Biskota me hikërror. Receta e biskotave me miell hikërror

Bukuria për shumë është një bel i hollë, një lëkurë e lëmuar dhe pa peshë të tepërt. Jemi dakord, por do të thotë gjithashtu një trup i shëndetshëm, energji dhe shkëlqim në sy. Por kaq shpesh, të gjithë ata që kontrollojnë peshën e tyre i mohojnë vetes shumë produkte, duke përfshirë produktet e pjekura të preferuara. Këta njerëz kanë një figurë të hollë, por nuk kanë shumë humor dhe energji. Ne do të hedhim poshtë mitin se mielli provokon shtim në peshë, sepse produktet e pjekura duhet të përgatiten siç duhet. Pra, sot do të mësoni se si të bëni biskota nga mielli i hikërrorit. Një delikatesë e shkëlqyer për të gjithë familjen, e cila do të ruajë figurën tuaj, do të kënaqë fëmijët dhe do t'i shtojë larmi tryezës.

Për informacion! Hikërrori është rritur për më shumë se tre mijë vjet. Kultura nuk e ka humbur rëndësinë e saj për shkak të shijes dhe përbërjes shumë të shëndetshme. Enët me hikërror janë plot me vitamina, minerale, antioksidantë dhe aminoacide. Dhe nëse fëmijët tuaj nuk duan të hanë drithëra, atëherë lërini të provojnë ëmbëlsirat.

Ne ofrojmë recetat më të mira të biskotave me miell hikërror

I dashur

Do të na duhen:

• miell hikërror - 300 gram;
• miell gruri - 250 gram;
• një vezë;
• një shkop gjalpë;
• lugë mjaltë;
• sheqer i grimcuar - është më mirë të marrësh sheqer kallami, është më i shëndetshëm - 2 lugë;
• një qese me pluhur pjekjeje - 5 gram.

Pjekja e biskotave

Grini vezën me sheqer dhe më pas rrihni mirë me një rrahëse. I përziejmë të dy miellrat në një masë, më pas i bashkojmë me vezën e rrahur, duke i trazuar gradualisht gjithçka. Hidhni mjaltë në brumë, nëse është i ëmbëlsuar, atëherë ziejini me avull në një banjë uji. Përzieni masën dhe shtoni një pako pluhur pjekjeje.

Dhe tani është koha për gjalpin, i cili më së miri nxirret nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës. Është gjithashtu më mirë ta prisni produktin në copa për ta bërë më të lehtë për ju të lidhni të gjithë përbërësit. Vendosini copat një nga një në brumë, duke i trazuar me një pirun. Kur ju mbaron vaji, filloni të gatuani me duar. Brumi duhet të ketë një strukturë si plastelina e butë, dhe nëse e juaja është më e lëngshme, shtoni më shumë miell, nëse përkundrazi, përdorni qumësht për të holluar konsistencën.

Nga brumi formojmë biskota me hikërror, të cilat mund të jenë në formën e një drejtkëndëshi, zemre, rrethi, mund të përdorni kallëpe kulinarie për të bërë pasta interesante për fëmijët. Lyejmë një tepsi me gjalpë, ngrohim furrën në 180 gradë dhe piqni biskotat për 15-20 minuta. Delikatesa e përfunduar mund të shërbehet me shurup, reçel, mjaltë ose thjesht me çaj të ëmbël.

Këshilla! Ju mund ta diversifikoni recetën duke përdorur arra. I grini dhe i shtoni në brumë. E shëndetshme, e shijshme dhe ushqyese. Dhe nëse nuk keni pluhur për pjekje në shtëpi, atëherë shuani sodën në majë të thikës me uthull.

Biskota me gjizë dhe hikërror

Do të na duhen:

• hikërror dhe miell gruri - 80 gram secila;
• një qese me pluhur pjekjeje - 5 gram;
• gjizë - 150 gram;
• një vezë;
• sheqer kallami - 2 lugë.

Pjekja e biskotave

Grini sheqerin e grimcuar me vezë. Masën e derdhim në gjizën dhe e përziejmë, më pas bashkojmë dy llojet e miellit dhe gradualisht e shtojmë tek veza dhe gjiza, e gatuajmë brumin tonë. Shtoni këtu pluhurin për pjekje dhe përziejeni tërësisht me një pirun. Kur masa të jetë bërë homogjene, fillojmë të gatuajmë me duar derisa brumi të bëhet plastik.

Tani prej saj formojmë topa të rrumbullakëta, të cilët i hapim me petull në trashësi rreth 2 cm ose sipas dëshirës priten figura dhe mund t'i pjekim. Për ta bërë këtë, do të përdorni një fletë pjekjeje, e cila është e mbuluar me pergamenë pjekjeje dhe mbi të vendosen biskota. Furra duhet të ngrohet deri në 200 gradë në këtë kohë, pas së cilës ëmbëlsira piqet për 20 minuta.

Për informacion! Para se të fikni furrën, kontrolloni nëse biskotat tuaja me hikërror janë pjekur mirë, pasi të gjithë kanë pajisje shtëpiake të ndryshme, trashësinë e fletës së pjekjes dhe të gjithë e nxjerrin brumin në një trashësi të ndryshme.

Tradicionale

Do të na duhen:

• dy vezë;
• sheqer i grimcuar - përsëri, është më mirë dhe më e shëndetshme të merrni sheqer kallami - 4 lugë;
• vaj vegjetal - ulliri ose luledielli - 2 lugë;
• sode - ½ lugë çaji;
• miell - natyrisht, marrim hikërror - 150 gram;
• kajsi të thata ose fruta të tjera të thata - 50 gram,

Pjekja e biskotave

Këshilla! Ju nuk dini si të bëni pasta të bukura, jeni i ri në këtë biznes, por doni të surprizoni mysafirët tuaj? Transferoni brumin në një qese, bëni një vrimë në cep, por duhet të jetë e vogël dhe shtrydhni brumin në një fletë pjekjeje. Rezultati nuk do të jetë më i keq nëse do të kishit një arsenal të tërë të pajisjeve të ëmbëlsirave.

Xhenxhefil-hikërror për festën

Kjo ëmbëlsirë është perfekte për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet, sepse në të do të vendosim xhenxhefil dhe kanellë pikante, të cilat, nga ana tjetër, janë shumë të shëndetshme dhe kanë një aromë dhe shije të jashtëzakonshme. Mund të merrni formën e një njeriu me xhenxhefil dhe t'i kënaqni fëmijët, biskotat do të jenë si në filma. Mund ta dekoroni si të doni me gjithë familjen.

