Komposto Lingonberry me limon për dimër. Një përzgjedhje e recetave më të mira për komposto vitaminash nga manaferrat

Këtu do t'ju tregojmë një recetë për komposto me manaferra që do t'i bëjë të gjithë anëtarët e familjes, të vegjël e të vjetër, të qëndrojnë në radhë për të shijuar këtë delikatesë të paparë.

Shija dhe përfitimet do të jenë përtej lavdërimit, sepse ne nuk do t'i ziejmë drejtpërdrejt manaferrat.

Komposto mund të ruhet për disa vite dhe shumicën vetitë e dobishme të lingonberries do të mbeten, kështu që ata me hipertension, edemë, artrozë dhe të sëmurë të tjerë do të mund të përmirësojnë shëndetin e tyre në çdo kohë të vitit.

Por jo të gjithë do të jenë në gjendje të kursejnë komposto për dimër. Në fund të fundit, është shumë e shijshme dhe të gjithë do të duan ta provojnë. Përveç kësaj, do të ishte mirë të gatuhej bllokim - pesë minuta, gatuaj byrek me pelte ose sharlotë me manaferra...

Prandaj, është më mirë të zgjidhni manaferrat në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për gjithçka dhe të takoni sëmundjet e dimrit të armatosur plotësisht!

Për manaferrat e freskëta, ndryshe nga ato të ngrira, zbardhja (ngrohja paraprake në ujë të valë) nuk është e nevojshme, kështu që këtu do të mbahen më shumë vitamina.

Ne gjithashtu nuk do të ziejmë manaferrat në zjarr.

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

Kjo komposto rezulton të jetë mjaft e përqendruar. Për ata që e pëlqejnë më të ëmbël dhe më të butë, mund të shtoni dy gota sheqer dhe 250 gramë. lingonberries.

Sterilizoni kavanozin dhe derdhni në të manaferrat e lara dhe sheqerin.

Ngroheni ujin në një tenxhere dhe mbushni përmbajtjen e kavanozit tonë me këtë ujë. Rrotulloni dhe kthejeni kavanozin. Në mënyrë që manaferrat të japin gjithçka më të shijshmen dhe më të shëndetshmet, është më mirë t'i mbështillni ndërsa ftohen.

Në komente ata pyesin: "Sa kohë të gatuhet komposto me manaferra?" I gjithë procesi zgjat 15 minuta dhe nuk ka fare gatim.

Nuk është e nevojshme të ruani komposto me manaferrë të mbështjellë në një vend të freskët.

Komposto me mollë dhe manaferra

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

Si duket ky proces:

I presim mollët në feta dhe i derdhim në një kavanoz bashkë me sheqerin. Më pas zbardhni mollët: derdhni ujë të vluar në të dhe lëreni për 15 minuta.

Derdhni shurupin që rezulton në një tenxhere dhe lëreni të ziejë përsëri. Ndërsa shurupi është duke vluar, mollëve në kavanoz shtoni manaferrat.
Tani më në fund derdhim ujë të valë mbi frutat dhe manaferrat tona dhe e mbështjellim kavanozin.

Komposto e ngrirë me manaferrë

Si mollët ashtu edhe manaferrat e ngrira duhet së pari të zbardhen. Kjo do të thotë, derdhni ujë të valë dhe mbajeni në të për disa minuta.
Përbërja e përbërësve është e njëjtë si për manaferrat e freskëta: 350 gram manaferra dhe një gotë e gjysmë sheqer për kavanoz me tre litra.

Hidhni manaferrat dhe sheqerin në një enë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Dy deri në tre minuta zbardhje janë të mjaftueshme këtu. Ndihmoni të tretet sheqeri duke e trazuar me një lugë.
Hedhim shurupin në tiganin e përgatitur dhe ziejmë sërish.
Hedhim ujin tonë të vluar në kavanozin me manaferra dhe e rrotullojmë.
Kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

Ju duhet ta ktheni kavanozin për sterilizimin shtesë të kapakut dhe për ta kontrolluar atë për rrjedhje.

Komposto me manaferra dhe boronicë

Të dy manaferrat i përkasin gjinisë Vaccinium të familjes Heather, ato janë të ngjashme në shumë mënyra, dhe cila do të jetë pjesa e secilës kokrra të kuqe në komposton e përgjithshme nuk është aq e rëndësishme.

Boronicat janë pak të hidhura (përmbajnë 4% sheqer kundrejt 9% në manaferrat) dhe kjo mund të kompensohet lehtësisht nga sasia e shtuar. sheqer pluhur.

Përbërja dhe receta janë të njëjta si komposto nga një manaferrë, vetëm në vend të 350 gram manaferrash shtojmë një përzierje të të dy manave me të njëjtën peshë. Kjo bazohet në një cilindër prej tre litrash.

Nëse manaferrat janë të freskëta, atëherë derdhni në një enë, shtoni një gotë e gjysmë sheqer, derdhni ujë të valë në majë të enës dhe mbështilleni kapakun.

Në foto kam manaferra të freskëta, të vjela në gusht, por boronicat nuk janë shfaqur ende, kështu që mora ato të ngrira.

Procesi i gatimit:
Fillimisht zbardh boronicat e ngrira. E vendosa në një kavanoz bashkë me sheqerin dhe i hedh ujë të vluar.

