Kapustový šalát coleslaw. Cole Slow Salad – americké predjedlo vyrobené z jednoduchých ingrediencií

Pôvodný názov tohto šalátu je Cole slaw, čo v preklade z angličtiny znamená „kapustový šalát“. Existuje veľa variácií jeho prípravy, ale iba jedna zložka zostáva nezmenená - kapusta: biela aj červená. Ak je to žiaduce, do šalátu sa pridávajú mrkva, jablká, paprika, kukurica, cibuľa, zeler, bylinky a dokonca aj strúhaný syr. Ako dresingy sa používa majonéza a kyslá smotana, jogurt alebo rastlinný olej s octom alebo citrónovou šťavou.

Cole Slow šalát sa často podáva ako príloha po celom svete, a to aj vo veľkých reštauráciách rýchleho občerstvenia. Recepty na jeho prípravu si dnes predstavíme v našom článku.

Cole slaw - známy kapustový šalát

Ľahký, vitamínový, kapustový šalát si jednoducho pripravíte priamo vo vašej kuchyni. Celé jej tajomstvo spočíva v jemnom dressingu so zaujímavou korenistou chuťou.

Šalát "Cole Slow" podľa tohto receptu sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Biela kapusta je jemne nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom. Celkovo budete potrebovať asi 0,5 kg kapusty.
2. Mrkva (0,3 kg) sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle.
3. Pripravuje sa šalátový dresing na báze kyslej smotany (5 polievkových lyžíc) a majonézy (2 polievkové lyžice).
4. Do dresingu sa pridá ocot a cukor (po 1 polievkovej lyžici), zmes papriky a soľ podľa chuti.
5. Po zmiešaní prísad sa dresing pridá do misy s kapustou a mrkvou.
6. Pred podávaním uchovávajte šalát asi 40 minút v chladničke.

Šalát pripravený podľa tohto receptu sa najčastejšie podáva v reštauráciách rýchleho občerstvenia.

Recept na pomalý šalát Cole od Jamieho Olivera

Predstavujeme originálny recept na kapustový šalát uverejnený v jednej z kníh známeho kulinárskeho špecialistu Jaimeho Olivera. Varenie je jednoduché, najmä ak na sekanie zeleniny používate kuchynský robot.

Postupnosť prípravy šalátu Cole Slow je nasledovná:

1. Biela kapusta (½ ks) a červená cibuľa (70 g) jemne nakrájané ručne alebo v kombajne.
2. Mrkva (3 ks) nastrúhaná na hrubom strúhadle alebo nakrájaná na prúžky.
3. Červené jablká (2 ks) olúpeme a nakrájame na prúžky.
4. K ostatným surovinám sa do misy pridá malý zväzok petržlenovej vňate, nasekaný dostatočne najemno.
5. Pridajte anglickú horčicu (1 lyžičku), šťavu z polovice citróna a majonézu podľa chuti.
6. Šalát sa zmieša a podáva sa na stôl.

Cole Slow Salad: Recept s originálnym dresingom

Táto verzia známeho kapustového šalátu sa vyznačuje originálnym dresingom s pikantnou krémovou chuťou.

Podľa receptu na Cole Slow je potrebné najskôr nakrájať malú hlávku červenej kapusty, pridať soľ a podľa chuti nasekanú petržlenovú vňať. Potom nakrájame polovicu hlávky bielej kapusty, osolíme a zmiešame s nahrubo nastrúhanou mrkvou (2 ks). Zálievku na šalát pripravíme z prírodného jogurtu (200 ml), citrónovej šťavy (3 lyžice), cukru (2 lyžičky), dijonskej horčice (2 lyžice) a čierneho korenia. Skombinujte pripravenú zeleninu v jednej miske, pridajte 4-5 polievkových lyžíc. lyžice kukurice, po vypustení tekutiny z nádoby a dresingu. Premiešame a podávame šalát.

Fitness recept na zimný šalát s kapustou

Recept na tento šalát je priamym odporúčaním akcie jedného obľúbeného fitness trénera. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, bude kapustový šalát skutočným nálezom, pretože z hľadiska nutričnej hodnoty sa dá porovnať s plnohodnotnou prílohou.

Na jeho prípravu sa používajú dva druhy kapusty - biela a červená - po 200 g. Okrem toho sa do šalátu Cole Slow pridá jedno nahrubo nastrúhané jablko, jedna nahrubo nastrúhaná mrkva a pretlačený strúčik cesnaku, ako aj petržlenová vňať a mierne nasekané hrozienka (70 g). Nezabudnite pridať nakrájaný stonkový zeler. Šalát sa tak stane ešte zdravším a šťavnatejším. Z korenia sa pridáva chmeľ suneli, soľ a korenie.

Dresing je vyrobený z vlašských orechov alebo akýchkoľvek iných orechov (100 g), vopred nasekaných v mixéri, ako aj olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy a jablčného octu (1 polievková lyžica všetkých prísad). Pre pikantnosť sa pridá lyžička chrenu a pre tekutú konzistenciu voda (25 ml). Šalát môžete obliecť bezprostredne aj bezprostredne pred podávaním.

Tajomstvo prípravy chutného šalátu

Vďaka jednoduchým tipom na varenie bude šalát ešte chutnejší a zdravší:

1. Pred pridaním ďalších ingrediencií treba nastrúhanú kapustu zľahka rozdrviť rukami priamo v miske. Vďaka tomu bude jemnejšia.
2. V niektorých receptoch sa používa len biela kapusta, kým červená sa úplne márne obchádza. Obsahom železa a vápnika však dokonca prekonáva svojho „bieleho príbuzného“ a navyše obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu C.
3. Čím viac čerstvej zeleniny pridáme do šalátu, tým je zdravší. Cibuľa, jablká, zeler a paprika sú bohaté na vitamíny, ktoré v zime tak chýbajú, a v tomto šaláte budú veľmi vhodné.

Recept na šalát Cole v Taliansku okrem kapusty zahŕňa papriku a šunku, vo Švédsku mrkvu a pór av Anglicku sa do zeleniny nevyhnutne pridávajú vlašské orechy a sušené ovocie. Experimentujte s ingredienciami a každý deň si pripravte lahodný kelový šalát.

www.syl.ru

Šalát „Cole slow“ od Rostixa

Ľahký, vitamínový a veľmi chutný šalát "Cole Slow", ako v Rostix, si môžete uvariť doma. Hlavná vec je veľkolepý, jemný, mierne pikantný dresing, ktorého tajomstvo vám prezradíme.

INGREDIENCIE

• Kapusta 500 gramov
• Mrkva 1-2 kusy
• Kyslá smotana 4-5 čl. lyžice
• Majonéza 2-3 čl. lyžice
• Ocot 1 polievková lyžica. lyžička
• Cukor 1-2 čl. lyžice
• Zmes papriky 1-2 štipka
• Soľ 1-2 štipky

Tri olúpané a čisté mrkvy na hrubom strúhadle.

Kapustu nakrájame nadrobno a potom ju v miske zľahka roztlačíme, aby zmäkla.

Pridajte mrkvu do kapusty a dobre premiešajte.

