Enët e bëra nga alga deti të freskëta. Lakra e detit: receta për çdo shije

Duke ditur se si të gatuajnë alga deti në mënyrë korrekte dhe të shijshme, fillestarët në këtë biznes do të jenë në gjendje të shmangin prishjen e përshtypjes së parë të vaktit, dhe admiruesit e leshterikëve do të jenë në gjendje ta shijojnë atë në një version krejtësisht të ndryshëm. Përfitimet e një shijimi të tillë janë pa dyshim.

Si të gatuaj alga deti?

Në mënyrë që pjatat me alga deti të jenë të shijshme dhe të ruajnë të gjithë vlerën e produktit bazë, ky i fundit duhet të përgatitet siç duhet dhe të zgjidhet shoqërimi i duhur.

1. Leshterikët e freskët ose të ngrirë mund të zihen paraprakisht. Ajo lahet për të hequr rërën dhe mukozën, pas së cilës pritet në copa dhe zhytet në ujë të valë nëse është e nevojshme. Shpesh duhen 10-15 minuta që gjethet të bëhen të buta.
2. Nëse keni alga deti të thata, fillimisht duhet të ngjyhet për 12 orë dhe më pas të shpëlahet tërësisht për të hequr rërën dhe mukozën e mbetur. Produkti i përgatitur zihet për 10-20 minuta ose përdoret për qëllimin e synuar pa trajtim termik.
3. Nëse keni alga deti të gatshme turshi ose të konservuara, përgatitja e tyre nuk kërkon ndonjë përgatitje paraprake. Produkti shtohet menjëherë në sallata, pjatat e para dhe të dyta.

Si janë të dobishme alga deti për trupin e njeriut?

Vetitë e shumta të dobishme të algave të detit motivojnë përdorimin e shpeshtë të këtij produkti të vlefshëm, i cili është një ilaç natyral i domosdoshëm për shumë sëmundje kronike.

1. Përmbajtja e lartë e jodit në lakër ndihmon në normalizimin e gjëndrës tiroide dhe ndihmon me gushën endemike dhe hipotiroidizmin.
2. I pasur përbërjen kimike alga deti i bën ata një burim ideal të pjesës së luanit të vitaminave dhe të gjitha llojeve të elementeve dhe mineraleve të vlefshme.
3. Me një përmbajtje relativisht të ulët kalori, leshterikët pas konsumimit shkaktojnë një ndjenjë ngopjeje, normalizojnë proceset metabolike dhe tregohen për obezitetin, për të normalizuar peshën.
4. Lakra e detit largon lëngun e tepërt, mbeturinat, toksinat, radionuklidet, metalet e rënda, kripërat e bariumit dhe përbërës të tjerë të padëshiruar nga trupi, të cilët shpesh janë shkaktarë të sëmundjeve të ndryshme.
5. Konsumimi i rregullt i algave të detit indikohet për aterosklerozë, kapsllëk, çrregullime të traktit gastrointestinal dhe sistemi kardiovaskular, për të rivendosur proceset metabolike dhe për të forcuar sistemin imunitar.

Alga deti të thatë - si të gatuaj?

Më poshtë është një përshkrim i hollësishëm i mënyrës së përgatitjes së algave të thata, të cilat ruan plotësisht të gjitha vetitë e tij të vlefshme dhe kanë të njëjtën përbërje kimike mbresëlënëse si produkti i freskët. Pas njomjes, algat janë të ngopura me lagështi dhe rriten në peshë dhe vëllim me rreth 7-8 herë. Nëse është e nevojshme, zieni lakrën derisa të zbutet.

Përbërësit:

• alga deti të thata - 50 g;
• ujë - 1,5 l;
• uthull molle ose vere - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• piper dhe paprika - ¼ lugë çaji secila.

Përgatitja

1. Lakra lahet dhe zhytet në ujë për 3-12 orë.
2. Lani përsëri algat dhe lëreni lagështinë të kullojë.
3. Shtoni kripë, piper, paprikën, hudhrën, sheqerin.
4. Vajin dhe uthullën e lemë të vlojnë dhe i hedhim sipër lakrës.
5. Alga deti e thatë e njomur përzihet me erëza dhe mund të përdoret për qëllimin e synuar.

Si të piqni alga deti?

Lakra e detit, recetat për të cilat kërkojnë marinim paraprak, mund të përdoren për të përgatitur kompleksin sallata të shëndetshme, pjata të tjera. Mund të gatuani në të njëjtën mënyrë si produkt i tharë, dhe të ngrira. Të dyja lëndët e para kërkojnë larje të kujdesshme për të hequr qafe rërën.

Përbërësit:

• alga deti të thata - 25 g;
• ujë - 1,5 l;
• uthull - 3 lugë gjelle. lugë;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë - 1 lugë çaji.

Përgatitja

1. Alga deti e larë ngjyhet për disa orë, lahet përsëri dhe zihet në ujë për 10 minuta.
2. Kaloni leshterikët në një kullesë dhe lëreni të kullojë lagështinë.
3. Përziejmë vajin, uthullën, hudhrën, kripën, mjaltin dhe i hedhim sipër lakrës.
4. Pas 1 ore, alga deti turshi do të jetë gati për shijim.

Patate të skuqura alga deti - recetë

Kur mendoni se si të përgatisni alga deti në mënyrë që të ushqeni produktin e vlefshëm për admiruesit e tij jo aq të veçantë në formën e tij natyrale, së pari duhet të merrni parasysh mundësinë e krijimit të patatinave nga alga deti. Në këtë rast, panxhari përdoret si një përbërës shtesë, në vend të të cilit karotat janë të përshtatshme.

Përbërësit:

• alga deti - 0,5 kg;
• panxhar - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• fara liri - 60 g;
• farat e lulediellit - 20 g;
• hudhër - 1 thelpi.

Përgatitja

1. Lakra lahet për të hequr çdo marinadë të mbetur, shtrydhet dhe thahet.
2. Grini panxharin, qepën dhe hudhrën.
3. Farat e lirit dhe lulediellit bluhen në një mulli kafeje dhe shtohen në lakër dhe perime.
4. Baza që rezulton është grushtuar në një blender.
5. Pasta shpërndahet në një shtresë të hollë në fletë pergamenë, pritet në madhësinë e patatinave dhe dërgohet në furrë, e ngrohur në minimum.
6. Pas 7 orësh, patate të skuqura alga deti do të jenë gati.

Sallatë kreshmore me alga deti

Një sallatë e thjeshtë dhe e arritshme nga alga deti të konservuara mund të përgatitet jo vetëm gjatë Kreshmës, por edhe në çdo ditë tjetër të vitit. Në vend të trangujve turshi, mund të shtoni kastraveca turshi, të zëvendësoni qepët me një sallatë të ëmbël më delikate dhe t'i kombinoni bizelet me misër të ëmbël të konservuar ose fasule.

Përbërësit:

• lakër e konservuar - 1 kanaçe;
• kastravecat turshi - 3-4 copë;
• qepë - 1 copë;
• bizele - 0,5 kanaçe;
• vaj vegjetal.

Përgatitja

1. Lakra pritet në mënyrë arbitrare.
2. Shtoni kastravecat, qepët dhe bizelet.
3. I rregullojmë me vaj përbërësit dhe i përziejmë.

Alga deti të stilit korean

Sallata me alga deti e stilit korean përgatitet me shtimin e salcës së sojës, piper të kuq djegës dhe koriandër. Ju mund të merrni një përzierje të gatshme të salcës së sallatës koreane, e cila do t'i shtojë pikat e nevojshme meze dhe notave orientale. Vaj ulliri i shtohet të freskëta ose ngroheni paraprakisht deri në valë.

Përbërësit:

• alga deti të thata - 100 g;
• uthull vere dhe salcë soje– 50 ml secila;
• sheqer dhe kripë - 2-3 lugë çaji secila;
• vaj ulliri - 30 ml;
• hudhër - 3 thelpinj;
• koriandër - 1 lugë çaji;
• piper i kuq dhe i zi i bluar, paprika - 0,5 lugë çaji secila.

Përgatitja

1. Lakra e thatë lahet.
2. Lyejeni produktin për 2-8 orë, shpëlajeni përsëri dhe lëreni të kullojë.
3. Lakros i shtojmë kripë, sheqer, uthull, salcë soje, vaj, 3 lloje piper, koriandër dhe hudhra të shtrydhura.
4. Masën e lakrës e gatuajmë mirë, e shtypim, e mbulojmë me film dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Supë me lakër deti - recetë

Zgjidhja ideale Për një drekë të përditshme të shëndetshme, me vlera ushqyese, mund të përdorni edhe një vezë, e cila përgatitet shpejt, thjesht dhe pa shumë bujë. Këtu ata përdorin lakër turshi të gatshme, alga deti të konservuara nga një kavanoz ose leshterik të thatë. Ky i fundit njomet paraprakisht dhe lahet.

Përbërësit:

• alga deti - 250 g;
• patate - 5 copë;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• vezë - 4 copë;
• kripë, piper, erëza, gjalpë, salcë kosi.

Përgatitja

1. Patatet mbushen me ujë dhe zihen për 10 minuta.
2. Shtoni qepët dhe karotat e skuqura në vaj, erëzat dhe lakrën.
3. Gatuani të nxehtë derisa perimet të jenë gati.
4. Shtojmë vezët e ziera të copëtuara dhe e shërbejmë gjellën me salcë kosi.

