Lahodné vyprážané šťavnaté kuracie prsia. Ako dlho smažiť kuracie prsia

Mäso je zdrojom bielkovín potrebných na „budovanie“ a udržiavanie svalová hmota zdravie a fungovanie všetkých orgánov životnej činnosti človeka bez výnimky. Vlastniť hmotnosť užitočné vlastnosti, zvieracie mäso má jednu významnú nevýhodu – je veľmi kalorické. Pre tých, ktorí chcú kontrolovať počet skonzumovaných kalórií a vlastnú hmotnosť, je ideálnym východiskom použitie kurací rezeň. Ide o najcennejší nízkokalorický produkt, ktorý je diétny aj výživný.

Čo môže byť varené pre druhé kuracie filé

Kuracie filé je ideálnou ingredienciou pre rôzne druhy mäsové jedlá vhodné pre každého bez výnimky. Toto diétne a zdravé mäso, varené, dusené, vyprážané na panvici, je obľúbené medzi svojimi druhmi. Nakrájané kotlety, kapustové rolky, dusené na kúsky, vyprážané v cestíčku, kuracie filé - to všetko bude vynikajúcou dekoráciou stola. Lahodný guláš so zemiakmi v hrncoch (tradičný ruský recept), zámorské kotlety s mandľovým posypom, feta syrom a rozmarínom, detské špízy na špízoch - takéto jedlá prekvapia a potešia vašich blízkych.

Ako a koľko vyprážať kuracie filé, aby sa nepresušilo

So všetkými výhodami má kuracie filé jedinú nevýhodu: ak sa nesprávne uvarí, stane sa tuhým a suchým. Pri kúpe voľte chladené svetloružové prsia. Aby sa zachovala šťava a zachovala jemná štruktúra vlákien, je lepšie mäso narezať naprieč vláknami, potom sa pri tepelnej úprave na panvici zdajú byť uzavreté a zachovávajú si šťavnatosť.

Ďalším spôsobom, ako zachovať jemnú chuť, je použitie odpaľovaného cesta. Varené bez mlieka alebo smotany spoľahlivo zachovajú štruktúru vlákien kuracieho filé. Dávajte pozor na čas vyprážania na panvici: na kúsky hrubé nie viac ako centimeter stačí 2-3 minúty. Ak chcete uvariť hrubšie kúsky, predĺžte čas vyprážania na 4-5 minút a potom ich poduste s kyslou smotanou, smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Recepty na varenie kuracieho filé na panvici s fotografiou

Bohatý recept na jedlá na báze kuracieho chrbta poskytuje ženám v domácnosti príležitosť rozmaznávať svojich príbuzných užitočnými a chutné jedlá. Vyprážané, dusené, pečené prsia varené na panvici sú dobré na každodenné použitie aj na sviatočný stôl. Dokonale kombinované s prílohami - obilniny, cestoviny a zemiaky, kuracie mäso s rôznymi omáčkami diverzifikuje vašu stravu v každom zmysle.

milenci zdravá strava jedlo z tejto časti kuracieho tela, varené na panvici, neprinesie ďalšie kalórie, ak pri varení použijete minimum rastlinného oleja. Praženie bude potrebné na "spájkovanie" vlákien mäsa, pričom šťava zostane vo vnútri každého kusu. Kuracie špízy môžete deťom vždy ponúknuť a pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú vhodné jedlá z filé, zeleniny a tvrdých syrov.

Kuracie filety v cestíčku

Kuracie kotlety sú lahodné, jemné, ak prsia narežete naprieč vláknami plátmi hrubšími ako 1,5 cm. Pri pozdĺžnom rezaní pozdĺž jednej polovice filé, aby mäso nebolo suché, podržte ho v cestíčku pol hodiny, aby hodina. Úžasná príloha pre kuracie kotlety bude varená ryža s kari. Chuť posledného sa hodí k hydinovému mäsu, takže toto jedlo bude výdatné a zdravé.

Na varenie kuracích pŕs na panvici budete potrebovať:

kuracie filety - 4 polovice (alebo 2 prsia);
soľ, korenie - podľa chuti;
vajcia - 3-4 ks;
múka - 2-3 lyžice;
rastlinný olej - 3-4 lyžice.

Užitočné materiály:

potravinový film;
kladivo na kotlety;
nádoba na cesto;
panvicu.

Krok za krokom recept na varenie kuracieho filé v cestíčku na panvici:

Polovice pŕs opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte papierovou utierkou.
Mäso nakrájajte ostrým nožom na úzke pláty s hrúbkou 1,5-2 cm.
Rozviňte potravinovú fóliu, opatrne rozložte kúsky a zabaľte. Je to potrebné, aby si kuracie mäso v procese šľahania zachovalo integrálnu štruktúru.
Kuracie kúsky zľahka naklepeme. Neprežeň to! Vlákna sviečkovice sú veľmi jemné, takže nadmerná sila môže spôsobiť vytečenie šťavy a hotové jedlo bude suché a bez chuti.
Odstráňte fóliu, osoľte kotlety na každej strane.
Pripravte cesto:
- Vajcia rozbijeme, dôkladne premiešame metličkou.
- Dochutíme štipkou soli, čiernym korením, korením podľa chuti. Opäť šľahajte.
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múku, miešajte zmes. Mali by ste pripraviť viskóznu, hustú, homogénnu hmotu bez hrudiek.
Predhrejte panvicu, nalejte do nej lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
Každý kus kuracieho filé namočte do cestíčka tak, aby pokrylo povrch celej kotlety, a rozložte na predhriatu panvicu.
Odporúča sa smažiť nie viac ako 4-5 minút na každej strane.
Pripravenosť kotletiek môžete skontrolovať prepichnutím kúska vareného mäsa špáradlom alebo vidličkou na najhrubšom mieste: tečúca tekutina (šťava) by mala mať svetlý odtieň.

