Shtëpi-Aksesorë për shkallët-Çfarë është blegtoria? Enciklopedia gjeografike se çfarë është blegtoria, çfarë do të thotë dhe si të shkruhet saktë Çfarë është blegtoria përkufizimi nga historia

Çfarë është blegtoria? Enciklopedia gjeografike se çfarë është blegtoria, çfarë do të thotë dhe si të shkruhet saktë Çfarë është blegtoria përkufizimi nga historia

Fjalor shpjegues i gjuhës ruse. D.N. Ushakov

blegtoria

blegtoria, shumë jo, krh. Blegtoria si degë e ekonomisë. Blegtoria e stepës.

Fjalor shpjegues i gjuhës ruse. S.I.Ozhegov, N.Yu.Shvedova.

blegtoria

Ah, krh. Blegtoria si degë e blegtorisë.

adj. baritor, -aya, -oe.

Fjalori i ri shpjegues i gjuhës ruse, T. F. Efremova.

blegtoria

e mërkurë

Blegtoria si degë e bujqësisë.

blegtoria

Fjalor Enciklopedik, 1998

mbarështimi i bagëtive për qumësht, viç dhe lëkurë (në disa vende bagëtia përdoret si energji elektrike); industria blegtorale.

Blegtoria

industria blegtorale për mbarështimin e bagëtive për të prodhuar qumësht, viçi dhe lëkurë; Në disa vende, bagëtia përdoret si energji elektrike. Nga sasia totale e produkteve të qumështit të konsumuara nga popullata e botës, rreth 90% janë produkte të prodhuara nga qumështi i lopës. Numri botëror i gjedheve në 1961-65 arriti në 992,0 milion, në 1974 ≈ 1178,8 milion Prodhimi i qumështit ishte 324,4 milion ton në 1961-65, 386,9 milion ton në 1974; mish 30,988 mijë ton në 1961≈65, 42,045 mijë ton në 1974.

Njeriu filloi të ushtrojë bujqësi që në kohërat parahistorike, kur filloi të zbusë dhe zbusë bagëtinë. Fillimisht, bagëtitë u rritën për mish dhe për përdorim në punë; kafshët shtëpiake, si të afërmit e tyre të egër, jepnin pak qumësht. Ndërsa njerëzit filluan të konsumonin qumësht për ushqim dhe fituan aftësitë e prodhimit të produkteve të ndryshme prej tij (gjalpë, djathë etj.), rëndësia e prodhimit të qumështit blegtoral u rrit. Plehra organike u përdor si pleh, dhe në zonat stepë si lëndë djegëse. Në Rusi, zhvillimi i kapitalizmit kontribuoi në përqendrimin e bujqësisë rreth qyteteve të mëdha dhe qendrave industriale, si dhe në zonat e prodhimit tregtar të naftës (shtetet baltike, rajonet veriore dhe qendrore të zonës jo-chernozem, Siberia Perëndimore

Numri i bagëtive (milion krerë): në Rusi në vitin 1916 ≈ 58,4, duke përfshirë 28,8 lopë; në BRSS në të gjitha kategoritë e fermave që nga 1 janari 1928 ≈ 66,8, duke përfshirë 33,8 lopë: në 1961 ≈ 75,8, duke përfshirë 34,5 lopë: në 1974 ≈ 106,3, duke përfshirë 42 lopë ,2; në vitin 1975 ≈ 109.1, duke përfshirë 41.9 lopë.

Në vitin 1941, fermat kolektive, fermat shtetërore dhe fermat e tjera shtetërore përbënin 43% të gjithsej bagëtive, duke përfshirë 25% të lopëve deri në vitin 1975 ishte rritur në 77,5% (të gjithë bagëtisë), duke përfshirë 66,1% të lopëve;

Puna sistematike për përmirësimin cilësor të blegtorisë filloi që në vitet e para pushteti sovjetik. Më 19 korrik 1918, Këshilli i Komisarëve Popullorë nxori një dekret për mbarështimin e blegtorisë, i cili hodhi themelet për masat e planifikuara për përmirësimin e bujqësisë dhe organizimin e fermave të mbarështimit dhe çerdheve të mbarështimit. Sistemi i bashkëpunimit të qumështit - krijimi i partneriteteve të kontrollit në rajone të ndryshme - luajti një rol të madh në rritjen e produktivitetit të qumështit të lopëve. Studimi i burimeve të mbarështimit bëri të mundur zhvillimin e një plani të bazuar shkencërisht për përmirësimin cilësor të blegtorisë vendase me prodhimtari të ulët duke e kryqëzuar atë me prodhues të racave me prodhimtari të lartë. U identifikuan aktivitetet kryesore për organizimin e biznesit të mbarështimit. Në BRSS rriten rreth 50 raca dhe grupe racash bagëtish, nga të cilat më të përhapurit janë: Simmental, Steppe e Kuqe, Bardh e Zi, Schwyz, Kholmogory, Bestuzhev, Yaroslavl, Kostroma, Brown Letonisht dhe Kazak Whitehead. Përqindja e gjedhëve me origjinë në fermat kolektive dhe shtetërore nga viti 1932 deri në 1974 u rrit nga 10% në 99% të numrit të përgjithshëm. Si rezultat i transformimit cilësor të blegtorisë, përmirësimit të ushqyerjes dhe mirëmbajtjes, produktiviteti i saj është rritur ndjeshëm. Nga viti 1950 deri në vitin 1974, rendimenti mesatar vjetor i qumështit për lopë në fermat kolektive dhe shtetërore u rrit nga 1137 kg në 2418 kg qumësht; në shumë ferma mbarështuese arrin në 4500≈5000 kg qumësht në vit ose më shumë. Për sa i përket ritmit të rritjes së prodhimit bruto të qumështit dhe rritjes së prodhimit të tij për frymë, BRSS ishte përpara shumë vendeve të zhvilluara kapitaliste. prodhimi i qumështit në BRSS në 1950 arriti në 35.3 milion ton, në 1974 ≈ 91.8 milion ton, viçi ≈ 2.3 dhe 6.4 milion ton.

Në varësi të raportit të prodhimit të qumështit dhe viçit, dallohen drejtime të ndryshme: qumështi (shtetet baltike, Bjellorusia, rajonet qendrore të pjesës evropiane të BRSS), qumështi dhe mishi (Ukraina, Moldavia, rajonet Qendrore të Tokës së Zezë, Urale, Kaukazi i Veriut , Siberia Perëndimore, Lindja e Largët, mish, qumësht dhe mish (Azia Qendrore, Siberia Lindore, rajoni i Vollgës).

Zhvillimi i bujqësisë ndjek rrugën e intensifikimit dhe përqendrimit të prodhimit. Në BRSS, intensifikimi i energjisë elektrike (mekanizimi dhe elektrifikimi i proceseve intensive të punës, futja e më shumë mënyra efektive mbajtja e bagëtive, riprodhimi i përshpejtuar i tufës etj.) kombinohet me rritjen e numrit të bagëtive. Përqendrimi i qumështit shkakton nevojën për specializim brenda industrisë: organizimin e fermave dhe ndërmarrjeve të specializuara për prodhimin e qumështit, rritjen e bagëtive të reja, riprodhimin, rritjen dhe majmërinë e bagëtive për mish. Krahas atyre të specializuara, ka ferma me qarkullim të kompletuar të tufës, në të cilat krijohen ferma të specializuara. Në fermat dhe fermat e mëdha të specializuara, makinat përdoren në mënyrë më efikase, organizimi i ushqimit dhe mbajtjes së kafshëve të grupeve të ndryshme të prodhimit është thjeshtuar dhe produktiviteti i punës rritet. Po krijohen komplekse të mëdha për prodhimin e qumështit dhe viçit, si dhe ferma të specializuara për rritjen intensive dhe majmërinë e bagëtive të reja me teknologjinë e prodhimit industrial, duke siguruar mekanizim gjithëpërfshirës dhe automatizim të pjesshëm të proceseve të prodhimit.

