Lulelakra me karota. Lulelakra e skuqur me perime Zijeni lulelakrën në një tigan

Lulelakra ka një shije delikate, fisnike dhe është shumë e shëndetshme. Disa njerëz e preferojnë atë të skuqur ose të pjekur, të tjerë preferojnë ta ziejnë me avull ose ta ziejnë. Lulelakra e zier me perime mund të shërbejë si pjatë anësore ose të shërbehet si një pjatë e pavarur. Kjo pjatë e përzemërt nuk ka një përmbajtje të lartë kalori, kjo është arsyeja pse mbështetësit e një diete të shëndetshme e duan atë. Aftësia për të kombinuar përbërësin kryesor me perime të tjera ju lejon të diversifikoni menunë duke përgatitur lakër të zier sipas recetave të ndryshme.

Karakteristika e gatimit

Edhe një kuzhinier i papërvojë mund të ziejë lulelakrën me perime, por atij do t'i duhet njohuri për disa pika.

• Për të hequr qafe insektet që mund të infektojnë lulelakrën, thithni kokën e lakrës për 20-30 minuta në ujë me kripë. Për të përgatitur një zgjidhje të kripur, thjesht merrni një lugë çaji kripë për litër ujë. Nëse do të kishte defekte në lakër, ato do të notojnë në sipërfaqe.
• Lule lulelakra do të dëmtohen më pak gjatë zierjes nëse fillimisht e skuqni ose e zieni duke shtuar pak sheqer në ujë.
• Zierja e lulelakrës do të jetë më e shijshme nëse perimet fillimisht skuqen në vaj, por kjo do të rrisë përmbajtjen kalorike të gjellës.
• Lulelakra rezulton më e butë nëse zihet në qumësht, krem ​​dhe salcë kosi.
• Mos e kaloni kohën e rekomanduar për zierjen e lulelakrës me perime në mënyrë që produktet të mos kthehen në një masë pa formë.
• Erëzat me erë të fortë mund të shtrembërojnë dhe mbysin shijen e përbërësit kryesor. Për t'i dhënë meze një shije pikante, thjesht shtoni domate ose salcë domate, hudhër dhe barishte gjatë zierjes.

Lulelakra shkon mirë me pothuajse të gjitha perimet, kështu që teknologjia e gatimit mund të jetë e ndryshme. Duke ndjekur me përpikëri udhëzimet që shoqërojnë recetën e zgjedhur, do të shmangni gabimet e pakëndshme.

Lulelakra e zier me speca zile dhe domate

• lulelakër - 0,5 kg;
• piper zile - 0,25 kg;
• domate - 0,3 kg;
• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj vegjetal, ujë - sipas nevojës;
• kripë, erëza, barishte të freskëta - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Ndani lulelakrën në lule dhe lani mirë. Pritini tufë lulesh më të mëdha në gjysmë ose edhe në 4 pjesë.
• Ziejeni ujin, shtoni një lugë çaji sheqer në të. Vendosni lulelakrën në ujë dhe gatuajeni për 5 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni të thahet.
• Qëroni karotat dhe grijini në rende me vrima të vogla.
• Qëroni qepën dhe grijeni imët.
• Ngrohni vajin në një tigan ose kazan të thellë, shtoni qepët dhe karotat, pas 5 minutash shtoni lakrën, skuqeni me perime për 3-5 minuta.
• Lani specin, hiqni farat, priteni në të katërtat unaza dhe shtojeni te perimet e tjera.
• Lani domatet, pritini në feta, shtoni në përbërësit e tjerë.
• Pritini imët hudhrën dhe spërkatni sipër perimeve.
• Shtoni një çerek gote ujë, mbuloni perimet me kapak dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.
• Shtoni kripë, rregulloni perimet, përzieni. Spërkateni me barishte të grira dhe ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera.

Receta për këtë rast::

Zierja e lulelakrës me perime e përgatitur sipas kësaj recete duket e ndritshme dhe e shijshme. Ajo do të tërheqë si për gustatorët, për të cilët cilësitë organoleptike të gjellës janë të rëndësishme, ashtu edhe për mbështetësit e një diete të shëndetshme.

