Diétna tabuľka klíčenia semien. Sú naklíčené zrná naozaj zdravé? Výhody naklíčenej pšenice

Jednou z uznávaných superpotravín pre milovníkov surovej stravy sú naklíčené semená. Mladé klíčky pšenice, pohánky alebo akéhokoľvek iného zrna obsahujú neskutočné množstvo vitamínov a minerálov, a preto sú v surovej strave také žiadané.

Zdá sa, že naklíčené zrná sú pri príprave základom, a predsa tak technika klíčenia, ako aj spôsoby konzumácie a skladovania klíčkov majú svoje vlastné nuansy.

Predtým, ako začnete s takouto diétou, musíte pochopiť všetky výhody, ktoré takéto „jedlá“ poskytujú:

• Očista tela a odstránenie toxínov. Možno pečiatka výhod, a predsa práve odstránenie škodlivých látok pomáha omladiť organizmus, zlepšiť ochranu buniek. Mnoho medicínskych a kozmetických produktov obsahuje naklíčené zrná, čo znamená, že tento produkt možno konzumovať aj v čistej, koncentrovanej forme.
• Šialené množstvo užitočných a výživných látok, ktoré zabezpečujú normálnu existenciu ľudského tela. Počas vojnových rokov a povojnového hladomoru ľudia často používali pšeničné klíčky nie na pečenie takého vzácneho chleba, ale na naklíčenie. A to umožnilo nielen prekonať hladný čas, ale aj nabrať silu po všetkých útrapách a dať do poriadku zdravie.
• Normalizácia črevnej mikroflóry. Bez ohľadu na typ stravy má každý človek v črevách hnilobné procesy a práve klíčky ich dokážu potlačiť.

Spôsoby klíčenia

Semená môžete naklíčiť na jednoduchej amatérskej úrovni a môžete to urobiť profesionálne. Na profesionálne klíčenie sa používajú špeciálne klíčiče semien, ktoré majú typy a klasifikácie.

Ak sa klíčenie vykonáva prvýkrát a doma, stačí malá inštrukcia, trpezlivosť a improvizované predmety:

1. Je potrebné vybrať semená vhodné na klíčenie, nasypať ich do hlbokej misky, zaliať vodou a nechať 8-10 hodín.
2. Po určenom čase sa musí voda vypustiť a semená dôkladne umyť.
3. Umyté semená by sa mali umiestniť do plytkej širokej misky (misky) a vyrovnať ich.
4. Teraz by ste mali pripraviť gázu - je potrebné ju zložiť v niekoľkých vrstvách, navlhčiť. Mal by byť dostatočne široký, aby pokryl celý pokrm. Semená prikryte touto gázou.
5. Na udržanie vlhkosti musí byť gáza neustále navlhčená. V priemere pod gázou by mali byť zrná od 12 do 24 hodín.
6. Hneď ako sa nájdu biele klíčiace klíčky, zrná sa musia dôkladne umyť a môžu sa konzumovať.

Ako si vybrať semená?

Všeobecnú „poddajnosť“ semien na klíčenie možno rozlíšiť takto:

• Obilné zrná - raž, pšenica - klíčia rýchlo a bez väčších problémov. V priemere bude výskyt klíčkov trvať 10 až 20 hodín;
• Strukoviny – šošovica, sója, hrach, fazuľa – vyžadujú trochu viac času na klíčenie;
• Zelená pohánka – je schopná rýchlo a ľahko klíčiť, no zároveň produkuje škodlivý hlien, s ktorým treba bojovať;
• Olejnaté zrná - sezam, slnečnica, ľan - ťažko klíčia, v procese môžu jednoducho hniť;
• Čierna alebo hnedá ryža (v žiadnom prípade nie biela) je problematické klíčenie s neustálou pozornosťou a kontrolou.

Klíčky šošovice sú mimoriadne bohaté na vitamín C, vďaka čomu sú výbornými spoločníkmi v období po operácii alebo ako prevencia prechladnutia.

Pred výberom zŕn na klíčenie by ste si mali pozorne vypočuť problémy svojho tela. Môžete tiež naklíčiť najjednoduchšie zrná, ale každé má množstvo indikácií a kontraindikácií.

Než začnete experimentovať s klíčením semien, musíte pochopiť, že nie každé zrno je na to pripravené. Okrem toho, že stratíte čas a nezískate naklíčenú „úrodu“, hrozí aj poškodenie zdravia.

Semená na naklíčenie sa nedajú kúpiť v bežných obchodoch s potravinami alebo na trhoch ako obilniny.

Takéto zrno spravidla prechádza niekoľkými fázami spracovania - od škodcov a práve od klíčenia. V dôsledku toho sú všetky funkcie v semenách zabité, sú „mŕtve“ a nebudú schopné klíčiť. Pri varení sa odstraňuje chemické spracovanie, preto je mimoriadne nebezpečné konzumovať takéto zrná surové.

Na jar sa ponúka množstvo siatych semien a táto ponuka môže zlákať začínajúceho raw foodistu. Takýmto semenám sa treba vyhýbať – na výsadbu sa spracúvajú v pôde a sú chránené chemikáliami pred škodlivým hmyzom. Používanie takýchto semien na klíčenie je životu nebezpečné.

Je dôležité mať na pamäti, že na klíčenie nemožno použiť žiadne výsevné semená, najmä semená paradajok, uhoriek, papriky atď. Pre sadenice sa používajú iba potravinárske plodiny.

Semená vhodné na naklíčenie sa predávajú v špeciálnych internetových obchodoch so zdravou výživou alebo v lekárňach.

Ako používať klíčky?

Hlavným odporúčaním na začatie užívania je robiť to postupne, v malých porciách. Takéto zrná, ktoré majú množstvo užitočných zložiek, začnú svoje procesy okamžite, keď vstúpia do tela. Preto sa neodporúča jesť klíčky na noc.

Klíčky sa používajú mnohými spôsobmi, ale tu sú najobľúbenejšie:

• Pridajte ich do jedla počas varenia. V tomto prípade je dôležité dodržiavať kompatibilitu zložiek. Napríklad zeleninový šalát a klíčky sú ideálne kombinované;
• Použite surové klíčky. V tomto prípade sa dosiahne najvyšší stupeň koncentrácie užitočných látok, semená sa však musia žuť dlho a opatrne;
• Pomocou mixéra rozdrvte klíčky a urobte z nich kašu, prílohu, základ jedál;
• Urobte z nich chlieb;
• Ak máte šnekový odšťavovač, môžete si vyrobiť vlastnú šťavu – ako zo samotných zŕn, tak aj z klíčkov.

Je pozoruhodné, že môžete súčasne použiť 2 druhy naklíčených zŕn, čím vytvoríte určitú odrodu. K pšeničným klíčkom sa hodí napríklad sezam, k pohánke ovos.

Kedy a v akom množstve?

Klíčky nie sú pre ľudský organizmus celkom známou potravou. A preto je potrebné postupné zavádzanie naklíčených zŕn do stravy. Napriek všetkej „užitočnosti“ produktu môže jeho nadmerné používanie spôsobiť nepohodlie.

Môžete ho začať používať pridaním do šalátov - jedlo dostane ďalšiu zaujímavú prísadu. Je pravda, že musíte sadenice opatrne žuť. Ak boli prvé kroky jedenia klíčkov úspešné, môžete dávku opatrne zvyšovať.

Existuje množstvo produktov, ktoré sú úplne nezlučiteľné s naklíčenými zrnami, vrátane mliečnych výrobkov. Napriek početným odporúčaniam odborníkov na výživu by ste tam nemali pridávať klíčky, pretože. produkt stratí svoje užitočné látky. Rovnako nie je prípustné dávať zrná do horúcich jedál - teplo zničí niektoré prvky a používanie klíčkov sa stane bezvýznamným.

Pravidlá skladovania

Naklíčené semená sú živou a rastúcou potravou. Preto ich dlhodobé skladovanie nie je prípustné - maximálne 5-7 dní na hornej polici chladničky. Optimálna teplota je od +2 do -5 stupňov. Aby ste zo zŕn vyťažili maximum, je najlepšie ich skonzumovať počas prvých 2 dní po objavení klíčkov.

Naklíčené semená sa prenesú do pohára a voľne sa uzavrú vekom. Mierna hustota uzáveru má zmysel - ak sú zrná blokované kyslíkom, "udusia sa".

Pred každým použitím je potrebné sadenice umyť. Na tento účel použite obyčajnú tečúcu vodu alebo slabý roztok manganistanu draselného. A aby sme nemuseli vykonávať toľko manipulácií, stačí naklíčiť taký počet zŕn, ktorý vystačí len na 1-2 jedlá.

Pri pravidelnom používaní naklíčených zŕn môžete po mesiaci zaznamenať veľa pozitívnych zmien: pokožka sa tónuje a dokonca aj farba, pocítite prílev energie, výrazne sa posilní imunita.

TIETO ČLÁNKY VÁM POMÔŽU SCHUDNÚŤ

Vaša spätná väzba k článku:

10.08.2014

Klíčky sú najstarším zdravotným prostriedkom známym už viac ako 5 tisíc rokov. Táto liečivá potravina má úžasnú schopnosť uľaviť nám od mnohých neduhov zároveň, čím bráni ich návratu. Skutočné zdravie je to, čo nám dáva tento dar Prírody.

