Receta për reçelin e boronicës së kuqe. Reçeli me boronicë: recetë gatimi

Ushqimi i duhur i shëndetshëm nuk përfshin ushqime të konservuara dhe sheqer në asnjë formë. Ndalimi vlen edhe për shtëpinë. Produkte të tilla konsiderohen nga shumë nutricionistë si të vdekur dhe nuk sjellin asnjë përfitim për trupin. Por nëse keni mbledhur shumë manaferra të egra dhe i doni shumë ëmbëlsirat, atëherë për harmoninë e brendshme patjetër që duhet ta trajtoni veten me reçelin e bërë në shtëpi. Si ta gatuani të shijshme nga kopshti dhe këneta, zbuloni më tej nga artikulli.

Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërësve

Disa ëmbëlsira e justifikojnë varësinë e tyre ndaj ëmbëlsirave të tilla duke apeluar në përfitimet e produkteve të boronicës së kuqe dhe duke i quajtur ato dhuratat më shëruese të natyrës. Por në fakt, trupi merr një efekt të dobishëm vetëm nga frutat e freskëta. Mjekësia zyrtare konfirmon se ato kanë veti antipiretike, shëruese të plagëve, ekspektorante dhe stimulojnë funksionimin normal të sistemit kardiovaskular dhe tretës, si dhe forcojnë sistemin imunitar.

Boronicat janë i vetmi varietet frutash dhe kokrra të kuqe që mund të mbeten të freskëta deri në korrjen e re. Kjo veçori e manave është kryesisht për shkak të specifikave të bimës, kushteve të rritjes së saj dhe përbërjes unike kimike.

Kompleksiteti i përgatitjes së përbërësve për reçelin e bërë në shtëpi qëndron vetëm në korrje. AT Ka lloje të egra të boronicave të kuqe që rriten në zonën e butë klimatike të Hemisferës Veriore. Është e lehtë t'i gjesh ato në zona të ndriçuara mirë në pyjet halore dhe të përziera, si dhe në kënetat e myshkut.

A e dinit? Në Kievan Rus, boronicat shpesh paraqiteshin si dhuratë për gratë shtatzëna si një simbol i shtatzënisë së suksesshme.

Shumë kuzhinierë këshillojnë përdorimin e të korrave të varieteteve të mbarështimit me fruta të mëdha që janë përshtatur me kushtet e kopshteve shtëpiake për përgatitjen e reçelit.

Në çdo rast, pavarësisht nga vendi i rritjes, manaferrat duhet të jenë të pjekura, me ngjyrë të kuqe të errët, të plota, pa asnjë dëmtim dhe shenja prishjeje. Nëse keni të bëni me një produkt të blerë, kushtojini vëmendje freskisë së tij. Kjo mund të gjykohet nga gjendja e lëkurës. Nëse është i zbehur dhe i rrudhosur, ia vlen të kërkoni një produkt tjetër.

A e dinit? Vetitë shëruese të boronicës së kuqe u zbuluan në shekullin e 16-të nga indianët e lashtë. Me furnizimin e tyre të lehtë, kontejnerët me fruta të freskëta ishin një domosdoshmëri për çdo anije detare. Për marinarët, ishte kura e parë për të gjitha sëmundjet.

Në fazën përgatitore të përgatitjes së reçelit të boronicës së kuqe, manaferrat duhet të zgjidhen, duke refuzuar ekzemplarët nën standard (të dëmtuar, të prishur, të papjekur), dhe më pas të lahen tërësisht disa herë në ujë të ftohtë.

Receta

Vlera e boronicës së kuqe diktohet nga sasia e madhe që përmban tuli dhe lëvozhga e manave. acidet organike (për shembull, acidi ursolik, i cili në gjenetikën dhe strukturën e tij barazohet me shumë hormone fiziologjikisht të rëndësishme), minerale (fosfor, kalium, kalcium, mangan, jod, hekur, kobalt), vitamina (C, PP, B1, B2 ). Përveç kësaj, manaferrat përmbajnë shumë sheqer, të përfaqësuar kryesisht nga fruktoza (0.3%) dhe glukoza (2.4%).