Lulelakra e zier me kungulleshka dhe patellxhan

• lulelakër - 1 kg;
• kungull i njomë - 0,6 kg;
• patëllxhanë - 0,4 kg;
• qepë - 100 g;
• karota - 0,3 kg;
• piper zile - 0,4 kg;
• vaj vegjetal, kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• lëng domate - 0,25 l.

Mënyra e gatimit:

• Lani perimet dhe thajini ato.
• Pritini patëllxhanët në kubikë të mëdhenj. Përgatitni një tretësirë ​​me 2 lugë çaji kripë dhe një litër ujë, zhytni patëllxhanët në të. Pas 20 minutash, shpëlajini dhe lërini në një kullesë që të thahen perimet.
• Qëroni kungull i njomë, prijini përgjysmë për së gjati dhe hiqni tulin dhe farat me një lugë. Pritini pjesën e mbetur në kubikë rreth 1 cm ose pak më të mëdhenj. Nëse kungull i njomë është i ri, mund ta copëtoni pa e qëruar.
• Qëroni karotat dhe pritini në rrathë. Nëse perimet janë të mëdha, mund t'i prisni në gjysmë ose edhe në katërsh.
• Qëroni specat dhe pritini në të katërtat rrathë.
• Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mesëm.
• Ndani lulelakrën në lule. Pritini tufë lulesh të mëdha në disa pjesë.
• Ziejeni lakrën derisa të zihet gjysmë në ujë të vluar, kullojeni në një kullesë dhe prisni që uji të kullojë.
• Hedhim vaj në fund të një kazani ose tigani me fund të trashë me një shtresë jo ngjitëse, vendosim qepën në të dhe e skuqim lehtë.
• Shtoni specat, kungulleshkat, patëllxhanin dhe karotat. Skuqini perimet për 5 minuta.
• Shtoni lakër.
• Përzieni lëngun e domates me kripë dhe erëza, derdhni mbi perime.
• Ziejeni lakrën me perime në zjarr të ulët të mbuluar për 15 minuta.

Përbërja e pasur e këtij versioni të lulelakrës dhe perimeve të tjera e bën pjatën të shijshme dhe të shëndetshme.

Lulelakra e zier me patate, kungulleshka dhe bizele jeshile

• lulelakër - 0,6 kg;
• kungull i njomë - 0,4 kg;
• bizele të gjelbra - 0,4 kg;
• patate - 0,2 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• karota - 0,2 kg;
• hudhër - 5 karafil;
• salcë kosi - 0,25 l;
• ujë - 100 ml;
• vaj vegjetal - aq sa nevojitet;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Përgatitni perimet duke i larë dhe tharë.
• Qëroni karotat dhe grijini në rende. Hiqni lëkurën nga qepa dhe e prisni në copa të vogla.
• Çmontoni lakrën në tufë lulesh, prisni copa të mëdha në disa pjesë.
• Qëroni dhe hiqni farat e mëdha nga kungull i njomë dhe pritini në kubikë.
• Qëroni dhe prisni patatet në të njëjtat copa si kungull i njomë.
• Thërrmoni hudhrën me një shtyp dhe përzieni me salcë kosi. Shtoni kripë dhe erëza, holloni me ujë.
• Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë, shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe bizelet e gjelbra, derdhni salcë kosi.
• Ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët, duke e mbuluar tiganin me kapak.

Pjata me lulelakra sipas kësaj recete rezulton e kënaqshme për shkak të pranisë së patateve dhe bizeleve jeshile në përbërje. Duket e shijshme.

Lulelakra me perime gjithashtu mund të zihet në një tenxhere të ngadaltë. Për të skuqur ushqimin, përdorni programin "Frying" ose "Pjekje". Nëse keni nevojë të zieni paraprakisht lakrën, mënyra e avullimit është e përshtatshme. Për shuarjen, përdorni programin "Shuarja". Koha e gatimit është 20–40 minuta, në varësi të recetës së zgjedhur dhe fuqisë së njësisë.

