Sanduiçe me meze havjar. Rreth sanduiçeve me havjar të kuq

Shprehja "Hani havjar me lugë" nuk është aspak një tallje, por një mënyrë për të shërbyer këtë delikatesë. Ekziston një mënyrë ruse dhe evropiane për të shërbyer havjar. Në traditën ruse, është zakon të shërbehet havjar në enët e thella prej qelqi, porcelani ose metali. Havjar hahej duke përdorur lugë të vogla argjendi ose të praruara. Për raste veçanërisht të veçanta, vazo të veçanta të bëra me akull ngriheshin dhe në to shërbehej havjar, duke e dekoruar me feta të holla limoni dhe degë majdanozi. Tradicionalisht, besohet se havjari duhet të lahet me vodka të ftohur.

Mënyra evropiane e servirjes së havjarit është disi e ndryshme nga e jona. Havjar shërbehet në tas të veçantë havjarësh, të bërë shpesh nga guacat e nënës së perlës dhe hahet me lugë margaritari, pasi besohet se metali i prish shijen havjarit. Kupat e havjarit vendosen në një vazo të veçantë - një podikornica - në të cilën derdhet akulli i grimcuar. Në Evropë dhe Amerikë, havjari shërbehet me shampanjë të thatë - qasja e duhur, pasi është shija e kripur që zbulon vërtet shijen e verës së gazuar.

Megjithatë, le të kthehemi te sanduiçët tanë. Sanduiçe me havjar përgatiten jo vetëm shpejt, por shumë shpejt. Mjafton të prisni bukën e bardhë, ta lyeni me gjalpë dhe të shtoni havjarin. Por jo, pothuajse gjithçka mund të përshtatet në konceptin e një sanduiçi - nga "havjari i bukës-gjalpë" klasik deri tek modelet më të pabesueshme. Zëvendësoni copën bukë e bardhë tost krokant ose krisur i kripur, dhe sanduiçet tuaja me havjar do të shkëlqejnë me nuanca të reja shije. Gjalpi tradicional mund të rrihet me mikser dhe të kombinohet me barishte të grira hollë ose pluhur kerri. Mund ta anashkaloni fare gjalpin dhe në vend të tyre të përdorni krem të trashë ose salcë kosi, thjesht mos harroni të shtoni pak kripë. E butë djathë gjizë Ai zëvendëson në mënyrë të përkryer gjalpin në sanduiçe me havjar, duke shtuar nota të reja shije.

Mund ta anashkaloni bukën fare dhe të përdorni si bazë për sanduiçe kastravecat, vezët gjysmë të ziera, patatet e ziera, petulla të hollë ose salmon ose troftë pak të kripur. Nëse dëshironi të shërbeni havjar në tartlets, nuk keni pse të kaloni orë të tëra në kuzhinë për të pjekur shporta të vogla - tani mund të blini tartleta speciale havjar në dyqane.

Sanduiçet me havjar zakonisht zbukurohen me feta të holla limoni, feta ulliri, majdanoz ose gjethe kopër. "Dantella" e bërë nga tranguj të freskët është gjithashtu e mrekullueshme si në shije ashtu edhe në pamje.

Sanduiçe me havjar të kuq dhe ton. Grini një kanaçe me ton të konservuar me krem të trashë dhe lyejeni me bukë të thekur ose biskota të kripura të rrumbullakëta ose katrore. Sipër vendosni një lugë çaji havjar të kuq.

Sanduiçe me havjar të kuq dhe të zi "Yin dhe Yang". Përzieni djathin e butë me gjizë dhe gjalpin në sasi të barabarta, shtoni barishte ose pluhur kerri të copëtuar në blender dhe lyeni krisur të rrumbullakëta. Shtroni havjar kuq e zi, duke formuar diçka si një simbol kinez.

Sanduiçe me havjar të kuq dhe salmon. Pritini bukën e bardhë në trekëndësha dhe thajeni në furrë ose toster. Lyejeni tostin me gjalpë të përzier me barishte të grira shumë imët, vendosni havjar të kuq në një shtresë. Prisni salmonin ose troftën pak të kripur në shirita të hollë duke përdorur një thikë të mprehtë dhe vendoseni sipër havjarit, duke formuar një valë ose duke e palosur në një rozetë. Zbukuroni me një gjethe majdanozi.

Përbërësit:
160 g havjar i kuq,
150 gr gjalpë,
1-2 qepë,
300 g fileto salmoni të kripur,
2 kastraveca të freskëta,
200 g gjizë me pak yndyrë,
50 ml salcë kosi,
2 lugë gjelle. rrikë pikante
copë bukë të bardhë,
zarzavate, piper i kuq i bluar, limon.