Duke marrë parasysh specifikat dhe karakteristikat e frutave të kënetës, tendenca për të maksimizuar ruajtjen e vetive shëruese të produktit që i është nënshtruar trajtimit termik është ngulitur prej kohësh në gatim. Për ta bërë këtë, shumë receta parashikojnë përmasat minimale të ëmbëltuesve. Në arsenalin e kuzhinierëve modernë, ka një përzgjedhje të gjerë mënyrash për të përgatitur reçel dhe reçel të shijshëm shtëpiak. Këtu janë disa receta të njohura dhe të përballueshme.

Receta numër 1

Jam

1.3 l 30 min.

Hapat

2 përbërës

boronicat e freskëta

1 kg

Sheqeri

1 kg

Vlera e energjisë për 100 g:

kalorive

karbohidratet

E rëndësishme! Kontejnerët e konservimit mund të sterilizohen në mikrovalë. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet ta shpëlani me një solucion sode, më pas të derdhni rreth një gotë ujë të ftohtë në secilën kavanoz dhe ta zieni me avull në mikrovalë me fuqinë maksimale për rreth 5 minuta.

Receta numër 2

Konfigurimi

Për përgatitjen e përbërjes së boronicës së kuqe, do t'ju duhen manaferrat shumë të pjekur. Ata janë larë paraprakisht, si në recetën e mëparshme, ato duhet të zgjidhen, shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të thahen pak nga lagështia e tepërt. Më pas, produkti përgatitet si më poshtë:

2 l 1 orë

Hapat

Boronica e kuqe është një kokrra të kuqe vjeshte që përdoret gjerësisht për të bërë pije frutash, reçel ose konfigurim. Reçeli është shumë i shijshëm nga boronicat - ka një strukturë të këndshme dhe është një delikatesë e shijshme për çaj. Tani për tani ne do t'ju tregojmë se si mund të bëni reçel boronicë me shtimin e një sërë përbërësish.

Ndër manaferrat e egra, boronicat konsiderohen si një nga më të dobishmet. Ndihmon për të përballuar ftohjet, duke rritur imunitetin e njeriut. Rekomandohet përdorimi i tij nëse është e nevojshme për normalizimin e presionit të gjakut, si dhe për ata që kanë sëmundje të zemrës. Kokrra e kuqe ka veprim anti-inflamator dhe antibakterial, përmirëson oreksin.

Video: "Reçel i shijshëm boronicë"

Në këtë video do të mësoni se si të bëni reçel të shijshëm nga boronicat, mollët dhe arrat.

Opsione të shijshme trajtimi

Ka shumë mënyra për të bërë reçelin e boronicës së kuqe. Receta klasike përfshin përdorimin e vetëm të manave dhe sheqerit në procesin e gatimit. Receta të tjera mund të përfshijnë një shumëllojshmëri përbërësish si mollët, mjaltin ose frutat agrume. Metodat e gatimit gjithashtu mund të ndryshojnë. Ju mund të bëni boshllëqe të papërpunuara ose me trajtim termik.

me mollë

Një recetë për reçelin e boronicës së kuqe për dimër me mollë është një opsion i shëndetshëm dhe i shijshëm për përdorimin e manave. Falë teknologjisë së përgatitjes, reçeli do të ruhet për një kohë të gjatë pa u prishur dhe pa ndryshuar shijen.

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 4 gota manaferra;
• 1,2 kg sheqer;
• 300 ml ujë;
• 1 kg mollë;
• 2 limonë.

Vlen të filloni gatimin me përgatitjen e manave dhe frutave. Renditni boronicat, shpëlajini, vendosini në një sitë dhe lërini të thahen. Qëroni mollët nga lëvozhga dhe farat, pritini në kubikë të vegjël. Në mënyrë që reçeli të ketë një strukturë delikate dhe t'i përgjigjet mirë trajtimit termik, zgjidhni varietete të buta mollësh.

Tani përbërësit e përgatitur vendosini në një tenxhere, shtoni sheqer dhe ujë, vendoseni në zjarr. Përziejini të gjithë përbërësit, lëreni të vlojë. Gjatë procesit të gatimit, mos harroni të hiqni shkumën e formuar vazhdimisht.