Do të na duhen:

• miell hikërror - xhami;
• dy vezë;
• rrënja e xhenxhefilit - një majë pluhur ose një copë perime të papërpunuara;
• kanellë - për shije;
• mjaltë - 100 gram;
• kajsi të thata, rrush të thatë dhe kumbulla të thata - një grusht.

Pjekja e biskotave

Vlen të thuhet menjëherë se mund të merrni çdo frut të thatë, mund të blini një përzierje me arra, mund të përdorni vetëm një lloj. Jo të gjithë e pëlqejnë këtë apo atë produkt, kështu që gjithmonë mund ta rregulloni recetën e biskotave me miell hikërror që t'ju përshtatet juve dhe familjes suaj. Gjithashtu, për shijen e përsosur, është më mirë të merrni jo vetëm miell hikërror, por edhe mjaltë hikërror. Ka një nuancë më të errët, aromë dhe shije të pasur.

Vezët i thyejmë në një tas, pas së cilës hedhim mjaltë në të, nëse tashmë është trashur, mund ta ngrohni në një banjë me ujë ose ta vendosni në ujë të valë, por jo vetë produktin, por enën në të cilën ndodhet. e vendosur. Përndryshe, mjalti do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme. Pra, rrihni përbërësit dhe më pas filloni të shtoni gradualisht miellin duke e trazuar. Spërkatni erëzat sipas shijes së frutave të thata mund të vendosen në brumë ose të spërkaten mbi biskotat e formuara si sipër.

Tani e ngrohni furrën në 180 gradë, lyeni një tepsi me gjalpë, shtroni biskotat duke i dhënë formën që ju pëlqen më shumë dhe piqni për gjysmë ore. Biskotat do t'ju kënaqin me shijen e tyre, ato janë shumë të shëndetshme, sepse mielli i hikërrorit përmban përbërës hikërror, nuk ka gluten në të, dhe frutat e thata do të zëvendësojnë sheqerin, dhe erëzat do t'ju ndihmojnë të mos shtoni kilogramë shtesë, duke plotësuar recetën.

Biskota me patate hikërror me kakao

Një tjetër recetë që do të jetë shumë e shijshme dhe nuk përmban sheqer. Është i përshtatshëm për këdo që është në dietë, që ushqehet siç duhet dhe biskotat do t'i pëlqejnë edhe fëmijëve.

Do të na duhen:

• pluhur kakao - tre lugë;
• një gotë miell hikërror;
• vaj i rafinuar - mund të merrni vaj ulliri - 1,5 lugë;
• sode - ½ lugë çaji;
• qumësht - merrni një produkt me pak yndyrë - 350 ml;
• fruta të thata për shijen tuaj - 100 gram.

Pjekja e biskotave

Hidhni sodën e bukës, miellin dhe kakaon në një filxhan dhe më pas përzieni. Shtoni frutat e thata sipas dëshirës tuaj në qumësht, derdhni një lugë e gjysmë gjalpë dhe i rrahim të gjitha në blender derisa të jenë të lëmuara. Tani bashkojmë përbërësit e dy filxhanëve, duke e gatuar brumin fillimisht me një lugë dhe më pas me duar.

Më pas, i jepni formë brumit kafe në atë që zakonisht duket një biskotë me patate. Këto mund të jenë topa ose briketa, çfarëdo që ju preferoni. Ngroheni furrën në 180-190 gradë, më pas piqini biskotat në pergamenë për vetëm 10 minuta. Ju mund të dekoroni pjesën e sipërme me arra kokosi.

Biskota me banane

Një tjetër recetë që do të kënaqë fëmijët tuaj. Biskota shumë të shijshme që mund të piqen edhe si kifle në forma të veçanta.

Do të na duhen:

• një gotë kefir;
• një vezë;
• sheqer - 80 gram;
• pluhur për pjekje - pako 5 gram;
• një banane;
• miell hikërror - 150 gram;
• një gotë me thekon hikërror;
• vaj vegjetal pa erë - 2 lugë.

Pjekja e biskotave

E grijmë vezën me sheqer dhe më pas e rrahim, shtojmë një banane të cilën e grijmë me pirun. Hidhni kefirin mbi thekon dhe lërini të fryhen. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i përziejmë mirë, më pas i hedhim miellin duke e trazuar dhe bërë brumin, i hedhim dy lugë gjalpë dhe i spërkasim pluhurin për pjekje. Ziejmë brumin me duar, formojmë topa, të cilët i hapim në trashësinë e biskotave ose i vendosim në një formë për kifle. E vendosim në furrë të parangrohur për 40 minuta në 180 gradë. Lyejmë një tepsi me vaj.

Këto janë receta kaq interesante, gjëja kryesore është se jo çdo amvise i njeh ato, që do të thotë se mund t'i befasoni mysafirët tuaj duke u treguar atyre për përfitimet e pjatës. Edhe fëmijët do të jenë të kënaqur, sepse do të marrin pjesë në proces, duke menduar se do të marrin një ëmbëlsirë tipike, por do të jetë një pastë jashtëzakonisht e shëndetshme.

Mielli i hikërrorit është ndoshta një nga produktet më të nënvlerësuara në vendin tonë. Por ka shije të jashtëzakonshme dhe veti dietike. Ndryshe nga mielli i grurit, mielli i hikërrorit nuk përmban gluten dhe përmban shumë më tepër vitamina dhe mikroelemente. Gjithashtu përmban proteina bimore dhe fibra dietike, të cilat pastrojnë trupin dhe largojnë toksinat.
Ju nuk keni nevojë të merrni miell të gatshëm, mund ta bëni vetë duke bluar hikërrorin e zakonshëm në një përpunues ushqimi ose mulli kafeje. Nuk do të jetë më keq sesa blerja në dyqan. Por meqenëse produkti do të përmbajë krunde, është më mirë ta shoshitni për pjekje.
Ka një shumëllojshmëri recetash të bëra nga mielli i hikërrorit - këto përfshijnë pasta të ëmbla, bukë të sheshtë, bukë dhe madje edhe petulla. Të gjithë kanë një aromë karakteristike hikërror dhe një ngjyrë të errët kafeje.

Duke festuar Maslenitsa

Mirëpritni ardhjen e pranverës me petulla aromatike, por devijoni nga rregullat standarde: lëreni miellin e hikërrorit të zërë vendin e grurit. Recetat e bazuara në këtë produkt ndryshojnë pak nga ato me të cilat jemi mësuar.

Për më tepër, nëse gërmoni në histori, mund të zbuloni se petullat origjinale ruse ishin pjekur me hikërror, dhe jo me grurë.

