Si të gatuaj supë me kunguj të njomë. Supë me kungull i njomë - receta për gatimin e enëve të ligët dhe mishit me foto
Supa me kungull i njomë dallohet për lehtësinë e përgatitjes. Por kjo supë nuk është vetëm shumë e thjeshtë, por edhe shumë e shëndetshme. Në fund të fundit, kungull i njomë përmban një sasi të madhe vitaminash.
Supa me kungull i njomë përmban një sasi minimale të kalorive. Prandaj mund ta konsumojnë edhe personat me dietë.
Disa mund të mos e pëlqejnë mungesën e pasurisë së kësaj pjate. Në këtë rast, mund të shtoni mish të grirë ose qofte.
Si të gatuaj supë me kunguj të njomë - 15 lloje
Supë me kungull i njomë - recetë klasike
Supa më e shijshme. Opsioni më i thjeshtë, por jo më pak i shijshëm për të bërë supë me kunguj të njomë.
Përbërësit:
- 40 gr gjalpë,
- 500 gr kungull i njomë,
- 1 qepë e vogël
- 1 litër lëng pule,
- 2 karota,
- Kripë, piper, xhenxhefil i bluar,
- 150 ml krem.
Përgatitja:
Pastroni kungulleshkat dhe hiqni farat. Pritini trashë tulin. Qëroni dhe grijeni karotat në kubikë dhe qepën e grini imët. Ngroheni në një tenxhere gjalpë, shtoni gjithçka që keni copëtuar.
Ne vazhdojmë nxehtësi e ulët rreth pesë minuta. Perimet duhet të zbuten, por jo të marrin ngjyrë kafe.
Hidheni lëngun. Kripë dhe piper për shije. Prisni të vlojë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 30 minuta derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.
Kullojeni supën përmes një sitë ose bëjeni pure duke përdorur një blender. Vendoseni supën në një tenxhere dhe shtoni xhenxhefil sipas shijes. Hidhni gradualisht kremin dhe ngroheni pa e zier.
Më së miri shërbehet me croutons djathë ose hudhër.
Supë me kunguj të njomë - kremoze
Kjo supë është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur, pasi në parim janë të gjitha supat me kunguj të njomë. Por ndryshon në atë që shija e saj delikate kremoze e bën atë edhe më të mrekullueshëm.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 copë,
- Hudhra - 2 thelpinj,
- Karota - 1 pc.,
- Patate - 2-3 copë,
- Krem 10% - 150-200 ml.,
- Supë pule - 2-3 gota,
- Kripë, piper,
- Vaj vegjetal.
Përgatitja:
Qëroni kungulleshkat dhe i prisni në kubikë.
Prisni qepët, hudhrat, karotat dhe patatet.
Derdhni vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni hudhrat dhe qepët, më pas vendosni të gjitha perimet atje.
Ne nuk derdhim numër i madh lëng pule. Mbajeni në zjarr të ulët për rreth 20 minuta derisa perimet të zbuten.
Rrihni të gjithë përmbajtjen deri në konsistencën e puresë. Hidhni në krem të ngrohtë. Kripë dhe piper.
Hollohet me lëng pule në konsistencën e dëshiruar. Ngrohni supën për rreth 5 minuta.
Njohësit e vërtetë të djathit do ta vlerësojnë këtë supë. Kjo supë mjaft e përzemërt ka një aromë shumë të këndshme djathi.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 copë,
- Patate - 1 pc.,
- Ujë - 2 gota,
- Qumësht - ½ filxhan,
- Djathë - 100 g.,
- Qepë - 1 copë,
- Qepët e gjelbra,
- Kopër,
- Erëza - kerri, kripë, piper.
Përgatitja:
Hidhni patatet e prera në kubikë dhe qepën e grirë hollë në ujë të valë.
Pas 6 minutash, shtoni kubikët e grirë të kungujve. Shtoni erëza.
E heqim tiganin nga zjarri kur patatet të jenë zier. Lëreni të ftohet.
Për tu ftohur më shpejt, mund ta vendosni tiganin në një enë me ujë të ftohtë.
Shtroni perimet e përgatitura. Shtoni pak lëng mishi në të cilin janë gatuar. Grini gjithçka në pure.