Puna kërkimore shkencore për bujqësinë në BRSS kryhet nga Instituti i Kërkimeve Shkencore Gjithë Bashkimi i Blegtorisë, institutet kërkimore shkencore republikane dhe zonale të bujqësisë dhe blegtorisë, si dhe stacione eksperimentale. Si disiplinë akademike, bujqësia mësohet në universitetet dhe shkollat ​​teknike bujqësore, zooteknike, veterinare dhe zoo-veterinare që trajnojnë specialistë në bujqësi. Mbarështimi i bagëtive qumështore dhe mishi” (që nga viti 1956). Botohen në sasi të mëdha monografi, tekste shkollore dhe literaturë prodhuese për S..

Numri i bagëtive, prodhimi i qumështit dhe viçit në disa vende kapitaliste dhe socialiste

Bagëti, mijë krerë

Qumësht, mijëra tonë

Mish viçi, mijëra ton

Australia

Argjentina

Bullgaria

Brazili

Mbretëria e Bashkuar

Holanda

Zelanda e Re

Çekosllovakia

Jugosllavisë

* Mesatarja në vit.

S. jashtë vendit. Bujqësia e qumështit është më e zhvilluar në vendet Evropën Perëndimore, SHBA dhe Kanada; prodhim i specializuar i mishit në SHBA, Kanada, Amerikën e Jugut, një sërë vendesh të Evropës Perëndimore (Britania e Madhe, Franca, etj.), Australi dhe Zelanda e Re. Numri i gjedheve dhe prodhimi i produkteve S., shih tabelën. prodhimi i qumështit për kokë banori (në kg, në 1974): në Zelandën e Re ≈ 1872, Danimarkë ≈ 949, Holandë ≈ 731, Francë ≈ 563, Zvicër ≈ 505, Poloni ≈ 46 ≈ Gjermania Perëndimore ≈ 502 49, Gjermania Lindore ≈ 50 ≈ 347 , SHBA ≈ 247. Prodhimi i mishit të viçit për frymë (në kg, në 1974): në Argjentinë ≈ 87,5, Uruguay ≈ 116,5, Australi ≈ 112, SHBA ≈ 50, Kanada ≈ 1 . 2, Gjermani ≈ 20. Në të gjitha vendet me blegtori të zhvilluar, ndodh specializimi për shembull, në veri-lindje. Në Shtetet e Bashkuara, ku janë të përqendruara qytetet e mëdha, prodhimi i qumështit është më i zhvilluar në rajonet e Rrafshinave të Mëdha (rrip i mishit), prodhimi i mishit është i përqendruar kryesisht në shtetet perëndimore dhe jugperëndimore; sasi të mëdha kryejnë majmëri të bagëtive. Tipar karakteristik S. në shumë vende është intensifikimi i tij, siç dëshmohet nga rritja e produktivitetit blegtoral. Rendimenti mesatar i qumështit për lopë në vit ishte (kg): në SHBA në 1961≈65 ≈ 3519, në 1974 ≈ 4666: në Holandë ≈ 4183 dhe 4500; në Suedi ≈ 3376 dhe 4105: në Danimarkë ≈ 3739 dhe 4042; në RDGJ ≈ 2662 dhe 3660; në Çekosllovaki ≈ 1900 dhe 2619; në Poloni ≈ 2144 dhe 2500.

Në disa vende (SHBA, Danimarkë, Suedi, Britani e Madhe etj.), intensifikimi i prodhimit të qumështit shoqërohet me ulje të numrit të lopëve dhe përqendrim të prodhimit të qumështit në ferma të mëdha nëpërmjet eliminimit të fermave të vogla. Përqendrimi ndodh edhe në industrinë e mishit Në vitin 1974, viçi prodhohej për kokë bagëti (kg): në SHBA ≈ 83, Çekosllovaki ≈ 90,4, Gjermani ≈ 86,9, Kanada ≈ 69,1, Suedi ≈ ≈ 3,85. 38,8, Uruguai ≈ 32,7, Meksika ≈ 20,2. Në SHBA, Kanada, Argjentinë dhe Uruguaj, pjesa më e madhe e viçit merret nga bagëtia e viçit, në vendet evropiane≈ nga bagëtitë e racave qumështore dhe qumështore-mish. Në këtë drejtim, në përzgjedhjen e racave qumështore i kushtohet shumë vëmendje rritjes së produktivitetit të mishit të tyre, si dhe kryhet edhe kryqëzimi industrial me racat e mishit.

Lit.: Blegtori. Cattle, vëll 1≈2, M., 1961; Udhëzues për mbarështimin e kafshëve, [përkth. nga gjermanishtja], vëll 3, libri 1, M., 1965; Dudin S. Ya., Mbarështimi i gjedheve me mish, A.-A., 1967; Tulupnikov A.I., Progresi teknik dhe ekonomia e blegtorisë në SHBA, M., 1969; Blegtoria, gjini ed. E. A. Arzumanyan, M., 1970; Beguchev A.P., Formimi i produktivitetit të qumështit të bagëtive, M., 1969; Ernst L.K., Ulanov B.P., Teknologjia e prodhimit të qumështit në fermat industriale, M., 1973.

A. P. Beguchev.

Wikipedia

mbarështimi i bagëtive për qumësht, viç dhe lëkurë (në disa vende bagëtia përdoret si energji elektrike); industria blegtorale.

Blegtoria- dega mbizotëruese e blegtorisë, e specializuar në mbarështimin e bagëtive për qumësht, viçi, lëndë të para lëkure, si dhe si energji elektrike.

Në varësi të fokusit kryesor të veprimtarisë, fermat blegtorale ndahen në qumështore, mish dhe qumështore dhe mish. Varësisht nga lloji i bujqësisë dallohen blegtoria nomade, blegtoria gjysëm nomade (ose transhumance) dhe stalla, e cila është e përhapur në kohën tonë.

Pastoralizmi praktikohet në mbarë botën dhe luan rol të rëndësishëm në ekonomitë e shumë vendeve. Aktualisht, India, Brazili, SHBA, Kina dhe Argjentina janë liderët për sa i përket numrit të bagëtive, dhe India, SHBA, Kina, Gjermania dhe Brazili janë liderët në prodhimin e qumështit.

Zonat kryesore për mbarështimin e racave të qumështit dhe mishit të qumështit në Rusi janë zonat pyjore dhe pyjore-stepë. Përveç kësaj, këto industri po zhvillohen në zonat periferike të vendosura afër konsumatorëve. Në kullotat e thata të zonës së stepës dhe gjysmëshkretëtirave zhvillohet edhe blegtoria për prodhimin e mishit dhe të qumështit.

Shembuj të përdorimit të fjalës blegtoria në letërsi.

Në bujqësi dhe blegtoria Para së gjithash, energjia kulturore biogjeokimike, e drejtuar nga mendja, u shfaq, duke krijuar kushte të reja për qëndrimin e njeriut në biosferë.

Duke qenë në atdheun e tyre verior fqinjë të popujve gjermanikë, skitë dhe sarmatë, të pasur blegtoria Që nga kohërat e lashta, Venedët, ose sllavët, duhet ta kenë njohur këtë shpikje të rëndësishme të ekonomisë njerëzore, e cila thuajse kudo paralajmëronte shkencën e bujqësisë.

Galla janë afrikanë tipikë, ushqehen me bujqësi dhe blegtoria, ishin rrënjosur fort në tokë, nuk u shkonte mendja të lidhnin një varkë a gomone për të dalë në liqen.

Më saktësisht, ekonomia e lashtë ruse bazohej në zhvillimin e integruar të bujqësisë, blegtoria dhe zeje të ndryshme, kryesore prej të cilave ishin gjuetia, peshkimi dhe bletaria - nxjerrja e mjaltit nga bletët e egra.

