Vera e zier është një recetë klasike për të gatuar me portokall. Recetë për verë të zier me portokall në shtëpi

Është e pamundur të imagjinohet vera e zier pa erëza. Ato në shumë mënyra formojnë shijen e preferuar të pijes. Por ka një prej tyre që kërkon një diskutim më vete. E kam fjalën për kanellën. Kjo erëz përfshihet pothuajse në çdo recetë. Vera e zier me kanellë është një pije e dashur nga miliona njerëz.

Përveç aromës së saj të butë, mbështjellëse dhe shijes pikante e të ëmbël, kanella ka edhe përfitime të shumta shëndetësore. Në veçanti, forcon sistemin imunitar, forcon muskujt e zemrës, përmirëson kujtesën dhe ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit.

Nëse i kthehemi verës së zier, atëherë duhet të përdoret patjetër kanella nëse pijes i shtoni mollët. Në kombinim me këtë frut, ai është në gjendje të maksimizojë shijen e tij më të mirë.

Recetë klasike me kanellë

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• verë e kuqe e thatë - 1,5 litra;
• lëng molle - 300 ml;
• mjaltë i freskët - 6 lugë;
• dy mollë të pjekura;
• dy limonë;
• kanellë - 2 shkopinj;
• karafil - 6 sytha.

Sekuenca e veprimeve hap pas hapi.

1. Për të filluar, lani mirë mollët dhe limonët. I fshijmë të thahen me një peshqir, duke hequr nga lëvozhga kimikatet e mundshme që aplikohen për ruajtje më të mirë.

2. Mollëve u hiqni bërthamën me fara dhe i prisni në feta. Nga limonët na duhet vetëm lëkura. Hiqeni me kujdesin maksimal. Ju nuk duhet të prisni mishin e bardhë nën shtresën e verdhë. Përndryshe, ajo do t'i japë verës sonë të zier një hidhësi të pakëndshme.

3. Hidhni verën e kuqe dhe lëngun e mollës në një tenxhere me smalt. Aty shtojmë edhe lëkurën e limonit, mollët e grira, kanellën dhe karafilin.

4. Ngroheni në zjarr të ulët. Përziejini herë pas here. Lëreni pijen në një temperaturë prej 73-75 gradë Celsius.

Duhet të keni shumë kujdes që të mos nxehet shumë vera. Përndryshe, me kalimin e pragut prej 78.4 gradë Celsius, alkooli do të fillojë të avullojë prej tij. Për kontroll më të mirë, unë rekomandoj përdorimin e një termometër të specializuar.

5. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta të mbuluar.

Vera klasike e zier me shijen dhe aromën e kanellës është gati. Shije e shijshme.

recetë me agrume

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

• verë e kuqe gjysmë e thatë - 750 ml;
• sheqer kallami - 150 gram;
• sheqer vanilje - 10 gram ose 1 qese;
• kanellë - 1 shkop;
• karafil - 3 sytha;
• gjysmë limoni;
• gjysmë portokalli;
• një mandarinë;
• konjak me cilësi të lartë - 50 ml.

Procesi i gatimit.

1. Lani limonin, mandarinën dhe portokallin, fshijini të thata dhe prisni përgjysmë. Prisni gjysmën e limonit dhe portokallit, si dhe mandarinën, në feta.

2. Hidhni verë të kuqe gjysmë të thatë në një lugë ose tenxhere të përshtatshme. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe vendoseni në sobë në zjarr të ulët.

3. Vera e zier duhet të nxehet në një temperaturë prej 74-75 gradë Celsius. Mos harroni ta përzieni herë pas here.

4. Hiqeni pijen nga zjarri dhe insistoni, të mbuluar me kapak, për 15-20 minuta.

recetë origjinale pikante

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• verë e kuqe e thatë - 750 ml;
• ujë i pastër 150 ml;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• një portokall i pjekur;
• kanellë - 1 shkop;
• kardamom - fara nga 2 bishtaja;
• karafil - 3 sytha;
• xhenxhefil i thatë - 1 lugë çaji;
• një majë arrëmyshk.

algoritmi i saktë.