Ak chcete pripraviť kuracie kotlety pre deti, môžete proces trochu „predĺžiť“: po 4 minútach vyprážania znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a panvicu prikryte pokrievkou, aby sa mäso 2 minúty dusilo. Takže filé je dobre dusené a pre dieťa budete pokojní. Takto pripravené kuracie prsia budú šťavnaté, jemné, ale strúhanka menej chrumkavá.

Kuracie filé vyprážané na kúsky s cibuľou a zemiakmi

chutné, výdatný recept kuracie prsia s cibuľou a zemiakmi ponúkajú rôzne kombinácie:

Ak máte radi vyprážané zemiaky, môžete si uvariť jedlo s oddeleným vyprážaním kúskov kurčaťa a zemiakov v samostatných panviciach.
Pre milencov diétne jedlá guláš by bolo lepšie uvariť zeleninový vývar alebo voda.

Budete potrebovať tieto ingrediencie:

kuracie mäso (prsia) - 0,5 kg;
zemiaky - 1-1,5 kg;
cibuľa - 3 ks;
soľ, korenie - v závislosti od preferencií chuti;
rafinovaný rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.

Krok za krokom recept na varenie kuracieho filé na panvici so zemiakmi:

Hydinové mäso opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme.
Nakrájajte na malé kocky 2-3 cm.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
Rozpálime panvicu, pridáme olej, pridáme mäso.
Kúsky smažte na vysokej teplote 2-3 minúty za stáleho miešania.
Pridáme cibuľu, prikryjeme a dusíme ešte pár minút.
Pridáme 100 ml vody, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením.
Prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút variť na miernom ohni.
Na druhej panvici opečte vopred olúpané a na kocky nakrájané zemiaky, kým sa neuvaria.
Po 15 minútach pridajte vyprážané zemiaky na panvicu s hydinovým mäsom, dobre premiešajte.
Veľmi chutné bude, ak do guláša pridáte paradajkový guláš (50 ml paradajkovej šťavy, korenie - adžika, slnečnicový chmeľ, 20 g maslo) alebo kyslá smotanová omáčka (2 lyžice kyslej smotany, 20 g masla, provensálske alebo talianske bylinky).
Po 5 minútach bude jedlo pripravené. Dobrú chuť!

Dusené filé z kuracích pŕs na smotane

Varené v smotanová omáčka kuracie mäso získa jemnú, šťavnatú chuť. Pred varením na panvici sa pozrite do najbližšieho supermarketu, kde získate:

kuracie filety - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
krém - 250 ml;
maslo - 50 g;
múka - 1-2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.;
soľ, korenie, korenie.

recept s pokyny krok za krokom a foto:

Kuracie filé opláchnite, osušte. Nakrájajte na malé prúžky alebo kocky.
Nalejte olej do vyhrievanej panvice, vložte mäso.
Pripravené kúsky smažte na strednom ohni, dobre premiešajte, 5-7 minút.
V samostatnom hrnci pripravte kyslú smotanovú omáčku. Konzistencia by mala byť hustá, ale tekutá:
- roztopiť kúsok masla;
- jemne nakrájajte cesnak a nalejte do horúcej panvice;
- keď začne zlatnúť, pridáme múku;
- minútu dôkladne premiešajte;
- postupne nalejte smotanu a intenzívne miešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
- privedieme do varu a odstavíme zo sporáka.
Ošúpanú cibuľu nakrájanú na kocky pridáme k mäsu.
Znížime teplotu a prikryté dusíme ďalších 5 minút.
Potom osolíme, okoreníme.
Pripravenú kyslú smotanovú omáčku nalejeme do hydinového filé opečeného s cibuľou, prikryjeme a dusíme 10-15 minút. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a užívajte si!

Kuracie filé v strúhanke na grilovacej panvici

Vynikajúcou náhradou za kuracie nugetky pre fanúšikov rýchleho občerstvenia budú kúsky kuracieho filé varené v strúhanke. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, po uvarení položte kúsky vyprážané na grilovacej panvici na papierové utierky alebo obrúsky. Ak nie je domov strúhanka, môžete si ich uvariť sami:

Vysušte kúsok chleba v rúre.
Rozmixujte mixérom.
Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. l. slnečnicový olej, posypeme chlebové omrvinky, osolíme a okoreníme. Bude to veľmi chutné, ak pridáte kari alebo korenie na kuracie mäso.
Zľahka opečieme, nalejeme na tanier. Necháme vychladnúť.

