Ako pripraviť detské pyré na zimu: jablkové, tekvicové, tekvicové a iné recepty na detskú výživu. Jablkové pyré a slivky na zimu Slivkové pyré na zimu môj kútik LJ

Slivky v jablkovom pretlaku sú veľmi chutným dezertom, ktorý sa dá dobre skladovať pri izbovej teplote, ak dodržíte teplotný režim a čas na sterilizáciu pohárov. Množstvo cukru v recepte sa dá prispôsobiť vašej chuti, slivky si dobre uchovajú, aj keď pridáte len 2-3 polievkové lyžice cukru.

Slivky v jablkovom pretlaku - recept s fotografiami krok za krokom.

Príprava sliviek v jablkovom pretlaku vám zaberie 1 hodinu a 30 minút. Z uvedených surovín získate 2 dózy s objemom 0,7 litra.



Ingrediencie:
- jablká - 1 kg;
- žlté slivky - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- citrón (iba kôra) - 1 ks;
- badián - 4 ks.
Slivky pre tento recept musia byť zrelé, ale silné, pretože je potrebné ich nakrájať na plátky.




Umyté jablká, kôru a jadrovník nakrájajte na plátky, vložte do hlbokého hrnca, podlejte trochou vody, pevne zatvorte vekom a položte na sporák. Jablká by sa mali dusiť na miernom ohni, kým sa nezaparia a úplne nezmäknú. Na pyré môžete použiť rôzne jablká, ak máte čas, ošúpte ich od jadra a šupky a hotové jablká rozmixujte na pyré v mixéri.




Zrelé, silné a najlepšie veľké žlté slivky nakrájajte na stredne hrubé plátky, odstráňte semená. Mäkké slivky nie sú na tento recept vhodné, pri sterilizácii sa zmenia na kašu.




Odstráňte tenkú vrstvu kôry z citróna. Dá sa to urobiť pohodlne pomocou odlamovacieho noža. Kôru nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Stlačte 1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a preceďte, aby ste odstránili semienka.




Udusené jablká dáme do cedníka a rozmixujeme. Potom primiešame cukor, pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú citrónovú kôru. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.




Sterilizované poháre (mne stačilo jedlo na dva poháre s objemom 0,7 litra) naplňte žltými slivkovými plátkami. Do každej nádoby pridajte 1-2 badián a potom naplňte horúcou jablkovou omáčkou.




Poháre uzavrieme viečkami. V hlbokom hrnci prikryjeme dno bavlnenou alebo ľanovou utierkou, položíme naň uzavreté zaváracie poháre so slivkami a zalejeme horúcou vodou po ramená zaváracieho pohára. Sterilizujeme pri teplote 95 stupňov Celzia 45 minút. Potom poháre uzavrieme a ochladíme v prirodzených podmienkach.




Slivky skladujeme v jablkovom pretlaku na zimu pri izbovej teplote.
Odporúčame tiež utiahnuť

Pri varení sú jablká univerzálne: kombinujú sa s mäsom, môžu sa stať súčasťou pečiva a dezertov, základom omáčok, kompótov a jablkovej omáčky. Lahodný jablkový pretlak na zimu je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú v rodine deti, alebo ktorým by nevadilo vychutnávať si ovocné pyré. Tento prípravok sa môže podávať ako samostatný dezert alebo sa môže použiť ako hlavná zložka v iných sladkých receptoch.

Jablkovo-hruškové pyré na zimu

Ako vždy, v prvom rade by som chcel venovať pozornosť základnému receptu. V jeho rámci môžete ako základ použiť buď jablká samotné, alebo ich kombináciu s hruškami a iným ovocím.

Ingrediencie:

• jablká - 1,4 kg;
• hrušky – 1,2 kg;
• cukor - 320 g;
• voda - 135 ml.

Príprava

Pred prípravou jablčnej omáčky na zimu je potrebné pripraviť jablká a hrušky a nechať ovocie vypustiť šťavu. Na prípravu ošúpte, zbavte jadrovníka a rozdeľte ovocie na veľké kúsky. Jablká a hrušky posypte cukrom a nechajte cez noc v smaltovanej miske. Ráno, keď plody pustia dostatok šťavy, pridajte do nich trochu vody a riad položte na stredný oheň. V závislosti od hustoty jabĺk a hrušiek môže ich varenie trvať od 15 minút. Keď kúsky zmäknú, rozmixujú sa na kašu mixérom a samotné pyré sa varí asi 3 minúty pri aktívnom vare.

Predsterilizujte poháre a rozdeľte do nich jablkový pretlak. Sterilné nádoby zrolujte s vopred obarenými viečkami a po vychladnutí nechajte obrobok na uskladnenie na chladnom mieste.

Jablkové pyré bez cukru na zimu - recept

Ak pripravujete pyré pre deti, uprednostnite recepty, ktoré vylučujú použitie sladidiel. Na toto pyré zvoľte hutné, sladkokyslé jablká.

Ingrediencie:

• jablká - 2,2 kg;
• prírodné (alebo voda) – 275 ml.

Príprava

Jablká na pyré treba najskôr ošúpať, jadierka aj ošúpané. Kúsky jabĺk zalejte jablkovou šťavou alebo malým množstvom vody, riad položte na stredný oheň a všetko varte 6 až 20 minút (v závislosti od hustoty jabĺk). Keď kúsky ovocia zmäknú, všetko rozmixujte na pyré mixérom a nechajte pyré variť ďalších 5 minút. Počas tejto doby poháre umyte a obarte. Pyré rozdeľte do sklenenej nádoby a zrolujte s obarenými viečkami.

Ako uvariť jablkové a slivkové pyré na zimu?

Keďže slivky a jablká obsahujú dostatok pektínu, hotové ovocné pyré je nielen chutné, ale aj poriadne hutné, až trochu viskózne.

Ingrediencie:

• jablká - 1,7 kg;
• škoricová palička;
• slivky - 840 g.