E vëmë në zjarr. Shtoni djathin e grirë dhe qumështin. Fikeni sapo gjithçka të vlojë.
Vendoseni në enë dhe spërkatni me barishte.
Kjo supë kombinon shijen e mrekullueshme të fasuleve, që ndoshta të gjithë e pëlqejnë, dhe një sasi të madhe vitaminash në kungull i njomë.
Përbërësit:
- Fasule - 400 g,
- Kungull i njomë - 500 g,
- rrënjë selino - 100 g,
- Vaj ulliri- 5 lugë gjelle. l.,
- hudhër - 1 thelpi,
- Majdanoz - 1 tufë,
- Kripë deti- 1 lugë.
Përgatitja:
Thithni fasulet gjatë natës, pastaj ziejini.
Pritini në kubikë kungull i njomë dhe rrënjë selino.
Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe majdanozin.
NË tenxhere e madhe hidhni një lugë vaj ulliri, skuqni pak rrënjën e selinos.
Shtoni kungulleshkat, fasulet, ujin dhe hudhrat. Kripë. Ziejini për 10 minuta derisa selinoja të jetë gatuar.
Ziejeni supën derisa të jetë e qetë, por në mënyrë që disa copa të mbeten ende.
Hidhni vajin e mbetur të ullirit dhe spërkatni me majdanoz.
Kjo supë dallohet për butësinë dhe cilësinë e saj prej kadifeje.
Brokoli është një zëvendësues i shkëlqyer për lulelakrën.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 500 g.,
- Lulelakra - 500 g.,
- Qepë - 150 g.,
- Karota - 150 g.,
- Kripë, piper, vaj vegjetal.
Përgatitja:
Pritini imët qepën dhe grini karotat.
Pritini kungull i njomë në kubikë, ndajeni lakrën në tufë lulesh.
Shtoni vaj vegjetal në tigan dhe skuqni qepën.
Shtoni karotat. Lëreni të qëndrojë për pak, më pas shtoni kungull i njomë dhe lulelakra. Shtoni kripë dhe piper, përzieni.
Plotësoni gjithçka ujë të nxehtë. Uji duhet të mbulojë plotësisht të gjithë përmbajtjen.
Shtroni perimet, shtoni lëngun dhe grijini duke përdorur një blender ose sitë.
Kombinimi i këtyre dy produkteve nuk do të lërë askënd indiferent.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë,
- Kampionët - 200 g,
- Qepë - 1 copë,
- Patate - 2 copë,
- hudhër - 1 thelpi,
- Gjalpë - 50 g,
- Supë - 700 ml.
Përgatitja:
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe copëtoni hudhrën.
Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë.
Kungull i njomë nuk ka nevojë të qërohet.
Kërpudhat i presim në copa që janë afërsisht të barabarta me kubikët e kungujve.
Lani dhe qëroni patatet. Pritini gjithashtu në kubikë.
Ngrohni gjalpin në një tenxhere, shtoni qepën dhe hudhrën. Shtoni kungull i njomë dhe kërpudha.
Pas 7 minutash shtoni lëngun, kripën dhe piperin.
Gatuani derisa patatet të jenë gatuar.
Kjo pjatë patjetër do të vlerësohet nga gustatorët e vërtetë. Supa është shumë ushqyese dhe e shijshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 500 g,
- piper zile- 2 copë,
- Domate - 2 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Karota - 2 copë,
- Proshutë - 1 copë,
- Patate - 1 kg,
- Kripë - 1 lugë gjelle,
- E gjelbër.
Përgatitja:
Pritini kungulleshkat dhe piperin në kubikë të vegjël. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë.
Hidhni vajin vegjetal në tiganin me shumë sobë. Zgjidhni modalitetin "Frying", sapo të nxehet multicooker, ulni kungull i njomë.
Pas 7 minutash, shtoni piper, qepën dhe karotat.
Pas 4 minutash shtoni domatet e grira hollë.
Pas 4 minutash shtoni proshutën, patatet e grira dhe një lugë kripë. Mbushni gjithçka me ujë të nxehtë.
Zgjidhni modalitetin "Supë". Pas një ore gjella do të jetë gati.
Kjo supë është mjaft e trashë dhe mbushëse. Një porcion i kësaj pjate mund të zëvendësojë një vakt të plotë prej 2-3 pjate.
