Recepty jedál z medvedieho cesnaku. Lesný liečiteľ: čo je medvedí cesnak a ako je užitočný

Ak sa v predaji objavil medvedí cesnak, potom je to pre mňa istý znak - všetko, čakal som na jar! Dlho som z neho robila jednoduchý šalát s uhorkami a vajíčkom. Nedávno som si pre spestrenie jarného jedálnička rozšírila svoje kulinárske obzory a na moje počudovanie som objavila veľa receptov na prípravu medvedieho cesnaku.

Ak si pamätáte, medvedí cesnak, nazývaný aj medvedí, vyzerá ako tráva, ale má výraznú cesnakovú vôňu. obdarený takým, že počas jarného beri-beri sa jedlá z rastliny stanú pre vaše telo silnou oporou. Napísal som o tom v mojom článku o tom, pozývam vás, aby ste si ho prečítali.

Ako chutne uvariť medvedí cesnak

Pre tých, ktorí nevedia, čo sa dá doma uvariť z čerstvého mladého medvedieho cesnaku, poviem niečo o tejto rastline:

V medvedom cesnaku je jedlé takmer všetko – mladé čerstvé listy, stonky, aj samotná cibuľa je vhodná na varenie.

Najčastejšie sa jedia listy medvedieho cesnaku, preto je najlepšie ho použiť do šalátu. Okrem známeho šalátu s uhorkami a vajíčkami je čerstvý medvedí cesnak dobrý v šalátoch s čínskou kapustou, zemiakmi, syrom, klobásou, reďkovkami, dokonca aj ryžou.

Šalátový dresing sa dá tiež obmieňať, takže obvyklú kyslú smotanu pokojne nahraďte majonézou, rastlinným olejom, vínnym octom, strúhanými žĺtkami, sójovou alebo horčicovou omáčkou.

Listy sa hodia takmer ku všetkým produktom - hubám, vajciam, syrom, mäsu, zelenine a iným bylinkám. Mimochodom, vďaka svojej vôni cesnaku ju rastlina môže úspešne nahradiť v jedlách.
Ukázalo sa, že z rastliny môžete pripraviť náplň na koláč, omáčku, variť polievku. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú medvediu cibuľu na budúce použitie, aby sa v zime aspoň priblížili k jari a okrem toho získali chutné občerstvenie k mäsovým jedlám.

Jediné, čo sa s rastlinou neodporúča robiť, je sušiť ju. Stráca úžitok aj atraktívnu chuť.

Lahodné predjedlo z medvedieho cesnaku

Začnime s občerstvením. Nazvite si to však ako chcete – predjedlo, nátierka alebo cestoviny. Výborne sa hodí na desiatu ako nátierka na chlieb, ako príloha napríklad k zemiakom. Nedávno som sa dozvedel: skvelé občerstvenie sa ukáže, ak nakrájate tuk a pridáte nasekané listy. Nemá zmysel písať recept samostatne, v skutočnosti som už povedal všetko.

• Vezmite: zväzok listov, uhorku, kyslú smotanu a soľ.

1. Listy nasekajte veľmi nadrobno, osoľte a rukami alebo lyžicou trochu roztlačte.
2. Uhorku nastrúhame a zmiešame s medvedím cesnakom. Prebytočnú šťavu z uhorky najskôr sceďte, aby nátierka nevyšla príliš tekutá.
3. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte a dajte do chladničky. Po pol hodine môžete občerstvenie vyskúšať.

Ako pripraviť jednoduchú omáčku z medvedieho cesnaku

To isté ako predjedlo a účel omáčky je rovnaký. Vznikne vám zmes, ktorú môžete pridať k rybe, natrieť na chlieb a pripraviť hrianky.

• Vezmite: zväzok medvedej cibule, hrsť sušienok, hrsť mandľových lupienkov, rastlinný olej, štipku štipľavej čili papričky, soľ a pár lyžičiek citrónovej šťavy.

Príprava omáčky:

1. Sušienky a mandľové lupienky pomelieme takmer na prášok.
2. Pridajte zvyšok produktov a znova pracujte s mixérom. Uchovávajte v chlade, nie však dlho, 2-3 dni.

