Polievka s kuracími prsiami a gossamerom. Slepačia polievka "Pavučina"

Jeseň sa nenápadne prebojovala do mesta a zasypala námestia zlatom. Indiánske leto je v plnom prúde. Vo vzduchu poletujú tenké vlákna pavučín. Čistá obloha a opojný vzduch! Posledné teplé dni. Užívam si tieto dni a chcel som zachytiť tento čas kulinárskym spôsobom prípravou lahodného a výdatného prvého chodu - pavučinovej slepačej polievky, vynikajúceho spestrenia na každodenný stôl. Indiánske leto v miske!

Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie.

Celkový čas varenia: 1 hodina

Počet porcií na nádobu: 4.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 350 gramov
stredne veľké zemiaky - 4-5 kusov (asi 250 gramov)
stredne veľká mrkva - 1 kus (asi 70 gramov)
cibuľa - 1 kus (asi 60 gramov)
vermicelli malá "pavučina" - 3-4 polievkové lyžice
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
mleté čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti
kuracie vajcia - 2 kusy
voda - 2,5 - 3 litre

na podanie:

jemne nasekanú petržlenovú vňať

varenie:

Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky, ktoré potom vložíme do hrnca, v ktorom budeme pripravovať polievku a zalejeme vodou. Hrniec s kúskami kuracieho mäsa dáme na plyn, privedieme do varu, odstránime penu, ak je k dispozícii a varíme asi 15 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky do panvice, v ktorej sa varia kúsky kuracieho mäsa a pokračujte vo varení asi 15 minút, kým nie sú zemiaky hotové.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame nadrobno.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na pásiky.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do mäkka.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pošlite cibuľu a mrkvu, vyprážanú do mäkka, jemné rezančeky „pavučiny“, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a pokračujte vo varení ďalej do panvice.

Vajcia rozbijeme do malej misky a dobre rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Do polievky za stáleho miešania lyžicou za stáleho miešania pridávame tenkým prúdom rozšľahané vajcia. Polievku necháme zovrieť a vypneme oheň.

Nechajte pavučinovú polievku variť pod zatvoreným vekom 5-10 minút 10-15.

Polievku s rezancami a vajíčkami nalejeme do misiek, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

ak nemáte k dispozícii malé rezančeky, nahraďte ich malými cestovinami.

2016-02-11T09:00:05+00:00 admin prvé jedlo

[chránený e-mailom] Sviatok správcu-online

Súvisiace kategorizované príspevky

Výhody šošovice sú ľudstvu známe už dlho. Táto strukovina je vysoko výživná, no zároveň má nízky obsah tuku, vďaka čomu je ideálna pre diétne a zdravé...

Chcem vám ponúknuť výborný recept na hrachovú polievku s fašírkami a pohánkou. Ak máte čerstvý alebo mrazený zelený hrášok, určite uvarte takúto polievku a určite ...

Prvé chody sú neoddeliteľnou súčasťou stravy slovanskej kuchyne. Každá hosteska si sama vyberá odrody prvých chodov v závislosti od preferencií svojej rodiny. A, samozrejme, najrýchlejšou možnosťou, ako rozmaznávať svojich blízkych, je bohatá jednoduchá polievka s rezancami.

Táto polievka si nevyžaduje žiadnu špeciálnu zručnosť a podľa receptu ju zvládne každý. Gossamer vermicelli sú skvelé ako dresing na polievku, rýchlo sa uvaria a veľmi nezväčšia (ako sa to stáva pri iných druhoch rezancov).

Podľa našich receptov si môžete pripraviť aj ďalšie prvé jedlá:

Ak uchovávate vopred pripravený mäsový vývar v chladničke, môžete pomerne rýchlo uvariť jednoduchú vermicelli polievku. To často pomáha, keď nie je dostatok času na varenie, ale naozaj chcete niečo chutné a horúce.

Ako pripraviť jednoduchú polievku z rezancov

Tento recept je na 8 porcií. Doba varenia: 20-25 minút (za predpokladu, že je vývar hotový).

Ingrediencie:

Mäsový vývar - 3 l;
Cibuľa - 2 ks;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Mrkva - 2 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Vermicelli "pavučina" - 70 g;
Zeleninový olej;
Zeleň;
soľ;
Mleté čierne korenie;
Bobkový list.

Varenie polievky s gossamer vermicelli:

1. Na sporák postavíme hrniec s mäsovým vývarom, aby sa zohrial. Medzitým si vezmite potraviny. Cibuľu ošúpeme od šupky a tiež zemiaky a mrkvu. Pripravte si cesnak a papriku.

2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu obvyklým spôsobom. Niektorí ľudia milujú veľmi málo, iní viac. Na krájanie cibule a mrkvy sme zvolili strednú možnosť.

3. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom 1/2 cibule do zlatista. Do mäsového vývaru pridáme druhú časť čerstvej cibule.

4. Kým sa cibuľa restuje, nakrájajte papriku, aby vaša jednoduchá vermicelli polievka mala lahodne bohatú chuť.

5. Pridajte mrkvu a papriku k cibuli na panvici.

6. Zemiaky nakrájame na malé kocky.

7. Zemiaky vložíme do vriaceho mäsového vývaru. Teraz môžete do polievky pridať trochu soli.

8. Zelenina v panvici by mala byť dobre vyprážaná a dať ich šťavu.

9. Nasekajte bylinky a rozdrvte cesnak v lise na cesnak.

10. Nalejte obsah panvice do vývaru. Jednoduchá vermicelli polievka je takmer hotová. Chýba už len samotná vermicelli.

11. Po 10 minútach nalejte do panvice pavučinové rezančeky, bylinky a cesnak, pridajte čierne korenie a bobkový list a prikryte. Znížte teplotu a varte túto jednoduchú vermicelli polievku ďalších 5 minút. Potom sporák vypnite a pred podávaním nechajte polievku chvíľu povariť.