Përgatitja:
Prisni koret nga buka dhe priteni në feta 5-7 mm të trasha. Pritini zarzavatet. salcë kosi përzieni me rrikë, gjizë dhe piper të kuq të bluar sipas shijes. Gjysmën e fetave të bukës sipër dhe anët e lyejmë me gjalpë, gjysmën tjetër me përzierjen e gjizës dhe kosit. Spërkatini fetat me barishte të copëtuara. Vendosni havjar të kuq dhe dekoroni: sanduiçe me gjalpë - feta të holla limoni dhe barishte, sanduiçe me gjizë dhe salcë kosi - feta të holla kastraveci dhe gjysmë unaza transparente qepë.

Pritini fileton salmon i kripur lehtë me një thikë të hollë të mprehtë sa më të hollë. I lyejmë fetat me krem djathi të butë dhe i rrotullojmë në role. Nëse rrotullat janë të gjera, prijini në gjysmë ose në të tretat. Vendosini ato vertikalisht në një enë të sheshtë dhe vendosni një lugë çaji havjar sipër. Zbukuroni me një gjethe majdanozi.

Pritini kastravecat e freskëta në feta të trasha dhe hiqni pak nga tuli me një lugë çaji. Përzieni salcë kosi të trashë me barishte të copëtuara dhe shtoni kripë. Mbushni kastravecat me salcë kosi dhe vendosni havjar të kuq sipër. Shërbejeni në gjethe marule.

Sanduiçe me havjar në qepë. Për të bërë këto sanduiçe do t'ju duhet ëmbëlsirë qepë e bardhë ose e kuqe. Pritini qepën në 4 pjesë dhe çmontoni në "varka". Vendosni pak kosi të kripur ose krem të trashë në gropat e "varkave" dhe sipër saj havjar të kuq ose të zi. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Pritini vezët e ziera në gjysmë për së gjati. Grini të verdhat me gjalpë të zbutur dhe barishte të grira hollë. Vendosni një lugë çaji nga përzierja që rezulton në gjysmat e vezëve dhe vendosni havjarin sipër saj. Dekoroni me feta të holla kastraveci të freskët.

Sanduiçe me havjar në petullat me patate. Grini patatet e papërpunuara në një rende të imët, kullojini lëngu i tepërt, kripë dhe piper, rrahim në një vezë dhe gatuajmë brumin. Nëse rezulton pak i lëngshëm, shtoni pak miell. Piqni petulla të vogla të rrumbullakëta dhe i ftohni. Vendosni një lugë salcë kosi të kripur mbi çdo petull dhe havjar sipër. Sanduiçet mund të bëhen të mbyllura: njërën petull lyeni me havjar të kuq ose të zi në të gjithë sipërfaqen dhe mbuloni tjetrën. petulla. Dekoroni me zarzavate.

Rrihni vezë të papërpunuara me krem, kripë dhe piper dhe skuqni omletat e holla. Ftoheni, lyeni me krem djathi të butë dhe rrotullojeni në role. Pritini çdo role në mënyrë tërthore në role me trashësi 2-2,5 cm, vendoseni vertikalisht në një enë të sheshtë dhe sipër vendosni havjar.

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, përgatitni:

Përbërësit:
250 gr gjalpë,
½ filxhan ujë të ftohtë,
½ lugë. acid citrik,
1 vezë,
miell,
një majë kripë
gjalpë me barishte ose krem djathi të butë,

Zarzavate për dekorim.

Përgatitja:
Shtoni në ujë të ftohtë të zier acid citrik, një majë kripë dhe përziejeni. Rrihni në vezë. Prisni 150 gr gjalpë me thikë duke e spërkatur vazhdimisht me miell derisa të përftoni një masë homogjene. Shtoni ujin dhe vezën, përzieni dhe gatuajeni brumin duke shtuar gradualisht miellin. Brumi duhet të jetë elastik. E rrotullojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Zbutni pak gjalpin e mbetur, spërkatni me miell dhe formoni një drejtkëndësh prej tij. Vendosni gjalpin në frigorifer. Tani hapeni brumin, vendosni gjalpin në qendër dhe palosni brumin në një zarf. Hapeni përsëri brumin në një drejtim, paloseni dhe vendoseni në frigorifer. Pas 20-30 minutash, hapeni përsëri brumin (dhe rreptësisht në një drejtim!), paloseni dhe vendoseni në frigorifer. Përsëriteni funksionin e rrotullimit, palosjes dhe ftohjes edhe tre herë të tjera. Gati brumë squfur peal Vendoseni në një shtresë 3-5 mm të trashë dhe priteni në rrathë me një gotë. Pritini qendrën e gjysmës së rrathëve. vrima të rrumbullakëta- duhet të marrësh unaza. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një shiringë të prerë të disponueshme - preni një vrimë dhe shtrydhni atë me një pistoni. Vendosni rrathët e brumit në një tepsi të lyer me yndyrë, lyejeni me vezë dhe vendosni rrathët sipër. I lyejmë gjithashtu me vezë, duke pasur kujdes që të mos futen në skajet e vol-au-vents. Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mbushni vol-au-venturat e ftohur me gjalpë ose djathë gjizë të butë dhe vendosni havjarin. Dekoroni me zarzavate.