Príprava

Vložte jablká zbavené jadier do smaltovanej panvice. Slivky prekrojíme na polovice a zmiešame s kúskami jabĺk. Pridajte tyčinku škorice a položte ovocie na oheň. Keď sa v panvici objaví šťava, nechajte ju zovrieť, potom znížte teplotu a nechajte obsah variť do mäkka. Pre väčšiu homogenitu môžete pyré pretrieť cez sitko, aby ste sa zbavili šupky, inak môžete obsah panvice vyšľahať do hladka priamo so šupkou.

Hotové ovocné pyré priveďte do varu, povarte ďalších 5 minút a potom nalejte do obarených pohárov.

Pyré vyrobené len z jabĺk je zvyčajne nevýrazné, preto je lepšie ho pripraviť s inými bobuľami alebo ovocím. Pyré z jabĺk a sliviek je nielen krásne farebné, ale aj veľmi chutné, preto ho deti jedia s chuťou. Jablká by mali byť kyslé alebo sladkokyslé a slivky by mali byť maďarskej odrody. Pigment obsiahnutý v šupke sliviek dodáva pyré bordovú farbu. Tento prípravok je skladom vitamínov a iných užitočných látok.

Jablkovo-slivkové pyré na zimu

• ošúpané jablká - 700 g
• Slivky (vykôstkované) – 300 g
• Cukor - 5 lyžíc. lyžice
• Voda - 1 pohár
• Čas prípravy - 15 minút
• Čas varenia - 40 minút
• Výťažok - 800 ml

Príprava:

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

Umyte jablká, odstráňte šupku a semená, nakrájajte na plátky. Na odstránenie jadra môžete použiť špeciálny nástroj.

Keďže jablká na vzduchu rýchlo stmavnú, môžu sa plátky na krátku dobu ponoriť do okyslenej vody.

Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov.

Pripravené ovocie vložte do hrnca a pridajte vodu.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme, kým ovocie nezmäkne. Dobre podusené plátky treba ľahko prepichnúť drevenou palicou.

Ovocie za horúca pretrieme cez sitko a pyré preložíme do hrnca.

Do pyré pridáme cukor.

Všetko premiešame a pyré za stáleho miešania varíme 8 minút.

Nalejte pyré do sterilizovaných malých nádob.

Poháre uzavrite vyvarenými zaváracími viečkami, otočte ich hore dnom, zabaľte a nechajte tak, kým úplne nevychladnú. Pyré skladujeme na tmavom a chladnom mieste.

Toto pyré bude chutiť deťom aj dospelým, takže si pokojne môžete pripraviť množstvo téglikov zdravých maškŕt!

Jablkový pretlak je skvelý pre deti, diétnu či liečebnú výživu, nakoľko sa v organizme dobre vstrebáva, zlepšuje trávenie a obsahuje množstvo vitamínov. Pridaním ďalších prísad a korenín do jablkovej omáčky (ako je smotana, med, citrónová šťava, škorica, klinčeky atď.) vytvoríte zdravý a lahodný dezert. Jablkovú omáčku môžeme podávať buď samostatne, alebo s pečivom, palacinkami, palacinkami, hriankami alebo vafľami. Niekedy sa jablkový pretlak pridáva aj do jedál z mäsa a hydiny.

Jablká sa hodia k mnohým iným druhom ovocia, bobúľ a zeleniny. Môžete si tak pripraviť lahodné jablkové pyré s prídavkom mrkvy, tekvice, broskýň, marhúľ, banánov, hrušiek, čerešní, sliviek a ďalších ingrediencií. V závislosti od druhu použitých jabĺk môže mať hotové pyré rôznu konzistenciu, farbu a chuť. Princíp prípravy jablčnej omáčky je veľmi jednoduchý: pripravené ovocie sa nakrája, vloží do hrnca, naplní sa vodou a varí sa do mäkka s pridaním cukru. Ak je pyré pripravené pre dojčatá, cukor by sa nemal pridávať. Pre najmenšie deti sa ovocie niekedy tepelne neošetruje, ale jednoducho sa rozmixuje na pyré v mixéri do hladka (niekedy s pridaním iného ovocia alebo zeleniny).

Na zimu sa často pripravuje jablková omáčka. Za týmto účelom sa ovocná hmota varí a valcuje do sterilizovaných pohárov. Poháre skladujte na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste. Najlepšia konzervovaná jablková omáčka je vyrobená z kyslých jabĺk.

Applesauce - príprava jedla a náčinia

Na prípravu jablkovej omáčky budete potrebovať: panvicu, dosku na krájanie, nôž, misku a mixér. Ak máte špeciálne zariadenie na šúpanie jabĺk, môžete ho použiť na ľahké a rýchle odstránenie šupky v tenkej vrstve a odstránenie semien. Hotové pyré preložíme do čistej nádoby na uskladnenie v chladničke alebo vložíme do misiek a ihneď podávame (ak je určené na dezert).

Jablká sa musia triediť, zlikvidovať pokazené alebo zhnité ovocie, umyť a vysušiť. Potom musíte olúpať šupku a odstrániť jadrá, ak narazíte na „oči“, vyrežte ich. Rovnakým spôsobom musíte pripraviť zvyšok ovocia a zeleniny použitej v recepte. Vopred si odmerajte potrebné množstvo cukru a ďalších prísad.

Recepty na jablkovú omáčku:

Recept 1: Jablkový pretlak

Jablkový pretlak je veľmi jednoduchý na prípravu. S chuťou ho jedia deti aj dospelí. Toto pyré sa môže jesť s horúcimi palacinkami, palacinkami alebo kašou. Tento recept používa cukor, preto je toto pyré vhodné pre staršie deti.

Požadované ingrediencie:

• Jeden a pol kilogramu jabĺk;
• Voda - 500-600 ml;
• Cukor - 180-200 g;
• 12-15 ml citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok a nahrubo nasekáme. Vložte do veľkého hrnca a pridajte toľko vody, aby boli jablká zakryté. Dajte na oheň a varte 17-20 minút, kým nezmäkne. Jablká rozmixujte na pyré v mixéri a varte ďalších 5 minút, pridajte cukor a citrónovú šťavu.

Recept 2: Krémová jablková omáčka

Veľmi chutný dezert z čerstvého ovocia a smotany. Na varenie je lepšie použiť hustú smotanu - vďaka tomu bude pyré ešte jemnejšie a chutnejšie. Cukor a množstvo ovocia sa odoberajú očami.