V miske zmiešame v mažiari kyslú smotanu (možno nahradiť kefírom alebo jogurtom), ocot, majonézu, soľ, cukor a zmes mletej papriky.

Ku kapuste s mrkvou pridáme dresing a dobre premiešame.

Podľa chuti osoľte, nechajte šalát v chladničke 30-60 minút a potom podávajte.

povar.ru

Cole Slow Salad: Recept

Mnohí, keď prvýkrát počujú názov šalátu, si myslia, že hovoríme o nejakom exotickom jedle. A ani si neuvedomujú, že je dosť možné, že tento šalát bol vyrobený viac ako raz.

Šalát Cole Slow je amerického pôvodu. Ale produkty, z ktorých sa pripravuje, sú v každom regióne a sú dostupné kedykoľvek počas roka.

Hlavnými zložkami tohto šalátu sú biela kapusta a mrkva. To však neznamená, že ak nakrájate kapustu a zmiešate ju s mrkvou, dostanete Cole Slow. Je to všetko o nezvyčajnom dresingu - veľmi jemný, so sladkokyslou chuťou a pikantnou horčicou alebo orieškovou nôtou.

Šalát "Cole Slow": jemnosť varenia

• Šalát sa pripravuje z mladej bielej kapusty, ktorá má jemné listy a žilky ešte nestihli zhrubnúť. V zime sa na šalát vyberá kapusta s menej hustými listami a zahusťovanie sa musí vyrezať.
• Všetka zelenina je nakrájaná na veľmi tenké prúžky. Práve toto rezanie ovplyvňuje chuť a kvalitu šalátu.
• Na tankovanie musíte brať produkty najvyššej kvality. Ich počet v každom receptúre sa vyberá individuálne, berúc do úvahy chuťové preferencie domácnosti.
• Okrem hlavných zložiek sa do šalátu môže pridať aj iná zelenina: reďkovka, čerstvá uhorka, zelená cibuľa, kukurica, jablko. Výrazne diverzifikujú jeho chuť.
• Tento šalát sa nedá dlho skladovať, pretože v dôsledku dresingu môže skysnúť. Ale práve pripravený šalát sa odporúča ochladiť na hodinu v chladničke.

Šalát "Cole Slow" s horčicovým dresingom

• biela kapusta - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• kyslá smotana - 75 g;
• majonéza - 50 g;
• horčica (nie veľmi horúca) - 1 lyžička;
• cukor - 20 g;
• citrónová šťava - 10 g;
• soľ - podľa chuti.

• Kapustu nastrúhame najemno. Dáme do misky, osolíme a jemne rukami zapamätáme, aby vynikla šťava.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Zmiešame s kapustou.
• Všetky ingrediencie na dresing dáme do misky a premiešame. Môžete ich dokonca ľahko poraziť vidličkou.
• Kapustu zalejeme omáčkou a jemne premiešame.
• Dajte na jednu hodinu do chladničky a potom podávajte.

Šalát "Cole Slow" s červenou kapustou

• červená kapusta - 200 g;
• mladá biela kapusta - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• zelené jablko - 1 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• cukor - 5 g;
• mierna horčica - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 25 g;
• soľ - podľa chuti.

• Oba druhy kapusty nasekáme. Umiestnite do rôznych misiek, osoľte a zapamätajte si rukami, aby kapusta dala šťavu. Preložíme do jednej misky.
• Na jemnom kórejskom strúhadle nastrúhajte jablko po odstránení jadrovníka. Ihneď nalejte citrónovú šťavu a premiešajte. Toto sa musí urobiť tak, aby jablko nestmavlo.
• Na rovnakom strúhadle nastrúhame mrkvu. Ale môžete použiť aj ten obyčajný.
• Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky.
• Skombinujte zeleninu s kapustou.
• Majonézu, horčicu, soľ a cukor vložte do samostatnej misky. Miešajte. Šalát oblečte dresingom.

Šalát "Cole Slow" s kukuricou

• biela kapusta - 400 g;
• červená kapusta - 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• konzervovaná kukurica - 425 g;
• horčica - 2 lyžičky;
• petržlen - malý zväzok;
• majonéza - 200 g;
• soľ - podľa chuti;
• cukor - 2 lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

• Červenú kapustu nasekajte nadrobno a ihneď odstráňte zahusťovanie. Posypte soľou a rozdrvte rukami, kým nevyteká šťava.
• To isté urobte s bielou kapustou. Najprv ho vložte do misky.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a pridajte do kapusty.
• Otvorte plechovku kukurice a vypustite z nej tekutinu. Vložte zrná do misky so zeleninou.
• Petržlenovú vňať nasekáme a zmiešame so zvyškom ingrediencií.
• Pripravte si dresing. Za týmto účelom kombinujte všetky ingrediencie na omáčku a zľahka šľahajte.
• Šalát oblečte a premiešajte.

Šalát "Cole Slow" s jemným dresingom

• biela kapusta - 400 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• kefír - 2 lyžice. l.;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• mlieko - 50 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot - 1 lyžička;
• soľ - podľa chuti;
• zmes papriky - podľa chuti;
• cukor - 2 lyžičky

• Kapustu nakrájame nadrobno. Soľ a mierne si to zapamätajte rukami, aby to dalo šťavu a zmäklo.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Môžete použiť kórejské strúhadlo a rošt s tenkou slamkou.
• Na dresing zmiešajte všetky ingrediencie (okrem soli, ktorá je už v šaláte) v samostatnej miske a šľahajte metličkou.
• Šalát zalejeme dresingom a premiešame.
• Necháme hodinu vychladnúť v chladničke.

Šalát "Cole Slow" s cibuľou

• biela kapusta - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• prírodný nesladený jogurt (možno nahradiť kyslou smotanou) - 2 polievkové lyžice. l.;
• mlieko - 2 lyžice. l.;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• vínny ocot (alebo jablko) - 1 polievková lyžica. l.;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

• Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Posypeme soľou a zľahka potrieme rukami. Kapusta dodá šťavu a stane sa oveľa jemnejšou a jemnejšou.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
• Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Ak sa chcete zbaviť nadmernej štipľavosti, vložte ju do cedníka a opláchnite studenou vodou.
• Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske.
• Do samostatnej misky dáme všetky ingrediencie na omáčku a metličkou ich rozmiešame do hladka.
• Šalát oblečte dresingom.

Šalát "Cole Slow" so zelerom

• biela kapusta - 500 g;
• mrkva - 1 ks;
• olivový olej (alebo akákoľvek zelenina) - 2 polievkové lyžice. l.;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• soľ - podľa chuti;
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• semienka zeleru - 1-2 lyžičky

• Kapustu nakrájame nadrobno. Osolíme a zľahka prehnetieme rukami, aby zmäklo.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a skombinujte s kapustou.
• Zmiešajte ingrediencie omáčky v samostatnej miske a zľahka šľahajte. Aby bola omáčka homogénnejšia, rozdrvte zelerové semienka v mažiari alebo mixéri. Zeler možno nahradiť rascou. Hodí sa ku kapuste a mrkve.
• Oblečte si šalát. Nechajte hodinu vychladnúť v chladničke.

Stonky zeleru - 80 g

Červená cibuľa - 50 g

Chilli paprička - 1 ks.