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 pc.,
- Kunguj të rinj - 2 copë,
- Karota - 1 pc.,
- Qepë - 1 copë,
- Domate të pjekura - 4 copë,
- Hudhra - 2 thelpinj,
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle,
Përgatitja:
Përgatitni purenë e domates. Për ta bërë këtë, thjesht bluajeni pulpën në një blender.
Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Pritini karotat dhe kungull i njomë në kubikë.
Skuqini qepën në vaj ulliri për rreth 3 minuta.
Shtoni karotat dhe hudhrat. Vazhdoni të skuqeni për pesë minuta.
Pritini fileton në copa dhe shtoni gjithashtu në tenxhere. Skuqini derisa pula të zbardhet.
Shtoni kungull i njomë. Hidhni në ¼ filxhan ujë. Ziejini për rreth 20 minuta.
Shtoni purenë e domates dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
Kjo supë verore mund të hahet jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 500 g,
- Qumësht - 100 ml,
- Qumësht i pjekur - 100 ml,
- Oriz - 2 lugë gjelle,
- Qepë të gjelbra - 4 copë,
- Vezë - 1 copë,
- Gjalpë - 50 g,
- Ujë - 500 ml,
- Miell - 1 lugë gjelle,
- Acidi citrik - një majë.
Përgatitja:
Pritini imët kungulleshkat dhe qepën. I skuqim në gjalpë.
Përzieni qumështin dhe ujin. Hidhni këtë përzierje mbi rosto. Kripë.
Lani orizin. Pasi të vlojë, shtoni dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta.
Kaloni miellin, përzieni vezën dhe kosin. Shtojini të gjitha këto në supën tonë.
Le të bie në gjumë acid citrik dhe piper. Përziejini gjithçka.
Supë diete, por në të njëjtën kohë e kënaqshme dhe e shëndetshme.
Përbërësit:
- Mish pa dhjamë - 300 g,
- Patate - 3 copë,
- Karota - 2 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Kungull i njomë - 1 copë e vogël,
- hudhër - 1 thelpi,
- Zarzavate, kripë, piper dhe vaj vegjetal.
Përgatitja:
Vendos ujin në zjarr.
Qëroni patatet dhe i prisni në rripa.
Kur uji të vlojë, vendosni patatet në tigan. Pas zierjes tjetër, zvogëloni nxehtësinë.
Pritini qepën në kubikë të vegjël, karotat në rripa.
Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni karotat dhe qepët për 3 minuta.
Pritini kungull i njomë në kubikë.
Shtoni rosto dhe kungull i njomë në supë.
Grini mishin përmes një mulli mishi me gjysmë qepë. Bëjmë kokrra të vogla dhe i shtojmë në supë. Ne ndërhyjmë.
Qoftet duhet të dalin në sipërfaqe. Pasi të ketë ndodhur kjo, gatuajeni për 5 minuta të tjera dhe hiqeni nga soba.
Supë e butë me pure kungujsh - recetë vegjetariane
Kjo supë është e përshtatshme edhe për vegjetarianët.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 copë,
- Presh - 1 copë,
- Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.,
- Kripë, piper, kopër.
Përgatitja:
Pritini qepën në feta, kungull i njomë në kubikë. Pritini koprën.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini qepën për rreth 10 minuta.
Shtoni kungull i njomë dhe përzieni. Ziejini për 3 minuta. Spërkateni me kopër.
Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe shtoni 0,9 litra ujë. Lëreni të vlojë. Mbajeni në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.
Përziejini me blender derisa të jetë e qetë
Supë delikate dhe e lehtë, dhe më e rëndësishmja e thjeshtë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë i vogël - 3 copë,
- Supë pule - 1 litër,
- Djathë i përpunuar - 1 pc.,
- Krem 15% - 200 ml,
- Hudhra - 2 thelpinj,
- Qepë - 1 copë,
- Karota - 1 pc.,
- Arrëmyshk- ½ lugë çaji,
- Vaj luledielli, kripë, piper i zi.
Përgatitja:
Pritini hudhrat, kungull i njomë, qepët dhe karotat në copa të vogla.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën dhe hudhrën. Pas një kohe, shtoni kungull i njomë dhe karota. Ziejini për 8 minuta.
