Letné recepty na narodeninové občerstvenie. Jednoduché a chutné predjedlá na sviatočný stôl

Leto je energické, zábavné a ľahké obdobie! Človek potrebuje dostatočne silný doplnok energie, aby splnil všetko, čo je na tento čas naplánované. Takže jedlo horúcich mesiacov v roku by malo byť špeciálne. Nielen chutné a uspokojujúce, ale zdravé a energeticky náročné.

V lete prakticky neexistujú žiadne produkty, ktoré by boli „mimo sezóny“. K dispozícii je obrovské množstvo zeleniny, ovocia, byliniek, ktorých rôzne kombinácie dodajú každej novej kulinárskej domácej pochúťke osobitú vôňu a chuť.

Ale v horúcom období je otrava veľmi nebezpečná! To znamená, že k správnosti nákupu, skladovania a spracovania produktov by sa malo pristupovať ešte opatrnejšie!

Nižšie uvedené letné občerstvenie poteší všetkých gurmánov: vegetariánov aj mäsiarov. Prezentované jedlá majú spoločnú iba jednu vec: ich príprava nezaberie veľa času a nepotrebujú profesionálne kuchárske zručnosti.

Ako variť letné občerstvenie - 15 druhov

V tomto recepte nie sú žiadne kudrlinky! Ale takéto predjedlo bude vyzerať šik na jedálenskom a sviatočnom stole!

zlúčenina:

• Chlieb (väčšinou čierny, ale voliteľný) - 1 bochník;
• Filet zo sleďa - 2 ks.
• Repa - 300 gr.
• Cesnak - 4-5 strúčikov;
• Slnečnicový olej na vyprážanie - 100 g.
• Zelení, paradajky, uhorky - podľa chuti a túžby.

Ako variť:

Cviklu uvaríme a ošúpeme a už vychladnutú nastrúhame na jemnom strúhadle.

Pridajte pretlačený cesnak a dôkladne premiešajte.

Pripravte si plátky chleba. Kúsky chleba by mali byť ľahko vyprážané v slnečnicovom oleji.

Je lepšie kúpiť hotové plátky: menej problémov a všetky kusy sú čisté a jednotné.

Režim filet zo sleďa na porciované kúsky podľa veľkosti toastu.

Na každý toast položíme vrstvu repno-cesnakovej hmoty a navrch plátok sleďa. Môžete ozdobiť listami kôpru, posypať čiernym mletým korením, urobiť špeciálnu vrstvu medzi repou s cesnakom a sleďom z plátku paradajky, uhorky, zeleniny - všetko je možné pre fantáziu hostesky!

Čo priťahuje na tomto predjedle je to, že je výdatné a chutné! A príprava vám zaberie len 10-15 minút!

zlúčenina:

• Lístkové cesto - 1 balenie;
• Akékoľvek ryby (solené, údené, vyprážané) - 350 gr.
• Tvrdý syr (ale môže byť nahradený taveným syrom) - 200 gr.
• Vajcia - 1 ks.

Ako variť:

Cesto rozmrazte a rozviňte v jednej vrstve. Nakrájajte na obdĺžniky 7x7 cm.

Pripravte porciované kúsky rýb: očistite od kostí, nakrájajte.

Na cesto položte kúsok ryby a malú kocku syra, zrolujte do obálky alebo trojuholníka. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Všetko dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený olejom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre maximálne 10 minút (do zlatista).

Je možné pomenovať obľúbenejšiu pochúťku ako zemiaky + sleď? Áno, nie je nič prekvapujúce, ale určite nenájdete nič chutnejšie!

zlúčenina:

• Filet zo sleďa - 300 gr.
• Varené zemiaky - 500 g.
• Kôprová zelenina - 1 zväzok;
• Cibuľa a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Zemiaky uvaríme a vychladíme. Ošúpeme a priečne nakrájame na pláty s hrúbkou do 1,5 cm.

Je vhodnejšie variť zemiaky „v uniformách“, pretože sa tak budú pri ďalšom krájaní menej drobiť.

Sleď nakrájajte na porcie, kôpor jemne nakrájajte, cibuľu nakrájajte.

Prstenec zemiakov rozložíme na rovnú misku, posypeme rozpusteným maslom, posypeme mletou paprikou a posypeme nasekaným kôprom. Na každý kúsok zemiaka položíme kúsok sleďa a navrch ozdobíme cibuľou.

Predjedlo je pripravené rýchlo, ale je celkom uspokojivým jedlom. Výborná prepraviteľnosť, t.j. ideálne na občerstvenie na cesty alebo do prírody.

zlúčenina:

• Konzervované ryby v oleji - 500 g.
• Oblátkové kornútky na plnenie - 20 ks.
• Varená ryža - 1 šálka;
• Cibuľa - 2 ks.
• Majonéza - 2 lyžice.
• Korenie - kôpor, korenie;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť:

Cibuľu nakrájame a opražíme dozlatista na oleji.

Rybu oddelíme od kostí a rozdrvíme vidličkou najemno.

Zmiešajte ryby + cibuľa + majonéza + ryža + korenie.

Formičky na vafle naplníme a opečieme na oleji 2-3 minúty.

Už po 2-3 minútach sa plnené rúrky dobre hodia na ľahkú zmenu tvaru.

Na prvý pohľad je veľmi ťažké pochopiť, čo také "sladké" koláče robia na stole jedál z rýb a mäsa. Koniec koncov, vyzerá to ako skvelý dezert. Ale keď ste to vyskúšali, pochopili ste, že hlavnou zložkou týchto „sladkostí“ je vyprážaná ryba so zeleninou!

zlúčenina:

• Rybie filé - 500 g.
• Cibuľa - 200 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Paradajky malé a pevné - 200 gr.
• Majonéza a kyslá smotana - 100 g.
• Múka - 100 gr.
• Vajcia varené a surové - 3 ks.
• Rastlinný olej na vyprážanie - 100 g.
• Zelení na ozdobu a 2-3 strúčiky cesnaku.

Ako variť:

Mleté mäso vyrábame z rybieho filé a cibule. Pridajte sem mleté ​​čierne korenie, soľ, múku, surové vajcia - všetko dobre premiešajte.

Koláčiky z mletého mäsa vložte do panvice s rozohriatym olejom a smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Samostatne premiešajte majonézu, kyslú smotanu.

Mode paradajky na hrnčeky s hrúbkou do 1 cm.

Pripravíme si mrkvovú vrstvu: nastrúhanú mrkvu mierne podusíme na oleji a pridáme 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a nastrúhaný cesnak.

Zvlášť tri žĺtky a bielky.

