Kur dhe si lindi festa e Maslenicës? Java e petullave

Ndoshta secili prej nesh mezi pret një festë të mrekullueshme popullore të quajtur Maslenitsa. Çdo amvise që respekton veten përpiqet të pjekë sa më shumë petulla, t'i mbushë me djathë, mjaltë, gjizë, salcë kosi, lakër, kërpudha etj. Këtu fluturimi i fantazisë është i pakufizuar. Për më tepër, gratë bëjnë bujë rreth sobës për të gatuar shumë pjata të mahnitshme dhe për të dekoruar tryezën me perime të ziera, peshk, ëmbëlsira, byrekë, byrekë, piqe të pjekura, havjar, turshi. Për më tepër, me fillimin e ditëve të fundit të dimrit, humori i shumicës ngrihet, lind dëshira për t'u argëtuar, për të dalë nga "prangat" e të ftohtit dhe për të bërë shëtitje, për të biseduar me miqtë ballë për ballë.

Njerëzit modernë me shumë kënaqësi vazhdojnë të vëzhgojnë ritualet dhe traditat e Maslenitsa, kryejnë vepra të jashtëzakonshme - ngjiten në një shtyllë prej druri, hidhen mbi një zjarr, organizojnë festa me zë të lartë. Pse ndodh kjo, çfarë ditë të gëzueshme dhe bujë në kuzhinë i kushtohen. Le të mësojmë për gjithçka në rregull, dhe përveç kësaj do të ruajmë disa receta të tjera të shkëlqyera të petullave që janë ruajtur nga paraardhësit tanë.

Historia e Maslenicës

Artistë dhe shkrimtarë të mëdhenj i kushtuan krijimet e tyre kësaj feste, regjisorët më të mirë bënë filma për të. Le të kujtojmë të paktën fotografinë e mahnitshme të Kustodiev "Java e petullave". Sa e bukur është ajo. Thjesht dëshironi të jeni në botën që artisti ka reflektuar dhe të shijoni dimrin e vërtetë rus, pjatat e jashtëzakonshme të bëra pikërisht sipas traditave ruse. Por, para se të thellohemi në fantazitë tona, le të studiojmë historinë e shumëanshme dhe tonën, vetëm festën ruse të Maslenitsa.

Duhet theksuar menjëherë se festimet që përshkruajmë nuk kanë asnjë lidhje me fenë ortodokse. Këtë festë e dhuruam ne nga të parët tanë, të cilët adhuronin perëndi pagane. Ndoshta kjo është një nga manifestimet e pakta të paganizmit që mbijetoi me kalimin në Ortodoksi. Për të shmangur çdo mosmarrëveshje, Kisha jonë e përfshiu festën në listën e saj, por periudhën e festimeve e quajti Java e Djathit (Java e Mishit). Kjo periudhë kohore kalon pak para fillimit të Kreshmës së Madhe të ardhshme.

Kur lindi Maslenitsa?

Ekzistojnë disa versione të shfaqjes së festimeve të veçanta. Duke gjykuar nga një prej interpretimeve, këtë javë nuk ishte më e mundur të haheshin gatime me mish, por gjithsesi lejohej të konsumoheshin produkte të qumështit. Midis njerëzve, festimet që zgjatën për shtatë ditë quheshin ndryshe: Kasatochka, Tselovalnitsa, Obyedukha, Merry, Perebukha, Maslenitsa e ndershme, Buzët e sheqerit, etj.

Gjatë festimeve, u kryen tradita të jashtëzakonshme - ata hipnin kuaj, të cilët u përpoqën t'i dekoronin me parzmoren më të shtrenjtë dhe të bukur. Rrugët vërshuan me sajë dhe para tyre ishte vetë "Zogu i Troikës", të cilin artistët e mëdhenj morën përsipër ta personifikonin menjëherë në kanavacat e tyre. Të rinjtë u gëzuan, kënduan këngë, u lansuan dëfrimet. Në sheshe u mbajtën panaire, të mahnitshme për sa i përket pasurisë së asortimentit, ku ishte e mundur të bliheshin mallra me një çmim të volitshëm. Në rrëshqitjet që ruanin ende borën dhe akullin, njerëzit zbrisnin mbi sajë të mëdha të zbukuruara me zbukurime të bukura. U organizuan beteja "borë", u ndërtuan fortesa dhe qytete nga bora dhe akulli.

Si ishte Maslenitsa

Në shekujt 17-19, një turmë jo vetëm të rriturish, por edhe fëmijë u mblodhën në qendër të sheshit. Këto shtatë ditë duhej të ishin më bujaret e vitit. Fëmijëve u shpërndanë ëmbëlsira, byrekë, lodra. Dhe në qendër të shesheve u ngritën skena në të cilat zhvilloheshin shfaqje. Personazhet kryesore ishin mummers - Maslenitsa dhe shoqëruesi i saj Voevoda. Sigurisht, komploti për komedinë ishte ditët e Maslenitsa, trajtimet e saj. Ajo tha lamtumirë dhe premtoi se do të kthehej vitin e ardhshëm. Në skenë mund të zhvilloheshin edhe shfaqje të tjera, të cilat pasqyronin vepra të krijuesve të mëdhenj, histori të bazuara në ngjarje reale.

Pavarësisht shekujve të kaluar, festimet në javën e Maslenitsa nuk u ndalën. Dhe mesazhi kryesor mbeti - dëshira për të përzënë Dimrin. Në mënyrë që ditët e ngrohta të vinin më shpejt, ata kënduan këngë madhështore, iu drejtuan perëndisë Yarila dhe i kërkuan që të shfaqej si një disk diellor dhe rrezet e tij. Simboli i festimeve festive ishte një shëmbëlltyrë e madhe prej kashte, mbi të cilën vihej një sarafanë gruaje. Ditën e fundit të festave e dogjën ose e “varrosën” duke i vënë në dorë një petulla të madhe.

Pse dreqin

Shumë janë të interesuar në pyetjen - pse pikërisht petull është një simbol i Maslenitsa. Në fund të fundit, ato piqen gjatë kësaj jave nga të gjitha amvisat dhe në sasi të pabesueshme. I kemi përmendur tashmë mbushjet, sepse ka edhe një numër të madh të tyre. Për fat të mirë, toka ruse është e pasur me dhurata, dhe njerëzit janë dalluar gjithmonë me zell të lartë dhe kanë pasur gjithçka të nevojshme për ushqim të shkëlqyeshëm në fermën e tyre. Por përsëri te petullat dhe historia e ngritjes së tyre.

Tradita e pjekjes së tyre është shfaqur që nga kohërat e lashta, përkatësisht nga epoka e paganizmit. Duke adhuruar ata perëndi, njerëzit iu drejtuan qendrës së panteonit - Yarila. Dhe ai nuk ishte gjë tjetër veçse Dielli, i cili me rrezet e tij ngroh tokën dhe u jep jetë të gjitha gjallesave. Me ardhjen e tij të ndritur, dimri ia la vendin pranverës dhe filloi toka e punueshme, u mboll buka, njerëzit hoqën petkat e rënda të lëkurës së deleve dhe u gëzuan në ajrin e ngrohtë. Dhe çfarë është kaq e ngjashme në formë me diellin tonë të ngrohtë? Dhe çfarë mund të shijoni duke shijuar shijen e tij? Dreqin sigurisht. Bukë e hollë, në të cilën nuk ka asgjë tjetër veç miell, vezë dhe qumësht, përgatitej si në shtëpitë e pasura, ashtu edhe në kasollet e varfra. Kështu, zonjat u përpoqën të mishëronin imazhin e Yaril me duart e tyre dhe e trajtuan krijimin e tyre me fëmijët, miqtë, të afërmit. Përveç grurit, hikërror, misër, bollgur u përdor për prodhim.