Shtoni lëngun e pulës dhe gatuajeni derisa perimet të zbuten.
Grini perimet me një blender. Shtoni djathë të përpunuar, kremin, erëzat dhe gatuajeni edhe për 6 minuta të tjera.
Supa më ushqyese nga të gjitha të mësipërmet.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 kg,
- Mish derri - 200 g,
- vaj vegjetal - 10 g,
- Qepë të gjelbra - 100 g,
- hudhër - 40 g,
- Salcë soje - 50 g,
- Kripë.
Përgatitja:
Pritini kungulleshkat në katrorë gjysmë centimetri.
Pritini imët mishin e derrit. I rregullojmë me hudhër, qepë, salcë dhe kripë.
Skuqni mishin e derrit në një tenxhere. Më pas mbusheni me ujë. Sapo të vlojë, shtoni kungull i njomë dhe kripë.
Kriposeni sërish pasi të keni gatuar kunguj të njomë.
Mishi i butë i pulës është një shtesë e mrekullueshme për një pjatë kaq të lehtë.
Përbërësit:
- Fileto pule - 2 copë,
- Vermiçeli - për shije
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle,
- Qepë - 1 copë,
- Hudhra - 3 thelpinj,
- Piper i ëmbël- 2 copë,
- Kungull i njomë - 2 copë,
- Marjoram i tharë - 1 lugë çaji,
- Domate - 4 copë,
- Supë pule - 2 litra.
Përgatitja:
Skuqni qepën në një tenxhere deri në kafe të artë. Shtoni hudhrën e grirë dhe piperin e grirë hollë.
Lani dhe prisni kungull i njomë në feta. Shtoni ato dhe borzilok në tigan. Skuqini për 7 minuta.
Rrihni ose bluajini domatet. I shtoni në tigan.
Hidhni lëngun. Pasi gjithçka të vlojë, shtoni mishin. Gatuani derisa të jetë gatuar.
Më pas vendosim aty vermiçelin dhe i ziejmë për 7 minuta.
Origjinaliteti dhe ekzotizmi janë avantazhet kryesore të kësaj pjate.
Përbërësit:
- Kungull i njomë i vogël - 3 copë,
- Domate të vogla - 3 copë,
- Patate - 1 pc.,
- Qepë - 1 copë,
- Karota - 1 pc.,
- Karkaleca - 1 kg.,
- Vermiçeli - për shije.
Përgatitja:
Qëroni dhe prisni në copa të mëdha patatet, kungull i njomë, qepët, domatet dhe karotat.
I vendosim të gjitha në një tenxhere. Mbushni me ujë të kripur. Gatuani derisa perimet të jenë gati.
Pastroni karkalecat. Hidhni në 2 gota ujë dhe ziejini për 4 minuta.
Thërrmoni karkalecat dhe më pas hiqni ato.
Duke përdorur një blender, grini perimet në një masë të ngjashme me purenë. Shtoni lëngun e karkalecave, karkalecat e qëruara dhe ziejini.
Mund të shtoni vermicelli.
Pjatat e para të përgatitura nga dhuratat e pjekura nga kopshti dallohen për shijen e tyre delikate dhe aromën delikate, e cila ngjall një oreks të jashtëzakonshëm. Ato janë të përshtatshme për dreka dhe darka verore, kur dëshironi të shijoni një pjatë të lehtë dhe të freskët. Supat kremoze përgatiten duke përdorur pure kungulli. Ata kanë një konsistencë të butë dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Ato përmbajnë patate, karrota dhe qepë, të cilat copëtohen në mënyrë perfekte duke përdorur një blender.
Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:
Disa amvise shtojnë copa mollësh, selino, presh dhe vezë. Supat me pure të gatuara në lëng mishi janë tepër të shijshme dhe ushqyese. Zarzavate të grira imët dhe croutons hudhër. Kungull i njomë i shtohet edhe supave me perime të prera klasike. Vendosen në tepsi 5 minuta para se pjata e parë të jetë gati. Recetat e supave me kunguj të njomë janë të ndryshme dhe do të befasojnë adhuruesit e ushqimit. kombinime të pazakonta. Ushqimi shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë së bashku me bukë të bardhë, bukë të thekur me gjalpë, krutona me hudhër dhe salcë kosi të bërë vetë.