Pasi të vlojë, lëreni përzierjen të piqet për 15 minuta derisa frutat dhe manaferrat të zbuten. Në këtë moment, mund të përgatisni limonin. Lani, derdhni ujë të valë, thajeni. Më pas hiqni lëkurën me një rende dhe shtrydhni lëngun. Këtë mund ta bëni me dorë ose me shtrydhëse frutash.

Shtoni lëngun në masën e vluar dhe gatuajeni derisa të trashet. Pas kësaj, lërini enët mënjanë që të ftohen plotësisht, derdhni reçelin në kavanoza të lara paraprakisht të sterilizuara dhe sterilizoni për 10 minuta.

Pas sterilizimit, hiqni kavanozët dhe lërini të ftohen plotësisht. Rrotulloni enën me një çelës.

Me lëng agrumesh

Receta për reçelin e boronicës së kuqe me fruta agrume është një shembull i një kombinimi të pazakontë të manave dhe frutave, i cili jep një shije shumë delikate, të jashtëzakonshme dhe pamje të shijshme.

Për të përgatitur një pjatë, merrni:

• 500 gr boronicë;
• 150 g sheqer;
• gjysmë limoni;
• 1 portokall.

Së pari, lani agrumet dhe manaferrat, thajini ato. Tani grijeni limonin në rende për të marrë lëkurën. Më pas shtrydhni lëngun prej tij. Përgatitni edhe lëngun nga një portokall.

Tani vendosni përbërësit në një tas. Së pari, zhvendosni boronicat dhe shtoni lëkurën e limonit, lëngun e limonit dhe portokallit dhe sheqerin në të. Nëse lëngu është i ulët, shtoni pak ujë. Grini të gjithë përbërësit me një blender për 2-3 minuta. Rrihni ngadalë në fillim, më pas rrisni shpejtësinë për të arritur një konsistencë të qetë.

E vendosim enën në zjarr që të vlojë. Pasi masa të vlojë, lëreni të ziejë për 20 minuta. Ju mund të derdhni reçelin në kavanoza.

Reçel boronicë të papërpunuar

Reçeli i bërë nga boronicat pa trajtim termik konsiderohet më i dobishëm, pasi të gjitha vitaminat ruhen në manaferrat. Është më mirë të përdorni fruta të ngrira për recetë.

Përgatitni këta përbërës:

• 2 gota manaferra;
• 1 portokall;
• 1 filxhan sheqer.

Manaferrat e ngrira duhet të shkrihen dhe lahen para gatimit. Paralelisht, ju duhet të përgatisni një portokall. Duhet të lahet dhe të thahet. Duke përdorur një rende, duhet të hiqni lëkurën nga i gjithë portokalli dhe të shtrydhni lëngun nga gjysma e tij.

Tani mund t'i vendosni manaferrat e përgatitura në një blender për bluarje të mëtejshme. Është e rëndësishme të dini se për reçelin e manaferrave të papërpunuara, nuk keni nevojë të rrihni boronicat në një konsistencë pureje. Duhet të ndizni pajisjen papritur në mënyrë që vetëm të shtypni pak boronicat.

Më pas masës që rezulton shtoni sheqerin, lëngun e portokallit dhe lëkurën. Rrihni përsëri pjesën e punës, jo shumë.

Tani pjata është gati për t'u ngrënë. Mund ta ruani për një kohë të shkurtër - rreth 7 ditë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju gjithashtu mund të bëni reçel të shijshëm shtëpiak nga boronicat e freskëta duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të kryeni një minimum veprimesh, shumica e procesit do të automatizohet.

Ju duhen vetëm 3 përbërës:

• 1 kg manaferra;
• 1,5 kg sheqer;
• 0,5 kg portokalli.

Para së gjithash, përgatitni të gjithë përbërësit. Renditni manaferrat, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, thajini. Lani edhe portokallet.

Bluajini boronicat me një blender në një konsistencë pureje. Pritini portokallet me lëvozhgën në copa jo të trasha, por të mëdha. Hiqni kockat.

Tani përzieni portokallet e prera në feta, boronicat e grira dhe sheqerin në një tas ose tenxhere. Lëreni përzierjen të ftohet mirë.