Pas 3-4 minutash e hedh shurupin në një tenxhere dhe e ziej sërish. Është i përshtatshëm për të kulluar shurupin përmes një kapaku të veçantë në një vrimë, si në foto.

Shtoni lingonberries në boronicat e shkrira dhe derdhni, tani përgjithmonë, me shurup të zier. E mbyllim kapakun dhe e fshehim komposton në dollap në mënyrë që të zgjasë deri në dimër shëndoshë e mirë.

Midis njerëzve, manaferrat kanë fituar titullin "kokrra të kuqe që jep pavdekësi" kjo kulturë trajtohet me një respekt të tillë për shkak të dhuratës së saj magjike të shërimit dhe përtëritjes.
Frutat dhe gjethet janë një burim i një kompleksi unik të përbërësve të dobishëm:

Vitaminat A, grupet B, PP, C dhe E. Beta-karoteni, nga i cili sintetizohet vitamina A, është i nevojshëm për shikimin dhe rigjenerimin e lëkurës. Vitamina C, e cila është e përfshirë në prodhimin e kolagjenit, i bën enët e gjakut elastike dhe forcon sistemin imunitar. Vitamina E është e rëndësishme për shëndetin e grave. Vitamina PP ndihmon në uljen e kolesterolit. Vitaminat B janë përgjegjëse për funksionimin e duhur sistemi nervor dhe duke i dhënë trupit energji.
Mineralet: hekur dhe mangan. Mangani ka një efekt pozitiv në procesin e hematopoiezës dhe metabolizmit (karbohidrate dhe lipide), pa të këtij elementi i domosdoshëm në formimin e insulinës, lufton edhe depozitimin e yndyrës në mëlçi.
Acidet me origjinë organike. Acidi benzoik është një antioksidant i njohur që rinovon qelizat duke forcuar membranën e tyre; Përveç kësaj, është një antiseptik natyral që pengon fermentimin dhe kalbjen. Acidet tartarike dhe salicilike mund t'i rezistojnë reumatizmit. Acidi ursolik lufton stresin.
Flavonoidet kanë një efekt të dobishëm në enët e gjakut.
Arbutin. Ky glikozid vepron si një antiseptik.
Fibra dietike dhe pektina. Fibra dhe pektina ndihmojnë trupin tonë të heqë qafe substancat e dëmshme - manaferra e mrekullueshme mund të largojë edhe kripërat e metaleve të rënda

Ky "mjek i pyllit" i kuq ka kaq shumë përbërës shërues, saqë gama e sëmundjeve me të cilat ai mund të ndihmojë në përballimin është shumë e gjerë. Lingonberries janë të njohura për efektin e tyre të fortë diuretik, ndaj janë të domosdoshme për sëmundjet e veshkave dhe përdhesin. Është i dobishëm për pacientët me hipertension, sepse ul presionin e gjakut. Lingonberries përdoren për ftohjet dhe për të forcuar sistemin imunitar. Kokrra e kuqe mrekulli ka edhe efekt antisklerotik dhe përdoret për sëmundjet e zemrës për shkak të efektit të saj në enët e gjakut. Manaferrat e kuq të ndezur janë të dobishëm edhe për diabetin, pasi ato normalizojnë nivelet e glukozës.

Veçantia e kësaj kokrra të kuqe nuk përfundon me efektin e saj të fuqishëm shërues. Arbutin, i cili sasi të mëdha përmban fruta, është një ruajtës i fortë, kështu që çdo preparat që përmban vetëm manaferra ruhet shumë mirë, edhe pa sterilizim ose pasterizim shtesë të kavanozëve të mbushur, dhe trajtimi termik zvogëlohet, sepse manaferrat ruhen lehtësisht edhe në formë të njomur. Rezulton se procesi i përgatitjes së kompostos me manaferra është shumë më i thjeshtë sesa me manaferrat e tjera. Ju mund të korrni manaferra për dimër menyra te ndryshme. Mund të ngrihet, ngjyhet, bluhet dhe përgatitet lëngun e vet– në këtë formë, pa zierje fare, kokrra e kuqe ruan përqindjen maksimale të lëndëve ushqyese. Megjithatë, jo të gjithëve u pëlqen shija e thekur e manaferrave formë e pastër. Në komposto, manaferrat humbasin një pjesë vetitë e dobishme, por fiton nuanca shije të pakrahasueshme. Këtu janë opsionet më të njohura për komposto me lingonberry. Me një fjalë, manaferrat janë të mira, ne kemi përgatitur receta enkas për ju.

Kjo recetë ju lejon të kurseni vetitë shëruese manaferrat në vëllim maksimal, pasi frutat i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë. Komposto mund të përgatitet si një agjent diuretik dhe baktericid dhe përdoret për cystitis, urethritis, pyelonephritis, ose ruhet në magazinë për të plotësuar tryezë festive një pije freskuese me thartirë.

