Egrešový kompót s pomarančom. Egrešový kompót na zimu Ako vyrobiť egrešový kompót s pomarančom

Egreše sú bohatou zásobárňou vitamínov a mikroelementov.

Je ťažké nájsť bobule, ktoré výrazne prevyšujú užitočnosť tohto voňavého zázraku.

Kompóty z egrešov sú možno najobľúbenejšou technológiou na prípravu tohto bobule. Na dodanie špeciálnej chuti sa používajú prírodné príchute, pridávajú sa rôzne druhy ovocia a bobúľ s výraznou vlastnou chuťou.

Nie je to tak dávno, čo naše ženy v domácnosti začali používať citrusové plody ako taký „zlepšovák“.

Táto jednoduchá metóda sa však okamžite stala populárnou: pomaranče sú relatívne lacné, nepotrebujete ich veľa a nápoje sú úplne nezvyčajné.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu a na každý deň - všeobecné zásady prípravy

Na kompóty môžete použiť akúkoľvek odrodu egrešov. Pre každodenné použitie je možné nápoj pripraviť z bobúľ akejkoľvek zrelosti a veľkosti. Na prípravu egrešového a pomarančového kompótu na zimu je najlepšie brať veľké, mierne nezrelé bobule. Ich šupka je dosť tvrdá a umožňuje im zachovať celistvosť bobúľ počas tepelného spracovania.

Egreše zozbierané alebo zakúpené na trhu sa pred použitím vytriedia od pokazených a neprezentovateľných bobúľ. Vždy majú odtrhnuté nosy a odtrhnuté chvosty. Potom sa bobule umyjú a dôkladne vysušia z vody a vyhodia do cedníka.

Egrešový kompót sám o sebe nie je aromatický, preto sa doň pridávajú iné bobule alebo ovocie, napríklad pomaranče. Citrusové plody sa používajú ošúpané alebo spolu s nimi. Neošúpané pomaranče okrem bohatej arómy dodávajú kompótu špecifickú horkosť. Pomaranče sú nakrájané na „puky“ alebo rozdelené na plátky. Zo samotných citrusových plodov alebo ich kôry sa často pripravuje odvar, z ktorého sa vyrába sirup na kompót.

Pomaranče sa musia pred použitím umyť vodou a ak sa do kompótu pridajú aj so šupkou, potom sa aj ovocie oparí vriacou vodou.

Často sa dochucujú egrešové a pomarančové kompóty. Pridávajú škoricu, vanilín, mätu, víno alebo korenie: tymian, badián a dokonca aj nové korenie.

Pri príprave kompótov z egrešov a pomarančov na zimu sa ovocie a bobule nevaria. Vložia sa do nádoby a nalejú sa vriacou vodou. Hneď ako voda vychladne, scedí sa a bobule sa zalejú vriacim sirupom pripraveným z tekutiny vypustenej z nádoby, samostatne uvareným odvarom pomarančových šupiek alebo ich nálevom.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

Dva plné poháre zrelých egrešov;

Jeden veľký pomaranč;

300 gr. biely cukor;

Dva litre filtrovanej vody.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč oparíme vriacou vodou a bez olúpania kôry ho veľmi ostrým nožom nakrájame na tenké plátky.

2. Čisté, suché egreše bez nosov a chvostov vložte do parou sterilizovanej nádoby a pridajte plátky pomaranča.

3. Nalejte všetok cukor do hrnca a nalejte do vody, položte na vysoký oheň. Hneď ako začne vrieť, odstavte nádobu z ohňa. Obsah sklenenej nádoby naplňte vriacim sirupom tak, aby tekutina nedosahovala 1 cm od hrdla.

4. Potom nádobu s kompótom prikryte sterilným viečkom a pevne ju uzavrite pomocou spojovacieho kľúča.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu - „Vínny tanier“

Ingrediencie:

Jeden kilogram zrelých egrešov;

Pol kila sladkých a kyslých jabĺk;

Pomaranče - 0,5 kg;

Pol kilogramu rafinovaného cukru;

250 ml suchého červeného vína.

Spôsob varenia:

1. Umyte jablká, aby ste odstránili nečistoty. Odstráňte jadro so semenami, vyrežte nos a miesto, kde bol pripevnený chvost. Nakrájajte jablká na veľké plátky a vložte ich do pohárov (v dvoch nádobách). Zalejte vriacou vodou a nechajte prikryté 15 minút.