1. Lani portokallin në ujë të ftohtë, fshijeni siç duhet dhe priteni në kubikë.

2. Hidhni ujë në lugë, shtoni të gjitha erëzat tona, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 2 minuta të tjera.

3. Hidhni verën në një tigan të emaluar, shtoni lëngun e kulluar pikant dhe kube portokalli. Ngroheni në zjarr të ulët në 75 gradë Celsius dhe hiqeni.

4. Lëreni të piqet nën kapak për 5-10 minuta.

Receta origjinale pikante është gati.

Sezoni i ftohtë është koha më e mirë për të përkëdhelur veten, familjen dhe miqtë tuaj, duke përgatitur me duart tuaja verë të nxehtë të shijshme të zier. Mbledhjet miqësore mbi një ose dy filxhanë nga kjo pije e mrekullueshme do t'ju ngrohin shpirtrat dhe do t'ju shtojnë gëzim në zemrat tuaja.

Verë e zier gjermane - një recetë klasike

Kjo recetë e verës së zier konsiderohet një klasike për gatimin në shtëpi. Siç do të shohim më poshtë, shumë pije të këtij lloji përgatiten duke përdorur një teknologji të ngjashme. Nga rruga, ato mund të prodhohen si nga vera e blerë në dyqan ashtu edhe nga vera e bërë në shtëpi.

Lista e përbërësve

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

kanellë - 1 majë

Kardamom - 1 majë

Arrëmyshk - 1 majë

Karafil - 6 copë.

Limon - ½ copë.

Mënyra e Gatimit

Hidheni verën në një enë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në zjarr. Në procesin e ngrohjes, shtoni mjaltë dhe erëza, si dhe lëng limoni të shtrydhur fllad. Përzieni përmbajtjen e enës derisa shkuma që shfaqet për shkak të erëzave të zhduket. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni pijen për 15 minuta nën një kapak të ngushtë.

Kujdes! Asnjëherë mos e lini lëngun të vlojë. Temperatura e saj nuk duhet të kalojë 70-80 ° C. Ky rregull është thelbësor për këdo që dëshiron të krijojë siç duhet ndonjë pije nga kjo seri.

Lista e përbërësve

Ujë - 150 ml

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Limon - 1 pc.

Portokalli - 1 pc.

Karafil - 2-3 copë.

kanellë - 1 shkop

Mënyra e Gatimit

Zieni ujin me karafil dhe kanellë, më pas ftohni dhe kullojeni lëngun që rezulton. Derdhni verën në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni atje ujë pikant, mjaltë dhe feta agrume të grira hollë. Lëngun e sjellim në temperaturën e kërkuar, e largojmë nga zjarri dhe e hedhim në gota. Feta portokalli mund të përdoren si dekor.

Lista e përbërësve

Mjaltë - 1-2 lugë gjelle. l.

Rrush i thatë - 30 g

Mollë - 1-2 copë.

Xhenxhefil i grirë - 1 majë

Kardamom - 6 copë.

kanellë - 2 shkopinj

Piper i zi piper i zi - 5 bizele

Karafil - 7 copë.

Mënyra e Gatimit

Pritini mollët në feta të vogla, më pas dërgoni verën dhe të gjithë përbërësit e tjerë në tasin përkatës dhe ndiqni recetën klasike.

Verë e zier me portokall dhe kanellë

Kjo recetë e thjeshtë mund të plotësohet opsionalisht me erëza të tjera të përshtatshme për këtë rast.

Lista e përbërësve

Lëng portokalli i kuq - 400 ml

Portokalli - 1 pc.

kanellë - 2 shkopinj

Sheqer kaf - 125 g

Mënyra e Gatimit

Përzieni verën dhe lëngun. Shtoni sheqerin, kanellën dhe lëkurën e portokallit të prerë në rripa të hollë. E trazojmë sheqerin derisa të tretet plotësisht, më pas e vendosim lëngun në zjarr dhe e vendosim në temperaturën e duhur. Pija shërbehet me feta portokalli.