Sanduiçe me havjar në patate të skuqura. Rrihni gjalpin e zbutur derisa të zbardhet dhe përzieni majdanozin ose koprën e grirë dhe, duke përdorur një korne, shtrydhni trëndafila të vegjël në patate të skuqura në formë të madhe. Vendosni gjysmë luge çaji havjar - i kuq ose i zi - në të dy anët e trëndafilit të gjalpit. E zbukurojmë me një gjethe majdanozi dhe e shërbejmë menjëherë. Kjo ëmbëlsirë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë, pasi patatet e skuqura do të lagen.

Merrni tartlet të veçanta për havjar (ato janë shumë më të vogla se zakonisht). Vendosni pak gjalpë të rrahur ose djathë krem të butë në fund të tartleteve, sipër me një lugë çaji havjar dhe zbukurojeni me një fetë të hollë limoni ose kastravec.

Përveç havjarit të shijshëm të kuq ose të zi, dyqanet tona shesin shumë lloje havjarësh, të cilët nuk janë inferiorë në shije dhe përfitime ndaj homologëve të tyre të shtrenjtë. Provoni të bëni sanduiçe me havjar pollock, për shembull.

Sanduiçe me havjar pollock

Përbërësit:
160 g havjar pollock (mund të përdorni një të tymosur),
8 vezë të ziera,
100 gr gjalpë,
bukë.

Përgatitja:
Pritini bukën në feta dhe thajeni në furrë me nxehtësi të ulët. Pritini vezët në feta me trashësi 5 mm, hiqni të verdhat dhe lyeni me gjalpë. Lubrifikoni përzierje vaji sipërfaqen e fetave të petës, vendosni rrathët e të bardhës së vezës dhe vendosni 1 lugë në qendër. havjar.

Sanduiçe me havjar pollock dhe limon. Lyejini fetat e holla të bukës së bardhë me gjalpë. Aplikoni një shtresë të hollë havjar pollock në gjysmën e secilës fetë dhe vendosni një fetë të hollë limoni në gjysmën tjetër. Zbukuroni me një gjethe majdanozi.

Sanduiçe me vija. Në dyqane shiten disa lloje havjarësh pollock, ato ndryshojnë në shije dhe ngjyrë. Merrni dy kavanoza havjar (të bardhë dhe rozë). Rrihni veçmas me gjalpë. Duke përdorur një korne, mbillni trëndafila të vegjël mbi bukë të thatë katrore, duke i vendosur ato diagonalisht. Zbukuroni me barishte dhe unaza të holla ulliri.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

7-12 copë

20 minuta

310.5 kcal

5 /5 (1 )

Si rregull, tryezë festive Ai është i mbushur jo vetëm me pjata kryesore dhe ëmbëlsira të shijshme, por edhe me ushqime të thjeshta, por shumë të shijshme. Sanduiçët me havjar të kuq janë pjesë përbërëse e pothuajse çdo feste në shumicën e familjeve dhe ky është një fakt. Por një pyetje mjaft standarde lind për çdo pjatë shumë të njohur: si mund ta ktheni një rostiçeri kaq të thjeshtë, por kaq të dashur në diçka të veçantë, unike?

Disa receta që tregojnë shumë mënyra interesante dizajnimi i sanduiçeve me havjar të kuq, i cili jo vetëm do të jetë shumë i shijshëm, por edhe mjaft i paraqitshëm në tryezën festive.

Si të bëni sanduiçe me havjar të kuq për tryezën e festave

Thikë, xhami, dërrasë prerëse, qese gatimi.