Përbërësit e kompostës Lingonberry:

Lingonberries (të freskëta, por mund të përdoren edhe të ngrira) – 0,25 kg
Sheqer i grimcuar - aq sa manaferrat (ose për shije)
Ujë - 2 litra

Si të gatuajmë manaferrat për dimër:

Renditni me kujdes manaferrat, hiqni mbeturinat e vogla dhe frutat e prishura ose të papjekura, sepse për shkak të tyre, pija mund të fermentohet;
Lani manaferrat e freskëta, thajini dhe zbardhni për 1-2 minuta dhe vendosini ato të ngrira në një enë të thatë për t'u shkrirë;
Përgatitni shurupin e sheqerit: derdhni 200 g rërë në një tenxhere me smalt me ujë të zier, përzieni me kujdes derisa rëra të shpërndahet plotësisht;
vendosni frutat në një shurup sheqeri, prisni derisa uji të vlojë, gatuajini edhe 3-5 minuta të tjera;
E largojmë pijen nga zjarri, e hedhim me kujdes të nxehtë në një kavanoz të sterilizuar, e rrotullojmë, mund ta sterilizoni kavanozin para se ta rrotulloni, por kjo komposto ruhet mirë edhe pa sterilizimin.

Komposto e trashë lingonberry në stilin çek

Përgatitjet nga manaferrat për dimër janë tradicionale për banorët e Rusisë, por ne dëshirojmë t'ju prezantojmë me një recetë nga të Evropës Lindore. Kjo pije jep shumë shije të pasur, sepse kokrrat zihen në tufa dhe heqin dorë nga të gjitha lëngjet e tyre dhe u shtohet shumë pak ujë. Komposta çeke jo vetëm që do të jetë një nxitje e shkëlqyer për sistemin imunitar, por edhe një ëmbëlsirë interesante, sepse përmban një sasi të mirë sheqeri.

Përbërësit:

Lingonberries - për shije (rreth 0,3 - 0,4 kg)
Sheqeri - aq sa frutat
Ujë - 0,35 - 0,4 litra
Acidi citrik - gjysmë lugë çaji

Procesi i përgatitjes së kompostës së lingonberry për dimër:

Renditni, lani dhe thani mirë manaferrat;
Ndërsa frutat rrjedhin në një sitë ose në një shportë të veçantë për tharje, bëni shurup sheqeri: derdhni ujë në një tenxhere me smalt, gatuajeni në zjarr të ulët, shtoni gradualisht sheqerin dhe përzieni, prisni derisa kokrrat të shpërndahen plotësisht;
Gradualisht shtoni manaferrat e pastra në shurup, gatuajeni secilën pjesë për 2-4 minuta, më pas hiqni frutat me një tenxhere dhe vendosini në fund të kavanozit;
Kur të gjitha manaferrat të jenë zier, përzieni acidin citrik në shurup, prisni shkumën dhe hiqeni;
Zhytni manaferrat në shurup të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe pasterizoni kavanozët kushtet e temperaturës 85-90 gradë, monitoroni me kujdes që uji të mos ziejë: kavanoza gjysmë litri - 10 minuta, kavanoza 1 litër - një çerek ore, kavanoza 2 - 3 litra - afërsisht gjysmë ore.

Komposto pikante lingonberry me verë

Kjo komposto me manaferra për të rritur do t'ju ndihmojë të ngroheni në mbrëmjet e gjata të dimrit, një gllënjkë e pijes aromatike me erëza do t'i shtojë një bukuri të veçantë një mbrëmje romantike. Siç mund ta shihni, recetat për përgatitjet e lingonberry janë shumë të ndryshme.

Përbërësit (për kavanoza rreth dy litra):

Lingonberries - 1200 g
Sheqeri - 600 g
350 ml verë të bardhë
1 shkop kanelle
2 sytha karafil
Limon - 3-4 feta

Si të gatuaj komposto lingonberry:

Renditni me kujdes manaferrat, hiqni ato të papjekura dhe të prishura, lani dhe vendosini në një kullesë që të kullojnë dhe të thahen;
Vendosni lingonberries në kavanoza në shtresa, alternoni lingonberries dhe sheqer;
Sipër hidhni kanellë, karafil dhe feta limoni;
Hidhni verë mbi manaferrat, mbuloni kavanozët me kapak;
Vendosini për sterilizim, sterilizoni pasi uji të vlojë për 10 minuta, mund ta zëvendësoni sterilizimin me pasterizim në një temperaturë prej 80-85 gradë, më pas procesi do të zgjasë 30 minuta për kavanozat me litër;
Rrotulloni kavanozët, ftohni dhe ruajini.

Komposto me manaferra me mollë “E shumëllojshme me thartirë”

Çfarë të gatuaj me manaferra? Provoni këtë komposto të mrekullueshme, e cila jep një ngarkesë të dyfishtë të vitaminës C, duke mbështetur imunitetin e varfëruar në koha e dimrit. Përveç kësaj, si mollët ashtu edhe manaferrat përmbajnë antioksidantë të fuqishëm që ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat.