Ky është vetëm një nga variacionet e shumta në temën e Krishtlindjes. Pra, ka modifikime që përfshijnë shtimin e arrëmyshkut, xhenxhefilit, hibiscusit, apo edhe çajit të zi të zier.

Lista e përbërësve

Lëng portokalli - 250 ml

Limon - 1 pc.

Portokalli - 1 pc.

Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.

Karafil - 4 copë.

Anise yll - ½ lugë

Kanellë - ½ lugë

Kardamom - ½ lugë

Mënyra e Gatimit

Përzieni verën, lëngun, mjaltin, erëzat dhe agrumet e lara në feta në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe ngroheni në 80 °C. Lëreni rezultatin për 15 minuta nën një kapak të ngushtë.

Nëse dëshironi, mollët mund të zëvendësohen me fruta të tjera, për shembull: kumbulla ose pjeshkë.

Lista e përbërësve

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Mollë - 1 copë.

kanellë - 2-3 shkopinj

Karafil - 6 copë.

Mënyra e Gatimit

Pritini frutat në feta të holla, më pas vendosni të gjithë përbërësit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe ndiqni.

Verë e zier me mandarinë - një recetë për Santa Claus

Me sa duket, prodhimi duhet të jetë diçka shumë e Vitit të Ri.

Lista e përbërësve

mandarina - 6 copë.

Mjaltë - lugë

Karafil - 5 copë.

kanellë - 2 shkopinj

Spice - 2 bizele

Mënyra e Gatimit

Qëroni dhe ndajini mandarinat në feta, më pas vendosini të gjithë përbërësit në një tigan të emaluar dhe kthejini në.

Verë e zier nga Cahors

Kjo pije përdor raki konjaku, e cila, sipas gjykimit tuaj, mund të zëvendësohet me çdo pije. Edhe pse, sipas disa entuziastëve, njëri nuk ndërhyn me tjetrin.

Lista e përbërësve

1. Verë e zier - recetë me xhenxhefil

   Rrënja e xhenxhefilit është një erëza për verën e zier për një amator. Por nëse jeni të tillë, atëherë mund ta shtoni me siguri këtë përbërës në pijet e nxehta të përgatitura jo vetëm në bazë të verës së bardhë, por edhe në bazë të verës së kuqe.

   Lista e përbërësve

   Verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë - 1 l

   Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.

   Kanellë - 1 lugë

   Karafil - 5 copë.

   Portokalli - 1 pc.

   Mollë jeshile - 1 pc.

   Mënyra e Gatimit

   Pritini portokallin në feta, dhe mollën në feta të holla. Më pas vendosni gjithçka në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe drejtojuni teknologjisë klasike gjermane nga.

   

   Lista e përbërësve

   Ujë - 250 ml

   Rërë sheqeri - 1 lugë gjelle. l.

   Sheqer vanilje - 1 lugë

   Karafil - 8 copë.

   kanellë - 3 shkopinj

   Arra - 5 copë.

   Rrënja e xhenxhefilit të grirë - 1 lugë

   Limon - 1 pc.

   Mënyra e Gatimit

   Në një enë me ujë vendosim karafilin, kanellën, sheqerin e thjeshtë dhe vaniljen dhe i ziejmë. Lëreni mënjanë masën që rezulton për 15 minuta.Vëreni verën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë në zjarr. Shtoni xhenxhefilin, kokrrat e arrave të grira dhe lëkurën e grirë të limonit. Pastaj derdhni ujë pak të ftohur me erëza në të njëjtin vend dhe sillni pijen në temperaturën kanonike prej 70 ° C. Pas kësaj, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në gota.

   Verë e zier me balsam Riga

Shkop kanelle - 1 pc.

Karafil - 3 copë.

Mjaltë - 4 lugë gjelle. l.

Arrëmyshk - 1 majë

Portokalli - 1 pc.

Kardamom - për shije

Mënyra e Gatimit

Në një tenxhere përzieni balsamin e zi të Rigës, verën dhe të gjitha erëzat.

Ne zjarr te ulet e sjellim masen ne 50-60 grade, shtojme fetat e portokallit dhe djersisim edhe pak, pa zier.

