Si të bëni një recetë të thjeshtë vinegrette. Vinaigrette: receta dhe këshilla gatimi

Artikulli ju ofron disa nga recetat më të shijshme për të bërë vinegrette.

Vinaigrette është një sallatë e shijshme e bërë nga përbërës të thjeshtë që çdo amvise mund ta përgatisë për drekë ose darkë. Në varësi të preferencave tuaja, përbërësit e sallatës mund të ndryshohen, por kryesorët mbeten të pandryshuar: panxhari, karota, patatet. Sekreti i shijes së veçantë dhe unike të vinegrette është përzierja e perimeve të kripura, turshi dhe të ziera të freskëta.

Sa kohë duhet të gatuhen perimet:

• patate - 20 minuta (koha mund të ndryshojë, plus ose minus 5 minuta, në varësi të madhësisë dhe shumëllojshmërisë).
• Karrota - 20-30 minuta (varet se sa e madhe është karota).
• Panxhar - 35-50 minuta (në varësi të madhësisë së panxharit).

E RËNDËSISHME: Mund të kontrolloni gatishmërinë e perimeve duke i shpuar me një thikë të hollë të mprehtë nëse ato janë të buta dhe maja kalon, perimet janë gati.

Gjithsesi, intensiteti i zjarrit është i ndryshëm për të gjithë, ndaj bëni kujdes që të mos i zieni shumë perimet. Kontrolloni gatishmërinë pak më herët.

Si të përgatisni sallatë vinegrette pa e ngjyrosur vinegrette: këshilla

Vinaigrette është një sallatë shumë e ndritshme për faktin se panxhari në përbërjen e tij siguron një pigment ngjyrues. Megjithatë, shumë njerëzve nuk u pëlqen kjo veçori, e cila nuk shfaqet menjëherë, por pas disa orësh.

Për të parandaluar “ngjyrosjen” e sallatës, duhet t’i prisni panxharët veçmas dhe t’i ruani në një enë tjetër (jo me përbërësit e tjerë).

Përbërësit duhet të përzihen vetëm pak para se të serviret dhe në sasi të vogla direkt në pjatë, pasi përbërësit e mbetur të jenë lyer me vaj vegjetal, i cili nuk do të lejojë që pigmenti i panxharit të përhapet shpejt në produkte të tjera.

Në këtë mënyrë pjata do të ruajë të gjitha ngjyrat e saj të ndezura (portokalli, jeshile, e bardhë, rozë, e verdhë, kafe) dhe nuk do të jetë e gjitha rozë.

Vinegrette klasike e rregullt me ​​lakër turshi, bizele jeshile: përbërje, recetë hap pas hapi

Receta klasike përbëhet nga përbërësit kryesorë (perime turshi dhe të freskëta) të shtuara në sasi të barabarta.

Çfarë do t'ju duhet të keni:

• patate -
• Karrota -
• Panxhar - 1-2 fruta të mëdha (përshtateni sasinë e panxharit sipas shijes tuaj).
• bizele -
• qepë -
• lakër turshi - 100-150 gr. (mund të keni lakër turshi me qepë dhe karrota).
• barishte të freskëta -

Si të përgatiteni:

• Perimet zihen dhe më pas qërohen
• Çdo përbërës pritet në kubikë të vegjël
• Vendosni të gjithë përbërësit në një tas ose tenxhere të madhe
• Kulloni shëllirën nga bizelet dhe shtoni në sallatë.
• Shtoni lakrën pa shëllirë në masën totale, nuk ka nevojë të prisni.
• Sezoni gjithçka me vaj, vinegrettes mund t'i shtoni kripë sipas dëshirës.

Vinegrette me fasule, kërpudha të kripura dhe vaj vegjetal: përbërës, recetë

Vinegrette duhet të ketë një "thërsi". Mund ta arrini në disa mënyra duke shtuar në sallatë bizele të konservuara, lakër turshi ose turshi, ose kërpudha. Ju thjesht mund ta spërkatni sallatën me pak uthull ose lëng limoni.

INTERESANTE: Kërpudhat e kripura nuk i shtohen çdo vinegrette. Kjo është një mënyrë interesante për të diversifikuar një sallatë tashmë të mërzitshme. Mund të përdorni çdo kërpudha, por kur i shtoni, përjashtoni kastravecat dhe lakrën në mënyrë që vinegrette të mos jetë shumë i kripur.

Çfarë përbërësish duhet të keni:

• patate - 3-4 copë. (të ziera "në xhaketat e tyre", numri i patateve varet vetëm nga madhësia e tyre).
• Kampionët e marinuar - 1 kavanoz në 500 gr (preferohen kampionët sepse mund të priten lehtësisht në kubikë, por nëse dëshironi, mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha).
• Fasule të konservuara - 1 kavanoz (domosdoshmërisht pa domate).
• Panxhar - 2 copë. madhësi mesatare (varet nga shija juaj).
• qepë - 1 copë (i madh: i bardhë ose blu)
• Karrota - 2 copë. të mëdha (sasi më të vogla janë të mundshme)
• Vaj luledielli i bërë në shtëpi - disa lugë gjelle.
• jeshile - kopër ose majdanoz (për servirje ose shtim në sallatë).
• Qepë të gjelbër - gjysmë tufe, shkërmoqet në sallatë

Si të bëni:

• Prisni patatet, karotat dhe panxharin (mund t'i grisni dhe t'i palosni veçmas në mënyrë që të mos "ngjisë" të gjithë sallatën) në kubikë të vegjël dhe i hidhni në një tas sallatë.
• Shtoni fasulet nga një kavanoz pa shëllirë, si dhe kërpudhat, të copëtuara në të njëjtën mënyrë si perimet e tjera.
• Qepa është e thërrmuar imët, e njëjta gjë bëhet edhe me zarzavatet.
• Sallata është e lyer me vaj shtëpiak, mund të shtoni kripë dhe të përzieni gjithçka tërësisht.

Vinegrette me lakër të freskët dhe turshi: përbërës, recetë

Kjo është një tjetër recetë "klasike" e vinegrette që përgatitet mjaft shpesh.

Çfarë do t'ju duhet të keni:

• patate - 3-4 copë. (vlim me uniformat e tyre)
• Karrota - 2-4 copë. (numri i frutave varet vetëm nga madhësia e tyre).
• Panxhar - 1-2 copë. (përshtatni sasinë e panxharit sipas shijes tuaj).
• bizele - 1 kavanoz 300 gr. (e konservuar)
• qepë - 1 copë (e madhe e bardhë ose blu)
• lakër turshi - 100-150 gr.
• Vaj vegjetal i bërë në shtëpi nga luledielli - disa lugë gjelle. (Ideal është edhe misri).
• barishte të freskëta - një tufë kopër me majdanoz për t'u servirur ose shtuar në një sallatë.

Si të bëni:

• Perimet e ziera qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
• Perimeve duhet të shtoni bizele të konservuara nga një kavanoz pa shëllirë.
• Kastravecat priten në kubikë dhe u shtohen perimeve
• Qepë e grirë imët
• Të gjithë përbërësit përzihen, shtohet lakër turshi
• Vinegrette është i kalitur me vaj dhe i spërkatur me barishte

Vinegrette me alga deti, salcë salcë me mustardë dhe uthull: përbërësit, receta

Ky është një nga variacionet më origjinale të bërjes së vinaigrette. Lakra e detit shitet gjithmonë në asortiment (të konservuar ose me peshë, pikante me hudhër ose me perime) në dyqanet moderne. Do të "diversifikojë" vinaigretën e zakonshme. Ju mund të ndiheni të lirë ta servirni këtë pjatë në një tryezë festash ose ta gatuani vetë, duke ndjekur një dietë të duhur.