Komposto Lingonberry me mollë për dimër, përbërësit:

Lingonberries - 1 kg
Mollë (mundësisht jeshile) - 500 g
Sheqeri - 400 g
2 litra ujë

Procesi i gatimit:

Renditni, hiqni manaferrat me defekte dhe fruta të papjekura, sepse për shkak të tyre, komposto mund të fermentohet;
Lërini manaferrat të kullojnë dhe të thahen në një kullesë;
Lani mollët, hiqni bërthamat dhe pritini në feta të mesme;
Përgatitni shurupin e mollës: derdhni ujë në një tenxhere me smalt, shtoni sheqer dhe filloni ta përzieni, gatuajeni derisa rëra të tretet plotësisht;
Kur shurupi fillon të ziejë, shtoni copa mollësh në të dhe mbajeni në zjarr për rreth një çerek ore;
Hiqini të gjitha frutat me një lugë të prerë dhe vendosini në kavanoza që janë sterilizuar;
Vendosni manaferrat në shurup dhe gatuajeni derisa përgatitja të bëhet pothuajse transparente, mos harroni të hiqni shkumën nëse shfaqet;
Shtoni shtresën e manave në kavanoza;
Hidhni shurupin e nxehtë mbi përzierjen e frutave me fruta, mbështilleni dhe ruajeni në një vend të freskët. Tani e dini se çfarë mund të bëhet nga manaferrat.

Komposto Lingonberry me boronica "Forest Girlfriends"

Një pije në të cilën vetitë e dobishme të manaferrave rriten nga efektet e fuqishme shëruese të boronicave. Kjo kokrra të kuqe të egër përmban një antioksidant shumë të fortë antocianinë, ajo jo vetëm që jep frytin ngjyrë të errët, por gjithashtu është në gjendje të hiqet intensivisht substancave të dëmshme nga trupi. Për më tepër, boronicat kanë një efekt të dobishëm në traktin tretës, duke pasur një efekt baktericid, duke penguar të gjitha proceset kalbëzimi. Megjithatë, çështja nuk është vetëm në përfitimet e këtij dueti: kur ecim nëpër pyll, zakonisht zgjedhim njërën ose tjetrën kokrra të kuqe, dy kokrrat përzihen në gojë, kjo është shija e pyllit të verës, që është ajo që komposto boronicë-lingonberry mund të ruhet.

Përbërësit:

Lingonberries - 0,3 - 0,4 kg
Boronicat - njësoj si manaferrat
Sheqeri - 3-4 lugë
Ujë - rreth 1,2 l
Lëkura e limonit - 1 lugë çaji
Lëng limoni - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

Renditni manaferrat, hiqni frutat e dëmtuara dhe të papjekura, shpëlajini tërësisht dhe lërini manaferrat në një kullesë në mënyrë që frutat të thahen mirë dhe të ketë ikur i gjithë uji;
Bëni shurup sheqeri: derdhni 1,2 litra ujë në një enë smalti, përzieni në sasinë e rërës së treguar në recetë ose sipas shijes tuaj, shtoni lëkurën e limonit; Përziejini vazhdimisht derisa uji të fillojë të vlojë dhe i gjithë sheqeri të jetë shpërndarë;
Derdhni manaferrat në shurup, gatuajeni për 5-7 minuta;
Hidheni pijen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni;
Vendosni kavanozët me kokë poshtë, mbuloni me diçka të ngrohtë, lërini kavanozët të ftohen dhe kontrolloni ngushtësinë e vulës.

Nëse pas gatimit keni akoma manaferra, mund t'i përdorni për t'i përgatitur dhe udhëzime për përgatitjen e të cilave ne i kemi përfshirë gjithashtu në koleksionin tonë të recetave në faqe.

Komposto e ëmbël lingonberry me dardhë

Kjo pije aromatike jo vetëm që do të sjellë përfitime (lëkura e dardhës përmban shumë fibra), por do të jetë edhe një ëmbëlsirë e shkëlqyer, sepse ky kombinim kokrra të kuqe-fruta jep një shije të mahnitshme.

Përbërësit:

Dardha (të pjekura, por jo të buta) - 1,5 kg
Lingonberries - 250-300 g
Sheqer i grimcuar - 0,2 kg për 1 litër ujë
Acidi citrik - 4 g për 1 litër ujë

Përbërësit e treguar në recetë janë të mjaftueshëm për rreth dy kavanoza me tre litra ose tre litra (këto janë më të lehta për t'u sterilizuar, është më mirë të zieni shurupin me një rezervë).

Receta për komposto me lingonberry:

Lani dhe renditni manaferrat;
Lani dardhat, bërthamën dhe pritini në feta;
Vendosni frutat në ujë me acid citrik për t'i mbrojtur ato nga errësimi;
Derdhni ujë në një tenxhere smalt, shtoni sheqer, derisa sheqeri të tretet;
Shtoni gradualisht dardhat, gatuajeni derisa frutat të shpohen lehtësisht dhe rrëshqisni nga forca e pirunit;
Me luge me vrima largojme dardhat, ne te njejtin uje ziejme lingonat, mbajme ne zjarr derisa frutat te behen te tejdukshme, hiqime me luge te prera;
Vendosni dardhat dhe manaferrat në shtresa në kavanoza;
Sillni shurupin e sheqerit në një valë, hiqni shkumën dhe derdhni gradualisht të nxehtë në kavanoza të sterilizuara;
Mbuloni kavanozët me kapak - pasterizoni pjesën e punës në një temperaturë prej 80-85 gradë për gjysmë ore (për kavanoza me tre litra), mbështillni kavanozët.

Shënim!