Každý má rád šaláty z čerstvého, mladého medvedieho cesnaku, sú veľmi zdravé, chutné. Tu je niekoľko dobrých receptov pre vás.

Šalát z medvedieho cesnaku s vajcom a uhorkou

Okrem uvedených surovín sa do tohto šalátu niekedy dávajú aj reďkovky a ak pridáte zemiaky a klobásu, získate plnohodnotné jedlo.

• Vezmite: zväzok medvedieho cesnaku, trochu zelenej cibuľky, uhorku a pár - tri vajcia natvrdo a soľ.
• No, potom ako obvykle: Dúfam, že vás netreba učiť, ako robiť šaláty. Všetko je nakrájané, spojené a okorenené.
• Na dresing zvyčajne beriem kyslú smotanu - myslím, že je to najlepšia možnosť. Okrem toho je rastlinný olej perfektný, ak potrebujete chudú verziu a majonézu.

Recept na šalát s medvedím cesnakom, uhorkou a syrom

Vezmite: medvedí cesnak, petržlen, bazalka, kôpor, uhorka, majonéza. Budete potrebovať 300 gramov syra, môžete si vziať akýkoľvek, ale keďže sa tento šalát považuje za jedlo kaukazskej kuchyne, ideálne je Adyghe.

• Ak chcete pripraviť šalát, všetko nakrájajte a dochuťte majonézou.

Šalát s medvedím cesnakom, mäsom a vajcami

Už som vymenoval takmer všetky ingrediencie, ostáva pridať soľ a ocot. Namiesto vareného mäsa môžete použiť šunku alebo urobiť s klobásou.

varenie:

1. Akékoľvek mäso, vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na šalát - menšie.
2. Listy medvedej cibule vložte na pár minút do vriacej vody, rýchlo vyberte a nechajte vodu odtiecť.
3. Listy nakrájame, pridáme mäso s vajíčkami, osolíme a ochutíme stolovým octom. Ocot lejte doslova po kvapkách, aby ste to neprehnali.

Lahodný domáci šalát s medvedím cesnakom a zemiakmi

Vezmite: 4 zemiaky, zväzok medvedej cibule, rastlinný olej a soľ.

varenie:

• Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky, medvedí cesnak nasekáme, ochutíme olejom a soľou.

Ramson vyprážaný s paradajkami - pikantné jedlo kaukazskej kuchyne

Viem, že v čečenskej a všeobecne v kaukazskej kuchyni je veľmi obľúbený baran s paradajkami.

• Vezmite: listy, maslo alebo rastlinný olej. Trochu paradajok, vody a soli. Ak máte radi pikantné, pridajte viac octu. Cukor sa tiež dáva len podľa vôle.

Varenie medvedieho cesnaku s paradajkami:

1. Ak máte medvedí cesnak celý, tak ho očistite, nechajte len listy, odrežte čižmy.
2. Teraz uvaríme listy. Zároveň majte na pamäti, že by sa mali radšej dusiť ako variť, na to nalejte do hrnca trochu vody - trochu na dno.
3. Keď voda zovrie, pridajte listy a varte so zatvoreným vekom, kým nezmenia farbu a nezmäknú. Vývar nevylievajte. Pozor! Listy neprevárajte, nemali by sa premeniť na kašu.
4. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme listy rastliny, osolíme a smažíme 15–20 minút.
5. Krátko pred koncom je potrebné pridať paradajkovú pastu zriedenú vývarom a potom všetko spolu dusiť ďalších pár minút. Zostáva soľ, ak je to žiaduce, vložte cukor a nalejte ocot.
6. Miska ešte niekoľko minút dusíme. Oveľa chutnejšie bude, ak ho necháte vylúhovať, aj keď vychladené.

Ale podľa tohto receptu krok za krokom môžete variť listy medvedej cibule bez paradajok. V tomto prípade môžem dať dobrú radu: namiesto vody si vezmite mlieko – bude to ešte chutnejšie.