Përfaqësuesit e shtresës së varfër, duke mos pasur stoqe mishi, qumështi dhe produkte derivate, investuan si mbushje bollgur, kungull, qull bizele etj.

Doganat për Maslenicën

Për një kohë të gjatë kishte zakone që kryheshin të detyrueshme në çdo shtëpi. Për shembull, buka e parë e bërë duhej t'i jepej një të varfëri që ai të përkujtonte të ndjerin nga kjo shtëpi. Nëse nuk kishte lypës aty pranë, duke kërkuar lëmoshë, ata e hidhnin produktin nga dritarja. Dhe ndërsa java Maslenitsa zgjati, bukë e butë hahej gjatë gjithë ditës dhe javës, duke ndryshuar mbushjet dhe salcat. Çdo ditë e re e javës solemne kishte një kuptim të caktuar dhe kryheshin rituale që ishin menduar posaçërisht për këtë ditë.

Para fillimit të Maslenitsa të Dielën, ishte e nevojshme të shkoni për një vizitë te të afërmit, miqtë e dashur dhe fqinjët e ngushtë. Ishte gjithashtu e nevojshme të ftoni mysafirë në vendin tuaj dhe të shtroni një tryezë të pasur. Kjo ishte dita e fundit “falas” para agjërimit më të rreptë, kur konsumohej mish natyral. Quhej “E diela e mishit”. Kishte edhe një besim qesharak - vjehrri shkon te dhëndri për të mbaruar mishin.

E hënë - Takimi

Dita e takimit të festës quhet "Takim". Gjatë ditës, të gjithë njerëzit mblidheshin për festa. U ndërtuan kodra të mëdha dëbore, fortesa, qytete akulli dhe bore. Njerëzit hipnin në karusele, në sheshet e tregut shtroheshin tavolina të mëdha, ziheshin samovarë, hidheshin çajra bimorë, derdheshin mjaltë, krem etj. Fëmijët së bashku bënë një kukull kashte dhe veshën një sarafanë, një kokoshnik. Që në mëngjes, fëmijët shëtisnin nëpër oborre dhe kënduan këngë, dhe ata nga ana e tyre u trajtuan me petulla dhe ëmbëlsira. Kjo vazhdoi deri në mes të ditës, pastaj të gjithë vrapuan në tumat me dëborë dhe hipën në sajë të improvizuara. Të rriturit ishin një përjashtim, ata kishin të drejtë për kënaqësi të tilla vetëm nga mesi i javës së Shrovetide.

E martë - Luaj

Kjo ditë ishte për çiftin. Pikërisht të martën bëheshin dasmat nëpër fshatra dhe pas një gosti të pasur, të gjithë të porsamartuarit dhe ata që sapo ishin bashkuar, shkonin për një xhiro nga kodrat. Natyrisht, ata vazhduan të piqnin bukë dhe të bënin gosti me njerëzit. Gjithashtu në ditën e lojës, të rinjtë shikuan gjysmën e kundërt dhe morën një shok për vete.

E mërkurë - Lakomka

Kjo ditë mund të konsiderohet vërtet momenti i armëpushimit "të madh", vjehrra e "ftoi" posaçërisht dhëndrin e saj në një vakt petullash. Nuk është çudi që ekziston një thënie "Për vjehrrën për petulla". Të rinjtë duhet të vishen me veshjet që kanë veshur në ditën e dasmës së tyre, dhe vajzat e pamartuara kanë hipur poshtë kodrave. Dhe mbi djemtë beqarë, të cilët nuk gjetën dot një çift vitin e kaluar, të gjithë talleshin dhe talleshin. Ata dolën me lloj-lloj dënimesh dhe djemtë duhej të paguanin.

E enjte - Ecni përreth

Quhej gjithashtu Frakturë, Shfrenuar, Chetvertok, Wide. Kjo është ngjarja qendrore. Të gjithë njerëzit e ndershëm u mblodhën në sheshe, organizuan shfaqje, përplasje me grushte, të gjitha lëkundjet dhe rrethrrotullimet rrotulloheshin, kala dhe qytete me dëborë u morën nën rrethim. Kujtoni kryeveprën e artit "Kapja e malit me dëborë" nga Surikov. Nga rrobat vishnin çfarë të shkonte në mendje. Dhe një dordolec i bërë prej kashte - Maslenitsa u ngrit në kodrën më të lartë.

E premte - Vjehrra Vecherki

Në këtë ditë ndodh e kundërta. Është radha e dhëndrit të trajtojë vjehrrën e tij të dashur me petulla. Fton në shtëpi një të afërm dhe në të njëjtën kohë shtron një tryezë të pasur. Por vjehrra dha ushqim dhe pajisje për të bërë petulla: një tigan, një vaskë, miell - një qese e tërë, gjalpë. Kështu, respekti i duhur iu dha të afërmve nga gruaja. Dhe festat vazhdojnë, njerëzit triumfojnë në tregje, pinë çaj dhe hipin në karusele.

E shtunë - Largimi (mbledhjet e Zolovkin)

Kjo është një nga traditat më të bukura - një nuse e re ftoi të afërmit në shtëpinë e saj të re dhe i trajtoi ata jo vetëm me petulla, por edhe me pjata të tjera. Dhe njerëzit morën një Dordolecë prej kashte - Shrovetide dhe e çuan nëpër rrugët e fshatit dhe "e varrosën: mblodhën shumë trungje, e vendosën Dordolecin lart dhe i vunë flakën. U organizuan valle rreth një zjarri të madh, u kënduan këngë. Megjithë gjallërinë e shfaqjes, shumë njerëz qanë - në fund të fundit, një vit tjetër po largohej, pushimet po mbaronin dhe ishte e nevojshme të filloni shqetësimet.

E diel - falje

Në prag të Kreshmës, të gjithë donin të pastroheshin nga mëkatet. Njerëzit i kërkuan njëri-tjetrit falje dhe thoshin këto fjalë: "Më fal, të lutem, nëse jam fajtor për diçka para teje". Si përgjigje, tingëllonte e zakonshme për të gjithë ne, "Zoti do të falë". Rituali nuk kishte një kuptim formal, në të vërtetë njerëzit i falnin njëri-tjetrit fyerjet, ofendimet, harronin telashet dhe shtrëngonin duart. Gjithashtu në këtë ditë, ishte e nevojshme të vizitoni varrezat dhe të "trajtoni" të vdekurit me petulla, duke i lënë ata mbi varre.