Lingonberries kanë një efekt të fortë medicinal, kështu që për disa sëmundje nuk duhet të hani këtë përgatitje kokrra të kuqe dhe manaferra:

Gastrit (me aciditet të lartë), ulçera, hipotension.

Komposto me manaferra dhe preparate të tjera me manaferra duhen konsumuar në stomak bosh ose para ushqimit, e jo pas ngrënies.

Kompostoja e bërë nga manaferrat e ngrira nuk është inferiore ndaj asaj të përgatitur nga frutat e freskëta. Fakti është se temperaturat e ulëta ngrirës siguroni manaferrat me ruajtje afatgjatë pa humbje të shijes dhe veti të dobishme, falë të cilave amvisat mund të përgatisin pije të ndryshme aromatike, të pasura me vitamina, duke kombinuar përgatitjet e mbledhura gjatë gjithë sezonit.

Si të gatuaj komposto nga manaferrat e ngrira?

Për sa kohë duhet gatuar komposto me manaferrat e ngrira është pyetja më e zakonshme që lind para përgatitjes së një pije. Gjithçka këtu përcaktohet nga shumëllojshmëria e manave, por nëse nuk hyni në detaje, koha e gatimit nuk duhet të kalojë 10 minuta. Në këtë rast duhen 5 minuta për të përgatitur shurupin e ëmbël dhe koha e mbetur kalohet duke zier manaferrat në të.

Komposto e shijshme e ngrirë e manave mund të përgatitet vetëm në një tas smalti. Përdorimi i enëve prej alumini është rreptësisht i ndaluar. Manaferrat përmbajnë shumë acid, i cili reagon me aluminin, duke bërë që pija të bëhet pa shije dhe "e dëmshme".
Manaferrat nuk shkrihen para gatimit. Shkrirja çon në humbjen e lëngut të manave.
Nëse dëshironi të kombinoni disa lloje të manave, është më mirë t'i përmbaheni përmasave: një komposto e koncentruar nga një përzierje e ngrirë do të kërkojë 1 kg manaferra, 1 litër ujë dhe 750 g sheqer. Për një pije të rregullt, merrni 100 g manaferra dhe 100 g sheqer për litër ujë.

Kompostoja e ngrirë e qershisë zë një pozitë udhëheqëse midis pijeve me vitamina të dimrit. Është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe vetitë e shijes së kokrra të kuqe janë të mjaftueshme që komposto të marrë një shije të pasur të ëmbël dhe të thartë pa asnjë shtesë. Përveç kësaj, qershitë dhe shurupi zihen në të njëjtën kohë, gjë që ju lejon të shërbeni pijen për 5 minuta.

Përbërësit:

ujë - 3 l;
qershi të ngrira - 550 g;
sheqer - 250 g.

Përgatitja

Hidhni ujë mbi manaferrat, shtoni sheqer dhe vendoseni tiganin në zjarr.
Lëreni të ziejë dhe gatuajeni kompostën e ngrirë të qershisë për 5 minuta.
Lëreni të ftohet plotësisht nën kapak.

Kompostoja e ngrirë e boronicës së kuqe do t'ju shpëtojë nga blerjet barna farmaceutike kundër ftohjes, sepse kokrra e vogël përmban vitaminë C, acide limoni dhe kinik, gjë që e bën atë një ilaç natyral të fuqishëm. Vërtetë, për shkak të aciditetit të lartë, boronicat fitojnë një shije të hidhur të thartë, e cila mund të zbutet lehtësisht duke rritur sasinë e sheqerit.

Përbërësit:

Kastrati të ngrira - 350 g;
sheqer - 200 g;
ujë - 2 l.

Përgatitja

Hidhni ujë mbi sheqer, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.
Shtoni manaferrat dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Fusni kompostën e ngrirë të boronicës së kuqe për 30 minuta.

Kompostoja e ngrirë e manaferrës do të shërojë të ftohtin, do të lehtësojë mjerimin, do të pastrojë sistemin e qarkullimit të gjakut, do të forcojë dhe freskojë. Një tjetër kokrra të kuqe veriore me një përbërje vitaminë dhe shije të thartë. Ndryshe nga boronicat, manaferrat nuk e tolerojnë mirë trajtimin e nxehtësisë, kështu që manaferrat shkrihen dhe zihen në shurup jo më shumë se 3 minuta.

Përbërësit:

lingonberries - 300 g;
sheqer - 250 g;
ujë - 2,5 l.

Përgatitja

Hiqni manaferrat nga ngrirja dhe lërini kohë të shkrihen.
Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
Kullojini manaferrat e shkrira lëngu i tepërt dhe vendosni manaferrat në shurup.
Ziejini për 3 minuta dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
Komposto me manaferrat e ngrira injektohet derisa të ftohet plotësisht, filtrohet dhe shërbehet.

Dhe rrush pa fara e ngrirë është një kombinim origjinal në të cilin përgatitjet e teksteve të ndryshme dhe metodave të ruajtjes u shndërruan në një pije të ndritshme dhe të pasur me vitamina. Kjo recetë përfaqëson një kombinim të ekuilibruar në të cilin rrush pa fara e thartë plotësojnë shijen dhe ngjyrën e bazës pikante-të ëmbël të mollëve, rrushit të thatë dhe kajsive të thata.