Më pas transferojeni pjesën e punës në tasin me shumë tenxhere dhe vendoseni në modalitetin "Shuarje". Reçeli do të jetë gati brenda gjysmë ore.

Pasi të fikni shumë tenxhere, derdhni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Për ta bërë reçelin e boronicës së kuqe të shijshme, duhet të mbani mend disa këshilla të thjeshta për ta bërë atë. Kushtojini vëmendje cilësisë së boronicës së kuqe. Përdorni manaferrat e zgjedhura, të qëruara më parë nga mbeturinat dhe gjethet e vogla. Lani boronicat vetëm nën ujë të rrjedhshëm, larja me duar mund të dëmtojë rëndë frutat delikate.

Për ruajtje, përgatitini me kujdes kavanozët - lajini dhe sterilizoni. Nëse dëshironi të shijoni reçelin në dimër, atëherë sterilizoni edhe kavanoza me boronicë. Kështu që ato mund të ruhen më gjatë.

Nëse planifikoni të shërbeni reçelin me çaj menjëherë pas përgatitjes, atëherë mund të përdorni më pak sheqer sesa tregohet në recetë. Shija e një delikatesë të tillë do të jetë e ëmbël dhe e thartë. Nëse përgatitjet janë planifikuar për dimër, atëherë është më mirë të rritet përqindja e sheqerit në recetë në mënyrë që reçeli të mos përkeqësohet.

Reçeli i boronicës së kuqe mund të shërbehet si një pjatë e pavarur dhe si shtesë e ëmbëlsirës. Kjo delikatesë është më e përshtatshme për sanduiçe të ëmbla me bukë të bardhë, shporta me bukë të shkurtër, biskota, petulla, petulla dhe manika.

Ju gjithashtu mund të bëni çaj nga reçeli i boronicës së kuqe duke holluar disa lugë gjelle nga boshllëqet me ujë të valë. Dhe për dashamirët e kombinimeve të pazakonta të shijeve, ne rekomandojmë përdorimin e reçelit të boronicës së kuqe si salcë për mish.

Shumë amvisa përgatiten për dimër që në verë. Përveç turshive tradicionale, shumë të njohura janë edhe ëmbëlsirat e ndryshme. Për shembull, reçel boronicë. Shija e saj e hollë nuk do të lërë askënd indiferent. Recetat më të zakonshme dhe të shijshme të bllokimit të boronicës së kuqe diskutohen më poshtë.

Kjo kokrra të kuqe është një nga më të dobishmet, përmban shumë vitamina dhe enzima të dobishme. Reçeli i boronicës së kuqe rekomandohet nga mjekët për ftohjet, pasi kokrra e kuqe ka veti antipiretike. Gratë që shikojnë figurën e tyre nuk duhet të kenë frikë nga kjo delikatesë e shijshme, sepse përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e ulët.

Video "Reçeli i boronicës së kuqe për dimër"

Në këtë video, do të mësoni se si të bëni reçel të shijshëm boronicë për dimër.

Hollësitë e gatimit

Në mënyrë që reçeli të dalë i shijshëm dhe të mos prishet shpejt, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta:

1. Përgatitja e reçelit ose reçelit është e nevojshme vetëm në një legen bakri me fund të sheshtë.
2. Të gjitha boronicat duhet të zgjidhen me kujdes, duke hequr ato të prishura. Më pas shpëlajeni në një kullesë me ujë të ftohtë. Procedura mund të përsëritet disa herë.
3. Meqenëse kokrra e kuqe ka thartirë, sheqeri duhet të merret në masën 1 kg manaferra për 1,5 kg sheqer. Në disa raste, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë.
4. Gatishmëria e delikatesës përcaktohet si më poshtë: duhet të hidhni reçelin në një pjatë - nëse pika përhapet, duhet ta zieni përsëri.

Si të zgjidhni boronicat për reçel

Kur zgjidhni boronicat, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pamjes dhe cilësisë së saj. Idealisht, ajo duhet të ketë një ngjyrë të kuqe të ndezur ose vjollcë. Fruti duhet të ndjehet i fortë në prekje. Nuk duhet të shfaqë ndonjë dëmtim të dukshëm. Opsioni më i mirë është i rritur me dorë. Atëherë mund të jeni të sigurt për cilësinë e tij.