Për të përgatitur këtë pjatë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë - 1 pc.
• Miell hikërror - 90 g.
• Qumësht - 375 ml.
• Gjalpë - 20 g.
• salcë kosi - 25 g.
• Maja (e thatë) - 3,5 g.
• Sheqeri - 25 g.
• Kripë - 5 g.

Le të kalojmë në procesin e përgatitjes së petullave:

1. Le të bëjmë starterin: hedhim pak qumësht të ngrohtë në një gotë dhe shtojmë majanë dhe sheqerin.
2. Lëreni për 10 minuta që fermentimi të fillojë.
3. Shtoni salcë kosi dhe miell, përzieni plotësisht, duke shmangur formimin e gunga. Është më mirë ta bëni atë me dorë. Lëreni brumin për 2-3 orë në një vend të ngrohtë.
4. Shkrijmë gjalpin dhe ia shtojmë brumit bashkë me të verdhën dhe kripën. Më pas shtoni qumësht për të marrë një konsistencë brumi të rrjedhshëm. Shtoni të bardhën e vezës së rrahur dhe piqeni menjëherë në zjarr mesatar.

Pancakes në ujë

Ne shqyrtuam mundësinë e përgatitjes së kësaj pjate me maja. Por ekziston një variant tjetër interesant i petullave që përdor miell hikërror. Recetat pa maja ose qumësht përfshijnë përdorimin e më shumë vezëve për të përmirësuar elasticitetin e brumit.

Pra, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Ujë - 2 lugë gjelle.
• Miell hikërror - 175 g (1 lugë gjelle).
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri, kripë - në varësi të mbushjes, për shije.

Le të fillojmë përgatitjen e petullave:

1. Së pari ju duhet të rrihni vezët deri sa të trasha dhe të bardha.
2. Ngroheni ujin, shtoni miellin, sheqerin, kripën. Përziejini tërësisht me një kamxhik.
3. Skuqini në një tigan të nxehtë. Pasi skajet të jenë skuqur, kthejini nga ana tjetër.
4. Menjëherë pas gatimit, petullat mund të lyhen me gjalpë: kjo do t'u japë atyre një shije të veçantë. Nëse e bëni brumin më pak të ëmbël, mund të shërbeni petulla me mbushje të kripur: mish, peshk, kërpudha dhe barishte. Por ato do të shkojnë po aq mirë me mjaltë ose reçel.

Për të siguruar që puna juaj të mos zhgënjejë me rezultatet e saj, kushtojini vëmendje këshillave të mëposhtme:

• Shosh miellin për ta pasuruar me oksigjen.
• Ngrohni dhe lyeni me yndyrë tavën.
• Uji i kripur zvogëlon numrin e gungave në brumë. Por në këtë rast, mos harroni të zvogëloni sasinë e kripës në brumë.
• Petullat me hikërror humbasin shpejt elasticitetin e tyre. Kështu që duhet t'i mbushni sa janë ende të ngrohta.

Biskota të thjeshta

Nëse dëshironi të përkëdhelni fëmijët tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme ose jeni duke parë figurën tuaj, atëherë kjo recetë është për ju.

Për të bërë biskota do t'ju duhet:

• Miell hikërror - 200 g.
• vaj vegjetal - 25 g.
• Hurmat - 100 g.
• kakao - 75 g.
• Sode - 6 g.
• Qumësht - 1,5 lugë gjelle. (350 ml).

Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë:

1. Përzieni miellin, kakaon, sodën në një enë.
2. Në një enë tjetër përzieni qumështin, gjalpin dhe hurmat me blender.
3. Bashkoni të dyja pjesët dhe gatuajeni brumin e errët të thërrmuar.
4. Formoni topa me duar të lagura.
5. E pjekim ne furre te parangrohur ne 190 grade per 10 minuta.

Ëmbëlsirë e shijshme

Recetat e miellit të hikërrorit janë kryesisht shumë të lehta për t'u përgatitur. Këto biskota me fara lulekuqe nuk bëjnë përjashtim.

Përbërësit e pjekjes:

• Miell hikërror - 1,3 lugë gjelle. (200 g).
• Miell gruri - 0,8 lugë gjelle. (130 g).
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. (200 g).
• Gjalpë (paketë) - 180 g.
• Krem i rëndë (33%) - 60 ml.
• Një majë kripë.
• Vezë - 2 copë.

Për dekorim do të na duhen:

• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Lulëkuqe - 18 g (1 lugë gjelle).

Le të fillojmë gatimin:

1. Ndani të verdhat dhe derdhni kremin në to. Shkundni tërësisht me një kamxhik.
2. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, gjalpin në temperaturë dhome dhe sheqerin.
3. Sillni përzierjen që rezulton në një gjendje të thërrmuar dhe derdhni të verdhat dhe kremin.
4. Gatuani në një brumë të fortë, shtoni miell nëse është e nevojshme.
5. Ndani brumin në dy salcice, mbështilleni me film ushqimor. Mbajeni në frigorifer për dy orë.
6. Le të kalojmë te dekorimi: përzieni farat e lulekuqes dhe sheqerin për spërkatje. Lyejeni brumin me të bardhën e vezës dhe spërkatni me masën që rezulton. Pritini në rrathë të vegjël dhe piqni në 180 gradë për 15 minuta.

Ushqim dietik

Kefiri me miell hikërror është një ilaç popullor për pastrimin e trupit në mjekësinë popullore. Kombinimi i këtyre përbërësve është i dobishëm për zorrët, pastron butësisht mëlçinë dhe enët e gjakut dhe, në përgjithësi, është burim i substancave të dobishme.

Duhet të vendosni një gotë kefir në frigorifer gjatë natës me një lugë gjelle miell hikërror të tretur në të. Nuk ka nevojë të shqetësoheni se temperaturat e ftohta do të dëmtojnë vetitë e dobishme të produktit. Nuk ndikon në asnjë mënyrë në procesin e fermentimit, por do të ndihmojë në shmangien e erës së pakëndshme nga kefiri në mëngjes. Këtë përzierje duhet ta konsumoni para mëngjesit për dy javë nëse dëshironi, mund t'i shtoni mjaltë, barishte apo edhe hudhër.
Ky "koktej" përdoret në shumë dieta. Dhe, sipas rishikimeve, me shumë sukses. Në fund të fundit, hikërrori është një produkt shumë ushqyes, që do të thotë se nuk ka nevojë, siç thonë ata, të vdisni nga uria për të humbur peshë.