Parashikimi ishte shumë popullor këto ditë. Dhe, si rregull, gjysma e panairit është më e interesuar për këtë aktivitet. Pra, vajzat kryen ritualet e mëposhtme:

Duke marrë petullën e parë, vajza doli në rrugë dhe trajtoi djalin e parë që takoi në rrugën e saj. Emri i tij nënkuptonte se ky do të ishte emri i të fejuarit të saj.
Para se të shkonte në shtrat, vajza duhej të varte një peshqir jashtë dritares dhe të pëshpëriste fjalët: "I fejuar, eja, fshije veten me një peshqir!" Të nesërmen në mëngjes ajo kontrolloi - nëse peshqiri doli të ishte i lagur - atëherë këtë vit po vinte një martesë. E thatë - përkundrazi, nuk duhet të prisni një të fejuar.
Për ritin e tretë, ju duhet të mblidhni degë të pemëve halore (pisha, kedri, bredhi, bredhi). Është më mirë të mblidheni në pyll dhe të shpërndaheni në shtëpi në dysheme. Ftoni një mik, lidhni shalle mbi sytë e njëri-tjetrit dhe zgjidhni degë në mënyrë të rastësishme:

nëse një vajzë kap një degë të trashë me gjeth të dendur (gjilpëra), ajo është duke pritur për një martesë me një burrë të fortë dhe të respektueshëm.
një sipërfaqe e sheshtë dhe e lëmuar paraqet një bashkëshort tërheqës.
nëse ka një lëvore të trashë dhe të fortë në degë, burri do të jetë një person i pasur.
nëse e gjithë lëvorja është qëruar, atëherë një djalë i thjeshtë do të bëhet bashkëshort, ndoshta një punonjës i vogël, një bravandreqës, një marangoz.

Nëse ia vlen të besoni në tregimin e pasurisë - vendosni vetë. Por nuk ka gjasa që një peshqir ose një degë bredhi mund të parashikojë të ardhmen tuaj. Në çdo rast, ritualet janë shpikur nga njerëzit dhe ato nevojiten vetëm si argëtim. Dhe ju duhet të besoni vetëm në pozitive, asnjë parashikim nuk duhet të lërë një mbetje pasigurie në shpirt.

Të Dielën e Faljes, ishte e mundur të pini pije alkoolike për herë të fundit para Kreshmës.

Recetat më të mira të petullave

Pra, para se të fillojmë pjekjen e petullave, le të zbulojmë një histori më shumë për Maslenitsa. Legjenda e ka origjinën nga rajonet veriore të Rusisë, ku dimrat kanë qenë gjithmonë të pasur me borë dhe stuhi. Pra, sipas kësaj historie, Madhëria e Saj Maslenitsa u shfaq në Veri, ku sundonte Santa Claus. Një fshatar po kërkonte gjilpëra dhe pa një vajzë të vogël, Shrovetide, pas pemëve dhe kërkoi t'u kthente njerëzve ditët e ngrohta dhe gëzimin. Dhe ajo ra dakord dhe u shfaq para njerëzve jo në formën e një vajze të vogël, por një bukurie të fortë, të bukur dhe të kuqërremtë. Me të qeshurën e saj infektive, ajo tërhoqi njerëzit në festa, organizoi valle dhe këndoi këngë.

Për t'ju bërë të këndshme t'i kaloni këto ditë para kreshmës, ne ofrojmë disa nga recetat më të mira të petullave. Më besoni, nëse ndiqni recetën, atëherë asnjë petull i vetëm nuk do të jetë me gunga.

Në qumësht

Ky është lloji më i popullarizuar i petullave, i cili nuk do të marrë shumë kohë nga zonja. Për gatim na duhen:

gjysmë litër qumësht;
2 testikuj;
200 gram miell;
2 tavolina. lugë vaj vegjetal;
1 tavolinë. një lugë sheqer të grimcuar;
një majë kripë

Përbërësit duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës. Në një enë rrihni vezët, shtoni sheqerin, kripën, derdhni në qumësht dhe përziejini mirë.

Përziejmë miellin me një pjesë të vogël të qumështit deri në gjendjen e kosit, përziejmë derisa të zhduken kokrrat.

Hidheni në përbërjen kryesore dhe rrihni shkurtimisht. Hidhni vaj vegjetal, përzieni dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.

Në kefir

Opsioni është ekonomik për amvisat e zellshme. Mund të përdorni edhe qumësht të gjizë. Për gatim na duhen:

gjysmë litër qumësht i thartë ose kefir;
2 testikuj;
200 gram miell (gruri);
duke pirë sode (gjysmë lugë çaji), të njëjtën sasi kripe dhe sheqeri;
4 lugë (lugë gjelle) vaj vegjetal.

Rrihni vezët, derdhni në kefir dhe përzieni plotësisht. Përzierja duhet të nxehet në 60 gradë, në mënyrë që pas shtimit të kripës dhe sheqerit të treten plotësisht. Palosni butësisht miellin e situr në përbërje dhe përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Shpërndani sodën në një lugë ujë të vluar dhe derdhni në një enë me brumë, më pas hidhni vajin, përzieni dhe lëreni mënjanë për një orë.

Mbi ujë

Kjo është ndoshta receta më e njohur e petullave. Nuk përmban qumësht, i cili nuk është i përshtatshëm për të gjithë për nga treguesit fizikë, kefir, i cili mund të shkaktojë fryrje. Në një test të tillë, ka më pak kalori, që do të thotë se ka shanse për të mbajtur figurën gjatë periudhës së Maslenitsa. Pra, na duhet:

gjysmë litër ujë;
320 gram miell (gruri);
2 testikuj;
2 tavolina. lugë vaj vegjetal;
një lugë gjelle sheqer të grimcuar;
një majë kripë.

Rrihni vezët, kripën dhe sheqerin në një enë, derdhni në ujë (të ngrohtë) dhe hidhni gradualisht miellin e situr. Rrihni derisa të jetë e qetë.

Personazhin e njohim me mbushje

Sigurisht, të hash vetëm petulla është gjithashtu një kënaqësi. Por sa më ushqyese dhe të kënaqshme janë petullat me mbushje me kërpudha, gjizë, lakër, salcë kosi. Ekziston një besim midis njerëzve - mbushja duhet të korrespondojë me karakterin mashkullor. Le të zbulojmë se sa e vërtetë është kjo.

Vetëm petulla të lyera me gjalpë. Një produkt i tillë preferohet nga individë të përmbajtur dhe të qetë. Ata përpiqen të jenë dhe të komunikojnë vetëm me njerëz të denjë. Burrat me një shije të tillë, si rregull, janë baballarë të mirë dhe bashkëshortë të dashur, që ruajnë reputacionin dhe mirëqenien e familjes.
Havjar preferohet nga njerëzit krijues, të zgjuar. Ata janë pragmatikë, të kujdesshëm, punët e familjes dhe mirëqenia e saj janë të parat. Ata nuk janë të aftë për vepra romantike, nëse vendosin të bëjnë diçka të këndshme, më tepër do të ndërmarrin hapa praktik.
Me kosi, llojet e buta dhe të ndjeshme mbretërojnë. Burra të tillë janë shumë të prekshëm, të prekshëm. Edhe një fjalë e hedhur pa kujdes mund të çojë në histeri dhe dëmtim të humorit. Kështu që jini të kujdesshëm dhe vendosni nëse ia vlen ta lidhni fatin tuaj me të.
Meshkujt emocionalë dhe romantikë duan me mjaltë. Ky lloj do të jetë në gjendje të krijojë një festë edhe nga një takim banal dhe do të kënaqë shpirtin e tij binjak me surpriza të këndshme me ose pa arsye. Këta burra janë monogamë dhe mund të japin qindarkën e tyre të fundit për një buqetë, vetëm nëse i dashuri i tyre është i lumtur.
Me salmon njerëzit preferojnë petullat me një orientim ekstrem. Këta janë udhëtarë, të apasionuar pas parashutizmit, etj. Kështu që jeta me një mik të tillë është plot tension, herë pas here ai do të prezantojë një surprizë tjetër në formën e ecjes në malin më të lartë, apo rrëshqitjes me rrëshqitje.
Mbushja me gjizë pëlqehet nga meshkujt që do të mbeten fëmijë deri në fund të ditëve të tyre. Ata e duan çdo gjë të ëmbël, dhe gruaja do të jetë nënë. Bëhuni gati - marrja e vendimeve, pagesa e faturave, rregullimi i marrëdhënieve do të bien mbi supet tuaja të brishta.

