Si të gatuani siç duhet reçelin e mjedrës për dimër. Si të bëni reçelin e mjedrës për dimër pa gatuar

Shumë amvisa e kalojnë verën duke përgatitur ushqim për dimër. Konservimi mund të jetë vërtet i dobishëm gjatë sezonit të ftohtë. Ndihmon për ta bërë dietën tuaj më të larmishme, mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash dhe thjesht mund ta hani atë sipas dëshirës suaj. Sidoqoftë, vlen të pranohet se shumica e përgatitjeve bëhen me trajtim termik, si rezultat i të cilit frutat, manaferrat dhe perimet e përdorura humbasin ndjeshëm vitaminat, mineralet dhe substancat e tjera të dobishme. Megjithatë, ka produkte që mund të ruhen pa trajtim termik. Pra, le të përpiqemi të kuptojmë se si të bëjmë reçelin e mjedrës pa gatuar për dimër.

Opsioni i parë

Për të bërë këtë reçel do t'ju duhet një kilogram mjedër të freskët. Përveç kësaj, përgatitni dy kilogramë sheqer të grimcuar.

Para së gjithash, përgatitni manaferrat, renditini ato, hiqni gjethet dhe kërcellin, shpëlajini nëse është e nevojshme dhe thajini në një peshqir letre.

Më pas, kalojini mjedrat në një mulli mishi ose grijini në ndonjë mënyrë tjetër. Kjo punë mund të bëhet duke përdorur një llaç dhe tigan të zakonshëm. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë kokrra të kuqe me konsistencë uniforme.

Matni një kilogram sheqer, si alternativë mund të përdorni edhe sheqer pluhur, ai do të tretet shumë më shpejt, kështu që mund të merrni reçel të gatshëm për vetëm disa orë. Përziejini mjedrat e grimcuara dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara dhe vendosini në një vend mjaft të ngrohtë që sheqeri të tretet plotësisht. Pas tre deri në gjashtë orë, masën e manave vendoseni në kavanoza të sterilizuara, spërkatni sipër një shtresë të hollë sheqeri, mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Masa e përgatitur mund të konsumohet menjëherë, kështu që me të mund të gatuani petulla të mahnitshme.

Një reçel i tillë mund të ruhet lehtësisht në frigorifer ose në bodrum të ftohtë gjatë gjithë dimrit.

Opsioni i dytë. Reçel me mjedër për dimër me limon

Për të përgatitur këtë version të reçelit të papërpunuar (pa gatim), do t'ju duhet një kavanoz litri me mjedra, një kilogram prej gjashtëqind gramë ose dy kilogramë sheqer, një limon me madhësi të mesme. Për këtë vëllim reçeli përgatitni katër kavanoza gjysmë litri me katër kapakë plastikë.

Fillimisht, qëroni mjedrat, shpëlajini dhe thajini nëse është e nevojshme. Grini manaferrat duke përdorur një mulli mishi. Ky manipulim mund të kryhet gjithashtu duke përdorur një blender ose llaç. Më pas, grijeni një limon, së bashku me farat dhe lëkurën, në një pure. Mos harroni të lani mirë frutat dhe t'i hidhni ujë të valë.

Kjo përbërje mund të ruhet lehtësisht në një raft frigorifer për një kohë të gjatë.

Opsioni i tretë

Ky version i reçelit ka një shije të veçantë dehëse. Dhe gjithçka sepse, përveç mjedrës, përmban vodka të rregullt. Mos u shqetësoni, ka shumë pak në këtë reçel, ai luan më shumë një rol ruajtës.

Pra, do t'ju duhet një kilogram mjedër, një kilogram sheqer dhe tre lugë vodka.

Kombinoni manaferrat e pastra dhe të renditura me sheqerin dhe lëreni enën mënjanë. Pasi mjedrat të lëshojnë lëngun e tyre, filloni t'i përzieni derisa (jo vazhdimisht, por vetëm herë pas here) derisa sheqeri të tretet plotësisht. Siç tregon praktika, kjo do t'ju marrë rreth gjashtë orë, ose ndoshta edhe më shumë. Masa e përgatitur e manave duhet të ketë një konsistencë uniforme. Derdhni vodka në të, përzieni plotësisht dhe vendoseni në kavanoza sterile. Mbyllni enët me kapak të ngushtë, steril dhe vendosini në frigorifer.
Reçeli që rezulton jo vetëm që ka një shije veçanërisht interesante, por gjithashtu ruhet mirë pa u ndarë.