Më pas hiqeni nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

Para se ta shërbeni, kullojeni pijen me një sitë dhe shtoni mjaltë.

Vera e vluar shërbehet më së miri në gota të ngrohta.

Pyetje dhe përgjigje për verën e zier

Cila është vera më e mirë për verën e zier?


Kjo, siç thonë ata, është çështje shije. Megjithatë, sipas shumë ekspertëve të fushës, kombinimi i agrumeve me verën e bardhë të ngrohur është diçka unike.

Pse nuk mund të zihet vera e zier?


Po, sepse substanca e zier do të humbasë plotësisht të gjithë alkoolin dhe, në përputhje me rrethanat, do të humbasë një pjesë të konsiderueshme të buqetës së saj të shijes.

A mund të ringrohet vera e zier?


Përgjigja për këtë pyetje është e paqartë. Në parim, një pije e ftohur mund të ringrohet në sobë apo edhe në mikrovalë, por duhet pasur parasysh se, sërish, ajo do të humbasë një pjesë të alkoolit, duke marrë në këmbim një shije pikante më të pasur.

Verë e zier në një tenxhere të ngadaltë


Adhuruesit e teknologjive më të fundit rekomandojnë fuqimisht përdorimin e një tenxhere kuzhine për të përgatitur pijen që na intereson. Sipas tyre, ngushtësia e kësaj pajisjeje siguron një ngopje më të lartë të pijes me aroma të paqëndrueshme të lëshuara nga shumë erëza dhe fruta. Për të njëjtën arsye, vera e zier do të ruajë temperaturën e saj maksimale gjatë infuzionit përfundimtar. Sa i përket vetë temperaturës, ajo, si kohëzgjatja e gatimit (zakonisht 15 minuta), mund të programohet para kohe.

Tifozët e furrave me shumë tenxhere e konsiderojnë si shqetësimin e vetëm nevojën për të zgjedhur mënyrën e duhur të gatimit në rastin e modeleve të ndryshme të pajisjeve të përmendura. Në të njëjtën kohë, ata rekomandojnë eksperimentimin me programe të tilla si "zierje", "skuqje", "gatim me shumë" dhe "avullore".

Në emrin tonë, shtojmë se kjo pajisje kuzhine mund të përdoret vetëm nëse të gjithë përbërësit e nevojshëm janë ngarkuar fillimisht. Nëse receta e pijeve kërkon shtimin e tyre graduale, atëherë tenxherja e ngadaltë do të jetë plotësisht e padobishme.

Verë e zier në zjarr


Në parim, ju mund të gatuani verë të zier në natyrë duke përdorur një zjarr. Për ta bërë këtë, së paku, duhet të keni verë, një kazan, një trekëmbësh të qëndrueshëm dhe diçka të përshtatshme për të trazuar përmbajtjen e një ene kampingu. Nëse jeni një turist me përvojë, atëherë mund të gjeni në magazinë sheqer dhe, ndoshta, edhe aromë. Për më tepër, nuk është e dëmshme të endesh nëpër lagje në kërkim të ndonjë trualli në oborrin e shtëpisë dhe të lutesh nga pronarët e tij për disa mollë, dardha ose kumbulla.

Epo, ose mund të bëni pa romancë. Domethënë, të planifikoni gjithçka para kohe dhe të merrni me vete në natyrë jo vetëm verë, limon, mjaltë dhe erëza, por edhe një termometër të veçantë kampingu. Në shërbim të personaliteteve veçanërisht me këmbë në tokë, ka gjithmonë përzierje verërash të gatshme që i presin në raftet e dyqaneve dhe që kërkojnë vetëm një ngrohje banale.

Në të njëjtën kohë, cilido opsion që zgjidhni, gjëja kryesore është të mos harroni të trazoni përmbajtjen e tenxhere dhe të keni kohë për ta hequr atë nga trekëmbëshi në kohë.

Shumë shpesh, përveç verës dhe erëzave, mollët përdoren për të bërë verë të zier. Kjo recetë konsiderohet si një vjeshtë klasike.