Çfarë do t'ju duhet:

• 3-4 copë. (sasia varet nga madhësia e frutave).
• Panxhar - 2-1 copë. (nëse panxhari është i madh, atëherë mjafton 1 copë).
• Karrota - 2-3 copë. (varet se sa i madh është)
• 200-300 gr. (domosdoshmërisht "i thartë").
• bizele jeshile - 1 kanaçe (ushqim i konservuar pa shëllirë)
• Llambë- 1 pc. (nëse ju pëlqen)
• Alga deti - 120-150 g (çdo: pikante, marinuar, me hudhër, piper të kuq).
• disa lugë gjelle. (E blera në dyqan do të bëjë, por shtëpia është më aromatik).
• mustardë - 1-2 lugë. (e nevojshme për përgatitjen e salcës për këtë vinegrette, rregulloni sasinë e saj sipas shijes).
• uthull - 0,5 lugë (e nevojshme për përgatitjen e salcës, është më mirë të përdorni mollë ose verë).
• Qepë të gjelbër - topuz i vogël

Si të gatuaj:

• Perimet zihen dhe ftohen, pas së cilës ato duhet të qërohen plotësisht dhe të priten në kubikë të vegjël.
• Kastraveci turshi dhe qepa priten në të njëjtën mënyrë, bizelet thjesht derdhen në masën kryesore.
• Vendosni algat e detit pa marinadë në një tas sallatë të zakonshme dhe përzieni gjithçka tërësisht, duke erëza vinegrette me një salcë të veçantë.
• Prisni qepët e gjelbra mbi sallatë përpara se ta shërbeni ose ndërsa përzieni përbërësit

E RËNDËSISHME: Përzieni disa lugë gjelle në një tas. vajra me uthull dhe mustardë. Hidheni këtë salcë mbi të gjithë sallatën dhe përzieni tërësisht.

Vinegrette me tranguj të freskët: përbërës, recetë

Kjo është një recetë sallate “speciale”, sepse përzien 5 lloje perimesh: të ziera, të konservuara, turshi dhe të freskëta. Kjo vinaigrette është e rëndësishme në sezonin e nxehtë të verës. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo barishte, lëng limoni, qepë të njoma, speca të freskët të ëmbël ose zile, disa domate të prera.

Çfarë do t'ju duhet:

• patate - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë së patateve)
• Karrota - 1-2 copë. (e madhe apo e vogel)
• Panxhar - 1-2 copë. (nëse është e madhe, një do të jetë e mjaftueshme)
• kastravec i freskët - 2-4 copë. (në varësi të madhësisë së tyre).
• bizele jeshile - 1 kavanoz (e konservuar)
• Lakër turshi– 100-150 gr. (i butë, i bardhë)
• Vaj i bërë në shtëpi (luledielli)– disa lugë gjelle.
• qepë - 1 copë i madh
• Qepë jeshile, çdo zarzavate - topuz i vogël

Si të gatuaj:

• Perimet zihen, ftohen, qërohen dhe priten në kubikë të pastër.
• Këtyre u shtohen kastraveci i freskët i prerë në të njëjtën mënyrë, bizelet pa shëllirë dhe lakër turshi pa marinadë.
• Zarzavatet dhe qepët duhet të grihen imët, të shtohen në masën totale ose të lihen për servirje.
• Vinegrette lyhet me vaj dhe sipas dëshirës mund t'i hidhni pak kripë dhe ta spërkatni me lëng limoni.

Vinegrette me harengë dhe majonezë: përbërës, recetë

Kjo recetë sallate është shumë e ngjashme me klasiken "Hrengë nën një pallto leshi", por ndryshon në natyrën e prerjes së përbërësve dhe disa përbërësve. Megjithatë, është shumë e shijshme për shkak të përputhshmërisë së përbërësve dhe kjo vinegrette mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në një tryezë pushimi, e gatuar për darkë ose për ndryshim.

Çfarë do t'ju duhet të keni:

• patate - 3-4 copë. (jo patate me xhaketë të madhe)
• Karrota - 2-4 copë. (sasia e karotave varet nga madhësia e tyre).
• Panxhar - 1-2 copë. (1 i madh ose 2 i vogël)
• harengë - 1 peshk i madh (i kripur ose pak i kripur)
• bizele - 1 kavanoz rreth 300 g. (e konservuar).
• qepë - 1 e madhe (çdo: e bardhë ose blu)
• kastravec turshi - 2 copë. (mund të përjashtohet nëse dëshironi)
• majonezë me yndyrë - disa lugë gjelle.
• barishte të freskëta - një tufë kopër me majdanoz për t'u servirur ose shtuar në një sallatë.

Si të përgatiteni:

• Perimet zihen, pastaj ftohen dhe qërohen
• Të gjithë përbërësit priten në kubikë të vegjël dhe derdhen në një tas të madh sallate.
• Bizelet pa shëllirë derdhen në sallatë
• Harenga pastrohet nga të brendshmet dhe skeleti, pritet në kubikë dhe shtohet në masën totale.
• Sezoni gjithçka me majonezë, nëse dëshironi, mund ta spërkatni vinegrette me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Vinegrette dietike pa patate për humbje peshe: përbërës, recetë

Vinaigrette është një pjatë e mrekullueshme për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme dhe përpiqen të humbin peshë. Gjëja kryesore është të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të përjashtoni ato me kalori më të lartë.

Çfarë do të jetë e dobishme:

• Karrota - 1-2 copë. (i madh)
• Panxhar - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë)
• qepë - 1 copë (e mesme ose e madhe)
• Qepë të gjelbër - tufë e vogël (mund të përdorni edhe ndonjë zarzavate tjetër).
• bizele jeshile - 1 kavanoz (e konservuar)
• lakër turshi - 100-125 gr. (pa shëllirë)
• kastravec turshi - 1-3 copë. (në varësi të madhësisë)
• Fasule të konservuara ose të ziera - 100 gr. (e konservuar pa domate).
• vaj vegjetal - disa lugë gjelle.
• thelpi hudhër - opsionale

Si të gatuaj:

• Perimet e ziera qërohen dhe priten në kubikë, derdhen në një tas sallate.
• Atyre u shtohen turshi të prera në feta, fasule të ziera dhe bizele të konservuara.
• Pas kësaj, mund të copëtoni zarzavatet dhe të shtrydhni një thelpi hudhër.
• Sallata lyhet me vaj (ulliri ose fara liri, mund të përdorni ndonjë) dhe përzihet mirë. Mund t'i rregulloni me kripë, piper dhe barishte të thata.

Vinegrette pa tranguj dhe bizele jeshile: përbërës, recetë

Çfarë do t'ju duhet:

• patate - 2-3 copë. (sasia varet nga madhësia e patateve).
• Karrota - 1-2 copë. (i madh ose i mesëm)
• Fasule të mëdha - 100-150 gr. (e thate)
• kastravec i freskët - 2-3 copë. (sasia varet nga madhësia)
• Panxhar - 1 copë (i madh)
• Qepë të gjelbër - tufë e vogël (mund të përdorni çdo gjelbërim).
• Llambë (blu) - 1 copë (mesatare)
• Piper zile - 1 copë (i madh, mund të zëvendësohet me disa speca të zakonshëm të ëmbël).
• Lakra e bardhë turshi - 100 gr.

Si të gatuaj:

• Perimet dhe fasulet zihen derisa të zbuten, ftohen dhe qërohen.
• Vendosni perimet e copëtuara në një tas sallatë, shtoni kastravec dhe fasule të ziera, piper zile.
• Pritini imët zarzavatet dhe qepët
• Mund ta lyeni sallatën me vaj luledielli ose një salcë me bazë vaji, uthull dhe mustardë (me erëza me Dijon).

Vinegrette me mollë dhe pa lakër: përbërës, recetë

Molla është një përbërës i pazakontë, por shumë i shijshëm për vinegrette. Është e rëndësishme të zgjidhni mollën e ëmbël dhe të thartë "të saktë" (një e ëmbël nuk do të funksionojë, sepse panxhari duhet t'i japë ëmbëlsi sallatës, dhe një e thartë do të prishë gjithë shijen e vinegrette).

Çfarë duhet të përgatisni për sallatën:

• Patate "në uniformat e tyre" - 2-3 copë. (e vogel)
• mollë - 1 copë (varietetet Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
• kastravec turshi - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë)
• Fasule të errëta- 100 gr. (i zier)
• Karrota - 2-3 copë. (madhësi mesatare, jo shumë e madhe)
• Panxhar - 1 copë (mjaft i madh)
• Qepë (blu ose e bardhë) - 1 kokë (jo e madhe)
• majdanoz - 11 tufë të vogël
• vaj luledielli - disa lugë gjelle.