Mrkvovo-cesnakovú vrstvu položíme na vyprážaný rybí koláč, na vrch - koliesko paradajok a prikryjeme druhým koláčom. Konce koláča namažte kyslou smotanou a majonézovou omáčkou a ponorte do strúhaného proteínu. Vrch tiež pomastíme omáčkou, ale namáčame v strúhanom žĺtku.

Všetko, hlavné zloženie rybieho koláča je pripravené. Predjedlo si môžete ozdobiť a doplniť podľa seba: kaviár, bylinky, olivy atď.

Pre takýto recept by ste si mali vziať bravčové alebo hovädzie mäso, pretože. iné druhy mäsa nemajú pri varení tendenciu držať svoj tvar.

Jedlo je celkom uspokojivé, a preto ho doplňte ľahkými šalátmi alebo len surovou zeleninou.

zlúčenina:

• Mäso (filé) - 500 gr.
• Nakladané huby (alebo čerstvé) - 200 gr.
• Cesnak - 1-2 hlavy;
• Tavený alebo tvrdý syr - 150 g.
• Kyslá smotana 20% - 150 g.
• Kôpor a petržlenová zelenina - každá 1 polievková lyžica
• Soľ, korenie, korenie.

Ako variť:

Mäso pozdĺžne nakrájame na porcie (do 1 cm hrúbky) a vyklepeme. Soľ, korenie, vložte 2-3 strúčiky pretlačeného cesnaku.

Na vrstvu korenia a cesnaku položte do stredu kusu mäsa nakrájané šampiňóny a kocku syra (91,5 x 1,5 cm).

Mäso upevnite špáradlami vo forme vrecka.

Samostatne vyrábame základy z fólie pre každé vrecko vo forme misky s vysokými stranami. Do týchto misiek vložíme vrecúška na mäso, prikryjeme vrstvou alobalu a pošleme do horúcej (t = 200 C) rúry na 15-20 minút.

Po tejto dobe by ste mali dostať plech na pečenie s mäsom na kontrolnú kontrolu. A potom ho pošlite späť do rúry na 20 minút, kým nebude mäso pripravené a neobjaví sa na ňom zlatá kôrka.

Omáčka na takéto mäsové vrecúška sa pripravuje jednoducho: zmiešajte kyslú smotanu s kôprom a petržlenovou vňaťou, soľou a korením.

Pečeň musí byť v strave kedykoľvek počas roka, keďže ide o jedinečný produkt potrebný pre vysokú vitalitu a energiu organizmu.

Pre recept je vhodná hovädzia, kuracia, morka, bravčová pečeň.

zlúčenina:

• Pečeň - 500 gr.
• Cibuľa - 200 gr.
• Múka - 100 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Tavený syr - 3 brikety;
• Majonéza - 100 gr.
• Cesnak - 1 hlava;
• Soľ, korenie, bylinky.

Ako variť:

Pečeň pomelieme s cibuľou. Osolíme, okoreníme, pridáme múku (do konzistencie kyslej smotany), vajce a zo vzniknutého cesta upečieme palacinky na masle.

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte prelisovaný cesnak, nadrobno nasekané bylinky a majonézu.

Každú palacinku potrieme tvarohovou zmesou a zvinieme. Formu môžete upevniť zelenou cibuľkou. Zastrihnite konce ostrým nožom pre elegantný vzhľad.

Tieto mini alternatívy pečeňového koláča vyzerajú skvele na stole v lete aj v zime. Stredne kalorické a nesmierne zdravé jedlo!

zlúčenina:

• Pečeň - 500 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Majonéza - 2 lyžice.
• Múka - 150 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Cibuľa - 200 gr.
• Rastlinný olej na vyprážanie - 150 g.
• Cesnak a bylinky - podľa chuti;
• Korenie (soľ, korenie)

Ako variť:

Pripravíme si mrkvovo-pečeňovú zmes: pomelieme pečeň, polovicu objemu cibule, polovicu objemu mrkvy nastrúhame na jemnom strúhadle, soľ/korenie, pridáme múku a vajce.

Múky sa musí dať toľko, aby cesto vyzeralo ako hustá kyslá smotana.

Lyžicou formujeme malé koláčiky a smažíme na dobre rozohriatom oleji na panvici.

Samostatne si pripravíme plnku: druhú polovicu mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle, zvyšnú polovicu cibule nakrájame nadrobno, všetku zeleninu orestujeme na oleji do mierneho zlata. Ku koncu restovania pridáme do zmesi prelisovaný cesnak a majonézu.

Hotové palacinky potrieme plnkou a prikryjeme ďalšou navrch. Takýto „pečeňový hamburger“ je možné natrieť takto: namažte tenkou vrstvou náplne, vložte kruh paradajky (uhorky) a posypte jemne nasekanou zeleninou.

Paradajky, šunka a syr – túto kombináciu miluje každý! A vzhľad tohto predjedla je taký originálny - no, len „dekorácia stola“.

zlúčenina:

• Cherry paradajky - 500 gr.
• Šunka - 300 gr.
• Tvrdý syr - 200 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Majonéza - 150 gr.
• Cesnak a zelenina

Ako variť:

Pripravte základ: nastrúhajte uvarené vajcia a syr, zmiešajte s majonézou, cesnakom a bylinkami.

Šunku nakrájame na okrúhle plátky, a potom každý kruh prekrojíme na polovicu, t.j. robiť polkruhy.

Rez na polkruhu je potrebný, aby plnené rolky s istotou stáli presne na miestach rezu.

Otočte každý polkruh vo forme rúrky, zviažte zeleným cibuľovým perom na základni a nastavte ako malí muži, ako je znázornené na fotografii.

Výslednú polovičnú rúrku naplňte plnkou do 2/3 častí a navrch položte cherry paradajku (ako „hlavu“ výsledného malého muža). Môžete dokonca kresliť oči s majonézou. Ozdobte figúrky zeleňou.

O tomto predjedle možno v skratke povedať: rýchle a chutné!

zlúčenina:

• Tvrdý syr - 500 g.
• Tavený syr - 300 g.
• Klobása - 250 gr.
• Olúpané vlašské orechy - 100 g.
• Zelení - podľa chuti.

Ako variť:

Tvrdý syr by sa mal nakrájať na tri rovnaké časti a ponoriť do vody zohriatej na 100 ° C na 20 minút.

Klobásu, zeleninu nakrájame nadrobno. Nemiešať!

Každý kúsok syra za 20 minút v horúcej vode zmäkol a dá sa ľahko vyvaľkať.

Dosku, na ktorej budeme syr rolovať, jemne prikryjeme potravinovou fóliou, aby sa tavený syr nelepil na povrch a aby sa neskôr dali uvarené rolky ľahko zabaliť do tej istej fólie.