Në verë, kur ka shumë perime dhe nuk dëshironi të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë, mund të përgatisni një supë verore të shijshme dhe të thjeshtë nga perimet pa mish. Epo, si mund të bëni pa kungull i njomë kur sezoni është në ecje të plotë? I shtoni në pjatën e parë, pasi i keni skuqur. Shtoni gjithashtu domatet, të cilat do të shtojnë një thartirë të këndshme. Si rezultat, do të marrim një supë të lehtë shumë të shijshme.
Përbërësit (për 3 l):
- Patate - 2 copë.
- Kungull i njomë i ri - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Karota - ½ copë.
- Kripë - për shije
- Fletë dafine - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e recetës me foto:
Pritini patatet në kubikë dhe ziejini derisa të zbuten.
Shtoni karotat e grira.
Në fund shtoni domatet e grira dhe ziejini për 2 minuta të tjera.
Shtoni ndonjë zarzavate.
Do të jetë shumë e shijshme nëse në çdo pjatë shtoni një lugë salcë kosi gjatë servirjes.
|
Mirë oreks!
INTERESAN TË DIHET
Tani i gjithë Interneti është i mbushur me informacione rreth përfitimeve ushqyerjen e duhur. Nga ekranet televizive, nutricionistët na tregojnë çdo ditë se sa e dëmshme është të hamë ushqime të yndyrshme të mbushura me të gjitha llojet e konservuesve dhe aditivëve ushqimorë. Sigurisht, nuk duhet të ndiqni verbërisht gjithçka që ata thonë. Vetëm se kujdesi për shëndetin tuaj tani është në modë, kështu që të gjithë po përpiqen të gjejnë diçka të tyren që do të jetë veçanërisht e dobishme për trupin tonë. Pra, të gjitha llojet e produkteve dhe pjatave ekzotike shfaqen fillimisht në raftet e dyqaneve, dhe më pas në tavolinat tona. Por ka receta të testuara me kohë në gatimet tona që janë jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme.
Këto janë të gjitha llojet e supave me perime të cilat nëna jonë i ka përgatitur si fëmijë. Pavarësisht se përdorin perimet më të thjeshta, ato janë shumë të dobishme për trupin dhe, më e rëndësishmja, me pak kalori. Ata përgatiten shumë shpejt. Fjalë për fjalë në pak minuta. Ata janë shumë të këndshëm për t'u ngrënë në vapën e verës, sepse janë të lehta. Perimet mund të priten në kubikë dhe të ngrihen, dhe këtë pjatë të parë mund ta përgatisni edhe në dimër.
Pak njerëz e dinë që kungull i njomë është një lloj kungulli. Kjo është perimet më hipoallergjike. Nuk është rastësi që është me këtë që nënat e reja rekomandohen të fillojnë të ushqejnë foshnjën e tyre me ushqime plotësuese. Rekomandohet të hani kunguj të rinj, të cilët kanë lëkurë delikate dhe fara ende të papjekura. Pikërisht në to gjendet përqendrimi më i madh i makro- dhe mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme. Për shkak të të pasurve përbërjen kimike, shumë nutricionistë i quajnë ilaç. Përveç proteinave, ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C, karotinë, vitamina B, magnez, hekur, kalcium dhe kalium.
Falë një përbërje kaq të pasur, ato janë në gjendje të pastrojnë gjakun dhe të kenë një efekt të lehtë diuretik. Pektinat që përmbajnë ndihmojnë në eliminimin e kolesterolit të keq, kanë një efekt shërues në zorrën e trashë dhe ndihmojnë në përmirësimin e tretjes.
Kjo perime përthithet lehtësisht nga trupi pa shkaktuar irritim në traktin gastrointestinal. Rekomandohet si masë parandaluese sëmundjet kardiovaskulare, përdhes, aterosklerozë, kancer të zorrës së trashë.
Për të diversifikuar shijen e kësaj supe, përveç përbërësve të propozuar, mund të shtoni misër, bizele të njoma dhe çdo lloj lakre (lakër e bardhë, brokoli). Ata që janë të shqetësuar se gjella nuk do të mbushet mjaftueshëm, mund të shtojnë oriz ose kokrra misri. Supa rezulton të jetë shumë e ulët në kalori. Treguesit mesatarë janë 15 kcal për 100 g.
