Vera e zier është një recetë klasike e bërë me portokall. Recetë për verë të zier me portokall në shtëpi

Është e pamundur të imagjinohet vera e zier pa erëza. Ato formojnë kryesisht shijen e preferuar të pijes. Por ka një prej tyre që kërkon një diskutim më vete. E kam fjalën për kanellën. Kjo erëz përfshihet pothuajse në çdo recetë. Vera e zier me kanellë është një pije e dashur nga miliona njerëz.

Përveç aromës së saj të butë, mbështjellëse dhe shijes pikante e të ëmbël, kanella ka edhe veti të shumta të dobishme. Në veçanti, ajo forcon sistemi imunitar, forcon muskujt e zemrës, përmirëson kujtesën dhe ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit.

Nëse i rikthehemi verës së zier, atëherë duhet të përdorni patjetër kanellën nëse pijes i shtoni mollët. Në kombinim me këtë frut, ai është në gjendje të maksimizojë më të mirën e tij cilësitë e shijes.

Recetë klasike me kanellë

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• verë e kuqe e thatë - 1,5 litra;
• lëng molle - 300 ml;
• mjaltë i freskët - 6 lugë gjelle;
• dy mollë të pjekura;
• dy limonë;
• kanellë - 2 shkopinj;
• karafil - 6 sytha.

Sekuenca hap pas hapi e veprimeve.

1. Fillimisht lani mirë mollët dhe limonët. Fshini ato të thahen me një peshqir, duke hequr të gjitha të mundshme kimikatet, të cilat aplikohen për ruajtje më të mirë.

2. Hiqni thelbin dhe farat nga mollët dhe i prisni në feta. Na duhet vetëm lëkura e limonit. Hiqeni atë me sa më shumë kujdes. Ju nuk duhet të prisni mishin e bardhë poshtë shtresës së verdhë. Përndryshe, ajo do t'i japë verës sonë të zier një hidhësi të pakëndshme.

3. B tigan me smalt hidhni verë të kuqe dhe lëng molle. Shtoni lëkurën e limonit, mollët e grira, kanellën dhe karafilin.

4. Ngroheni në zjarr të ulët. Përziejini herë pas here. Lëreni pijen në një temperaturë prej 73-75 gradë Celsius.

Duhet të keni shumë kujdes që të mos nxehet shumë vera. Përndryshe, kur të kalohet pragu prej 78.4 gradë Celsius, alkooli do të fillojë të avullojë prej tij. Për kontroll më të mirë, unë rekomandoj përdorimin e një termometër të specializuar.

5. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta të mbuluar.

Vera klasike e zier me shijen dhe aromën e kanellës është gati. Shije e shijshme.

Recetë me agrume

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

• verë e kuqe gjysmë e thatë - 750 ml;
• sheqer kallami - 150 gram;
• sheqer vanilje - 10 gram ose 1 qese;
• kanellë - 1 shkop;
• karafil - 3 sytha;
• gjysmë limoni;
• gjysmë portokalli;
• një mandarinë;
• konjak me cilësi të lartë - 50 ml.

Procesi i gatimit.

1. Lani limonin, mandarinën dhe portokallin, fshijini të thata dhe pritini në gjysmë. Prisni në feta gjysmë limoni dhe një portokall, si dhe një mandarinë.

2. Hidhni verë të kuqe gjysmë të thatë në një lugë ose tenxhere me madhësi të përshtatshme. Shtoni në të të gjithë përbërësit e tjerë dhe vendoseni në sobë në zjarr të ulët.

3. Vera e zier duhet të nxehet në një temperaturë prej 74-75 gradë Celsius. Mos harroni ta trazoni periodikisht.

4. E heqim pijen nga zjarri dhe e lëmë të mbuluar për 15-20 minuta.

Recetë origjinale pikante

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• verë e kuqe e thatë - 750 ml;
• ujë të pastër 150 ml;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• një portokall i pjekur;
• kanellë - 1 shkop;
• kardamom - fara nga 2 bishtaja;
• karafil - 3 sytha;
• xhenxhefil i thatë - 1 lugë çaji;
• majë arrëmyshk.