Prandaj, ai e dinte që Buryatët perëndimorë ishin të angazhuar në bujqësi, dhe ata lindorë blegtoria dhe udhëheq një mënyrë jetese nomade.

Dhe kjo i shtyu njerëzit, së pari, në vendosje, dhe së dyti, në një ekonomi prodhuese, e cila çoi në shfaqjen e bujqësisë, dhe më pas blegtoria, dhe në rrugën drejt shpikjes dhe përdorimit të gjerë të të rejave me performancë të lartë mjete teknike, duke përfshirë edhe ato mekanike, të cilat çuan në shfaqjen dhe zbatimin e revolucionit agrare-teknik.

Bujqësia dhe blegtoria fillimisht u shfaq në shpatet e maleve Zagros dhe në rajone të tjera malore të Iranit, Turqisë dhe Palestinës.

Në antikitetin e vonë, kuretët konsideroheshin mentorë të njerëzve në ndjekje të dobishme - bletari, blegtoria, ndërtimi i shtëpisë - dhe përbënte shoqërinë e Athinës.

Industria e sheqerit ka të njëjtën rëndësi për kultivimin e panxharit, industria e rrobave për kultivimin e deleve, industria e endjes së lirit për rritjen e lirit, industria e konservimit për kopshtarinë, blegtoria, peshkimi dhe, së fundi, e gjithë industria në tërësi për bujqësinë në tërësi, si furnizues jo vetëm i lëndëve të para, por edhe i artikujve ushqimorë për punëtorët dhe punonjësit e industrisë.

Evropa - Mesoliti, Neoliti dhe Kalkoliti, dhe deri tani më monument antik blegtoria në territorin e vendit tonë.

Rrjedhimisht, kushtet për zhvillimin e bujqësisë së shatit dhe të ulur blegtoria ishin të ngjashme për të gjithë brezin e stepave deri në Khingan.

Kjo kulturë bazohej në bujqësinë primitive të shatave dhe sedentares blegtoria.

Altai lulëzoi kulturat e bazuara në bujqësinë dhe blegtorinë blegtoria.

Për më tepër, ata tani filluan të marrin falë bujqësisë së punueshme dhe blegtoria dhe produkte të tilla që nuk janë pranuar fare më parë: qumësht, gjalpë dhe produkte të tjera të qumështit.

RRITJA E KALJEVE, industrisë blegtoria për mbarështim bagëti për prodhimin e qumështit, viçit dhe lëkurës; Në disa vende, bagëtia përdoret si energji elektrike. Nga sasia totale e produkteve të qumështit të konsumuara nga popullsia e botës, përafërsisht. 90% janë produkte të prodhuara nga qumështi i lopës. Popullsia botërore e kr. bri. blegtoria në vitet 1961-65 arriti në 992,0 milion, në vitin 1974 - 1178,8 milion prodhimi i qumështit ishte 324,4 milion. T në vitet 1961-65, 386,9 milionë. T në vitin 1974; mish 30.988 mijë T në vitet 1961-65, 42.045 mijë. T në vitin 1974.

Njeriu filloi të studiojë S. që në kohët parahistorike. kohët kur filloi të zbusë dhe zbusë kr. bri. blegtoria Fillimisht, bagëtitë u rritën për mish dhe për përdorim në punë; kafshët shtëpiake, si të afërmit e tyre të egër, jepnin pak qumësht. Ndërsa njerëzit filluan të konsumonin qumësht për ushqim dhe fituan aftësitë e prodhimit të produkteve të ndryshme prej tij (gjalpë, djathë etj.), rëndësia e prodhimit të qumështit blegtoral u rrit. Plehra organike u përdor si pleh, dhe në zonat stepë si lëndë djegëse.

Në Rusi, zhvillimi i kapitalizmit kontribuoi në përqendrimin e zonave rurale rreth qyteteve dhe industrive të mëdha. qendrat, si dhe në zonat tregtare të prodhimit të naftës (shtetet baltike, rajonet veriore dhe qendrore të zonës jo-chernozem, Siberia Perëndimore dhe Uralet), të cilat, megjithatë, nuk patën një ndikim të rëndësishëm në zhvillimin e industrisë si një e tërë në vend. Në shumicën e zonave, bagëtia mbeti e përzier, e imët, e pjekur vonë dhe joproduktive.

Blegtoria bri. bagëti (milion krerë): në Rusi në 1916 - 58,4, duke përfshirë 28,8 lopë; në BRSS në të gjitha kategoritë x-v që nga 1 janari. 1928 - 66,8, duke përfshirë lopët 33,8; në vitet 1961-75.8, duke përfshirë lopët 34.5; në vitin 1974 - 106,3, duke përfshirë 42,2 lopë; në 1975-109.1, duke përfshirë lopët 41.9.

Në fermat kolektive, fermat shtetërore dhe fermat e tjera shtetërore. Në vitin 1941, kishte 43% të popullsisë së përgjithshme të bagëtive, duke përfshirë 25% të lopëve deri në vitin 1975 ajo u rrit në 77,5% (të popullsisë së përgjithshme), duke përfshirë 66,1% të lopëve.

Puna sistematike për përmirësimin cilësor të blegtorisë filloi në vitet e para të Bashkimit Sovjetik. autoritetet. Më 19 korrik 1918, Këshilli i Komisarëve Popullorë nxori një dekret për fiset. blegtoria, e cila shënoi fillimin e masave të planifikuara për përmirësimin e bujqësisë dhe organizimin e fermave të mbarështimit dhe fidanishteve të mbarështimit.

Sistemi i bashkëpunimit të qumështit - krijimi i partneriteteve të kontrollit në rajone të ndryshme - luajti një rol të madh në rritjen e produktivitetit të qumështit të lopëve. Studimi i fiseve. burimet bënë të mundur zhvillimin e një plani të bazuar shkencërisht për përmirësimin cilësor të blegtorisë vendase me prodhimtari të ulët, duke e kryqëzuar atë me prodhues të racave shumë produktive. U përcaktuan bazat. ngjarjet e organizimit fisnor. punët. Në BRSS ata shumohen përafërsisht. 50 raca dhe grupe racash. bri. gjedhët, nga të cilat më të përhapura janë: Simmental, Steppe e Kuqe, Bardhë e Zi, Zvicerane, Kholmogory, Bestuzhev, Yaroslavl, Kostroma, Letonisht kafe dhe Kazake kokëbardhë. Përqindja e racës bri. blegtoria në fermat kolektive dhe shtetërore nga viti 1932 deri në vitin 1974 u rrit nga 10% në 99% të numrit të përgjithshëm të saj. Si rezultat i transformimit cilësor të blegtorisë, përmirësimit të ushqyerjes dhe mirëmbajtjes, produktiviteti i saj është rritur ndjeshëm. Nga 1950 deri në 1974 Mër. Rendimenti vjetor i qumështit për lopë në fermat kolektive dhe shtetërore u rrit nga 1137 kg deri në 2418 kg qumësht; në shumë ferma mbarështuese është 4500-5000 kg qumësht në vit ose më shumë. Për sa i përket ritmit të rritjes së prodhimit bruto të qumështit dhe rritjes së prodhimit të tij për frymë, BRSS ishte përpara shumë të tjerëve. kapitalist i zhvilluar vende. Prodhimi i qumështit në BRSS në 1950 arriti në 35.3 milion. T, në 1974 - 91.8 milion. T; viçi - 2.3 dhe 6.4 milion hektarë.

Në varësi të raportit të prodhimit të qumështit dhe viçit, dallohen drejtimet e mëposhtme: qumështore (shtetet baltike, Bjellorusia, rajonet qendrore të pjesës evropiane të BRSS), qumështi dhe mishi (Ukraina, Moldavia, rajonet qendrore të tokës së zezë, Ural, Verior Kaukazi, Siberia Perëndimore, D. Lindja), mish, qumësht dhe mish (Azia e Mesme, Siberia Lindore, rajoni i Vollgës).