Požadované ingrediencie:

• Jablká - 500-600 g;
• voda;
• Cukor - podľa chuti;
• Krém.

Spôsob varenia:

Jablká umyte, ošúpte a odstráňte jadierka. Jablká nakrájajte na kúsky, vložte do malého hrnca a pridajte malé množstvo vody. Jablká môžete variť v mikrovlnnej rúre 5 minút alebo ich môžete jednoducho podusiť na sporáku do mäkka. Pridajte cukor k jablkám a všetko rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Potom pridajte smotanu a pokračujte v šľahaní do hladka. Tento dezert môžete vložiť do misiek a podávať tak, ako je, alebo môžete natrieť jablkovou omáčkou na horúci toast, čerstvo upečený chlieb, kastról alebo naplniť tartaletky.

Recept 3: Jablková omáčka s banánom

Jablková omáčka z banánov sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, môže sa podávať deťom od siedmich mesiacov. Toto pyré je ideálne pre diétnu a terapeutickú výživu.

Požadované ingrediencie:

• 1 jablko;
• 0,5-1 banán.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte a ošúpte, z banánu odrežte „zadok“ a z jablka vykrojte jadro. Nakrájajte ovocie, vložte do misy a rozmixujte mixérom na hladkú hmotu.

Recept 4: Jablková omáčka s tekvicou

Jablková omáčka s tekvicou je veľmi zdravá pre deti aj dospelých. Obsahuje vitamíny a mikroelementy potrebné pre telo, odstraňuje toxíny a odpad, posilňuje imunitný systém a zlepšuje chuť do jedla. Jablkovo-tekvicové pyré je dokonale absorbované telom a normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Môže byť bezpečne zaradený do programu diétnej výživy.

Požadované ingrediencie:

• 1 kilogram tekvice;
• 1 kilogram jabĺk Antonovka.

Spôsob varenia:

Tekvicu a jablká dôkladne umyte, osušte a ošúpte. Z jabĺk vykrojíme jadrovníky. Tekvicu ošúpeme od semiačok, necháme len dužinu. Jablká a tekvicovú dužinu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, pridáme vodu a zapálime. Dusíme, kým sa úplne neuvarí (jablko a tekvica by mali byť mäkké), ochlaďte a pretrite cez sitko. Prísady môžete tiež rozmixovať na pyré v mixéri.

Recept 5: Škoricová jablková omáčka

Škorica spestrí chuť bežnej jablkovej omáčky a urobí ju bohatšou a aromatickou. Receptúra ​​je vhodná na kŕmenie detí, žiakov základných škôl a diétnu či liečebnú výživu.

Požadované ingrediencie:

• Jablká odrody "Golden" - 5-6 ks;
• Cukor - 18-20 g;
• Škorica - 1 tyčinka;
• Pol citróna.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na plátky. Vložte jablká do hrnca, pridajte cukor, vytlačte polovicu citróna a pridajte vodu. Vhoďte škoricovú tyčinku. Varte na miernom ohni asi pol hodiny, kým úplne nezmäkne. Hneď ako sú bloky uvarené, nechajte ich mierne vychladnúť, odstráňte škoricu a ingrediencie rozdrvte do hladka v mixéri. Vložte škoricovú jablkovú omáčku do pohára a uložte do chladničky.

Ak je jablková omáčka pripravená pre dojčatá, je lepšie brať zelené alebo žlté odrody jabĺk. Červené jablká môžu spôsobiť alergickú reakciu;

Ochladené pyré je možné vždy zahriať vo vodnom kúpeli;

Čím kratší je čas tepelnej úpravy, tým viac vitamínov a živín sa v jablkách zachová. Aby ste čo najviac skrátili čas varenia, nakrájajte jablká čo najjemnejšie;

Aby jablká rýchlo nestmavli, pridajte do panvice trochu citrónovej šťavy;

Mierne chladené jablká musíte rozdrviť pomocou mixéra;

Tým, ktorí majú radi nie príliš sladké pyré, sa ponúka nasledujúci pomer: na 1 kilogram jabĺk musíte vziať nie viac ako 100 g cukru. Namiesto bežného bieleho cukru môžete použiť hnedý cukor.

Letné jablká sa varia najrýchlejšie, preto ich nie je potrebné variť dlho.

Keď dieťa vyrastie, postupne skúša ovocné šťavy, pyré a ovocie. Spestria jedálny lístok a stanú sa zdrojom vitamínov a vlákniny. Matky sa hádajú o prvom doplnkovom kŕmení jablkovým pretlakom - niektoré veria, že by sa malo zaviesť do stravy pred zeleninou, iné naopak veria, že po sladkom ovocí sa deti zdráhajú vyskúšať varenú cuketu, zemiaky a karfiol.

Detská jablková omáčka je chutný a zdravý vitamínový doplnok pre vaše bábätko.

Lekár a jej vlastná intuícia pomôžu matke rozhodnúť sa, kedy je najlepšie začať s prikrmovaním jablkovým pretlakom. Vaše dieťa by malo kupovať zelené ovocie, ktoré nespôsobí alergické reakcie. Ich prínos pre detský organizmus preukázali skúsení pediatri:

• antioxidanty a vitamíny C, A, PP posilňujú imunitný systém;
• vláknina odstraňuje toxíny a odpad;
• krv a lymfa sa čistia;
• mikroelementy, železo a pektíny prispievajú k plnému rozvoju;
• taníny zo šťavnatého ovocia priaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek a pečene;
• prospešné kyseliny zabraňujú kvaseniu v črevách.

Vlastnosti zavádzania jabĺk do stravy

Vek, v ktorom sa jablká prvýkrát kŕmia, sa vyberá individuálne. WHO odporúča zaviesť ovocné a bobuľové pyré do stravy dojčiat od 7 mesiacov.

• A teraz si už nemôžete dovoliť nosiť otvorené plavky a krátke šortky...
• Začnete zabúdať na chvíle, keď muži chválili vašu bezchybnú postavu...
• Vždy, keď sa priblížite k zrkadlu, zdá sa vám, že staré časy sa už nikdy nevrátia...

