Pancakes dhe petulla sipas Dukan - të shijshme dhe të shëndetshme. Petulla me tërshërë - receta të shëndetshme për pjatën më të mirë të mëngjesit Petulla me tërshërë - recetë

Pancakes janë shumë të njohura, por gjatë një diete ato zakonisht janë të ndaluara. Përjashtim janë petullat Dukan - ato jo vetëm që ngopin në mënyrë të përsosur, por kanë edhe veti dietike.

Me kefir (pa krunde)

Kjo recetë për petullat Dukan nuk përmban krunde - përmban gluten dhe niseshte misri (përkatësisht 20 g dhe 40 g). Ju duhen gjithashtu vezë (2 copë), kefir me pak yndyrë (300 ml) dhe një majë kripë. Përbërësit e mbetur janë maja e thatë dhe pluhuri për pjekje (0,5 lugë secila), 3 g fitparad (mund të zëvendësohet me Milford). Në vend të glutenit, lejohet përdorimi i një sasie të barabartë niseshteje, por në këtë rast, petullat duhet të shpërndahen për 1,5 ditë (përndryshe do të tejkaloni sasinë ditore të suplementeve shtesë).

Bashkoni kefirin me majanë, lëreni për 10 minuta, më pas shtoni të gjithë përbërësit, përveç pluhurit për pjekje. Lëreni brumin për 30-40 minuta. Më pas ngrohni tiganin, shtoni pluhurin për pjekje në brumë, përzieni. Skuqni petullat në një tigan që nuk ngjit.

Petulla të mëlçisë

Petulla Dukan mund të bëhet nga mëlçia e pulës ose viçi (kërkohen 500 g të këtij produkti). Merrni gjithashtu një vezë, qepë dhe niseshte misri (2 lugë gjelle). Përdorni kripë dhe erëza për të balancuar shijen.

Grini qepën dhe mëlçinë duke përdorur një mulli ose blender, shtoni të gjithë përbërësit e mësipërm. Përpara se të përgatisni grupin e parë të petullave, lyejeni lehtë tiganin me vaj vegjetal. Masën e vendosim në një tigan të nxehur me lugë, e kthejmë duke e ngritur me kujdes me një shpatull (petullat rezultojnë të jenë shumë të buta, kështu që thyhen lehtë).

Nga krundet

Këto petulla do t'i përgatisni nga vezët (2 copë), nja dy lugë krunde tërshëre, 10 g niseshte misri. Do t'ju duhen gjithashtu 2 lugë gjelle. gjizë e butë dhe kos me pak yndyrë (3 lugë gjelle). Për të shtuar një shije të ëmbël, përdorni 4 tableta Milford, dhe për ta bërë brumin me gëzof, shtoni pluhur për pjekje (0,5 lugë gjelle).

Grini tabletat në pluhur. Kombinoni të gjithë përbërësit, lëreni brumin të injektohet (do të duhen të paktën 10 minuta). Më pas skuqni petullat nga të dyja anët, duke e lyer lehtë tavën me një pecetë të lyer me vaj.

Receta për sulm

Për të përgatitur petulla që mund të hahen gjatë sulmit, përdorni një vezë pule, një majë kanellë, 0,5 lugë. pluhur për pjekje, si dhe 3 lugë gjelle. jogurt me pak yndyrë dhe krunde tërshëre. Shtoni ëmbëlsues sipas shijes tuaj. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i lëmë të qëndrojnë për një kohë dhe më pas i gatuajmë në një tigan.

Pa niseshte

Kjo recetë përmban gjizë të butë (100 g), vezë dhe pluhur pjekje (0,5 lugë). Ju duhet gjithashtu krunde tërshëre (2 lugë gjelle). Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin të qëndrojë. Gatuani në një tigan të lyer me pak vaj.

Petullat sipas recetave të Dukanit dalin mjaft me gëzof dhe të shijshme. Në shumicën e rasteve, ato nuk e kalojnë numrin e DOP-ve të lejuara (produkte shtesë që mund të përdoren në sasi rreptësisht të kufizuar).

Çfarë të gatuaj për mëngjes përveç tërshërës? Ndoshta disa petulla të shijshme dhe të shëndetshme? Për përgatitjen e tyre duhen jo më shumë se 10-15 minuta. Kjo është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese.

Ne ju ofrojmë receta të thjeshta me të cilat mund të përgatisni petulla të shëndetshme nga krundet e tërshërës, gjiza, spinaqi dhe madje edhe rrush pa fara.

Petulla me tërshërë me kos dhe luleshtrydhe

Përbërësit:

Për provën:

tërshërë (ose misër) - 50 g
vezë - 1 copë.
kefir
ëmbëlsues
vanilinë

Për kremin:

kos natyral
gjizë e butë
luleshtrydhe (ose manaferra/fruta të tjera)

Si të gatuaj?

Përzieni tërshërën, vezën, vanilinë, pak kefir dhe ëmbëlsuesin për të formuar një masë homogjene.
Piqni petullat në një tigan pa vaj duke i skuqur nga të dyja anët.
Për kremin, rrihni në blender kosin natyral, gjizën e butë dhe luleshtrydhet ose manaferrat e tjera.
Vendosni në një pjatë petullat e përgatitura dietike dhe dekorojini me krem.