Vlerësoni recetën
|
Supat me perime janë klasike të kuzhinës ruse, ato përgatiten me supë, të ligët, me kërpudha dhe fasule. Versioni origjinal Pjata e parë konsiderohet të jetë supa me kungull i njomë, pavarësisht se shefat e kuzhinës e konsiderojnë këtë perime një përbërës të domosdoshëm në turshitë e dimrit dhe pjatat kryesore.
Supa me kunguj të njomë, patate dhe pulë është një pjatë e parë e shijshme, pasi rezulton e trashë falë një grupi të përzemërt përbërësish. Amvise me eksperiencë Kjo pjatë shërbehet për të dielën darkë familjare si një opsion i shijshëm i nxehtë.
Për të përgatitur një supë të shijshme, duhet të përgatisni një grup përbërësish:
- 500 gram gjoks pule të zier;
- nja dy kunguj të vegjël të rinj;
- speca zile të kuqe dhe jeshile;
- llambë;
- një gotë pure domate të freskëta;
- 3 thelpinj hudhër;
- disa patate të mesme;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
Përgatitni supën në një enë smalti, së pari derdhni një litër lëng ose supë në të.
- Patatet e qëruara dhe të prera në rripa të holla vendosen në një tenxhere, vihen në valë dhe zihen në zjarr të ulët derisa të gatuhen gjysmë.
- Qepa grihet dhe skuqet në vaj vegjetal derisa të zbutet, pas së cilës në tigan hidhen specat e prerë në rripa të hollë dhe hudhrat e grira. Ziejeni përzierjen për 5 minuta nën kapak.
- Masës së perimeve i shtohen kungull i njomë i grirë imët, përzihet dhe zihet për rreth 7 minuta.
- Hidhni lëngun e patates mbi përzierjen e perimeve, shtoni domatet e grira, pulën e zier, të prerë në kubikë të vegjël dhe masën e vendosni të ziejë.
- Pasi të vlojë, gatuajeni supën në zjarr të ulët për 8 minuta, shtoni barishte.
Pjata shërbehet me salcë kosi ose kos me pak yndyrë.
Supë pure kungull i njomë me qofte
Supë e trashë dhe e kënaqshme me kunguj të njomë mund të gatuhet me shtimin e qofteve. Një pjatë e parë e shijshme nuk është vetëm e trashë dhe e kënaqshme, por edhe mjaft e lartë në kalori.
Ky version i kursit të parë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- 3 kunguj të njomë me madhësi të mesme;
- llambë;
- 250 gram mish të grirë;
- karota - 2 copë;
- kripë, barishte, vaj vegjetal.
Përgatitja e kësaj pjate fillon me përgatitjen e përbërësit kryesor: kungull i njomë lahet, qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
- Lani mirë perimet dhe hiqni lëkurën nga kungull i njomë.
- Vendoseni perimet e përgatitura në një tigan me ujë, vendoseni të ziejë dhe gatuajeni për 20 minuta në zjarr të ulët, pas së cilës në lëngun e mishit shtohen qofte të vegjël të grirë.
- Qepa e grirë skuqet në vaj vegjetal derisa të gatuhet përgjysmë, shtohen karotat e grira dhe perimet kaverdisen në zjarr të ulët derisa të zbuten.
- Vendosni qepët dhe karotat në supë, hiqni qoftet e përfunduara prej saj dhe grini përbërësit e supës me një blender.
- I kthejmë qoftet në supë me pure, masën e lemë të vlojë, i shtojmë barishtet dhe e fikim zjarrin.
Kjo supë shërbehet me salcë kosi.
Gjatë procesit të gatimit, lëngu avullon, kështu që kuzhinierët rekomandojnë që periodikisht të shtoni pak ujë të valë ose lëng mishi.
Supë me kungull i njomë me djathë të shkrirë
Një supë me një shije delikate dhe të veçantë është bërë nga kungull i njomë dhe djathë i shkrirë. Djathi në vetvete i jep një shije të veçantë qumështore pjatës së përfunduar, për më tepër, kjo supë nuk është e aromatizuar me salcë kosi ose majonezë.