Po kërkoni një recetë të mirë me lulelakër të zier? Ai është para jush! Unë ndaj artin e kuzhinës dhe sekretet se si të ziejmë siç duhet lakrën në shtëpi. Gjithçka që duhet të bëni është të ndiqni recetën hap pas hapi me foto.
Përmbajtja e recetës:

Lulelakra është një perime e domosdoshme për ata që shikojnë figurën e tyre dhe i përmbahen një diete. Është shumë i dobishëm sepse është i pasuruar me përbërje vitaminash dhe mineralesh, përmban fibra dhe fibra dietike. Prandaj, ajo mbush shpejt stomakun pa rrezikun e shtimit në peshë. Perimet janë të disponueshme, të lira dhe të shijshme. Lulelakra përgatitet në mënyra të ndryshme. Përdoret për të bërë sallata, për të gatuar supa, për të gatuar në tenxhere etj. Në këtë recetë do t'ju tregoj se si ta zieni lehtë dhe shpejt.

Lulelakra e zier mund të klasifikohet si një pjatë dietetike dhe ushqimore. Është e lehtë për t'u përgatitur, delikate në shije dhe ka një aromë aromatike. Konsumohet si pjatë e pavarur, ose si pjatë anësore me perime me drithëra, mish ose peshk. Shkon shkëlqyeshëm me shumë produkte. Pasi ta keni përgatitur, nuk mund të ndaleni me kaq, por bëni me të vezë të fërguara, një tavë ose e bëni pure në blender dhe e shtoni në supë ose mbushje për byrekët me gjalpë. Me imagjinatë të mjaftueshme dhe përpjekje minimale, mund të përgatisni një mëngjes të përzemërt, të shëndetshëm dhe të shijshëm në vetëm gjysmë ore.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 62 kcal.
• Numri i servirjeve - 2
• Koha e gatimit - 40 minuta

Përbërësit:

• Lulelakër - 1 kokë
• Kripë - 1 lugë. pa rrëshqitje
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Piper i zi i bluar - një majë
• Uji i pijshëm - 100 ml

Si të zieni lulelakrën:

Shërbejeni lakrën e përfunduar në tavolinë duke e vendosur në një pjatë. Por mund ta mbushni me vezë dhe të gatuani vezë të fërguara të bollshme.

Lulelakra me karota

Shëllirë: 1 litër ujë, 50 g kripë, disa kokrra piper. Ziejeni shëllirën.

Qëroni dhe ndajeni lakrën në lule. Pritini karotat në yje të trashë. Vendosni gjethe rrushi, zarzavate selino dhe pak kopër në fund të kavanozit. Vendosni lulelakrën dhe karotat në një kavanoz dhe mbulojeni me kopër dhe selino sipër. Hidhni në shëllirë të ftohur. Mbulojeni me letër pergamene, lidhni dhe lëreni të qëndrojë e ngrohtë. Ruani në një vend të freskët.

Lulelakra e konservuar me karota Perberesit Lulelakre mesatare - 2 koka Karrota - 1 kg Sheqer - 1 luge gjelle Kripe - me baze 1 liter uje 45 g kripe Cadrat me koper - 1 tufe Lulelakren e zbertheni ne copa, e njomni per 20 minuta ne uje te kripur

Lulelakra turshi me karota Përbërësit Lulelakra – 10 kg Karrota – 3 kg Selino zarzavate – 500 g Cadra me kopër – 2 tufa Për të përgatitur shëllirë për 1 litër ujë – kripë – 50 gr speca erëzash – 10 bizele Qëroni lulelakrën dhe çmontoni në lule karrota.

Lakër turshi me karota? 1 pirun lulelakër, karota? kopër, selino? gjethe rrushi Për mbushje:? 20 g kripë? piper i zi kokrra? 500 ml ujë Lulelakrën e ndajmë në lule, e lajmë dhe e presim në copa të vogla. Pritini karotat

Lulelakra e zier në avull me karota Përbërësit: 500 gr lulelakër (të ngrira), 3 karota, 1 qepë, 2 thelpinj hudhër, 1 tufë majdanoz, piper, kripë Mënyra e përgatitjes: Qëroni qepën dhe hudhrën, lani dhe lani imët majdanoz dhe pres. Lani karotat