Vyprážaný medvedí cesnak so syrom

Najjednoduchší recept je jednoducho ho opražiť na panvici, pridať trochu zeleniny alebo masla. Najprv by ste ho však mali pár minút povariť v mierne osolenej vode. Olej dobre predhrejte a smažte päť minút, nie viac, ale nezabudnite miešať. A je to!

Druhý recept je zložitejší, vyprážané podľa tejto metódy, medvedí cesnak podávajte ako prílohu alebo jednoduché občerstvenie. Mimochodom, dá sa zušľachťovať, ak pridáte syr, pripravíte ho s reďkovkami, praženými orechmi, sezamovými semienkami, paradajkami, feferónkami a akoukoľvek zeleninou.

• Vezmite: 4 zväzky medvedej cibule, 2 strúčiky cesnaku, olej na vyprážanie, čierne korenie a soľ. Všetky ostatné ingrediencie dajte podľa vlastného uváženia – kamkoľvek vás vaša fantázia zavedie.

Cook:

1. Zahrejte olej na panvici: môžete si vziať zmes zeleniny (alebo olív) a masla. Alebo jeden z nich.
2. Smažte mletý cesnak. Keď začne tmavnúť, vložíme listy medvedieho cesnaku. Smažte, miešajte, kým si nevšimnete úplné odparenie vlhkosti.
3. Okoreníme a pridáme soľ. Ak chcete, nahraďte soľ zdravšou sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.
4. Na konci smaženia pridajte všetko ostatné, po čom váš miláčik túži.

Ako variť medvedí cesnak vyprážaný s vajcom

Vezmite: zväzok listov, vajcia, soľ. Tu bude vhodná aj paradajková pasta, ale podľa potreby.

1. Do predhriatej panvice dáme nasypanú medvediu cibuľu a za občasného miešania opražíme.
2. Ku koncu vyprážania osolíme a zašľaháme surové vajcia. Premiešame, okoreníme a ak sa tak rozhodnete, pridajte paradajku.

O zbere medvedieho cesnaku na zimu bude samostatný článok, nenechajte si ho ujsť, je čas začať s nakladaním a solením úžitkovej rastliny.

Zdá sa mi, že medvedia cibuľa je u nás podceňovaná a jej sezóna je taká krátka, že treba mať čas rýchlo naplniť telo všetkými užitočnosťami, ktoré na jar chýbajú. Preto nestrácajte čas, zariaďte si dovolenku pre seba pomocou všetkých mojich receptov na medvedí cesnak. S láskou... Galina Nekrasová.

Neviete čo je medvedí cesnak? Nebolo to nikdy pripravené? A nepoužíva sa ani pri kulinárskych experimentoch? Potom toto opomenutie urýchlene napravíme a naučíme sa variť rôzne chutné jedlá z medvedieho cesnaku.
Obsah receptu:

Je to (nazývaná aj „medvedia cibuľa“), niečo medzi cesnakom a zelenou cibuľkou. Ak vám nechutí ani jedno, ani druhé, potom dajte na výber medvedímu cesnaku. Táto tráva je prvým jarným zeleným výhonkom, ktorým medveď preruší dlhú zimnú hladovku. Zbiera sa najmä v lese, čo svedčí o jej veľkých výhodách. Jednou z jednoduchých možností na jeho prípravu je šalát alebo predjedlo. Ale rovnako ako iná zelenina bude vhodná v mnohých iných jedlách. Môžete z nej uvariť polievku, pripraviť plnku do koláčov, pripraviť omáčku. A keďže medvedí cesnak je sezónny produkt, mnohé gazdinky ho stále pripravujú na budúce použitie (kyslý, nálev).

Užitočné vlastnosti medvedieho cesnaku na jarné jedlá

Dedinčania vedia z prvej ruky o cenných látkach medvedieho cesnaku, pretože. toto je prvý zdroj vitamínov, ktorý sa objavuje v lese (apríl, máj). Dobre pomáha pri beriberi po zimnom období. Medvedí cesnak je tiež výborná kyselina askorbová. Rastlina má veľa minerálnych solí, bielkovín, lyzozýmu, fruktózy, karoténu a fytoncídu. Zelení sa odporúčajú v prípade nedostatku chuti do jedla, narušenia gastrointestinálneho traktu, helmintiázy, aterosklerózy. Rastlina zrýchľuje metabolizmus, čistí krv, bojuje proti zlým baktériám a cholesterolu.