Algoritmi i saktë.

1. Lani portokallin brenda ujë të ftohtë, fshijeni mirë dhe priteni në kubikë.

2. Në një lugë hedhim ujë, i shtojmë të gjitha erëzat, e vendosim në sobë, e lëmë të vlojë dhe e vlojmë edhe 2 minuta.

3. Hidhni verën në një tigan me smalt, shtoni lëngun e kulluar pikant dhe kubikët e portokallit. Ngroheni në zjarr të ulët në 75 gradë Celsius dhe hiqeni.

4. Lëreni të piqet nën kapak për 5-10 minuta.

Receta origjinale pikante është gati.

Stina e ftohtë është koha më e mirë për të përkëdhelur veten, si dhe familjen dhe miqtë tuaj, duke përgatitur me duart tuaja verë të nxehtë dhe të shijshme të zier. Mbledhjet miqësore mbi një ose dy gota nga kjo pije e mrekullueshme do t'ju ngrohin shpirtrat dhe do t'ju shtojnë gëzim në zemrat tuaja.

Verë e zier gjermane - recetë klasike

Kjo recetë e verës së zier konsiderohet një klasike për gatimin në shtëpi. Siç do të shohim më poshtë, shumë pije të këtij lloji përgatiten duke përdorur teknologji të ngjashme. Nga rruga, ato mund të prodhohen si nga vera e blerë në dyqan ashtu edhe nga vera e bërë në shtëpi.

Lista e përbërësve

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

kanellë - 1 majë

Kardamom - 1 majë

Arrëmyshk - 1 majë

Karafil - 6 copë.

Limon - ½ copë.

Mënyra e gatimit

Hidheni verën në një enë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa ngroheni, shtoni mjaltë dhe erëza, si dhe të saposhtrydhur lëng limoni. Përzieni përmbajtjen e enës derisa të zhduket shkuma që shfaqet për shkak të erëzave. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni pijen për 15 minuta nën një kapak të ngushtë.

Kujdes! Asnjëherë mos lejoni që lëngu të vlojë. Temperatura e tij nuk duhet të kalojë 70-80 °C. Ky rregull është thelbësor për këdo që dëshiron të krijojë siç duhet ndonjë pije nga kjo seri.

Lista e përbërësve

ujë - 150 ml

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Limon - 1 copë.

Portokalli - 1 copë.

Karafil - 2-3 copë.

kanellë - 1 shkop

Mënyra e gatimit

Ziejeni ujin me karafil dhe kanellë, më pas ftoheni dhe kullojeni zierjen që rezulton. Derdhni verën në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni ujin me erëza, mjaltin dhe agrumet e grira hollë. Lëngun e sjellim në temperaturën e kërkuar, e largojmë nga zjarri dhe e hedhim në gota. Ju mund të përdorni feta portokalli si dekor.

Lista e përbërësve

mjaltë - 1-2 lugë gjelle. l.

Rrush i thatë - 30 g

mollë - 1-2 copë.

Xhenxhefil i grirë - 1 majë

kardamom - 6 copë.

kanellë - 2 shkopinj

Piper i zi piper i zi - 5 bizele

Karafil - 7 copë.

Mënyra e gatimit

Pritini mollët në feta të vogla, më pas vendosni verën dhe të gjithë përbërësit e tjerë në enën përkatëse dhe ndiqni recetën klasike.

Verë e zier me portokall dhe kanellë

Kjo recetë e thjeshtë mund të plotësohet sipas dëshirës me erëza të tjera që i përshtaten rastit.

Lista e përbërësve

Lëng portokalli i gjakut - 400 ml

Portokalli - 1 copë.

kanellë - 2 shkopinj

Sheqer kaf - 125 g

Mënyra e gatimit

Përzieni verën dhe lëngun. Shtoni sheqerin, kanellën dhe priteni në rripa të hollë lëkura e portokallit. E trazojmë sheqerin derisa të tretet plotësisht, më pas e vendosim lëngun në zjarr dhe e vendosim në temperaturën e duhur. Pija shërbehet me feta portokalli.