Molla shton freski dhe aromë, dhe tinktura e vermutit që është pjesë e pijes e bën verën e zier më të fortë, por edhe të dobishme.

• 2 portokall;
• 1 litër vermut të kuq;
• 2 mollë;
• 3 feta limoni;
• 2 lugë gjelle. ujë;
• një majë kanelle, piper të zi dhe kardamom;
• mjaltë për shije.

Gatim:

1. Derdhni vermut dhe ujë në enën e përgatitur. Uji duhet të zihet dhe të ftohet. Lëngun e ngrohni në zjarr të ulët, më pas shtoni të gjitha erëzat, portokallin, të prerë në feta, mollët dhe fetat e limonit. Mollët lihen më mirë me lëkurë. Limoni do t'i japë pijes një thartirë të lehtë.
2. Ngrohni të gjithë përbërësit në një temperaturë prej 60 gradë dhe hiqini nga zjarri. Mbyllni verën e ardhshme me kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
3. Pija e përfunduar duhet të filtrohet përmes një sitë të imët dhe, nëse dëshironi, shtoni mjaltë.

Vera e zier duhet të pihet e nxehtë. Një pije e tillë është pak më e fortë se ajo e përshkruar në recetën e mëparshme, por do të ketë shumë më tepër përfitime prej saj!

Nuancat e gatimit

• Nuk ju pëlqen të shikoni copa erëzash ose feta frutash në gotën tuaj? Më pas mund ta kulloni pijen përmes një sitë në një enë tjetër përpara se ta derdhni.
• Nëse dëshironi ta bëni pijen më pikante, mund të shtoni gjethe dafine, kokrra piper, shafran.
• Nenexhiku, gjethet e rrush pa fara, balsami i limonit, trumza, sherebela, mjedra, bliri do të shtojnë një erë të veçantë.
• Nëse vendosni të shtoni anise, atëherë duhet të jeni të kujdesshëm për sa i përket përmasave. Ka një aromë shumë specifike. Pra mjafton një yll. Dhe plotësoni me sukses shijen e kardamonit të anise dhe kanellës.
• Nëse ekziston dëshira për ta bërë verën e zier më të fortë (megjithëse përmbajtja e alkoolit në të zakonisht nuk kalon 7%), atëherë mund të shtoni rum ose konjak. Ata shijojnë më së miri me verë.

Recetë e verës së zier me portokall

Receta për këtë pije vjen nga Gjermania. Përkthyer nga gjermanishtja, emri i saj do të thotë "verë e ndezur". Dimrat në luginën e Rhine-it, e cila prej shekujsh është e famshme për vreshtat e saj, janë mjaft të ftohtë, prandaj vendasit shpikën këtë pije të nxehtë, e cila bazohet në verën e rrushit të kuq.

Vera e zier me alkool agrume sipas kësaj recete ka jo vetëm një shije të këndshme, por gjithashtu ka shumë veti të dobishme.

Do të përmirësojë disponimin dhe gjithashtu do të ngrohë të gjithë trupin pas qëndrimit në të ftohtë, gjë që ndihmon në parandalimin e ftohjes, gjë që është shumë e rëndësishme në stinën e ftohtë.

Përbërja e pijes

Për të përgatitur verën e zier me agrume me portokall, mollë, limon, kanellë dhe erëza të tjera, na duhen:

• 500 ml verë të kuqe;
• 2 anise yje;
• 3 karafil;
• Një copë (përafërsisht 1 cm në madhësi) rrënjë xhenxhefili;
• Portokalli - një madhësi mesatare;
• Gjysma e një limoni;
• Mollë - një e vogël;
• ½ lugë kanellë;
• Një majë arrëmyshk;
• Mjaltë për shije.

Duhet të theksohet se vera e zier është një pije në përgatitjen e së cilës eksperimentet janë të mirëseardhura. Prandaj, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt me frutat e përfshira në përbërjen e tij, si dhe me erëza, duke rregulluar sasinë e tyre sipas shijes dhe preferencave tuaja.