Na varenie obalovaného hydinového mäsa potrebujete tieto prísady:

kuracie prsia - 2 ks.
vajcia - 2-3 ks.
múka - 3-4 lyžice. l.
soľ - podľa chuti.
rafinovaný slnečnicový olej - 6-7 polievkových lyžíc. l.

Ako variť obaľované kurča na grilovacej panvici (s fotografiami krok za krokom):

Umyté, osušené kuracie prsia nakrájajte na tenké pláty s hrúbkou maximálne 1 cm (najlepšie cez vlákna).
Z každej strany jemne osolíme.
V samostatných miskách rozšľaháme vajcia, pridáme múku a strúhanku.
Každý kus otrite do múky, namočte do vajíčka a potom dobre obalte.
Na predhriatu grilovaciu panvicu nalejte olej a poukladajte kúsky kurčaťa.
Na prípravu jedla budete potrebovať 4-5 minút na vyprážanie mäsa z každej strany.

Špízy na špíze v sójovej omáčke

Neuveriteľne chutné a šťavnaté kuracie špízy varené na špízoch, vyprážané na grilovacej panvici. Táto možnosť je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú v rúre funkciu grilovania. V tomto prípade Kuracie prsia treba vopred marinovať. Aby ste nenarušili jemnú textúru mäsa, pripravte si jednoduchú a chutnú marinádu, na ktorú si vezmete:

kefír (jogurt) - 1 l;
sójová omáčka - 0,3-0,5 l.

Na samotné grilovanie budete potrebovať:

kuracie filety - 1 kg;
cibuľa (malá) - 0,5 kg;
rastlinný olej - 5-6 lyžice. l.

Kroky varenia:

Dôkladne umyté a osušené prsia nakrájajte na 3-4 cm kúsky.
Ošúpanú cibuľu prekrojíme na polovice.
Vložte surové kuracie mäso do nádoby, posypte cibuľou.
Nalejte sójovú kefírovú marinádu a nechajte 3-4 hodiny.
Na grilovanie zohrejte grilovaciu panvicu s olejom.
Na drevené špajle / špajle navliekajte striedavo kúsky kuracie mäso a klaňať sa.
Vložte pripravené špízy do panvice.
Smažte na každej strane na vysokej teplote 2-3 minúty.
Znížte oheň na minimum, nalejte 50 ml vody a prikryte pokrievkou.
Po 15 minútach odstráňte pokrievku, nechajte zovrieť vodu a špízy zo všetkých strán zhnedli.

Ako chutne vyprážať kuracie stehno s ananásom

Šťavnaté, rozplývajúce sa v ústach budú kuracie stehná uvarené na panvici. Opatrne odstráňte kosť ostrým nožom, aby ste neporušili celistvosť kusu. Táto časť kurčaťa je šťavnatejšia ako prsia, takže nevyžaduje pečenie. Syrová kôrka so „skrytým“ ananásom dodá jedlu vynikajúcu sladkastú dochuť. Na prípravu misky budete potrebovať:

kurací uhličitan - 4 ks;
ananás - 8 krúžkov;
syr - 200 g;

smotana (10%) - 100 ml.

Postup varenia:

Odstráňte kožu z každého kúska kuracieho stehna. Opláchnite, vysušte na uteráku.
Opatrne vyrežte kosť bez narušenia jednoty bedra.
Rozohrejte grilovaciu panvicu. Stehno vyložíme, opekáme z každej strany 4-5 minút.
Vyberte z formy a položte na plech alebo inú zapekaciu misu.
Posypeme trochou strúhaného syra, navrch položíme koliesko ananásu.
Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.
V tomto čase zmiešame smotanu so syrom. Pridajte korenie alebo bylinky podľa želania.
Vyberte mäso z rúry. Vzniknutú tvarohovo-smotanovú hmotu rovnomerne rozdelíme na kúsky a pečieme ďalších 7-10 minút.

Kuracie prsia s paradajkami, cibuľou a syrom

Chcete uvariť vynikajúce jedlo z reštaurácie na slávnostný stôl? Pod syrovou krustou pečieme kuracie prsia so zeleninou. Budete potrebovať:

kuracie filety - 4 polovice.
veľké paradajky - 0,5 kg.
cibuľa - 3-4 ks.
tvrdý syr (možno nahradiť taveným syrom) - 150 - 200 g.
majonéza - 50 g.
soľ, korenie.
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
múka - 2-3 lyžice. l.

Recept na kuracie filety pod syrovou čiapkou krok za krokom:

Kuracie prsia opláchnite pod vodou, osušte.
Rozrežte pozdĺžne na polovicu.
Soľ korenie. Vyvaľkajte v múke.
Vložte do horúcej panvice a opečte 4 minúty z každej strany.
Umyté, ošúpané paradajky, cibuľa nakrájaná na kolieska.
Vyprážané kurča položte na plech na pečenie.
Namažte majonézou. Navrch položíme plátky paradajok, potom vrstvu cibule, potrieme majonézou.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte polovice kuracieho filé hrubou vrstvou.
Predhrejte rúru na 180⁰C. Pošlite prsia piecť na 10 minút a pravidelne kontrolujte syr. Vypnite rúru a nechajte mäso ešte pár minút.
Kuracie filé, varené v panvici a rúre pod syrovým uzáverom, je pripravené. Dobrú chuť!