Ky është vetëm një nga shumë variacione në temën e Krishtlindjes. Pra, ka modifikime që përfshijnë shtimin e arrëmyshkut, xhenxhefilit, hibiscusit apo edhe çajit të zi të zier.

Lista e përbërësve

lëng portokalli - 250 ml

Limon - 1 copë.

Portokalli - 1 copë.

Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.

Karafil - 4 copë.

Anise yll - ½ lugë.

kanellë - ½ lugë.

Kardamom - ½ lugë.

Mënyra e gatimit

Përzieni verën, lëngun, mjaltin, erëzat dhe agrumet e lara në feta në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe ngroheni në 80 °C. Lëreni rezultatin që rezulton për 15 minuta nën një kapak të ngushtë.

Nëse dëshironi, mollët mund të zëvendësohen me fruta të tjera, për shembull: kumbulla ose pjeshkë.

Lista e përbërësve

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Mollë - 1 copë.

kanellë - 2-3 shkopinj

Karafil - 6 copë.

Mënyra e gatimit

Pritini frutat në feta të holla, më pas vendosni të gjithë përbërësit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe ndiqni.

Verë e zier me mandarinë - një recetë për Santa Claus

Me sa duket, rezultati duhet të jetë diçka shumë e Vitit të Ri.

Lista e përbërësve

mandarina - 6 copë.

Mjaltë - lugë.

Karafil - 5 copë.

kanellë - 2 shkopinj

Spice - 2 bizele

Mënyra e gatimit

Qëroni mandarinat dhe ndajini në feta, më pas vendosni të gjithë përbërësit në një tigan të smaltit dhe kthejeni në.

Verë e zier nga Cahors

Kjo pije përdor raki konjaku, e cila, sipas gjykimit tuaj, mund të zëvendësohet me çdo liker. Edhe pse, sipas disa entuziastëve, njëri nuk ndërhyn me tjetrin.

Lista e përbërësve

1. Verë e zier - recetë me xhenxhefil

   Rrënja e xhenxhefilit është një erëz e verës së zier për të gjithë. Por nëse jeni një, atëherë mund ta shtoni me siguri këtë përbërës në pijet e nxehta të përgatitura jo vetëm nga vera e bardhë, por edhe nga vera e kuqe.

   Lista e përbërësve

   Verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë - 1 l

   Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.

   Kanellë - 1 lugë.

   Karafil - 5 copë.

   Portokalli - 1 copë.

   Mollë jeshile - 1 copë.

   Mënyra e gatimit

   Pritini portokallin në feta dhe mollën në feta të holla. Më pas vendosni gjithçka në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe drejtohuni te teknologjia klasike gjermane nga.

   

   Lista e përbërësve

   ujë - 250 ml

   Sheqer i grimcuar– 1 lugë gjelle. l.

   Sheqer vanilje - 1 lugë.

   Karafil - 8 copë.

   kanellë - 3 shkopinj

   Arra– 5 copë.

   Rrënja e xhenxhefilit të grirë - 1 lugë.

   Limon - 1 copë.

   Mënyra e gatimit

   Në një enë me ujë vendosim karafilin, kanellën, sheqerin e rregullt dhe vaniljen dhe i ziejmë. Lëreni mënjanë përzierjen që rezulton për rreth 15 minuta, vendoseni verën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Shtoni xhenxhefilin, kokrrat e arrave të grira dhe lëkurën e grirë të limonit. Më pas derdhni ujë pak të ftohur me erëza dhe vendoseni pijen në temperaturën kanonike prej 70°C. Pas kësaj, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në gota.

   Verë e zier me balsam Riga

Shkop kanelle - 1 pc.

Karafil - 3 copë.

mjaltë - 4 lugë gjelle. l.

Arrëmyshk - 1 majë

Portokalli - 1 copë.

Kardamom - për shije

Mënyra e gatimit

Në një tenxhere përzieni balsamin e zi Riga, verën dhe të gjitha erëzat.

Në zjarr të ngadaltë vendoseni masën në 50-60 gradë, shtoni fetat e portokallit dhe ziejini edhe pak, pa e zier.