Takáto užitočná bylinka má však aj množstvo nevýhod. Neodporúča sa pacientom s hepatitídou, vredmi, gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou, epilepsiou. Rastlina by tiež nemala byť tehotná a pri prejedaní možno pozorovať hnačku, migrénu a nespavosť. Denná norma zelene je až 20 veľkých listov.

Použitie medvedieho cesnaku vo varení na varenie jarných jedál

Rastlina je jedlá - listy, cibule a stonky. Medvedí cesnak sa používa najčastejšie ako korenie alebo v samostatnej forme do omáčok, šalátov, pečiva a teplých jedál. Používajte ju surovú alebo na nakladané korenie. Neodporúča sa sušiť - strácajú sa cenné nutričné ​​vlastnosti.

Jedlá z medvedieho cesnaku: 4 recepty

• Obsah kalórií na 100 g - 180 kcal.
• Počet porcií na nádobu - 30 ml
• Čas varenia - 10 minút

Ingrediencie:

• Čerstvé listy medvedieho cesnaku - 1 veľký zväzok
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Kyslá smotana 20% - 250 ml
• Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Rastlinu umyte a dobre osušte. Nasekajte veľmi jemne a vložte do hlbokej misky. Dochuťte soľou a pamätajte.
2. Umytú uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme z nej šťavu a zmiešame s listami medvedieho cesnaku.
3. Pridáme kyslú smotanu, premiešame a zmes dáme na pol hodiny do chladničky.
4. Použite ho natretý na kôrku chleba alebo s horúcimi zemiakmi.

Ingrediencie:

• Zeler koreň - 1 ks. (stredná veľkosť)
• Zemiaky - 2 ks.
• Žiarovka - 1 ks.
• Listy medvedieho cesnaku - 200 g
• Vývar alebo voda - 800 ml
• Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
• Soľ a korenie - podľa chuti

1. Zemiaky, zeler a cibuľu ošúpeme. Nakrájajte: zemiaky a zeler - na kocky, cibuľu - na tenké polkolieska.
2. Na panvici na oleji orestujte cibuľu, kým nebude jemne priehľadná.
3. Potom pridajte zeler a zemiaky, dochuťte soľou a korením, zapnite na strednú teplotu, premiešajte, prikryte a za občasného miešania varte 15 minút.
4. Obsah panvice zľahka roztlačíme drvičom.
5. Do hrnca nalejeme vývar, prevaríme a pridáme umytý a nasekaný medvedí cesnak. Pridajte zeleninové pyré, povarte 10 minút a podávajte.

Jarný šalát z medvedieho cesnaku

Ingrediencie:

• Listy medvedieho cesnaku - 1 zväzok
• Varené vajcia - 2-3 ks.
• Zelená cibuľa - 50 g
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Rastlinný olej - na dresing
• Soľ a korenie - podľa chuti

1. Medvedí cesnak umyjeme, očistíme od šípok (kvetov) a vonkajšieho listu. Mladá rastlina stačí len umyť. Zelení nakrájame na prúžky.
2. Uvarené a vychladené vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu.
4. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky. Keďže v skorej jari sa v šupke uhorky hromadí veľa dusičnanov a škodlivých látok, je vhodné ju vyčistiť.
5. Skombinujte produkty, soľ, korenie, nalejte rastlinný rafinovaný olej a premiešajte.

Ingrediencie:

• Ramson - 300 g
• Bravčové mäso - 150 g
• Rastlinný rafinovaný olej - 50 ml
• Soľ a korenie - podľa chuti

1. Mäso umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
2. Medvedí cesnak prepláchneme, dáme do sitka, aby bola voda sklenená a tiež nakrájame na slamky.
3. Do panvice nalejeme olej, zohrejeme a vložíme mäso. Orestujeme ho 2-3 minúty do biela, dochutíme soľou, korením a posypeme nasekaným medvedím cesnakom.
4. Bravčové mäso opekáme na prudkom ohni pár minút za stáleho miešania, aby medvedí cesnak zmäkol.
5. Podávajte jedlo horúce. V prípade potreby ozdobte celými horčičnými semienkami.