Përbërësit:

rrush pa fara të ngrira - 150 g;
fruta të thata (mollë, kajsi të thata, rrush të thatë) - 50 g secila;
sheqer - 200 g;
ujë - 4 l.

Përgatitja

Hidhni ujë mbi sheqer, lëreni shurupin të vlojë dhe shtoni fruta të thata.
Gatuani komposton për 15 minuta.
Shtoni rrush pa fara të ngrira dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
Pas një ore, tendosni.

Më e thjeshta dhe mënyrë e përshtatshme pasurojeni veten me vitamina - gatuani qershi të ngrira. Disponueshmëria e mollëve dhe çmimi i tyre i lirë ju lejojnë të shijoni një pije natyrale pavarësisht nga stina. Kjo vlen edhe për qershitë: nëse nuk i keni tuajat, mund t'i gjeni gjithmonë në frigoriferin e çdo dyqani.

Përbërësit:

mollë - 4 copë;
qershi të ngrira - 250 g;
sheqer - 125 g;
fetë limoni - 1 pc.;
ujë - 3,5 l.

Përgatitja

Hiqni kërcellin nga mollët dhe prisni frutat në feta.
I mbulojmë mollët me sheqer, i derdhim në ujë dhe i ziejmë për 10 minuta.
Shtoni qershitë, një fetë limoni dhe ziejini për 10 minuta.
Jepini një orë për të krijuar.
Kullojeni përpara se ta shërbeni.

Komposto me manaferra dhe barishte të ngrira

Komposto me manaferra të ngrira është një recetë që përfshin kombinime të ndryshme. Kombinimet e manave me barishte janë veçanërisht të njohura, ndër të cilat shpesh zgjidhen mjedra dhe nenexhiku. Kjo e fundit ka një shije të freskët dhe aromë të ndezur, e cila hapet mirë në temperatura të larta dhe për këtë arsye pija mund të pihet e nxehtë, gjë që është e rëndësishme në dimër.

Përbërësit:

nenexhik i thatë - 100 g;
mjedra të ngrira - 500 g;
ujë - 2,5 l;
sheqer - 200 g.

Përgatitja

Hidhni një litër nenexhik ujë i nxehtë dhe lëreni për 30 minuta.
Kullojeni, shtoni mjedrat pak të shkrira, sheqerin dhe ujin e mbetur në lëng.
Gatuani në zjarr të ulët për 7 minuta. Lëreni të mbuluar për një orë.

Kompostoja e ngrirë e patëllxhanëve është një pije ekskluzive. Sezoni i manave është i shkurtër, dhe manaferrat e blera në dyqan janë të rralla, kështu që amvisat duhet t'i përgatisin vetë manaferrat. Përpjekja ia vlen falë përfitimeve të larta të patëllxhanëve dhe shijes së saj të këndshme, e cila plotësohet me limon dhe nenexhik.

Përbërësit:

patëllxhanë - 500 g;
ujë - 1,8 l;
sheqer - 250 g;
limon - 1/2 copë;
gjethe të freskëta të nenexhikut - 5 copë.

Përgatitja

Hidhni ujë mbi patëllxhanët e shkrirë, shtoni sheqer dhe lërini të ziejnë.
Shtoni fetat e limonit, gjethet e mentes dhe gatuajeni për 10 minuta.
Jepini kompostos kohë të piqet, tendoset dhe ftohet.

Për sa i përket teknologjisë së gatimit, kompostoja e ngrirë e manave për një fëmijë nuk ndryshon nga një i rritur. Këtu fokusi është në përzgjedhjen e komponentëve. Përfitimi maksimal do të vijë nga manaferrat e ndryshme, me kusht që të mos ketë fruta alergjike. Më të padëmshmet janë rrush pa fara, boronicat, manaferrat, mjedrat, por është më mirë të shmangni luleshtrydhet dhe luleshtrydhet e egra.

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë - 100 g;
mjedra - 50 g;
manaferra - 70 g;
Kastrati - 50 g;
sheqer - 120 g;
ujë - 3 l.

Përgatitja

Hidhni ujë mbi sheqer dhe ziejini për 5 minuta.
Shtoni manaferrat.
nga manaferrat e ngrira duhet të zihet për 10 minuta, lëreni të piqet për 30 minuta dhe kullojeni.

Komposto me manaferra të ngrira në një tenxhere të ngadaltë - recetë

Shumë amvise preferojnë manaferrat e ngrira mënyrë klasike përgatitjet. Në versionin e fundit, manaferrat priren të "ngjiten" nga tigani, duke kërkuar përzierje të vazhdueshme. Kjo nuk kërkohet në një njësi moderne, ku ju vetëm duhet të përzieni manaferrat me sheqer dhe ujë, dhe kullojeni pijen pas 20 minutash.

Lingonberry konsiderohet si kokrra e pavdekësisë, përfitimet e tij ishin të njohura në kohët e lashta, kur përdorej për të trajtuar çrregullimet e zorrëve. ftohjet. Rekomandohet të pini zierje të manaferrës kur vuani nga reumatizma ose sëmundje të mëlçisë dhe veshkave. Manaferrat e freskët do të ndihmojnë në përballimin e mungesës së vitaminës, megjithatë, jo vetëm frutat e freskëta janë të dobishme, por edhe ato të ngrira: shkume, lëngje dhe komposto përgatiten nga manaferrat e lingonit.