2. Potom tekutinu sceďte do hrnca a nasypte do nej naraz celú odmerku cukru. Sirup prevaríme, mierne vychladíme a zmiešame s vínom.

3. K jablkám pridáme spracované egreše a pomaranče nakrájané na kolieska, bez šupky. Všetko zalejeme sirupom zmiešaným s vínom a kompót dáme na pasterizáciu.

4. Za týmto účelom vložte poháre s kompótom do veľkej nádoby, na ktorej spodok položte hrubý uterák zložený na polovicu. Potom nalejte teplú vodu tak, aby pokrývala nádoby tesne pod vešiakmi, a zapnite sporák. Na miernom ohni privedieme vodu v hrnci do varu a sklenené nádoby s kompótom v nej necháme asi pol hodiny. Potom opatrne vyberte a pevne utesnite lemovacími viečkami.

Egrešový kompót s pomarančom - „Zázvor“

Ingrediencie:

Dva stredne veľké pomaranče;

300 gramov veľkých egrešov;

Koreň zázvoru - 7 cm;

Škorica - 2 tyčinky;

Polovica veľkého citróna;

Jeden pohár obyčajného bieleho cukru;

20 gramov vanilkového cukru;

Dva badián;

Sedem hrášok z nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky.

2. Pomaranč a citrón oparíme vriacou vodou. Citrusové plody nakrájajte na kolieska s hrúbkou maximálne 0,6 cm a každý nakrájajte na štyri časti.

3. Vložte kúsky citrusov do veľkého hrnca. Pridajte pripravené egreše, plátky koreňa zázvoru, korenie, bylinky. Pridajte bežný a vanilkový cukor. Ľahko si všetko zapamätajte rukami a odložte na pol hodiny.

4. Potom nalejte do panvice presne tri litre čistej vody a položte na silný oheň. Keď sa tekutina dostane do varu, znížte teplotu a pokračujte vo varení päť minút. Potom sporák vypnite, kompót prikryte a nechajte 20 minút lúhovať.

5. Podávame vychladené, ozdobené plátkami citróna.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu - „Med“

Ingrediencie:

Jeden kilogram pomarančov;

Dve kilá veľkých tmavých egrešov;

900 gr. Sahara;

200 gr. kvetový med.

Spôsob varenia:

1. Citrusové plody dobre opláchnite teplou vodou a obarte ich vriacou vodou.

2. Pomocou špeciálneho noža na šúpanie zemiakov alebo len veľmi ostrého úzkeho noža odstráňte z pomarančov tenkú vrstvu kôry a nevyhadzujte ju.

3. Odstráňte bielu časť kôry, ktorá zostala na pomarančoch, odstráňte všetky vlákna a ovocie nakrájajte na polovičné krúžky.

4. Spracované čisté egreše a polovičné krúžky pomarančov rozdeľte na polovicu a vložte do dvoch sterilných pohárov.

5. Do veľkej smaltovanej panvice nalejte 4,5 litra dobre vyčistenej pitnej vody, pridajte všetok cukor a prevarte.

6. Pomarančovú kôru ponorte do vriaceho sirupu, znížte teplotu na strednú teplotu a kôru povarte asi štvrť hodiny, sirup preceďte a nalejte na pomaranče a egreše rozložené v pohároch. Sklenené nádoby prikryte viečkami a nechajte 20 minút odstáť.

7. Potom sirup nalejte späť do panvice, povarte aspoň 10 minút a pridajte med. Medovo-cukrový sirup povarte na miernom ohni 5 minút a nalejte do pohárov. Hladina kvapaliny by nemala dosahovať jeden a pol centimetra po krk.

8. Nádoby s kompótom usaďte varenými viečkami.

Letný kompót z egrešov s pomarančmi a mätou - „Osviežujúca pohoda“

Ingrediencie na 3 litre vody:

Mierne nezrelé egreše - 500 gr.;

Malá vetvička mäty piepornej;

150 gr. kryštálový cukor;

Jeden veľký zrelý pomaranč.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč oparený vriacou vodou nakrájajte na kolieska a vložte ich do hrnca. Dužinu zľahka rozdrvíme a zalejeme vodou. Kôru nedrvte, potrebujete jej vôňu, nie kyslú horkosť.