Si të piqni petullat

Dhe tani le të kalojmë në procesin, për të cilin disa amvise shqetësohen. Është për shkak të momentit të pjekjes që gratë janë gati të refuzojnë të gatuajnë një pjatë kaq të shijshme dhe të lehtë si petullat. Dhe e gjitha konsiston në vetëm një gjë - ato ngjiten në tigan, bëhen një gungë. Për të shmangur të gjitha këto, ne sugjerojmë të veproni sipas një plani të provuar.

Tava duhet të vihet në zjarr dhe të nxehet mirë.
Lubrifikoni me vaj vegjetal (shtresa e hollë, mjaftojnë 1-2 pika dhe një furçë).
Ulni intensitetin e zjarrit përgjysmë.
Përzieni brumin e vendosur, pasi në fund krijohet gjithmonë sediment.
Merrni një pjesë të vogël me një lugë (është më mirë të përdorni një të veçantë për petullat).
Në një tigan, i cili duhet të mbahet në një pozicion të pjerrët, derdhim brumin dhe e rrotullojmë në mënyrë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen.
E pjekim maksimumi 2-3 minuta, e kthejmë me shpatull. Pas disa minutash, transferojeni në pjatat e përgatitura.
Lyejeni petullën me gjalpë ose mbulojeni me një kapak të madh në mënyrë që skajet të bëhen të buta dhe të mos prishen.

Festa e Maslenicës, e bukur në rrjedhën e saj, nuk është vetëm festa dhe festime. Kështu njerëzit donin t'u afroheshin sekreteve të universit, të hapnin perdet e vdekjes. Sipas një versioni tjetër, forma e petullës nuk pasqyron Diellin, por jetën, domethënë ekzistencën pa fillim apo fund. Këto ditë njerëzit e kuptuan se toka duhet të shtojë pasurinë e saj dhe në këngët e tyre këndonin shkrirjen e borës, e cila e ushqen tokën me pjellori.

Një bazë tjetër e shenjtë e festës është përkujtimi i të vdekurve. Festa e varrimit përfshinte tre komponentë - vajtimin për të ndjerin, ofrimin e një kurbani dhe një festë të pasur. Besohej se të vdekurit vinin në secilën nga festimet e njerëzve dhe merrnin pjesë në mënyrë të padukshme në to.

Sido që të jetë, Maslenitsa është një festë e dashur dhe e ndryshme në festën botërore të sllavëve. Le të jenë mbetjet e kohëve pagane ose Java e djathit sipas fesë ortodokse. Gjëja kryesore është se është e shijshme, argëtuese dhe shumë e dobishme, natyrisht, nëse e dini masën!

Paraardhësit tanë kryen kronologjinë e tyre, në përputhje me kalendarin e lashtë diellor. Lëvizja e Tokës në raport me Diellin dhe cikli natyror diellor u pasqyruan në katër ditët e përsëritura çdo vit të rëndësishme astronomike, të cilat përfaqësoheshin figurativisht në formën e katër hipostazave të trupit diellor. Në këtë mënyrë, 21 mars - në ekuinoksin pranveror- kur dielli u zhvendos nga hemisfera jugore në veri dhe pati një zgjim të plotë të natyrës, rinovim, paraardhësit tanë festuan fillimin e një vere të re ose një viti të ri kalendarik.

Popujt që jetonin në harmoni të plotë me botën përreth, natyrën, dukuritë natyrore, në mënyrë shumë organike i ndjenin ciklet e jetës natyrore, plotësisht në përputhje me to. Ishte e natyrshme dhe perceptohej si një domosdoshmëri. Kjo është arsyeja pse festa e Maslenitsa është, në fakt, festa e Vitit të Ri. Ajo festohej shumë e gëzuar, plot shkëlqim, me ëmbëlsira të mrekullueshme, festa popullore dhe valle të rrumbullakëta. Por petullat e Shrovetide nuk ishin vetëm një nga trajtimet festive, por edhe një simbol që pasqyronte njohuritë e shenjta për ligjet e universit dhe natyrën shpirtërore të njeriut.

Të rrumbullakëta, të kuqërremta, të nxehta, ato simbolizonin diellin pranveror gjithnjë në rritje. Dielli ishte një simbol i Zotit - ngrohje, ushqim, zjarr jetëdhënës. Dhe rrethi ishte një nga simbolet më të lashta dhe tregonte botën shpirtërore.

Vetë emri i festës, Shrovetide, vjen nga fjala vaj - një fjalë e lashtë sllave "i lyer" . Në këtë kohë, lopët po pjellin nëpër fshatra, tashmë kishte shumë qumësht dhe gjalpë. Kjo është arsyeja pse pas një dimri të ashpër (kur ushqimi duhej shpenzuar me kursim dhe kujdes), erdhi koha për një dietë më të bollshme dhe të larmishme, falë zarzavateve dhe produkteve të para të qumështit. Kjo pasqyrohet në versionin modern të emrit të dytë të javës Maslenitsa, quhet "java e djathit ose djathit" .

Gjithashtu i njohur si Shrovetide komoeditsa. Ky emër na erdhi nga popujt veriorë, të cilët besonin se shpirtrat e paraardhësve të tyre jetojnë në pyje të dendura të padepërtueshme.

Imazhi i shpirtrave konsiderohej arinj, të cilët nderoheshin dhe quheshin Komami. Meqë ra fjala, këtu vjen thënia: "Petulla e parë - ComAm ..." , - që do të thoshte një ofertë, një dhuratë, një kënaqësi për petullën e parë të paraardhësve të tyre. Por nuk është aspak ajo që do të thotë versioni modern - "dështim, dështim, fillimi i çështjes" comO, comcom.

Vetëm në shekullin e 17-të, me dekret të Pjetrit të Madh, ata filluan të festojnë Maslenitsa, duke ndryshuar datën e saj dhe duke e lidhur atë me festat e krishtera. Mbi të gjitha, ishte e pamundur të shkatërrohej plotësisht kuptimi i thellë i kësaj dite në kujtesën e njerëzve. Kështu u ndryshua jo vetëm data, por edhe vetë kuptimi i shenjtë i festës. Dhe tani ne e festojmë fillimin e Vitit të Ri më 31 dhjetor, në mes të një dimri të ashpër dhe në kohën më të errët të vitit, kur hyjnesha e gjumit dhe e vdekjes, Morena, merr pushtetin. Nga rruga, ishte figura e saj që u dogj në zjarrin e Shrovetide, duke simbolizuar kështu pastrimin dhe çlirimin për një cikël të ri jetësor. Dordoleci Morena bërë me lecka dhe kashtë të vjetër dhe të shoqëruar simbolikisht në ritin e çlirimit me zjarr. Dhe zjarri në këtë rast ishte gjithashtu një simbol - prototipet e zjarrit tokësor, material ishin zjarr qiellor, diellor. Është interesante se në disa vende, për shembull në Spanjë, ata ende e konsiderojnë datën e ardhjes së dimrit më 21 dhjetor dhe fillimin e pranverës më 21 mars.