Zelená cibuľa - 30 g

Sójová omáčka - 100 ml

Ryžový ocot na sushi - 100 ml

Sezamový olej - 5 ml

Olivový olej - 15 ml

10 min + chladenie

Pripravte si dresing. Jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu, až kým nie sú pyré. Zmiešame sójovú omáčku, mirin, ryžový ocot, oba druhy oleja. Nechajte 30 minút v chladničke. Pred použitím dobre pretrepte.

Uhorky nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, paradajky nakrájame na plátky, zeler nakrájame šikmo na tenké plátky, reďkovku nakrájame na okrúhle tenké plátky, čili papričky na kolieska, červenú cibuľu na perie. Vyberte koriander, nakrájajte zelenú cibuľu na pierka. Všetko preložíme do misy. Dochutíme soľou, korením, pridáme sezamový dresing, premiešame.

Vložte šalát do hlbokých tanierov, posypte sezamovými semienkami.

Čerešňový paradajkový šalát so sezamovým dresingom

Ľadový šalát - 50 g

Frizzový šalát - 50 g

Šalát lollo rosso - 50 g

Cherry paradajky - 300 g

Sezamová omáčka - 30 ml

Olivový olej - 15 ml

Na sezamovú omáčku (na 300 ml)

Sójová omáčka - 60 ml

Chilli paprička - 1 ks.

Cesnak - 3 strúčiky

Pripravte omáčku. Zmiešajte cukor s mirinom, sójovou omáčkou, cesnakom, prešiel lisom. Varte 5 minút. Potom sceďte, pridajte sezamové semienka, čili papričku nakrájanú na kocky, povarte 2 minúty a nechajte vychladnúť.

Listy rukoly a šalátu roztrieďte, opláchnite a osušte. Potom ho rukami natrhajte na malé kúsky a vložte do misky. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Listy koriandra otrháme, umyjeme a zmiešame s listami šalátu spolu s cherry paradajkami. Dochutíme sezamovou omáčkou zmiešanou s olivovým olejom, premiešame. Soľ a korenie.

Vložte šalát do misiek, posypte sezamovými semienkami.

Ázijský Cole Slow

Olivový olej - 80 ml

Sezamový olej - 40 ml

Vínny ocot - 75 ml

Kapusta savojská - 1 kg

Pór - 180 g

1 Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky.

2 Kapustu nakrájame nadrobno.

3 Bielu časť póru dobre opláchnite a nasekajte nadrobno.

4 Na dresing zmiešajte olivový olej, sezamový olej, ocot a soľ podľa chuti do hladka. Šalát premiešajte, ochuťte pripravenou omáčkou, pridajte koriandrovú zeleninu. Dajte na taniere.

Cole Slow je najobľúbenejší americký šalát, jednoduchý a rýchly na prípravu. V každom americkom dome sa varí po svojom, pretože jeho názov „cole slaw“ možno preložiť ako „krájaná kapusta“ a doplnky si k nemu môžete vybrať podľa svojej chuti. Najdôležitejšou súčasťou tohto šalátu je dresing, ktorý sa zvyčajne robí z majonézy, kyslej smotany, vínneho octu, horčice, koreninového cukru (zelerové semienka), soli a korenia. Menej časté sú možnosti plnenia makom alebo strúhaným chrenom. Existujú aj diétne dresingy na báze prírodného jogurtu. Odporúčame vyskúšať vynikajúcu ázijskú verziu dresingu so sezamovým olejom.

šalát zo sójových klíčkov

Sójové klíčky - 1 kg

Rastlinný olej - 60 ml

Mletý koriander - 15 g

Mletá červená chilli paprička - 20 g

Sójová omáčka - 80 ml

Zelená cibuľa - 40 g

Sójové klíčky ošúpeme z koreňov, vhodíme do vriacej vody a varíme maximálne 3-5 minút, aby klíčky nestrávili a neschrumkali. Umiestnite do cedníka, aby vytiekla voda. Preložíme do misky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pierka. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Do rozohriatej panvice nalejeme olej a orestujeme cibuľu, potom pridáme cesnak, premiešame.

V článku nájdete niekoľko receptov na obľúbený šalát Cole Slow.

Tento šalát je na Západe veľmi obľúbený a nezaobíde sa bez neho ani jedna večera, rodinná aj diétna. Americká kuchyňa je dosť rôznorodá, kontrastná a chutná, a preto v nej Cole Slow má svoje miesto. S úspechom sa podáva k jedlám z mäsa a rýb, zemiakom, cestovinám, cereáliám, hamburgerom, klobásam, kuracím mäsom a duseným mäsom.

ZAUJÍMAVOSŤ: Doslovný preklad šalátu znie ako „sekaná kapusta“. Na prípravu šalátu môžete použiť akúkoľvek kapustu, ako aj skombinovať niekoľko druhov spolu, doplniť inou zeleninou a výrobkami. Vrcholom šalátu je jeho dresing v podobe majonézovej omáčky.

Šalát má veľa variácií varenia, pretože každá gazdinka má určite svoj osobný recept na Cole Slow. Na zvýraznenie chuti šalát môže byť doplnený o sezamové semienka a "svetlé" korenie podľa chuti. Pikantné "Cole Slow" sa môže podávať s pomocou chrenu, zázvoru, cesnaku, cibule. Ak chcete uvariť diétne jedlo, majonézu alebo kyslú smotanu v omáčke nahraďte octom a olejom.

Odrody "Cole Slow" a prečo sa šalát tak nazýva?

Americký šalát Coleslaw: Klasický recept

Existuje originálny recept na jedlo, klasický "Cole Slow", ktorý pozostáva z cenovo dostupných a jednoduchých surovín. Šalát je veľmi zdravý, priaznivo pôsobí na tráviaci systém a dopĺňa zásoby vitamínov človeka.

Čo potrebujete mať:

• kapusta - 0,5 malá hlava (môžete použiť akúkoľvek, ktorú máte: mladá, zelená, pekingská, modrá, biela). Ak použijete „starú“ kapustu, je vhodné ju po nastrúhaní rozdrviť rukami, aby bola šťavnatá.
• Zeler (zelená časť) - niekoľko stoniek (v prípade, že nenájdete zelenú časť plodu, môžete použiť koreň, potrebuje veľmi málo, nastrúha na hrubom strúhadle).
• Jablko (kyslé, zelené) - 1 PC. akákoľvek nesladká odroda
• Cibuľa - 1 modrá cibuľa (podľa potreby nahradiť inou odrodou)
• Zeleň - akékoľvek podľa vlastného uváženia

DÔLEŽITÉ: Všetka zelenina je nakrájaná nadrobno. K tomu môžete použiť krájač alebo drvič. Ak tieto zariadenia nie sú k dispozícii, je tiež celkom možné to urobiť ručne.

Príprava dresingovej omáčky:

• Kyslá smotana(vyberte si obsah tuku sami) - 3-4 lyžice.
• Majonéza(vyberte si obsah tuku sami) - 3,4 lyžice.
• Ocot(ovocie) - 0,5-1 polievková lyžica.
• Soľ, akékoľvek korenie a cukor

DÔLEŽITÉ: Omáčku tvorí hlavne kyslá smotana a majonéza, ktoré treba rovnomerne premiešať a ochutiť rôznymi koreninami podľa vašich preferencií.