Jablko je u nás najobľúbenejšie ovocie. Jabloň rastie takmer na každom pozemku, v každej záhrade. Je nenáročný, ľahko toleruje ruské zimy so silným mrazom a takmer každý rok nás poteší lahodným zrelým ovocím. Navyše, jablká sú neskutočne zdravé! Obsahujú množstvo dôležitých mikroelementov a vitamínov. To je dôvod, prečo jablkové pyré pre deti tak milujú rodičia aj deti.

Výhody jabĺk pre dieťa

• Obsahujú antioxidanty na posilnenie imunitného systému bábätka.
• Tieto plody obsahujú všetky vitamíny B, vitamín C, A, PP.
• Jablká obsahujú veľa železa, draslíka, horčíka, jódu a ďalších stopových prvkov, ako aj pektínu, minerálnych solí a fruktózy.
• Tieto šťavnaté plody zastavujú procesy rozkladu v črevách vďaka prospešným kyselinám, ktoré obsahujú.
• Triesloviny priaznivo pôsobia na obličky a pečeň.
• Vysoký obsah vlákniny čistí telo od toxínov a odstraňuje odpad.
• Jablká pomáhajú čistiť krv a lymfu.
• Toto šťavnaté ovocie normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Jablká zvyšujú chuť do jedla.

Ktorú odrodu si mám vybrať?

Na kŕmenie detí je lepšie používať domáce odrody - „Simerenko“, „Antonovka“, „Belyi Naliv“. Je lepšie, ak je to ovocie z vlastnej záhrady alebo zakúpené v sezóne. Je však lepšie nekupovať lesklé, ideálne tvarované plody zahraničných odrôd („Golden“, „Jonathan“ a ďalšie). Nielenže boli tieto plody ošetrené chemikáliami, môžu to byť aj geneticky modifikované produkty.

Ak na výrobu pyré používate kyslé odrody jabĺk (napríklad Antonovka), pridajte sladšie ovocie - hrušky, banán.

Uprednostňujte plody nepravidelného tvaru, nerovnomernej farby, s červotočmi a sudmi. Je však lepšie odmietnuť lesklé ovocie s hladkým, rovnomerným povrchom.

V ktorom mesiaci by sa malo zaviesť jablkové pyré?

Jablká môžete zaviesť od 6 mesiacov pre dojčatá a od 4 mesiacov pre umelé deti, ale je lepšie odložiť jablkové doplnkové kŕmenie o niekoľko mesiacov a najskôr liečiť dieťa zeleninou a obilninami.

Je to spôsobené tým, že po sladkej jablkovej šťave (ak sa podáva ako úplne prvé doplnkové jedlo) je nepravdepodobné, že by dieťa chcelo jesť zeleninu alebo obilniny bez chuti.

Recepty na jablkové pyré

Existuje veľa receptov na detské jablkové pyré. Niektorí uprednostňujú prípravu jedného pyré, aby dieťa zakúsilo pravú chuť produktu, iní ho miešajú s iným ovocím (banány, hrušky) alebo zeleninou (mrkva, tekvica).

Čerstvé jablkové pyré

Toto je najjednoduchší recept na jablkovú šťavu pre deti.

Ovocie umyte, ošúpte, odstráňte semená a blany. Ďalej nastrúhajte ovocie a potom dôkladne rozdrvte v mixéri. Ovocie môžete pomlieť na mlynčeku na mäso, ale uistite sa, že je dokonale čisté - kúsok pokazeného mäsa, ktorý sa náhodou dostane do detského pyré, môže mať veľmi katastrofálne následky.

Klasické jablkové pyré

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa chystajú robiť pyré „naraz“ a nezatvárajú ho na zimu. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jedno čerstvé jablko a 5 minút voľného času.

Vložte jablko do vriacej vody a varte niekoľko minút. Počas tejto doby bude mať buničina čas zmäknúť. Vychladnuté ovocie ošúpeme, zbavíme jadierok a jadrovníka, dužinu vložíme do mixéra a dôkladne pomelieme. Jablková omáčka pre deti je pripravená!

Niektorí odporúčajú pridať ½ lyžice cukru do doplnkových potravín, ale ak používate sladké odrody jabĺk („Škorica“, „Melba“), potom je toto opatrenie zbytočné.

Toto pyré je možné zmiešať s banánmi, hruškami, cuketou, tekvicou, mrkvou a ďalšou zeleninou a ovocím.

Jablková omáčka v pomalom hrnci

Ako pripraviť takéto doplnkové jedlo? Budete potrebovať jedno jablko. Ovocie odlúpnite, odstráňte semená a membrány, nakrájajte na stredné kúsky a položte na sieťku v multivarke. Zapnite režim „para“ a varte ovocie 15-20 minút.

Zmäknuté ovocie roztlačte lyžičkou alebo rozšľahajte mixérom. Hotové pyré treba mierne ochladiť a podávať teplé bábätku.

Jablkový pretlak v rúre

Toto je ďalší zdravý a rýchly spôsob, ako si vyrobiť vlastné čerstvé jablkové pyré. Na jednu porciu vezmite dve stredné jablká. Pomocou noža vyrežte jadro bez toho, aby ste ovocie rozrezali na polovicu. Pripravené ovocie vložte do formičiek na mafiny, aby šťava nevytiekla, a vložte do rúry na 15-20 minút.

Keď jablká zmäknú, mierne ich ochlaďte, lyžicou vyberte dužinu a rozdrvte ju v mixéri. Jablková omáčka je pripravená!

Ak už bábätko zje takmer všetky základné potraviny, pred pečením môže byť ovocie naplnené ryžou, prosom a tvarohom.

Jablkové pyré na zimu

Na prípravu 1 kilogramu pyré budete potrebovať:

• kyslé jablká - 1 kg;
• cukor - 1 lyžica;
• voda - 0,5 litra.

Ak pripravujete pyré pre najmenšie bábätko, radšej biely cukor nahraďte kvalitným trstinovým.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a jadierok, nakrájame a pomelieme v mixéri. Hotovú zmes dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme cukor a varíme na prudkom ohni až do varu. Potom znížte oheň a varte pyré ďalších 20 minút.

