Najlepšie recepty so špenátom. Špenát: recepty na varenie jednoduchých jedál so špenátom s fotografiami

Špenát je označovaný za kráľa zeleniny – pre jeho užitočnosť a schopnosť obohatiť aj tie najväčšie chute.

Mrazené aj čerstvé bylinky vyzerajú skvele v náplni do tarte, ravioli a smotanová omáčka je len dokonalým doplnkom k tradičným cestovinám.

Takže dnes je na našom stole mrazený špenát a recept na dusenú zeleninu so smotanou s fotografiami krok za krokom.

A hneď dobrá správa: Milujem jednoduché, výživné jedlá, ktoré si môžete postaviť zo všetkého, čo je v chladničke.

Naše cestoviny v smotanovej špenátovej omáčke budú presne také.

Mrazený špenát - recept na prílohu

Začnime s ingredienciami:

1. 1 balenie mrazeného špenátu (400 g)
2. 3 malé cibule
3. 200 g smotany s ľubovoľným obsahom tuku
4. 30 g masla
5. 250 g cestovín (dosť na plnohodnotné jedlo pre troch ľudí)
6. Soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti

Krok 1:

Špenát nie je špeciálne rozmrazovaný. Stačí ho položiť na tanier a urobiť ďalšie komponenty.

Krok 2:

Na panvici rozpustíme maslo. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a smažte do zlatista.

Krok 3:

Posielame tam aj kúsky špenátu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.

Krok 4:

Tenkým prúdom prilievame smotanu. Trochu podusíme.

Soľ, korenie, pridajte korenie. Zvolila som muškátový oriešok, ale k špenátu sa skvele hodí bazalka, kôpor, fenikel, petržlen a citrusová kôra.

Ako dodatočný dresing, aby bola chuť kyslejšia, môžete použiť pár polievkových lyžíc limetkovej alebo citrónovej šťavy.

Krok 5:

Po ďalších piatich minútach hotové jedlo vypnite. Takto vyzerá varený špenát v smotanovej omáčke:

Krok 6:

Teraz zostáva naložiť cestoviny na tanier a pokrm krásne ozdobiť, pretože jedlo by malo priniesť extázu nielen našim chuťovým pohárikom, ale aj vychovávať estetickú krásu.

Ak je to žiaduce, môžete podanie mäkkého smotanového syra diverzifikovať guľôčkami - to dá niekoľko ďalších chutí.

Tip: Ak nechcete, aby sa cestoviny ukladali po stranách, vyberte si len výrobok z tvrdej pšenice. Tieto cestoviny sa varia desať alebo viac minút. Čím väčšie, tým lepšie.

Dobrú chuť! A už tradične pár slov o tom, prečo je špenát taký cool a prečo ho treba jesť vo veľkom v každom ročnom období.

5+ zdravotných výhod špenátu

1. Má štvornásobok odporúčaného množstva vitamínu K (a nájdete v ňom aj vitamíny A a C, vápnik, železo, betakarotén, zoznam by mohol pokračovať ďalej)
2. Pre schopnosť čistiť telo a mať dobrý vplyv na prácu tráviaceho traktu ho Francúzi nazývali „metla na žalúdok“
3. Predstavte si, že napriek 20 kalóriám na 100 gramov je výživný, stimuluje pocit sýtosti a bojuje proti cholesterolu.
4. Zabraňuje tvorbe rakovinových buniek
5. Väčšina zelených sa pestuje v Číne a v USA o ňom dokonca robia karikatúry a stavajú pomníky - pirát Popeye, ktorý zjedol špenát, získal doslova hrdinskú silu
6. 90% vody a ideálne pre vitamínové zeleninové smoothie
7. Perzia je považovaná za rodisko zeleniny (z perzštiny sa slovo „špenát“ doslova prekladá ako „zelená ruka“)

Mrazený špenát - 5+ receptov s fotografiami

pkhali

Tí, ktorí boli v Gruzínsku, vedia, že pkhali, light s korením, sa tam pripravuje doslova zo všetkého.

Používa sa kapusta, baklažán, žihľava, hroznové listy, brokolica.

Vďaka správnemu spracovaniu sa v miske zachovajú takmer všetky užitočné látky a malý zoznam prísad ju robí aj lacnou.

Môžete dať na pkhali a mrazený špenát.