Vinegrette me alga deti - recetë

Kombinohet në mënyrë perfekte me panxhar, perime të tjera dhe turshi. Është koha për të përfituar nga ky fakt kur përgatitni një vinegrette, e cila me alga deti do të dalë veçanërisht e shëndetshme dhe do të marrë një shije krejtësisht të re, të rafinuar, të pazakontë dhe origjinale.

Përbërësit:

• alga deti - 100 g;
• patate - 3 copë;
• panxhar, qepë dhe karrota - 1 copë;
• kastravecat turshi - 2 copë;
• bizele - 3 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 5 lugë gjelle. lugë;
• uthull verë dhe mustardë - 1 lugë çaji secila;
• kripë, piper, sheqer, xhenxhefil, barishte.

Përgatitja

1. Zieni patatet, panxharin, karotat, qëroni dhe pritini në kubikë.
2. Shtoni qepë, bizele, lakër, tranguj.
3. Përzieni vajin me uthull, mustardë, kripë, piper, xhenxhefil të bluar dhe sheqer.
4. Sezoni vinegrette me alga deti me salcë dhe shërbejeni me barishte.

Alga deti me kallamar - recetë

Shkon shkëlqyeshëm së bashku. Një sallatë nga një duet i tillë rezulton të jetë ushqyese, e shijshme dhe e shijshme. Përveç qepëve, përbërja e rostiçeri mund të plotësohet me hudhër, si dhe mund të shtoni vezë të ziera të copëtuara. Si vaji i thjeshtë vegjetal, ashtu edhe majoneza dhe kosi i kalitur janë të përshtatshme si salcë.

Përbërësit:

• alga deti - 200 g;
• kallamar - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• vaj - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë, sheqer, piper, barishte.

Përgatitja

1. Përgatisni algat e detit dhe zieni kallamarët e qëruar.
2. Kufomat e kallamarëve priten në rripa, përzihen me lakër dhe qepë të grirë imët.
3. I rregullojmë përbërësit me vaj vegjetal, duke shtuar kripë, sheqer, piper sipas shijes dhe i përziejmë.

Lakra e detit solyanka - recetë

Shija origjinale e algave të detit solyanka është diçka midis një supe të trashë dhe një zierje me salcë. Është e rëndësishme që kallamarët e përgatitur të mos e teproni, por të silleni algat e detit në masën e duhur të butësisë duke i zier fillimisht pak ose duke i zier veçmas në një tenxhere.

Përbërësit:

• alga deti - 500 g;
• kallamar - 250 g;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper, sheqer, ujë.

Përgatitja

1. Qepët dhe karotat skuqen në vaj.
2. Shtoni miellin dhe pas një minute paste holluar në ujë.
3. Shtoni kallamarët dhe lakrën e copëtuar.
4. E rregullojmë pjatën sipas shijes, e ngrohim për një minutë, e heqim nga soba dhe e vendosim menjëherë në pjata.

Alga deti të skuqura

Alga deti, e skuqur, e përzier në përmasa të barabarta me luledielli të rafinuar ose vaj ulliri, do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer për peshkun e skuqur ose të pjekur, ushqimet e detit ose perimet. Përveç qepëve, mund të shtoni karota të grira, panxhar, perime të tjera dhe në fund zarzavate.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Një nga ushqimet më të shëndetshme të detit është leshterik. Kinezët ishin të parët që e përdorën këtë algë dhe ata jo vetëm që e përdorën për ushqim, por edhe përgatitën ilaçe prej saj. Përfitimet e algave të detit janë të pamohueshme: ai përmban pothuajse të gjithë listën e elementeve të tabelës periodike. Ia vlen ta përfshini produktin në dietën tuaj sa më shpesh që të jetë e mundur.

Si të përgatisni sallatë me alga deti

Laminaria rritet ekskluzivisht në ujë të pastër, pra është një produkt tërësisht ekologjik. Më e dobishme konsiderohet të jetë lakra e detit, e cila rritet në Barents dhe Detin e Japonisë. Ju mund të gatuani enët nga alga deti gjatë gjithë vitit, pasi produkti është i disponueshëm në dyqane në çdo stinë. Është veçanërisht e rëndësishme të përfshini leshterikët në menunë tuaj në dimër, kur ka nevojë të shtuar për vitamina. Si të bëni një sallatë me alga deti? Ka shumë receta për përgatitjen e kësaj pjate, kështu që çdokush mund të zgjedhë opsionin më të mirë për veten e tij.

Alga deti të thata

Produkti i dehidratuar nuk e humbet veti të dobishme, pasi të gjitha vitaminat dhe mikroelementet, përfshirë jodin, mbeten në alga. Lakra e thatë shitet në pako të mbyllura, kështu që mund të ruhet për një kohë të gjatë. Megjithatë, ngrënia e një produkti të thatë është e pakëndshme dhe pa shije. Leshterikët e tharë duhet të përpunohen siç duhet përpara përdorimit. Si të gatuajmë alga deti nga e thata:

• derdhni produktin me ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht lakrën për 3-8 orë;
• më pas kullojeni ujin, vendosni leshterinë e lagësht dhe të fryrë në një sitë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm disa herë dhe shtrydheni lehtë bimën;
• Duke përdorur një thikë të mprehtë ose gërshërë, prisni algat e detit në copa të përshtatshme për sallatën.

Sa kohë duhet të gatuhen alga deti

Nuk ka kuptim t'i nënshtroheni leshterikëve ndaj trajtimit të nxehtësisë, pasi kjo do të shkatërrojë shumicën e substancave të vlefshme të përfshira në përbërjen e tij. Përveç kësaj, alga deti shitet gati për t'u ngrënë, përveç nëse blini një produkt të ngrirë. Sa kohë duhet të gatuhen alga deti të ngrira? Para se t'i nënshtroheni algave të detit në trajtimin e nxehtësisë, duhet të përgatitet. Si përgatitet bima:

• lakra derdhet me ujë, lihet derisa të shkrihet;
• produkti lahet plotësisht me ujë, vendoset në një tigan me ujë, sillet në një çiban dhe vazhdoi të gatuhet për 10 minuta të tjera;
• leshterikët hidhen në një kullesë, lahen me ujë të rrjedhshëm dhe vendosen të ziejnë përsëri;
• pas zierjes duhet të kalojnë 10 minuta, pas së cilës procedura me larjen dhe gatimin duhet të përsëritet edhe dy herë (alga deti e përfunduar duhet të jetë e butë).

Sallatë me lakër deti - recetë

Ju mund të diversifikoni dietën tuaj ditore në mënyra të ndryshme, duke shtuar pjata të reja me mish, supa ose duke shërbyer ushqim me salca të pazakonta. Për të mbushur menunë e familjes tuaj me vitamina dhe minerale të vlefshme, përfshini sallata me alga deti. Me rastin e festave të fundvitit, ky produkt mund të plotësohet me përbërës më ekzotikë si karkaleca, midhje, peshk të kuq dhe havjar. Më poshtë janë recetat me fotot më të ushqime të shijshme me leshterik, të cilët përgatiten lehtë dhe shpejt në shtëpi.

Me vezë

E shpejtë, shumë e shijshme, tepër e shëndetshme – kështu mund ta përshkruani një sallatë me alga deti dhe vezë. Përgatitet në pak minuta, kërkon një sasi minimale përbërësish dhe plotëson në mënyrë të përsosur çdo pjatë anësore, pjatë peshku dhe mishi. Ky rostiçeri mund të hahet pa frikë edhe nga ata që i përmbahen dietave, pasi përmbajtja e tij kalorike është jashtëzakonisht e ulët (100 gram produkt i përfunduar përmbajnë vetëm 62 kalori). Më poshtë përshkruajmë në detaje dhe me foto se si të përgatisni një sallatë për humbje peshe.

Përbërësit:

• vezë të ziera - 3 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• alga deti të freskëta të përgatitura - 0,3 kg;
• qepë të njoma.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pendët e qepës në unaza të holla.
2. Transferoni algat e detit nga paketa në një tas sallate dhe shtoni qepën këtu.
3. Pritini imët vezët e qëruara dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
4. E lyejmë sallatën me vaj, e kriposim nëse është e nevojshme dhe e shërbejmë.

Me shkopinj gaforre

Kjo sallatë e lehtë dhe e shëndetshme shkon mirë me çdo pjatë: nga të gjitha llojet e supave, te patatet e ziera, të skuqura ose të pjekura, çdo drithëra, mish, shpendë, peshk, ushqim deti. Përmbajtja kalorike e rostiçeri është vetëm 85 kcal, kështu që është e përshtatshme edhe për humbje peshe. Sallata me alga deti me shkopinj gaforre mund të përgatitet për pesë minuta. Për të arritur të shkëlqyera cilësitë e shijes enët duhet të jenë të freskëta shkopinj gaforre.

Përbërësit:

• vezë të ziera fort - 4 copë;
• majonezë / salcë kosi;
• shkopinj gaforre - 1 pako. (250 g);
• qepë - ½ copë;
• leshterik - 0,3 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Lajini algat e detit duke i vendosur në një sitë/kullese. Pritini ato në shirita të vegjël.
2. Pritini vezët e qëruara në kubikë të vegjël dhe qepën në gjysmë unaza.
3. Kombinoni produktet e përgatitura me copa shkopinj gaforre, e rregulloni pjatën me majonezë.
4. Nëse dëshironi, mund ta freskoni sallatën me misër të konservuar.