Opsioni i katërt

Për të përgatitur këtë version të reçelit të papërpunuar, duhet të grumbulloni një kilogram mjedër, një kilogram sheqer dhe treqind gram rrush pa fara të zeza. Mos harroni të pastroni plotësisht të gjitha frutat nga gjethet dhe kërcellet. Fillimisht ngrini rrush pa fara dhe më pas shkrini me kujdes në mënyrë që të mbeten të plota. Në këtë mënyrë ata do të jenë në gjendje të thithin sasinë e duhur të sheqerit dhe do të kombinohen në mënyrë harmonike me mjedrat e ëmbla. Grini mjedrat duke përdorur një mulli mishi, më pas i bashkoni me sheqer. Më pas, shtoni rrush pa fara të plota në këtë përzierje. Reçelin që rezulton vendoseni në kavanoza sterile, mbyllini dhe vendoseni në frigorifer. Kjo ëmbëlsirë interesante do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Informacione shtese

Në mënyrë që reçeli i mjedrës të dalë vërtet i shijshëm, ju duhet të zgjidhni manaferrat vetëm në mot të thatë. Përndryshe, frutat do të jenë të holluar me ujë dhe nuk do të jenë në gjendje t'i japin produktit të përfunduar trashësinë e dëshiruar. Kur zgjidhni mjedra, duhet të hiqni menjëherë kërcellet, gjethet dhe degëzat. Në këtë mënyrë ju do të sillni manaferrat tashmë të përgatitura për përpunim në kuzhinë.

Reçeli i mjedrës, i përgatitur pa gatuar, është një burim i shkëlqyer i një shumëllojshmërie të gjerë vitaminash. Kjo pjatë jo vetëm që do t'ju shkëlqejë mbrëmjet tuaja të ftohta të dimrit, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të përballoni shumë sëmundje, veçanërisht ftohjet dhe të parandaloni zhvillimin e tyre.

Ekaterina, www.site

P.S. Teksti përdor disa forma karakteristike të të folurit gojor.

Me siguri do të pajtoheni që në një ditë të ftohtë dimri është e këndshme të pini çaj me reçel të shijshëm dhe të shëndetshëm mjedër. Përveç shijes së mahnitshme, delikatesa është e pasur me vitamina, si dhe ndihmon me ftohjet, gjë që është e mirë kur fëmija është i sëmurë, dhe ilaçet janë të hidhura dhe jo aq të shëndetshme sa mjedra e freskët. Mund të ruani edhe më shumë vitamina në manaferrat duke përgatitur reçelin e mjedrës për dimër pa gatuar. Pa trajtim termik, frutat janë praktikisht të freskëta, që do të thotë se ato përmbajnë shumë më tepër lëndë ushqyese, gjë që ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Receta për reçelin e mjedrës pure me sheqer pa gatim

Për të përgatitur reçelin "të papërpunuar" do t'ju duhet 1 kg manaferra dhe 1 kg sheqer të grimcuar. Kjo sasi përbërësish duhet të japë rreth 3 kavanoza reçel, nga gjysmë litri secili.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni mjedrat - të ndani manaferrat, t'i shpëlani me ujë të freskët dhe t'i vendosni në një kullesë ose në një peshqir për të kulluar ujin e tepërt.

Tjetra, ju duhet të copëtoni manaferrat, për këtë do t'ju duhet një mulli mishi. Por ju mund të kaloni me një llaç të rregullt. Gjëja kryesore është se rezultati është një pastë homogjene. Kur pureja e mjedrës të ketë konsistencën e dëshiruar, mund të shtoni sheqer të grimcuar.

Kushtojini vëmendje! Kur përdorni sheqer pluhur në vend të rërës, përgatitja e reçelit do të përshpejtohet ndjeshëm, pasi pluhuri do të tretet shumë më shpejt. Reçeli do të jetë gati për disa orë.

Pra, përzieni manaferrat me sheqer derisa konsistenca të jetë homogjene. Lëreni enën me trajtën në një vend të ngrohtë për një kohë (3-6 orë), kohë gjatë së cilës sheqeri do të tretet. Kur të kalojë koha dhe në purenë e mjedrës nuk duket sheqer i grimcuar, reçeli është plotësisht gati. Gjëja kryesore është të mos e lini më shumë se koha e kërkuar, përndryshe produkti do të përkeqësohet.

Derdhni reçelin e gatshëm të mjedrës pa gatuar për dimër në kavanoza të përgatitura, të cilat fillimisht duhet të lahen me sode dhe të zihen në avull. Kur kavanozët e sterilizuar mbushen me ëmbëlsira, sipër hidhet sheqer në një shtresë të hollë dhe mbyllen fort me kapak. Ky reçel ruhet në frigorifer ose në bodrum (ose në një ballkon të freskët). Mund të konsumohet menjëherë ose të shtohet në gatime të ëmbla: petulla, byrekë, simite, qull bollguri etj.