Pre recept berieme:

1. 500 g mrazenej zeleniny
2. 50 g vlašských orechov
3. 2 strúčiky cesnaku
4. Pol lyžičky vínneho octu
5. Suchá adjika na špičke noža
6. Dve stonky zelenej cibule
7. Polovica zväzku bazalky, kôpru a koriandra
8. Kúsok čili papričky pre milovníkov pikantných

Špenát povaríme päť minút v osolenej vode, vyhodíme do cedníka, necháme odkvapkať a vytlačíme.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak.

Vlašské orechy pomelieme v mixéri alebo rozdrvíme valčekom.

Ingrediencie spojíme v hlbokej miske, ochutíme adjikou a octom, soľou.

Tip: Mimochodom, v staroveku sa ako atrament používala špenátová šťava. Takže každé jedlo, do ktorého ho pridáte, automaticky získa zelený odtieň.

Francúzsky koláč so syrom a špenátom

Ako variť špenát?

Špenát je zelená, ktorú mnohí používajú na výrobu príloh. Špenátové prílohy sú mimoriadne chutné a zdravé. Zo špenátu môžete variť aj nezávislé jedlo. Je ideálny na rodinný obed alebo večeru. Ako variť špenát ako prílohu a ako samostatné jedlo je popísané ďalej v článku.

Ako uvariť prílohu zo špenátu?

Špenát sa hodí k ryži, zemiakom a cestovinám. Preto sa pomerne často používa ako príloha. Najlepšie je variť takú zeleninu pre pár, aby si zachovala svoje prospešné vlastnosti. To si bude vyžadovať nasledovné:

Proces varenia špenátu na prílohu je nasledujúci:

1. Vezmite dvojitý kotol, nalejte tekutinu do panvice a uveďte do varu. V tejto dobe vezmite špenát a dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou. Ak používate mrazenú zeleninu, budete ju musieť dostať 20-30 minút pred varením.
2. Vložte špenát do parnej misy. Posypte ju soľou a korením. Pridajte čierny hrášok a bobkový list. Potom parný hrniec zatvorte a zeleň ponechajte 10 minút. Je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak sa ukáže, že je bez chuti a nebude cítiť veľmi príjemne.
3. Vyberte špenát z parného hrnca a položte na tanier. Podávajte na stôl, vopred nakrájané.

Ako uvariť krémový špenát?

Krémový špenát je vynikajúce zeleninové jedlo, ktoré nemá vysoký obsah kalórií, takže sa dá variť aj nalačno. Vyžaduje si to nasledujúce zložky:

Krémový špenát je hotový už za 20 minút. Samotný proces vyzerá takto:

1. Špenát roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nalejte studenú tekutinu do malej nádoby a namočte zeleň na 10 minút. Potom ho položte na papierovú kuchynskú utierku a trochu osušte. Potom špenát nakrájajte na kúsky dlhé 1-2 cm.
2. Cesnak ošúpeme od šupky a opláchneme pod vodou. Vezmite drvič a pretlačte ním klinčeky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom položte panvicu na oheň, nalejte olej a počkajte, kým sa dobre nezahreje. Opečte v ňom cesnak. Je potrebné, aby zozlátla a začala z nej vychádzať príjemná vôňa. V tomto okamihu je potrebné pridať cibuľu a držať ju 5-7 minút na strednom ohni.
3. K opraženej cibuľke pridáme nadrobno nakrájaný špenát. Znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu poduste do mäkka. Potom k nim pridajte horúcu smotanu. Všetko priveďte do varu. Pridajte k nemu čierne korenie a soľ.
4. Špenát dusíme na strednom ohni, kým sa smotana úplne neodparí. Potom vyberte panvicu z ohňa a presuňte zeleninu do misky. Krémový špenát podávame horúci. Dobrú chuť.

Ako variť špenát so syrom?

Špenát varený so syrom má vynikajúcu chuť a vôňu. Toto jedlo sa k nám dostalo z indickej kuchyne, preto mnohých poteší svojou originalitou. Vyžaduje nasledujúce zložky:

Proces prípravy takéhoto špenátu je nezvyčajne jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Špenát umyjeme a nakrájame nadrobno. Bylinky preložíme do hrnca, podlejeme trochou vody a dusíme, kým nezmäknú.
2. Syr nakrájajte na malé kocky. Umiestnite panvicu a zohrejte v nej rastlinný olej. Smažte v ňom syr do zlatista.
3. Cesnak, čili a zázvor rozdrvíme v mažiari. Všetky tieto ingrediencie orestujeme na inej panvici, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a koriander.
4. Korenie zmiešame s uvareným špenátom. Pomocou mixéra všetko rozdrvte na pyré. Pridajte cukor, korenie, soľ. Všetko premiešame a dáme na panvicu so syrom. Miska varte ďalšie 2 minúty a potom odstráňte z tepla.