Por një përzierje e tillë ka kundërindikacione serioze. Kjo recetë është e përshtatshme vetëm për njerëz të shëndetshëm. Për njerëzit me sëmundje të mëlçisë (veçanërisht hepatit) ose gastrit, ngrënia praktikisht e drithërave të papërpunuara mund të çojë në një përkeqësim të mprehtë të shëndetit të tyre. Prandaj, para se të filloni të merrni kefir me hikërror, konsultohuni me mjekun tuaj.

Duke u kujdesur për shëndetin tuaj

Dhe nëse ende dyshoni nëse ia vlen të përgatisni këtë apo atë pjatë nga mielli i hikërrorit, atëherë ju sugjerojmë që të njiheni me disa nga avantazhet e këtij produkti:

1. Ky është një burim i shkëlqyer i proteinave lehtësisht të tretshme. Gjatë Kreshmës, do të jetë një zëvendësues i mirë i mishit.
2. Hikërror nuk shkakton reaksione alergjike. Për individët që nuk mund të konsumojnë miell gruri, hikërrori mund të jetë një alternativë e sigurt.
3. E mirë për diabetikët. Ka një indeks të ulët glicemik (54) dhe ndihmon në eliminimin e kolesterolit.
4. Përmirëson tretjen. Është një ilaç efektiv për trajtimin e dizenterisë dhe çrregullimeve kronike të zorrëve.
5. Ky është një produkt miqësor me mjedisin. Në fund të fundit, bima zhvillohet mjaft shpejt, është pak e prekur nga dëmtuesit dhe zakonisht nuk kërkon përdorimin e pesticideve ose plehrave.
6. Produktet e hikërrorit janë të mira në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, duke ndihmuar në uljen e ënjtjes.

Kush nuk i pëlqen ëmbëlsirat apo ushqimet me niseshte? Nuk ka gjëra të tilla - të gjithë e duan ose njërën ose tjetrën, por jo të gjithë mund të përballojnë delikatesat. Disa njerëz nga natyra janë gjithmonë të hollë si aspeni, ndërsa të tjerë kanë frikë të shtojnë kilogramë të tepërt edhe nga uji. Jo të gjithë mund të përballojnë pjekjen, por kjo shpesh bëhet shkak për një humor të keq dhe prishje. Është veçanërisht e vështirë për ata që kanë vendosur të humbin peshë dhe e kanë kufizuar veten ashpër nga të gjitha ushqimet me niseshte. Kalon një ditë, pastaj një tjetër dhe më pas personi nuk e duron dot, fillon të hajë dhe pesha rritet edhe më shumë. Thjesht duhet të zgjidhni ëmbëlsirat e duhura, dhe pjekja e bërë nga mielli i hikërrorit është pikërisht ajo që i nevojitet të gjithëve.

Një diskutim i vogël për përfitimet

Pse themi se ëmbëlsirat e bëra nga mielli i hikërrorit janë të dobishme për të gjithë? Thjesht kanë më pak kalori, por kanë shumë substanca të nevojshme. Mielli i hikërrorit është më i dobishëm për ne sesa mielli i grurit. Ndihmon tretjen, përmirëson metabolizmin, i cili nuk mund të mos përshpejtojë procesin e humbjes së peshës. Për më tepër, ju e dini se hikërrori është një kulturë miqësore me mjedisin, nuk keni nevojë të përdorni kimikate për ta rritur atë, gjë që nuk mund të thuhet për shumicën e kulturave të drithërave, dhe po, hikërrori nuk është një prej tyre.

Për informacion! Brumi i miellit të hikërrorit është mjaft i vështirë për t'u gatuar pasi shpërbëhet. Kjo është arsyeja pse mielli i grurit shtohet shpesh, por do të ketë ende shumë përfitime në pjekje.

Pjekje e bërë nga mielli i hikërrorit. TOP recetat më të shijshme

Recetë biskotash për të gjithë

Ju mund të piqni biskota shumë thjesht, dhe madje edhe një fillestar i kuzhinës mund ta përballojë detyrën.

Do të na duhen:

• hikërror dhe miell gruri - 150 gram secila;
• vezë - dy të mesme;
• mjaltë - dy lugë. Hikërrori është i përsosur;
• sheqer - 100 gram;
• sheqer vanilje - në majë të një lugë çaji;
• gjalpë - 180 gram;
• sode - në majë të një lugë çaji. Mund ta zëvendësoni me një pako pluhur pjekjeje.

Ne gatuajmë një ëmbëlsirë të shijshme.

Bashkoni miellin në një filxhan dhe shtoni gjalpin, i cili është më mirë të shkrihet më parë. Kjo mund të bëhet në një furrë me mikrovalë për rreth 20-35 sekonda, ose në një banjë uji, kështu që brumi do të jetë i lehtë dhe i shpejtë për t'u gatuar. Këtu shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni masën.

Përzieni vezët me mjaltin, shtoni vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Është gjithashtu më mirë të shkrihet mjalti nëse është i sheqerosur. Më pas masën e derdhim në miell dhe e përziejmë brumin. Shikoni konsistencën, nëse brumi është i lëngshëm dhe nuk mund ta rrotulloni në toptha, atëherë shtoni edhe pak miell gruri. Më pas bëni topa, hapini në trashësi rreth 2-3 cm, piqini në furrë në 180 gradë në pergamenë. Koha - 15-20 minuta.

Këshilla! Kur dëshironi të piqni diçka, gjithmonë shoshitni miellin në një sitë, kështu që do të mbushet me oksigjen, dhe produktet e pjekura do të jenë tepër të ajrosura dhe të shijshme.

Receta e byrekut me miell hikërror

Byreku është shumë i shijshëm, do ta pjekim me nektarina. Në të njëjtën kohë, nuk do të shtojmë miell gruri, i cili do t'i bëjë edhe më të shëndetshëm produktet e pjekura.

Do të na duhen:

• arra - një gotë;
• miell hikërror - një gotë;
• nektarina ose pjeshkë - 5-7 copë. Mund të tarifoni më shumë;
• vezë - 5 të mesme;
• sheqer - një gotë pa një rrëshqitje;
• pluhur për pjekje - qeskë;
• kanellë - ½ lugë çaji. Ju mund të merrni më pak ose më shumë, për shije;
• gjalpë - 200 gram. Duhet të jetë e ngrohtë.

Ne pjekim ëmbëlsirë.

Më pas rrihni sheqerin dhe gjalpin në një filxhan të veçantë, duke e përzier gradualisht masën me të verdhat. Konsistenca nuk duhet të jetë salcë kosi shumë e trashë. Përziejini me të gjithë përbërësit e thatë, përzieni dhe gradualisht, në 3-4 hapa, filloni të hidhni të bardhat e vezëve të rrahura. Përziejini gjithçka, prisni frutat, rreshtoni në një kallëp. Nëse keni frikë se do të digjet, lyejeni me vaj. Më pas mbushni gjithçka me brumë dhe piqeni në furrë të nxehtë në 180 gradë për 35-40 minuta.