Výnimočná hodnota naklíčených semien spočíva v tom, že klíčky sú jedinou „živou“ potravou. Ich zaradenie do stravy je pre človeka príležitosťou využiť na potravu celý živý organizmus, ktorý má všetky prirodzené biologické vlastnosti a je vo fáze maximálnej životnej aktivity. V prirodzených podmienkach klíčiace semená počas prvých dní vynaložia všetku svoju silu, aby vyhrali boj s miliónmi mikróbov, čo najrýchlejšie vytvorili koreň, uchytili sa v pôde a vyniesli svoje prvé listy na slnko. Počas tohto krátkeho obdobia by ich mal človek používať, aby získal silu a zdravie z takéhoto neobvyklého produktu.

Biogénne jedlo (klíčky)

Príklad biogénnej potraviny: naklíčené semená a klíčky slnečnice, tekvice, ľanu, sezamu; naklíčené zrná pšenice, raže, jačmeňa, fazule, fazule.

Vlastnosti jedla:

● Je to najliečivejšie jedlo na planéte, dlho sa používa ako droga a najlepší liek.
● Obsahuje bioenergiu v maximálnej fáze svojej činnosti.
● Má vlastnosť biogenicity (zasadením sadenice do zeme dáva vznik novému životu, mení sa na rastlinu). Preto sa biogénne jedlo nazýva živá strava.
● Schopný nabiť človeka maximálnym množstvom bioenergie.
● Zvyšuje fyzickú a duševnú energiu človeka.
● Pomáha znižovať množstvo spánku, ktoré telo využíva na doplnenie bioenergie.

Klíčky sú najlepšími dodávateľmi enzýmov (enzýmy, zdroje životnej energie), vitamínov, vlákniny (vláknina), aminokyselín, mastných kyselín, cukrov, mikro a makro prvkov. Klíčky obsahujú asi 40-krát viac prírodných enzýmov ako ktorákoľvek iná potravina. A antioxidanty obsiahnuté v klíčkoch zabraňujú zničeniu DNA, čo prispieva k predĺženiu života.

Prudký nárast množstva vitamínov je charakteristický iba pre klíčiace semená: koniec koncov musia rýchlo prekonať všetky prekážky na ceste k slnečnému žiareniu. Neskôr, keď koreňový systém začne pracovať a objavia sa výhonky, obsah vitamínov sa výrazne zníži. Predpokladá sa, že v zelených rastlinách je v priemere 340 (!) krát menej vitamínov ako v semenákoch. Použitím naklíčených semien na potravu je teda človek schopný prijať maximálne množstvo prírodných antioxidačných vitamínov potrebných pre telo, ktoré môžu chrániť pred chorobami a predĺžiť život. Napríklad v tabuľke nižšie sú percentá dennej potrebnej dávky množstva vitamínov obsiahnutých v 100 g pšeničných klíčkov, alebo v rovnakom množstve tej zeleniny a ovocia a ďalších produktov, ktoré si môžeme kúpiť na trhu po celý rok. okrúhly.

Diéta s klíčkovými semienkami je lacná. Treba však počítať aj s tým, že z jedného kilogramu suchých semienok získate 1,5 až 2 kilá „hotového“ jedla (v dôsledku ich namočenia vodou). V čase, keď sa kupujú rovnaké pomaranče, banány, mandarínky atď. - takmer polovicu hmotnosti vyhodíme do odpadu vo forme šupiek z kameňa a iných vecí, čím sa tieto produkty po vyčistení ešte predražia v porovnaní so skutočne spotrebovanou hmotou. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že 300 gramov semienok sa dá zjesť tesne, zatiaľ čo 300 gramov pomaranča alebo banánu je „smiešna dávka“.

Naši predkovia vedeli o výhodách sadeníc. Vždy si cenili predovšetkým kvalitu potravín, nie ich kvantitu. Navyše, pre plnohodnotný život mali naši predkovia denne dostatok sadeníc, nie viac ako hrsť sadeníc. Existujú dôkazy, že naši predkovia prijímali jedlo nie viac ako 1-2 krát denne. Starovekí mudrci tvrdili, že človek, ktorý jedáva raz denne, je múdry človek, ten, kto jedáva dvakrát denne, je gurmán hľadajúci šťastie v dočasných pôžitkoch a ten, kto jedol trikrát denne, je chorý. Zaujímavé je, že už v staroveku Gréci a Rimania jedli raz denne ich armádu, ktorú tvorili športovci pochodujúci celé dni. Viac ako tisíc rokov bolo pre národy, ktoré žili na pobreží Stredozemného mora, normou jediné jedlo večer po skončení dennej práce. Zvyk jesť trikrát denne sa objavil až v posledných dvoch storočiach kvôli nedostatku výživy vitálnej energie, enzýmov, vitamínov, ktoré sa ničia ohňom a rôznymi procesmi rafinácie, konzervovania, lúpania a spracovania. Napríklad 100 gramov naklíčenej pšenice poskytuje vyššiu nutričnú hodnotu ako 1 kg bieleho chleba alebo 500 gramov čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré okrem iného často obsahujú dusičnany, jedovaté látky. Jedenie klíčkov pomáha mnohokrát ušetriť nielen peniaze a čas, ale aj energetický potenciál. Preto mnohí jogíni jedia najmä biogénnu potravu, pričom bioenergiu míňajú na duchovné účely, rozvoj intuície, kozmického vedomia.

Zloženie biogénnej potravy:

● Maximálny počet živých enzýmov (enzýmov), pomocou ktorých sa vykonávajú všetky metabolické procesy, asimilácia bielkovín, tukov, uhľohydrátov.
● Takmer kompletný súbor živých aminokyselín, z ktorých sa tvoria všetky živé bunky.
● Zelené výhonky strukovín obsahujú živý chlorofyl, ktorý je zložením podobný ľudskej krvi, a preto sa aktívne podieľa na procese krvotvorby.
● Nevyčerpateľný zdroj vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre udržanie zdravia mikroflóry a zlepšenie trávenia potravy.
● Takmer všetky živé mikro a makro prvky.
● Takmer všetky živé vitamíny, ktoré sú potrebné na normalizáciu metabolických procesov.

Stupeň asimilácie ľudským telom:
Keďže v biogénnych potravinách sa bioaktívne látky nachádzajú v organických zlúčeninách, vďaka vlastným enzýmom sa veľmi ľahko vstrebávajú. Percento asimilácie biogénnej potravy dosahuje 90-100% pri dôkladnom žuvaní.

Dôsledky používania:

• Po zjedení biogénneho jedla človek pociťuje nával vitality, ľahkosti a sýtosti na celý deň alebo aj niekoľko dní. V dôsledku pravidelného jedenia len biogénnej stravy človek stráca chuť na mŕtve jedlo, alkohol, fajčenie, drogy, mizne chuť do jedla a je možné vydržať niekoľko dní a týždňov bez jedla.
• Pravidelná konzumácia klíčkov stimuluje metabolizmus a krvotvorbu, zlepšuje imunitu, vyrovnáva nedostatok vitamínov a minerálov, normalizuje acidobázickú rovnováhu, pomáha očistiť telo od toxínov a efektívne trávenie, zvyšuje potenciu a spomaľuje proces starnutia. Naklíčené semená sú užitočné najmä pre deti a starších ľudí, tehotné ženy a dojčiace matky, ľudí s intenzívnou duševnou a fyzickou námahou.
• Okrem všeobecného pozitívneho účinku na ľudské telo majú klíčky každej jednotlivej kultúry, ktoré obsahujú určitý súbor užitočných látok, vitamínov a mikroelementov, špecifický liečebný účinok a odporúčajú sa ľuďom trpiacim rôznymi ochoreniami. Zaradenie klíčkov do každodennej stravy je nevyhnutným prvkom pre človeka, ktorý vedie zdravý životný štýl.
• Problémom s nedostatkom vitamínov, mikro- a makroprvkov sa dá vyhnúť, ak budete jesť klíčky, ktoré obsahujú všetky potrebné látky od A po Z v celistvej, prirodzenej, nedelenej, vyváženej forme.

P Klíčky sa vo výžive používajú už mnoho tisíc rokov. V rukopisoch, ktoré sa nám zachovali, sú záznamy, že sadenice boli známe už pred 5 000 rokmi. Od roku 3000 pred Kristom si Číňania dobre uvedomovali liečivé vlastnosti sadeníc.

Kto použil (jedol)?:

• Tibetskí mudrci, jogíni, storoční Abcházci.
• čínskych cisárov.
• Obyvatelia Ďalekého severu.
• kozmonauti.
• Ruskí bogatýri.
• Mágovia, kúzelníci, druidi, ezoterici, strážcovia dávnych vedomostí.