Lulelakra e pjekur me karota dhe salce domatesh Perberesit 500 g lulelakre te ngrire, 3 karota, 100 ml salce domate te embel, 2 luge vaj vegjetal, 1 qepe, 2 thelpinj hudhre, 1 tufe majdanoz, piper, kripe

Lulelakra me karota shëllirë: 1 litër ujë, 50 g kripë, disa kokrra piper. Ziejeni shëllirën. Qëroni dhe ndajeni lakrën në lule. Pritini karotat në yje të trashë. Në fund të kavanozit vendosni gjethe rrushi, zarzavate selino dhe pak kopër. Vendoseni në një kavanoz

Lulelakra me karota dhe kungull i njomë Përbërësit: 500 gr lulelakër, 500 gr kungull i njomë, 2-3 karota, 1 tufë kopër dhe majdanoz, 1 lugë pastë domate, 2-3 lugë majonezë, piper i bluar kuq dhe i zi, kripë.

Lulelakra me domate, karota dhe arra Përbërësit: 400 gr lulelakër, 100 ml lëng mishi me perime, 3 domate, 2 karota, 1 qepë, 2 lugë kokrra arrash të grira, 2 lugë vaj vegjetal, 1 lugë çaji majonezë.

Lulelakra e pjekur me karota Përbërësit Lulelakra – 500 g Karota – 3 copë Qepë – 1 pc vaj vegjetal – 2–3 lugë Kosi – 1 filxhan Thërrime buke – 2 lugë kripë – sipas shijes Mënyra e përgatitjes Ziejmë lulelakrën derisa

Lulelakra e pjekur me karota dhe salce domatesh Perberesit 500 g lulelakre te ngrire, 3 karota, 100 ml salce domate te embel, 2 luge vaj vegjetal, 1 qepe, 2 thelpinj hudhre, 1 tufe majdanoz, piper, kripe

Lulelakra me domate, karota dhe arra Përbërësit 400 gr lulelakër, 100 ml lëng mishi me perime, 3 domate, 2 karota, 1 qepë, 2 lugë kokrra arrash të grira, 2 lugë vaj vegjetal, 1 lugë çaji majonezë, piper

Lulelakra me karota dhe kungull i njomë Përbërësit: 500 g lulelakër, 500 g kungull i njomë, 2-3 karota, 1 tufë kopër dhe majdanoz, 1 lugë gjelle pastë domate, 2-3 lugë majonezë, piper i kuq dhe i zi i bluar, kripë përgatitja Lakra e lulelakrës

290. Lulelakra e zier në avull me produkte karrota 500 g lulelakër të ngrirë, 3 karota, 3 thelpinj hudhër, 1 tufë majdanoz, piper i zi i bluar, kripë, 1,5 litra ujë Koha e gatimit - 20 minuta. Qëroni hudhrën, lani dhe copëtoni imët. Lani majdanozin dhe

Lulelakra e pjekur me karota dhe salce domateje Perberesit 500 g lulelakre te ngrire, 3 karota, 100 ml salce domate e embel, 2 luge. l. vaj vegjetal, 1 qepë, 2 thelpinj hudhër, 1 tufë majdanoz, piper, kripë. Mënyra e përgatitjes Qepë dhe

Lulelakra me karota dhe barishte Përbërësit: 1 kg lulelakër, 2 karota, 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë gjelle. l. uthull, majdanoz, piper i zi, kripë - për shije Përgatitja: Qëroni karotat, grijini në rende të imët, shtoni kripë dhe shtoni

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Lule lulelakra vlerësohen jo vetëm për shijen e tyre delikate, por edhe për cilësitë e tyre të shkëlqyera diete. Kjo perime, në krahasim me lakrën e bardhë, e cila përmban një sasi të madhe fibrash të trashë që irritojnë ezofagun, tretet shumë më lehtë. Për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave (supave, sallatave, zierjeve, kotoletave, mezeve), përdoren tufë lulesh delikate, dhe ato mund të përdoren jo vetëm të ziera ose të papërpunuara, por edhe të skuqura, pas së cilës lakra fiton një kore krokante pikante.