Receta e biskotave me banane

Fëmijët tuaj do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë. Sheqeri mund të zëvendësohet me fruktozë më të shëndetshme nëse fëmija juaj papritmas ka një alergji.

Do të na duhen:

• miell hikërror - 180 gram;
• arrë - lugë gjelle;
• kanellë - ½ ose 1/3 lugë çaji;
• dy banane;
• sheqer - 4 lugë;
• vaj vegjetal - është më mirë të merrni vaj ulliri - 2 lugë.

Ne pjekim ëmbëlsirë.

Vendosni copat e bananes në një tas blender dhe përziejeni derisa konsistenca të jetë e qetë. Transferoni përzierjen në një filxhan, shtoni vaj, shtoni sheqer ose fruktozë dhe përzieni. Thërrmoni arrat në një mulli kafeje, shtoni në banane dhe shtoni edhe kanellë. Tani shtoni gradualisht miellin duke e trazuar. Kur masa të jetë bërë e dendur, gatuajeni brumin me duar. Bëjmë toptha identikë, më pas i shtypim lehtë ose i lëmë ashtu siç janë, i pjekim në furrë në një tepsi të lyer me gjalpë për gjysmë ore në 180 gradë.

Këshilla! Nëse nuk jeni shumë të mirë në zierjen e brumit në mënyrë që t'i jepni një formë, atëherë shtoni përsëri pak miell gruri për ngjitje.

Receta për petullat me hikërror

Do të na duhen:

• miell hikërror - 150 gram;
• miell gruri - 100 gram;
• kefir - merrni në mënyrë optimale 2,5% yndyrë - 1,5 gota;
• gotë uji;
• pluhur për pjekje - ½ qeskë;
• sheqer - 100 gram;
• vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje. Ulliri ose luledielli;
• mjaltë - lugë çaji.

Ne pjekim petulla të shijshme.

Hedhim miellin në një masë, më pas e kalojmë në sitë që pjekja të jetë e ajrosur. Kombinoni përzierjen e miellit me pluhurin për pjekje. Vendosni kefirin, vezët, gjalpin në një filxhan dhe më pas filloni të përzieni gjithçka me një kamxhik ose mikser. Gradualisht shtoni sheqerin e grirë dhe shtoni një lugë mjaltë. Përziejini të gjithë përbërësit, përzieni brumin e petullave me një gotë ujë. Skuqini petullat në vaj vegjetal dhe i shërbeni me salcë kosi ose reçel.

Receta e petullave

Ndoshta nuk ka njerëz mes nesh që nuk i pëlqejnë petullat apo petullat ose nuk i kanë provuar të paktën një herë. Është gjithmonë e shijshme, të kujton fëmijërinë, por është për të ardhur keq që jo të gjithë i lejojnë vetes të shijojnë produkte të tilla furre, sepse është me kalori dhe jo të gjithë mund të skuqin petullat. Epo, ne i përgatisim nga mielli i hikërrorit dhe do t'ju tregojmë recetën, kështu që të gjitha "jo-të" mund t'i lini mënjanë.

Do të na duhen:

• vezë - 3 të mesme;
• miell hikërror - 4 lugë gjelle;
• një gotë kefir - për ata që humbin peshë - 1%;
• sheqer ose fruktozë - 3-4 lugë;
• kripë dhe sode - në majë të një lugë çaji të secilit përbërës;
• qumësht - një gotë;
• vaj vegjetal për tiganisje. Është më mirë të marrësh një të rafinuar.

I skuqim petullat.

Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser dhe përziejmë miellin në një masë. Derdhni kefirin në një tenxhere dhe ngrohni pak në mënyrë që të jetë i ngrohtë. Tani shtoni pak kripë dhe sodë buke këtu. Do të ketë më shumë kefir, kjo është normale. Tani filloni të derdhni përzierjen e miellit duke e trazuar. Kur e gjithë masa të jetë bërë homogjene, derdhni qumësht të ngrohtë. Brumit i shtohen edhe tre lugë luledielli ose vaj ulliri dhe mund ta skuqni në një tigan të nxehur mirë.

Këshilla! Të gjithë kemi dëgjuar dhe ditur për petullën e parë, por nëse tashmë janë 3-4 petulla, atëherë duhet të shtoni 1-2 lugë të tjera miell gruri në brumë. Kjo është këshilla për recetën tonë.

Kifle me miell hikërror

Ne të gjithë i duam kekët që nga fëmijëria, tani ato janë bërë në modë të quajtura petulla, por thelbi është i njëjtë - i shijshëm. Më poshtë do t'ju tregojmë një recetë shumë të thjeshtë, e përshtatshme edhe për fillestarët në kuzhinë.

Do të na duhen:

• miell hikërror dhe sheqer të grimcuar - 100 gram nga secili përbërës;
• vezë - 2 të mesme;
• vaj ulliri - 50 ml;
• pluhur për pjekje - qeskë;
• lugë gjelle pluhur kakao;
• ujë - 3 lugë gjelle.

Ne pjekim cupcakes.

Sigurisht, gjëja e parë që duhet të bëni është të rezervoni uniformën. Në ditët e sotme janë shumë të njohura ato silikoni, nëse keni hekur, atëherë lyeni me gjalpë në mënyrë që kekët të hiqen mirë. Format mund të jenë standarde për këtë ëmbëlsirë, ose mund të jenë të vogla, por mos u shqetësoni nëse nuk keni. Ëmbëlsirën mund ta piqni në një enë të zakonshme dhe më pas ta prisni në pjesë.

Ndani vezët në të bardha dhe të verdhat. Të parën e vendosim në frigorifer. Përzieni të verdhën e verdhë dhe sheqerin e grirë, rrihni me mikser derisa të shfaqet një shkumë e qëndrueshme dhe të treten të gjitha kristalet e sheqerit. Kombinoni masën me pluhur kakao dhe vaj vegjetal. Është më mirë të merrni atë pa aromë, dhe nëse nuk keni vaj ulliri, atëherë vaji standard i lulediellit është gjithashtu i përshtatshëm.