Frytet e kësaj bime i përshtaten në mënyrë të përkryer procesit të konservimit. Gatimi nuk shkatërron mikroelementet, kompostoja e manaferrës del e shijshme dhe aromatike. Në verë do të freskohet, do të shuajë etjen dhe do të hyjë periudha e dimrit do t'ju japë energji dhe do t'ju mbrojë nga ftohja. Ne do të flasim për receta të ndryshme për komposto lingonberry.

Fillojmë të gatuajmë duke zgjedhur pjata. Ju duhet të gatuani komposto të freskëta të manaferrës në një tigan me smalt, enë qeramike ose inox, por jo alumini. Rregulla të thjeshta do të ndihmojnë në ruajtjen e të gjithë elementëve të dobishëm në pije.

Është më mirë të zgjidhni manaferrat janë identike në madhësi dhe pjekuri. Në këtë rast, të gjitha frutat do të kenë nevojë për të njëjtën kohë gatimi për të lëshuar elementët e tyre të dobishëm në lëng.
Është e rëndësishme që të mos e teproni me kompostën e manaferrës, trajtimi i tepërt termik mund të shkatërrojë vitaminat dhe të ulë vlerën e pijes.
Kompostoja nuk zihet në zjarr të fortë, menjëherë pasi të ziejë, bëni një fitil të vogël në djegës, fikeni pas 3-5 minutash dhe lëreni pijen të piqet.
Nëse fruta ose manaferra të tjera shtohen në manaferrat, atëherë një komposto e tillë përgatitet në 2 faza, Kjo do të parandalojë zierjen e tepërt të frutave të manaferrës.

Nëse komposto është gatuar sipas të gjitha rregullave, manaferrat do të mbeten të paprekura, supa do të jetë transparente dhe nuk do të ketë sediment në fund. Pija e lingonberry ka një shije të thartë, kështu që ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund të rrisin sasinë e sheqerit të grimcuar gjatë gatimit. Gjithçka varet nga preferencat personale, doza mund të rregullohet si rezultat i testeve rutinë. E kombinuar me përbërës të tjerë (fruta, manaferra, limon, kanellë, xhenxhefil, etj.), kompostoja e manaferrës mund të jetë e hidhur, pikante ose me një theks shije të ëmbël dhe të thartë.

Nëse dëshironi të merrni një pije të pastër, atëherë para se të përgatisni manaferrat, thajini ato në peceta letre dhe shtoni direkt në ujë të valë.

Si dhe me çfarë mund të gatuani?

Lingonberries mund të gatuhen vetëm ose në kombinim me fruta të tjera. Ka shumë mundësi për përgatitjen e kompostos së lingonberry-it, recetat ndryshojnë në grupin e produkteve dhe përbërësve pikantë, si dhe në mënyrën e përgatitjes së kompostës: manaferrat zihen, derdhen ose fërkohen përmes një sitë. Mënyra më e lehtë është gatimi. Për 2 litra ujë merrni 200 g sheqer të grimcuar dhe 150 g manaferra (manaferra të freskëta ose të ngrira). Kujtojmë se përgatitja e kompostës së manaferrës nuk rekomandohet në enë gatimi prej alumini, përndryshe do të ketë një shije metalike për shkak të procesit të oksidimit. E përkryer për gatim tigan me smalt. Hapat e përgatitjes janë si më poshtë.

Manaferrat e freskët janë renditur nga mbeturinat dhe frutat e kalbura, lahen në një kullesë nën një rrjedhë të ftohtë uji. Lëreni gotën në mënyrë që lagështia e tepërt të kullojë.
Hidhni sheqerin e grimcuar në ujë të valë, përzieni dhe shpërndajeni plotësisht.
Shtoni manaferrat e përgatitura në shurupin e përfunduar dhe gatuajeni për 3 minuta.
Enët hiqen nga sobë dhe supa lihet të piqet nën një kapak të mbyllur.

Kjo pije do të marrë elemente të dobishme nga manaferrat dhe mund të konsumohet e ftohtë ose e ngrohtë. Për dimër, kjo komposto hidhet e nxehtë në kavanoza, të cilat mbyllen mirë. Frutat e ngrira janë gjithashtu të përshtatshme për ruajtje, ato thjesht duhet të shkrihen para gatimit.

Lingonberries shkojnë mirë me mjedrat; Mjedrat hapen mirë dhe lëshojnë shijen e tyre "të shndritshme" kur gatuhen, dhe manaferrat nxjerrin elementet e tyre të dobishme. Amvise me eksperiencë rekomandohet të gatuani komposto e shijshme, duke shtuar manaferrat aromatike, dardha të verdha varietetet "limonka". Për të shtuar një notë të freskët, kanellë i shtohet zierjes së kombinuar. Le të hedhim një vështrim më të afërt në recetat e tjera më të njohura.

Me mollë

Kjo komposto gatuhet në faza. Në fillim, mollët i nënshtrohen trajtimit termik, pastaj shtohen manaferrat e butë. Pija ka një shije të këndshme dhe është e përshtatshme për fëmijët. Për pijen lingonberry-mollë duhet të përgatisni:

1 kilogram mollë të ëmbël dhe sheqer (sasia e sheqerit rregullohet në mënyrë të pavarur bazuar në preferencat e shijes);
2 kg manaferra dhe 4 litra ujë.