2. Po hodine pomarančovú vodu sceďte a na miernom ohni priveďte do varu. Hneď ako nálev začne vrieť, ponorte do neho mätu a panvicu stiahnite zo sporáka.

3. Po pol hodine mätu vyberieme, pripravené egreše ponoríme do nálevu, pridáme cukor a opäť privedieme do varu.

4. Variaci kompót minútu povaríme, vypneme sporák a necháme nápoj pod pokrievkou vylúhovať až do úplného vychladnutia.

5. Podávame s kockami ľadu.

Egrešový kompót s pomarančom a škoricou

Ingrediencie:

Jeden veľký pomaranč;

200 gr. zrelé tmavé egreše;

Malá štipka škorice;

Filtrovaná voda - jeden a pol litra;

Tri lyžice rafinovaného cukru.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč dôkladne umyte, citrusové plody ošúpte a rozdeľte na plátky.

2. Polovicu kôry nasekajte nožom nadrobno, pridajte pitnú vodu a varte na miernom ohni.

3. Do vývaru, ktorý začne vrieť, pridajte škoricu, egreše, kryštálový cukor a plátky pomaranča, ale nie všetky, štyri si nechajte na podávanie.

4. Po uvarení nápoj varte 4 minúty, odstráňte z tepla a ochlaďte.

5. Odložené plátky pomaranča vložíme do pohárov a naplníme precedeným kompótom.

Egrešové a pomarančové kompóty – kuchárske triky a užitočné rady

Ak je možné pripraviť každodenné kompóty z mierne rozdrvených bobúľ, výber ovocia na prípravu kompótov z egrešov a pomarančov sa musí brať vážne. Plody nesmú byť poškodené a nesmú mať žiadne chyby. Kartáčované bobule v takýchto prípravkoch sa zmenia na kašu a poškodené pokazia prípravok, ktorý nebude trvať dlho.

Aby plody kustovnice uvoľnili do nápoja všetky živiny a nepraskli, prepichnite ich na niekoľkých miestach špáradlom.

Ak je egrešov veľa a jednoducho ich nie je kam dať, kompót si spravíte bohatým, keď časť bobúľ nakrájate a poriadne povaríte v malom množstve vody. Ak máte tlakový hrniec, môžete ho použiť. Vzniknutý odvar opatrne prefiltrujte a pridajte do nápojov z krajších a zrelších bobúľ.

Mätu ani škoricové tyčinky nenechávajte v kompótoch dlho. Namočte ich do nápoja na štvrť hodiny, to bude stačiť na to, aby nápoj získal ľahkú arómu.

Nezabudnite sterilizovať viečka a poháre na prípravu kompótov na zimu. Pasterizujte nápoj pripravený v litrových pohároch.

Pripravené nádoby s kompótom chladíme na zimu len hore dnom a pod prikrývkou a po úplnom vychladnutí prevrátime.

Egreše sú bohatou zásobárňou vitamínov a mikroelementov.

Je ťažké nájsť bobule, ktoré výrazne prevyšujú užitočnosť tohto voňavého zázraku.

Kompóty z egrešov sú možno najobľúbenejšou technológiou na prípravu tohto bobule. Na dodanie špeciálnej chuti sa používajú prírodné príchute, pridávajú sa rôzne druhy ovocia a bobúľ s výraznou vlastnou chuťou.

Nie je to tak dávno, čo naše ženy v domácnosti začali používať citrusové plody ako taký „zlepšovák“.

Táto jednoduchá metóda sa však okamžite stala populárnou: pomaranče sú relatívne lacné, nepotrebujete ich veľa a nápoje sú úplne nezvyčajné.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu a na každý deň - všeobecné zásady prípravy

Na kompóty môžete použiť akúkoľvek odrodu egrešov. Pre každodenné použitie je možné nápoj pripraviť z bobúľ akejkoľvek zrelosti a veľkosti. Na prípravu egrešového a pomarančového kompótu na zimu je najlepšie brať veľké, mierne nezrelé bobule. Ich šupka je dosť tvrdá a umožňuje im zachovať celistvosť bobúľ počas tepelného spracovania.