Si të gatuaj:

• Perimet e ziera ftohen dhe priten imët në kubikë.
• E njëjta gjë duhet bërë me mollën dhe kastravecin turshi.
• Qepa dhe barishtet janë grirë imët, mund të shtoni qepë të njoma.
• Spërkateni sallatën me vaj, shtoni kripë dhe çdo erëz e barishte aromatike.

Vinegrette me vezë: përbërësit, receta

Kjo vinegrette është më e kënaqshme dhe ka një shije të butë, yndyrore dhe të pasur për shkak të shtimit të vezëve dhe majonezës në sallatë.

Çfarë do t'ju duhet:

• patate - 2-3 copë. (të ziera në uniforma)
• vezë - 4-5 copë. (i zier fort)
• Karrota - 1-2 copë. (edhe i zier)
• Panxhar - 1 copë (frut i madh)
• qepë - 1 kokë (e mesme)
• kastravec turshi - 2 copë. (mesatare)
• Një tufë me çdo gjelbërim - i vogël
• majonezë - disa lugë gjelle. (e guximshme)
• Bizele të konservuara, misër ose fasule - 1 kavanoz i vogël.

Si të gatuaj:

• Vendosni perimet e ziera të copëtuara në një tas sallatë, shtoni kastravecat dhe qepët.
• Zarzavatet duhet të priten shumë imët, dhe vezët duhet të priten në kubikë.
• Shtoni një kanaçe bizele (ose fasule, por pa domate).
• Sezoni vinegrette me majonezë dhe përzieni plotësisht, ju mund të përmirësoni shijen e sallatës me çdo erëza pikante.

Vinegrette me mish: përbërësit, receta

Sigurisht, kjo nuk është një vinegrette "klasike", por, megjithatë, një sallatë e shijshme dhe e kënaqshme për çdo rast: për darkë ose drekë, për një tryezë pushimi.

Çfarë do t'ju duhet:

• patate - 2 copë. (të mëdha, të ziera në uniformat e tyre)
• Panxhar - 1 copë (i madh)
• Karrota - 1 copë (i madh)
• fasule - 200 gr. (i zier ose i konservuar)
• Mish i zier - 300-400 gr. (mund të përdorni edhe mish viçi ose pule).
• lakër turshi - 100-150 gr.
• qepë - 1 qepë e vogël (e bardhë ose blu)
• Qepë të gjelbër - topuz i vogël
• salcë sallate - disa lugë gjelle. gjalpë (ose majonezë), pak mustardë dhe uthull.

Si të gatuaj:

• Perimet e ziera duhet të qërohen dhe të grihen imët
• Shtoni fasulet dhe lakër turshi perimeve në tasin e sallatës.
• Mishi duhet të pritet aq imët sa perimet.
• Zarzavatet dhe qepët grihen shumë imët dhe i shtohen pjesës tjetër të përbërësve.
• Hidhni salcën mbi sallatë dhe hidheni tërësisht

Vinegrette me misër në vend të bizele: përbërësit, recetë

Misri do t'ju lejojë të përmirësoni shijen e vinegrette tuaj të zakonshme.

Çfarë do t'ju duhet:

• Patate (të ziera në xhaketa) - 3-4 copë.
• Panxhar - 1 copë (i madh)
• Karrota - 1-3 copë. (në varësi të madhësisë)
• Kastravec turshi (ose tranguj) - 100-200 gr.
• Misër i konservuar - 1 kavanoz
• Llambë- 1 pc. (e vogel)
• lakër turshi - 120-150 g.
• vaj luledielli (i bërë në shtëpi) - disa lugë gjelle. (do të funksionojë gjithashtu i blerë në dyqan ose misri).

Si të gatuaj:

• Perimet zihen dhe ftohen, priten në kubikë të vegjël.
• Kastraveci turshi dhe qepa grihen, misri hidhet në masën kryesore.
• Në pjesën tjetër të përbërësve shtoni lakrën dhe zarzavatet e grira hollë.
• Vinigretin e lyeni me vaj

Vinegrette me sprat: përbërësit, recetë

Sprat është një peshk i vogël me një shije të pasur dhe të kripur, që të kujton disi harengën. Mund të shtohet edhe në një vinegrette për të krijuar një version më modern të sallatës.

Çfarë do t'ju duhet:

• patate - 2-3 copë. (të vogla, të ziera në uniformat e tyre).
• Panxhar - 2 copë. (madhësi e vogël)
• karrota koreane - 100 gr. (me hudhra)
• kastravec turshi - 1-2 copë. (madhësia mesatare, jo e vogël)
• Bizele të gjelbra (të konservuara) - 0,5 kanaçe (pa shëllirë).
• Sprat - 200-300 gr. (i rafinuar)
• Furnizimi me karburant - disa lugë gjelle. vajra, fasule mustardë dhe erëza

Si të gatuaj:

• Patatet dhe panxhari zihen, pastaj priten në kubikë.
• Perimet derdhen në një tas sallate, shtohen kastravec të copëtuar, bizele dhe karota koreane.
• Hidheni salcën dhe përzieni mirë
• Sipër sallatës vendosni sprat (fileto pa shtyllë).

Si të bëni një vinegrette të shijshme: me Këshilla:

• Për sallatë, zgjidhni panxharin "të vjetër" ata kanë një shije më të pasur dhe cilësi më të ëmbël.
• Për veshjen, duhet të përdorni vaj shtëpiak, i cili ka një shije dhe aromë më të pasur se vaji i filtruar i blerë në dyqan.
• Vaji i misrit, ullirit ose lirit (zgjidheni sipas shijes) është gjithashtu i përshtatshëm për salcë.
• Sekreti i një vinegrette të shijshme është një bollëk perimesh dhe mënyra të ndryshme të përgatitjes së tyre (gatimi, turshi, fermentimi, kriposja).
• Vinegrette-in mund ta rregulloni edhe me salcë kosi ose majonezë (ose ta servirni).
• Për erëz të shtuar, shtoni një thelpi hudhër në sallatë.

Si të dekoroni një vinegrette për një tryezë festive për Vitin e Ri, ditëlindjen 8 Mars, 14, 23 shkurt, martesë, përvjetor: ide, foto

Mund ta servirni vinegrette në mënyra të ndryshme, nuk është aspak e nevojshme ta vendosni në një rrëshqitje ose të vendosni një tas të madh sallate në tryezë. Mundohuni të nënvizoni përbërësin kryesor, veçanërisht nëse është mjaft i pazakontë për një recetë sallate klasike.

Si të dekoroni:

• Gjelbërim
• Qepët e gjelbra
• Unaza qepe
• Një trëndafil i prerë nga karotat ose panxhari
• Vezë e zier
• Fileto peshku
• Sallata mund të shtrohet në një formë të pazakontë
• Nuk duhet të përzieni sallatën, por thjesht shtroni bukur çdo përbërës.

Video: "Parimet e përgatitjes së vinaigrette"

A ju pëlqen vinaigrette? Sallata e preferuar e të gjithëve që nga fëmijëria. Kjo është një sallatë popullore, e lehtë për t'u përgatitur dhe buxhetore.
I referohet ushqimeve të ftohta. Vinegrette përfshin panxhar të zier, patate, karrota, si dhe lakër turshi ose turshi dhe jeshile ose qepë. Kjo pjatë është gjithashtu e shijshme dhe e shëndetshme, përmban shumë vitamina pasi përgatitet nga perimet e kopshtit.

Emri i gjellës vjen nga salca franceze vinaigrette (nga frëngjisht vinaigre - uthull; vinaigre - diçka e spërkatur me uthull). Një pjatë e ftohtë me perime e shërbyer si meze dhe e zakonshme në kuzhinën ruse. Nga mesi i shekullit të 19-të. Kështu filluan t'i quanin sallatat e bëra nga perime të ziera të aromatizuara me uthull në Rusi.
Ka shumë variacione të sallatës vinegrette, me harengë, ushqim deti, kërpudha turshi ose të kripura, alga deti, kallamar... Çdo amvise ka sekretet e saj për përgatitjen e sallatës. Recetat hap pas hapi të vinegrette me foto në këtë artikull do t'ju ndihmojnë ta bëni vinegrette tuaj jashtëzakonisht të shijshme.