Përbërësit kryesorë të kësaj supe të butë dhe të lehtë janë:
- nja dy kunguj të vegjël;
- piper i ëmbël;
- karrota;
- 100 gram djathë të përpunuar;
- kripë, barishte, gjalpë.
Për të përgatitur një supë delikate pure nga kungull i njomë me djathë të shkrirë, fillimisht merrni një enë dhe 2 ½ litra ujë.
- Karotat e grira skuqen derisa të zihen gjysmë në gjalpë, shtohen kungull i njomë dhe piper i prerë në kubikë.
- Masa zihet për 5 minuta duke e përzier herë pas here.
- E vëmë ujin të vlojë, shtojmë perimet e skuqura dhe e lëmë masën të ziejë sërish.
- Pasi të vlojë, ziejmë supën për rreth 10 minuta, shtoni djathin e grirë të përpunuar dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme për 5 minuta.
- E rregulloni pjatën me barishte, kripë sipas shijes dhe fikeni zjarrin.
Në këtë pjatë mund të shtoni hudhër të copëtuar dhe erëzat tuaja të preferuara.
Supë me kungull i njomë me kërpudha
Adhuruesit e supës me kërpudha do ta pëlqejnë këtë recetë për supë të pastër me kunguj të njomë me kërpudha.
Një pjatë e nxehtë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- gjysmë kilogram kërpudha të freskëta;
- 7 patate të mesme;
- nja dy kunguj të njomë;
- llambë;
- karota - 2 copë;
- domate të freskëta - 2 copë;
- vaj vegjetal, kripë, erëza, barishte.
Receta hap pas hapi:
- Karotat dhe qepët e grira skuqen në vaj derisa të zbuten.
- Kërpudhat e qëruara dhe të lara priten në kubikë dhe zihen në ujë të vluar për gjysmë ore.
- Qëroni kungulleshkat dhe patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.
- Shtoni perimet në lëngun e kërpudhave, lëreni të ziejë për 10 minuta, shtoni karotat dhe qepët e skuqura, lëreni përzierjen të ziejë.
- Pas një çerek ore, fikeni zjarrin, shtoni barishte dhe erëza.
Para se të shërbeni, pjata kalohet me salcë kosi dhe qepë të gjelbra të copëtuara.
Supë krem me kungull i njomë me krem
Supë kremoze me kunguj të njomë me krem të shtuar do të dekoroj çdo darkë familjare të së dielës.
Kjo pjatë e nxehtë përgatitet nga përbërës të thjeshtë:
- kungull i njomë i vogël;
- karrota;
- llambë;
- nja dy patate;
- 100 gram krem;
- kripë, vaj vegjetal.
Përgatitni supën e pure me kungull i njomë me krem duke ndjekur sekuencën e mëposhtme të hapave:
- Qepët dhe karotat e qëruara priten në unaza dhe skuqen në vaj vegjetal derisa të zbuten.
- Kungulleshkat e qëruara dhe patatet priten në kubikë të vegjël, përzihen me perimet e skuqura dhe derdhen me dy gota ujë.
- Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.
- Kullojeni gjysmën e lëngut nga përzierja, ftohni dhe grijeni supën në një blender në një masë kremoze.
- Transferoni pjatën e përfunduar në një tureen dhe holloni me krem të ngrohtë, shtoni barishte dhe erëza.
Kjo pjatë shërbehet me krutona. Supa mund të kalohet me borzilok dhe barishte të thata.
Kungull i njomë është i ulët në kalori - 20 kcal për 100 g, dhe 93% e frutave përbëhet nga uji. Përbërja përmban vitamina A, B, C, pektina, kalium, magnez, hekur.
Frutat 7-ditore kanë tul të butë dhe të lëngshëm, i cili ka një efekt të dobishëm në tretje, përmirëson funksionimin e mëlçisë, veshkave dhe kyçeve. Farat e perimeve përdoren në kozmetologji për të ruajtur tonin e lëkurës dhe funksionimin e gjëndrave dhjamore.