Špenát so syrom podávame najlepšie s prílohou z dlhozrnnej ryže.

Ak ste ešte nikdy neskúsili špenát, tak ste nežili v Amerike na začiatku 20. storočia. Štáty a po nich aj ďalšie západné krajiny vtedy zachvátila epidémia lásky k tejto širokolistej zelenine na základe fám o kolosálnom obsahu železa v nej. Hovorí sa, že dôvodom toho druhého bola banálna chyba výskumníka, ktorý v čísle minul desatinnú čiarku. Medzitým sa blud rozptýlil (a to trvalo desaťročia), milióny detí si stihli „pochutiť“ na zdravom produkte, ktorým starostliví rodičia balili svoje poklady po kilách.

So súcitom k nešťastným deťom sa však neunáhlime. Výhody špenátu sú stále predmetom výskumu a diskusie, ale jeho chuť zostáva nezmenená a milovaná mnohými a kuchyne rôznych národov sú plné receptov na úžasné jedlá, ktoré ho používajú. A otázka „čo variť zo špenátu“ zostáva pre mnohé ženy v domácnosti relevantná.

Nežujte staré listy špenátu - dajte ich svojmu škrečkovi...

Jedia surový špenát, ale iba mladé listy, veľké do 5 cm, pričom staré listy sú drsné - varia sa, dusia, dusia a vyprážajú.

Čerstvé bylinky pred použitím veľmi dôkladne umyte v tečúcej vode a snažte sa ich uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

A ak občas natrafíte na príležitostne kúpený špenát a s poľutovaním si uvedomíte, že skončí v odpadkovom koši, je lepšie ho zmraziť - listy sú v mrazničke perfektne uložené. Ale ešte lepšie - skúste si uvariť jedno z lahodných jedál zo špenátu, ktorého recepty sme pre vás zhromaždili v tejto recenzii.

Raw foodist kuchyňa: šalát z listov špenátu, malín, orechov, ríbezlí, hrušiek

Americká klasika - špenátové pyré so smotanou

Ak si toto špenátové jedlo pripravíte doma, môžete v reštauráciách typu steak hous vyzerať ako expert na americkú kuchyňu, keďže ide o jednu z najbežnejších príloh k steakom.

Nájdite teda v chladničke nasledujúce produkty:

• maslo - 2 lyžice
• múka - 1 polievková lyžica
• stredne tučná smotana (môžete mlieko) - 180 ml
• soľ, čierne korenie, paprika - trochu
• parmezán, romano alebo podobný tvrdý taliansky syr - pol šálky, strúhaný (áno, áno - pyré bude „zlaté“; ak chcete ekonomickú variantu, skúste si vziať iný syr, ale uistite sa, že je tvrdý, resp. princíp, môžete sa bez neho zaobísť)
• muškátový oriešok - štvrtina lyžičky
• a nakoniec špenát - dva pevne zabalené poháre

Začneme variť zemiakovú kašu so špenátom. Ak ste ho vybrali z mrazničky, rozmrazte a vytlačte vodu. Ak je zelenina čerstvá, trochu ju podusíme alebo podusíme na horúcej panvici, aby zmäkla.

Teraz dáme malý kastról na malý oheň, rozpustíme v ňom maslo, v masle rozmiešame múku a necháme minútku prevrieť. Tu rozotrieme smotanu, muškátový oriešok a povaríme ďalšie dve minúty. Omáčka by mala zhustnúť.

Pridáme špenát, pár minút podržíme (už nedusíme, ale počkáme, kým sa dobre zohrejú aj listy), soľ, korenie, ochutíme syrom a všetko dobre premiešame. Hotové pyré vyberieme z hrnca.

Špenát so smotanou je všestranná príloha k mäsovým a rybím pokrmom, ktorú môžete podávať k steaku či kuraciemu mäsu, ale aj k sekanej či pečenému zubáčovi.