Receta të thjeshta hap pas hapi

Përgatitja e reçelit të boronicës së kuqe nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje nëse rezervoni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe pajisjet e kuzhinës. Konsideroni recetat më të njohura për këtë delikatesë.

Klasike

Një recetë mjaft e thjeshtë që do të mund ta bëjnë edhe fillestarët në gatim.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kg boronicë;
• 1,5 kg sheqer të grimcuar;
• 250 ml ujë.

Grini kokrra të kuqe me një blender ose një grimcim metalik. Shtoni sheqer dhe ujë në të. Përziejini mirë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të injektohet për 2 orë. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që ajo të lërë lëngun të rrjedhë. Hidhni manaferrat në një tas metalik dhe lërini të ziejnë. Ziejeni për 10-15 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Tani mund ta derdhni produktin në kavanoza.

"Pesë minuta"

Kjo recetë është shumë e njohur. Do t'ju duhet:

• 1 kg boronicë;
• 2 kg sheqer të grimcuar;
• 750 ml ujë.

I vendosim boronicat në një tas metalik, i mbushim me ujë dhe i vendosim në sobë. Lëreni të vlojë dhe më pas ziejini për 2-7 minuta. Kullojeni shurupin që rezulton në një tas të veçantë dhe vendoseni përsëri në sobë. Duhet të keni kujdes që të mos futni manaferrat në të. Shtoni sheqerin e gatuar.

Pasi sheqeri të jetë tretur, hiqeni shurupin nga soba, derdhni mbi manaferrat, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet për 2 orë. Më pas vendosim sërish reçelin në sobë dhe e ziejmë për 5 minuta. Pas kësaj, mund të hidhet në shishe.

me portokall

Agrumet shkojnë mirë me boronicat e kuqe, veçanërisht portokallet. Përveç shijes së shkëlqyer, ky reçel ka një pamje të bukur.

Përbërësit e kërkuar:

• 800 g manaferra
• 800 g portokall;
• 1.6 kg sheqer të grimcuar.

Kokrra të kuqe me feta agrume, copëtoni me kujdes në një blender ose mulli mishi. Hidhni në sheqer dhe lëreni të injektohet për 2-2,5 orë. Më pas shtoni ujin dhe vendoseni në zjarr. Ziejini për 15-20 minuta. Ftoheni dhe hidheni në kavanoza.

me banane

Falë bananes, ju mund të merrni kombinimin perfekt të ëmbëlsisë, aciditetit dhe astringencës. Shumë amvise do ta pëlqejnë këtë recetë:

• 1,5 kg banane;
• 1 kg boronicë;
• 1 kg sheqer të grimcuar;
• 1 litër ujë.

Grini manaferrat në një blender, mbulojini me sheqer dhe lërini të injektohen për një orë. Ajo duhet të lëshojë lëngun. Grini disa banane në një gjendje pureje dhe derdhni në boronicë, disa prej tyre i prisni në rrathë të vegjël. Pasi të keni vënë në zjarr enën me manaferrat dhe bananet, lëreni të vlojë dhe ziejini për 15 minuta.

Mbi reçelin vendosni fetat e mbetura të bananes dhe lërini për 30 minuta në mënyrë që të kenë kohë për t'u lagur. Më pas përzieni butësisht dhe ziejini për 15 minuta. Hidheni në banka.

Me mollë dhe arra

Kjo është një recetë tradicionale e reçelit me boronicë. Ai nuk do të lërë askënd indiferent. Do të kërkojë:

• 1 kg manaferra;
• 1 kg mollë;
• 1 filxhan arra me lëvozhgë;
• 3 kg mjaltë të lëngshëm.

Pritini boronicat mirë, prisni mollët në feta të holla. Përziejini të gjithë përbërësit me arrat dhe hidhini sipër mjaltit. Lëreni përzierjen të injektohet për 2 orë. Pasi të vihet në zjarr, vihet në zjarr dhe zihet për 15 minuta. Lëreni kohë të ftohet dhe hidheni në kavanoza.

Me dardha

Kjo recetë ka të njëjtën teknologji gatimi si me portokallet. Varësisht se sa të mira duhet të dalin në fund, duhet llogaritur edhe sasia e boronicave me dardha.