Lingonet qërohen, lahen, mollëve u hiqet bërthama dhe priten në copa të barabarta. Sheqeri shtohet në ujin e vluar dhe bëhet shurupi. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni copat e mollës të grira dhe ziejini për një çerek ore. Hiqni fetat e frutave, shtoni manaferrat në lëng dhe gatuajeni derisa manaferrat në komposto të zbardhen.

Kjo komposto është shumë e popullarizuar në mesin e amvisave, rezulton e pasur, e bukur në ngjyrë, aromatike dhe e këndshme për shijen, dhe sasia e sheqerit rregullohet sipas gjykimit tuaj. Në recetën e mësipërme Raporti i mollëve dhe manaferrave është 1:2, por ju mund të merrni 1:1.

Nëse dëshironi, shtoni një copë të vogël xhenxhefili në kompostën e mollës-lingonberry.

Me boronicë

Kombinimi lingonberry-boronicë është një nga kombinimet më të mira për komposto. Frutat e të dy kulturave kanë një thartirë të këndshme dhe një hidhërim "fisnik". Supa do të dalë e kuqe e ndezur dhe mjaft e fortifikuar, një sasi e vogël sheqeri do të shtojë ëmbëlsinë e dëshiruar, por në përgjithësi kjo komposto do të jetë e thartë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

300 g çdo kokrra të kuqe;
4 lugë sheqer;
lëvore - 1 lugë gjelle;
2 lugë gjelle. l. lëng limoni.

Vendosim në zjarr një enë me 1.5 litër ujë dhe përgatisim frutat. Shtoni sheqerin në ujin e vluar, përziejini derisa të tretet dhe shtoni lëkurën. Shtoni lëng limoni, pas së cilës i shtojmë manaferrat dhe boronicat dhe i lëmë të ziejnë maksimumi 5 minuta, i lëmë të ziejnë dhe shijojmë lëngun e shijshëm.

Si të përgatitemi për dimër?

Kompostoja e manaferrës është shumë e dobishme gjatë stinës së ftohtë. Është i pasur me vitamina, gjë që i mungon trupit gjatë kësaj periudhe. Komposto lingonberry për dimër përgatitet duke përdorur dy metoda.

Hidhni ujë të valë mbi frutat. Manaferrat në komposto mbeten elastike.
Duke përdorur metodën e zakonshme të gatimit në një enë, dhe më pas hidheni në kavanoza ose shishe dhe mbylleni. Ky opsion do të japë një pije më të pasur.

Receta me metodën e derdhjes

Për një shishe 3 litra do t'ju nevojiten 2 gota fruta të freskëta ose të ngrira (para shkrirjes dhe tharjes në një pjatë ose peshqir), 200-250 g sheqer të grimcuar. Manaferrat e përgatitur paraprakisht vendosen në një kavanoz dhe mbushen me ujë të valë. Lëreni përmbajtjen të piqet në një kavanoz të mbyllur për 15-20 minuta. Më pas infuzioni kullohet dhe vihet sërish në valë.

Këtë herë, sheqeri hidhet në shishe para derdhjes. Kavanoza mbyllet fort, kthehet nga ana tjetër, mbështillet mirë dhe lihet të ftohet. Ruani kavanoza me pije manaferre në një dhomë të freskët dhe të errët.

Receta e kompostës së zier

Piqet në të njëjtën mënyrë si kompostoja e zakonshme për përdorim të përditshëm dhe rrotullohet e nxehtë. Ose derdhni manaferrat (1,5 gota) me ujë (2,5 litra), vendosni në zjarr të ulët dhe ziejini për 12-15 minuta, shpërndani sheqerin në të dhe mbështilleni. Në dimër, rekomandohet të pini këtë komposto në shenjën e parë të një të ftohti ose infeksioni akut të frymëmarrjes.

Kompostot e dimrit bëhen nga manaferrat dhe boronica me limon. Mollët dhe boronicat i shtohen manaferrave dhe bëhen të ndryshme. Për shembull, merrni gjysmë gote me manaferra, boronica, boronicë dhe mjedra. Pija Lingonberry është shumë qetësuese, kështu që mund të konsumohet gjatë periudhave të depresionit dhe kushteve të paqëndrueshme neurologjike. situata stresuese, periudhat e çrregullimit.

Kavanozët me komposto lingonberry kanë nevojë për një vend të freskët, pa ekspozim rrezet e diellit. Në mënyrë ideale, ato ruhen mirë në bodrum ose në ballkon, por për shkak të mungesës së një bodrumi ose pamundësisë për të ruajtur në ballkon, zgjidhni një raft në qilar ose kamare.

Mënyra më e lehtë është të ngrini manaferrat dhe të përgatisni komposto të freskëta prej tyre kur ngrihen, manaferrat mbeten të shëndetshme dhe lëshojnë vitaminat e tyre në lëng në të njëjtën mënyrë si frutat e sapo zgjedhura.

Për të mësuar se si të përgatisni komposto me manaferra me mollë për dimër, shikoni videon e mëposhtme.