Të nderuar lexues, fillimisht do të doja t'ju kërkoja t'i kushtoni pak vëmendje dhe të largoheni pak nga tema kryesore. Sepse dua t'ju kujtoj se shumë shpejt më 14 qershor do të publikohet një libër se si të krijoni dhe mirëmbani blogun tuaj, diçka si imja. Falë një blogu, ju mund të drejtoni një biznes pa lënë shtëpinë tuaj, me një kompjuter dhe akses në internet në dorë. Do të gjeni gjithçka tjetër në të njëjtin libër, të redaktuar nga Denis Povaga. Ne kemi folur tashmë për këtë më parë dhe kishte një postim të veçantë në këtë blog ().

Sot, 14 qershor, Dita e Blogger-it, do të merrni një lidhje me një faqe të veçantë nga ku mund të shkarkoni një libër falas për një kohë të kufizuar. Libri do të jetë i disponueshëm për një kohë të caktuar, mos e humbisni këtë moment të rëndësishëm, shkarkoni menjëherë. Kjo lidhje është tashmë aktive për shkarkim falas të librit. Tani le të kthehemi te recetat tona klasike të vinaigrette.

Recetë klasike e vinegrette. Recetë gatimi hap pas hapi

Sallatë e shijshme nga fëmijëria sovjetike.

Komponimi:
Patate - 4 copë.
Karota - 1 pc.
Panxhar - 2 copë.
Kripë - për shije
Qepë - 1 pc.
Bizele të konservuara - 1 kanaçe
Kastravecat turshi - 3 copë.
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Patatet, karotat dhe panxhari duhet të zihen paraprakisht.

Prisni një qepë të vogël në gjysmë unaza shumë, shumë hollë.

Pritini karotat në kubikë.

Pritini patatet në kubikë.

Pritini kastravecin turshi në kubikë.

Presim panxharin në kubikë.

Për të parandaluar që panxhari të zihet menjëherë sallata, duhet ta ujisni me vaj vegjetal.
Përziejini mirë dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Të gjithë përbërësit e nevojshëm për vinegrette janë gati.

Përzieni butësisht sallatën dhe shtoni kripë sipas shijes tuaj. Meqenëse panxharet i kemi lyer me vaj vegjetal, rezulton se sallata tashmë është e kalitur. Mirë oreks!

Receta për një vinegrette klasike me bizele

Le të përgatisim një vinegrette duke përdorur bizele të konservuara.

Përbërësit e vinegrette:
Panxhar i madh - 1 pc.
Bizele të gjelbra - 1 kavanoz
Karota - 2 copë.
Patate - 3 copë.
Kastravecat turshi - 300 gr
Vaj vegjetal -150
Kripë

Përgatitja:

Zieni panxharin, patatet dhe karotat derisa të zbuten, të ftohen dhe qëroni.

Hidhni bizelet e gjelbra në një tas sallatë. Pritini imët qepën dhe ia shtoni bizeleve.

Presim imët edhe panxharin dhe turshitë në kubikë dhe i vendosim në një sallate.

Më pas shtoni karotat e prera në kubikë.

Dhe patate të ziera të grira hollë.

Rrëzoni vinegrette-in me vaj luledielli dhe shtoni kripë sipas shijes nëse është e nevojshme. Përziejini të gjithë përbërësit.

Mirë oreks!

Receta për një vinegrette klasike me lakër turshi

Një recetë për vinegrette me lakër turshi - kjo pjatë popullore thjesht nuk mund të jetë e pasuksesshme ose pa shije. Edhe pse receta e vinaigrette, siç thonë ata, nuk është tërësisht ruse, një sallatë me panxhar, patate, karota dhe tranguj është ushqimi ynë.
Komponimi:
Panxhar i vogël - 3 copë.
Patate - 3 copë.
Karota - 1-2 copë.
Qepë e kuqe - 1 pc.
Lakër turshi - për shije
Kastravecat turshi - për shije

Si të bëni vinegrette me lakër turshi:

Ziejini perimet (panxharet veç e veç). Qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Së pari përzieni panxharin me vaj vegjetal - më pas nuk do të ngjyrosni pjesën tjetër të produkteve. Nëse përdorni lakër turshi për vinegrette, shtoni kastravecat sipas dëshirës.

Shtoni qepët në sallatë përpara se ta servirni vinegrette me lakër turshi. Mirë oreks!

Vinegrette me harengë

Harenga shkon shumë mirë me të gjithë përbërësit e vinegrette.
Komponimi:
Panxhar - 1 kg
Karota - 700 g
Patate - 1 kg
Kastravecat turshi - 300 gr
Bizele të gjelbra - 300 gr
Harengë - 2 copë.
majonezë - 50 gr
Qepë e gjelbër

Përgatitja:

Fillimisht, gatuajini panxharët, karotat dhe patatet derisa të zbuten. Është një kohë e gjatë, të paktën një orë e gjysmë. Më pas pastrojmë perimet e ziera dhe vazhdojmë me gjënë më të rëndësishme - prerjen e vinegrette.

I presim perimet në kubikë të vegjël. Presim harengën, heqim kockat, e presim në copa të vogla. Çdo gjë në vinegrette duhet të pritet në përafërsisht të njëjtën madhësi.
Shtoni turshitë dhe bizelet. Përziejini.

Në fillim përzierja është shumëngjyrësh. Nëse e spërkatni menjëherë me vaj luledielli, kështu do të mbetet. Dhe nëse e lini të ulet, vinegrette gradualisht do të bëhet monokromatike - panxhari do të ngjyros gjithçka. Nëse ju pëlqen opsioni i dytë, prisni që të ngjyroset. Më pas spërkatni pak vaj.

Duke qenë se gatuajmë shumë përnjëherë, vinegretin e lëmë pa erëza në tigan, do të zgjasë më shumë. Dhe një pjesë e vogël që do të hahet në të njëjtën kohë është e kalitur me majonezë. Mirë oreks!

Si të bëni vinegrette me fasule

Komponimi:
Panxhar (i mesëm) - 1 pc.
Karota (të mëdha) - 1 pc.
Patate (të mesme) - 4 copë.
Harengë - 2 copë.
Ullinj jeshil
Qepë e gjelbër (tufa)
Fasule Mistral "Kindi" - 1 filxhan
Kastravec i madh - 1 pc.
Vaj vegjetal (çdo aromë, për veshje)

Përgatitja:

Lagni paraprakisht fasulet Kindy në ujë të ftohtë, mundësisht gjatë natës, dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht.

Piqni panxharin, patatet, karotat në furrë ose ziejini në një kazan të dyfishtë derisa të gatuhen plotësisht dhe pritini në kubikë të vegjël.

Pastroni harengën, filetojeni, priteni në copa të vogla. Pritini qepët e njoma, ullinjtë dhe kastravecët në kubikë të vegjël.

Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të përbashkët dhe rregulloni me vaj aromatik. Do të merrni një sallatë të mrekullueshme. Mirë oreks!

Këshilla
Përdorni fasule të zakonshme në vend të fasuleve të konservuara. Lyejeni atë gjatë natës në ujë, pastaj ziejeni derisa të zbutet.
Nëse nuk ju pëlqejnë patatet, lërini fasulet e ziera të zënë vendin e tyre. Dhe mos harroni barishtet e freskëta, qepët e njoma, domatet - këta përbërës janë kryesisht përgjegjës për shijen e sallatës së panxharit.

Vinegrette me kërpudha të freskëta turshi

Përbërësit për 8 racione:
Karota të ziera - 100 g
Panxhar i zier - 150 g
Patate të ziera - 200 g
Kastravecat (të kripura) - 120 g
Bizele të gjelbra - 50 g
Fasule (të ziera) - 100 g
Lakër (lakër turshi) - 150 g
Kampionët e freskët - 250 g
Qepë - 70 g
Uthull - 70 g
Vaj perimesh - 120 g
Erëza
Sheqeri - 1 lugë.