Takže na každú valcovanú vrstvu syra položíme vrstvu mäkkého taveného syra a na vrch položíme klobásu, zeleninu, orechy (každá vrstva má svoje vlastné). A každá takáto vrstva je zvinutá, zabalená do potravinovej fólie a odoslaná do chladničky, kým sa úplne nevychladí.

Už vychladnuté rolky budú dobre tvarovať a dajú sa ľahko nakrájať na porciované kúsky a podávať hosťom.

Tento recept je univerzálny, pretože náplň môže byť úplne čokoľvek: mäso, ryby, zelenina, ovocie, slané, sladké. Pre amatéra!

Tajomstvo úspechu tohto občerstvenia je v tom, že tu nie sú žiadne pochúťky z jedla: iba to, čo je po ruke. A v lete má každý cuketu, paradajky a zeleninu.

zlúčenina:

• Mladá cuketa - 1 ks.
• Paradajky sú malé a mäsité - 0,5 kg.
• Zelení a cesnak - podľa chuti;
• Majonéza - 150 gr.
• Slnečnicový olej na vyprážanie - 150 g.
• Múka - 5 lyžíc.
• Vajcia - 2 ks.

Ako variť:

V miske rozšľaháme vajíčka.

Do misky dáme múku a ochutíme soľou/korením.

Cuketu nakrájajte na plátky (s hrúbkou do 1 cm). Každý kúsok namočíme najprv do vajíčka, potom do múky a opečieme na oleji do zlatista.

Opečenú cuketu z panvice dáme na papierovú utierku, aby sa všetok prebytočný tuk stratil.

V nádobe zmiešajte jemne nakrájanú zeleninu, pretlačený cesnak a majonézu.

Nakrájajte paradajky.

Každý kúsok cukety namažte majonézovou omáčkou z bylín a cesnaku, navrch položte kúsok paradajky a ozdobte bylinkami. Sendvič "Leto" je pripravený!

Vône čerstvej uhorky, papriky a paradajok sa navzájom jemne spájajú a dodávajú tomuto jedlu špeciálnu letnú náladu slobody.

Na prípravu týchto roliek sa treba zásobiť špáradlami, pretože. len s ich pomocou môžete opraviť tvar pre nezbedné uhorky.

zlúčenina:

• Uhorky (dlhé a tenké) - 2 ks.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Zelené olivy - 10 ks.
• Bulharské korenie (svetlé) - 3 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžičky
• Soľ / korenie - podľa chuti.
• Syr Fetta (vhodný je aj pigtail) - 200 gr.
• Majonéza - 150 kg.

Ako variť:

Olivy, papriku, cherry paradajky (5 ks) nakrájame nadrobno a opečieme na panvici s citrónovou šťavou. Ochlaďte, pridajte nakrájaný syr a majonézu.

Uhorka nakrájaná na tenké plátky po dĺžke. Každý plát uhorky namažte plnkou, zrolujte.

Cherry paradajky (5 ks) prekrojíme na polovicu a v strede prepichneme špajdľou a rolku uhorky odrežeme.

Toto predjedlo je pre tých, ktorí milujú pikantné a aromatické jedlá.

zlúčenina:

• Baklažán - 1 ks.
• Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok;
• Cesnak - 1 hlava;
• Soľ, korenie, olej na vyprážanie

Ako variť:

Baklažán nešúpeme, ale nakrájame na tenké pásiky.

Aby z baklažánu vyšla horkosť, musíte ich posypať soľou a nechať chvíľu pôsobiť a potom dôkladne opláchnuť.

Každý takýto plátok vyprážame na dobre rozohriatom slnečnicovom oleji z oboch strán do zlatista.

Oddelene režim jemne petržlen a režim cesnaku.

Všetky vyprážané baklažány dáme do formy vo vrstvách, každú posypeme cesnakom a bylinkami. Pošleme do chladničky na pol dňa.

Keď to dostaneme, ostáva už len zrolovať vyprážané baklažány už nasiaknuté cesnakom a voňavými bylinkami do koliesok (ak nakrájame pozdĺž ovocia) alebo môžeme ozdobiť kolieskom paradajky a byliniek (ak baklažán nakrájame na kolieska ) a jesť.

Toto je výlučne vegetariánske jedlo, ale také krásne a nezvyčajné, že ani notorický jedák mäsa neodmietne pokušenie ochutnať ho. A keď ho vyskúšate, toto kulinárske majstrovské dielo si určite zamilujete!

zlúčenina:

• Paradajky (husté a mäsité) - 6 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• Tavený syr - 3 ks.
• Majonéza - 150 gr.
• Zelení - banda petržlenu a kôpru.

Ako variť:

Nastrúhajte tavený syr, jemne nakrájajte zeleninu, pretlačte cesnak a zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou.

Paradajky ošúpeme od dužiny a naplníme pripraveným mletým syrom a bylinkami.

Ak chcete jemne olúpať dužinu z paradajok, začnite chvostom: odrežte ho s miernym vstupom do paradajky, potom zboku odrežte „klobúk muchovníka“ a vyberte všetku dužinu a šťavu po obvode tohto strih na klobúk.

Ozdobte výsledné občerstvenie "pod muchovníkom" a pridajte zeleninu.

Toto jedlo sa pripravuje mimoriadne rýchlo, ale má pomerne chutný a reprezentatívny vzhľad, t.j. Je celkom vhodný pre každodenné stravovanie aj pre sviatočné stoly.

zlúčenina:

• Paradajky - 6 ks.
• Baklažán - 2 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• Mäkký tavený syr - 200 g.
• Olivový olej a zelenina

Ako variť:

Na náplň: zmiešajte tavený syr, cesnak a jemne nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame.

Baklažán nakrájajte: najskôr na polovicu a potom každú polovicu na plátky (hrúbka do 0,5 cm). Rezne opečieme na olivovom oleji.

Nasekané baklažány pred vyprážaním určite osoľte: týmto spôsobom dodajú šťavu navyše a nežiaduca horkosť zmizne.

Paradajky odrežte: odrežte 1/3 zo strany chvosta, potom z väčšej časti lyžičkou vyberte dužinu a menšiu časť nakrájajte na tenké plátky.

Väčšinu paradajky zo stredu namažte tenkou vrstvou plnky.

Z vyprážaných plátkov baklažánu a plátkov paradajok vytvarujeme kvet: prvá vrstva je baklažán, na vrchu je niekoľko plátkov paradajok a dve výsledné vrstvy opatrne skrútime do rolky.

Rolku vo forme kvetu vložíme do paradajky s plnkou. Navrch posypeme strúhaným syrom alebo nasekanými bylinkami.