Klíčky boli súčasťou potravy, ale aj liekov mnohých desiatok národov Východu i Západu. Už 3000 rokov pred naším letopočtom Číňania pravidelne jedli fazuľové klíčky. S rovnakými sadenicami zachránil kapitán Cook svoj tím pred skorbutom. V Rusi sa oddávna používa klíčivá pšenica. Zo starých ruských kroník je známe, že slovanskí bojovníci jedli počas ťažení naklíčené obilie a naši predkovia kŕmili choré a oslabené deti klíčenou pšenicou, po ktorej deti rýchlo pribrali a zotavili sa.

Už v našej dobe legendárny Mahátma Gándhí jedol klíčky denne a odporúčal, aby to robili aj jeho nasledovníci. Večne mladá „babka“ americkej kinematografie Liz Taylor a pôvabná Jane Fonda, ktorá má postavu šestnásťročného dievčaťa, venovali vo svojom jedálničku výrazné miesto jemnej zeleni mladých semenáčikov. Topmodelky nasledovali ich príklad, pretože v ich práci dobrá pleť, snehovo biele zuby, elastická pokožka, lesklé dobre upravené vlasy nie sú luxusom, ale nevyhnutnými profesionálnymi vlastnosťami.

V dávnych dobách mnohé múdre národy využívali biogénne potraviny, vďaka ktorým žili na Zemi dlho. Starí Gréci (Pelasgovia) verili, že „zomrieť vo veku 70 rokov je takmer to isté ako zomrieť v kolíske“. A staroveké rukopisy svedčia o tom, že človek môže žiť asi 1000 rokov. Kniha Genezis uvádza, že patriarcha Matuzalem žil 969 rokov. „Avesta“ spomína aj starých kráľov, ktorí žili 1000 rokov. A pre tých, ktorí si uvedomujú dôležitosť enzýmov, v tom nie je nič nadprirodzené. Ľudské telo sa skladá z protoplazmy. Vedci tvrdia, že v protoplazme nie je nič, čo by mohlo zostarnúť alebo sa nedá obnoviť. Do roku 1928 bolo zaregistrovaných 8000 generácií protoplazmy, ktorú vedci L. Woodroof, R. Erdman a ďalší skúmali 17 rokov a táto protoplazma sa nielenže nezmenila, ale nenašli sa v nej ani najmenšie známky zničenia.

Samotný proces starnutia nastáva, keď viac buniek zomrie, ako sa znovu narodí. A to sa deje len vtedy, keď v potravinách nie je dostatok enzýmov. Profesor Henry Sherman tiež dokázal, že životnosť zvierat sa dá predĺžiť používaním potravín, ktoré obsahujú enzýmy. Výživa s biogénnou stravou obsahujúcou maximálne množstvo enzýmov je tajným tajomstvom zachovania mladistvej pokožky a takmer fyzickej nesmrteľnosti.

Predpokladá sa, že pred potopou boli biogénne potraviny základom stravy ľudí. Po katastrofe sa však poznatky o biogénnych potravinách stratili. Len niekoľko predstaviteľov ľudskej rasy dokázalo zachovať tajomstvá dlhovekosti. Boli to najmä jogíni, mágovia, druidi.

Dnes je priemerná dĺžka života bežného človeka v dôsledku hrozných nerozumných stravovacích návykov 70 rokov, takže samotná predstava, že môžete žiť dlho a zároveň netrpieť, sa zdá byť fantastická. Všetko však závisí od vašej nálady a vášho životného štýlu, duševných presvedčení, stravovacích návykov.

Ľudia prišli s množstvom potravín, ktoré skracujú život, a rovnako veľa produktov proti starnutiu. Aký má však zmysel bojovať proti následkom starnutia, ak neriešite príčiny?

Lekári, lekárnici, liečitelia, jasnovidci, obchodníci s potravinami, štátnici sa boja, že zostanú bez práce a peňazí. A márne! Vždy bude priestor pre hlúposť, lenivosť, neveru, skepsu a ignoranciu.

Vlastnosti niektorých naklíčených semien

pohánkové klíčky

Pohánkové klíčky obsahujú bielkoviny, sacharidy, veľa horčíka, fosforu, zinku, kobaltu, mangánu, ale aj vápnik, železo, meď, bór, jód, nikel, vitamíny B1, B2, B3, rutín (antisklerotický vitamín). Zvyšujú hladinu hemoglobínu, spevňujú steny ciev, znižujú priepustnosť a krehkosť kapilár, zabraňujú krvácaniu do sietnice. Je indikovaný pri ischemickej chorobe srdca a hypertenzii, cukrovke, anémii a chronickom strese, pri liečbe bronchitídy a angíny.

tekvicové klíčky

Tekvicové klíčky obsahujú kvalitné bielkoviny, tuky, horčík, fosfor, železo, meď, kobalt, vitamíny B1, C, E, karotén. Obzvlášť bohaté na zinok (nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu). Priaznivo pôsobia na reprodukčný systém, zlepšujú činnosť urogenitálneho traktu a poskytujú výbornú podporu prostatickej žľaze. Zvlášť užitočné pre mužov nad 45 rokov na prevenciu a liečbu prostatitídy.

Slnečnicové sadenice

Klíčky SLNEČNICE obsahujú kvalitné bielkoviny a tuky, lecitín, veľké množstvo horčíka, vápnika, železa, ale aj jód, mangán, meď, fluór, kobalt, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotín, karotén. Normalizujú acidobázickú rovnováhu tela, posilňujú nervový systém, pomáhajú udržiavať dobrý zrak a zlepšujú stav pokožky.

Sezamové klíčky

SEZAMOVÉ klíčky sú bohaté na kvalitné bielkoviny a tuky. Obsahujú viac vápnika ako ktorákoľvek iná potravina, ako aj horčík, draslík, železo, fosfor, vitamíny skupiny B, karotén. Posilňuje kostru, zuby a nechty, pomáha predchádzať osteoporóze. Ukazuje sa pri páde zraku a zlomeninách, obzvlášť užitočné pre deti v období výmeny zubov a intenzívneho rastu, ženy po 45 rokoch.

Sadenice pšenice a raže

PŠENIČNÉ A RAŽNÉ klíčky obsahujú bielkoviny, sacharidy, fosfor, draslík, horčík, mangán, vápnik, zinok, železo, selén, meď, vanád atď., vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotín . Prispievajú k normálnej činnosti mozgu a srdca, stimulujú gastrointestinálny trakt, zmierňujú následky stresu, zlepšujú stav pokožky a vlasov.

šošovicové klíčky

Klíčky ŠOŠOVICE obsahujú kvalitné bielkoviny, veľké množstvo vápnika, fosforu, horčíka, zinku, železa, selénu, ale aj medi, vitamíny E, F, B1, B3, B6, B9. Obsahom vitamínu C prevyšujú väčšinu produktov (pri klíčení semien strukovín sa jeho množstvo zvyšuje 600-krát), preto sú výborným profylaktikom proti prechladnutiu v období jeseň-zima. Podporovať hematopoézu, urýchliť proces hojenia. Zvlášť užitočné pre oslabené a často choré deti a dospelých, s anémiou a stratou krvi, na prevenciu bronchitídy a zápalu pľúc, po angíne a prechladnutí.

hrachové klíčky

Hrachové klíčky „Cícer“ obsahujú kvalitné bielkoviny a tuky, vlákninu, veľké množstvo vápnika, ale aj horčík, draslík, vitamíny A a C. Majú nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu.

fazuľové klíčky

Fazuľové klíčky obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, sacharidov, tukov, veľa draslíka, fosforu, medi a zinku, vitamínov skupiny B a vitamínu C. Majú hypoglykemické, diuretické a antimikrobiálne účinky. Odporúča sa pri gastritíde s nízkou kyslosťou, ateroskleróze a poruchách srdcového rytmu.

klíčky ostropestreca mariánskeho

Klíčky MLIŠKA majú špeciálnu liečivú silu a široké spektrum účinku. Obsahujú vitamíny A, D, E, K, F, flavonoidy, rôzne stopové prvky vr. selén a zinok. Zvyšujú tvorbu a vylučovanie žlče, zvyšujú ochranné vlastnosti pečene proti infekciám a otravám. Je indikovaný pri akútnych a chronických ochoreniach pečene, zápaloch sleziny a žlčových ciest, cholelitiáze, hemoroidoch, kolitíde, znižuje alergické reakcie.

sójové klíčky

Sójové klíčky obsahujú kvalitné bielkoviny a tuky, vlákninu, lecitín, veľké množstvo vápnika, draslíka, horčíka, železa, zinku, selénu, ďalej fosfor, mangán, fluór, meď, kobalt, vitamíny C, B1, B2, B3, karotén. Obsahujú kompletnú sadu aminokyselín potrebných pre človeka. Normalizujú metabolizmus, zbavujú sa prebytočného cholesterolu, pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a normalizujú činnosť pečene, zlepšujú činnosť mozgu, spomaľujú starnutie pankreasu, zmierňujú nervovú podráždenosť a únavu a zlepšujú spánok. Zvlášť užitočné pre deti, starších ľudí, tehotné ženy a dojčiace matky, ľudí s intenzívnou duševnou a fyzickou námahou.