Si të zgjidhni lulelakrën e duhur

Varietetet më të zakonshme të lulelakrës në tregun tonë janë: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Këto specie kanë dallime të dukshme të jashtme. Disa koka të lakrës janë më të rrumbullakëta, të tjerat janë të zgjatura. Gjethet e frutave kanë ngjyra, forma dhe ngjyra të ndryshme. Varietetet gjithashtu ndryshojnë në ngjyrën e vetë tufë luleve: nga kremi në të bardhë borë. Çfarë lloj perimesh është më mirë të zgjidhni?

Të gjitha ndryshimet e jashtme në lulelakrën nuk ndikojnë në shijen e saj. Sidoqoftë, ngjyra e lulëzimit dhe gjetheve tregon kushtet në të cilat u rrit perimet - në hije ose në diell. Të dy llojet janë të shkëlqyera për përgatitjen e pjatave të shijshme. Kriteri kryesor për zgjedhjen e perimeve do të jetë freskia dhe rinia e tyre. Një shenjë e lulelakrës së re janë gjethet e buta jeshile, të freskëta, të cilat tregojnë se fruti është mbledhur jo më herët se 2-3 ditë më parë. Gjethet e errëta dhe të çaluara tregojnë se perimet janë ruajtur për një kohë të gjatë, kështu që kanë humbur lëngshmërinë dhe shijen delikate.

Lulelakra e freskët ka tufë lulesh të vogla që përshtaten fort së bashku. Në kokën e frutave nuk duhet të ketë njolla të errëta ose pika - këto tregojnë se lakra është e infektuar me një kërpudhat e dëmshme. Edhe pika më e vogël do të përhapet në të gjithë sipërfaqen e frutave brenda pak ditësh, duke e mbuluar me kalbje. Shenja të tilla e bëjnë perimin të pangrënshëm, pasi nëse e hani, rrezikoni nga helmimi i rëndë.

Recetat më të mira për gatimin e lulelakrës në tigan me foto

Para gatimit të lulelakrës, koka duhet të përgatitet - të çmontohet në tufë lulesh individuale dhe të mbushet me ujë të freskët dhe të kripur. Kjo masë sigurie do të parandalojë që vemjet ose insektet e tjera të futen në ushqim, sepse tretësira e kripur do t'i detyrojë ato të zvarriten jashtë. Pas njomjes, shpëlajeni perimet nën ujë të rrjedhshëm. Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme në një tigan, përdorni një nga recetat e mëposhtme.

Recetë e thjeshtë me vezë dhe bukë

E rëndësishme për gjysmën e dytë të verës është një recetë për lulelakrën e skuqur. Dhe megjithëse është e mundur të përgatisni këtë pjatë në çdo stinë duke blerë tufë lulesh të ngrira, mezeja më e shijshme bëhet nga perime të freskëta dhe të reja. Kjo recetë është ideale për amvisat e zëna, pasi kërkon një minimum përpjekjeje dhe kohe të shpenzuar, por kjo nuk ndikon në shijen e pjatës.

Përbërësit:

• Një vezë pule.
• Gjysmë kilogram lulelakër.
• Thërrime buke.
• Vaj luledielli për tiganisje.
• Erëza për shije.

Përgatitja e lulelakrës së pjekur me bukë:

1. Lani dhe ndani frutat në tufë lulesh. Ziejini ato derisa të zbuten në ujë me kripë (kjo do të zgjasë 5-8 minuta).
2. Vendosni copat e zbutura në një kullesë dhe prisni derisa të ftohen.
3. Rrihni vezën dhe shtoni erëza.
4. Zhytini tufë lulesh në mënyrë alternative fillimisht në përzierjen e vezëve, më pas në thërrimet e bukës dhe vendosini në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj. Skuqni lakrën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
5. Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë dhe perime të freskëta.

Zihet me perime dhe mish në salcë kosi

Lulelakra e gatuar në salcë kosi është një pjatë e shijshme që përmban gjithashtu një sasi të madhe substancash të dobishme. Përgatitja e lakrës së zier është e thjeshtë dhe zgjat jo më shumë se 40 minuta. Avantazhi i madh i kësaj pjate, ndër të tjera, është ekonomia dhe ngopja e saj. Për ta përgatitur do t'ju duhet një grup minimal produktesh, gjë që ju kursen para.