Petulla diete me farat e lulekuqes

©krylova_pp

Përbërësit:

miell orizi - 100 g
kefir 1% - 100 g
vezë - 1 copë.
pluhur për pjekje - 1 lugë.
fara e lulekuqes - ½ lugë gjelle. l.
vanilinë
ëmbëlsues

Si të gatuaj?

Rrihni vezën me pirun, më pas shtoni miell dhe kefir në të. Më pas përzieni mirë të gjithë përbërësit. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të trashë.
Më pas brumit i shtojmë farat e lulëkuqes dhe pluhurin për pjekje dhe e lëmë për 5 minuta.
Piqni petullat dietike me kefir pa vaj në një tigan.

Pancakes me rrush pa fara

©ppkseniagrehova

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë - 100 g
vezë - 1 copë.
kos natyral - 200 g
miell (ndonjë i dobishëm) - 2-3 lugë.
pluhur për pjekje - ½ lugë.
ëmbëlsues

Si të gatuaj?

Përziejini të gjitha rrush pa fara të zeza, vezën, kosin natyral, miellin, pluhurin për pjekje, ëmbëltuesin dhe rrihni në blender derisa të përftohet konsistenca e kosit të lëngshëm.
Skuqini petullat në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare, të mbuluar me kapak.
Nëse dëshironi, petullat e gatshme mund t'i lyeni me kos natyral.

Skuqe banane

©likasiparova

Përbërësit:

banane - 1 pc.
kos natyral - 50-55 g
miell (ndonjë i dobishëm) - 2 lugë gjelle. l.
vezë - 1 copë.
pluhur për pjekje - ¼ lugë gjelle. l.
ëmbëlsues

Si të gatuaj?

Qëroni bananen, grijeni pak dhe rrihni në blender (ose grijeni me pirun).
Kombinoni bananen, kosin, miellin, vezën, pluhurin për pjekje dhe ëmbëlsuesin në një tas.
Piqni petullat dietike në një tigan të thatë.

Petulla me çokollatë

©ekaterina_bila

Përbërësit:

krunde tërshërë - 20 g
vezë - 1 copë.
qumësht - 10 ml
kakao - 1 lugë.
pluhur për pjekje
gjalpë kikiriku

Si të gatuaj?

Kombinoni krundet e tërshërës, vezën, qumështin, kakaon dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë. Përziejini mirë.
Piqni petullat dietike pa miell në një tigan të thatë me kapak.
Nëse dëshironi, petullat mund t'i dekoroni me gjalpë kikiriku.

Petulla me spinaq

©bu_galina

Përbërësit:

miell orizi - 1 lugë gjelle. l.
vezë - 4 copë. (3 të bardha dhe 1 të verdhë)
spinaq i ngrirë - 100 g
piper

Si të gatuaj?

Shkrini spinaqin dhe kullojeni ujin.
Përzieni së bashku miellin e orizit, 3 vezë, 1 të verdhë veze, kripë, piper dhe spinaqin e ngrirë. Më pas i rrahim të gjithë përbërësit me mikser (rreth 3 minuta).
Piqni petullat në një tigan pa vaj nën një kapak të mbyllur.

Petulla me karrota me tërshërë të mbështjellë

©poleznogotovim.ru

Përbërësit:

tërshërë të bluar (ose bollgur) - 200 g
karota - 2 copë. (mund të përdorni kungull)
kefir - 250-300 ml.
vezë - 2 copë.
sode - ½ lugë.

Si të gatuaj?

Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende ose në blender.
Rrihni vezët dhe shtoni në to karotat. Më pas shtoni kefirin dhe sodën. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Shtoni tërshërë të bluar ose bollgur në përzierjen që rezulton. Përbërësit e thatë i shtojmë ngadalë derisa brumi të trashet por jo i ngurtë.
Piqni petullat dietike në një tigan të thatë nga të dyja anët.

Petulla me kungull

©sofiya_sport_pp

Përbërësit:

miell misri - 200 g
kungull i pjekur - 900 g
vezë - 4 copë.
kefir 1% - 100 g
sode - 1 lugë.

Si të gatuaj?

Përzieni miellin e misrit, kungullin e pjekur të copëtuar, vezët, kefirin dhe sodën.
Rrihni të gjithë përbërësit në një blender për të marrë një konsistencë homogjene.
Piqni petullat e kungujve në një tigan të thatë nga të dyja anët.

Petulla me kungull i njomë

©ekaterina_bila

Përbërësit:

krunde tërshërë - 1 lugë gjelle. l.
kungull i njomë - 300 g
vezë - 2 copë.

Si të gatuaj?

Grini kungulleshkat dhe kulloni lëngun që është ndarë nga perimet, pasi nuk do t'ju duhet.
Përzieni kungull i njomë, krundet e tërshërës, vezën dhe kripën. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Skuqni petullat dietike me kunguj të njomë nga të dyja anët në një tigan të thatë.

Pancakes të bëra nga gjizë, vezë dhe barishte

Përbërësit:

gjizë 5% - 100 g
vezë - 1 copë.
kopër
erëza

Si të gatuaj?

Përzieni gjizën, vezën, qepën e grirë imët dhe koprën. Shtoni erëza.
Vendosni petullat dietike në një tigan të thatë dhe të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët, të mbuluara.

