto për ruajtje afatgjatë,
hiqni farat.

Përbërësit:
1 kg mollë,
1 litër ujë,
250-300 g sheqer.

Përgatitja:
Mbushni kavanozët me mollët e përgatitura deri tek supet dhe derdhni shurupin e vluar nga uji dhe sheqeri deri në buzë të qafës. Pas 3 minutash, kullojeni, lëreni të vlojë dhe hidheni përsëri në kavanoza. Lëreni të qëndrojë edhe 3 minuta, kullojeni, lëreni shurupin të vlojë dhe derdhni mbi mollët në mënyrë që shurupi të derdhet në buzë të qafës së kavanozit. Rrotulloni dhe kthejeni.

Përbërësit:
1 kg mollë,
1 litër ujë,
250-300 g sheqer.

Përgatitja:
Vendosni mollët e përgatitura në kavanoza dhe mbushni me shurup të nxehtë. Lëreni për 6-8 orë, më pas shtoni shurupin në buzë të qafës dhe pasterizoni në temperaturën 85ºC: 1 litër - 15 minuta, 2 litra - 20 minuta, 3 litra - 30 minuta. Rrokullisje.

Komposto mollë me verë

Përbërësit:
1 kg mollë,
1 litër ujë,
250 g sheqer,
100 ml verë e bardhë e thatë,
5 copë. karafil,
1 shkop kanelle,
lëvozhga e gjysmë limoni.

Përgatitja:
Përgatitni shurupin e sheqerit, vendosni mollët e përgatitura në të dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas vendosini në kavanoza deri në shpatulla. Kullojeni shurupin, shtoni lëkurën e limonit, kanellën dhe karafilin, lëreni të vlojë dhe shtoni verën. Hidhni shurupin e nxehtë mbi mollët në kavanoza dhe sterilizoni si zakonisht.

Komposto nga ranetki

Përbërësit:
1 kg mollë,
1 litër ujë,
300-400 g sheqer,
vanilje në majë të një thike.

Përgatitja:
Renditni dhe lani me kujdes mollët. Ato duhet të jenë me lëng mesatar, jo të pjekura, pa njolla ose dëmtime. Pritini kërcellet duke i lënë rreth ⅓ të gjatësisë. Shponi secilën mollë në disa vende me një kruese dhëmbësh të mprehtë ose një gjilpërë të trashë - kjo do të parandalojë që lëkura të shpërthejë. Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri, kullojeni, shtoni vaniljen dhe lëreni të ziejë përsëri. Vendosini mollët në kavanoza të përgatitur deri në shpatulla, mbushini me shurup të nxehtë dhe vendosini të sterilizohen ose pasterizohen. Rrotulloni dhe kthejeni.

Komposto me mollë verore dhe rrush pa fara të zeza

Përbërësit:
1 kg mollë,
400 gr rrush pa fara e zezë,
1 litër ujë,
600-700 g sheqer.

Përgatitja:
Vendosini mollët dhe rrush pa fara të përgatitura në kavanoza deri në shpatulla dhe mbushini me shurup të ftohtë me ujë dhe sheqer dhe lërini për 6-8 orë. Më pas shtoni sipër shurupin dhe vendoseni për sterilizim: 1 litër - 5 minuta, 2 litra - 8 minuta, 3 litra - 12 minuta (ose pasterizoni në temperaturën 85ºC, përkatësisht, 15, 25 dhe 30 minuta).

Komposto me mollë dhe kofshë trëndafili

Përbërësit:
750 gr mollë,
250 gr kofshë trëndafili,
1 litër ujë,
500 g sheqer.

Përgatitja:
Përgatisni mollët. Pritini kofshët e trëndafilit të kuq, jo të pjekur në gjysmë, hiqni farat dhe qimet dhe shpëlajini tërësisht. Vendoseni në kavanoza dhe mbushni me shurup sheqeri të vluar. Vendi për sterilizim: 0.5-litër - 20 minuta, 1-litër - 30 minuta. Rrokullisje.

Përbërësit:
1 kg mollë,
300 g qershi,
1 litër ujë,
400-450 g sheqer.

Përgatitja:
Mbushni kavanozët e përvëluar me një përzierje mollësh dhe qershish në vëllim ⅔, derdhni shurupin e vluar dhe lëreni për 6-8 orë, duke mbuluar kavanozët. Më pas kullojeni me kujdes shurupin, lëreni të vlojë, hidheni në kavanoza dhe mbylleni menjëherë. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet gjatë gjithë natës.

Përbërësit për një kavanoz 2 litra:
3-4 mollë të plota,
2-3 tufa të vogla rrushi,
1 litër ujë,
200 g sheqer.