Elena 22.11.2019 19 458

Sviatky sú v našich životoch vždy prítomné, od všeobecných - Nový rok, 23. februára, 8. marca, až po tie osobné - narodeniny, výročia svadby, zoznam môže byť veľmi dlhý. A je jedno, či ich oslavujeme vo veľkej spoločnosti alebo v úzkom kruhu, snažíme sa uvariť niečo obzvlášť chutné a v prvom rade gazdinky naskladajú predjedlá na sviatočný stôl. Začínajú jedlo, sú ozdobou stola, preto sú obzvlášť starostlivo vyberané.

Okrem dekorácie je ich hlavným účelom prebudenie chuti do jedla a počiatočné nasýtenie, čo pomáha vyhnúť sa rýchlemu prejedaniu.

Sortiment produktov, z ktorých sa občerstvenie skladá, otvára neobmedzené možnosti kombinácií ako v zložení, tak aj v dizajne. Preto existuje veľa druhov takýchto pochúťok. Rôzne šaláty, napríklad, alebo exotickejšie. Môže to byť želé alebo, alebo môžete podávať sendviče, pita rolky, tartlets.

Ak stojíte pred výberom, čo uvariť na najbližšiu dovolenku, tak ste na správnom mieste. Podľa jednoduchých a zrozumiteľných receptov z tohto článku môžete pre svojich hostí pripraviť rôzne maškrty.

Občerstvenie na sviatočnom stole. Rýchle a chutné!

Máte veľkú hostinu alebo dovolenku s rodinou - občerstvenie bude vždy na mieste, pretože je krásne, svetlé a chutné.

Navrhujem pozrieť sa na niekoľko možností, sú zo série „rýchle a chutné“. Takéto recepty pomáhajú, keď sú hostia na prahu alebo keď sa večer vlečie a potrebujete rýchlo aktualizovať pochúťku.

Recept na rýchle paradajkovo-syrové predjedlo

Tieto dva produkty - syr a paradajky sú vynikajúcimi priateľmi, takže predjedlo s nimi je vynikajúce. Je to jednoduché, za pár minút.

Počet produktov neuvádzam, keďže presnosť tu nie je taká dôležitá. Koniec koncov, môžete dať trochu viac plnky alebo trochu menej. Ponúkam vám preto nápad, no s gramami si myslím, že sa rozhodnete sami.

Ingrediencie:

• čerstvé paradajky
• tvrdý syr
• kôpor
• majonéza (kyslá smotana, biely jogurt)
• cesnak - voliteľné
• petržlen na ozdobu

Ako na to:

Toto predjedlo si môžete pripraviť bez cesnaku, ak ho nemáte radi. Do dresingu môžete pridať mleté ​​čierne korenie alebo iné korenie.

Lahodné guľôčky z tresčej pečene

Originálne občerstvenie z dostupných produktov - zemiaky, vajcia, syr, treska pečeň. Na dodanie hotového vzhľadu budete potrebovať aj sezamové semienka.

Ale sú tu možnosti, namiesto sezamových semienok môžete guľôčky vaľkať do žĺtkov, do jemne nasekaných zelených, nasekaných orechov. A nemôžete sa zastaviť pri jednom produkte a robiť rôzne gule. Získate krásne jedlo pre každý vkus.

Produkty pre recept:

• zemiaky - 2 ks.
• konzervovaná treska pečeň - 1 plechovka.
• vajcia - 2 ks.
• tvrdý syr - 50 gr.
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.
• sezamové semienka - 3 lyžice. l.
• petržlen - podľa chuti

Spôsob varenia:

Chuť občerstvenia bude do značnej miery závisieť od kvality konzervovaného jedla. Vyberte si z čerstvej (nezmrazenej pečene) a okrem samotného produktu, soli, korenia a bobkového listu by tam nemalo byť nič.

Plnené krabie tyčinky na slávnostný stôl

Krabie tyčinky sú cenovo dostupný produkt, ktorý ženy v domácnosti používajú na prípravu širokej škály občerstvenia. Jeden z nich je plnený syrom. Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, ale ukáže sa originálne a chutné.

Budete potrebovať:

• krabie tyčinky - 200 gr.
• vajcia natvrdo - 3 ks. (trochu žĺtka si necháme na ozdobu)
• tvrdý syr - 80 gr.
• cesnak - 1 strúčik
• petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• majonéza - 2 lyžice. l.

Popis receptu:

Ak sa tyčinky nerozvinú dobre, môžete ich na niekoľko sekúnd ponoriť do horúcej vody alebo držať nad parou.

Zaujímavé recepty na občerstvenie na novoročný stôl 2020

O tomto slávnostnom stole by som chcel hovoriť samostatne, pretože Nový rok je najjasnejšia a najkrajšia dovolenka. Hostesky sa snažia zostaviť menu tak, aby bolo špeciálne, zapamätateľné. Je tiež dôležité potešiť majiteľa budúceho roka a nezabudnite pripraviť jedlo s jeho obrazom.

Ponúkam tri zaujímavé a jednoduché občerstvenie, ktoré si môžete uvariť na Nový rok 2020.

Vynikajúce novoročné občerstvenie "Tangerines"

Citrusové plody nás síce neprekvapia, predávajú sa po celý rok, no práve mandarínky si mnohí spájajú s Novým rokom.

Chcete prekvapiť svojich hostí? Urobte občerstvenie, ktoré je na nerozoznanie od skutočného ovocia a chuť pre hostí bude novoročným prekvapením.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 2 ks.
• mrkva - 3 ks.
• syr - 300 gr.
• cesnak - 3 strúčiky
• petržlen - malý zväzok
• majonéza - 3-4 lyžice. l.
• karafiát na ozdobu

Sekvenovanie:

Video o tom, ako rýchlo pripraviť sendviče s potkanmi (myšími) na Nový rok 2020

Na internete je veľa nápadov, ako urobiť symbol roku 2020. Táto možnosť sa mi páčila pre jej jednoduchosť a originalitu. Takéto sendviče sa nedajú robiť len príležitostne, sú ideálne na raňajky. Deti budú tieto myši milovať.

"Rybia kosť" - zaujímavý a jednoduchý recept na občerstvenie na slávnostnom stole

Aký je nový rok bez vianočného stromčeka? Takže je potrebné ho zaradiť do novoročného menu. Takéto predjedlo nepochybne ozdobí slávnostný stôl, ale nie dlho. Určite to bude chcieť vyskúšať.

Požadované produkty:

• ražný chlieb
• semená granátového jablka, paprika na ozdobu

Na plnenie:

• tavený syr - 2 ks.
• vajce uvarené natvrdo - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• petržlen - 1/3 zväzku
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.
• špenátová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Varenie podľa receptu:

Takéto predjedlo sa dá pripraviť nielen na chlebe, môžete použiť tartaletky alebo nesladené sušienky.