Video recepty s kuracím filé na panvici

Chcete variť kuracie filé na panvici? Najužitočnejšia vôľa ľahká cesta vyprážanie s ďalším dusením mäsa. Aby bolo jedlo šťavnaté a chutné, musíte ovládať čas varenia. Ideálnou prílohou pre kuracie filety na panvici bude zelenina, huby: mrazené alebo čerstvé. Dopĺňajú sa rôzne koreniny a omáčky chuťové vlastnosti pokrmy, vďaka čomu je lahodne jemný, voňavý, jednoducho si „olíznete prsty“!

Gurmánsky pokrm doprajete sebe a svojim blízkym prípravou kuracích pŕs s cibuľou a šampiňónmi. Vrcholom bude kyslá smotanová omáčka, ktorá dodá ľahkú mliečno-kyslú chuť, ktorá sa hodí k hubám, mäsu a zelenine. Ďalšie lákavé a chutné zdravý recept- filé so zeleninou. Na jedlo je potrebná iba mrazená zeleninová zmes a kuracie mäso. Z nižšie uvedeného videa sa dozviete o tajomstvách varenia kuracích pŕs na panvici.

Šťavnaté kuracie filé v kyslej smotanovej omáčke s hubami

Kuracie filé so zeleninou: rýchle a chutné

Produkt, ktorý je v chladničke takmer každého pp-shnika, najmä chudnutie, je kuracie prsia. Na obed alebo cez sviatky a všedné dni je toto diétne mäso nepostrádateľné. Osobne ju ako lenivý kuchár najčastejšie varím na panvici. Suché biele mäso je však nudné, takže akékoľvek recepty a tipy, ako chutne uvariť kuracie prsia na panvici, sú vždy relevantné.

Každý si zamiluje túto zbierku jednoduchých receptov. Najmä odporúčam bližšie sa pozrieť na začiatočníkov v správnej výžive. Zvyčajne sú začiatočníci vždy prekvapení, že je možné variť kuracie filé na panvici zdravým a chutným spôsobom. Chcete nezvyčajné, neštandardné jedlo? To si vyžaduje trochu fantázie a kuracie prsia! Takto sa rodia originálne recepty!

Kuracie filé na panvici: jednoduché, chutné a pp-shno

Je lepšie brať prsia vychladené alebo rozmraziť zmrazené. Takto vyzerajú ideálne kuracie prsia

Pred varením musíte odrezať kosť a odstrániť kožu, ak je to náhle. Ukazuje sa 2 krásne filé, ktoré sú veľmi vhodné aj na použitie ako celok, dokonca aj na plnenie, dokonca aj na varenie v kusoch.

Ak hovoríme o vyprážaní na panvici, potom priaznivci správnej výživy predstavte si proces inak. Nebude v nej olej ani tuk – v pp-výžive je táto možnosť jediná správna. Napriek tomu je chutné vyprážať!

Na panvici dusíme alebo dusíme potraviny v malom množstve vody, šťavy, kyslej smotany, jogurtu (berieme fermentované mlieko len s nízkym obsahom tuku). Používanie riadu s nepriľnavý povlak umožňuje smažiť mäso do zlatista vôbec žiadny olej.

Filet s bazalkou

Začnem s jednoduchý recept, ktorý často varím, najmä keď potrebujete zhodiť 1-2 kilá navyše.

Nutričné hodnoty na 100 g:

Kalórie: 137
Proteíny: 26
Tuky 3,3
Sacharidy: 1

Produkty:

500 g kuracieho filé (alebo 1 prsia)
4 vetvičky bazalky
4 malé cibule
3-4 lyžice sójová omáčka
0,3 lyžičky chmeľ-suneli
štipka soli (voliteľné)
0,5 lyžice zeleninový olej

varenie:

Listy bazalky nasekajte nožom alebo nasekajte v mixéri.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, opečte na panvici a pridajte rastlinný olej.

Kuracie filé nakrájajte na nie veľmi veľké plátky.

Každý kus opečte jednotlivo v bazalke alebo jednoducho zmiešajte kuracie mäso a bazalku.

Dáme na orestovanú cibuľku.

Smažte 3 minúty na vysokej teplote za stáleho miešania, aby ste odstránili vlhké miesta.

Nalejte sójovú omáčku, pridajte korenie, znížte teplotu na strednú úroveň, prikryte a duste 7 minút, podľa potreby prilejte trochu vody a soľ.

Kuracie prsia s paradajkami a mozzarellou

Lahodné kuracie prsia na panvici s mozzarellou, paradajkami a kyslá smotanová omáčka- čo môže byť lepšie?

Pikantná chuť syra a paradajok, krémovo - kyslá smotana (samozrejme, nízkokalorická!) - chuťové šialenstvo!

Pre podobnosť s rovnomenným šalátom sa im hovorí aj prsia caprese.