Përziejini përbërësit, shtoni ujë të ngrohtë dhe rrihni gjithçka përsëri me një mikser. Tani lidhni gjithçka dhe përzieni me një lugë. Mielli tretet shpejt, nuk do të keni asnjë gunga. Tani është koha të kujtojmë për proteinat tona, ato gjithashtu duhet të rrihen në një shkumë të qëndrueshme. Më pas i hedhim në brumë në disa faza duke i përzier vazhdimisht, por jo me mikser, por thjesht me lugë ose shpatull silikoni. Hidhni gjithçka në kallëpe, piqini në furrë në 180 gradë për 15-20 minuta, jo më shumë, përndryshe kekët mund të jenë tharë.

Kjo eshte interesante! Hikërrori është një produkt unik i prodhuar prej tij mund të jetë i dy llojeve - ai me të cilin jemi njohur të gjithë dhe ai tatar. Hikërrori ka vetinë unike të mos zhduket, të mos mykohet në lagështi të lartë dhe me kalimin e kohës nuk do të ketë shije të hidhur apo erë të thartë.

Mielli i hikërrorit është një produkt i shëndetshëm që paraardhësit tanë e kanë konsumuar që në lashtësi. Përdoret në mënyrë aktive në ushqimin dietik. Ky miell është i pasur me mikroelemente të dobishme dhe vitamina. Nëse duhet t'i përmbaheni një diete, atëherë pjekja me miell hikërror do të diversifikojë dietën tuaj. Produktet e prodhuara prej tij kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe metabolizëm.

Biskota me xhenxhefil të bëra nga mielli i hikërrorit për fëmijë: një recetë e shëndetshme

• miell hikërror - 180 g;
• kanellë, arrëmyshk - 1,5 lugë secila;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• banane - 2 copë.

Si të gatuaj:

1. Përziejini bananet me blender derisa të jenë të lëmuara.
2. Vendoseni përzierjen e bananeve në një enë, shtoni miellin, sheqerin dhe gjalpin.
3. Përziejini gjithçka mirë derisa masa të jetë homogjene.
4. Pastaj duhet të hiqni copa identike nga brumi dhe t'i rrotulloni në topa.
5. Vendosni topat në një tavë të lyer me yndyrë.
6. Ndezim furrën në 180°C. Piqni biskotat me xhenxhefil për 25-30 minuta.

Pasi të ftohen, biskotat me xhenxhefil mund të duken të forta, por në fakt ato janë të buta në mes.

Tortë e shijshme dhe e shëndetshme me karrota e bërë nga mielli i hikërrorit: recetë hap pas hapi

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• sheqer kafe - 100 g;
• miell hikërror - 50 g;
• miell bizele - 25 g;
• kanellë - ½ lugë;
• tul i grirë i 1 limoni dhe lëngu i tij;
• vaj luledielli - 100 g;
• ujë të zier - 1 lugë gjelle. l.;
• karota të grira - 100 g;
• sheqer pluhur - 150 g;
• tul i grirë i 1 portokalli dhe lëngu i tij.

Si të gatuaj:

1. Bashkoni sheqerin kaf, lëngun dhe tulin e një limoni, kanellën dhe vajin e lulediellit dhe i rrahim me mikser.
2. Përzierjes i shtoni miellin e hikërrorit dhe bizeles, ujin dhe karotat e grira. Gatuani në një brumë homogjen.
3. Merrni një tepsi (në vëllim rreth 500 g) dhe mbulojeni me pergamenë të lyer me vaj, derdhni brumin në kallëp. E vendosim në furrë në 180°C për 50 minuta.
4. Përzieni lëngun e portokallit dhe tulin me sheqer pluhur.
5. Hiqeni byrekun e përgatitur nga furra, lëreni të ftohet dhe lyeni tërësisht nga të gjitha anët me përzierjen e portokallit që rezulton.

Simite diete të bëra nga mielli i hikërrorit

Produktet e mëposhtme do të kërkohen:

• hikërror dhe miell gruri - 250 g secila;
• kripë - 2 lugë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kefir - 500 ml;
• maja e thatë - 10 g.

Si të gatuaj:

1. Përziejini të dyja llojet e miellit dhe bëni një pus në mes.
2. Ngrohni kefirin. Në pus vendosim majanë, sheqerin, kripën dhe hedhim 100 g kefir duke mbledhur pak miell nga skajet e enës. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
3. Shtoni pjesën tjetër të kefirit dhe gatuajeni brumin, duke shtuar vaj luledielli në fund të zierjes. Mbyllni përsëri brumin dhe lëreni për një orë tjetër.
4. Lëreni vetëm 1 lugë gjelle nga pjesa më e madhe e farave të kungullit. Pjesën tjetër e grijmë dhe e hedhim në brumë.
5. Ndani brumin në 10 simite, gatuajeni secilën pjesë tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta të tjera.
6. Ngroheni furrën në 220°C. Lagni një teh thike në ujë të ftohtë dhe bëni një prerje të cekët në formën e një kryqi në çdo simite.
7. Lyejeni secilën pjesë me ujë dhe piqni për 25-30 minuta.

Biskota dietike me hikërror: një recetë për adhuruesit e çokollatës

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• miell hikërror - 200 g;
• hurma pa gropë - 120 g;
• kakao - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 1,5 lugë gjelle. l.;
• sode - ½ lugë;
• qumështi i lopës - 350 ml.

Si të gatuaj:

1. Në një enë hedhim kakaon, sodën e bukës dhe miellin dhe i përziejmë.
2. Përzieni qumështin me hurmat dhe vajin vegjetal në një blender.
3. Hidheni lëngun nga blenderi në një tas mbi përzierjen e thatë, gatuajeni brumin e thërrmuar.
4. Merrni një tepsi, e cila është e mbuluar me letër pjekjeje. Ngroheni furrën në 190°C.
5. Me duar të lagura bëjmë topa brumi: në këtë mënyrë nuk do të ngjiten në gishta. Vendosni topat në një fletë pjekjeje.
6. I vendosim topat e miellit të hikërrorit në furrë për 10 minuta. Ato duhet të dalin të thërrmuara dhe të buta.

Topat e përfunduar mund të dekorohen me thekon kokosi.

Petulla të thjeshta me hikërror me qepë

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• miell hikërror - 750 g;
• ujë të valë - 4 gota;
• maja e thatë - 25 g;
• qepë - 4 copë;
• kripë - 1,5 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Në mbrëmje hidhni 750 gr miell me 3 gota ujë të vluar, përzieni dhe lëreni të ftohet.
2. Pas ftohjes, brumi duhet të hollohet me gotën e mbetur të ujit të valë. Kur të ftohet sërish, shtoni majanë e holluar më parë me ujë. Lëreni brumin gjatë natës.
3. Në mëngjes shtoni miellin dhe kripën në brumë. Më pas gatuajmë brumin e trashë të petullave, e vendosim sërish në një vend të ngrohtë dhe e presim që të ngrihet.
4. Në këtë kohë, skuqni qepën e grirë hollë në vaj luledielli.
5. Kur brumi të ketë ardhur, mund të filloni të pjekni petulla: vendosni ½ lugë gjelle në tepsi. l. skuqni qepët, shpërndani në mënyrë të barabartë mbi tigan dhe derdhni brumin.