Me manaferra

Boronicat dhe manaferrat shkojnë mirë së bashku në reçel. Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg boronicë;
• 1 kg boronicë;
• 1,5 kg sheqer të grimcuar;
• 800 ml ujë.

Pritini manaferrat tërësisht, mbulojini me sheqer dhe lërini të mbushen. Pasi derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Ziejeni për 15 minuta. Lëreni të ftohet dhe hidheni në kavanoza.

Nga boronicat e ngrira

Ju gjithashtu mund të bëni reçel nga manaferrat e ngrira.

Kur shkrihet, pesha mund të ulet ndjeshëm, kështu që ia vlen të blini më shumë manaferra sesa përshkruhet në recetë.

Pa sheqer

Kjo është një nga recetat më të lehta, për përgatitjen e së cilës ju duhet vetëm një kokrra të kuqe. Duhet të lahet, të zgjidhet dhe të derdhet në një kavanoz qelqi. Vendoseni në një banjë me ujë dhe lëreni për 2 orë. Ju mund të shtoni manaferrat sipas nevojës. Në fund të procesit, mbyllni kapakun. Reçeli është gati!

Pa gatuar

Kjo recetë është e habitshme në thjeshtësinë e saj, por nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Do të kërkojë:

• 1 kg manaferra;
• 2 kg sheqer të grimcuar.

Shpëlajini boronicat, renditini dhe spërkatini me sheqer. Lëreni për 2 orë. Përziejini dhe ndajini në enë. Mbajeni në frigorifer.

Për imunitetin

Boronica ka një efekt pozitiv në imunitetin e njeriut, kontribuon në mirëmbajtjen dhe restaurimin e saj. Ju mund të gatuani ndonjë nga recetat e renditura në këtë artikull për të shijuar manaferrat në dimër, të karakterizuar nga ftohjet.

Në një tenxhere të ngadaltë

Shpesh, amvisat përdorin shumë tenxhere për të bërë reçel ose reçel me boronicë. Kjo nuk është për t'u habitur: delikatesa zihet në mënyrë të barabartë, dhe prania e një "kuzhiniere" shpesh nuk kërkohet. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 1 kg boronicë;
• 1,5 kg sheqer të grimcuar;
• kanellë.

Grini kokrra të kuqe, mbulojeni me sheqer dhe lëreni për 2 orë. Më pas mbusheni me ujë dhe vendosni modalitetin "Pjekje" në tenxhere për 45 minuta. Derdhni reçelin e përfunduar në enë.

Karakteristikat e ruajtjes

Reçeli i boronicës së kuqe mund të ruhet në frigorifer, bodrum ose bodrum në temperaturën e dhomës ose pak më poshtë. Metodat e ruajtjes varen drejtpërdrejt nga sasia e sheqerit të grimcuar dhe mënyra e përgatitjes.

Për të bërë reçelin me boronicë dhe agrume, është mirë të merrni portokall, jo mandarina, pasi këto të fundit janë krejtësisht të papërshtatshme për këtë delikatesë.

Bërja e reçelit ose reçelit nga boronicat nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është të përgatisni të gjithë përbërësit paraprakisht dhe të keni pak kohë të lirë. Në këtë rast, familja do të shijojë gjithmonë reçelin e shijshëm.

Boronicat janë një nga manaferrat më të dobishme, që përmbajnë një sasi rekord të acidit askorbik. Përmban gjithashtu vitamina B. Kjo kokrra të kuqe ka një efekt pozitiv në shëndet – forcon sistemin imunitar, ngadalëson plakjen, pastron trupin nga toksinat dhe toksinat. Boronicat e freskëta nuk janë gjithmonë të disponueshme, përveç kësaj, për shkak të shijes së tyre të natyrshme të thartë, nuk mund të hani shumë manaferra. Zgjidhja më e mirë do të ishte përgatitja e reçelit të boronicës së kuqe, e cila mund të ruhet për dimër.

Reçeli i boronicës së kuqe i përgatitur sipas të gjitha rregullave përmban të gjitha substancat e vlefshme karakteristike të manave të freskëta.