Nutričné hodnoty na 100 g:

Kalórie: 117
Proteíny: 17
Tuky 5
Sacharidy: 2

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 polovice
mozzarella - 100 g
paradajky - 2 ks.
kyslá smotana 10% - 200 ml
soľ, korenie - podľa chuti
čerstvá bazalka - niekoľko vetvičiek

Varenie

Polovičky kuracích pŕs prekrojíme tak, aby nám v každej vznikla kapsička. Vložíme do nich nakrájané paradajky, bazalku s celou vetvou a syr (tenké taniere). Okraje "vrecka" môžete upevniť špáradlami.
Do kyslej smotany pridáme štipku soli, na špičku noža čierne korenie. Zamiešame.
Plnené prsia dáme na panvicu. Nalejte kyslou smotanou omáčkou.
Na najmenšom ohni pod vekom bude jedlo pripravené za 40-45 minút.
Pri podávaní posypte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Ktoré? Podľa vášho vkusu! Vyskúšajte obyčajnú bazalku, aj keď petržlenová vňať by bola lahodným doplnkom.

Kuracie špízy na panvici

Podľa chuti je toto jedlo veľmi podobné skutočnému, hoci sa varí na bežnej panvici.

Mäso je jemné a šťavnaté vďaka jednoduchej marináde na báze citrónovej šťavy a cibule.

Nutričné hodnoty na 100 g:

Kalórie: 127
Proteíny: 24
Tuky 2,3
Sacharidy: 1

Budete potrebovať::

vykostené kuracie prsia - 500 g
repa - 1 ks.
citrón - 1 ks.
sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
korenie - trochu korenia

Varenie nie je ťažké:

Mäso nakrájame na kúsky veľkosti sústa Matchbox. Pridáme sójovú omáčku a korenie (postačí čierna a červená paprika).
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Zmiešame s mäsom a rukami trochu prehnetieme, aby cibuľa dala šťavu.
Z citróna vytlačte šťavu (dbajte na to, aby sa do nej nedostali kosti!).
Pridajte ju k mäsu a cibuli. Premiešame a necháme 30-60 minút marinovať.
Rozpálime panvicu na ohni. Vytlačte tekutinu z mäsa a cibule, vložte do horúcej panvice.
Pod vekom "smažte" na ohni - 10 minút. Po odstránení veka počkajte, kým sa tekutina úplne nevyvarí. Náš gril je pripravený slúžiť! Varené voňavé kuracie filety rýchlo a chutne na panvici!

Recept na bombu: kotlety vo fólii so zeleninou

Tento pp-recept na kuracie prsia na panvici je veľmi nezvyčajný.

Najprv musíte urobiť kotlety.

Sú pevne zabalené vo fólii a vyprážané na suchej panvici.

Fólia zabraňuje úniku a pripáleniu chutnej, zdravej mäsovej a zeleninovej šťavy.

Môžete ich podávať aj v „oblečení“, mierne rozložené.

Takéto lahodné kuracie filé na panvici sa zaručene podarí aj tým, ktorí varia prvýkrát!

Nutričné hodnoty na 100 g:

Kalórie: 118
Proteíny: 19
Tuky 1
Sacharidy: 5

Produkty:

kuracie prsia - 1 ks. (je to asi 500 g)
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cuketa - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
soľ, korenie - podľa chuti

Varenie krok za krokom:

Filet z každej polovice kuracích pŕs pozdĺžne prekrojíme na 2 časti. Zľahka ich porazte – získate 4 veľké ploché kúsky.
Umyte a očistite cibuľu, mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy.
Paradajku nakrájame na 8 tenkých koliesok.
Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky alebo kocky.
Pripravte si 2 listy fólie. Vnútro zľahka namažte rastlinným olejom.
Položte zeleninu a mäso vo vrstvách. Prvá vrstva je cuketová (mierne ju osolíme). Druhým sú kotlety (soľ a korenie). Ďalej - cibuľa a paradajka (trochu soli a korenia!).
Opatrne a pevne zabaľte do fólie (ak šťava vytečie, začne horieť). Panvicu zohrejeme na ohni a rozložíme „vrecia“. Smažte na každej strane 15 minút.
Lahodné a originálne jedlo z kuracieho filé na panvici je pripravené!

Môžete si vziať rôzne druhy zeleniny - dokonca aj len zmes mrazených. Vyberte priamo z mrazničky a nalejte, nie je potrebné rozmrazovať.

Je lepšie vziať kurča z dediny alebo farmára - je chutnejšie a zdravšie. Majú minimum všemožnej škodlivosti: antibiotiká, doplnky stravy. Toto kura je tučnejšie, ale tuk sa dá pred varením ľahko odstrániť. A treba odstrániť aj kožu – to je na kuracom najnezdravšom!

Aby bolo mäso jemné a šťavnaté, môže byť marinované. 1-2 hodiny stačí na to, aby koreniny preniesli chuť a vôňu. Na marinádu môžete použiť citrónovú alebo paradajkovú šťavu, kefír, jogurt. Korenie sa vyberá podľa vlastného vkusu a preferencií. Hlavnou vecou nie je preháňať to s nimi, aby ste neprerušili chuť a vôňu kuracieho mäsa.

Videorecept na šťavnaté kuracie prsia na grilovacej panvici

Skvelá vec je grilovacia panvica. Ak máte v kuchyni taký zázrak, môžete uvariť chutné suché biele mäso už za 7 minút! Tu je jeden z jednoduchých spôsobov:

Celý kuracie prsia najskôr opečte prsia na vysokej teplote, potom znížte teplotu na strednú a smažte viac, pravidelne otáčajte.
Kotlety Prsia grilujeme 10 minút z každej strany.
Kúsky smažte kuracie prsia na strednom ohni bez pokrievky a pravidelne miešajte.