Reçeli i mjedrës me manaferrat e plota pa gatuar

Reçeli i mjedrës me kokrra të plota, i përgatitur pa gatuar, ka një shije të veçantë. Në të njëjtën kohë, delikatesa jo vetëm që ruan të gjitha substancat e dobishme dhe vitaminat, por kur ta hani do të keni mundësi të shijoni manaferrën e plotë, pothuajse të freskët. Këtu, si në recetën e mëparshme, i marrim përbërësit në një raport 1:1.

Kokrrat e lara dhe të renditura vendosen në një peshqir që të kullojnë pa mundësinë e shtypjes së kokrrave. Është e dëshirueshme që mjedrat e zgjedhura të jenë të lëmuara, të plota dhe të pjekura, manaferrat janë të forta dhe të thata. Vetëm kur mjedrat janë tharë mund të vendosen në kavanoza në rreshta të barabartë. Në këtë rast, çdo rresht duhet të spërkatet me sheqer. Periodikisht, kavanozët duhet të tunden në mënyrë që sheqeri të futet në të gjitha çarjet midis manave dhe të mbushë sa më shumë hapësirë.

Kur të gjitha manaferrat janë spërkatur me sheqer, kavanozët vendosen në një tigan të gjerë të mbushur me ujë dhe kështu sterilizohen për 20 minuta. Pas kësaj, reçeli mund të mbyllet dhe të ruhet mirë në frigorifer pasi të jetë ftohur. Ky reçel aromatik dhe i shëndetshëm, i përgatitur praktikisht pa gatim, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çajin.

Reçeli i bërë nga manaferrat e plota mund të bëhet edhe më aromatik dhe akoma më i shëndetshëm nëse zëvendësoni sheqerin me mjaltë - një depo e vërtetë vitaminash.

Për ta bërë këtë, manaferrat e pastra dhe të thata vendosen në një kavanoz ose enë plastike dhe më pas mbushen me ëmbëlsirë bletësh. Enët me reçel futen në frigorifer, ku ruhen. Kjo delikatesë ka një shije dhe aromë krejtësisht të ndryshme, unike.

Reçeli i mjedrës pa gatim, i përgatitur për dimër nga një amvise e kujdesshme, ka shumë përparësi ndaj reçelit klasik dhe reçelit pesëminutësh. Delikatesa e papërpunuar ruan pothuajse të gjitha vitaminat që përmbahen në manaferrat e pjekura dhe të freskëta. Zakonisht masa e bluar përgatitet me sheqer, por për adhuruesit e manave të plota ekziston një recetë për reçel pa gatim nga mjedra në formën e tyre natyrale. Në përgatitje të tilla, frutat ruajnë formën e tyre dhe kanë një pamje të bukur, të shijshme. Zgjidhni sipas shijes tuaj!

Miq, si i përgatisni mjedrat për dimër? Gjeta një mënyrë të thjeshtë dhe të përshtatshme për të përgatitur mjedrat dhe sheqerin për dimër pa gatuar. Mjedrat janë kokrra të buta, me lëng, me aromë delikate dhe shije të shijshme, dhe mjedrat janë gjithashtu një depo e fitonutrientëve: vitamina, minerale dhe acide organike të shëndetshme. Për të ruajtur vetitë shëruese dhe shijuese të kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme, unë përgatis reçelin e freskët të mjedrës, ndonjëherë i quajtur edhe "i papërpunuar". Kur gatuani (ngrohni) manaferrat, fitonutrientët praktikisht nuk ruhen.

Përfitimet e reçelit të papërpunuar të mjedrës:

Mjedrat janë një antioksidant i shkëlqyer, kanë veti anti-inflamatore, antipiretike dhe antibakteriale, kështu që mjedrat e freskëta janë një ilaç i shkëlqyeshëm në shtëpi për ftohjet.

Mjedrat me sheqer për dimër pa gatim - një recetë për reçelin e papërpunuar të mjedrës

Çfarë na nevojitet për të bërë reçelin e papërpunuar të mjedrës:

Natyrisht, vetë mjedra dhe sheqeri i grimcuar, zakonisht marr 1.2 kg sheqer për 1 kg manaferra. Sidoqoftë, së pari duhet të vlerësoni vetë manaferrat nëse mjedrat tuaja janë shumë të lirshme, të ujshme dhe jo të ëmbla (për shembull, ishte një verë me shi), atëherë sasia e rërës duhet të rritet në 1.7 kg për 1 kg manaferra; atëherë reçeli juaj i mjedrës nuk do të fermentohet.