Përbërësit

Para së gjithash, e presim bukën tonë në feta me gjerësi të barabartë.
Marrim një filxhan shumë të zakonshëm, ose një gotë dhe më pas e përdorim për të prerë një rreth nga çdo fetë.
Çdo rreth buke e qërojmë me thikë dërrasë prerëse nga korja e mbetur na duhet vetëm pjesa e butë e bukës.
Lani koprën mirë me ujë të rrjedhshëm dhe më pas vendoseni në një dërrasë prerëse. Presim kërcellet e forta, duke lënë vetëm pendët e gjelbërimit. Pritini sa më imët pendët e koprës.
Këshillohet që fillimisht të hiqni rreth 90-110 gr gjalpë nga frigoriferi dhe ta lini për disa minuta në temperaturën e dhomës në mënyrë që të bëhet më e zhdërvjellët për lyerje në bukë. Ne do të lyejmë gjalpë jo në sipërfaqen e turit të bukës, por në anët e saj.
Kolapsi sipërfaqet anësore bukë në kopër, e cila do të ngjitet në gjalpë. Këtë procedurë e bëjmë me çdo copë bukë.
Vajin e mbetur e kalojmë në një qese gatimi me hundë, do të na duhet më vonë.
Ne siperfaqen e cdo sanduiçi shtrojme krem djathi, ne total do te na duhen rreth 130-150 gr djathe.
Mbi kremin e djathit shtrojmë mysafirin kryesor të programit tonë - havjar të kuq. Havjar i kuq duhet të zërë afërsisht gjysmën e sipërfaqes së secilit sanduiç.
Shtrydhim pak gjalpë nga një qese pastiçerie me një grykë në gjysmën e zbrazët të sanduiçit, duke rezultuar diçka si një lule e vogël.

Video recetë për të bërë sanduiçe me havjar të kuq

Sanduiçët tanë me havjar të kuq janë gati; Nëse dëshironi të njiheni me ndihmës vizuale Si ta përgatisni këtë pjatë, për këtë do ju ndihmojë videoja e mëposhtme. Ai tregon shumë shkurt dhe qartë të gjitha fazat e përgatitjes dhe dekorimit të sanduiçeve sipas kësaj recete.

Recetë për sanduiçe origjinale me havjar të kuq në formë luge

Koha e nevojshme për përgatitjen e sanduiçeve: 30-40 minuta.
Numri i servirjeve të marra: 12-15 copë.
Enët dhe pajisjet e nevojshme të kuzhinës: petull për brumë, thikë, fletë pjekjeje, furrë, letër furre, 12 deri në 15 lugë çaji, rende.

Përbërësit

Le të fillojmë të përgatisim sanduiçe me havjar të kuq

Hidhni në tavolinë vetëm pak miell gruri, mjaftojnë rreth 30-35 g brumë squfur. Mund të përgatisni paraprakisht brumërat në shtëpi, ose mund ta blini në një dyqan të rregullt, dhe rostiçeri prej tij do të dalë po aq i mirë.
Merrni një oklla në duar dhe hapeni petën e sferës për së gjati. Nuk ka nevojë të hapni shumë, thjesht kaloni petkun mbi brumë një herë nga fillimi deri në fund të shtresës së brumit.
Marrim një lugë dhe e vendosim në sipërfaqen e petës së fryrë, pas së cilës e presim brumin me thikë në mënyrë rigoroze përgjatë konturit të lugës dhe e lëmë mënjanë copën që rezulton. E kryejmë këtë manipulim derisa të mbetet mjaft hapësirë në brumë për të formuar një copë tjetër të tillë.
Marrim një nga pjesët e prera dhe e vendosim në një lugë, pas së cilës e gatuajmë pak, duke formuar një zgavër në të cilën më vonë do të vendosim mbushjen.
Brumin e formuar e shponi disa herë me pirun. Ne kryejmë këto manipulime me të gjitha pjesët e mbetura. Për secilën prej tyre do t'ju duhet një lugë çaji.
Ndezni furrën dhe vendosni temperaturën në të nga 180 në 200 gradë. Lëreni furrën të ngrohet. Mbulojmë një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosim lugët me brumë mbi të.
E vendosim tavën në furrën e parangrohur për rreth 20 minuta.
Pasi të kalojë koha i nxjerrim lugët nga furra dhe i nxjerrim brumin në mënyrë që të ftohet plotësisht.
Gjalpi duhet të vendoset në frigorifer paraprakisht, ose në frigorifer për disa minuta, pasi do ta grijmë në rende dhe ky manipulim do të jetë shumë më i lehtë me gjalpin e ngrirë.
Grini afërsisht 45-50 g gjalpë.
Është koha për të dekoruar meze tonë. Vendosni pak gjalpë të grirë në lugë (ato të bëra nga brumi), dhe sipër saj havjar të kuq.
Lajmë koprën me ujë dhe presim bishtat e forta në një dërrasë prerëse dhe pendët e këtij gjelbërimi i presim me thikë. Spërkatni vetëm pak kopër sipër havjarit të kuq për t'i dhënë shije meze. Sanduiçët tanë origjinalë janë gati!

Video recetë për të bërë sanduiçe me havjar të kuq në formën e lugëve

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e këtyre sanduiçëve të mrekullueshëm, por të ftuarit patjetër do të befasohen nga një prezantim kaq origjinal. Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë dizajn të sanduiçeve me havjar të kuq, kushtojini vëmendje recetës së videos më poshtë. Ai tregon gjithçka sa më të arritshme dhe të thjeshtë.