Slávnostné chlebíčky - jednoduché a chutné v zhone

Jedným z jednoduchých a bežných jedál sú sendviče. Stačí si vziať krajec chleba a položiť naň niečo chutné a dostanete skvelé raňajky, desiatu alebo maškrtu na slávnostnom stole.

Profesionáli robia z tohto jedla skutočné majstrovské diela, ktoré je dokonca škoda jesť. Ale to vôbec nie je potrebné. Dnes si povieme niečo o jednoduchých, no nemenej chutných chlebíkoch, ktoré sa dajú urobiť rýchlo.

Sendviče na rýchle občerstvenie so šprotami a nakladanými uhorkami

Šproty sú špeciálne rybie konzervy s dymovou chuťou. Malé ryby sú skvelé na chlebíčky, ich veľkosť umožňuje ich nakladanie v celku na chlieb. Ukazuje sa to krásne a chutné. Chlieb môže byť namazaný majonézou, maslom, kečupom. K rybám môžete pridať zeleninu, vajcia. Možností je veľa, ja ponúkam jednu z nich - s vajíčkami a nakladanými uhorkami.

Budete potrebovať:

• šproty - 1 banka
• nakladané uhorky - 8 ks. malá veľkosť
• vajcia - 6 ks.
• majonéza - 3 lyžice. l.
• korenie, soľ podľa chuti
• malé vetvičky kôpru na ozdobu
• bageta - 1 ks.

Varenie podľa receptu:

Sendviče na slávnostnom stole s červenou rybou a syrom

Sendviče s červenou rybou sú veľmi obľúbeným občerstvením. Ryba je chutná, jemná, dokonale ladí so syrom a bylinkami.

Ingrediencie:

• červené solené ryby - 250 gr.
• mäkký smotanový syr - 250 g.
• kôpor - podľa chuti
• bageta - 1 ks.

Ako na to:

Jednoduché a chutné jednohubky na špízoch

Drobné chlebíčky na špízoch sa nazývajú jednohubky. Krása na nich je, že sa dajú poslať do úst ako celok, bez odhryznutia kúska. Vďaka špízu môžete zjesť maškrtu bez toho, aby ste si zašpinili ruky.

Toto je slávnostná pochúťka, častejšie pre bufetový stôl. A hoci existuje veľa možností varenia, sú rozdelené do dvoch typov:

Horúce predjedlá na sviatočný stôl

Existuje ďalší typ občerstvenia, ktoré sa predtým, ako sa dostane na stôl, podrobuje tepelnému spracovaniu - údeniu, vyprážaniu, pečeniu. Môžu sa podávať ihneď, horúce alebo vychladené. Na prípravu teplého občerstvenia sa používa mäso, ryby, zelenina, huby, výrobky z cesta.

Ako sa líšia od hlavného teplého jedla? Skutočnosť, že sa podávajú v malých porciách pred hlavným chodom spolu s alkoholickými nápojmi. Musia mať atraktívny vzhľad a pikantnú chuť, aby stimulovali chuť do jedla.

Recept na horúce predjedlo z baklažánu, paradajok a syra

Ak sa skôr takéto predjedlo dalo pripísať letnej sérii, teraz sa čerstvá zelenina predáva po celý rok, takže si ju môžete pripraviť na akúkoľvek dovolenku. Zelenina je na sviatočnom stole vždy obľúbená a pečená so syrom v rúre sa vo všeobecnosti hodí.

Požadované produkty:

• baklažán - 2 ks.
• paradajky - 2 ks.
• syr na toasty - 10-12 plátkov
• tvrdý syr - 50 gr.
• oregano
• zeleninový olej

Počet produktov je určený na 5-6 porcií.

Varenie podľa receptu:

Krásne sviatočné predjedlo zo zemiakov a slaniny

Ak chcete prekvapiť hostí, pripravte si ružičky zo zemiakov a slaniny. Toto výdatné a chutné predjedlo je to najlepšie na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

• zemiaky - 4-5 ks.
• surová údená slanina - 100 gr.
• syr - 30-40 gr.
• soľ, korenie podľa chuti

Ako na to:

Roláda z mletého mäsa a vajec

Fašírka s vajcami nie je nové jedlo, je známe už dlho, no nestala sa kvôli tomu menej populárnou. Je pripravený celkom jednoducho, výrobky sú cenovo dostupné, predjedlo sa ukáže ako výdatné, chutné a vyzerá dobre na slávnostnom stole.

Produkty pre recept:

na plnku:

• kuracie prsia - 300 gr.
• bravčové mäso - 400 gr.
• vajcia - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.

Na plnenie:

rastlinný olej na vymastenie formy a rolky

Ako variť:

Plnka do rolády môže byť akákoľvek, nielen kuracie a bravčové. Majte však na pamäti, že ak je mäso veľmi chudé, rolka sa môže ukázať ako suchá.

Recepty na tartaletky s náplňou na slávnostný stôl

Ďalším typom slávnostného občerstvenia sú tartlets s rôznymi náplňami, krásne a neobvykle zdobia stôl. Takéto predjedlo sa hodí ako na dlhú hostinu, tak aj na ľahký bufet. Tartaletky sú veľmi vhodné na dovolenku v práci, umožňujú vám použiť minimum riadu.

Samozrejme, môžete si ich upiecť sami, ale obchodné reťazce ponúkajú obrovský výber tartaletiek, a tak gazdinky často používajú už hotové. Zostáva len pripraviť náplň.

Lahodné tartaletky plnené chobotnicou

Plnka z morských plodov robí jedlo ľahkým, ale zároveň výživným. A špeciálna chuť chobotnice hostí určite poteší.

Produkty:

• chobotnice - 1 jatočné telo (500 gr.)
• vajcia - 2 ks.
• majonéza
• soľ podľa chuti
• tartaletky

Spôsob varenia:

Video o tom, ako vyrobiť tartaletky z lístkového cesta s červeným kaviárom

Lahodné sviatočné občerstvenie z pita chleba

Neignorujme tento typ občerstvenia s použitím tenkého pita chleba. Tento produkt sa dá ľahko kúpiť, na plnenie môžete použiť rôzne produkty, doslova pre každý vkus. Je to skvelá voľba pre dovolenku aj každodenné použitie.

Lavash rolky s vajcami a bylinkami (2 recepty)

Ako som povedal, náplne sú rôzne. Ponúkam krásnu a chutnú možnosť na slávnostný stôl kôprových roliek a roliek s vajíčkami a taveným syrom.

Budete potrebovať:

• lavash - 2 ks.
• vajcia natvrdo - 4 ks.
• mäkký tavený syr - 1 bal
• kôpor - 1 zväzok
• majonéza

Ako na to:

Recept na lahodné predjedlo pita chleba s hubami

Toto lahodné predjedlo s vyprážanými hubami a syrom pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným. Existujú dve možnosti, ako vyrobiť náplň. Vyprážané kúsky húb môžete položiť na pita chlieb alebo ich po vyprážaní zakrútiť v mixéri, pripraviť hríbovú paštétu a naniesť na pita chlieb. Vyberte možnosť, ktorá sa vám páčila viac.