Petulla prej liri

©stasyaru

Përbërësit:

miell fara liri - 25 g
thekon tërshërë - 25 g
vezë - 2 copë.
ëmbëlsues - 1 lugë.
thekon kokosi - 1 lugë.
kakao - ½ lugë.
farat e lirit
vanilinë (opsionale)

Si të gatuaj?

Vendosni miellin e farave të lirit, tërshërën, 2 të bardhat e vezëve, ëmbëlsuesin, kakaon në një blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.
Piqni petullat e lirit nga brumi që rezulton në një tigan të thatë.
Gatuajeni pjatën e përfunduar me thekon kokosi, fara liri dhe shërbejeni.

Ushqimet dietike mund të jenë jo vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme. Petullat tona dietike janë dëshmi e kësaj! Ruani këto receta të thjeshta dhe të shijshme për ta bërë çdo mëngjes të shijshëm dhe si një festë të vogël gastronomike!

Përgatitur nga Tatiana Krysyuk

Sporti dhe një dietë e ekuilibruar ju ndihmojnë të qëndroni të shëndetshëm dhe plot energji për një kohë të gjatë, të nevojshme për një jetë produktive dhe të pasur.

Në të njëjtën kohë, nuk duhet të vdisni nga uria - thjesht duhet të pini shumë ujë dhe të eliminoni ushqimin e shpejtë, duke e zëvendësuar atë me petullat me krunde të tërshërës. Ky nënprodukt i pasur me fibra i përpunimit të grurit, tërshëra, do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës tuaj të preferuar pa ndryshuar shijen e tij dhe do ta bëjë mëngjesin tuaj gjallërues!

Përfitimet dhe dëmet e petullave të tërshërës

Për një kohë të gjatë, kur përpunohej tërshëra, krundet u hodhën poshtë. Një ditë, nutricionistët, pasi kryen kërkime, zbuluan se e gjithë drithi më i vlefshëm shkon në ushqyesit e bagëtive.

Ky ishte një zbulim revolucionar në dietat dhe i bëri krundet një nga produktet më të kërkuara në mesin e atyre që përpiqen të ushqehen shëndetshëm dhe të befasojnë të gjithë me format e tyre ideale.

Megjithatë, krundet nuk janë të dobishme për të gjithë. Për shembull, pacientët e gastroenterologëve që kanë probleme me tretjen, të paktën gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, duhet të harrojnë pjatat që i përmbajnë, për të mos përkeqësuar më tej mirëqenien e tyre.

Në këtë rast, është më mirë të zëvendësoni krundet me tërshërë të rregullt dhe enët e bëra prej tij. Petulla të buta dhe të lehta të tërshërës, të pjekura në një tigan që nuk ngjit, do të jenë shumë të dobishme.

Petulla me krunde tërshëre: një recetë për të qëndruar të dobët

Përbërësit

- 4 copë. + -
Kefir me pak yndyrë - 4 lugë gjelle. + -
Krundet e tërshërës - 4 lugë gjelle. + -
- 1 lugë. + -
- 1 majë + -
- 1 lugë gjelle. + -

Përgatitja hap pas hapi e petullave të shijshme me krunde tërshërë

Në mëngjes, kur çdo sekondë ia vlen peshën e tij në ar, duhet të gatuani diçka të lehtë dhe shumë të shpejtë – si p.sh. petulla me krunde. Të tilla bukë të sheshtë nuk do t'ju prishin figurën - përkundrazi, ato do t'ju ndihmojnë të mbani formë dhe jo më kot përfshihen në dietën e famshme të Dr. Dukan.

Ne treguam sasinë e produkteve bazuar në dy racione për të rritur, por ju mund ta rregulloni sasinë e përbërësve sipas gjykimit tuaj (në varësi të servimeve që përgatiten).

Thyejmë vezët në një enë të vogël dhe ndajmë me kujdes pjesën e bardhë nga e verdha.
Shtoni përbërësin e ëmbël, kripën, shkumoni lehtë gjithçka me një pirun.
Kombinoje me krunde. Para kësaj, ju duhet t'i bluani ato në miell duke përdorur një mulli kafeje ose blender. Ata do të mbeten po aq të shëndetshëm, por një pjatë e bërë me krunde të grira hollë do të jetë më e butë dhe e shijshme.
Brumin e përfunduar e rregullojmë me kefir dhe e lëmë të qëndrojë për rreth 15 minuta. Në këtë mënyrë krundet do të "shpërndahen" edhe më shumë, gjë që do të përmirësojë ndjeshëm konsistencën e brumit.
Në këtë kohë tigani duhet të jetë i nxehtë. Lyejeni pjesën e poshtme të saj me vaj duke përdorur një furçë silikoni dhe hidhni brumin me lugë. Nëse nuk i bëni shumë të mëdha, do të merrni deri në 15 peta të shëndetshme dhe shumë të shijshme.

Ato duken aq të shijshme sa duhet t'i provoni menjëherë. Por edhe brumi i nxehtë i përgatitur me krunde është shumë i rëndë për stomakun, kështu që është më mirë t'i lini bukët të ftohen pak. Ndërkohë, ata do të ftohen - ndërkohë, ne mund të bëjmë çaj.