Cole Slow Salad: Recept od Jamieho Olivera

Niet divu, že každý svetoznámy kulinársky špecialista má svoj nezvyčajný a jedinečný recept na obľúbený kapustový šalát. Jamie Oliver je známym zástancom chutného a zdravého jedla, vydal množstvo kuchárskych kníh s receptami a má osobnú kuchársku šou.

Čo budete musieť mať:

• Akýkoľvek druh kapusty približne 700 gr (vyberte si mladé biele alebo pekingské).
• mrkva - 1 veľký (možno 2 malé)
• Modrá alebo biela žiarovka - 1 PC. (stredný, veľký)

DÔLEŽITÉ: Mrkva by sa mala nastrúhať na veľké hranolky, kapusta sa naseká na drobno na strúhadle a pridá sa cibuľa nakrájaná na malé a tenké polkrúžky. Jedinečnosť tohto receptu je v špeciálnom dresingu.

Čo je potrebné na tankovanie:

• kyslá smotana 20% - 2,5 lyžice (môže byť tučnejší alebo naopak)
• majonéza 30-50%- 2,5 lyžice. (obsah tuku je možné zvoliť nezávisle).
• prírodný jogurt- 1 polievková lyžica. (ak nie, môžete nahradiť rovnaké množstvo tučného jogurtu).
• Horčica- 0,5-1 lyžička (akákoľvek ostrosť: „ruská“ alebo „americká“).
• Jablčný ocot- 0,5-1 polievková lyžica. (možno nahradiť vínom)
• Soľ a pár štipiek cukru(ak chcete, môžete pridať aj pár štipiek korenia).

Cole Slow Salad: Recept od Konstantina Ivleva

Tento recept a analóg slávneho jedla „Cole Slow“ sa často nazýva „šalát na večeru“ od Konstantina Ivleva.

Čo je na to potrebné:

• Biela kapusta- 1 hlava (s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kg).
• čínska kapusta- 1 malá hlava (približne 0,5 kg).
• Mrkva- 1-2 ks. (najlepšie mladý, sladký)
• zväzok zelenej cibule– malá (zelená a biela časť).

DÔLEŽITÉ: Kapustu nakrájajte veľmi jemne a mrkvu nastrúhajte nahrubo. Všetko dôkladne premiešajte a pamätajte rukami, aby kapusta naštartovala šťavu. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do šalátovej misy. Potom si pripravte dresing, s ktorým zmiešajte všetky ingrediencie.

Tankovanie:

• Prírodný jogurt (alebo domáci) - 2/3-1 šálka (možno nahradiť mastným kefírom).
• Horčičné zrná - 1-2 lyžice (možno nahradiť normálnym)
• Čerstvá citrónová šťava - niekoľko lyžičiek
• Soľ - podľa vašich preferencií
• cukor - pár štipcov
• mleté ​​čierne korenie - pár štipcov

DÔLEŽITÉ: Omáčka sa pripravuje samostatne a potom sa ňou ochutí hotový šalát.

Cole Slow šalát: Recept na bielu kapustu

Najpopulárnejšou odrodou kapusty, ktorú možno nájsť v SNŠ, je biela kapusta. Mladé hlávky kapusty sú veľmi šťavnaté a sladké a „starým“ hlávkam stačí trochu potriasť rukou, aby „pustili šťavu“.

Čo potrebujete mať:

• Hlava bielej kapusty - 0,5 alebo malá hlava
• modrá žiarovka - 1 hlava (stredná alebo veľká)
• Cesnak - 1-2 klinčeky (pre korenie a chuť)
• Daikon alebo reďkovka 400-500 g (akákoľvek odroda, nie pikantná)
• Zelená a zelená cibuľa - malý zväzok

DÔLEŽITÉ: Zvláštnosťou šalátu sú jemne nasekané a nasekané prísady. Mali by sa naliať do šalátovej misy a až potom naliať už pripravenú omáčku a tiež rovnomerne premiešať.

Dresing-omáčka:

• Kyslá smotana- 2-3 lyžice. (mastný, približne 25%)
• majonézový tuk- 2-3 lyžice. (tučné, nie menej ako 50 %)
• Vínny alebo jablčný ocot- 1-1,5 lyžice. (možno nahradiť citrónovou šťavou).
• Zmes papriky- pár štipcov
• Sójová omáčka- 1-2 lyžice. (akýkoľvek)

Cole Slow Salat: Recept na červenú kapustu

Čo potrebujete mať:

• Malá (malá) hlávka kapusty - 1 hlava
• modrá žiarovka - 1 veľká cibuľa
• Zelená Cibuľa - malý zväzok
• mrkva - 1 veľký (alebo 2 malé)
• paprika- 1 veľký (svetlá farba, napríklad červená)
• Biely sezam- pár štipcov

DÔLEŽITÉ: Kapusta a cibuľa by mali byť veľmi jemne nakrájané, zmiešané s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a nahrubo nastrúhanou mrkvou.

Omáčkový dresing:

• Majonéza alebo kyslá smotana- 3 lyžice. (mastný)
• Jogurt alebo kefír - 2 polievkové lyžice (mastný)
• Dijonská (zrnná) horčica - 1,5 lyžice
• Cesnak - 1 veľký klinček

Cole Slow Salat: Čínska kapusta s kuracím mäsom Recept

Kuracie mäso dodá šalátu nielen sýtosť, ale aj chuť. Toto jedlo je ideálne na ľahkú večeru pre celú rodinu, ako aj pre tých, ktorí sa riadia svojou postavou.

Čo potrebujete mať:

• Pekingská kapustová hlava - 1 stredná hlava
• Kurací rezeň - 1-2 prsia (v závislosti od veľkosti prsníkov).
• mrkva - 1 veľký (alebo 2 stredné)
• biela cibuľa - 1 malá hlava (alebo iná sladkosť).
• Zelená alebo zelená cibuľa - malý zväzok
• sezam - malá hrsť

Čo potrebujete na dresingovú omáčku:

• Prírodný plnotučný jogurt niekoľko lyžíc.
• ocot - 1-1,5 lyžice (víno alebo jablko)
• Cesnak - 1 klinček (malý, na korenie)
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice (dá sa nahradiť niečím iným).

Ako na to:

• Čínsku kapustu nasekajte nožom alebo krájačom, môžete ju vyžmýkať rukami, ak kapusta nie je šťavnatá.
• Surová mrkva by mala byť nahrubo nastrúhaná a pridaná do kapusty.
• Pretlačte cesnak cez drvinu a nakrájajte zeleninu (alebo cibuľu).
• Sladká cibuľa by mala byť nakrájaná na veľmi tenké pol krúžky a štvrtiny krúžkov.
• Všetko dôkladne premiešame, dochutíme omáčkou, posypeme sezamovými semienkami.
• Kuracie filé sa vypráža alebo pečie a po uvarení sa nakrája na tenké plátky, ktoré sa potom pridávajú do šalátu.

Cole Slow Salad: Recept so syrom Dor Blue

Voňavý syr „Dor-blue“ pomôže šalát vylepšiť a dodať mu štipku pikantnosti.