Kuptimi më i rëndësishëm dhe i pandryshueshëm i Maslenitsa ende nuk mund të fshihet nga mendjet e njerëzve kureshtarë dhe të ndërgjegjshëm. Në fund të fundit, në fakt, kjo festë ishte një simbol i fitores më të rëndësishme të çdo personi - fitores së FORCAVE TË DRITËS mbi forcat e errësirës. Ishte një ditë kur të gjithë festonin gjënë më të rëndësishme - rilindjen dhe çlirimin e tyre shpirtëror. Kur të gjithë e dinin - E MIRJA FITON GJITHMONË!

Dhe megjithëse sot dita e një feste të mrekullueshme është ndryshuar dhe e lidhur nga data me një kuptim krejtësisht tjetër, kjo nuk mund të pengojë ju dhe mua të kujtojmë se gjithçka materiale është kalimtare, e prishshme dhe iluzore, dhe forcat shpirtërore dhe shpirtërore na janë dhënë. për transformimin dhe rilindjen. Pra - me Maslenitsa ju!

Svetlana Samarets,
anëtar i Lëvizjes Publike Ndërkombëtare ALLATRA

Pasi pushuan pas festave të Krishtlindjeve, ortodoksët mezi presin fundin e shkurtit. Gjatë kësaj periudhe, shfaqet një rast i ri i mrekullueshëm për argëtim - Maslenitsa. A ju kujtohen tashmë petullat e shijshme me dantella dhe të dielën e faljes? Por kjo nuk mjafton. Ngrënia e produkteve të pjekura nuk është mënyra e vetme për të festuar traditën dhe për t'u argëtuar.

Maslenitsa: origjina e festës

Ashtu si shumë zakone të tjera, kjo u shfaq shumë përpara pagëzimit të Rusisë. Në kohët e lashta, kultivuesit e grurit u përpoqën të qetësonin fuqitë më të larta për të marrë një korrje të mirë. Maslenitsa, e cila quhet edhe Maslenitsa dhe Pancake, binte në ekuinoksin pranveror, në atë moment të vitit kur ngrohja do të fillonte. Prandaj, Proto-sllavët vendosën disa kuptime në festë menjëherë.

Së pari, është kufiri që ndan dimrin nga pranvera, ngricën nga nxehtësia. Pasi nderuan natyrën, ata prisnin ditë të kthjellta pranvere të vendosura mirë. Dhe meqenëse të korrat e ardhshme vareshin nga moti, kuptimi i dytë i festës rrjedh nga këtu.

Maslenitsa u identifikua me tokën mëmë. Ritualet shoqëroheshin me oferta bujare, në mënyrë që dhuratat të ktheheshin në mënyrë të favorshme njëqindfish.

Së treti, kishte një mendim: jetoni në tokë dhe e përdorni atë, jeni të detyruar të paguani që të mos zemëroni natyrën dhe elementët. Dhe përsëri kthehemi te ofertat dhe ceremonitë e nderimit, në të cilat njerëzit shprehnin mirënjohje për mëshirën e së shkuarës dhe të së ardhmes, mundësinë e riprodhimit, pra lindjen e fëmijëve që do të përdorin gjithashtu burimet.

Paraardhësit tanë besonin se të vdekurit, të varrosur në tokë dhe shpirtrat në botën tjetër, ndikojnë në korrjet e ardhshme. Kjo është arsyeja pse ne u përpoqëm t'i kënaqim ata. Për këtë qëllim organizoheshin kurbane, vajtime dhe vakte. Besohej se gjatë përkujtimit, shpirtrat e të afërmve të vdekur zbresin te të gjallët dhe marrin pjesë në festë.

Shenjë:
do të jesh dorështrënguar në Maslenicë, do të falimentosh shpejt. Pra, zotërinj, ne po përgatisim një ëmbëlsirë.

Kisha e krishterë, duke u përpjekur të largonte kopenë nga traditat pagane, i dha një kuptim tjetër festës. Pak ishin në gjendje të kujtonin dhe t'u kalonin brezave të ardhshëm traditat dhe ritualet e lashta. Gradualisht, ato filluan të konsideroheshin blasfemi, të papranueshme për besimtarët e vërtetë.

Në kalendarin ortodoks modern, Maslenitsa përmendet në kontekstin e një jave të vazhdueshme të djathit (javën e fundit para Kreshmës së Madhe të gjatë), festa konsiderohet një festë kombëtare e kishës.

Më parë, murgjit për pothuajse të gjithë periudhën e abstinencës dyzetditore shkuan një nga një në vende të shkreta dhe u kthyen në gjashtë ditët e fundit më parë. Për të duruar një kohë të gjatë pa ushqim pothuajse për të gjithë javën para provës, ata fituan forcë, hëngrën shpejt, duke anuluar agjërimin.

Duke ditur se jo të gjithë do të durojnë dhe do të kthehen, në prag të largimit i folën njëri-tjetrit fjalë të ngrohta dhe kërkuan falje për mëkatet. Kështu lindi një traditë e re. Dita e fundit e javës së djathit quhet Të dielën e faljes.

Për laikët, të cilët nuk kishin nevojë të bënin një jetë asketike, Javës së Djathit iu dha një kuptim paksa i ndryshëm. Ky është një tranzicion i qetë në një refuzim dyzetditor të ushqimit të plotë, i cili, nga rruga, miratohet nga mjekët. Në javën e fundit para agjërimit, nuk është më e mundur të hahet mish, por lejohet të kënaqet me sasi të bollshme pastash dhe produktesh qumështi. Dhe në mënyrë që njerëzit të mos grykësin thjesht, u shpikën raste qesharake: "Razgulyay", "Gourmet", "Mbrëmjet e Teschin", "Përgjigjet". Çdo ditë ka një emër, një sërë rregullash dhe një menu të veçantë.

Si festohej Maslenitsa: traditat dhe ritualet

Ëmbëlsira, qumështi, vezët, pa dyshim që japin forcë, por shpjegimi për vëmendjen e veçantë ndaj këtyre produkteve është më i thjeshtë. Pas një dimri të ftohtë, kur praktikisht nuk ka mbetur asnjë furnizim dhe një pritje e gjatë për një kulture të re, produktet blegtorale janë opsioni më i përballueshëm. Është e paarsyeshme therja e bagëtive gjatë kësaj periudhe, lopët, derrat, kuajt dobësohen dhe humbasin peshë, ka pak mish në to.

Një tjetër emër për Maslenitsa - Kolodiy - i referohet një zakoni tjetër të lashtë. Në fillim të javës, gratë morën një shkop, të cilin e quanin bllok dhe e veshin, duke imagjinuar se ishte një person i gjallë. Secila nga shtatë ditët e ardhshme simbolizonte një fazë të caktuar të jetës:

e hënë - lindja;
E martë - pagëzimi;
për të mërkurën dordolec e kapërceu fëmijërinë, rininë, moshën e mesme dhe pleqërinë;
të enjten shkopi po vdiste;
varroset të premten;
të shtunën - të vajtuar;
Të dielën erdhi momenti kryesor: të armatosur me një bllok, shokët e gëzuar rrotulloheshin djem, vajza dhe prindërit e tyre të pamartuar, duke u përpjekur t'u lidhnin një shenjë të turpshme. Askush nuk donte të mbetej me etiketën e beqarisë, ata e paguanin me atë që mundën: rruaza dhe fjongo, dritë hëne dhe likere, ëmbëlsira.

Martesa në fund të shkurtit u konsiderua një shenjë e mirë; një martesë e tillë nënkuptonte mirëkuptim dhe prosperitet të ndërsjellë. Mjerisht, vetëm tifozët e grupit etnik e mbajnë mend këtë zakon të gëzuar; në fshatra nuk është respektuar për një kohë të gjatë.