Špenátové krokety

Špenátová polievka s vajcom a jogurtom

Táto polievka je z kategórie chutných a rýchlych jedál, ktoré sa dajú pripraviť na raňajky, v intervale medzi žehlením manželovej košele a mejkapom. Pravda, za predpokladu, že máte hotový mäsový vývar.

Ingrediencie:

• špenát - 450 g (čerstvý alebo mrazený)
• mäsový vývar - 750 g
• maslo - jeden a pol lyžice
• múka - 2 lyžice. (bez sklíčka)
• muškátový oriešok - štvrtina lyžičky
• grécky jogurt (špeciálny filtrovaný jogurt bez srvátky)
• vajcia - 1 ks.
• citrónová šťava - zo štvrtej časti ovocia

Ako pripraviť lahodnú špenátovú polievku

Naša polievka je takmer hotová. Zostáva pridať jogurt a citrónovú šťavu, znova priviesť takmer do varu a odstrániť z tepla a dobre premiešať. Už v tanieroch zdobíme polievku plátkami uvarených vajec a paprikou.

špenátová omáčka na dip

Smoothie zo špenátu a jablka

Nepochybne užitočné sú ovocno-bobulovo-zeleninové zmesi vyrobené z čerstvého ovocia. Nepochybne jemná, šľahaná v mixéri, dužina s ľadom chutí dobre. Je to však hlavná výhoda trendového nápoja našej doby? Pozorne počúvajte a zistíte, že 50% popularity smoothie pochádza z jeho názvu. Toto nie je pre vás žiadne banálne pyré alebo šľahaný kokteil - je to niečo jemné, tajomné, lákavé...

V tomto smoothie je niekoľko ingrediencií, no stredobodom je špenát a jeho chuť je výrazná. Špenátové smoothie nepodávajte tým, ktorí majú k špenátu chladný vzťah – tento nápoj dokážu naplno oceniť len milenci.

Ingrediencie:

• špenát - 2/3 šálky balenej čerstvej alebo mrazenej zeleniny
• stredne sladké a kyslé jablko - 1 ks.
• broskyňa - 1 ks.
• hustý beztukový jogurt bez aróm - 2 polievkové lyžice so sklíčkom
• pomarančový džús - pol pohára
• kocky ľadu - pol pohára (ak je špenát čerstvý)

Ako pripraviť špenátové a ovocné smoothie

Jablká a broskyne očistíme od šupky, jadierok a hrubého jadrovníka, nakrájame na plátky. Ovocie, špenát, šťavu, jogurt a ľad dáme do mixéra a rozmixujeme. Mrazený špenát nie je potrebné rozmrazovať, v takom prípade nepoužívame ľad. Šľahajte, kým konzistencia nápoja nebude pripomínať vzduchové pyré (len nezabudnite, toto nie je pyré, toto je smoothie!). Ak je príliš hustá, pridajte ešte trochu pomarančovej šťavy.

Aby som bol úprimný, bylinkový odtieň so zrnkami jasnej zelene nevzbudí chuť do jedla každého, preto podávaniu venujte veľkú pozornosť - vezmite si krásny pohár a nenaplňte ho až po okraj, potom sa akcenty posunú od farby smoothie do skla. Nápoj môže byť ozdobený ružicou mladých špenátových listov a okraj pohára veľmi tenkým kruhom pomaranča.

Špenát s cícerom a sušenými paradajkami

Špenát a nakladaný reďkovkový šalát

Samozrejme, nemožno ignorovať šaláty, v ktorých si zelené, šťavnaté mladé listy pýtajú samy seba. Tento zaujímavý šalát osloví milovníkov marinád a obsahuje veľmi jednoduché a obyčajné produkty.

Ingrediencie:

• čerstvý špenát - 2 hrste
• vajcia - 2 ks.
• reďkovka - 10 ks. (stredne)
• cukor - 50 g
• olivový olej - 2 lyžice
• soľ - podľa chuti (asi čajová lyžička)
• červený vínny ocot - 75 ml

Šalát najprv dobre umyjeme, otrasieme z neho vodu a necháme uschnúť a v tomto čase naložíme reďkovku. Na marinádu zmiešame ocot, soľ a cukor (necháme úplne rozpustiť). Reďkovky nakrájané na tenké kolieska vmiešame do marinády a necháme pol hodiny odstáť.