Për ta bërë më ekonomike recetën, mund të përdorni vezë të plota. Na duhen vetëm 2 copa të mesme.
Nëse pjatat e bëra nga krundet e tërshërës duken shumë bruto (megjithëse janë tepër të shëndetshme!), atëherë mund të zëvendësoni gjysmën e porcionit të tyre me çdo krunde tjetër drithi.
Në vend të sheqerit, mund të shtoni një ëmbëlsues natyral në brumë, si pluhur stevia ose mjaltë.

Petulla dietike të tërshërës në shtëpi: recetë pa miell

Nëse trupi ka keqfunksionuar, dhe stomaku dhe mëlçia nuk duan me kokëfortësi të pranojnë ushqime të papërpunuara, duhet të zgjidhni me kujdes dietën tuaj. Gjatë kësaj periudhe të vështirë, është më mirë të jepet përparësi pjatave me një efekt mbështjellës. Pancakes të bëra nga tërshëra e pjekur do të shtojnë një larmi të këndshme në një menu mjaft të rreptë mjekësore.

Përbërësit

Thekon tërshërë - 15 lugë gjelle;
Banane e pjekur (të mesme) - 2 copë;
qumësht i freskët i lopës - 100 ml;
Vezë pule - 2 copë;
mjaltë - 1 lugë gjelle;
kanellë - 1 majë.

Pjekja e petullave dietike me tërshërë pa miell

Le të kujdesemi për thekonet: ato duhet të kthehen në miell duke përdorur një mulli kafeje. Produkti i përfunduar nuk është i përshtatshëm sepse fraksioni i tij është shumë i imët. Por thekonet e grimcuara janë ato që ju nevojiten për shije dhe përfitime!
Pra, grijini thekon, bashkojini me vezë, përziejini. Shtoni purenë e bananes (frutat e grira me pirun).

Bananen mund ta zëvendësoni me manaferrat ose salcën e mollës, por nuk duhet të jetë shumë e holluar me ujë.

Shpërndani mjaltin në qumështin e ngrohur pak dhe bashkoni të gjitha produktet së bashku. Spërkateni “brumin” që rezulton me pluhur kanelle, përzieni sërish dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
Meqenëse çdo gjë e skuqur në vaj është tabu për sëmundjet e traktit gastrointestinal, ne do të pjekim petullat tona dietike me tërshërë pa vaj në një tigan që nuk ngjit. Për të parandaluar zierjen e tepërt, është mirë t'i piqni në zjarr të ulët.
Sapo pjesa e poshtme të skuqet, ktheni petullat, prisni disa minuta dhe vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në një pjatë. Është më mirë ta servirni këtë trajtim të shëndetshëm me mjaltë të lëngshëm ose shurup kokrra të ëmbla.

Një mëngjes i shëndetshëm dhe i kënaqshëm është fillimi më i mirë i një dite pune të mbushur me shqetësime dhe përgjegjësi. Një pjesë e tërshërës së shijshme, e pjekur me duart tuaja, do të "ngarkojë" trupin tuaj me energji dhe do t'i japë një fillim të mbarë. Dhe mund të merrni me vete disa bukë që kanë mbetur për të punuar si meze.

Mirë oreks!

Dieta Dukan është një mënyrë e shkëlqyer jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për të përmirësuar shëndetin tuaj. Në fund të fundit, nëse mbani një dietë të ekuilibruar, trupi është në gjendje të "fillojë" proceset e brendshme të shërimit dhe përtëritjes. Por si të mos devijoni dhe t'i përmbaheni një diete të rreptë për një kohë të gjatë? Për të zgjidhur këtë problem, ka shumë pjata që do t'ju ndihmojnë të mbani dietën tuaj dhe ta bëjnë menunë tërheqëse. Delikatesa të tilla përfshijnë petullat dhe petullat, shijen e të cilave shumë kujtojnë që nga fëmijëria. Nëse mendoni se këto pjata janë krejtësisht jo dietike, atëherë me ndihmën e këshillave tona do të bindeni për të kundërtën.

Gjysmë të gatshme nga dyqani - a lejohen sipas Dukanit?

Shpesh, gjatë ndjekjes së dietës Dukan, lind pyetja: “Pse të përgatisim diçka në mënyrë specifike duke blerë ushqime me pak yndyrë dhe me pak kalori? Në fund të fundit, në dyqan mund të blihen produkte gjysëm të gatshme, të cilat thjesht duhet të ngrohen.”

Megjithatë, përgatitjet e prodhuara në fabrikë janë krejtësisht të papërshtatshme për dietën strikte Dukan. Përveç faktit që ato përmbajnë sasi të mëdha të substancave të ndaluara, si sheqeri dhe yndyrat shtazore, ushqimet e përpunuara mund të dëmtojnë tretjen. Në fund të fundit, është gjatë një diete të rreptë që trupi është veçanërisht i prekshëm dhe ka nevojë për një menu të ekuilibruar. Prandaj, nëse vendosni të trajtoni veten me petulla, mos ngurroni të shkoni në dyqan, por jo për të blerë mallra të gatshme të ngrira, por për të blerë përbërës dietik.

