Ako pripraviť jednoduchý recept na vinaigrette. Vinaigrette: recepty a tipy na varenie

Článok vám ponúka niektoré z najchutnejších receptov na výrobu vinaigrette.

Vinaigrette je lahodný šalát z jednoduchých surovín, ktorý zvládne pripraviť na obed alebo večeru každá gazdinka. V závislosti od vašich preferencií sa môžu zložky šalátu meniť, ale hlavné zostávajú nezmenené: repa, mrkva, zemiaky. Tajomstvom špeciálnej a jedinečnej chuti vinaigrette je miešanie solenej, nakladanej a čerstvej varenej zeleniny.

Ako dlho variť zeleninu:

• Zemiaky - 20 minút (čas sa môže líšiť, plus alebo mínus 5 minút, v závislosti od veľkosti a odrody).
• mrkva - 20-30 minút (podľa toho, aká veľká je mrkva).
• Repa - 35-50 minút (podľa toho, aká veľká je cvikla).

DÔLEŽITÉ: Pripravenosť zeleniny môžete skontrolovať prepichnutím ostrým tenkým nožom, ak je mäkká a špička prechádza, zelenina je hotová.

Intenzita ohňa je však u každého iná, preto dávajte pozor, aby ste zeleninu neprepálili. Hotovosť skontrolujte o niečo skôr.

Ako pripraviť vinaigrette šalát bez farbenia vinaigrette: tipy

Vinaigrette je veľmi svetlý šalát, pretože repa vo svojom zložení poskytuje farbiaci pigment. Mnohým sa však táto funkcia, ktorá sa neobjaví hneď, ale až po niekoľkých hodinách, nepáči.

Aby sa šalát „nezafarbil“, mali by ste cviklu nakrájať oddelene a uložiť do inej nádoby (nie s ostatnými ingredienciami).

Suroviny by sa mali miešať až tesne pred podávaním a v malom množstve priamo na tanieri, po natretí zvyšných ingrediencií rastlinným olejom, ktorý nedovolí, aby sa repný pigment rýchlo rozšíril na ďalšie produkty.

Takto si pokrm zachová všetky svoje svetlé farby (oranžová, zelená, biela, ružová, žltá, hnedá) a nebude celý ružový.

Bežný klasický vinaigrette s kyslou kapustou, zelený hrášok: zloženie, recept krok za krokom

Klasický recept pozostáva z hlavných zložiek (nakladaná a čerstvá zelenina) pridaných v rovnakých množstvách.

Čo budete musieť mať:

• Zemiaky -
• mrkva -
• Repa - 1-2 veľké ovocie (množstvo repy upravte podľa chuti).
• Hrach –
• Cibuľa -
• kyslá kapusta - 100-150 gr. (môžete mať kyslú kapustu s cibuľou a mrkvou).
• Čerstvé bylinky -

Ako sa pripraviť:

• Zelenina sa varí a potom sa ošúpe
• Každá zložka je nakrájaná na malé kocky
• Vložte všetky ingrediencie do veľkej misy alebo hrnca
• Sceďte nálev z hrášku a pridajte ho do šalátu.
• Pridajte kapustu bez soľanky do celkovej hmoty, nie je potrebné sekať.
• Všetko dochutíme olejom, vinaigrette môžeme podľa potreby dosoliť.

Vinaigrette s fazuľou, solenými hubami a rastlinným olejom: prísady, recept

Vinaigrette musí mať nejakú „kysnutosť“. Docielite to viacerými spôsobmi, keď do šalátu pridáte hrášok z konzervy, kyslú kapustu či kyslé uhorky, prípadne huby. Šalát môžete jednoducho pokvapkať trochou octu alebo citrónovej šťavy.

ZAUJÍMAVOSŤ: Slané huby sa nepridávajú do každého vinaigrettu. Je to zaujímavý spôsob, ako spestriť už aj tak nudný šalát. Môžete použiť akékoľvek huby, ale pri ich pridávaní vylúčte uhorky a kapustu, aby vinaigrette nebol príliš slaný.

Aké ingrediencie by ste mali mať:

• Zemiaky - 3-4 ks. (varené „v plášti“, počet zemiakov závisí len od ich veľkosti).
• Marinované šampiňóny - 1 pohár v 500 g (šampiňóny sú vhodnejšie, pretože sa dajú ľahko nakrájať na kocky, ale ak chcete, môžete použiť úplne akékoľvek huby).
• Konzervovaná fazuľa - 1 pohár (nutne bez paradajok).
• Repa - 2 ks. stredná veľkosť (závisí od vášho vkusu).
• Cibuľa - 1 kus (veľké: biele alebo modré)
• mrkva - 2 ks. veľké (možné aj menšie množstvá)
• Domáci slnečnicový olej - niekoľko lyžíc.
• Zelení - kôpor alebo petržlen (na podávanie alebo pridávanie do šalátu).
• Zelená cibuľa - pol zväzku, rozmrvíme na šalát

Postup:

• Zemiaky, mrkvu a cviklu (môžete ich aj nasekať a zložiť oddelene, aby ste „neprifarbili“ celý šalát) nakrájajte na malé kocky a nasypte do šalátovej misy.
• Pridajte fazuľu z pohára bez nálevu, ako aj huby nakrájané rovnakým spôsobom ako inú zeleninu.
• Cibuľa je jemne rozdrvená, to isté sa robí so zeleňou.
• Šalát je oblečený s domácim olejom, môžete pridať soľ a všetko dôkladne premiešať.

Vinaigrette s čerstvou kapustou a kyslou uhorkou: prísady, recept

Toto je ďalší „klasický“ recept na vinaigrette, ktorý sa pripravuje pomerne často.

Čo budete musieť mať:

• Zemiaky - 3-4 ks. (varia sa vo svojich uniformách)
• mrkva - 2-4 ks. (počet plodov závisí len od ich veľkosti).
• Repa - 1-2 ks. (množstvo cvikly si upravte podľa chuti).
• Hrach – 1 pohár 300 gr. (konzervované)
• Cibuľa - 1 kus (veľké biele alebo modré)
• kyslá kapusta - 100-150 gr.
• Domáci rastlinný olej zo slnečnice - niekoľko lyžíc. (ideálna je aj kukurica).
• Čerstvé bylinky - zväzok kôpru s petržlenovou vňaťou na servírovanie alebo pridanie do šalátu.

Postup:

• Uvarená zelenina sa ošúpe a nakrája na malé kocky.
• K zelenine by ste mali pridať konzervovaný hrášok z pohára bez nálevu.
• Uhorky sú nakrájané na kocky a pridané do zeleniny
• Cibuľa nakrájaná nadrobno
• Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa kyslá kapusta
• Vinaigrette je potretá olejom a posypaná bylinkami

Vinaigrette s morskými riasami, dresingová omáčka s horčicou a octom: prísady, recept

Toto je jedna z najoriginálnejších variácií výroby vinaigrette. Morský kel sa vždy predáva v sortimente (konzervovaný alebo podľa hmotnosti, pikantný s cesnakom alebo so zeleninou) v moderných obchodoch. Bude to „spestrovať“ obvyklú vinaigrette. Toto jedlo môžete pokojne podávať na sviatočnom stole alebo si ho uvariť pre seba pri dodržiavaní správnej stravy.