Reďkovku vyberieme z marinády, samotnú marinádu však nevyhadzujeme - budeme ju potrebovať na dresing. V miske zmiešame olivový olej a 3 lyžice marinády, trochu koreníme (môžeme aj osoliť) a v tejto zálievke vmiešame špenátové listy.

Teraz zostáva naaranžovať šalát na porciované taniere. Špenát možno zmiešať s reďkovkami a veľkými kúskami uvarených vajec, alebo dať ako základ, na vrch reďkovky a vajíčkami ozdobiť tanier.

Na stôl kladieme aj misky so zvyškami dresingu - pre tých istých milovníkov kyslého. No ak je váš žalúdok citlivý na ocot, vyskúšajte jeho slabšie druhy – jablkový alebo ryžový.

Špenát s paradajkami a orso cestovinami

Čo ešte uvariť so špenátom

Špenát je všadeprítomné Figaro medzi zeleninou. Je v teplých polievkach, aj v mäsových jedlách, v omeletách, prílohách, šalátoch, nápojoch. Kapustové závitky sa obaľujú v špenáte, pridáva sa do obilnín, zeleného pilafu, nakladané, solené, zavárané. Jedným slovom, akonáhle ho nešikanujú, ale vydrží, vydrží ... a poteší nás chutnými a zdravými jedlami.

Mimochodom, o výhodách. Napriek tomu, že železa v ňom bolo oveľa menej, ako sa pôvodne predpokladalo, obsahuje vitamíny, mikroelementy a vlákninu, v špenáte je veľa bielkovín, sú tu sacharidy a niektoré tuky. Jedzte ho preto s radosťou as úžitkom, ale pamätajte - je dobré s mierou.

Tmavozelené listy špenátu sa dajú variť aj v zime. Majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah živín. Špenát je taký všestranný, že sa dá pridať takmer do každého jedla. Môže sa jesť surový alebo varený, ako príloha aj hlavné jedlá. Opražený špenát môžeme dochutiť olejom a korením.

Čistenie a výber špenátu

Kvalita jedla závisí od správneho výberu a prípravy hlavnej zložky.

• Na varenie si vezmite ostré, jasne zelené listy bez tmavých škvŕn a žltnutia. Zeleninu si môžete kúpiť vo zväzkoch. Skladuje sa v suchom plastovom vrecku v chladničke najviac 3 dni.
• Stonky sú vytriedené. Na varenie sú najlepšie husté, vláknité listy.
• Aby sa špenát dobre vyčistil, nechajte ho minútu v nádobe so studenou vodou. Listy preložíme do cedníka a necháme odtiecť vodu.

Polievky

Špenát sa nielen rýchlo uvarí, ale polievkam dodá aj farbu, živiny a chuť. Z jednoduchej paradajkovej polievky sa stane florentská so špenátom. Listy môžu byť základom jedla. V hrnci podusíme cibuľu a cesnak, potom pridáme zemiaky, zväzok čerstvého alebo mrazeného špenátu a zeleninový vývar. Dusíme, kým zemiaky a špenát nezmäknú. Pridajte čerstvé koriandrové, petržlenové alebo mätové bylinky. Príprava polievky trvá len 15 minút a dom je plný voňavých korenín.

Pesto

Špenát sa spojí s bazalkou na pesto. Vezmite 3 šálky špenátu, 1 šálku bazalky a ¼ šálky čerstvej mäty pre jas a chuť. Listy ochutíme cesnakom, vlašskými orechmi, citrónovou šťavou, strúhaným parmezánom a olivovým olejom. Zmiešajte kompozíciu v kombinácii, až kým nebude homogénna konzistencia. Po uvarení cestovín nechajte šálku škrobovej vody. Po orestovaní brokolice a cherry paradajok na cesnakovom oleji sa po uvarení špagiet doplnia omáčkou a vodou. Samotná omáčka pri varení zhustne. Cestoviny podávame s oblohou s pestom, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou. Túto omáčku možno skladovať v chladničke až týždeň a použiť ju na sendviče, toasty alebo omáčku na pizzu.

vyprážané listy

Pečenie špenátu na varnej doske je rýchly a jednoduchý spôsob varenia. Recept je celkom jednoduchý, stačí listy s cesnakom opražiť na olivovom oleji a pokvapkať trochou citrónovej šťavy. Sofistikovanejším receptom je varenie zeleniny v paradajkovej omáčke, kedy sa špenát dopĺňa s príchuťou rasce, škorice, čili, cesnaku a zázvoru. Najprv si na olivovom oleji orestujeme trochu nasekaného cesnaku, pridáme špenát a necháme zovrieť. Šalát ochutíme tamari omáčkou a sezamovými semienkami.