V tejto dobe umyte a sterilizujte poháre a viečka. Je lepšie vziať malé poháre na jedenkrát.

Pyré vložte do pohárov, zatvorte a odložte na tmavé miesto. Ako vidíte, príprava nie je vôbec náročná.

S čím sa dá spárovať jablko?

Jablkovú omáčku možno kombinovať takmer so všetkými druhmi zeleniny a ovocia. Najobľúbenejšie a najchutnejšie kombinácie sú uvedené nižšie.

• Jablko + hruška

V tomto prípade sú obe plody varené alebo dusené a potom zmiešané v mixéri. Pre staršie dieťa môžete pripraviť toto pyré s pridaním brusníc alebo škorice. Hlavná vec je, že dieťa nemá alergie.

• Jablko + banán

Jablková omáčka s prídavkom banánu sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy: ovocie sa umyje, nakrája a rozdrví mixérom. Nie je potrebné žiadne dodatočné tepelné spracovanie. Do hotového pyré môžete pridať trochu materského mlieka.

• Jablko + tekvica

Na prípravu potrebujete jedno jablko a 1 plátok strednej tekvice. Vložte ich do misky multivarkára a naparujte. Pripravenú zeleninu roztlačte, pridajte kúsok masla alebo trochu mlieka a podávajte dieťaťu.

• Jablko + mrkva

Vezmite mrkvu a jablká v rovnakých pomeroch (každý 1 kus). Ovocie uvarte do mäkka vo vriacej vode a rozdrvte mixérom. Do jablkového pyré a mrkvy môžete pridať trochu smotany alebo materského mlieka.

• Jablko + cuketa

Jablko a cuketu podusíme (15 minút). Zmäknuté ovocie rozdrvte lyžičkou alebo mixérom.

• Jablko + smotana

Toto jedlo je vhodné pre staršie dojčatá, ktoré už jedia mliečne výrobky. Príprava tohto doplnkového jedla je celkom jednoduchá: ošúpané a nakrájané jablká (2 kusy) vložte do vriacej vody (1 pohár). Varte 15 minút a potom zalejte smotanou (2 polievkové lyžice). Ochlaďte pyré a podávajte dieťaťu.

Chutné doplnkové potraviny získate aj vtedy, ak ich skombinujete s tvarohom, broskyňou, marhuľou a obilninami.

Ako si vybrať hotové pyré?

Vybrať si kvalitnú detskú výživu je dosť ťažké, keďže vždy môžete naraziť na téglik s nekvalitným výrobkom. Napriek tomu vám dodržanie množstva pravidiel umožní kupovať pre bábätko len to najlepšie.

1. Vždy sa pozrite na dátum spotreby produktu. Ak vypršala, nechajte téglik v predajni, alebo ešte lepšie, informujte o zošívaní predajcu alebo manažéra.
2. Vyhnite sa konzervačným látkam! V detskej výžive je povolená len kyselina askorbová (vitamín C).
3. Je lepšie nekupovať dieťaťu produkt, ktorý obsahuje cukor alebo škrob. Prvý je pre telo dieťaťa nežiaduci, druhý môže spôsobiť alergie.
4. Skontrolujte štítok. Ak výrobca určil konkrétne vekové rozpätie (napríklad od 6 mesiacov), potom je lepšie nedávať dieťatku prípravok pred predpísaným vekom.
5. Venujte pozornosť domácim značkám - „FrutoNyanya“, „Spelenok“, „Babushkino Basket“ - a zahraničným - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Okrem jabĺk, vody a vitamínu C neobsahujú žiadne ďalšie zložky.
6. Ale výrobcovia Semper a Agusha pridávajú do produktu škrob, aby ho zahustili. Pyré Heinz obsahuje navyše citrónovú šťavu, ktorá môže spôsobiť alergie.

Ak je to možné, pripravte si vlastné pyré. Tento pokrm prinesie bábätku mnohonásobne viac výhod ako doplnkové príkrmy z obchodu.

Záver

Jablková omáčka je jednou z najlepších pochúťok pre deti. Je zdravé, chutné, má príjemnú žltú farbu a má jemnú jednotnú konzistenciu. Ak zvolíte sladšie jablká, ďalšie prísady ako cukor a iné ovocie (banán, mrkva, hruška) nebudú potrebné.

Jablko je najužitočnejším a najbezpečnejším produktom na prípravu ovocných doplnkových potravín pre dieťa. Pediatri odporúčajú používať zelené jablká, na rozdiel od červených tieto plody nie sú alergénne a neobsahujú mikroelementy, ktoré spôsobujú potravinovú intoleranciu u detí. Váš pediater vám povie, kedy môžete dať jablkový pretlak svojmu bábätku.

O vlastnostiach ovocných pyré rôznych značiek vám povedia kvalifikovaní špecialisti z internetového obchodu Daughters-Sons.

V akom veku sa jablková šťava podáva dojčatám?

Pediatri v závislosti od typu kŕmenia odporúčajú zavádzať doplnkové potraviny pre dojčatá od 5-6 mesiacov. Deti kŕmené umelým mliekom potrebujú ďalšie mikroživiny od 5. mesiaca dojčené deti môžu vydržať dlhšie bez doplnkových potravín. Pred prípravou jablčného pyré pre vaše dieťa musíte najprv zoznámiť svoje dieťa so zeleninovým pyré a kašou. Vysvetľuje to skutočnosť, že po jedle sladkého jablkového pyré môže dieťa jednoducho odmietnuť menej chutné jedlo.

Kedy dať dieťaťu jablkovú omáčku:

• dieťa má už 6 mesiacov;
• prvý týždeň doplnkového kŕmenia bol úspešný;
• dieťa má tendenciu k anémii;
• Pozoruje sa časté vyprázdňovanie (zápcha, hnačka).

Príprava jablčného pyré doma pre deti nie je náročná. Miska by nemala čakať na ďalšie kŕmenie, preto sa oplatí pripraviť 1 porciu. V šiestich mesiacoch dieťa potrebuje dávku 60-65 g denne. V budúcnosti bude denná požiadavka dieťaťa na jablkový pretlak v rôznom veku vyzerať takto:

• 6 mesiacov – 60-65 g;
• 7 mesiacov – 70-75 g;
• 8 mesiacov – 80-85 g;
• 9-12 mesiacov – 95-100 g.