Čo potrebujete mať:

• Kapusta - 700-800 g (akýkoľvek druh a typ)
• mrkva - 1 PC. (stredný, veľký)
• Cesnak - 1 malý klinček
• sezam - hrsť semienok
• Syr "Dor-blue" - 100 gr. (možno nahradiť akýmkoľvek iným syrom).

Dresing-omáčka:

• Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l. tučná kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou).
• horčica - 0,5-1 lyžička (nie najpikantnejšie)
• Cibuľa modrá alebo biela - 0,5 hlavy

DÔLEŽITÉ: Zelenina sa najemno rozdrobí a dochutí hotovou omáčkou, podľa chuti treba pridať akékoľvek korenie a potom sa rozdrobí (potrie) na syrovom šaláte.

Cole Slow Salat: Recept s cibuľou a zázvorom

Zázvor dodá šalátu pikantnú pikantnosť a nezvyčajnú vôňu.

Budete potrebovať:

• Biela kapusta alebo čínska kapusta - 800 g (môžete použiť akýkoľvek druh kapusty).
• Cibuľa (odroda cibule) - 1 veľká hlava
• Zelená (akákoľvek) - Málo
• zázvor - trochu koreňa, nie viac ako 1-2 cm (jemne nastrúhajte).
• mrkva - 1-2 plody (veľké, stredné)
• Sezam (akýkoľvek) - parast.l.

DÔLEŽITÉ: Všetka zelenina sa jemne rozotrie a nakrája, dôkladne premieša a ochutí omáčkou.

Dresing-omáčka:

• Kyslá smotana - 2-4 polievkové lyžice (v závislosti od obsahu tuku)
• jablčného octu - 1-2 lyžice (možno nahradiť vínom)
• Obilná horčica - 2 polievkové lyžice (nie pikantné, Dijon)
• Soľ a korenie (aké máte radi)

Cole Slow šalát: Recept s kukuricou

Kukurica je dobrá ingrediencia, ktorá dokáže spestriť chuť klasického šalátu a dodať mu sladkosť.

Čo potrebujete pripraviť:

• Mladá kapusta (biela) - 1 hlava (malá).
• mrkva - 1 veľký (možno nahradiť niekoľkými malými).
• Kukurica (konzervovaná) - 1 plechovka (štandardná)
• Zelení a zelená cibuľa malý zväzok

DÔLEŽITÉ: Zelenina je jemne nakrájaná a vložená do šalátovej misy, trochu si ju zapamätajte rukami, aby bola šťavnatá. Nalejte kukuricu bez marinády z pohára do šalátovej misy a zalejte omáčkou, pričom šalát dôkladne premiešajte.

Plniaca omáčka:

• Jogurt prírodný alebo domáci - 2/3-1 šálky (tuk).
• Obilná horčica - 2-3 lyžice (podľa vášho vkusu)
• Citrónová šťava - niekoľko lyžičiek
• cukor - pár štipcov
• Soľ - pár štipcov
• Paprika - pár štipcov

Cole Slow Salad: Recept na dresing z zelerovej horčice

Čo potrebujete mať:

• Biela kapusta - 400-500 gr. (mladý alebo starý).
• Modrá kapusta - 200-250 gr.
• Kapusta - 300-350 g (šťavnaté alebo mladé)
• Žiarovka - 1 veľká hlava
• zeler - niekoľko strukov zelenej časti
• koreň zeleru - 50-70 gr. (nahrubo nastrúhaný)
• sezam - niekoľko lyžíc.

DÔLEŽITÉ: Všetky strúhané a nasekané ingrediencie by ste mali naliať do šalátovej misy a vytlačiť rukami. Potom ich treba ochutiť omáčkou a posypať sezamovými semienkami.

Omáčkový dresing:

• Kyslá smotana - niekoľko lyžíc. tučná kyslá smotana (25-30%)
• horčica - 1 lyžička pikantné
• Obilná horčica - 1-2 lyžičky
• Cesnak pažítka a korenie podľa chuti

Ako urobiť šalát bez majonézy, jemný dresing: recept

Diétny dresing:

• domáci jogurt - 2-3 lyžice
• Olivový olej - 1-3 lyžice (možno nahradiť akýmkoľvek iným).
• Cesnak - 1 malý zub
• sezam - 1 polievková lyžica semená
• Soľ a korenie
• jablčného octu - 1-2 lyžice (možno víno)
• nakrájanú zeleninu

Šalátová kapusta s nízkym obsahom kalórií na 100 gramov

Nutričná hodnota:

• Proteíny - 43
• tuky - 0,7 g
• Sacharidy - 8 r.
• kalórie - 43 kcal. (100 g).

Video: "Cole Slow Recipe"

Ingrediencie:

• Kapusta - 700-800 gramov.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
• Jogurt alebo kefír - 1 polievková lyžica. l.
• Horčica - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ korenie.

kapustový snack

Cole Slow šalát je tradičné americké kapustové predjedlo. Mnoho ľudí pozná tento šalát z ponuky rôznych prevádzok rýchleho občerstvenia, napríklad KFC. Názov Cole Slow sa prekladá celkom banálne: strúhaná kapusta.

V skutočnosti je to najbežnejší kapustový šalát (s mrkvou alebo bez nej), ale ako dresing pre Cole Slow sa používa špeciálna omáčka, ktorá dáva jedlu jedinečnú jemnú, mierne korenistú a krémovú chuť.

Každý kuchár má svoj vlastný recept na kapustový šalát Cole Slow. Niektorí ju robia sladšou, iní štipľavou alebo štipľavou, pridávajú do nej okrem kapusty aj ďalšie ingrediencie: mrkvu, jablká, zeler, hrozienka, orechy, cibuľu, bylinky atď.

Šalátová omáčka Cole Slow sa vyrába na báze kyslej smotany, jogurtu, majonézy, kefíru, jablčného octu, práškového cukru, horčice, korenia a ďalších korenín.

Šalát Cole Slow varený podľa klasickej receptúry je ľahké, zdravé, dokonca aj diétne jedlo.

Kalorický obsah šalátu Cole Slaw je približne 152 kcal na 100 gramov, takže ho môžete jesť bez obáv o svoju postavu. Pochutina obsahuje vitamíny A, B, C, ale aj sodík, draslík, vápnik, horčík a železo, preto sa odporúča zaradiť do zdravej výživy.

Vďaka zelenine bohatej na vlákninu zlepšuje americký šalát Cole Slow trávenie, rýchlo zasýti a je ľahko stráviteľný.

Pripravte si svoju verziu šalátu Cole Slaw podľa jedného z receptov s fotografiou, dotknite sa tradičnej americkej kuchyne, ktorá môže byť na rozdiel od stereotypov zdravá a zdravá.

Varenie

Nie je ťažké pripraviť si mnohými obľúbený šalát Cole Slow, presne taký istý ako v Rostixe, doma.