Me bizele të gjelbra

Para se të përgatisni një pjatë, duhet të zgjidhni produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta. Laminaria mund të blihet në një nga dy llojet - të konservuara (të paketuara) ose me shumicë. Këshillohet që t'i jepet përparësi llojit të dytë, pasi ushqimi i konservuar përmban një sasi të madhe erëzash që do të jenë të tepërta në një meze të lehtë. Më poshtë është një përshkrim dhe foto e detajuar e recetës për sallatë me alga deti dhe bizele.

Përbërësit:

• kopër;
• bizele të gjelbra– 1 pikë;
• lakër deti - 0,3 kg;
• vezë të ziera - 3 copë;
• kastravec i madh i kripur/turshi;
• majonezë.

Mënyra e gatimit:

1. Vezët duhet të priten në kube (jo shumë të vogla).
2. Pritini imët leshterikët, prejeni kastravecin turshi në copa të vogla ose grijeni.
3. Përziejini përbërësit së bashku me bizelet pasi të keni kulluar marinadën nga kavanoza.
4. Rregulloni meze, shtoni pak majonezë dhe përzieni sallatën tërësisht, por butësisht. Mund ta dekoroni me kopër sipër.

në koreanisht

Ka një numër të madh të ndryshme pjata të shijshme me alga deti në kuzhinën koreane, një prej tyre sugjerohet më poshtë. Leshterika nuk ka një erë apo shije të fortë, kështu që pak njerëz e pëlqejnë atë. Megjithatë, nëse e marinoni produktin duke shtuar hudhër dhe erëza, ju merrni një sallatë shumë aromatike dhe pikante me alga deti të stilit korean. Ky rostiçeri nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm, duke e bërë atë ideal për dreka në shtëpi. Si të përgatisni sallatën koreane?

Përbërësit:

• sheqer;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• karafil hudhër - 4 copë;
• lakër deti të thatë - 100 g;
• farat e susamit - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• koriandër - ½ lugë gjelle. l.;
• piper djegës - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Lani leshterikët, mbulojeni me ujë dhe lëreni brenda natës.
2. Në mëngjes, shpëlajeni përsëri bimën dhe kullojeni në një kullesë.
3. Vendosni algat e detit në një tigan të lyer me yndyrë dhe shtoni salcën e sojës. Produkti duhet të gatuhet për të paktën 5 minuta.
4. Shtrydhni hudhrën, përzieni me djegës të grirë, shtoni në tigan së bashku me erëza të tjera, përzieni përbërësit tërësisht.
5. Kur sallata koreane të jetë ftohur, vendoseni pjatën e skuqur në një pjatë të përshtatshme, shtoni nja dy lugë salcë nga tigani dhe shërbejeni.

Me kastravec të freskët

Laminaria konsiderohet shumë e dobishme për shkak të gamës së mikroelementeve dhe vitaminave që përmban. Në vendet aziatike, gjethet e kësaj alge konsumohen çdo ditë në në forma të ndryshme dhe si pjesë e pjatave të ndryshme. Bima thahet, thahet, kriposet dhe madje mund të ngrihet për të zgjatur ruajtjen dhe për t'u dërguar për eksport. Për të përgatitur një rostiçeri të freskët me vitaminë nga leshterikët, shpesh shtohen tranguj në gjellë. Më poshtë përshkruajmë në detaje se si të përgatisni një sallatë me alga deti dhe kastravec të freskët.

Përbërësit:

• leshterik - 0,2 kg;
• lakër e bardhë - 0,3 kg;
• erëza;
• piper zile - 1 pc.;
• kastravec i freskët;
• vaj i rafinuar - 4 lugë gjelle. l.;
• qepë e gjelbër - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët lakrën dhe grijeni së bashku me kripë.
2. Grini specin zile në copa të vogla dhe prisni në unaza qepë të njoma.
3. Përziejini përbërësit, duke shtuar alga deti dhe feta kastraveci të freskët.
4. I rregullojmë meze me vaj.

Nga alga deti të konservuara

Alga deti i konservuar është shumë i shijshëm, kështu që shumë njerëz e shërbejnë si një pjatë të pavarur. Megjithatë, në kombinim me përbërës të tjerë, ajo vetëm përmirëson shijen e saj. Alga deti i konservuar e bën çdo pjatë të shëndetshme, dhe ajo e përshkruar më poshtë është dyfish e dobishme, pasi përmban jo vetëm një sasi të madhe vitaminash, por edhe proteina dhe substanca të tjera të vlefshme. Si të bëni një meze të lehtë?

Përbërësit:

• vezë të ziera fort - 4 copë;
• viçi - 0,2 kg;
• alga deti të konservuar - 100 g;
• karota të mëdha;
• majonezë;
• kopër;
• patate - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Karotat i grijmë në rende dhe i presim vezët.
2. Ziejini patatet pa i qëruar. Kur të ftohet, hiqni lëkurën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Thyejeni viçin në fibra më të vogla.
4. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë, sezoni, derdhni majonezë.

Sallatë e Lindjes së Largët

Përbërësi kryesor i gjellës është leshterik - një algë e ngrënshme nga klasa kafe. Përdorimi i rregullt i tij përmirëson funksionin e zorrëve, ul nivelin e kolesterolit, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut dhe ka një efekt pozitiv në shëndet. sistemi nervor, normalizon ekuilibrin ujë-nishan. Sallata me alga deti të Lindjes së Largët dallohet jo vetëm nga përfitimet e saj, por edhe nga shija e saj e mrekullueshme pikante. Përmbajtja kalorike e një sallate të tillë është vetëm rreth 50 kcal.

Përbërësit:

• uthull - 2 lugë gjelle. l.;
• llambë;
• leshterik - 0,3 kg;
• sheqer - 1 lugë;
• allspice - 3 copë;
• gjethe dafine;
• vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Ziej alga deti sasi të mëdha ujë, duke shtuar kripë, piper, gjethe dafine, 1 lugë gjelle në lëng. l. uthull.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe derdhni mbi të ujë të valë.
3. Shtoni perimet në lakrën e kulluar, rregulloni sallatën me sheqer, pjesën tjetër të uthullës dhe vajin vegjetal.
4. Kur rostiçeri të jetë zhytur për disa orë, trajtojeni familjen tuaj me të.

Nga alga deti të ngrira

Kjo rostiçeri e shijshme, tepër e shëndetshme mund të shërbehet jo vetëm në një tryezë të rregullt, por edhe në një tryezë festive. Përgatitja e një sallate nga alga deti të ngrira nuk është e vështirë, thjesht duhet të marinoni përbërësin kryesor dhe të copëtoni ato të voglat. Në mënyrë që alga deti të jetë e ngopur mirë me erëza, përbërësi duhet të mbahet në to për të paktën 5 orë. Kjo sallatë me perime është e përkryer për humbje peshe.

Përbërësit:

• llambë;
• kërpudha turshi - 0,2 kg;
• patate - 2 copë;
• panxhar - 0,2 kg;
• acid citrik - ½ lugë;
• alga deti të ngrira - 0,25 kg;
• lakër e bardhë - 150 g;
• erëza;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• kastravecat turshi - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini algat e detit, lani, ziejini me shtimin e acid citrik, kripë. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta (5 minuta para zierjes dhe 10 pas).
2. Veçmas, ziejini perimet e mbetura, përveç lakrës së bardhë (e presim të papërpunuar). I grijmë së bashku me kastravecat turshi dhe kërpudhat.
3. Kombinoni përbërësit në një tas sallatë, hidhni vaj dhe uthull mbi ushqimin dhe aromatizoni.
4. Kur sallata të ketë qëndruar në frigorifer për të paktën disa orë, shërbejeni me barishte të freskëta.

Me kallamar

Kjo është një pjatë shumë e lehtë, ushqyese, e cila është ideale për një meze të lehtë mesdite ose si një darkë të lehtë. Përveç shijes së shkëlqyer, rostiçeri ka përfitim i madh, sepse përmban shumë jod dhe substanca të tjera të vlefshme. Ekspertët e kuzhinës këshillojnë ta servirni sallatën me bukë thekre ose sanduiçe me djathë të nxehtë. Si të përgatisni sallatë me alga deti me kallamar?

Përbërësit:

• majonezë;
• misër i konservuar - 100 g;
• lakër deti të freskët / të konservuar - 150 g;
• vezë të ziera - 2 copë;
• kallamar - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Nëse pas blerjes vendosni të ngrini kallamarin, atëherë para se të përgatisni pjatën duhet ta shkrini në frigorifer (kjo do të zgjasë 8-10 orë).
2. Përvëloni kufomat me ujë të valë - kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e lëkurës. Duke përdorur një thikë, ngrini filmin dhe hiqni atë nga çdo kallamar, hiqni kordat dhe të brendshmet.
3. Ziejmë kallamarët në ujë me kripë duke e lënë të ziejë për 3-4 minuta. Më pas duhet të ftohen dhe të priten në rrathë të hollë.
4. Pritini leshterikët, duke e bërë atë më të shkurtër.
5. Grini vezët në një rende të imët.
6. Përziejini përbërësit, shtoni misër të kulluar, shijoni meze me majonezë, shtoni kripë.