Predtým, ako pripravíte jablkovú omáčku pre svoje dieťa, musíte sa rozhodnúť pre spôsob prípravy. Jedlo si môžete pripraviť zo surového ovocia. Ďalšou možnosťou je jablko upiecť alebo uvariť. Druhá technológia je optimálna, pretože upečený výrobok je pre žalúdok ľahšie stráviteľný a nespôsobuje koliku ani nadúvanie.

Varené jablkové pyré pre bábätká. Recept:

• Jablko dôkladne umyte, ošúpte a odstráňte jadro;
• nakrájame na malé kocky;
• vhoďte do 100-200 ml vriacej filtrovanej vody;
• varte jablko na miernom ohni 10 až 20 minút;
• Vychladnuté uvarené kocky pomelieme v mixéri.

Jablko môžete upiecť v rúre za 20-25 minút. Upečené jablko ošúpeme a dužinu prepasírujeme cez sitko alebo rozšľaháme v mixéri.

Dôležité!

Jablkový pretlak pre deti naparujte v pomalom hrnci 20 minút. Pečené jablko má laxatívny účinok, preto je indikované pre dojčatá na stimuláciu tráviacich procesov. Produkt šľahaný v mixéri sa podáva teplý.

Recept na jablkové pyré pre bábätká na zimu

Pre rodičov je dôležité, aby sa na zimu zásobili jablkovými doplnkovými potravinami. Konzervované jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho. Ako uvariť jablkovú omáčku pre deti na zimu? Najprv musíte olúpať 1 kg kyslých jabĺk z kôry, semien a jadra, potom ich nakrájať a rozdrviť v mixéri. Po druhé, nalejte homogénnu hmotu do panvice, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a nalejte 0,5 litra vody. Varte na vysokej teplote až do varu a po varení ďalších 20 minút na miernom ohni.

Na zimu je potrebné utesniť jablkovú šťavu v malých nádobách sterilizovaných parou. Odporúča sa skladovať výrobky na tmavom mieste.

Do dusenej jablkovej omáčky pre deti sa nepridáva cukor, nie je to džem. Jablko obsahuje dostatok fruktózy, aby pokrylo detskú potrebu tejto živiny. Pri hnačke a anémii by mali byť dojčatá kŕmené čerstvými jablkami v pyré, ktoré boli nejaký čas ponechané na vzduchu. Zoxidovaný plod nasýti krv a stabilizuje stolicu.

Odborný názor

„V našom internetovom obchode na kŕmenie dojčiat si môžete kúpiť hotové detské jablkové pyré („Babushkino Lukoshko“ jablko, Fleur Alpine Bio jablkovo-slivka, „FrutoNyanya“ jablko-hruška s tvarohom a ďalšie).

Ponúkame detskú výživu popredných svetových a domácich značiek. Hotové výrobky plne spĺňajú európske a ruské normy. Všetky sú vyrobené z kvalitného ovocia pomocou najnovších technológií, takže si po spracovaní zachovávajú vitamíny a živiny.“

Špecialista internetového obchodu „Dcéry a synovia“
Antonova Jekaterina

závery

Ako pripraviť jablkovú omáčku pre dieťa závisí od zdravotného stavu dieťaťa. Pre zdravé bábätko stačí čerstvé jablko na kašu. Ak vaše dieťa trpí častou zápchou, potom je najlepšou možnosťou upiecť alebo uvariť jablko, ošúpané a nakrájané na malé kúsky a potom ho vložiť do mixéra.

Pred varením jablkovej omáčky pre deti musíte z ovocia odstrániť jadro so všetkými semenami. Varte misku na miernom ohni nie dlhšie ako 20 minút. Cukor a iné prísady sa na varenie nepoužívajú.

Ovocné prípravky sú dobrým pomocníkom pri zimnom varení. Dospelí aj deti milujú jablkové pyré. Je to nezávislé jedlo a dobrý doplnok ku kašám, prísada do koláčov a základ pre dezert.

Príprava jabĺk na pyré

Na konzerváciu sa odporúča zvoliť neskoré dozrievajúce odrody jabĺk. Ak dáte svojmu dieťaťu pyré, nemali by ste brať ovocie s červenou šupkou - vyvolávajú alergie.Najviac sa ale v tomto prípade odporúča žltá a zelená.

Pred varením pyré sa všetky varené jablká umyjú a starostlivo roztriedia, čím sa odstránia škody. Potom sa ošúpe šupka, odstránia sa semená a stopky. Ovocie nakrájame na malé kúsky a ihneď sa vloží do hrubostennej panvice s vodou. Aby jablká nestmavli, okyslite vodu citrónom.

Najlepšie recepty na jablkovú šťavu na zimu, ako v detstve

Príprava pyré nie je náročná, tento postup zvládne aj začínajúca gazdinka. Neobmedzujte sa na jeden jednoduchý recept – jablká sa hodia k ostatnému ovociu a zelenine. Preto môžete bezpečne experimentovať s vytváraním vlastných originálnych receptov na príklade nižšie uvedených.

• Jablká - 2 kg
• cukor - 1 šálka (voliteľné)

Voda by mala pokryť jablká nie viac ako 3 cm Algoritmus na prípravu pyré je nasledujúci:

• Panvicu položte na malý oheň a varte 15 minút;
• zmäknuté jablká sa vyberú a pretrejú cez jemné sito;
• pyré so šťavou, ktorá sa z neho uvoľní, sa dá späť na sporák a privedie sa do varu;
• ihneď zabalené do horúcich, suchých pohárov a zapečatené.

Ochlaďte hore dnom, nádobu s pyré zakryte hustou prikrývkou. Ak chcete získať sladkú hmotu, pridajte cukor - pohár produktu na 2 kg jabĺk. Potom sa pyré odstráni zo sporáka nie v okamihu varu, ale nechá sa variť ďalších 15 minút.