Čo budete potrebovať:

• 3-4 ks. (množstvo závisí od veľkosti ovocia).
• Repa - 2-1 ks. (ak je repa veľká, potom bude stačiť 1 kus).
• mrkva - 2-3 ks. (závisí od toho aký je veľký)
• 200-300 gr. (nutne „kyslé“).
• Zelený hrášok - 1 plechovka (konzervy bez nálevu)
• Žiarovka— 1 ks. (ak sa ti páči)
• Morské riasy - 120-150 g (akékoľvek: pikantné, marinované, s cesnakom, červenou paprikou).
• niekoľko lyžíc. (kúpené v obchode postačí, ale domáce je voňavejšie).
• horčica – 1-2 lyžičky. (potrebný na prípravu dresingu na tento vinaigrette, jeho množstvo upravte podľa chuti).
• ocot - 0,5 lyžičky (potrebné na prípravu dresingu, lepšie je použiť jablko alebo víno).
• Zelená cibuľa - malý drdol

Ako variť:

• Zelenina sa varí a ochladí, potom by mala byť úplne olúpaná a nakrájaná na malé kocky.
• Nakladaná uhorka a cibuľa sa nakrájajú rovnakým spôsobom, hrášok sa jednoducho naleje do hlavnej hmoty.
• Umiestnite morské riasy bez marinády do spoločnej šalátovej misy a všetko dôkladne premiešajte a ochuťte vinaigrette špeciálnou omáčkou.
• Nakrájajte zelenú cibuľu na šalát pred podávaním alebo počas miešania prísad

DÔLEŽITÉ: Zmiešajte niekoľko polievkových lyžíc v miske. oleje s octom a horčicou. Touto zálievkou polejeme celý šalát a dôkladne premiešame.

Vinaigrette s čerstvými uhorkami: prísady, recept

Toto je „špeciálny“ recept na šalát, pretože sa v ňom mieša 5 druhov zeleniny: varená, konzervovaná, nakladaná a čerstvá. Tento vinaigrette je relevantný v horúcom letnom období. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek bylinky, citrónovú šťavu, zelenú cibuľu, čerstvú sladkú alebo papriku, niektoré krájané paradajky.

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti zemiakov)
• mrkva - 1-2 ks. (veľký alebo malý)
• Repa - 1-2 ks. (ak je veľký, bude stačiť jeden)
• Čerstvá uhorka - 2-4 ks. (podľa toho aké sú veľké).
• Zelený hrášok - 1 pohár (konzervovaný)
• Kyslá kapusta- 100-150 g. (jemná, biela)
• Domáci olej (slnečnicový)- niekoľko lyžíc.
• Cibuľa - 1 kus veľký
• Zelená cibuľa, akákoľvek zelenina - malý drdol

Ako variť:

• Zelenina sa uvarí, ochladí, ošúpe a nakrája na úhľadné kocky.
• K nim sa pridá čerstvá uhorka nakrájaná rovnakým spôsobom, hrášok bez nálevu a kyslá kapusta bez marinády.
• Zelení a cibuľa by mali byť jemne nakrájané, pridané k celkovej hmotnosti alebo ponechané na servírovanie.
• Vinaigrette je ochutená olejom a ak chcete, môžete pridať trochu soli a pokvapkať citrónovou šťavou.

Vinaigrette so sleďom a majonézou: prísady, recept

Tento recept na šalát je veľmi podobný klasickému „Sleďovi pod kožuchom“, ale líši sa povahou rezania prísad a niektorých komponentov. Je však veľmi chutná vďaka kompatibilite ingrediencií a tento vinaigrette môžete pokojne podávať na sviatočnom stole, variť na večeru alebo pre zmenu.

Čo budete musieť mať:

• Zemiaky - 3-4 ks. (nie veľké zemiaky v šupke)
• mrkva - 2-4 ks. (množstvo mrkvy závisí od jej veľkosti).
• Repa - 1-2 ks. (1 veľký alebo 2 malé)
• Sleď - 1 veľká ryba (nasolená alebo jemne nasolená)
• Hrach – 1 pohár cca 300 g. (konzervované).
• Cibuľa - 1 veľký (akýkoľvek: biely alebo modrý)
• Nakladaná uhorka - 2 ks. (možno vylúčiť, ak chcete)
• Mastná majonéza - niekoľko lyžíc.
• Čerstvé bylinky - zväzok kôpru s petržlenovou vňaťou na servírovanie alebo pridanie do šalátu.

Ako sa pripraviť:

• Zelenina sa varí, potom sa ochladí a ošúpe
• Všetky ingrediencie sa nakrájajú na malé kocky a nalejú do veľkej šalátovej misy.
• Hrášok bez nálevu sa naleje do šalátu
• Sleď sa očistí od vnútorností a kostry, nakrája sa na kocky a pridá sa k celkovej hmote.
• Všetko ochuťte majonézou, ak chcete, môžete vinaigrette pred podávaním posypať čerstvými bylinkami.

Diétny vinaigrette bez zemiakov na chudnutie: prísady, recept

Vinaigrette je skvelé jedlo pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a snažia sa schudnúť. Hlavnou vecou je vybrať správne prísady a vylúčiť tie najkalorickejšie.

Čo bude užitočné:

• mrkva - 1-2 ks. (veľký)
• Repa - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Cibuľa - 1 kus (stredné alebo veľké)
• Zelená cibuľa - malý zväzok (môžete použiť aj akúkoľvek inú zeleň).
• Zelený hrášok - 1 pohár (konzervovaný)
• kyslá kapusta - 100-125 g. (bez soľanky)
• Nakladaná uhorka - 1-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Konzervovaná alebo varená fazuľa - 100 gr. (konzerva bez paradajok).
• Rastlinný olej - niekoľko lyžíc.
• strúčik cesnaku - voliteľné

Ako variť:

• Varená zelenina sa ošúpe a nakrája na kocky, naleje do šalátovej misy.
• Pridávajú sa k nim nakrájané kyslé uhorky, varená fazuľa a konzervovaný hrášok.
• Potom môžete zeleninu nakrájať a vytlačiť strúčik cesnaku.
• Šalát sa naleje olejom (olivovým alebo ľanovým, môžete použiť akýkoľvek) a dôkladne sa premieša. Môžete dochutiť soľou, korením a sušenými bylinkami.

Vinaigrette bez uhoriek a zeleného hrášku: prísady, recept

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky - 2-3 ks. (množstvo závisí od veľkosti zemiakov).
• mrkva - 1-2 ks. (veľké alebo stredné)
• Veľká fazuľa - 100-150 gr. (suchý)
• Čerstvá uhorka - 2-3 ks. (množstvo závisí od veľkosti)
• Repa - 1 kus (veľký)
• Zelená cibuľa - malý zväzok (môžete použiť akúkoľvek zeleň).
• Žiarovka (modrá) - 1 kus (priemer)
• Paprika - 1 kus (veľké, možno ho nahradiť niekoľkými bežnými sladkými paprikami).
• Nakladaná biela kapusta - 100 gr.

Ako variť:

• Zelenina a fazuľa sa uvaria do mäkka, ochladí sa a olúpajú.
• Nakrájanú zeleninu vložte do šalátovej misy, pridajte uhorku a varenú fazuľu, papriku.
• Jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu
• Šalát môžete obliecť slnečnicovým olejom alebo dresingom na báze oleja, octu a horčice (pikantné s Dijon).

Vinaigrette s jablkom a bez kapusty: prísady, recept

Jablko je nezvyčajná, ale veľmi chutná prísada do vinaigrette. Je dôležité vybrať si „správne“ sladkokyslé jablko (sladké nebude fungovať, pretože repa by mala dať šalátu sladkosť a kyslé zničí celú chuť vinaigrette).