Ingrediencie:

• tenký lavash - 2 ks.
• šampiňóny - 300 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• tvrdý syr - 100 gr.
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.
• soľ, korenie podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Jednoduché, lacné šaláty na slávnostnom stole

Samostatnou záležitosťou sú, samozrejme, šaláty. Hostesky sa snažia produkty nie jednoducho skombinovať, ale nejakým špeciálnym spôsobom rozložiť.

Ale nie vždy je čas a príležitosť uvariť niečo zložité, nezvyčajné. Pomôžu jednoduché recepty na prípravu, no ich jednoduchosť vôbec neovplyvňuje chuť. Ponúkam tri výborné maškrty na všedné i sviatočné dni.

Recept na lacný šalát so sleďmi a hubami

Sleď je častým hosťom na slávnostnom stole, ale môžete ho variť nielen „pod kožuchom“. Ponúkam jednoduchý, lacný, ale veľmi chutný šalát, ktorého suroviny má takmer každá gazdinka v nádobách.

Budete potrebovať:

• sleď - 1 ks.
• nakladané uhorky - 4 ks.
• nakladané huby - 200 gr.
• vajcia - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• petržlen - podľa chuti
• majonéza
• mletá paprika - štipka

Sekvenovanie:

Jednoduchý zeleninový šalát so syrovými guľkami

Je ťažké si predstaviť slávnostný stôl bez zeleniny. Môžete si, samozrejme, urobiť jednoduchý rez z rôznych druhov zeleniny. Ale vo forme šalátu budú chutiť len lepšie.

Požadované produkty:

• čínska kapusta - 1 malá vidlička
• paradajka - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• tomel - 1 ks.
• tavený syr - 1 ks.
• kôpor, strúčik cesnaku

na tankovanie:

• olivový olej (alebo akákoľvek zelenina) - 2 polievkové lyžice. l.
• med - 1 lyžička
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• soľ, korenie - každý 0,5 lyžičky.

Ako variť:

Lahodný, výdatný šalát z hovädzieho mäsa a reďkovky daikon

Táto verzia šalátu s bohatou mäsovou chuťou osloví najmä mužskú polovicu slávnostného stola. Reďkovka Daikon jej dodáva šťavnatosť, originálnu chuť.

Ingrediencie:

• varené hovädzie mäso - 200 gr.
• vajcia natvrdo - 3 ks.
• reďkovka daikon - 400 gr.
• cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť
• majonéza
• rastlinný olej na vyprážanie
• petržlenová vňať na ozdobu

Popis receptu:

Či už je to Nový rok alebo narodeniny, každá príležitosť znamená, že na slávnostnom stole sa určite budú podávať predjedlá. Samozrejme, každá žena v domácnosti má svoj vlastný súbor receptov na každú príležitosť. Dúfam, že tento výber dobrôt pridá nové nápady do vašej kuchárskej knihy. Nebojte sa experimentovať a skúšať niečo nové, často to vedie k úžasným výsledkom.

Veselé sviatky vám prajem!

Narodeniny sú pre každého človeka výnimočným dňom. Čakali na to celý rok, pripravujú sa na to, predbežne zvažujú každú maličkosť do najmenšieho detailu. Koniec koncov, každý oslávenec chce, aby jeho narodeniny neboli len dobré, ale úžasné.

Pocit očakávania dovolenky, pozitívne emócie nútia človeka venovať pozornosť všetkému, čo súvisí s oslavou jeho narodenín. V tento deň nezabudnite na slávnostný stôl. Zďaleka nie je posledný.

Mnoho narodeninových ľudí chce potešiť svojich hostí nielen srdečnosťou a pohostinnosťou, ale aj chutným jedlom. Nezabudnite, že jedlo na slávnostnom stole by nemalo byť len prítomné, ale malo by vyzerať chutne a krásne.

Na slávnostnom stole zohrávajú osobitnú úlohu občerstvenie. Pomáhajú utíšiť mierny hlad, prebúdzajú ďalšiu chuť na hlavné jedlá. Osobitná pozornosť by sa preto mala venovať príprave občerstvenia.

1. Potešia vás reprezentatívnym vzhľadom a veľmi originálnym vkusom. Toto je celkom výživné občerstvenie. Charakteristickým znakom misky sú jednotlivé zložky. Je možné vymyslieť kombináciu chutnejšiu ako kura s hubami.

Je to možné na občerstvenie. Dnes je ťažké nájsť človeka, ktorý by tieto produkty nemiloval. Preto prípravou tohto jedla bude väčšina hostí spokojná. Tento recept bude darom z nebies pre tých, ktorí neustále sledujú svoju váhu.

Koniec koncov, šampiňóny sú nízkokalorický produkt a v kombinácii s kuracím filé a jemným syrom pomáhajú dokonale uspokojiť hlad. Dokonca aj začínajúca hosteska môže pripraviť toto narodeninové predjedlo na slávnostný stôl. Proces varenia nevyžaduje špeciálne znalosti, zručnosti a čas.

2. Budú darom z nebies pre tých, ktorým nezostáva takmer žiadny čas na prípravu slávnostného stola. Chrumkavé, mierne pikantné uhorky a paradajky budú slúžiť ako vynikajúce občerstvenie pre vodku.

Dajú sa použiť ako zeleninová príloha k hlavným a teplým jedlám. Zvláštnosť solených uhoriek spočíva v procese ich varenia. Mnohým sa to môže zdať komplikované, no v skutočnosti je príprava tejto kuchynskej pochúťky jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Stačí skombinovať náhodne nakrájané uhorky a paradajky s cesnakom a bylinkami. Počkajte dve hodiny... a jedlo je hotové. Môže byť niečo jednoduchšie? Ľahko nasolená zelenina sa môže podávať s bylinkami a kyslou smotanou.

3. Je známe, že Židia majú špeciálne gastronomické preferencie. V ich národnej kuchyni nájdete rôzne chute, ale osobitné miesto v nej zaujíma korenistá chuť. To je to, čo sa stalo populárnym vo všetkých židovských jedlách. Toto predjedlo je výnimočné.

Pre mnohých spája nespojiteľné. Ale po vyskúšaní jednej tartaletky sa ruka nedobrovoľne natiahne po druhej. Dokonalá kombinácia kuracieho vajca, syra a paradajok robí toto jedlo nezabudnuteľným. Jeho zvláštnosťou je, že pre milovníkov pikantného cesnaku môžete pridať viac.