1. Kapusta by mala byť jemne nakrájaná, mrkva by mala byť olúpaná a nakrájaná na tenké prúžky (pomocou kórejského strúhadla alebo rezačky zeleniny).
2. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Ak je to žiaduce, cibuľu je možné zo šalátu vynechať, ale Američania s ňou radšej varia (biela, červená).
3. Všetku zeleninu vložte do hlbokej šalátovej misy a zľahka premiešajte rukami, kým sa nevytvorí šťava, pričom ingrediencie by mali zmäknúť, ale zostať celkom elastické.
4. V samostatnej miske pripravte šalátový dresing, ktorý je „tajnou ingredienciou“, vďaka ktorej je jedlo také obľúbené. Do kyslej smotany pridajte majonézu, jogurt, cukor a horčicu (je lepšie brať sladkú ako pikantnú, je to možné so zrnom), všetko dobre premiešajte a nalejte do octu. Omáčku zľahka prešľahajte, aby získala jednotnú konzistenciu, nalejte ju na zeleninu, podľa potreby pridajte soľ a korenie.
5. Šalát ešte raz premiešame a necháme asi 5 minút postáť, potom ho môžeme podávať rozložením na porciované taniere.

Recept na klasický šalát Cole Slow obsahuje zelerové semienka, no ak je ich hľadanie problematické, môžete ho nahradiť nasekaným stonkovým zelerom alebo jeho zeleňou.

Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu a či pridať horčicu alebo nie, je vecou chuti, ale mala by byť prítomná v origináli.

možnosti

Mnoho ľudí si zamiluje jednoduchý recept na šalát Cole Slow od Jamieho Olivera. Slávny šéfkuchár ho navrhuje variť s množstvom mrkvy (2-3 kusy na 0,5 kg kapusty).

1. Bielu kapustu je potrebné nasekať veľmi jemne, na to je lepšie použiť rezač zeleniny alebo kombajn, mrkvu nakrájať na tenké prúžky.
2. Zeleninu dáme do hlbokej misy, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, jemnú horčicu (1 ČL), zalejeme prírodným jogurtom (cca 2 ČL), osolíme, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešame.

Podľa ďalšieho receptu od Jamieho Olivera sa šalát Cole Slow dá pripraviť z dvoch druhov kapusty naraz: bielej a červenej kapusty (po 0,5 kg).

1. Celú kapustu pokrájame nadrobno, pridáme k nej dve mrkvy, cviklu alebo reďkovky pokrájané čo najmenšie, 1/2 stredne veľkého koreňa zeleru, fenikel. Jemne nakrájajte červenú sladkú cibuľu a šalotku, pošlite ich do zvyšku zeleniny.
2. Samostatne si pripravte dresing: v miske zmiešajte jogurt (250 ml), šťavu z 1/2 citróna, olivový olej (1 ČL) a hrsť nasekaných byliniek podľa chuti (petržlen, mäta, kôpor, zeler atď.).
3. Zeleninu zalejeme rozmixovanou omáčkou, osolíme a posypeme korením, pričom pokvapkáme citrónovou šťavou a dôkladne premiešame.

Svetlý a chutný, ako na fotografii, šalát Cole Slow môže byť buď nezávislým predjedlom, doplneným čerstvým chlebom alebo chrumkavými krutónmi, alebo vynikajúcou prílohou k mäsovým alebo rybím jedlám, šťavnatým doplnkom k zemiakovej kaši, ryži alebo cestovinám.

Cole Slaw šalát milujem veľmi, veľmi dlho, ale spravidla si ho kupujem častejšie v jednom známom rýchlom občerstvení. Pokiaľ ide o prísady - všetko je jednoduché, najdôležitejšia vec v šaláte Cole Slow- omáčka. Naplniť takýto šalát majonézou alebo olejom nie je vôbec to isté, ale je to jemná a bohatá omáčka, ktorá je zaujímavá. Šaláty tohto druhu pripravujem už dlho, ale zatiaľ som nenašiel pôvodný recept na omáčku. A potom som natrafil na recept na cole slow omáčku Lena Lawson sa rozhodla vyskúšať. Omáčka je veľmi príjemná, úprimne povedané, veľmi podobná veľmi obľúbenej omáčke z rýchleho občerstvenia. Teraz ho plním nielen týmto šalátom. Skúste to tiež!

Ingrediencie

Na prípravu šalátu Cole Slow budete potrebovať (2 porcie):

400 g bielej kapusty;

1 veľká mrkva.

Na tankovanie:

50 g cukru;

2 polievkové lyžice. l. majonéza;

2 polievkové lyžice. l. mlieko;

2 polievkové lyžice. l. kefír;

1 st. l. citrónová šťava;

1 lyžička ocot;

½ lyžičky soľ;

zmes papriky (ružová, biela, čierna, zelená) - štipka.

Kroky varenia

Mrkvu (ja som použila „kórejskú“) nastrúhame. Zmiešajte kapustu s mrkvou.

Príprava šalátového dresingu Cole Slow. To je na tomto šaláte to najdôležitejšie. Za týmto účelom zmiešajte v samostatnej miske metličkou všetky ingrediencie na dresing (cukor, majonézu, mlieko, kefír, citrónovú šťavu, ocot, soľ a zmes papriky).

Šalát Cole Slow pretrepte v miske a poukladajte na servírovacie taniere.

Dobrú chuť! Jedzte s radosťou!

1. Klasický kapustový šalát Cole Slow. Beat 3/4 lyžice. majonéza, 1/4 lyžice. kyslá smotana, 3 lyžice. l. jablčný ocot, 1 lyžička. cukor a 1/2 lyžičky. soľ. Zmiešame s 1/2 nastrúhanej bielej kapusty a 2 ks. strúhaná mrkva.

2. S nivou a bylinkami. Pripravte klasický kelový šalát (č. 1) pridaním 1 polievkovej lyžice. rozdrobený modrý syr a 1/4 c. nasekanú petržlenovú vňať a pažítku.

3. "Byvol". Pripravte klasický kelový šalát (č. 1) pridaním 2-4 polievkových lyžíc. l. , 1 polievková lyžica. na tenké plátky nakrájaný zeler a rozdrobený modrý syr.

4. S hrozienkami a kari. Pripravte si klasický šalát Coleslaw (č. 1) nahradením kyslej smotany jogurtom a pridaním 1/4 polievkovej lyžice. . Pridajte 1 jemne nakrájanú papriku, 1/2 polievkovej lyžice. hrozienka a 1/4 lyžice. nasekaný koriandr.

5. V ruštine. Nalejte 1/2 polievkovej lyžice. nakrájanú červenú cibuľu v studenej vode po dobu 15 minút, potom scedíme. Pripravte si klasický kapustový šalát (č. 1), kyslú smotanu nahraďte sladkou a pridajte 1/4 polievkovej lyžice. sladkokyslá zeleninová marináda a nasekaná petržlenová vňať. Vmiešame orestovanú cibuľku.

6. Šalát "Waldorf". Postupujte podľa klasického receptu na kapustový šalát (č. 1) a nahraďte mrkvu 3/4 lyžičky. nakrájané jablko a zeler. Pridajte 1/2 lyžice. nasekané opražené vlašské orechy.