Egreše zozbierané alebo zakúpené na trhu sa pred použitím vytriedia od pokazených a neprezentovateľných bobúľ. Vždy majú odtrhnuté nosy a odtrhnuté chvosty. Potom sa bobule umyjú a dôkladne vysušia z vody a vyhodia do cedníka.

Egrešový kompót sám o sebe nie je aromatický, preto sa doň pridávajú iné bobule alebo ovocie, napríklad pomaranče. Citrusové plody sa používajú ošúpané alebo spolu s nimi. Neošúpané pomaranče okrem bohatej arómy dodávajú kompótu špecifickú horkosť. Pomaranče sú nakrájané na „puky“ alebo rozdelené na plátky. Zo samotných citrusových plodov alebo ich kôry sa často pripravuje odvar, z ktorého sa vyrába sirup na kompót.

Pomaranče sa musia pred použitím umyť vodou a ak sa do kompótu pridajú aj so šupkou, potom sa aj ovocie oparí vriacou vodou.

Často sa dochucujú egrešové a pomarančové kompóty. Pridávajú škoricu, vanilín, mätu, víno alebo korenie: tymian, badián a dokonca aj nové korenie.

Pri príprave kompótov z egrešov a pomarančov na zimu sa ovocie a bobule nevaria. Vložia sa do nádoby a nalejú sa vriacou vodou. Hneď ako voda vychladne, scedí sa a bobule sa zalejú vriacim sirupom pripraveným z tekutiny vypustenej z nádoby, samostatne uvareným odvarom pomarančových šupiek alebo ich nálevom.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

Dva plné poháre zrelých egrešov;

Jeden veľký pomaranč;

300 gr. biely cukor;

Dva litre filtrovanej vody.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč oparíme vriacou vodou a bez olúpania kôry ho veľmi ostrým nožom nakrájame na tenké plátky.

2. Čisté, suché egreše bez nosov a chvostov vložte do parou sterilizovanej nádoby a pridajte plátky pomaranča.

3. Nalejte všetok cukor do hrnca a nalejte do vody, položte na vysoký oheň. Hneď ako začne vrieť, odstavte nádobu z ohňa. Obsah sklenenej nádoby naplňte vriacim sirupom tak, aby tekutina nedosahovala 1 cm od hrdla.

4. Potom nádobu s kompótom prikryte sterilným viečkom a pevne ju uzavrite pomocou spojovacieho kľúča.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu – „Sortiment vína“

Ingrediencie:

Jeden kilogram zrelých egrešov;

Pol kila sladkých a kyslých jabĺk;

Pomaranče - 0,5 kg;

Pol kilogramu rafinovaného cukru;

250 ml suchého červeného vína.

Spôsob varenia:

1. Umyte jablká, aby ste odstránili nečistoty. Odstráňte jadro so semenami, vyrežte nos a miesto, kde bol pripevnený chvost. Nakrájajte jablká na veľké plátky a vložte ich do pohárov (v dvoch nádobách). Zalejte vriacou vodou a nechajte prikryté 15 minút.

2. Potom tekutinu sceďte do hrnca a nasypte do nej naraz celú odmerku cukru. Sirup prevaríme, mierne vychladíme a zmiešame s vínom.

3. K jablkám pridáme spracované egreše a pomaranče nakrájané na kolieska, bez šupky. Všetko zalejeme sirupom zmiešaným s vínom a kompót dáme na pasterizáciu.

4. Za týmto účelom vložte poháre s kompótom do veľkej nádoby, na ktorej spodok položte hrubý uterák zložený na polovicu. Potom nalejte teplú vodu tak, aby pokrývala nádoby tesne pod vešiakmi, a zapnite sporák. Na miernom ohni privedieme vodu v hrnci do varu a sklenené nádoby s kompótom v nej necháme asi pol hodiny. Potom opatrne vyberte a pevne utesnite lemovacími viečkami.

Egrešový kompót s pomarančom – „Zázvor“

Ingrediencie:

Dva stredne veľké pomaranče;

300 gramov veľkých egrešov;

Koreň zázvoru – 7 cm;

škorica - 2 tyčinky;

Polovica veľkého citróna;

Jeden pohár obyčajného bieleho cukru;

20 gramov vanilkového cukru;

Dva badián;

Sedem hrášok z nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky.

2. Pomaranč a citrón oparíme vriacou vodou. Citrusové plody nakrájajte na kolieska s hrúbkou maximálne 0,6 cm a každý nakrájajte na štyri časti.