12. Úžasná chutná a jednoduchá polievka s gossamer vermicelli je hotová! Podávajte horúce.

Túto polievku varila moja stará mama a teraz ju varím aj ja. Opekané rezance dodajú každej polievke jemne orieškovú chuť a peknú zlatistú farbu. Netopí sa. Áno, a deti sú radi, že jedia, aj keď sú zdravé, ale už majú dosť polievky s takými rezancami.

Na prípravu mäsovej polievky s vyprážanými pavučinovými rezancami potrebujeme hotový vývar. Môže to byť zelenina, kuracie mäso. Mám bravčový vývar. A tiež potrebujeme zeleninu do polievky a rezančeky.

Pripravíme si polievku. Cibuľu a mrkvu orestujeme do mäkka.

Pridajte zeler a paradajkovú šťavu. Trochu stlmíme. Osolíme, pridáme štipku cukru.

Vermicelli opečte na suchej panvici do hneda. Buďte opatrní, tak veľmi sa snaží spáliť!

Do predvareného mäsového vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky.

Keď sú zemiaky takmer uvarené, dáme dresing, privedieme do varu a varíme 3-5 minút.

Vložíme vyprážané vermicelli-pavučina.

Dal som cesnak. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty.

Vložíme bobkový list, suchý kôpor (kto má rád) a vypneme sporák. Necháme lúhovať 15 minút.

Mäsová polievka s vyprážanými rezancami je hotová.

Ľahkú a chutnú kuraciu polievku s rezancami z gossamer môžu variť dospelí aj deti od jedného roka. Tento recept na kuraciu polievku nezahŕňa pridanie zemiakov, takže obsahuje menej kalórií.

Jednoduchá a chutná kuracia polievka s rezancami

Na prípravu 4 porcií polievky s kuracími rezancami bez zemiakov budete potrebovať:

kuracie alebo kuracie mäso 700 - 800 g;
cibuľa 90 - 100 g;
tenké rezance 100 - 120 g;
zelenina 30 g;
korenie podľa chuti;
voda 1,5 - 1,6 l;
soľ.

Ingrediencie na kuraciu rezancovú polievku bez zemiakov

Kusy kuracieho alebo kuracieho mäsa

1. Kuracie alebo kuracie kúsky sa umyjú, vložia do panvice vhodnej veľkosti a nalejú sa vodou. Aby bola polievka chutná, je vhodné na 1 diel kuracieho mäsa nepribrať viac ako dva diely vody.

umyté kuracie mäso alebo kuracie kúsky

2. Cibuľa je olúpaná a vložená do panvice s kuracím mäsom.
3. Všetko privedieme do varu, odstránime vodný kameň a na miernom ohni varíme kurací vývar, kým nebude mäso hotové. Kurča sa varí asi 2 hodiny a mladé kura stačí variť len 40 - 50 minút. Štvrť hodiny pred pripravenosťou sa vývar osolí podľa chuti.

kurací vývar

4. Cibuľu vyberieme z vývaru, svoju úlohu už splnila a mnohé deti neznesú ani pohľad na uvarenú cibuľu. Mäso vyberieme a nakrájame na kúsky.

varené kuracie mäso

5. Kura vráťte do polievky, všetko priveďte do varu a vlejte rezančeky.

vermicelli

6. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte ju spolu s korením do vermicelli polievky. Všetko priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla. Ak je kuracia polievka s rezancami preexponovaná na ohni, tenké rezančeky stratia svoj vzhľad a chuť.

bylinky na kuraciu polievku

kuracia polievka s rezancami

Hotová kuracia polievka s rezancami bez zemiakov sa podáva horúca. Takáto polievka by sa nemala pripravovať do budúcnosti, pretože po zahriatí stratí svoju atraktivitu.

kuracia polievka s rezancami bez zemiakov

Dobrú chuť!

Dnes vás naučím, ako pripraviť ďalšiu jednoduchú polievku na diabetický obed – polievku z vaječnej siete. Rozmýšľaš prečo. Prečo nie. Rozmanitosť vo výžive je základom zdravia. Tak začnime...

Dnešný recept na polievku je veľmi jednoduchý a zároveň má špeciálne orientálne tóny v podobe sójovej omáčky.

Polievkový vývar si pripravte vopred. Môže to byť zelenina aj mäso. Prečítajte si, ako uvariť správny zeleninový vývar.

Ingrediencie vaječnej polievky:

Dve paradajky
Jedno kuracie vajce
Dva poháre zeleninového vývaru
Dve polievkové lyžice. sójová omáčka
zelená Cibuľa
Polievková lyžica olivového oleja
Pepper

Príprava polievky:

Najprv musíte blanšírovať paradajky. Potom ich nakrájajte na malé kocky.
Zelenú cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
Priveďte vývar do varu, pridajte paradajky, papriku, polovicu zelenej cibuľky a jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky.
Teraz si uvaríme vajíčko. Zmiešajte ju s lyžicou sójovej omáčky a lyžicou oleja. Vajíčko pomaly tenkým prúdom prilievame do vriaceho vývaru. Dostane peknú pavučinu.
Keď je pavučina úplne vytvorená, polievka je hotová. Odstavíme zo sporáka a necháme chvíľu povariť.

Táto polievka sa podáva v miskách, posypaná zelenou cibuľkou.

Ako vidíte, polievku nesolíme. A to všetko vďaka sójovej omáčke. Pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie, je absencia soli veľmi dôležitá. Vieme, samozrejme, že je užitočnejšia ako tá obyčajná. Ale stále bez soli to bude ešte užitočnejšie. A sójová omáčka je v tomto prípade dobrou alternatívou.