Këshillohet të përdoren për ushqim frutat e rinj, deri në 20 cm të gjata, derisa tuli të bëhet lëng dhe farat të bëhen të trasha dhe të mëdha. Nutricionistët këshillojnë zierjen e pjatave me kungull i njomë, zierjen e tyre, zierjen e tyre në vaj ose zierjen e shpejtë për 5-10 minuta. Gjatë skuqjes, substancat e dobishme shkatërrohen dhe do të ketë pak përfitim prej tyre.
Ndonjëherë kungull i njomë i ri konsumohet i papërpunuar - i shtuar në sallatat e verës, i copëtuar në shirita. Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, perimet përdoren për humbje peshe, në menutë e kreshmës dhe vegjetariane.
Frutat e kungujve ruhen për një kohë të gjatë dhe pjatat prej tyre mund të përgatiten nga pranvera e hershme deri në fund të vjeshtës.
Supë kremoze me kunguj të njomë me kërpudha
Për pjatat me kunguj të njomë, zgjidhni fruta të rinj. Nëse përdorni kunguj të njomë të mëdhenj, hiqni farat prej tyre.
Përbërësit:
- kungull i njomë - 500 gr;
- kampionë të freskët - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- kërcell selino - 2 copë;
- krem me çdo përmbajtje yndyre - 1 gotë;
- gjalpë - 50 g;
- djathë i fortë - 50 g;
- majdanoz - 2-3 degëza;
- kripë - 1 lugë;
- grup erëzash për perime - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
- Lani dhe qëroni kërpudhat dhe perimet. Pritini: selino në rripa, kërpudhat në feta, qepë dhe kungull i njomë në kubikë.
- Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe kaurdisni perimet. Shtoni qepët, pastaj selinon, kërpudhat. Ziejeni pak në zjarr të ulët dhe shtoni kungull i njomë. Mos harroni të përzieni. Nëse është e nevojshme, shtoni disa lugë ujë ose lëng mishi.
- Kur perimet të jenë zbutur, hidhni kremin, lërini të ziejnë dhe hiqeni nga zjarri.
- Grini masën e perimeve me blender, shtoni kripë, erëza dhe ziejini përsëri. Lëreni 5-6 karafil kërpudha për të dekoruar pjatën e përfunduar.
- Hidheni supën në tasa, vendosni sipër disa copa kërpudha, spërkatni me djathë të grirë dhe majdanoz të grirë.
Përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 2 copë;
- patate të papërpunuara - 4 copë;
- domate të freskëta - 1-2 copë;
- karota - 1 copë;
- presh - 2-3 kërcell;
- vaj luledielli - 50 ml;
- salcë soje- 1-2 lugë gjelle;
- piper i zi i bluar - 0,5 lugë gjelle;
- paprika - 0,5 lugë gjelle;
- gjethe dafine– 1 copë;
- kripë dhe barishte - për shije;
- ujë - 2-2,5 l.
Për qoftet:
- pulë e grirë - 200 g;
- bollgur - 3-4 lugë gjelle;
- qepë e gjelbër - 2-3 pendë;
- hudhër - 1 thelpi;
- kripë, piper - në majë të thikës.
Mënyra e gatimit:
- Përgatisni përzierjen e qofteve. Hudhra dhe qepë të njoma pres, përzihet me pulë e grirë, kripë, piper dhe shtoni bollgur. Ziejini dhe lëreni për 30-40 minuta që bollguri të fryhet.
- Qëroni patatet, pritini në kubikë, mbulojini me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
- Skuqni preshin e grirë në vaj luledielli, më pas karotat e grira dhe domatet e grira, i përzieni. Ziejini për 10 minuta.
- Pritini kungull i njomë në rrathë, më pas në mënyrë tërthore në rripa dhe ziejini në një domate të skuqur.
- Me një lugë çaji vendosim qoftet në lëngun e patates dhe i kaurdisim për 5 minuta.
- Shtoni salcë në supë perime të ziera, gjethe dafine dhe erëza, hidhni salcë soje dhe kripë.
- E vëmë enën të ziejë, e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të ziejë për 10-15 minuta.
- Hidheni supën në enë të thella për servirje, zbukurojeni me një degë barishte dhe shërbejeni salcë kosi veçmas në një varkë lëng mishi.
Supë me kungull i njomë Transcarpathian me salcë kosi
Lehtë supë me perime nga kungull i njomë - pjatë tradicionale Rumunët, Hungarezët dhe Rusinët.