3. Vložte kúsky citrusov do veľkého hrnca. Pridajte pripravené egreše, plátky koreňa zázvoru, korenie, bylinky. Pridajte bežný a vanilkový cukor. Ľahko si všetko zapamätajte rukami a odložte na pol hodiny.

4. Potom nalejte do panvice presne tri litre čistej vody a položte na silný oheň. Keď sa tekutina dostane do varu, znížte teplotu a pokračujte vo varení päť minút. Potom sporák vypnite, kompót prikryte a nechajte 20 minút lúhovať.

5. Podávame vychladené, ozdobené plátkami citróna.

Egrešový kompót s pomarančmi na zimu – „Med“

Ingrediencie:

Jeden kilogram pomarančov;

Dve kilá veľkých tmavých egrešov;

900 gr. Sahara;

200 gr. kvetový med.

Spôsob varenia:

1. Citrusové plody dobre opláchnite teplou vodou a obarte ich vriacou vodou.

2. Pomocou špeciálneho noža na šúpanie zemiakov alebo len veľmi ostrého úzkeho noža odstráňte z pomarančov tenkú vrstvu kôry a nevyhadzujte ju.

3. Odstráňte bielu časť kôry, ktorá zostala na pomarančoch, odstráňte všetky vlákna a ovocie nakrájajte na polovičné krúžky.

4. Spracované čisté egreše a polovičné krúžky pomarančov rozdeľte na polovicu a vložte do dvoch sterilných pohárov.

5. Do veľkej smaltovanej panvice nalejte 4,5 litra dobre vyčistenej pitnej vody, pridajte všetok cukor a prevarte.

6. Pomarančovú kôru ponorte do vriaceho sirupu, znížte teplotu na strednú teplotu a kôru povarte asi štvrť hodiny, sirup preceďte a nalejte na pomaranče a egreše rozložené v pohároch. Sklenené nádoby prikryte viečkami a nechajte 20 minút odstáť.

7. Potom sirup nalejte späť do panvice, povarte aspoň 10 minút a pridajte med. Medovo-cukrový sirup povarte na miernom ohni 5 minút a nalejte do pohárov. Hladina kvapaliny by nemala dosahovať jeden a pol centimetra po krk.

8. Nádoby s kompótom usaďte varenými viečkami.

Letný kompót z egrešov s pomarančmi a mätou – „osviežujúca pohoda“

Ingrediencie na 3 litre vody:

Mierne nezrelé egreše - 500 gr.;

Malá vetvička mäty piepornej;

150 gr. kryštálový cukor;

Jeden veľký zrelý pomaranč.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč oparený vriacou vodou nakrájajte na kolieska a vložte ich do hrnca. Dužinu zľahka rozdrvíme a zalejeme vodou. Kôru nedrvte, potrebujete jej vôňu, nie kyslú horkosť.

2. Po hodine pomarančovú vodu sceďte a na miernom ohni priveďte do varu. Hneď ako nálev začne vrieť, ponorte do neho mätu a panvicu stiahnite zo sporáka.

3. Po pol hodine mätu vyberieme, pripravené egreše ponoríme do nálevu, pridáme cukor a opäť privedieme do varu.

4. Variaci kompót minútu povaríme, vypneme sporák a necháme nápoj pod pokrievkou vylúhovať až do úplného vychladnutia.

5. Podávame s kockami ľadu.

Egrešový kompót s pomarančom a škoricou

Ingrediencie:

Jeden veľký pomaranč;

200 gr. zrelé tmavé egreše;

Malá štipka škorice;

Filtrovaná voda - jeden a pol litra;

Tri lyžice rafinovaného cukru.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč dôkladne umyte, citrusové plody ošúpte a rozdeľte na plátky.

2. Polovicu kôry nasekajte nožom nadrobno, pridajte pitnú vodu a varte na miernom ohni.

3. Do vývaru, ktorý začne vrieť, pridajte škoricu, egreše, kryštálový cukor a plátky pomaranča, ale nie všetky, štyri si nechajte na podávanie.