Përbërësit:

• 1-2 qepë.
• 0,1 l salcë kosi.
• Për shije: kripë, barishte, piper.

Përgatitja e lulelakrës të zier në salcë kosi:

1. Qëroni perimet duke i ndarë në lule.
2. Prisni imët qepën dhe skuqeni në një tigan duke përdorur vaj ulliri ose luledielli.
3. I ndajmë tufë lulesh në copa të vogla, i vendosim në tiganin me qepë dhe i mbulojmë me kapak. Ziejini perimet për 15-20 minuta.
4. Shtoni erëza, salcë kosi, përzieni përbërësit dhe mbajeni në zjarr për 5-7 minuta të tjera.
5. Pritini imët zarzavatet dhe spërkatni përmbajtjen e tavës me to. Ziejini perimet për 3-4 minuta të tjera dhe shërbejini.

Lakra e zier e skuqur në brumë djathi

Ky lloj brumë përgatitet shumë lehtë dhe ushqimi me të del shumë i shijshëm dhe i lëngshëm. Lulelakra e skuqur në djathë ka pak shije si kërpudhat. Kjo pjatë shkon shumë me një sallatë me gjethe jeshile dhe si pjatë e dytë ia vlen të zieni patatet e reja. Shërbejeni lulelakrën në brumë djathi me peshk të pjekur, mish dhe barishte.

Përbërësit:

• 4-5 lugë miell.
• Nja dy vezë.
• 0,5-1 kg lulelakër.
• Djathë i fortë (sasia sipas dëshirës).
• Vaj luledielli.
• 0.1 litër birrë.
• Erëza (piper, kripë).

Përgatitja e lulelakrës së skuqur në brumë djathi:

1. Ndani frutat në tufë lulesh, ziejini në ujë me kripë ose ziejini me avull.
2. Grini djathin e fortë.
3. Rrihni vezët me vaj luledielli, shtoni birrën në masën që rezulton. E rregullojmë brumin, i shtojmë ngadalë miellin dhe e përziejmë që të mos ketë gunga. Shtoni djathin e grirë në brumë.
4. Hidhni më shumë vaj në një tigan të nxehur. Zhytni copat e lakrës në brumë dhe vendosini në një enë të nxehtë. Kur pjata merr një nuancë të artë, do të thotë se është gati për t'u ngrënë.

Zierje me perime si pjatë anësore

Pjata kryesore verore e shumë amvisave është zierja me perime, megjithatë, nëse dëshironi, mund të përgatitet edhe në dimër, thjesht duhet të ngrini perimet e nevojshme në verë. Përbërësit kryesorë për një zierje klasike janë domatet, qepët, karotat dhe specat zile. Sidoqoftë, për t'i dhënë shijen dhe pikantën më ekspresive, mund të shtoni salcice gjuetie në zierje.

Përbërësit:

• Deri në 400 gram lulelakër.
• 200-300 gram salsiçe të tymosur.
• Llambë.
• Një patëllxhan.
• Vaj luledielli.
• 2 domate.
• Karrota.
• Një tufë kopër.
• Piper, kripë.

Përgatitja e një zierje të shijshme me perime:

1. Ziejini tufkat e lakrës derisa të jenë gatuar gjysmë.
2. Prisni patëllxhanin në kubikë, shtoni kripë dhe lëreni për 10-15 minuta që të lëshojë lëngu i hidhur.
3. Pritini imët zarzavatet, karotat, domatet dhe qepët. Pritini salsiçet në feta.
4. Ngroheni një tigan dhe shtoni perime në të, duke filluar nga qepët dhe karotat.
5. Pas 3 minutash, shtoni patëllxhanët dhe domatet në enë. Skuqini perimet edhe për 5 minuta dhe shtoni salsiçet.
6. Lulëzimi i lakrës futet në tigan të fundit. E rregullojmë gjellën, e zvogëlojmë zjarrin, e hedhim gjysmë gote ujë në enë dhe e skuqim zierjen të mbuluar duke e përzier shpesh.
7. Kur uji të ketë avulluar plotësisht, gjella do të jetë gati. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Omëletë me brokoli