Zgjidhni vetëm manaferrat e freskëta për reçel. Shpëlajini mirë manaferrat. Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara. Ruajeni këtë reçel të papërpunuar në një vend të freskët (frigorifer ose bodrum), në dimër mund të vendosni kavanoza me reçel në ballkon, një sasi e madhe sheqeri do të parandalojë ngrirjen e reçelit.

Si të përgatisim mjedrat me sheqer për dimër pa gatuar

1. Manaferrat duhet të lahen me kujdes. Si i lani mjedrat, apo preferoni të mos e lani këtë kokrra delikate? Unë jam ende i prirur të mendoj se mjedrat duhet të lahen, veçanërisht ato të blera në treg Pluhuri, pluhuri dhe insektet i lënë manaferrat me ujë. Nuk rekomandohet larja e mjedrave nën ujë të rrjedhshëm, pasi kjo do të shkatërrojë lehtësisht manaferrat. Për të shpëlarë mjedrat, duhet t'i vendosni në një kullesë dhe ta ulni kullën me manaferrat në një enë me ujë. Procedura mund të përsëritet disa herë, duke ndryshuar ujin (në varësi të shkallës së ndotjes së manave). Pastaj manaferrat duhet të lihen në një kullesë për një kohë që të lejojë që uji të kullojë.
2. Tani duhet të bluani mjedrat. Për këto qëllime, mund të përdorni një llaç ose tigan. Unë zakonisht i bluaj mjedrat me një pure për të bërë një pure në një tenxhere. Për tufa të mëdha me mjedra, mund të përdorni një mulli ose blender.
3. Spërkatni manaferrat e grira me sheqer. E trazojmë dhe e lëmë për 3,5 -4 orë në temperaturë ambienti derisa të tretet sheqeri. Nuk rekomandohet ta mbani më gjatë, pasi reçeli mund të fillojë të përkeqësohet. Përziejini përsëri manaferrat, duke u siguruar që i gjithë sheqeri të shpërndahet. Tani vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.

Ja një recetë e thjeshtë për përgatitjen e mjedrave me sheqer për dimër pa gatuar. Çdo gjë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Në këtë mënyrë, ju mund të përgatisni jo vetëm reçelin e papërpunuar të mjedrës, por edhe përgatitjet nga frutat dhe manaferrat e tjera, për shembull.

Mjedrat e buta dhe aromatike mund të japin një pjesë të lumturisë verore edhe në dimër. Ka shumë receta me të cilat mund të përkëdhelni familjen tuaj - përgatitja e mjedrave për dimër pa gatuar: me sheqer, reçel pesëminutësh, konfigurim, mjedra në lëng rrush pa fara, pelte që skuqet me turp, shurup aromatik i ëmbël, pure delikate për fëmijë. Imagjinata e kuzhinierëve të vërtetë nuk njeh kufij dhe disa prej tyre kanë shumë për të mësuar.

Si të zgjidhni dhe përgatisni siç duhet mjedrat

Të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të shijshme, mjedrat u japin bujarisht mundësinë amvisave të bëjnë përgatitjet e dimrit gjatë gjithë verës. Sidoqoftë, në mënyrë që reçeli, pelte ose komposto të dalin të ndritshme, të bukura dhe të shijshme, manaferrat duhet të mblidhen siç duhet nga shkurret dhe të përgatiten.

Është më mirë nëse manaferrat për korrje janë të pastra dhe të plota.

Koha më e përshtatshme për grumbullim është moti i thatë dhe me diell, sepse shiu e bën bukurinë delikate të holluar me ujë dhe jo tërheqëse. Për të njëjtën arsye, ajo lahet rrallë, veçanërisht nëse mblidhet në kopshtin tuaj. Vetëm nëse dyshohet për praninë e insekteve, manaferrat mbushen shkurtimisht me ujë të kripur (1 litër ujë + 20 g kripë) në mënyrë që të ftuarit e paftuar të notojnë në sipërfaqe. Është më mirë të filloni të përpunoni manaferrat menjëherë, në këtë manaferra është e ngjashme me qershitë e ndjerë, të cilat gjithashtu fillojnë të përkeqësohen mjaft shpejt, madje edhe në frigorifer. Për të mos gabuar në përmasa, do të ishte e dobishme të mbani mend se afërsisht 600 gramë mjedra futen në një kavanoz prej një litri.