Më pas hiqeni nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

Përpara se ta shërbeni, kullojeni pijen me një sitë dhe shtoni mjaltë.

Është më mirë të shërbehet verë e zier në gota të ngrohta.

Pyetje dhe përgjigje për verën e zier

Cila verë është më e mira për verën e zier?


Kjo, siç thonë ata, është çështje shije. Megjithatë, sipas shumë ekspertëve të fushës, kombinimi i agrumeve me verën e bardhë të ngrohur është diçka unike.

Pse nuk mund të zieni verë të zier?


Po, sepse substanca e zier do të humbasë plotësisht të gjithë alkoolin dhe, në përputhje me rrethanat, do të humbasë një pjesë të konsiderueshme të buqetës së saj të shijes.

A është e mundur të ngrohni përsëri verën e zier?


Përgjigja për këtë pyetje është e paqartë. Në parim, një pije e ftohur mund të ringrohet në sobë apo edhe në mikrovalë, por duhet të keni parasysh se do të humbasë sërish një pjesë të alkoolit, duke marrë në këmbim një shije më të pasur pikante.

Verë e zier në një tenxhere të ngadaltë


Adhuruesit e teknologjive ultra-moderne rekomandojnë fuqimisht përdorimin e një sobë kuzhine për të përgatitur pijen që na intereson. Sipas tyre, ngushtësia e kësaj pajisjeje siguron një ngopje më të lartë të pijes me aroma të paqëndrueshme të lëshuara nga shumë erëza dhe fruta. Për të njëjtën arsye, vera e zier do të ruajë temperaturën e saj maksimale gjatë infuzionit përfundimtar. Sa i përket vetë temperaturës, ajo, si kohëzgjatja e gatimit (zakonisht 15 minuta), mund të programohet paraprakisht.

I vetmi shqetësim që marrin në konsideratë tifozët e shumë sobave është nevoja për të zgjedhur mënyrën e duhur të gatimit në rast modele të ndryshme pajisjet e përmendura. Në të njëjtën kohë, ata rekomandojnë eksperimentimin me programe të tilla si "zierje", "skuqje", "multi-gatim" dhe "avullore".

Le të shtojmë vetë se këtë pajisje kuzhine mund të përdoret vetëm nëse të gjithë përbërësit e kërkuar janë ngarkuar fillimisht. Nëse receta e pijeve kërkon shtimin e tyre graduale, atëherë multicooker do të jetë plotësisht i padobishëm.

Verë e zier në zjarr


Në parim, ju mund të krijoni verë të zier jashtë duke përdorur një zjarr. Për ta bërë këtë, së paku, duhet të keni verë, një tenxhere, një trekëmbësh të qëndrueshëm dhe diçka të përshtatshme për të trazuar përmbajtjen e një ene kampi. Nëse jeni një alpinist me përvojë, atëherë mund të keni në magazinë sheqer dhe ndoshta edhe aromë. Për më tepër, nuk është e dëmshme të endesh nëpër lagje në kërkim të një trualli të vogël dhe t'i lutesh pronarëve të saj për disa mollë, dardha ose kumbulla.

Epo, ose mund të bëni pa romancë. Domethënë, planifikoni gjithçka para kohe dhe merrni me vete në natyrë jo vetëm verë, limon, mjaltë dhe erëza, por edhe një termometër të veçantë ecjeje. Veçanërisht për individët me këmbë në tokë, ka gjithmonë përzierje verërash të gatshme që i presin në raftet e dyqaneve dhe që kërkojnë vetëm ngrohje të thjeshtë.

Në të njëjtën kohë, pavarësisht nga opsioni që zgjidhni, gjëja kryesore është të mos harroni të trazoni përmbajtjen e tenxhere dhe të keni kohë për ta hequr atë nga trekëmbëshi në kohë.

Shumë shpesh, përveç verës dhe erëzave, mollët përdoren për të bërë verë të zier. Kjo recetë konsiderohet si një recetë klasike e vjeshtës.

Molla shton freski dhe aromë, dhe tinktura e vermutit e përfshirë në pije e bën verën e zier më të fortë, por edhe më të shëndetshme.