Përgatitja:

Lani dhe prisni kampionët.

Pritini qepën në gjysmë unaza.
Përzieni qepët me kërpudhat. Shtoni në to erëzat paprika, pluhur qepë, pluhur hudhër, pak salcë soje, piper të zi, kripë dhe barishte të thata. Tani shtoni uthull dhe, duke e përzier herë pas here, lëreni të piqet për 30 minuta. Kërpudhat janë gati.
Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni vajin vegjetal, sheqerin dhe uthullën me erëza (të kulluara pas marinimit të kërpudhave) dhe rrihni mirë.
Menjëherë lyeni panxharin me një pjesë të salcës dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta pa i përzier me perime të tjera për të shmangur ngjyrosjen e tyre.

Pritini në kubikë karotat, patatet, kastravecat. Tani përzieni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë.

Dekoroni me kërpudha dhe barishte. Mirë oreks!

Vinegrette sallate. Recetë me kallamar

Një pjatë e njohur mund të marrë një shije të pazakontë nëse e gatuani me kallamar të butë dhe qepë turshi.

Komponimi:
Panxhar i zier - 1 pc.
Karota të ziera - 2 copë.
Patate të ziera - 4-5 copë.
qepë e kuqe - 1 pc.
Tre kufoma kallamarësh
Kastravec i freskët dhe turshi
Kripë dhe piper
Uthulla ngre vajin.
Bizele të konservuara - 2 lugë gjelle. l.
E gjelbër

Përgatitja:

Prisni imët qepën dhe marinoni për gjysmë ore. Për marinadën, përzieni tre lugë ujë, një lugë uthull dhe vaj, shtoni sheqerin e tryezës. lugë, lugë çaji kripë.

Pastroni dhe shpëlani kallamarët. I vendosim në ujë të vluar për dy minuta duke i shtuar kripë. Më pas hiqni kallamarin dhe ftohuni.

Pritini patatet në kubikë. Shtoni panxharin dhe karotat e copëtuara.

Shtoni kastravecat e freskëta dhe turshi. Kulloni marinadën nga qepët, thajini dhe shtojini në vinegrette. Vendosni bizelet.

Pritini kallamarët në shirita të hollë dhe shtoni në vinegrette.

Shtoni kripë, vaj dhe piper, përzieni.

Shërbejeni të spërkatur me barishte. Mirë oreks!

Si të bëni një dekoratë perimesh me duart tuaja

Le të dekorojmë vinegrette-n tonë me degëza kopër dhe gjethe majdanozi. Ne gjithashtu do të bëjmë trëndafila nga panxhari dhe karota.

Panxharët i presim në rrathë shumë hollë, prej tyre do të bëjmë trëndafila. I presim edhe karotat në rrathë të hollë.

Shtrojmë petalet e panxharit në një vijë, të mbivendosura me njëra-tjetrën, 5-6 copë. Duke u larguar nga buza me gjysmën e një petali panxhari, shtroni tre petale karrota.

Mbështilleni petalet e karotës me petale panxhar. Derisa të merrni një trëndafil.

Presim panxharin e tepërt për të mos ndërhyrë.

Dekoroni sallatën me lulen e përfunduar. Bëjmë 4-5 lule të tilla. dhe vendoseni mbi sallatë në mënyrë të barabartë në një rreth.

Hiqni me kujdes formularin. Ajo rezulton të jetë një sallatë e bukur dhe duket shumë e shijshme në çdo festë.

Sallata Vinaigrette "Peshku" - një recetë e thjeshtë, e shpejtë dhe origjinale

Nëse provoni dhe dekoroni bukur një sallatë të thjeshtë, mund ta shërbeni në një tryezë festive. Merrni idenë e dizajnit - sallata duket mbresëlënëse kur vendoset në shporta me porcione.

Komponimi:
2 kanaçe “Sardele në vaj”
Panxhar - 4 copë.
Karota - 6 copë.
Patate - 4 copë.
Majonezë
Piper

Përgatitja:
Një sallatë shumë e lehtë, për t'u përgatitur dhe për t'u tretur, me një shije të pazakontë. Përgatitet shpejt.

Ziejini perimet me madhësi mesatare derisa të zbuten. I ftohtë. Pritini në kubikë të vegjël.

Grini peshkun e konservuar dhe përzieni me perime. Sezoni sallatën me majonezë.

Vendoseni në një tas sallatë, spërkatni me pipëza. Dekoroni me majdanoz. Mirë oreks!

Hollësitë e gatimit
Perimet e pjekura do ta bëjnë sallatën më të shijshme dhe më të shëndetshme.
Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet me ngjyra të ndezura, filloni të vendosni në një enë perimet me panxhar të grirë, pasi t'i hidhni vaj.
Mos përdorni enë metalike që oksidohen.
Mos shtoni shumë vaj - ushqimi nuk duhet të "notojë" në të.
Për të parandaluar që sallata të thahet shpejt, mos i përzieni përbërësit e nxehtë dhe të ftohtë.
Shtrydhni paraprakisht shëllirën e tepërt nga kastravecat.
Fillimisht kripë, pastaj vaj.
Mos harroni: vaji i parafinuar është më i shëndetshëm.
Mos e ruani vinegrette për më shumë se një ditë.

Vinaigrette a La Coutouzov

Recetë interesante vinegrette. Sallata është e ndritshme, mbresëlënëse dhe shumë e shijshme.

Komponimi:
Viçi i zier (viçi) - 300 gr
Harengë e kripur lehtë - 1 fileto
Mollë jeshile - 1 pc.
Karota të mëdha të ziera - 1 pc.
Panxhar i zier i madh - 1 pc.
Rrjedhat e selino bisht i gjethes
Kastraveca të vogla turshi - 4-5 copë.
Kërpudha të marinuara (“asortimenti” i kërpudhave) - 4 copë.
Gjethet e marules për servirje
Rrepka për dekorim
Havjar i kuq për dekorim - 4 lugë.
Vezë të ziera fort për dekorim - 1 pc.
…………………………………
Për salcën Vinaigrette:
Vaj ulliri (luledielli) - 6 lugë gjelle. l.
Mustardë - 1 lugë.
Rrikë tryezë - 0,5 lugë.
Disa pika lëng limoni (uthull balsamike)
Kripë - për shije
Piper i zi - për shije
………………………………..
Për mbushje të tjera:
salcë kosi - 2 lugë. l.
Majonezë - 2 lugë gjelle. l.

Si të përgatisni sallatën Vinaigrette a La Coutouzov:

Qëroni panxharin dhe karotat dhe pritini në rripa.

Pritini imët kërpudhat, kastravecat turshi dhe selinon. Qëroni mollët dhe pritini në rripa, spërkatini me lëng limoni.
Prisni fileton e harengës në feta të holla. Pritini mishin e zier në rripa. Lani marulen dhe rrepkat.

Pritini rrepkën në feta. Qëroni vezën dhe priteni në rrathë.

Bëni një salcë. Në vaj shtoni mustardën, rrikën, lëngun e limonit (uthull balsamike).

Përziejini gjithçka mirë, rregulloni me piper dhe kripë për shije.

Vendosni gjethet e marules në një enë për servirje dhe vendosni një kallëp mbi gjethet. Forma mund të pritet nga një shishe plastike një litër e gjysmë, lartësia - 6 cm, diametri - 9 cm dhe shtroni sallatën në shtresa:
1. panxhari hidhet sipër salcën, 2. fileto harenge, 3. molla, hidhet salca, 4. selino, 5. mishi, hidhet sipër salca, 6. kërpudhat, hidhet sipër salca, 7. karotat, hidhet. sipër salcës, 8. kastraveca turshi.

Zbukuroni sallatën me një rreth vezë, havjar të kuq dhe rrepka. Hiqeni me kujdes tiganin dhe shërbejeni menjëherë.

Një tjetër opsion është i kalitur me salcë kosi ose majonezë. Mirë oreks dhe histori të shijshme!