4. Decentne ozdobte každý sviatočný stôl na narodeniny. Je nenahraditeľný. Dá sa použiť v niekoľkých variáciách: podáva sa ako samostatné jedlo a ponúka sa hosťom ako zeleninová príloha.

Zeleninový šalát so syrom je skvelým „námetom“ na experimenty. Ak šalát ochutíte kyslou smotanou, získate pomerne výživné jedlo. Pri pridávaní majonézy bude šalát mierne kyslý.

A rastlinný olej pomôže zelenine, aby nestratila svoj atraktívny vzhľad. Šalát je ideálny pre všetkých narodeninových hostí. Obsahuje iba užitočné zložky, takže ho možno bezpečne podávať deťom na jedenie.

5. Tradičné predjedlo s vodkou! Veľa ľudí si to myslí. Existuje však veľa variácií jeho prezentácie. Sleď s cibuľou sa hodí k vareným zemiakom alebo zemiakom vareným na ohni.

Predjedlo sa dá pripraviť aj vtedy, ak je narodeninová oslava plánovaná v prírode.

6. Toto studené predjedlo osloví milovníkov morských plodov. Tuniak má výraznú chuť, no v porovnaní s inými rybami nemá vôbec takú charakteristickú rybaciu vôňu.

A použitie konzervovaného tuniaka v šaláte len zjednodušuje úlohu narodeninového muža. Stačí otvoriť nádobu a získať hlavnú zložku šalátu. Tuniak je neskutočne kombinovaný s paradajkami a šalátom. Vzhľad predjedla je pozoruhodný svojou brilantnosťou.

Šalát má červené, čierne a zelené odtiene. Všetci spolu vytvárajú nielen úžasný vzhľad, ale spôsobujú aj chuť do jedla. Núti ma to hneď zjesť.

7. Čo môže byť jednoduchšie ako sendviče? Nič. Nehovoríme však o banálnom kúsku chleba s klobásou a maslom, ale o vynikajúcom kulinárskom výtvore. Narodeninové sendviče môžu byť teplé alebo studené.

Studené sendviče sú ideálne na udalosti, ktoré sa konajú mimo domova: v parku, v prírode. Je to skvelá alternatíva rýchleho občerstvenia. Ak však do sendvičov pridáte tavený syr a čerstvú uhorku, môžete získať úplne uspokojivé a chutné jedlo.

Horúce sendviče sú najlepšie varené doma, pretože vyžadujú domáce spotrebiče. Toto horúce predjedlo s lístkovým cestom vyzerá veľmi originálne a nezvyčajne. Pomáha potešiť vašich narodeninových hostí.

8. boli vždy žiadané. Ľudia ich nazývajú malé sendviče, ktoré sú pohodlné a ľahko sa jedia. Článok predstavuje tri druhy najobľúbenejších jednohubiek s rôznymi príchuťami. Jednohubky s olivami a syrom poslúžia ako výborná chuťovka k bielemu vínu či šampanskému.

Klobásové jednohubky sú celkom výživné a pomôžu zbaviť sa hladu. Jednohubka s údeným sleďom je ako stvorená k pivu a môže slúžiť ako príloha k hlavnému jedlu.

Ak vás už omrzeli kaviárové sendviče, pripravte si nezvyčajné jedlá s lososom, krevetami, slaninou, syrom a ďalšími prísadami.

Ingrediencie

• 8 plátkov slaniny;
• 16 lúpaných kreviet;
• 1 štipka kajenského korenia.

Varenie

Plátky slaniny rozrežte na polovicu, zabaľte do nich krevety a zaistite špajdľami. Potom krevety posypte kajenským korením.

Uložíme ich na plech pokrytý alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 230 °C 10-15 minút.

Ingrediencie

• 8 plátkov surovej údenej slaniny;
• 8 lyžičiek mäkkého kozieho syra;
• soľ - podľa chuti;
• 1 zväzok rukoly;
• 8 malých uhoriek.

Varenie

Na okraj každého plátku slaniny položte lyžičku kozieho syra. Soľ a korenie podľa chuti. Na syr poukladáme rukolu tak, aby listy na oboch stranách presahovali okraje slaniny. Uhorky pozdĺžne prekrojíme na štyri časti a poukladáme na rukolu.

Rolky pevne zabaľte, každú v strede prekrojte a položte reznou stranou nadol na servírovací tanier.

Ingrediencie

• 180 g múky;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• ½ lyžičky soli;
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla;
• 900 g bravčových párkov;
• 450 g strúhaného syra čedar;
• 1 hlava cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 stonky zeleru.

Varenie

Zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a maslo. Do výslednej zmesi pridáme nakrájané párky, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu, cesnak a zeler. Dobre premiešame a z tejto plnky tvarujeme guľky s priemerom 2,5 cm.

Umiestnite ich na plech vystlaný fóliou v malej vzdialenosti od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C 15 minút, kým guľky nezhnednú. Pred podávaním ich prepichnite špajdľami.

Ingrediencie

• 2 čajové lyžičky olivového oleja;
• 18 kreviet;
• ½ čajovej lyžičky mletého čili;
• ¾ šálky guacamole omáčky;
• 18 chrumkavých lupienkov s prírodnou príchuťou alebo so soľou;
• niekoľko vetvičiek koriandra.

Varenie

Postavte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte v nej olej. Vložte tam, pridajte mleté ​​čili a za občasného miešania smažte 2-3 minúty. Krevety by mali zružovieť a stať sa nepriehľadnými.

Navrch čipsy dáme 1-2 lyžičky guacamole a navrch 1 krevetu. Pred podávaním posypte nasekanými listami koriandra.

Ingrediencie

• 220 g smotanového syra;
• 170 g krabieho mäsa alebo krabích tyčiniek;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
• 60 g strúhaného čedaru;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• 20 koláčikov;
• 1 štipka papriky.

Varenie

Skombinujte smotanový syr, mleté ​​krabie mäso, majonézu, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu a sójovú omáčku. Zmes rozotrite medzi tartaletky, posypte paprikou a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

6. Uhorkové košíky s údeným lososom

Ingrediencie

• 2 uhorky;
• 120 g údeného lososa;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 1 lyžica nakrájanej cibule;
• 1 polievková lyžica kapary;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• ½ lyžičky dijonskej horčice;
• ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Varenie

Uhorky ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a zbavíme semienok. Rybu nakrájame a zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Polovičky uhoriek naplníme rybacou zmesou. Zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájame uhorky na košíčky široké asi 1,5 cm.

Ingrediencie

• 900 g smotanového syra;
• 450 g strúhaného čedaru;
• 200 g nasekaných pekanových alebo vlašských orechov;
• 60 ml koncentrovaného alebo pečeného mlieka;
• 120 g olív;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ lyžičky soli;
• ½ zväzku petržlenu;
• pár lyžíc papriky.