Ľanové sadenice

Ľanové semiačka obsahujú veľké množstvo oleja, karoténu, uhľohydrátov, hlienu. Najbohatší zdroj cenných mastných kyselín (linolová a linolénová). Obalujúce a zmäkčujúce pri zápalových a ulceratívnych procesoch slizníc gastrointestinálneho traktu. Pôsobí ako mierne preháňadlo. Znížte hladinu cholesterolu.

Zaradenie klíčkov do každodennej stravy je nevyhnutným prvkom zdravého životného štýlu každého človeka.

Užitočné rady

• Pri nákupe obilia na klíčenie je potrebné dbať na jeho kvalitu. Zrná, semená a fazuľa by nemali byť zhnité, zdeformované, suché alebo zafarbené. Prítomnosť akéhokoľvek hmyzu medzi nimi je neprijateľná. V žiadnom prípade nekupujte zrná a semená určené na pestovanie: sú ošetrené pesticídmi. Raž, ovos a pšenicu nájdete v obchodoch so zdravou výživou alebo... v stajniach.
• Pred a po namáčaní by sa zrná a fazuľa mali umyť v studenej tečúcej vode. Na namáčanie je žiaduce používať porcelánové, kameninové, sklenené alebo smaltované riady. Najprv sa zrná naplnia vodou. Na konzumáciu sú vhodné len plnohodnotné zrná, ktoré sa usadili na dne, plávajúce zrná sú odstránené.
• Ideálne podmienky na klíčenie: teploty okolo 20 stupňov Celzia a slabé svetlo, preto je lepšie zakryť okno závesom. Fazuľa, hrach, fazuľa sú dosť rozmarné a často namiesto klíčenia plesnivie. Neskúseným „záhradkárom“ sa odporúča začať s obilninami – pšenicou, ražou a ovsom.
• Ak vám zrno nevyklíčilo do dvoch dní, je lepšie ho vyhodiť.

Technológie klíčenia

Metóda 1

Pol šálky obilia nasypte do cedníka alebo sitka a opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte zrno do litrovej nádoby a zalejte vodou. Všetko, čo sa objaví, treba vyhodiť. Naberte manganistan draselný na špičku zápalky, vhoďte ho do pohára a dôkladne premiešajte. Vypustite vodu, naplňte ju čistou vodou, znova ju sceďte a znova naplňte neprevarenou vodou. Vodu z vodovodu je žiaduce brániť niekoľko hodín vopred. Namočiť zrno by malo byť ráno alebo na poludnie. Večer vodu scedíme, zrno prepláchneme tečúcou vodou, vložíme do litrovej nádoby a necháme cez noc. Nádobu hermeticky neuzatvárajte, ale jednoducho nasaďte viečko na hrdlo.

Ráno opláchnite zrno tečúcou vodou. Ak sa klíčky vyliahli, nechajte ich pokojne ležať v nádobe a o pár hodín bude zrno hotové. Ak sa klíčky ešte neobjavili, večer ich znova opláchnite a nechajte do nasledujúceho rána. Najväčšiu hodnotu a energiu majú zrná s dĺžkou klíčku jeden alebo dva milimetre. Na spomalenie klíčenia môžete zrno nakrátko vložiť do chladničky. Klíčky môžete skladovať v mrazničke, ale je vhodné ihneď zjesť.

Zrná môžu klíčiť nerovnomerne. To naznačuje, že ste narazili na zmes pšenice rôznych odrôd. Je vhodné kupovať pšenicu poslednej úrody a dobrej kvality. Do klíčkov môžete pridať akékoľvek ochucovadlá, orechy a prísady okrem medu. Akékoľvek tepelné spracovanie zníži užitočné vlastnosti na nič. Zrná musíte žuť, kým sa v ústach nezmenia na kašu. V tomto prípade sa dosiahne maximálny účinok. Ak nie ste schopní žuť, môžete výhonky dvakrát posunúť cez mlynček na mäso. V extrémnych prípadoch si z takéhoto mletého mäsa môžete pripraviť infúziu a vypiť.

Metóda 2

Zrná opláchnite studenou vodou. V tomto prípade by sa nemali používať plávajúce zrná, nebudú klíčiť. Nalejte zrno do plochej sklenenej, porcelánovej alebo smaltovanej misky s vrstvou nie väčšou ako 2 cm, aby sa zabezpečilo rovnomerné klíčenie. Zrná je možné nasypať buď na podšitú utierku alebo gázu, alebo priamo na dno nádoby. Zakryte vrchnú časť zrna látkou alebo gázou a naplňte vodou pri izbovej teplote po vrchnú úroveň zrna. Zrno môžete dokonca nasypať na dno riadu a ničím ho nezakrývať, no treba dbať na to, aby vlhkosť zostala v hrúbke zrna. Zároveň je potrebné obsah aspoň raz premiešať pre rovnomerné navlhčenie zŕn vodou a ich efektívne klíčenie. Misky alebo podnos s pšenicou odporúčame umiestniť na teplé a tmavé miesto. V budúcnosti je potrebné navlhčiť vrchnú tkaninu. Klíčenie zŕn do odporúčaných 1-3 mm nastáva asi za deň alebo dva, v závislosti od teploty okolia a kvality zrna. Na jedlo môžete použiť zrná s mierne vyliahnutými klíčkami a dokonca aj len napučané zrná (klíčenie zŕn nenastáva súčasne a tie, ktoré sa ešte nevyliahli, ale už sa naplnili šťavou, sú plnohodnotným produktom). Naklíčené zrná by sa mali dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránili pachy (najlepšie najprv teplá, potom studená, kým sa prepláchnutá voda úplne nevyčistí), pretože v zrnách sa môžu vyvinúť plesňové mikroorganizmy.

Myslite na to, že pri klíčení treba zrnká udržiavať v takom stave, aby neboli príliš suché a nie príliš mokré, ak sú príliš suché, klíčok v nich odumrie a ak sú príliš vlhké, objaví sa pleseň . Semená neklíčte príliš dlho, semiačka budú potom tvrdé a chutia horkastejšie. Niektoré fazuľové klíčky obsahujú škodlivé látky, ktoré sa varením úplne zničia. Sójové a hrachové klíčky by sa preto mali na krátky čas blanšírovať vo vriacej vode, pokiaľ nie sú určené na varenie s jedlom. Pokojne môžete jesť surové fazuľové klíčky, šošovicu a lucernové klíčky.

Metóda 3

Na pohár naplnený vodou dáme sitko na čaj a nasypeme doň lyžicu umytej pšenice. Zrno by sa malo sotva dotýkať vody, ale nemalo by v nej plávať. Voda by sa mala meniť trikrát denne. Na to stačí zdvihnúť sitko a naplniť pohár čerstvou vodou. Po 2-3 dňoch, keď zrno napučí a objavia sa zelené klíčky, môže sa použiť ako jedna zo zložiek šalátu, vložiť do mletého mäsa, obloha.

Ak zabezpečíte dopravník troch porcií (tri poháre so sitkami), potom si každý deň môžete dať porciu „biologicky živých“ vitamínov.

Stanovte si dennú sadzbu sami. Malá šálka klíčkov môže dobre nahradiť obed. Je pravda, že žuvanie bude trvať asi štyridsať minút. Po klíčkoch hodinu nič nejedzte a nepite, nechajte telo naplno si užiť liečivé vlastnosti tohto balzamu. Ak máte vážne choroby, musíte jesť čo najviac klíčkov a nemiešať ich naraz s inými potravinami.

Skladovanie naklíčených zŕn

Naklíčené zrná alebo jedlá z nich sa najlepšie konzumujú okamžite, ale môžu sa uchovávať v chladničke až 3-4 dni. Ak pomletá naklíčená pšenica pri skladovaní v chladničke stmavne (zoxiduje), najmä po zmiešaní s orechmi alebo inými prísadami, potom by sa nemala konzumovať.

Recepty na varenie naklíčených zŕn

Pri príprave a skladovaní naklíčených zŕn nepoužívajte hliníkové náčinie a zrná pomelte v mlynčeku na kávu, pretože to všetko znižuje liečivé vlastnosti naklíčených zŕn. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča zalievať zrno vriacou vodou.