Për t'i bërë petullat të holla dhe të lehta, dhe petullat me gëzof, duhet të ndiqni disa rekomandime:

Cili është ndryshimi midis brumit të petullave dhe atij të përgatitur për petullat? Tradicionalisht, ajo ka një konsistencë më të lëngshme ose maja janë shtuar zakonisht në versionin klasik për pancakes; Përzierja e përbërësve për brumin e petullave është më mirë t'i besoni mjeteve të pajisjeve "të vogla" të kuzhinës - një mikser ose blender, në mënyrë që të arrini homogjenitet të përsosur. Gjatë këtij procesi, sigurohuni që konsistenca e brumit të jetë e përshtatshme:
- për petullat - duhet të rrjedhë nga një lugë si salcë kosi e trashë, petullat duken si ëmbëlsira të vogla me gëzof;
- për petullat - kërkohet një qëndrueshmëri më e lëngshme, e cila do t'ju lejojë të shpërndani shpejt brumin e derdhur mbi sipërfaqen e tiganit, petullat e përfunduara janë të sheshta dhe të holla;
petullat mund të piqen në një tigan të vogël, pastaj salcë kosi me pak yndyrë, kos ose mjaltë shërbehen me to në varka lëng mishi për ta bërë të përshtatshme zhytjen e petullave të mbështjellë;
Petulla të madhësisë tradicionale "rreth madhësisë së një pjate të madhe" përgatiten gjithashtu për mbushje të ndryshme;

Si të gatuajmë në faza të ndryshme

Dieta Dukan kalon në disa faza:

Sulmi është i shkurtër dhe efektiv. Kohëzgjatja - 2–10 ditë. Të gjithë kanë treguesit e tyre individualë, kështu që numri i ditëve mund të ndryshojë. Varet se sa kg duhet të humbni. Në këtë fazë, produktet proteinike lejohen.
Alternimi (lundrimi) - këtu ndodh humbja më themelore e peshës. Plus - 28 perime i shtohen listës së produkteve të lejuara nga faza e parë. Lista përfshin domate, karota, tranguj, kunguj të njomë, lakër.
Konsolidimi - do t'ju lejojë të ruani rezultatin e arritur në fazat e mëparshme.
Stabilizimi është faza e fundit e dietës. Rregullat dhe parimet bazë të dietës kanë për qëllim ruajtjen dhe ruajtjen e rezultateve gjatë gjithë jetës.

Dieta Dukan - video

Sulmi

Pancakes dhe petulla janë pjekje të lehta dhe të shpejta, perfekte për këtë fazë strikte.

Produkte të qumështit të fermentuar

Qumësht ose kefir me yndyrë minimale. Qumështi me gjizë është i përshtatshëm, si dhe hirra - ju pëlqen ajo që ju pëlqen më së miri, gjëja kryesore është që gjithçka të jetë me pak yndyrë. Nga produktet e qumështit, ju mund të shtoni gjizë ose kos në petullat (thjesht mos harroni për përmbajtjen e yndyrës).

Miell petullash, niseshte apo krunde?

Dieta Dukan kufizon përdorimin e miellit, kështu që për petullat dhe petullat zakonisht përdorin ose krunde. Dallimi "nënshkrim" i dietës Dukan është futja e krundeve të tërshërës, e cila është e pazakontë për tryezën ruse, në recetë. Prandaj, rezervoni krunde nga tërshëra në dyqan, në mënyrë që të përmbushni kërkesat e dietës me kujdes të veçantë.

Vezët

Kur planifikoni të piqni petullat, mos harroni për vezët: pothuajse në të gjitha fazat e dietës Dukan, gatimi i vezëve lejohet. Në Ataka, megjithatë, ju lejohet të hani vetëm një vakt në ditë, dhe madje edhe atëherë pa proteina. Me një të verdhë veze të rrahur mund të bëni një brumë të shkëlqyer për petullat.

Vaj vegjetal për tiganisje

Për të përgatitur petulla, ju duhet një minimum vaji, vetëm për të lyer tavën. Por për petullat këshillohet të përdorni më shumë vaj, përndryshe nuk do të piqen.

"Por në Ataka, për shembull, vaji vegjetal është praktikisht i ndaluar, jo më shumë se një lugë çaji në ditë!" - do ta vërejë lexuesi i vëmendshëm. Kjo është e drejtë, kështu që për këtë fazë është më mirë të përmbaheni nga petullat dhe të kufizoheni në petullat dietike. Dhe për ta, merrni jo më shumë se një lugë çaji vaj vegjetal, në mënyrë ideale duhet të jetë vaj ulliri me presion të ftohtë.

Sheqeri, kripë dhe erëza

Sheqeri, natyrisht, nuk mund të përdoret, por mund të bëni pa të: merrni ëmbëlsuesin që keni në dorë gjatë festës së çajit Dukan. Erëza - këtu nuk ka kufizime të veçanta.

Para se të shtoni zëvendësuesin e sheqerit në tableta në brumë, duhet ta grini plotësisht në pluhur, më pas do të shpërndahet shpejt gjatë përgatitjes së brumit të petullave.

Mbushje

Nëse një recetë petullash kërkon mbushje, ajo duhet të përgatitet në mënyrë rigoroze duke ndjekur rregullat e Dukanit: gjiza, djathi, mishi dhe peshku duhet të jenë me pak yndyrë.