Pyré podľa tohto receptu plne zodpovedá svojmu názvu - je také jemné a vzdušné. Jablká sa pripravujú zvyčajným spôsobom a umiestnia sa do hrnca s hrubým dnom, pričom sa pridá trochu vanilky. Nasledujúce kroky sú:

• jablká sú naplnené vodou - 2 šálky na 5 kg ovocia;
• posypeme cukrom (1/2 – 1 šálka); množstvo závisí od kyslosti ovocia;
• dusíme za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú;
• poraziť mixérom alebo mixérom;
• nalejte kondenzované mlieko (celú nádobu);
• pomaly dusíme 5-10 minút, kým sa hmota nestane homogénnou.

Balené, zapečatené a chladené tradičným spôsobom. Z tohto jedla nebudete môcť odtrhnúť uši žiadneho dieťaťa.

Bez sterilizácie

Pyré môžete urobiť bez sterilizácie, ale len v malom množstve. Aj keď pripravené jablká nebudú rozvarené, stále ich budete musieť blanšírovať. A najlepšie je to urobiť vo vodnom kúpeli.

Pre tento recept nie je potrebné krájať ovocie - stačí ich rozdeliť na polovice a posypať citrónovou šťavou. Neodporúča sa ovocie dlho pariť – stačia 2-3 minúty, aby zmäklo. Čím menej sú jablká tepelne upravované, tým viac živín si zachovajú.

Potom ovocie rozšľaháme mixérom na nadýchanú hmotu a pretrieme cez sitko. Do hotového pyré sa pridáva cukor podľa chuti (alebo ho nemusíte pridať), trochu škorice alebo vanilky. Tento prípravok sa hodí k pyré z iného ovocia.

Pre deti bez cukru

Ako doplnkové potraviny sa dojčatám podávajú rôzne pyré, ktoré sa dajú pripraviť doma. Najprv by ste sa mali zásobiť malými téglikmi majonézy alebo detskej výživy.

• pripravené jablká (1,5 kg) sa nakrájajú na štvrtiny;
• varte 15 minút vo vode (450 ml);
• Vložte jablkovú hmotu do misky mixéra, pridajte šťavu z jedného citróna a porazte;
• Zabalené do pohárov, sterilizované 10 minút a zrolované.

Môžete kombinovať jablko s mrkvou - získate vynikajúce jedlo na prvé kŕmenie. Pri podávaní pyré bábätku sa odporúča zmes najskôr zriediť materským mliekom, aby sa detské telo ľahšie adaptovalo na nové jedlo.

Banánové pyré

A toto pyré nie je konzervované, ale používa sa čerstvo pripravené ako výživné jedlo pre dojčatá:

• 1 jablko sa varí 5 minút a potom sa roztlačí;
• Ošúpaný banán sa roztlačí oddelene;
• Po zmiešaní ingrediencií prešľaháme mixérom.

Predtým, ako dieťaťu dáte jablkovo-banánové pyré, zrieďte ho 1 polievkovou lyžičkou. materské mlieko alebo zmes.

V pomalom hrnci

Multivariče sa už pevne usadili v kuchyniach mnohých gazdiniek – jedlá v nich pripravované sa považujú za zdravšie. Takže pyré pripravené na zimu pomocou tejto jednotky si zachovávajú svoje vlastnosti čo najviac.

• pripravené a jemne nakrájané jablká (1,5 kg) sa umiestnia do misky multivarkára;
• nalejte do pohára vody a zapnite program „Stew“ na 1 hodinu;
• jablká premiestnite do inej nádoby, nechajte ich vychladnúť a potom ich rozdrvte cez sito;
• pyré sa zmieša s pohárom cukru a vráti sa do pomalého hrnca;
• Opäť podržte v režime dusenia, ale len 10 minút.

Zemiakovú kašu balené v pohároch môžete bezpečne skladovať pri izbovej teplote.

Toto jedlo je zaujímavé vo farbe a veľmi chutné. Kombinácia dvoch druhov ovocia robí chuť nezvyčajnou a pyré zdravým. Na jeho prípravu vezmite 1 kg jabĺk a tekvice, pohár cukru a 5 g pomarančovej kôry.

• prísady nakrájané na malé kocky sa dusia do mäkka;
• potom hmotu porazte mixérom a vložte do hrnca;
• pridanie kôry a cukru, varte 10 minút;
• Balené v pohároch, sterilizované 20 minút.

Bez sterilizácie sa zaobídete, ak si pyré pripravíte v pomalom hrnci.

Pyré s vínom

Ide o pomerne originálny recept na konzervovanie jablkovej hmoty – obsahuje červené víno.

• 1 kg olúpaných a nakrájaných jabĺk je pokrytý kryštálovým cukrom (0,7 kg);
• podlejeme červeným vínom (2 polievkové lyžice) a necháme lúhovať, kým sa plody nepokryjú vlastnou šťavou;
• varíme na miernom ohni, kým jablká nezískajú formu pyré;
• Po ochladení hmoty sa šľaha mixérom a potom sa balí do pohárov a potom sa sterilizuje.

Napriek tomu, že v recepte je použité víno, deti môžu pokojne podávať toto pyré.

Každý má svoje vlastné chuťové preferencie, takže sa nezastavujte pri vyššie uvedených receptoch. V jednom pyré môžete vyskúšať nasledujúce kombinácie ingrediencií:

• 3,5 kg jabĺk a 1 kg odkôstkovaných sliviek;
• jablká (1 kg), varené v smotane (0,5 šálky);
• zmiešajte jablkové pyré (700 g) a čerešňové pyré (150 g);
• Mrkvové, marhuľové a jablkové pyré sú dokonale kombinované v jednej hmote;
• kombinácia jahôd a sliviek s jablkami dáva nezvyčajnú chuť;
• Nevšednú vôňu jablkovému a hruškovému pyré dodá kdoule.

Každá možnosť môže byť pripravená pomocou ktorejkoľvek z opísaných metód - v hrnci alebo v pomalom sporáku. Či pridať cukor alebo nie a v akom množstve, sa každá žena v domácnosti rozhodne sama. Tu sa zvyčajne berú do úvahy odrody jabĺk - ak sú kyslé, cukor príde vhod.