Zhvillimi i bujqësisë ndjek rrugën e intensifikimit dhe përqendrimit të prodhimit. Në BRSS, intensifikimi bujqësor (mekanizimi dhe elektrifikimi i proceseve intensive të punës, futja e metodave më efikase të rritjes së bagëtive, riprodhimi i përshpejtuar i tufës, etj.) kombinohet me një rritje të numrit të bagëtive. Përqendrimi i S. kërkon specializimin brenda industrisë: organizatat produkte të specializuara dhe ferma për prodhimin e qumështit, rritjen e kafshëve të reja zëvendësuese, riprodhimin, rritjen dhe majmërinë e bagëtive për mish. Krahas atyre të specializuara, ka ferma me qarkullim të kompletuar të tufës, në të cilat krijohen ferma të specializuara. Në fermat dhe fermat e mëdha të specializuara, makinat përdoren në mënyrë më efikase, dhe organizimi i ushqimit dhe mbajtjes së kafshëve të industrive të ndryshme është thjeshtuar. grupe, rritet produktiviteti i punës. Po krijohen komplekse të mëdha për prodhimin e qumështit dhe viçit, si dhe ferma të specializuara për rritjen intensive dhe majmërinë e kafshëve të reja. bri. blegtoria nga industriale teknologjinë e prodhimit, duke siguruar mekanizim gjithëpërfshirës dhe automatizim të pjesshëm të prodhimit. proceset.

N.-i. punën për S. në BRSS e kryen: Instituti Kërkimor Shkencor Gjith-Bashkimi. instituti i blegtorisë, kërkimeve shkencore republikane dhe zonale. në-ju s. bujqësi dhe blegtori, stacione eksperimentale. S. mësohet si disiplinë akademike në shkencat bujqësore, zooteknike, veterinare dhe veterinare. universitetet dhe shkollat ​​teknike që trajnojnë specialistë në bujqësi. Gjendja e industrisë pasqyrohet në revista mujore. “Blegtoria” (që nga viti 1939) dhe “Bulmeti dhe blegtoria e gjedheve” (që nga viti 1956). Në sasi të mëdha botohen monografi, tekste dhe prodhime. lit-pa sipas S.

Numri i bagëtive, prodhimi i qumështit dhe viçit në disa vende kapitaliste dhe socialiste

Kr. bri. bagëti, mijë krerë

Qumësht, mijë T

Mish viçi, mijë T

Australia

Argjentina

Bullgaria

Brazili

Mbretëria e Bashkuar

Holanda

N. Zelanda

Çekosllovakia

Jugosllavisë

* Mesatarja në vit.

S. jashtë vendit. Bujqësia e qumështit është më e zhvilluar në vendet perëndimore. Evropë, SHBA dhe Kanada; mish i specializuar S. - në SHBA, Kanada, vendet jugore. Amerika, një sërë vendesh perëndimore. Evropa (Britania e Madhe, Franca, etj.), Australia dhe Zelanda e Re. Blegtoria bri. blegtoria dhe prodhimi ushqimor C. shih tabelën. Prodhimi i qumështit për frymë (në kg; në 1974): në Zelandën e Re -1872, Danimarkë - 949, Holandë -731, Francë - 563, Zvicër - 505, Poloni - 502, Gjermania Lindore - 459, Gjermani - 346, Kanada - 347, SHBA - 247. Prodhimi i viçit për kokë banori (në kg; në 1974): në Argjentinë - 87,5, Uruguai -116,5, Australi - 112, SHBA - 50, Kanada - 41, Francë - 37 ,1, Çekosllovaki - 28,2 , Gjermani - 20. Në të gjitha vendet me blegtori të zhvilluar, specializimi ndodh për shembull, në veri-lindje. Në SHBA, ku janë të përqendruara qytetet e mëdha, bujqësia e qumështit është më e zhvilluar në rajonet e Rrafshnaltës së Madhe (brezi i mishit), bujqësia e mishit është e përqendruar kryesisht në perëndim; dhe në jugperëndim Në një numër të madh shtetesh, bagëtitë janë të majmur. Një tipar karakteristik i bujqësisë në shumë vende është intensifikimi i saj, siç dëshmohet nga rritja e produktivitetit blegtoral. e mërkurë rendimenti i qumështit për lopë për vitin ishte (kg): në SHBA në vitet 1961-65 - 3519, në 1974 - 4666; në Holandë - 4183 dhe 4500; në Suedi - 3376 dhe 4105; në Danimarkë - 3739 dhe 4042; në RDGJ - 2662 dhe 3660; në Çekosllovaki - 1900 dhe 2619; në Poloni - 2144 dhe 2500.

Në disa vende (SHBA, Danimarkë, Suedi, Britani e Madhe etj.), intensifikimi i prodhimit të qumështit shoqërohet me ulje të numrit të lopëve dhe përqendrim të prodhimit të qumështit në fermat e mëdha për shkak të likuidimit të fermave të vogla. Përqendrimi ndodh edhe në prodhimin e mishit Në vitin 1974, për kokë kr. bri. viçi blegtoral i prodhuar (kg): në SHBA - 83, Çekosllovaki - 90,4, Gjermani - 86,9, Kanada -69,1, Suedi - 78, Francë - 85,3, Argjentinë - 38,8, Uruguai - 32, 7, Meksikë - 20,2. Në SHBA, Kanada, Argjentinë dhe Uruguay kryesore. sasia e mishit të viçit merret nga bagëtia viçi, në Evropë. vendet - nga bagëtitë e racave të qumështit dhe qumështit-mish.

Në këtë drejtim, në përzgjedhjen e racave qumështore i kushtohet shumë vëmendje rritjes së produktivitetit të mishit të tyre, si dhe kryhet edhe prodhimi industrial. kryqëzimi me racat e mishit.

Lit.: Blegtoria. Cattle, vëll 1 - 2, M., 1961; Udhëzues për mbarështimin e kafshëve, [përkth. nga gjermanishtja], vëll 3, libri 1, M., 1965; D u d i n S. Ya., Mishi i bagëtive, A.-A., 1967; Tulupnikov A.I., Progresi teknik dhe ekonomia e blegtorisë në SHBA, M., 1969: Blegtoria, ed. E. A. Arzumanyan, M., 1970; Beguchev A.P., Formimi i produktivitetit të qumështit të bagëtive, M., 1969; Ernst L.K., Ulanov B.P., Teknologjia e prodhimit të qumështit në fermat industriale, M., 1973. A. P. Beguchev.

Blegtoria është sektori i dytë më i rëndësishëm (pas prodhimit të bimëve) të bujqësisë ruse. Mirëqenia e vendit në tërësi varet shumë nga sa mirë është zhvilluar. Deri vonë, blegtoria në Rusi konsiderohej joprofitabile. Sot, falë futjes së teknologjive të reja në prodhim, situata ka ndryshuar ndjeshëm për mirë. Blegtoria ndahet në disa degë dhe lloje të rëndësishme. Ne do të flasim për to në artikull.

Pak histori

Besohet se njerëzit fillimisht filluan të zbutin dhe mbarështojnë kafshë të egra dhe, në përputhje me rrethanat, të marrin produkte shtazore që në Mesolitik, domethënë në mijëvjeçarin e 12-të para Krishtit. e. Ky lloj aktiviteti mori zhvillimin e tij më të madh disi më vonë - në neolitik. Arkeologët kanë gjetur prova të pranisë së blegtorisë në ato ditë në rajonin e Nilit, si dhe në Tigër dhe Eufrat. Banorët e qytetit Egjipti i lashtë Ata merreshin me mbarështimin e bagëtive të mëdha dhe të vogla, derrave dhe deveve. Patat, rosat dhe madje edhe vinçat ishin gjithashtu pjesërisht të zbutur. Pak më vonë në këtë shtet i lashtë u shfaqën edhe kuajt.