Për të parandaluar zhdukjen e përbërësve të dobishëm të mjedrës gjatë përpunimit të zgjatur, kohëzgjatja e saj mund të reduktohet në minimum. Një shembull i shkëlqyer është reçeli i mjedrës pesëminutëshe, jashtëzakonisht i shijshëm dhe jo i pjekur shumë, i cili përgatitet jashtëzakonisht thjeshtë. Përpunimi minimal ju lejon të mbani manaferrat delikate të paprekura dhe tërheqëse.

Dallimet në recetat nga amvise të ndryshme qëndrojnë në sasitë e ndryshme të sheqerit të kërkuara për reçel - disa preferojnë një raport 1:1, të tjerë vendosin vetëm gjysmë kilogram sheqer për 1 kg mjedra dhe sigurojnë që produkti i përfunduar të ruhet në të ftohtë, ndërsa të tjerët nuk kursejnë as 1.5 kg sheqer, por ne kemi besim në ruajtjen e besueshme të delikatesës. Sidoqoftë, parimi i përgatitjes së reçelit pesëminutësh është afërsisht i njëjtë për të dy mjedrat, rrush pa fara dhe manaferrat e tjera:

Recetat për reçelin pesëminutësh të mjedrës ju lejojnë të ruani vitaminat maksimale në të

1. Mjedrat e pastra dhe të renditura vendosen me kujdes në një enë smalti ose bakri (të gjerë dhe me fund të gjerë).
2. Mjedrat mbulohen me sheqer, në bazë të proporcionit të zgjedhur dhe lihen për 2-4 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu i lëshuar duhet të mbulojë manaferrat.
3. Pasi të keni vendosur tasin me reçelin e ardhshëm në zjarr, duhet ta sillni, duke e trazuar pak, në një valë dhe më pas gatuajeni për 5-7 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Gjatë gatimit mund të shijoni shkumën e ëmbël që duhet hequr nga sipërfaqja.
4. Këshillohet që të sterilizoni më tej kavanozët e larë mirë, veçanërisht nëse sasia e sheqerit është minimale. Mos harroni për përpunimin e kapakëve.
5. Vendoseni me kujdes delikatesën e nxehtë në kavanoza në mënyrë që përmbajtja të arrijë në majë dhe menjëherë rrotullojeni. Reçeli pesëminutësh është gati, tani mund ta vendosni në një vend të përshtatshëm për ruajtje dhe të shijoni këtë delikatesë të shijshme në dimër.

Mjedra me sheqer

Shumë amvise preferojnë të bëjnë pa trajtim termik, dhe mjedrat thjesht përzihen me sheqer - kjo përgatitje për dimër ruan sa më shumë që të jetë e mundur të gjitha vetitë unike të dobishme të manave. Kjo metodë kërkon edhe më pak kohë sesa përgatitja e reçelit pesëminutësh dhe është e arritshme për amvisat absolutisht të papërvojë. Sidoqoftë, për të ruajtur me siguri mjedrat e përgatitura sipas kësaj recete, kavanozët me përgatitjet do të duhet të sterilizohen ose të zgjidhni një frigorifer për ruajtjen e tyre.

Zakonisht sheqerit i shtohet preparatit në një raport 1:1.

Ka shumë receta për përgatitjen e mjedrave dhe sheqerit për dimër. Më shpesh përdoren recetat e mëposhtme.

Metoda e parë:

• kokrrat e forta dhe të thata vendosen në rreshta në kavanoza të përgatitura. Çdo shtresë e re spërkatet me sheqer, dhe enët tunden pak për ta marrë atë midis manave individuale;
• kavanoza me mjedra zhyten në një enë të madhe me ujë dhe sterilizohen - do të nevojiten 25 minuta për kontejnerët me litër, 20 minuta për enë gjysmë litri.

Sheqeri është një ruajtës i shkëlqyer për manaferrat.

Metoda dy:

• manaferrat e mjedrës mbulohen me sheqer në një raport 1:1 dhe lihen për disa orë, kjo është e nevojshme për të lëshuar lëngun;
• atëherë manaferrat janë grimcuar dhe tërësisht, por me kujdes, të përziera me sheqer;
• Mbetet vetëm t'i vendosni mjedrat në kavanoza të sterilizuara, t'i mbuloni me një shtresë centimetri sheqer dhe t'i ruani mirë në bodrumin e familjes ose në frigorifer.

Reçeli i mahnitshëm që rezulton nga mjedra aromatike dhe të buta, përgatitja e të cilave bëhet pa gatuar, do t'ju japë një kënaqësi të paharrueshme gjatë një çaji familjar dhe do t'ju ndihmojë të kaloni në dimër pa një ftohje të pakëndshme.