listové raňajky

Špenát môže byť obľúbenou polevou pre omelety. Pripravujú sa na báze húb, cibule a sladkej papriky a na posledné minúty sa hodí špenát a syr. Dobrým nápadom na raňajky by bolo urobiť frittatu (omeletu v rúre). Jedlo môže mať akékoľvek polevy, ktoré sú po ruke: nakrájaný špenát, artičok a mozzarella.

zelené pečivo

Vedeli ste, že špenát sa dá použiť pri pečení? Zelená kaša (1 šálka) sa pridáva do koláčov a koláčov na výživu. Kuchári dokonca pečú slané pečivo, ktoré je ozdobené listami. Takéto sušienky dopĺňajú akúkoľvek omáčku.

Pakoras a lievance

Pre priaznivcov zdravej výživy sú vhodné zeleninové pakory. Špenátové listy sa namáčajú do cesta z ryžovej (cícerovej) múky a korenia a potom sa vyprážajú do chrumkava. Ďalším spôsobom, ako si vychutnať vyprážaný špenát, je urobiť si palacinky. Zemiakovú kašu zmiešame s cibuľou, špenátom, cesnakom a múkou a potom opražíme. Chrumkavé lievance máčame v uhorkovej omáčke tzatziki.

kombinácia s testom

Špenát je skvelou prílohou k cestovinám. Žiarivá zelená farba esteticky ozdobí každý pastovitý pokrm a zvýši jeho nutričnú hodnotu. Napríklad mozzarella, špenátové listy a artičokové srdiečka budú v lasagniach vyzerať celkom pôsobivo. Zelení sa tiež používajú na plnenie raviol a cannelloni.

Indický palak

Špenát alebo palak je obľúbenou prísadou do indických jedál. Saag, ochutený rascou, zázvorom, čili a paradajkami, je dokonalým doplnkom každej indickej oslavy. Na jeho prípravu si vezmite nasekaný špenát, ošúpané paradajky, čili papričku, 1/4 polievkovej lyžice. arašidové maslo, cibuľa, cesnak, 1 lyžička. korenie garam masala. Na panvici na oleji orestujeme čili, cibuľu a cesnak. Potom vložte paradajku a varte ďalšie 2 minúty. Po vložení špenátu a soli panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 25 minút. Na záver saág dochutí korením.

Existuje veľa receptov, ktoré používajú špenát. Kto si ho začne pridávať do niektorých jedál, používa ho všade ďalej.

TAKMER STO ROKOV AMERICKÝ KARIKASKÁN PAPAY NÁMORNÍKA, KÝM SA IDE KRÁMŤ, RODINA JEDÁ KONZERVU KONZERVOVANÉHO ŠPENÁTU. PODĽA PRÍKLADU OBĽÚBENÉHO HRDINU MAJÚ AMERICKÉ DETI ROZTEŠENÝ ŠPINCH A SÚ SI ISTÉ, ŽE IM POMÔŽE K SILNEJ A ZDRAVI. A NEMÝLI SA! A VEDIEŤAKO VARIŤ ŠPENÁT!

Špenátová zeleň obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, vápnika, vitamínov P, K. Obsahuje aj množstvo užitočných stopových prvkov, najmä železo, preto je špenátu zo všetkých druhov zeleniny naozaj najviac „železa“.

Špenátové polievky a omelety sú v USA veľmi obľúbené. Vo všeobecnosti je táto listová zelenina obľúbená v mnohých krajinách sveta, no vo Francúzsku je k nej obzvlášť ľahostajná. Väčšinou z nej robia šaláty. Klasická kombinácia: špenát, jahody a vlašské orechy. Predtým, mimochodom, Francúzi používali zeleninu na iné účely. Jeho šťava sa pridávala do rôznych krémov, zmrzlinového masla, omáčok, aby ich zafarbila do šťavnatej zelenej farby.

Pri výbere špenátu v obchode alebo na trhu nezabúdajte, že veľké tmavozelené listy sa hodia na vyprážanie a dusenie, svetlejšie a menšie zase do šalátov. No mrazený špenát sa skvele hodí do kaše. Ako teda variť špenát?