Vinaigrette është një sallatë e thjeshtë dhe elegante që do të dekoroj si tavolinat e përditshme ashtu edhe ato të festave. Shpresoj që recetat e sallatës në këtë artikull t'ju duken të dobishme. Gatuani me kënaqësi!

Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, ndajeni atë në rrjetet sociale. Butonat e mediave sociale janë në krye dhe në fund të artikullit. Faleminderit, kthehuni shpesh në blogun tim për receta të reja.

P.S. Të nderuar lexues! Shkolla e blogerëve nga Denis Povag - akses në klasën e blogerëve WhatsApp për 12 muaj me një promovim prej 1 dite -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

kartolina muzikore për këtë festë të mrekullueshme. Për të moshuarit, ky do të jetë një udhëtim i vogël në të kaluarën, botën e fëmijërisë - mbani mend filmat emocionalë të mrekullueshëm "Të rinjtë në Univers", "Solaris", "Rruga e Qumështit". Fija e kuqe që kalon nëpër to është shpresa dhe ëndrra e njerëzimit - eksplorimi i hapësirës, ​​planetëve të tjerë, botëve, njohja e Universit. Shijojeni shikimin!

Të nderuar lexues, një tjetër lajm i rëndësishëm dhe i dobishëm nga mentori im i blogut Denis Povag. Unë e rekomandoj atë për ata që duan të fitojnë para:

Kjo është një recetë e thjeshtë vinegrette për fillestarët që ende po mësojnë të gatuajnë dhe më në fund kanë vendosur të bëjnë vinegrette-in e tyre të parë. Ka shumë mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë sallatë, por ne do t'ju bëjmë një vinegrette bazë, një recetë klasike. Vendosa të filmoj recetën hap pas hapi me foto në mënyrë më të detajuar, me prerje të të gjithë përbërësve, në mënyrë që të përballeni me detyrën, edhe nëse nuk keni ende ndonjë përvojë kulinare. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani siç duhet perimet për vinegrette pa foto, sepse nuk ka gjasa që të shikoni panxharët ose patatet që notojnë në një tigan, do t'ju japë ndonjë gjë. Nga rruga, vinaigrette ka një fenomen interesant. Përbërja e tij është fort në kokën time (ndryshe nga, për shembull, Olivier, ku harroj gjithmonë të vendos ose karota ose qepë). Unë bëj vinegrette një herë në pesë vjet, por për disa arsye e mbaj mend recetën përmendësh. Mundohuni të mbani mend menjëherë përbërësit: panxhari, karota, patatet, qepët, turshitë dhe bizelet. A funksionoi? Kjo është ajo. Tani nuk do të harrosh. Le t'i zbresim shpejt biznesit dhe në fund do t'ju tregoj se si mund ta diversifikoni recetën bazë, në mënyrë që vinegrette të mos kalojë në një sallatë të pakuptueshme me panxhar, por të mbetet vetë, domethënë vinegrette.

Përbërësit për 4-5 porcione:

• 2 panxhar të mëdhenj,
• 3 patate të mesme
• 2 karota mesatare,
• 4 tranguj të vegjël turshi,
• 1 qepë e vogël
• 5 lugë bizele të konservuara,
• kripë, piper për shije,
• vaj vegjetal për salcë - 4-5 lugë,
• zarzavate të grira sipas dëshirës

Mënyra klasike për të bërë vinegrette

1. Përgatitja e perimeve.

Pra, perimet në vinegrette janë zier, ndaj duhet të kujdeseni paraprakisht për gatishmërinë e tyre. Vendosni një tenxhere me panxhar në sobë rreth dy ose tre orë më parë. Duhet më shumë kohë për të gatuar. Dhe në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë, ndonjëherë duhen dy deri në dy orë e gjysmë për të zier, dhe pastaj ftohet për një kohë mjaft të gjatë. Dhe ne e bëjmë vinegrette vetëm nga perime të ftohura plotësisht. Parimi i gatimit të panxharit është i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë. E vëmë të ziejë në zjarr të fortë, më pas e shtojmë zjarrin në një të tretën e maksimumit, e mbyllim tiganin me kapak dhe e gatuajmë, duke parë periodikisht tiganin në mënyrë që uji të mos vlojë dhe panxhari të mos digjet. Ekziston një mënyrë tjetër për të përgatitur panxharin - pjekja. Perimet me rrënjë lahen mirë, mbështillen me petë dhe vendosen në furrë në 180 gradë për dy orë. Është shumë mirë nëse furra juaj ka një kohëmatës, përndryshe kjo metodë rrezikon faktin që ne të harrojmë plotësisht panxharin në furrë dhe të përfundojmë me thëngjij dhe një apartament plot tym. Panxhari i gatshëm do të bëhet më i butë dhe më i ëmbël nëse i vendosni të nxehtë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Dhe kur uji të nxehet, kullojeni dhe mbusheni me ujë të ftohtë.

Perimet e mbetura është më mirë të gatuani veçmas. Duke qenë se panxhari do t'i ngjyros dhe vinegrette do të dalë njëngjyrëshe. Nuk ka nevojë të qëroni perimet para gatimit, por larja e tyre tërësisht nga dheu është e domosdoshme. Karotat zgjasin më shumë për t'u gatuar se patatet, rreth një orë e gjysmë. Patatet, në varësi të varietetit, do të jenë gati për rreth 40 minuta Gatishmëria e perimeve është e lehtë për t'u kontrolluar - shpojini ato me thikë, nëse tehu hyn lehtësisht, perimet janë gati. Ata do të duhet të ftohen.

2. Pritja e vinegrettes.

Së pari, ka kuptim që të copëtoni të gjithë përbërësit që nuk ngordhin në mënyrë që të mos njollosin dërrasën, duart dhe thikën dhe më pas t'i lani të gjitha njëqind herë. Le të fillojmë me karotat. Duhet të qërohet. Më pas prijeni për së gjati në pjata. Kthejini pjatat në mënyrë që të shtrihen në një pirg dhe prisni përsëri për së gjati për të formuar një shirit. Më pas, copëtoni kashtën në mënyrë tërthore në kubikë të vegjël. Ju mund ta shihni parimin e prerjes në videon në fund të recetës. Nëse nuk merrni kubikë të vegjël të pastër herën e parë, mos u mërzitni, kjo nuk do të ndikojë në shijen e vinegrette në asnjë mënyrë.

Qërojmë edhe patatet nga “xhaketat”. Ne e marrim lëkurën kudo dhe e heqim atë - zona të pabarabarta, por të mëdha do të zhvishen. Patatet i presim në të njëjtën mënyrë si karotat: fillimisht në pjata.
Kthejeni dhe bëni kashtë. Patatet e ziera në xhaketat e tyre janë mjaft ngjitëse. Ne nuk shqetësohemi nëse nuk mund të presim në mënyrë perfekte. Dhe hapi i tretë janë kubet.

I pres dhe kastravecat turshi. Dhe një gjë tjetër - nëse vetë kastravecat janë të mëdha, atëherë lëkura e tyre mund të jetë e dendur. Atëherë është më mirë të qëroni kastravecat. Dhe madje edhe para prerjes, skajet e trangujve priten - fjalë për fjalë për disa milimetra.

Dhe gjithçka që mbetet është të presim panxharin. Kini kujdes kur zhvisheni sepse ndonjëherë uji me ngjyrë rubin grumbullohet nën lëkurë. Pra, qëroni panxharin në një pjatë. E presim ashtu si të gjitha perimet. Dhe një bonus i madh - panxhari nuk shkërmoqet dhe është kënaqësi të punosh me të.

3. Bërja e një vinegrette.

Prerja vinegrette është lënë pas. Kemi ende një kanaçe bizele të paprekur. Vendos 4-5 lugë gjelle në një tas të plotë sallatë. Sigurohuni që ta kulloni lëngun, përndryshe vinegrette do të shkëputet si ujë. Mund ta kulloni direkt nga kavanoza duke i mbajtur bizelet me kapak ose bizelet t’i vendosni në sitë.

Këtu shihni një pamje të qartë të asaj që përbëhet nga vinaigrette-i ynë.