Čo pripraviť na šalát:

• Zemiaky "v uniformách" - 2-3 ks. (malý)
• jablko - 1 kus (odrody Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
• Nakladaná uhorka - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Tmavá fazuľa- 100 gr. (varené)
• mrkva - 2-3 ks. (stredne veľká, nie príliš veľká)
• Repa - 1 kus (dosť veľký)
• Cibuľa (modrá alebo biela) - 1 hlava (nie veľká)
• Petržlen - 11 malý zväzok
• Slnečnicový olej - niekoľko lyžíc.

Ako variť:

• Varená zelenina sa ochladí a jemne nakrája na kocky.
• To isté treba urobiť s jablkom a nakladanou uhorkou.
• Cibuľa a bylinky sú jemne nakrájané, môžete pridať zelenú cibuľu.
• Šalát ochutíme olejom, osolíme a pridáme prípadné aromatické koreniny a bylinky.

Vinaigrette s vajcom: prísady, recept

Tento vinaigrette je uspokojivejší a má jemnú chuť, mastnú a bohatú vďaka pridaniu vajec a majonézy do šalátu.

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky - 2-3 ks. (varený v uniformách)
• Vajcia - 4-5 ks. (uvarené na tvrdo)
• mrkva - 1-2 ks. (tiež varené)
• Repa - 1 kus (veľké ovocie)
• Cibuľa - 1 hlava (stredná)
• Nakladaná uhorka - 2 ks. (priemer)
• Kopa akejkoľvek zelene - malý
• majonéza - niekoľko lyžíc. (tučné)
• Konzervovaný hrášok, kukurica alebo fazuľa – 1 malá nádoba.

Ako variť:

• Nasekanú varenú zeleninu vložte do šalátovej misy, pridajte uhorky a cibuľu.
• Zelení by mali byť nakrájané veľmi jemne a vajcia by mali byť nakrájané na kocky.
• Pridajte konzervu hrášku (alebo fazule, ale bez paradajok).
• Ochuťte vinaigrette majonézou a dôkladne premiešajte, chuť šalátu môžete vylepšiť akýmkoľvek pikantným korením.

Vinaigrette s mäsom: prísady, recept

Samozrejme, toto nie je „klasický“ vinaigrette, ale napriek tomu chutný a uspokojujúci šalát na každú príležitosť: na večeru alebo obed, na sviatočný stôl.

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky - 2 ks. (veľké, varené v uniformách)
• Repa - 1 kus (veľký)
• mrkva - 1 kus (veľký)
• fazuľa - 200 gr. (varené alebo konzervované)
• Varené mäso - 300-400 gr. (môžete použiť aj hovädzie alebo kuracie).
• kyslá kapusta - 100-150 gr.
• Cibuľa - 1 malá cibuľa (biela alebo modrá)
• Zelená cibuľa - malý drdol
• Šalátový dresing - niekoľko lyžíc. maslo (alebo majonéza), trochu horčice a octu.

Ako variť:

• Varená zelenina by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná
• K zelenine v šalátovej mise pridajte fazuľu a kyslú kapustu.
• Mäso by malo byť nakrájané tak jemne ako zelenina.
• Zelená a cibuľa sú nakrájané veľmi jemne a pridané k zvyšku ingrediencií.
• Zálievkou zalejeme šalát a dôkladne premiešame

Vinaigrette s kukuricou namiesto hrášku: prísady, recept

Kukurica vám umožní zlepšiť chuť vášho obvyklého vinaigrette.

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky (varené v plášti) – 3-4 ks.
• Repa - 1 kus (veľký)
• mrkva - 1-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Nakladaná uhorka (alebo uhorky) – 100-200 gr.
• Konzervovaná kukurica - 1 pohár
• Žiarovka— 1 ks. (malý)
• kyslá kapusta - 120-150 g.
• Slnečnicový olej (domáci) - niekoľko lyžíc. (bude fungovať aj nákup v obchode alebo kukurica).

Ako variť:

• Zelenina sa varí a ochladí, nakrája na malé kocky.
• Nakladaná uhorka a cibuľa sa nakrájajú, kukurica sa naleje do hlavnej hmoty.
• K ostatným ingredienciám pridajte kapustu a jemne nakrájanú zeleninu.
• Oblečte vinaigrette olejom

Vinaigrette so šprotami: prísady, recept

Šprota je malá ryba s bohatou a slanou chuťou, ktorá trochu pripomína sleď. Môže sa tiež pridať do vinaigrette, aby sa vytvorila modernejšia verzia šalátu.

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky - 2-3 ks. (malí, varení v uniformách).
• Repa - 2 ks. (malá veľkosť)
• Kórejská mrkva - 100 gr. (s cesnakom)
• Nakladaná uhorka - 1-2 ks. (stredná veľkosť, nie malá)
• Zelený hrášok (konzervovaný) - 0,5 plechovky (bez soľanky).
• Šprota – 200-300 gr. (rafinovaný)
• Tankovanie – niekoľko lyžíc. oleje, horčičné bôby a koreniny

Ako variť:

• Zemiaky a repa sa uvaria a potom nakrájajú na kocky.
• Zelenina sa naleje do šalátovej misy, pridá sa nakrájaná uhorka, hrášok a kórejská mrkva.
• Zalejeme dresingom a dôkladne premiešame
• Na vrch šalátu položte šproty (filé bez chrbtovej kosti).

Ako urobiť chutný vinaigrette: s Tipy:

• Na šalát si vyberte „starú“ repu, má bohatšiu chuť a sladšiu kvalitu.
• Na dresing by ste mali použiť domáci olej, ktorý má bohatšiu chuť a vôňu ako filtrovaný olej z obchodu.
• Na dresing je vhodný aj kukuričný, olivový alebo ľanový olej (vyberte si podľa chuti).
• Tajomstvom lahodného vinaigrette je množstvo zeleniny a rôzne spôsoby jej prípravy (varenie, nakladanie, kvasenie, solenie).
• Vinaigrette môžete tiež dochutiť kyslou smotanou alebo majonézou (alebo podávať).
• Pre väčšiu pikantnosť pridajte do šalátu strúčik cesnaku.

Ako vyzdobiť vinaigrette na slávnostný stôl na Nový rok, narodeniny 8. marca, 14., 23. februára, svadba, výročie: ​​nápady, fotografie

Vinaigrette môžete podávať rôznymi spôsobmi, nie je vôbec potrebné dávať ho do šmýkačky alebo položiť na stôl veľkú šalátovú misu. Pokúste sa zdôrazniť hlavnú zložku, najmä ak je to dosť nezvyčajné pre klasický recept na šalát.

Ako ozdobiť:

• Zeleň
• Zelená cibuľa
• Cibuľové krúžky
• Ruža rezaná z mrkvy alebo repy
• Varené vajíčko
• Rybie filé
• Šalát môže byť položený v nezvyčajnej forme
• Šalát nemusíte miešať, ale jednoducho každú ingredienciu krásne rozložte.

Video: „Princípy prípravy vinaigrette“

Máte radi vinaigrette? Obľúbený šalát každého z nás už od detstva. Ide o obľúbený šalát, jednoduchý na prípravu a cenovo dostupný.
Vzťahuje sa na studené občerstvenie. Vinaigrette obsahuje varenú repu, zemiaky, mrkvu, ale aj kyslú kapustu či kyslé uhorky a zelenú alebo cibuľku. Toto jedlo je navyše chutné a zdravé, obsahuje veľa vitamínov, keďže sa pripravuje zo zeleniny zo záhrady.