• 2 portokall;
• 1 litër vermut të kuq;
• 2 mollë;
• 3 feta limoni;
• 2 lugë gjelle. ujë;
• një majë kanelle, piper të zi dhe kardamom;
• mjaltë për shije.

Përgatitja:

1. Derdhni vermut dhe ujë në enën e përgatitur. Uji duhet të zihet dhe të ftohet. Lëngun e ngrohni në zjarr të ulët, më pas shtoni të gjitha erëzat, portokallin e prerë në feta, mollët dhe fetat e limonit. Është më mirë të lini mollët me lëvozhgën. Limoni do t'i shtojë pijes pak thartirë.
2. Ngrohni të gjithë përbërësit në një temperaturë prej 60 gradë dhe hiqini nga zjarri. Mbulojeni verën e ardhshme të zier me një kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
3. Kullojeni pijen e përfunduar përmes një sitë të imët dhe shtoni mjaltë nëse dëshironi.

Duhet të pini verë të zier të nxehtë. Kjo pije është pak më e fortë se ajo e përshkruar në recetën e mëparshme, por gjithashtu do të ketë shumë më tepër përfitime!

Nuancat e përgatitjes

• Nuk dëshironi të shihni copa erëzash ose feta frutash në gotën tuaj? Më pas mund ta kulloni pijen përmes një sitë në një enë tjetër përpara se ta derdhni.
• Nëse dëshironi ta bëni pijen më pikante, mund ta shtoni gjethe dafine, piper kokrra, shafran.
• Nenexhiku, gjethet e rrush pa fara, balsami i limonit, trumza, sherebela, mjedra dhe bliri do të shtojnë një erë të veçantë.
• Nëse vendosni të shtoni anise, duhet të keni kujdes për sa i përket përmasave. Ka një aromë shumë specifike. Pra mjafton një yll. Kardamom dhe kanellë do të plotësojnë me sukses shijen e anise.
• Nëse dëshironi ta bëni verën e zier më të fortë (megjithëse përmbajtja e alkoolit në të zakonisht nuk kalon 7%), mund të shtoni rum ose konjak. Ata shijojnë më së miri me verë.

Recetë e verës së zier me portokall

Receta për këtë pije vjen nga Gjermania. Përkthyer nga gjuha gjermane, emri i saj do të thotë "verë flakëruese". Dimrat në luginën e Rhine-it, e cila ka qenë e famshme për vreshtat e saj që nga kohra të lashta, janë mjaft të ftohtë, kështu që banorët vendas dhe u shpik kjo pije e nxehtë, baza e së cilës është vera e rrushit të kuq.

Vera e zier me alkool agrume sipas kësaj recete jo vetëm që ka një shije të këndshme, por ka edhe shumë vetitë e dobishme

Do të përmirësojë disponimin tuaj dhe gjithashtu do të ngrohë të gjithë trupin pasi të jeni në të ftohtë, gjë që ndihmon në parandalimin ftohjet, e cila është shumë e rëndësishme në sezonin e ftohtë.

Përbërja e pijes

Për të përgatitur verën e zier me agrume me portokall, mollë, limon, kanellë dhe erëza të tjera, do të na duhen:

• 500 ml verë e kuqe;
• 2 anise yje;
• 3 sytha karafil;
• Një copë (rreth 1 cm në madhësi) rrënjë xhenxhefili;
• Portokalli - një madhësi mesatare;
• Gjysma e një limoni;
• mollë - një e vogël;
• ½ lugë çaji kanellë;
• Një majë arrëmyshk;
• Mjaltë për shije.

Duhet të theksohet se vera e zier është një pije në përgatitjen e së cilës eksperimentet janë të mirëseardhura. Prandaj, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt me frutat dhe erëzat e përfshira në përbërjen e tij, duke rregulluar sasinë e tyre sipas shijes dhe preferencave tuaja.

Si të bëni verë të vluar me mollë-portokalli

Para se të filloni përgatitjen e pijes, duhet të mbani mend rregullin bazë: për të mos prishur shijen e saj, vera e zier nuk duhet të zihet. Maksimumi temperatura e lejuar përgatitja e tij është 80 gradë.