Kjo delikatesë shëruese është e aftë:

• mbrojnë qelizat e trupit nga efektet e dëmshme të radikaleve të lira për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve natyrorë;
• përmirëson gjendjen e enëve të gjakut;
• reziston ndaj viruseve;
• rregullon koagulimin e gjakut;
• pastroni trupin nga substancat toksike;
• përmirëson gjendjen e thonjve, lëkurës dhe flokëve;
• uljen e nivelit të kolesterolit të keq;
• normalizimin e presionit të gjakut.

Të gjitha këto veti të kokrra të kuqe janë një arsye e shkëlqyer për të bërë reçel prej tij, i cili mund të shijohet në çdo kohë të vitit. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni me kujdes frutat dhe të përgatisni siç duhet enën për gjarpërim.

Përzgjedhja dhe përgatitja e manave për korrje

Për të përgatitur reçelin me cilësi të lartë dhe të shijshme, duhet të zgjidhni manaferrat më të bukura dhe plotësisht të pjekura, të padëmtuara të rritura në një zonë ekologjikisht të sigurt. Ata duhet të kenë një ngjyrë vjollce të pasur ose të kuqe të ndezur.

Nuk mund të përdoret për bllokim:

• manaferrat jeshile, pasi ato nuk kanë fituar mjaft veti të dobishme dhe nuk kanë një shije karakteristike shprehëse;
• manaferrat me një nuancë të verdhë - kjo tregon fillimin e procesit të fermentimit dhe, rrjedhimisht, humbjen e të gjithë lëndëve ushqyese.

Boronicat nuk kërkojnë përgatitje të veçantë. Mjafton të shpëlani manaferrat dhe t'i thani në një peshqir ose peshqir letre të butë.

Përndryshe, mund të bëni reçel të ngrirë me boronicë. Duhet të jetë i thërrmueshëm.

Nëse boronicat janë ngjitur së bashku, kjo do të thotë se rregullat e ruajtjes janë shkelur, dhe lëndët e para janë ngrirë dhe shkrirë vazhdimisht.

Si të përgatisni enën për fillimin e procesit

Kavanoza qelqi përdoren për të bërë reçel boronicë për dimër. Fillimisht ato duhet të lahen me një zgjidhje të ngrohtë uji-sode, dhe më pas të sterilizohen në një tenxhere të madhe me ujë të valë ose në furrë duke përdorur avull të thatë.

Kapakët e vidhave gjithashtu duhet të sterilizohen.

Si të bëni reçel me boronicë

Ka shumë mënyra për të bërë reçelin e boronicës së kuqe. Ata sugjerojnë si përdorimin e pavarur të kësaj kokrra të kuqe, ashtu edhe me shtimin e përbërësve të tjerë - për shembull, mollët dhe lëngun e agrumeve - kjo rrit vetitë e dobishme dhe shijuese të produktit.

recetë e thjeshtë

Çdo amvise mund ta përballojë lehtësisht recetën e parë, duke kaluar një minimum kohe. Kërkon vetëm dy përbërës:

• 1 kg boronicë;
• 1 kg sheqer ose sheqer pluhur.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Kokrrat e lara dhe të thara vendosini në një enë për gatim. Mund të përdorni një tigan ose kazan të madh me mure të trasha dhe me fund të trashë.
2. Hidhni të gjithë sasinë e përgatitur të sheqerit të grimcuar ose pluhurit (sipas gjykimit tuaj).
3. Duke përdorur një mikser ose blender zhytjeje, grini manaferrat me sheqer derisa të formohet një masë homogjene.
4. Vendoseni djegësin në nivelin mesatar dhe gatuajeni masën e manave derisa të vlojë - rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të përzieni periodikisht masën për të tretur plotësisht sheqerin.
5. E heqim tiganin nga zjarri, masën e boronicës së kuqe e kalojmë në sitë dhe e bluajmë që të largohen farat dhe lëkurat e vogla.
6. Masën e përpunuar e kthejmë në tigan, e lëmë të vlojë dhe vazhdojmë të ziejmë për 10 minuta.
7. Në gjendje të vluar, derdhni reçelin në enë qelqi të sterilizuara dhe mbylleni me kapak hermetik.

me mollë

I plotësuar me mollë me lëng, reçeli i boronicës së kuqe do të rezultojë të jetë më i butë dhe të kujton pelte në cilësi.