Namiesto zelenej cibule alebo cesnaku môžete použiť medvedí cesnak. Táto rastlina má zaujímavú chuť a vôňu. Preto je ideálne spestriť si stravu a doplniť telu vitamín C.

Najužitočnejší medvedí cesnak je v surovej forme. Ale ani počas tepelného spracovania táto rastlina prakticky nestráca svoje vlastnosti.

Najchutnejšie a najzdravšie na medvedom cesnaku sú jeho zelené listy. Preto vyčistíme únik z čižmy. Výsledný produkt sa dôkladne premyje pod tečúcou studenou vodou. Berieme nádobu na varenie. Nalejeme do nej vodu. Dosť na zaliatie nášho medvedieho cesnaku tekutinou. Musíte variť 5 - 7 minút. Natrávená rastlina stráca svoje vlastnosti. Preto je potrebné sledovať proces a čas varenia. Ak chcete, môžete dokonca ochutnať výrobok počas varenia. Hotový výrobok sa musí osoliť a pridať korenie podľa chuti.

Pri použití medvedieho cesnaku do polievok ho treba najskôr rozdrviť. Je potrebné pridať 10-15 minút pred dokončením procesu varenia prvého kurzu.

Ramson je prvým znakom príchodu jari na severnom Kaukaze. Ramson, hoci sa nazýva divoká cibuľa, chutí ako cesnak. Iný názov je medvedí luk. Medvede sa po zimnom spánku vrhajú predovšetkým na mladé výhonky tejto rastliny a nie je to náhoda, pretože medvedí cesnak sa už dlho považuje za vynikajúci prostriedok na zbavenie sa beri-beri, prečisťuje telo a navracia silu. . Keď som videl na trhu doslova hory tejto rastliny, nemohol som prejsť okolo, pretože medvedí cesnak je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný snack, ktorý sa ľahko pripravuje. Zvlášť dobrý je medvedí cesnak s paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

• medvedí cesnak 0,5 kg
• paradajková šťava 0,5 litra
• cibuľa 1-2 ks
• soľ 3-4 lyžičky
• cukor 2-3 lyžičky
• Mleté čierne korenie

Fotorecept na prípravu medvedieho cesnaku s paradajkovou omáčkou krok za krokom:

Jedia sa mladé klíčky medvedieho cesnaku. Ak chcete vybrať ten správny, venujte pozornosť koncom klíčkov, väčšina z nich by mala byť bledozelenej farby, bez dlhých jasne zelených špičiek na koncoch.

Najprv dôkladne umyte medvedí cesnak a očistite ho od zvyškov, ak nejaké existujú. Dáme do veľkého kastróla, lebo 0,5 kg klíčkov je celá hora, medvedí cesnak je veľmi svetlý.

Medvedí cesnak zalejte vriacou vodou, pridajte 2 lyžičky. osolíme, počkáme, kým voda opäť zovrie a varíme 3 minúty. Potom vyhoďte do cedníka.

Uvarený a vychladený medvedí cesnak môžete dochutiť bežným šalátovým dresingom s olivovým olejom a octom, variant takéhoto dresingu si môžete pozrieť tu → alebo tu → Alebo si môžete pripraviť jednoduchú omáčku, ktorá vyzerá ako všetkým dobre známa. Nie náhodou sa medvedí cesnak volá „kaukazské špagety“.

Omáčka na medvedí cesnak

Pridajte 0,5 litra paradajkovej šťavy alebo paradajkovej pasty zriedenej vodou. Konzervované paradajky môžete nasekať mixérom alebo nastrúhať čerstvé paradajky a šupku zlikvidovať. Keď paradajková šťava vrie, pridajte 2 lyžičky. soľ a 2-3 lyžičky. cukor, korenie. Možno budete potrebovať viac alebo menej cukru, všetko závisí od kyslosti paradajkovej šťavy.