Opsioni nr. 1. Dizajni i sanduiçeve me havjar të kuq dhe krem djathi

Nëse keni nevojë të bëni shumë sanduiçe, por të keni vetëm një kavanoz me havjar të kuq, mund ta zhvendosni theksin te kremi i djathit dhe të dekoroni gjithçka bukur. Ky djath ka një shije "fisnike", ia vlen të jesh krah për krah me havjar të kuq.

Buka e thekrës nuk është e përshtatshme për bazën e sanduiçeve, ju nevojiten baguettes gruri ose bukë me një thërrime delikate dhe një kore krokante. Mbushja kremoze e havjarit i përshtatet profiterolit të bërë nga pasta choux dhe pasta të vogla të fryrë. Sanduiçet e bëra nga djathi dhe havjar mund të bëhen "krisur", por ju duhet të kërkoni biskota që janë të thërrmuara dhe të trasha.

Sanduiçe të dekoruara bukur me havjar të kuq mund të bëhen nga bukë franceze ose tufa të ngjashme të zgjatura. Lëvozhga krokante e susamit të simiteve do t'i shtojë origjinalitetin gjellës. Shija e djathit krem duhet të jetë neutrale pa aditivë të fortë aromatizues, djathërat e thartë dhe pikantë nuk shkojnë mirë me havjarin e kuq.

Simite është e prerë në copa me madhësi centimetrash, nuk duhet ta prisni diagonalisht, sanduiçe të tilla duken më keq, dhe përveç kësaj, është e vështirë të lyeni me gjalpë në skajet e tyre;

Gjethet e koprës priten shumë imët, kërcelli nuk përdoret. Kopra është një barishte ideale për të dekoruar sanduiçe me havjar. Majdanozi dhe cilantro janë tepër pikante dhe do të mbizotërojnë shijen në këtë pjatë, ndaj është mirë të mos i përdorni.

Korja e secilës pjesë lyhet me gjalpë të butë, më pas rrethi i simiteve “mbështillet” mbi një pjatë me kopër të grirë. Skajet e koprës dekorojnë sanduiçe dhe nxjerrin në pah shijen e havjarit.

Vendoseni kremin e djathit në një qese gatimi dhe vendosni një grykë me një vrimë të vogël në formë. Shtrydhni djathin në formën e luleve ose piramidave. Krem djathi mban formën e tij në mënyrë të përsosur, nuk do të rrjedhë ose shkrihet. Mesi i sanduiçëve nuk lyhet me gjalpë ose djathë.

Në qendër të secilit sanduiç vendoset pak havjar i kuq. Ju do të merrni margaritë të shijshme djathi me një qendër havjar të kuq. Në sanduiçe të tillë, havjar i dendur, me kokërr të imët zakonisht përdoret për dekorim.

Sanduiçët shërbehen menjëherë në tryezë. Havjar nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë pa një kavanoz. Varietetet e ndryshme të havjarit të kuq sillen ndryshe: disa vezë thahen dhe çahen, të tjera deformohen dhe "shkrihen", dhe buka ngjyhet me lëng havjar. Nëse keni nevojë të bëni sanduiçe të shpejta, përzieni me kujdes havjarin me krem djathin dhe përhapeni në bukë.

Opsioni nr. 2 "Peshku i kuq"

Pritini dy pjesë nga një bukë ovale gruri.

Çdo fetë do të jetë një peshk i veçantë. Dy cepa priten në njërën anë të fetës në mënyrë që buka të duket si trupi i një peshku. Dhe nga qoshet e prera do të merrni një bisht.

Trupi dhe bishti i peshkut lyhen me gjalpë. Sytë janë copa ullinj, bebëzat janë vezë të kuqe.

Havjar i kuq hiqet me një lugë çaji, duke imituar modelin me vija në luspat e peshkut.

Ulliri pritet në shirita të vegjël dhe shtrihet një model përgjatë konturit të sipërm të peshkut.

Pendët e qepës së gjelbër priten në kubikë dhe zbukurohen me barkun e peshkut. Disa kërcell kopra janë hedhur në bishtat e peshkut. Disa degë kopër dhe disa kërcell qepësh të njoma përdoren për të rikrijuar vegjetacionin bentik.

Ullinj të tërë të mëdhenj shtrihen aty-këtu.

Opsioni i projektimit nr. 3 "Kërpudhat pyjore"

Anët e fetave të bukës priten për të formuar kapakë kërpudhash.

Këndet e prera palosen në çifte, duke formuar këmbë të trasha kërpudhash.

Kapelet lyhen me gjalpë. Rripa të hollë qepësh blu vendosen përgjatë skajit të secilës kapak, duke imituar pllakat nën kapakë. Edhe këmbët lyhen me vaj dhe spërkaten me kopër.