Si të gatuajmë verë të vluar me mollë-portokalli

Para se të filloni të përgatisni një pije, duhet të mbani mend rregullin bazë: për të mos prishur shijen e saj, vera e zier nuk duhet të zihet. Temperatura maksimale e lejuar për përgatitjen e tij është 80 gradë.

Nëse nuk keni aftësinë për të kontrolluar procesin e ngrohjes me një termometër, atëherë duhet të mbështeteni në shikimin tuaj, si dhe në intuitën, e cila nuk duhet të dështojë në këtë çështje! Sapo shkuma që sapo është shfaqur në sipërfaqen e pijeve fillon të zhduket kur nxehet në nxehtësi të ulët, përzierja duhet të hiqet menjëherë nga sobë. Mos e humbisni këtë moment, përndryshe gjithçka do të prishet.

Si të gatuaj verë të zier në shtëpi?

1. Lani mirë portokallin dhe limonin dhe priteni në rrathë të hollë.

2. Lani mollën, qëroni dhe priteni në feta të vogla.

3. Frutat e përgatitura në këtë mënyrë i vendosni në një tenxhere të vogël.

4. Hidhni verë të kuqe atje dhe vendosni të gjitha erëzat.

5. Ngroheni përzierjen në nxehtësi të ulët në rreth 80 gradë (mos harroni: në asnjë rast mos zieni!).

6. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta për të mbushur pijen.

7. Kullojeni, shtoni mjaltë sipas shijes dhe përzieni.

8. Shërbejeni verën e zier në gota të larta, duke e zbukuruar sipër me feta portokalli ose limoni sipas dëshirës.

Vera e zier me alkool, një recetë me portokall, si dhe me mollë, kanellë dhe përbërës të tjerë, është mjaft e thjeshtë, do t'ju ndihmojë të ngroheni në dimrin e ftohtë, të gjeni një humor të mirë dhe të kaloni një kohë të mirë me njerëzit që ju pëlqejnë.

Recetë klasike e verës së zier me kanellë dhe verë të kuqe

• verë e kuqe gjysmë e thatë;
• ujë;
• portokalli;
• shkopinj kanelle;
• arrëmyshk;
• karafil;
• kardamom;
• sheqer pluhur.

Gatim:

1. Nëse përdorni verë gjysmë të ëmbël, atëherë mund të bëni pa shtuar sheqer, përndryshe pija do të rezultojë të jetë shumë e trashë.
2. Gjysma e portokallit duhet të pritet në copa arbitrare, dhe e dyta të lihet për të dekoruar verën e zier. Vendosni një portokall, të gjitha erëzat në një tenxhere, derdhni përbërësit me ujë dhe ziejini.
3. Kullojeni lëngun që rezulton përmes një sitë, shtoni verën dhe ngroheni në një temperaturë prej 60 gradë. Mos zieni!
4. Vendosni fetat e portokallit në gota të larta dhe derdhni mbi pijen që rezulton.

Duhet të pini menjëherë verë të zier. Do të ndihmojë në rikthimin e forcës pas sëmundjes, veçanërisht pas sëmundjeve infektive.

Përgatitja e verës klasike të zier

Vera e zier është një verë e ngrohur në një temperaturë të caktuar me erëza dhe erëza. Është thjesht i domosdoshëm në stinën e ftohtë, është në gjendje të ngrohë, gjallërojë, tonifikojë. Pra, pirja e një filxhani verë të zier mund të bëhet një traditë e këndshme për ju pas një dite të vështirë pune dimërore, një udhëtimi me ski ose vetëm pas një shëtitjeje në ajër të pastër. Është gjithashtu një rast i shkëlqyeshëm për të ftuar miqtë dhe për të kaluar një mbrëmje me ta në një shoqëri të ngrohtë, të këndshme, vera klasike e zier vetëm do të kontribuojë në këtë ngjarje.

Në Evropën Veriore, kjo pije është shumë e njohur, por në vendin tonë sapo ka filluar të përhapet. Sa i përket opsioneve për të bërë verë të zier, ka vetëm shumë prej tyre. Të gjitha ato ndryshojnë në përdorimin e llojeve të ndryshme të verërave, erëzave dhe erëzave, kështu që shija e një pije të nxehtë dimërore mund të jetë shumë e larmishme.