Názov jedla pochádza z francúzskej omáčky vinaigrette (z francúzskeho vinaigre - ocot; vinaigre - niečo posypané octom). Studená zeleninová misa podávaná ako predjedlo a bežná v ruskej kuchyni. Od polovice 19. stor. Tak sa v Rusku začali nazývať šaláty z varenej zeleniny ochutené octom.
Existuje množstvo variácií vinaigrette šalátu, so sleďmi, morskými plodmi, nakladanými alebo solenými hubami, morskými riasami, kalamármi... Každá gazdinka má svoje tajomstvá na prípravu šalátu. Recepty na vinaigrette krok za krokom s fotografiami v tomto článku vám pomôžu urobiť vašu vinaigrette úžasne chutnou.

Milí čitatelia, najprv by som vás chcel poprosiť, aby ste venovali pozornosť a trochu sa vzdialili od hlavnej témy. Pretože vám chcem pripomenúť, že už čoskoro 14. júna vyjde kniha o tom, ako si založiť a udržiavať vlastný blog, niečo ako ten môj. Vďaka blogu môžete podnikať bez toho, aby ste opustili svoj domov, s počítačom a prístupom na internet. Všetko ostatné nájdete v tej istej knihe, ktorú pripravil Denis Povaga. Už sme o tom hovorili a na tomto blogu bol samostatný príspevok ().

Dnes, 14. júna, na Deň blogerov, dostanete odkaz na špeciálnu stránku, odkiaľ si môžete na obmedzený čas stiahnuť bezplatnú knihu. Kniha bude k dispozícii na určitý čas, nepremeškajte tento dôležitý moment, stiahnite si ju práve teraz. Tento odkaz je už aktívny na bezplatné stiahnutie knihy. Teraz sa vráťme k našim klasickým receptom na vinaigrette.

Klasický recept na vinaigrette. Recept na varenie krok za krokom

Lahodný šalát zo sovietskeho detstva.

zlúčenina:
Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Repa - 2 ks.
Soľ - podľa chuti
Cibuľa - 1 ks.
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka
Nakladané uhorky - 3 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Príprava:

Zemiaky, mrkvu a repu je potrebné uvariť vopred.

Nakrájajte malú cibuľu na pol krúžky veľmi, veľmi tenko.

Mrkvu nakrájame na kocky.

Zemiaky nakrájame na kocky.

Nakladanú uhorku nakrájame na kocky.

Repu nakrájame na kocky.

Aby repa okamžite nezčernala šalát, musíte ju zaliať rastlinným olejom.
Dobre premiešame a necháme pár minút odstáť.

Všetky potrebné ingrediencie pre vinaigrette sú pripravené.

Šalát jemne premiešame a podľa chuti dosolíme. Keďže sme repu poliali rastlinným olejom, ukázalo sa, že šalát je už ochutený. Dobrú chuť!

Recept na klasický vinaigrette s hráškom

Pripravíme si vinaigrette z konzervovaného hrášku.

Ingrediencie vinaigrette:
Veľká repa - 1 ks.
Zelený hrášok - 1 nádoba
Mrkva - 2 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Nakladané uhorky - 300 g
Rastlinný olej - 150
Soľ

Príprava:

Cviklu, zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka, ochladíme a ošúpeme.

Nalejte zelený hrášok do šalátovej misy. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k hrášku.

Cviklu a kyslé uhorky tiež nakrájame nadrobno na kocky a dáme do šalátovej misy.

Potom pridajte na kocky nakrájanú mrkvu.

A nadrobno nakrájané varené zemiaky.

Vinaigrette dochutíme slnečnicovým olejom a podľa chuti dosolíme. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Dobrú chuť!

Recept na klasický vinaigrette s kyslou kapustou

Recept na vinaigrette s kyslou kapustou - toto ľudové jedlo jednoducho nemôže byť nepodarené ani bez chuti. A aj keď recept na vinaigrette, ako sa hovorí, nie je úplne ruský, šalát z červenej repy, zemiakov, mrkvy a uhoriek je naším jedlom.
zlúčenina:
Malá repa - 3 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1-2 ks.
Červená cibuľa - 1 ks.
Kyslá kapusta - podľa chuti
Nakladané uhorky - podľa chuti

Ako vyrobiť vinaigrette s kyslou kapustou:

Zeleninu (cviklu samostatne) uvaríme. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Najskôr zmiešajte repu s rastlinným olejom - potom nezafarbí zvyšok produktov. Ak používate kyslú kapustu na vinaigrette, pridajte uhorky podľa želania.

Pred podávaním vinaigrette s kyslou kapustou pridajte do šalátu cibuľu. Dobrú chuť!

Vinaigrette so sleďom

Sleď sa veľmi dobre hodí ku všetkým zložkám vinaigretu.
zlúčenina:
Červená repa - 1 kg
Mrkva - 700 g
Zemiaky - 1 kg
Nakladané uhorky - 300 g
Zelený hrášok - 300 g
Sleď - 2 ks.
Majonéza - 50 gr
Zelená cibuľa

Príprava:

Najskôr uvarte repu, mrkvu a zemiaky do mäkka. Je to dlhá doba, minimálne hodinu a pol. Potom si očistíme uvarenú zeleninu a pristúpime k tomu najdôležitejšiemu – krájaniu vinaigrette.

Zeleninu nakrájame na malé kocky. Sleď nakrájame, odstránime kosti, nakrájame na malé kúsky. Všetko vo vinaigrete by malo byť nakrájané na približne rovnakú veľkosť.
Pridajte kyslé uhorky a hrášok. Zmiešajte.

Spočiatku je zmes viacfarebná. Ak ho hneď pokvapkáte slnečnicovým olejom, tak to aj zostane. A ak to necháte odležať, vinaigrette sa postupne stane jednofarebným – cvikla zafarbí všetko. Ak sa vám páči druhá možnosť, počkajte, kým sa vyfarbí. Potom pokvapkáme trochou oleja.

Keďže varíme veľa naraz, vinaigrette necháme na panvici nedochutený, dlhšie vydrží. A malá časť, ktorá sa bude jesť naraz, je ochutená majonézou. Dobrú chuť!

Ako vyrobiť vinaigrette s fazuľou

zlúčenina:
Červená repa (stredná) - 1 ks.
Mrkva (veľká) - 1 ks.
Zemiaky (stredné) - 4 ks.
Sleď - 2 ks.
Zelené olivy
Zelená cibuľa (zväzok)
Fazuľa Mistral "Kindi" - 1 šálka
Veľká uhorka - 1 ks.
Rastlinný olej (akýkoľvek ochutený, na dresing)

Príprava:

Fazuľu Kindy vopred namočte do studenej vody, najlepšie cez noc, a varte, kým sa úplne neuvarí.

Pečte repu, zemiaky, mrkvu v rúre alebo varte v dvojitom kotli, kým sa úplne neuvaria a nakrájajte na malé kocky.

Sleď ošúpeme, vyfiletujeme, nakrájame na malé kúsky. Zelenú cibuľu, olivy a uhorky nakrájame na malé kocky.

Všetky ingrediencie zmiešame v spoločnej miske a dochutíme aromatickým olejom. Dostanete skvelý šalát. Dobrú chuť!

Poradenstvo
Namiesto konzervovanej fazule použite obyčajnú fazuľu. Namočte ju cez noc do vody a potom varte do mäkka.
Ak nemáte radi zemiaky, nechajte ich nahradiť varenou fazuľou. A nezabudnite na čerstvé bylinky, zelenú cibuľku, paradajky - tieto zložky sú do značnej miery zodpovedné za chuť repného šalátu.