Ako smažiť kuracie prsia

Výrobky na vyprážanie
Kuracie prsia s kožou - 3 kusy
Soľ - 1 lyžička
Paprika - pol lyžičky
Rastlinný olej - štvrtina šálky

Ako smažiť kuracie prsia
Kuracie prsia, ak sú zmrazené, rozmrazte, umyte a osušte obrúskom.
Nasaďte si prsník doska na krájanie a zľahka poklepeme paličkou.
Prsia z oboch strán osolíme a okoreníme.
Panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu, nalejeme olej a rozotrieme po celej ploche panvice.
Vyložte kuracie prsia.
Smažte kurča na jednej strane po dobu 10 minút.
Potom prsia otočte a smažte ďalších 10 minút.
Opečené prsia dáme na tanier a ozdobíme čerstvou paradajkou.

Ako dusiť kuracie prsia na panvici so šampiňónmi

Výrobky na vyprážanie kuracích pŕs
Kuracie prsia - 2 kusy
Cesnak - 3 strúčiky
Šampiňóny - pol kilogramu
Sójová omáčka- 100 mililitrov
Krém 20% - 400 mililitrov
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
Soľ a korenie - podľa chuti

Ako dusiť kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke
Kuracie prsia rozmrazte, ak sú zmrazené, opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Huby umyte, osušte, nakrájajte na tenké plátky. Rozpálime panvicu, nalejeme na ňu olej, vložíme huby a opekáme ich 5 minút. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, pridáme k hubám. Pridajte kuracie kúsky, smažte 10 minút. Do panvice nalejte smotanu a za stáleho miešania varte ďalších 10 minút na miernom ohni.
Ryža alebo cestoviny sú ideálne na ozdobenie kuracích pŕs.

Fkusnofakty

Koža a kosti z kuracích pŕs Kuracie prsia sa zvyčajne predávajú s kožou a kosťou. Podľa chuti a túžby nemôžete odstrániť kožu - to dá konečné jedlo chutná kôrka, no pri diéte netreba zabúdať na to, že kuracia koža je veľmi kalorická. Kosť je ťažké oddeliť surové mäso, ale mali by ste byť opatrní a pri podávaní pŕs na stôl nezabudnite odstrániť kosť.

Hotové kuracie prsia Vyprážané prsia na reze sú sivoružové, pri prepichnutí nožom sa uvoľní priehľadná šťava. Ak je červené, kura je ešte surové. Majte na pamäti: aby sa kuracie prsia piekli rovnomerne, je potrebné ich vyprážať na dostatočnom množstve oleja.

Čas použiteľnosti vyprážaných kuracích pŕs Vyprážané kuracie prsia vydržia v chladničke až 48 hodín.

Ako nakrájať kuracie prsia Pred vyprážaním alebo dusením nakrájajte na plátky hrubé 2 centimetre.

Kalórie vyprážaných kuracích pŕs S kožou - 197 kcal / 100 gramov, bez kože - 164 kcal / 100 gramov.

Výhody kuracích pŕs Nutričná hodnota vyprážaných pŕs spočíva vo vysokom obsahu diétnych bielkovín a vitamínov B, ktoré normalizujú prácu nervový systém, napomáhajú hematopoetickému procesu a tráveniu. Cholín (vitamín B4), aktivuje metabolizmus v tele, podporuje spaľovanie tukov. Vyprážané prsia sú bohaté na mikroelementy užitočné pre kosti a zuby, pre metabolizmus a regeneráciu tkanív.

priemerná cena kuracie prsia v Moskve od 220 rubľov / kilogram (jún 2016).

Chlieb na prsia

na 2 kuracie prsia

Chlieb Liezon 2 rozšľahané vajcia, 2 lyžice múky alebo strúhanky, pol lyžičky soli.
Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme, pridáme 3 lyžice 20% smotany, osolíme a premiešame. Zahrejte panvicu, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Ponorte každé kuracie prsia do vajca, potom do múky/strúhanky, potom znova do vajíčka a vložte na panvicu.

syrové pečivo

na 2 kuracie prsia
100 g tvrdý syr(napr. švajčiarsky alebo holandský), 2 vajcia, soľ a korenie.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, prešľaháme kuracie vajcia. Zahrejte panvicu, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Každé kuracie prsia namočte do strúhanky a vložte na panvicu.

Obklad z ovsených vločiek
na 2 kuracie prsia
Herkules, predtým mletý v mlynčeku na kávu na 30 sekúnd - 50 gramov, soľ - štvrtina čajovej lyžičky, slnečnicový chmeľ - 0,5 čajovej lyžičky.
V zmesi zmiešame herkules, slnečnicový chmeľ a zrolujeme kuracie prsia, ktoré potom opečieme na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja.