Zhvillimi i blegtorisë në rajonin e Tigër dhe Eufrat ndoqi pothuajse të njëjtin model si në Egjipt. Disi më vonë këtij lloji aktiviteti ekonomik u zhvillua në Indi, Kinë dhe në pllajën iraniane. Aktualisht, rreth 40 lloje kafshësh janë zbutur nga njerëzit.

Industritë

Ka shumë raca bujqësore. Pothuajse secila prej tyre ka sektorin e vet të blegtorisë. Më të rëndësishmet në vendin tonë janë:

  • Bujqësia e derrave. Produktet kryesore të kësaj industrie blegtorale janë mishi dhe derri.
  • Mbarështimi i kuajve. Vlera e madhe Për ekonomia kombëtare i ka të dyja mbarështimit kuaj, si produktivë ashtu edhe sportivë.
  • Blegtoria. Blegtoria është aktualisht dega kryesore e blegtorisë. Në fund të fundit, shkalla në të cilën popullsia do të pajiset me produkte ushqimore bazë, si qumështi dhe mishi, varet nga sa e zhvilluar është kjo zonë. Rritja e bagëtive të imta është gjithashtu shumë e rëndësishme. Fusha të tilla të ekonomisë kombëtare si industritë ushqimore (mish, qumësht) dhe të lehta (veshje leshi dhe sende shtëpiake) varen drejtpërdrejt nga kjo fushë e blegtorisë.
  • Bujqësia e shpendëve. Kjo industri është përgjegjëse për t'i siguruar popullatës një të tillë produkte të rëndësishme ushqime të tilla si vezët, mishi, pendët dhe puplat.
  • Bujqësia e gëzofit. Mbarështimi i nutria, minks, dhelpra arktike, etj. bën të mundur marrjen e lëkurave për qepjen e veshjeve të sipërme, kapele, aksesorë dhe gjëra të tjera.
  • Bletaria. Mjalti, dylli, pelte mbretërore janë gjithashtu produkte më se të nevojshme.

Këta janë sektorët kryesorë të blegtorisë. Krahas tyre, vendi ynë ka të zhvilluar edhe blegtorinë e renëve, kultivimin e peshkut dhe rritjen e deveve.

Llojet kryesore të produkteve blegtorale

Asnjë vend në botë nuk mund të bëjë pa blegtorinë si pjesë e ekonomisë kombëtare. Produktet e kësaj industrie blegtorale mund të ndahen në dy lloje kryesore:

  • Marrë në fakt gjatë procesit të mbarështimit. Këto përfshijnë vezë, qumësht, lesh.
  • Merret kur rritet për therje (mish, mëlçi etj.).

Teknologjia e mbarështimit të bagëtive

Rentabiliteti i një industrie të tillë si blegtoria në Rusi dhe në çdo vend tjetër varet nga disa faktorë:

  • Efikasiteti i të ushqyerit. Kushti i kërkuarështë diversiteti i dietës dhe plotësia e saj për sa i përket një grupi aminoacidesh, proteinash dhe vitaminash. Nëse ka mungesë të mikroelementeve, bëhet e nevojshme përdorimi i llojeve të ndryshme të suplementeve.
  • Kushtet e paraburgimit. Ky faktor ka një ndikim të rëndësishëm edhe në kultivimin e qumështit dhe të viçit. Bagëtia duhet të sigurohet kushte të mira për zhvillim dhe rritje.
  • Puna e mbarështimit kompetent. Për momentin, një nga kushtet kryesore për suksesin e saj është importi i kafshëve të racës së pastër nga jashtë.
  • Kontrolli i vazhdueshëm veterinar. Është e rëndësishme të kryhen masa parandaluese që synojnë reduktimin e vdekshmërisë së bagëtive për shkak të llojeve të ndryshme të sëmundjeve. Vaksinimet e kafshëve të kërkuara nga rregulloret duhet të bëhen në kohën e duhur.

Ushqimi i bagëtive

Degë të tilla të bujqësisë si qumështoret dhe blegtoria e mishit dhe qumështit janë drejtpërdrejt të varura nga prodhimi bimor në aspektin e përfitimit. Parakushti kryesor për zhvillimin e suksesshëm të fermave në këtë zonë është disponueshmëria e një furnizimi me ushqim me cilësi të lartë. Dietat speciale zhvillohen për çdo grup moshe dhe seksi të kafshëve:

  • Kur ushqeni lopë dhe mëshqerra të thata, para së gjithash është e rëndësishme t'i përgatisni ato për laktacionin e mëvonshëm. Prandaj, dieta e kafshëve të tilla përfshin ushqim me cilësi të lartë - sanë, silazh, kultura rrënjë. Në verë u sigurohen kullota dhe ushqime të mira.
  • Për lopët qumështore, është e rëndësishme të zhvillohen standarde optimale të të ushqyerit që marrin parasysh nevojat e kafshëve për proteina, vitamina, energji metabolike, etj.
  • Dieta e prodhuesve duhet të sigurojë ruajtjen e shëndetit dhe aftësive riprodhuese. Kafshët e tilla ushqehen veçanërisht dendur.

Mishi dhe qumështi, prodhimi i mishit dhe qumështit janë nën-sektorë, përfitimi i të cilëve varet kryesisht nga zgjedhja e duhur teknologjitë e mbajtjes së kafshëve. Aktualisht ekzistojnë disa metoda të rritjes së bagëtive:

  • Për përmbajtjen e lidhur. Në këtë rast, gjatë periudhës së stallës, çdo kafshë pajiset me stilolapsin e vet. Brezi kufizon lëvizjen e tij, por në të njëjtën kohë mund të shtrihet, të qëndrojë dhe të hajë lirisht. Mjelja në këtë rast kryhet direkt në tezgë.
  • E mbajtur pa pagesë. Kjo teknologji përdoret më shpesh në bujqësinë e qumështit. Kafshët me rreze të lirë kanë akses në tasat e pijes dhe ushqyesit, si dhe në zonat e pushimit, në çdo kohë të ditës.
  • Në verë praktikohet kullotja. Në mënyrë tipike, kafshët drejtohen në fusha të pasura me kalamanë, të vendosura pranë vendeve të ujitjes: përrenjve, liqeneve dhe lumenjve.

Racat e reja

Sektorët e blegtorisë mund të zhvillohen me sukses vetëm nëse puna e mbarështimit kryhet me kompetencë. NË kohët e fundit Në vendin tonë u sollën shumë prodhues të racave shumë produktive nga Evropa. Kjo u bë e mundur kryesisht për shkak të rritjes së subvencioneve të ofruara nga shteti. Falë kësaj gjendjeje, aktualisht ka një trend të vazhdueshëm në rritje të numrit të bagëtive në vend. Vetëm në vitin 2014, tufa gjithë-ruse u rrit me më shumë se 18%.

Kërkesat veterinare

Mungesa e humbjeve që lidhen me ngordhjen e bagëtive në sektorin e blegtorisë ka një ndikim të madh në aspektin e përfitimit. Shëndeti i kafshëve, dhe për rrjedhojë rritja e bagëtive, varet drejtpërdrejt nga pajtueshmëria me rregullat e mëposhtme:

  • Fermat duhet të vendosen në zona të ngritura, jo të përmbytura.
  • Në ato ambiente ku mbahen bagëtitë duhet të krijohet një mikroklimë optimale.
  • Ambientet e kompleksit blegtoral duhet të mbahen të pastra. Ato dezinfektohen të paktën një herë në javë.
  • Duhet të zhvillohet një sërë masash parandaluese veterinare që synojnë zvogëlimin e rrezikut dhe eliminimin e shfaqjes së sëmundjet infektive. Të gjitha kafshët në fermë duhet të marrin vaksinat e nevojshme në kohën e duhur. Çdo kompleks duhet të ketë një stilolaps karantine.