Vinaigrette s čerstvo nakladanými hubami

Ingrediencie na 8 porcií:
Varená mrkva - 100 g
Varená repa - 150 g
Varené zemiaky - 200 g
Uhorky (solené) - 120 g
Zelený hrášok - 50 g
Fazuľa (varená) - 100 g
Kapusta (kyslá kapusta) - 150 g
Čerstvé šampiňóny - 250 g
Cibuľa - 70 g
Ocot - 70 g
Rastlinný olej - 120 g
Korenie
Cukor - 1 lyžička.

Príprava:

Umyte a nakrájajte šampiňóny.

Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
Zmiešajte cibuľu s hubami. Pridajte k nim korenie papriku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, trochu sójovej omáčky, čierne korenie, soľ a sušené bylinky. Teraz pridajte ocot a za občasného miešania nechajte lúhovať 30 minút. Huby sú pripravené.
Pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej, cukor a ocot s korením (vypustené po marinovaní húb) a dobre porazte.
Cviklu ihneď ochutíme časťou omáčky a necháme 10 minút postáť bez miešania s inou zeleninou, aby sa nesfarbila.

Mrkvu, zemiaky, uhorky nakrájame na kocky. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte omáčkou.

Ozdobte hubami a bylinkami. Dobrú chuť!

Šalátový vinaigrette. Recept s chobotnicou

Známe jedlo môže získať nezvyčajnú chuť, ak ho uvaríte s jemnou chobotnicou a nakladanou cibuľou.

zlúčenina:
Varená repa - 1 ks.
Varená mrkva - 2 ks.
Varené zemiaky - 4-5 ks.
červená cibuľa - 1 ks.
Tri jatočné telá chobotnice
Čerstvá a nakladaná uhorka
Soľ a korenie
Ocot zvyšuje olej.
Konzervovaný hrášok - 2 polievkové lyžice. l.
Zelená

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme pol hodiny marinovať. Na marinádu zmiešame tri polievkové lyžice vody, po lyžici octu a oleja, pridáme stolový cukor. lyžica, lyžička soli.

Vyčistite a opláchnite chobotnice. Vložte ich na dve minúty do vriacej vody, pridajte soľ. Potom vyberte chobotnicu a ochlaďte.

Zemiaky nakrájame na kocky. Pridajte nakrájanú repu a mrkvu.

Pridajte čerstvé a nakladané uhorky. Z cibule sceďte marinádu, osušte ju a pridajte do vinaigrette. Umiestnite hrášok.

Chobotnicu nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do vinaigrette.

Pridajte soľ, olej a korenie, premiešajte.

Podávame posypané bylinkami. Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť vlastnú zeleninovú dekoráciu

Ozdobme náš vinaigrette vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou. Z cvikly a mrkvy urobíme aj ružičky.

Cviklu nakrájame na kolieska veľmi natenko, urobíme z nich ružičky. Mrkvu tiež nakrájame na tenké kolieska.

Okvetné lístky repy rozložíme v rade, navzájom sa prekrývajú, 5-6 kusov. Odstúpte od okraja o polovicu jedného okvetného lístka repy a rozložte tri okvetné lístky mrkvy.

Okvetné lístky mrkvy zabaľte do okvetných lístkov repy. Kým nedostanete ružu.

Prebytočnú cviklu odrežeme, aby neprekážala.

Hotovým kvetom ozdobte šalát. Vyrábame 4-5 takýchto kvetov. a poukladáme na šalát rovnomerne do kruhu.

Opatrne odstráňte formu. Ukazuje sa, že je to krásny šalát a vyzerá to veľmi chutne na každom sviatku.

Vinaigrette šalát „Fish“ - jednoduchý, rýchly a originálny recept

Ak sa pokúsite krásne ozdobiť jednoduchý šalát, môžete ho podávať na slávnostnom stole. Vezmite si dizajnový nápad - šalát vyzerá pôsobivo, keď je umiestnený v porciovaných košoch.

zlúčenina:
2 plechovky „Sardinka v oleji“
Repa - 4 ks.
Mrkva - 6 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Majonéza
Pepper

Príprava:
Veľmi jednoduchý šalát na prípravu aj strávenie, s nevšednou chuťou. Pripravuje sa rýchlo.

Stredne veľkú zeleninu varte do mäkka. V pohode. Nakrájajte na malé kocky.

Rybie konzervy roztlačte a zmiešajte so zeleninou. Šalát ochutíme majonézou.

Vložte do šalátovej misy posypanej novým korením. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Jemnosť varenia
Pečená zelenina urobí šalát chutnejším a zdravším.
Ak nemáte radi pestrofarebné jedlá, začnite dávať zeleninu s nakrájanou cviklou do nádoby, po naliatí olejom.
Nepoužívajte kovové náčinie, ktoré oxiduje.
Nepridávajte veľa oleja – jedlo by v ňom nemalo „plávať“.
Aby šalát rýchlo nekysol, nemiešajte horúce a studené suroviny.
Z uhoriek vopred vytlačte prebytočnú soľanku.
Najprv soľ, potom olej.
Pamätajte: nerafinovaný olej je zdravší.
Vinaigrette neskladujte dlhšie ako jeden deň.

Vinaigrette a La Coutouzov

Zaujímavý recept na vinaigrette. Šalát je svetlý, pôsobivý a veľmi chutný.

zlúčenina:
Varené teľacie mäso (hovädzie) - 300 gr
Ľahko solený sleď - 1 filé
Zelené jablko - 1 ks.
Veľká varená mrkva - 1 ks.
Veľká varená repa - 1 ks.
Stonky zeleru stopkového
Malé nakladané uhorky - 4-5 ks.
Marinované huby (hubový „sortiment“) - 4 ks.
Listy šalátu na servírovanie
Reďkovky na ozdobu
Červený kaviár na dekoráciu - 4 lyžičky.
Vajíčko natvrdo na ozdobu - 1 ks.
…………………………………
Na omáčku Vinaigrette:
Olivový (slnečnicový) olej - 6 polievkových lyžíc. l.
Horčica - 1 lyžička.
Stolový chren - 0,5 lyžičky.
pár kvapiek citrónovej šťavy (balzamikový ocot)
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
………………………………..
Pre ostatné náplne:
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Majonéza - 2 lyžice. l.

Ako pripraviť šalát Vinaigrette a La Coutouzov:

Cviklu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Huby, nakladané uhorky a zeler nakrájame nadrobno. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky, pokvapkáme citrónovou šťavou.
Filet zo sleďa nakrájame na tenké plátky. Uvarené mäso nakrájame na pásiky. Umyte šalát a reďkovky.

Reďkovku nakrájame na plátky. Vajíčka ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Urobte si dresing. Do oleja pridáme horčicu, chren, citrónovú šťavu (balzamikový ocot).

Všetko dobre premiešame, dochutíme korením a soľou podľa chuti.

Na servírovaciu misu položte listy šalátu a na listy položte formu. Tvar je možné vystrihnúť z jeden a pol litrovej plastovej fľaše, výška - 6 cm, priemer - 9 cm a rozložiť šalát vo vrstvách:
1. cvikla, prelejeme omáčkou, 2. filety zo sleďov, 3. jablko, prelejeme omáčkou, 4. zeler, 5. mäso, prelejeme omáčkou, 6. šampiňóny, prelejeme omáčkou, 7. mrkva, zlejeme nad omáčkou, 8. nakladané uhorky.