Përgatitja:
Vendosni mollët e plota në fund të kavanozëve. Vendosni tufa rrushi sipër mollëve në mënyrë që ato të mbushin kavanozin me ⅔ të vëllimit të saj. Mbi frutat hidhet shurupi i zier dhe vendoset për sterilizim (15 minuta nga fillimi i zierjes). Rrotulloni, kthejeni, mbështilleni.

Përbërësit:
1 kg mollë,
400 gr kumbulla,
200 gr dardha,
1 litër ujë,
200-400 g sheqer.

Përgatitja:
Përgatisni mollët si zakonisht, qëroni dhe prisni dardhat në gjysma, lërini kumbullat të plota nëse kompostoja nuk ruhet për më shumë se një vit, ose prijini përgjysmë dhe hiqni farat. Frutat vendosen në kavanoza deri te shpatullat, mbushen me shurup të nxehtë dhe pasterizohen në temperaturën 85ºC: 1 litër - 15 minuta, 2 litra - 25 minuta, 3 litra - 30 minuta (ose sterilizohen në ujë të vluar, përkatësisht. , 5, 8 dhe 12 minuta).

Përbërësit:
1 kg mollë,
200 gr raven,
1 litër ujë,
200-400 g sheqer.

Përgatitja:
Vendosini mollët dhe raven të përgatitura në kavanoza deri në supet e tyre dhe mbushini me shurup të ftohtë. Lëreni për 6-8 orë. Më pas mbusheni me shurup dhe pasterizojeni ose sterilizoni si zakonisht. Rrokullisje.

Komposto mollë me lëng manaferrash. Përgatitet njëlloj si kompostoja e zakonshme, vetëm se në kavanoza në vend të shurupit hidhet lëng nga rrush pa fara (e zezë, e kuqe, e bardhë), qershitë, mjedrat etj. Mund të shtoni pak sheqer për shije (sa më të tharta të jenë mollët dhe manaferrat, aq më shumë sheqer do t'ju duhet). Vendoseni për pasterizim: 1 litër - 15 minuta, 2 litra - 20 minuta, 3 litra - 30 minuta. Rrotulloni dhe kthejeni.

Këtu janë disa shembuj të tjerë të kompostove të ndryshme me mollë:

Mollë-qershi në raport 4:1
Mollë-kumbullë-dardhë në një raport 4:2:2
Mollë-dardhë-pjeshkë-kumbullë në raportin 3:1:2:2
Mollë-patëllxhan-mjedër në një raport 4:1:1
Mollë-Rowan (e kuqe ose chokeberry) në raport 4:2
Mollë (verë, e ëmbël)-luleshtrydhe (luleshtrydhe) në raport 5:2

Ju mund të bëni çdo komposto të ndryshme sipas shijes tuaj. Përcaktoni sasinë e sheqerit bazuar në shkallën e aciditetit të përbërësve - sa më acide të jenë mollët, manaferrat ose frutat, aq më shumë sheqer do t'ju duhet.

Komposto me mollë për dimër mund të përgatitet pa sterilizim ose pasterizim. Vetëm në këtë rast, para se të shtoni fruta, kavanozët duhet të sterilizohen, të thahen dhe pasi të mbyllen, të kthehen përmbys dhe të mbështillen. Dhe, sigurisht, sasia e sheqerit duhet të rritet me të paktën 20%, pasi sheqeri do të veprojë si një ruajtës.

Gëzuar përgatitjet!

Larisa Shuftaykina

Receta hap pas hapi për të bërë komposto me mollë për dimër: klasike, e shpejtë dhe e lehtë në një tenxhere të ngadaltë pa sheqer, komposto qiellore me nenexhik, patëllxhanë, qershi, rrush

2018-06-14 Irina Naumova

notë
recetë

846

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

Karbohidratet

11 gr.

44 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike e kompostës me mollë për dimër

Nëse mollët rriten në parcelën e vendit tuaj, ose thjesht i doni mollët në çfarëdo forme, përgatitni një komposto të shijshme me mollë për dimër. Në përzgjedhjen tonë të recetave, do të shikojmë opsione të ndryshme për komposto të shijshme, të cilat mund të ruhen jo vetëm në dimër, por për disa vite.

Përbërësit:

8-10 mollë të mesme;
2 litra ujë;
300 gram sheqer të grimcuar.

Recetë hap pas hapi për komposto me mollë për dimër

Kjo recetë përfshin përpunim minimal të mollëve dhe sterilizim. Shumë amvise bëjnë vetëm një komposto të tillë, kjo recetë tashmë është bërë klasike në shtëpi.

Për komposto, zgjidhni mollë të bukura, pa defekte, me madhësi mesatare. Ne do t'i lëmë të tëra. Lani dhe renditini ato. Prisni bishtat.