7. S jablkom a kalerábom. Pripravte klasický kelový šalátový dresing (č. 1) pridaním 3 polievkových lyžíc. l. chren, 1 polievková lyžica. l. celozrnná horčica a ďalšia 1 lyžička. Sahara. Premiešame s 1/4 nastrúhanej bielej kapusty, 2 kalerábmi a 2 jablkami (nakrájanými na pásiky), pridáme 1/4 polievkovej lyžice. nasekaný kôpor.

8. S hroznom a pekanovými orechmi. Pripravte si klasický recept na šalát (č. 1) s červenou kapustou. Zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. červené hrozno (nakrájané na polovicu), 1/2 lyžice. nasekané opekané pekanové orechy a 1/4 lyžičky. nasekanú pažítku.

9. S kuracím mäsom a barbecue omáčkou. Pripravte klasický kelový šalát (č. 1), pridajte 1/3 polievkovej lyžice. , 2 lyžice. nakrájané varené kuracie mäso a 2 nakrájané zelené cibule.

10. S cajunským korením. Pripravte si klasický šalátový dresing (č. 1) pridaním 2 polievkových lyžíc. l. Kreolská horčica a 2 lyžičky. . Zmiešame s 1/2 nastrúhanej bielej kapusty, 2 ks. strúhaná mrkva, nasekaný zeler a paprika (po 1 polievkovej lyžici) a 2 nasekané stonky zelenej cibule.

11. S chipotle papričkami. Klasický kelový šalát (č. 1) pripravíme zmiešaním 2 polievkových lyžíc. l. pyré chipotle papriky v adobo omáčke. Nepridávajte mrkvu. Vmiešame do šalátu 1/4 polievkovej lyžice. nasekaný koriandr, 1 polievková lyžica. na tenké plátky nakrájanú červenú papriku, jicamu a zelenú cibuľku.

12. Chrumkavé. V cedníku zmiešame 1/2 nastrúhanej bielej kapusty s 1 polievkovou lyžicou. l. soľ. Nechajte pôsobiť 4 hodiny, potom opláchnite vodou a dobre osušte. Pripravte si klasický šalátový dresing (č. 1) a zmiešajte s kapustou.

15. Ľahký. Zmiešajte 1/2 lyžice. nízkokalorická majonéza a grécky jogurt, 3 lyžice. l. jablčný ocot a mlieko, 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica, 1 lyžička. cukor a soľ podľa chuti. Pridajte 1/2 strúhanej bielej kapusty, 1 strúhanú mrkvu a 1/4 polievkovej lyžice. nasekaný kôpor.

17. thajčina. Rozdrvte na pyré 1/2 polievkovej lyžice. arašidové maslo, 1/3 lyžice. ryžový ocot, šťava z 2 limetiek, 1 polievková lyžica. l. strúhaný zázvor a sójová omáčka. Premiešame s 1/4 strúhanej čínskej kapusty a 8 ks. strúhaná mrkva. Pridajte do šalátu 1/2 lyžice. nakrájaný koriander, zelenú cibuľku a arašidy.

18. S korením. 1 na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu namočíme na 15 minút do studenej vody, potom scedíme. Šľaháme 2 polievkové lyžice. l. jablčný ocot, 1,5 lyžičky. cukor, 1/2 lyžičky. nasekaný tymián a 1/4 lyžičky. olivový olej. Pridajte 1 na tenké plátky nakrájanú papriku poblano, 4 nakrájané papriky rôznych farieb, červenú cibuľku, 1/2 ČL. soľ a čierne korenie podľa chuti.

19. Plnenie za horúca. V kuchynskom robote najemno nastrúhajte 1/2 nakrájanej bielej kapusty a 3 mrkvy. Varte 1 minútu 1/4 polievkovej lyžice. jablčný ocot, 2/3 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. l. cukor, 2 lyžičky. soľ, 1 lyžička. horčičný prášok a zelerové semienka. Zeleninu zalejeme dresingom.

21. S majonézovým dresingom. Pripravíme si kapustový šalát s horúcim dresingom (č. 19) a necháme vychladnúť. Vmiešajte 1/2 polievkovej lyžice. .

22. So zeleným dresingom bohyne. Rozdrvte na pyré 1/2 polievkovej lyžice. petržlen, 1/2 lyžice. pažítka, 1/3 lyžičky. cmar, olivový olej a majonéza, 2 polievkové lyžice. l. estragón a citrónovú šťavu a 2 ančovičky. Premiešame s pripraveným brokolicovým šalátom (dve 350g balenia).

23. V kórejčine. Rozdrvte na pyré 1/2 polievkovej lyžice. kimchi, 3 lyžice. l. rastlinný olej a ryžový ocot, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, 4 lyžičky. sezamový olej a 2 lyžičky. Sahara. Zmiešajte s 1/4 strúhanej čínskej kapusty, 3 hruškami s julienovými listami, 1 uhorkou nakrájanou na tenké plátky a 1/2 polievkovej lyžice. nasekané kimchi. Na vrch posypte sezamové semienka.

24. "Caesar". V cedníku zmiešame nastrúhanú 1/2 hlávky savojskej kapusty s 1 polievkovou lyžicou. l. soľ. Nechajte stáť 1 hodinu, potom opláchnite a dobre osušte. Pyré 1/2 lyžice. olivový olej, 1/4 lyžice. citrónová šťava, 4 ančovičky a 1/4 lyžičky. med. Zmiešame s kapustou a rozdrobenými krutónmi.

25. S dresingom vinaigrette. Šľaháme 1/2 lyžice. biely vínny ocot, 2/3 lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. soľ a 2 lyžice. l. Sahara. Pridáme k nastrúhanej červenej a bielej kapuste (po 1/2) a 4 ks. strúhaná mrkva.

27. So zeleňou. Pripravte šalát s dresingom Vinaigrette (č. 25) pridaním 2 polievkových lyžíc. l. nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, pažítku a estragón.

28. S repou. Šľaháme 1/3 lyžice. balzamikový ocot, 2 lyžičky. soľ, 1 lyžička. med a 1/2 lyžice. olivový olej. Pridajte 1/4 hlávky strúhanej červenej kapusty a 4 polievkové lyžice. ošúpanú a nastrúhanú surovú repu. Posypeme nasekanými pistáciami.

29. S jikamou. Šľaháme 3 polievkové lyžice. l. limetková šťava, 1,5 lyžičky. s prídavkom ancho, 1/4 lyžičky. kajenské korenie a 1/4 lyžice. zeleninový olej. Pridajte 1 veľkú jicamu, nakrájanú julienne, 1 polievkovú lyžičku. ananás nakrájaný na kocky, 1/2 julienned anglickej uhorky, 1/2 na tenké plátky nakrájanej červenej cibule a 1/4 polievkovej lyžice. nasekaný koriandr.

30. Stredomoria. Zmiešajte 1/3 lyžice. jogurt a tahini (sezamová pasta) s 3 polievkovými lyžicami. l. citrónová šťava, 1 lyžička. med, 1 mletý strúčik cesnaku a trochu horúcej omáčky. Skombinujte s 1/2 strúhanej červenej kapusty, 2 nastrúhanými mrkvami, na tenké plátky nakrájanou iránskou uhorkou a červenou paprikou.