1. Naklíčená pšenica sa môže konzumovať celá (dôkladne rozžuť) alebo pridať do jedla. Naklíčené obilie a jedlá z neho sa odporúčajú na raňajky.
2. Dobré sú sadenice v kaši, umiestnené priamo na tanieri, alebo dusené 20-30 minút samostatne alebo spolu s kašou.
3. Klíčky môžete preskočiť cez mlynček na mäso alebo mixér (samotné aj s citrónom spolu s kôrou), pridať med, sušené ovocie, ovocie, orechy podľa chuti.
4. Môžete variť rôzne šaláty zo zeleniny, bylín, sušeného ovocia s prídavkom naklíčených celých alebo mletých zŕn a použiť takéto jedlá na obnovu tela po fyzickej námahe alebo na liečbu chorôb.
5. Chutné a uspokojivé koláče, ktoré sa miesia vo vode a pečú na plechu posypanom múkou. Od 1. sv. lyžica obilia tvorí jeden koláč (veľkosť sušienky z ovsených vločiek). Toto je výdatné jedlo na raňajky - s maslom, medom, čajom atď.
6. Sušenú naklíčenú pšenicu je možné pomlieť v mlynčeku na kávu a výslednou múkou posypať obilniny, šaláty a zeleninové jedlá. Z takejto múky pripravíte osviežujúce nápoje na vode s medom alebo smotanou (nie však mlieko).
7. Zmiešame spolu jogurt, orechy, nadrobno nakrájané jablká, pšeničné klíčky a podávame na raňajky.
8. Opečené plátky celozrnného chleba (zrnný chlieb) natrieme jemným smotanovým syrom a nakrájanými olivami. Navrch posypte pšeničné klíčky a podávajte tieto sendviče s polievkou alebo šalátom.
9. Kissel z naklíčeného ovsa má liečivé vlastnosti. Naklíčený ovos pomelieme v mlynčeku na kávu alebo v mlynčeku na mäso, zriedime studenou vodou, zalejeme vriacou vodou a varíme 1-2 minúty. Ďalších 20 minút musí byť nápoj naliehaný, napätý a čerstvý. Toto želé je dobré na pankreatitídu, cukrovku, dvanástnikový vred. S oslabeným telom si môžete zariadiť dvojtýždňový kurz užívania takého želé.
10. Naklíčené zrná je možné pridať do akýchkoľvek šalátov na 1-2 polievkové lyžice. lyžice na porciu. Tu je niekoľko možností:

• klíčky, 150 g šalátu, 50 g mrkvy, 2-3 stonky cesnaku, petržlen;
• klíčky, 100 g kapusty, 50 g mrkvy a zeleru, petržlen;
• klíčky, 150 g mrkvy, 50 g koreňa zeleru, šťavy z zrelých čerešní alebo citrónovej šťavy;
• klíčky, 150 g zeleného šalátu v prúžkoch, 50 g reďkovky v kolieskach, petržlen;
• klíčky, 150 g kocky uhorky, zväzok zeleného cesnaku, petržlen, kôpor;
• klíčky, 150 g surovej cukety bez šupky v malých kockách, zväzok zeleného cesnaku, kyslý lekvár, petržlenová vňať a kôpor;
• klíčky, 150 g mladého zeleného hrášku, zväzok zeleného cesnaku, kôpor;
• klíčky, 100 g kapusty a jabĺk, citrónová šťava;

Pšeničné mlieko sa pripraví z 1 šálky pšeničných klíčkov, 4 šálok filtrovanej vody a 0,5 šálky namočených hrozienok. Komponenty musia byť zmiešané, posúvané v mixéri, namáhané. Výsledné mlieko skladujte v chladničke.

Komplikácie a kontraindikácie pri liečbe klíčkov

Je potrebné pripomenúť, že oficiálna medicína má k klíčkom ambivalentný postoj: hoci veda uznáva ich prospešné vlastnosti, pri nesprávnom užívaní si všíma aj nežiaduce dôsledky.

V prvom rade by ste si mali uvedomiť, že pri použití akýchkoľvek naklíčených rastlín je možná individuálna intolerancia, preto by ste sa pred použitím mali poradiť s lekárom. Napriek širokému spektru indikácií lekári odporúčajú ľuďom, ktorí prekročili stredný vek, aby používali naklíčené zrno. Pod prísnejším dohľadom lekárov a rodičov by sa mala umiestniť výživa detí a dospievajúcich s klíčkami.

Počas liečby je veľmi dôležité sledovať stav vášho tela počas prvých dní prijatia. Naklíčené zrno sa musí dôkladne požuť.

Existujú výraznejšie kontraindikácie. Malo by sa pamätať na to, že obilie je veľmi hrubé jedlo. Pri žalúdočných vredoch by sa nemali konzumovať celé klíčky, pretože hrubá vláknina naň pôsobí negatívne.

Po užití obilia sa často vyskytujú bolesti rôznej lokalizácie, ktorých príčinami môže byť hromadenie plynov alebo uvoľňovanie piesku a kameňov, ktoré začalo v dôsledku očisty tela.

Spoločný príjem obilnín a mliečnych výrobkov vedie k plynatosti - bohatej tvorbe plynov v črevách.

Pri nakličovaní strukovín treba byť opatrný. Mali by sa používať iba vtedy, ak ste si istí, že gastrointestinálny trakt je absolútne zdravý. Fazuľa sa neodporúča pri kolitíde a iných zápalových procesoch v hrubom čreve. Strukoviny obsahujú veľa purínových zlúčenín, ktoré sú kontraindikované u ľudí trpiacich dnou, urolitiázou a niektorými zápalovými ochoreniami obličiek. Strukoviny môžu spôsobiť plynatosť, neodporúčajú sa pri akútnom zápale obličiek, akútnej gastritíde, enteritíde.

Pri príprave článku boli použité nasledujúce materiály:

Ak sa chcete vždy dozvedieť o nových publikáciách na stránke včas, prihláste sa na odber

Priatelia, naklíčená pšenica je len zásobárňou živín, vitamínov, aminokyselín, mikro a makro prvkov. Navyše ide o skutočnú živú potravu, ktorá obsahuje energiu života. V tomto článku sa naučíme:

Aké sú výhody klíčkov a pšeničných klíčkov?

Aké choroby liečia (alebo len bránia) pšeničné klíčky?

Ako naklíčiť a jesť pšenicu doma?

Mnohí z nás počuli o klíčení pšenice a výhodách, ktoré nám pšeničné klíčky a klíčky poskytujú. Často sa naklíčená pšenica považuje za všeliek, ktorý dokáže vyliečiť takmer akúkoľvek chorobu. Samozrejme, je to trochu prehnané, avšak prospešné vlastnosti klíčkov/pšeničnej trávy sú nepopierateľné.

Článok pozostáva z troch častí: v prvej budeme študovať výhody naklíčenej pšenice, v druhej sa naučíme pestovať sadenice a v tretej sa budeme zaoberať zelenými klíčkami. Začnime teda štúdiom užitočných vlastností.

Aké sú výhody naklíčenej pšenice?

Pozrime sa, prečo je také užitočné jesť klíčky a pšeničné klíčky.

Všetko je jednoduché! Počas klíčenia sa spiace zrno prebúdza. Uvoľňuje sa životná energia, ktorá bola ukrytá v zrne. Dochádza k prudkému nárastu širokej škály biochemických reakcií. Koniec koncov, nový život začína! Mladá rastlina potrebuje veľa sily, aby prežila vo vonkajšom svete. Preto sa počas klíčenia zrna výrazne zvyšuje obsah užitočných látok. Ak predtým bola väčšina vitamínov a užitočných prvkov v neaktívnej a nestráviteľnej forme, teraz sa ich počet zvyšuje a klíčok sa stáva pre človeka mimoriadne užitočným a výživným. A existuje aj synergický efekt, to znamená, že užitočné látky v klíčkoch sa navzájom dopĺňajú a posilňujú.

Toto je skutočné jedlo, ktoré nám dodáva energiu a zdravie.

Mimochodom, ak sa klíčky nejedia, potom má zmysel premeniť ich na 20 cm klíčky. Zvyšujú sa aj úžitkové vlastnosti z takejto premeny – napríklad teraz naklíčená pšenica obsahuje až 70 % chlorofylu kombinovaného so sacharidmi. Chlorofyl chráni, lieči, čistí, podieľa sa na tvorbe ľudskej krvi. Nebojte sa, všetko užitočné (vitamíny, mikro- a makroprvky, aminokyseliny, vláknina atď.) prechádza z pšeničných klíčkov na klíčky, takže pozitívny účinok klíčkov a semenáčikov je v mnohých ohľadoch podobný a líši sa len v detailoch.

Vo všeobecnosti je zloženie naklíčenej pšenice rozprávkovo bohaté a telo si v pšeničných klíčkoch určite nájde to, čo potrebuje. Nižšie je uvedený veľký, no zďaleka nie úplný zoznam toho, v čom každému z nás môže tento dar prírody pomôcť.

1. posilňuje imunitný systém, zvyšuje ochranné vlastnosti tela
2. čistí telo
3. spomaľuje proces starnutia
4. zlepšuje metabolizmus
5. zabraňuje nedostatku vitamínov a minerálov
6. podporuje chudnutie
7. má antioxidačné vlastnosti
8. zabraňuje chronickej únave
9. zmierňuje následky stresu
10. zlepšuje stav pokožky
11. normalizuje činnosť štítnej žľazy
12. obnovuje vlasy, ich farbu, hustotu (môže zbaviť aj šedín)
13. odstraňuje lámavosť nechtov
14. zlepšuje zrak
15. pomáha zotaviť sa z chorôb
16. obnovuje ženské a mužské sexuálne funkcie
17. normalizuje a čistí črevnú mikroflóru
18. blokuje zápalové procesy
19. bojuje proti nádorom a iným a iným novotvarom
20. aktivuje a normalizuje činnosť všetkých telesných systémov (obehový, tráviaci, nervový, pohybový aparát atď.)

Nie slabé, však? Naklíčená pšenica vo forme klíčkov a klíčkov má totiž úžasné liečivé a posilňujúce vlastnosti.