Gjatë dekorimit, kërpudhat duhet të vendosen në nivele të ndryshme për ta bërë përbërjen më natyrale. Kapakët e kërpudhave janë të mbushura plotësisht me havjar të kuq, duke e shpërndarë atë në një shtresë madje të hollë. Në livadhin e kërpudhave ata "rritin" barishte si kopra dhe manaferrat si ullinjtë. Qepët e gjelbra copëtuar imët dhe përdoret për të dekoruar sanduiçët me havjar të kuq: spërkateni mbi shtresën që lidh kapakun dhe kërcellin, duke theksuar vijën e pllakave nën kapakë.

Kërpudhat e egra duken shumë të shijshme. Nëse dëshironi të bëni kërpudha të vogla, mund t'i "vulosni" duke i shtrydhur nga thërrimet e bukës duke përdorur një kallëp për bukë të shkurtër.

Opsioni nr. 4 Dizajni i sanduiçeve me havjar të kuq për fëmijë - "Qeni i kuq"

Sanduiçët e kafshëve duhet të interesojnë fëmijën, të jenë qesharak dhe të kujtojnë lodra të buta. Ju duhet të braktisni realizmin e imazhit, duke i dhënë përparësi thjeshtimit të veçorive dhe stilizimit. I priten cepat e një fete të bardhë buke. Trapezi që rezulton formë të çrregullt- kjo është koka e ardhshme.

Pjesa e poshtme e surratit është prerë nga buka e zezë. Në këtë rast, përdoret një myk fluturash. Por në vend të kësaj, ju mund të prisni një zemër ose një rreth të rregullt. Baza e kokës është e mbuluar në mënyrë të barabartë me gjalpë, dhe një flutur e prerë vendoset në qendër.

Sytë dhe hunda janë si ullinj, veshët me majë janë si cepat e një fete buke të zezë. Lodra sanduiç është e zbukuruar me havjar të kuq;

Për t'i bërë sytë ekspresive, unazat e ullirit mbushen me gjalpë dhe sipër vendoset një fetë e vogël ulliri. Një fetë bukë e bardhë do të bëhet trupi, copat e bukës së zezë do të bëhen këmbët.

Trupi lyhet me gjalpë, më pas shtrohet havjar i kuq. Copat e ullinjve shtrihen në rreshta në qafën e lodrës, dhe unazat në putrat. Qeni lodër i kuq i Vitit të Ri duhet të ulet në "bredh bredh" me kopër dhe marule.

Për shumë njerëz, havjari i kuq është bërë një meze i detyrueshëm në tryezën e festave.

Edhe pse havjari i salmonit nuk është i mangët tani, ai konsiderohet një delikatesë që mund të dekorojë këdo, madje edhe tryezën më të pasur.

Por ju duhet të përpiqeni të befasoni mysafirët me një prezantim origjinal të havjarit në tryezë.

Tani do t'ju tregojmë se si të shërbeni havjar në tryezën festive me foto të mezeve të bukura.

Si të shërbeni havjar të kuq

Kjo është më mënyrë tradicionale duke shërbyer havjar. Një sanduiç klasik me havjar bëhet nga një fetë bukë e bardhë (bukë), e cila lyhet me gjalpë, dhe havjar vendoset sipër në një shtresë të hollë.

Ka shumë mundësi për diversifikimin e sanduiçeve me havjar.

Padyshim që ia vlen të prisni koren e bukës. Feta mund të pritet me një prerës biskotash në formën e një luleje ose ylli.

Në vend të një buke të freskët, mund të përdorni bukë të thekur krokante ose një fetë bukë të thekur (crouton).

Është zakon që buka të lyhet me gjalpë. Kuzhinierët e quajnë këtë teknikë një bazë havjar. Për shumëllojshmëri, provoni të përdorni krem të trashë ose djathë të butë si bazë.

Së pari, nuk janë aq të yndyrshëm sa gjalpi, mund t'i shtoni më shumë dhe së dyti, këto produkte nxjerrin në pah mrekullisht shijen e havjarit të kuq. Nëse keni kohë, bëjeni pure me gjizë dhe barishte.

Veshje për sanduiçe me havjar të kuq: degë barishtesh, feta të holla limoni, ullinj, tranguj të freskët ose pak të kripur.

Buka mund të zëvendësohet me krisur pa sheqer. Këtu substrati do të jetë thjesht i pazëvendësueshëm. Më shpesh, kuzhinierët bëjnë gjalpë, e cila vendoset qese tubacioni dhe shtrydhet me një rozetë mbi një biskotë të rrumbullakët.

Si krem, mund të merrni në sasi të barabarta gjalpë të butë dhe djathë gjizë Almette (më lirë - Syrko), shtoni barishte ose erëza sipas shijes dhe bluajeni mirë. Aplikojeni në krisur, lëreni të zhyten për një orë dhe pak para se ta shërbeni, shtoni një lugë havjar salmon.