Është shumë e rëndësishme që në mollë të mos ketë vrimë krimbi, përndryshe kompostoja do të prishet. Nëse keni edhe dyshimin më të vogël, lëreni mollën mënjanë. Përveç kësaj, madhësia e mollëve duhet të lejojë që ato të ulen në kavanoz përmes qafës pa prerë.

Përgatitni kavanozët. Ose një i madh me tre litra. Lajini ato tërësisht dhe mbajini mbi avull për rreth njëzet minuta. Për ta bërë këtë, zieni ujin, vishni një dorashka dhe mbajeni. Ju gjithashtu mund të përdorni një stendë të veçantë.

Vendoseni në kavanoza ose në një mollë të madhe.

Zieni ujin dhe hidheni në një kavanoz.

Shënim: Për të parandaluar plasaritjen e kavanozit nga uji i vluar, vendosni një lugë gjelle në të. Pasi kavanoza me mollë të jetë mbushur me ujë të vluar, luga mund të hiqet.

Mbulojeni me kapak, mbështilleni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Zakonisht mjafton të lini kavanozët nga mbrëmja deri në mëngjes.

Hapni kapakët dhe kullojeni ujin nga mollët në një tenxhere të madhe. Do të shihni që uji është zverdhur pak dhe ka thithur aromën e mollëve.

Derdhni sasinë e caktuar të sheqerit të grimcuar në tigan. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ju gjithashtu duhet të zieni kapakët veç e veç.

Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht në lëngun e mollës, hidheni mbi mollët. Duhet të arrijë në qafë.

Menjëherë mbështillni kapakët dhe kthejeni. Mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet. Më pas kavanozët me komposto me mollë ruhen në një vend të freskët. Kjo komposto duhet të ketë kohë për të pirë, mos e hapni më herët se dy muaj.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për komposto me mollë për dimër

Tani do të përgatisim komposto pa shtuar sheqer, do ta zëvendësojmë me fruktozë. Do ta gatuajmë në tenxhere të ngadaltë. Një recetë e thjeshtë për komposto të shijshme me mollë për dimër.

Përbërësit:

1 gotë fruktozë;
700 g mollë të vogla;
2 litra ujë të nxehtë.

Si të përgatisni shpejt komposto me mollë për dimër

Vendosim ujin të ziejë në një kazan që të mos ngrohet në tenxhere të ngadaltë.

Renditni dhe lani mollët, hiqni farat, prisni bishtat. Pritini në feta mesatare.

Vendosni fetat e mollës në një tas me shumë tenxhere, derdhni një gotë fruktozë dhe derdhni ujë të nxehtë të ngrohur në një kazan.

Aktivizoni programin "Steam" dhe vendosni kohëmatësin për një minutë.

Pastaj aktivizoni modalitetin e ngrohjes dhe vendoseni për gjysmë ore.

Gjatë kësaj kohe, përgatitni kavanozët dhe kapakët që ato duhet të lahen dhe sterilizohen mirë.

Shpërndani komposton e mollës në kavanoza, vidhosni kapakët dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Ruani pjesët e punës në një vend të freskët.

Opsioni 3: Komposto me mollë të Parajsës për dimër me nenexhik

Për të përgatitur këtë komposto do të na duhen mollët e parajsës, ato quhen edhe mollë kineze. Këto janë mollë të vogla të kuqe. Shtoni pak nenexhik dhe sheqer të grirë.

Përbërësit:

3 litra ujë;
600 g sheqer;
9 gjethe nenexhiku;
800 gram mollë të parajsës.

Recetë hap pas hapi

Lani dhe renditni mollët. Ne nuk heqim lëkurën, nuk presim asgjë. Thjesht grisni bishtat dhe lini vetëm frutat e bukura.

Lani kavanozët dhe kapakët tërësisht.

Marrim dy kavanoza një litër e gjysmë, vendosim katërqind gramë verë kineze në to.

Zieni sasinë e përcaktuar të ujit në një tenxhere dhe derdhni mollët, lëreni për gjysmë ore.

Pas kohës së caktuar, derdhni përsëri ujin në tigan dhe zieni përsëri. Hidhni përsëri lëngun mbi mollët dhe lëreni edhe gjysmë ore.

I përsërisim të gjitha hapat përsëri, vetëm tani hedhim sheqer të grimcuar në tigan dhe ziejmë gjithçka së bashku, duke tretur kristalet e sheqerit.

Vendosni nenexhikun në çdo kavanoz, derdhni shurupin e ëmbël të vluar dhe vidhosni kapakët fort.

Kthejeni kompostën e mollës përmbys, mbështilleni me një batanije dhe prisni derisa kavanozët të jenë ftohur. Më pas mund ta vendosni në bodrum dhe ta ruani.