Od seba chcem poznamenať, že pravidelné jedenie klíčkov pomáha zvyšovať voľnú energiu. To mi chýbalo a to som aj dostal. Taký je individuálny prístup. Každý človek nájde v naklíčenej pšenici to, čo práve jeho telo potrebuje. Koniec koncov, toto je náš prírodný liečiteľ a je hriechom nevyužiť takéto prospešné vlastnosti.

Priatelia, ak sa mi podarilo zaujať vás o výhodách naklíčenej pšenice, tak nižšie nájdete podrobný návod na pestovanie. Samostatne - na klíčky, samostatne - na klíčky. Začnime!

Pšeničné klíčky. Ako naklíčiť a konzumovať?

1) Nájdite pšenicu na klíčenie. Presne tak by sa to malo volať. Na klíčenie! Bežná pšenica sa zvyčajne nakladá, to znamená, že sa ošetruje škodlivými chemikáliami. Existujú dva znaky toho, že pšenica je ošetrená. Prvým je, že pšenica nevyklíči za dva dni. Druhý - pri namáčaní sa na povrchu objaví dúhový film. Takáto pšenica sa nedá použiť na jedlo. To je dôležité! Musíme nájsť pšenicu špeciálne pre naše účely, teda na klíčenie. Takáto pšenica je šetrná k životnému prostrediu, možno ju kúpiť v supermarketoch, lekárňach, oddeleniach zdravej výživy a internetových obchodoch.

2) Vezmite požadované množstvo obilia (denná sadzba na osobu je 50 - 100 gramov). Ak sú tam plevy alebo zlé zrná (poškodené, nezrelé alebo plesnivé), odstráňte ich.

4) Namočte pšenicu do porcelánovej, smaltovanej, sklenenej alebo plastovej misky. Musíte ho naplniť čistou vodou. Nad zrnkami by nemalo byť viac ako 2 centimetre vody, aby pšenica mohla dýchať. Optimálna teplota na klíčenie je okolo 20 stupňov. Ak je teplota vyššia, potom je vhodné po 12 hodinách vymeniť vodu za čerstvú.

5) Po 24-30 hodinách uvidíte malé biele sadenice. Ak je ich dĺžka 2-3 milimetre, potom je čas ich zjesť. Ale prosím, neponáhľajte sa, je lepšie sadenice opäť dôkladne opláchnuť vodou. Teraz sú klíčky úplne pripravené na jedenie!

Chlapci, môžete si pozrieť video o klíčení, všetko je tiež veľmi jasné a jasne vysvetlené a zobrazené.

To je všetko, priatelia. Proces klíčenia pšenice je veľmi jednoduchý a rýchly, nemali by s tým byť žiadne ťažkosti. Aby zrná ďalej nerástli, môžete ich vložiť do chladničky (uchovávajte maximálne 3 dni v sklenenej nádobe, bez vody, nezatvárajte tesne, pred použitím znova opláchnite). Je lepšie neukladať klíčky, ale jesť ich hneď, aby ste získali maximálny úžitok zo živej potravy.

Mimochodom, o použití pšeničných klíčkov. Všetko závisí od vašej fantázie. Klíčky možno konzumovať pridaním do šalátov, obilnín, polievok atď. Môžete len tak jesť. Hlavným pravidlom je nevystavujte sadenice tepelnému spracovaniu V opačnom prípade sa stratia ich užitočné vlastnosti.

Pšeničné klíčky. Ako pestovať a konzumovať?

Naklíčená pšenica sa používa nielen vo forme klíčkov 2-3 mm., ale aj vo forme plnohodnotných klíčkov dlhých 20 centimetrov. Poďme si prejsť procesom získavania pšeničných klíčkov krok za krokom. Prvé 3 body sú rovnaké ako pri pestovaní klíčkov a potom sa naučíme, ako získať zelené klíčky.

1) Nájdite pšenicu na klíčenie. Presne tak by sa to malo volať. Na klíčenie!

2) Vezmite požadované množstvo obilia. Ak sú tam plevy alebo zlé zrná (poškodené, nezrelé alebo plesnivé), odstráňte ich.

3) Naklíčenú pšenicu prepláchnite pod tečúcou vodou (napr. cez sitko). No, alebo len nalejte vodu do naberačky alebo panvice a sceďte. Zrná, ktoré sa po dôkladnom premiešaní nepotopia, v budúcnosti pravdepodobne nevyklíčia, takže ich možno vyhodiť.

4) Namočte zrná na 12 hodín do porcelánového, smaltovaného, ​​skleneného alebo plastového riadu. Optimálna teplota na klíčenie je okolo 20 stupňov.

5) Kúpte si okrúhle priehľadné plastové nádoby s objemom 1 liter (~ 10 cm vysoké), nasypte do nich 1-2 centimetre dobrej vlhkej zeminy, utlačte. Kontajnery by nemali mať močiar, len vlhkú zem. Vo vrchnákoch nádob urobte malé otvory ~ 5 mm, aby vysadená pšenica mohla dýchať.

6) Zrná namočené pred 12 hodinami vysypte na stôl a odstráňte poškodené. Znova opláchnite a umiestnite ich v jednej vrstve do nádob na vlhkú pôdu. Zrná posypte tenkou vrstvou suchej zeminy a mierne ju zhutnite. Nádoby uzavrite netesnými viečkami a postavte ich na parapet, kde je viac slnečného svetla. Pristátie dokončené!

7) Keď pšeničná tráva dosiahne 10 centimetrov a spočinie na viečkach, odstráňte viečka a pod korene umiestnite 2 cm vysoký plastový kruh vyrezaný z plastovej fľaše. Ako to spraviť? Stačí jemne potiahnuť všetky klíčky a ony svojimi korienkami nadvihnú suchú zem. Potom vložte vystrihnutý plastový krúžok na dno nádoby. Naplňte tento krúžok do polovice vodou. Pripravený! Nenechajte vyschnúť, každý deň doplňte hladinu vody na dne nádoby vybratím klíčkov z nádoby.

8) Keď pšeničné klíčky dosiahnu 20 centimetrov, môžete ich jesť. Gratulujem! Odrežte hornú polovicu klíčkov (~10 cm) a zjedzte. Spodnú nechajte narásť na rovnakú úroveň (~ 20 cm), potom odrežte klíčky už pri koreni. Môžete samozrejme pokračovať v rezaní len na polovicu, ale klíčky nebudú také šťavnaté a hrubšie. Dobrú chuť priatelia.

A tu je niekoľko ďalších videí o pestovaní pšenice. Trochu iné, ale princíp je rovnaký.

Ako používať pšeničné klíčky? Zelené klíčky sa môžu konzumovať pred jedlom, po jedle a s jedlom.

A koktaily môžete robiť napríklad aj v mixéri pridaním všelijakých do našej nemenej úžitkovej zelene.

Hlavným pravidlom je nevarte pšeničné klíčky V opačnom prípade sa stratia ich užitočné vlastnosti. Na dosiahnutie maximálneho úžitku sa klíčky odporúčajú konzumovať ihneď po rozrezaní. A klíčky sú veľmi dôležité (v zásade ako každé iné jedlo).

ZÁVER

Pšeničná tráva (alebo klíčky) je skutočná živá potravina. Jedlo, ktoré nám dáva zdravie, lieči choroby a zlepšuje pohodu. Je ľahké ich pestovať - ​​tento proces stačí vykonať raz a v budúcnosti sa všetko ukáže automaticky.

Hlavným benefitom naklíčenej pšenice je, že ide o živú (biogénnu) potravinu. Živé enzýmy, živý chlorofyl, živé vitamíny, živá vláknina – to všetko spolu pôsobí na zlepšenie nášho tela. Okrem toho živá potrava obsahuje ešte neskúmanú silnú bioenergetiku (životnú energiu), ktorá sa plne prenáša zo živého klíčku na človeka.

Zoznam chorôb, ktoré tento prírodný liečiteľ lieči, je veľmi široký. A čo je dôležitejšie, každý človek nájde v pšeničných klíčkoch presne to, čo jeho telo potrebuje. Osobne som dostal ďalšiu energiu. Taký je osobný prístup. A je to úžasné!

Vážení čitatelia Zdravého životného štýlu, napíšte prosím recenzie o vašich skúsenostiach s naklíčenou pšenicou. Ak máte nejaké otázky ohľadom klíčkov a klíčkov, tak sa kľudne pýtajte. Zostaňte s nami, čoskoro sa uvidíme!

Ďalšie súvisiace:

Ľudové lieky na videnie Zdravie nie je všetko, ale všetko bez zdravia nie je ničím Dary prírody a zdravia Človek nie je dosť starý! Ako sa stať dlhou pečeňou?

Používanie klíčkov si získava čoraz väčšiu obľubu medzi ľuďmi vedúcimi zdravý životný štýl. Zvláštna hodnota sadeníc spočíva v tom, že sú „živou potravou“. Ide o integrálny živý organizmus, ktorý má všetky prirodzené biologické vlastnosti a je vo fáze maximálnej životnej aktivity.