Lundrim

Në këtë fazë, ju mund të përdorni perime, që do të thotë se ka shumë më tepër mundësi mbushjeje për petullat. Përveç kësaj, aditivëve në formë perimesh, të grira ose të përgatitura si pure, mund t'i shtohen vetë brumit.

Një ngjyrë e këndshme "krem" e brumit për petullat dhe petullat në fazën e Cruise do të sigurohet nga vezët e plota të pulës (e bardhë + e verdhë veze).

Një tjetër lajm i mirë: në këtë fazë, lejohet gjithashtu të rritet paksa sasia ditore e vajit vegjetal - deri në një lugë gjelle. Kështu që tani mund të piqni petulla.

Konsolidimi

Bëhet e mundur të shtoni miell në brumë, por nuk duhet të tërhiqeni me të. Është mirë që krundet të kombinohen me miell integral – kjo është shumë e dobishme për tretjen e duhur.

Gjatë fazës së ngurtësimit, frutat lejohen dhe mund të shtoni me siguri salcën e mollës në brumin e petullave.

Stabilizimi

Nëse keni mundur të përballoni një dietë të gjatë dhe komplekse dhe keni arritur në fazën e stabilizimit, atëherë si “bonus” Pierre Dukan lejon petullat klasike dhe në formën tuaj të preferuar: me salcë kosi, reçel dhe petullat mund të piqen duke gatuar brumë me maja ose sode.

Receta për petullat

Petullat përgatiten lehtë dhe shpejt, dhe e gjithë familja do t'i pëlqejë rezultatet.

Pancakes me kefir (recetë bazë për të gjitha fazat)

Çfarë do t'ju duhet:

kefir me pak yndyrë - 200 ml;
niseshte misri - 30 g;
e verdhë veze - 2 copë;
kripë - 1/3 lugë;
zëvendësues i sheqerit - për shije;
vaj ulliri - 1 lugë.

Përzieni plotësisht kefirin dhe niseshtën. Grini të verdhat dhe shtoni në masën e përgatitur. Shtoni kripë, zëvendësues të sheqerit.

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, lyejeni me vaj. Derdhni brumin në qendër të tavës duke përdorur një lugë të madhe, duke e përhapur në sipërfaqe në një lëvizje rrethore. Prisni derisa sipërfaqja e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë dhe kthejeni me një shpatull. Hiqeni petullën e përfunduar në një pjatë të sheshtë.

proteina - 4,6 g;
yndyrna - 7,5 g;
karbohidratet - 12,1 g;
përmbajtja kalorike - 134.5 kcal.

Nëse tava ka një shtresë që nuk ngjit, përdorni një shpatull të veçantë për ta kthyer atë për të shmangur dëmtimin e sipërfaqes.

Petulla sipas Dukanit me qumësht

Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm:

qumësht i skremuar - 60 ml;
niseshte misri - 30 g;
vezë - 1 copë;
vaj ulliri - ½ lugë.

Përzieni qumështin dhe niseshtenë, duke u siguruar që të mos ketë gunga. Shtoni vezët e rrahura. Ngroheni pak, mund të përdorni një furrë me mikrovalë për këtë, 5 sekonda do të jenë të mjaftueshme. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përzieni mirë dhe piqni petullat.

proteina - 5,8 g;
yndyrna - 7,1 g;
karbohidratet - 19,8 g;
përmbajtja kalorike - 166.1 kcal.

Në serum

Çfarë do t'ju duhet:

serum - 100 ml;
vezë - 2 copë;
zëvendësues i sheqerit dhe kripë - për shije;
vaj ulliri - ½ lugë.

Rrihni vezët, duke shtuar gradualisht hirrë, pastaj niseshte. Në fund, shtoni kripë dhe zëvendësues të sheqerit. Skuqini në një tigan që nuk ngjit, të lyer pak me vaj.

proteina - 6,5 g;
yndyrna - 5 g;
karbohidratet - 5,1 g;
përmbajtja kalorike - 91.8 kcal.

Pancakes me krunde në kefir

Komponentët:

kefir me pak yndyrë - 80 ml;
niseshte misri - ½ lugë;
qumësht pluhur - 1 lugë gjelle. l.;
krunde tërshërë - 2 lugë gjelle. l.;
vezë - 1 copë;
pluhur për pjekje - ½ lugë;
zëvendësues i sheqerit dhe kripë - për shije;
ujë të zier - aq sa nevojitet (përgatitni 1 lugë gjelle);
vaj ulliri - 1 lugë.

Rrihni vezën dhe duke e trazuar me kujdes shtoni gradualisht të gjithë përbërësit. E sjellim brumin e përgatitur me ujë të valuar në konsistencën e “kosi të lëngshme” dhe përgatisim petulla, duke i skuqur nga të dyja anët në një tigan të nxehur. Shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë.

proteina - 9,7 g;
yndyrna - 10,2 g;
karbohidratet - 11,5 g;
përmbajtja kalorike - 176.9 kcal.

Torte e embel me petulla sipas Dukanit

Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe festive, rekomandojmë që fansat e Dukanit ta përgatisin këtë tortë për t'u përkëdhelur gjatë një diete të rreptë.