Šalát ozdobíme kolieskom vajíčka, červeným kaviárom a reďkovkami. Opatrne vyberte panvicu a ihneď podávajte.

Ďalšou možnosťou je ochutenie kyslou smotanou alebo majonézou. Dobrú chuť a chutné príbehy!

Vinaigrette je jednoduchý a elegantný šalát, ktorý ozdobí každodenné aj sviatočné stoly. Dúfam, že vám recepty na šalát v tomto článku budú užitočné. Varte s radosťou!

Ak sa vám článok páčil a bol užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, často sa vracajte na môj blog pre nové recepty.

P.S. Vážení čitatelia! Škola blogerov od Denisa Povaga – prístup k triede blogerov WhatsApp na 12 mesiacov s akciou 1 deň -57 % https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

hudobné blahoželanie k tejto nádhernej dovolenke. Pre starších ľudí to bude malá cesta do minulosti, do sveta detstva - spomeňte si na veľkolepé emocionálne filmy „Mládež vo vesmíre“, „Solaris“, „Mliečna dráha“. Červená niť, ktorá sa nimi tiahne, je nádej a sen ľudstva – skúmanie vesmíru, iných planét, svetov, poznanie Vesmíru. Príjemné sledovanie!

Milí čitatelia, ďalšia dôležitá a užitočná správa od môjho blogovacieho mentora Denisa Povaga. Odporúčam tým, ktorí si chcú zarobiť:

Toto je jednoduchý recept na vinaigrette pre začiatočníkov, ktorí sa ešte len učia variť a konečne sa rozhodli urobiť svoj prvý vinaigrette. Existuje mnoho rôznych spôsobov prípravy tohto šalátu, ale my vám urobíme základný vinaigrette, klasický recept. Rozhodol som sa natočiť recept krok za krokom s fotografiami podrobnejšie, s rezaním všetkých ingrediencií, aby ste sa s touto úlohou vyrovnali, aj keď ešte nemáte žiadne kulinárske skúsenosti. Poviem vám, ako správne variť zeleninu na vinaigrette bez obrázkov, pretože je nepravdepodobné, že by vám pohľad na repu alebo zemiaky plávajúce na panvici niečo dal. Mimochodom, vinaigrette má jeden zaujímavý fenomén. Jeho zloženie mám pevne v hlave (na rozdiel napríklad od Oliviera, kde vždy zabudnem dať buď mrkvu alebo cibuľu). Vinaigrette robím raz za päť rokov, ale z nejakého dôvodu si recept pamätám naspamäť. Skúste si hneď zapamätať ingrediencie: cvikla, mrkva, zemiaky, cibuľa, kyslé uhorky a hrášok. Podarilo sa to? To je všetko. Teraz nezabudneš. Poďme teraz rýchlo na vec a na záver vám poviem, ako si môžete spestriť základný recept, aby vinaigrette nezmutoval na nejaký nepochopiteľný šalát s cviklou, ale zostal sám sebou, teda vinaigrettom.

Ingrediencie na 4-5 porcií:

• 2 veľké repy,
• 3 stredne veľké zemiaky
• 2 stredné mrkvy,
• 4 malé nakladané uhorky,
• 1 malá cibuľa
• 5 lyžíc konzervovaného hrášku,
• soľ, korenie podľa chuti,
• rastlinný olej na dresing - 4-5 polievkových lyžíc,
• nakrájanú zeleninu podľa želania

Klasický spôsob výroby vinaigrette

1. Príprava zeleniny.

Takže zelenina vo vinaigrette je varená, takže sa musíte postarať o jej pripravenosť vopred. Asi dve alebo tri hodiny predtým položte na sporák panvicu s cviklou. Najdlhšie trvá varenie. A v závislosti od odrody a veľkosti niekedy trvá dve až dve a pol hodiny, kým sa uvarí, a potom dosť dlho chladne. A vinaigrette robíme len z úplne vychladnutej zeleniny. Princíp varenia repy je jednoduchý a priamočiary. Priveďte do varu na silnom ohni, potom zvýšte oheň na tretinu maxima, panvicu zatvorte pokrievkou a varte, pravidelne pozerajte do panvice, aby sa voda nevyvarila a repa neprihorela. Existuje aj iný spôsob prípravy repy - pečenie. Koreňová zelenina sa dôkladne umyje, zabalí do fólie a vloží do rúry na 180 stupňov na dve hodiny. Je veľmi dobré, ak má vaša rúra časovač, inak tento spôsob riskuje, že úplne zabudneme na repu v rúre a skončíme s uhlím a bytom plným dymu. Hotová repa bude jemnejšia a sladšia, ak ju vložíte horúcu pod tečúcu studenú vodu. A keď sa voda zohreje, vypustite ju a doplňte studenou vodou.

Zvyšnú zeleninu je lepšie variť samostatne. Pretože repa ich zafarbí a vinaigrette sa ukáže ako monochromatický. Zeleninu pred varením nie je potrebné šúpať, no treba ju dôkladne umyť od zeminy. Mrkva sa varí dlhšie ako zemiaky, asi hodinu a pol. Zemiaky, v závislosti od odrody, budú hotové asi za 40 minút. Pripravenosť zeleniny sa dá ľahko skontrolovať - ​​prepichnite ich nožom, ak sa čepeľ ľahko dostane, zelenina je hotová. Bude potrebné ich vychladnúť.

2. Krájanie vinaigrette.

Najprv má zmysel nasekať všetky neumierajúce ingrediencie, aby ste nezašpinili dosku, ruky a nôž a potom to všetko stokrát umyť. Začnime mrkvou. Treba ho olúpať. Potom pozdĺžne nakrájajte na pláty. Dosky otočte tak, aby ležali v stohu a znova pozdĺžne rozrežte, aby ste vytvorili pás. Ďalej nakrájajte slamu priečne na malé kocky. Princíp krájania si môžete pozrieť na videu úplne dole v recepte. Ak sa vám prvýkrát nepodarí získať úhľadné malé kocky, nebuďte naštvaní, chuť vinaigrette to nijako neovplyvní.

Zemiaky tiež ošúpeme z „kabát“. Pokožku kdekoľvek naberieme a nadvihneme – odlepia sa nerovnomerné, ale veľké plochy. Zemiaky nakrájame rovnako ako mrkvu: najskôr na taniere.
Otočte sa a urobte slamky. Varené zemiaky v plášti sú dosť lepkavé. Nerobme si starosti, ak nevieme krájať dokonale. A tretím krokom sú kocky.

Nakladané uhorky tiež nakrájam nadrobno. A ešte jedna vec - ak sú samotné uhorky veľké, ich koža môže byť hustá. Potom je lepšie ošúpať uhorky. A ešte pred krájaním sa konce uhoriek odrežú - doslova o pár milimetrov.

A ostáva už len nakrájať cviklu. Pri peelingu buďte opatrní, pretože niekedy sa pod kožou hromadí rubínovo sfarbená voda. Cviklu teda ošúpeme cez tanier. Nakrájame ju rovnako ako všetku zeleninu. A veľký bonus - repa sa nedrobí a je radosť s ňou pracovať.

3. Výroba vinaigrette.

Rez vinaigrette je pozadu. Máme ešte nedotknutú konzervu hrášku. Na plnú šalátovú misu som dala 4-5 polievkových lyžíc. Tekutinu určite preceďte, inak sa vinaigrette uvoľní ako voda. Môžete ho vypustiť priamo z pohára, pričom hrášok pridržíte pokrievkou, alebo hrášok premiestnite na sito.