Do omáčky môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad slnečnicový chmeľ. Milujem pridať nejaké mleté ​​klinčeky, škoricu a zázvor. , ako v, ale vystačíte si len s cukrom a soľou.

Uvarený medvedí cesnak premiešame s omáčkou tak, aby bola omáčka rovnomerne rozložená na všetky výhonky.

Pred podávaním musí medvedí cesnak vychladnúť. Je lepšie, ak zostane v chladničke.

Ramson je zdravá a chutná maškrta, ktorá sa hodí k vareným zemiakom alebo čerstvému ​​chlebu.

Medvedí cesnak zalejte vriacou vodou, pridajte 2 lyžičky. osolíme, počkáme, kým voda opäť zovrie a varíme 3 minúty. Hoďte to do cedníka.

Omáčka na medvedí cesnak

Nakrájajte cibuľu a smažte ju na miernom ohni, kým nebude priehľadná.
Pridajte 0,5 litra paradajkovej šťavy a keď zovrie, pridajte 2 lyžičky. soľ a 2-3 lyžičky. cukor, korenie. Uvarený medvedí cesnak zmiešame s paradajkovou omáčkou tak, aby bola omáčka rovnomerne rozložená na všetky výhonky. Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Ramson je rastlina z čeľade cibule. Má liečivé a príjemné nutričné ​​vlastnosti. Rastie v Európe, na Kaukaze a v Turecku. Mladé listy sa používajú ako jedlo. Sú stredne pikantné, ale nie horké. Medvedí cesnak sa pridáva do rôznych pochutín a šalátov a zavára sa na zimu doma. Najobľúbenejším prípravkom je nakladaný medvedí cesnak. Pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie, stojí za to prijať recept na kórejské predjedlo.

Cheremsha po kórejsky

Recept pre gurmánov a milovníkov pikantného jedla.

Poradenstvo. Osoby s ochoreniami tráviaceho traktu by nemali jesť korenené jedlá.

Na varenie medvedieho cesnaku v kórejčine budete potrebovať niekoľko zväzkov, jednu mrkvu, kórejské korenie, 1 lyžičku. cukor a 0,5 lyžičky. soľ, rovnako ako 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 2 polievkové lyžice. l. vínny ocot.

Všetky recepty na medvedí cesnak spravidla začínajú umytím a obarením vriacou vodou. Až potom môžete prejsť k hlavnému procesu konzervovania.

• Vriacu vodu treba vypustiť a medvedí cesnak vložiť do hlbokej nádoby.
• Mrkvu nakrájame nadrobno na dlhé pásiky a poukladáme k medvediemu cesnaku. Môžete použiť špeciálne strúhadlo.

• Ďalším krokom je príprava pikantnej omáčky. Ocot, kórejské korenie, cukor a soľ sa musia zmiešať a naliať do šalátu.
• Naplňte ju olejom a dobre premiešajte.
• Medvedí cesnak naaranžujte na kórejský spôsob do pohárov a nechajte pár hodín odstáť. Potom je šalát pripravený na konzumáciu.
• Ak chcete pripraviť šalát na zimu, musíte ho najskôr sterilizovať v pohári a zrolovať s vekom.

Marinovaný medvedí cesnak

Marinovanie je skvelý spôsob, ako zachovať zdravé a chutné vlastnosti medvedieho cesnaku na zimu. Na to budete potrebovať 0,5 kg medvedieho cesnaku, 1,5 litra vody, 100 g brusníc, 150 g stolového octu (9%), 3 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor a 1,5 lyžice. l. soľ.

• Medvedí cesnak prepláchneme a dáme do vopred sterilizovaných pohárov.

Poradenstvo. Medvedí cesnak je potrebné pred varením namočiť na niekoľko hodín do vody. To sa robí s cieľom zbaviť sa horkosti.