Me misër

Kjo sallatë rezulton e freskët, pikante dhe është gjithashtu jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Seti i përbërësve të renditur më poshtë ndihmon në zbutjen e shijes së veçantë të algave të detit, të cilat pak njerëz pëlqejnë t'i hanë. formë e pastër. Sallata me alga deti dhe misër do të jetë veçanërisht e dobishme për gratë, pasi përbërësi kryesor parandalon zhvillimin e sëmundjeve të gjirit. Përveç kësaj, njerëzit me hipertension dhe ishemi kardiake duhet ta përfshijnë këtë gjellë në dietën e tyre.

Përbërësit:

• vezë të ziera fort - 5 copë;
• misër - 1 b.;
• shkopinj gaforre - 0,2 kg;
• leshterik - 0,2 kg;
• majonezë / salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani algat e gjata në shirita më të shkurtër.
2. Shkopinjtë e gaforreve, si vezët, duhet të priten në kube të vogla.
3. Vendoseni ushqimin në një tas sallate, shtoni misër, rregulloni me majonezë/ajkë kosi. Pasi të keni dekoruar sallatën me zarzavate, mund ta trajtoni atë me familjen tuaj.

Sallatë e shijshme me alga deti - sekretet e gatimit

Ju mund të kombinoni leshterik me ushqime deti të hollë dhe përbërës të njohur, të përditshëm për ne. Për të përgatitur një sallatë me alga deti, nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier me përvojë, por ende mund të merren parasysh disa sekrete:

• nëse dëshironi të bëni një meze të lehtë me ushqim deti, mund të kombinoni alga deti me çdo peshk - harengë të kripur, skumbri të tymosur dhe madje edhe ushqime të konservuara si ton ose sprat;
• sallata e thatë me alga deti kërkon më shumë kohë gatimi, pasi përbërësi kryesor duhet të mbushet me ujë paraprakisht;
• Për të bërë "spageti" nga gjethet e leshterikëve të mëdhenj, preni algat e detit në copa 20 cm, më pas rrotulloni secilën pjesë në një role dhe prisni në shirita të hollë;

Sallatë me lakër deti: receta të shijshme me foto

Pothuajse të gjithë e dinë për këtë - për të rritur përmbajtjen e jodit në trup, duhet të hani ushqim deti: karkaleca, gaforre, karavidhe, peshk, alga deti.

Kur rekomandohen ushqime të tjera, si qumështi, drithërat, frutat ose perimet, kjo nuk është gjithmonë e vërtetë. Ata mund të kenë ose jo të mjaftueshëm jod. E gjitha varet nga zona në të cilën janë rritur bimët ose kullotën lopët. Nëse ka mungesë të jodit në tokë dhe ujë, atëherë këto produkte gjithashtu nuk do të jenë të ngopura me jod.

Treguesi më i besueshëm është distanca nga deti. Në zonën bregdetare, drithërat, perimet dhe frutat janë fjalë për fjalë të mbushura me jod. Jodi- një mikroelement kaq kapriçioz që edhe brenda një specie (për shembull, algat) sasia e tij ndryshon pafundësisht. Për shembull, sipas vëzhgimeve të shkencëtarëve, algat popullore të leshterikëve pranë Vladivostok përmbajnë rreth 0.2% jod (në lëndë të thatë), në ngushticën Tatar - 0.3%. Filofori afër Sevastopolit përmban 0.1% jod, dhe në det të hapur - 0.3%. Zona të ndryshme vertikale korrespondojnë me përmbajtje të ndryshme të jodit: sa më të thella të jetojnë algat, aq më shumë jod përmbajnë ato. Në algat që rriten në brigjet e Kalifornisë, përmbajtja e jodit rritet 10 herë vetëm në një thellësi prej 10 m, dhe në detin Barents në thellësi më të mëdha mund të rritet 400 herë.

Lakra e detit- produkti më i përballueshëm, por jo të gjithë mund të mësohen me shijen e tij. T'i bësh vetes dashurinë për algat e detit është mjaft e thjeshtë - duhet të mësosh se si t'i gatuash siç duhet. Mësoheni shumë shpejt me shijen e veçantë dhe aroma mbytet nga erëzat.

Nëse karkaleca, gaforret dhe karavidhe janë ende në tryezë njerëzit e zakonshëm janë të pranishme mjaft rrallë, nuk mund të thuhet e njëjta gjë për peshqit. Një gamë e gjerë çmimesh ju lejon të zgjidhni çdo larmi: më e lirë - harengë, pollock dhe merluc, më e shtrenjtë - purtekë, ngecje, hake. Përmbajtja e jodit në peshqit e racave të ndryshme gjithashtu ndryshon, por ajo që është befasuese është se kjo varet jo aq nga lloji i peshkut, por nga përmbajtja e tyre e yndyrës. Jodi grumbullohet në shtresën e yndyrës së peshkut dhe vetë konsumimi i vajit të peshkut do të jetë i dobishëm në dy aspekte: trupi është i ngopur njëkohësisht me vitamina dhe jod.

Për t'u ngopur me jod, është mirë të hani det peshk i tharë ose i sapokripur: gjatë trajtimit termik, një pjesë e konsiderueshme e jodit shkatërrohet.

Lakra e detit është praktikisht i vetmi burim i jodit dietik, i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide.

Jodi është i pranishëm në të në formën e një kompleksi me aminoacide, i cili kontribuon në përthithjen e tij më efikase nga trupi. 10 g alga deti përmbajnë të njëjtën sasi të përbërjeve të jodit lehtësisht të tretshëm si 11 kg merluc. Lakra e detit është shumë efektive për shkak të përbërjes cilësore dhe sasiore të substancave biologjikisht aktive të balancuara nga natyra. Konsumimi ditor i algave të detit do t'ju ndihmojë të siguroni funksionimin normal të trupit dhe të shpëtoni nga një sërë sëmundjesh. Komponimi:

Ky produkt i mrekullueshëm bazohet në format e aminoacideve të disponueshme për trupin, acidet yndyrore të pangopura, alginatet, vitaminat (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro dhe mikroelementet ( K, Na, Ca, Ma, etj.), Komponime natyrore bioaktive.

Kombinimi i të gjithave vetitë shëruese leshterik siguron një efekt të lartë terapeutik dhe profilaktik si kur përdoret brenda dhe jashtë.

Vetitë:

1) normalizon funksionin e gjëndrës tiroide;

2) rrit imunitetin;

3) rregullon nivelet e kolesterolit në gjak;

4) stabilizon metabolizmin;

5) përmirëson funksionet e sistemit kardiovaskular, nervor qendror dhe të frymëmarrjes;

6) stimulon traktin gastrointestinal;

7) largon kripërat nga trupi metalet e rënda dhe radionuklidet nga produktet.

Janë më shumë se 150 në Japoni recetat e kuzhinës në përgatitjen e pjatave duke përdorur alga deti.

Para gatimit Lajini algat e detit me ujë të ngrohtë në një sitë dhe ziejini për 1 orë që të fryhen, më pas ziejini për 15-30 minuta, kullojeni lëngun. Përdorni alga deti të ziera për të përgatitur pjata të ftohta dhe të nxehta, mund të shtoni 10–15 g prej tyre në supë me lakër, supa, borsch dhe turshi. Mund ta përdorni për të përgatitur zierje, kotele, zrazy, tavë dhe pjata të tjera. Është më mirë të ruani alga deti të ziera në frigorifer.

Produkt gjysëm i gatshëm nga alga deti të thata

Algat e thata të detit duhet të ngjyhen në ujë të freskët. Merrni deri në 8 pjesë ujë për 1 pjesë lakër dhe zhyteni për disa orë (zakonisht gjatë natës). Pas kësaj, lakra lahet plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe zihet për rreth 15-20 minuta. Produkti gjysëm i gatshëm është gati. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Ky alga deti i zier përdoret për të përgatitur pothuajse të gjitha gjellët me leshterik.

Receta për “salcë të jodizuar” nga G. Shatalova

Galina Shatalova sugjeron përdorimin e algave të detit në salcë;

Kërkohet: 1 filxhan alga deti të thata, 2,5 gota ujë të vluar, 3 lugë gjelle. l. fara koriandër, 1 lugë gjelle. l. farat e qimnonit, 16 kokrra të ëmbla bizele, 2–3 sytha karafil, 10 qepë të mesme, 100–150 g vaj luledielli ose misri.

Mënyra e gatimit:Është më e përshtatshme të derdhni alga deti të thata nga çanta kavanoz litri, derdhni ujë të vluar, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të fryhet për disa orë. Grini të gjitha erëzat e përziera së bashku në një mulli kafeje. Hidhni miellin me erëza në lakrën e fryrë dhe përziejeni mirë. Qërojmë kokat e qepëve dhe i presim sa më imët. Nëse ju pëlqen hudhra, mund të shtoni 4-5 thelpinj. Përzieni qepën tërësisht në salcë, shtoni vaj vegjetal për shije. Gatuani me lugë, sikur të trokisni ajrin në salcë. Të nesërmen salca është gati. Mund të ruhet në frigorifer për 10-15 ditë. Vendoseni në një tas sallate ose thjesht në një pjatë të thellë dhe përzieni me një gotë zarzavate të grira paraprakisht.

Alga deti turshi

Kërkohet: 1 kg alga deti të ziera, 20 g sheqer, 10 g uthull, 0,5 g karafil, 0,2 g gjethe dafine, 10 g kripë gjelle.

Mënyra e gatimit: Për marinadën në ujë të nxehtë shtoni sheqerin, karafilin, gjethen e dafinës, kripën dhe ziejini për 3-5 minuta, më pas ftoheni, shtoni uthull. Alga deti e zier derdhet me marinadë të ftohur dhe mbahet në të për 6-8 orë. Pas kësaj, marinada kullohet. Alga deti i marinuar shërbehet si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për peshkun dhe enët me mish. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjata të tjera me alga deti.

Vinegrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 100 g lakër turshi, 1 kastravec, 1 panxhar i madh, 2 patate, 1 qepë, 150 g bizele të gjelbra të konservuara, 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Panxhar dhe patate të ziera, si dhe kastravecin e presim në kubikë. Shtrydhim lakër turshi nga shëllira dhe e presim. Pritini imët qepën. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni alga deti, bizelet e gjelbra, kripë, vaj vegjetal dhe përzieni.

Sallatë me alga deti me vitamina

Kërkohet: 100–150 g alga deti turshi, 1–2 tranguj turshi ose të freskët, 2–3 karota, 1–2 mollë, 1 vezë, 3–4 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë dhe barishte.

Mënyra e gatimit: Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Pritini kastravecat dhe mollët në feta të holla. Kombinoni produktet e përgatitura me lakrën turshi, rregulloni me kripë, salcë kosi dhe përzieni. Vendoseni në një grumbull në një tas sallate, zbukurojeni me vezë në formën e fetave ose rrathëve dhe spërkatni me majdanoz të grirë hollë.

Sallatë me alga deti me karrota dhe kastravec

Kërkohet: 2 filxhanë alga deti turshi, 1 qepë, 1 rrepkë, 1/2 karotë, 1 kastravec turshi, 2 vezë të ziera.

Mënyra e gatimit: Përzieni algat e detit me kastravecin e prerë në feta, rrepkën e grirë, qepën e grirë hollë, vezët dhe sezonin.

Sallatë me alga deti me perime

Kërkohet: 2 gota alga deti turshi, 1 filxhan lakër turshi, 3 zhardhokë patate, 1 qepë, 1/2 filxhan vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Përziejmë lakrën e detit dhe të bardhë, patatet e ziera dhe qepët, i presim në feta, i hedhim kripën, i lyejmë me vaj dhe i përziejmë mirë.

Vinegrette perimesh me alga deti

Kërkohet: 100–150 g alga deti turshi, 2–3 karota, 2–3 panxhar, 3–4 patate, 1–2 tranguj, 50–100 g jeshile ose qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1-2 lugë gjelle. l. 3% uthull, kripë për shije, piper për shije, sheqer për shije.

Mënyra e gatimit: Zieni patatet, panxharin, karotat, qëroni, ftohni dhe pritini në feta të holla. Lani kastravecat dhe gjithashtu i prisni. Përziejini të gjitha perimet, shtoni qepët dhe lakrën turshi. Vinegretin e rregullojmë me vaj vegjetal, uthull, kripë, piper, sheqer dhe e përziejmë. Kur i shërbeni, zbukurojeni me qepë të njoma.

Vinegrette me alga deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1,5 filxhan qepë turshi, 1/2 filxhan vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit: Panxharin dhe karotat e ziera i presim në rripa. Përziejini gjithçka me alga deti dhe qepë, shtoni kripë dhe aromatizoni.

Lakra e detit me majonezë

Kërkohet: 100-150 g alga deti turshi, 50-100 g majonezë, 1-2 vezë.

Mënyra e gatimit: Hidhni një pjesë të një veze të zier të grirë imët në alga deti turshi dhe rregulloni me majonezë. Vendoseni në një tas sallate dhe dekorojeni me feta veze.

Borscht me alga deti

Kërkohet: 100 g alga deti turshi, 100 g panxhar, 80 g karrota, 20 g rrënjë majdanoz, 50 g qepë, 80 g patate, 10 g pastë domate, 5 g sheqer, 5 g uthull 3%, 20 g salcë kosi, gjethe dafine, majdanoz , piper i zi, kripe.

Mënyra e gatimit: Zieni algat e detit, ftohni, prisni në rripa dhe derdhni marinadë të ftohtë mbi të për 8-10 orë. Për të bërë marinadën, vendosni kripë, sheqer, karafil, gjethe dafine në ujë të nxehtë, ziejini për 10-15 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftoheni dhe shtoni uthull në të. Panxharin, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët i presim në rripa, shtojmë pastën e domates, pak ujë dhe i ziejmë për 20-30 minuta, më pas shtojmë algat turshi dhe vazhdojmë zierjen. Vendosni patatet e prera në kubikë në ujë të vluar, pas 10 minutash - perime të ziera, gjethe dafine, kokrra piper te zi. I rregullojmë borshtin me kripë, uthull dhe sheqer. Kur e servirim, në një pjatë me borsch shtojmë kosin dhe majdanozin e grirë hollë.

Supë me lakër me alga deti dhe midhje

Kërkohet: 100–150 g midhje të ziera, 100 g alga deti turshi, 200 g lakër turshi, 1–2 karota, 1 tufë majdanoz, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. drithëra (mel, oriz ose elb perla), 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 4 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, hudhër, barishte.

Mënyra e gatimit: Zieni midhjet, copëtoni, skuqni në yndyrë së bashku me qepët dhe rrënjët. Më vete, zieni drithërat në lëng mishi derisa pothuajse të jenë gati, më pas shtoni alga deti të ziera dhe turshi, shtoni pastën e domates, midhjet e skuqura, rrënjët dhe qepët. Më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Në fund të zierjes shtoni kripë, erëza dhe hudhra të grira hollë. Shërbejeni me copa midhjesh, salcë kosi dhe barishte.

Sallatë lakër deti

Kërkohet: 200 g alga deti turshi, 1 qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe domate

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1–2 lugë gjelle. l. pastë domate, 1-2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe majonezë

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1/2 filxhan majonezë, sheqer dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe salcë

Kërkohet: alga deti të ziera, qepë, 1/2 filxhan salcë të nxehtë ose të ëmbël.

Sallatë me alga deti dhe tranguj

Kërkohet:

Sallatë me det dhe lakër të bardhë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 lakër e bardhë pirun mesatar, të grirë në rende me kripë, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun lakër të bardhë, të grirë në rende me kripë, 1 kastravec të freskët, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe piper zile

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/4 pirun lakër të bardhë, të grirë në rende me kripë, 1–2 tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 bishtaja e ëmbël piper zile, prerë në kubikë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, 1 lugë. acid acetik ose citrik, kripë, piper, sheqer për shije.

Sallatë me alga deti dhe rrepkë

Kërkohet: alga deti të ziera, 2-3 rrepka mesatare, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë. acid acetik ose citrik, kripë, piper për shije.

Sallatë vitaminash me alga deti

Kërkohet: alga deti të ziera të kripura, 1-2 mollë të freskëta me bërthama, të prera në kubikë të vegjël, 1-2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, sheqer sipas shijes.

Sallatë me alga deti dhe karrota

Kërkohet: alga deti të ziera të kripura, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer dhe kripë sipas shijes.

Sallatë me alga deti dhe perime turshi

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 2 domate turshi, 1 bishtaja piper i ëmbël zile, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, hudhër, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, sheqer, kripë për shije.

Sallatë me alga deti, perime dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1 lugë piper zile të kripur, 1–2 mollë turshi, 1 karotë të freskët ose të kripur, 1/4 qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5–6 kërpudha mesatare të kripura ose turshi, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Lakra e detit me havjar patëllxhani

Kërkohet: 150 g alga deti të ziera, 200 g havjar patëllxhani, vaj vegjetal, erëza, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 60 gr peshk i ngushtë ose salmon rozë i kripur pak, 1–2 tranguj turshi, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallatë me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 60 g mish viçi të zier, 1 kastravec turshi, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë dhe erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe perime

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1 panxhar, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë dhe erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mollë

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 gotë lakër të bardhë turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe peshk

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 g salmon i ngushtë ose rozë ose merluc i kripur pak, 1/2 filxhan lakër turshi, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 panxhar të zier, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1-2 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, 1/2 filxhan majonezë, barishte, kripë, sheqer, erëza për shije.

Vinegrette me alga deti dhe kërpudha

Kërkohet: alga deti të ziera, 5–6 copë kërpudha turshi, 1 panxhar të zier, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 1 qepë, 3 lugë gjelle. l. Tretësirë ​​e acidit acetik 3%, sheqer, piper, kripë për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mish

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 60 gr viçi, mish qengji ose viçi, 1 panxhar i zier, 2-3 zhardhokë patate të ziera, 1-2 tranguj turshi, 1 karotë, 2-3 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, 1 vezë, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Vinegrette me alga deti dhe mish butak

Kërkohet: alga deti të ziera, 60 gr mish molusqeje, fiston, midhje, kallamar ose oktapod, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1–2 turshi, 1 karotë, 1 panxhar, 1–2 lugë gjelle. l. kumbulla turshi, qershi ose manaferra, 1/2 filxhan majonezë, barishte, kripë për shije.

Supë me lakër me alga deti dhe mish

Kërkohet: 200–300 g mish, 1 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokët e patates, 1–2 karota, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 1/2 lugë. l. margarinë, 1 lugë gjelle. l. miell, 2-3 lugë. l. salcë kosi, 2 vezë, gjethe dafine, majdanoz, kopër, hudhër, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni mishin e larë mirë ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqen e lëngut dhe shtoni kripë. Në lëngun e mishit vendosim lakër turshi të bardhë, ziejmë dhe më pas shtojmë alga deti të ziera, patatet e grira dhe kur patatet të jenë zier përgjysmë, karotat e skuqura të prera në rripa, qepët e grira, rrënjë majdanoz. Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate dhe e rregulloni me supë me lakër. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni piper, gjethe dafine, hudhër dhe kripë për shije. Shërbejeni me vezë të copëtuar, salcë kosi dhe barishte.