Tu vidíte jasný obraz toho, z čoho pozostáva náš vinaigrette.

Aby ste to doviedli k dokonalosti, pridajte tretinu zväzku nasekaných byliniek (kôpor + petržlen).

Teraz môžete do vinaigrette pridať soľ. Môžete to urobiť až na konci a určite to vyskúšajte, pretože uhorky môžu byť rôzne, a preto možno budete potrebovať viac alebo menej soli. Vinaigrette ochutíme rastlinným olejom. Niektorí ľudia to miešajú s octom, ale vo všeobecnosti je ťažké si predstaviť, ako to robia, pretože je v podstate nemožné zmiešať ocot a olej do homogénnej omáčky. Po dresingu môžete vinaigrette miešať bez obáv, že cvikla svojou šťavou úplne zafarbí zvyšok ingrediencií.

Hotový vinaigrette môže byť ozdobený zelenými listami a hráškom na vrchu.

Pripomínam, že sme pripravili klasický vinaigrette. Ide o základný recept, z ktorého môžete vytvoriť niekoľko variácií. Po prvé, uhorky môžu byť nahradené kyslou kapustou. Alebo dajte oboje. Po druhé, hrášok možno nahradiť konzervovanými fazuľkami (vo vlastnej šťave, nie v paradajkách!). A po tretie, cibuľa môže byť nahradená zelenou cibuľou.

Ďalšiu možnosť prípravy vinaigrette s horčicovým dresingom si môžete pozrieť v tomto videu, v ktorom vám maestro predstaví aj veľmi nezvyčajný spôsob prípravy zeleniny.

Je ťažké nájsť človeka, ktorý aspoň raz v živote nevyskúšal vinaigrette. Jedlo je úžasné vo všetkých smeroch - zdravé, chutné a navyše veľmi jednoduché na prípravu.

Odkedy si pamätám, vždy sme doma pripravovali vinaigrette. Toto je ten istý starý a obľúbený recept ako or. Presný recept na výrobu vinaigrette jednoducho neexistuje, pretože do klasickej verzie je možné pridať produkty, ktoré uprednostňujete a ktoré dodajú vášmu šalátu šmrnc.
Poďme dnes variťnajjednoduchší vinaigrette, napriek tomu veľmi chutný, a na konci článku budem hovoriť o mnohých možnostiach jeho prípravy.

(na 10-12 porcií)

• 3 stredné mrkvy
• 3 stredné zemiaky alebo 4-5 malých
• 2 stredné repy
• 1 plechovka zeleného hrášku
• 1 pohár (500-700 g) nakladaných alebo nakladaných uhoriek
• aromatický slnečnicový olej
• 1 stredná alebo 2 malé cibule
• petržlen, kôpor, zelená cibuľa, soľ, mletá paprika

Príprava:

Na jednej panvici uvarte repu a na druhej zemiaky a mrkvu. Pripravenosť kontrolujeme vidličkou alebo nožom - mala by sa ľahko prepichnúť. Pripravenú zeleninu necháme vychladnúť, potom ju ošúpeme.

Začnime rezať. Uvarenú zeleninu môžete nakrájať na malé kocky nožom, alebo môžete použiť túto mriežku, je to pohodlné a šetrí to veľa času.

Najprv nakrájajte repu. Aby bola vinaigrette krásna a viacfarebná a nie rovnomerná, nalejte repu voňavým slnečnicovým olejom a premiešajte. Ak nemáte radi ochutený slnečnicový olej, použite neparfumovaný olej.

K cvikle pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu.

Na vrch položte zelený hrášok.

Uhorky nakrájame nadrobno a pridáme do šalátovej misy.

Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju do šalátovej misy.

Soľ (berúc do úvahy slanosť uhoriek), korenie, nalejte aromatický rastlinný olej a premiešajte.

Ak pridáte cibuľu, môžete ju 2-3 minúty zaliať vriacou vodou a potom opláchnuť studenou vodou. Horkosť zmizne a chuť bude jemnejšia.Cibuľu môžete tiež smažiť na rastlinnom oleji a potom ju pridať do vinaigrette spolu s olejom.

Toto je krása, ktorú sme dostali:

A teraz o možnostiach prípravy lahodného vinaigrette.Každá prísada pridáva špeciálnu chuťovú poznámku, ktorá len zvýrazňuje celkovú chuť jedla. Môžete pridať jednu vec, alebo to môžete kombinovať.
Mnoho ľudí miluje kyslú kapustu vo vinaigrette. Pridávajú aj konzervovanú alebo varenú fazuľu, nasekané filé zo sleďov alebo rybie konzervy, jablko, nakladané huby, trochu chrenu alebo horkej horčice, obilnú horčicu, dochutia majonézou a nie olejom atď. Vo všeobecnosti, ako pripraviť vinaigrette a s aké prísady, je na vás, aby ste sa rozhodli.
Každý z vás má určite svoje tajomstvá výroby vinaigrette. Ak chcete, podeľte sa o ne v komentároch.

Vinaigrette je len na prvý pohľad jednoduchý a neprehliadnuteľný šalát. Ako je vinaigrette prospešný pre telo? Áno, toto je len zásobáreň vitamínov! A ak sa obávate, koľko kalórií obsahuje vinaigrette, potom sa nebojte, môžu ho jesť aj tí, ktorí sú na diéte.
Na sviatočnom stole samozrejme nevynikne ani neupúta. Ale v bežný pracovný deň je to jednoducho dokonalé. Ľahko sa pripravuje; potrebné ingrediencie sú vždy po ruke.

V skutočnosti je tento recept najjednoduchší. Nepoužíva neobvyklé produkty. A vo všeobecnosti sa ich v tomto prípade používa minimum. To však nezhoršuje chuť, naopak, jedlo je jasné, bohaté a zároveň ľahké.

Čo potrebujete na jednoduchý vinaigrette:

• pár repy;
• pár mrkvy;
• 2 zemiaky;
• 4 nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• 30 gr. petržlen;
• 30 gr. olejov

Ako vyrobiť jednoduchý vinaigrette:

1. Všetka koreňová zelenina sa musí uvariť oddelene, ochladiť nezávisle, po vychladnutí ošúpať a potom nakrájať na malé kocky.
2. Uhorka je tiež nakrájaná na malé, úhľadné kocky. Ich veľkosť by mala byť ideálne o niečo menšia ako veľkosť zeleniny.
3. Cibuľa sa olúpe zo žltej šupky a jednoducho sa jemne naseká nožom.
4. Umytú petržlenovú vňať tiež nasekáme nadrobno.
5. Všetky produkty sú rozložené v šalátovej miske, kde sa k nim pridáva olej av prípade potreby soľ, po ktorej sa všetko zmieša. Jednoduchý a chutný vinaigrette je pripravený.

Dôležité! Aby repa nezafarbila všetky ostatné produkty, je potrebné ju ochutiť olejom v samostatnej miske, dobre premiešať a až potom pridať do šalátu ako poslednú.

Recept na vinaigrette - jednoduchý recept

Zvláštnosťou tohto receptu nie je len absencia kyslej kapusty, ktorej pridanie znamená klasickú verziu. V tomto jedle je jedna zložka, ktorá dáva zelenine špeciálnu chuť - konzervovaný zelený hrášok. Pôsobí ako jednoduchý produkt, no skvele dopĺňa kompozíciu a aj napriek svojej jednoduchosti dodáva tajomno.