Petulla me miell hikërror me salcë pikante

Për testin do t'ju duhet:

• vezë - 1 copë;
• kripë;
• miell hikërror - 4 lugë gjelle. l.;
• miell gruri - 2 lugë gjelle. l.;
• kefir - 1,5 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - ½ lugë.

Për të përgatitur salcën do t'ju duhet:

• selino - 3 kërcell;
• salcë kosi - 150 g;
• krem - 2 lugë gjelle. l.;
• djathë feta - 130 g;
• gjizë - 100 g;
• mustardë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën me kefir dhe kripë. Shtoni miellin e hikërrorit dhe përzieni.
2. Kombinoni miellin e grurit me pluhurin për pjekje dhe derdhni gjithçka në brumë. Përziejini gjithçka mirë dhe piqni petullat në vaj vegjetal.
3. Përgatisni salcën: grini në blender kremin, selinon, kosin, gjizën, mustardën dhe djathin feta.
4. Gjatë servirjes, sipër çdo petulle hidhni bujarisht salcën e përgatitur.

Biskota me mjaltë-hikërror

Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• miell hikërror - 180 g;
• sheqer pluhur - 100 g;
• vezë - 2 copë.

Si të gatuaj:

1. Në një enë rrihni vezët dhe sheqerin pluhur.
2. Shtoni mjaltin dhe miellin në përzierjen që rezulton dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Lëreni brumin të qëndrojë për 30 minuta.
3. Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë dhe të lyhet me vaj.
4. Përdorni një lugë gjelle për të hequr brumin dhe vendoseni me kujdes në letër.
5. I vendosim biskotat në furrë dhe i pjekim për 30 minuta në 180°C.

Këto biskota duhet të shërbehen me mjaltë ose qumësht të kondensuar.

Simite super të shëndetshme me spinaq të bëra nga mielli i hikërrorit: një recetë për ata që po humbin peshë

Lista e mëposhtme e produkteve do të kërkohet:

• miell hikërror - 500 g;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• spinaq - 100 g;
• fëstëkë të copëtuar - 50 g;
• gjizë - 200 g;
• maja - 25 g;
• kripë deti dhe piper i freskët - për shije;
• djathë i butë për dekorim - 50 g.

Si të gatuaj:

1. Kaurdisni spinaqin me kripë dhe piper të zi në 1 lugë çaji vaj ulliri.
2. Spinaqin e zier e vendosim në një sitë dhe e tundim pak për të përshpejtuar kullimin e lëngut.
3. Bashkoni spinaqin me gjizën dhe vajin e mbetur të ullirit.
4. Marrim majanë dhe e tretim në 100 g ujë.
5. Në përzierjen e spinaqit dhe gjizës shtoni majanë, miellin dhe fëstëkët dhe gatuajeni brumin pa gunga.
6. Rrotulloni në një top dhe lëreni brumin në një zonë pa rrëshqitje për 1 orë. Mbulojeni me një peshqir të lagur.
7. Lyejeni një fletë pjekjeje me gjalpë.
8. Ndani brumin në 9-10 pjesë të barabarta dhe rrotullojeni në simite.
9. I vendosim në një tepsi dhe më pas në furrë.
10. Piqeni për rreth 20 minuta në 200°C.

Pesë minuta para gatimit, spërkatni majat e simiteve me djathë të grirë.

Byrek me kreshmë i bërë nga miell hikërror dhe kakao (video)

Nga një numër i madh i recetave të pjekjes së hikërrorit, të gjithë mund të zgjedhin disa që janë të përshtatshme për ta. Falë produkteve të tilla, dieta nuk do të duket si problem i madh. Ushqimi i shëndetshëm mund të jetë gjithashtu i shijshëm dhe i këndshëm!

Kjo është një nga llojet më të shëndetshme të biskotave, sepse përbërësi kryesor i saj është mielli i hikërrorit. Ka një aromë të këndshme dhe shije karamel, të cilën fëmijët e pëlqejnë shumë.

Recetë tradicionale

Hikërrori përdoret mjaft gjerësisht në industrinë e kuzhinës. Me të mund të bëni biskota të shëndetshme dhe të thjeshta, brumi i të cilave bëhet në 5–10 minuta. Nëse dëshironi të shtoni shijen e xhenxhefilit, mund ta zëvendësoni sheqerin me mjaltë.

Nëse nuk mund të gjenit miell hikërror në dyqan, mund të përdorni një mulli kafeje dhe të bluani hikërrorin. Pasi të keni kaluar në një sitë, mielli i hikërrorit është gati.

Rrihni vezët dhe sheqerin në një tas të thellë derisa të bëhen me gëzof. Sasia e sheqerit varet nga shkalla e dëshiruar e ëmbëlsisë.

Mielli i hikërrorit të situr përzihet me sodën e shuar dhe i shtohet masës së ëmbël të vezëve.

Pasi të keni derdhur vaj vegjetal në përzierjen që rezulton, mund të filloni të gatuani brumin. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata dhe farat e susamit. Formimi i biskotave duhet të bëhet me duar të lagura në mënyrë që brumi viskoz të mos ngjitet.

Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni biskotat e formuara mbi të.

Temperatura e pjekjes - 180 gradë, koha - jo më shumë se 15 minuta. Biskotat piqen shumë shpejt, kështu që duhet të monitoroni gjendjen e tyre.

Biskota me hikërror për ata që janë në dietë

Biskota dietike të lehta dhe të shëndetshme për të ruajtur figurën tuaj pa përdorur vezë, gjalpë ose miell. Megjithatë, është një alternativë e shijshme dhe e shijshme ndaj ushqimeve të pashëndetshme. Do t'ju duhen disa përbërës:

• 1 filxhan hikërror;
• 150 ml kefir;
• 1 lugë gjelle. l. mjaltë;
• 1 lugë. vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle. krunde thekre;
• disa mollë të mesme;
• susami.

Kohëzgjatja e procesit – 1.5 orë; Përmbajtja kalorike e një cookie është afërsisht 72 kcal.

Do t'ju duhet 1 filxhan hikërror të bluar, nuk është e nevojshme ta ktheni atë në miell. Nuk kërkohet shoshitje. Rezultati është gjysmë gote me masë hikërror.