Marinády na kuracie prsia

citrónová marináda
na 2 kuracie prsia
Ingrediencie na citrónovú marinádu
Citrónová šťava - 60 mililitrov
Olivový olej - 60 mililitrov
Cesnak - 3 zuby
Rozmarín, rasca, tymian jemne nakrájaný - 3 polievkové lyžice
Sušená horúca červená paprika - štipka

Ako vyprážať kuracie prsia v citrónovej marináde
Do misky vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme bylinky, olivový olej, nasekaný cesnak a feferónky. Prísady dobre premiešajte. Vložte kuracie prsia plastový sáčok a rovnomerne ich rozšľaháme potravinárskym kladivom na hrúbku 5-7 milimetrov. Rozbité kuracie prsia vložíme do marinády, nádoby prikryjeme a dáme do chladničky. Po 15 minútach prsia otočíme a necháme ešte 15 minút v chladničke.
Zahrejte panvicu, nalejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, vyložte kuracie prsia a opekajte z každej strany 3 minúty na strednom ohni. Prsia vyberieme z panvice, položíme na tanier a podávame s plátkom citróna.

Jogurtovo-paradajková marináda na 3 kuracie prsia
Jogurt - 150 gramov
Paradajková pasta (nie kyslá) - 70 gramov alebo 3 veľké paradajky
Rastlinný olej (neparfumovaný) - 1 polievková lyžica
Med - 2 lyžičky
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - 1 lyžička

Čierna mletá paprika - podľa chuti
Zázvor - malá kocka 2x2x2 centimetre

Ako pripraviť marinádu z jogurtov a paradajok
Nalejte jogurt do misky a rajčinová pasta(alebo čerstvé jemne nakrájané paradajky), pridajte rastlinný olej a med, soľ, dobre premiešajte. Zázvor a cesnak pomelieme a pridáme k ostatným surovinám, dobre premiešame. Kuracie prsia vložíme do marinády, niekoľkokrát otočíme, aby sa marináda rovnomerne rozložila na mäso, prikryjeme pokrievkou resp. Potravinová fólia a marinujeme v chladničke 12 hodín.
Omáčka sa hodí najmä k ovseným vločkám.

Kuracie prsia pripravené podľa tohto receptu sú nezvyčajne šťavnaté a chutné. Užívajú si ho dospelí aj deti. Potešte seba a svoju rodinu skvelým jedlom pripraveným podľa tohto receptu s fotografiou.

Ako uvariť šťavnaté kuracie prsia na panvici

Tajomstvo tohto jedla spočíva v náplni. Na jeho prípravu potrebujeme:

1 kuracie vajce;
1 polievková lyžica rastlinného oleja s neutrálnym zápachom;
1 polievková lyžica zemiakového škrobu;
1 polievková lyžica horčice;
1 lyžička soli.

Zmiešaním všetkých ingrediencií získame univerzálnu základnú náplň, ktorá je vhodná pre akýkoľvek druh mäsa: kuracie, bravčové, hovädzie, dokonca aj mäso z divých zvierat. Na varenie kuracích pŕs používam prídavné korenie - kari korenie. Bude to potrebovať asi 0,5 lyžičky.

Ešte raz všetko premiešame a môžeme začať pridávať kúsky mäsa do plnky.

Kuracie prsia (mám tácku 650 gramov) nakrájame na medailóniky hrubé asi 1-1,5 centimetra.

Pridajte mäso do marinády.

Všetko dôkladne premiešame a necháme odstáť aspoň 30 minút.

Aby mäso zostalo počas vyprážania šťavnaté, musíte ho rozotrieť na dobre vyhrievanú panvicu, namazanú rastlinným olejom. Keď je olej horúci, položte kurča pomerne tesne na povrch na vyprážanie.

Prikryjeme pokrievkou. Oheň pri vyprážaní pŕs by mal byť nad stredným. Teplo zabráni úniku šťavy a mäso zostane šťavnaté.

Doslova po 5 minútach je možné kuracie kúsky obrátiť. Opečte aj druhú stranu pod zatvoreným vekom.

Vyprážané chutné kuracie mäso sa podáva na stôl s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou. Dobrú chuť!

Ak sa kúsky kuracích pŕs naraz nezmestia do panvice, nezúfajte, nádobu je možné uzavrieť vekom a poslať do chladničky. Mäso v tejto náplni možno skladovať na spodnej polici chladničky až štyri dni. Najviac chutné kura ukáže sa to po každodennom vystavení v marináde v chladničke, takže tento recept na vyprážané kuracie prsia je ideálny ako horúci predjedlo na varenie na akúkoľvek dovolenku alebo na novoročný stôl.

Celý kuracie prsia najskôr opečte prsia na prudkom ohni 10 minút. potom znížte oheň na stredný stupeň a smažte ďalších 15 minút. pravidelne sa otáčať.
Kotlety Prsia grilujeme 10 minút z každej strany.
Kúsky smažte kuracie prsia 20 minút na strednom ohni bez pokrievky a pravidelne miešajte.