Përbërësit e brumit të petullave:

gjizë e butë me pak yndyrë - 1 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
kefir me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. l.;
sode - 1 g;
zëvendësues i sheqerit - 1 g;
ujë të zier - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - për shije;
vaj ulliri - 1/3 lugë.

Për kremin e qumështit të kondensuar të zier:

pluhur qumështi i skremuar - 3 lugë gjelle. l.;
qumësht me pak yndyrë - 200 ml;
niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.;
kafe e menjëhershme - 1 lugë;
zëvendësues i sheqerit - për shije.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët dhe shtoni gradualisht pjesën tjetër të përbërësve.
Ziejeni ujin dhe në fund të përzierjes së të gjithë përbërësve hidheni në ujë të valuar derisa të përftoni një konsistencë “petullash”.
Skuqini petullat në një tigan të lyer me pak vaj.
Përziejini përbërësit për kremin dhe vendoseni në mikrovalë për 10-15 minuta. Herë pas here kontrollojmë sa i trashë është kremi dhe e trazojmë. Pasi të jetë trashur mjaftueshëm, hiqeni dhe ftoheni.
Lyejmë petullat me krem dhe i lëmë në të ftohtë për 1 orë.

proteina - 7,4 g;
yndyrna - 5,7 g;
karbohidratet - 24 g;
përmbajtja kalorike - 177.3 kcal.

Torte dietike me petulla sipas Dukanit - video

Pancakes

Disa receta të quajtura “petulla” përmbajnë produkte që nuk përdoren për të përgatitur bukët tradicionale dhe të njohura me gëzof. Për shembull, baza e brumit për petullat e tilla nuk është kefiri ose qumështi, por mishi i grirë ose pureja e frutave dhe perimeve. Pancakes "jo klasike" janë të njohura në mesin e adhuruesve të dietës Dukan.

Petulla me kefir

Përbërësit:

niseshte misri - 60 g;
kefir me pak yndyrë - 300 ml;
vezë pule - 2 copë;
pluhur maja e thatë - ½ lugë;
pluhur për pjekje - ½ lugë;

Përzieni butësisht kefirin dhe majanë, lëreni mënjanë për 10 minuta. Shtoni përbërësit e mbetur, mos shtoni akoma pluhur për pjekje. Prisni edhe gjysmë ore. Ngrohni një tigan, përzieni brumin me pluhurin për pjekje dhe hidhni brumin me lugë në ëmbëlsira ovale. Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni me kujdes dhe gatuajeni derisa të gatuhet.

Një mëngjes i lehtë dhe i shijshëm në dietën Dukan - petulla me kefir me pak yndyrë

Receta mund të përdoret për të gjitha fazat e dietës për Attack, në vend të vezëve të plota, merrni vetëm të verdha dhe 350 ml kefir.

proteina - 4,9 g;
yndyrna - 2,6 g;
karbohidratet - 13,5 g;
përmbajtja kalorike - 97.4 kcal.

Petulla me krunde dhe kanellë (të përshtatshme për Attack)

Përbërësit:

krunde tërshërë - 3 lugë gjelle. l.;
vezë - 1 copë;
kanellë - 2 g;
pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
zëvendësues i sheqerit dhe kripë - për shije;
vaj ulliri - ½ lugë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin të pushojë për 10 minuta. E pjekim në një tavë të nxehur më parë, e lyejmë pak me vaj.

Shtimi i kanellës në brumin e petullave i jep gjellës një goditje pikante.

proteina - 10,6 g;
yndyrna - 7,4 g;
karbohidratet - 9,3 g;
përmbajtja kalorike - 146.4 kcal.

Petulla Dukan me gjizë dhe krunde

Përgatitni produktet:

gjizë e butë me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
kos me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
krunde tërshërë - 2 lugë gjelle. l.;
niseshte misri - 1 lugë;
pluhur për pjekje - ½ lugë;
zëvendësues i sheqerit dhe kripë - për shije;
vaj ulliri - 1 lugë.

Përziejini të gjitha produktet tërësisht, duke shmangur formimin e gunga. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta. Lyejeni një peshqir letre me vaj ulliri dhe përgatisni petullat duke i lyer me furçë në një tigan të nxehtë.

Gjiza e butë dhe kosi i bëjnë petullat të buta dhe me gëzof

proteina - 11 g;
yndyrna - 10,3 g;
karbohidratet - 7,3 g;
përmbajtja kalorike - 166 kcal.

Mos harroni se kërkesat dietike kufizojnë numrin e vezëve në javë në 3.

Me reçel kungulli (duke filluar nga lundrimi)

Do të na duhen:

gjizë me pak yndyrë - 100 g;
niseshte misri - 2 lugë gjelle. l.;
reçel kungull - 5 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
zëvendësues i sheqerit dhe kripë - për shije;
vanilinë - 1 g;
vaj ulliri - 1 lugë.

Përgatitni brumin për petulla, fillimisht rrihni vezët. Përzieni reçelin, zëvendësuesin e sheqerit, më pas shtoni gjizën e grirë mirë, niseshtenë dhe vanilinë. Kur brumi të arrijë shkallën e dëshiruar të viskozitetit, skuqni petullat në një tigan të nxehtë. Petullat e përfunduara kanë një ngjyrë interesante portokalli dhe një aromë të pazakontë.

proteina - 8,5 g;
yndyrna - 2,3 g;
karbohidratet - 20,5 g;
përmbajtja kalorike - 188.1 kcal.