Hikërror i bluar, vaj ulliri, krunde, kefir dhe mjaltë u shtohen mollëve të grira trashë pa lëvozhgë. Mjalti mund të zëvendësohet me çdo shurup. Pas përzierjes së plotë, masa e përftuar lihet për 20 minuta.

Nuk duhet të shkërmoqet. Për të shmangur këtë, mund të shtoni kefir, duke e sjellë brumin në një gjendje viskoze. Masa kryesore ndahet në toptha dhe formohet në ëmbëlsira të sheshta, të spërkatura me susam. Temperatura e pjekjes është 150 gradë, koha është 1 orë.

Biskota me miell hikërror pa gluten me xhenxhefil

Mielli i hikërrorit nuk përmban gluten, i cili korrespondon me ushqimin e duhur dhe gjithashtu u jep produkteve të pjekura një shije pikante. Xhenxhefili, kanella dhe frutat e thata i bëjnë biskotat edhe më të shijshme. Komponentët:

• miell hikërror - 200 g;
• mjaltë (mundësisht hikërror) - 100 g;
• një palë vezë;
• gjalpë;
• xhenxhefil, kanellë, fruta të thata.

Koha e gatimit - 1 orë; përmbajtja kalorike - 140 kcal / 100 g.

Vezët dhe mjalti sillen në një masë homogjene me mjaltë vezë duke i rrahur me një kamxhik. Më pas, shtohet mielli i hikërrorit, xhenxhefili dhe kanella. Brumi përzihet me lugë. Mbulojeni enën me një pecetë dhe lëreni për gjysmë ore.

Pas zhytjes, mund të formoni topa dhe t'i hapni ato. Mbi përgatitjet e biskotave shtohen frutat e thata, të spërkatura me xhenxhefil dhe kanellë.

Ndërsa furra nxehet në 180 gradë, lyejmë një tepsi me vaj dhe shtrojmë rrathët. Biskotat do të jenë gati brenda 20-30 minutash pasi të vendosen në furrë!

Biskota me hikërror pa vezë

Biskotat me hikërror janë kaq të gjithanshëm saqë mungesa e një përbërësi nuk është pengesë për t'i bërë ato. Këto biskota mund të bëhen edhe pa vezë. Prania e kakaos i jep një shije të veçantë. Produktet kryesore të përbërjes:

• 180 g miell hikërror;
• 50 g pluhur kakao;
• sheqer - 80 g;
• salcë kosi - 200 g;
• 40 ml vaj ulliri;
• kikirikë (3 copë për çdo biskotë);
• vanilinë, pluhur për pjekje.

Koha e gatimit - 40 minuta; përmbajtja kalorike - 151 kcal/100 g.

Pasi përzieni përbërësit e thatë, filloni të shtoni pjesën tjetër. Brumi i gatuar duhet të ketë një konsistencë të butë dhe të thërrmuar. Biskotat formohen në ëmbëlsira të sheshta e të rrumbullakëta. Duhet të shtypni tre kikirikë në secilën prej tyre.

Mund të shtroni një tepsi me një rrogoz silikoni, t'i vendosni copat dhe t'i vendosni në furrë për 25 minuta. Temperatura duhet të jetë rreth 190 gradë.

Pjekje nga mielli i hikërrorit me gjizë

Biskota aromatike me hikërror me shije delikate. E shkëlqyeshme për fëmijët, mirë t'ia jepni fëmijës tuaj për mëngjes me qumësht. Komponentët kryesorë:

• 150 g gjizë;
• hikërror dhe miell gruri - 0,5 gota secila;
• një vezë;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer (ose mjaltë);
• gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje.

Kohëzgjatja e procesit – 40 minuta; përmbajtja kalorike - 226 kcal/100 g.

Gjiza duhet të fërkohet përmes një sitë për të hequr qafe gunga. Nëse është e thatë, atëherë duhet të shtoni një vezë. Pas shtimit të sheqerit ose mjaltit, përzierja sillet në një konsistencë homogjene.

Mielli i hikërrorit bashkohet me pluhurin për pjekje, sitet dhe i shtohet masës së gjizës së përgatitur. Mielli i grurit sitet veçmas. Shtohet pjesë-pjesë teksa përzihet brumi. Brumi duhet të jetë i butë.

Është më mirë të lini topin e brumit që rezulton për gjysmë ore ose një orë. Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme, mund të filloni të formoni brumin e biskotave menjëherë.

Ndërsa furra po nxehet, hapeni brumin në një shtresë 1 cm të trashë ose pak më të hollë. Biskotat mund të priten me thikë ose prerëse biskotash ose thjesht me një gotë. Pastaj boshllëqet transferohen në një fletë pjekjeje të veshur me letër.

Mund të kurseni hapësirë ​​duke i vendosur biskotat afër njëri-tjetrit. Ata nuk turbullohen dhe mbajnë asnjë formë në mënyrë perfekte. Temperatura e pjekjes - 200-220 gradë, koha - nga 15 në 20 minuta. Duhet të keni kujdes që të mos zihen shumë biskotat.

Biskotat mund të duken pak të thata kur dalin nga furra, por poshtë sipërfaqes krokante ka një brumë të butë dhe të shijshëm poshtë.

Biskota me hikërror me arra

Kjo recetë e përballueshme për biskota me pak kalori do t'ju lejojë të shijoni pasta të shijshme pa dëmtuar figurën tuaj. Komponentët:

• hikërror - dy të tretat e një gote;
• 50 g arra, krunde (ndonjë);
• 30 g gjalpë (vaji vegjetal është i mundur);
• një palë vezë;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Koha e gatimit - pak më shumë se 1 orë; përmbajtja kalorike - 185 kcal/100 g.

Hikërror duhet të zgjidhet, të vendoset në një mulli kafeje dhe të grihet në miell. Mund të kërkoni miell hikërror të gatshëm në dyqan. Krundet i shtohen miellit të hikërrorit, si dhe arrave të grimcuara të qëruara.

Arrat mund të bëhen pak më të shijshme nëse i piqni në një tigan. Por atëherë do t'ju duhet të sakrifikoni disa nga lëndët ushqyese. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni duke provuar recetën me lloje të tjera arra. Të gjithë përbërësit e tjerë shtohen në brumë. Brumi përzihet derisa të jetë i qetë;

Për t'i dhënë formë biskotave do t'ju duhet një lugë ëmbëlsirë. Brumi grihet në një lugë, rrotullohet në një top dhe rrafshohet në një trashësi prej 1 cm. Pas 40 minutash pjekje në temperaturën 180 gradë në nivelin e poshtëm të furrës, biskotat janë gati.