Java e Shrovetide u quajt gjithashtu "Babskaya". Këto ditë, shumë vëmendje iu kushtua seksit më të dobët: ata vlerësuan pastërtinë dhe pafajësinë e vajzave të reja, kujdesin dhe dashurinë e nënave.

Simboli i Maslenitsa moderne është një petull. Disa burime pretendojnë se shfaq diellin, të tjera e identifikojnë atë me bukën e funeralit.

Shenjë:
petulla e parë e hollë - një jetë e begatë, fat i mirë.

Sidoqoftë, paraardhësit tanë bënë shoqata logjike:

formë rrethore - përjetësi;
ngrohtësi - gëzime të kësaj bote;
qumështi, vezët dhe mielli në përbërje - jetë.

Këshilla:
Nëse jeni në një dietë pa gluten, atëherë petullat janë për ju.

Ditën e parë të festës liheshin petulla për shpirtrat e të vdekurve ose u jepeshin të varfërve, të cilët duhej të përkujtonin të vdekurit.

Një traditë tjetër nga e kaluara është mbajtja e grushtave në Maslenitsa. Më parë, një argëtim i tillë përfundonte me gjakderdhje. Por kjo ishte ajo që ata po përpiqeshin të arrinin. Mirëbërja mund të tregohej guxim, dhe gjaku konsiderohej si një ofertë për të vdekurit dhe për perënditë.

Në ditët e sotme, nëse ka zënka, atëherë ato janë komike. Si rregull, ato zëvendësohen nga argëtime të tjera argëtuese: shëtitje në zbritje ose sajë, komunikim miqësor dhe trajtime të përgjithshme.

MASLENICA RUSE

Në fund të festës, është zakon të digjen një figurë. Sot ajo simbolizon largimin e dimrit, dhe ndër paganët, riti ishte një flijim për perënditë, të vdekurit dhe vetë natyrën. Vesnyanki, të cilat u performuan nga vajza të reja, i bëri thirrje tokës mëmë që të dëgjojë njerëzit, t'u dhurojë atyre mirësi dhe një korrje bujare.

Me porosi:
në javën e djathit, jepini fëmijës tuaj një bilbil, duke luajtur në të, fëmija do t'i thërrasë zogjtë.

Siç mund ta shihni, Maslenitsa nuk është vetëm një ditë petullash dhe argëtimi. Ka një kuptim më të thellë, identifikon lindjen dhe largimin, mirënjohjen për fazat e kaluara të jetës dhe shpresën për të ardhmen, errësirën dhe dritën, të ftohtin dhe nxehtësinë, dimrin dhe pranverën, të shkuarën dhe të ardhmen.

Maslenitsa është një festë e guximshme në një shkallë të madhe dhe me një shpirt vërtet rus. Festa argëtuese, shëtitje me sajë, argëtim, takime me miqtë dhe të afërmit, një sasi e madhe petullash të ngrënë, një humor i shkëlqyeshëm dhe, më e rëndësishmja, një parandjenjë e pranverës, kjo është ajo që është Maslenitsa!

Maslenitsa u shfaq në kohët pagane, domethënë para ngritjes së krishterimit. Maslenitsa fillimisht festohej për dy javë, para dhe pas ekuinoksit pranveror, i cili për shumë popuj ishte fillimi i Vitit të Ri. Prandaj, Maslenitsa ishte edhe një lamtumirë për dimrin, edhe një takim i pranverës (e cila ka mbijetuar deri më sot), si dhe festat e Vitit të Ri.

Pas adoptimit të krishterimit, festa pagane nuk u anulua, vetëm festimet u përgjysmuan dhe arritën në një javë, e cila shpesh quhet java e djathit (ose e mishit), dhe data e fillimit të Maslenicës u bë "lundruese", drejtpërdrejt. varet nga data e Pashkëve.

Maslenitsa festohet në javën e fundit para Kreshmës, kur nuk është më e mundur të hahet ushqim me mish, por në mënyrë që kalimi në tryezën e Kreshmës të mos jetë aq i papritur, u lejua të shijoni petulla me të gjitha llojet e mbushjeve.

Zakonisht Maslenitsa festohet në fund të shkurtit - fillim të marsit, por, si Pashkët, mund të jetë herët (për shembull, në 2018 dhe 2029, Maslenitsa do të fillojë më 12 shkurt).

Për ortodoksët, Maslenitsa është një kohë për t'u përgatitur për Kreshmën, pajtimin dhe faljen. Gjatë Javës së Djathit, agjërimet anulohen të mërkurën dhe të premten, por mishi nuk supozohet të hahet më.

Maslenitsa simbolizon ndryshimin e dimrit në pranverë, pjellorinë dhe fillimin e një jete të re, por të vdekurit nuk janë harruar kurrë gjatë të Martës së Shenjtë - në fund të fundit, petullat nuk janë vetëm "diell" të vegjël, por edhe një pjatë tradicionale përkujtimore.

Pjelloria është faktori më i rëndësishëm për të gjitha shtresat e popullsisë, dhe për këtë arsye shëmbëlltyra e Maslenicës (personifikimi i fertilitetit) u bë në formën e një gruaje portreti, me forma madhështore dhe një skuqje të ndritshme në faqe, në shumë shtresa. rroba. Tradita e djegies së një shëmbëlltyre "punoi" edhe për të korrat e ardhshme - hiri nga Maslenitsa u shpërnda mbi fusha, ende të mbuluara me borë, për të rritur pjellorinë.

Sipas riteve pagane, një kafshë pellushi dimri u bë dhe u dogj në ditën e fundit të Maslenitsa, duke e bërë të qartë se ata po i thonë lamtumirë. Por në fillim të shkurtit, kjo nuk është plotësisht e përshtatshme, kështu që gradualisht dordolec filloi të quhej Maslenaya ose Shrovetide.

Maslenitsa festohet jo vetëm në Rusi, por pothuajse në të gjitha vendet evropiane. Sllavët lindorë dhe perëndimorë, ortodoksë dhe katolikë, festojnë Myasopust- një analog i javës së Shrovetide, gjatë festës organizohen festa dhe argëtim të përbashkët të të rinjve, veçanërisht midis djemve të pamartuar dhe vajzave të pamartuara. Qëllimi i festës është të prezantojë të rinjtë dhe të fillojë marrëdhënie të reja që duhet të përfundojnë me një martesë në mënyrë që të lindin fëmijë - pjelloria e grave në kuptimin popullor lidhet drejtpërdrejt me pjellorinë e tokës.

Një i njohur Karnaval Katolikët perëndimorë festojnë gjithashtu javën e fundit para Kreshmës për t'u argëtuar shumë përpara periudhës së abstinencës.

Çdo komb ka emrin e vet për Maslenitsa, për shembull, në Letoni ata festojnë Metenia, dhe në Lituani - Uzgovene, grekët argëtohen gjatë Apokries dhe armenët Boon Barekendan.