4. Po uvarení nápoj varte 4 minúty, odstráňte z tepla a ochlaďte.

5. Odložené plátky pomaranča vložíme do pohárov a naplníme precedeným kompótom.

Egrešové kompóty s pomarančmi – kuchárske triky a užitočné rady

Ak je možné pripraviť každodenné kompóty z mierne rozdrvených bobúľ, výber ovocia na prípravu kompótov z egrešov a pomarančov sa musí brať vážne. Plody nesmú byť poškodené a nesmú mať žiadne chyby. Kartáčované bobule v takýchto prípravkoch sa zmenia na kašu a poškodené pokazia prípravok, ktorý nebude trvať dlho.

Aby plody kustovnice uvoľnili do nápoja všetky živiny a nepraskli, prepichnite ich na niekoľkých miestach špáradlom.

Ak je egrešov veľa a jednoducho ich nie je kam dať, kompót si spravíte bohatým, keď časť bobúľ nakrájate a poriadne povaríte v malom množstve vody. Ak máte tlakový hrniec, môžete ho použiť. Vzniknutý odvar opatrne prefiltrujte a pridajte do nápojov z krajších a zrelších bobúľ.

Mätu ani škoricové tyčinky nenechávajte v kompótoch dlho. Namočte ich do nápoja na štvrť hodiny, to bude stačiť na to, aby nápoj získal ľahkú arómu.

Nezabudnite sterilizovať viečka a poháre na prípravu kompótov na zimu. Pasterizujte nápoj pripravený v litrových pohároch.

Pripravené nádoby s kompótom chladíme na zimu len hore dnom a pod prikrývkou a po úplnom vychladnutí prevrátime.

Takmer každý pestuje egreše na svojej dači. Rastie aj na mojom... Ale nikto to nechce jesť len tak. Džem naozaj nejedávame (môžeme len ochutnať zaujímavé) a egrešový džem nie je nijak zvlášť chutný (nechcem podľa našej rodiny nikoho uraziť). Takže sa musíte dostať von. Máme dačo pre nás dvoch so svokrou, takže je to pohodlné - polovicu úrody môžeme dať jej (aj keď trpí aj ona)).

Egrešov som nemala veľa, dala som si ich zamraziť na čerstvé kompóty, ale mraznička sa mi už zaplnila hodnotnejšími jahodami, malinami a čiernymi ríbezľami... Tak som sa rozhodla urobiť si na zimu egrešový kompót. Na dochutenie som použila aj pomaranč.

Princíp je veľmi jednoduchý. Moje egreše. Výtoky nie je potrebné odstraňovať - ​​neprekážajú. Necháme odtiecť.

Pomaranč umyjeme a nakrájame na pomerne hrubé plátky. Odstráňte semená, inak budú chutiť horko.

Nalejte egreše do čistých sterilných pohárov. Pozrite si množstvo podľa požadovaného výsledku. Ak dávate prednosť pravidelnému nasýteniu, potom by celkový objem surovín (bobule a pomaranč) mal byť 1/3 nádoby. Ak nechcete skladovať vodu (ako hovorí jeden z mojich priateľov), môžete si pripraviť veľmi koncentrovaný kompót, ktorý sa potom dá ľahko zriediť vodou. V druhom prípade je celkový objem surovín asi 2/3 plechovky. Urobil som oboje.

Po uplynutí stanoveného času vezmite veko s otvormi (špeciálne na konzerváciu), nalejte výslednú infúziu do panvice a vložte ju späť do ohňa. Pridajte cukor podľa chuti. Do ingrediencií som napísala približné množstvo cukru. Môže sa líšiť v závislosti od chuťových preferencií, ako aj od sladkosti egrešov a pomarančov. Keď sirup vrie, odstráňte penu (ak existuje), nalejte sirup do osirelých pohárov egrešov a pomarančov a uzavrite sterilnými viečkami. Otočte poháre a zabaľte ich na 2-3 dni. Potom ho odložíme do skrine. Kompót sa dobre skladuje pri izbovej teplote.

Ak chcete získať veľa vitamínov bez konzervačných látok, potom príde na záchranu egrešový kompót na zimu, pripravený podľa jednoduchých receptov vlastnými rukami. Chutné bobule sú užitočné nielen čerstvé, ale aj pri dlhšom uchovávaní majú priaznivý vplyv na telo. Pri každodennom používaní sa na tvári objaví rumenec, človek cíti veselosť, sviežosť a veselosť.