• Navrch poukladáme brusnice.
• Potom pripravte soľanku. Do vriacej vody stačí pridať soľ a cukor. Počkajte, kým sa nerozpustia a zalejte octom.
• Hotová marináda sa naleje na medvedí cesnak a zroluje sa do pohárov.

Solený medvedí cesnak

Recept na solený medvedí cesnak je jednoduchý až nemožné. Budete potrebovať 1 kg medvedieho cesnaku a 2 polievkové lyžice. l. hrubá soľ.

• Cheremsh sa musí umyť a vysušiť.
• Potom by sa malo nakrájať, ale nie veľmi jemne.
• Pridajte soľ a dobre premiešajte.
• Zabaľte do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečko.

Pozor! Nasolený medvedí cesnak musíte skladovať na chladnom mieste. Napríklad v chladničke, pivnici alebo pivnici.

Solený medvedí cesnak si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Môže sa konzumovať v bežnej forme, šalátoch alebo pridávať do prvých jedál.

Ramson v paradajkovej omáčke

Na prípravu medvedieho cesnaku s paradajkovou omáčkou ako príprava na zimu budete musieť vziať 2 kg listov rastlín, 0,2 kg akejkoľvek paradajkovej pasty, 4 polievkové lyžice. l. soľ, 2 lyžice. l. kryštálový cukor, 2-3 bobkové listy, 5-6 zrniek čierneho korenia a 0,8 litra vody. Postup varenia je veľmi jednoduchý:

• Rastlinu opláchnite, oparte vriacou vodou a medvedí cesnak poukladajte do sklenených nádob.
• Vodu priveďte do varu.
• Pridajte všetky zvyšné ingrediencie do vody a trochu povarte.
• Nálev nalejeme do pohárov s medvedím cesnakom a sterilizujeme štvrť hodiny.
• Poháre otočte, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou.

Salo s medvedím cesnakom

Neobvyklý a uspokojivý recept s použitím medvedieho cesnaku. Málokedy prežije zimu. Spravidla sa konzumuje ihneď po príprave. Budete potrebovať 0,2 kg tuku, 0,1 kg medvedieho cesnaku, ako aj soľ, korenie a korenie (podľa chuti).

• Slaninu a medvedí cesnak rozvaľkáme na mäsovom mlynčeku. Môžete to urobiť postupne.
• Pridajte soľ, korenie, korenie a dobre premiešajte.
• Zmes nalejte do pohára a ochlaďte.
• Chutné predjedlo je pripravené. Natiera sa na chlieb a používa sa ako sendvič.

Výhody a poškodenie rastliny

Druhý názov medvedieho cesnaku je „medvedie ucho“. Mnoho ľudí sa obáva výhod a škôd používania tejto korenistej bylinky. Hlavnými vlastnosťami divého cesnaku sú baktericídne a fungicídne účinky. Okrem toho má pozitívny vplyv na mnohé telesné procesy.

1. Zlepšuje prácu tráviaceho traktu.
2. Pomáha zbaviť sa červov.
3. Zvyšuje imunitu.
4. Má pozitívny vplyv na zdravie mužov.

Od používania medvedieho cesnaku sa však bude musieť upustiť, ak máte žalúdočný vred, gastritídu so zvýšenou kyslosťou, cholecystitídu alebo pankreatitídu.

Pozor! Medvedí cesnak používajte s mierou. Nadmerný príjem rastliny v potrave vedie k opuchom, poruchám trávenia, migrénam a nespavosti.

Zber medvedieho cesnaku na zimu je najjednoduchšou možnosťou na uchovanie rastliny na zimu. Príprava trvá veľmi málo času. Ale jedlá sú zdravé a chutné. Nakladaný a solený medvedí cesnak sú najobľúbenejšie recepty. Jedlo v kórejskom štýle ocenia milovníci pikantného jedla. Nevšedný recept na masť s medvedím cesnakom prekvapí každého labužníka a korenie v paradajkovej omáčke je vhodné pridať do polievok a hlavných jedál. Rastlina má prospešné vlastnosti, ale mala by sa používať s mierou.

Nakladaný medvedí cesnak: video

Prírezy z medvedieho cesnaku: foto