Opsioni 4: Komposto me mollë për dimër me patëllxhanë

Kjo komposto ka një shije shumë të këndshme dhe freskuese të ëmbël dhe të thartë. Rrushkulli përdoret i freskët ose i ngrirë.

Përbërësit:

200 g patëllxhanë;
400 g mollë;
2/3 filxhan sheqer të grimcuar;
2 litra ujë.

Si të gatuaj

Lani mollët tërësisht, grijini bishtat, prijini në feta, duke hequr thelbin.

Renditni patëllxhanët, shpëlani dhe thajini me peshqir letre.

Masën e përgatitur e vendosim në ujë të vluar në një tenxhere të madhe dhe e vendosim sërish të ziejë.

Shtoni sheqerin e grirë duke e trazuar me një shpatull. Tani duhet të shpërndajmë të gjitha kristalet. Nëse dëshironi ta bëni komposton më të ëmbël, shtoni më shumë sheqer.

Pasi shurupi të vlojë përsëri, gatuajeni komposton në zjarr të ulët për një çerek ore tjetër.

Në kavanoza të përgatitura hidhni komposton, mollët dhe patëllxhanët, vidhosni dhe lërini të ftohen. Pastaj çojeni në bodrum.

Ju gjithashtu mund ta pini këtë komposto menjëherë pasi të jetë ftohur plotësisht.

Opsioni 5: Komposto me mollë për dimër me qershi

Një opsion i shkëlqyeshëm për komposto të shijshme për dy kavanoza me tre litra. Ky rregullim përdoret nga shumë amvise.

Përbërësit:

1,5 kg mollë;
800 g qershi;
5,5 litra ujë;
550 gram sheqer të grimcuar;
2 lugë çaji acid limoni.

Recetë hap pas hapi

Ne zgjedhim mollë të bukura pa defekte të jashtme. I lajme mire dhe i presim ne feta pa berthame.

Vendosini fetat në një tas të madh dhe mbulojini me film ngjitës që të mos errësohen ose thahen.

Vendosini qershitë në një kullesë dhe shpëlajini mirë, më pas lërini ujin e tepërt të kullojë. Prisni me kujdes bishtat. Për të shmangur dëmtimin e vetë qershisë, kthejeni bishtin kur e grisni. Ne nuk do t'i heqim kockat.

Marrim dy kavanoza me tre litra. Lajini me sodë buke në ujë të ngrohtë, më pas shpëlajini tërësisht dhe thajini. Duhet të përgatiten edhe kapakët.

Ziejini kavanozët në një banjë uji për rreth pesë minuta, më pas vendosini me kokë poshtë në një peshqir të pastër.

Mollët dhe qershitë e përgatitura i vendosni në kavanoza dhe i mbushni përgjysmë.

Ziejeni ujin në një tenxhere. Kur të fillojë të ziejë fort, merrni një lugë dhe filloni ta derdhni në kavanoza derisa përmbajtja e tyre të ngjitet deri në qafë. Mbyllni kapakët dhe lëreni për pesë minuta.

Gjatë kësaj kohe, uji do të bëhet më i ndritshëm, dhe mollët dhe qershitë do të zbuten vizualisht. Tani duhet të kulloni të gjithë lëngun përsëri në tigan.

Shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni derisa të treten plotësisht të gjitha kristalet.

Tani derdhni acidin citrik pak nga pak, duke trazuar gjithçka me një shpatull ose lugë.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas derdhni menjëherë përzierjen e vluar në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Përmbysni kavanozët e kompostës së mollës. Mbështilleni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Kjo mund të zgjasë pak më shumë se një ditë. Më pas, kavanozët e kompostës dërgohen në një vend të freskët për ruajtje.

Opsioni 6: Komposto me mollë për dimër me rrush

Një version interesant i kompostos pa sterilizim. Rrushi Isabella është më i përshtatshmi për gatim.

Përbërësit:

500 gram rrush;
5 mollë të mesme;
2 litra ujë;
2 gota sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj

Renditni mollët, lani dhe grijini kërcellet. Vendoseni të gjithë në kavanoza të pastra të përgatitura, siç është.

Lani edhe rrushin dhe vendosini në tufa në kavanoza.

Zieni sasinë e caktuar të ujit. Kur të fillojë të fryjë fort, mbushni kavanozët. Lëreni për rreth njëzet minuta, më pas hidheni përsëri në tigan

Shtoni sheqerin, lëreni të ziejë përsëri dhe shpërndani të gjitha kristalet. Më pas mbushni përsëri kavanozët me mollë dhe rrush.

Vidhni kapakët fort dhe përmbysni kavanozët. Nëse shikoni që nuk rrjedhin, mbështillini me një batanije dhe lërini të ftohen plotësisht. Ruani në një vend të freskët.