Karakteristikat e rritjes së ripërtypësve të vegjël

Industritë blegtorale për mbarështimin e ripërtypësve të mëdhenj dhe të vegjël janë kryesisht të ngjashme për sa i përket teknologjisë së blegtorisë. E vetmja veçori e rritjes së kafshëve të vogla është se në këtë rast produktet kryesore të prodhimit, përveç mishit, janë leshi dhe pushi.

Kujdesi i bagëtive të imta kryhet në përputhje me rregullat e mëposhtme:

  • Kjo procedurë kryhet vetëm në mot të thatë.
  • Pas prerjes, kafshët duhet të mbahen në stilolapsa të ngrohta për të paktën 15-20 ditë.
  • Dhoma në të cilën kryhet kjo procedurë duhet të jetë në përputhje me të gjitha standardet sanitare.
  • Kur përdorni gërshërë elektrike, duhet të ndiqen masat e nevojshme të sigurisë.
  • Pas heqjes së qimeve, kafshët ekzaminohen për prerje dhe, nëse është e nevojshme, dezinfektohen.

Bujqësia e derrave si industri blegtorale

Kjo fushë e bujqësisë aktualisht konsiderohet mjaft fitimprurëse. Bujqësia e derrave si biznes në vendin tonë është mjaft e zhvilluar. Derrat rriten si në ferma private ashtu edhe në ferma dhe komplekse të mëdha prodhimi. Aktualisht konsiderohet më fitimprurës skema teknologjike rritja e derrave me një cikël të plotë. Ky është emri i procesit në të cilin prodhimi i derrave, rritja dhe therja e tyre kryhet në një fermë. Në këtë rast, mund të praktikohen vetëm dy mënyra për të mbajtur kafshë:

  • Duke ecur. Kjo teknologji përdoret më shpesh në rajone me klimë të ngrohtë. Në të njëjtën kohë, fermat mund të përdorin metoda me rreze të lirë dhe me rreze të lirë. Në rastin e parë, derrat mbahen në stilolapsa dhe lirohen për ushtrime në zona të caktuara posaçërisht. Kur mbahen në rreze të lirë, kafshët mund të hyjnë dhe të dalin nga lapsat me iniciativën e tyre.
  • Pa një shëtitje. Në këtë rast, kafshët mbahen vazhdimisht në stilolapsa individuale ose në grupe të vogla në dhoma të caktuara posaçërisht.

Ashtu si blegtoria, përveç kushte optimale përmbajtja, rritja e derrave si biznes varet, ndër të tjera, nga efikasiteti i të ushqyerit, si dhe nga sa me kompetencë kryhet puna mbarështuese. Është gjithashtu e rëndësishme të kryhen masa parandaluese që synojnë parandalimin e vdekjes së kafshëve si rezultat i infeksionit.

Karakteristikat e kultivimit të shpendëve

Industria e blegtorisë për mbarështimin e shpendëve po zhvillohet gjithashtu në mënyrë dinamike. Qëllimi kryesor në këtë rast, natyrisht, është të përftoni mish dhe vezë dietike. Poshtë dhe pendët konsiderohen nënprodukte. Për momentin, llojet e mëposhtme të shpendëve mund të edukohen në ferma të tilla:

  • Pulat. Kultivimi i tyre është zona më e njohur e kultivimit të shpendëve. Puna mbarështuese në këtë rast kryhet kryesisht në drejtim të marrjes së kryqeve shumë produktive. Ekzistojnë vetëm dy fusha kryesore të kultivimit të pulave - vezët dhe mishi. Ky zog edukohet si në fermat personale ashtu edhe në fermat e vogla dhe fermat e mëdha të shpendëve.
  • Patat. Kultivimi i tyre konsiderohet gjithashtu një biznes mjaft fitimprurës. Zhvillimi i një diete për patat nuk kërkon përdorimin ose zbatimin e ndonjë teknologjive të veçanta, ashtu si kushtet e paraburgimit. Ushqimi kryesor për këtë zog është bari dhe mund të mbahet brenda hapësira të vogla. Sigurisht, gjatë rritjes në këtë rast, duhet të respektohen edhe disa standarde sanitare. Patat, si pulat, edukohen për parcela personale, dhe në fermat e mëdha të shpendëve.
  • gjelat. Në vendin tonë, ky zog edukohet kryesisht në parcela personale. Teknologjitë për kultivimin e tij mbeten tradicionale dhe të pandryshuara për më shumë se një shekull.

Përveç këtyre llojeve më të zakonshme të shpendëve, shpendëve gine, thëllëzave, zogjve këngëtarë, zogjtë dekorativë madje edhe strucët. Megjithatë, vetëm disa entuziastë që e shohin atë interesante dhe fitimprurëse janë të angazhuar në aktivitete të tilla. Këto lloje shpendësh nuk rriten në shkallë industriale në vendin tonë.

Mbarështimi i kuajve në Rusi

Rëndësia e këtij sektori blegtoral është gjithashtu e vështirë të mbivlerësohet. Mund të klasifikohet në dy fusha kryesore:

  • Mbarështimi i kuajve me origjinë. Zhvillimi i saj në Rusi tani po merr vëmendjen maksimale. Aktualisht në vend numërohen rreth 70 ferma mbarështuese, ku mbarështohen më shumë se 30 raca kuajsh. Blegtoria sot është përgjithësisht një nga fushat prioritare të bujqësisë.
  • Mbarështimi i kuajve të mishit të tufës. Kjo degë e blegtorisë është zhvilluar kryesisht në ato rajone ku është tradicionale.
  • Mbarështimi i kuajve të qumështit. Shpesh kombinohet me mish. Rentabiliteti i lartë i mbarështimit të kuajve të qumështit shoqërohet kryesisht me koston e lartë të kumys.
  • Mbarështimi sportiv i kuajve. Në këtë rast, kafshët edukohen për të marrë pjesë në gara.

Mbarështimi i kuajve me origjinë në Rusi aktualisht nuk po zhvillohet shumë dinamikisht, kryesisht për shkak të mungesës së një tregu të brendshëm për mbarështimin e kafshëve, vjetërsimit të pajisjeve teknike të fabrikave dhe nivelit të ulët të organizimit të bujqësisë.

Teknologjia e mbarështimit të kuajve

Në fermat moderne ekzistojnë vetëm tre metoda kryesore të mbajtjes së kuajve:

  • Kullotë gjatë gjithë vitit. Kjo është metoda më premtuese dhe produktive. Në këtë rast, kujdesi për kafshët zbret kryesisht në ndryshimin e kullotave, trajtimin dhe mbrojtjen veterinare.
  • Barn-bazë. Kjo metodë zakonisht përdoret për mbarështimin e kuajve të performancës. Në këtë rast, kafshët mbahen në zinxhir dhe dëbohen në kullota vetëm gjatë verës.
  • Kulturore-tufë. Kjo teknologji zakonisht përdoret kur mbahen kafshë të mbarështimit.

Bujqësia e gëzofit

Teknologjia e mbarështimit të kafshëve për lëkurë ka gjithashtu shumë nuanca të saj. Në këtë rast prioritetështë të sigurohet që kafshët të jenë të shëndetshme dhe kushte komode ekzistencës. Blegtoria e gëzofit në Rusi është aktualisht shumë e zhvilluar. Fermat përdorin tre teknologji kryesore për mbajtjen e kafshëve:

  • Qelizore e jashtme. Kjo metodë zakonisht përdoret në fermat e vogla kur rriten kafshë të tilla si dhelprat arktike, dhelprat, ferret, myshqet dhe nutria.
  • Përmbajtja në kasolle. Kjo është ajo me të cilën ata i quajnë tenda speciale çati gable dhe një pasazh të gjerë.
  • Në hapësira të mbyllura në kafaze. Kjo metodë kohët e fundit është bërë gjithnjë e më e përhapur në vendin tonë.