Shrovetide e ngushtë quhet tre ditët e para të Javës së Djathit, në të cilën jo vetëm u festua festa, por edhe u bënë gjëra - punët e shtëpisë, pastrimi dhe përgatitja për Kreshmën 40-ditore. Shrovetide e gjerë u festua me të vërtetë gjerësisht dhe me zemër - nga e enjtja deri të dielën gjithçka u harrua, madje edhe punët urgjente të shtëpisë, festat ishin plotësisht të mbushura me festa dhe argëtim, çdo ditë iu dha një emër dhe zakonet e veta.

e hënë - Takimi, përgatitjet kryesore për festën po përfundonin, në mëngjes nusja u dërgua në shtëpinë e prindërve të saj, ku vjehrri shkoi në mbrëmje për të diskutuar planet për Maslenitsa për një ëmbëlsirë. Një fakt interesant - thënia "Petulla e parë është me gunga" nuk ka të njëjtin kuptim si ne jemi mësuar. Fakti është se në Rusi arinjtë quheshin koma, i cili luajti një rol të rëndësishëm në festimin e Maslenitsa - ka zakone që lidhen me zgjimin e ariut nga gjumi i dimrit. Pra, petullën e parë iu dha comA, pra arinjve, për qetësinë e tyre shpirtërore dhe një zgjim të plotë. Në fakt, më shpesh petullat e para të pjekura të hënën u jepeshin lypsarëve për të përkujtuar të vdekurit.

e martë ka një emër , karakterizohet jo vetëm nga shëtitjet dhe rrëshqitjet, por edhe nga nuset, ku ftonin njëra-tjetrën në petulla.

e mërkurë - gustatorë, dhëndërit vinin për petulla te vjehrra, ku mblidheshin të ftuarit pasi mbaronin punët e shtëpisë.

e enjte- dita e parë e Maslenicës së Gjerë - zbavitje e gjerë. Përleshje me grushta, udhëtime me sajë të tërhequra nga tre kuaj të veshur me shkëlqim, shaka praktike, rrëshqitje dhe lëkundje, male petullash me një larmi mbushjesh, livadhi që rridhte si një lumë, bufonë, shaka dhe kortezhe karnavalesh - kështu ecën ata në Maslenitsa.

e premte thirri veten . Dhëndrrit ftuan vjehrrën dhe të afërmit e saj dhe i gostitën me petulla me havjar dhe peshk, si dhe mbushje të ëmbla.

e shtunë- kjo Mbledhjet e Zolovit. Motrat e burrit mblidheshin në shtëpinë e nuses, hanin petulla dhe bënin gjërat më femërore - lanë kockat për burrat dhe nënat e tyre. Gratë e reja u bënin dhurata kunatave të tyre në mënyrë që të vazhdonin të jetonin në paqe dhe harmoni.

të dielën i njohur si I falur kur ishte e domosdoshme të shkonte në kishë, ku priftërinjtë kërkonin falje nga famullitarët e tyre dhe ata, nga ana tjetër, nga njëri-tjetri. Një zakon i bukur dhe i ndritshëm ende u lejon shumë njerëzve të kërkojnë falje, gjë që nuk mund të mohohet. Në fund të fundit, nuk është për asgjë që përgjigja për "Më fal" tingëllon gjithmonë - "Zoti do të falë dhe unë fal". Në ditën e fundit të Maslenicës, një figurë e Maslenicës u dogj, njerëzit vizituan varrezat dhe shkuan në banjë për të larë mëkatet dhe për t'u përgatitur për Kreshmën.

Receta për petullat për Maslenitsa

Në Shrovetide, çdo zonjë e di se çfarë petullash do të shërbejë - ato në të cilat është më e mira! Dhe nëse doni të largoni pak nga traditat e rrahura, ne ofrojmë disa opsione të pahijshme dhe të shëndetshme, për shembull, petullat me hikërror.

Përbërësit:

- 1/2 l.
- 100 gr.
- 150 gr.
- 70 gr.
- 2 copë.
- 1 lugë gjelle. l.
- 1 lugë

Shoshini të dyja llojet e miellit në një tas, shtoni kripë dhe sheqer, vezët dhe përziejini mirë. Futeni qumështin në pjesë të vogla, pa pushuar së trazuari brumin. Në fund shtoni gjalpin e shkrirë më parë dhe të ftohur në temperaturën e dhomës. Përziejini mirë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 30 minuta. Piqni petullat në një tigan të thatë shumë të nxehtë me një fund të trashë. Shërbejeni me salcë kosi dhe çdo lloj mbushjeje të ëmbël - reçel ose qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

(10 petulla të holla) - 300 gr.
- 700 gr.
- 1 pc.
- 2 lugë gjelle. l.
- 40 gr.
(për shije) - 2 gr.

Recetën e petullave të holla e gjeni tek ne, piqni petulla të holla, qepën e qëroni dhe e grini imët, e kaurdisni me vaj vegjetal, i shtoni kampionët, i zieni për 10-15 minuta, i kriposni. Vendosni disa lugë mbushje në qendër të secilës petull, formoni një qese duke lidhur skajet e petullës dhe lidheni me një rrip të hollë Chechil.

Tortë me çokollatë me petull

Përbërësit e petullave:

- 600 ml.
- 100 gr.

Maslenitsa Ruse është një festival popullor argëtues në kryqëzimin e dimrit dhe pranverës. Vetë kjo festë është trashëguar nga paraardhësit tanë paganë, të cilët gjithashtu veshën një dordolec që simbolizonte dimrin dhe më pas i vunë flakën. Kështu ndodhi që sot shumë njerëz ngatërrojnë Maslenitsa me Javën e Djathit para Kreshmës: historikisht, doli që pasi festa pagane humbi kuptimin e saj origjinal, megjithatë, ajo përkoi në kohë me prag të Kreshmës.

Historia e origjinës së emrit të festës

Pse quhet Maslenitsa Maslenitsa? Kjo është një pyetje shumë interesante, e cila u studiua nga etimologë të ndryshëm në një kohë. Disa legjenda të lidhura me lindjen e këtij emri kanë mbijetuar deri më sot.

Një nga versionet pse Maslenitsa quhet Maslenitsa është i lidhur ngushtë me traditën e vjetër ruse të pjekjes së petullave. Të lodhur nga dimri, i ftohti dhe bora, njerëzit u përpoqën kështu të tërhiqnin mëshirën e diellit të butë dhe ta bindin atë të ngrohte më mirë tokën e ngrirë ruse. Për këtë, ata përgatitën petulla, të cilat në këtë rast shërbenin si simbol i ndriçuesit. Për më tepër, në fshatrat ruse ishte zakon të kryheshin veprime të ndryshme, rituale, në një mënyrë ose në një tjetër të lidhur me rrethin: për shembull, njerëzit e dekoronin me shkëlqim timonin nga karroca dhe e çonin në rrugë në një shtyllë, shkonin nëpër fshat. disa herë me kalë dhe udhëhoqi valle tradicionale të rrumbullakëta. Paraardhësit tanë ishin të sigurt se veprime të tilla "qetësojnë" Diellin, domethënë ndihmojnë në qetësimin e tij. Prandaj emri i një prej festave më të gëzuara dhe më të ndritshme në kulturën sllave.