Supë me lakër me alga deti në lëngun e mishit

Kërkohet: 300–450 g kocka të palcës, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1–2 karota, 1 qepë, 1,5 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë gjelle. l. miell, gjethe dafine, barishte, kopër, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kockat e palcës të lara mirë me ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 2-2,5 orë, pas së cilës hiqni kockat. Shtoni alga deti të ziera, perime, erëza dhe përbërës të tjerë në lëngun e përgatitur, të sjellë në valë.

Supë me lakër jeshile me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1 filxhan lakër të bardhë turshi, 1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokët e patates, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 tufa lëpjetë, 1–2 domate, 1–2 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 1 vezë, 2-3 lugë. l. salcë kosi, piper, gjethe dafine, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Ziejeni mishin e larë mirë, gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier, më pas shtoni lakrën e bardhë të prerë në rripa, zieni, shtoni alga deti të ziera, patatet, majdanozin. Kur lëngu të vlojë, shtoni karotat e skuqura, të prera në rripa, qepët, të zbërthyera, të lara, të copëtuara dhe domatet e prera në feta. 10 minuta para se supa me lakër të jetë gati, e rregulloni dhe shtoni erëza. Shërbejeni me vezë dhe salcë kosi.

Borscht mishi me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 zhardhokë patate, 1 panxhar, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. miell, 1-2 lugë. l. paste domate, 1-2 lugë gjelle. l. margarinë, 1 vezë, 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Vendoseni mishin e larë mirë në ujë, lëreni të vlojë, hiqni shkumën e krijuar, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të jetë gati përgjysmë. Vendosni lakër turshi, lëreni të ziejë dhe shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në copa ose kubikë. Kur patatet të jenë zier përgjysmë, shtoni karotat dhe qepët e skuqura, të prera në rripa. Përgatisni miellin e skuqur dhe rregulloni me borsch. Shtoni erëza. Shtoni shëllirë ose tretësirë ​​të acidit acetik 3% dhe sheqer sipas shijes. Në borschin e përgatitur shtojmë panxharin, të zier veçmas në yndyrë dhe esencë uthull, të prerë në kubikë ose kubikë. Ziejini për 10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë dhe salcë kosi.

Borscht me mish jeshil me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1/2 zhardhok patate, 1 tufë lëpjetë, spinaq, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 domate të freskëta, 2–3 lugë gjelle. fasule të konservuara, 1 panxhar, 1 lugë. hudhër të grirë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë gjelle. l. miell, gjethe dafine, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Kur mishi të jetë zier përgjysmë, shtoni alga deti të ziera, patatet e grira dhe më pas (pasi të ziejë) shtoni lëpjetë e grirë të larë dhe spinaqin. Zieni dhe shtoni karotat dhe qepët e skuqura, domatet e freskëta të prera në feta, 2-3 lugë. fasule të konservuara, erëza, shëllirë ose tretësirë ​​të acidit acetik 3% për shije, sheqer, hudhër të grirë. Shtoni panxharin e zier, të prerë në kubikë ose kubikë, në borshtin e përgatitur, më pas gatuajeni për 7-10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë.

Rassolnik me alga deti

Kërkohet: 200–300 g mish, 1–1,5 gota alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 tufë lëpjetë, 1–2 tranguj turshi, 1–2 lugë gjelle. l. salcë kosi, majdanoz, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Rassolnik mund të përgatitet me mish, proshutë, salcice ose salcice. Pritini mishin në copa dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni alga deti të ziera dhe ziejini. Pas kësaj, vendosni patatet e prera në kubikë, kubikë ose feta në tigan, shtoni karotat e skuqura dhe qepët e grira në rripa dhe ziejini. Renditni lëpjetë, lani, copëtoni, qëroni rrënjët e majdanozit. Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe diamante dhe shtoni turshi kastravec, erëza dhe kripë sipas shijes. Para se të hani, sezoni me salcë kosi dhe spërkateni me barishte.

Supë peshku me alga deti

Kërkohet: 200–300 g koka peshku, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. yndyrë vegjetale, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni 100–150 gr fileto peshku të prerë në copa) me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe shtoni kripë. Më pas shtoni alga deti të ziera, rrënjët e majdanozit të grirë dhe lërini të ziejnë përsëri, më pas shtoni karotat e skuqura, qepët, të prera në kubikë. Patatet vendosen para algave dhe kur patatet janë gjysmë gati, futen përbërësit e mbetur. Erëza, kripë për shije.

Solyanka e lëngshme me alga deti

Kërkohet: 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër turshi, 1 kastravec turshi, 1 domate, 1-2 lugë gjelle. l. kaperi, 30-50 g mish viçi, 20-30 g sallam, 20-30 g proshutë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1 lugë. l. miell, 2-3 lugë. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, erëza, barishte, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Merrni disa gota lëng mishi, lëreni të ziejë, shtoni alga deti të ziera dhe lakër turshi, ziejini. Kur të jetë gjysmë gati, shtoni kastravecin turshi të prerë në kubikë, domate e kripur, kaperi dhe përbërësit e mishit: viçi, sallam, proshutë. Të gjitha këto i ziejmë dhe i shtojmë karotat dhe qepët e skuqura. Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate. Pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të grira hollë.

Supë me alga deti me kërpudha

Kërkohet: 230–350 g kocka, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1 karotë, 1 qepë, 1–2 rrënjë majdanoz, 7–8 copë kërpudha të freskëta, 3 lugë gjelle. l. miell gruri, 2-3 lugë gjelle. l. gjalpë, 1 gotë qumësht, 1–2 të verdha veze, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni ujë të ftohtë mbi kockat e lara mirë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Kullojeni lëngun, shtoni alga deti të ziera pure. Grini në rende karotat e skuqura, qepët dhe majdanozin. Merrni një gotë qumësht, ngrohni në 60 °C dhe shtoni të verdhën e vezës, rrihni me miellin e kaurdisur. Renditni kërpudhat e freskëta, shpëlani mirë dhe ziejini në një tretësirë ​​uthull-kripë, më pas fshijini, prisni disa nga kërpudhat në rripa. Fillimisht shtoni në lëng mishi karotat e grira në rende, qepët, majdanozin, më pas kërpudhat e grira dhe në fund të verdhat e vezëve të rrahura, qumështin dhe miellin e grirë. Ziejeni për 10-15 minuta.

Alga deti të ziera

Kërkohet: 1/3 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 karota, 1 qepë, 2–3 lugë gjelle. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. miell gruri, 1 lugë gjelle. l. margarinë, sheqer, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Merrni 1 lugë gjelle. l. margarinë ose gjalpë, lakra e bardhe turshi, te gjitha keto duhet te ziejne per 15 minuta, me pas shtojme alga deti te ziera, shtojme karotat e skuqura dhe qepet e prera ne rripa ose kubike. Shtoni domate, erëza dhe sillni gjithçka në gatishmëri.

Solyanka me alga deti në një tigan

Kërkohet: 1/2 filxhan lakër turshi, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 40–50 g mish viçi, 20–30 g proshutë, 20–30 g sallam, 1 karotë, 1 kokë qepë, 1 lugë gjelle. l. margarinë, 1-2 lugë gjelle. l. paste domate, barishte, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Skuqni në margarinë lakrën e bardhë turshi derisa të zbutet, më pas shtoni alga deti të ziera, trangujt turshi, domatet të prera në feta, shtoni viçin, proshutën, sallamin, karotat e skuqura, të prera në rripa, qepët dhe 1 lugë gjelle. l. domate Sillni gjithçka në gatishmëri. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Lakra e detit e zier me mish derri

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 200 g mish derri, 50 g sallo, 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1/2 qepë, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini imët algat e detit të ziera. Pastroni tulin e derrit të papërpunuar nga yndyra dhe priteni në feta. Pritini qepën. Vendosni mishin e derrit dhe qepët në një tigan shumë të nxehtë me një sasi të vogël yndyre dhe skuqini. Shtoni algat e detit, salcën e sojës, 1-2 gota lëng mishi dhe, kur lëngu të vlojë, hidhni yndyrën e shkrirë.

Lakra e detit e zier me pulë

Kërkohet: 200 g alga deti të ziera, 700 g mish pule, 50 g sallo, 1 lugë gjelle. l. salcë soje, 1/2 qepë, 1 vezë (e bardhë), kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini qepën. Pritini mishin e pulës së zier në feta, qepët e njoma në copa. Vendosim qepët në një tigan shumë të nxehur me pak yndyrë, i skuqim, më pas shtojmë alga deti të ziera të grira, fetat e pulës, hedhim 1/2 filxhan lëng mishi dhe e lëmë të ziejë, shtojmë sallo të shkrirë.

Lakra e detit në shurup

Kërkohet: 1 kg alga deti të ziera, 1,5 kg sheqer të grimcuar, 2 gota ujë, 1-2 lugë. acid citrik.