Nëse nuk keni mundësi të kontrolloni procesin e ngrohjes me një termometër, atëherë duhet të mbështeteni në vizionin tuaj, si dhe në intuitën, e cila nuk duhet të dështojë në këtë çështje! Sapo shkuma që sapo është shfaqur në sipërfaqen e pijeve fillon të zhduket kur nxehet në nxehtësi të ulët, përzierja duhet të hiqet menjëherë nga sobë. Mos e humbisni këtë moment, përndryshe gjithçka do të shkatërrohet.

Si të krijoni verë të zier në shtëpi?

1. Lani mirë portokallin dhe limonin dhe pritini në feta të holla.

2. Lani mollën, qëroni dhe priteni në feta të vogla.

3.Frutat e përgatitura në këtë mënyrë vendosini në një tenxhere të vogël.

4. Hidhni aty verën e kuqe dhe shtoni të gjitha erëzat.

5. Ngroheni përzierjen nxehtësi e ulët në rreth 80 gradë (mos harroni: kurrë mos zieni!).

6.Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta në mënyrë që pija të injektohet.

7. Kullojeni, shtoni mjaltë sipas shijes dhe përzieni.

8.Shërbejeni verën e zier në gota të larta, duke e zbukuruar sipër me feta portokalli ose limoni sipas dëshirës.

Vera e zier me alkool, një recetë e bërë me portokall, si dhe me mollë, kanellë dhe përbërës të tjerë, nuk është aspak e ndërlikuar, do t'ju ndihmojë të ngroheni në dimrin e ftohtë, të gjeni një humor të mirë dhe të kaloni një kohë të këndshme me njerëz të këndshëm.

Recetë klasike për verë të zier me kanellë dhe verë të kuqe

• verë e kuqe gjysmë e thatë;
• ujë;
• portokalli;
• shkopinj kanelle;
• arrëmyshk;
• karafil;
• kardamom;
• sheqer i grimcuar.

Përgatitja:

1. Nëse përdorni verë gjysmë të ëmbël, mund të bëni pa shtuar sheqer, përndryshe pija do të dalë shumë e trashë.
2. Gjysma e portokallit duhet të pritet në copa arbitrare, dhe e dyta duhet të lihet për të dekoruar verën e zier. Në një tenxhere vendosim portokallin dhe të gjitha erëzat, përbërësve i shtojmë ujë dhe i ziejmë.
3. Kullojeni supën që rezulton përmes një sitë, shtoni verën dhe ngroheni në 60 gradë. Mos zieni!
4. Vendosni fetat e portokallit në gota të larta dhe derdhni pijen që rezulton.

Ju duhet të pini verë të zier menjëherë. Do të ndihmojë në rikthimin e forcës pas sëmundjes, veçanërisht pas sëmundjes sëmundjet infektive.

Bërja e verës klasike të zier

Vera e vluar ngrohet deri në temperaturë të caktuar verë me erëza dhe barishte. Është thjesht i pazëvendësueshëm në stinën e ftohtë, mund të ngrohë, gjallërojë dhe tonifikojë. Pra, pirja e një filxhani verë të zier mund të bëhet një traditë e këndshme për ju pas një dite të vështirë pune dimërore, një udhëtimi me ski ose vetëm pas një shëtitjeje në ajër të pastër. Kjo është gjithashtu një arsye e shkëlqyeshme për të ftuar miqtë dhe për të kaluar një mbrëmje me ta në një shoqëri të ngrohtë dhe të këndshme, vera klasike e zier vetëm do të kontribuojë në këtë ngjarje.

Në Evropën Veriore kjo pije është shumë e njohur, por në vendin tonë sapo ka filluar të përhapet. Sa i përket opsioneve për përgatitjen e verës së zier, thjesht ka shumë prej tyre. Të gjithë ata ndryshojnë në mënyrën se si përdoren lloje të ndryshme verërat, barishtet dhe erëzat, kështu që shija e një pije të nxehtë dimri mund të jetë shumë e larmishme.