Ekziston një mendim tjetër se pse Maslenitsa quhet Maslenitsa. Sipas këtij versioni, festa u emërua kështu sepse, sipas traditës ortodokse, mishi tashmë është i përjashtuar nga dieta këtë javë, dhe produktet e qumështit janë ende të lejuara. Kjo është arsyeja pse njerëzit pjekin petulla me gjalpë. Nga rruga, ishte për të njëjtën arsye që me kalimin e kohës filloi të quhej Shrovetide

Nëse besoni legjenda të tjera, atëherë përgjigja në pyetjen pse Maslenitsa quhet Maslenitsa na çon larg, shumë larg në veri, dhe Frost është babai i kësaj feste. Sipas legjendës, në mes të periudhës më të trishtuar dhe më të ashpër të vitit, dimrit, një burrë pa Shrovetide, i fshehur midis rrëshqitjeve gjigante të dëborës, dhe e thirri atë që të ndihmonte njerëzit me ngrohtësinë e saj, t'i brohoriste dhe t'i ngrohte. Dhe ajo erdhi në thirrje, por ajo nuk erdhi si një vajzë e brishtë që fshihej në mes të një pylli të mbuluar me dëborë nga një burrë, por si një grua e bukur me faqe të kuqërremta dhe me vaj, një shkëndijë tinëzare në sytë e saj dhe me zë të lartë. të qeshura. Ajo arriti të bëjë që shumë njerëz të harrojnë plotësisht dimrin për një javë, ajo u argëtua aq shumë dhe kërceu në mënyrë ngjitëse. Dhe më vonë ishte për nder të saj që festa mori emrin e saj.

Si ishte java e Maslenitsa?

Festimi i Maslenicës, siç e dini, zgjati një javë. Për më tepër, çdo ditë nga këto shtatë ka emrin e vet, duke folur për atë që duhet të bëni atë ditë. Natyrisht, në botën moderne, është mjaft e vështirë të respektohen të gjitha zakonet dhe ritualet e një feste të lashtë, sepse tani Maslenitsa ka humbur plotësisht statusin e saj festiv dhe është bërë një i zakonshëm. Megjithatë, do të jetë ende shumë interesante për të mësuar. për traditat dhe ritualet e lashta. Në ditët e Maslenicës, ishte detyra e të gjithëve të ndihmonin të largonin dimrin dhe të zgjonin natyrën e fjetur.

Dita 1. E hënë. "Takimi"

Që nga ajo ditë filloi Maslenitsa. Historia dhe traditat e festimit janë interesante në vetvete. Zakonisht në këtë ditë, njerëzit rregullonin dhe rrotullonin rrëshqitje akulli. Njerëzit besonin se sa më gjatë të rrotullohej sajë ose sajë, aq më e fortë do të kumbonte e qeshura mbi kodër, sa më e pasur do të ishte korrja në vjeshtë, aq më gjatë do të rritej liri. Dhe në mënyrë që bimët të rriteshin më shpejt, sipas besimeve popullore, ishte e nevojshme të hipni në një lëkundje, dhe sa më lart, aq më mirë. Përveç kësaj, të hënën, njerëzit zgjodhën një vend në një kodër ku instaluan një kukull Shrovetide.

Dita 2. E martë. "Argëtim"

Të gjitha lojërat argëtuese filluan me paraardhësit tanë të martën: në këtë ditë ata ndërtuan kabina, hipën në kuaj, shkuan për të vizituar njëri-tjetrin. Për argëtim dhe argëtim, sipas traditës, ata u trajtuan me petulla të shijshme.

Dita 3. E mërkurë. "Gurmet"

Nëse historia e Maslenicës harrohet gradualisht, atëherë kjo ditë e veçantë, Lakomka, njihet dhe mbahet mend edhe në shekullin e 21-të. Emri i kësaj dite flet vetë: të mërkurën, zonjat vepruan sipas thënies së vjetër: "Ajo që është në furrë - gjithçka është në tryezë me shpata!" Dhe në vendin kryesor midis bollëkut të madh të pjatave, natyrisht, kishte petulla. Kishte një zakon sipas të cilit petulla e parë duhet t'i jepej një kalimtari të rastësishëm për të kujtuar të vdekurit, e dyta nënës, e treta babait, tre të tjera vëllezërve dhe motrave, dhe e shtata zakonisht shkonte te anëtari më i vogël i familjes.

Dita 4. E enjte. "Shëtis rrotull"

"Razgulyay" - dita e katërt e kremtimit të Maslenitsa. Të enjten, njerëzit organizuan një shëtitje tradicionale me kalë "në diell" (d.m.th., në drejtim të akrepave të orës rreth fshatit) - natyrisht, për të ndihmuar trupin qiellor të largojë plotësisht dimrin. Dhe biznesi kryesor "mashkullor" konsiderohej mbrojtja ose kapja e "qytetit të borës". Njerëzit u ndanë në dy skuadra, ku njëra merrte pozicionin e pranverës dhe e dyta në mënyrë të dëshpëruar "mbronte" dimrin. Në fund, pranvera ishte e sigurt që do të fitonte.

Dita 5. E premte. "Vjehrra e mbrëmjes"

Ndërkohë Maslenitsa popullore vazhdonte. Të premten, dhëndri shkoi te vjehrra e tij dhe ajo, nga ana tjetër, e çmoi dhëndrin e saj me petulla të shijshme të nxehta. Një kukull-amulet në miniaturë, e ashtuquajtura "Maslenitsa në shtëpi", dilte gjithmonë në dritare. Duhet të ishte kthyer tre herë, duke thënë "Largohu me të keqen, kthehu drejt së mirës".

Dita 6. E shtunë. "Tubimet e Zolovkinës"

“Tubimet e Zolovkës”, si dhe “Lakomka”, janë të njohura edhe sot e kësaj dite. Në këtë ditë, ishte zakon të vizitonim të gjithë të afërmit dhe ta trajtonim veten me petulla.

Dita 7. E diel. "Dita e faljes"

Dita e fundit e festës është “e diela e faljes”, kur duhet të kërkohet falje nga të afërmit, miqtë dhe të njohurit për fyerjet e shkaktuara. Pas kësaj u bë lamtumira në Shrovetide, me valle dhe këngë gazmore.

Kështu kaluan paraardhësit tanë, në çdo kohë njerëzit kërkonin ta festonin sa më pasur, të kënaqshëm dhe më të gëzuar, sepse besohej se po të festohej në këtë mënyrë Shrovetida, atëherë i gjithë viti i ardhshëm do të ishte po aq i begatë dhe i begatë. ushqyer mirë. Madje ekzistonte një besim se të mos argëtohesh gjatë Maslenicës së gjerë nuk është e mirë, do të thotë "të jetosh në pikëllim të hidhur dhe t'i japësh fund jetës keq". Në përgjithësi, historia e Maslenitsa është shumë interesante, dhe të gjitha traditat që lidhen me të nuk mund të përmbahen në një artikull.

"Traditat e petullave"

Më në fund, ne do t'ju tregojmë disa fakte më interesante për atributin kryesor të festës - petullat. Paraardhësit tanë besonin se së bashku me petullat Shrovetide, atyre iu dha ngrohtësia dhe fuqia e vetë Diellit. Secila zonjë u përpoq të bënte çmos që "të mos kishte turp", t'i trajtonte mysafirët e saj me bollëk dhe shije. Është interesante se secili kishte recetën e tij "sekret" për të bërë petulla, të transmetuara ekskluzivisht përmes linjës femërore.

Petulla të vërteta ruse u bënë nga mielli i hikërrorit, falë të cilit ata fituan një brishtësi të veçantë dhe shije të thartë. Shumë njerëz shtuan atyre qull bollgur ose meli, mollë, patate, krem. Natyrisht, gjatë periudhës së Maslenicës, petullat mund të bliheshin në çdo cep, dhe në restorante dhe taverna ato shërbeheshin tradicionalisht me salcë kosi, krem pana, mjaltë dhe reçel, dhe ndonjëherë me havjar, sprat, harengë ose kërpudha. Pancakes zakonisht laheshin me qumësht ose çaj, i ashtuquajturi sbiten ishte një nder i veçantë - një pije e shijshme e bërë nga uji, erëzat dhe mjalti.