Për këtë recetë ju nevojiten:

• 1 kg boronicë;
• 2 kg mollë të pjekura me lëng;
• 2 kg sheqer të grimcuar;
• 2 g kanellë të bluar;
• 250 ml ujë të valuar.

Ju duhet të përgatisni një delikatesë si më poshtë:

1. Lani mollët, qëroni nga farat dhe thelbi dhe më pas, sipas dëshirës, ​​prijini në feta të vogla ose grijini.
2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni mollët. Lëreni të vlojë dhe më pas ziejini për rreth 15 minuta që frutat të zbuten.
3. Në masën e mollës shtoni boronicat e përgatitura, shtoni sheqerin dhe copëtoni me një blender zhytës.
4. Vendoseni tenxheren me përzierjen e mollës dhe boronicës së kuqe në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë.
5. Vendoseni flakën në mesatare dhe gatuajeni për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
6. Në fund të procesit të gatimit, shtoni kanellën dhe përzieni plotësisht.
7. Ndërsa është i nxehtë, derdhni reçelin në kavanoza dhe mbylleni fort me kapak.

Pa gatuar

Receta e mëposhtme do të kursejë kohë. Reçeli pa trajtim termik ruan maksimumin e substancave të dobishme. Do të kërkojë:

• 300 g boronicë dhe sheqer;
• 1 portokall me madhësi mesatare.

Procesi i gatimit:

1. Përvëloni një portokall me ujë të valë dhe hiqni me kujdes lëkurën aromatike me një rende - duhet ta lini mënjanë veçmas.
2. Hiqni lëvozhgën dhe ndani frutat në feta.
3. Shtrydhni lëngun nga fetat e portokallit me një mulli ose blender.
4. Në masën e agrumeve shtoni boronicat e lara dhe mbulojini me sheqer. Dërgo gjallërinë atje. Përziejini gjithçka tërësisht.
5. Mbajeni masën e vitaminës në temperaturën e dhomës për disa orë. Gjatë kësaj kohe, përbërësit do të sekretojnë me bollëk lëngun dhe do të thithin në mënyrë të barabartë.
6. Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të ngushtë dhe ruajeni në frigorifer.

Me lëng agrumesh

Një tjetër recetë e bazuar në një kombinim të agrumeve dhe boronicës së kuqe. Një rrotullim i tillë duhet të përgatitet për dimër.

Për gatim do t'ju duhet:

• 2 kg boronicë;
• 500 g portokall të ëmbël;
• 2 limonë dhe lime;
• 2 kg mjaltë lulesh (në vend të sheqerit).

Procesi hap pas hapi është i thjeshtë:

1. Shpëlajini dhe më pas përvëloni agrumet me ujë të vluar, grijini lëvoren, hiqni lëvozhgën dhe shtrydhni lëngun.
2. Pritini limonin dhe limonin në gjysmë dhe më pas pritini në fetat më të holla.
3. Hiqni farat nga agrumet në mënyrë që të mos ketë efekt të hidhur të pakëndshëm.
4. Boronicat, të lara dhe të thara, përzihen me blender së bashku me lëngun dhe lëkurën e agrumeve.
5. Nëse mjalti është i trashë, shkrijeni pak në një banjë uji. Përdorni mjaltë të lëngshëm në formën e tij të zakonshme. Derdhni fetat e limonit dhe gëlqeres me mjaltë, lëreni të qëndrojë për tridhjetë minuta për impregnim të plotë.
6. Shtoni tulin e boronicës së kuqe dhe portokallit. Mbajeni gjithçka së bashku për një orë tjetër.
7. Masën e vitaminës aromatike e vendosni në enë qelqi sterile dhe e mbyllni me kapak plastik të ngushtë.

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

Reçeli që i është nënshtruar trajtimit termik dhe sterilizimit mund të ruhet për 24 muaj në një vend të thatë dhe të freskët..

Një ëmbëlsirë e përgatitur pa gatuar ruhet ekskluzivisht në frigorifer për jo më shumë se 12 muaj.