Mënyra e gatimit: Kaloni algat e detit të ziera në një mulli mishi, përgatisni shurupin e sheqerit në një tas smalti dhe filtroni. Shtoni acid citrik 1,5–2 lugë në shurupin e nxehtë. për 1 kg lakër, vendosni 500 g alga deti të copëtuara mbi 1 kg shurup dhe zhyteni në shurup për njomje për 1 orë, më pas gatuajeni për 20-25 minuta derisa të zbutet, më pas shtoni një infuzion me erëza të ziera (karafil, kanellë). ose vanilje tek reçeli për shije. Hidhni reçelin e përgatitur të nxehtë kavanoza qelqi. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të përgatisni reçel nga alga deti me manaferra.

Sallatë "Kapiteni"

Kërkohet: alga deti të ziera, mish viçi i zier, lakër turshi, panxhar i zier, patate të ziera, 1–2 tranguj turshi, 1 karotë, manaferra turshi ose boronicë, 1 vezë, majonezë, majdanoz i freskët, kripë dhe piper për shije.

Sallatë Karolina

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, viçi i zier, 1 kastravec turshi ose turshi, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra, majonezë, kripë, erëza për shije.

Sallatë "Tregtar"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër turshi, 1 piper zile, 1–2 mollë të njomura, 1 karotë të freskët, 1/4 qepë, 1–2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, kripë për shije.

Sallata "Mariana"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe bluhet me kripë, alga deti dhe qepa priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe piper.

Sallatë "Natalie"

E detyrueshme: alga deti të ziera, 1–2 mollë të freskëta, 1–2 tranguj të freskët, 1 domate, 1 karotë, majdanoz ose selino, 1/2 filxhan salcë kosi, kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit: Alga deti, mollët, kastravecat, domatet, karotat, majdanozi priten në copa të vogla. Përziejini mirë, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper.

Sallatë "Oxy"

Kërkohet: alga deti të ziera, 100 g kërpudha të kripura ose turshi, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, kripë për shije.

Sallatë "Olesya"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 qepë, disa tranguj të freskët, 2-3 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, hudhër, piper, sheqer, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe fërkohet me kripë, alga deti, kastravecat dhe qepët priten në copa të vogla, përzihen mirë, shtohet vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe piper.

Sallatë "Ishulli"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë, 1 kokë qepë, disa tranguj të freskët, 2 domate, 1 karotë, 1 bishtaja piper i ëmbël, i prerë në kubikë, 1-2 zhardhokë patate të ziera, 1 kokë qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 lugë. acid acetik ose citrik, hudhër, kripë, piper, sheqer për shije.

Mënyra e gatimit: Lakra e bardhë grihet imët dhe bluhet me kripë, alga deti, tranguj, domate, karota, piper i ëmbël dhe qepën e presim në copa të vogla, e përziejmë mirë, i shtojmë vaj vegjetal, sheqer, kripë, piper.

Sallatë "Primorsky"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë turshi, salmon i ngushtë ose rozë, i kripur pak, 1–2 tranguj turshi, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma, 1/2 filxhan majonezë, kripë për shije.

Sallata "Rogneda"

Kërkohet: alga deti të ziera, lakër të bardhë turshi, 1 panxhar të zier, 1-2 mollë të freskëta, 1-2 patate të ziera, 1 qepë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza për shije.

Sallatë "Sakhalin"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 qepë, 2 tranguj të freskët, 1 karotë, salcë kosi, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Pritini të gjitha produktet në copa të vogla, shtoni salcë kosi dhe kripë.

Sallatë "Szeged"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1/2 filxhan lakër të bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 1 spec piper zile të ëmbël, 1 karotë, 1–2 zhardhokë patate të ziera, 1 qepë, hudhër, 2–3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, piper, sheqer, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Algat e detit, turshitë, specat, karotat, patatet e ziera dhe qepët grihen. Përziejini mirë, rregulloni me vaj vegjetal, shtoni kripë dhe piper.

Sallatë "Tynyanov"

Kërkohet: alga deti të ziera, 1 karotë, 2-3 mollë të freskëta, të prera në kubikë ose kubikë të vegjël, 4-5 kumbulla, 1/2 limon, 1/2 filxhan salcë kosi ose salcë, sheqer, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit: Alga deti, karotat, mollët, kumbullat janë grirë. Përziejini mirë, shtoni lëngun e gjysmë limoni, salcë kosi, kripë dhe piper në sallatë.

Sallatë "Tana"

Kërkohet: alga deti të ziera, salmon i ngushtë ose rozë ose merluc i zier, lakër e bardhë turshi, 1–2 tranguj turshi, 1–2 domate turshi, 1 panxhar i zier, 1 karotë, 1–2 lugë gjelle. l. bizele jeshile, 1-2 lugë gjelle. l. qershi turshi, kumbulla ose manaferra, majonezë, majdanoz i freskët, kripë, sheqer, erëza për shije.

Supë e Lindjes së Largët

Kërkohet: 2 litra ujë, 200–300 gr koka peshku, 1/2 filxhan alga deti të ziera, 2–3 zhardhokë patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit: Hidhni kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni fileto peshku deti) me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe shtoni kripë. Më pas shtoni patatet. Kur lëngu të vlojë, gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar gjysmë. Shtoni algat e detit dhe rrënjët e majdanozit të grirë. Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal dhe shtoni kur supa të jetë gati. Erëza, kripë për shije.

Marinadë leshterik me salcë soje dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr. leshterik të thatë, 2 lugë. mjaltë, 1 lugë. vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1,2 l. ujë.

Mënyra e gatimit: 30 gr. Leshterikët e tharë i ziejmë në 1,2 litra ujë për 30 minuta. Nxjerrim leshterik dhe e presim në shirita të hollë (0,5 cm). Shtoni 2 lugë. mjaltë, 1 lugë. vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje dhe 2 thelpinj hudhre të grira. Ziejini për 10 minuta në një wok, më pas shtoni 1 filxhan lëng mishi leshterik. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera në nxehtësinë më të ulët. (Nëse nuk keni një tigan të tillë, atëherë sigurisht që mund të përdorni një të rregullt me ​​anët e larta). Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Marinadë leshterik me xhenxhefil dhe mjaltë

Kërkohet: 30 gr. leshterik të thatë, 2 lugë. mjaltë, 1 lugë. vaj vegjetal, 30 ml. salcë soje, 2 thelpinj hudhër, 1 lugë. xhenxhefil i grimcuar dhe lëng 1 limoni.

Mënyra e gatimit: përgatisni leshterik si në recetën e mëparshme. Shtoni 2 lugë në leshterik. mjaltë, 1 lugë. xhenxhefil i grimcuar dhe lëng 1 limoni. Përziejini gjithçka dhe marinoni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Fasule Azuki (fasule të vogla të kuqe) me kungull i njomë dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule azuki, të lara dhe të njomura më parë; 1 rrip leshterik, 2-3 inç i gjatë, gjithashtu i larë dhe i lagur paraprakisht; 1 kungull i njomë, i prerë në kubikë të vegjël; 1/8 ose 1/4 lugë. kripë deti(sigurisht, mund të përdorni kripë të zakonshme).

Mënyra e gatimit: Në fund të tavës vendosim leshterikët, sipër vendosim kungulleshkat dhe më pas vendosim fasulet azuki. Mbushni këtë me ujin në të cilin është lagur leshterika, në mënyrë që të mbulohen vetëm kungull i njomë, por jo fasulet. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet (1,5–2 orë). Shtoni ujë aq sa të mbulojë fasulet, shtoni kripë deti dhe ziejini derisa të zbuten (një gjysmë ore tjetër).

Fasule pinto me perime dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan fasule pinto të njomura paraprakisht; gjysmë filxhani qepë, të prerë në kubikë ose në feta; 1/4 filxhan selino, të prerë në kubikë të mëdhenj ose drejtkëndësha; 1/8 filxhan misër të freskët të ëmbël; 1/4 filxhan karrota, të prera në kubikë të mëdhenj; 1 rrip leshterik, i njomur paraprakisht dhe i prerë në copa; një zgjidhje prej 1/8 ose 1/4 lugë çaji kripë deti; qepë të njoma të copëtuara për zbukurim.

Mënyra e gatimit: Vendosni leshterikët në fund të tiganit. Sipër, në shtresa, qepë, selino, misër, karota. Sipër perimeve vendosni fasulet e njomura paraprakisht. Shtoni ujë aq sa të mbulojë fasulet. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani për rreth 2 orë derisa të jetë gati 80%, duke shtuar ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm fasulet. Më pas shtoni kripë deti dhe vazhdoni zierjen derisa fasulet të jenë të buta, rreth gjysmë ore tjetër.

Thjerrëzat me perime dhe leshterik

Kërkohet: 1 filxhan thjerrëza të lara; 1/2 filxhan qepë të grirë hollë; 1/8 filxhan selino të prerë në kubikë (solera), 1/4 filxhan karota të prera në kubikë, 1 rrip 1-2 inç leshterik, të njomur dhe të copëtuar imët, tretësirë ​​kripe deti.

Mënyra e gatimit: Vendosni leshterikët në fund të tiganit. Më pas, në shtresa - qepë, selino dhe karrota. Vendosni thjerrëzat sipër perimeve. Shtoni ujë për të mbuluar perimet. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe ziejini për 45 minuta - 1 orë, duke shtuar herë pas here ujë sipas nevojës për të mbuluar vetëm thjerrëzat. Kur fasulet të jenë gatuar 70%, i rregullojmë me kripë deti për shije dhe vazhdojmë zierjen edhe për disa minuta derisa të jenë gati. Mos shtoni më shumë ujë, pas kriposjes.