Një tartlet është një shportë e vogël e bërë nga pastë me kore të shkurtra, si opsion mund të gjeni edhe varka me vafle ose kashtë në shitje. Si të bëni një shportë havjar me duart tuaja?

Tartletat përdoren për të shërbyer bukur meze të ndryshme të ftohta, përfshirë havjar. Së pari, vendoset një mbushje në të - një përzierje gjalpë dhe gjizë, për shembull, dhe më pas tartletja zbukurohet me havjar sipër, mund të shtoni një fetë salmon ose troftë.

Për bukuri dhe volum shtoni barishte të grira, djathë, të verdha të grira mirë ose të bardhat e vezëve, të grira në rende të imët. Për të përgatitur një rostiçeri origjinale, mund të bluani peshk të kuq ose peshk të konservuar me vaj.

4. Shërbyer havjar në tranguj.

Merrni një kastravec të freskët, priteni në feta të trasha dhe vendoseni në një pjatë. Thajeni me një pecetë për të hequr lëngun.

Hiqni pak tul kastraveci nga sipër me një lugë, vendosni salcë kosi shumë të pasur me barishte të copëtuara në gropë dhe sipër havjar. Ju mund t'i kombinoni këto kanape me kastravec me peshk të kuq në një pjatë.

Havjar në tranguj

5. Havjar në petalet e qepëve.

Për dashamirët e ushqimeve të shijshme, ne ofrojmë gjithashtu një shërbim kaq origjinal të havjarit të kuq si varkat me qepë të kuqe.

Prisni qepën e kuqe të ëmbël siç tregohet në foto. Mbushni me djathë gjizë, salcë kosi të trashë ose krem të rëndë, spërkatni me barishte dhe dekorojeni me havjar.

Havjar në qepë

Kjo mënyrë e shkëlqyer si të shërbejmë havjar Viti i Ri kur tavolina duhet të jetë thjesht shik.

Pritini peshkun e kuq pak të kripur ose të tymosur në shirita të gjatë të hollë (do të jetë më e përshtatshme të blini feta të gatshme peshku në dyqan), vendosni një lugë gjalpë të rrahur në buzë, rrotulloni rrotullat dhe vendosini ato vertikalisht në një pjatë të sheshtë. . Për një paraqitje më të sofistikuar, lidhni një pendë qepe rreth rrotullës. Mbushni qendrën me havjar të kuq sipër.

Për të kursyer para, kriposni vetë peshkun e kuq për festën. Këtu është receta,

7. Petulla me patate me havjar.

Grini patatet, shtoni kripë, rrihni vezën dhe shtoni pak miell. Skuqni petulla të vogla nga brumi i patates. Secilës prej tyre vendosim nga një lugë salcë kosi dhe sipër e dekorojmë me havjar.

Si të shërbejmë havjar të kuq në këto feta të holla, të cilat në shikim të parë nuk janë të destinuara për këtë delikatesë?

Blini të mëdha patate të skuqura, mund të keni një aromë djathi, dekorojeni me një trëndafil gjalpi ose ashkël gjalpi dhe shtoni një lugë havjar të kuq.

Dekoroni me majdanoz të freskët. Përgatitni meze menjëherë përpara se ta shërbeni në mënyrë që patatet e skuqura të mos kenë kohë të lagen.

Çfarë do të ishte një tryezë ruse pa petulla me havjar të kuq? Ky lloj shërbimi është i zakonshëm në restorante, pothuajse si sanduiçe.

Piqni petullat, lyeni secilën me krem djathi dhe rrotulloni në formë roleje. Pritini në disa role të vogla dhe vendosini vertikalisht në një pjatë.

Vendosni havjar sipër. Ju mund të përdorni jo petulla, por një omëletë të hollë veze.

10. Havjar në vezët e thëllëzave.

Vezët e thajthit u shfaqën në dyqanet tona relativisht kohët e fundit dhe përdoren jo aq shumë për ushqim sa për dekorimin e ushqimeve të festave. Ju mund të shërbeni havjar në to me masë.

Këto nuk janë të gjitha mënyrat për të shtruar bukur havjar për t'u shërbyer në një tryezë festive.

Bëhuni kreativ dhe eksperimentoni me kombinime të produkteve të ndryshme me havjar.

Mirë oreks!

Çdo festë ose tryezën e Vitit të Ri Do të duket më e pasur dhe elegante nëse zbukurohet me sanduiçe me havjar të kuq. Ne kemi përgatitur për ju një përzgjedhje në të cilën do t'ju tregojmë se çfarë sanduiçe mund të bëni, si t'i dekoroni dhe si t'i shërbeni. do ta bëjë tryezën tuaj edhe më festive dhe të pasur.