A ka shije të mirë alkooli? Po, dhe vera e zier është një pije që është konfirmim i drejtpërdrejtë i kësaj. Është bërë nga vera e nxehtë, sheqeri, erëzat dhe frutat agrume. Falë kësaj përzierjeje, pija fiton një aromë të mahnitshme dhe shije të pasur, kjo është arsyeja pse shumë njerëz e duan atë. Gjëja më e rëndësishme është se është e lehtë për t'u përgatitur vetë. Çfarë nevojitet për këtë?

Përbërësit për recetën klasike

Kjo pije magjike konsumohet tradicionalisht në Republikën Çeke, Gjermani, Austri dhe Zvicër në tregjet dhe ngjarjet e Krishtlindjeve që mbahen në jashtë, me origjinë nga vendet Evropa Qendrore. Dhe shumë janë të interesuar recetë origjinale verë e zier me portokall dhe kanellë. Për të përgatitur pijen ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Verë. Gjysmë e thatë ose e thatë. E kuqe, sigurisht. Opsioni ideal- claret, franceze Cahors ose Bordeaux. Analogët do të bëjnë. Gjëja kryesore është të mos merrni verëra të fortifikuara (të ëmbla).
• Erëza. Shijet e të gjithëve janë të ndryshme, por recetë klasike përfshin shtimin e kanellës, karafilit, arrëmyshkut, kardamomit, xhenxhefilit, barberry, anise, qimnon.
• Aditivët e frutave. Lëkura e limonit, feta portokalli, ndonjëherë edhe mollë.
• Ëmbëlsi. Ka një nga dy gjërat: disa shtojnë sheqer, të tjerë shtojnë mjaltë.

Këta janë përbërësit kryesorë që përfshin receta klasike e verës së zier me portokall dhe kanellë. Kjo pije, megjithatë, përgatitet në kaq shumë variacione sa që është e vështirë të thuhet me siguri absolute se cila është më e mira.

proporcionet

Pra, tani mund të shprehni drejtpërdrejt recetën e verës së zier me portokall dhe kanellë. Proporcionet janë si më poshtë:

• Një shishe verë e kuqe.
• Një gotë e pjesshme me ujë (150 ml).
• 10 shkopinj karafil.
• Një portokall i madh.
• Gjysmë limoni.
• Një shkop i madh kanelle. Mund ta zëvendësoni me 1,5 lugë gjelle të bluar.
• 0,2 lugë çaji secila me xhenxhefil dhe arrëmyshk.
• Sheqer për shije.

Duke mbledhur gjithçka produktet e nevojshme, mund të filloni gatimin.

Udhëzime hap pas hapi

Receta e verës së zier me portokall dhe kanellë është shumë e thjeshtë. Pija përgatitet për rreth 20 minuta dhe kjo merr parasysh përgatitjen e produkteve. Thjesht duhet të ndiqni këto udhëzime:

1. Prisni përafërsisht portokallin dhe limonin. Për më shumë shije të pasur ju duhet t'i prisni në copa më të vogla. Për një shije të lehtë, prerë në copa.
2. Vendosni frutat në një tenxhere, shtoni erëza dhe derdhni 150 mililitra ujë të vluar.
3. Ndezni nxehtësinë e ulët dhe lëreni të ziejë për 10 minuta. Mos harroni të përzieni.
4. Pasi të kalojë koha, derdhni të gjithë verën në tigan.
5. Ulni nxehtësinë në të ulët.
6. Ngroheni pijen në 60-70°C. Është e rëndësishme të mos e lini të ziejë. Edhe flluska të vogla nuk duhet të lejohen të shfaqen.
7. Shtoni sheqer për shije, përzieni plotësisht.
8. Fikni zjarrin dhe lëreni pijen të piqet për 5 minuta.

Më pas mund ta derdhni në gota. Kjo është ajo! Në shtëpi, përgatitja e verës së zier sipas recetës nuk është e vështirë. Gjëja më e rëndësishme këtu është të mos e lini të ziejë.

Pse nuk mund të zihet?