Ekskluzive! Vendosni mjedrat e plota dhe të thata në një enë, shtoni mjaltin dhe vendosini në frigorifer. Shija është unike!

Konfigurimi - receta e parë

Përbërja shumëngjyrëshe, e përgatitur me sukses për dimër nga mjedrat me sheqer, jashtëzakonisht shpejt dhe pa gatimin e zakonshëm, do të diversifikojë këndshëm mëngjesin tuaj dhe do të sjellë shumë kënaqësi. Nuk mund të thuhet se përgatitja sipas recetës së propozuar është shumë e thjeshtë, megjithëse vetëm një fazë shkakton njëfarë kompleksiteti. Por rezultati i marrë më shumë sesa paguan për të gjitha përpjekjet e shpenzuara, dhe konfigurimi shumëngjyrësh kënaqet me shijen e tij jashtëzakonisht delikate.

Do të keni konfigurimin më delikat nëse hiqni të gjitha farat e mjedrës.

Pjesa më e vështirë është të heqësh qafe farat e vogla të mjedrës, gjë që mund të bëhet me një sitë dhe shtyp. Pastaj masa që rezulton duhet të përzihet mirë me sheqer. Për çdo kilogram kokrra të ëmbla do t'ju duhet 1,5 kg. Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza, ta mbuloni me kapak dhe, për momentin, ta vendosni në një vend të ftohtë - konfigurimi aromatik dhe i shëndetshëm është gati.

Konfigurimi - receta e dytë

Mund të përgatisni një delikatesë aromatike në një mënyrë tjetër, duke gatuar. Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• mjedra të freskëta - 2 kg;
• sheqer - 3 kg;
• ujë - 1 l.

Nëse shpenzoni pak më shumë kohë për përgatitjen dhe zierjen e përbërjes, mjedrat mund të ruhen pa frigorifer

Thyejini mjedrat në një tas të përshtatshëm me fund të gjerë, derdhni me kujdes në ujë të nxehtë dhe ziejini për rreth 20 minuta nga koha e vlimit. Më pas shtoni me kujdes sheqerin në disa shtesa dhe vazhdoni zierjen edhe për 15 minuta të tjera. Hidheni përbërjen e nxehtë në kavanoza të përgatitura të pastra dhe të ngrohta dhe mbulojeni me kapak. Gjatë gjithë dimrit, aroma e këndshme dhe shija e saj delikate do t'i ngjajnë një vere me diell.

Shurup i mjedrës

Është e pamundur të bëhet pa shurup mjedër në dimër! Është e nevojshme kudo - për petullat në kafe të artë, një tortë ditëlindjeje, një pije të shijshme ose si dekorim për akullore. Përgatitja e tij nuk është e vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Metoda e parë

• mjedra - 2 kg;
• sheqer - 4 gota;
• ujë - 8 gota.

Shurupi i mjedrës do të jetë një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe një burim vitaminash në të njëjtën kohë.

Vendosni mjedrat e pastra dhe të renditura në një tenxhere, shtoni sasinë e nevojshme të ujit dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke i përzier dhe duke hequr shkumën. Hiqni manaferrat me një lugë të prerë, shtoni sheqerin dhe vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera. Shurupi i përfunduar derdhet në shishe ose kavanoza dhe ruhet në një vend të freskët.

Metoda dy

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 0,5 litra;
• limon - 10 gr.

Grini manaferrat me llaç ose blender, shtoni gjysmë litër ujë dhe lërini deri në mëngjes. Përzieni dhe kullojeni përzierjen që rezulton, shtoni sheqer dhe limon dhe privoni përsëri vëmendjen tuaj për një ditë. Të nesërmen ziejeni shurupin për një ose dy minuta dhe më pas hidheni në shishe të pastra dhe të ngrohta. Këshillohet që ta ruani në frigorifer.

Mjedra të thata

Mjedrat e thata mund t'i shtohen çajrave, produkteve të pjekura, kompostove dhe ëmbëlsirave

Nëse ju mungon dëshpërimisht koha, por korrja ishte e suksesshme, thjesht mund ta thani dhe t'i siguroni familjes tuaj vitamina për të gjithë sezonin e ftohtë dhe të ftohtë. Një kusht i domosdoshëm është që manaferrat duhet të zgjidhen sa më të dendura dhe madje pak të papjekura. Mund t'i thani mjedrat në mënyrë efikase dhe shpejt në furrë - dy orë në një temperaturë prej 50 gradë, dhe më pas rreth pesëmbëdhjetë minuta në gjashtëdhjetë gradë. Pasi ftohet, vendoset në kuti ose kavanoza dhe vendoset në një vend të freskët dhe gjithmonë të thatë. Çaji me mjedra të thata është aromatik dhe rrit funksionet mbrojtëse të trupit.