Obyčajné suché zrno je v pokoji. Voda pri namáčaní spúšťa mechanizmus klíčenia (aktivuje sa dýchanie, fermentácia). Ale na druhý deň sa množstvo vitamínov a mikroelementov výrazne zvyšuje: zrno je pripravené dať všetku svoju silu tvorbe koreňov a klíčkov. V tejto fáze je maximálna hodnota naklíčeného zrna.

Klíčky v sebe nesú obrovský energetický potenciál. Pravidelná konzumácia klíčkov stimuluje metabolizmus, zlepšuje imunitu, normalizuje acidobázickú rovnováhu, napomáha očiste tela od toxínov a efektívnemu tráveniu a spomaľuje proces starnutia.

Čo naklíčiť?

Najobľúbenejšie klíčky sú pšenica, raž, ovos, pohánka, šošovica, cícer, fazuľa mungo, tekvicové semienka, slnečnica, sezam, ľan, bodliak a amarant (tento zoznam nie je úplný).

obsahujú draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok, vitamíny B1, B2, B3, B6, E a kyselinu listovú. Vitamín E sa vstrebáva len v prítomnosti tukov, preto je vhodné použiť trochu rastlinného oleja s klíčkami. Odporúča sa pri liečbe chronickej kolitídy, gastritídy a gastroduodenitídy. Vláknina (škrupina obilia) normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a má priaznivý vplyv na črevnú flóru. Pšeničné klíčky zlepšujú činnosť obehového a nervového systému, sú indikované pri liečbe alergií, cukrovky a obezity. Zlepšite stav pokožky a nechtov, obnovte farbu šedivých vlasov.

obsahujú veľa draslíka, vápnika, fosforu, horčíka, mangánu, železa, zinku, nechýba ani fluór, kremík, síra, vanád, chróm, meď, selén, molybdén. Obsahujú viac vitamínu E ako pšeničné zrná, ďalej vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, K, P, kyselinu listovú. Vo svojom pôsobení sú podobné pšeničným klíčkom: vyrovnávajú nedostatok vitamínov a minerálov, stimulujú činnosť čriev, zvyšujú peristaltiku, normalizujú mikroflóru, majú mierny laxatívny účinok, pomáhajú očistiť telo od toxínov.

vyznačujúce sa optimálnym pomerom bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov skupiny B. Ovos obsahuje veľa rozpustnej vlákniny, vitamíny E a K, je zdrojom vápnika, železa, horčíka, síry, kremíka, chrómu, zinku, fluóru, jódu. Ovsené klíčky majú obaľujúci, choleretický a diuretický účinok, pomáhajú odstraňovať toxíny. Môžu byť použité ako tonikum, tonikum a protizápalové činidlo. Indikované na hypovitaminózu, chronické ochorenia tráviaceho traktu, anémiu z nedostatku železa, vyčerpanie nervového systému, cukrovku, pomáhajú zotaviť sa z choroby.

zelené pohánkové klíčky obsahujú fosfor, draslík, vápnik, horčík, mangán, kobalt, bór, kremík, vanád, železo, meď, zinok, molybdén. Bohaté na vitamíny B1, B2, B3, B6, E, K a karotén. Semená všetkých ostatných plodín prevyšujú koncentráciou rutínu – bioflavonoidu, ktorý má schopnosť zlepšovať stav ciev, spevňuje tenké steny kapilár (odporúča sa pri cievnych ochoreniach a infekčných ochoreniach spojených s léziami cievneho systému). osýpky, šarlach, tonzilitída, týfus).

obsahujú draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, selén, bór, fluór, kremík, síru, mangán, meď, molybdén, vitamíny B1, B3, B5, biotín, B6, kyselinu listovú. Veľké množstvo vitamínu C robí z klíčkov šošovice nepostrádateľný produkt pri prevencii chrípky a prechladnutia. Pre vysoký obsah draslíka sa tieto klíčky odporúčajú pri ateroskleróze a poruchách srdcového rytmu. Zabezpečujú tiež normálny metabolizmus a plnohodnotné fungovanie nervového systému, zlepšujú trávenie.

obsahujú vitamíny B1, B3, B5, biotín, B6, kyselinu listovú, cenné stopové prvky - bór, kremík, mangán, železo, bohaté na vlákninu. Je to dobrá profylaktika proti chrípke a prechladnutiu, klíčky sú užitočné pre tých, ktorí majú problémy s nadváhou (majú nízky obsah kalórií - iba 120 kcal / 100 g). Užívanie cícerových klíčkov má priaznivý vplyv na činnosť srdca, zdravie svalov, kostí, stav zubov a obsah vody v tkanivách. Zlepšujú stav pokožky a pleť. Cícer je užitočný aj pre štítnu žľazu s nedostatkom jódu v tele.

sú zdrojom pre človeka potrebných aminokyselín, pomaly stráviteľných sacharidov, tukov, vitamínu C, vitamínov skupiny B, provitamínu A. Ďalej obsahuje veľa draslíka, fosforu, medi, železa, zinku. Naklíčená fazuľa mungo prispieva k normalizácii metabolizmu, má upokojujúci účinok, má antimikrobiálnu aktivitu, znižuje cukor a diuretický účinok, je dobrým nástrojom na prevenciu vírusových prechladnutí. Odporúča sa pri gastritíde s nízkou kyslosťou, ateroskleróze a poruchách srdcového rytmu.

klíčky tekvicových semien obsahujú široké spektrum živín a stopových prvkov: fosfor, horčík, mangán, železo, zinok, selén, ďalej vápnik, kremík, chróm, kobalt, meď, vitamíny B1, B2, E, kyselinu listovú, karotén. Klíčky tekvicových semien majú aktívny antihelmintický účinok, pri pravidelnom používaní normalizujú odlučovanie žlče, aktivujú metabolizmus vody a soli, priaznivo pôsobia na reprodukčný systém mužov a žien, posilňujú pamäť, znižujú únavu a podráždenosť, normalizujú spánok.

klíčky slnečnicových semien obsahujú draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok, selén, jód, fluór, kremík, chróm, mangán, kobalt, meď, molybdén. Sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínu E, vitamínov B1, B2, B3, B5, B6, biotínu, kyseliny listovej, obsahujú vitamíny D a F. Klíčky normalizujú acidobázickú rovnováhu organizmu, posilňujú nervový systém, zabraňujú tvorba krvných zrazenín, zlepšenie stavu sliznice výstelky tráviaceho traktu. Odporúča sa pri komplexnej liečbe žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov v remisii, ateroskleróze. Prispievajú k zachovaniu pamäti, dobrému zraku, zlepšujú stav pokožky a vlasov.

mnohé potravinárske výrobky sú vynikajúce v obsahu vápnika, obsahujú aj draslík, fosfor, horčík, železo, zinok, vitamíny B1, B2, B3. Mikroelementy, ktoré sú súčasťou sezamu, sú pre človeka nevyhnutné pre normálne fungovanie pohybového aparátu, prácu žalúdka, pečene, pankreasu a čriev. Je indikovaný pri liečbe zlomenín a poranení pohybového aparátu, nevyhnutný pre ženy počas tehotenstva a dojčenia, deti v období intenzívneho rastu a zmeny zubov.

obsahujú veľa fosforu, horčíka, železa, zinku a z hľadiska vápnika sú porovnateľné so sezamovými semienkami, obsahujú vitamíny E, K, F, B1, kyselinu listovú, karotén. Ľanové semiačka účinne prečisťujú tráviaci trakt, urýchľujú trávenie, zvyšujú peristaltiku, absorbujú toxické látky, pôsobia mierne laxatívne. Odporúča sa na posilnenie kostného tkaniva, pri osteochondróze chrbtice, osteoporóze, pri liečbe zlomenín, ako aj pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení. Zlepšite stav pokožky, vlasov a nechtov.

obsahujú vitamíny A, D, E, K, F, ako aj makro- a mikroprvky: draslík, vápnik, horčík, železo, hliník, vanád, chróm, mangán, zinok, selén a meď. Flavonoidy nachádzajúce sa v klíčkoch sú silné antioxidanty, ktoré zabraňujú poškodeniu zdravých buniek. Pestrec mariánsky je vysoko účinný hepatoprotektor, chráni pečeň, stimuluje regeneráciu pečeňových buniek, aktivuje gastrointestinálny trakt, priaznivo pôsobí na činnosť obličiek, pôsobí protizápalovo a hojenie rán.

obsahujú vitamíny B1, B2, E, D, fosfor, vápnik, rutín, fosfolipidy, žlčové kyseliny, veľké množstvo aminokyselín (najmä lyzín), ako aj najdôležitejšie zložky - skvalén (potláča rast rakovinových buniek, zlepšuje imunita) a fytosteroly (znižuje hladinu cholesterolu v krvi). Klíčky normalizujú hormonálny systém a zlepšujú metabolizmus, zlepšujú funkciu obličiek a pečene, znižujú prejavy toxikózy, normalizujú moč a krvný obraz; jemne ovplyvňujú sliznicu žalúdka a čriev, obnovujú prácu buniek a epitelu, potláčajú patogénne mikroorganizmy.