Po chutnej príprave na zimu môže gazdiná rozmaznávať svoju rodinu nezvyčajnými dezertmi a koreninami na báze jablkového pyré.

Korenie na mäsové jedlá

Z jablkovej hmoty (600 g) v kombinácii so slivkovým pyré (200 g), pripravenej bez cukru, sa získa dobré korenie, ktoré chuťou pripomína Tkemali.

• Po spojení oboch hmôt pridajte pohár cukru a zapálte;
• pyré sa prevarí na 1/5 pôvodného objemu (na miernom ohni a za stáleho miešania);
• preosejeme 1 g škorice, 0,5 g zázvoru a klinčekov.

Do uvarenej hmoty sa pridá korenie, dobre sa premieša a ihneď sa zabalí do pohárov.

Pikantná omáčka

Tento recept bude vynikajúcim doplnkom k šalátom, predjedlám a prílohám.

• Vložte konzervované jablkové pyré do hrnca a priveďte do varu;
• pridajte trochu masla, niekoľko zrniek klinčekov a štipku strúhaného zázvoru;
• Po dobrom premiešaní odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a rozšľahajte mixérom.

Podávame vychladené v omáčke.

Pikantné pyré

Jablková omáčka je skvelým slaným občerstvením. Za týmto účelom rozrieďte rovnaké množstvo octu v štvrtine pohára zohriatej vody (je lepšie použiť jablčný ocot) a nechajte hodinu a pol lúhovať.

Potom sa kvapalina znova zahreje a naleje sa do nej 2 polievkové lyžice. horčičný prášok. Táto hmota sa zmieša s konzervovaným jablkovým pyré a infúziou v chladničke. Výsledná omáčka bude výborným doplnkom k mäsitým jedlám, ale môžete si ju natrieť aj na chlieb a pripraviť pikantné sendviče.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať 1 kg hotového jablkového pyré, 3 vajcia a 50 g práškového cukru. Ak bola konzervácia pripravená bez cukru, musíte ju vziať (0,5 kg).

• pyré sa umiestni do smaltovanej misky a v prípade potreby sa pridá cukor;
• šľahajte mixérom 15 minút;
• pridajte oddelene rozbité bielkoviny a znova premiešajte.

Hmota musí byť porazená, kým sa nerozsvieti. Stupeň pripravenosti sa kontroluje na tanieriku - kvapka pyré by sa nemala šíriť. Nasleduje sušenie v rúre v nízkych formách pokrytých pergamenom. Počas 12 hodín sa teplota udržiava na maximálne 70 °C.

Pripravenosť marshmallows (rovnako ako koláče) sa určuje pomocou zápalky (alebo dreveného špáradla). Ak zostane čistý po vybratí z marshmallow, potom je dezert pripravený. Vyberie sa z formy, nakrája sa na malé obdĺžniky a obalí sa v práškovom cukre.

Mousse želé

Pre tento prekvapivo jemný dezert je lepšie vziať 350 gramov konzervovaného pyré bez cukru. Pena sa pripravuje podľa tohto receptu:

• 10 g želatíny (môžete si vziať 1 lyžičku agaru) rozpustite v štvrtine pohára vody;
• Porazte 2 vaječné biele s fruktózou (2 polievkové lyžice);
• keď sa vaječná hmota stane nadýchanou, pridajte pyré a pokračujte v šľahaní;
• želatína sa pomaly prilieva počas procesu.

Vyšľahaná hmota by mala zdvojnásobiť svoj objem a mať stabilnú konzistenciu. Želé sa naleje do foriem a vloží sa do chladničky, aby úplne stuhla.

Ako originálne podávať pyré

Deti veľmi milujú sladkosti, ale obyčajné jablkové pyré môžu odmietnuť. V tomto prípade stojí za to ukázať svoju fantáziu a ozdobiť dezert originálnym spôsobom.

• pohár chladenej smotany sa šľaha do nadýchanej peny;
• Na dno misky položte 3 polievkové lyžice. pyré;
• ďalšou vrstvou sú mäkké sušienky rozdelené na kúsky;
• Ďalej rozotrieme krém.

Takže, vrstvu po vrstve, striedajte ingrediencie, kým nie je misa plná. Všetko je pokryté krásne umiestneným krémom na vrchu. Ostáva už len posypať strúhanou čokoládou a dať na pol hodiny do chladničky. Tento dezert sa môže stať ozdobou detskej sviatočnej hostiny.

Aby bolo jablkové pyré jemné a chutné a vydržalo dlho, musí žena v domácnosti dodržiavať tieto pravidlá:

• Je lepšie pripraviť veľa sladkých odrôd bez cukru;
• Odporúča sa variť jablkový pretlak najviac 15 minút;
• pri varení používajte iba panvicu s hrubými stenami (alebo panvu), potom sa pyré nepripáli;
• Nemali by ste variť veľké objemy naraz - v tomto prípade sa hmota neuvarí rovnomerne;
• ak je určená kombinácia zložiek, je lepšie ich rozdrviť oddelene a potom zmiešať;
• po vychladnutí musíte zmes poraziť;
• balenie do pohárov sa vykonáva iba v horúcej forme; zároveň musia byť samotné nádoby dobre zahriate;
• viečka musia byť sterilizované; pred položením na nádobu sa musia utrieť dosucha, inak sa pri skladovaní vytvorí pleseň;
• Jablkové pyré skladujte pri nízkej teplote, mimo slnečného žiarenia (v špajzi alebo pivnici).

Hotové pyré je lepšie zabaliť do malých nádob. Potom sa však hmota musí sterilizovať v panvici s vodou alebo v predhriatej rúre. Po otvorení nádoby výrobok dlho nevydrží a nespotrebované pyré je potrebné po 3 dňoch vyhodiť.

Nezhenka jablková omáčka - nezabudnuteľná chuť detstva: video

Ako si vyrobiť jablkovú omáčku doma na zimu: video

Jablká sú cenným zdrojom telu prospešných vitamínov a mikroelementov, ktorých je v zime tak nedostatok. Po tom, čo na jeseň trochu popracovala na príprave zaváranín, gazdiná výrazne obohatí stravu svojej domácnosti v chladnom období.