Shumë njerëz e neglizhojnë këtë këshillë dhe fjalë për fjalë "harrojnë" tenxheren me pijen që po përgatisin në sobë. Disa njerëz besojnë se mund të nxjerrin më shumë shije nga përbërësit duke i ekspozuar ato ndaj më shumë temperaturë të lartë. Tani, kjo nuk është e vërtetë.

Kur zien, vera e zier menjëherë humbet shijen e saj. Dhe alkoolet gjithashtu avullohen, kështu që përmbajtja e alkoolit gjithashtu zvogëlohet.

Nuancat e përgatitjes

• Nuk dëshironi të shihni copa erëzash ose feta frutash në gotën tuaj? Më pas mund ta kulloni pijen përmes një sitë në një enë tjetër përpara se ta derdhni.
• Nëse dëshironi ta bëni pijen më pikante, mund të shtoni gjethe dafine, kokrra piper dhe shafran.
• Nenexhiku, gjethet e rrush pa fara, balsami i limonit, trumza, sherebela, mjedra dhe bliri do të shtojnë një erë të veçantë.
• Nëse vendosni të shtoni anise, duhet të keni kujdes për sa i përket përmasave. Ka një aromë shumë specifike. Pra mjafton një yll. Kardamom dhe kanellë do të plotësojnë me sukses shijen e anise.
• Nëse dëshironi ta bëni verën e zier më të fortë (megjithëse përmbajtja e alkoolit në të zakonisht nuk kalon 7%), mund të shtoni rum ose konjak. Ata shijojnë më së miri me verë.

Me mjaltë të shtuar

Recetat për të bërë verë të zier në shtëpi nuk ndryshojnë në teknologji. Por përbërësit e përdorur - po. Njerëzit e duan veçanërisht pijen me shtimin e mjaltit. Shumë madje ia atribuojnë atij vetitë shëruese. Dhe ja çfarë ju duhet për ta përgatitur atë:

• Një shishe verë e kuqe.
• Gjysmë një portokall dhe një limon.
• 2 lugë mjaltë.
• Një mollë.
• Një gotë ujë.
• Disa fara kardamom.
• Një lugë çaji kanellë.

Pasi të provoni verë të zier me kardamom, kanellë, portokall dhe mjaltë, mund të përgatisni një opsion tjetër. Ai nuk është më keq! Gjithçka është e njëjtë, vetëm në vend të kardamonit - një lugë çaji xhenxhefil të grirë (mundësisht i freskët, por pluhuri do të jetë i dobishëm) dhe disa karafil.

Me lëngje dhe çaj të shtuar

Receta klasike e verës së zier me kanellë, karafil, portokall dhe verë nuk nënkupton hollimin e pijes. Megjithatë, siç doli, është shumë e shijshme. Thjesht shtoni lëng në tigan në vend të ujit. Më të zakonshmet janë shega dhe qershia. Disa njerëz bëjnë verë të zier me këtë shtesë lëng molle. Ata thonë se shkon në mënyrë të përkryer me Cahors. Dhe ju duhen vetëm 0,5 litra lëng dhe pije alkoolike në një sasi prej 300 ml.

Meqë ra fjala, vera e zier përgatitet edhe me verë të bardhë. Kjo recetë përfshin gjysmë gote ujë, 750 ml pije, portokall të ëmbël, 100 gramë sheqer, 3 copë kanellë dhe disa karafil.

Shumë njerëz pëlqejnë gjithashtu opsionin me çaj të zi. Para gatimit, duhet të krijoni gjysmë litër të kësaj pije (më të fortë), dhe më pas derdhni erëzat në të në një tigan.

Nga rruga, shumë njerëz përgatisin verë të zier duke përdorur verë të pastër, pa e holluar atë me ujë. Forca në këtë rast, natyrisht, do të jetë më e lartë. Por gjithsesi rekomandohet të merret vera më e dobët. Dhe më pas gatuajeni në nxehtësinë më të ulët të mundshme. Erëzat dhe frutat duhet të zihen në avull, kjo kërkon kohë. Dhe meqenëse vera nxehet shpejt dhe ekziston rreziku që ajo të fillojë të ziejë, është e nevojshme të monitorohet me kujdes.