A ka shije të mirë alkooli? Po, dhe vera e zier është një pije që është një konfirmim i drejtpërdrejtë i kësaj. Është bërë nga vera e nxehtë, sheqeri, erëzat dhe frutat agrume. Falë kësaj përzierjeje, pija fiton një aromë të mahnitshme dhe shije të pasur, për të cilën shumë njerëz e duan atë. Më e rëndësishmja, është e lehtë ta bëni vetë. Çfarë nevojitet për këtë?

Përbërësit e recetës klasike

Kjo pije magjike, e konsumuar tradicionalisht në Republikën Çeke, Gjermani, Austri dhe Zvicër në tregjet e Krishtlindjeve dhe ngjarjet në natyrë, e ka origjinën në vendet e Evropës Qendrore. Dhe shumë janë të interesuar për recetën origjinale të verës së zier me portokall dhe kanellë. Për të përgatitur një pije për të nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Verë. Gjysmë e thatë ose e thatë. E kuqe, sigurisht. Opsioni ideal është claret, French Cahors ose Bordeaux. Analogët do të bëjnë. Gjëja kryesore është të mos merrni verëra të fortifikuara (të ëmbla).
• Erëza. Të gjithë kanë shije të ndryshme, por receta klasike përfshin shtimin e kanellës, karafilit, arrëmyshkut, kardamomit, xhenxhefilit, barberit, anise, qimnonit.
• suplemente frutash. Lëkura e limonit, feta portokalli, ndonjëherë edhe mollë.
• Ëmbëlsi. Ekziston një nga dy gjërat: disa shtojnë sheqer, ndërsa të tjerët shtojnë mjaltë.

Këta janë përbërësit kryesorë që përfshin receta klasike e verës së zier me portokall dhe kanellë. Sidoqoftë, kjo pije përgatitet në një shumëllojshmëri variacionesh sa që tashmë është e vështirë të thuhet me siguri absolute se cila është më e mira.

proporcionet

Pra, tani mund të shprehni drejtpërdrejt recetën e verës së zier me portokall dhe kanellë. Proporcionet janë si më poshtë:

• Një shishe verë e kuqe.
• Një gotë ujë jo e plotë (150 ml).
• 10 shkopinj karafil.
• Një portokall i madh.
• Gjysmë limoni.
• Një shkop i madh kanelle. Mund të zëvendësoni 1,5 lugë gjelle bluarje.
• 0,2 lugë çaji xhenxhefil dhe arrëmyshk.
• Sheqer për shije.

Pasi të keni mbledhur të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni gatimin.

Udhëzim hap pas hapi

Receta e verës së zier me portokall dhe kanellë është shumë e thjeshtë. Pija përgatitet për 20 minuta, dhe kjo është duke marrë parasysh përgatitjen e produkteve. Thjesht duhet të ndiqni këtë udhëzim:

1. Pritini në mënyrë të rastësishme portokallin dhe limonin. Për një shije më të pasur, duhet t'i prisni në copa më të vogla. Për një shije të lehtë, prerja në feta është e përshtatshme.
2. Frutat i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me erëza, i hedhim 150 mililitra ujë të vluar.
3. Ndezni një zjarr të vogël dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Mos harroni të përzieni.
4. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni të gjithë verën në tigan.
5. Ulni zjarrin në minimum.
6. Ngroheni pijen në 60-70°C. Është e rëndësishme të mos e lini të ziejë. Edhe shfaqja e flluskave të vogla nuk duhet të lejohet.
7. Shtoni sheqer për shije, përzieni mirë.
8. Fikni zjarrin, lëreni pijen të piqet për 5 minuta.

Më pas mund ta derdhni në gota. Kjo eshte e gjitha! Në shtëpi, bërja e verës së zier sipas recetës nuk është e vështirë. Gjëja më e rëndësishme këtu është të mos e lini të ziejë.

Pse të mos e vini në valë?