Zvýšenie indikátorov počas klíčenia semien

Keď semená klíčia, množstvo vitamínu C a celkový obsah antioxidantov sa desaťnásobne zvýši (maximálna hodnota na piaty deň). V tabuľkách sú uvedené hodnoty ukazovateľov v zostupnom poradí.

Množstvo vitamínu C

Šošovica 45,17 mg/100g
Zápar 42,32 mg/100 g
Sezam 34,67 mg/100g
Cícer 31,90 mg/100g
Tekvicové semienka 31,06 mg/100g
Pestrec mariánsky 23,15 mg/100g
Pohánka 17,32 mg/100g
Ľan 14,44 mg/100g
Slnečnicové semienka 14,38 mg/100g
Ovos 13,82 mg/100 g Raž 9,68 mg/100 g
Pšenica 8,40 mg/100g

Ako klíčiť?

Pre väčšinu obilnín / semien je vhodná štandardná schéma:

1 Kultúru roztrieďte a prepláchnite studenou vodou, odstráňte poškodené a zdeformované zrná – sú nevhodné na klíčenie.

2 Nalejte kultúru do hlbokej širokej misky (tanier alebo nádoba) a naplňte ju vodou tak, aby voda pokrývala zrno o niekoľko centimetrov, pretože zrno pri napučiavaní zväčší svoju veľkosť. Nechajte 6-8 hodín (môžete cez noc). Výnimky: raž sa namáča 3-3,5 hodiny, nahý ovos 2-3 hodiny, pohánka 30 minút-1 hodinu.

3 Po 6-8 hodinách scedíme vodu (obsahuje spóry plesní a organické kyseliny vznikajúce pri klíčení) a zrno dôkladne prepláchneme v site. Vložte do misky rovnomernú vrstvu a na vrch prikryte vlhkou gázou. Môžete použiť sklenenú nádobu - v tomto prípade sa zrno naleje na dno nádoby a prikryje sa polyetylénom (vytvorí v ňom otvory pre vzduch) alebo gázou.

4 Opláchnite v studenej vode 2-3 krát denne (pohánku a ľan je potrebné umývať častejšie, pretože vylučujú hlieny). Klíčky sa objavia za 1,5 až 2 dni. Pred použitím opláchnite studenou vodou.

1 Najjednoduchší spôsob klíčenia slnečnicových semienok, cíceru, fazule mungo a pšenice – to sú tie najnenáročnejšie a najvďačnejšie plodiny.

2 Je potrebné starostlivo sledovať stav sadeníc, aby nevyschli a nezhnili. Ak po naklíčení zŕn vyžaruje nepríjemný zápach alebo sú viditeľné stopy plesní, mali by sa okamžite zlikvidovať spolu s gázou.

3 Aby ste ušetrili čas, môžete si zakúpiť špeciálny klíčik (naklíčovač).

4 Sadenice sa jedia v dvoch fázach: keď malé klíčky bielej alebo zelenkastej farby „klujú“ v zrnách a keď sa objavia klíčky (zasadené v zemi) - zelené výhonky.

Ak chcete získať Sprouts používajte sadenice pšenice, pohánky a slnečnice (neošúpané). Pôda zmiešaná s rašelinou sa naleje na pracovnú plochu (podnos alebo plytký hrniec) a na ňu sa umiestnia sadenice, ktoré sa rovnomerne rozprestierajú po povrchu. Slnečnicové semená je potrebné prehĺbiť, pretože ich koreňový systém je slabo vyvinutý. Po zasiatí sa na vrch položí druhý podnos alebo sa prikryje plastovým obalom na 2-3 dni. Potom sa klíčky umiestnia na dobre osvetlené miesto ešte niekoľko dní. Zelené klíčky obsahujú maximálne množstvo užitočných látok, keď rastú z povrchu pôdy o 10-20 cm alebo ich „vek“ je až 10 dní. Je vhodné ich zjesť najneskôr 20 minút po krájaní a 30 minút pred jedlom dôkladne rozžuť. Neodporúča sa miešať zelené klíčky s teplým jedlom.

5 Hotové klíčky skladujte v chladničke maximálne 5 dní. Klíčky výborne dopĺňajú šaláty, možno ich pridávať do paštét, naklíčenú pšenicu zase do sladkostí z orechov a sušeného ovocia.

6 Zaobchádzajte s naklíčenými plodinami ako s plnohodnotnými organizmami, dávajte pozor a vyhýbajte sa negatívnym postojom, dodajú vám energiu, dodajú elán a silu!

Sadenice – čo sa dá vyklíčiť a čo nie? Ako sa vyhnúť chybám?

Ak chcete poskytnúť telu potrebný proteín-vitamínový komplex, nie je potrebné kupovať vitamíny v lekárni.

Ak chcete, doslova za cent, môžete si poskytnúť skutočný elixír zdravia - mladé klíčky obilnín a orechov, ktoré sa nazývajú klíčky. Naklíčené zrná sú tak bohaté na vitamíny a živiny, že nebudete potrebovať žiadne tabletky ani iné doplnky.

Klíčky - na čo sú užitočné?

Klíčky sú špeciálna potravina.

Možno jediný prípad, keď používame najužitočnejší produkt ako jedlo, integrálny organizmus naplnený koncentrovanou životnou energiou. Zatiaľ sa nepoškodil spracovaním, ide o úplne prírodný produkt, v ktorom sú všetky užitočné látky vyvážené a určené na dlhodobú konzumáciu. Klíčky obsahujú vysoký obsah vitamínov skupiny B, PP, je tu vitamín E, ktorý je zodpovedný za mladistvosť pokožky a krásu vlasov. Všetky klíčky sú bohaté na draslík a železo, ktoré potrebujeme pre normálne fungovanie srdcového svalu a obehového systému. A majú aj chróm a lítium – veľmi vzácne stopové prvky, ktoré bojujú proti nervovému vyčerpaniu. Klíčky sú bohaté na antioxidanty, celkovo pozitívne vplývajú na organizmus a podľa vedcov sú klíčky najbohatšou potravinou na enzýmy.

Sadenice – čo sa dá vyklíčiť a čo nie?

Pozor! Nikdy neklíčte červenú fazuľu! Obsahuje toxické látky, ktoré sa zničia až po 10 minútach varu!

Vo vzťahu k iným obilninám a strukovinám sa nemôžete báť. Pre rýchle naklíčenie hľadajte na trhoch mungo fazuľky, ktorým hovoríme mungo – sú to malé zelené fazuľky. Fazuľa mungo začne rýchlo klíčiť a na druhý deň po namáčaní je takmer pripravená na použitie. Ostatné strukoviny nie sú také šikovné, ale tiež pomerne rýchlo klíčia. Naklíčiť môžete šošovicu, cícer, hrach, malú aj veľkú fazuľu.

Z obilnín klíči takmer všetko – jačmeň, ovos, pšenica, raž, ľan, pohánka, horčica. Vo vzťahu k pohánke existuje objasnenie - má zmysel klíčiť iba zelenú pohánku, hnedú, ktorá sa predáva v obchodoch, už prešla tepelným spracovaním, nedá klíčky. Naklíčiť si môžete orechy a semienka – tekvica, arašidy, slnečnica, sezam, amarant. Ale klíčia pomalšie ako obilniny a strukoviny.

Uistite sa, že semená neboli vopred ošetrené chemikáliami! Aby ste znížili riziko na nulu, kupujte obilie iba v špecializovaných predajniach alebo supermarketoch.

Ako klíčiť semená?

Nalejte 2-3 polievkové lyžice semien do taniera, naplňte vodou pri izbovej teplote a vložte na teplé miesto. Doba namáčania rôznych semien je rôzna. Akonáhle semená napučia, opláchnite ich, vložte späť do taniera a prikryte vlhkou utierkou. Teraz musíte sledovať zrná a prať ich a tkaninu dvakrát alebo trikrát denne - inak sa môže objaviť pleseň. Na druhý deň môžu semená klovať, objavia sa malé klíčky. Teraz môžete klíčky preusporiadať v chladničke a udržiavať ich vlhké. Za dva až štyri dni semená uvoľnia plnohodnotné klíčky. Naklíčené zrná je možné konzumovať už v prvý deň klíčenia, ale je vhodnejšie počkať tri až päť dní, kým dôjde k maximálnej akumulácii živín.

Klíčenie semien – typické začiatočnícke chyby

Klíčenie semien nie je ťažké a všetky chyby, ktorých sa môžu začiatočníci dopustiť, sú rovnaké.

• Sadenice vysychajú kvôli nedostatku vlhkosti
• Sadenice sú ponechané vo vode a hnijú
• Semená klíčia pri nízkych alebo príliš vysokých teplotách
• Zle umyté, výsledkom čoho je pleseň
• Malé semená po výskyte malých klíčkov sú ponechané v gáze. Klíčky rastú, prenikajú do gázy a je nemožné ich extrahovať.
• Pred namáčaním nedezinfikujte.

O dezinfekcii semien. Pred položením semien na klíčenie je potrebné vykonať dezinfekciu. Semená sa niekoľkokrát premyjú tečúcou vodou, nalejú sa 5 až 7 minút slabým roztokom manganistanu draselného a potom sa znova premyjú. Potom môžete začať klíčiť.