Petulla të mëlçisë

Ne përgatisim produkte:

mëlçia e pulës - 0,5 kg;
vezë - 1 copë;
qepë - 1 pc. (50 g);
karota - 1 pc. (75 g);
krunde tërshërë - 4 lugë gjelle. l.;
vaj ulliri - 2 lugë. l.;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni karotat dhe qepët.
Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe mund t'i grini karotat.
Skuqini pak në një tigan me 1 lugë. vaj, pastaj shtoni 2 lugë gjelle. l. ujë dhe ziejini derisa të jenë gati duke e mbuluar me kapak.
Grini mëlçinë në një blender, do të funksionojë edhe një mulli mishi.
Shtoni krundet, vezën dhe kripën.
Shtoni karotat dhe qepët e ziera në përzierjen që rezulton dhe lëreni brumin të qëndrojë për gjysmë ore. Krundet do të fryhen dhe petullat do të dalin me gëzof.
Skuqini në një tigan të lyer me yndyrë derisa të formohet një kore e bukur e artë.

proteina - 10,2 g;
yndyrna - 13,9 g;
karbohidratet - 7,8 g;
përmbajtja kalorike - 197.4 kcal.

Cupcake me gjizë amerikane me krunde dhe kos

Produktet e pjekura Dukan me pak kalori, por shumë të shijshme, përfshijnë edhe kek me kek amerikan - kek të vegjël të lezetshëm që përgatiten në kallëpe të veçanta.

Provoni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të lehtë - cupcakes amerikanë, të cilat lejohen në dietën Dukan

Çfarë do t'ju duhet:

gjizë e butë me pak yndyrë - 200 g;
kos me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
niseshte misri - 3 lugë gjelle. l.;
krunde tërshërë - 2 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 1/4 lugë;
zëvendësues i sheqerit dhe kripë - për shije.

Përziejini të gjitha produktet, mbushni kallëpet përgjysmë dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta. Pasi kekët të jenë hequr nga kallëpet, duhet t'i ktheni nga ana tjetër dhe të shtoni kos në dhëmbëza me lugë.

Shtimi i krundeve të tërshërës në brumin e cupcakes e bën këtë produkt të pjekur një hit të vërtetë të dietës Dukan.

proteina - 12,1 g;
yndyrna - 8,2 g;
karbohidratet - 14,5 g;
përmbajtja kalorike - 180.2.

Gjoksi i pulës sipas Dukanit - video

Mos hiqni dorë nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara në rrugën drejt shëndetit dhe një figure të hollë. Qofshin të shijshme pjatat që përgatitët gjatë Dietës Dukan dhe ta bëjnë të lehtë të gjithë procesin. Për këtë do t'ju ndihmojnë petullat dhe petullat dietike të përgatitura sipas recetave tona. Gëzuar humbje peshe!

Pancakes, petulla dhe ëmbëlsira me krunde sipas recetave të nutricionistit të famshëm Pierre Dukan shijojnë po aq mirë sa edhe produktet e furrës sipas recetave tradicionale. Por përfitimet shëndetësore të pjatave Dukan janë shumë më të mëdha.

Tërshëra dhe krundet e grurit në receta janë fibra të trashë, të nevojshme për pastrimin e trupit dhe tretjen efektive. Produktet e pjekura dietike përmbajnë një minimum yndyre. Do të ndihmojë njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre të humbin peshë dhe më pas të qëndrojnë të dobët.

Parimet e dietës

Vetë Dukan ka deklaruar vazhdimisht se nuk i pëlqen të humbasë peshë dhe nuk e di se si. Në fund të fundit, është e pakëndshme. Mjeku doli me një dietë të bazuar në një sasi të madhe proteinash në dietë duke përjashtuar karbohidratet dhe yndyrnat. Prandaj, dieta Dukan klasifikohet si një dietë "proteinike".

Proteina ngop mirë, por nuk i siguron trupit energjinë e nevojshme për jetën - për këtë ju nevojiten karbohidrate dhe yndyrna. Në kërkim të "karburantit", trupi fillon të prishë depozitat e veta të yndyrës.

Sigurisht, nuk mund të hani tërësisht me ushqime proteinike për një kohë të gjatë, kjo do të dëmtojë seriozisht shëndetin tuaj. Rekomandohet të ndiqni një dietë ekskluzivisht proteinike në dietën Dukan për një maksimum prej 10 ditësh (faza e sulmit). Në këtë periudhë të shkurtër kohore njeriu humbet disa kilogramë peshë, gjë që shërben për të vazhduar rënien në peshë.

Fazat e mëposhtme të dietës ndërtohen sipas rregullave të zakonshme të të ushqyerit me kalori të ulët. Por parimi bazë mbetet: "shumë proteina, pak karbohidrate, yndyrë, sheqer, kripë". Kushtet e detyrueshme për dietën Dukan:

përdorni 1 lugë gjelle. krunde në ditë;
hani vetëm ushqime të miratuara (ekziston një listë e miratuar për çdo fazë të dietës);
pini të paktën 2 litra ujë të pastër;