Ako smažiť kuracie prsia na panvici

Ako smažiť kuracie prsia

Výrobky na vyprážanie
Kuracie prsia s kožou - 3 kusy
Soľ - 1 lyžička
Paprika - pol lyžičky
Rastlinný olej - štvrtina šálky

Ako dusiť kuracie prsia na panvici so šampiňónmi

Výrobky na vyprážanie kuracích pŕs
Kuracie prsia - 2 kusy
Cesnak - 3 strúčiky
Šampiňóny - pol kilogramu
Sójová omáčka - 100 mililitrov
Krém 20% - 400 mililitrov
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
Soľ a korenie - podľa chuti

Zábavné fakty o vyprážaných kuracích prsiach

Koža a kosti z kuracích pŕs

Kuracie prsia sa zvyčajne predávajú s kožou a kosťou. Ak chcete ochutnať a túžiť, nemôžete odstrániť kožu - to dá konečnému jedlu chutnú kôru, ale nemali by ste zabúdať, že kuracia koža má pri dodržiavaní diéty veľmi vysoký obsah kalórií. Je ťažké oddeliť kosť od surového mäsa, ale mali by ste byť opatrní a nezabudnite odstrániť kosť pri podávaní pŕs na stôl.

Hotové kuracie prsia

Vyprážané prsia na reze sú sivoružové, pri prepichnutí nožom sa uvoľní priehľadná šťava. Ak je červené, kura je ešte surové. Majte na pamäti: aby sa kuracie prsia piekli rovnomerne, je potrebné ich vyprážať na dostatočnom množstve oleja.

Čas použiteľnosti vyprážaných kuracích pŕs

Vyprážané kuracie prsia vydržia v chladničke až 48 hodín.

Ako nakrájať kuracie prsia

Pred vyprážaním alebo dusením nakrájajte na plátky hrubé 2 centimetre.

Kalórie vyprážaných kuracích pŕs

S kožou - 197 kcal / 100 gramov, bez kože - 164 kcal / 100 gramov.

Výhody kuracích pŕs

Nutričná hodnota vyprážaných pŕs spočíva vo vysokom obsahu diétnych bielkovín a vitamínov B, ktoré normalizujú činnosť nervovej sústavy, napomáhajú krvotvornému procesu a tráveniu. Cholín (vitamín B4), aktivuje metabolizmus v tele, podporuje spaľovanie tukov. Vyprážané prsia sú bohaté na mikroelementy užitočné pre kosti a zuby, pre metabolizmus a regeneráciu tkanív.

Priemerná cena kuracích pŕs v Moskve

od 200 rubľov / kilogram (október 2015).

na 2 kuracie prsia

Chlieb Liezon

2 rozšľahané vajcia, 2 lyžice múky alebo strúhanky, pol lyžičky soli.
Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme, pridáme 3 lyžice 20% smotany, osolíme a premiešame. Zahrejte panvicu, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Ponorte každé kuracie prsia do vajca, potom do múky/strúhanky, potom znova do vajíčka a vložte na panvicu.

syrové pečivo

100 gramov tvrdého syra (napríklad švajčiarskeho alebo holandského), 2 kuracie vajcia, soľ a korenie.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pomiešame s kuracími vajcami. Zahrejte panvicu, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Každé kuracie prsia namočte do strúhanky a vložte na panvicu.

Obklad z ovsených vločiek
Herkules, predtým mletý v mlynčeku na kávu na 30 sekúnd - 50 gramov, soľ - štvrtina čajovej lyžičky, slnečnicový chmeľ - 0,5 čajovej lyžičky.
V zmesi zmiešame herkules, slnečnicový chmeľ a zrolujeme kuracie prsia, ktoré potom opečieme na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja.

citrónová marináda

na 2 kuracie prsia
Ingrediencie na citrónovú marinádu
Citrónová šťava - 60 mililitrov
Olivový olej - 60 mililitrov
Cesnak - 3 zuby
Rozmarín, rasca, tymian jemne nakrájaný - 3 polievkové lyžice
Sušená horúca červená paprika - štipka

Ako vyprážať kuracie prsia v citrónovej marináde Do misky vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme bylinky, olivový olej, nasekaný cesnak a feferónky. Prísady dobre premiešajte. Kuracie prsia vložte do plastového vrecka a rovnomerne ich rozšľahajte kladivom na hrúbku 5-7 milimetrov. Rozbité kuracie prsia vložíme do marinády, nádoby prikryjeme a dáme do chladničky. Po 15 minútach prsia otočíme a necháme ešte 15 minút v chladničke.
Predhrejte panvicu, nalejte do nej 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, poukladajte kuracie prsia a na miernom ohni opekajte z každej strany 3 minúty. Prsia vyberieme z panvice, položíme na tanier a podávame s plátkom citróna.

Jogurtovo-paradajková marináda

na 3 kuracie prsia
Jogurt - 150 gramov
Paradajková pasta (nie kyslá) - 70 gramov alebo 3 veľké paradajky
Rastlinný olej (neparfumovaný) - 1 polievková lyžica
Med - 2 lyžičky
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - 1 lyžička

Čierna mletá paprika - podľa chuti
Zázvor - malá kocka 2x2x2 centimetre

Ako pripraviť marinádu z jogurtov a paradajok
Do nádoby nalejte jogurt a paradajkovú pastu (alebo čerstvé, jemne nakrájané paradajky), pridajte rastlinný olej a med, soľ, dobre premiešajte. Zázvor a cesnak pomelieme a pridáme k ostatným surovinám, dobre premiešame. Kuracie prsia vložíme do marinády, niekoľkokrát prevrátime, aby sa marináda rovnomerne rozložila na mäso, prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme 12 hodín marinovať v chladničke.
Omáčka sa hodí najmä k ovseným vločkám.