Një shumëllojshmëri recetash për përgatitjen e mjedrave për dimër ju lejon të mos ndaheni me manaferrat aromatike gjatë gjithë vitit. Kompostot, konservat, reçelrat janë një ndihmë e shkëlqyer në përgatitjen e pjatave të shijshme dhe janë të mira më vete. Mjedrat nuk janë vetëm një trajtim i ëmbël dhe i këndshëm, por edhe një garantues i shëndetit të mirë. Kur zgjidhni një metodë ruajtjeje, duhet ta mbani mend këtë dhe të minimizoni humbjen më të vogël të vitaminave dhe përbërësve të tjerë të dobishëm. Dhe kur të vijë stina, mos harroni të kurseni disa kavanoza me reçel vishnje vitaminë për familjen.

Sekretet e ruajtjes së mjedrave pa gatim: video

Mbledhja dhe ruajtja e mjedrave gjatë gjithë dimrit: foto

Reçeli i mjedrës është një nga reçelrat e mi të preferuar. Tashmë kam botuar një artikull dhe aty përmenda reçelrat e ndryshme që kisha përgatitur më parë. Shikoni, gjithçka është shumë e shijshme.

Sigurisht e dini që reçeli i mjedrës nuk është vetëm i ëmbël, por edhe ilaç. Ilaçi më i mirë është mjedra e përgatitur e freskët, pa zierje. Ose me trajtim minimal termik. Kryesisht përgatitjet e mjedrës i bëjmë pa gatuar. Epo, sigurisht që gatuajmë 1-2 kavanoza. Ndonjëherë ju e dëshironi me çaj dhe shijon shumë.

Si të bëni reçelin e mjedrës. Receta hap pas hapi për reçelin e mjedrës

Këtu do të shikojmë kryesisht reçelin, i cili gatuhet për një kohë të shkurtër dhe rezulton shumë aromatik, i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Menuja:

1. Receta për reçelin e mjedrës të pure me sheqer

Do të na duhen:

Për 1 kg mjedra - 1,5 kg sheqer.

Nëse merrni 1,7 kg sheqer për 1 kg manaferra, mund ta ruani në temperaturën e dhomës. Por ne gjithmonë e ruajmë reçelin e mjedrës në një vend të freskët.

Përgatitja:

Sot do të përgatisim mjedra pa zier ose mjedra të grira me sheqer. Kjo metodë bën të mundur ruajtjen e të gjitha vitaminave. Kjo është gjithashtu një mënyrë gatimi shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Ky reçel ruhet në frigorifer.

1. Manaferrat duhet të jenë të pjekura dhe të padëmtuara. Mjedrat janë të kuqe dhe vjollcë. Lani manaferrat dhe lërini të thahen. Për ta bërë këtë, manaferrat mund të shpërndahen me kujdes në një shtresë në peshqir letre.

2. Hidhni sheqer në manaferrat.

3. Përziejini gjithçka mirë.

4. Thërrmoni mjedrat me një pure plastik, ashtu siç shtypim patatet. Përziejini mirë sheqerin dhe mjedrat. E mbulojmë tasin me mjedrat dhe e lëmë përzierjen e sheqerit dhe mjedrës të qëndrojë për 4-5 orë derisa të tretet sheqeri. Duhet t'i trazoni periodikisht mjedrat.

5. Kaq, reçeli është gati. Hidhni reçelin e mjedrës në kavanoza të sterilizuara.

6. Mbylleni me kapak të sterilizuar. E vendosim në frigorifer për ruajtje.

Kemi marrë reçelin më aromatik të mjedrës, edhe pse nuk e kemi gatuar, por e kemi përgatitur në një mënyrë tjetër. Por të gjithë e quajnë reçel.

Nuk mund ta besoj që ke rezistuar dhe nuk e ke futur menjëherë në një vazo për ta provuar.

Kënaquni.

Shijoni çajin tuaj!

1. Reçel i menjëhershëm i mjedrës për dimër

Përbërësit:

• Mjedra - 5 kg.
• Sheqeri - 5 kg.

Përgatitja:

1. I rendisim mjedrat për të hequr gjethet dhe mbeturinat e tjera.

2. Hidhni 1-1,5 kg sheqer në një legen të madh, me këtë sasi të nevojshme hidhni 1-1,5 kg sheqer që të mbulojë fundin. Vendosni mjedrat mbi sheqer. Sheqeri për mjedrat etj.