Varenie

Zmiešame smotanový syr a čedar. Pridajte 150 g orechov, mlieko, nasekané olivy, mletý cesnak a soľ. Dobre premiešame, rozdelíme na tri časti a z každej vyformujeme guľu.

Jednu guľôčku jemne povaľkajte v nasekanej petržlenovej vňate, druhú vo zvyšných orechoch, zľahka pritlačte, aby sa zafixovali v syre, a tretiu v paprike. Vložte guľky do chladničky.

Musíte ich dostať 15 minút pred podávaním. Toto predjedlo sa dokonale hodí k sušienkám.

Ingrediencie

• 8 plátkov slaniny;
• 1 ½ čajovej lyžičky hnedého cukru;
• ¼ lyžičky mletej škorice;
• ¾ šálky nasekanej hotové;
• ¼ šálky nakrájanej sušenej hrušky;
• 2 čajové lyžičky masla;
• ¼ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 80 ml hruškovej šťavy;
• 30 koláčikov;
• 60 g modrého syra (lepšie - gorgonzola).

Varenie

Plátky slaniny opečte, kým nie sú z oboch strán chrumkavé. Zmiešame cukor a škoricu, prisypeme slaninu a ešte minútu povaríme. Potom ho preneste na papierovú utierku.

Kým slanina chladne, dáme do čistej panvice kura, sušené plátky hrušiek, džem, maslo, soľ a korenie, zalejeme šťavou z hrušiek. Priveďte do varu a za občasného miešania varte ďalšie 3-4 minúty, kým omáčka nezhustne.

Naberte asi jednu čajovú lyžičku plnky do tartaletiek, posypte nakrájanou slaninou a malými kúskami syra. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

Ingrediencie

• 12 prepeličích vajec;
• 300 g mletého bravčového mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 vetvičky tymiánu;
• 1 veľké kuracie vajce;
• 100 g strúhanky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Prepeličie vajcia ponorte na 2 minúty do vriacej vody. Potom ich vložte do studenej vody a po vychladnutí ich jemne ošúpte.

Mleté mäso zmiešame so soľou, korením a lístkami tymiánu. Zmes rozdeľte na 12 rovnakých častí a natrite ňou vajíčka, pričom vytvorte rovnomerné guľôčky. Guľky namáčame v rozšľahanom vajci a obalíme v strúhanke.

Do hlbokej panvice nalejte 5 cm rastlinného oleja a zohrejte ho. Guľky po dávkach vkladajte do oleja a varte 1-2 minúty, kým nezhnednú.

Potom ich pomocou štrbinovej lyžice preneste na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Vajcia vložíme po škótsku do zapekacej misy a vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.

Ingrediencie

• 18 veľkých olív;
• 250 g smotanového syra;
• 18 malých olív;
• 1 mrkva.

Varenie

Na každej veľkej olive urobte pozdĺžny rez a naplňte ho. Mrkvu nakrájajte na 0,5 cm široké kolieska a z každého kruhu odrežte malý trojuholník, čím vytvarujete nohy tučniakov. Nakrájané časti mrkvy vložíme do malých olív.

Na kolieska mrkvy poukladáme olivy plnené syrom. Na vrch poukladáme "hlavičky" - malé olivy a zaistíme špajdľami. Ingrediencie

• 120 g múky;
• 1 štipka soli;
• 1 veľké vajce;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 250 ml mlieka;
• 1 malý kúsok masla;
• 50 ml kyslej smotany;
• 150 g údeného lososa;
• pár vetvičiek kôpru.

Varenie

Zmiešame múku a soľ. V strede urobte malú jamku, nalejte vajce a olivový olej a premiešajte. Za stáleho šľahania pomaly prilievame mlieko. Dajte cesto jednotnú konzistenciu.

Na panvici rozpustíme maslo a opekáme na ňom palacinky minútu z každej strany. Mali by získať zlatý odtieň.

Každú palacinku natrieme kyslou smotanou, niekoľkými malými plátkami lososa a ozdobíme kôprom.

12. Vianočný stromček z Chelsea buchtičiek

Ingrediencie

Na buchty:

• 800 g múky;
• 1 polievková lyžica soli;
• 15 g rýchlopôsobiaceho droždia;
• 400 ml mlieka;
• 60 g masla;
• 2 vajcia.

Na plnenie:

• 400 g zmesi nakrájaného sušeného ovocia, orechov a cukru;
• 1 jablko;
• 1 hruška;
• 75 g nasekaných pistácií;
• 100 g kandizovaného ovocia;
• 1 lyžica mletej škorice;
• 25 g masla.

Na glazúru:

• 3 polievkové lyžice marhuľového džemu;
• 200 g práškového cukru;
• strúhaná kôra z jedného pomaranča;
• 40 g kandizovaného ovocia;
• 25 g nasekaných pistácií.

Varenie

Do múky prisypeme soľ a droždie. Do mlieka nalejeme maslo a zmes zohrejeme. Keď je maslo rozpustené, nalejte zmes do múky. Pridajte vajcia a premiešajte.

Zmes vyklopte na pomúčenú dosku a miesime asi päť minút, kým cesto nie je elastické. Preložíme do misky vymastenej rastlinným olejom, prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.

Medzitým zmiešame sušené ovocie, oriešky a cukrovú zmes, ošúpané a rozdrvené jablká a hrušky, pomarančovú kôru, pistácie, kandizované ovocie a škoricu.

Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na plát 50 x 45 cm, ktorý potrieme rozpusteným maslom. Potom na cesto natrieme sladkú plnku, pričom po okrajoch necháme 2 cm.

Rolku opatrne zvinieme a odrežeme okraje. Roládu nakrájajte ostrým nožom na 15 kúskov. Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby vám vznikol vianočný stromček. Medzi buchtami by mal byť priestor, ale nie veľký, aby sa pri kysnutí dostali do vzájomného kontaktu. Zo zvyšku cesta vytvarujte kmeň stromu.

Prikryte vianočný stromček čistou utierkou a nechajte ďalších 30-45 minút. Potom odstráňte utierku a vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 190 ° C na 20-25 minút, kým žemle nezhnednú. Ak si všimnete, že pri pečení príliš rýchlo hnednú, prikryte ich alobalom.

Marhuľový džem rozpustíme v hrnci s trochou vody. Natrieme ho na mierne vychladnuté žemle a necháme úplne vychladnúť.

Práškový cukor, pomarančovú kôru a 2 lyžice vody vymiešame do hladka. Preložíme do igelitového vrecka, odstrihneme hrot a polevou nakreslíme girlandy na vianočný stromček. Posypeme kandizovaným ovocím a pistáciami.