JEDLÁ SO ŠPENÁTOM (FOTO)

ŠPENÁTOVÝ JEDLO -ŠPENÁTOVÁ OMELETA

PRE 4 OSOBY BUDETE POTREBOVAŤ:

500 g špenátu, 8 vajec, 300 ml mlieka, 40 g syra, 2 paradajky, zväzok petržlenovej vňate, rastlinný olej, soľ, čierne korenie.

Špenát a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Paradajky nakrájame na kolieska. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia s mliekom pomocou mixéra. Pridáme nasekaný špenát a petržlenovú vňať, soľ a korenie. Na panvici s vysokým okrajom rozohrejeme olej, nalejeme doň zmes. Omeletu prikryte a opekajte na miernom ohni asi 10 minút. 2 minúty pred pripravenosťou položte plátky paradajok a posypte strúhaným syrom.

Obsah kalórií v porcii omelety so špenátom 210 kcal

Čas varenia pre recept na špenátovú omeletu 20 minút

Zložitosť riadu omeleta so špenátom ★ ★

JEDLÁ SO ŠPENÁTOM - ŠPENÁTOVÝ A ZELENÝ CIBUĽOVÝ KORÁČ

PRE 6 OSÔB BUDETE POTREBOVAŤ:

500 g špenátu, 300 g zelenej cibuľky, 500 g syra, 500 g lístkového cesta, vajce, mleté ​​čierne korenie.

Nakrájajte špenát a cibuľu, vytlačte tekutinu. Pridáme nasekaný syr, premiešame Cesto rozvaľkáme na dve vrstvy podľa veľkosti plechu. Na spodok plechu dáme jednu vrstvu, na ňu natrieme plnku, korenie. Navrch položíme druhú vrstvu cesta, okraje pritlačíme. Koláč namažte rozšľahaným vajcom a pošlite ho na 20 minút do rúry predhriatej na 180 ° C.

Obsah kalórií v porcii špenátového koláča 530 kcal

Čas varenia pre recept na špenátový koláč 1 hodina 10 minút

Zložitosť riadu špenátový koláč ★ ★

ŠPENÁTOVÝ JEDLO -ŠPENÁTOVÝ ŠALÁT S FETOU

PRE 2 OSOBY BUDETE POTREBOVAŤ:

veľký zväzok špenátu, 60 g fety, niekoľko vetvičiek kôpru, 2 zelené cibuľové pierka, citrón, 20 g píniových orieškov, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Špenátové listy povaríme vo vriacej vode 3-5 minút. Opláchnite pod studenou vodou a preložte do misky. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Kôpor a cibuľu nakrájame nadrobno, fetu nakrájame.

Zmiešame olej, kôpor, cibuľu, fetu, citrónovú šťavu, soľ, korenie. Špenát pokvapkáme pripravenou zálievkou, premiešame, vložíme do šalátovej misy a ozdobíme píniovými orieškami.

Obsah kalórií v porcii špenátového šalátu 60 kcal

Čas varenia receptu na špenátový šalát 20 minút

Zložitosť riadu špenátový šalát ★

ŠPENÁTOVÉ JEDLÁ - LASAGNE SO ŠPENÁTOM

PRE 5 OSÔB BUDETE POTREBOVAŤ:

600 g špenátu, 250 g pripravených suchých plátov lasagní, 200 g fety, 200 g parmezánu, 3 vajcia, zväzok zelenej cibuľky, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Uvarte pláty lasagní, sceďte vodu. Špenát vložíme do osolenej vriacej vody a varíme maximálne 3 minúty. Potom vyhoďte do cedníka. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame. V miske zmiešame špenát, nakrájanú cibuľu, nadrobenú fetu, soľ, korenie a vajcia. Nastrúhajte parmezán. Hlbokú misu vymastíme olejom, vložíme do nej striedavo plátky lasagní a špenátovú zmes, posypeme strúhaným parmezánom. Pečieme 45 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Kalorická porcia lasagní so špenátom 330 kcal

Recept na špenátové lasagne čas varenia 1 hodina 50 minút

Zložitosť riadu lasagne so špenátom★ ★ ★

Ak chcete vo svojej kuchyni vytvoriť nezvyčajné jedlá, pokračujte a samica GlamLemon vám „pomôže“ variťčervená fazuľa alebo grécka