Trochu o egrešoch

Predtým, ako odpoviete na otázku: „Ako variť egrešový kompót?“, musíte zistiť, prečo je toto bobule užitočné. Egreše sa odporúča užívať pri poruchách látkovej výmeny, gastrointestinálnych ochoreniach, ochoreniach obličiek, anémii a to všetko preto, že obsahujú vitamíny B, C, P, pektíny, karotén, meď, fosfor, železo, triesloviny, organické kyseliny.

Egreše by mali konzumovať ľudia s hypovitaminózou, gastroentelekolitídou a krvácaním. Plody kríka majú regeneračné, diuretické, choleretické a protizápalové účinky.

Jednoduchý recept na egrešový kompót na zimu vám pomôže zásobiť sa potrebnými vitamínmi na celý rok. Z tohto bobule sa vyrábajú nielen kompóty, ale aj džemy, džemy, džúsy a marmelády. Tradičná medicína vo svojich odporúčaniach neobišla ani hodnotné ovocie. Odvar z egreše naplní telo chýbajúcimi stopovými prvkami: železom, fosforom, meďou a inými. Serotonín obsiahnutý v kompozícii pomáha tým, ktorí trpia nádorovými ochoreniami.

Recepty na egrešový kompót

Konzervovanie egrešov na zimu nespôsobuje veľa problémov ani ťažkostí. Opis krok za krokom umožňuje uzavrieť požadované bobule podľa vlastného vkusu. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty, ktoré sa pevne zakorenili v mnohých rodinách a rok čo rok sa znova používajú. Medzi hlavné zložky ustanovení uvidíte samotné egreše, cukor a vodu.

Kompót zo zrelých zelených egrešov na zimu

Popis konzervovania:

Aby sa predišlo vzniku trhlín v koži egreše, pred konzervovaním by sa každé bobule malo opatrne ľahko prepichnúť ihlou. Po zákroku si egreš zachová nielen neporušenú šupku, ale zachová si aj tvar a nerozpadne sa.

Červený egrešový kompót

Popis konzervovania:

Diabetici by do prísad nemali pridávať cukor. Egreše už majú dostatočné množstvo sladkosti.

Kompót z jabĺk a egrešov na zimu

Pri konzervovaní egrešového kompótu sa k nemu často pridávajú iné ovocie a bobule. Môžu to byť jablká, maliny, jahody. Ak chcete získať tento nápoj, môžete okamžite uvariť egreše a navinúť ich do pohárov alebo zmraziť určitú sadu bobúľ, aby ste ich v zime rozmrazili a pripravili kompót bez dlhodobého skladovania.

Popis konzervovania:

Pred použitím treba kompót precediť.

Egrešový kompót s pomarančom

Popis konzervovania:

Aby ste sa uistili, že sa predíde rozpadu zásob, ovocie a bobule nemožno okamžite naplniť sirupom, ale predtým nalejte vriacu vodu do nádoby s prísadami a nechajte ich variť asi 5 minút.

Kompót z egrešov a ríbezlí na zimu

Popis konzervovania:

O spôsoboch rolovania egrešového kompótu

Postupy na konzervovanie bez sterilizácie boli opísané vyššie v zásade to nie je potrebné v kompótoch tohto typu. Pre väčšiu spoľahlivosť skladovania potravín je možné dózy s obsahom aj sterilizovať. Za týmto účelom naplňte panvicu studenou alebo mierne teplou vodou, na zimu do nej ponorte poháre s egrešovým kompótom tak, aby voda siahala po „plecia“ sklenených nádob. Litrové nádoby vyžadujú 10 minút horúceho ošetrenia, jeden a pol litrové nádoby 15 minút, dvojlitrové a trojlitrové 25 minút varenia v pare. Po tomto procese sú poháre pevne skrútené a zabalené do teplej látky, kým nevychladnú. Náhle zmeny teploty sú škodlivé tak pre nádobu ako aj pre konzervované potraviny.

Chutné a zdravé prípravy na zimu!

Egrešový kompót na zimu

Neuveriteľne chutné a milované bobule môžu slúžiť ako vynikajúci základ pre obľúbené kompóty každého. Egreše, známe v krajine už od čias Ivana III., sú výborným zdrojom na udržanie potrebnej hladiny vitamínov v zime.