Le të fillojmë nga fillimi opsion i thjeshtë, në të cilin përdorim vetëm bukë dhe havjar.

Sanduiçe të thjeshta me havjar të kuq

Për këto sanduiçe ju duhet vetëm bukë e bardhë e freskët, e shijshme ose bukë dhe havjar. Për dekorim do të nevojiten disa degë gjelbërimi.

Pritini bukën ose baguetën në copa dhe lyeni me kujdes me havjar të kuq. Dekoroni çdo sanduiç me një gjethe majdanozi ose një degëz kopër.

Ne shërbejmë një meze të shkëlqyer në tryezë.

Sanduiçe me havjar të kuq dhe gjalpë

Pritini bukën e bardhë në copa. Lyejeni secilën me gjalpë. Pastaj shtoni një shtresë havjar të kuq. Dekoroni me zarzavate.

Mund të bëni mini sanduiçe dhe t'i vendosni në një hell për të krijuar kanape me havjar të kuq. Ju gjithashtu mund jo vetëm ta prisni bukën në feta, por ta prisni në forma, për shembull në formën e rrathëve ose yjeve. Sanduiçe të tillë do të duken më të bukur dhe më të shijshëm.

Për ditën e të dashuruarve mund të bëni sanduiçe festive mbi të cilat vendosni havjar në formë zemre. Mëngjesi romantik është gati!

Ose ky opsion në formën e zemrave.

Sanduiçe festive me havjar të kuq

Për tryezën e festave mund të bëni një meze origjinale në formë sanduiçesh me havjar, limon dhe ullinj.

Për ta bërë këtë, lyeni bukën e bardhë ose të zezë me gjalpë, majonezë ose përzierje e gatshme për sanduiçe, vendosni havjar sipër. Dekoroni me një hell limoni dhe ullinj siç tregohet në foto. Në fund, një degëz kopër ose një gjethe majdanoz.

Një tjetër opsion dizajni për sanduiçe. Lyejmë copat e petës me gjalpë. Vendosni havjar në gjysmën e sanduiçit dhe një fetë limoni të freskët në anën tjetër. Vendosni një copë marule ose kastravec të mbështjellë në buzë. Dekoroni me një degëz të freskët kopër.

Një tjetër opsion dizajni, me ullinj të zinj dhe një fetë limoni.

Sanduiçe me havjar të kuq dhe vezë

Sanduiçe me havjar të kuq dhe vezë e zier. Vendosini ato në gjethet e maruleve për një meze të mrekullueshme për pushime.

Një tjetër version origjinal sanduiçe për pushime. Lyejmë me gjalpë copat e baguetit, në gjysmë vendosim një rreth me vezë të zier, mbi të cilën vendosim pak havjar. Në gjysmën e dytë të bukës vendosni zarzavate (kopër, majdanoz, lakërishtë).

Dolli me havjar të kuq

Për të përgatitur sanduiçe për tryezën e festave, mund të përdorni jo vetëm bukë, por edhe krutona. Buka e skuqur do të jetë më e freskët dhe më e shijshme.

skuqni një baguetë të bardhë ose bukë gjalpë në të dyja anët, ftohtë. Lyejeni me vaj dhe shtoni pak havjar të kuq. Zbukuroni me një fetë limoni dhe barishte. Dollitë me havjar janë gati. Shërbejeni në tryezën e Vitit të Ri.

Sanduiçe me avokado

Ju gjithashtu mund të bëni sanduiçe origjinale me avokado dhe havjar të kuq. Lyeni fetat e bukës së zezë ose të bardhë me majonezë, vendosni havjar në gjysmën e fetës dhe feta avokado në gjysmën tjetër. Dekoroni me çdo gjelbërim.

Sanduiç me havjar të kuq dhe kastravec

Lyejeni një copë bukë ose bukë me majonezë, vendosni një rreth të hollë kastravec të freskët, vendosni havjar mbi të dhe dekorojeni me një degëz ose gjethe majdanozi.

Sanduiç me havjar në një krisur

Në vend të bukës mund të përdorni edhe biskota krisur. Lyeni me gjalpë ose majonezë. Më pas shtoni pak havjar dhe dekorojeni me ndonjë gjelbërim. Këto sanduiçe duken shumë origjinale, kompakte dhe sigurisht të shijshme!

Sanduiçe me peshk të kuq dhe havjar

Për tryezën e Vitit të Ri mund të bëhen kanape origjinale me peshk të kuq dhe havjar të kuq. Për ta bërë këtë do t'ju duhet një hell druri ose kruese dhëmbësh. mbi një copë bukë vendosim copa peshku të kuq, lyejmë me majonezë, më pas vendosim një fetë limoni, mbi të cilën vendosim pak havjar të kuq dhe e vendosim të gjithë strukturën në një hell. Dekoroni me zarzavate.