Bletaria

Sektorë të tillë blegtoralë të bujqësisë si blegtoria, blegtoria dhe blegtoria, natyrisht, luajnë një rol më se të dukshëm në zhvillimin e ekonomisë ruse. Megjithatë, nuk mund të nënvlerësohet rëndësia e zonave më të vogla, si bletaria, kultivimi i peshkut, blegtoria, etj. Për të parën, proceset negative që prekën shoqërinë gjatë periudhës së perestrojkës, për fat të mirë, praktikisht nuk patën asnjë ndikim në të. Fillimi i viteve 1990 në fakt pa një rënie të ndjeshme të numrit familjet e bletëve. Megjithatë, rënia shpejt u ngadalësua dhe më pas kjo shifër u stabilizua plotësisht dhe mbeti e pandryshuar (3 milionë familje) për disa vite. Për momentin, më shumë se 5 mijë ferma dhe rreth 300 mijë hobistë janë të angazhuar në bletari në Rusi.

Si përfundim

Llojet e blegtorisë të trajtuara më sipër janë degët më të rëndësishme të bujqësisë në vendin tonë. Shkalla e furnizimit me ushqim për popullatën varet nga sa me sukses zhvillohen. Rritja e përfitimit të fermave të blegtorisë, bletarisë, shpendëve dhe derrave varet drejtpërdrejt nga dinamika e futjes së teknologjive të reja për rritjen, mbarështimin dhe mbajtjen e kafshëve.

Çfarë është "Kashtjellja"? Si ta shqiptoni saktë këtë fjalë. Koncepti dhe interpretimi.

RREGULLIMI I KALAVE , mbarështimi bri. bagëti për qumësht, viçi dhe lëkurë (në disa vende bagëtia përdoret si energji elektrike); industria blegtorale. Njerëzit e kanë praktikuar S. që në lashtësi. Fillimisht, bagëtitë u rritën për përdorim të mishit dhe fermës. punon. Sapo njerëzit filluan të konsumonin qumësht për ushqim dhe fituan aftësitë për të bërë gjalpë, djathë dhe produkte të tjera prej tij, rëndësia e bagëtive qumështore u rrit. Në Rusi u përqendrua kryesisht S. pranë qyteteve dhe industriale qendrat, si dhe në zonat e prodhimit tregtar të naftës (baltik, rajonet veriore dhe qendrore të brezit të Tokës Jo të Zezë, Siberia Perëndimore dhe Uralet). Megjithatë, në shumicën e rretheve bagëtitë mbetën të edukuara, të vogla, me pjekje të vonshme dhe joproduktive. Blegtoria bri. bagëti në Rusi (miliona): në 1916 - 58.4, duke përfshirë 28.8 lopë; në BRSS në të gjitha kategoritë që nga 1 janari. 1928 - përkatësisht 66,8 dhe 33,8; në vitin 1970 - 95.2 dhe 39.4; në vitin 1986 - 120.9 dhe 42.9. Në fermat kolektive, fermat shtetërore dhe fermat e tjera shtetërore. x-wah më 1 janar 1986 kishte 80% të popullsisë së përgjithshme të bagëtive, duke përfshirë 69,2% të lopëve. Në BRSS ata shumohen përafërsisht. 50 raca dhe grupe racash blegtorale. Përqindja e blegtorisë me origjinë nga numri i përgjithshëm në fermat kolektive, fermat shtetërore dhe fermat e tjera shtetërore. bujqësore ndërmarrjet për vitin 1932 - 85 u rritën nga 10 në 100. Si rezultat i cilësive. duke transformuar bagëtinë, duke përmirësuar kushtet e të ushqyerit dhe të jetesës, produktiviteti i saj u rrit ndjeshëm. Për 1950 - 85 Mër. Rendimenti vjetor i qumështit për lopë në fermat kolektive dhe shtetërore u rrit nga 1137 kg në 2451 kg; në shumës mbarështimit Në dimër arrin 4500 - 5000 kg ose më shumë. Prodhimi i qumështit në BRSS në 1950 arriti në 35.5 milion ton, në 1985 - 98.6 milion ton; Mishi i viçit - përkatësisht 2.3 dhe 7.4 milion ton C. luan një rol të madh në zbatimin e Programit të Ushqimit. Pothuajse të gjitha produktet e qumështit në BRSS prodhohen nga qumështi i lopës; Mishi i viçit përbën më shumë se 43% të prodhimit total të mishit. Në varësi të raportit të prodhimit të qumështit dhe viçit, dallohen drejtimet e mëposhtme: qumështi (shtetet baltike, Bjellorusia, rajonet qendrore të pjesës evropiane të BRSS), qumështi dhe mishi (Ukraina, Moldavia, rajoni Qendror i Tokës së Zezë, Ural, Verior Kaukazi , Siberia Perëndimore, D. Lindja), mish, qumësht dhe mish (Azia e Mesme, Siberia Lindore, rajoni i Vollgës). bazë Drejtimi i zhvillimit të bujqësisë është intensifikimi i saj (përmirësimi i cilësive prodhuese të blegtorisë nëpërmjet përzgjedhjes, përmirësimi i të ushqyerit dhe mirëmbajtjes së bagëtive, zotërimi i teknologjive intensive për prodhimin e qumështit dhe mishit, riprodhimi i përshpejtuar i tufës etj.). Përqendrimi i S. shkakton nevojën për specializim brenda industrisë: organizata të specializuara. bujqësia dhe fermat për prodhimin e qumështit, rritja e kafshëve të reja zëvendësuese, riprodhimi, rritja dhe majmëria e bagëtive për mish. Krahas atyre të specializuara janë fermat me qarkullim të kompletuar të tufës, në të cilat dallohen ato të specializuara. fermat. Janë krijuar komplekse të mëdha për prodhimin e qumështit dhe viçit, si dhe të specializuara. fermë për rritjen dhe majmërinë intensive të kafshëve të reja. bri. blegtoria nga industriale teknologjinë e prodhimit, duke siguruar mekanizim gjithëpërfshirës dhe automatizim të pjesshëm të prodhimit. proceset. Në varësi të natyrës dhe ekonomike kushtet e zonës aplikojnë sisteme të ndryshme të mirëmbajtjes së lumit. bri. blegtoria Në shumicën e vendeve perëndimore. Në Evropë dhe BRSS, mbizotëron sistemi stalla-kullotë, në të cilin gratë mbahen në kullota gjatë verës dhe në ambiente të mbyllura gjatë periudhës së stallës. Për shkak të intensifikimit të industrisë dhe futjes së industrisë teknologjitë për prodhimin e qumështit në sistemet e mishit të viçit, stallave dhe stallave janë duke u përhapur. Me sistemin e stallave, bagëtitë mbahen brenda gjatë gjithë vitit me sistemin e stallave, ato çohen në kampe për verën. Metodat e mbajtjes së lopëve gjatë periudhës së stallës - të lidhura dhe të lira. Strehimi i lidhur bën të mundur rregullimin më të saktë të ushqyerjes së grave, por në të njëjtën kohë disa. Produktiviteti i punës zvogëlohet në krahasim me zinxhirin e lirë. Format e strehimit të lirë për lopët janë në stilolapsa grupore në shtrat të thellë dhe strehim të lirshëm, i cili parashikon rregullimin e vendeve për pushimin individual të lopëve. Kafshët e reja bri. bagëtia dhe të gjitha gjedhët e viçit mbahen në grupe pa zinxhir. Mbajtja e bagëtive në ferma të mëdha të specializuara po bëhet e përhapur. Komplekse fermash për prodhimin e qumështit, rritjen e mëshqerrave zëvendësuese dhe mëshqerrat, rritjen dhe majmërinë e bagëtive për mish. Shumica e prodhimeve. proceset në komplekse të tilla janë të mekanizuara. Baza e dietës gjatë periudhës së qëndrueshme përbëhet nga ushqimi i ashpër dhe i shijshëm, dhe gjatë periudhës së kullotave - ushqimi i gjelbër. Kullotja verore në kullotat e kultivuara po bëhet e përhapur. Koncentratet në strukturën e racioneve të gjedhëve qumështore arrijnë në 20 - 35%, në varësi të nivelit të produktivitetit të lopëve, dhe deri në 40 - 45% në racionet e bagëtive të majme. Në fermat e qumështit, mëshqerrat dhe mëshqerrat rriten me konsum të moderuar të qumështit dhe koncentratit. ushqim Për të zvogëluar konsumin e ushqimit të qumështit, përdoren zëvendësuesit e qumështit të plotë. Gjatë periudhës pas qumështit, kafshët e reja mbahen në kullota në verë, në ambiente të mbyllura në dimër, në dietë të bazuar në nga ushqimi i ashpër dhe i shijshëm. Në fermat e mishit, viçat deri në 6-8 muaj rriten nën lopë, më pas, mëshqerrat zëvendësuese mbahen kryesisht. në ushqime të papërpunuara dhe të shijshme, kafshët e reja super-riparuese vihen në rritje dhe majmëri intensive. Reduktimi i humbjeve të energjisë. në përgatitjen dhe ruajtjen e ushqimit, duke lehtësuar mekanizimin. shpërndarja e tyre në komplekse dhe ferma të mëdha arrihet duke përgatitur pelet dhe briketa, duke ruajtur masën e gjelbër me kimikate. preparatet dhe përdorimi i metodave efektive të përpunimit të kashtës për të rritur vlerën e saj ushqyese. N.-i. puna në S. kryhet nga Vses. n.-i. Instituti është i gjallë, Vses. n.-i. Instituti i Mbarështimit dhe Gjenetikës së Grave, rep. dhe zonale n.-i. në-ju s. h-va dhe zhivo-va, stacione eksperimentale. S. mësohet si disiplinë akademike në shkencat bujqësore, zooteknike dhe veterinare. dhe thirrjet. universitetet dhe shkollat ​​teknike që diplomojnë inxhinierë të kopshteve zoologjike dhe specialistë të blegtorisë. Intensive S. është zhvilluar në shumicën e vendeve evropiane dhe veriore. Amerika, Australia dhe New. Zelanda. Në vendet e Afrikës dhe Azisë, mbizotërojnë forma të gjera të blegtorisë me prodhimtari të ulët; dhe punë transporti. Në pjesën më të madhe të Evropës. vendet S. ka një kombinim. Sektori i qumështit dhe i mishit në SHBA dhe Kanada karakterizohet nga një specializim i theksuar. Në SHBA, gjedhët qumështore rriten në veri-lindje. dhe zap. rrethe, mish - në qendër. dhe ato jugore. Në Kanada, bujqësia e qumështit është e zhvilluar në lindje. provinca, mish - në perëndim. rrethet stepë. Në vendet e Qendrës. dhe Yuzh. Amerika ka zhvilluar të specializuara mish S. Në Australi dhe New. Zelanda rrit bagëti për prodhimin e qumështit dhe mishit. Në vendet me S. intensive përdoren produkte industriale. teknologjitë e prodhimit të qumështit dhe viçit. Shihni gjithashtu Bujqësia. Dmitriev N. G., Racat e bagëtive sipas vendeve të botës, Leningrad, 1978; Prodhim industrial viçi, M., 1979; Baydyuk A. T., Shulgan I. Z., Sistemi i prodhimit të rrymës në bujqësinë e qumështit, M., 1980; Ruzhevsky A. B., Ruban Yu D., Berdnik P. P., Racat e bagëtive, M., 1980; Campbell J. R., Marshall R. T., Prodhimi i qumështit, përkth. nga anglishtja M., 1980; Prodhimi industrial i qumështit, M., 1981; Kultivimi i bagëtive qumështore me prodhimtari të lartë, M., 1982; Blegtoria, botimi i 3-të, bot. E. A. Arzumanyan, M., 1983; Blegtoria, botimi i dytë, bot. A. K. Ernst, A. P. Begucheva, D. L. Levantina, M., 1984.