Për ta sjellë atë në perfeksion, shtoni një të tretën e një tufe barishtesh të grira (kopër + majdanoz).

Tani mund të shtoni kripë në vinegrette. Këtë mund ta bëni vetëm në fund dhe sigurohuni që ta provoni, sepse turshitë mund të jenë të ndryshme dhe, në përputhje me rrethanat, mund t'ju duhet pak a shumë kripë. Sezoni vinegrette me vaj vegjetal. Disa njerëz e përziejnë atë me uthull, por në përgjithësi është e vështirë të imagjinohet se si e bëjnë këtë, sepse në thelb është e pamundur të përzieni uthullën dhe vajin në një salcë homogjene. Pas veshjes mund të përzieni vinegrette pa frikë se panxhari do të ngjyros plotësisht pjesën tjetër të përbërësve me lëngun e tyre.

Vinegrette e përfunduar mund të zbukurohet me gjethe jeshile dhe disa bizele sipër.

Më lejoni t'ju kujtoj se kemi përgatitur një vinegrette klasike. Kjo është një recetë bazë nga e cila mund të krijoni disa variacione. Së pari, turshitë mund të zëvendësohen me lakër turshi. Ose vendosni të dyja. Së dyti, bizelet mund të zëvendësohen me fasule të konservuara (në lëngun e tyre, jo në domate!). Dhe së treti, qepët mund të zëvendësohen me qepë jeshile.

Një tjetër mundësi për përgatitjen e vinegrette, me salcë mustardë, mund ta shihni në këtë video, në të cilën maestro do t'ju prezantojë edhe me një mënyrë shumë të pazakontë të përgatitjes së perimeve.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk e ka provuar të paktën një herë në jetë vinaigrette. Pjata është e mrekullueshme në çdo mënyrë - e shëndetshme, e shijshme dhe gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Me sa mbaj mend, vinegrette e kemi përgatitur gjithmonë në shtëpi. Kjo është e njëjta recetë e vjetër dhe e preferuar si ose. Thjesht nuk ka një recetë të saktë se si të përgatisni një vinegrette, sepse lejohet të shtoni produkte që preferoni dhe që do t'i shtojnë salcë sallatës suaj në versionin e saj klasik.
Le të gatuajmë sotvinegrette më e thjeshtë, megjithatë shumë e shijshme, dhe në fund të artikullit do të flas për opsionet e shumta për përgatitjen e saj.

(për 10-12 racione)

• 3 karota mesatare
• 3 patate të mesme ose 4-5 të vogla
• 2 panxhar mesatar
• 1 kanaçe bizele jeshile
• 1 kavanoz (500-700 g) kastraveca turshi ose turshi
• vaj aromatik luledielli
• 1 qepë mesatare ose 2 të vogla
• majdanoz, kopër, qepë të njoma, kripë, piper të bluar

Përgatitja:

Në një tigan zieni panxharin, në një tjetër patatet dhe karotat. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një pirun ose thikë - duhet të shpohet lehtësisht. Lërini perimet e përgatitura të ftohen dhe më pas i qëroni.

Le të fillojmë prerjen. Perimet e ziera mund t'i prisni në kubikë të vegjël me thikë, ose mund ta përdorni këtë rrjetë, është i përshtatshëm dhe kursen shumë kohë.

Fillimisht, grijeni panxharin. Për ta bërë vinegrette të bukur dhe shumëngjyrëshe, dhe jo një ngjyrë të njëtrajtshme panxhari, derdhni panxharët me vaj luledielli aromatik dhe përzieni. Nëse nuk ju pëlqen vaji i lulediellit me aromë, përdorni vaj pa aromë.

Shtoni patatet dhe karotat e copëtuara në panxhar.

Sipër vendosni bizele të gjelbra.

Pritini imët kastravecat dhe shtoni në tasin e sallatës.

Pritini imët zarzavatet dhe shtoni gjithashtu në tasin e sallatës.

Kripë (duke marrë parasysh kripësinë e trangujve), piper, derdhni në vaj vegjetal aromatik dhe përzieni.

Nëse shtoni qepë, mund t'i hidhni ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë. Hidhërimi do të largohet dhe shija do të bëhet më e butë.Mund të skuqni edhe qepët në vaj vegjetal dhe më pas t'i shtoni në vinegrette së bashku me vajin.

Kjo është bukuria që kemi:

Dhe tani në lidhje me opsionet për përgatitjen e një vinegrette të shijshme.Çdo aditiv shton një notë të veçantë shije, e cila vetëm rrit shijen e përgjithshme të gjellës. Mund të shtoni një gjë, ose mund ta kombinoni.
Shumë njerëz e duan lakër turshi në vinegrette. Shtojnë gjithashtu fasule të konservuara ose të ziera, fileto harenge të copëtuara ose peshk të konservuar, një mollë, kërpudha turshi, pak rrikë ose mustardë të nxehtë, mustardë kokërr, aromatizohen me majonezë dhe jo me vaj etj. Në përgjithësi, si përgatitet një vinegrette dhe me çfarë aditivësh, varet nga ju që të vendosni.
Me siguri secili prej jush ka sekretet e veta për të bërë vinegrette. Nëse dëshironi, ndajini ato në komente.

Vinaigrette është vetëm një sallatë e thjeshtë dhe e pazakontë në shikim të parë. Si është e dobishme vinaigrette për trupin? Po, kjo është vetëm një depo vitaminash! Dhe nëse jeni të shqetësuar se sa kalori përmban vinegrette, atëherë mos u shqetësoni, edhe ata që janë në dietë mund ta hanë atë.
Sigurisht që nuk do të bie në sy dhe as do të tërheqë vëmendjen në tryezën e festave. Por në një ditë të zakonshme jave është thjesht perfekte. Është e lehtë për t'u përgatitur; përbërësit e nevojshëm janë gjithmonë pranë.

Në fakt, kjo recetë është më e thjeshta. Nuk përdor produkte të pazakonta. Dhe në përgjithësi, në këtë rast, përdoret një minimum prej tyre. Por kjo nuk e përkeqëson shijen, përkundrazi, pjata rezulton e ndritshme, e pasur dhe në të njëjtën kohë e lehtë.

Çfarë ju nevojitet për një vinegrette të thjeshtë:

• nja dy panxhar;
• nja dy karota;
• 2 patate;
• 4 kastraveca turshi;
• 1 qepë;
• 30 gr. majdanoz;
• 30 gr. vajra

Si të bëni një vinegrette të thjeshtë:

1. Të gjitha perimet me rrënjë duhet të zihen veçmas, të ftohen në mënyrë të pavarur, të qërohen kur të ftohen dhe më pas të priten në kubikë të vegjël.
2. Kastraveci pritet gjithashtu në kubikë të vegjël dhe të pastër. Madhësia e tyre në mënyrë ideale duhet të jetë pak më e vogël se perimet.
3. Qepa qërohet nga lëvozhga e verdhë dhe thjesht grihet imët me thikë.
4. Gjithashtu grijmë imët majdanozin e larë.
5. Të gjitha produktet vendosen në një tas sallate, ku u shtohet vaj, dhe nëse është e nevojshme, kripë, pas së cilës gjithçka përzihet. Një Vinaigrette e thjeshtë dhe e shijshme është gati.

E rëndësishme! Për të mos lejuar që panxhari të ngjyros të gjitha produktet e tjera, ato duhet të kalohen me vaj në një tas të veçantë, të përzihen mirë dhe vetëm më pas të shtohen në sallatë të fundit.

Receta Vinaigrette - një recetë e thjeshtë

E veçanta e kësaj recete nuk është vetëm mungesa e lakër turshi, shtimi i së cilës nënkupton një version klasik. Ekziston një përbërës në këtë pjatë që u jep perimeve një shije të veçantë - bizelet e gjelbra të konservuara. Duket si një produkt i thjeshtë, por plotëson në mënyrë të përkryer përbërjen dhe, pavarësisht thjeshtësisë së tij, shton misterin.