Z čoho je vinaigrette vyrobený:

• 1 repa;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 4 nakladané uhorky;
• 400 gr. konzervovaný hrášok;
• 40 gr. olejov

Ako pripraviť jednoduchý recept na vinaigrette:

1. Cviklu uvaríme a necháme samovoľne vychladnúť. Po vychladnutí sa ošúpe a nakrája na malé kocky.
2. Zemiaky sú tiež varené. Potrebuje vychladnúť a keď už vychladne, ošúpe sa a nakrája na rovnaké kocky ako cvikla.
3. Varte mrkvu v samostatnej panvici a potom ju ochlaďte. Po vychladnutí sa najskôr očistí a potom už len nakrája na kúsky.
4. Uhorky sa nakrájajú na rovnaké kúsky ako varená zelenina.
5. Všetky produkty sa nalejú do jednej nádoby.
6. Hrášok sa oddelí od tekutiny a naleje sa do šalátu.
7. Pokrm zostáva dochutený olejom a soľou, ak je to potrebné.
8. Suroviny sa zmiešajú a šalát sa môže ihneď podávať.

Tip: Je lepšie variť všetku zeleninu oddelene. Čas potrebný na ich varenie sa líši a v samostatných panviciach je oveľa jednoduchšie kontrolovať proces varenia. Výsledok by mal byť jemne chrumkavý a nie príliš mäkký.

Jednoduchý recept na šalát vinaigrette

Jednoduchosť a všestrannosť tohto šalátu sú jeho hlavné výhody. Neskutočne lahodná omáčka dodáva istú pikantnosť všetkej zelenine bez výnimky. Pôvodný spôsob prezentácie navrhovaný v tomto prípade dokazuje, že môže dokonca vyzerať elegantne a originálne.

Budete potrebovať:

• pár repy;
• 1 mrkva;
• 10 solených uhoriek;
• 250 gr. konzervované fazule;
• 1 cibuľa;
• 20 gr. kôpor;
• 50 gr. oleje;
• 10 gr. ocot (najlepšie víno);
• 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica;
• 1 strúčik cesnaku.

Ako pripraviť jednoduchý vinaigrette šalát:

1. Prvým krokom je zabaliť repu do alobalu a upiecť v rúre. Hotové ho zbavíme fólie, ochladíme a potom už len očistíme a nakrájame na kocky najvhodnejšej veľkosti.
2. Mrkva sa varí v čistej vode, ochladí sa, ošúpe a nakrája na rovnaké kocky.
3. Ak sú uhorky malé, môžu sa nechať celé. Ak sú veľké, mali by byť rozdrvené.
4. Konzervované fazule sa oddelia od tekutiny.
5. Cibuľa sa ošúpe a ihneď jemne nakrája.
6. Kôpor musíte tiež nasekať čo najjemnejšie.
7. Na prípravu omáčky budete potrebovať nádobu s vekom. Naleje sa do nej olej a ocot, pridá sa horčica a pretlačený cesnak. Nádoba sa uzavrie a všetky produkty sa premiešajú pretrepaním nádoby. Po získaní potrebnej konzistencie sa cesnak z omáčky odstráni.
8. V samostatnej miske zmiešajte fazuľu s mrkvou, cibuľou a kôprom.
9. Všetka zelenina je rozložená do šalátovej misy, zmiešaná a nezabudnite naliať omáčkou.
10. Vrchná časť misky môže byť ozdobená akoukoľvek zeleňou.

Tip: Vinaigrette môžete ochutiť buď omáčkou alebo bežným olejom, najlepšie nerafinovaným, aby zelenina získala rafinovanú vôňu. Pomerne často sa uchyľujú k obliekaniu misky majonézou. Zdravšie to nebude, ale chuť bude úplne iná, intenzívnejšia.

Jednoduchý recept na vinaigrette

Tu je - také slávne a jednoduché jedlo. Presne tak si tento šalát obľúbili mnohí a stal sa najúspešnejším doplnkom bežného jedla. A bude to vhodné ako občerstvenie „s vodkou“. Príjemná kyslosť spojená s cviklovou sladkosťou - to je skutočná harmónia.

Budete potrebovať:

• 4 zemiaky;
• 1 repa;
• pár mrkvy;
• 3 nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• 50 gr. vínny ocot;
• 50 gr. oleje;
• 10 gr. Sahara;
• 5 gr. soľ;
• tretia lyžička mleté ​​čierne korenie;
• 15 gr. zeleň;
• 100 gr. kyslá kapusta.

Ako pripraviť vinaigrette šalát:

1. Dresing si musíte pripraviť vopred. Na tento účel sa ocot zmieša so soľou, korením a cukrom. Potom pridajte olej s jemne nasekanými bylinkami. Všetko sa aktívne zmieša a odošle do chladničky na pár hodín.
2. Zemiaky a mrkvu varíme asi pol hodiny v čistej vode.
3. V samostatnej panvici pridajte do vody trochu octu a až potom sa repa ponorí.
4. Všetka varená zelenina sa ochladí a ošúpe, potom sa nakrája na malé kocky rovnakej veľkosti.
5. Uhorky sú nakrájané presne rovnakým spôsobom.
6. Všetky produkty sú rozložené v šalátovej miske a pridáva sa tam aj kapusta.
7. Nakoniec ostáva už len pridať omáčku a všetky ingrediencie dobre premiešať.

Jednoduchý recept na vinaigrette

Nezvyčajnú, pikantnú chuť získa, ak k nemu pridáte sleď. Táto ryba robí zázraky a ľahký, domáci šalát sa stáva jednoducho výnimočným, bohatým, uspokojujúcim a chutným.

Budete potrebovať:

• 2 repy;
• 200 gr. konzervovaný hrášok;
• pár zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 40 gr. oleje;
• 1 sleď;
• 15 gr. zelená cibuľa.

Recept na vinaigrette je jednoduchý:

1. Repu je potrebné dôkladne umyť kefou, vložiť do panvice s vodou a variť asi 30 minút na miernom ohni.
2. Zemiaky sa tiež umyjú a potom sa uvaria v panvici naplnenej vodou.
3. Cibuľa sa ošúpe a potom jemne nakrája, potom sa ponorí do vriacej vody na 10 minút. Nakoniec sa voda scedí a samotná cibuľa sa vyžmýka.
4. Uhorky sa nakrájajú na kocky čo najmenšie.
5. Uvarená zelenina sa ochladí a potom sa ošúpe, potom sa nakrája na kocky veľkosti zodpovedajúcej uhorkám.
6. Všetky produkty sú umiestnené v miske na šalát.
7. Hrášok sa oddelí od soľanky a tiež sa umiestni do šalátovej misy.
8. Všetky ingrediencie ochutíme olejom a premiešame.
9. Sleď musí byť oddelený od hlavy, vypitvaný a olúpaný. Potom sa vyberú všetky semená. Výsledné filé sa odreže a umiestni sa na ostatné komponenty.
10. Miska je posypaná zelenou cibuľkou a je pripravená na servírovanie!

Dôležité! Aby sa zelenina rozvarila približne v rovnakom čase, musíte si vybrať exempláre čo najpodobnejšie veľkosti. Iba v tomto prípade bude ich varenie trvať rovnako dlho.

- veľmi jednoduché na prípravu. Všetky jej produkty sú dostupné kedykoľvek počas roka, no obzvlášť chutné a žiadané sú v zime.

Množstvo receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť tento šalát, je jednoducho obrovské. Pripravuje sa s hráškom, kukuricou, fazuľou a dokonca aj sleďom. Vďaka takémuto obrovskému množstvu variácií si ľahko spestríte stôl vitamínovými výtvormi.