Mënyra më e lehtë për të përgatitur një omëletë me lulelakra është ta skuqni atë në një tigan, megjithëse shumë kuzhinierë përdorin një tenxhere të ngadaltë për këtë. Për omëletat, është më mirë të përdorni vezët më të freskëta të mundshme, mund t'i kontrolloni ato për "rininë" duke përdorur një test të lehtë. Shkundni vezën nëse e ndjeni të verdhën e varur - nuk është e freskët, kështu që është më mirë të zgjidhni një produkt nga një shitës tjetër. Përmbajtja kalorike e një omëlete me brokoli është rreth 700 kcal.

Përbërësit:

• 200-250 g secila brokoli dhe lulelakra.
• 5-6 vezë të freskëta.
• Një çerek filxhani vaj ulliri.
• 100 gram djathë të fortë.
• Një çift thelpi hudhër.
• Erëza.

Përgatitja e omëletës me brokoli:

1. Zbardhni brokolin, por mos e zieni shumë, në këtë mënyrë perimet do të ruajnë strukturën e saj dhe shumicën e mikroelementeve të dobishme.
2. Ziejini tufkat e lakrës, skuqini së bashku me brokolin në sobë për 2-3 minuta.
3. Shtoni ujë në tigan derisa të mbulojë përgjysmë perimet. Ngrini nxehtësinë në të lartë dhe ziejini enën derisa lëngu të avullojë.
4. Përziejini vezët, por mos i rrihni.
5. Kaloni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës, shtoni në përzierjen e vezëve dhe rregulloni gjithçka me kripë dhe piper.
6. Hidhni vezët ngadalë në tigan dhe skuqni omëletën me kapak. Pasi të jetë gati, e rregulloni pjatën me djathë të grirë ose krem.

Rostiçeri pikante koreane

Adhuruesit e ushqimeve pikante turshi me siguri do ta pëlqejnë këtë recetë koreane të lulelakrës. Është e përkryer për një dietë vegjetariane ose të kreshme. Pjata përgatitet shumë lehtë dhe marinohet vetëm për 7-8 orë. Ju mund të ruani një rostiçeri të shijshme dhe të shijshme në frigorifer për një kohë të gjatë, gjë që është jashtëzakonisht e përshtatshme - nxirreni atë sipas nevojës, për shembull, gjatë një vizite të papritur nga mysafirët.

Përbërësit:

• Llambë.
• Koka mesatare e lulelakrës.
• Vaj luledielli.
• Një e treta e specit djegës.
• Një palë gjethe dafine.
• Gjysmë lugë çaji sheqer.
• Tre thelpinj hudhër.
• Spice, erëza për karotat koreane (një lugë gjelle).
• Uthull molle ose vere.

Përgatitja e ushqimeve në koreanisht:

1. Ndani lulet e lakrës dhe grini imët specin djegës.
2. Kaloni hudhrën në një shtyp, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
3. Nxehim një tigan, e lyejmë me vaj, në të vendosim qepët dhe specat.
4. Kriposeni gjellën, shtoni lulelakrën. Skuqini perimet në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
5. Përziejmë erëzat me vaj luledielli dhe derdhim marinadën mbi perimet e skuqura, të vendosura më parë në një kavanoz.
6. Kur përmbajtja e kavanozit të jetë ftohur, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose 7-8 orë.

Pulë e skuqur me patate

Kjo pjatë na erdhi nga India. Meqenëse shumica e popullsisë së këtij vendi nuk mund të përballojë mishin e shtrenjtë dhe traditat fetare nuk i lejojnë ata të hanë disa varietete, pula është bërë produkti kryesor i mishit. Falë erëzave pikante, shpendët e skuqur me patate dhe perime kanë një shije dhe aromë unike. Koha e gatimit për këtë pjatë është një orë e gjysmë.