Nga se prodhohet vinegrette:

• 1 panxhar;
• 2 patate;
• 1 karotë;
• 4 kastraveca turshi;
• 400 gr. bizele të konservuara;
• 40 gr. vajra

Si të bëni një recetë të thjeshtë vinegrette:

1. Ziejmë panxharin dhe i lëmë të ftohen vetë. Pasi të ftohet, qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
2. Patatet gjithashtu zihen. Duhet të ftohet dhe kur tashmë është ftohur, qërohet dhe pritet në të njëjtat kubikë si panxhari.
3. Ziejini karotat në një tigan të veçantë dhe më pas ftohuni. Pasi të jetë ftohur, fillimisht pastrohet dhe më pas pritet vetëm në copa.
4. Kastravecat priten në të njëjtat copa si perimet e ziera.
5. Të gjitha produktet derdhen në një enë.
6. Bizelet ndahen nga lëngu dhe hidhen në sallatë.
7. Pjata mbetet e kalitur me vaj dhe kripë nëse është e nevojshme.
8. Përbërësit përzihen dhe sallata mund të shërbehet menjëherë.

Këshillë: është më mirë të zieni të gjitha perimet veç e veç. Koha që duhet për t'i gatuar ato ndryshon dhe në tigane të veçanta është shumë më e lehtë të kontrollohet procesi i gatimit. Rezultati duhet të jetë pak krokant dhe jo tepër i butë.

Recetë e thjeshtë për sallatë vinaigrette

Thjeshtësia dhe shkathtësia e kësaj sallate janë avantazhet e saj kryesore. Salca tepër e shijshme i shton një pikuencë të caktuar të gjitha perimeve pa përjashtim. Metoda origjinale e prezantimit e propozuar në këtë rast tregon se mund të duket edhe elegante dhe origjinale.

Do t'ju duhet:

• nja dy panxhar;
• 1 karotë;
• 10 tranguj të kripur;
• 250 gr. fasule të konservuara;
• 1 qepë;
• 20 gr. kopër;
• 50 gr. vajra;
• 10 gr. uthull (mundësisht verë);
• 1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon;
• 1 thelpi hudhër.

Si të bëni një sallatë të thjeshtë vinegrette:

1. Hapi i parë është të mbështillni panxharin në letër dhe t'i piqni në furrë. Kur të jetë gati, lirohet nga folia, ftohet dhe më pas pastrohet dhe pritet në kubikë të madhësisë më të përshtatshme.
2. Karotat zihen në ujë të thjeshtë, ftohen, qërohen dhe priten në të njëjtat kubikë.
3. Nëse trangujve janë të vegjël, mund të lihen të tëra. Nëse ato janë të mëdha, atëherë ato duhet të grimcohen.
4. Fasulet e konservuara ndahen nga lëngu.
5. Qepa qërohet dhe pritet menjëherë.
6. Ju gjithashtu duhet të copëtoni koprën sa më imët.
7. Për të përgatitur salcën do t'ju duhet një kavanoz me kapak. Në të hidhet vaj dhe uthull, i shtohet mustarda dhe hudhra e shtypur. Kavanoza mbyllet dhe të gjitha produktet përzihen duke tundur kavanozin. Pas marrjes së konsistencës së kërkuar, hudhra hiqet nga salca.
8. Në një tas të veçantë, përzieni fasulet me karotat, qepët dhe koprën.
9. Të gjitha perimet shtrohen në një tas sallate, përzihen dhe sigurohuni që t'i derdhni salcën.
10. Pjesa e sipërme e pjatës mund të zbukurohet me çdo gjelbërim.

Këshillë: Vinegrette mund të kalohet me salcë ose vaj të zakonshëm, mundësisht të parafinuar, për t'i dhënë perimeve një aromë të rafinuar. Shumë shpesh ata përdorin veshjen e pjatës me majonezë. Kjo nuk do ta bëjë më të shëndetshme, por shija do të jetë krejtësisht e ndryshme, më intensive.

Recetë e thjeshtë vinegrette

Këtu është - një pjatë kaq e famshme dhe e thjeshtë. Kjo është pikërisht mënyra se si kjo sallatë u pëlqye nga shumë njerëz dhe u bë shtesa më e suksesshme në një vakt të rregullt. Dhe do të jetë i përshtatshëm si një meze të lehtë "me vodka". Kosi e këndshme e kombinuar me ëmbëlsinë e panxharit - kjo është harmoni e vërtetë.

Do t'ju duhet:

• 4 patate;
• 1 panxhar;
• nja dy karota;
• 3 kastraveca turshi;
• 1 qepë;
• 50 gr. uthull vere;
• 50 gr. vajra;
• 10 gr. Sahara;
• 5 gr. kripë;
• lugë e tretë piper i zi i bluar;
• 15 gr. gjelbërim;
• 100 gr. lakër turshi.

Si të përgatisni sallatën me vinegrette:

1. Ju duhet të përgatisni veshjen paraprakisht. Për këtë qëllim, uthulla përzihet me kripë, piper dhe sheqer. Më pas shtoni vajin me barishte të grira hollë. Gjithçka përzihet në mënyrë aktive dhe dërgohet në frigorifer për disa orë.
2. Ziejini patatet dhe karotat për rreth gjysmë ore në ujë të thjeshtë.
3. Në një tigan të veçantë, shtoni pak uthull në ujë dhe vetëm pas kësaj panxhari zhytet.
4. Të gjitha perimet e ziera ftohen dhe qërohen, pas së cilës priten në kube të vogla me të njëjtën madhësi.
5. Kastravecat priten në të njëjtën mënyrë.
6. Të gjitha produktet vendosen në një tas sallate dhe aty shtohet edhe lakra.
7. Në fund, mbetet vetëm të shtoni salcën dhe të përzieni mirë të gjithë përbërësit.

Recetë e thjeshtë për vinaigrette

Fiton një shije të pazakontë, pikante nëse i shtoni harengë. Ky peshk bën mrekulli dhe një sallatë e lehtë, e bërë në shtëpi bëhet thjesht e jashtëzakonshme, e pasur, e kënaqshme dhe e shijshme.

Do t'ju duhet:

• 2 panxhar;
• 200 gr. bizele të konservuara;
• nja dy patate;
• 1 qepë;
• 40 gr. vajra;
• 1 harengë;
• 15 gr. qepë të njoma.

Receta e vinaigrette është e thjeshtë:

1. Panxhari duhet të lahet mirë me furçë, të vendoset në një tigan me ujë dhe të zihet për rreth 30 minuta në zjarr të ulët.
2. Lahen edhe patatet dhe më pas zihen në një tigan të mbushur me ujë.
3. Qepa qërohet dhe më pas pritet imët dhe më pas zhytet në ujë të vluar për 10 minuta. Në fund kullohet uji dhe shtrydhet vetë qepa.
4. Kastravecat priten në kubikë sa më të vegjël.
5. Perimet e ziera ftohen dhe më pas qërohen, më pas priten në kubikë të përmasave që korrespondojnë me kastravecat.
6. Të gjitha produktet vendosen në një tas sallate.
7. Bizelet ndahen nga shëllira dhe vendosen gjithashtu në një tas sallate.
8. Të gjithë përbërësit lyhen me vaj dhe përzihen.
9. Harenga duhet të ndahet nga koka, të fshihet dhe të qërohet. Pas kësaj, zgjidhen të gjitha farat. Fileto që rezulton pritet dhe vendoset sipër përbërësve të tjerë.
10. Spërkateni pjatën me qepë të njoma sipër dhe mund ta shërbeni!

E rëndësishme! Në mënyrë që perimet të ziejnë afërsisht në të njëjtën kohë, duhet të zgjidhni ekzemplarë që janë sa më të ngjashëm në madhësi. Vetëm në këtë rast do të duhet e njëjta kohë për t'i gatuar ato.

– shumë e lehtë për t’u përgatitur. Të gjitha produktet e saj janë në dispozicion në çdo kohë të vitit, por ato janë veçanërisht të shijshme dhe të kërkuara në dimër.

Numri i recetave që ju lejojnë të përgatisni këtë sallatë është thjesht i madh. Përgatitet me bizele, misër, fasule, madje edhe harengë. Falë një numri kaq të madh variacionesh, ju lehtë mund ta diversifikoni tryezën tuaj me krijime vitaminash.