Oriz kaf me leshterik

Kërkohet: 1 filxhan oriz kaf, 1,5 gota ujë; një majë kripë deti; 1 rrip leshterik 8 cm i gjatë; 2 pika vaj susami (susam),

Mënyra e gatimit: Lani orizin dhe vendoseni mundësisht në tenxhere me presion ose në një tavë çeliku ose në një enë qeramike rezistente ndaj zjarrit. Shtoni ujë, kripë, leshterik, vaj. Mbulojeni fort me një kapak. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë. Më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 1 orë. Mos e hapni orizin gjatë gatimit. Kur të jetë gati, hiqni kapakun dhe përzieni gjithçka me kujdes me një lugë druri. Mbulojeni sërish fort dhe lëreni orizin të qëndrojë edhe 5 minuta të tjera përpara se ta shërbeni. Mos gatuani në enë gatimi prej alumini në asnjë rrethanë!

Lakra e detit ose leshterik është një bimë e ngrënshme që i përket klasës së algave kafe, shumë e pasur me lëndë ushqyese dhe minerale. Në kohët e lashta, leshterikët përdoreshin gjerësisht për qëllime mjekësore, duke e quajtur atë "xhinsen deti". Në ditët e sotme, alga deti është shumë e kërkuar në gjuhën kineze, japoneze dhe Kuzhinat koreane, ku përdoret më shpesh si erëza, përbërës për sallata dhe ushqime, si dhe për erëza të supave. Ajo arrin në raftet e dyqaneve në formën e ushqimit të konservuar, të tharë dhe të ngrirë.

Para gatimit, algat e detit të freskëta duhet të shpëlahen mirë (në një legen ose tigan të gjerë), të lihet uji të kullojë dhe të pritet alga deti në pjesë (në madhësi 10-15 cm). Pas kësaj, mund t'i gatuani - vendosini në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe lërini të vlojnë. Ziejeni leshterikin për rreth 5 minuta dhe më pas ndërroni ujin - shtoni përsëri ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Pas rizierjes, lakra duhet të shpëlahet me ujë të ftohtë dhe të lihet të ftohet. Duke i prerë algat e detit në shirita, si petë, mund të përdoren për të përgatitur gatime të ndryshme. Vlen të kihet parasysh se gjatë gatimit do të ketë erë shumë të fortë të jodit. Dhe kjo është normale. Era zhduket plotësisht gjatë konservimit (turshive).

Mjafton të gatuani alga deti të konservuara për 5 minuta. Alga deti i ngrirë duhet të shkrihet para gatimit (brenda 30-40 minutave). Pasi të shkrihet, duhet të lahet gjithashtu. Më pas zieni dy herë duke ndryshuar ujin. Ky trajtim termik përmirëson shijen dhe aromën e lakrës.

Nëse keni nevojë të ruani alga deti të freskëta më gjatë, duhet të përgatisni një marinadë. Shtoni sheqer, kripë, gjethe dafine, karafil dhe erëza të tjera në ujë të vluar (2-3 gota) për shije. Ziejeni tretësirën për 10-15 minuta, ftohet, derdhni pak uthull (për shije). Më pas hidhni marinadën mbi lakër dhe lëreni të marinohet për 6-8 orë.

Mund ta thani edhe vetë lakrën, ta varni në shtresa në një vijë si rroba larës, ose ta shpërndani në letër pergamene në diell. Ky proces do të zgjasë disa ditë.

Para se të përdorni lakrën e thatë për përgatitjen e ndonjë pjate, duhet ta njomni në ujë për 10-12 orë ose gjatë natës në mënyrë që leshterikët të fryhen. Më pas e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe e ziejmë për 15-20 minuta. Lakra e thatë, e grimcuar në pluhur, mund të shtohet në pjatat e para dhe të dyta në vend të kripës.

Lakra e detit shkon mirë në sallata me domate të freskëta, tranguj dhe mollë, vezë të ziera, qepë dhe misër të konservuar. Këtë sallatë mund ta rregulloni me vaj vegjetal, majonezë ose salcë kosi. Shtoni algat e detit në vinegrette. Mund të shtoni boronicë, lingonberries ose rrush pa fara të kuqe në sallatat e perimeve me alga deti. Në meze, leshterikët harmonizohen në mënyrë të përkryer me tonin dhe ushqimet e detit. Alga deti me oriz të zier mund të shërbejë si një pjatë anësore për të zier, të pjekur ose

1. Për sallatat ju nevojiten alga deti turshi pa perime, ushqim deti, kërpudha dhe aditivë të tjerë.
2. Nëse ka shumë lëng, kullojeni.
3. Për ta bërë sallatën më të lehtë për t'u ngrënë, është më mirë ta prisni lakrën në shirita më të shkurtër.
4. Mund të bëhet majonezë, të zëvendësohet me salcë kosi ose.

Përbërësit

• 120 gr shkopinj gaforre;
• ½ spec i kuq zile;
• ½ qepë e kuqe;
• 150 g misër të konservuar;
• 150 g alga deti;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• ½–1 thelpi hudhër;
• kripë - për shije.

Përgatitja

Pritini shkopinjtë dhe piperin e gaforres në kubikë, dhe qepën në gjysmë unaza. Shtoni atyre misër dhe lakër. Kombinoni vajin, lëngun e limonit, hudhrën e grirë dhe kripën. Masën e derdhni mbi sallatë dhe e përzieni.

Përbërësit

• 3-4 vezë;
• 2 kastraveca;
• 250 g salmon pak i kripur;
• 250 g alga deti;
• kripë - për shije;
• 2-3 lugë majonezë.

Përgatitja

Ziejini vezët fort dhe ftohen. I grijmë dhe kastravecat në një rende të trashë. Pritini salmonin në kubikë të vegjël. Përbërësve të përgatitur shtoni lakër, kripë, piper, majonezë dhe përzieni.

Përbërësit

• 200 g lakër kineze;
• 2 kastraveca;
• 1–2 domate të rregullta ose 5-6 domate qershi;
• ½ qepë;
• 200 g alga deti;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• kripë - për shije.

Përgatitja

Pritini imët lakrën kineze. Pritini kastravecat, domatet dhe qepët në shirita të vegjël të hollë. Shtoni algat e detit, vajin, kripën dhe përzieni.

Përbërësit

• 200 g zemra pule;
• 2 vezë;
• 2 karota;
• 100 g alga deti;
• disa qepë të njoma;
• 1-2 lugë majonezë;
• kripë - për shije.

Përgatitja

Zieni vezët dhe karotat derisa të zbuten dhe të ftohen. Pritini vezët dhe karotat në kubikë mesatarë dhe zemrat në rrathë. Shtoni alga deti, qepën e grirë, majonezën, kripën dhe përzieni.

Sallatë me alga deti me panxhar dhe kumbulla të thata

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 70 g kumbulla të thata;
• 200 g alga deti;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji uthull balsamike;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 30 g arra.

Përgatitja

Ziejeni panxharin, ftohni dhe qëroni. E grijmë në një rende të trashë. Pritini kumbullat e thata në copa të vogla. Tek përbërësit e përgatitur shtoni alga deti.

Përziejmë vajin, uthullën, hudhrën e grirë hollë, kripën dhe piperin. Sezoni sallatën me përzierjen që rezulton. Thajeni lehtë arrat në një tigan të thatë, copëtoni me blender dhe spërkatni mbi sallatën.

Përbërësit

• 1 trup i pajetë i kallamarit;
• 1 spec i kuq zile;
• 1 qepë;
• 150 g alga deti;
• 1 lugë gjelle salcë soje;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një grusht fara susami.

Përgatitja

Hidhni ujë të valë mbi trupin e kallamarit, shpëlajeni nën ujë të ftohtë, hiqni lëkurën dhe të brendshmet. , vendoseni në ujë të vluar për një minutë dhe ftoheni.

E presim atë dhe piperin në kubikë të hollë dhe qepën në kubikë të vegjël. Përbërësve i shtojmë algat e detit, salcën e sojës, vajin, kripën, piperin dhe i përziejmë.

E vendosim sallatën në frigorifer për disa orë dhe e spërkasim me farat e susamit përpara se ta servirim.

Përbërësit

• 1 mollë;
• 1 karotë;
• 1-2 lugë lëng limoni;
• 250 g alga deti;
• 1-2 lugë vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini mollën dhe karrotën në rripa të hollë. Ujitni mollën menjëherë lëng limoni dhe trazojini. Lëngu do të parandalojë errësimin e frutave dhe do t'i japë sallatës një thartirë të këndshme. Shtoni lakrën dhe vajin tek përbërësit dhe përzieni.

Përbërësit

• 4 vezë;
• 500 g lakër të bardhë;
• kripë - për shije;
• ½ qepë;
• 200 g alga deti;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë majonezë.

Përgatitja

Ziejini vezët fort dhe ftohen. Pritini hollë lakrën e bardhë, shtoni kripë dhe shtypeni me duar. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe vezët në shirita të vegjël të hollë. Shtoni alga deti, piper, majonezë dhe përzieni.

Përbërësit

• 3 vezë;
• 200 gr shkopinj gaforre;
• 1 kastravec;
• 1 karotë - sipas dëshirës;
• 300 g alga deti;
• 2 luge vaj ulliri.

Përgatitja

Ziejini vezët fort dhe ftohen. Pritini ato, shkopinjtë e gaforreve dhe kastravecin në kubikë. Grini karotat në një rende të trashë ose rende karota koreane. Përbërësve shtoni alga deti dhe vaj dhe përzieni.