Shumë njerëz e neglizhojnë këtë këshillë dhe fjalë për fjalë "harrojnë" tenxheren me pijen e përgatitur në sobë. Disa besojnë se më shumë shije dhe aromë mund të nxirret nga përbërësit duke i ekspozuar në një temperaturë më të lartë. Tani, nuk është kështu.

Kur zien, vera e zier menjëherë humbet shijen e saj. Dhe alkoolet gjithashtu avullohen, kështu që përmbajtja e alkoolit gjithashtu zvogëlohet.

Nuancat e gatimit

• Nuk ju pëlqen të shikoni copa erëzash ose feta frutash në gotën tuaj? Më pas mund ta kulloni pijen përmes një sitë në një enë tjetër përpara se ta derdhni.
• Nëse dëshironi ta bëni pijen më pikante, mund të shtoni gjethe dafine, kokrra piper, shafran.
• Nenexhiku, gjethet e rrush pa fara, balsami i limonit, trumza, sherebela, mjedra, bliri do të shtojnë një erë të veçantë.
• Nëse vendosni të shtoni anise, atëherë duhet të jeni të kujdesshëm për sa i përket përmasave. Ka një aromë shumë specifike. Pra mjafton një yll. Dhe plotësoni me sukses shijen e kardamonit të anise dhe kanellës.
• Nëse ekziston dëshira për ta bërë verën e zier më të fortë (megjithëse përmbajtja e alkoolit në të zakonisht nuk kalon 7%), atëherë mund të shtoni rum ose konjak. Ata shijojnë më së miri me verë.

Me mjaltë të shtuar

Recetat për përgatitjen e verës së zier në shtëpi nuk janë të ndryshme për sa i përket teknologjisë. Këtu janë përbërësit e përdorur. Njerëzit veçanërisht e duan një pije me shtimin e mjaltit. Shumë madje i atribuojnë asaj veti shëruese. Dhe ja çfarë ju nevojitet për ta bërë atë:

• Shishe verë të kuqe.
• Një gjysmë portokalli dhe një gjysmë limoni.
• 2 lugë mjaltë.
• Një mollë.
• Gotë ujë.
• Disa kokrra kardamom.
• Një lugë çaji kanellë.

Pasi të provoni verë të zier me kardamom, kanellë, portokall dhe mjaltë, mund të gatuani një opsion tjetër. Ai nuk është më keq! Gjithçka është e njëjtë, vetëm në vend të kardamomit - një lugë çaji xhenxhefil të grirë (mundësisht i freskët, por pluhuri do të jetë i dobishëm) dhe disa copa karafil.

Me lëngje dhe çaj

Receta klasike e verës së zier me kanellë, karafil, portokall dhe verë nuk nënkupton hollimin e pijes. Megjithatë, doli të ishte shumë e shijshme. Thjesht shtoni lëng në vend të ujit. Më të përhapurat janë shega dhe qershia. Disa bëjnë verë të zier me shtimin e lëngut të mollës. Ata thonë se shkon në mënyrë të përkryer me Cahors. Dhe ju duhen vetëm 0,5 litra lëng dhe një pije alkoolike në sasinë 300 ml.

Meqë ra fjala, vera e zier përgatitet edhe me verë të bardhë. Kjo recetë përfshin gjysmë gote ujë, 750 ml pije, një portokall të ëmbël, 100 gramë sheqer, 3 copë kanellë dhe disa karafil.

Gjithashtu, shumë njerëz pëlqejnë opsionin me çaj të zi. Para se të gatuani, duhet të krijoni gjysmë litri nga kjo pije (më e fortë), dhe më pas derdhni erëza në një tigan mbi të.

Nga rruga, shumë gatuajnë verë të zier në verë të pastër, pa e holluar atë me ujë. Kalaja në këtë rast, natyrisht, do të jetë më e lartë. Por gjithsesi rekomandohet të merret vera më e dobët. Dhe më pas gatuajeni në zjarrin më të vogël që është e mundur. Erëzat dhe frutat duhet të zihen në avull, kërkon kohë. Dhe meqenëse vera nxehet shpejt dhe ekziston rreziku që ajo të fillojë të ziejë, është e nevojshme ta monitoroni me kujdes.