3. Në këtë mënyrë, hidhni mbi të gjitha manaferrat.

4. Lëreni kokrrën e mbuluar me sheqer të qetësohet derisa kokrra të lëshojë lëng.

5. Kur kokrra të ketë dhënë lëng, vendoseni legenin në zjarr të fortë.

6. Kur mjedrat të vlojnë, duhet të hiqni shkumën. Hiqeni shkumën me kujdes dhe, sigurisht, jepjani menjëherë fëmijës suaj. Mbaj mend që ma jepte gjithmonë gjyshja dhe prisja, mirë, kur të më thërrisnin për shkumë.

7. Vërini manaferrat të ziejnë dhe gatuajeni reçelin për 15-20 minuta.

8. Pas 20 minutash hidhni nja dy lugë reçel në një pjatë, lugën e kaloni në mes, nëse dy anët e reçelit nuk lidhen, reçeli është gati.

9. Reçeli i mjedrës për gatim të shpejtë është gati. Ne treguam se si mund të bëni një sasi të madhe reçeli. Por në të njëjtën mënyrë, mund të përgatisni kavanoza 1-2 litra.

Hidheni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer.

Shijoni çajin tuaj!

1. Pelte me mjedër të ngrirë

Në këtë recetë do të përgatisim një pelte shumë interesante. Ajo gatuhet shpejt. Nuk ka nevojë të sterilizohet asgjë. Shumë i përshtatshëm për t'u përdorur.

Reçeli del i gjallë. Ju duhet shumë më pak sheqer. Ky reçel ka një pengesë: nëse e bëni shumë, duhet të keni shumë hapësirë ​​në frigorifer. Po, do të kemi reçel akulloreje.

Pra, le të fillojmë.

Do të na duhen:

• Mjedra - 1,2 kg.
• Sheqeri - 600 g.

Përgatitja:

1. Hedhim mjedrat e renditura dhe të lara në një tenxhere ku do të gatuajmë reçelin dhe do t'i thyejmë me blender. Siç e dini tashmë, mund ta shtypni me një pure. Por sigurisht një blender është më i mirë.

2. Mjedrat e grira në masë të barabartë i vendosim në sobë në zjarr të ulët, pa sheqer. Lërini mjedrat të ziejnë duke i trazuar gjatë gjithë kohës dhe ziejini edhe për 10-12 minuta të tjera. Na duhet që lëngu të avullojë pak. Siç thonë ata, që reçeli të ziejë.

Nëse nuk keni një vend ku mund të ngrini dhe më pas ta ruani reçelin, atëherë mund ta gatuani këtë reçel në të njëjtën mënyrë, merrni vetëm 1 kg sheqer. mjedra - 1-1,2 kg. Dhe derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Por një bllokim i tillë duhet të ruhet në një vend të freskët.

Ose gatuajeni si në recetat e mësipërme.

3. Ndërsa po flisnim, reçeli ynë po zien dhe bëhet më i trashë.

4. Ziejini për 12 minuta dhe vetëm tani shtoni sheqer. Mund të shtoni edhe më pak sheqer nëse dëshironi të bëni më pak reçel të ëmbël dhe nëse do ta ngrini vetëm reçelin.

5. Mjedrat dhe sheqeri i vendosim të ziejnë dhe i lëmë të ziejnë edhe 2-3 minuta. Sigurohuni që sheqeri të shpërndahet.

6. Si zakonisht, kontrolloni reçelin duke e hedhur reçelin në një tigan dhe duke kaluar një lugë në mes. Dy rripa të ndara reçeli nuk duhet të bashkohen.

7. Reçeli është gatuar. Shikoni, doli e bukur, homogjene, shumë aromatik.

8. E lemë reçelin të ftohet plotësisht dhe e hedhim në kavanoza plastike, si kupat e akullores.

9. Epo, nëse ka shumë pak hapësirë, mund ta hidhni reçelin në një qese plastike, ose më mirë akoma, në një qese të dyfishtë. Ju mund të merrni çanta speciale për ngrirje.

10. Reçeli i tillë në kavanoza nuk është i ngrirë në gjendje xhami. Bëhet shumë i dendur, por mund të merret lehtësisht me një lugë.

Këtë reçel e ruajmë në frigorifer. Shkon shumë mirë me petulla ose thjesht me çaj. Ka shijen dhe aromën e manave të freskëta.

Unë mendoj se do t'ju pëlqejë ky reçel me mjedër. Provojeni. Shumë praktike.

Shijoni çajin tuaj!

1. Video - Reçel me mjedër pa fara për dimër

2. Video - Si të bëni shpejt reçelin e mjedrës

Mirë oreks!