31. S repou a slaninou. 4 plátky slaniny opečieme do chrumkava, rozmrvíme. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. tuk po vyprážaní slaniny, rastlinný olej, jablčný ocot a zrnitá horčica. Pridajte 1 lyžičku. semienka zeleru a 1/3 lyžice. kyslá smotana. Prelejte dresing 6 polievkovými lyžicami. julienned repa, 3 lyžice. strúhaná biela kapusta, 1/4 lyžice. nasekanú petržlenovú vňať a rozdrobenú slaninu.

32. S hroznom a kozím syrom. Šľaháme 1/2 lyžice. olivový olej, 2 lyžice. l. Dijonská horčica, med a biely vínny ocot a 1/2 ČL. soľ. Pridajte 1/2 čínskej kapusty (nasekané), 1/2 polievkovej lyžice. hrozno, 1/4 lyžice. rozdrobený kozí syr a 1/4 c. nasekané pražené lieskové orechy. Posypeme nasekanou pažítkou.

34. S Dijonským dresingom. Šľaháme 1/4 lyžice. jablčný ocot, 2 lyžice. l. Dijonská horčica, 1 polievková lyžica. l. cukor a soľ, 2/3 lyžice. olivový olej. Skombinujte s 1/2 bielej kapusty, 1/4 červenej kapusty (nakrájanej), 2 nastrúhanými mrkvami a 2 nakrájanými zelenými cibuľkami.

35. Chicagský štýl. Pripravte si kapustový šalát s dijonským dresingom (č. 34), nahraďte dijonskú horčicu jedálňou. Premiešame s 1/2 strúhanej bielej kapusty, 2 ks. strúhaná mrkva, 1/2 lyžice. sladká zeleninová marináda, 1/2 lyžice. nasekané uhorky a 2 lyžičky. semienka zeleru.

36. S medom a horčicou. Pripravte si kapustový šalát s dijonským dresingom (č. 34), nahraďte dijonskú horčicu medom a namiesto cukru pridajte med. Vmiešajte 2 nakrájané jablká, 1/2 polievkovej lyžice. nasekané pražené mandle.

37. S vajíčkom a šunkou. Pripravte si šalát Coleslaw s Dijonským dresingom (č. 34) pridaním 100 g. šunku nakrájanú na kocky a 2 vajcia uvarené natvrdo.

38. S koreňom zeleru. Beat 3/4 lyžice. majonéza, 1/4 lyžice. kyslá smotana, šťava z 2 citrónov, 2 lyžice. l. Dijonská horčica, 1 lyžička. cukor a 1/2 lyžičky. soľ. Premiešame s 1/4 strúhanej bielej kapusty, 4 polievkové lyžice. strúhaný koreň zeleru a 1/4 polievkovej lyžice. nasekanú petržlenovú vňať.

39. Ružičkový kel. Opečte 4 plátky slaniny do chrumkava, potom rozvaľkajte. Bič 2 polievkové lyžice. l. tuk po opražení slaniny, olivového oleja a javorového sirupu s 1/3 PL. sherry ocot. Zmiešajte so 6 polievkovými lyžicami. nastrúhaný ružičkový kel, 1 na tenké plátky nakrájanú šalotku a slaninu, dochutíme soľou a korením.

40. Cobb šalát. Pyré 1 avokádo, 1/3 lyžice. citrónová šťava, olivový olej a voda, 1/2 lyžičky. soľ. Premiešame s 1/2 veľkej bielej kapusty (nasekanej), 1 polievková lyžica. nakrájané paradajky, 1 polievková lyžica. rozdrobená niva, 3 nakrájané vajcia natvrdo. Posypte 1/2 polievkovej lyžice. rozdrobená opražená slanina.

41. Texas. V cedníku premiešajte 3 polievkové lyžice. strúhaná červená a biela kapusta s 1 polievkovou lyžičkou. l. soľ. Nechajte stáť 1 hodinu, potom opláchnite a dobre osušte. Pripravte dresing na šalát Cobb (č. 40); zmiešame s kapustou, 1 polievková lyžica. kukurica, 1 poblano nakrájané na tenké plátky a 1 malý zväzok zelenej cibule.

42. S wasabi a zeleným hráškom. Šľaháme 1 polievkovú lyžičku. majonéza, každá 2 lyžičky wasabi pasta a ryžový ocot a 1 lyžička. cukor a soľ. Premiešame s 1/2 strúhanej čínskej kapusty, 2 polievkové lyžice. jemne nakrájaný zelený (cukrový) hrášok a 2 lyžičky. sezam.

43. So špargľou. Šľaháme 1/4 lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica, 2 lyžičky. cukor a 1/2 lyžice. olivový olej. Skombinujte s 1/2 strúhanej čínskej kapusty, 450 gr. špargľa nakrájaná na tenké plátky, 2 nakrájané zelené cibule a 1 polievková lyžica. hoblinky parmezánu.

44. So zázvorom a sójovou omáčkou. Zmiešajte, šľahajte, 1/3 lyžice. , podľa 3 lyžice. l. sójová omáčka a pomarančový džús, 1 polievková lyžica. l. cukor a strúhaný zázvor, 1 lyžička. sezamový olej a 1/2 lyžice. zeleninový olej. Premiešame s 1/2 nastrúhanej čínskej kapusty, 2 nastrúhanými mrkvami, 1 polievkovou lyžicou. na tenké plátky nakrájaný zelený hrášok a 2 na tenké plátky nakrájané chilli papričky Fresno.

46. ​​Japonské rýchle občerstvenie. Postupujte podľa receptu na šalát zo zázvorovej sójovej omáčky (č. 44) tak, že vynecháte chilli a pridáte 2 nastrúhané mrkvy a 2 na tenké plátky nakrájané červené papriky. Pridajte 2 polievkové lyžice. rozdrvené suché ramen rezance a 1/4 lyžičky. nakrájanú zelenú cibuľku.

47. S cuketou a mozzarellou. Šľaháme 1/4 lyžice. červený vínny ocot, 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica, 1 lyžička. soľ a 1/3 lyžice. olivový olej. Zálievku premiešajte s 3 strúhanými cuketami, julienovanými paradajkami a mozzarellou (po 1 šálke) a 1/2 šálky. nasekanej bazalky. Posypeme opečenými píniovými orieškami.

48. Zelená papája s arašidmi. Zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. rybia omáčka, 1/4 lyžice. limetková šťava a rastlinný olej, 1 lyžička. soľ a 2 nakrájané čili papričky z vtáčieho oka. Prelejte dresing 6 polievkovými lyžicami. nakrájanú zelenú papája, 1 veľkú červenú papriku (nakrájanú na prúžky), 1/2 polievkovej lyžice. nasekaný koriandr a 1/2 lyžice. nasekané arašidy.

50. S feniklom a pomarančom. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu v studenej vode po dobu 15 minút, potom scedíme. Šľaháme 1/4 lyžice. šampanský ocot, 2 lyžice. l. celozrnná horčica, 1 polievková lyžica. l. soľ, 1,5 lyžičky. cukor a 2/3 lyžice. olivový olej. Prelejte dresing 5 polievkovými lyžicami. nasekaný fenikel a 5 lyžíc. strúhaná biela kapusta. Do šalátu pridajte červenú cibuľu a 2 plátky pomaranča.