Na 1 trojlitrovú nádobu twist budete potrebovať:

• 200 gr. Sahara;
• 1 pollitrová nádoba zelených alebo žltých egrešov;
• 3 plátky citróna (môžete pridať kyselinu citrónovú alebo limetku);
• 3-5 veľkých konárov mäty.

Ako zatvoriť:

1. Umyte bobule a odstráňte sušené kvety. Zelené chvosty nie je potrebné odstraňovať.
2. Do pripravenej nádoby nasypeme egreše, pridáme citrón alebo kyselinu a pridáme vetvičky mäty.
3. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou.
4. Po pol hodine scedíme vodu a zapálime.
5. Do pohára nasypeme cukor, opäť zalejeme vriacim nálevom a zvinieme.
6. Prevráťte na bok a zrolujte, aby sa cukor rovnomerne rozpustil.
7. Zabaliť a vychladnúť.

Mimochodom, ak vám zostali nejaké bobule, sú k dispozícii na našej webovej stránke!

Egrešový kompót s pomarančom

Výsledkom je nezvyčajne jemný, aromatický, tropický vitamínový nápoj. Pripravuje sa bez nadmernej tepelnej úpravy, takže všetky prospešné vlastnosti suroviny sú zachované.

Potrebné produkty na 1 trojlitrovú nádobu hotových konzerv:

• 2 šálky bobúľ;
• 1 citrus;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 litre vody.

Výrobný proces:

1. Zozbierané bobule roztrieďte, ošúpte a dobre umyte.
2. Pomaranč nakrájajte na plátky bez toho, aby ste ich ošúpali.
3. Pripravené ingrediencie vložte do pohárov podľa určeného receptu.
4. Z vody a cukru pripravte sirup.
5. Do pohárov na egreše nalejte vriacu vodu a cukor a zrolujte.
6. Okamžite ho otočte a izolujte.

Bohatý koncentrát z egrešového kompótu

Ak sa vám minuli veľké zaváracie poháre alebo je v pivnici málo miesta, no stále je tam veľa bobúľ, oplatí sa na zimu zrolovať koncentrovanú verziu prípravku.

Čo je potrebné:

• 1 kg egrešov;
• pol kilogramu cukru;
• 1 liter vody.

Ako variť:

1. Odstráňte sepaly a chvosty z bobúľ.
2. Pripravené egreše dobre umyte.
3. Vložte bobule do vriacej vody s teplotou približne 70 stupňov a blanšírujte, odstráňte z tepla na 5 minút.
4. Ihneď ochlaďte v ľadovej vode a nechajte odtiecť prebytočnú vlhkosť.
5. Z vody a cukru pripravíme plnku, precedíme.
6. Naplňte čisté poháre egrešom.
7. Zalejeme sirupom a sterilizujeme vo vodnom kúpeli.
8. Doba sterilizácie pre pollitrové nádoby je 8 minút, pre litrové nádoby - 15 minút.
9. Zrolovať a izolovať.

V zime použite ako základ pre nápoje a koktaily.

Kompót z egrešov a čiernych ríbezlí

Silná, korenistá vôňa ríbezlí dokonale ladí s charakteristickou jemnou chuťou egrešov. A atramentovo červená farba hotového kompótu sa bude priaznivo lesknúť vo veľkých, zahmlených pohároch na studené nápoje.

Potrebné produkty a ich množstvá na získanie trojlitrovej plechovky hotového nápoja:

• 3 litre vody;
• 400 gramov granulovaného cukru;
• litrová nádoba egrešov;
• pohár čiernych ríbezlí.

Popis procesu:

1. Umiestnite čisté poháre bez tuku na sterilizáciu parou.
2. Počas tejto doby uvarte sirup z vyššie uvedeného množstva cukru a vody.
3. Po úplnom rozpustení cukru vložte bobule do horúcej nádoby a zalejte ich vriacim sirupom.
4. Ihneď zrolujte a zaizolujte. Po dni ho odložte.

Kompót z mrazených bobúľ

Po príchode z chaty často nie je čas ani energia na okamžité spracovanie ovocia.

Mali by sa umyť a zmraziť.

Potom použite nasledovne:

1. Varte vodu s cukrom a potravinárskymi prísadami uvedenými v recepte.
2. Bez rozmrazovania ponorte požadované množstvo bobúľ do cukrového sirupu a varte až do varu.
3. Ihneď nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov, zrolujte a izolujte.