Përbërësit:

• Domate e madhe e pjekur.
• Dy patate të mesme.
• Pulë (1,5-2 kg).
• Dy koka të vogla lulelakër.
• Vaj luledielli.
• Një çift thelpi hudhër.
• 2 cm rrënjë xhenxhefil.
• Përzierja e erëzave Panch Foran (1-2 lugë çaji).
• 2 lugë çaji qimnon të bluar.
• 1 lugë shafran i Indisë.
• 1 lugë çaji koriandër.
• Gjethe dafine, kripë.

Gatim:

1. Pritini trupin e pulës në 5-8 pjesë. Prisni hudhrën dhe xhenxhefilin. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, domatet në feta.
2. Ndani lakrën në lule.
3. Ngrohni vajin në një tigan të thellë, vendosni copat e pulës, skuqini në zjarr të fortë derisa të shfaqet një kore e dobët. Është më mirë ta ktheni mishin çdo dy minuta. Vendosni pjesët e përfunduara në një pjatë.
4. E heqim tiganin nga zjarri, vendosim në të masën e pançit dhe gjethen e dafinës, e lëmë për gjysmë minutë. Më pas shtoni hudhrën, domaten, xhenxhefilin dhe të gjitha erëzat. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët për 30 sekonda, duke e përzier vazhdimisht.
5. Vendosni copat e pulës në një tigan, shtoni dy gota ujë, lulelakrën dhe patatet. Prisni derisa lëngu të vlojë, mbyllni kapakun dhe ulni zjarrin. Pjata do të jetë gati për rreth 40 minuta.

Kotoleta lulelakrash të ngrira me mish të grirë

Lulëzimet e lakrës janë shumë të shëndetshme dhe janë të përshtatshme edhe si ushqim për fëmijë. Tifozët e ushqimit të shëndetshëm e vlerësojnë perimet për përmbajtjen e ulët të kalorive dhe shijen delikate. Përveç kësaj, është e mundur të përgatisni shumë pjata të ndryshme nga lulelakra, një prej të cilave janë kotelet. Falë preparateve me perime të ngrira, mund të përgatisni gatime të shëndetshme e të pasura me vitamina edhe në dimër.

Përbërësit:

• 350 gram mish pule të grirë.
• Kokë e vogël lulelakër.
• Llambë.
• 2 vezë.
• Një tufë kopër, majdanoz.
• 3 luge miell.
• Erëza.
• Një çift thelpi hudhër.

Përgatitja e koteletave të pulës dhe perimeve:

1. Shkrini lulëzimin e lakrës duke i lënë në kuzhinë për disa orë ose duke i zbardhur në ujë të vluar për disa minuta. Ziejini për pesë minuta në ujë pak të kripur.
2. Pritini imët hudhrën dhe qepën. Skuqni perimet në vaj luledielli.
3. Vendosini tufë lulesh në një kullesë dhe prisni derisa të ftohen. Më pas i presim shumë imët ose i shtypim.
4. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë - kjo do t'u japë butësive të veçanta.
5. Mishit të grirë i shtojmë erëzat (përzierjen me kripë, piper). Pas kësaj, përzieni atë me vezë të rrahura, tufë lulesh lakër, hudhër, qepë, miell, barishte të copëtuara. Përziejini përbërësit tërësisht.
6. Ngroheni një tigan me vaj, formoni koteleta të pastra dhe skuqini duke e zhytur në thërrime buke. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të piqet edhe në skarë.

Video

Lulelakra zë një nga vendet kryesore midis produkteve të tjera dietike, pasi kjo perime është një depo e acideve organike, vitaminave dhe mineraleve. Lulëzimet e lakrës mund të hahen jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët e vegjël, pavarësisht nga gjendja shëndetësore. Nëse dëshironi ta mbushni dietën tuaj me ushqime të shëndetshme, gatuani më shpesh gjellë me lulelakër. Ky frut stimulon funksionimin e organeve të tretjes, përmirëson imunitetin dhe aktivizon proceset metabolike. Duke parë videon, mund të mësoni se si të përgatisni një pjatë të thjeshtë, të shijshme dhe të shëndetshme.

Diskutoni

Si të gatuani shijshëm lulelakrën në një tigan: receta