Blegtoria është një nga degët kryesore të blegtorisë dhe i siguron popullatës së planetit produktet kryesore ushqimore blegtorale: qumështin, viçin dhe lëkurën e papërpunuar; Në disa vende, bagëtia përdoret si energji elektrike.

Kjo degë e blegtorisë është tregtia më e lashtë e njerëzimit pas bujqësisë dhe gjuetisë, e cila u zhvillua qysh në epokën e gurit.

Sot mund të ketë mish, qumësht dhe mish dhe produkte qumështi në varësi të natyrës, klimës dhe veçoritë ekonomike zona, rajone dhe ferma të ndryshme. Nga qumështi i cili jep aktualisht prodhohen produkte të ndryshme (djathë, gjalpë etj.). kuptim të veçantë këtë produkt.

Një nga drejtimet kryesore në këtë industri është rritja e produktivitetit të produkteve blegtorale cilësi të lartë. Aktualisht, me rritjen e popullsisë dhe nevojave për ushqim, kjo zonë po bëhet veçanërisht e rëndësishme. Pra, zhvillimi i kësaj industrie ka një rëndësi të madhe ekonomike.
Në vendet me ekonomi të zhvilluara, blegtoria karakterizohet nga zhvillimi dhe përmirësimi i qëndrueshëm dinamik, zhvillimi i teknologjive të reja intensive të shoqëruara me rritje të prodhimit.

Aktiv skenë moderne zhvillimi, industria po zhvillohet intensivisht me përmirësimin paralel të bazës materiale dhe teknike, e cila mundëson prodhimin sasia maksimale produkte me kosto më të ulët materiale dhe punë. Kështu, përdorimi i arritjeve më të fundit në fushën e përparimit shkencor dhe teknologjik dhe qasje sistematike në prodhimin e produkteve blegtorale duke përdorur teknologjitë premtuese në prodhimin e qumështit lejojnë organizimin e prodhimit me rentabilitet të lartë.

Komplekse të mëdha krijohen për prodhimin e viçit dhe qumështit, si dhe për majmërinë dhe mbarështimin intensiv të bagëtive të reja duke përdorur teknologjinë e zhvilluar të prodhimit industrial, e cila siguron mekanizim dhe automatizim gjithëpërfshirës të proceseve individuale të prodhimit. Në këtë drejtim, bizneset e vogla zakonisht gjenden si ndërmarrje të vogla që merren me prodhimin e produkteve blegtorale në sasi shumë të kufizuara.

Si rregull, blegtoria moderne është e përqendruar pranë qendrave industriale, qyteteve të mëdha dhe zonave të prodhimit tregtar të naftës. Përqendrimi ka një ndikim të rëndësishëm në mbarështimin e gjedheve, duke shkaktuar specializimin brenda industrisë së kësaj industrie. Kështu, shfaqen organizata që specializohen në prodhimin e qumështit, rritjen e kafshëve të reja zëvendësuese, rritjen dhe majmërinë e bagëtive për mish ose fusha të tjera. Gjithashtu, së bashku me organizatat e specializuara, ka ferma me qarkullim të plotë të tufës, mbi bazën e të cilave krijohen ferma të specializuara. Fermat dhe fermat e mëdha të specializuara përdorin makineritë në mënyrë më efikase, thjeshtojnë organizimin e mbajtjes dhe ushqyerjes së kafshëve të grupeve të ndryshme dhe karakterizohen nga nivel të lartë produktiviteti i punës.

Publikime të ngjashme: